JH23UA50 - Ofen Junker - Kostenlose Bedienungsanleitung

Marke	Junker
Modell	JH23UA50
Produkttyp	Einbaubackofen
Kategorie	Backofen
Stromversorgung	230 V, 50 Hz
Gararten	Traditionelle Heizart, Heißluft, Unterhitze, Grill mit Umluft, Grill kleine Fläche, Grill große Fläche
Temperaturbereich	50 °C bis 270 °C
Grillstufen	I (niedrig), II (mittel), III (hoch)
Anzahl der Einschubebenen	4
Bedienungsart	Drehknöpfe (Funktions- und Temperaturwahlschalter) und Tasten
Zusatzfunktionen	Timer, Kindersicherung, Uhrzeitanzeige, Dauer- und Ende-Programmierung
Mitgeliefertes Zubehör	Rost, Fettpfanne
Pflege und Reinigung	Mit warmem Wasser und Spülmittel reinigen. Aggressive Reinigungsmittel, Scheuermittel, abrasive Schwämme vermeiden. Tür zum Reinigen abnehmbar.
Sicherheit	Kindersicherung (Tastensperre mit Schlüsseltaste), Türverriegelung (Hebel)
Innenbeleuchtung	25 W Lampe, hochtemperaturbeständig, austauschbar
Ersatzteile verfügbar	Ersatzlampe, Glasscheibe, Dichtungen, Zubehör (Aluminiumplatte JZ 11BA10, Emailleplatte JZ 11BE10)
Kundendienst	E- und FD-Nummer erforderlich (auf Typenschild an der Tür)
Konformität	WEEE-Richtlinie 2002/96/EG

Häufig gestellte Fragen - JH23UA50 Junker

Wie stelle ich die Uhrzeit am Backofen ein?

Drücken Sie die Taste Uhr (Symbol D). Die Anzeige blinkt 12:00. Verwenden Sie die Tasten + oder - zum Einstellen der Uhrzeit. Die Bestätigung erfolgt nach einigen Sekunden automatisch.

Wie aktiviere ich die Kindersicherung?

Stellen Sie sicher, dass der Funktionswahlschalter auf 0 steht. Drücken Sie die Taste Schlüssel (Symbol O-m) etwa 4 Sekunden lang, bis das Symbol angezeigt wird. Zum Deaktivieren erneut drücken, bis das Symbol erlischt.

Was tun, wenn der Backofen nicht heizt?

Überprüfen Sie zuerst die Sicherung im Sicherungskasten. Bei Stromausfall stellen Sie die Uhrzeit erneut ein. Wenn das Problem weiterhin besteht, drehen Sie die Knöpfe mehrmals nach rechts und links, um Staub von den Kontakten zu entfernen.

Wie reinige ich den Backofeninnenraum?

Verwenden Sie heißes Wasser mit Essig oder Spülmittel. Bei starker Verschmutzung verwenden Sie Backofenreiniger nur auf abgekühlten Oberflächen. Verwenden Sie niemals aggressive oder scheuernde Reinigungsmittel.

Wie wechsle ich die Backofenlampe?

Schalten Sie die Sicherung aus. Legen Sie ein Tuch in den kalten Backofen. Schrauben Sie die Glasabdeckung nach links ab. Ersetzen Sie die Lampe durch eine neue 25 W Lampe, hochtemperaturbeständig. Schrauben Sie die Abdeckung wieder fest, entfernen Sie das Tuch und schalten Sie die Sicherung wieder ein.

Wie hängt man die Backofentür zur Reinigung aus?

Öffnen Sie die Tür vollständig. Öffnen Sie die beiden Verriegelungshebel (Abb. A). Schließen Sie die Tür bis zum Anschlag, ziehen Sie sie dann nach oben und nehmen Sie sie ab (Abb. B). Zum Einhängen gehen Sie in umgekehrter Reihenfolge vor: Scharniere gerade einsetzen, einrasten, Hebel wieder schließen.

Welche Betriebsart zum Backen von Kuchen?

Für eine Ebene verwenden Sie die Traditionelle Heizart (Symbol □). Für mehrere Ebenen verwenden Sie Heißluft (Symbol 王). Temperaturen und Zeiten variieren je nach Kuchentyp; schauen Sie in den Tabellen der Bedienungsanleitung.

Wie stelle ich ein Garen mit automatischer Abschaltung ein?

Wählen Sie die Betriebsart und die Temperatur. Drücken Sie die Taste Uhr, das Dauer-Symbol I blinkt. Stellen Sie die Dauer mit + oder - ein. Der Backofen schaltet am Ende automatisch ab. Ein akustisches Signal ertönt. Drücken Sie zweimal die Taste Uhr und schalten Sie dann den Wahlschalter aus.

Was tun, wenn ein Fehlercode auf dem Display erscheint?

Sehen Sie sich die Fehlertabelle in der Bedienungsanleitung an. Mögliche Ursachen sind ein Stromausfall (Uhrzeit blinkt) oder eine defekte Sicherung. Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Kundendienst und geben Sie die E- und FD-Nummer an.

Wie kann ich beim Backofen Energie sparen?

Heizen Sie nur vor, wenn nötig. Verwenden Sie schwarze oder emaillierte Backformen. Öffnen Sie die Tür so selten wie möglich. Schalten Sie den Backofen 10 Minuten vor Ende aus, um die Restwärme zu nutzen. Garen Sie mehrere Gerichte nacheinander, um die angesammelte Wärme zu nutzen.

