FONDUE CLASSIC - Schmelzkäse LAGRANGE - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Elektrischer Fondue-Automat
Modell	FONDUE CLASSIC (REF 349 001)
Marke	LAGRANGE
Stromversorgung	230 V ~ 50 Hz, 900 W
Material des Fondue-Topfs	Aluminium mit antihaftbeschichteter Innenseite
Material des Sockels	Thermoplast
Thermostat	Einstellbar
Kontrollleuchte	Ja (zeigt an, dass das Gerät eingeschaltet ist)
Netzkabel	Fest, mit Sicherheitskabelklemme
Mitgeliefertes Zubehör	Fondue-Topf, 8 Fonduegabeln, Gabelhalter
Anzahl der Gäste	4 bis 8 Personen
Empfohlene Ölmenge	1 Liter (zwischen den Markierungen im Topf)
Rutschfeste Füße	Nicht angegeben, stabiler Sockel
Pflege und Reinigung	Topf und Zubehör: heißes Wasser und Spülmittel, nicht scheuernder Schwamm. Nicht in die Spülmaschine geben (Holzgriffe). Sockel: leicht feuchter Schwamm, niemals eintauchen.
Sicherheit	Kabelklemme, um ein Ziehen am Gerät zu verhindern, nicht ohne Utensil verwenden, heiße Teile nicht berühren
Garantie	2 Jahre Teile und Arbeit
Normen	Entspricht den Richtlinien 73/23/EWG, 89/336/EWG, 93/68/EWG
Recycling	Nicht mit dem Hausmüll entsorgen, bei einer Sammelstelle für Elektroaltgeräte abgeben

Häufig gestellte Fragen - FONDUE CLASSIC LAGRANGE

Wie reinige ich den Fondue-Topf?

Reinigen Sie Innen- und Außenseite mit heißem Wasser und Spülmittel mit einem nicht scheuernden Schwamm. Gut abspülen. Nicht in die Spülmaschine geben und nicht vollständig einweichen. Bei Käseresten in heißem Wasser und Spülmittel einweichen lassen.

Kann ich das Gerät für die Savoyer Fondue verwenden?

Ja, es wird empfohlen, die Fondue auf Ihrem Herd zuzubereiten und dann den Topf auf die Heizbasis zu stellen. Sie können sie auch direkt im Gerät zubereiten, wenn Sie keine andere Wärmequelle haben.

Wie viel Öl soll ich einfüllen?

Gießen Sie 1 Liter Öl in den Topf. Der Füllstand sollte immer zwischen den beiden durch Pfeile markierten Strichen im Topf bleiben.

Wie verhindere ich, dass das Gerät umkippt?

Verwenden Sie die mitgelieferte Kabelklemme: Wickeln Sie das Kabel um ein Tischbein und befestigen Sie es mit der Kabelklemme. So wird das Gerät nicht mitgezogen, wenn jemand im Kabel hängen bleibt.

Was tun, wenn das Gerät beim ersten Gebrauch raucht?

Das ist normal für ein neues Gerät. Um dies zu minimieren, erhitzen Sie das Gerät 10 Minuten lang leer und lassen Sie es dann vor dem ersten Gebrauch etwa 30 Minuten abkühlen.

Kann ich den Topf auf einem Herd verwenden?

Ja, der Aluminiumtopf kann auf einer herkömmlichen Wärmequelle (Gas, Elektro, Induktion?) verwendet werden. Überprüfen Sie die Kompatibilität mit Ihrem Herd. Für die Savoyer Fondue wird empfohlen, den Käse auf dem Herd zuzubereiten und dann den Topf auf die Heizbasis zu stellen.

Wie stelle ich die Temperatur ein?

Drehen Sie den Thermostatknopf. Für eine Bourguignonne-Fondue stellen Sie für das Erhitzen des Öls auf die Maximalposition (ca. 30 Minuten), dann passen Sie während des Kochens je nach Fleischmenge an. Nicht durchgehend auf Maximum stellen, es ist einfacher, die Temperatur zu erhöhen als zu senken.

Kann ich den Topf in die Spülmaschine geben?

