NN-S251W - Mikrowelle PANASONIC - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG NN-S251W PANASONIC

Mikrowellen Kochbuch

Magnetron Kookboek

Weitere Informationen entnehmen Sie bitte der beigelegten Bedienungsanleitung.

Inverter Technologie ist der Schlüssel

Die Inverter-Technologie für Mikrowellengeräte wurde durch eine Panasonic-Initiative über einen Zeitraum von 10 Jahren entwickelt. Sie ist die Schlüsseltechnologie zur Herstellung eines gänzlich anderen Typs von Mikrowellenhgerät, das eine Anzahl von besonderen Qualitäten aufweist:

• Erstmalig wird die Mikrowellenenergie linear geregelt. Dadurch wird ein Geschmacksverlust beim Auftauen und Kochen von Nahrungsmitteln vermieden.
• Durch die wirkungsvolle Umwandlung von elektrischer Energie in Mikrowellenenergie wird der Leistungsverbrauch minimiert, ohne dabei Verluste der eigentlichen Mikrowellenleistung in Kauf nehmen zu müssen.
• Durch die geringen Abmaße der Invertereinheit, die den bislang verwendeten sperrigen Transformer ersetzt, wird eine drastische Vergrößerung des Garraums selbst in einem Kompaktgerät erreicht.
• Am Ende der Laufzeit des Produkts ist einfaches Recycycling gewährleistet, da kein Transformator aus Eisen mehr verwendet wird.

Inhalt
Kochen mit Mikrowellen	2	Auftauhinweise .9
Generelles	2-3	Auftautabelle .10
Kurze Einführung in die Kochutensilien	4	Grillkombinations- und Erwärmtabellen .11-13
Mikrowellenleistungsstufen	5	Fleisch & Geflügel .14-15
Grill	5	Fisch .16
Kombi-Betrieb	5	Gemüse .17
Zusätzliche Kochutensilien	5	Eier und Käse .18
Erwärmen	6	Reis, Teigwaren, Getrocknetes Gemüse
Erwärmen mit Mikrowellen	6-7	und Gebackene Kartoffeln .18
Tips zum Kochen mit Mikrowelle	7	Fragen - Antworten .19

Die Angaben in diesem Buch sind Richtwerte und sind jeweils von Ausgangstemperatur des Lebensmittels, seiner Beschaffenheit und dem verwendeten Gefäß abhängig.

Prüfen Sie vor dem Verzehr immer, ob das Lebensmittel auch durch und durch heiß ist.

Kochen mit Mikrowellen

Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen, ähnlich den Radar-, Radio- oder Fernsehwellen. Elektrischer Strom wird vom Magnetron in Mikrowellen umgewandelt. Die Mikrowellen werden vom Magnetron in den Garraum gesendet, wo sie reflekiert bzw. absorbiert werden oder Gegenstände (Geschirr und Lebensmittel) durchdringen (siehe nachfolgende Erklärungen).

Reflektion

Mikrowellen werden von Metall reflektiert, also zurückgeworfen. Geschirr oder Kochutensilien aus Metall sind für das Kochen mit Mikrowellen nicht empfehlenswert, da sie ein ungleiches Kochresultat ergeben können. Zudem kann es zu Funkenbildung kommen, wenn das Metall-Geschirr nah an die Garraumwand gestellt wird. Dies könnte das Gerät beschädigen oder einen Brand verursachen.

Durchdringen

Mikrowellen durchdringen Materialien wie Papier, Glas und Plastik ähnlich wie Sonnenlicht durch ein Fenster scheint. Da diese Materialen die Mikrowellen weder absorbieren noch reflektieren, eignen sie sich ideal als Kochgeschirr. Sie werden jedoch durch das heiße Kochgut erwärmt.

Absorption

Mikrowellen werden von Lebensmitteln absorbiert. Sie dringen von außen nach innen ca. 2-3 cm in das Lebensmittel ein, d.h. sie werden vom Lebensmittel aufgenommen bzw. absorbiert. Im Lebensmittel versetzen die Mikrowellen Wasserbestandteile (Moleküle) in Bewegung. Dadurch entsteht Reibung und diese erzeugt Wärme. Über Wärmeleitung (wie beim herkömmlichen Garen) gelangt die enstandene Reibungswärme dann ins Lebensmittelinnere, um die Speisen aufzutauen, zu erhitzen oder zu garen.

Generelles

Unter der Haut/Schale einiger Speisen bildet sich so viel Dampf, daß diese platzen kann. Bevor Sie diese Speisen in die Mikrowelle

geben, stechen Sie die Haut/Schale einige Male ein, damit der Dampf austreten kann (Eier, Kartoffeln, Äpfel, Würstchen etc.). KOCHEN SIE NIE EIER IN DER SCHALE.

Flüssigkeits- gehalt

Frische Lebensmittel wie Gemüse und Früchte variieren in ihrem Flüssigkeitsgehalt. Kartoffeln sind ein gutes

Beispiel dafür. Deshalb muß die Kochzeit dementsprechend angepaßt werden. Trockene Lebensmittel wie Reis oder Teigwaren trocknen während der Lagerun aus, somit können die Garzeiten leicht abweichen.

Die Klarsicht-Folie bewahrt das Lebensmittel vor dem Austrocknen und hält den Dampf im Geschirr, was die Garzeit verkürzt.

Jedoch sollte die Folie vor dem Garen leicht eingestochen werden, damit kein Überdruck entsteht. Vorsicht beim Entfernen der Folie, da der entweichende Dampf sehr heiß ist. Verwenden Sie nur Folie die mit "Geeignet für die Mikrowelle" bezeichnet ist (hohe Temperaturen) und dies lediglich, um das Gargut zu bedecken.

Größere, schwerere Lebensmittel benötigen nach dem Garen eine Ruhezeit (im oder außerhalb des Gerätes). Somit kann sich die Wärme gleichmäßig verteilen und das Lebensmittel noch etwas nachgaren.

Fleischstücke: ca. 15 Min. in Folie eingewickelt

Kartoffeln: ca. 5 Min.

Kuchen: ca. 15-20 Min.

Fisch: ca. 2-5 Min. ruhen lassen

Eierspeisen: ca. 2-3 Min.

Vorgekochte Speisen: ca. 5 Min.

Tellergerichte: ca. 2-5 Min.

Gemüse: Kartoffeln ca. 1-2 Min., die meisten Gemüse können jedoch direkt serviert werden.

Auftauen: Um den Auftauprozeß zu beenden brauchen die Speisen eine Ruhezeit. Diese kann von 5 Min. (Himbeeren) bis zu 1 Stunde (Braten) variieren.

Wenn die Speisen nach der Ruhezeit noch nicht aufgetaut sind, stellen Sie sie nochmals ins Mikrowellengerät und geben noch etwas Auftauzeit hinzu.

Generelles

Verwenden Sie die im Rezept empfohlenen Geschirrgrößen, da diese Auswirkungen auf die Garbzw. Auftauzeit hat. Speisen verteilt in einem größeren Geschirr erhitzen schneller.

Kleinere Mengen kochen schneller als größere.

LEBENSMITTELBESCHAFFENHEIT Leichte Lebensmittel (z.B. Fisch) erhitzen schneller als schwerere (z.B. Braten).

Lebensmittel in einem runden Geschirr kochen besser als in einem eckigen.

Einzelne Stücke (Geflügel, Fleisch etc.) sollten mit der dickeren Seite nach außen auf das Geschirr gelegt werden.

Lebensmittel garen schneller wenn sie gleichmäßig und mit etwas Zwischenraum angeordnet sind.

Nahrungsmittel die Fett, Zucker oder Salz enthalten erhitzen sehr schnell. Die Füllung kann erheblich heißer sein als der Teig. Deshalb Vorsicht beim Essen. Überhitzen Sie es nicht, selbst wenn der Teig scheinbar nicht sehr heiß ist.

Je kälter das Lebensmittel umso länger die Garzeit. Ein Lebensmittel aus dem Kühlschrank braucht länger zum Erwärmen als ein Lebensmittel mit Raumtemperatur.

Bedecken Sie die Speisen mit Klarsichtfolie oder direkt mit dem Deckel des Geschirrs (Fisch, Gemüse, Eintöpfe). Keinen Deckel benötigen Kuchen, Kartoffeln (Gebackene Kartoffeln), Backwaren.

Einige Speisen müssen während des Kochens umgerührt werden. Wenden Sie Fleisch- und Geflügelstücke einmal während der Garzeit.

Alle Flüssigkeiten müssen vor und während des Kochvorgangs umgerührt werden. Vor allem Wasser muß vor und während des Kochens umgerührt werden, um Siedeverzug zu vermeiden. Erhitzen Sie bitte keine Flüssigkeiten, die zuvor schon einmal zum Kochen gebracht wurden. NICHT ÜBERHITZEN.

