VT96ZW - Andere Küchengeräte BORETTI - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Gas-/Elektroherd
Marke	Boretti
Modell	VT96ZW
Abmessungen (B x T x H)	90 x 60 x 91-97 cm (höhenverstellbar)
Ungefähres Gewicht	80 kg
Energieversorgung	Gas (Butan/Propan oder Erdgas) und elektrisch 220-240 V einphasig
Brenner des Kochfelds	5 Brenner: halbschnell, schnell, Wok (4,3 kW), Fisch, Hochleistungsbrenner (2,6 kW)
Hauptofen	Multifunktions-Elektroofen (60 oder 80 cm) oder Umluft-Gasofen je nach Version; geschätztes Fassungsvermögen 70 L
Ofenfunktionen	Auftauen, Heißluft, Intensivkochen, Grill, Umluftgrill, Ober-/Unterhitze, Pizzamodus, Beleuchtung
Sonderfunktionen	Innenliegendes Bratenthermometer, Pizzasteinplatte, Drehspieß (optional), Fry-Top (je nach Modell)
Sicherheit	Thermoelement an allen Brennern, Kindersicherung (Induktion), Zwangskühlung des Gehäuses
Reinigung und Pflege	Brenner mit einem weichen Schwamm reinigen; keine Scheuermittel verwenden; die gusseiserne Flammenschutzplatte benötigt regelmäßiges Ölen
Installation	Muss von einem qualifizierten Techniker durchgeführt werden; ausreichende Belüftung vorsehen; Mindestabstand von 50 mm zur Seite
Anschluss	Gas: flexibler Schlauch max. 1,5 m oder feste Leitung; elektrisch: Erdung erforderlich
Ersatzteile und Reparaturfähigkeit	Wenden Sie sich an den technischen Kundendienst von Boretti für Originalteile; Reparaturen durch einen autorisierten Fachmann

Häufig gestellte Fragen - VT96ZW BORETTI

Wie stelle ich die Uhrzeit auf der Digitaluhr ein?

Um die Uhrzeit einzustellen, drücken Sie gleichzeitig die Tasten und , dann verwenden Sie die Tasten + und -, um Stunden und Minuten einzustellen.

Was tun, wenn der Brenner des Gasofens nicht zündet?

Stellen Sie sicher, dass die Tür vollständig geöffnet ist. Wenn kein Funke entsteht, reinigen Sie die Zündkerze mit einem trockenen Tuch.

Wie aktiviere ich die Kindersicherung am Induktionskochfeld?

Drehen Sie den 1. und 5. Knopf gegen den Uhrzeigersinn und halten Sie sie 3 Sekunden lang. Das Display zeigt 'L'. Wiederholen Sie den Vorgang zum Entsperren.

Welche Gasart verwenden?

Der Herd kann mit Butan/Propan (Flasche) oder Erdgas betrieben werden. Konsultieren Sie die technischen Daten für die entsprechenden Düsendurchmesser.

Wie reinige ich die Messingbrenner?

Verwenden Sie einen weichen Scheuerschwamm. Die Messing-Flammenverteiler verfärben sich mit der Zeit leicht, was normal ist.

Die Glaskeramikplatte ist zerkratzt, was tun?

Vermeiden Sie die Verwendung von Töpfen mit rauem Boden. Zur Reinigung verwenden Sie einen speziellen Glaskeramikreiniger und ein weiches Tuch.

Wie verwende ich das innenliegende Bratenthermometer?

Stecken Sie die Sonde in die Mitte des Fleisches (nicht in der Nähe von Knochen) und schließen Sie sie an die Steckdose links im Ofen an. Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein; der Ofen schaltet sich automatisch aus, sobald diese erreicht ist.

Warum funktioniert der Elektroofen nicht?

Überprüfen Sie, ob die Uhr auf manuelle Steuerung eingestellt ist (der Buchstabe A muss aus sein). Wenn nicht, drücken Sie gleichzeitig die Tasten und .

Wie baue ich die Ofentür zur Reinigung aus?

Öffnen Sie die Tür vollständig, ziehen Sie die Haken nach oben, schließen Sie die Tür zur Hälfte und ziehen Sie sie dann vorsichtig zu sich hin. Zum Wiedereinbau gehen Sie in umgekehrter Reihenfolge vor und rasten Sie die Kerben ein.

Wo finde ich Ersatzteile?

Kontaktieren Sie den Boretti-Kundendienst per E-Mail unter [e-mail] oder telefonisch unter [phone]. Halten Sie die Geräte-Referenzen bereit.

BEDIENUNGSANLEITUNG VT96ZW BORETTI

Technische details 23

Herzlichen Glückwunsch! Sie sind nun offiziell Eigentümer eines Kochgeräts oder Herds von Boretti. Sie werden in den nächsten Jahren entdecken, dass das Arbeiten mit Ihrem Boretti dem Wort „Kochen“ eine andere Dimension verleiht.

Wir haben alles dafür getan, die Bedienung des Geräts so einfach wie möglich zu gestalten. Darüber hinaus erhalten Sie keine Gebrauchsanweisung, die in ihrem Umfang einem Telefonbuch gleicht, sondern eine Anleitung, die kurz und bündig gestaltet und gut lesbar ist.

Wir empfehlen Ihnen, diese Gebrauchsanweisung vor Gebrauch Ihrer neuen Kostbarkeit aufmerksam durchzulesen, um Probleme zu vermeiden.

Sollten Sie nach dem Lesen der Gebrauchsanweisung oder während des Gebrauchs Fragen zu diesem Produkt haben, teilen Sie uns diese bitte mit.

Wir wünchen Ihnen viel Spaß beim Kochen!

Boretti

Index

Vorwort

• Allgemeine Informationen zur Montage
• Elektrischer Anschluss
• Gasanschluss

Vor dem ersten Gebrauch 55

• Sicherheitsvorschriften
• Umweltvorschriften
• Reinigung vor dem ersten Gebrauch

Funktionsweise der programmierbaren LCD-Uhr 57

Das Einstellen der richtigen Zeit

• Manuelle Funktion
• Akustisches Signal einstellen
• Die Eieruhr
• Automatische Backfunktionen

Funktionsweise der programmierbaren LCD-Uhr eines Gasofens 59

• Das Einstellen der richtigen Zeit
• Einstellen der Eieruhr
• Akustisches Signal einstellen

Funktionsweise der programmierbaren analogen Uhr 60

• Das Einstellen der richtigen Zeit
• Manuelle Funktion
• Die Eieruhr mit automatischem Countdown
• Automatische Backfunktionen

Erklärung zur Benutzung des Ofens im Allgemeinen 61

- Beschreibung der diversen Ofenfunktionen

• Die Quickstart-Funktion
• Der Grill(-Ofen)
• Die Verwendung des Drehspießes
• Die Mantelkühlung
• Das Demontieren der Ofentür
• Das Demontieren der Glasscheibe
• Das Entfernen des Ofeninneren
• Das Reinigen des Ofenraums (der Ofenräume)
• Die Verwendung des Kernthermometers
• Pizzaplatte

Erklärung zur Benutzung des Gasofens 65

Das Zünden des Gasofens
- Der Grill im Gasofen
- Der Ventilator im Gasofen

Die Kochfläche 67

• Die Gasbrenner im Allgemeinen
• Der Wokbrenner
• Der Fry-Top
• Reinigen des Fry-Top
• Der Coupe de Feu
• Das Einstellen der Gasbrenner
• Gusseiserne Grillplatte
• Das Reinigen der Kochfläche
• Die keramische Kochfläche
• Die Induktionskochfläche

Technische Details 71

• Tabelle für Kernthermometer
• Probleme lösen
• Anschlusspläne
• Leistungen und Werte

Allgemeine Informationen zur Montage

Ihr Boretti muss von einem qualifizierten Techniker und gemäß den gesetzlich/örtlich geltenden Normen installiert werden.

Bevor Sie mit Montage- oder Reparaturarbeiten beginnen, müssen Sie sich vergewissern, dass der Herd von der Netzspannung getrennt ist.

Ihr Boretti kann an Wänden installiert werden, die höher als die Arbeitsplatte sind, so beispielsweise an einem hohen Geräteschrank oder einer schließenden Mauer, und zwar in einem Abstand von mindestens 50 mm ab der Seitenkante des Herds. Über der Kochfläche muss ein Abstand von mindestens 650 mm zu einem angebrachten Regal oder einer angebrachten Abzugshaube gewährleistet sein.

Ihr Herd von Boretti verfügt standardmäßig über eine Arbeitshöhe von ungefähr 91 cm. Wenn Ihr Bo- retti mit den runden Stellfüßen ausgestattet ist, können Sie sich diesen auch in einer erhöhten Version anschaffen. Es ist dann nämlich möglich, den Herd auf eine Höhe von 91 bis 97 cm einzustellen. Es ist ratsam, die Oberseite der Kochfläche an die Oberseite der Arbeitsfläche anzugleichen. Wir empfehlen, den Herd (ggf. mithilfe einer Wasserwaage) ganz waagerecht aufzustellen, um eine richtige Funktionstüchtigkeit zu gewährleisten.