Nein, geben Sie den Topf und das Zubehör nicht in die Spülmaschine. Die Holzgriffe könnten beschädigt werden. Waschen Sie sie von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm.

Kann das Gerät ohne den Topf verwendet werden?

Nein, erhitzen Sie das Gerät niemals ohne Utensil (Topf oder Wok-Einsatz) oder mit leerem Utensil. Dies könnte das Gerät beschädigen.

Was tun, wenn das Kabel beschädigt ist?

Verwenden Sie das Gerät nicht. Das Kabel darf nur vom Hersteller, seinem Kundendienst oder einer qualifizierten Fachkraft ausgetauscht werden, um Gefahren zu vermeiden.

BEDIENUNGSANLEITUNG FONDUE CLASSIC LAGRANGE

Technische kenmerken....P.20

Technische Daten....P.28

Vor Benutzung des Geräts.....P.29

Inbetriebnahme und Benutzung....P.29

Wartung....P.30

Praktische Tips P.31

Allgemeine Garantiebedingungen. . . . . . . . . . . . . . . . . P.31

Rezepte....P.32

Technische kenmerken

• Sockel aus Thermoplast
  • Heizelement aus Aluminium
  • Verstellbarer Thermostat
• Kontrolllampe
• Feste Geräteschnur
• Aufwicklung für die Geräteschnur unter dem Sockel
  • 230 Volt - 50 Hz - 900 Watt.

Wok & Fondue Classic Best.-Nr. 349 006

Wokpfanne aus Aluminium mit Antihaft-Innenbeschichtung Glasdeckel

Fonduetopf aus Aluminium mit Antihaft-Innenbeschichtung Warmhalterost

Spachtel und Greifer

8 Fonduegabeln und Gabelständer

Wok Classic Best.-Nr. 349 005

Wokbehälter aus Aluminium mit Antihaft-Innenbeschichtung Glasdeckel

Warmhalterost

Spachtel und Greifer

Fondue Deluxe Best.-Nr. 349 002

Fonduetopf aus Aluminium mit Antihaft-Innenbeschichtung Drehplatte mit sechs herausnehmbaren Soßenschalen

8 Fonduegabeln und Gabelständer

Fondue Classic Best.-Nr. 349 001

Fonduetopf aus Aluminium mit Antihaft-Innenbeschichtung 8 Fonduegabeln und Gabelständer

Netzkabel :

Vor jedem Gebrach muss das Netzkabel genau untersucht werden. Sollte es beschädigt sein, darf das Gerät nicht benutzt werden. Bei dem Kabel handelt es sich um ein HO5RR-F 3 x 0.75 mm² mit Hochtemperaturstecker. Bei Bedarf ist es ausschließlich gegen ein Kabel gleicher Definition auszutauschen.

Diese Geräte entsprechen den Richtlinien 73/23/EWG, 89/336/EWG, 93/68/EWG, RoHs.

Umweltschutz – RICHTLINIE 2002/96/CE

Zur Erhaltung unserer Umwelt und unserer Gesundheit

müssen bei der Entsorgung von Elektrogeräten sehr genaue Regeln beachtet werden, wobei die Mitwirkung eines jeden von uns nötig ist – ob Lieferant oder Kunde. Deshalb darf ihr Gerät – wie das Symbol auf dem Geräteschild anzeigt – auf keinen Fall in eine öffentliche oder private

Mülltonne für Hausmüll entsorgt werden.

Zum Entsorgen muss Ihr Gerät entweder zu Ihrem Händler zurück gebracht oder an einem Sammelort für Müllsortierung abgegeben werden, um recycelt und für andere Anwendungen wieder verwendet zu werden.

Vor Benutzung des Geräts

Diese Bedienungsanweisung aufmerksam durchlesen und zum späteren Nachlesen aufbewahren.