REINIGUNG Da die Mikrowellen in die Nahrungsmittel eindringen halten Sie den Ofen bitte immer sauber. Hartnäckige Essensreste können mit einem Marken-Ofenreiniger und einem weichen Tuch entfernt werden. Den Ofen nach dem Reinigen immer trockenwischen. Vermeiden Sie Plastikteile und den Türbereich.

Kurze Einführung in die Kochutensilien

Kochgeschirr	Für Mikrowelle	Für Grill	Für Kombination
Hitzebeständige Glas
Mikrowellengeeignete Kunststoffbehälter
Hitzebeständiges Porzellan oder Keramik	Kein Geschirr mit Metallring oder -muster, Krüge oder Tassen mit geklebten Henkeln benutzen.
Töpferware oder Steingut
Folien/Metall-Behälter
Holz; Korbwaren
Frischhaltefolie
Aluminiumfolie	Kleine Mengen Alufolie können während des Kochens oder Auftauens verwendet werden, um die Lebensmittel vor dem Überhitzen zu schützen: bitte beachten, daß die Alufolie nicht mit den Seitenwänden oder der Decke der Mikrowelle in Berührung kommt.

Mikrowellenleistungsstufen

Mikrowellenleistung	Anwendung
Max. Leistung 1000 W270 W (*)600 W440 W (NN-Q543/NN-Q523/NN-Q553)250 W	Erwärmen von Mahlzeiten, Saucen, gekochtem Fisch, Gemüse, und Eingemachtem AuftauenRösten; Eiersoßen; Erhitzen von Milch; Backen von WienerbödenGeflügel-Eintöpfe QuichesKochen von Eintöpfen und Aufläufen; Milchreis; schwere Früchtekuchen; Puddings

Hinweis: (*) Zyklisches Auftauen mit automatischer Ruhezeit (siehe Seite 9).

Grill

GRILL NICHT VORHEIZEN

Der Quarz-Grill bräunt die Speisen schnell und gleichmäßig.

Das Gerät ist mit einer Grilleistung von 1300 Watt ausgestattet.

Legen Sie das Lebensmittel auf den Gitterrost und stellen Sie diesen auf den Drehteller.

Nach der Hälfte der Grillzeit sollten Sie das Lebensmittel wenden.

Bedecken Sie das Lebensmittel NIE während des Grillens.

DAS GRILLPROGRAMM ARBEITET OHNE MIKROWELLEN.

Ungefähre Grillzeiten

	Erste Seite	Zweite Seite
Steak (4 Stück, durchgebraten)	ca. 10 Min.	ca. 10 Min.
Schweinsplätzli (Nierstück)	ca. 12 Min.	ca. 10 Min.
Schweinskotelett	12 - 14 Min.	ca. 12 Min.
Spieße	ca. 12 Min.	ca. 12 Min.
Würste	6 - 7 Min.	ca. 6 Min.
Pouletschenkel	15 - 20 Min.	15 - 20 Min.
Toast	3 - 4 Min.	3 Min.

Kombi-Betrieb

Die Kombination ist ideal für viele Speisen. Die Mikrowellen garen das Lebensmittel schnell, gleichzeitig wird es vom Grill gebräunt.

Es stehen 3 Kombi-Programme "Mikrowelle + Grill" zur Verfügung.

Hinweis:

• Speisen beim Kombi-Betrieb NIE zudecken.
• Kleine Mengen nicht im Kombi-Betrieb kochen. Wählen Sie hierfür entweder Grill oder Mikrowelle um ein gutes Resultat zu erzielen.
• Das Gerät für Kombi-Betrieb nicht vorheizen.

Kombi-Betrieb	Digitale Laufschrift	Grilleistung	Mikrowellenleistung	Anwendung
1	G1-600 W	1300 W	600 W	Weißes Fleisch, Lamm, ganzes Gefügel, Gratin-Gerichte. Vorheizen des Pizzatellers.
2	G1-440 W	1300 W	440 W	Würstchen, rotes Fleisch, Geflügelteile, Fisch.
3	G1-250 W	1300 W	250 W	4/4 Kuchen, Quiches, Schweinekotelett, Gratin-Gerichte mit Eiern.

Zusätzliche Kochutensilien

Mikrowelle	Grill		Kombination

Erwärmen

Verschiedenste Fertiggerichte sind im Handel erhältlich. Zudem möchten Sie vorgekochte Gerichte oder Reste wieder erwärmen. Kein Problem, dies alles können Sie mit Ihrer Mikrowelle machen.

Welche Methode?

Am besten wählen Sie nur Mikrowelle oder nur Kombination, je nach Lebensmittel.

Für Speisen, die nicht gebräunt werden müssen, wählen Sie nur Mikrowelle. Für solche die gebräunt werden sollten, wählen Sie Kombination.

Wie lange erwärmen?

Untenstehend finden Sie Erwärmtabellen für Mikrowelle und Kombination. Diese Tabellen enthalten Richtzeiten, die jeweils abhängig sind von Ausgangstemperatur und Beschaffenheit des Lebensmittels.

Tiefgekühlte Backwaren, Quiches etc. (auf Teigbasis) benötigen Erwärm- und Garzeit. Werden diese Lebensmittel mit Mikrowelle oder Kombination gegart, so wird der Teig weich. Für diese Gerichte wählen Sie am besten eine andere Garmethode (z.B. Backofen).

Was, wenn mein Lebensmittel nicht in der Tabelle aufgeführt ist?

Leider konnten wir nicht jedes Lebensmittel für die Tabelle testen. Bei Beachtung der folgenden Punkte können Sie jedoch alle anderen Lebensmittel erfolgreich in der Mikrowelle erwärmen.

Umrühren und Wenden

Wenn immer möglich sollten Sie die Speisen während des Erwärmens umrühren oder wenden. Dies sichert Ihnen gleichmäßiges Erwärmen.

Ruhezeit

Manche Lebensmittel benötigen nach dem Erwärmen eine Ruhezeit, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilen kann und das Lebensmittel durch und durch erwärmt wird. Lassen Sie das Lebensmittel während der Ruhezeit zugedeckt. Eine Ruhezeit ist vor allem wichtig für Speisen, die während des Erwärmens weder umgerührt noch gewendet werden können (Lasagne etc.).

Vollständig erwärmt?

Erwärmte Lebensmittel müssen heiß serviert werden, d.h. Dampf sollte von allen Seiten austreten. Solange sämtliche Hygienevorschriften beim Zubereiten und Aufbewahren des Lebensmittels beachtet wurden, besteht keine Gefahr, dieses mit Mikrowellen oder Kombination aufzuwärmen.

Lebensmittel, die nicht umgerührt oder gewendet werden können, sollten vor dem Verzehr mit einem Messer durchgeschnitten werden, um zu prüfen, ob sie vollständig erwärmt sind.

Die untenstehenden Zeiten sind nur Richtwerte und sind abhängig von der Ausgangstemperatur sowie dem verwendeten Geschirr. Vor dem Verzehr immer prüfen, ob das Lebensmittel ganz heiß ist.

Erwärmen mit Mikrowellen

Nahrungsmittel	Gewicht/Menge	Frisch	Tiefgefroren
DELIKATESSEN / VORSPEISEN
- Schinken und Käse Sandwich	1 Stück (170 g)	MAX 1 Min.	MAX 2 Min.. 30 sek - 3 Min.
	2 Stück (320 g)	MAX 2 Min.	MAX 5 Min.
- Meeresfrüchte (4)	1 Stück (170 g)	MAX 2 Min.	MAX 3 Min.
	2 Stück (220 g)	-	MAX 6 - 7 Min.
- Ungefüllter Pfannkuchen (2)	1 Stück	MAX 30 sek	-
- Gefüllter Pfannkuchen (2) (3)	1 Stück (150 g)	-	MAX 3 - 4 Min.
	2 Stück (300 g)	-	MAX 5 Min.
- Suppe (2)	400 g	MAX 4 Min.	-
	1 litre	MAX 6 - 7 Min.	MAX 11 - 12 Min.
- Kleine Pizza (1)	1 Stück (160 g)	MAX 1 Min.	MAX 2 Min. 30 sek - 3 Min.
- Amerikanische Pizza	1 Stück (400 g)	MAX 4 - 5 Min.	MAX 7 - 8 Min.
- Kleine Quiche (1)	1 Stück (130 g)	600 W 1 Min. 10 sek	MAX 3 Min.
- Grosse Quiche	1 Stück (400 g)	600 W 3 Min.	600 W 7 - 8 Min.
- Samosa (3)	2 Stück (100 g)	MAX 15 - 20 sek	-
VORGEKOCHTE SPEISEN
- Gefüllte Tomaten	1 Stück (170 g)	MAX 2 Min.	MAX 6 - 7 Min.
- Chilli con Carne (2) (3)	400 g	MAX 3 Min. 40 sek	-
- Hühnchen Korma mit Reis (2) (3)	350 g	-	MAX 6 Min.
- Quenelles (2) (3)	6 Stück (240 g)	-	600 W 6 Min.
- Schnecken (2) (3)	12 Stück (100 g)	440 W 2 Min.	600 W 2 Min. - 2 Min. 30 sek
- Gratin-Gerichte (fest, mit Fleisch) (4)	300 - 400 g	MAX 3 Min.	MAX 8 - 10 Min.
	600 g	MAX 6 - 8 Min.	MAX 13 - 14 Min.
	1 kg	MAX 10 - 11 Min.	MAX 16 - 18 Min.

