JH13AC50 - Ofen Junker - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Elektro-Einbaubackofen mit Gaskochfeld
Marke	Junker
Modell	JH13AC50
Abmessungen (B x H x T)	Ca. 60 x 60 x 55 cm (Schätzung für Standard-Einbaugerät)
Gewicht	Ca. 35 kg (Schätzung)
Stromversorgung	220-240 V ~ 50/60 Hz, 16 A (Schätzung)
Gesamtleistung	Ca. 3 kW (Schätzung)
Backofen-Betriebsarten	Ober-/Unterhitze, Heißluft (Umluft), Großflächengrill, Grill mit Heißluft
Backofen-Temperaturbereich	50 °C bis 270 °C
Grillstufen	3 Stufen (I, II, III)
Anzahl Gasbrenner	4 (mit Stufen 1-9, Bräterzone und Doppelkreis)
Backofenbeleuchtung	Innenlampe (40 W max, austauschbar)
Anzahl Ebenen	4 Einschubhöhen
Mitgeliefertes Zubehör	Rost, Aluminium-Backblech
Optionales Zubehör	Emailleplatte, Kindersicherung (Ref. 440651)
Pflege und Reinigung	Handreinigung; Einhängegitter, Tür und Gläser abnehmbar
Sicherheit	Kühlgebläse, Türverriegelung, Kindersicherung (Option)
Ersatzteile	40-W-Hitzebeständige Glühlampe, Glasabdeckung, Platten, Roste
Reparierbarkeit	Reparaturen durch autorisierten Fachmann; E- und FD-Nummern erforderlich
Allgemeine Informationen	Anleitung verfügbar auf Französisch, Deutsch, Englisch, Niederländisch; Energieklasse nach EN50304

Häufig gestellte Fragen - JH13AC50 Junker

Wie wechsle ich die Backofenlampe aus?

Um die Backofenlampe auszutauschen, trennen Sie das Gerät vom Netz oder schalten Sie die Sicherung aus. Legen Sie ein Tuch in den kalten Ofen, schrauben Sie die Glasabdeckung durch Drehen nach links ab, ersetzen Sie die Lampe durch eine identische 40-W-hitzebeständige Lampe und schrauben Sie die Abdeckung wieder auf. Setzen Sie die Sicherung wieder ein oder schließen Sie das Gerät wieder an.

Was tun, wenn der Ofen nicht heizt?

Überprüfen Sie zuerst die Sicherung im Sicherungskasten. Wenn die Sicherung in Ordnung ist, drehen Sie die Funktions- und Temperaturregler mehrmals, um Staub von den Kontakten zu entfernen. Wenn das Problem weiterhin besteht, kontaktieren Sie den Kundendienst.

Wie reinige ich die Backofentür?

Sie können die Backofentür zur einfacheren Reinigung abnehmen. Öffnen Sie die Tür vollständig, öffnen Sie die Verriegelungshebel, schließen Sie die Tür bis zum Anschlag und nehmen Sie sie ab. Legen Sie sie flach auf ein Tuch. Entfernen Sie die obere Abdeckung, heben Sie die innere Glasscheibe an und reinigen Sie sie mit Glasreiniger. Montieren Sie in umgekehrter Reihenfolge wieder.

Welche Betriebsarten sind verfügbar?

Der Ofen bietet vier Betriebsarten: Ober-/Unterhitze, Heißluft (Umluft für mehrere Ebenen), Großflächengrill (zum Grillen großer Mengen) und Grill mit Heißluft (für Fleisch und Fisch).

Wie verwende ich den Grill?

Heizen Sie den Grill bei geschlossener Tür etwa 3 Minuten vor. Legen Sie die Speisen direkt auf den Rost auf Ebene 4 und schieben Sie ein Blech auf Ebene 1 ein, um die Flüssigkeit aufzufangen. Verwenden Sie die Grillstufen I (niedrig), II (mittel) oder III (hoch) je nach Temperaturwahlschalter. Wenden Sie die Speisen nach 2/3 der Garzeit.

Kann ich auf mehreren Ebenen gleichzeitig backen?

Ja, verwenden Sie die Betriebsart Heißluft, um auf zwei Ebenen zu backen. Legen Sie das Emailleblech auf die obere Ebene und das Aluminiumblech auf die untere Ebene. Die Garzeiten können variieren, die Gerichte müssen nicht gleichzeitig fertig sein.

Wie kann ich beim Backen Energie sparen?

Heizen Sie den Ofen nur vor, wenn das Rezept es angibt. Verwenden Sie dunkle oder emaillierte Backformen. Öffnen Sie die Tür so selten wie möglich. Bei langen Garzeiten schalten Sie den Ofen 10 Minuten vor Ende aus und nutzen Sie die Restwärme.

Wo finde ich die Produktnummer (E) und die Fertigungsnummer (FD)?

Das Typenschild mit den Nummern E und FD befindet sich rechts an der Seite der Backofentür. Notieren Sie diese Nummern, bevor Sie den Kundendienst kontaktieren, um eine schnelle Hilfe zu erhalten.