Das zu Ihrem Herd mitgelieferte Band mit Ventilationsschlitzen müssen Sie nur dann verwenden, wenn Ihr Herd mit einem Gasofen ausgestattet ist und dieser an der oberen Hinterseite durch Fliesen oder eine Wand abgedeckt wird. Bei einer Ausführung mit einem (mehreren) gewöhnlichen elektrischen Ofen (Öfen) müssen Sie dieses nicht verwenden und können Sie eine Hinterwand oder Fliesen direkt auf dem Herd platzieren.

Um eine gute Funktionstüchtigkeit zu gewährleisten, empfehlen wir Ihnen, den Herd in einem gut belüfteten Raum zu benutzen. Insbesondere bei Herden, die an Flaschengas (Butan/Propan) angeschlossen sind, ist das sehr wichtig.

Butan-/Propangas (Flaschengas) ist schwerer als Luft. Es sinkt also auf den Boden und bleibt dort hängen (nur bei Lecks). Es muss also für eine hinreichende Belüftung gesorgt werden, um das Gas vom Boden abzuführen. Die Gasflaschen dürfen unter keinen Umständen unter der Wohnebene platziert werden (Keller/Kriechräume). Dies gilt auch für leere und halbleere Gasflaschen.

Elektrischer Anschluss

Kontrollieren Sie, ob die Spannung und die Kapazität der Stromversorgung mit den Kenndaten auf dem Typenschild Ihres Boretti angegeben sind.

Dieses Schild darf niemals entfernt werden. Die Sicherungen und haushaltliche Netzspannungsanlage muss die Belastung des Herdes vertragen können. Der Anschluss an das Stromnetz kann fest sein oder mittels Stecker und Steckdose erfolgen. Im letztgenannten Fall müssen der Stecker und die zugehörige Steckdose den geltenden Vorschriften entsprechen. Für alle Anschlussarten gilt, dass der Herd zwingend geerdet werden muss. Bevor Sie den Herd anschließen, müssen Sie kontrollieren, ob die Stromversorgung richtig geerdet wurde. Vermeiden Sie den Gebrauch von Reduzierstücken, Adaptern, Verlängerungskabeln oder Umgehungsleitungen.

Achtung:

Abbildungen zum richtigen Anschluss finden Sie in den Anschlussplänen auf der letzten Seite. Alle sechs Schrauben müssen in allen Fällen gut festgedreht werden.

Boretti lehnt jegliche Haftung für Schäden an Personen oder Sachen infolge der Nichtbefolgung oder der nicht vollständigen Befolgung der oben genannten Vorschriften oder infolge von Veränderungen, die am Herd vorgenommen wurden, ab.

Achtung: Alle Herde werden von der Fabrik aus mit einem Monophasen-Anschluss im Anschlussblock hinten am Herd geliefert. Bei einem Anschluss an mehrere Phasen müssen Sie dies an die richtigen (örtlichen) Normen anpassen.

Gasanschluss

Der Anschluss mit einem Gummischlauch, der den geltenden Vorschriften entspricht, muss so erfolgen, dass der Schlauch nicht länger als 1,5m beträgt; sorgen Sie dafür, dass der Schlauch nicht mit beweglichen Teilen in Berührung kommt oder festklemmt. Kontrollieren Sie immer, bevorSiedenHerdbenutzen, oballefolgenden Bedingungen erfüllt sind:

– Die Leitung muss über die gesamte Länge (max.1,5 m) inspiziert werden können.
—Die Leitung darf keinen Zugkräftenausgesetzt sein oder scharfe Kurven machen.
– Die Leitung darf nicht mit scharfen Gegenständen oder Ecken in Berührung kommen.
—Die Leitungdarfankeinereinzigen Stelleder Strecke mit heißen Wänden von mehr als 50 °C in Berührung kommen.

Achtung: Nach dem Anschließen Ihres Boretti müssen Sie mit Spülwasser kontrollieren, ob es Lecks gibt. Tun Sie dies niemals mit einer Flamme.

Achtung: Ein Gasschlauch hat eine begrenzte Haltbarkeit. Sie müssen diesen rechtzeitig durch ein neues Exemplar ersetzen.

Boretti empfiehlt Ihnen, den Herd mit einem flexiblen GIVEG-Schlauch aus Metall anzuschließen, der über Boretti gekauft werden kann. Die maximale Länge dieser Schläuche beträgt 1 m; die Schläuche sind unbegrenzt haltbar.

Achtung: Wenn Ihr Boretti mittels einer festen (Kupfer-)Leitung ans Gasnetz angeschlossen wird, müssen Sie immer eine Fiberdichtung verwenden (Abbildung 1).

Achtung: Für Herde, die in Belgien aufgestellt werden, kann der optionale Boretti-Gasschlauch nicht verwendet werden. In Belgien müssen Sie einen BVG-geprüften Gasschlauch verwenden.

Abbildung 1

Vor dem ersten Gebrauch

Sicherheitsvorschriften

Dieses Handbuch ist Bestandteil des Herdes. Es muss während der gesamten Lebensdauer des Herdes in Reichweite aufbewahrt werden. Wir empfehlen Ihnen, dieses Handbuch vor Gebrauch des Herdes sorgfältig durchzulesen. Die Installation muss durch qualifiziertes Personal und gemäß den im vorigen Kapital beschriebenen Installationsanweisungen erfolgen.

Dieser Herd eignet sich für den Gebrauch im Haushalt und entspricht derzeit den aktuellen EWG-Richtlinien. Der Herd wurde für das Kochen und Backen von Lebensmitteln hergestellt. Boretti kann nicht haftbar gemacht werden, wenn das Gerät zu anderen Zwecken, beispielsweise zum Beheizen von Räumen, verwendet wird.

Blockieren Sie niemals die Öffnungen und Schlitze Ihres Boretti, denn anderenfalls ist eine korrekte Belüftung nicht gewährleistet. Dies gilt auch für die Luftschlitze an der Ober-/Hinterseite der Kochfläche, jedoch nur bei den Gasöfen.

Sofort nach der Installation muss der Herd grundlegend getestet werden; dabei müssen etwaige Störungen gemeldet werden.

Stellen Sie auf den Herd niemals Pfannen oder andere Gegenstände, die keinen glatten und flachen Untergrund haben.

Stellen Sie niemals entflammbare Produkte in Ihren Ofen. Eine unerwartete Entzündung könnte ein Feuer entflammen.

Der Herd ist für den Gebrauch durch Erwachsene bestimmt; lassen Sie niemals zu, dass sich Kinder unbeaufsichtigt am Herd aufhalten. Bestimmte Teile, so etwa das Grillelement, können extrem heiß werden. Lassen Sie daher nicht zu, dass Kinder in der Nähe des Herdes spielen oder ähnliches.

Nach jedem Gebrauch muss sichergestellt werden, dass alle Bedienungsknöpfe auf „Aus“ stehen.

Bei Zweifeln hinsichtlich der Sicherheitsvorschriften für Ihren Boretti bitten wir Sie dringend, Boretti anzurufen. Die Telefonnummern finden Sie hinten im Handbuch.

Verwenden Sie während des Grillens kein Backpapier.

Legen Sie niemals entflammbare Sachen oder Produkte, die bei einer niedrigen Temperatur schmelzen können, in das Aufbewahrungsfach unter dem Ofen.

Umweltvorschriften

Lassen Sie die Verpackungsreste niemals unbeaufsichtigt zurück. Trennen Sie die diversen Verpackungsmaterialien nach den verschiedenen Arten und geben Sie diese bei der am nächsten gelegenen Mülltrennungsstation in Ihrer Gemeinde ab.

Wir verwenden für die Verpackung unserer Produkte nicht-verschmutzende und damit umweltfreundliche und recyclebare Materialien. Wir bitten daher um Ihre Mithilfe, indem Sie für eine korrekte Entsorgung des Verpackungsmaterials sorgen. Die Adressen der Zentren für die Sammlung, das Recycling oder die Verarbeitung sind bei Ihrem Wiederverkäufer oder bei den vor Ort betroffenen Einrichtungen erhältlich. Lassen Sie die Verpackung oder Teile davon nicht einfach irgendwo zurück. Dies kann insbesondere durch die Plastiktüten zu Erstickungsgefahr für Kinder führen. Sie müssen auch für eine korrekte Entsorgung des alten Geräts sorgen.

Wichtig: Bringen Sie das Gerät zu dem für das Einsammeln von ausrangierten Haushaltsgeräten zuständigen Betrieb. Mit einer korrekten Entsorgung können wertvolle Materialien auf intelligente Weise recycelt werden. Bevor Sie Ihr Gerät ausrangieren, ist es wichtig, dass Sie die Türen entfernen und die Regale in den Schienen belassen, um zu verhindern, dass spielende Kinder im Ofen eingeschlossen werden. Darüber hinaus müssen Sie das elektrische Speisekabel abtrennen und zusammen mit dem Stecker entfernen. Die Richtlinie legt die Normen für die Einsammlung und Recycling der ausrangierten Geräte fest, die für das gesamte Gebiet der Europäischen Union gelten.