Erwärmen mit Mikrowellen

Nahrungsmittel	Gewicht/Menge	Frisch	Tiefgefroren
VORGEKOCHTE SPEISEN (FORTGESETZT)
- Gemüsegratin (mit/ohne Fleisch) (4)	300 - 400 g	MAX 6 Min.	MAX 11 - 13 Min.
	1 kg	MAX 12 Min.	MAX 18 Min. + 600 W 6 Min.
- Fischgratin (4)	450 g	-	600 W 12 - 15 Min.
	1 kg	-	MAX 18 Min. + 250 W 5 Min.
- Fisch mit Sauce (2) (3)	225 g	-	MAX 6 - 7 Min.
FÜLLUNGEN
- stärkehaltig (2)	300 g	MAX 2 - 3 Min.	MAX 4 - 5 Min.
- Gemüse (2)	100 g	MAX 1 Min. - 1 Min. 30 Sek.	-
	200 g	MAX 1 Min. 30 Sek. - 2 Min.	-
- Püree (2) (3)
Kartoffelpüree	200 g	MAX 1 Min. 30 Sek.	MAX 4 Min. 30 Sek.
Gemüsepüree	200 g	MAX 1 - 2 Min.	MAX 5 Min.
	400 g	MAX 3 Min. 30 Sek.	MAX 8 Min.
- Spaghetti mit Sauce (2)	210 g	MAX 2 Min.	-
	450 g	MAX 4 Min.	-
- Reis (2)	150 g	MAX 1 Min.	MAX 2 Min. 30 Sek.
	300 g	MAX 2 Min. 30 Sek.	MAX 4 Min. 30 Sek.
FLEISCH UND FISCH
- Hamburger (roh) (2)	1 Stück (150 g)	-	MAX 1 Min. 30 Sek.
- Cocktailwürstchen (2) (3)	120 g	250 W 2 - 3 Min.	-
- Gekochte Fleischstücke
Hackfleisch (2)	100 g	600 W 40 - 50 Sek.	-
Schwein, 2 Stück (2)	130 g	600 W 1 Min. 30 Sek.	-
Lamm, 2 Stück (2)	160 g	600 W 1 Min.	-
Rind, 2 Stück (2)	120 g	600 W 50 Sek.	-
Hühnchenkeule (2)	205 g	MAX 1 Min. 40 Sek.	-
Hühnchen-Nuggets	10 Stück (200 g)	-	MAX 2 Min. 30 Sek.
Cordon Bleu	1 Stück (100 g)	-	MAX 2 Min.
VERSCHIEDENES
- Babynahrung(kleiner Behälter bei Zimmertemperatur)	30 g	600 W 15 Sek. Prüfen	-
	120 g	600 W 25 Sek. Prüfen	-
	200 g	600 W 40 Sek. Prüfen	-
- Frühstücksgebäck (1)	2 x 50 g	-	MAX 30 - 40 Sek. oder 3 Min.
- Brot (1)
- Scheibe Toastbrot	800 g	-	8 Min.
- Scheibenbrot	60 g	-	MAX 40 Sek.
- Baguette	150 g	-	MAX 30 - 40 Sek.
- 1 Laib Vollkornbrot	500 g	-	MAX 2 Min. 30 Sek. + 12 Stunde Standzeit
- Roggenbrotsemmel	1 Stück (85 g)	-	MAX 40 Sek.
	3 x 85 g	-	MAX 1 Min. 10 Sek.

(1) Verpackung entfernen und in absorbierendes Papier wickeln. (2) Abdecken. (3) Nach Hälfte der Kochzeit umrühren. (4) Aluminiumform entfernen und Gratin in eine hitzebeständige Mikrowellenform geben.

Baby-Fläschchen - VORSICHT

Milch oder Brei müssen vor und nach dem Erwärmen gut geschüttelt werden. Prüfen Sie vor dem Füttern die Temperatur.

Für 210-240 ml Milch aus dem Kühlschrank benötigen Sie ca.

25-30 Sek. bei voller Leistung. SORGFÄLTIG PRÜFEN.

Für 90 ml Milch aus dem Kühlschrank benötigen Sie ca.

10-20 Sek. bei voller Leistung. SORGFÄLTIG PRÜFEN.

GUT SCHÜTTELN - TEMPERATURAUSGLEICH.

Tips zum Kochen mit der Mikrowelle

Aufweichen von Butter direkt aus dem Kühlschrank

Aufweichen für 35-40 Sekunden auf min ** (für 150g). Vorhandene Folie zuvor entfernen.

Aufqellen von getrockneten Früchten

200g Rosinen oder Pflaumen vier Eßlöffel Wasser zugeben (zur Verwendung in Kuchen kann auch Rum zugegeben werden). Umrühren und bei 1000 W 2 bis 3 Minuten erhitzen. 10 Minuten stehen lassen.

Käse auf Zimmertemperatur erwärmen

Käse aus dem Kühlschrank in die Mikrowelle geben und in 30 Sekunden bis 1 Minute (abhängig von der Größe des Käses) bei 250 W erwärmen.

Blanchieren von Mandeln und Haselnüssen

Mit heißem Wasser bedecken und in 3-6 Minuten bei 1000 W aufkochen (zum Kochen bringen). Abkühlen und abgießen; die Haut kann einfach entfernt werden.

Trocknen von Kräutern

Absorbierendes Papier auf den Drehteller legen. Die feingehackten, frischen Kräuter vorsichtig auf dem Papier verteilen. Falls nötig, mehrmals wiederholen. Bei 1000 W ein paar Minuten erwärmen, wobei alle 30 Sekunden überprüft werden sollte ob die Kräuter zu trocknen beginnen. Äußerste Vorsicht ist geboten, daß die Kräuter nicht zu lange im Gerät bleiben; ansonsten können sie sich auflösen oder zu brennen beginnen. Die Kräuter für weitere 2 Stunden bei Raumtemperatur auf dem absorbierenden Papier liegen lassen und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Karamell herstellen

100 g Zucker mit 2 Eßlöffel Wasser in einer Schüssel in 2-3 Minuten bei 1000 W kochen; nach Hälfte der Kochzeit überprüfen. Karamell entnehmen bevor es dunkel wird, da es außerhalb des Gerätes weiterkocht. Der Kochvorgang kann mittels 2 Eßlöffel sehr heißem Wassers gestoppt werden.

Harten Honig verflüssigen

Den Behälterdeckel entfernen, Behälter in den Ofen stellen und bei 250W in 30-50 Sekunden (abhängig von der Menge) erhitzen. Umrühren und gegebenenfalls wiederholen.

Croutons in Minuten

Zwei Scheiben Weißbrot in Würfel schneiden und diese auf einem Teller verteilen. Bei 1000 W in 2 Minuten erhitzen und dann für 5 Minuten stehen lassen. Die Brotscheiben können mit einer Zehe Knoblauch eingerieben oder mit etwas Olivenöl beträufelt werden, bevor sie kleingeschnitten werden.

Wie von einer Orange oder Zitrone mehr Saft gewonnen werden kann

Vor dem Auspressen die Orange oder Zitrone für 30-40 Sekunden bei 1000 W in die Mikrowelle geben und dann sofort auspressen; dies erzeugt mehr Saft.

Butter schmelzen

100g Butter in einem zugedeckten Porzellantöpfchen schmilzt in etwa 1 Minute bei 600W.

Schokolade schmelzen

100g Schokolade in kleine Stücke brechen und bei 600W in 2 bis 2.5 Minuten in einer Schüssel erwärmen (die Zeit hängt vom Kakao- und Zuckergehalt ab). Mindestens einmal während des Kochvorgangs umrühren.

Teig gehen lassen

Den zugedeckten Teig in den Ofen stellen und in etwa 5 Minuten bei min.** (für 500g Teig) erwärmen. Den Teig im Ofen lassen (weg vom Luftstrom) bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Glühwein zubereiten

20cl Rotwein, geriebene Zitronenschale, eine Prise Zimt, eine Gewürznelke und 2-4 Eßlöffel Zucker nach Geschmack in einem ofenfesten Glass (oder einer Tasse) vermischen. Bei 1000 W für 1-1.5 Minuten erhitzen.