Wie löse ich die seitlichen Einhängegitter zur Reinigung?

Lassen Sie den Ofen abkühlen. Ziehen Sie das Gitter unten nach vorne, führen Sie die Spitzen aus den unteren Öffnungen heraus, klappen Sie es nach oben und nehmen Sie es heraus. Reinigen Sie es mit Spülmittel und einem Schwamm. Zum Wiedereinsetzen stecken Sie die oberen Haken in die oberen Löcher und senken Sie das Gitter vorsichtig ab, während Sie die unteren Haken führen.

Was bedeutet die Kontrollleuchte über dem Temperaturwahlschalter?

Die Kontrollleuchte leuchtet, wenn der Ofen heizt, und erlischt, wenn die Temperatur erreicht ist oder während der Abschaltphasen. Bei bestimmten Einstellungen leuchtet sie möglicherweise nicht. Das ist normal.

BEDIENUNGSANLEITUNG JH13AC50 Junker

Wichtige Sicherheitshinweise. 3

Ursachen fur Schaden 4

Ihr neuer Backofen. 5

Bedienfeld 5

Funktionswahler 5

Temperaturwahler 5

Kochstellenschalter 5

Garraum. 6

Ihr Zubehor 6

Einschieben des Zubehörs 6

Sonderzubehör. 6

Vor dem ersten Benutzen 7

Backofen aufheizen. 7

Zubehör reinigen. 7

Kochfeld einstellen. 7

Backofen einstellen. 7

Heizarten und Temperatur 7

Pflege und Reinigung 7

Reinigungsmittel. 7

Gestelle aus- und einhagen. 8

Backofentur aus- und einhagen. 9

Turscheiben aus- und einbauen 9

Backofenlampe an der Decke auswechseln. 10

Glasabdeckung. 10

Kundendienst 11

E-Nummer und FD-Nummer 11

Energie- und Umwelttipps 11

Energiesparen 11

Umweltgerecht entsorgen 11

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen 11

Für Sie in unserem Kochstudio getestet. 12

Kuchen und Gebäck 12

Tipps zum Backen 13

Fleisch, Geflügel, Fisch. 14

Tipps zum Braten und Grillen. 15

Aufläufe, Gratins, Toast. 16

Fertigprodukte 16

Spezialgerichte. 16

Auftauen. 17

Dorren 17

Acrylamid in Lebensmitteln 17

Prüfgerichte 18

Backen. 18

Grillen. 18

Wichtige Sicherheitshinweise

These Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann konnen Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedieren. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prufen. Bei einem Transportschaden nicht anschlieben.

Nur ein konzessionierter Fachmann damit Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das börsliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Geträngen benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstehen haben.

Kinder)durfen nicht mit dem Gerät speien. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgefuhrt werden, es sei dess, sie sind 8 Jahre und alter und werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehor immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zubehor in der Gebrauchsanleitung.

Brandgefahr!

• Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstände können sich entzüden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.
• Beim Öffnen der Geräte tür entstehen ein Luftzug. Backpapier kann die Heizeleme berühren und sich entszünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschwenen. Nur die benötigte Flüche mit Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen.

Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die bereits Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lasen. Kinder fernhalten.
Zubehör oder Geschirr wird sehr heißt. Hei- Bes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraumnehmen.
- Alkoholdampfe können sich im bereits Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Geträken zubereiten. Nur keine Mengen hochprozentiger Getrände verwenden. Gerätetur vorsichtig öffnen.

Verbrühungsgefahr!

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb besteht. Nie die bereits Teile berühren. Kinder fernhalten.
- Beim Öffnen der Geräteür kannheits Dampf entweichen. Geräteür vorsichtig Öffnen. Kinder fernhalten.
Durch Wasser im heißen Garraum kann heiBer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heiBen Garraum geeBen.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Stromschlaggefahr!

• Unsachgemäß Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Technikerarf Reparaturen durchfuhren. Ist das Gerät defekt, Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Anheiten Geräteilen kann die Kabelisoliierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mitheiten Geräteilen in Kontakt bringen.
Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen.Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
- Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.
Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Ursachen für Schäden

Achtung!

Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50^ eingestellt ist. Es entsteht ein Wärnestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.
Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Garraum geeBen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel konnen Emailsschaden entstehen.
- Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel langere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschadigt.
- Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu upbig belege. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden konnen. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
Auskühlen mit offener Geräteur: Den Garraum nur geschlossen auskühlen halten. Auch wenn die Geräteur nur einen Spalt breit offen ist, konnen benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
Stark verschutzte Turdichtung: Wenn die Turdichtung stark verschutzt ist, schliebt die Gerätes für Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Turdichtung immer sauber halten.
- Gerätetur als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetur stellen, setzen oder darüber hängen. Hein Geschirr oder Zube-hör auf der Gerätetur abstellen.
Zubehör einschieben: Je nach Gerätotyp kann Zubehör die Turscheibe beim Schließen der Gerätür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieber.
Gerat transportieren: Gerat nicht am Turgriff tragen oder halten. Der Turgriff halt das Gewicht des Gerates nicht aus und kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen

Hier lernen Sie ihren neuen Backofen kennen. Wir erklaren Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehor.

