JH11AC50 - Ofen Junker - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Einbaubackofen
Marke	Junker
Modell	JH11AC50
Stromversorgung	220-240 V ~ 50 Hz
Temperaturbereich	50 °C – 250 °C
Backfunktionen	Ober-/Unterhitze, Umluft, Grill, Lampe
Anzahl der Einschubebenen	4
Mitgeliefertes Zubehör	Rost, Alu-Backblech
Optionen	Emaille-Backblech (JZ 11BE11), zusätzliches Alu-Backblech (JZ 11BA11)
Innenbeleuchtung	Backofenlampe, max. 40 W, austauschbar
Kindersicherung	Optional (Ref. 440651)
Reinigung	Manuell, Einschubgitter und Tür demontierbar, Glasscheiben demontierbar
Reparierbarkeit	Lampe und Glasschutz austauschbar
Bedienung	Drehschalter für Ofenfunktionen und Temperatur, Schalter für Kochstellen
Kundendienst	Produktnummer (E-Nr.) und Fertigungsnummer (FD-Nr.) erforderlich

Häufig gestellte Fragen - JH11AC50 Junker

Wie heize ich den Backofen zum ersten Mal vor?

Heizen Sie den leeren Backofen auf 240 °C für 60 Minuten vor. Lüften Sie währenddessen die Küche. Schalten Sie den Backofen anschließend aus, indem Sie den Drehschalter auf Null stellen.

Wie reinige ich die Glasscheiben der Backofentür?

Bauen Sie die Tür aus, nehmen Sie die Glasscheiben heraus (siehe Anleitung). Reinigen Sie sie mit einem Glasreiniger und einem weichen Tuch. Verwenden Sie niemals einen Glasschaber oder aggressive Reinigungsmittel.

Wie wechsle ich die Backofenlampe?

Schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Legen Sie ein Tuch in den kalten Backofen. Schrauben Sie die Glasschutzabdeckung ab (nach links drehen). Ersetzen Sie sie durch eine 40 W hitzebeständige Glühlampe. Schrauben Sie die Abdeckung wieder fest und schalten Sie die Sicherung wieder ein.

Was tun, wenn der Backofen nicht heizt?

Überprüfen Sie die Sicherung im Sicherungskasten. Drehen Sie die Schalter mehrmals, um Staub von den Kontakten zu entfernen. Wenn das Problem weiterhin besteht, rufen Sie den Kundendienst an.

Wie hake ich die Backofentür aus?

Öffnen Sie die Tür vollständig. Öffnen Sie die Verriegelungshebel links und rechts. Schließen Sie die Tür bis zum Anschlag, heben Sie sie dann leicht an und nehmen Sie sie heraus.

Wie hänge ich die Backofentür wieder ein?

Setzen Sie die Scharniere in die entsprechenden Öffnungen ein. Drücken Sie, bis die Kerben auf beiden Seiten einrasten. Schließen Sie die Verriegelungshebel.

Welches Zubehör wird mit dem Backofen mitgeliefert?

Der Backofen wird mit einem Rost und einem Alu-Backblech geliefert. Zusätzliches Zubehör (emailliertes Backblech usw.) ist optional erhältlich.

Wie kann ich beim Backen Energie sparen?

Heizen Sie nur vor, wenn nötig. Verwenden Sie dunkle oder emaillierte Backformen. Öffnen Sie die Tür so selten wie möglich. Schalten Sie den Backofen bei langen Garzeiten 10 Minuten vor Ende aus.

Wie reinige ich die Einschubgitter des Backofens?

Bauen Sie die Einschubgitter aus, indem Sie sie nach vorne ziehen und aus den Öffnungen lösen. Reinigen Sie sie mit einer Bürste und Spülmittel. Bauen Sie sie wieder ein, indem Sie zuerst die oberen Haken einsetzen.

Wo finde ich die Seriennummer des Backofens?