BEDIENUNGSANLEITUNG JH23UA50 Junker

Sicherheitschinweise 3

Vor dem Einbau 3

Hinweise zu ihrer Sicherheit 3

Backofentur -Zusatzliche Sicherheitsmaßnahmen 4

Ursachen fur Schaden 4

Ihr neuer Backofen. 4

Bedienfeld 4

Funktionswahler 5

Tasten und Anzeigen 5

Temperaturwahler 5

Kochstellenschalter 5

Garraum. 5

Zubehor 6

Vor dem ersten Benutzten 6

Uhrzeit einstellen. 6

Backofen aufheizen 6

Zubehör reinigen. 6

Kochfeld einstellen 6

Backofen einstellen 7

Heizarten und Temperatur 7

Der Backofen soll automatisch ausschalten. 7

Der Backofen soll automatisch ein- und ausschalten 7

Uhrzeit einstellen 8

Den Wecker einstellen. 8

Kindersicherung 9

Backofen 9

Pflege und Reinigung 9

Reinigungsmittel 9

Backofentur aus- und einhagen 10

Backofenlampe an der Decke auswechseln. 11

Glasabdeckung. 11

Kundendienst 11

E-Nummer und FD-Nummer 11

Energie- und Umwelttipps. 11

Energieeinsparung 11

Umweltgerecht entsorgen. 11

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen 11

Für Sie in unserem Kochstudio getestet 12

Kuchen und Gebäck. 12

Tipps zum Backen. 13

Fleisch, Geflugel, Fisch 14

Tipps zum Braten und Grillen 15

Aufläufe, Gratins, Toasts 16

Fertigprodukte. 16

Spezialgerichte 16

Auftauen 17

Dorren 17

Einkochen 17

Acrylamid in Lebensmitteln 18

Prüfgerichte 18

Backen. 18

Grillen 18

Sicherheitshinweise

Lesen Sie sorgfältig diese

Gebrauchsanleitung. Hebien Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weiterergeben, legen Sie die Anleitungen bei.

Vor dem Einbau

Transportschaden

Prufen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.

Elektrischer Anschluss

Nur ein konzessionierter Fachmannarf das Gerat anschlieben. Bei Schaden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Hinweise zu ihrer Sicherheit

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutz- zen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Erwachsene und Kinder)dufen das Gerat nicht unbeaufsichtigt bedieren,

• wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder

• wenn ihren Wissen und Erfahrung fehlen.

Nie Kinder mit dem Gerät spielten halten.

HeiBer Garraum

Verbrennungsgefahr!

• Nie dieHEYen Garraum-Innenflächen und Heizelemente berühren. Die Geratetür vorsichtig öffnen. Es kannHEYer Dampf entweichen. Halten Sie keine Kinder fern.
• Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alko-holischen Getränken zubereiten. Alkoholdampfe konnen sich im Garraum entzüden. Verwenden Sie nur keine Mengen hoch-prozentiger Getränke und öffnen Sie die Geräteür vorsichtig.

Brandgefahr!

• Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Geräteür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Schalten Sie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskosten aus.
• Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Beim Öffnen der Gerätür entstehen ein Luftzug. Das Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Beschwen den Sie Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform. Legen Sie nur die benötigte Flüche mit Backpapier aus. Das Backpapierarf nicht über das Zubehör hinausstehen.

Kurzschlussgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der bereits Gerätetür einkommen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.

Verbruhungsgefahr!

Nie Wasser in den heißen Garraum gieBen. Es entstehen heiBer Wasserdampf.

HeiBes Zubehor und Geschirr

Verbrennungsgefahr!

Nie heiBes Zubehor oder Geschirr ohne Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Unsachgemäß Reparaturen

Stromschlaggefahr!

Unsachgemäß Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführren. Wenn das Gerät defekt ist,ziehen Sie den Netzstecker bzw.schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Rufen Sie den Kundendienst.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heißt werden. Falls Sie keine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten.

Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfugung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Sonderzubehör (440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Ursachen für Schäden

Achtung!

Zubehor, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehor auf den Garraumboden legen. Den Gar

raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50^ eingestellt ist. Es entstehen ein Wärnestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

Wasser im bereits Garraum: Nie Wasser in den bereits Garraum gibt. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel konnen Emailsschäden entstehen.
Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel langere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt.
- Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu upbig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropf hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden konnen. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
Auskühlen mit offener Gerätür: Den Garraum nur geschlossen auskühlen halten. Auch wenn die Gerätür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
Stark verschutzte Backofendichtung: Wenn die Backofendichtung stark verschutzt ist, schliebt die Backofentur bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Mobelfronten können beschädigt werden. Backofendichtung immer sauber halten.
Backofentur als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die offene Backofentur stellen oder setzen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Backofentur abstellen.
Gerat transportieren: Gerat nicht am Turgriff tragen oder halten. Der Turgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen

Hier lernen Sie ihren neuen Backofen kennen. Wir erklaren Ihnen das Bedienfeld und die einzeln Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehor.

Bedienfeld

Je nach Geräte typ sind entsprechliche Ausführungen mölich.

Schaltergriffe

Die Schaltergriffe sind in Aus-Stellung versenkbar. Zum Einund Ausrasten drucken Sie auf den Schaltergriff.

Funktionswahler

Mit dem Funktionswahler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. Der Funktionswahler lasst sich nach rechts oder links drehen.

Wenn Sie den Funktionswahler einschalten, leuchtet die Backofenlampe.