Geruchsneutralisierung des Ofens

Um Fischgeruch des Ofens zu beseitigen, eine Schüssel weißen Weinessig oder Wasser mit dem Saft einer Zitrone in den Ofen stellen. Bei 1000 W für 5 Minuten erhitzen. Den Dampf, der sich auf den Wänden des Garraumes gesammelt hat, abwischen.

Heiße Kompressen vorbereiten

Ein sauberes, gefaltetes Tuch auf einem Teller für 1-2 Minuten bei 1000 W erhitzen. Temperatur überprüfen bevor das Tuch aufgelegt wird.

Auftau-Hinweise

Das größte Problem beim Auftauen im Mikrowellengerät ist, daß die Innenseite des Lebensmittels häufig noch gefroren ist, während die Außenseite bereits zu kochen beginnt. Aus diesem Grunde beinhaltet Ihr Panasonic-Gerät das "zyklische Auftauen". Das heißt, Sie wählen 270 W Auftauen ** und geben die erforderliche Zeit ein (siehe Tabelle). Das Gerät teilt diese Zeit nun in 8 Stufen ein, die abwechselnd

zwischen Auftauen und Ruhen arbeiten.

Während den Ruhephasen wirken keine Mikrowellen auf das Lebensmittel ein, obwohl das Licht an ist und der Drehteller sich dreht. Die automatischen Ruhezeiten erlauben, daß das Lebensmittel gleichmäßig auftaut und somit eine Ruhezeit für kleine Mengen nicht mehr nötig ist.

Tips für das Auftauen

Den Auftauvorgang mehrmals überprüfen, auch wenn Sie die Automatikprogramme verwenden. Beachten Sie die Standzeiten.

STANDZEIT

Nahrungsmittel- portionen können fast unverzüglich nach dem Auftauen (5 Minuten Standzeit für Steaks, 15 Minuten für Früchte und Backwaren) gekockt werden. Es ist normal das größere Portionen in der Mitte gefroren sind. Vor dem Kochen

bitte mindestens eine Stunde stehen lassen. Während dieser Standzeit verteilt sich die Temperatur gleichmäßig und das Nahrungsmittel wird durch Wärmeleitung aufgetaut. Falls das Nahrungsmittel nicht sofort gekocht wird, sollten Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Niemals aufgetaute Lebensmittel wieder einfrieren bevor sie nicht gekocht wurden.

BRATEN UND GEFLÜGEL

Vorzugsweise sollte Braten auf einen umgedrehten Teller oder ein Kunststoff-gestell gelegt werden, so daß er nicht im Saft liegt. Es ist äußerst wichtig, daß empfindliche oder

herausstehende Teile der Lebensmittel mit kleinen Stücken Alufolie geschützt werden damit sie nicht kochen. Es ist ungerfährlich, kleine Stücke Alufolie in Ofen zu verwenden, vorausgesetzt sie kommen nicht mit den Garraumwänden in Kontakt.

HACKFLEISCH ODER GEWÜRFELTE STÜCKE FLEISCH ODER FISCH

Da die Außenseiten dieser Lebensmittel schnell auftauen, ist es notwendig, die Teile während des Auftauvorgangs regelmäßig auseinanderzubrechen und aufgetaute Stücke aus der Mikrowelle zu entfernen.

KLEINE LEBENSMITTELPORTIONEN

Koteletts und Hühnchenteile müssen sobald wie möglich getrennt werden damit sie gleichmäßig und komplett auftauen. Fettige Stücke und Enden tauen schneller auf. Legen sie diese in die Mitte des Drehtellers oder schützen Sie sie.

Gewichtsauftauen

Beim Gewichtsauftauen geben Sie dem Gerät das Gewicht des aufzutauenden Lebensmittels an (siehe Bedienungsanleitung). Aufgrund dieser Angaben errechnet das Gerät die erforderliche Auftauzeit selbst. Diese Anwendung ist ungeeignet für Lebensmittel wie Brot, Kuchen,

Fertiggerichte etc.

Das Auftauen sollte überwacht werden und die Lebensmittel eventuell gewendet, umgerührt oder auseinandergebröselt werden (siehe oben). Es gibt zwei Kategorien für das Gewichtsauftauen:

	Empfohlenes Gewicht (Min.-Max.)
1. Kleine Stücke z.B. Fisch/Kotelett Würstchen Geflügel-Teile	100-1200 g
2. Große Stücke z.B. Braten, Huhn ganz	400-2000 g

Auftautabelle

Wählen Sie die Taste für Auftauen ^min 270 W und geben Sie die unten angegebene Zeit ein.

Die unten stehenden Zeiten sind nur Richtwerte. Prüfen Sie jeweils während des Auftauens, um ein optimales Resultat zu erhalten. Die Lebensmittel müssen nicht zugedeckt werden.

Lebensmittel	Gewicht/Menge	Zeit in Minuten	Standzeit (Minimum)
FLEISCH
- Braten mit Knochen#	500 g	18 - 20	60
- Filetierter Braten#	500 g	20 - 22	70
- Koteletts#	500 g	8 - 12	15
- Schnitzel#	250 g	6 - 7	10
- Nieren*	250 g	7 - 8	10
- Mageres Rindfleisch*	430 g (2)	11 - 12	10
- Entrecote*	150 g	4 - 6	10
- Hackfleisch, Wurstfleisch*	500 g	10 - 12	10
- Frikadelle*	200 g (2)	6 - 7	10
	400 g (4)	10 - 12	10
- Fleisch für Eintöpfe/zum Schmoren*	500 g	12 - 14	15
- Geflügel (ganz)#	500 g	12 - 13	60
- Geflügel (Teile)#	1 kg (4)	22 - 24	30
- Hase#	500 g	14 - 15	30
- Würste vom Schwein*	300 g (2)	10 - 11	15
BUTTER	250 g	2	10
FRUCHTPÜREE	200 g	3 - 4	10
KÄSE*	450 g	3	10
ROTE FRÜCHTE*	200 g	5 - 6	10
	300 g	9	10
	500 g	12	10
KUCHEN UND NACHSPEISEN
- Victoria Sandwich Kuchen	400 g (1)	7	10
- Schwarzwälderkirschtorte	550 g (1)	4 - 5	15
- Bavarois	110 g (1 Portion)	8 Sek.	15
- Himbeertorte	470 g (1)	10	15
KONZENTRIERTER FRUCHTSAFT	200 ml	4	4
TEIGWAREN
- Süßer oder Mürbeteigkuchen*	370 g (Block)	4 - 5	5
- Blätterteig*	300 g (Block)	3 - 4	5
FISCH
- ganz#	400 g (2)	10 - 12	15
- Filet#	500 g (4)	13 - 14	15
- Fischsteak mit Gräten*	380 g (2)	10	15
- Dicke Steaks ohne Gräten*	200 g (2) (4)	9	15
- Garnelen/Krabben*	200 g	7	10

Hinweis

# Diese Nahrungsmittel sollten während des Auftauens baldmöglichst umgerührt oder auseinandergenommen werden.

* Schützen Sie diese Nahrungsmittel an empfindlichen Stellen (Knochen, dünne Partien) mit etwas Folie.

Grillkombinations - und Erwärmtabellen (NN-F663/NN-F623/NN-F653)