Das Typenschild befindet sich rechts an der Seite der Backofentür. Notieren Sie die E (Produktnummer) und FD (Fertigungsnummer) für den Kundendienst.

BEDIENUNGSANLEITUNG JH11AC50 Junker

Wichtige Sicherheitshinweise. 3

Ursachen fur Schaden 4

Ihr neuer Backofen. 5

Bedienfeld 5

Funktions- und Temperaturwahler 5

Kochstellenschalter 5

Garraum. 5

Ihr Zubehor 6

Einschieben des Zubehörs 6

Sonderzubehör 6

Vor dem ersten Benutzen 7

Backofenvorheizen. 7

Zubehör reinigen. 7

Kochfeld einstellen. 7

Backofen einstellen. 7

Heizarten und Temperatur 7

Pflege und Reinigung 7

Reinigungsmittel. 7

Gestelle aus- und einhagen 8

Backofentur aus- und einhagen. 9

Turscheiben aus- und einbauen 9

Backofenlampe an der Decke auswechseln. 10

Glasabdeckung. 10

Kundendienst 11

E-Nummer und FD-Nummer 11

Energie- und Umwelttipps 11

Energiesparen 11

Umweltgerecht entsorgen 11

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen 11

Für Sie in unserem Kochstudio getestet. 11

Kuchen und Gebäck 12

Tipps zum Backen. 13

Fleisch, Geflügel, Fisch. 13

Tipps zum Braten und Grillen 15

Afuflaufe, Gratins, Toast. 15

Fertigprodukte 15

Spezialgerichte 15

Acrylamid in Lebensmitteln 16

Prüfgerichte 16

Backen. 16

Wichtige Sicherheitshinweise

These Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann konnen Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedieren. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prufen. Bei einem Transportschaden nicht anschlieben.

Nur ein konzessionierter Fachmann damit Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das tatsächliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Geträngen benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstehen haben.

Kinder)durfenichtmit demGeratspielen. Reinigungund Benutzer-Wartungdurdennicht durch Kinder durchgefuhrt werden,esei Denn, sie sind 8 Jahre und alter undwerdenbeaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehor immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zubehor in der Gebrauchsanleitung.

Brandgefahr!

• Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstände können sich entzüden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.
• Beim Öffnen der Geräte tür entstehen ein Luftzug. Backpapier kann die Heizeleme berühren und sich entsünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschwenen. Nur die benötigte Fläche mit Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen.

Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die bereits Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen las-ten. Kinder fernhalten.
Zubehör oder Geschirr wird sehr heißt. Hei- Bes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraumnehmen.
- Alkoholdampfe können sich im bereits Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Geträken zubereiten. Nur keine Mengen hochprozentiger Getrände verwenden. Gerätetur vorsichtig öffnen.

Verbrühungsgefahr!

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb besteht. Nie die bereits Teile berühren. Kinder fernhalten.
- Beim Öffnen der Geräteür kannheits Dampf entweichen. Geräteür vorsichtig Öffnen. Kinder fernhalten.
Durch Wasser im heißen Garraum kann heiBer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heiBen Garraum geeBen.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Stromschlaggefahr!

• Unsachgemäß Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Technikerarf Reparaturen durchfuhren. Ist das Gerät defekt, Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Anheiten Geräteilen kann die Kabelisoliierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mitheiten Geräteilen in Kontakt bringen.
Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen.Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
- Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Ursachen für Schäden

Achtung!

Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50^ eingestellt ist. Es entsteht ein Wärnestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.
Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Garraum geeBen. Es entstehen Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel konnen Emailsschaden entstehen.
- Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel langere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschadigt.
- Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu upbig belege. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden konnen. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
Auskühlen mit offener Geräteur: Den Garraum nur geschlossen auskühlen halten. Auch wenn die Geräteur nur einen Spalt breit offen ist, konnen benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
Stark verschutzte Turdichtung: Wenn die Turdichtung stark verschutzt ist, schlieb die Gerätes für Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Turdichtung immer sauber halten.
- Gerätetur als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetur stellen, setzen oder darüber hängen. Hein Geschirr oder Zube-hör auf der Gerätetur abstellen.
Zubehör einschieben: Je nach Gerätotyp kann Zubehör die Turscheibe beim Schließen der Gerätür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieber.
Gerat transportieren: Gerat nicht am Turgriff tragen oder halten. Der Turgriff halt das Gewicht des Gerates nicht aus und kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen

Hier lernen Sie ihren neuen Backofen kennen. Wir erklaren Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehor.

Bedienfeld

Hier erhalten Sie einen Überblick über das Bedienfeld. Die Ausführung hangt vom jeweiligen Geräte typ ab.

Erläuterungen

1 Funktion- und Temperaturwahler
2 Wahlschafter

Funktions- und Temperaturwahler

Mit dem Funktion- und Temperaturwahler können Sie die Heizart und Temperatur einstellen.

Temperatur Funktion

Nullstellung. Backofen nicht heißt.
50-250 Temperatur wird in °C angegeben.
Funktion
Backofenlampe
50-250	Ober- und Unterhitze
Oberhitze

Kochstellenschalter

Mit den vier Kochstellenschalten konnen Sie die Heizleistung der Kochstellen einstellen.

Stellungen Funktion

○Null-Stellung Herd ausgeschaltet.

1-9 Kochstufen 1 = niedrigste Stufe9 = höchste Stufe

○Aktivieren Zuschalten der Bräterzone

○Aktivieren Zuschalten der Zweikreis-Koch-stelle

Wenn Sie den Herd einschalten, leuchtet die Anzeigelampe.

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kuhlgeblase schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Mit der Einstellung des Funktion- und Temperaturwahlers konnen Sie die Backofenlampe einschalten, ohne den Backofen in Betrieb zunehmen.

Kuhlgeblase

Das Kuhlgeblase schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tur.

Damit nach dem Betrieb der Garraum Schneller abkühlt, lauft das Kuhlgeblase eine bestimmte Zeit lang nach.

Achtung!

Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitz onset.

Ihr Zubehör

Ihr mitgeliefertes Zubehor ist für viiele Gerichte geeignet. Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehor immer richtig herum in den Garraum schieren.

Damit manche Gerichte noch better gelingen oder der Umgang mit ihrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es eine Auswahl an Sonderzubehor.

Einschieben des Zubehörs

Das Zubehör kann in 4 verschiedeneen Höhen in den Backofen geschoben werden. Schieben Sie das Zubehör immer bis zum Anschlag ein, damit es das Türglas nicht berührt.

Wenn das Zubehör etwa zur Hälfte herausgezogen ist, rastet es ein.Jetzt lassen sich die Gerichte leicht entnehmer.

Beim Einschieben in den Backofen auf die Ausbuchtung an der Rückseite des Zubehors achten. Nur so rastet es richtig ein.

Hinweis: Das Zubehör kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehör abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schiben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lassst sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emailierten Oberflächen konnten beschädigt werden.

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet bestehen. Geben Sie immer die JZ-Nummer an.

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkuhlgerichte.

Den Rost mit der offenen Seite zur Backofentur und der Krümmung nach unten in den Backofenschieben.

Alu-Backblech

Für Kuchen und Platzchen.

Das Backblech mit der Abschreibung zur Backofentür in den Backofen schieren.

Hinweis: Lebensmittel nicht direkt auf das Aluminium-Backblech legen. Aluminium-Backblech mit Backpapier auslegen.

Sonderzubehör

Sonderzubehör konnen Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfugbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informationen darüberfinden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jeges Sonderzubehör ist für jedem Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihr Geräts an.

Sonderzubehör JZ-Nummer Funktion

Alu-Backblech JZ 11BA11 Für Kuchen und Platzchen.	Das Backblech mit der Abschreibung zur Backofentür in den Backofen schieben.
Email-Backblech JZ 11BE11 Für Kuchen und Platzchen.	Das Backblech mit der Abschreibung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heißt werden. Falls Sie keine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten.

Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verflugung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Sonderzubehör (440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfolhren Sie was Sie tun,müssen,bevor Sie mit ihrer Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise.

Backofen vorheizen

Den Backofen einmal leer und geschlossen aufheizen, damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen entsehen können, beseitigt werden. Achten Sie darauf, dass sich keine Verpackungsrechte im Garraum befinden.

Lüften Sieitte die Kuche, während der Backofen aufgeheizt wird.

1. Mit dem Funktion- und Temperaturwahler 240 °C einstellen.
2. Nach 60 Minuten den Backofen ausschalten. Dazu den Funktion- und Temperaturwahler in die Nullstellung bringen.

Zubehor reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.

Kochfeld einstellen

Ohm Kuchfeld liegt eine eigene Gebrauchsanleitung bei. Darin finden Sie Wichtiges zur Sicherheit, eine ausfuhrliche Anleitung

zum Einstellen und weitere Informationen zur Pflege und Reinigung.

Backofeneinstellen

Sie konnen ihren Backofen mit dem Funktion- und Temperaturwahler muhelos einstellen. In this Kapitel erklaren wir Ohnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur einstellen.

Heizarten und Temperatur

Beispiel in Abbildung: Ober-/Unterhitze 190 °C.

Mit dem Funktion- und Temperaturwahler die gewünschte Temperatur einstellen.

Der Backofen wird aufgeheizt.

Gerä ausschalten

Den Funktion- und Temperaturwahler nach rechts in die Stellung • drehen.

Pflege und Reinigung

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt ihr Backofen lange schon und Funktionsfähig. Wie Sie ihren Backofen richtig pflogen und reinigen erklaren wir Ihnen hier.

Hinweise

• Kleine Farbuntschiede an der Backofenfront ergebnis sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall.
  Schatten an der Turscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe.
  ■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch konnen geringe Farbuntterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche让他们 sich nicht voll emaillieren. Sie konnen deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die entsprechenden Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben.

Be der Reinigung des Backofens

keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,
keine Scheuerschwärme,
keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.
Einzelteile nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus.

Das Bedienfeld	Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und mit einemweichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreini-ger oder Glasschaber zur Reinigung verwen-den.
Edelstahlflächen	Mit warmer Spüllauge und einem weichenTuch reinigen. Bei Edelstahlflächen immer par-allel zur natürlichen Maserung wischen.Andernfalls konnen Kratzer entstehen. Miteinem weichen Tuch trocknen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfern.Keine Scheuermittel, kratzende Schwämmeoder große Reinigungstücher verwenden. DieEdelstahlfronten konnen mithilfe speziellerPflegemittel poliert werden. Beachten Sie dieHerstellerhinweise. Spezielle Edelstahrlrein-ger erhalten Sie bei unserem Kundendienstoder im Fachhandel.
Emailflächenund lackierteOberflächen	Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuchabwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
DrehknöppeMit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuchabwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
GlasscheibeMit einem Glasreiniger reinigen. Keineaggressiven Reinigungsmittel oder scharfteMetallgegenstände verwenden. Diese kon-nen die Oberfläche der Glasscheibe zerkrat-zen und beschädigen.
DichtungMit einem feuchten Tuch abwischen. Miteinem weichen Tuch trocknen.
Backofeninnen	Warme Spüllauge oder Essigwasser. Bei star-ker Verschmutzung: Backofenreiniger nur aufabgekühten Oberflächen verwenden.
Glasabde-ckung derBackofen-lampe	Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuchabwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
ZubehörIn warmer Spüllauge einweichen. Mit einerBürste oder einem Schwamm säubern.
Alu-Back-blech (optio-nal)	Nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen.Niemals Backofenreiniger verwenden. UmKratzer zu vermeiden, die Metalloberflächenniemals mit einem Messer oder einem ähnlichscharfen Gegenstand berühren. Mit etwasSpülmittel und einem feuchten Glasreini-gungstuch oder einem Mikrofasertuch waage-recht und nicht zu fest reinigen. Mit einemweichen Tuch trocknen. Keine Scheuermittel,kratzende Schwämme oder große Reini-gungstücher verwenden. Andernfalls konnenKratzer entstehen
Kindersiche-rung (optional)	Falls eine Kindersicherung an der Backofen-tür angebracht ist, muss diese vor dem Reini-gen entfternt werden. Alle Kunststoffteile inwarmer Spüllauge einweichen und mit einemSchwamm abwaschen. Mit einem weichenTuch trocknen. Bei starker Verschmutzungfunktioniert die Kindersicherung nicht mehrrichtig.
KochfeldHinweise zur Pflege und Reinigung finden Siein der Gebrauchsanleitung für das Kochfeld.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle Herausnahmen. Der Backofen muss abgekühlt sein.

