FESTY CREPES - Raclettegerät LAGRANGE - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG FESTY CREPES LAGRANGE

Betriebsanleitung und rezepte

Blinis konnen mit süberm Belag auch als Nachtisch gereicht werden: Marmelade, Honig, eingelegte Früchte ... In diesen Fall einen EL Zucker zum Teig hinzufugen.

Blinis mit Buchweizenmehl

Zutaten: 200 g Buchweizenmehl, 100 g Weizenmehl, 3 Eier, 3 dl Milch, 10 g Bierhefe, 1 Msp Salz.

Zubereitung: Hefe in weniger lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl in einer Schüssel gut mischen. Nach und nach Milch, Eigelb, Hefe und Salz hinzufugen. Etwa eine Stunde gehenlassen. Vor der Zubereitung der Blinis die Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach unter den Teig haben. Blinis mit Fisch (Lachs, Goldbrassen, ...) oder Seehasenrogen servieren.

Weitere LAGRANGE Produkte:

• Große und keine Waffeleisen, Croque-monsieur-Grills
• Pop-Corn Maschinen
• Geräte mit freiem Stein
  Tischgrills
  Elektrogrills
• Hot-Dog-Geräte
• Dampfgarer
• Wasserkocher
• Warmhalteplatten, Tellerwärmer, elektrische Brotkorbe
• Zentrifuge & misher
  -Eismaschine
• Usw.

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Produktpalette:

LAGRANGE

Zutaten: 12 Crèpes, 150 bis 200 g Greyerzer oder Greyerzer-Creme-Käse, 2 EL Milch, 1 EL Butter

Zubereitung: Crèpes zubereiten und warm halten. Käse mit Milch und Butter schmelzen halten. Crèpes mit dieser Zubereitung übergißen, doppelt falten und auf einem freißen Teller auf einer Warmhalteplatte servieren.

Variante: Der Greyerzer kann auch durch Parmesancreme ersetzt werden. Dann erhalten sie mit Parmesan gefüllte Crêpes.

c) SüBe Crépes

Mit Marmelade gefüllte Crépes

Auf jedem Crépe einen Löffel Marmelade verstreichen und Crépe aufrollen.

Marmelade durch Crème fraîche oder Mandelcreme ersetzen.

Den Teig mit Orangenschale und Rum abschmecken. Crèpes mit Apfelmarmelade bestreichen. Doppelt falten, mit leicht gegrillten, gehackten Mandeln bestreuen. Mit Rum beträufln. Flambieren und servieren.

Bananencrêpes

Zutaten: 12 Crêpes, 6 Bananen, Vanillecreme.

Zubereitung: eine mit Rum aromatisierte Vanillicreme zubereiten. Bananen schalen, der Länge nach halbieren. In jeder Crépe einen Löffel Vanillicreme und eine halbe Banane einrolten. Die gefüllten Crépes in eine gebutterte Form geben. 7 bis 8 Minuten in den warmen Ofen geben (Thermostat 6 - 7).

2-Blinis

Für diese Rezepte wird die Platte für 7 Mini-Crépes benötigt. Einfache Blinis

Zutaten: 300 g Mehl, 3 Eier, 1/2 I Milch, 15 g Hefe, Salz

Zubereitung: Hefe in 3 EL lauwarmer Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Eigelb und Hefe hinzufügen. Gut durchmischen. Nach und nach die Milch hinzugeben. 3 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lessen. Kurz vor Zubereitung der Blinis die Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach unter den Teig haben. Zu salzigen Blinis können Sie in feine Scheiben geschrittenen geräucherten Fisch, Seehasenrogen, zerdrückte hartgekochtete Eier, Roquefort oder anderen herzhaften Käse reichen.

N.B: dies ist das echte Rezept. Im Restaurant wird der Crépe Suzette*häufig mit Apfelsinensaft zubereitet und zu stark flambiert.

b) Salzige Crêpes

Crepes mit Champignons

Zutaten: 12 Crèpes, 1/2 | Milch, 40 g Maizena, 300 bis 400 g frische Champions, eine halbe Zitrone, 70 g Butter, 1 Schalotte, Salz, Pfeffer, Muskat.

