VARDAGEN 605.813.31 - 煎锅 IKEA - 免费用户手册

产品类型	煎锅
品牌	IKEA
型号	VARDAGEN 605.813.31
材质	碳钢
预处理	在运输过程中涂抹食品级油以防止腐蚀
需要开锅	是的，首次使用前以及清洁后定期进行
适用灶具	所有类型（燃气、电、陶瓷玻璃、电磁炉）
烤箱适用	是的，最高可达至少200°C（开锅时测试过）
手柄材质	漆面（无需涂油）
保养说明	用刷子手洗，立即擦干，定期涂油
清洁方法	用温和洗洁精手洗（少量）；可用盐去除污渍
洗碗机适用	否
防腐蚀性	需要开锅和偶尔涂油以防生锈
不粘性能	随着开锅和使用逐渐形成；仍需使用烹饪油脂
对酸性食物有反应	是的，可能变色或产生金属味
手柄会变热	是的，移动时使用防烫锅垫
在玻璃/陶瓷灶台上使用	务必提起锅具，不要拖动以避免刮伤
温度冲击	避免突然的温度变化（例如将冷水倒入热锅）
铁屑脱落	无害，与人体内的铁相同

常见问题 - VARDAGEN 605.813.31 IKEA

VARDAGEN锅首次使用前需要开锅吗？

是的，开锅对于形成保护层和提高不粘性能至关重要。请按照手册中的开锅说明操作：在灶具上（约26分钟，分三步）或在烤箱中（30-40分钟，两次）。

如果新锅上出现锈斑怎么办？

小的锈斑是正常的，是由于运输过程中的水分造成的，无害。只需按照说明开锅，锈斑就会消失。对于顽固锈迹，用钢丝球擦洗并重新开锅。

可以用洗洁精清洁碳钢锅吗？

如果需要，可以使用少量温和的洗洁精，但避免使用过多，因为它会破坏开锅层。最好用热水和刷子清洁，并立即擦干。

如何去除锅内的烧焦食物污渍？

在锅中撒盐并擦拭干净。盐能吸收多余油脂，同时保留足够油脂防止干燥。对于顽固污渍，使用钢丝球或研磨海绵，然后重新开锅。

VARDAGEN锅适用于电磁炉吗？

是的，该锅适用于所有类型的灶具，包括电磁炉。确保烹饪区域与锅尺寸匹配，以便均匀加热。

可以用这个锅烹饪番茄或柠檬等酸性食物吗？

不推荐，因为碳钢具有反应性。酸性食物可能会使锅变色，并使食物带有金属味。建议使用非酸性食材以获得最佳效果。

为什么手柄会变热？如何处理？

在灶具或烤箱中使用时，手柄会变热。移动锅时务必使用防烫锅垫或烤箱手套，以避免烫伤。

如何防止锅生锈？

每次使用后，清洗、彻底擦干，并在内外涂上一层薄薄的油。存放在干燥处。定期开锅也有助于保持保护层。

开锅应该用什么油？

使用烟点高、味道中性的植物油，如葡萄籽油或葵花籽油。避免使用黄油或橄榄油，因为它们会在较低温度下燃烧。

可以把锅放入烤箱吗？

是的，锅可以用于烤箱。它可以在200°C（392°F）下在烤箱中开锅，每次30-40分钟。确保手柄不与烤箱壁直接接触。

用户手册 VARDAGEN 605.813.31 IKEA

- 第一次使用前，产品上可能会出现油迹。这是因为宜家碳钢锅已经用食品级油进行了预处理，以防止运输过程中发生腐蚀。

- 在某些情况下，你可能还会发现锅上有小锈斑。这可能是在运输过程中受潮造成的，对于新的碳钢炊具来说是正常现象。

- 无论是可见的油迹，还是可能出现的锈斑，都是无害的，不会影响煎锅的功能。第一次使用前，应对煎锅进行开锅，开锅后油迹就会消失。请按照以下说明，进行开锅操作。

初次使用须知

- 第一次使用前，请手洗清洁本产品，并使其彻底干燥。任何剩余的预处理食品级油都会有助于开锅过程。

- 为了使产品抗腐蚀和防止食物粘锅，这款锅具需要进行开锅处理。通过开锅，锅的孔隙会充满油，从而形成防护涂层。你可以按照你的喜好，选择将这款碳钢锅放到任意炉灶或放入烤箱进行开锅。请按照下方的说明进行操作，或观看www.ikea.cn上的说明视频。

开锅：技巧和建议

- 使用烟点较高、味道清淡的植物油，比如葡萄籽油或葵花籽油。

- 开锅时，仅可在锅具的烹饪表面和内侧抹油。锅具外侧只需时不时地抹上一层薄薄的油，就能防止生锈了。把手经过涂漆处理，无需抹油。

- 在炉灶上为锅具开锅时，为获得理想效果，请确保使用与锅具大小匹配的炉灶。这可以确保在开锅期间热量均匀分布，从而形成均匀的保护层，获得良好的不粘性能。

- 锅具在开锅时可能变得过热，请注意避免烫伤。建议用厨房夹子夹住纸巾给热锅抹油。使用烤箱为锅具开锅时，待锅具完全冷却后再取出。

- 开好锅后，加入一点点新鲜油，让锅具呈现油亮的光泽。现在你可以用它来烹饪了。使用后，锅具的颜色会变得越来越深，其保护层和不粘性能也会随之慢慢增强，直至锅具完全变成黑色。请注意，虽然相较于其他锅具（如不锈钢锅具）而言，碳钢锅具可以大大减少油的用量，但食用油仍然是烹饪时必不可少的部分。