Stellungen Funktion

0	Aus Der Backofen ist ausgeschaltet.
□	Ober- und Unter-hitze	Das Backen und Braten ist nur auf einer Ebene möglich. Für Kuchen und Pizza in Formen oder auf dem Blech sowie für magere Bratenstücke vom Rind, Kalb und Wild ist diese Einstellung gut geeignet. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unter.
■	Heißluft* Auf einer	Ebene konnen Sie Baiser und Blätterteig zubereiten. Kleingebäck, Plätzchen und Blätterteig konnen Sie auf zwei Ebenenleichzeitig backen. Durch einen Ventilator mit Ringheiz-körper an der Rückwand des Back-ofens wird die erhitzte Luft gleichmäßig verteil.
□	Unterhitze Mit Unterhitze konnen Sie Gerichte von unten nachbacken und -bräumen. Die Temperatur kommt von unten.
■	Umluftgrillen Umluftgrillen eignet sich besonders für das Grillen von Fisch, Geflügel und große Fleischstücke. Grillheizkorper und Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator verteil die erhitzte Luft um die Speisen.
□	Flachgrillen, keine Flüche	Die Heizart ist geeignet für das Gril-len von Steak, Würstchen, Fisch und Toasts in kleinen Mengen. Der mittlere Teil des Grillheizkorpers wird erhitzt.
■	Flachgrillen, große Flüche	Sie konnen mehrere Steaks, Würstchen, Fische und Toasts grillen. Die gesamte Flüche unter dem Grill-heizkorper wird erhitzt.

Tasten und Anzeigen

Mit den Tasten konnen zusätzliche Funktionen eingestellt werden. Die eingestellten Werte konnen auf den Anzeigen abgegeben werden.

Taste Funktion

Taste Uhr Mit dieser Tastes können Sie die Uhr-zeit, Dauer→I und Endezeit →I einstellen.
○-m	Taste Schlüssel Mit dieser Tastes können Sie die Kin-dersicherung ein- bzw. ausschalten.
△	Taste Wecker Mit dieser Taste kann der Wecker ein-gestellt werden.
-	Taste Minus Mit dieser Tastes können die Einstell-werte nach unten korrigeiert werden.
+	Taste Plus Mit dieser Tastes können die Einstell-werte nach oben korrigeiert werden.

Temperaturwahler

Mit dem Temperaturwahler können Sie die Temperatur und die Grillstufe einstehen.

Stellungen Funktion
●	Aus Backofen nicht heiß.
50-270	Temperaturbereich	Temperaturgangaben in °C.
I, II, III	Grillstufen	Grillstufen für den Grill, keine ☑ und große ☐Fläche.I = Stufe 1, schwachII = Stufe 2, mittelIII = Stufe 3, stark

Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lempchen oberhalb des Temperaturwählers. In den Heizpausen erlischt es. Bei einigen Einstellungen leuchtet es nicht.

Grillstufen

Beim Flachgrillen stellen Sie mit dem Temperaturwahler eine Grillstufe ein.

Kochstellenschalter

Mit den vier Kochstellenschaltern können Sie die Heizleistung der Kochstellen einstellen.

Stellungen		Funktion
○	Null-Stellung	Herd ausgeschaltet.
1-9	Kochstufen	1 = niedrigste Stufe9 = höchste Stufe
○	Aktivieren	Zuschalten der Bräterzone
◎	Aktivieren	Zuschalten der Zweikreis-Koch-stelle

Wenn Sie den Herd einschalten, leuchtet die Anzeigelampe.

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kuhlgeblase schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Durch Drehen des Funktionswährers in eine beliebige Stellung kann die Backofenlampe auch eingeschaltet werden, ohne dass der Backofen aufgeheiz wird.

Gerätekuhlung

Die heiße Luft gelangt durch die Backofentür nach außen. Achting! Die Lüftungsöffnungarf nicht blockiert werden. Andernfalls wurde der Backofen überhitzen.

Zubehör

Das Zubehor kann in 4 verschiedeneen Höhen in den Backofen geschoben werden.

Sie konnen das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.

Das Zubehor kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehor abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schiben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lasst sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emailierten Oberflächen konnten beschädigt werden.

Sonderzubehr konnen Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet bestellen. Geben Sie immer die JZ-Nummer an.

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkuhlgerichte.

Universalpfanne:

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkuhlgerichte und große Braten. Kann auch zum Auffangen von Fett oder Fleischsaft unter dem Rost verwendet werden.

Die Universalpfanne mit der Abschragung zur Backofentur in den Backofen schieben.

Sonderzubehör

Sonderzubehör konnen Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfügbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informationen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jeder Sonderzubehör ist für jeder Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Name (E-Nr.) Ihres Geräts an.

Sonderzubehör JZ-Nummer Funktion

Alu-Backblech JZ 11BA10 Für Kuchen und Plätzchen.	Das Backblech mit der Abschreibung zur Backofentür in den Backofen schieren.
Email-Backblech JZ 11BE10 Für Kuchen und Plätzchen.	Das Backblech mit der Abschreibung zur Backofentür in den Backofen schieren.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit ihrem Backofen zum ersten Mal Speisen zugereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise.

Uhrzeit einstellen

Nach dem Anschluss leuchtet in der Anzeige das Symbol und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein.

1. Taste drucken.

In der Anzeige erscheint die Uhrzeit 12:00 und das Symbol blinkt.

2.Mit Taste + oder Taste - die Uhrzeit einstellen.

Nach weniger Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.

Backofenaufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dazu ist eine Stunde bei Ober-/Unterhitze mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine Verpackungsrechte im Garraum sind.

1. Mit dem Funktionswahler Ober-/Unterhitze einstellen.

2.Mit dem Temperaturwahler 240 ^ C einstellen.

Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Funktionswahler und Temperaturwahler auf die Nullstellung drehen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spullauge und einem weichen Spültuch.

Kochfeld einstellen

Ihrem Kochfeld liegt eine eigene Gebrauchsanleitung bei. Darin finden Sie Wichtiges zur Sicherheit, eine ausfuhrliche Anleitung zum Einstellen und weitere Informationen zur Pflege und Reinigung.

Backofeneinstellen

Sie haben mehrere Einstellmöglichkeiten für den Backofen. In thisem Kapitel erklären wir ihren, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur oder die Grillstufen einstellen. Stellen Sie die Dauer- und Endezeit für Ihr Gericht ein.

Heizarten und Temperatur

Beispiel im bild: Ober-/Unterhitze 190 °C.