Bedienfeld

Hier erhalten Sie einen Überblick über das Bedienfeld. Die Ausführung hangt vom jeweiligen Geräte typ ab.

Erläuterungen

1 Funktionswahler
2 Temperaturwahler
3 Wahlschafter

Funktionswahler

Mit dem Funktionswahler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. Der Funktionswahler lasst sich nach rechts oder links drehen.

Wenn die gewünschte Heizart eingestellt ist, leuchtet die Backofenlampe.

Einstellung Funktion

0 Aus Der Backofen ist ausgeschaltet.

Ober-/Unterhitze

Das Backen und Braten ist nur auf einer Ebene möglich. Für Kuchen und Pizza in Formen oder auf dem Blech sowie für magere Bratenstücke vom Rind, Kalb und Wild ist diese Einstellung gut geeignet. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unter.

Umluft* Auf einer Ebene können Sie Baiser und Blätterteig zubereiten.
	Kleingebäck, Platzchen und Blätterteig können Sie auf zwei Ebenen gleichzeitig backen.
	Der Lüfter an der Geräterückseite ver-teilt die von oben und unter kein-mende Wärme möglich um die Speisen.

Flachgrillen, groBe Fläche

Sie können mehrere Steaks, Würstchen, Fische und Toasts grillen. Die gesamte Fläche unter dem Grillheiz-körper wird erhützt.

Umluftgrillen

Umluftgrillen eignet sich das Grillen von Fisch, Geflügel und große Fleischstücke. Grillheizkörper und Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator verteil die erhütte Luft um die Speisen.

• Heizart nach Energie-Effizienzklasse EN50304.

Temperaturwahler

Mit dem Temperaturwahler können Sie die Temperatur und die Grillstufe einstehen.

Stellungen Funktion

●	Aus Backofen nicht heiß.
50-270	Temperaturbereich	Die erfolgt in °C.	Temperaturangabe

I, II, III Grillstufen Grillstufen fur den Grill,

groBe Flache.

I = Stufe 1, schwach

II = Stufe 2, mittel

III - Stufe 3, stark

Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lempchen oberhalb des Temperaturwählers. In den Heizpausen erlischt es. Bei einigen Einstellungen leuchtet es nicht.

Grillstufen

Beim Flachgrillen [ ] stellen Sie mit dem Temperaturwahler eine Grillstufe ein.

Kochstellenschalter

Mit den vier Kochstellenschaltern können Sie die Heizleistung der Kochstellen einstellen.

Stellungen Funktion

○	Null-Stellung	Herd ausgeschaltet.
1-9	Kochstufen	1 = niedrigste Stufe9 = höchste Stufe
○	Aktivieren	Zuschalten der Bräterzone
◎	Aktivieren	Zuschalten der Zweikreis-Koch-stelle

besoer fF.
Wen Sie den Herd einschalten, leuchtet die Anzeigelampe.

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kuhlgeblase schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Durch Drehen des Funktionswährers in eine beliebige Stellung kann die Backofenlampe auch eingeschaltet werden, ohne dass der Backofen aufgeheiz wird.

Kuhlgebäse

Das Kuhlgeblase schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tur.

Damit nach dem Betrieb der Garraum Schneller abkühlt, lauft das Kuhlgeblase eine bestimmte Zeit lang nach.

Achtung!

Die Luftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhittt sonst.

Ihr Zubehör

Ihr mitgeliefertes Zubehor ist für viele Gerichte geeignet. Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehor immer richtig herum in den Garraum schiben.

Damit manche Gerichte noch better gelingen oder der Umgang mit Ihrrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es eine Auswahl an Sonderzubehör.

Einschieben des Zubehörns

Das Zubehor kann in 4 verschiedeneen Höhen in den Backofen geschoben werden. Schieben Sie das Zubehor immer bis zum Anschlag ein, damit es das Türglas nicht berührt.

Wenn das Zubehör etwa zur Hälfte herausgezogen ist, rastet es ein.Jetzt lessen sich die Gerichte leicht entnehmer.

Beim Einschieben in den Backofen auf die Ausbuchtung an der Rückseite des Zubehörs achten. Nur so rastet es richtig ein.

Hinweis: Das Zubehor kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehor abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wieder an. Die Funktion wird nicht beinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schiben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lasst sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emailierten Oberflächen können beschädigt werden.

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet bestellen. Geben Sie immer die JZ-Nummer an.

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkuhlgerichte.

Den Rost mit der offenen Seite zur Backofentur und der Krümmung nach unten in den Backofen schieben.

Alu-Backblech

Für Kuchen und Platzchen.