在炉灶上开锅

1. 在锅具中倒入足量的植物油，用纸巾将植物油均匀的涂抹在整个内侧面上。涂抹完后，纸巾上应吸收了足够的油，并伴有少许油从纸巾上滴落。将沾满油的纸巾保存备用。

2. 将锅具放置在与其尺寸相匹配的炉灶上。用中高火（60%）慢慢加热，直至锅具开始微微冒烟，颜色变暗，这属于正常现象，也是过程的一部分。

3. 继续开锅约10分钟。确保锅具表面的各个部分都覆盖有油脂，并逐渐形成一层均匀的保护层，每隔两分钟在锅具表面抹一次油；给热锅涂油时，请记得用厨房夹子夹住沾满油的纸巾操作，切勿烫伤自己。另外，为确保均匀受热，试着时不时地转动锅具。你会发现，油慢慢变得黏稠，渐渐被锅具吸收了。

4. 将锅具远离热源，用一张干纸巾擦掉多余的油，冷却至室温。

5. 重复开锅过程10分钟，但这次只需用一张新的纸巾在表面涂抹一层薄薄的油即可。锅具可能会变得稍微干一些，纸巾可能会黏在上面；在这种情况下，只需再加入一点油，就能每隔两分钟给锅具顺滑地抹油了。
6. 将锅具远离热源，用一张干纸巾擦掉多余的油，冷却至室温。这一次，试着轻轻打磨，直至表面完全干燥。
7. 最后一次重复开锅过程，在表面涂一层薄薄的油，但整个过程的时间缩短到约6分钟。
8. 将锅具远离热源，用一张干纸巾擦掉多余的油，冷却至室温。

用烤箱开锅

1. 将烤箱预热至200C°(392°F)。
2. 在锅具中倒入适量的植物油，用纸巾将植物油均匀的涂抹在整个内侧面上。
3. 将锅具放入烤箱后加热30至40分钟。
4. 待锅具冷却至室温后，擦去多余的油。
5. 重复此过程，再次给锅具抹油。
6. 待锅具冷却至室温后，擦去多余的油。

养护与清洁

• 使用后，将锅具浸在水中并用刷子清洗。如果在锅具还热的时候进行清洗，会更容易清洁。如果你喜欢，可以加一小滴洗洁精。注意切勿加入过多洗洁精，这可能会使锅具的表面变干，并会清除碳钢表面所需的必要油脂层。
• 烹制食物后如果留下污渍，可以在锅里撒一些盐，然后将污渍擦干净。盐会吸收多余的油脂，但会留下足够的油脂，防止锅变干。
• 如果出现锈蚀、污渍、食物糊锅或粘锅，可以用钢丝绒或海绵刷清洁，然后重新开锅。
• 如果未经处理或处理不当，碳钢锅具会产生锈蚀。请务必在清洁后将锅直接擦干，并定期进行油润处理。

使用说明

- 这款锅适用于所有类型的炉灶，并且可以在烤箱中使用。

- 使用碳钢锅具烹饪时，油脂会进入碳钢表面的细孔。这意味着煎炸的食物不直接与碳钢接触，而是间隔一层油脂，因而会在食物表面形成漂亮的棕色。这也有助于防止食物轻易烧焦。

- 请注意，碳钢锅的材料具有反应性，不适合与强酸性食材（例如柠檬和西红柿）接触，因为这可能会使食物变色或带有轻微的金属味。锅本身也可能因盐和酸性食物而变色。

- 烹饪时锅中掉落的铁末与人体内本身含有的铁元素为同一属性，因此对健康无害。

- 将锅放在直径与锅相同或更小的烹饪区，可以节省能源。

- 请记住，在炉灶或烤箱中使用时，锅的把手会变热。在移动锅时务必使用锅垫。

- 在玻璃或陶瓷炉灶上移动锅具时，请务必将锅抬起。为避免刮擦，请勿在炉灶上直接拖拉锅具。

- 请勿将锅暴露在温度急剧变化的环境中，例如将冷水倒入热锅中，因为这可能会使锅底变形。

- 如对产品有任何疑问，请就近与宜家商场/顾客服务部联系，或访问www.ikea.cn网站。

繁中

重要事項！

- 首次使用前，產品上可能會出現油漬。這是因為 IKEA的碳鋼平底煎鍋採用食品級油作預處理，以防止在運輸過程中腐蝕。

- 在某些情況下，平底煎鍋表面也可能會出現鏽點。這也許是在運輸過程中受潮所致，對於新的碳鋼鍋具而言屬正常現象。

- 任何可見的油漬或任何潛在的鏽點均為無害，不會影響鍋具的功能，只需開鍋清洗後就會消失。請於首次使用前為產品進行開鍋。請依照下列指示為鍋具開鍋。

首次使用前

- 首次使用前，先以手洗並徹底拭乾產品。任何剩餘的食品級預先處理油將有助開鍋

- 避免產品生鏽和食物烹調時黏鍋，鍋具在首次使用前需進行開鍋步驟。經過開鍋後，鍋具表面的細孔將填上一層油脂並形成保護膜。你可以在任何烹調區或烤爐內為碳鋼鍋具開鍋，方便你即可。請按下列指示或登入www.ikea.com收看相關視頻