1. Mit dem Funktionswahler die gewünschte Heizart einstellen.

1. Mit dem Temperaturwahler konnen Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstellen.

Der Backofen wird aufgeheizt.

Gerä ausschalten

1. Den Funktionswahler auf O zurückdrehen.
2. Den Temperaturwahler auf ● zürückdrehen.
3. Die Geräteur vorsichtig öffnen und das fertige Gericht herausnahmen.

Hinweis:

Lassen Sie das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

Energieeinsparung

Um Energie zu sparen, können Sie das Gerät vor Ende der Garzeit ausschalten:

1. Drehen Sie den Temperaturwahler vor Ablauf der Garzeit auf die Stellung ● zusück.
2. Wenn Sie das fertige Gericht aus dem Backofen nehmen möchten, drehen Sie den Funktionswahler zuerst in die Stellung o zurück.

Einstellungen ändern

Heizart, Temperatur und Grillstufe können je nach Bedarf geändert werden.

Der Backofen soll automatisch ausschalten

Geben Sie eine Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht ein.

Beispel in Abbildung: Ober-/Unterhitze , 200 °C, Dauer 45 Minuten.

1. Mit dem Funktionswahler die gewünschte Heizart einstellen.
2. Mit dem Temperaturwahler können Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstehen.
3. Auf die Taste Uhr drucken.

Das Symbol Dauer blinkt.

1. Mit der Taste + oder - die Dauer einstellen.

Taste + / Vorschlagswert = 30 Minuten

Taste - / Vorschlagswert = 10 Mintuen

Die Garzeit ist abgelaufen

Ein Signal ertont. Der Backofen schaltet aus. Taste 念 zweimal drucken und Funktionswahler ausschalten.

Einstellung ändern

Taste Uhr drucken. Mit Taste + oder Taste - die Dauer verändern.

Einstellung abbrechen

Taste Uhr drücken. Taste - drücken, bis die Anzeige auf Null steht. Funktionswahler ausschalten.

Dauer einstellen, wenn die Uhrzeit ausgebrendet ist

Taste Uhr zweimal drücken und einstellen, wie in Punkt 4 beschrieben.

Der Backofen soll automatisch ein- und ausschalten

Lassen Sie die Lebensmittel nicht zu lange im Backofen stehen. Unbekühlt sind Fleisch und Fisch weniger verderblich..

Beispiel in Abbildung: Ober-/Unterhitze 200 °C. Es ist 10:45. Das Gericht dauert 45 Minuten und soll um 12:45 fertig sein.

1. Mit dem Funktionswahler die gewünschte Heizart einstellen.
2. Mit dem Temperaturwahler können Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstellen.
3. Auf die Taste Uhr drucken.

Das Symbol Dauer blinkt.

4.Mit der Taste + oder - die Dauer einstellen.
5. Die Taste Uhr so oft drucken, bis das Symbol Ende blinking.
In der Anzeige sehen Sie, wann das Gericht fertig ist.

6.Mit der Taste + die Endezeit auf später verschieben. Nach einigen Sekunden wird die Einstellung übernommen. In der Anzeige steht die Endezeit, bis der Backofen startet.

Die Garzeit ist abgelaufen

Ein Signal ertont. Der Backofen schaltet aus. Taste 念 zweimal drucken und Funktionswahler ausschalten.

Hinweis: Solange ein Symbol blinkt, können Sie ändern. Wenn das Symbol leuchtet, ist die Einstellung übernommen.

Uhrzeit einstellen

Nach einem Stromausfall oder wenn der Backofen zum ersten Mal in Betrieb genommen wird, blinken in der Anzeige das Symbol und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein. Der Funktionswahler muss ausgeschalte sein.

So stellen Sie ein

1. Taste Uhr drücken.

12.00 entscheident und das Symbol 品 blinkt.

2.Mit den Tasten + und - die Uhrzeit einstellen.

Nach einigen Sekunden wird die Uhrzeit übernommen. Das Symbol ① erlischt.

Von Sommerzeit auf Winterzeit umstellen.

Taste Uhr zweimal drücken und mit der Taste + oder - die Uhrzeitändern.

Den Wecker einstellen.

Sie konnen den Wecker wie einen normalen Kuchenwecker benutzen. Er lauft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein besonderes Signal. So konnen Sie feststellen, wenn die Weckerzeit oder die Dauer abgelaufen ist. Den Wecker konnen Sie auch einstellen, wenn die Kindersicherung aktiv ist.

So stellen Sie ein

1. Taste Wecker drucken. Das Symbol blinkt.
   2.Mit der Taste + oder - die Weckerzeit einstellen.
   Taste + / Vorschlagswert = 10 Minuten
   Taste - / Vorschlagswert = 5 Minuten

Nach einigen Sekunden startet der Wecker. Das Symbol leuchtet in der Anzeige. Die Zeit lauft sightbar ab.

Die Zeit ist abgelaufen

Ein Signal ertont. Taste Wecker drucken. Die Wecker-Anzeige erlischt.

Weckerzeitändern

Taste Wecker drücken. Mit der Taste + oder - die Zeit verändern.

Einstellung loschen

Taste Wecker drucken. Die Taste - so oft drucken, bis in der Anzeige Nullen erscheinen.

Wecker und Dauer laufen gleichzeitig ab

Die Symbole leuchten. Die Weckerzeit lauft in der Anzeige sightbar ab. Restliche Dauer Endezeit oder Uhrzeit abfragen:

Taste Uhr so oft drucken, bis das jeweilige Symbol erscheint.

Der abgefragte Wert entscheidt für eineuge Sekunden in der Anzeige.

Kindersicherung

Backofen

Um sicherzustellen, dass der Backofen nicht von spielenden Kindern eingeschaltet wird, ist eine Kindersicherung eingebaut.