• Geräteschnur stets vollkommen abwickeln.
• Gerät auf eine ebene Fläche in der Tischmitte aufstellen, und leicht entflammbare Gegenstände fernhalten.
• Das Gerät darf nicht auf eine heiße Fläche oder in der Nähe einer Flamme aufgestellt werden.
• Stecker der Geräteschnur an eine geerdete Steckdose 10/16A anschließen.
• Falls eine Verlängerungsschnur nötig ist, darf nur eine Schnur mit Erder und Drähten mit einem Querschnitt von mindestens 0.75mm ^2 benutzt werden.
• Alle nötigen Vorkehrungen treffen, um zu verhindern, dass jemand über die Geräte- oder Verlängerungsschnur stolpert.
  • Das Gerät vor Kinderhänden schützen.
• Es empfiehlt sich, das Gerät an eine elektrische Anlage anzuschließen, die eine Reststromschutzeinrichtung mit Auslösestrom unter 30 mA besitzt.
• Den Heizuntersatz unter keinen Umständen in Wasser tauchen.
• Vor dem Reinigen immer die Geräteschnur abziehen und das Gerät vollkommen abkühlen lassen.
• Für Ihre Sicherheit empfehlen wir, das Produkt nicht an einem der Witterung oder Feuchtigkeit ausgesetzten Ort aufzubewahren.
  • Das Gerät nicht zum Heizen benutzen.

• Das Gerät nicht unbenutzt eingeschaltet lassen.

• Während des Betriebs die Heizplatte und Geräteteile nicht berühren, denn sie werden heiß.

• Das heiße Gerät mit dem Fonduetopf voll Öl nicht transportieren.
• Gerät nicht ohne seine Gefäße (Wokpfanne oder Fonduetopf) oder mit leeren Gefäßen aufheizen.
• Nur das mit dem Gerät gelieferte Zubehör benutzen.
• Bei Problemen und nach jeder Benutzung das Gerät ausschalten, die Geräteschnur aus der Steckdose ziehen und das Gerät abkühlen lassen.
• Das Gerät darf nicht als Friteuse benutzt werden.
  Für Ihre Sicherheit haben wir eine Geräteschnursperre eingebaut. Machen Sie davon Gebrauch.

Denken Sie immer daran, dass heißes Öl schwere Verbrennungen verursacht !!!

Inbetriebnahme und Benutzung

1- Erstmalige Benutzung

• Beim Auspacken des Gerätes darauf achten, dass alle Verpackungs- und Stützteile entfernt werden.
• Wir empfehlen Ihnen, die Geräteteile vor dem erstmaligen Gebrauch zu spülen (Fonduetopf, Wokpfanne, Fonduegabeln und Zubehörteile).

2- Einschalten

- Gerät in der Mitte des Tisches auf eine ebene Fläche stellen.

- Geräteschnur vollkommen abrollen.

- Benutzen Sie zu Ihrer Sicherheit die mitgelieferte Schnursperre. Hierzu die Geräteschnur oder eventuelle

Verlängerungsschnur um ein Tischbein wickeln und mit der Schnursperre befestigen. (siehe Abbildung 1) Wenn jetzt aus Versehen an der Schnur gezogen wird, kann das Gerät nicht mitgezogen werden..

- Geräteschnur an eine Steckdose anschließen.

A- Fondue bourguignonne

• Vorsichtig 1 Liter Öl in den Fonduetopf gießen.
- Gabelhalter am Fonduetopf befestigen.
- Thermostatknopf auf die höchste Stufe einstellen.
- Es dauert etwa 30 Minuten, bis das Öl die richtige Temperatur erreicht hat.
- Mit den Gabeln Fleischwürfel aufspießen.
- Gabeln vorsichtig in das heiße Öl tauchen, damit das Öl nicht spritzt.
- Während der Mahlzeit die Temperatureinstellung an die zu garende Fleischmenge anpassen.

B- Savoyer Käsefondue

• Um Zeit zu sparen und zur bequemeren Handhabung sowie aus Sicherheitsgründen empfiehlt es sich, das Käsefondue in der Küche auf Ihrem Herd vorzubereiten.
• Wenn das Fondue fertig ist, den Fonduetopf auf den Heizuntersatz stellen.

Während der Mahlzeit die Temperatureinstellung an die im Topf warm zu haltende Käsemenge anpassen.

NB : Wenn Sie keine andere Kochstelle haben, kann das Käsefondue auch mit Ihrem Fonduegerät zubereitet werden.