Reinigung vor dem ersten Gebrauch

Es ist ratsam, alle Verpackungsreste in und um den Herd sorgfältig zu entfernen und anschließend den Herd gemäß den Richtlinien zu reinigen. Vor dem ersten Gebrauch der Öfen müssen Sie den (die) Ofen (Öfen) eine halbe Stunde mit voller Leistung einbrennen. Während des Einbrennens entsteht ein unangenehmer angesengter Geruch. Dies ist normal.

Wir empfehlen Ihnen, während des Einbrennens des Ofens den Küchenraum gut zu lüften.

A 10:59

Funktionsweise der programmierbaren LCD-Uhr

Keine der Öfenfunktionen funktioniert, bevor Sie die Zeit in Ihrem Boretti eingestellt haben. Sie erkennen dies an einem vollständig blinkenden Display. Dies kann beim ersten Gebrauch oder nach einem Stromausfall auftreten. Die Funktionen der Gasöfen weichen von denen der multifunktionalen Öfen ab.

Die Funktionen der programmierbaren Uhr funktionieren nur auf Öfen mit einer Breite von 60 und 80 cm. Wenn Sie einen Herd mit 2 Öfen haben, funktioniert die Uhr normalerweise nur für den linken Öfen.

Wenn während des Programmierens des Ofens das A blinkt und ein akustisches Signal erklingt, ist ein Fehler aufgetreten. Wählen Sie die manuelle Funktion, um die Einstellungen zu löschen.

Das Einstellen der richtigen Zeit

Stellen Sie die digitale Uhr ein, indem Sie gleichzeitig auf den Knopf 🚗 und den Knopf 🚗brücken und die Knöpfe + und – benutzen. Auf diese Weise stellen Sie die aktuelle Zeit ein.

Manuelle Funktion

Sie können die manuelle Funktion einschalten, indem Sie gleichzeitig die Knöpfe 📄 und 🌐 drücken. Der Buchstabe A verschwindet, und das Symbol mit der Pfanne erscheint. Die Programme, die Sie vorher programmiert haben, werden mit diesem Verfahren auch gelöscht.

Akustisches Signal einstellen

Sie können das akustische Signal einstellen, indem Sie den Knopf – drücken, bis Sie das von Ihnen gewünschte Signal hören. Ihr Herd speichert die gewünschte Einstellung und wird ab diesem Zeitpunkt das von Ihnen gewählte Signal ertönen lassen.

Die Eieruhr

Wählen Sie die Eieruhr-Funktion, indem Sie den Knopf 📋 drücken, und stellen Sie mithilfe der Knöpfe + und – die gewünschte Backzeit ein. Während des Ablaufs der eingestellten Zeit erscheint das Symbol mit der Uhr. Wenn die eingestellte Backzeit abläuft, ertönt das akustische Signal. Bei Nutzung dieser Funktion muss der Ofen manuell ausgestellt werden. Wenn Sie möchten, dass sich der Ofen von selbst ausschaltet, müssen Sie die automati-sche Backfunktion mit der Dauer der Zubereitungszeit nutzen.

Automatische Backfunktionen

1. Automatische Backfunktion mit der Dauer der Zubereitungszeit

Mit dieser Funktion benutzen Sie den Ofen für eine bestimmte Zeit, und Sie möchten, dass sich der Ofen nach Ablauf dieser Zeit ausschaltet. Drücken Sie auf den Knopf 🚗️ und stellen Sie mithilfe der Knöpfe + und – die gewünschte Backzeit ein. Das Symbol A erscheint im Display. Wenn Sie während der Zubereitung sehen möchten, wann der Ofen sich wieder ausschalten wird, drücken Sie einfach den Knopf 🚗️. Nach Ablauf der Zubereitungszeit schaltet sich der Ofen selbst aus und ertönt das akustische Signal. Das „A“ blinkt während des akustischen Signals.

Indem Sie den Knopf 📄 und ✉ gleichzeitig drücken, löschen Sie das eingestellte Programm und können Sie den Ofen wieder über die manuelle Funktion benutzen.

2. Automatische Backfunktion mit eingestellter Start- und Endzeit

Mit dieser Funktion können Sie sowohl die Startals auch die Endzeit Ihres Ofens einstellen. Drücken Sie den Knopf 🚗 und stellen Sie mithilfe der Knöpfe + und – die Zubereitungszeit Ihres Gerichts ein. Es erscheint ein A im Display. Drücken Sie anschließend auf den Knopf 🚗 und stellen Sie mithilfe der Knöpfe + und – die Endzeit ein. Stellen Sie anschließend die gewünschte Ofentemperatur ein und wählen Sie die gewünschte Ofenfunktion. Der Ofen wird sich nun zur gewünschten Zeit ein- und ausschalten. Wenn Sie den Ofen ausschalten, ertönt automa-tisch das akustische Signal.

Indem Sie die Knöpfe 🚗 und 🚗 gleichzeitig drücken, löschen Sie das eingestellte Programm und können Sie den Ofen wieder über die manuelle Funktion benutzen.

Achtung: Manche Gerichte sind verderblich und können nicht längere Zeit in einem ungekühlten Ofen stehen.

Achtung: Berücksichtigen Sie in dem Moment, in dem Sie die automatische Backfunktion mit eingestellter Start- und Endzeit nutzen, bei der Bestimmung der Backzeit die Aufheizdauer.

10:59 + - +

Funktionsweise der programmierbaren LCD-Uhr eines Gas- ofens

Das Einstellen der richtigen Zeit

Drücken Sie einmal auf den Knopf Ⓤ. Drücken Sie anschließend sofort die Knöpfe + und -, um die Minuten einzustellen.

Drücken Sie nochmals auf den Knopf 📊 und halten Sie diese gedrückt, bis die Stunden blinken. Mit den Knöpfen + und – können Sie nun die Stunden einstellen.

Einstellen der Eieruhr

Drücken Sie die Knöpfe + und -, um die gewünschte Kochzeit einzustellen. Das Symbol erscheint im Display, dieses zeigt an, dass die Eieruhr eingestellt ist. Das Display zeigt nur noch die verbleibende Zeit bis zum Alarm der Eieruhr an, die aktuelle Zeit wird währenddessen nicht mehr angezeigt.

Nachdem die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Alarm, den Sie durch Drücken des Knopfes 📊 ausschalten können.

Akustisches Signal einstellen

Sie können das akustische Signal einstellen, indem Sie den Knopf – drücken, bis Sie das gewünschte Signal hören. Ihr Herd speichert die gewünschte Einstellung und wird ab diesem Moment das gewünschte Signal ertönen lassen.

Achtung: Es kann vorkommen, dass Ihr mit Gasofen ausgerüsteter Boretti über fünf Knöpfe verfügt. In diesem Fall haben zwei Knöpfe keine Funktion.

Funktionsweise der programmierbaren analogen Uhr

Wenn im kleinen Fenster (Abb. 2d) die „O“ angezeigt wird, ist die Kindersicherung aktiviert und kann der Herd daher nicht benutzt werden. Wird im Display das Symbol mit der Hand angezeigt (Abb. 2d), steht der Ofen auf manuelle Bedienung. Sie wählen die manuelle Bedienung, indem Sie den Knopf (Abb. 2e), ohne ihn zu drücken, nach rechts drehen.

Das Einstellen der richtigen Zeit

Drücken Sie den Knopf und drehen Sie ihn nach rechts, bis die aktuelle Zeit angezeigt wird. Die Zeit können Sie mit den Zeigern aus der Abb. 2a und 2b ablesen.

Manuelle Funktion

Indem Sie den Knopf (Abb. 2e) so lange nach rechts drehen, bis Sie im Display eine Hand sehen (Abb. 2d), wählen Sie die manuelle Funktion. Ist diese Funktion eingeschaltet, wählen Sie die gewünschte Temperatur und Backfunktion und können den Ofen sofort benutzen.

Die Eieruhr mit automatischem Countdown

Die gewünschte Backzeit lässt sich leicht einstellen, indem Sie den Knopf (Abb. 2e), ohne diesen zu drücken, so lange nach rechts drehen, bis Sie im kleinen Display (Abb. 2d) die gewünschte Backzeit sehen. Die Zeitdauer können Sie bis maximal 180 Minuten einstellen. Anschließend wählen Sie die Temperatur und die Ofenfunktion. Nach Ablauf der gewünschten Backzeit ertönt ein akustisches Signal. Der Ofen schaltet sich aus. Das akustische Signal können Sie ausstellen, indem Sie den Knopf (Abb. 2e) auf manuelle Bedienung stellen.