Kindersicherung ein- und ausschalten

Der Funktionswahler muss ausgeschelt sein.

Aktivieren Die Taste Schlüssel o-m so oft drucken, bis das Symbol o-m in der Anzeige erscheidt. Dieser Vorgang dauert)... 4 Sekunden.

Deaktivieren: Die Taste Schlüssel o-m so oft drucken, bis das Symbol o- erlischt.

Hinweise

Wecker und Uhrzeit können jederzeit eingestellt werden.
Die eingestellte Kindersicherung wird nach einem Stromausfall gelöscht.

Pflege und Reinigung

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange schon und Funktionsfähig. Wie Sie ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklaren wir ihren hier.

Hinweise

• Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergebnis sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall.
• Schatten an der Turscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe.
• Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch konnen geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche让他们 sich nicht voll emailieren. Sie konnen deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die entsprechenden Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben.

Beider Reinigung des Backofens

keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,
keine Scheuerschwämme,
- keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.
Einzelteile nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus.

Edelstahlfron- ten

Das Gerät mit Wasser und etwas Spülmittel abwischen. Immer parallel zur natürlichen Maserung wischen. Andernfalls konnen Krat- zer entstehen. Mit einem weichen Tuch trock- nen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißfleckensofar entfernen. Keine Scheuermittel, krat- zende Schwämme oder grobe Reinigungstü- cher verwenden. Die Edelstahlfronten konnen mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreiniger erhalten Sie bei unserem Kundendienst oder im Fachhandel.

Emailflächen und lackierte Oberflächen

Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Knöpfe Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Glasscheibe Kann mit einem Glasreiniger gereinigt werden. Keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese können die Oberfläche der Glasscheibe zerkratzen und beschädigen.
Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Innenseite des Backofens	Mit warmem Wasser oder Essigwasser reini-gen. Bei starker Verschmutzung: Backofenrei-niger nur auf abgekühten Oberflächen verwenden.
Glasabde-ckeckung der Backofen-lampe	Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Zubehor In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Schwamm reinigen.
Alu-Back-blech (Option)	Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Niemals Backofenreiniger verwenden. Um Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen niemals mit einem Messer oder einem ähnlich scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Glasreini-gungstuch oder einem Mikrofasertuch waagrecht reizinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen.Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher verwenden. Sie verkratzen das Backblech
Kindersiche-rung (Option)	Falls eine Kindersicherung an der Backofen-tür angebracht ist, muss diese vor dem Reinigen entfern't werden. Alle Kunststoffeile in warmer Spülauge einweichen und mit einem Schwamm abwaschen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung faktioniert die Kindersicherung nicht mehr richtig.
Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie in der Gebrauchsanweisung Ihres Backofens.

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbau den Turscheiben konnen Sie die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, Schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie daraufuf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt.

Turaushangen

1.Backofentur ganz offnen.
2.Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
3.Backofentur bis Anschlag schlieBen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schlieBen und herausziehen (Bild B).

Türeinhängen

Die Backofentur in umgehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1.Beim Einhagen der Backofentür darauf aufchten, dass beiden Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).
2.Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B).

3.Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schlieBen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich Herausfällt oder ein Scharnier zusammen, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht konnen Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lesen Sieitte im Abschnitt nach. Wir haben die Gerichte fur Sie in unserem Kochstudio getestet. Hierfinden Sie nutzliche Tipps und Informationen zumKochen,Backenund Braten.

Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefährlich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kundendienst's durchgeführt werden.

Störung mögliche Ursa-che		Behebung/Informationen
Der Backofen Funktioniert nicht.	Die Sicherung ist defekt.	Im Sicherungskosten nach-sehen, ob die Sicherung defekt ist.
	Stromausfall. Nachsehen, ob die Kächen-lampe bzw. andere Kächen-geräte funktionieren.
Die Uhranzeigeblinkt	Stromausfall. Die Uhrzeit neu einstellen
Backofen nicht weiß.	Staub auf den Kontaktteilen.	Die Schaltergriffe einige Male nach rechts und links drehen.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbestandige Ersatzlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.

Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.

1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

1. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
2. Glasabdeckung wieder einschrauben.
3. Geschirttuch Herausnahmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundenst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch umunnotige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anrufitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreiben konnen. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie seitlich an der Backofentur. Damit Sie bei Bedarf nicht ange suchen müssen, konnen Sie hier die Daten Ihres Gerates und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Kundendienst @

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder finden Sie im beiliegenden Kundendienstverzeichnis.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energieeinsparung

Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es in den Tabellen der Gebrauchsanleitung oder im Rezept angegeben ist.
- Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaiillierte Backformen, da sie die Hitze entsprechers gut aufnehmen.
- Offnen Sie die Backofentür während des Backens und Bratens möglichst halten.
- Wenn Sie vorhaben, mehrere Kuchen zu backen, backen Sie diese möglichst hintereinander. Der Backofen ist noch heiß. Da der Backofen durch den vorherigen Kuchen noch heiß ist, verkurzt sich die Backzeit des nachsten Kuchens. Sie konnen 2 Königskuchenformen auch nebeneinander in den Backofen schieben.
Bei längeren Garzeiten konnen Sie den Temperaturwahler 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und das Gericht mit der Restwärme fertig garen. Der Funktionswahler muss eingeschaltet bleiben. Solange der Funktionswahler eingeschaltet ist, lauft der Ventilator. Nehmen Sie das Gericht

nach Ende der Garzeit aus dem Backofen und schalten Sie den Funktionswahler aus.Jetzt ist das Gerät ausgeschaltet.

Hinweis:

Lassen Sie das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE - waste electrical and electronic equipment). Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfern wirden kann. Schieben Sie samtliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück

seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu verhindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Transportieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beachten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Turgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahr an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ohnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Siebekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweise

Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.
Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
- Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst.

Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehor und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum.

■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heiBes Zubehor oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.

Kuchen und Gebäck

Backen auf einer Ebene

Beim Backen von Kuchen und Torten liefert Ober-/ Unterhitze das Beste Ergebnis.

Beim Backen mit 2D HeiBluft das Zubehor in die folgenden Einschubhohen einschieben:

Kuchen in Kuchenform: Einschubhöhe 2
Kuchen auf Backblech: Einschubhöhe 3

Backen und Braten auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie HeiBluft

Einschubhöhen beim Backen und Braten auf 2 Ebenen:

Universalpfanne: Einschubhöhe 3
Backblech: Einschubhöhe 1

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten.

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dunnwandigem Metall oder bei Glasformen verlangern sich die Backzeiten und der Kuchen braunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedene Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßige Braunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nachsten Mal higher ein.

Die Backzeiten verkurzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur,				°C	Dauer, Minuten
Rührkuchen einfach Königskuchenform 2			\( \boxed{\square} \)	160-180 50-60
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2			\( \square \)	155-175 65-75
Mürbeteigboden mit Rand Springform 1			\( \square \)	160-180 30-40
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2			\( \square \)	160-180 25-35
Biskuitorte	Springform 2		\( \square \)	160-180 30-40
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig*	dunkle Springform	1	\( \square \)	170-190 70-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig	Springform 2		\( \square \)	150-170 55-65
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebel- kuchen)	Springform 1		\( \square \)	180-200 50-60

• Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen halten.

Kuchen auf dem Blech	Zubehör	Höhe Heizart Temperaturan gabe in °C		Dauer, Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag	Universalpfanne	3	160-180	25-35
Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten	Universalpfanne	3	140-160	40-50
Biskuitroulade (vorheizen)	Universalpfanne	2	170-190	15-20

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur		gabe in °C	Dauer, Minuten
Hefezopf, 500 g Mehl Universalpfanne 3	国王	150-170 25-35
Stollen, 500 g Mehl Universalpfanne 3	国王	160-180 50-60
Stollen, 1 kg Mehl Universalpfanne 3	国王	150-170 90-100
Strudel, s十二 Universalpfanne 2	国王	180-200 55-65
Pizza Universalpfanne 3	国王	180-200 20-30

Brot und Brotchen

Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen.

Nie Wasser direkt in denHEYen Backofen gieBen.

Brot und Bröchten Zubehör		Höhe	Heizart Temperatur,		°C	Dauer, Minuten
Hefebrot, 1,2 kg Mehl	Universalpfanne:		2	☐	270	8
					190	35-45
Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl	Universalpfanne:		2	☐	270	8
					190	35-45
Bröchten (z. B. Roggenbröchten)	Universalpfanne:		2	☐	200-220 20-30

Kleingebäck	Zubehör	Höhe Heizart Temperaturan gabe in °C			Dauer, Minuten
Plätzchen	Universalpfanne	3	☐	150-170 10-20
	Alu-Backblech* + Universalpfanne**	1+3	☑	130-150 25-35
Baiser	Universalpfanne	3	☑	70-90	125-135
Windbeutel	Universalpfanne	2	☐	200-220 30-40
Makronen	Universalpfanne	3	☐	110-130 30-40
	Alu-Backblech* + Universalpfanne**	1+3	☑	100-120 35-45
Blätterteig	Universalpfanne	3	☑	180-200 20-30
	Alu-Backblech* + Universalpfanne**	1+3	☑	180-200 30-40

• Zusätzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel.
  ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein.

Tipps zum Backen

Sie wollen nach ihrem eigenen Rezept backen.	Orientieren Sie sich anähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Ruhrkuchen durchgebacken ist:	Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem Holzstübchen an der hochsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen.	Verwenden Sie beim nachsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem- peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- gangen und am Rand niedrig.	Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.	Schieben Sieihn tiefer ein, wahren Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken.	Stechen Sie mit einem Zahnstocher keine Löscher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstkaf oder Alkoholisches darüber. Wahren Sie beim nachsten Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkurzen Sie die Backzeiten.
Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aberinnen klitschig (spintig, mit Wasserstreien durchzogen).	Verwenden Sie beim nachsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri- gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuien Sieihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. Beachten Sieitte Rezepte und Backzeiten.
Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt.	Wahren Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck etwas gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober- und Unterhitze auf einer Ebene. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpa- pier immer passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unter zu hell.	Schieben Sie den Kuchen beim nachsten Mal eine Ebene tiefer ein.

Der Obstsaft lauft uber.
Verwenden Sie beim nachsten Mal die tiefere Universalpfanne (falls verfügbar).

Beim Backen von Hefebrotchen kleben die Teilstücke zusammen.	Zwischen den Bröchten muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden. So ist genügend Platz vorhanden, damit die Bröchten aufgehen konnen und gleichmäßig gebcken werden.
Sie möchten auf zwei Ebenen backen.	Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen stets HeiBluft [3]. Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.
Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf.	Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über derTür. Der Wasser-dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedem hitzebestandige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie daraufuf, dass der Deckel für den Bräter passst und gut schließt.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Braunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlangern Sie die Garzeiten.

Angaben in den Tabellen:

Geschirr ohne Deckel = offen

Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.

HeiBes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. 12 cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emailierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit notig, als im Glasgeschirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und braunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längerige Garzeit.

Hinweise zum Grillen

Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.

Heizen Sie den Grill für ca. 3 Minuten vor, bevor Sie die Grillstücke auf den Rost legen.

Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes

Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen. Schieben Sie zusammen die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der

Backofenbleibt sauberer.

Backblech oder Universalpfanne dürfen nicht in Höhe 4 eingeschoben werden. Bei hohen Temperaturen konnen sie sich verformen und beim Herausziehen den Garraum beschädigten.