Das Backblech mit der Abschreibung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Hinweis: Lebensmittel nicht direkt auf das Aluminium-Backblech legen. Aluminium-Backblech mit Backpapier auslegen.

Sonderzubehör

Sonderzubehör konnen Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfugbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informationen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jeder Sonderzubehör ist für jeder Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihr Geräts an.

Sonderzubehör JZ-Nummer Funktion

Alu-Backblech JZ 11BA11 Fur Kuchen und Platzchen.

Das Backblech mit der Abschragung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Email-Backblech JZ 11BE11 Für Kuchen und Platzchen.

Das Backblech mit der Abschragung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden.

Falls Sie keine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten.

Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Sonderzubehör (440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfolhren Sie was Sie tun,müssen,bevor Sie mit ihrer Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise.

Backofenaufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dazu ist eine Stunde bei Ober-/Unterhitze mit 240^ . Achten Sie darauf, dass keine Verpackungsrechte im Garraum sind.

Lüften Sie die Küche, solange der Backofen heizt.

1. Mit dem Funktionswahler Ober-/Unterhitze einstellen.
2. Mit dem Temperaturwahler 240 °C einstellen.

Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funktionswahler auf die Nullstellung drehen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.

Kochfeld einstellen

Ihrem Kochfeld liegt eine eigene Gebrauchsanleitung bei. Darin finden Sie Wichtiges zur Sicherheit, eine ausfuhrliche Anleitung

zum Einstellen und weitere Informationen zur Pflege und Reinigung.

Backofeneinstellen

Sie haben mehrere Einstellmöglichkeit für den Backofen. In this sem Kapitel erklären wir Ohnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur oder die Grillstufen einstehen.

Heizarten und Temperatur

Beispiel in Abbildung: Ober-/Unterhitze 190 °C.

1. Mit dem Funktionswahler die gewünschte Heizart einstellen.

1. Mit dem Temperaturwahler können Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstehen.

Der Backofen wird aufgeheizt.

Backofenausschalten

Den Funktionswahler in die Nullstellung bringen.

Einstellungen ändern

Heizart, Temperatur und Grillstufe können je nach Bedarf geändert werden.

Pflege und Reinigung

Bei sorgfälliger Pflege und Reinigung bleibt ihr Backofen langs schon und Funktionsfähig. Wie Sie ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklaren wir ihren hier.

Hinweise

• Kleine Farbuntschiede an der Backofenfront ergebnis sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall.
  Schatten an der Turscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe.
• Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch konnen geringe Farbuntterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche让他们 sich nicht voll emaillieren. Sie konnen deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die entsprechenden Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben.

Be der Reinigung des Backofens

keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,
keine Scheuerschwamme,
keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.
Einzelteile nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus.

Das Bedienfeld	Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und mit einemweichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreini-ger oder Glasschaber zur Reinigung verwen-den.
Edelstahlflächen	Mit warmer Spüllauge und einem weichenTuch reinigen. Bei Edelstahlflächen immer par-allel zur natürlichen Maserung wischen.Andernfalls konnen Kratzer entstehen. Miteinem weichen Tuch trocknen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfern.Keine Scheuermittel, kratzende Schwämmeoder große Reinigungstücher verwenden. DieEdelstahlfronten konnen mithilfe speziellerPflegemittel poliert werden. Beachten Sie dieHerstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreini-ger erhalten Sie bei unserem Kundendienstoder im Fachhandel.
Emailflächenund lackierteOberflächen	Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuchabwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
DrehknöppeMit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuchabwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
GlasscheibeMit einem Glasreiniger reinigen. Keineaggressiven Reinigungsmittel oder scharfteMetallgegenstände verwenden. Diese kon-nen die Oberfläche der Glasscheibe zerkrat-zen und beschädigen.
Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Miteinem weichen Tuch trocknen.
Backofeninnen	Warme Spüllauge oder Essigwasser. Bei star-ker Verschmutzung: Backofenreiniger nur aufabgekühten Oberflächen verwenden.
Glasabde-ckung derBackofen-lampe	Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuchabwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einerBürste oder einem Schwamm säbern.
Alu-Back-blech (optio-nal)	Nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen.Niemals Backofenreiniger verwenden. UmKratzer zu vermeiden, die Metalloberflächenniemals mit einem Messer oder einem ähnlichscharfen Gegenstand berühren. Mit etwasSpülmittel und einem feuchten Glasreini-gungstuch oder einem Mikrofasertuch waage-recht und nicht zu fest reinigen. Mit einemweichen Tuch trocknen. Keine Scheuermittel,kratzende Schwämme oder große Reini-gungstücher verwenden. Andernfalls konnenKratzer entstehen
Kindersiche-rung (optional)	Falls eine Kindersicherung an der Backofen-tür angebracht ist, muss diese vor dem Reini-gen entfternt werden. Alle Kunststoffteile inwarmer Spüllauge einweichen und mit einemSchwamm abwaschen. Mit einem weichenTuch trocknen. Bei starker Verschmutzungfunktioniert die Kindersicherung nicht mehrrichtig.
Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigungfinden Siein der Gebrauchsanleitung für das Kochfeld.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle Herausnahmen. Der Backofen muss abgekühlt sein.