Automatische Backfunktionen 1.AutomatischeBackfunktionmitprogrammierter Startzeit

Um den Ofen so einzustellen, dass dieser sich selbst einschaltet, ohne sich nach der abgelaufenen Backzeit automatisch auszuschalten, müssen Sie Folgendes tun:

Drehen Sie den Knopf (Abb. 2e) so lange nach rechts, bis die „O“ erscheint (Abb. 2d). Ziehen Sie den Knopf vorsichtig zu sich heran und drehen Sie ihn nach rechts, bis der Zeiger (Abb. 2c) die von Ihnen gewünschte Startzeit anzeigt. Lassen Sie den Knopf los, drehen Sie ihn anschließend nach rechts, bis die Hand erscheint. Wählen Sie anschließend die richtige Backfunktion und Temperatur.

Achtung: Bei Nutzung dieser Funktion muss der Ofen manuell ausgeschaltet werden!

Achtung: Manche Gerichte sind verderblich und können nicht längere Zeit in einem ungekühlten Ofen stehen.

Achtung: Berücksichtigen Sie in dem Moment, in dem Sie die automatische Backfunktion mit eingestellter Start- und Endzeit nutzen, bei der Bestimmung der Backzeit die Aufheizdauer.

2.AutomatischeBackfunktionmitprogrammierter Start- und Endzeit

Um den Ofen so einzustellen, dass Sie vorab die Start- und Endzeit festlegen, müssen Sie Folgendes tun: Drehen Sie den Knopf (Abb. 2e) im Uhrzeigersinn, bis das Symbol „O“ (Abb. 2d) erscheint. Ziehen Sie den Knopf vorsichtig zu sich heran und drehen Sie den Knopf nach rechts, bis der Zeiger (Abb. 2c) die gewünschte Startzeit anzeigt. Drehen Sie den Knopf nach rechts, bis im Display (Abb. 2d) die gewünschte Zubereitungszeit erscheint. Die maximale einstellbare Backzeit beträgt 180 Minuten. Stellen Sie anschließend die gewünschte Ofenfunktion ein und wählen Sie die Temperatur. Ihr Ofen wird sich zur eingestellten Zeit einschalten und für die von Ihnen ebenfalls eingestellte Dauer eingeschaltet bleiben. Nach Ablauf der Backzeit schaltet sich der Ofen auto-matisch aus und ertönt ein akustisches Signal. Das Signal schalten Sie aus, indem Sie den Knopf nach rechts drehen, bis die Hand erscheint.

E B 10 11 12 1 2 C 8 7 6 5 4 A 3 D

Abbildung 2

Funktionsshalter : Elektrischer Öfen mit einer breite von 60 und 80 cm

Funktionsshalter : Elektrischer Öfen mit einer breite von 30 und 40 cm

Erklärung zur Benutzung des Ofens

Beschreibung der diversen Ofenfunktionen

Achtung: Für die Benutzung von Gasöfen verweisen wir auf das Kapitel „Erklärung zur Benutzung des Gasofens“.

Um aus den untenstehenden Ofenfunktionen auszuwählen, drehen Sie den Ofenknopf nach links, bis die gewünschte Funktion oben angezeigt wird. Wählen Sie anschließend die gewünschte Temperatur. Je nach Einstellung der manuellen Bedienungsuhr beginnt der Ofen mit dem Aufheizen. Für die Anweisungen für das beschleunigte Aufheizen verweisen wir Sie auf das Kapitel „Quickstart“.

Die Auftaufunktion

Die Auftaufunktion schaltet den Ventila-tor hinten im Ofen an, wodurch ein Luftstrom in Gang gesetzt wird, der

Ihr Gericht etwas schneller auftauen lässt. Diese Funktion ist nicht zu vergleichen mit beispielsweise der Funktionsweise einer Mikrowelle. Sie müssen sich zudem vergewissern, dass der Ofen gut gereinigt wurde, da mit rohen, noch zu verarbeitenden Produkten gearbeitet wird.

Heißlufterhitzung

Die Hitze kommt direkt vom Erhitzungselement hinten im Ofen, das um den Ventilator herum montiert ist. Diese

Funktion kann gut für das Backen und Braten einer kompletten Mahlzeit genutzt werden. Durch die erhitzte Zirkulation kann auf mehreren Ebenen gebacken werden. Häufig ist die Heißlufterhitzung die am meisten gewählte Funktion des Ofens. Achtung: In vielen Fällen reduziert diese Funktion auch die Backzeit des Gerichts.

Intensives Backen Eine schnelle, intensive Form des Backens, insbesondere geeignet für die Zubereitung von diversen Ofengerichten. Das obere und untere Element sorgen zusammen mit dem Ventilator für beste Backergebnisse und eine vollständige Hitzeverteilung.

Zirkulationsgrillen

Die durch das Grillelement verursachte Hitze wird durch den Ventilator hinten im Ofen gleichmäßig im Ofen verteilt.

Geeignet unter anderem für achter das Grillen von Koteletts, Würstchen, Bratspießen und dergleichen. Achtung: Sie müssen mit geschlossener Ofentür grillen.

Grillen

Konventionelles Grillen nur mit dem Grillelement. Geeignet für das Grillen von Hühnchen und Rouladen. Wird auch

häufig für das Gratinieren von Gerichten oder das Zubereiten von Desserts mit karamellisiertem Zucker. Achtung: Sie müssen mit geschlossener Ofentür grillen.

Oberhitze

Speziell bestimmt für das langsame Bräunen der Oberseite eines Gerichts, kann aber auch für das Gratinieren eines Geri-

chts in geringerer Geschwindigkeit im Vergleich zum Grill benutzt werden.

Unterhitze

Diese Funktion eignet sich gut für Produkte, die aufgehen müssen. Gut zu verwenden in Kombination mit der Heißlu-

ftfunktion. Mit anderen Worten: Wenn das Produkt aufgegangen ist, sollten Sie das Produkt mit der Heißluftfunktion fertigbacken. Diese Funktion wird auch viel bei der Zubereitung von Pizzen benutzt.

Unter- und Oberwärme

Eine Funktion, die wie ein konventioneller Ofen funktioniert, jedoch mithilfe des Obererhitzungselements. Geeignet

für alle Gerichte, die auch mit der Heißluftfunktion zubereitet werden können.

Pizzafunktion

Die Pizzafunktion eignet sich hervorragend für Teiggerichte wie etwa Pizzen und Quiches. Das Erhitzungselement unten im Ofen sorgt zusammen mit der Heißluftfunktion für beste Backergebnisse.

Die Beleuchtung

Sie können die Beleuchtung des 60 cm- und 90 cm-Ofen an- und ausschalten, indem Sie den Funktionsknopf dieses Ofens drücken. Die Beleuchtung der 40 cm- und 30 cm-Ofens wird automatisch bei Auswahl einer Funktion aktiviert.

Achtung: Öfen mit einer Breite von 60 und 80 cm sind immer multifunktional, vorausgesetzt, dass Sie keine Version mit Gasofen bestellt haben.

Achtung: Öfen mit einer Breite von 30 und 40 cm sind immer konventionell, Sie verfügen bei diesen Öfen über die Funktionen Grillen, Oberhitze, Unterhitze sowie Ober- und Unterhitze.

Die Quickstart-Funktion

Die Funktion Quickstart ist für jeden bestimmt, der möchte, dass sich sein oder ihr elektrischer 60 oder 80 cm breiter Ofen im Herd schneller aufheizt. Sie benutzen die Quickstart-Funktion, indem Sie den Ofenfunktionsschalter auf „Auftauen“ stellen und die gewünschte Temperatur einstellen. Der Ofen wird nun alle verfügbaren Hitzequellen einsetzen, um die gewünschte Temperatur zu erreichen. Sobald der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, geht das orangefarbene Lämpchen aus. Anschließend wählen Sie die gewünschte Backfunktion.

Achtung: Die Quickstart-Funktion muss bei einer gewünschten Endtemperatur zwischen 180 und 250 °C genutzt werden. Die Vorteile bei einer geringeren gewünschten Endtemperatur sind zu vernachlässigen.

Nutzen Sie die Quickstart-Funktion nicht länger als 30 Minuten nacheinander.

Der Grill (-Ofen)

Manche Herde sind mit einem gesonderten Grillofen ausgestattet. Dieser Grillofen funktioniert faktisch nicht anders als ein Grill in einem Ofen, in dem auch noch andere Funktionen vorhanden sind. Der Grillofen ist standardmäßig mit teleskopischen Ofenschienen ausgestattet, die das Hineinstellen und Herausholen des Gerichts erleichtern.

Um die Jus oder Essensreste aufzufangen, empfehlen wir immer, die mitgelieferte schwarze Auffangschale zu verwenden.

Achtung: Sie müssen mit geschlossener Ofentür grillen.

Die Verwendung des Drehspießes

Stecken Sie das Produkt auf den Drehspieß. Befestigen Sie das Produkt mit den zwei Fleischklemmen und sorgen Sie dafür, dass das Gewicht gleichmäßig auf den Spieß verteilt wird, um eine Überlastung des Drehspießmotors zu verhindern. Platzieren Sie den Drehspieß in dem dafür bestimmten Halter und stecken Sie das Ende in die Drehspießmotoröffnung. Wählen Sie die Funktion Grillen und stellen Sie die gewünschte Zubereitungszeit ein. Verwenden Sie immer die Leckschale unter dem Gericht.

