16310170 - Vakuumforsegler Melissa - Gratis brugsanvisning og manual

Produkttype	Sous Vide Vandbadskoger
Mærke	Melissa
Model	16310170
Strømforsyning	230 V, 50 Hz
Temperaturområde	45°C til 90°C (i trin på 1°C)
Timerområde	30 minutter til 72 timer
Standard tilberedningstid	8 timer
Displaytype	LED-display
Kontrolpanel	Berøringsknapper: Tænd/Sluk, +/-, Timer/Temp, Start/Stop, °C/°F
Vandbad materiale	Rustfrit stål
Låg materiale	Plastik
Medfølgende tilbehør	Rist
Sikkerhedsfunktioner	Automatisk sluk efter tilberedning; nedkølingsperiode
Rengøring	Tør med en fugtig klud; nedsænk ikke i vand
Brug	Kun til indendørs husholdningsbrug
Temperatur enhedsskift	Celsius/Fahrenheit skift
Automatisk genstart efter strømafbrydelse	Ja (hvis tændt inden for 2 timer)

Ofte stillede spørgsmål - 16310170 Melissa

Hvordan indstiller jeg temperaturen og tiden?

Tryk på Timer/Temp knappen for at vælge tid eller temperatur, brug derefter + og - knapperne til at justere. Tryk på Start/Stop for at starte forvarmning.

Hvilket temperaturområde er tilgængeligt til sous vide tilberedning?

Apparatet kan indstilles fra 45°C til 90°C i trin på 1°C.

Kan jeg tilberede flere genstande på samme tid?

Ja, så længe genstandene har samme tilberedningstemperatur. Placer flere vakuumforseglede poser i vandbadet, og sørg for at vandet kan cirkulere omkring dem.

Hvordan rengør jeg sous vide kogeren?

Tag stikket ud og lad det køle af. Hæld vandet ud, tør derefter vandbadet og låget med en fugtig klud. Nedsænk ikke apparatet, ledningen eller stikket i vand.

Hvad sker der, hvis strømmen går under tilberedning?

Hvis strømmen genoprettes inden for 2 timer, vil apparatet automatisk genoptage tilberedningsprocessen.

Er det sikkert at lade apparatet være uden opsyn?

Vejledningen anbefaler at holde apparatet under konstant opsyn under brug, især i nærheden af børn. Lad det ikke være uden opsyn.

Hvilke typer mad kan jeg tilberede sous vide?

Kød (okse, svinekød, lam, fjerkræ), fisk, skaldyr, rodfrugter, sprøde grøntsager og hårde/bløde frugter. Se temperatur- og tidstabellen i vejledningen for detaljer.

Hvorfor skal mad vakuumforsegles før tilberedning?

Vakuumforsegling fjerner luft og fugt, hvilket hjælper med at bevare naturlig smag, næringsstoffer og tekstur. Det giver også marinader mulighed for at trænge bedre ind.

Hvordan ved jeg, hvornår tilberedningen er færdig?

Apparatet afgiver 3 bip og slukker automatisk, når den indstillede tilberedningstid er gået.

Hvad er dækket af garantien?

Garantien dækker ikke skader som følge af misbrug, indgriben, hårdhændet behandling eller elektriske fejl. For detaljer, se garantibetingelserne i vejledningen eller kontakt Adexi.

BRUGSANVISNING 16310170 Melissa

For at du kan få mest mulig glæde af dit nye sous vide-apparat, beder vi dig gennemlæse denne brugsanvisning, før du tager apparatet i brug. Vær særligt opmærksom på sikkerhedsforanstal tningerne. Vi anbefaler dig desuden at gemme brugsanvisningen, hvis du senere skulle få brug for at genopfriske apparatets funktioner.

GENERELLE SIKKERHEDS- FORSKRIFTER

- Apparatet må anvendes af børn på over 8 år og personer med nedsat følsomhed, fysiske eller mentale handicap, forudsat at de overvåges eller er blevet instrueret i brugen af apparatet på en sikker måde og forstår de dermed forbundne risici.

Børn må ikke lege med apparatet. Rengøring og vedligeholdelse må ikke udføres af børn, medmindre de er under opsyn.

- Når apparatet er i brug, bør det holdes under konstant opsyn. Når apparatet anvendes, skal børn, der opholder sig i nærheden af det, altid holdes under opsyn. Apparatet er ikke legetøj.

- Forkert brug af apparatet kan medføre personskade og beskadige apparatet.

- Anvend kun apparatet til det, det er beregnet til. Producenten er ikke ansvarlig for skader, der opstår som følge af forkert brug eller håndtering (se også under Garantibestemmelser).