Zubereitung: das sandige Wurzelwerk vom Champignon entfernen, danach die Pilze sorgfältig in Essigwasser reinigen. Abtropfen lessen und in keine Würfel schneiden. Den Champignons bei mittlerer Hitze das Wasser entziehen. In der Zwischenzeit eine Bechamel Sauce mit Milch und Maizena anrühren und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Sobald die Sauce fertig ist, 20 g Butter hineinschlagen.

Champignons und die in dünne Scheiben geschnittene Schalotte in 50 g Butter leicht anbraten. Zitronensaat hinzufugen. Leicht salzen. 10 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze kocheln laden. Sobald die Champignons gar sind, sie zur Bechamel Sauce hinzufugen. Die Crèpes mit dem Champignons und der Bechamel Sauce füssen und doppelt falten. Mit geriebenem G greyerzer Käse bestreuen und bei mittlerer Hitze im Ofen überbacken.

Crepes mit Meeresfrüchten

Zutaten: 12 Crépes: 2 | Miesmuscheln, 1 Dose Krabbenfleisch (220 g), 150 g geschäfte Garnelen, 5 cl Calvados, 6 EL Sahne, 1 EL Mehl, 3 Schalotten, Schnittlauch, Paprika, Cayennepfeffer, Butter, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Die Muscheln sorgfältig bürsten, waschen und zum Öffnen bringen. Das Krabbenfleisch abtropfen lasen, damit die Flüssigkeit auffängen und zu der durchgeseiteten Flüssigkeit der Muscheln geben. Das Krabbenfleisch zerkrumeln und mit den Garnelen in Butter schwenken. Mit Calvados begießen, flambieren und warm halten.

Die gehackten Schalotten in Butter schwenken. Sobald sie Farbe annehmen, Mehl hinzufugen und die Einbrenne mit der zurückbehaltenen Flüssigkeit anrühren. Sahne hinzufugen und 6 bis 7 Minuten bei geringer Hitze eindicken setzen. Die Garnelenbutter in kleinen Mengen hinzufugen und mit einem Schneebesen verruhren. Miesmuscheln, Garnelen und Krabbenfleisch (und die Butter), Salz, Pfeffer, Paprika und Cayenne-Pfeffer hinzufugen. Ins Wasserbad stellen.

Crepes mit dieser Zubereitung garnieren. Mit Schnittlauchrollichen bestruen.

- DESCRIPCION DEL APARATO -

Das einfache und überall anwendbare Rezept ...

Zutaten: (fur etwa 12 Crêpes): 250 g Mehl, 2 Eier, 3 EL Puderzucker, 25 g Butter, 1/2 TL feines Salz, 3 EL Öl, 1 EL Rum, 1/2 I Milch.

Zubereitung: Mehl in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Vertiefung machen, 2GPC Eier hineinschlagen. Zucker, Salz,Butter und OI hinzufugen. Die Flussigkeit nach und nach mit einem Holzloffel einarbeiten, bzw unablssig ruhren, um einen sehr flusigen Teig zu erhalten. Den Rum hinzufugen. Den Teig mindestens eine halbe Stunde ruhen halten.

Tipp: für sehr feine Crèpes muss der Teig sehr flüssig sein. Je heller er ist, je weniger werden die Crèpes. Bei Bedarf ein oder zwei Glas Wasser hinzufügen.

Crepes Saint-Brieuc

Zutaten (für etwas 12 Crêpes): 125 g Mehl, 3 Eier, 60 g Butter, 1/4 Glas Milch, 2 petite TL Orangenblüten, 2 petite TL Rum, 1 Messerspitze feines Salz.

Zubereitung: s. Zubereitung des einfen Rezepts.