Die Mantelkühlung

Jeder Boretti-Herd ist mit einer sog. Mantelkühlung ausgestattet. Diese sorgt dafür, dass der Herd an der Außenseite eine akzeptable Temperatur behält. Ein Sensor im Herd sorgt dafür, dass bei Erreichen einer zu hohen Temperatur die zwingende Kühlung von selbst anspringt. Diese kann auch nach Ausschalten des Ofens weiterhin kühlen. Auch dank diesem System ist es möglich, einen Boretti-Herd zwischen Küchenschränken zu platzieren.

Das Demontieren der Ofentür

Die Tür Ihres Boretti-Herds lässt sich leicht entfernen. Dabei müssen Sie sich an die folgenden Anweisungen halten.

Öffnen Sie die Tür des Ofens vollständig.

Stellen Sie die schließenden Häkchen vollständig nach oben (Abb. 3a).

Schließen Sie die Tür halb.

Ziehen Sie die Tür, ohne diese zu überlasten, langsam zu sich heran (Abb. 4).

Die Montage der Tür ist in umgekehrter Reihenfolge möglich. Jedoch müssen Sie dafür sorgen, dass die kleinen Schlitze an der Unterseite des Hakens auf den Rahmen des Herds fallen. Dies erfordert ein wenig Übung

Das Demontieren der Glasscheibe

Um die Glasscheibe der Boretti-Ofentür zu entfernen, tun Sie Folgendes:

Entfernen Sie die Ofentür gemäß den obigen Anweisungen.

Schrauben Sie zwei Schrauben aus rostfreiem Stahl raus (Abb. 5), die Sie an der Oberseite und der Unterseite der Glasscheibe finden, und entfernen Sie, ohne etwas zu überlasten, vorsichtig die Glasplatte (Abb. 6). Diese können Sie nun gründlich reinigen. Wenn Sie die Glasscheibe wieder einsetzen, müssen Sie sich vergewissern, dass die Strips aus rostfreiem Stahl die Glasscheibe gut festklemmen.

Das Entfernen des Ofeninneren

Um das Ofeninnere zu entfernen, tun Sie Folgendes:

• Öffnen Sie die Ofentür vollständig
• Entfernen Sie alle Gitter und Backplatten im Ofeninneren

An den Seiten schrauben Sie die zwei großen Schrauben raus, so dass die Seitengitter leicht entfernt werden können.

Das Reinigen des Ofenraums (der Ofenräume) Warten Sie, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist, und reinigen Sie diesen mit lauwarmem Wasser und nicht mit beißendem Reinigungsmittel. Verwenden Sie beim Reinigen bitte niemals Messer, Stahlwolle oder andere Scheuermittel oder -objekte. Diese können die Beschichtung der Innenseite Ihres Ofens beschädigen. Sorgen Sie dafür, dass Essensreste nach jedem Backvorgang aus dem Ofen entfernt werden, um ein Einbrennen zu verhindern. Ein zusätzlicher Vorteil einer regelmäßigen Reinigung besteht darin, dass bei einer folgenden Backsitzung weniger unangenehme Gerüche entstehen.

Die Verwendung des Kernthermometers

Manche Herde sind mit einem sog. Kernthermometer ausgestattet. Stecken Sie, wenn der Ofen kalt ist, die Sonde des Bratthermometers in das Gericht und den Stecker in die spezielle Anschlussöffnung, die sich auf der linken Seite des Ofens befindet (Abb. 7). Auf dem Display erscheinen zwei Werte. Der linke Wert gibt die Temperatur des Bratthermometers, und der rechte Wert steht für die programmierte Temperatur, die mit den Knöpfen + und – auf der Schaltfläche eingestellt werden kann. Wenn Sie die programmierte Temperatur erreicht wird, setzt der Ofen aus und werden Sie durch ein akustisches Signal, das Sie durch Drücken eines beliebigen Knopfes auf der Schaltfläche ausschalten können, gewarnt. Ziehen Sie das Bratthermometer aus der Anschlussöffnung, wenn der Ofen abgekühlt ist. Die Sonde können Sie selbstverständlich früher aus dem Gericht entfernen, so dass das Gericht aus dem Ofen genommen werden kann. Das Bratthermometer hat einen Wirkbereich von 0 bis 99 °Cs.

Achtung: Stechen Sie das Kernthermometer in die Mitte des Gerichts und nicht in der Nähe von Knochen oder etwaigen fetten Teilen, um eine genauere Temperaturanzeige zu ermöglichen.

Pizzaplatte

Die Pizzaplatte wurde aus ausgewähltem hitzebeständigem Ton hergestellt, getrocknet und bei einer Temperatur von 1320 °C gebacken. Die Platte ist unempfindlich für Temperaturveränderungen sowie kratz- und staubfrei. Die besondere Konstruktion mit Luftkanälen hält das Gewicht niedrig und beschleunigt die Aufheizzeit. Die Hitze wird gleichmäßig im Ton verteilt, wodurch also die komplette Fläche die gleiche Temperatur hat und Ihre Pizza über den gesamten Durchmesser dieselbe Temperatur und Farbe hat.

Stellen Sie die Pizzaplatte bereits beim Aufheizen in den Ofen. Sobald der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, legen Sie die Pizza auf die Pizzaplatte. Verwenden Sie Backpapier, um das Gericht leicht in den Ofen stellen und aus dem Ofen herausnehmen und entfernen zu können. Zudem wird dadurch die Pizzaplatte nicht schmutzig, so dass Sie diese nicht reinigen müssen.

Reinigen können Sie am besten auf folgende Weise: Entfernen Sie die Essensreste mit einem Schaber oder Messer. Platzieren Sie den Stein wieder im Ofen und erhitzen Sie die Platte. Reinigen Sie anschließend mit einem Scheuerschwamm und spülen Sie die Platte mit warmem Wasser ab.

Achtung: Verwenden Sie keine Reinigungsmittel.

Die Pizzaplatte kann sich mit der Zeit verfärben. Dies beeinflusst die Funktionstüchtigkeit der Pizzaplatte keineswegs.

Achtung: Mit dem Herd wird ein gerades Band aus rostfreiem Stahl mitgeliefert. Dieses muss bei einem Herd mit Gasofen unbedingt befestigt werden, um für eine korrekte Entlüftung zu sorgen.

Öfen mit einer Breite von 60 und 80 cm können auf Wunsch und innerhalb der technischen Möglichkeiten mit Gas betrieben werden (dies ist nicht bei allen Modellen möglich, und diese Wahl kann nur bei Kauf des Herdes getroffen werden).

Ein Gasofen hat den Vorteil, dass dem Produkt weniger Feuchtigkeit entzogen wird, wodurch es schlichtweg leckerer bleibt. Der Nachteil des Systems besteht jedoch darin, dass einige Funktionen des Ofens bei Fehlen elektrischer Erhitzungselemente wegfallen.

Das Zünden des Gasofens

Um den Gasbrenner des Ofens zu zünden, müssen Sie die Ofentür vollständig öffnen, anderenfalls funktioniert die Funkenzündung nicht.

Anschließend drücken Sie den Temperaturknopf (Abb. 8) und drehen diesen auf die gewünschte Temperatur. Wenn der Brenner zündet, kann es 10 bis 15 Sekunden dauern, bevor Sie den Knopf loslassen können. Dies hat mit dem Thermoelement, einer Sicherheitsfunktion auf Ihrem Boretti, zu tun. Lassen Sie die Tür anschließend noch eine Minute offenstehen, bevor Sie diese schließen. Bei Gasöfen ist es nicht möglich, eine visuelle Warnung zu erteilen, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat.

Um dennoch ein Anzeichen dafür zu bekommen, ob der Boretti-Herd mit Gasofen die richtige Temperatur erreicht hat, gibt es einige einfache Tipps.

Wenn der Ofen angeschaltet wird, bringt der Brenner volle Leistung, um so schnell wie mög-

lich die richtige Temperatur zu erreichen – dies gepaart mit dem üblichen Zischen, das zu einem Gasbrenner gehört. Bei Erreichen der richtigen Temperatur verringert sich dieses Zischen deutlich. Sie hören den Brenner dann kaum oder gar nicht.

Auch können Sie, wenn Sie durch die kleinen Löcher im Boden des Ofens gucken, sehen, dass der Brenner mit voller Leistung brennt. Sie werden auch sehen, dass die Flamme kleiner wird, da diese bei Erreichen der richtigen Temperatur den geringsten Stand einnimmt.

Mit einem Gasbrenner dauert es ungefähr 8 Minuten, bevor Ihr Ofen 180 °C erreicht hat.

Bei einem Herd mit Gasofen ist es nicht gestattet, die Ventilationsschlitze oben auf der Rückseite des Geräts mit einer Wand aus rostfreiem Stahl, mit Fliesen oder dergleichen zu verschließen. Sie müssen also das mitgelieferte Band aus rostfreiem Stahl benutzen.