DK

• Apparatet er udelukkende beregnet til husholdningsbrug. Apparatet må ikke anvendes udendørs eller til erhvervsbrug.
• Fjern al emballage og alle transportmaterialer fra apparatet indvendigt og udvendigt.
• Kontroller, at apparatet ikke har synlige skader, og at der ikke mangler nogen dele.
• Brug ikke apparatet sammen med andre ledninger end den medfølgende.
• Kontrollér, at det ikke er muligt at trække i eller snuble over apparatets ledning eller en eventuel forlængerledning.

• Apparatet må ikke anvendes sammen med et tænd/slukur eller et separat fjernbetjeningssystem.

• Sluk apparatet, og tag stikket ud af stikkontakten før rengøring, og når apparatet ikke er i brug.

• Undlad at trække i ledningen, når du tager stikket ud af stikkontakten, men tag fat om selve stikket.
• Hold ledningen og apparatet væk fra varmekilder, varme genstande og åben ild.
• Sørg for, at ledningen er rullet helt ud.
• Ledningen må ikke bøjes eller vikles omkring apparatet.
• Kontrollér jævnligt, om ledningen eller stikket er beskadiget, og brug ikke apparatet, hvis dette er tilfældet, eller hvis det har været tabt på gulvet, tabt i vand eller er blevet beskadiget på anden måde.

DK

• Hvis apparatet, ledningen eller stikket er beskadiget, skal apparatet efterses og om nødvendigt repareres af en autoriseret reparatør.
• Apparatet må kun tilsluttes 230 V, 50 Hz. Garantien bortfalder ved tilslutning til en forkert spænding.
• Forsøg aldrig at reparere apparatet selv. Kontakt købsstedet, hvis der er tale om en defekt, der falder ind under garantien.
• Hvis der foretages uautoriserede indgreb i apparatet eller tilbehøret, bortfalder garantien.
• Forsigtig! Visse dele på apparatet kan blive meget varme og medføre forbrændinger ved berøring.

Vær især opmærksom på dette, hvis der er børn eller svage personer til stede.

- Apparatet og ledningen skal være utilgængelig for børn under 8 år.

SÄERLIGE SIKKERHEDS- FORSKRIFTER

• Anbring altid apparatet på et tørt, plant, stabilt og varmebestandigt underlag med god afstand til bordkanten.
• Anbring altid apparatet i sikker afstand fra brændbare genstande såsom gardiner, duge eller lignende.
• Apparatet må ikke placeres eller opbevares i nærheden af andre varmekilder.
• Apparatet må ikke tildækkes.
• Apparatets flader bliver meget varme ved brug.

DK

Undlad at berøre de varme flader, da det kan medføre forbrændinger.

• Undlad at flytte apparatet, när det er i brug.
• Vær opmærksom på, at apparatet stadig er varmt et stykke tid efter, at du har slukket for det. Lad altid apparatet køle helt af, før du stiller det væk.
• Lad låget køle af inden rengøring med vand.
• Brug ikke apparatet, hvis låget er revnet.
• Der kom kun kommes vakuumpakkede fødevarer i apparatet. Forsøg ikke at tilberede uindpakkede fødevarer!

F∅R IBRUGTAGNING

- Vask låget og karrets indvendige side med varmt vand tilsat lidt opvaskemiddel, og tør delene grundigt af.

OM SOUS VIDE- TILBEREDNING

Sous vide har i lang tid været en populær tilberedningsmetode hos professionelle kokke.

"Sous vide" er fransk og betyder "under vakuum" og beskriver, at fødevarerne anbringes i forseglede vakuumposer og tilberedes i et vandbad. Fødevarerne tilberedes ved en konstant lav temperatur over lang tid for at gøre den saftig og velsmagende. Da vakuumposen forsegles, tilberedes fødevarerne i egen saft sammen med de marinader eller krydderier, du har tilsat. Vitaminer, mineraler og saft bibeholdes, og fødevarernes smag forstærkes.

DK

Det gør fødevarerne mere sund, mere mør og mere smagfuld. Da kød tilberedt sous vide bliver mere mørt, er det muligt at bruge billigere udskæringer som f.eks. nakkefilet, skank og bov, der ofte er mere smagfulde end de dyrere udskæringer.

Da sous vide-tilberedning kræver, at fødevarerne vakuumpakkes individuelt, kan flere fødevarer tilberedes samtidigt, så længe deres tilberedningstemperatur er ens.