Aushängen der Gestelle

1. Gestell unter Herausziehen und etwas nach vorneziehen. Die Verlängerungsstfte im unteren Gestellbereich aus den Befestigungsoffnungen Herausziehen (Abbildung A).

2. AnschlieBend das Gestell hochklappen und vorsichtig herausnahmen (Abbildung B).

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spül-schwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste.

Einhängen der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen Löscher einsetzen. (Abbildung A-B)

Falsche Montage!

Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollständig in den oberen Lochtern verankert sind. Das Email konnte beschadigt werden und brechen (Abbildung C).

1. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen LÖchern eingehängt sein.Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unter bewegen und in die unteren LÖcher einhängen (Abbildung D).
2. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen (Abbildung E).

Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhohen groß.

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbau den Turscheiben konnen Sie die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie konnen nicht zusammen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, Schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie daraufuf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt.

Turaushangen

1. Backofentür ganz öffnen.
2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
3. Backofentür bis Anschlag schlieBen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schlieBen und herausziehen (Bild B).

Türeinhägen

Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1. Beim Einhängen der Backofentür darauf aufachten, dass beiden Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).
2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B).

1. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schließen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich Herausfällt oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.

Turscheiben aus- und einbauen

Zur betteren Reinigung konnen Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen.

Ausbau

1. Backofentür aushängen. Siehe dazu den Abschnitt Backofentür aushängen. Die Backofentür mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen.
2. Die Abdeckung oben an der Backofentür entfernen. Dazu mit den Fingern links und rechts drücken. Die Abdeckung herausziehen (Bild A).
3. Die oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).

Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Geräteur kann springen. Keinen Glas-schaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Einbau

1. Die oberste Glasscheibe an den Seiten festhalten und schrag nach hinten einschieben. Die Scheibe muss in die Öffnungen an der Unterseite eingeschoben werden. Die glatte Fläche muss außen, die angerauteinnen sein. (Bild A).

1. Die Abdeckung oben an der Backofentür aufsetzen und andrücken. Achten Sie darauf, dass die Kerben an den Seiten richtig einrasten.
2. Backofentür wieder einhängen. Siehe dazu den Abschnitt Backofentür einhängen.

Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht konnen Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lessen Sieitte im Abschnitt nach.Wir haben die Gerichte fur Sie in unserem Kochstudio getestet. Hierfinden Sie nutzliche Tipps und Informationen zumKochen,Backenund Braten.

Störung Mögliche Ursa-che		Behebung/Informationen
Der Backofen Funktioniert nicht.	Die Sicherung ist defekt.	Im Sicherungskosten nach-sehen, ob die Sicherung defekt ist.
	Stromausfall. Nachsehen, ob die Kächen-lampe bzw. andere Kächen-geräte funktionieren.
Backofen nicht heißt.	Staub auf den Kontaktteilen.	Die Schaltergriffe einige Male nach rechts und links drehen.

Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefährlich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kundendiensts durchgeführt werden.

Achtung!

Wenn das Netzkabel beschädigt wird, muss es vom Hersteller, von dessen Kundendienst oder einerähnlich qualifizierten Person ersetzt werden.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbestandige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.

Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.

1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

1. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
2. Glasabdeckung wieder einschrauben.
3. Geschirrtuch Herausnahmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundenst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch umunnöttige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anrufitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreiben konnen. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie rechts, seitlich an der Backofentur. Damit Sie bei Bedarf nicht langle suchen müssen, konnen Sie hier die Daten Ihres Gerates und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Kundendienst

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder finden Sie im beiliegenden Kundendienstverzeichnis.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.
- Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sienehmen die Hitze besonderss gut auf.
- Offnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oder Braten möglichst setzen.
- Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Backofen ist noch warm. Dadurch verkurzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander einschieben.
■ Bei längeren Garzeiten konnen Sie den Backofen 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfern wirden kann. Schieben Sie samlliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück-seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu verhindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Transportieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beachten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Turgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bereits Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweise

Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den kalten und leeren Garraum. Nur vorheiten, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Belegen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheiten mit Backpapier.
Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
- Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehor. Zusätzliches Zubehor erhalten Sie als Sonderzubehor im Fachhandel oder beim Kundendienst. - Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehor und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes Zubehör oder Geschirr aus dem Garraumnehmen.

Kuchen und Gebäck

Backen auf einer Ebene

Beim Backen von Torten liefert Ober-/Unterhitze das beste Ergebnis.

Beim Backen mit 2D Umluft das Zubehor in die folgenden Einsatzubhohen einschieben:

Kuchen in Formen: Einschubhöhe 2
Kuchen auf dem Blech: Einschubhöhe 3

Backen auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie Umluft

Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:

Emailliertes Backblech: Einschubhöhe 3
Aluminium Back-blech: Einschubhöhe 1

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten.