Lebensmittel	Gewicht/Menge	Benötigte Zeit - Frisch	Benötigte Zeit - Gefroren
VORSPEISEN
- Schinken und Käse Sandwich (2) (3)	1 Stück (100 g)	1 min 30 Sek. Kombi 1 + 3 Min. Grill	3 Min. Kombi 1
	2 Stück (300 g)	5 Min. Kombi 2	3 Min. 30 Kombi 1
	1 Stück (150 g)	3 - 4 Min. Kombi 1 + 1 Min Grill	3 - 4 Min. Kombi 2
- Meeresfrüchte (1)(Nach der Hälfte der Garzeit das Croissant herausnehmen)	1 Stück (100 g)	-	5 Min. Kombi 2
	1 Stück (170 g)	2 Min. 30 Sek. Kombi 1 + 2 Min. Grill	5 - 7 Min. Kombi 2
	2 Stück (2 x150 g)	4 - 5 Min. Kombi 1	7 Min. 30 Sek. Kombi 1
- Käsecroissant, Gnocchi (1)	1 Stück (160 g)	3 - 4 Min. Kombi 1	3 Min. 30 Sek. Kombi 2
	2 Stück (300 g)	4 - 5 Min. Kombi 1	-
- Käserolle (1) (3)	1 Stück (130 g)	3 Min. Kombi 1	3 Min. Kombi 2
- große Wurstrolle (2) (3)	1 Stück (130 g)	1 min 40 Sek. Kombi 3	3 Min. Kombi 1
- gefüllte Pfannkuchen (1) (3)	1 Stück (150 g)	-	4 Min. 30 Sek. Kombi 1
	1 Stück (190 g)	3 Min. Kombi 1	-
	2 Stück (2 x 130 g)	3 Min. 30 Sek. - 4 Min. Kombi 2	7 Min. Kombi 1
- Mini-Quiches (1)	12 Stück (180 g)	MAX 50 Sek. + 2 Min. Grill	MAX 2 Min. + 3 Min. Grill
- amerikanische Pizza (2)kleingroß
	1 Stück (200 g)	2 Min. Kombi 3 + 2 Min. Grill	MAX 3 Min. + 3 Min. Grill
	1 Stück (450 g)	-	5 - 6 Min. Kombi 1
	1 Stück (750 g)	-	8 Min. Kombi 1 + 2 Min. Grill
- Pizza (2)kleingroßdünne Krustekalorienarm (3)	1 Stück (200 g)	4 Min. Kombi 2	MAX 2 Min. 10 Sek. + 3 - 4 Min. Grill
	1 Stück (300 g)	3 Min. Kombi 1 + 1 Min 30 Sek. Grill	-
	1 Stück (400 g)	3 Min. 30 Sek. Kombi 1 + 1 Min 30 Sek. Grill	Autopizza***
	1 Stück (600 g)	5 Min. Kombi 1 + 1 Min 30 Sek. Grill	Autopizza***
	1 Stück (500 g)	4 Min. Kombi 1 + 1 Min 30 Sek. Grill	-
	1 Stück (420 g)	3 Min. Kombi 1 + 2 Min. Grill	-
- kleine Quiche (2)	1 Stück (130 g)	2 Min. Kombi 3	-
	1 Stück (200 g)	4 Min. Kombi 2	-
	2 Stück (300 g)	4 Min. Kombi 3	Autoquiche***
- große Quiche	1 Stück (400 g)	3 Min. 30 Sek. Kombi 1	-
	1 Stück (500 g)	4 Min. 30 Sek. Kombi 1 + 1 Min 30 Sek. Grill	Autoquiche***
	1 Stück (600 g)	5 Min. Kombi 1	Autoquiche***
- Blätterteiggebäck mit Käse-,Schinken- oder Speckfüllung (2) (3)	1 Stück (300 g)	4 - 5 Min. Kombi 1	-
	1 Stück (500 g)	6 - 7 Min. Kombi 1	-
- Blätterteiggebäck mit PilzenGEKOCHTE GERICHTE	1 Stück (450 g)	8 Min. Kombi 1	-
- Lasagne Bolognaise (1)	130 g	2 Min. Kombi 1 + 3 Min. Grill	-
	300 g	6 - 8 Min. Kombi 2	AutoGratin***
	1 kg	Kombi 1 10 - 12 Min.	AutoGratin***
- Fischgratin (1)	450 g	-	AutoGratin***
	800 g	-	AutoGratin***
- Gemüsegratin (1)	450 g	5 - 7 Min. Kombi 1	AutoGratin***
	1 kg	12 - 14 Min. Kombi 1	AutoGratin***
BEILAGEN
- Pommes Dauphine (1) (3)	200 g	-	4 Min. 30 Sek. Kombi 1
- Pommes Noisettes (1) (3)	350 g	-	4 Min. Kombi 1 + 3 Min. Grill
- Pommes Duchesse (1)	500 g	-	7 Min. Kombi 1 + 7 Min. Grill
- Ofen-Pommes frites (1) (3)	400 g	-	8 - 10 Min. Kombi 1
FLEISCH UND FISCH
- Entenconfit (1) (3)	2 Stück (400 g)	4 Min. Kombi 1 + 3 Min. Grill	-
- Cordon bleu (1) (3)	1 Stück (120 g)	4 Min. Kombi 1	3 Min. 30 Sek. Kombi 1
- Hühnchen Nuggets (1) (3)	10 Stück (200 g)	3 Min. Kombi 1 + 2 Min. Grill	6 Min. Kombi 2
VERSCHIEDENES
- vorgebackenes Mandelblätterteiggebäck (2) (3)	1 Stück (400 g)	3 Min. - 3 Min 30 Sek. Kombi 3	4 - 5 Min. Kombi 2
- Aprikosenstreuselkuchen (1)	1 Stück (300 g)	-	5 - 6 Min. Kombi 1
- Croissants und andere Süßspeisen (2) (3)	1 Stück (60 g)	Grill 2 Min.	MAX 12 Sek. + 2 Min. Grill (oder Auto)

(1) In eine hitzefeste, mikrowellengeeignete Form (oder auf ein Stück Butterbrotpapier) legen und auf den Rost stellen. (2) Verpackung entfernen und direkt auf den Rost legen. (3) Nach Hälfte der Kochzeit umdrehen oder umrühren.

Tabelle für die Zubereitung von Lebensmitteln mit den Bräunungsteller (NN-F663/NN-F623)
Lebensmittel	Gewicht/Menge	Frisch	Gefroren
- Appetitanreger - Törtchen	12 Stück (160 g)	-	2 Min. 30 Sek Kombi 1
- Schokoladengebäck	20 Stück (150 g)	-	1 Min 30 Sek Kombi 1**
- Elsaßtorte	1 x 120 g	4 Min. Kombi 3	3 Min. 30 Sek Kombi 1
PIZZA
- normale Kruste	2 x 140 g	4 Min. 30 Sek Kombi 2	-
	200 g	-	3 Min. Kombi 1
	300 g	6 Min. Kombi 1	7 Min. Kombi 1
	500 g	5 Min. Kombi 3	6 Min. Kombi 1
- dünne Kruste	200 g	4 Min. Kombi 3	3 Min. Kombi 1
	250 g	2 Min. Kombi 1 + 2 Min. Grill**	3 Min. Kombi 1
- amerikanische Art	500 g	-	6 Min. Kombi 1
- McCain rise and up	500 g	-	10 Min. 30 Sek Kombi 1
QUICHES & GEBÄCK
- Quiche Lorraine	1 x 100 g	-	2 Min. 30 Sek - 3 Min. Kombi 1
	2 x 150 g	3 Min. Kombi 2	-
	150 g	-	2 Min. 30 Sek - 3 Min. Kombi 1
- Quiche mit Lauch	400 g	-	5 - 6 Min. Kombi 1
	2 x 120 g	-	5 Min. Kombi 1
	400 g	-	6 Min. 30 Sek Kombi 1**
- pikantes Gebäck	450 g	4 Min. 30 Sek - 5 Min. Kombi 1**	10 Min. Kombi 1* und **
- Blätteriggebäck mit Pilzen	450 g	6 - 7 Min. Kombi 1**	-
- Quiches mit Meeresfrüchten	350 g	4 Min. Kombi 2**	-
- Quiche mit Zwiebel- und Anchovisfüllung	1 x 150 g	-	2 Min. 40 Sek Kombi 1
- gefüllte Crepes	4 Stück (200 g)	-	3 Min. Kombi 1
	2 Stück (100 g)	-	1 Min. 40 Sek Kombi 1*
- gefüllte Pfannkuchen	2 Stück (140 g)	3 Min. Kombi 2	5 Min. Kombi 1
- Käserolle, große Wurstrolle	130 g	2 Min. Kombi 3	2 Min. 20 Sek - 3 Min. (Roule) Kombi 3
	2 x 130 g	2 Min. 30 Sek Kombi 1	3 Min. Kombi 1**
- Gnocchis	2 x 130 g	-	6 Min. Kombi 1
- Schinken und Käse Sandwich	1 x 100 g	3 Min. Kombi 3*	-
	2 x 100 g	4 Min. Kombi 3 + 1 Min Grill	-
	1 x 160 g	3 Min. 30 Sek - 4 Min. Kombi 3	3 Min. Kombi 1
	2 x 160 g	5 - 6 Min. Kombi 3	5 Min. Kombi 1
- Croque mit Speck/Tomaten	1 x 140 g	2 Min. 30 Sek Kombi 2	3 Min. 30 Sek Kombi 1
KARTOFFELN
- Ofen-Pommes frites	200 g	-	5 Min. Kombi 1 + 3 - 5 Min. Grill*
	400 g	-	6 Min. Kombi 1 + 5 - 7 Min. Grill*
- Kartoffelecken	300 g	-	4 Min. Kombi 1 + 5 Min. Grill*
- Pommes Duchesse	400 g	-	9 Min. Kombi 1 + 4 Min. Grill
- Pommes Dauphine	200 g	-	4 - 5 Min. Kombi 1*
- Bratkartoffeln	9 Stück (600 g)	-	10 Min. Kombi 1*
- Pommes Noisettes	450 g	-	8 Min. Kombi 1 + 3 Min. Grill*
- Stücke/Viertel (roh)	500 g - 1 kg	15 - 20 Min. Kombi 1*	-
WÜRSTE	2 Stück (120 g)	2 Min. Kombi 1*	3 Min. 30 Sek Kombi 1*
	3 Stück (180 g)	3 Min. Kombi 1*	4 Min. Kombi 1*
- Toulouser Wurst	1 Stück (150 g)	3 Min. 30 Sek - 4 Min. Kombi 2*	4 Min. 30 Sek Kombi 1*
- Schweinewürste*	1 Stück (150 g)	5 Min. Kombi 2*	7 Min. Kombi 1*

(*) Nach Hälfte der Kochzeit umdrehen oder durchmischen.
(**) Nach dem Erhitzen 5 Minuten stehen lassen.