Polnische Crêpes

Zutaten: 600 g Crème fraîche, 6 Eier, 320 g Mehl, 100 g Butter, 250 g Korinthen, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft.

Zubereitung: Mehl in eine Schüssel fällen, mit den Eiern vermischen, nach und nach die Crème fraîche, die geschmolzene Butter und die Gewürze hinzufügen. Die Crêpes zubereiten: sobald der Teig auf die Platte gegosen wird, eine Messerspitze Korinthen darüber verteilen. Den Crêpe wenden und servieren.

Das echte „Crêpes Suzette" Rezept

Zutaten (Crepeteig) : 250 g Mehl, 6 ganze Eier, 100 g Butter, 1/2 l Milch, Vanillezucker, Cognac oder Rum.

Zubereitung: Den Crêpeteig zubereiten und ruhen setzen. In der Zwischenzeit in einer lauwarmen Schüssel 150 g Butter mit dem Holzlöffel which schlagen, 125 g Puderzucker, Saft und abgeriebene Schale von 2 Mandarinen und 2 TL Cognac oder Rum z.B. hinzufügen. Crèpes zubereiten. Unmittelbar vor dem Servieren jeder Crépe Dunn mit der Mandarinenbutter bestreichen und 4 fach falten.

• Gerätegehäuse: einen mit Geschirrspulmittel getränkten Schwamm verwenden. Keine Scheuermittel verwenden.
• Platte mit Anti-Haftbeschäftung: Reinigung mit weichem Schwamm, warmem Wasser und etwas Spülmittel.

WICHTIG: niemals aggressive Mittel (ätzende Sprays oder andere) verwenden.
- Zubehör: Kelle und Zubehörhalter können in der Spülmaschine gereinigt werden. Das Zubehör aus Holz sollte mit einem mit Spülmittel getränkten Schwamm gereinigt werden.

ACHTUNG: Holzschaber und -schieber nicht im Wasser einweichen lasen und nicht in der Spulmaschine reinigen.

Allgemeine Garantiebedingungen

Die Garantie für ihr Gerät beträgt 2 Jahre.

Ein weiteres Jahr Garantie erhalten sie kostenlos, wenn sie sich in unsere Website (www.lagrange.fr) eintragen.

Die Garantie umfasst Ersatzteile und Arbeitslohn unddeckt alle Fertigungsmangel ab.

Ausgenommen von der Garantie sind: Beschädigungen durch unsachgemäß Benutzung, Nichteinhaltung der Bedienungsanleitung und Sturz des Gerätes sowie Beschädigungen des Emails.

DIESSE GARANTIE GILT NUR FÜR EINE HAUSHALTSMÄSSIGE BENUTZUNG UND NICHT FÜR DEN PROFESSIONELLEN EINSATZ

Die vom Handler geschuldete gesetzliche Garantie schließt in keiner Weise die vom Hersteller zu leistende gesetzliche Garantie für Fertigungsmängel gem. Antikel 1641 ff. des französische Bürgerlichen Gesetzbuchs aus.

Wenden sie sich bei einer Störungitte an ihren Handler.

Tritt innerhalb von 8 Tagen nach dem Kauf ein technischer Defekt auf, wird das Gerät ersetzt. Nach Ablauf dieser Frist werden die Geräte vom Kundendienst LAGRANGE repariert.

a) So backen Sie große Crêpes:

• Eine Suppenkelle voll Crépeteig füssen und in die Mitte der Plattegeßen.
• Den Holzschieber liegt am Stiel zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger halten. Den Teig mit einer kresifornigen Bewegung (ohne Druck auszuuben) vertieren. Die Bewegung will gelernt sein ...
• Mit dem Teigschaber den Crépe von der Platte lösen. Dazu die abgeschrägte Fläche auf die Platte aufsetzen und den Crépe rundherum anheiten, immer von der Außenkante nachinnen vorgehend.