C- Wok

• Den Wok auf Ihrem Gerät einsetzen.
• Etwas Öl in den Wok gießen.
• Thermostatknopf auf die höchste Stufe einstellen.
• 5 Minuten vorheizen.
• Dann kann gekocht werden.

D- Benutzung der Drehplatte (nur Modell Best.-Nr. 349 002)

• Drehplatte in der Mitte des Tisches auf eine ebene Unterlage stellen.
• Geräteschnur vollkommen abrollen.
• Geräteschnur des Sockels durch die Mitte der Drehplatte ziehen und unter dem Rand hindurchführen. (siehe Abbildung 2)
• Sockel in der Mitte der Drehplatte anbringen.
• Gefüllte Soßenschälchen einsetzen.
  • Die Schnursperre wie oben beschrieben anbringen.
• Geräteschnur an eine Steckdose anschließen.

NB : Für Käsefondue (z.B. : Savoyer Fondue) können die Schälchen der Drehplatte mit den Brotwürfeln gefüllt werden.( nur Modell Best.-Nr. 349002)

Wartung

Vor dem Reinigen stets die Geräteschnur abziehen und das Gerät vollkommen abkühlen lassen.

Reinigen des Fonduetopfes und der Wokpfanne : Die Gefäße innen und außen mit einem nicht kratzenden Schwamm, heißem Wasser und Spülmittel reinigen. Gut nachspülen.

N.B. : Sie können heißes Wasser mit Spülmittel in den Fonduetopf bzw. in die Wokpfanne füllen und weichen lassen (besonders bei Käsefondue).

Griffe mit einem angefeuchteten Schwamm oder Tuch ohne Reinigungsmittel abwischen.

Die Behälter nicht ins Wasser stellen oder in der Geschirrspülmaschine reinigen, um die Holzgriffe nicht zu beschädigen.

Reinigen des Wokdeckels : mit heißem Wasser und Spülmittel säubern und klarspülen. nicht ins Wasser stellen oder in der Geschirrspülmaschine reinigen, um den Holzknopf nicht zu beschädigen.

Reinigen der Holzteile und der Drehplatte (Modell Fondue Deluxe Best.-Nr. 349 002) : mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen und gut klarspülen. Die Schälchen sind spülmaschinenfest. Die Drehplatte nicht in der Spülmaschine reinigen.

N.B.: Die Zubehörteile nicht einweichen und nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen, um die Holzgriffe nicht zu beschädigen.

• Reinigen der Gabeln, des Gabelhalters und der Zubehörteile : mit heißem Wasser und Spülmittel, danach abspülen.
• Reinigen des Sockels : mit einem angefeuchteten Schwamm oder Tuch abwischen.

Darauf achten, dass die elektrischen Teile nicht nass werden. Das Gerät niemals in Wasser eintauchen.

Praktische Tips

Einstellen der Temperatur :

Die Temperatureinstellung an die Zahl der Gäste und ihren Appetit anpassen.

Das Gerät nicht systematisch auf die höchste Stufe einstellen. Es ist einfacher die Öltemperatur zu erhöhen als zu senken. Öl :

Nicht zu oft dasselbe Öl benutzen. Die Ölqualität lässt schnell nach.

Kein Wasser in das Ölbad geben (Spritzgefahr).

Allgemeine Garantiebedingungen

Die Garantie deckt Herstellungs- und Materialfehler jeder Art ab.

Es fallen nicht unter die Garantie:

• Beschädigung des Geräts durch Fall oder Stoßeinwirkung.
• Verkratzen der Antihaftbeschichtung aufgrund der Nutzung metallischer Küchengeräte oder der Reinigung mit Scheuermitteln.
• Schäden aufgrund nicht sachgemäßer Nutzung des Geräts oder falschen Netzanschlusses.

Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre (Teile und Arbeitszeit).

Anmeldung auf unserer Website : www.lagrange.fr

Ein (wenn auch nur einmal) genutztes Gerät wird nicht ausgetauscht, sondern betriebsbereit repariert.