Tabelle für die Zubereitung von Lebensmitteln mit den Bräunungsteller (NN-F663/NN-F623)
Falls nicht anders angegeben, wird die Form stets 4 Minuten auf Stufe Kombi 1 vorgeheizt.

Lebensmittel	Gewicht/Menge	Frisch	Gefroren
- Schweineschnitzel*	180 g	3 - 4 Min. Combi 2*	6 Min. Combi 1*
- Entenfilet*	1 Stück (350 g)	4 Min. Kombi 3 + 5 Min. Grill*	-
- Hühnchenbein	2 Stück (670 g)	10 Min. Kombi 1 + 4 Min. Grill*	18 Min. Kombi 1 + 4 Min. Grill*
- Frikadellen*Standard
	1 Stück (100 g)	1 Min. 50 Sek. - 2 Min. Kombi 3*	3 Min. 30 Sek. - 4 Min. Kombi 3*
	1 Stück (140 g)	2 Min. 30 Sek. - 3 Min. Kombi 3*	-
	2 Stück (200 g)	-	4 Min. 20 Sek. Kombi 3*
	4 Stück (400 g)	-	3 Min. 30 Sek. - 4 Min. Kombi 3
- panierter Fisch*	2 Stück (200 g)	3 Min. 40 Sek. Kombi 2*	5 Min. Kombi 1*
- Fischstäbchen	5 Stück (150 g)	-	4 Min. Kombi 1*
	10 Stück (300 g)	-	5 Min. Kombi 1*
- Cordon Bleu	1 Stück (100 g)	3 Min. 30 Sek. Kombi 3*	3 Min. Kombi 1*
	2 Stück (200 g)	3 Min. 30 Sek. Kombi 2*	5 Min. Kombi 1*
- Hühnchen Nuggets	10 Stück (200 g)	4 Min. Kombi 2*	4 Min. Kombi 1*
	5 Stück (100 g)	3 Min. Kombi 2*	3 Min. Kombi 1*
- Omelett	4 geschlagene Eier	1 - 2 Min. Kombi 1*	-
	8 geschlagene Eier	2 Min. - 2 Min. 30 Sek. Kombi 1*	-
- Apfelstrudel (vorgekocht)*	300 g	-	4 Min. 30 Sek. - 5 Min. Kombi 1* und **
- Mandelblätterteiggebäck (vorgebacken)	400 g	-	2 Min. 30 Sek. Kombi 1**
- Schmalzgebäck mit Apfelfüllung (gekocht)	7 Stück (220 g)	-	6 Min. Kombi 3*
- Waffeln (gekocht)	1 Stück (70 g)	-	2 Min. 30 Sek. Kombi 3*
- Tarte Tatin	1 Stück (600 g)	-	7 Min. Kombi 1** /Apfelseite unten
	1 Stück (150 g)	-	2 Min. Kombi 2** /Apfelseite unten
- kleiner Nuß- und Schokoladenkuchen	2 Stück (150 g)	-	1 Min. 30 Sek. Kombi 3 * und **

(*) Nach Hälfte der Kochzeit umdrehen oder durchmischen

(**) Nach dem Kochen 5 Minuten stehen lassen.

Tiefgefrorenes Fleisch ganz auftauen lassen, bevor Sie es in der Mikrowelle garen. Stücke mind. 30 Min. ruhen lassen, um sicher zu sein, daß das Innere vollständig aufgetaut ist.

Fett

Fett absorbiert Mikrowellen, die das Fleisch zu stark garen. Wählen Sie jeweils magere Stücke.

Kochen mit Mikrowellenbetrieb

Den Braten auf einen umgedrehten Teller in eine Mikrowellengeeignete Form legen und dann auf den Glasdrehteller stellen. Es ist wichtig das der Braten nicht im eigenen Saft liegt. Der umgedrehte Teller ist für einzelne

Fleisch- oder Geflügelstücke nicht notwendig, falls dieses frikassiert oder mit einer Beilage zubereitet wurde. Es ist ratsam, das Fleisch mit einem Deckel oder Folie abzudecken, um den Kochvorgang zu beschleuigen und um Spritzen zu vermeiden.

Ausgleichszeit

Fleisch und Geflügel benötigen eine minimale Ausgleichszeit von 15 Min. Nach dem Garen in Folie einpacken.

Knochen

Knochen wie Lammkeule, Geflügelbeine etc. in Folie einwickeln.

Zubereitung von kleinen Fleischstücken mit Mikrowellen

Obwohl kleine Fleischstücke sehr gut mit Mikrowellen gegart werden können (kurze Garzeit), werden sie nicht braun und knusprig.

Legen Sie die Stücke auf einen umgedrehten, tiefen Teller, damit sie nicht im Saft liegen.

Wenden

Fleischstücke und Geflügel sollten nach der Hälfte der Kochzeit gewendet werden.

Schützen

Große Stücke müssen eventuell nach halber Garzeit mit etwas Folie bedeckt werden, um ein Übergaren (Austrocknen) zu vermeiden. Einem Truthahn oder einem großes Huhn sollten Sie Brust, Beine und Flügel mit Folie bedecken. Die Folie können Sie mit Zahnstochern fixieren. Die Folie darf nicht die Garraumwand berühren.

Zubereitung eines Bratens mit Kombination

Legen Sie das Fleischstück auf einen umgedrehten tiefen Teller, der auf einem hitzebeständigen Geschirr steht. Fleischstücke werden zuerst mit Mikrowelle gegart und danach mit

Kombination noch gebräunt und knusprig gebraten. NICHT ZUDECKEN.

Tips für Eintöpfe und Ragouts

Vör dem Kochen muß das Gemüse in gleichgroße Stücke geschnitten und vorgekocht werden, ansonsten ist es am Ende des Kochvorganges zu hart. Die Fleischstücke mit Mehl bestreuen um sicherzustellen, daß die Sauce richtig kocht.

Während des Kochens ist es wichtig, daß das Fleisch mit Flüssigkeit bedeckt bleibt; dazu die Lebensmittel mit einer umgedrehten Untertasse oder einem Teller abdecken (um das Fleisch vor dem Austrocknen zu schützen). Da das Zubereiten von Eintöpfen eine lange Zeit benötigt und manchmal viel Flüssigkeit verdampfen kann, bitte wenn nötig Flüssigkeit zufügen. Das Gefäß mit einem Deckel zudecken, um Verdampfen zu verhindern. Auf maximaler Leistung in 10 bis 12 Minuten zum Kochen bringen und dann für den gewünschten Zeitraum auf 250 W fertigkochen.

Kleine Fleischstücke mit Grill oder Kombination zubereiten

Legen Sie das Fleisch auf den Gitterrost und stellen Sie diesen auf den Drehteller. Benützen Sie hitzebeständiges Geschirr, um das Fett aufzufangen.

Für grössere Stücke, die die Garraumdecke berühren würden, verwenden Sie ein hitzebeständiges Geschirr und stellen dieses auf den Drehteller. Die Grillzeit wird durch den größeren Abstand zum Grill eventuell etwas verlängert.