Hinweis: Lebensmittel nicht direkt auf das Aluminium-Backblech legen. Aluminium-Backblech mit Backpapier auslegen.

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dunnwandigem Metall oder bei Glasformen verlangern sich die Backzeiten und der Kuchen braunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedene Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßige Braunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nachsten Mal higher ein.

Die Backzeiten verkurzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur, ^ Dauer, Minuten

Rührkuchen einfach Königskuchenform 2	\( \boxed{\square} \)	160-180 50-60
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2	\( \boxed{\square} \)	155-175 65-75
Mürbeteigboden mit Rand Springform 1	\( \boxed{\square} \)	160-180 30-40
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2	\( \boxed{\square} \)	160-180 25-35
Biskuitorte Springform 2	\( \boxed{\square} \)	160-180 30-40
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform	1	170-190 70-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig Springform 2	\( \boxed{\square} \)	150-170 55-65
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebel- Springform 1 kuchen)	\( \boxed{\square} \)	180-200 50-60

• Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen halten.

Kuchen auf dem Blech	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag	Alu-Backblech	1	☐	170-190	25-35
Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten	Alu-Backblech	2	☐	160-180	45-55
Biskuitrolle (vorheizen)	Alu-Backblech	1	☐	180-190	12-15
Hefezopf, 500 g Mehl	Alu-Backblech	3	☐	150-170	25-35
Stollen, 500 g Mehl	Alu-Backblech	3	☐	150-170	50-60
Stollen, 1 kg Mehl	Alu-Backblech	3	☐	140-160	85-95
Strudel, süber	Alu-Backblech	2	☐	180-200	65-75
Pizza	Alu-Backblech	1	☐	210-230	20-30

Brot und Brötchen

Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen.

Nie Wasser direkt in den bereits Backofen gibt.

Brot und Brötchen Zubehrö Herhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten
Hefebrot, 1,2 kg Mehl Alu-Backblech 2	☐	270	8
		200	35-45
Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl Alu-Backblech 2	☐	270	8
		200	35-45
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Alu-Backblech 2	☐	200-220 20-30

Kleingebäck Zubehrö Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten
Plätzchen Alu-Backblech	2		☐	150-170	15-25
	Alu-Backblech + Email-Backblech*	1+3	☐	135-155	20-30
Baiser	Alu-Backblech	3	☐	70-90	120-140
Windbeutel	Alu-Backblech	2	☐	200-220	35-45
Makronen	Alu-Backblech	2	☐	110-130	30-40
	Alu-Backblech + Email-Backblech*	1+3	☐	100-120	35-45
Blätterteig	Alu-Backblech	3	☐	190-210	20-30
	Alu-Backblech + Email-Backblech*	1+3	☐	180-200	30-40

• Zusätzliche Email-Backbleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen das Email-Backblech immer in die obere Einschubebene ein.

Tipps zum Backen

Sie wollen nach ihrem eigenen Rezept backen.	Orientieren Sie sich anähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Ruhrkuchen durchgebacken ist:	Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem Holzstübchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen.	Verwenden Sie beim nachsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem- peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- gangen und am Rand niedriger.	Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.	Schieben Sieihn tiefer ein, wahren Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken.	Stechen Sie mit einem Holzspäßchen keine Löscher in den fertigen Kuchen. Dann trau-feln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wahlen Sie beim nachsten Mal die Tempe- ratur um 10 Grad höher und verkurzen Sie die Backzeit.
Das Brot oder der Kuchen (z.B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aberinnen klitschig (spintig, mit Wasserstrei- fen durchzogen).	Verwenden Sie beim nachsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri- gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuen Sieihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf Beachten Sieitte Rezepte und Backzeiten.
Die Torte oder der Kuchen ist nicht überall gleichmäßig gebacken.	Wahlen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober-/Unterhitze auf einer Ebene. Sehr großess Backpapier, das über das Blech hinausragt kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schnei- den Sie das Backpapier stets passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unter zu hell.	Schieben Sie den Kuchen beim nachsten Mal eine Ebene tiefer ein.
Beim Backen von Hefebrotchen kleben die Teilstücke zusammen.	Um jedem Gebäckstück soll ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz vor-handen, damit die Bröchten aufgehonen und gleichmäßig gebacken werden.
Sie möchten auf zwei Ebenen backen.	Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen stets HeiBluft. Gleichzeitig einge-schobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf.	Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Der Wasserdampf entweicht über der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten nieder-schlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jeder hitzebestandige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch das Backblech.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Der Deckel soll für den Bräter passen und gut schlieben.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlangern Sie die Garzeiten.

Angaben in den Tabellen:

Geschirr ohne Deckel = offen

Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.

HeiBes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen ca. 12 cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emailierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit notig, als im Glasgeschirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und braunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längerige Garzeit.

Hinweise zum Grillen

Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.

Heizen Sie den Grill für ca. 3 Minuten vor, bevor Sie die Grillstücke auf den Rost legen.

Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstuck wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen. Schieben Sie außer dem ein Backblech in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Backblech oder Universalpfanne dürfen nicht in Höhe 4 eingeschoben werden. Bei hohen Temperaturen konnen sie sich verformen und beim Herausziehen den Garraum beschädigen.

Nehmen Sie möglichst gleich große Grillstücke. So braunen sie gleichmäßig und bleiben schon saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.

Wenden Sie die Grillstücke nach 2/3 der angegebenen Zeit.

Der Grillheizkorper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

Fleisch

Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft better verteilen.

Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und halten Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.

Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unter ins Geschirr.

Fleisch Gewicht Zubehör und	Geschirr	Höhe Heizart Temperatur	°C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Rindfleisch
Rinderbraten 1,0 kg geschlossen	2	☐	200-220 120
	1,5 kg 2	☐	190-210 140
	2,0 kg 2	☐	180-200 160
Rinderfillet, rosa 1,0 kg offen 1		☐	210-230 70
	1,5 kg 1	☐	200-220 80
Roastbeef, rosa 1,0 kg offen 1		¶	230-250 50
Steaks, 3 cm, rosa Grillrost + Back-blech		4+1	3	15
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1,0 kg offen 1		☐	200-220 100
	1,5 kg 1	☐	190-210 120
	2,0 kg 1	☐	180-200 140
Schweinefleisch
ohne Schwarte (z. B . Hals)	1,0 kg offen 1	¶	190-210 120
	1,5 kg 1	¶	180-200 150
	2,0 kg 1	¶	170-190 170
mit Schwarte (z. B . Schulter)	1,0 kg offen 1	¶	180-200 130
	1,5 kg 1	¶	190-210 160
	2,0 kg 1	¶	170-190 190
Kasseler mit Knochen	1,0 kg geschlossen 1	☐	210-230 80
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium	1,5 kg offen 1	¶	170-190 120
Fleisch Gewicht Zubehör und Geschirr		Höhe Heizart Temperatur		Dauer, Minuten
		°C, Grillstufe
Hackfleisch
Hackbraten ca. 750 g offen 1		180-200 70
Würstchen
Würstchen Grillrost + Back-blech		4+1	3	15
Geflügel		Bei Ente oder Gans stehen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.		Die Hahnchenteile oder das Geflügel nach zwei Drittel der Bratz-zeit wenden.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungebätes, brattertiges Geflügel.		Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.
Beim Grillen direkt auf dem Rost das Backblech auf Höhe 1 einschieben.
Geflügel Gewicht Zubehör und Geschirr		Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe		Dauer, Minuten
Hähnchenhälften, 1-4 Stück je 400g Rost 2		210-230 40-50
Hähnchenteile je 250 g Rost 3		210-230 30-40
Hähnchen, ganz 1-4 Stück je 1 kg	Rost 2	200-220 55-85
Ente, ganz	Rost 2	170-190 80-100
Gans, ganz	Rost 2	160-180 110-130
Babypute, ganz	Rost 2	180-200 80-100
2 Putenkeulen	je 800g Rost 2	180-200 80-100
Fisch		kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler stehen.
Wenden Sie Fischstücke nach % der angegebenen Zeit.		Zum direkten Grillen auf dem Rost das Backblech zusätzlich auf Höhe 1 einschieben. Der Fischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Ganzne Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflüssen nach oben in den Backofen schieben. geben Sie eine Kartoffelhälte oder ein
Fisch	Gewicht	Zubehör und Geschirr	Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Fisch, ganz	à 300 g	Rost 3	2	20-25
	1,0 kg	Rost 2	190-210 40-50
	1,5 kg	Rost 2	180-200 60-70
Fisch in Scheiben, z. B. Koteletts	à 300 g	Rost 4	2	20-25
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.		Wählen Sie die Angaben entsprechend dem{nachstniedrigen Gewicht und verlangern Sie die Zeit.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig ist.		Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die “Löffelprobe”. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgebung, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbranlt.		Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist angebranlt.		Wählen Sie beim{nachsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist zu hell und wässrig.		Wählen Sie beim{nachsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entstehen Wasserdampf.		Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Aufläufe, Gratins, Toast

Zum direkten Grillen auf dem Rost das Backblech zusammen auf Höhe 1 einschieben. Der Backofen bleibt sauber.

Das Geschirr immer auf den Rost stellen.

Bei Aufläufen hangt die Garzeit von der Grübe der Auflauform und der Höhe des Auflaufs ab. Die Werte in den Tabellen sind lediglich Richtwerte.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten
Aufläufe
Auflauf, süber Auflaufform 2	☐	170-190 50-60
Nudelauflauf Auflaufform 2	☐	210-230 25-35
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cm	Auflaufform 2	150-170 50-60
Toast
Toast bräunen, 12 Stück Rost 4	☐	3	4-5
Toast, überbacken, 12 Stück	Rost 3	☐	3

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belege, achten Sie daraufuf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Grübe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräuunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.