Porto: in der Garantiezeit gehen nur die Kosten für das Einschicken des Geräts zu Ihren Lasten. Die Rücksendung erfolgt so schnell wie möglich durch uns.

Wir machen darauf aufmerksam, dass die Garantie bei unsachgemäßer Handhabung des Geräts aufgekündigt und für ungültig erklärt wird.

Nutzung zu gewerblichen oder halb-gewerblichen Zwecken: dieses Gerät ist nicht für derartige Zwecke konzipiert. In diesem Fall besteht keine Garantie.

Rezepte im FONDUETOPF

(Für Modell Best.-Nr. 349 006, Best.-Nr. 349 002, Best.-Nr. 349 001)

Pro Person rechnet man 150 bis 200 g Rindfleisch (Filet, falsches Filet oder fettfreies Rumsteak), vom Metzger in 2 cm große Würfel schneiden lassen.

1/2 | Öl, nach Wunsch mit provenzalischen Kräutern gewürzt.

Fleisch mit Kapern, Gewürzgurken, Zwiebeln, Senf, Ketchup und verschiedenen Soßen servieren.

N.B : bei dem Modell Fondue Deluxe Best.-Nr. 349 002 kann die Drehplatte benutzt werden, um die mit Soße gefüllten, mitgelieferten Schälchen darin einzusetzen.

SAVOYER KÄSEFONDUE

Sie brauche für 6 Personen : 400 g Comté-Käse ; 400 g Emmentaler Käse ; 400 g Gruyère-Käse ; 3 dl trockenen Weißwein ; 1 Glas Kirschwasser ; 1 Löffel Stärke ; 1 Knoblauchzehe ; Pfeffer oder Muskat ; in Würfel geschnittenes, schon etwas trockenes Brot.

Fonduetopf innen mit der Knoblauchzehe einreiben. Käse in kleine Würfel schneiden oder reiben. Zusammen mit dem Wein in den Fonduetopf füllen und bei milder Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren. Stärke im Kirschwasser auflösen und zu der Käsemasse geben, dabei weiterrühren. Das Fondue soll glatt und einheitlich aussehen. Mit Pfeffer oder Muskat würzen.

CHINESISCHES FONDUE

Sie brauchen : pro Person 150 bis 200 g in kleine Würfel geschnittenes helles Fleisch (Hähnchen, Kalb- oder Schweinefleisch) ; 1/2 l mit Xeres gewürzte Hühnerbrühe.

Fleischwürfel in die Brühe tauchen und wie beim Fondue Bourguignonne garen lassen. Als Beilage können Sie Sojasobe oder andere chinesische Soßen und mit Brühe überträufelten Reis servieren.

MEERESFONDUE

Sie brauchen: pro Person 200 g in Würfel geschnittenen Fisch (Seeteufel, Seezunge, Barbe,...), (Köpfe und Gräten für die Brühe aufbewahren), 1 Zwiebel, 2 Nelken, 1 Bund Suppenkräuter (Lorbeer, Petersilie, Thymian Sellerie), 10 Wachholderbeeren, 75 cl trockenen Weißwein, 2 Zitronen, Salz, Pfeffer.

Zubereitung der Brühe : Fischabfälle mit 25 cl Wasser, den Suppenkräutern, Wachholderbeeren und Nelken in einen Topf geben und 30 bis 40 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Fischwürfel vorbereiten und mit dem Saft der Zitronen beträufeln. Die fertige Brühe über dem Fonduetopf durch ein Sieb gießen und nicht mehr kochen lassen. Fischwürfel in die Brühe tauchen und mit Remouladensoße und Reis verzehren.

Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter und Crème Fraîche bei milder Hitze im Fonduetopf zum Kochen bringen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis die Masse glatt und gleichmäßig wird. Zimt, Orangenschalen und Rum hinzufügen.

Rezepte im WOK

(Für Modell Best.-Nr. 349 006 und Best.-Nr. 349 005)

N.B. : bei allen diesen Rezepten kann Ihr Gericht im Wok direkt auf dem Tisch warm gehalten werden (Thermostatstufe 2/3).

Auf dem Warmhalterost können einzelne Lebensmittel getrennt serviert werden, um sich besser bedienen zu können: Fleisch- oder Fischstücke, Krabben ...