Fleisch & Geflügel

Für 500g (Zeit in Minuten)

Fleischart	Reine Mikrowelle***	Kochzeit in Minuten	Kombination oder Grill	Kochzeit in Minuten
RIND
- Rippchen*			Grill	25 - 30**
- Braten*	600 W	5	Kombi 3	7 - 8
- für Eintöpfe	MAX dann 250 W	10 dann 60 - 75**	-	-
LAMM
- Braten mit Knochen*	600 W	6 - 7	Kombi 1	7 - 8
- Schulter*	600 W	8	Kombi 1	8 - 9
- für Eintöpfe*	MAX dann 250 W	10 dann 40 - 50**	-	-
KALB
- Schulterbraten*	600 W	14 - 15	Kombi 1	10 - 11
- für Eintöpfe	MAX dann 250 W	10 dann 50 - 60 **	-	-
SCHWEIN
- Filetbraten*	600 W	15 - 17***	Kombi 1	11 - 12
- Spare rib*	600 W	15 - 17***	Kombi 1	12 - 13
- für Eintöpfe	MAX dann 250 W	10 dann 50 - 60**	-	-
- Rippchen*	-	-	Grill	20
HÜHNCHEN - TRUTHAHN - PERLHUHN
- ganzer Braten	-	-	Kombi 1	8 - 9
- Stücke*	600 W	7 - 8	Kombi 2oder Grill	12 - 1425**
- Truthahnkeule*	-	-	Kombi 1	8 - 9
- Truthahnteile	600 W	12	Kombi 1	10 - 11
ENTE
- ganzer Braten	-	-	Kombi 1 dann Grill	9 - 10 + 4**
- Teile*	-	-	Kombi 1 dann Grill	7 - 8 + 6**
- für Eintopf	MAX dann 250 W	10 dann 70**	-	-
HASE	MAX	7 - 8	-	-
WILD
- Braten*	MAX	5 - 6***	Kombi 3	9 - 11
- für Eintöpfe	MAX dann 250 W	10 dann 70**	-	-
CHIPOLATAS*	MAX	3 - 4	Grill	12 - 14**
Schweinewurst (1 Stück)*	-	-	Kombi 2	8**
Toulouser Wurst (2 Stücke)*	-	-	Kombi 2oder Grill	1015**

Anmerkung: Für Fleisch am Knochen oder gefülltes Fleisch sollte die Kochzeit um mindestens 5 Minuten verlängert werden (abhängig vom Gewicht).

* Für den Grill- oder Kombinationsbetrieb das Geschir auf den Rost legen, falls es die Fleischdicke zuläßt; ansonsten auf den Glasdrehteller stellen.
** Unabhängig vom Gewicht.
*** Für den reinen Mikrowellenbetrieb sind die Kochzeiten für Braten (Schwein, Kalb, Lamm, Rind) zutreffend, der vorher in der Pfanne (für ein paar Minuten) angebraten wurde.

Fisch

Fisch eignet sich hervorragend für die Mikrowelle und bleibt schön saftig.

Dünne Filets sollten gerollt werden, um ein Übergaren der feineren Partien zu vermeiden.

Decken Sie den Fisch immer mit Klarsichtfolie oder dem Geschirrdeckel zu.

Wenn Sie 2 ganze Fische miteinander garen, legen Sie sie gleichmäßig auf den Teller. Bei großen Fischen sollte nach der Hälfte der Garzeit der Kopf sowie der Schwanz mit Alufolie geschützt werden.

SALZ

Den Fisch vor dem Garen nicht salzen. Dies könnte ihn austrocknen.

Bepinseln Sie den Fisch mit Öl oder geschmolzener Butter, um ihn saftig zu halten. Legen Sie ihn auf den Gitterrost. NICHT SALZEN. Würzen Sie ihn lediglich mit Pfeffer und Kräutern, falls erwünscht.

Wann ist der Fisch gar?

Der Fisch läßt sich gut teilen und seine Farbe ist weiß oder rosa (je nach Sorte).

Frischer Fisch sollte immer mit ca. 2 EBlöffeln Zitronensaft oder weißem Wein beträufelt werden. Bei gefrorenem Fisch empfiehlt es sich, die gleiche Menge Flüssigkeit beizugeben, um ein gleichmäßiges Garresultat zu erhalten.

Ruhezeit

Fisch sollte nach dem Garen ca. 2-3 Min. ruhen.

Großer Fisch (mehr als 400g)

Es ist empfehlendswert, größere Fische nach Hälfte der Kochzeit umzudrehen und den Kopf und Schwanz mit kleinen Stücken Alufolie abzudecken um ein

Fischsteaks sollten im Kreis angeordnet werden - dickere Seite nach außen - um ein Übergaren zu vermeiden.

Überkochen zu vermeiden. (Achtung: die Folie darf auf keinen Fall die Wände des Garraums berühren.)

Fisch en papillote

Sie können Fischpapillotes herstellen indem Sie die Alufolie mit Butterbrotpapier ersetzen.

Kochzeit für 500g in Minuten

Lebensmittel	FRISCH		GEFROREN
	Power	Zeit	Power	Zeit
Dünne Fischfilets	600 W	4 - 5	MAX	10
Dicke Fischfilets	600 W	5 - 6	MAX	11 - 12
Fischsteaks	600 W	5 - 7	MAX	11 - 13
Ganzer Fisch	600 W	5	MAX	12
Garnelen*	600 W	4 - 5
Muscheln*	600 W	5 - 6
Kammuscheln*	600 W	6 - 7
Tintenfisch*	600 W	5 - 6	MAX	11
Krabben*	600 W	5 - 6
Fischcroquetten (1 Stück=50 g)*			MAX	3 Min. 30(2 Stück)oder 5 Min.(4 Stück)

* Für diese Fische empfehlen wir, nicht die Automenüs zu verwenden.

Gemüse

ZUGABE VON WASSER

Sehr wasserreichem Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Auberginen, gefrorenem Gemüse für Ratatouille, Pilzen, Spinat, Endiviensalat, Salat, Zwiebeln, fast allen Früchten usw. sollte kein Wasser zugefügt werden, da beim Mikrowellenkochen das vorhandene Wasser verwendet wird.

Relativ wasserhaltigem Gemüse sollten 4 bis 5 Eßlöffel Wasser für jeweils 500g zugefügt werden, um den Dampf zu entwickeln der das Gemüse kocht und Austrocknen vermeidet: Blumenkohl, Lauch, Brokkoli, Karotten, Sellerie, Spargel, Kartoffeln, Artischoken, Rosenkohl, Fenchel, Weißkohl, Rüben usw.

Gemüse mit geringem Wassergehalt sollten etwa 8 bis 10 Eßlöffel Wasser pro 500g zugefügt werden: Erbsen, Französischen Bohnen, Saubohnen, Stangenbohnen usw.

In jedem Fall: Gemüse muß bei 1000 W gekocht werden (mit Ausnahme von ganzem Blumenkohl) und darf vor dem Kochen nicht gesalzen werden, sondern erst danach. Dies ist erforderlich da das Salz die natürliche Feuchtigkeit des Gemüses aufnimmt und damit das Austrocknen fördert.

Kochtabelle für frische/tiefgefrorene Gemüse - Volle Leistung (1000 W) Kochzeit für 500g in Minuten

GEMÜSE	FRISCH	GEFROREN		GEMÜSE	FRISCH	GEFROREN
Artischoken:- ganz- Herz				- Blätter	9 - 10	13
	11 - 12	-		Saubohnen*	16 - 19	18 - 20
	10 - 12	13 - 16		Fenchel:- halbiert- dünn hergeschnitten
Spargel*	10 - 12	14 - 15			12 - 14	-
Auberginen	9 - 11	-			17 - 20	-
Rote Rüben*	18 - 20	-		Grüne Bohnen*	12 - 13	12 - 13
Chinakohl	8 - 10	14 - 15		Zwergbohnen	10 - 13	-
Brokkoli	8 - 10	13 - 15		gemischtes Frühlingsgemüse*	-	15 - 16
Pilze	9 - 10	13 - 15		Maiskolben (2 Kolben)*	12 - 14	14 - 17
Karotten:- runde Scheiben- Streifen				Rüben	10 - 12	18 - 20
	10 - 12	13 - 15		Zwiebel	9 - 12	15 - 18
Weißkohl*	12 - 14	-		Erbsen*	20	16 - 18
Blumenkohl	10 - 12	13 - 15		dünn geschnittener Lauch	12 - 14	15 - 16
Rosenkohl	10 - 12	13 - 15		Lauch	12 - 14	15 - 16
Sellerie	9 - 11	-		Kürbis	10 - 12	-
Stangensellerie*	15 - 17	-		ganze Kartoffeln (<220g)	9 - 12	-
Zucchini	8 - 10	13 - 15		kleingeschnittene Kartoffeln	10 - 12	-
Endiviensalat	12 - 14	18 - 20		Ratatouille	16 - 18	14 - 16
Spinat:- gehackt				Tomaten*	4 - 5	-
	-	12

* Für dieses Gemüse empfehlen wir, nicht die Automenüs zu verwenden.

Ein ganzer Blumenkohl muß mit dem Kopf nach unten bei 600 W in 12 bis 15 Minuten mit 6 Eßlöffeln Wasser gekocht werden (abhängig von der Größe des Blumenkohls).

Eier und Käse

Eier sind empfindliche Lebensmittel die genaue Aufmerksamkeit erfordern. Werden sie nämlich direkt in den Ofen gelegt, explodieren sie aufgrund des Drucks, der innerhalb der Schale entsteht. Bei gebrochener Eierschale

explodiert das herauslaufende Eigelb, falls die zur Abdeckung verwendete Folie nicht eingestochen wurde. Deshalb das Eigelb mit der Spitze eines Zahnstochers einstechen; frische Eier sollten dabei nicht auslaufen. Eigelb und Eiweiß reagieren unterschiedlich auf Mikrowellen; leider kocht das Eigelb schneller. Beim Kochen von geschlagenen Eiern (Omelette) sollten die Eier am Rand nach Hälfte der Kochzeit in die Mitte gebracht werden.