Nehmen Sie möglichst gleich große Grillstücke. So braunen sie gleichmäßig und bleiben schon saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.

Wenden Sie die Grillstücke nach 2/3 der angegebenen Zeit.

Der Grillheizkorper schaltet sich immer wieder ein und aus.

Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtig sich nach der ein-gestellten Grillstufe.

Fleisch

Wenden Sie die Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.

Schneiden Sie bei Schweineffleisch die Schwarte eins und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach unter in das Geschirr.

Fleisch Gewicht Zubehör und		Geschirr	Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Rindfleisch
Rinderbraten 1,0 kg geschlossen	2		☐	200-220 120
	1,5 kg 2		☐	190-210 140
	2,0 kg 2		☐	180-200 160
Rinderfillet, rosa 1,0 kg offen 1			☐	210-230 70
	1,5 kg 1		☐	200-220 80
Roastbeef, rosa 1,0 kg offen 1			☑	230-250 50
Steaks, 3 cm, rosa		Grillrost + Backblech	4+1	3
Kalbfleisch
Kalbsbraten	1,0 kg offen 1		☐	200-220 100
	1,5 kg 1		☐	190-210 120
	2,0 kg 1		☐	180-200 140
Schweinefleisch
ohne Schwarte (z. B . Hals)	1,0 kg	offen 1	☑	190-210 120
	1,5 kg 1		☑	180-200 150
	2,0 kg 1		☑	170-190 170
mit Schwarte (z. B . Schulter) 1,0 kg offen 1			☑	180-200 130
	1,5 kg 1		☑	190-210 160
	2,0 kg 1		☑	170-190 190

Fleisch Gewicht Zubehör und Geschirr			Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 1					210-230 80
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium	1,5 kg offen 1				170-190 120
Hackfleisch
Hackbraten ca. 750 g offen 1					180-200 70
Würstchen
Würstchen Grillrost + Backblech 4+1					3	15
Geflügel
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.			Bei Ente oder Gans stehen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungebätes, brattertiges Geflügel.			Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen.
Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden.			Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzheit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.
Geflügel	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Hännchenhälften, 1-4 Stück	je 400g Rost	2			210-230 40-50
Hännchenteile	je 250 g	Rost	3		210-230 30-40
Hännchen, ganz 1-4 Stück	je 1 kg	Rost	2		200-220 55-85
Ente, ganz	1,7 kg	Rost	2		170-190 80-100
Gans, ganz	3,0 kg	Rost	2		160-180 110-130
Babypute, ganz	3,0 kg	Rost	2		180-200 80-100
2 Putenkeulen	je 800g Rost	2			180-200 80-100
Fisch
Wenden Sie Fischstücke nach % der angegebenen Zeit.			kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler stehen.
Ganzieme fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflüssen nach oben in den Backofen schieben. Geben Sie eine Kartoffelhälte oder ein			Schieben Sie beim direkten Grillen auf dem Rost zusätzlich die Universalplanne in Höhe 1 ein. Der Fischsaft wird aufgegeben und der Backofen bleibt sauberer.
Fisch	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Fisch, ganz	à 300 g	Rost	3		2	20-25
	1,0 kg	Rost	2		190-210 40-50
	1,5 kg	Rost	2		180-200 60-70
Fisch in Scheiben, z. B. Kote- letts	à 300 g	Rost	4		2	20-25
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.		Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nachstniedrigenen Gewicht und verlangern. Sie die Zeit.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig ist.		Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die “Löffelprobe”. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt.		Überprüften Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist angebrannt.		Wählen Sie beim nachsten Mal ein kleineres Bratzgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu hell und wässrig.		Wählen Sie beim nachsten Mal ein größeres Bratzgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entstehen Wasserdampf.		Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großter Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtopfen.

Aufläufe, Gratins, Toasts

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.

Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.

Der Garzustand eines Auflaws ist abhängig von dergroBe des Geschirrs und von der Hohe des Auflaws. Die Tabellenanga-ben sind nur Richtwerte.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturan-				Dauer, Minuten
				gabe in °C
Aufläufe
Auflauf, süber Auflaufform 2		☐	170-190 50-60
Nudelauflauf Auflaufform 2		☐	210-230 25-35
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cm	Auflaufform 2	‡	150-170 50-60
Toast
Toast bräunen, 4 Stück	Rost	4	3	6-7
Toast bräunen, 12 Stück	Rost	4	3	4-5
Toast, überbacken, 4 Stück	Rost	3	3	7-10
Toast, überbacken, 12 Stück	Rost	3	3	5-8

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belege, achten Sie daraufauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.

Passen Sie die Gröbe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräuunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.

Gericht	Zubehör	Höhe Heizart Temperaturan-gabe in °C		Dauer, Minuten
Strudel mit Obstfällung	Universalpfanne	3	180-200	40-50
Pommes Frites	Universalpfanne	3	210-230	25-30
Pizza	Rost 2		200-220	15-20
Pizza-Baguette	Rost 2		190-210	15-20

Hinweis

Beim Garen von Tiefkuhlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund damit liegt in den groBen Temperaturunter-schieden, denen das Zubehor ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.

Spezialgerichte

Hefeteig und hausgemacher Joghurt setzen sich bei niedrigen Temperaturen sehr gut zubereiten.

Das Zubehor aus dem Backofen entfern.

Vorbereiten des Joghurts

1.1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-
sen.
2.150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben und gut verruhren.
3. In petite verschlöbare Joghurtgläser füssen und mit Frischhaltefolie abdecken.

4.Die Glaser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.
5.Die Backtemperatur auf 50^ einstellen und wie angegeben fortfahren.

Hefeteig gehen{lassen

1.Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sieihn in ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sieihn ab.
2.Den Backofen wie angegeben vorheiten.
3.Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen gehen halten.