Der mit dem Gerät gelieferte Lebensmittelgreifer und der Spachtel sind bei der Vorbereitung und beim Bedienen behilflich.

LAMM-TAJINE MIT PFLAUMEN

Sie brauchen für 4 Personen : 300 g Trockenpflaumen ; heißen Tee ; 300 g Zwiebeln ; Olivenöl ; 1 kg in Stücke zerteilte Lammschulter ; 1 Knoblauchzehe ; 1/2 Kaffeelöffel Zimt ; 1/2 Kaffeelöffel Ingwer ; 1 Briefchen Safran ; einige zerdrückte Korianderkörner ; 75 g Mandelblättchen ; 2 Esslöffel Honig

Die 300g Trockenpflaumen im heißem Tee einweichen.

Die in Würfel geschnittene Zwiebeln im Olivenöl im Wok (höchste Thermostatstufe) goldgelb braten. Herausnehmen und durch das Fleisch ersetzten.

Wenn die Fleischwürfel rundherum angebraten sind, die Zwiebelwürfel wieder hinzufügen. Salzen und pfeffern.

Zerdrückte Knoblauchzehe, Zimt, Ingwer, Safran und die Korianderkörner hinzufügen. Mit Wasser bedecken und 1 Stunde kochen lassen (Thermostat 3).

Anschließend die abgetropften Pflaumen hinzufügen und weitere 20 min abgedeckt kochen lassen (Thermostat 3).

In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in wenig heißer Butter bräunen.

Abtropfen lassen und mit dem Honig zum Fleisch geben.

Weitere 5 Minuten ohne Deckel garen lassen.

Mit Couscous servieren.

PUTENCURRY MIT KOKOSMILCH

Sie brauchen für 4 Personen : 600 g Putenfilet ; 1/2 rote Paprikaschote ; 1/2 grüne Paprikaschote ; 1 Lauchstange ; 2 Knoblauchzehen ; 50 cl Kokosmilch (ungezuckert) ; 6 Basilikumblätter ; Schnittlauch ; Currypulver ; Salz und Pfeffe. Paprikaschoten in feine Streifen, Lauch in dünne Ringe schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken.

Im Wok (Thermostat höchste Stufe) die Kokosmilch zum Kochen bringen. Das Gemüse hinzufügen und 10 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit die Putenfilets in Streifen schneiden und von allen Seiten mit Curry würzen. Überschüssiges Currypulver abklopfen.

Fleisch zum Gemüse geben, salzen, pfeffern und etwa 20 Minuten schmoren (Thermostat Stufe 3).

Prüfen, ob das Putenfleisch gar ist. Wok vom Untersatz nehmen und das Putencurry mit Basilikum und Schnittlauch bestreuen. Beilage : Basmati-Reis.

GEDÜNSTETER BROKKOLI MIT AROMATISIERTEN TROCKENPILZEN (Vegetarisches Rezept)

Sie brauchen für 4 Personen : 500g Brokkoli ; 1 Handvoll aromatisierte Trockenpilze ; 1 gehackte Knoblauchzehe ; 3 Esslöffel Olivenöl ; 2 Esslöffel Sojasoße ; 1 Esslöffel gehackten Ingwer ; Salz und Pfeffer.

Brokkoli in kleine Sträußchen teilen und 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren.

Trockenpilze 5 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Öl in den Wok geben und erhitzen (Thermostat höchste Stufe). Gemüse mit allen Zutaten hinzufügen. 15 Minuten garen (Thermostat 5). Servieren.

SCHWEINEFLEISCH SÜSS-SAUER MIT ANANAS

Sie brauchen für 4 Personen: 600g ausgelöstes Schweinefleisch (Schulter, Nacken...); 200g Ananas (frisch oder aus der Dose); 2 Tomaten; 2 Paprikaschoten; 2 Frühlingszwiebeln mit Grünem oder Schnittlauch; 50g frischen Ingwer; 2 Esslöffel Essig; Öl (oder Schmalz oder Gänsefett).