Det er svært at tilberede fødevarerne for meget med sous vide, men deres struktur kan ændre sig lidt under tilberedningen. Fødevarerne kan tilberedes i god tid før servering, og det gør sous vide perfekt, når du inviterer gæster.

Temperaturer

Apparatet har et temperaturområde på 45-90 °C i trin af 1 °C. Der kræves forskellige temperaturer til forskellige fødevarer og forskellige tilberedninger. Du kan se sous vide-temperaturer og -tider i tabellen senere i denne brugsanvisning.

Tilberedningstid

Tilberedningstiden afhænger ikke af fødevarens vægt, men af fødevarens tykkelse. Standardtilberedningstid en er 8 timer. Tiden kan indstilles fra 30 minutter til 72 timer. Du kan se sous vide-temperaturer og -tider i tabellen senere i denne brugsanvisning.

DK

Fødevarer til sous vide- tilberedning

Kød er særligt velegnet til sous vide-tilberedning, da det bliver mere mørt, saftigt og smagfuldt, men også grøntsager og fisk kan tilberedes på denne måde.

Vi anbefaler sous vide- tilberedning af følgende fødevarer:

• Okse, kalv, lam, svin og vildt
• Kylling, kalkun og and
• Mager og fed fisk, hummerhaler og kammuslinger
• Rodfrugter såsom kartofler, gulerødder, pastinakker, rødbeder og roer

• Sprøde grøntsager såsom ærter, asparges, majs, broccoli, blomkål, auberginer, løg og squash

• Faste frugter såsom æbler og pærer

• Bløde frugter såsom mango, blommer, abrikoser, ferskner, nektariner, papaya og jordbær

SOUS VIDE- TILBEREDNING TRIN FOR TRIN

1. Krydring

Du kan marinere fødevarerne eller tilsætte krydderier, krydderurter, smør eller olie, inden du forsegler vakuumposen.

2. Vakuumforsegling

Fødevarerne skal vakuumforsegles i en pose, så luft og fugt fjernes. Derved fastholdes fødevarernes naturlige smag og næringsindhold. Vakuumforseglingen hjælper også med at åbne porerne i kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, så marinade og krydderier absorberes bedre og giver mere smag.

DK

Ilt og fugt i den omgivende luft forringer fødevarernes smag, næringsindhold og struktur, og det er derfor vigtigt at bruge en vakuumforsegler af god kvalitet til at fjerne luft og fugt, inden posen forsegles, så fødevarerne vakuumpakkes optimalt.

3. Tilberedning

Når den ønskede vandtemperatur er opnået i vandkarret, skal vakuumposerne med fødevarerne lægges forsigtigt i vandet. Kontroller, at poserne er helt under vand, og at vandet kan cirkulere omkring poserne, så fødevarerne tilberedes ensartet.

4. Bruning

Når fødevarerne er tilberedt sous vide, kan det være nødvendigt at brune især kød af på en stegepande eller grill for at fremhæve dens

udseende og smag. Tag fødevarerne ud af posen, og brun dem hurtigt af på en brændvarm pande eller grillrist. Dette får fedt og proteiner til at karamelisere og giver ekstra smag.

KLARG∅RING AF F∅DEVARER

• Fødevarer til sous vide- tilberedning skal være helt friske.
• Kontroller, at kød, fjerkræ, fisk og skaldyr har været opbevaret korrekt ved under 5 °C inden tilberedning.
• Brug kun helt nye og rene vakuumposer.
• Hold ferske og tilberedte fødevarer adskilt.
• Vask hænderne og arbejdsområdet grundigt, inden du håndterer fødevarerne.

DK

- Fødevarernes tykkelse skal være som beskrevet i tabellen over sous vide-temperaturer og -tider.

APPARATETS DELE

1. Låg
2. Håndtag
3. Kar
4. Betjeningspanel
5. Rack

6. Timer/Temp (tid/temperatur)

7. Tænd/sluk

8. +/-
9. F/C (temperatur i fahrenheit/celcius)
10. Start/Stop
11. Display

BRUG

• Anbring apparatet på en plan flade. Sæt stikket i stikkontakten.
• Fyld lunkent eller varmt vand i karret. Vandet må ikke være varmere end tilberedningstemperatur en.

DK

Vandet skal overstige linjen mærket FILL i karret, og det skal kunne dække de fødevarer, du vil tilberede. Sørg for ikke at fylde så meget vand i karret, at det løber over, når fødevarerne kommes i!