Gericht	Geschirr		Heizart	Temperatur	Dauer
Joghurt	Verschließbare Joghurtgläser	1	☐	50 °C	6-8 Stunden
Hefeteig gehen setzen	Das hitzebestän-dige Geschirr	auf den Backofen-boden stellen	☐	auf 50 °C vorheizen	5-10 Mintuen
				Das Gerät ausschalten und den Hefeteig in den Backofen stellen	20-30 Minuten

Auftauen

Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel.

Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Lebensmittel aus der Verpackung besteht und in einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen.

Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen.

Gefrierigut Zubehör Höhe Heizart Temperatur
z. B. Sahnetorten, Buttercremertorten, Torten mit Schokoladen-oder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot, Bröchten, Kuchen und andere Gebäck	Rost 2	Der Temperaturwählerbleibt ausgeschaltet
DörrenVerwenden Sie nur einwandfreiies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich.Lassen Sie das Obst und Gemüse gut abtropfen und trocknen Sie es ab.	Die Universalpfanne muss in Höhe 3,der Rost in Höhe 1 eingeschoben werden.Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus.Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das Gedörte(sofort nach dem Trocknen vom Papier losen.
Obst und Gemüse Höhe Heizart Temperaturangabe in		Dauer, Stunden
	°C
600 g Apfelringe 1+3	80 ca. 5
800 g Birnenspalten 1+3	80 ca. 8
1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen 1+3	80 ca. 8-10
200 g Küchenkräuter, geputzt 1+3	80 ca.1½

Einkochen

Zum Einkochen mussen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter-Rundgläser.

Achtung!

Verwenden Sie keine größeren oderHighern Glaser. Die Deckel konnten platzen.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perl't.

Vorbereiten

1. Die Gläser füssen, nicht zu voll machen.
2. Die Glasrander abwischen, sie müssen sauber sein.

3. Auf jeder Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen.

4. Die Gläser mit Klammern verschlieben.

Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.

Einstellung

1. Die Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Einmachgläser so anordnen, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
2. 1 / 2 Liter Wasser (ca. 80^) in die Universalpfanne gieBen.
3. SchlieBen Sie die Backofentur.
4. Unterhitze einstellen.
5. Die Temperatur auf 170 - 180 °C einstellen.

Einkochen

Obst

Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Blächen auf. Schalten Sie den Backofen aus.

Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum konnen sich Keime bilden und die Sauerung des eingekochen Obstes wird begunstigt.

Obst in Einliter-Gläsern	vom Perlen an	Nachwärme
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren	ausschalten	ca. 25 Minuten
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren	ausschalten	ca. 30 Minuten
Apfelmus, Birnen, Pflaumen	ausschalten	ca. 35 Minuten

Gemüse

Sobald in den Glasern Blaschen aufsteigen, die Temperatur auf 120 bis 140^ zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis

70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen aus und nutzen Sie die Nachwärme.

Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern		vom Perlen an	Nachwärme
Gurken		-	ca. 35 Minuten
Rote Bete		ca. 35 Minuten	ca. 30 Minuten
Rosenkohl ca. 45 Minuten	ca. 30 Minuten
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl		ca. 60 Minuten	ca. 30 Minuten
Erbsen		ca. 70 Minuten	ca. 30 Minuten

Gäser herausnehmen

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum.

Achtung!

Stellen Sie die bereits Glaser nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage ab. Sie konnten springen.

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitz Zubereiteten

Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom

mes frites, Toast, Brotchen, Brot oder feinen Backwaren

(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen

Allgemein	Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. Großbes, dickes Gargut enthalt weniger Acrylamid.
Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 180 °C.
Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 170 °C.
Backofen Pommes frites	Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech vertellen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pommes nicht austrocknen

Prüfgerichte

These Tabellen wurden für Prüfinstute erstellt, um das Prufen und Testen der verschiedenen Geräte zu erreichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Backen auf 2 Ebenen:

Die Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben.

Spritzgebäck (wie Spritzkuchen in Zuckersirup):

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte mussen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

Gedeckter Apfelkuchen, Hohe 1:

Die Position der dunklen Springformändern, diagonal einschieben.

Gedeckter Apfelkuchen, Hohe 2:

Die Position der dunklen Springformändern.

Kuchen in Springform aus Metall:

Mit Ober-/Unterhitze in Hohe 1 backen. Verwenden Sie statt des Rostes die Universalpfanne und stellen Sie die Springform darauf.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur-				Dauer, Minuten
				gabe in °C
Spritzgebäck Universalpfanne 3			☐	150-170 20-30
	Alu-Backblech* + Univer-salpfanne**	1+3	☑	140-160 30-40
Small Cakes Universalpfanne 3			☐	150-170 25-35
Small Cakes, vorheizen Alu-Backblech* + Univer-salpfanne**		1+3	☑	140-160 25-35
Wasserbiskuit	Springform	2	☐	160-180 30-40
Gedeckter Apfelkuchen	Universalpfanne + 2 Springformen Ø 20 cm***	1	☐	190-210 70-80
	2 Roste* + 2 Springformen Ø 20 cm***	1+3	☑	180-200 70-80

• Zusätzliche Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehör beim Kundendienst oder im Fachhandel.
  Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein.
  * Die Kuchenformen diagonal versetzt auf das Zubehör stellen.

Grillen

Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schiben Sie zusammen die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Gericht	Zubehör und Geschirr	Höhe	Heizart	Grillstufe	Dauer, Minuten
Toast bräunen10 Min. vorheizen	Rost	4	□	3	1/2-2
Beefburger, 12 Stück*ohne Vorheizen	Rost + Universalpfanne	4+1	□	3	25-30

• Nach 3/3 der Zeit wenden

Table des matieres

BSH Hausgeräte Vertriebs-GmbH

Carl-Wery-StraBe 34

81739Munchen

DEUTSCHLAND

01

(120991)