Der Grill im Gasofen

Der Gebrauch des Grills im Gasofen gleicht dem Gebrauch in einem elektrischen Ofen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass der Grill in dem Moment, in dem der Gasofen in Betrieb nicht, nicht funktioniert. Bei Anschalten des Grills muss im Gegensatz zum Anschalten des Ofens die Tür nicht für eine Minute geöffnet bleiben.

Da der Grill elektrisch betrieben wird (auch bei Gasöfen), gibt es einen gesonderten Schalter (Abb. 9) mit den Positionen 0 bis einschließlich 12.

Achtung: Sie müssen mit geschlossener Ofentür grillen.

Der Ventilator im Gasofen

In dem Moment, in dem der Gasofen oder der elektrische Grill in Betrieb ist, können Sie den Ventilator, der sich in der Rückwand befindet, gesondert anschalten, indem Sie den Grillschalter (Abb. 9) jenseits der Position 12, also an Position 12 vorbei, drehen. Indem Sie den Grillschalter wieder in die Aus-Position bringen, schalten Sie den Ventilator wieder aus.

Das Anschalten des Ventilators hat den Vorteil, dass Sie eine bessere Wärmeverbreitung im Ofen erreichen, wodurch Sie leichter mehrere Gerichte im Gasofen zubereiten können. Berücksichtigen Sie jedoch, dass dies nicht das Gleiche ist wie eine Heißluftfunktion in einem elektrisch betriebenen Ofen und dass dennoch ein großer Temperaturunterschied im Ofen herrscht. Je näher an der Hitzequelle (also am Gasbrenner oder Grill), desto heißer ist es dort.

Achtung: Der Grill funktioniert nicht, wenn der Gasbrenner in Betrieb ist. Der Gasbrenner und der Grill können also nicht gleichzeitig benutzt werden.

Achtung: Wenn Sie den Gasbrenner in Kombination mit dem Luftventilator verwenden, müssen Sie, wenn das Gericht fertig, beide Knöpfe in die Aus-Position bringen. Wenn Sie nur den Knopf für den Ofenbrenner in die Aus-Position bringen, wird das Grillelement aktiviert.

a b c d e a

Abbildung 10

A) Grundplatte aus Aluminium
B) Aussparung in Grundplatte
C) Gusseiserner Brennerdeckel
D) Flammenverteiler aus Messing
E) Vorsprung auf dem Flammenverteiler

Die Kochfläche

Die Gasbrenner im Allgemeinen

Verwenden Sie für ein optimales Ergebnis immer Pfannen mit einem flachen und glatten Untergrund, die die richtigen Durchmesser für den von Ihnen benutzten Brenner haben. Siehe für die richtigen Durchmesser untenstehende Tabelle:

Brenner Durchmesser

Semi-schneller Brenner 14 bis 20 cm

Schneller Brenner 20 bis 24 cm

Wokbrenner 22 bis 28 cm *

Fischbrenner Ovale Pfanne

*Gilt für den Boden der Pfanne

Gasbrenner von Boretti bestehen aus drei Teilen, nämlich der Grundplatte (Abb. 10a), dem Flammenverteiler (Abb.10d) und dem Brennerdeckel (Abb. 10c). In der Grundplatte befinden sich zwei kleine Löcher, von denen eines für die Funkenzündung und das andere für das Thermoelement bestimmt ist. Das Thermoelement-Sicherheitssystem sorgt dafür, dass die Gaszufuhr in dem Moment unterbrochen wird, in dem die Flamme unverhofft, beispielsweise bei Zugluft, erlischt. Ein Thermoelement muss gründlich erhitzt werden, bevor Sie den Knopf loslassen können und der Brenner aktiviert bleibt. Wenn Sie den Knopf zu schnell loslassen, geht der Brenner aus, da das Thermoelement nicht heiß genug ist.

Nach dem Drücken des Knopfes hören Sie das Knacken der Funkenzündung. Diese ist in diesem Moment für alle Brenner aktiv. Die Geschwindigkeit, mit der die Flamme zündet, ist von der gewählten Einstellung abhängig. Experimentieren Sie damit, bis Sie die schnellste Art der Zündung auf Ihrem Herd gefunden haben. Wenn die Flamme einmal brennt, müssen Sie den Knopf mindestens 5 Sekunden gedrückt halten, um das Thermo-element-Sicherheitssystem zu aktivieren. Wenn Sie den Knopf zu schnell loslassen, erstickt die Flamme von selbst.

Achtung: Es ist äußerst wichtig, dass der Flammenverteiler aus Messing (Abb. 10d) richtig in der Grundplatte platziert wird (Abb. 10a). Sie müssen dafür sorgen, dass der Vorsprung auf dem Flammenverteiler aus Messing (Abb. 10e) genau in die Einkerbung (Abb. 10b) der Grundplatte aus Aluminium fällt. Danehen muss der Brenner immer gerade auf der Auffangschale platziert werden, um Verfärbungen zu vermeiden.

Nicht alle Brenner haben die gleiche Leistung und werden daher zu anderen Zubereitungszeiten führen. Der Brenner mit der geringsten Leistung (semi-schneller Brenner) wird meistens benutzt, um Soßen, Suppen und Schmorgerichte zuzubereiten. Wir empfehlen Ihnen angesichts der Leistung dieses Brenners, eine Boretti-Schmorplatte zu verwenden.

Achtung: Sorgen Sie dafür, dass bei den hintersten Brennern die Pfannen nicht die Mauer oder Hinterwand berühren, da die Pfanne heiß wird und die Mauer möglicherweise nicht hitzebeständig ist. Sorgen Sie immer dafür, dass ein Abstand von mindestens 2 cm zwischen der Mauer und den Pfannen eingehalten wird.

Achtung: Sorgen Sie dafür, dass die Henkel und Griffe nicht herausragen, so dass Sie nicht versehentlich dagegen stoßen oder laufen, wodurch die Pfanne des Kochteils herunterfallen könnte.

Der Wokbrenner

Boretti-Wokbrenner sind mit 3 Ringen ausgestattet. Diese sorgen für eine ausgeglichene Leistung von maximal 4,5 kW. Diese Leistung ist mehr als ausreichend für korrektes Pfannenrühren. Beim Zünden dieses Brenners werden zuerst der äußerste Ring und später die zwei Innenringe brennen. Dies ist normal. Berücksichtigen Sie kürzere Zubereitungszeiten in Verbindung mit der höheren Leistung dieses Brenners.

Der Fry-Top

Der Fry-Top ist eine 9 Kilo schwere multifunktionale Backplatte, auf der eine enorme Vielfalt an Gerichten zubereitet werden kann. Über den Fry-Top wurde auch eine DVD erstellt, auf der Sie genau sehen können, wie dieser funktioniert, welche Möglichkeiten es gibt und wie dieser gereinigt wird. Diese DVD ist als Streaming auf der Website zu sehen, wird jedoch auch mit Ihrem Herd mitgeliefert. Sollte die DVD unverhofft nicht mitgeliefert werden, können Sie diese nachträglich bei Boretti anfordern.

Zünden Sie den Fry-Top-Brenner und wählen Sie eine niedrige Position. Nach 8-10 Minuten ist der Fry-Top gebrauchsbereit.

Danach schmieren Sie ein kleines bisschen Öl auf die Platte (geben Sie niemals Butter auf den Fry-Top), anschließend können Sie das Gericht sofort auf die Platte legen. Das Backen auf dem Fry-Top erfolgt weniger schnell, dennoch wird das Produkt nicht geschmort. Dies liegt daran, dass das Produkt schneller scharf angebraten wird und daher weniger Feuchtigkeit verliert.

Reinigen des Fry-Top

Wenn das Produkt fertig ist, entfernen Sie es vom Fry-Top und gießen auf den Fry-Top ein kleines bisschen Wasser, bevor Sie mit dem Essen beginnen. Dieses Wasser lässt die etwaigen Essensreste aufweichen, die Sie anschließend mit dem mitgelieferten Schaber abschaben. Dies vereinfacht das spätere Reinigen. Nehmen Sie sich vor dem Dampf, der der Fry-Top abgibt, in Acht, dieser ist heiß!

Wenn die Platte so gut wie abgekühlt ist, sprühen Sie darauf ein kleines bisschen Fry-Top-Reiniger und reiben Sie die Backplatte mit der mitgelieferten Stahlwolle ab.

Zum Schluss ein feuchtes Tuch, und der Fry-Top ist wie neu.

Für die kleinen Winkel und Löcher können Sie eventuell auch einen weichen Scheuerschwamm verwenden.