Aushängen der Gestelle

1. Gestell unter Herausziehen und etwas nach vorneziehen. Die Verlängerungsstfte im unteren Gestellbereich aus den Befestigungsoffnungen Herausziehen (Abbildung A).

2. AnschlieBend das Gestell hochklappen und vorsichtig herausnahmen (Abbildung B).

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spül-schwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste.

Einhängen der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen LÖcher einsetzen. (Abbildung A-B)

Falsche Montage!

Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollständig in den oberen Lochtern verankert sind. Das Email konnte beschadigt werden und brechen (Abbildung C).

1. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen LÖchern eingehängt sein.Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unten bewegen und in die unteren LÖcher einhängen (Abbildung D).
2. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen (Abbildung E).

Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhohen groß.

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbau den Turscheiben konnen Sie die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie konnen nicht zusammen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, Schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie daraufuf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt.

Turaushangen

1. Backofentür ganz öffnen.
2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
3. Backofentür bis Anschlag schlieBen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schlieBen und herausziehen (Bild B).

Türeinhägen

Die Backofentur in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1. Beim Einhängen der Backofentür darauf aufachten, dass beiden Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).
2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B).

1. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schließen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfält oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.

Turscheiben aus- und einbauen

Zur betteren Reinigung konnen Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen.

Ausbau

1. Backofentür aushängen. Siehe dazu den Abschnitt Backofentür aushängen. Die Backofentür mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen.
2. Die Abdeckung oben an der Backofentür entfernen. Dazu mit den Fingern links und rechts drücken. Die Abdeckung herausziehen (Bild A).
3. Die oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).

Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Geräteur kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Einbau

1. Die oberste Glasscheibe an den Seiten festhalten und schrag nach hinten einschieben. Die Scheibe muss in die Öffnungen an der Unterseite eingeschoben werden. Die glatte Fläche muss außen, die angerauteinnen sein. (Bild A).

1. Die Abdeckung oben an der Backofentür aufsetzen und andrücken. Achten Sie darauf, dass die Kerben an den Seiten richtig einrasten.
2. Backofentür wieder einhängen. Siehe dazu den Abschnitt Backofentür einhängen.

Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht konnen Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lessen Sieitte im Abschnitt nach.Wir haben die Gerichte fur Sie in unserem Kochstudio getestet. Hierfinden Sie nutzliche Tipps und Informationen zumKochen,Backenund Braten.

Störung Mögliche Ursa-che		Behebung/Informationen
Der Backofen Funktioniert nicht.	Die Sicherung ist defekt.	Im Sicherungskosten nach-sehen, ob die Sicherung defekt ist.
	Stromausfall. Nachsehen, ob die Kächen-lampe bzw. andere Kächen-geräte funktionieren.
Backofen nicht heißt.	Staub auf den Kontaktteilen.	Die Schaltergriffe eineige Male nach rechts und links drehen.

Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefährlich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kundendiensts durchgeführt werden.

Achtung!

Wenn das Netzkabel beschädigt wird, muss es vom Hersteller, von dessen Kundendienst oder einerähnlich qualifizierten Person ersetzt werden.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbestandige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.

Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.

1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

1. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
2. Glasabdeckung wieder einschrauben.
3. Geschirrtuch Herausnahmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundenst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch umunnöttige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anrufitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreiben konnen. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie rechts, seitlich an der Backofentur. Damit Sie bei Bedarf nicht langle suchen müssen, konnen Sie hier die Daten Ihres Gerates und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Kundendienst

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Ländern finden Sie im beiliegenden Kundendienstverzeichnis.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.
- Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sienehmen die Hitze besonderss gut auf.
- Offnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oder Braten möglichst setzen.
- Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Backofen ist noch warm. Dadurch verkurzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformenbebeneinander einschieben.
■ Bei längeren Garzeiten konnen Sie den Backofen 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfern wirden kann. Schieben Sie samlliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück-seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu verhindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Transportieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beachten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Turgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahr an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bereits Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweise

Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den kalten und leeren Garraum.

Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.

Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

• Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst.
  Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehor und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
  Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heiBes Zubehor oder Geschirr aus dem Garraumnehmen.

Kuchen und Gebäck

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dunnwandigem Metall oder bei Glasformen verlangern sich die Backzeiten und der Kuchen braunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedene Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßige Braunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nachsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkurzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen.

Hinweis: Lebensmittel nicht direkt auf das Aluminium-Backblech legen. Aluminium-Backblech mit Backpapier auslegen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Rührkuchen einfach Königskuchenform 2	\( \square \)	160-180 55-65
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2	\( \square \)	155-175 65-75
Mürbeteigboden mit Rand Springform 1	\( \square \)	160-180 30-40
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2	\( \square \)	160-180 25-35
Biskuittorte Springform 2	\( \square \)	160-180 30-40
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform	1	170-190 70-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig Springform 2	\( \square \)	150-170 55-65
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebel- Springform 1 kuchen)	\( \square \)	180-200 50-60

• Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen halten.

Kuchen auf dem Blech	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag	Alu-Backblech	1	□	170-190	25-35
Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten	Alu-Backblech	2	□	160-180	45-55
Biskuitrolle (vorheizen)	Alu-Backblech	1	□	180-190	12-15
Hefezopf, 500 g Mehl	Alu-Backblech	1	□	160-180	20-30
Stollen, 500 g Mehl	Alu-Backblech	3	□	150-170	50-60
Stollen, 1 kg Mehl	Alu-Backblech	3	□	140-160	85-95
Strudel, süber	Alu-Backblech	2	□	180-200	65-75
Pizza	Alu-Backblech	1	□	210-230	20-30

Brot und Bröchen

Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen.

Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gibt.

Brot und Brötchen	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Hefebrot, 1,2 kg Mehl	Alu-Backblech	2	□	250	8
				200	35-45
Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl	Alu-Backblech	2	□	250	8
				200	35-45
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)	Alu-Backblech	2	□	200-220	20-30

Kleingebäck	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Plätzchen	Alu-Backblech	2	☐	150-170	15-25
Baiser	Alu-Backblech	2	☐	70-90	120-140
Windbeutel	Alu-Backblech	2	☐	200-220	35-45
Makronen	Alu-Backblech	2	☐	110-130	30-40
Blätterteig Alu-Backblech	3		☐	200-220	20-30