Verlorene Eier

50ml Wasser mit Salz und einem Spritzer Essig für 1 Minute bei 1000 W erhitzen. Das Ei in das kochende Wasser schlagen und vorsichtig das Eigelb mit einem Zahnstocher einstechen; bei 600W 30 bis 40 Sekunden kochen (abhängig von der Eiergröße). Für 1 Minute stehen lassen, dann abtropfen und servieren.

Rühreier

Zwei rohe Eier in einer Schüssel mit etwas Milch, Salz, Pfeffer und einem Stück Butter vermischen. In 40 Sekunden bei 1000 W kochen. Aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel kräftig durchrühren. Bei 1000 W für 30 bis 40 Sekunden weiterkochen. Die Eier sollten cremig bleiben.

Eierauflauf

Die Eier in eine mit Butter eingeriebene Schale geben, mit Salz und Pfeffer würzen und das Eigelb und Eiweiß mit einem Zahnstocher einstechen. Die gewünschte Füllung (Pilze, Sahne, etc.) dazugeben. Für 1 Minute 30 Sekunden bis 2 Minuten bei 250 W kochen, abhängig von der Größe der Eier und der Menge der Garnierung.

Käse reagiert unterschiedlich, abhängig von der Art des Käses: je fetter, desto schneller schmilzt der Käse. Wird er zu lange gekocht, wird er hart. Wenn möglich ist es vorzuziehen, geriebenen Käse im letzten Augenblick zuzufügen (für Nudelgericht, Aufläufe, etc).

Reis, Nudelgerichte, Getrocknetes Gemüse und Kartoffeln

Die Kochzeit für getrocknetes Gemüse in der Mikrowelle ist ziemlich die gleiche wie beim herkömmlichen Kochen. Auf der anderen Seite jedoch erhitzen sich diese Lebensmittel sehr schnell ohne einen "Wiedererwärmungsgeschmack" anzunehmen - vorausgesetzt sie befinden sich in einem geschlossenen Gefäß und sind mit Sauce oder Butter vermischt.

Zum Kochen ein großes Gefäß verwenden (um Überlaufen zu vermeiden). Komplett mit Wasser oder Brühe bedecken. Nach dem Kochen für mindestens 5 bis 8 Minuten stehen lassen.

Reis

Wenn die Flüssigkeit den Siedepunkt erreicht für etwa 20 Minuten bei 250 W kochen, unabhängig von der Reismenge.

Gries

Gries kocht hervorragend in der Mikrowelle, ohne Gefahr anzubrennen. Einfach Wasser in der gleichen Menge wie Gries zugeben, zugedeckt bei 1000 W in 2 Minuten 30 Sekunden (für 200 g Gries mittlerer Größe mit 0.2l Wasser) kochen und dann bei 250 W für etwa 3 Minuten weiterkochen während der Gries aufquillt.

Nudeln

Das Kochwasser salzen und und während des Kochens einmal umrühren. Wenn sich Blasen in der Flüssigkeit bilden 250 g Nudeln in 7 oder 8 Minuten bei 1000 W und 10 Minuten für 250 g Ravioli kochen (1 Liter Wasser).

Getrocknetes Gemüse

Komplett mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abtropfen und wieder mit Wasser abdecken. Nicht vor dem Kochen salzen (dies macht das Gemüse hart). In 10 Minuten bei 1000 W kochen, dann für 15 bis 30 Minuten bei 250 W köcheln lassen. Den Kochvorgang ständig beobachten und wenn nötig Wasser zufügen: Das getrocknete Gemüse muß ständig mit Wasser bedeckt sein.

Vor dem Kochen die Kartoffeln waschen und mehrere Male einstechen. Auf die äußere Seite des Drehtellers legen. Die Garzeiten können je nach Sorte variieren. Die unten angegebenen Kochzeiten sind nur Richtwerte. Die Idealgröße für Gebackene Kartoffeln, mit Mikrowelle oder Kombination gegart, liegt zwischen 200 - 250 g. Die mit Mikrowellen gegarten Kartoffeln sind schneller fertig als mit Kombination, allerdings auch weicher. Mit der Kombination werden sie knuspriger, eventuell etwas trockener. Für eine stärkere Bräunung der Kartoffeln verwenden Sie die Grillstufe 1 (siehe Tabelle unten).

Nach dem Kochen nehmen Sie die Kartoffeln aus der Mikrowelle und wickeln Sie sie in Folie. Ca. 5 Min. ruhen lassen.

Kartoffeln

Menge	Min. volle Leistung (1000 W)	Min. Grillstufe 1 (Bräunung)
1	4-7	8-10
2	7-10	10-12
4	11-15	11-13

Fragen - Antworten

Problem	Ursache	Lösung
Das Nahrungsmittel kühlt schnell ab.	Das Nahrungsmittel ist nicht vollständig gegart.	Stellen Sie das Nahrungsmittel zurück ins Gerät und geben Sie etwas Garzeit hinzu. Beachten Sie, daß Lebensmittel direkt aus dem Kühlschrank mehr Zeit benötigen als solche mit Zimmertemperatur.
Milchreis oder Eintöpfe kochen während des Garens mit Mikrowellen über.	Geschirr ist zu klein.	Für flüssigere Nahrungsmittel empfiehlt es sich, ein doppelt so großes Geschirr (als Menge) zu wählen.
Das Nahrungsmittel gart mit Mikrowellen zu langsam.	Das Gerät bekommt zu wenig Strom.	Das Gerät sollte an einer mit 16A/230V abgesicherten Steckdose angeschlossen sein.
	Nahrungsmittel-Temperatur aus Kühlschrank kälter als Raumtemperatur.	Garzeit hinzufügen.
Das Fleisch ist nach dem Garen mit Mikrowelle oder Kombination zäh.	Mit zu hoher Leistung gegart.	Wählen Sie eine reduzierte Leistung, z.B. halbe Leistung.
	Das Fleisch wurde vor dem Garen gesalzen.	Salzen Sie das Fleisch erst nach dem Garen, falls erwünscht.
Kuchen ist im Innern nicht gar.	Koch- oder Ruhezeit zu kurz.	Geben Sie Koch- oder Ruhezeit hinzu.
Rühreier und gekochte Eier sind nach Garen mit Mikrowelle zäh und gummiartig	Kochzeit zu lang.	Vorsicht beim Garen von kleinen Mengen von Eiern.
Quiche/Eierkuchen sind nach Garen mit Mikrowelle zäh und gummiartig.	Leistung zu hoch.	Wählen Sie für diese Nahrungsmittel eine reduzierte Leistung.
Quiche/Eierkuchen sind nach Garen mit Kombination zäh und gummiartig.	Kochzeit zu lang. Geschirr größer als im Rezept angegeben.	Überwachen Sie den Kochvorgang jeweils genau.
Käsesauce ist nach Garen mit Mikrowelle zähflüssig.	Käse mit Sauce gekocht.	Geben Sie den Käse am Ende des Garvorgangs bei. Die Hitze der Sauce wird den Käse schmelzen lassen.
Gemüse ist nach Garen mit Mikrowelle trocken.	Nicht zugedeckt gegart.	Mit Deckel oder Klarsichtfolie zudecken.
	Zu geringer Flüssigkeitsgehalt, z.B. Wurzelgemüse.	2-4 EL Wasser beigeben.
	Gemüse vor dem Garen gesalzen.	Erst nach dem Garen salzen.
Kondensation im Gerät.	Dies ist normal. Einige Nahrungsmittel produzieren beim Garen viel Dampf.	Wischen Sie den Ofen mit einem weichen Tuch aus.
Der Drehteller dreht sich in beide Richtungen.		Dies ist normal.
Warme Luft steigt um die Türdichtung herum aus.	Das Gerät ist nicht luftdicht.	Dies ist normal und bedeutet kein Mikrowellenleck.
Funken sind zu sehen, wenn das Metallzubehör benutzt wird.	Wenn Sie nur mit Mikrowellen garen, dürfen Sie kein Metallzubehör benutzen. Bei der Kombination sollten Sie das Zubehör auf mögliche Defekte hin prüfen.	Schalten Sie das Gerät unverzüglich aus. Verwenden Sie keine Metallgegenstände beim reinen Mikrowellenbetrieb. Prüfen Sie das Minimalgewicht bei den Automatikprogrammen.
Der Grill schaltet während Grillbetrieb oder Kombination zeitweise ab.	Während des Garens schaltet sich der Grill automatisch ein und aus, um ein Verbrennen des Nahrungsmittels vor dem Garen zu vermeiden.	Dies ist normal.

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Automatisch Ontdooien op Gewicht