Der Coupe de Feu

Der Coupe de Feu aus massivem Gusseisen mit konzentrischen Ringen ermöglicht es, eine Pfanne oder mehrere Pfannen unmittelbar auf die Kochfläche zu stellen. Die Platte wird durch einen unterliegenden Gasbrenner erhitzt. Die Platte ist dafür bestimmt, eine nicht zu intensive Hitze unter der Pfanne zu erzeugen, die Hitze gleichmäßig auf die Kochfläche zu verteilen. Dadurch ist es möglich, das Gericht langsam zu garen. Dies eignet sich gut beispielsweise für Soßen, Eintöpfe und Schmorgerichte. Zünden Sie den Brenner ungefähr 5 Minuten vor dem Gebrauch, so dass die gusseiserne Platte Zeit hat, heiß genug zu werden. Auch auf die Frage, wie lang die Platte vorher ausgeschaltet werden kann, lautet die Antwort: 5 Minuten. Die Mitte des Coupe de Feu ist die Stelle, die am heißesten wird, während die Ränder weniger heiß werden. Wenn Sie eine intensivere Hitze wünschen, können Sie sich dafür entscheiden, einen oder mehr Ringe zu entfernen. Ohne stets am Knopf zu drehen, bestimmen Sie auf diese Weise, wie intensiv das Produkt erhitzt wird.

Achtung: Es ist normal, dass der Coupe de Feu mit der Zeit Oberflächenrost bildet. Wir empfehlen Ihnen, den Coupe de Feu regelmäßig mit Öl einzuschmieren, um dies zu verhindern. Die Ringe oder anderen gusseisernen Bestandteile dürfen niemals in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden.

Das Einstellen der Gasbrenner

Das Einstellen oder Drosseln der Gasbrenner ist sehr einfach und können Sie selbst durchführen. Sie können dies tun, wenn beispielsweise der Herd auf eine andere Gassorte umgestellt wurde oder Sie sich die Gaszufuhr der Gasbrenner etwas sanfter oder auch gerade stärker wünschen.

Schalten Sie jedes Mal nur einen Brenner an und stellen Sie diesen auf die geringste Position.

Ziehen Sie den Knopf des betreffenden Brenners des Herds und nehmen Sie einen Schraubenzieher zur Hand. Stecken Sie den Schraubenzieher in die Spalte direkt über der Achse des Knopfes (Abb.11).

Über dieser Achse finden Sie eine kleine Schraube aus Messing, mit der Sie die Gaszufuhr regulieren. Sie drehen nach links, um die Flamme höher einzustellen, und nach rechts, wenn die Flamme sanfter sein soll.

Gusseiserne Grillplatte

Die gusseiserne Grillplatte ist ideal für das Backen von Fleisch. Platzieren Sie die Grillplatte auf einen der Pfannenträger, der für Ihren Grillplattentyp geeignet ist, und schalten Sie den Brenner an. Nach ungefähr 10 Minuten ist die Grillplatte heiß und gebrauchsbereit.

Reinigen können Sie die Grillplatte am besten mit Spülwasser und heißem Wasser.

Das Reinigen der Kochfläche

Grundplatten aus Aluminium

Die Grundplatten aus Aluminium (Abb. 10a) werden nach Gebrauch ihren ursprünglichen Glanz verlieren. Dies ist normal. Die Grundplatten aus Aluminium können mit einem Scheuerschwamm gereinigt werden.

Flammenverteiler aus Messing

Die Flammenverteiler aus Messing (Abb. 10d) werden sich während des normalen Gebrauchs leicht verfärben. Die Flammenverteiler können mit einem Scheuerschwamm gereinigt werden.

Pfannenträger und Brennerdeckel

Die gusseisernen Pfannenträger und Brennerdeckel können sich nach Gebrauch ebenfalls leicht

verfärben. Die Reinigung können Sie am besten mit einer Bürste und Spülwasser mit milder Seife vornehmen. Nach dem Reinigen müssen Sie die gusseisernen Bestandteile äußerst präzise ab- trocknen, um Rostbildung zu vermeiden. Die gus- seisernen Bestandteile können Sie auf Wunsch ab und zu mit Öl behandeln.

Auffangschale

Die Auffangschüssel des Herds darf nicht gescheuert werden. Sie reinigen diese am besten mit Spülwasser mit milder Seife und einem Küchentuch. Vermeiden Sie übermäßigen Gebrauch von Wasser in der Nähe der weiß gefärbten Funkenzündung bei den Gasbrennern.

Achtung: Die losen Bestandteile des Herds dürfen niemals in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden.

Die keramische Kochfläche

Die keramischen Zonen werden mit Knöpfen bedient, die 13 Positionen besitzen. Auf Position 0 ist die Zone ausgeschaltet. Die keramische Zone wird aktiviert, sobald eine Position zwischen 1 und 12 eingestellt wird. Wenn Sie eine Position einstellen, bekommt die Zone eine rote Glut und wird die Zone Wärme abgeben, mit der sowohl die Pfanne als auch das keramische Glas erhitzt wird.

Manche Zonen haben eine Erweiterungszone. Diese kann eingeschaltet werden, indem der Knopf der betreffenden Zone jenseits von Position 12 (an Position 12 vorbei) gedreht wird. Indern Sie den Knopf jenseits von Position 12 (an Position 12 vorbei) drehen, schalten Sie die Erweiterungszone wieder aus.

Für jede Zone gibt es ein Restwärme-Indikationslämpchen, das anzeigt, dass die Zone heiß ist. Dieses Lämpchen brennt, solange die Zone noch heiß ist, also auch dann, wenn die Zone ausgeschaltet ist.

Wichtige Anweisungen:

Lassen Sie die Kochzonen nicht angeschaltet, wenn keine Pfanne darauf steht. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen auf der glaskeramischen Kochplatte. Gießen Sie beispielsweise kein kaltes Wasser auf die heiße Kochplatte. Vergewissern Sie sich, dass die Pfanne die Kochzone vollständig bedeckt und dass sich die Pfanne richtig in der Mitte der Kochzone befindet.

Vermeiden Sie den Kontakt von Zucker, synthetischen Stof-fen oder Aluminiumfolie mit der heißen Glasplatte. Diese Stoffe können während des Abkühlens die vitroke-ramische Fläche platzen lassen oder anderweitig beschädigen: Schalten Sie das Gerät aus und entfernen Sie diese sofort von den noch heißen Zonen (Achtung: Verbrennungsgefahr).

Sie können die keramische Kochplatte so reinigen, wie Sie auch all Ihre anderen Glasobjekte reinigen, nämlich mit einem weichen und feuchten Tuch. Für eine gründliche Reinigung gibt es spezielle Reinigungsmittel für keramische Glasplatten

Die Induktions kochfläche

Die Funktionsweise der Induktion

Unter jeder Kochzone befindet sich eine Induktionsspule. Wenn die Kochzone eingeschaltet wird, erzeugt die Spule ein elektromagnetisches Feld, das Energieströme im ferromagnetischen Boden der Pfanne erzeugt. Der Pfannenboden schließt das magnetische Feld, wodurch die Pfanne auf der Zone warm wird.

Achten Sie auf die folgenden Sachen, bevor Sie einen Induktionsherd benutzen:

Vergewissern Sie sich, dass Sie magne-tische Pfannen benutzen (dies können Sie mithilfe eines durchschnittlichen Magneten testen). Emaillierte Pfannen, Pfannen aus rostfreiem Stahl mit magnetischen Böden sowie gusseiserne Pfannen werden für gewöhnlich funktionieren.

Die Induktionszone passt sich automatisch an den Durchmesser der Pfanne an. Wenn dieser zu klein ist, kann die Kochzone nicht funktionieren. Wenn die Pfanne für die Kochplatte nicht geeignet ist, zeigt das Display (U) an.

Bedienung:

Indem Sie den Knopf der Zone mit der Uhr mit drehen, können Sie die gewünschte Position von 1 bis 9 einstellen. Drehen Sie den Knopf jenseits von Position 9 (an Position 9 vorbei), schalten Sie dann die Booster-Position ein, mit der Sie für kürzere Zeit Extraleistung der Induktionskochplatte erzeugen können. Dies ist praktisch für das Anbraten von Fleisch sowie das schnellere Kochen beispielsweise von Wasser.

Kindersicherung:

Die Bedienung der Induktionszonen kann blockiert werden. Dies ist möglich, indem Sie den 1. Knopf von links und den 5. Knopf von links gegen den Uhrzeigersinn eindrehen und 3 Sekunden lang festhalten. Es erscheint nun ein L im Display.

Um die Zonen wieder zu entriegeln, müssen Sie nochmals den 1. und 5. Knopf von links gegen den

Uhrzeigersinn eindrehen und 3 Sekunden festhalten.

Automatisches Kochen:

Alle Kochzonen sind mit einer automatischen Temperaturregulierung ausgestattet. Dieses System dient dazu, vorab festzulegen, welche Temperatur erreicht werden muss, und zu gewährleisten, dass diese so schnell wie möglich erreicht wird. Dafür ist es erforderlich, dass Sie den Bedienungsknopf auf „Aus“ stellen und den Knopf gegen den Uhrzeigersinn eindrehen, bis das [A] im Display erscheint. Anschließend drehen Sie den Knopf wieder auf die gewünschte zu erreichende Position zurück. Diese Position wird zusammen mit dem A (abwechselnd) blinken, um Sie darüber zu informieren, dass die automatische Temperaturregulierung ein-

geschaltet ist. Nach Erreichen der gewünschten Temperatur schaltet sich diese Funktion aus und heizt die Kochzone weiterhin in der von Ihnen eingestellten Position.