Tipps zum Backen

Sie wollen nach ihrem eigenen Rezept backen.	Orientieren Sie sich anähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So sollen Sie fest, ob der Ruhrkuchen durchgebacken ist:	Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem Holzstübchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden	Sie beim nachsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem- peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- gangen und am Rand niedrig.	Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schiebern Sieihn tiefer ein, wahlen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher keine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obtsaft oder Alkolohisches darüber. Wahren Sie beim nachsten Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkurzen Sie die Backzeiten.
Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aberinnen klitschig (spintig, mit Wasserstreifen durchzogen).	Verwenden Sie beim nachsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri- gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuen Sieihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. Beachten Sieitte Rezepte und Backzeiten.
Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt.	Wahren Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpa- pier immer passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unter zu hell. Schiebern Sie den Kuchen beim nachsten Mal ein Ebene tiefer ein.
Der Obtsaft lauft über. Falls vorhanden verwenden Sie beim nachsten Mal ein tieferes Backblech.
Beim Backen von Hefebröttchen kleben die Teilstücke zusammen.	Zwischen den Brötchen muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden. So ist genügend Platz vorhanden, damit die Brötchen aufgehonen können und gleichmäßig bega- cken werden.
Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf.	Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasser- dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedem hitzebestandige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch das Backblech.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Der Deckel soll für den Bräter passen und gut schreiben.

Wenn Sie emalierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Braunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlangern Sie die Garzeiten.

Angaben in den Tabellen:

Geschirr ohne Deckel = offen

Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.

HeiBes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen ca. 12 cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emailierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und braunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längerige Garzeit.

Fleisch

Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft better verteilen.

Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.

Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unter ins Geschirr.

Fleisch Gewicht Zubehör und	Geschirr	Höhe Heizart Temperatur	°C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Rindfleisch
Rinderbraten 1,0 kg geschlossen 2	1,5 kg 2	□	200-220 120
		□	190-210 140
	2,0 kg 2	□	180-200 160
Rinderfillet, rosa 1,0 kg offen 1	1,5 kg 1	□	210-230 70
		□	200-220 80
Roastbeef, rosa	1,0 kg offen 1	□	200-220 60

Fleisch Gewicht Zubehr und Geschirr			Höhe Heizart Temperatur		Dauer, Minuten
				°C, Grillstufe
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1,0 kg offen 1			☐	200-220 100
	1,5 kg 1		☐	190-210 120
	2,0 kg 1		☐	180-200 140
Schweinefleisch
ohne Schwarte (z. B. Hals) 1,0 kg offen 1			☐	210-230 110
	1,5 kg 1		☐	200-220 130
	2,0 kg 1		☐	190-210 150
mit Schwarte (z. B. Schulter) 1,0 kg offen 1			☐	210-230 130
	1,5 kg 1		☐	200-220 160
	2,0 kg 1		☐	190-210 190
Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 1			☐	210-230 80
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium 1,5 kg offen 1			☐	180-200 110
Hackfleisch
Hackbraten ca. 750 g offen 1			☐	200-220 70
Geflügel
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.			Bei Ente oder Gans stehen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann. Die Hähnchenteile oder das Geflügel nach zwei Drittel der Bratz Zeit wenden.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungebätes, brattertiges Geflügel.			Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.
Beim Grillen direkt auf dem Rost das Backblech auf Höhe 1 einschieben.
Geflügel	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Hähnchenhaltfen, 1-4 Stück	je 400 g	Rost	2	220-240 50-60
Hähnchenteile	je 250 g	Rost	3	220-240 30-40
Hähnchen, ganz 1-4 Stück	je 1 kg	Rost	2	220-240 55-65
Ente, ganz	1,7 kg	Rost	2	210-230 90-100
Gans, ganz	3,0 kg	Rost	2	200-220 100-120
Babypute, ganz	3,0 kg	Rost	2	210-230 80-100
2 Putenkeulen	je 800 g	Rost	2	210-230 90-120
Fisch
Wenden Sie Fischstücke nach % der angegebenen Zeit.			kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler stehen.
Ganzieme fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflüssen nach oben in den Backofen schiben. Geben Sie eine Kartoffelhälte oder ein			Zum direkten Grillen auf dem Rost das Backblech zusätzlich auf Höhe 1 einschieben. Der Fischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Fisch	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Fisch, ganz	1,0 kg	Rost	2	190-210 45-50
	1,5 kg	Rost	2	180-200 55-65
Fisch in Scheiben, z. B. Koteletts	à 300 g	Rost	2	190-210 40-45