Für die Marinade :

- 4 Esslöffel Stärke - 4 Esslöffel Sojasoße - 6 Esslöffel Weißwein

Stärke, Sojasobe und Weißwein zu einer Marinade verrühren. Fleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen, mit der Marinade übergießen und vermischen. 15 bis 20 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten vorbereiten.

Während das Fleisch zieht, die Ingwerwurzel schälen und sehr fein würfeln. Dadurch ergibt sich das Volumen einer Tasse.

Das übrige Gemüse vorbereiten. Paprikaschoten aufschneiden, Stiel, Kerne und weiße Häute entfernen. In Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln (oder das Weiße vom Lauch in gleicher Menge) fein schneiden. Tomaten würfeln.

Fleisch abtropfen lassen und die Marinade aufbewahren. Fett im Wok (Thermostat höchste Stufe) erhitzen und die Fleischwürfel rund 5 Minuten scharf anbraten.

Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen. Falls nötig, etwas Fett nachfüllen und die Zwiebeln, Paprikaschoten und den Ingwer 2 bis 3 Minuten andünsten (Thermostat höchste Stufe) (darauf achten, dass sie nicht anbrenne).

Tomaten hinzufügen und mit dem Essig ablöschen.

Fleischwürfel wieder in den Wok geben und die Ananaswürfel sowie die Marinade hinzufügen. Zum Verlängern der Soße kann etwas Stärke mit Wasser beigefügt werden, und zwar ein Esslöffel Stärke mit 10 cl Wasser vermischt. Mäßig nachsalzen und kurz erhitzen (Thermostat 5). Mit Thai- oder Basmati-Reis servieren, der im Dampf oder in der Mikrowelle gegart wurde.

Und zum Abschluss...Für Kenner kann auf dem Tisch Peperonimus und Sojasobe bereit stehen. Als Getränk passt ein leichter grüner Tee ausgezeichnet.

FISCH-WOK MIT FEINEM GEMÜSE

Sie brauchen für 4 Personen : 80 ml (16 Teelöffel) Sojasoße ; Salz ; 8 ml (2 Teelöffel) de Kümmelpulver ; 4 Prisen Curry ; 4 nussgroße Mengen geriebenen Ingwer ; Saft von 2 Zitronen ; 400 g Kabeljaufilet (oder Schellfischfilet) säubern, trocknen und in Streifen schneiden ; 40 ml (2 Teelöffel) Sesamöl ; 4 geschälte und in dünne Streifen geschnittene Möhren ; 4 in feine Streifen geschnittene Selleriestangen ; 8 fein geschnittene Shiitake-Pilze ; 300 ml halbierte grüne Bohnen ; 200 ml mit heißem Wasser abgespülte und abgetropfte gekeimte dicke Bohnen ; 200 ml Hühnerbrühe ; 60 ml gehackte Korianderblätter ; 200 ml Vollkornreis.

Sojasoße mit Salz Kümmel, Curry, Ingwer und Zitronensaft mischen.

Fisch 10 Minuten in der Marinade ziehen lassen.

20 ml (4 Teelöffel) Sesamöl im Wok erhitzen und den Fisch 5 bis 6 Minauten darin andünsten (Thermostat höchste Stufe), dabei ständig rühren.

Fisch aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen.

Restliches Öl in den Wok geben und alles Gemüse 5 bis 6 Minuten darin anbraten (Thermostat höchste Stufe).

Die gekeimten Bohnen hinzufügen und 1 Minute dünsten.

Brühe zugießen und 4 Minuten einkochen lassen.

Nachwürzen und mit Koriander abschmecken.

Fisch wieder in den Wok geben und ein paar Minuten ziehen lassen. Mit Reis servieren.

Bei LAGRANGE ebenfalls erhältlich :

- Waffeleisen, Toast-Eisen

- Crêpe-Eisen

- Popcorn-Maschine

- Chocolatière,

- Heiße Steine

- Fonduegeschirre

-Grille

- Elektrische Gartengrille

- Hot-Dog-Geräte

- Dampfkocher

- Wasserkocher

- Friteusen

- Essenswärmer, Tellerwärmer, Brotkästen

- USW.

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