Gericht	Zubeñor	Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten
Strudel mit Obstflüllung	Alu-Backblech	1	180-200 40-50
Pommes Frites	Alu-Backblech	2	210-230 25-35
Pizza	Rost 2		200-220 15-20
Pizza-Baguette	Rost 2		190-210 15-20

Hinweis

Beim Garen von Tiefkuhlgerichten kann sich die Form des Aluminium-Backblechs verändern (das Backblech verziet sich). Der Grund damit liegt in den groben Temperaturunterschieden, denen das Zubehor ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.

Spezialgerichte

Hefeteig und hausgemacher Joghurt setzen sich bei niedrigen Temperaturen sehr gut zubereiten.

Das Zubehör aus dem Backofen entfern.

Vorbereiten des Joghurts

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-
   sen.
2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben und gut verruhren.

3. In petite verschlöbbare Joghurtgläser füssen und mit Frischhaltefolie abdecken.

4. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.

5. Die Backtemperatur auf 50^ einstehen und wie angegeben fortfahren.

Hefeteig gehen{lassen

1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sieihn in ein hitzebestandiges Keramikgeschirr und decken Sieihn ab.
2. Den Backofen wie angegeben vorheizen.
3. Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen gehen{lassen.

Gericht	Geschirr		Heizart	Temperatur	Dauer
Joghurt	Verschließbare Joghurtgläser	1	□	50 °C	6-8 Stunden
Hefeteig gehen setzen	Das hitzebestän-dige Geschirr	auf den Backofen-boden stellen	□	auf 50 °C vorheizen	5-10 Mintuen
				Das Gerät ausschalten und den Hefeteig in den Backofen stellen	20-30 Minuten

Auftauen

Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel.

Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Lebensmittel aus der Verpackungnehmen und in einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen.

Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen.

Gefrierigut Zubeñor Höhe Heizart Temperatur
z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen-oder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot, Brötchen, Kuchen und andere Gebäck	Rost 2	Der Temperaturwählerbleibt ausgescheltet
Dörren	Das Backblech wird in Höhe 3,der Rost in Höhe 1 eingeschoben.Legen Sie das Backblech und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus.Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrals. DasGedörte(sofort nach dem Trocknen vom Papier losen.
Verwenden Sie nur einwandfreiies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich.
Lassen Sie das Obst und Gemüse gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
Obst und Gemüse Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Stunden
600g Apfelringe 1+3	王	80 ca. 5
800g Birnenspalten 1+3	王	80 ca. 8
1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen 1+3	王	80 ca. 8-10
200 g Küchenkräuter, geputzt	1+3	80 ca.1½

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entstehen vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom

mes frites, Toast, Brotchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen
Allgemein	Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. Großes, dickes Gargut enthalt weniger Acrylamid.
Backen	Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C. Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 180 °C.
Plätzchen	Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C. Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringgert die Bildung von Acrylamid.
Backofen Pommes frites	Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech vertellen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pommes nicht austrocknen

Prüfgerichte

These Tabellen wurden für Prüfinsitute erstellt, um das Prufen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Backen auf 2 Ebenen:

Das Email-Backblech immer über dem Alu-Backblech einschieben.

Spritzgebäck (wie Spritzkuchen in Zuckersirup):

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte mussen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

Gedeckter Apfelkuchen, Hohe 1:

Die Position der dunklen Springformändern, diagonal einschieben.

Gedeckter Apfelkuchen, Hohe 2:

Die Position der dunklen Springformändern.

Kuchen in Springform aus Metall:

Mit Ober-/Unterhitze in Hohe 1 backen. Verwenden Sie statt des Rostes das Alu-Backblech und stellen Sie die Springform darauf.

Gericht Zubehor und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, ^ C Dauer, Minuten

Spritzgebäck Alu-Backblech 1		☐	170-190 20-30
	Aluminiumblech + Emailb- lech*	1+3	140-160 30-40
Small Cakes Alu-Backblech 1		☐	160-180 25-35
Small Cakes, vorheizen Aluminiumblech + Emailb- lech*	1+3	王	140-160 25-35
Wasseriskuit Springform 2		☐	160-180 30-40
Gedeckter Apfelkuchen Alu-Backblech + 2 Spring-formen Ø 20 cm**	1	☐	200-220 60-70
	2 Roste* + 2 Springformen Ø 20 cm**	1+3	180-200 70-80

• Zusätzliche Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehör beim Kundendienst oder im Fachhandel. Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen das Emailblech immer in die obere Einschubebene ein.
• Die Geschirr diagonal auf das Zubehör stellen.

Grillen

Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schiben Sie zusammen das Backblech in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgegangen und der Backofen bleibt sauberer.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe		Dauer, Minuten
Toast bräunen10 Min. vorheizen	Rost	4	¶	3	1½-2
Beefburger, 12 Stück*ohne Vorheizen	Grillrost + Alu-Backblech	4+1	¶	3	25-30

• Nach 2/3 der Zeit wenden