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.	Wahlen Sie die Angaben entsprechend dem nachstniedrigeren Gewicht und verlangern Sie die Zeit.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig ist.	Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die "Löffelprobe". Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt.	Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist angebrannt.	Wahlen Sie beim nachsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist zu hell und wässrig.	Wahlen Sie beim nachsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf.	Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Aufläufe, Gratins, Toast

Das Geschirr immer auf den Rost stellen.

Bei Aufläufen hangt die Garzeit von der Grübe der Auflaufform und der Höhe des Auflaufs ab. Die Werte in den Tabellen sind lediglich Richtwerte.

Gericht Zubehor und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, ^ C Dauer, Minuten

Aufläufe
Auflauf, süber Auflauform 2	☐	170-190 50-60
Nudelauflauf Auflauform 2	☐	210-230 25-35
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cm	Auflauform 2	☐ 170-190 45-55

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belege, achen Sie daraufuf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Grübe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräuunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.

Gericht Zubehor Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minutes

Pommes Frites	Alu-Backblech	2	☐	210-230 25-35
Pizza	Rost 2		☐	200-220 15-20

Hinweis

Beim Garen von Tiefkuhlgerichten kann sich die Form des Aluminium-Backblechs verändern (das Backblech verziet sich). Der Grund darauf liegt in den groben Temperaturunterschieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.

Spezialgerichte

Hefeteig und hausgemacher Joghurt setzen sich bei niedrigen Temperaturen sehr gut zubereiten.

Das Zubehör aus dem Backofen entfern.

Vorbereiten des Joghurts

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40^ abkühlen las-
   sen.
2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben und gut verrühren.

3. In petite verschlöbare Joghurtgläser füssen und mit Frischhaltefolie abdecken.

4. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.

5. Die Backtemperatur auf 50^ einstellen und wie angegeben fortfahren.

Hefeteig gehen{lassen

1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sieihn in ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sieihn ab.
2. Den Backofen wie angegeben vorheizen.
3. Die Backofentür schlieBen und den Hefeteig im Backofen gehen lessen.

Gericht	Geschirr		Heizart	Temperatur	Dauer
Joghurt	Verschließenbare Joghurtgläser	1	□	50 °C	6-8 Stunden
Hefeteig gehenlassen	Das hitzebestän-dige Geschirr	auf den Backofen-boden stellen	□	auf 50 °C vorheizen	5-10 Mintuen
				Das Gerät ausschalten und den Hefeteig in den Backofen stellen	20-30 Minuten

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entstehen vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom

mes frites, Toast, Brotchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen

Allgemein	■ Garzeiten möglichst kurz halten.
	■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.
	■ Großes, dickes Gargut enthalt weniger Acrylamid.
Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.
	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 180 °C.
Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.
	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 170 °C.
	Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pommes nicht austrocknen

Prüfgerichte

These Tabellen wurden für Prüfinstute erstellt, um das Prufen und Testen der verschiedenen Geräte zu erreichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Gedeckter Apfelkuchen:

Die Position der dunklen Springformändern, diagonal einschie

ben.

Kuchen in Springform aus Metall:
Mit Ober-/Unterhitze in Höhe 1 backen. Anstelle des Rostes das Backblech verwenden und die Springform daraufefsten.

Gericht Zubehor und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, ^ C Dauer, Minutes

Spritzgebäck Alu-Backblech 1		☐	170-190 20-30
Small Cakes Alu-Backblech 1		☐	160-180 25-35
Wasserbiskuit	Springform	2	☐ 160-180 30-40
Gedeckter Apfelkuchen	Aluminium-Backblech + 2 Springformen Ø 20 cm*	1	☐ 200-220 60-70

• Die Geschirr diagonal auf das Zubehör stellen.