• Sæt eventuelt racket (5) i karret, hvis du vil tilberede fødevarer, som med fordel kan anbringes i racket.
  • Læg låget (1) på karret (3).
• Hold tænd/sluk-knappen (7) inde for at tænde for apparatet. Displayet tændes, og temperaturen angives automatisk til 56 °C.
• Indstil temperaturen som ønsket ved hjælp af knapperne + og - (8). Du kan eventuelt skifte mellem temperaturangivelse i celcius eller fahrenheit

• Tryk på knappen Timer/Temp (6), og indstil tilberedningstiden fra 30 minutter til 72 timer ved hjælp af knapperne + og - (8). Tilberedningstiden angives som standard til 8 timer.
• Tryk på knappen Start/Stop. Apparatet forvarmer vandet til den indstillede temperatur, inden nedtællingen af tilberedningstiden begynder. Displayet viser vandets aktuelle temperatur. Hvis du trykker på knappen F/C (9), vises den indstillede temperatur i 5 sekunder.
• Når vandet har opnået den indstillede temperatur, lyder der 3 bip. Løft låget af, og læg forsigtigt de vakuumpakkede fødevarer i karret med en tang.

DK

Vandet skal kunne cirkulere omkring pakkerne med fødevarer. Læg låget på igen.

- Tryk på knappen Start/Stop. Nedtællingen af tilberedningstiden begynder.

- Når tilberedningstiden er gået, lyder der 3 bip, og apparatet slukkes automatisk.

I tilfælde af et midlertidigt strømsvigt under tilberedningen genoptager apparatet tilberedningen, hvis det tilsluttes igen inden for 2 timer.

- I løbet af tilberedningen må du ikke løfte låget, medmindre det er strengt nødvendigt. Apparatet tilbereder ved så lav temperatur, at det tager lang tid om at genvinde et eventuelt varmetab.

Hvis der dannes kondens indvendigt på låget, så du ikke kan kigge ned i karret, kan du vippe låget forsigtigt væk fra dig, så kondensen løber ned i karret.

Bemærk

Kontroller, at poserne er fuldstændigt forseglet, før tilberedningen påbegyndes.

Kontroller, at poserne stadig er fuldstændigt forseglet, när tilberedningen er afsluttet.

Hvis fødevarerne skal bruges efter nogle få timer, kan de forblive i karret i kortere tid, uden at strukturen forringes. Du kan se trækketider i tabellen senere i denne brugsanvisning.

DK

Hvis fødevarerne skal gemmes på køl til senere, skal du omgående lægge poserne i isvand for hurtigt at reducere fødevarernes temperatur.

RENG∅RING

Ved rengøring af apparatet bør du være opmærksom på følgende punkter:

• Tag stikket ud af stikkontakten, og lad apparatet køle af, før du rengør det og stiller det væk.
• Hæld vandet ud af karret. Tør karret og låget af med et viskestykke.
• Apparatet, ledningen og stikket må ikke nedsænkes i vand, og der må ikke trænge vand ind i det.
• Tør apparatets yderside af med en hårdt opvredet klud, og tør efter med en tør blød klud.

OPLYSNINGER OM BORTSKAFFELSE OG GENBRUG AF DETTE PRODUKT

Bemærk, at dette Adexi- produkt er forsynet med dette symbol:

Det betyder, at produktet ikke må kasseres sammen med almindeligt husholdningsaffald, da elektrisk og elektronisk affald skal bortskaffes særskilt.

I henhold til WEEE-direktivet skal hver medlemsstat sikre korrekt indsamling, genvinding, håndtering og genbrug af elektrisk og elektronisk affald. Private husholdninger i EU kan gratis aflevere brugt udstyr på særlige genbrugsstationer. I visse medlemsstater kan du i visse tilfælde returnere det brugte udstyr til den

DK

forhandler, du købte det af på betingelse af, at du køber nyt udstyr. Kontakt forhandleren, distributøren eller de kommunale myndigheder for at få yderligere oplysninger om, hvordan du skal håndtere elektrisk og elektronisk affald.

GARANTI-BESTEMMELSER

Garantien gælder ikke:

• hvis ovennævnte ikke iagttages
• hvis der har været foretaget uautoriserede indgreb i apparatet
• hvis apparatet har været misligholdt, udsat for en voldsom behandling eller lidt anden form for overlast
• hvis fejl i apparatet er opstået på grund af fejl på ledningsnettet.

Da vi hele tiden udvikler vores produkter på funktions- og designsiden, forbeholder vi os ret til at foretage ændringer i produktet uden forudgående varsel.