WICHTIG: nach jeder Nutzung des Holzschiebers muss dieser im Wasserbehälter gereinigt werden. Den Teigschaber sorgfältig abreiben, um alle festklebenden Teilchen zu entfernen. Danach den Schaber in dem darauf vorgesehen Halter aufbewahren.

• Zum Wenden des Crêpes eine doppelt gefaltete Serviettenehmen. Mit dem Teigschaber bis unter die Mitte des Crêpes gleiten. Die Serviette auf den Crêpe legen, umihn zwischen Schaber und Serviette zu halten. Den Crêpe umdrehen und wieder auf die Platte legen.

WICHTIG: bevor der Crêpe von der Platte gelöst wird, ist es unbedingt erforderlich, die erstige Seite gut zu garen.

• Den Crépe anschließend nach Belieben falten: doppelit, vierfach, aufrolten oder eine Tasche formen...

NB: Die Garzeit der Crêpes ist abhängig von deren Dicke und der Temperatur. Jedoch konnen mindestens 20 Crêpes pro Stunde hergestellt werden, je nach Teig und Feinheit der Crêpes)sogar bis zu 35.

b) So backen Sie Mini-Crepes:

• Die mit dem Gerät gefelieferte Kelle mit Teig fullen und diesenihn in eine Form gießen. Den Teig mit der Unterseite der Kelle verteilen.
• Zum Losen und Wenden der Crêpes die beigeufigsten Schaber verwenden.

Reinigung

Den Thermostaten in die Ausgangsposition bringen. Das Kabel von Netz und Gerät trennen. Das Crépegerät unbedingt abkühlen setzen. Die Platte entfernen.

• Zu ihrer eigenen Sicherheit empfehlen wir, das Gerät nie ungündigen Witterungseinflüssen oder Feuchtigkeit auszusetzen.
• Das Gerät keinesfalls als Zusatzheizung benutzen.
• Das Gerät nicht in unbenutztem Zustand an den Strom angeschlossen halten.
• Während des Betriebs die Metallteile nicht berühren, da diese heißt sind.
• Personen (einschließlich Kinder), von denen aufgrund ihrer physischen, sensoriellen oder geistigen Fähigkeiten oder aufgrund ihrer mangelnden Erfahrung oder Kenntnisse keine sichere, erfahrene oder umsichtige Benutzung des Gerätes erwartet werden kann, dürfen ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person nicht zu dessen Bedienung zugelassen werden.
• Diese Geräte sind nicht dafür vorgesehen, von einer separaten Schaltuhr oder einem separaten Fernsteuerungssystem in Betrieb gesetzt zu werden.

Inbetriebnahme und Nutzung

1-ErsteNutzung

• Beim Auspacken des Geräts darauf auf achten, alle Bestandteile der stoßfesten Verpackung sorgfältig zu entfern.
• Ein neuen Gerät kann bei der ersten Nutzung leicht rauchen. Um die Rauchentwicklung zu begrenzen, das Gerät 10 Minuten lang aufheizen (Thermostat 1) und dann ganz abkühlen halten.

2-Inbetriebnahme

• Das Cremegerät an den Strom anschließen, den Thermostat auf „Maxi“ stellen und das Gerät 8 Minuten vorheizen.
• Für die Modelle Duo de Crêpes" und Maxi Crêpes" den Zubehörhalter aufstellen und mit Wasser füssen.
• Die Platte leicht mit einem kleinen Seidenpinsel oder einem Stück leicht in Öl getränktem Kuchenpapier einfetten.

Das Einfetten sollen nicht vergessen werden, Denn es ist (trotz der Anti-Haftbeschichtung) sehr wichtig.

Umweltschutz - RICHTLINIE 2002/96/CE

Zur Erhaltung unserer Umwelt und unserer Gesundheit müssen bei der

Entsorgung von Elektrogeräten sehr genaue Regeln beachtetiwerden, wobei die Mitwirkung eines denen von uns nötig ist - ob Lieferant oder Kunde. Deshalb darf ihr Gerät - wie das Symbol auf dem Geräteschild anziegt - auf keinen Fall in eine öffentliche oder private Mülltonne für Hausmüll entsorgt werden.