Warmhalteposition:

Zwischen den Positionen 0 und 1 befindet sich die Warmhalteposition. [SSSI] Auf dieser Position wird der Inhalt der Pfanne auf einer Temperatur von ungefähr 70 °C warmgehalten. Diese Position ist praktisch, wenn Sie den Herd für kurze Zeit verlassen müssen. Indem Sie den Knopf wieder auf eine normale Position zurückdrehen, können Sie das Kochen fortsetzen.

Tabelle für Kernthermometer

Gericht	Kerntemperatur
RindfleischBeefsteak Leicht angebraten 40-45 °CMedium gebraten 50-55 °CWell-done gebraten 60-65 °CBratfleisch 80-85 °C
SchweinefleischHase 65-70 °CRoulade 80-85 °CKotelett 75-80 °CMariniertes Kotelett 65-70 °CHackbraten 70-75 °C
KalbsfleischGegrilltes Kalbsfleisch	70-75 °C
HaseHasenrücken HasenrückenfiletLeicht Medium Well-done	60-70 °C40-45 °C50-55 °C60-65 °C
LammfleischLammbraten 80-85 °C
GeflügelDiverse Geflügelsorten	70-75 °C
FischPescado	70-80 °C

Achtung: Stecken Sie die Sonde des Bratthermometers in die Mitte des Gerichts und nicht in die Nähe von Knochen oder evtl. fetten
Teilen, um eine exakte Temperatur zu erreichen.

Probleme lösen

Elektrischer Ofen:

Störung Mögliche Ursache Lösung
Der (große) Ofen funktioniert nicht	Die Uhr ist nicht auf manuelle Bedienung eingestellt	Stellen Sie die Uhr auf manuelle Bedienung ein, siehe Kapitel Gebrauch digitale Uhr
Beide Öfen funktionieren nicht	Eine oder mehrere Schrauben im Anschlussblock sind nicht gut festgeschraubt	Öffnen Sie den Anschlussblock und drehen Sie alle Schrauben gut fest

Gasöfen:

Störung Mögliche Ursache Lösung
Die Funkenzündung funktioniert nicht	Die Tür ist nicht ganz geöffnet	Öffnen Sie die Tür ganz
Der Brenner geht nicht oder nur schwer an	Der Funkenzünder ist schmutzig oder staubig	Reinigen Sie die Zündkerze mit einem Tuch
Der Brenner fällt aus, wenn die Tür geschlossen wird	Durch Luftbewegung fallen die Flammen beim Thermoelement vorübergehend aus	Lassen Sie die Tür mindestens eine Minute offen, bevor Sie die Tür schließen, damit das Thermoelement hinreichend erhitzt ist
Nach ungefähr 10 Minuten fällt technischen der Ofen aus	Die niedrigste Position ist nicht richtig eingestellt	Kontaktieren Sie den technischen Dienst
Der Grill funktioniert nicht	Der Knopf der Gasbrenner steht nicht in der Aus-Position	Stellen Sie den Knopf für den Gasbrenner in die Aus-Position

Gasbrenner:

Störung Mögliche Ursache Lösung
Wenn 1 Knopf eingedrückt zünden alle Zündkerzen	Dies ist normal	Nicht einschlägig
Der Brenner geht nicht oder nur schwer an	Der Funkenzünder ist schmutzig oder staubig	Reinigen Sie die Zündkerze mit einem Tuch
Der Brenner geht nicht oder nur schwer an	Der Flammenverteiler sitzt nicht richtig in der Grundplatte drehen	Platzieren Sie den Flammenverteiler so, dass dieser sich nicht mehr drehen kann und sich fest in der Grundplatte befindet
Der Brenner geht nicht oder nur schwer an	Die Grundplatte ist nicht gerade	Platzieren Sie die Grundplatte neu und sorgen Sie dafür, dass diese gerade ist

Störung Mögliche Ursache Lösung
Der Brenner fällt aus, sobald der Knopf losgelassen wird	Das Thermoelement ist nicht heiß genug	Halten Sie den Knopf, wenn die Flamme an ist, noch mindestens 8 bis10 Sekunden kräftig gedrückt
Der Brenner fällt aus, sobald der Knopf nach 10 Sekunden losgelassen wird	Der Knopf wird nicht genug eingedrückt	Probieren Sie es nochmals und drücken Sie den Knopf kräftig ein
Der Brenner fällt in der niedrigsten Position aus	Die niedrigste Position ist zu niedrig eingestellt, wodurch das Thermoelement nicht heiß genug Ist	Stellen Sie die niedrigste Position höher ein, siehe Kapitel „die niedrigste Position einstellen“Die Zündung knackt, bis die Feuchtigkeit weggetrocknet ist. Es kann dadurch nichts passieren, ist jedoch nervig. Um den Schalter Schneller trocknen zu lassen, können Sie den Ofen am besten auf der höchsten Temperatur einschalten
Die Funkenzündung knackt weiterhin	An den Zündungsschalter ist Feuchtigkeit gedrungen (durch Überkochen oder zu feuchte Reinigung)

Keramischer Kochteil

Störung Mögliche Ursache Lösung
Die Hälfte der Zonen funktioniert nicht	Eine der Gruppen ist nicht richtig angeschlossen	Kontrollieren Sie den Anschluss und drehen Sie die Schrauben gut fest
Die Hälfte der Zonen funktioniert nicht	Eine der Sicherungen ist nicht mehr in Ordnung	Tauschen Sie die betreffende Sicherung Sicherungskasten aus

Wenn Ihre Störung mithilfe der obenstehenden Übersicht nicht behoben ist, können Sie Ihre Störung auf der Website von Boretti melden. Auch ist es möglich, unter [phone] anzurufen.

Anschlusspläne

Achtung: Sie müssen die vor Ort geltenden Normen einhalten. Lassen Sie Ihren Herd immer von einem anerkannten Installateur anschließen. Boretti kann nicht für Störungen und Schäden infolge eines fehlerhaften Anschlusses haftbar gemacht werden.

NL

graph TD
    A["220 / 230 VAC"] --> B["1"]
    A --> C["245"]
    A --> D["3"]
    A --> E["5"]
    A --> F["5"]
    G["240 VAC"] --> H["1"]
    G --> I["2"]
    G --> J["3"]
    G --> K["5"]
    G --> L["5"]
    M["L1NE"] --> N["1"]

NL

220 / 230 VAC 2N2 240 VAC 2N2 125 245 L1L2N1N2E

NL/BE

380 / 400 VAC 3N 415 VAC 220 / 230 VAC 3N 240 VAC 125 2015 L1L2L3 N E

BE

graph TD
    A["220 / 230 VAC 3"] --> B["125"]
    C["240 VAC 3"] --> D["245"]
    E["L1L2L3E"] --> F["125"]
    G["245"] --> H["245"]
    I["245"] --> J["245"]
    K["245"] --> L["245"]

BE

graph TD
    A["300 / 400 VAC 2N"] --> B["125"]
    A --> C["245"]
    A --> D[" "]
    A --> E[" "]
    A --> F[" "]
    A --> G[" "]
    H["415 VAC 2N"] --> I[" "]
    H --> J[" "]
    H --> K[" "]
    H --> L[" "]

Leistungen und Werte

NL

Brenner	Semi-schnell	Schnell	Wok	Fisch	Coup de Feu	Gasofen 80	Gasofen 90
Nominale Leistung (kW)	1,80	2,60	4,30	3,10	2,60	2,50	3,50
Mindestdurchflussrate (kW)	0,60	0,62	1,70	1,00	0,62	0,90	1,30
Durchmesser Einspritzdusen	Semi-schnell	Schnell	Wok	Fisch	Coup de Feu	Gasofen 80	Gasofen 90
G25 - 25 mbar	0,97	1,23	1,55	1,35	1,23	1,17	1,50
G30 / G31 - 30 mbar	0,62	0,78	1,00	0,82	0,78	0,75	0,90

BE

Brenner	Semi-schnell	Schnell	Wok	Fisch	Coup de Feu	Gasofen 80	Gasofen 90
Nominale Leistung (kW)	1,80	2,60	4,30	3,10	2,60	2,50	3,50
Mindestdurchflussrate (kW)	0,60	0,62	1,70	1,00	0,62	0,90	1,30
Durchmesser Einspritzdüsen	Semi-schnell	Schnell	Wok	Fisch	Coup de Feu	Gasofen 80	Gasofen 90
G25 - 25 mbar	0,97	1,17	1,50	1,30	1,17	1,17	1,40
G30 / G31 - 30 mbar - 28...30/37 mbar	0,62	0,78	1,00	0,62	0,78	0,75	0,90