SP∅RGSMÅL & SVAR

Har du spørgsmål omkring brugen af apparatet, som du ikke kan finde svar på i denne brugsanvisning, findes svaret muligvis på vores hjemmeside www.adexi.dk.

På vores hjemmeside finder du også kontaktinformation, hvis du har brug for at kontakte os vedrørende teknik, reparation, tilbehør og reservedele.

FREMSTILLET I KINA FOR

Adexi A/S

Lægårdsvej 9C

DK-8520 Lystrup

Denmark

www.adexi.dk

Vi tager forbehold for trykfejl

DK

TABEL OVER TILBEREDNINGSTEMPERATURER OG -TIDER

Fødevare Tykkelse* Temp.		(°C)	Tid Trækketid**
Okse, kalv, lam, vildt
Filet, koteletter, ribeye, T-bone, tyndsteg, tyksteg (møre udskæringer)	1-2 cm 49	+ 1 time Op	til 6 timer
	2-5 cm 49	+ 2 timer Op	til 8 timer
Flanksteak, nakke, kølle, bov, skank	4-6 cm 49	+ 8 timer Op	til 10 timer
Svin
Svinebryst 3-6 cm 82 10 timer Op til 12 timer
Spareribs 2-3 cm 59 10 timer Op til 12 timer
Koteletter 2-4 cm 56+ 4 timer Op til 6 timer
Flæskesteg 5-7 cm 56+ 10 timer Op til 12 timer
Fjerkræ
Kyllingebryst, med ben	3-5 cm 82	2 timer Op til 3 timer
Kyllingebryst, udbenet	3-5 cm 64	1 time Op til 2 timer
Kyllingeoverlår, med ben	3-5 cm 82	1,5 timer Op til 3 timer
Kyllingeoverlår, udbenet	3-5 cm 64	1 time Op til 2 timer
Kyllingelår	5-7 cm 82	2 timer Op til 3 timer
Andebryst	3-5 cm 64	2 timer Op til 2 timer
Fisk
Mager og fed fisk	3-5 cm 47	+ 1 time	Op til 1 time
Skaldyr
Rejer	2-4 cm 60	1 time Op til 1 time
Hummerhale	4-6 cm	60	1 time	Op til 1 time
Kammuslinger	2-4 cm	60	1 time	Op til 1 time
Grøntsager
Rodfrugter	1-5 cm 83	+ 1 time Op	til 2 timer
Sprøde grøntsager	1-5 cm 83	+ 1 time Op	til 2 timer

* Hvis kødet er tyndere end angivet, tilberedes det hurtigere.
** Trækketiden er den længste tid, fødevarerne kan ligge i vandet efter endt tilberedning, uden at strukturen ændres.

DK

TABEL OVER TILBEREDNINGSGRADER OG -TEMPERATURER

Fødevare Tilberedningsgrad Temperatur (°C)
Okse, kalv, lam, svin og vildt	Rød 49
	Medium-rød 56
	Medium 60
	Medium-gennemstegt 65
	Gennemstegt 71+
Fjerkræ, udbenet Gennemstegt 64
Fjerkræ, med ben Gennemstegt 82
Fisk Rød 47
	Medium-rød 56
	Medium 60
Grøntsager Generelt 83-87

NO

INNLEDNING

"Sous vide" er fransk for "under vakuum". Det beskriver en tilberedningsmetode der maten legges i forseglede vakuumposer og tilberedes i vannbad.

Ettersom sous vide- tilberedning krever at maten pakkes separat i vakuum, kan flere typer mat tilberedes sammen, så lenge tilberedningstemp eraturen er den samme.

NO

Det skal mye til å koke i stykker mat med sous vide, men konsistensen i maten kan endres litt under tilberedningen. Maten kan tilberedes i god tid før servering, slik at sous vide er perfekt når du har gjester.

Temperaturer

Mat egnet til sous vide

Vi anbefaler sous vide- tilberedning for følgende mattyper:

Du kan marinere retten eller tilsette krydder, urter, smør eller olje før du forsegler vakuumposen.

2. Vakuumforsegling

• Plasser apparatet på et flatt underlag. Sett støpselet i stikkontakten.
• Fyll vannbadet med lunkent eller varmt vann. Vannet må ikke være varmere enn tilber edningstemperaturen.

NO

Kontroller at posene fremdeles er helt forseglet när tilberedningen er ferdig.

Hvis maten skal spises i løpet av et par timer, kan den ligge i vannbadet en kort stund uten at konsistensen ødelegges. I tabellen bakerst i bruksanvisningen er det en oversikt over hvor lenge maten kan ligge i vannet (hviletid).

Garantien gjelder ikke hvis