Zum Entsorgen muss Ihr Gerät entweder zu ihrem Handler

zurück gebracht oder an einem Sammelort für Müllsortierung abgegeben werden, um recycliert und für andere Anwendungen wieder verwendet zu werden.

Sicherheit

Bitte unbedingt die vorliegende Gebrauchsanweisung durchlesen und für den späteren Gebrauch aufbewahren.

• Das Gerät nie auf weiche oder zerbrechliche Unterlagen (Wachstuch, Glas, lackiertes Holz, etc....) stellen.
• Immer das gesamte Kabel abwickeln.
• Den Stecker in eine geerdete 10/16 A Steckdose stecken.
• Es wird empfohlen, das Gerät mit einem mit Fehlerstromschutznetz zu verbinden, dessen Auslösestrom 30MA nicht überschreitet
• Bei Verwendung einer Veränderungsschnur muss diese unbedingt geerdet sein und die Drahte müssen einen Durchmesser von mindestens 1mm^ aufweisen.
• Sorgen Sie davon, dass niemand sich in dem Kabel oder dem Verlängerungskabel verfangen kann.
• Das Gerät außerhalb der Reichweite von Kindern aufstellen.
• Das Gerät nur an den Handgriffen anfassen.
• Vor der Reinigung den Steckerziehen und das Gerät vollständig abkühlen halten.
• Das Gerät niemals in Wasser tauchen.

Technische Merkmale

• Abnehmbare Aluminiumplatte mit Antihaftbeschichtung.
• Einstellbarer Thermostat mit Leuchtanzeige.
• Thermoplast-Sockel.
• Blende aus rostfreiem Stahl.
• Abnehmbares Kabel, 2 m lang.
  -Leistung:1400 Watt.

Duo de Crêpes" Art. Nr. 109006:

• Eine Platte für große Crêpes (Ø 35 cm) und eine Platte für 7 Mini-Crêpes (Ø 11 cm).
• Breite Griffe aus lackiertem Holz.
• Ein großer Teigschaber und ein Schieber, jeweils aus Holz.
• Sieben Mini-Schaber und eine Kelle.
• Zubehörhalter mit Wasserbehälter.

Maxi Crepe Art. Nr. 109001:

• Eine Platte für große Crépes (Ø 35 cm).
• Breite Griffe aus lackiertem Holz.
• Teigschaber und Schieber, jeweils aus Holz
  -Zubehorhalter mit Wasserbehälter.

Fest'y Crêpes Art. Nr. 109005:

• Eine Platte für sieben Mini-Crépes (Ø 11 cm).
• Sieben Mini-Schaber und eine Kelle.

Netzkabel:

Vor jedem Gebrach muss das Netzkabel genau untersucht werden. Sollte es beschädigt sein,arf das Gerät nicht benutzt werden. Bei dem Kabel handelt es sich um ein HO5RR-F 3× 1mm^ mit Hochtemperaturstecker. Bei Bedarf ist es ausschlieBlich gegen ein Kabel gleicher Definition auszutauschen.

These Geräte entsprechen den Richtlinien 73/23/EWG, 89/336/EWG, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE 1935/2004.

Recetas

1) Crepes

a) Pasta para crepes

- GERÄTEBESCHREIBUNG -

1- Abnehmbare Aluminiumplatte für große Crépes Ø 35 cm
2- Breite Handgriffe aus lackiertem Holz
3- Abnehmbares Kabel, 2 m lang
4- Blende aus rostfreiem Stahl
5- Thermoplast-Socket
6-Schieber aus Holz
7- Großer Teigschaber aus Holz
8-Zubehörhalter mit Wasserbehälter
9-Leuchtanzeige
10-Einstellbarer Thermostat
11- Abnehmbare Aluminiumplatte fur sieben Mini-Crepes 11 cm.
12-Kelle
13- Sieben Mini-Schaber aus Holz