開鍋方法：小撇步和建議

• 可使用煙點較高和天然口味的菜油來開鍋。例如：葡萄籽油或葵花籽油
• 開鍋時，只需將烹調表面和煎鍋內部塗油即可。鍋外側只需適時薄薄塗一層油來防鏽即可。把手已經上漆故無需塗油
• 想獲得最佳效果，您應該在大小和平底煎鍋相符的烹調區進行。這確保了在持續使用過程中熱量能平均分佈，可形成均勻的保護層，以便獲得更好的不黏鍋效果
• 平底煎鍋在進行開鍋時會變得非常熱燙，請小心避免燙傷。我們建議用廚房鉗子夾著廚房紙來為煎鍋塗油。如果你選擇在烤爐開鍋，請先讓其完全冷卻後才拿出來
• 完成開鍋程序後，可再為平底煎鍋塗上少許食用油，讓鍋身更加光亮。現在你可以隨時開始烹調了。隨著使用，不黏塗層和開鍋的油脂會變得越深色，最後會變成全黑色。儘管相較於不鏽鋼平底煎鍋，所需的油分較少，但在每次煮食時仍需加入少量煮食油

在烹調區開鍋

1. 加入適量菜油於煎鍋內，用廚房紙巾均勻塗抹裡外。完成塗抹後，請勿丟掉廚房紙巾，以備後用
2. 將平底煎鍋放在和鍋底大小相約的烹調區上。用中高火（10度中的6度）慢慢為平底煎鍋加熱，煎鍋會冒煙和顏色變深，這都是正常的過程
3. 持續這個步驟約10分鐘，請確保整個表面均已沾上油分，並已形成一層保護膜，你需要每2分鐘為煎鍋抹油一次。請使用廚房鉗子夾著廚房紙巾來抹油，避免燙傷。此外，可間中旋轉煎鍋以確保火力均勻。你將發現油分會變得濃稠並慢慢被煎鍋吸收
4. 將煎鍋離開熱源，用廚房紙巾抹掉多餘油分，在室溫中放涼
5. 再重覆步驟10分鐘，但這次只需使用新一張廚房紙巾塗抹薄薄一層食油已經足夠。如果廚房紙巾有點黏鍋，可多加少少油分，這樣，就足夠你每2分鐘抹鍋一次了
6. 將煎鍋離開熱源，用廚房紙巾抹掉多餘油分，在室溫中放涼。這一次，請將煎鍋完全抹乾，直至表面完全乾爽為止

7. 重覆最後一次開鍋步驟。這次同樣使用薄薄一層油分，但時間可減至約6分鐘

8. 將煎鍋離開熱源，用廚房紙巾抹掉多餘油分，在室溫中放涼

於烤爐內開鍋

1. 將烤爐加熱至200 C° (392 °F)
2. 加入適量菜油於煎鍋內，用廚房紙巾均勻塗抹裡外。
3. 將平底煎鍋放入烤爐內約30-40分鐘
4. 待煎鍋冷卻後抹去多餘油分。
5. 重覆開鍋步驟一次
6. 待煎鍋冷卻後抹去多餘油分。

清潔及保養

• 使用煎鍋後，請用刷子清洗煎鍋。建議在煎鍋仍有微溫時清洗，這樣會比較容易。你亦可以加入一小滴的清潔劑。請勿使用過量的清潔劑，這樣會令碳鋼煎鍋表面的保護層變薄並且洗掉表層的保養油分
• 如果煎鍋殘留食物污漬，可以灑上少許鹽然後抹拭。鹽分能吸收多餘油脂油脂，卻能保留足夠的油分，以免煎鍋失去保養
• 如果出現鏽蝕、污漬或食物燒焦黏鍋情況，可用鋼絲絨或研磨海綿清潔，然後再重新塗上食用油保養
• 不適當地使用未經開鍋步驟的碳鋼鍋具，可能造成鏽蝕情況。所以清潔後應完全抹乾並適時塗上保護油

使用方法

• 適用於所有爐具及烤箱。
• 用碳鋼鍋具烹調食物時，油脂會集中在鍋面的小孔內，油煎的食物不會直接接觸鍋底，而是隔著一層油脂，使食物的表面呈現金黃色，也能避免食物燒焦。
• 碳鋼是一種活性材料，應避免與酸性食物(如檸檬和番茄)接觸，這或會使烹調的食材褪色或產生金屬味道。此外，鍋面亦會因為接觸鹽分和酸性食物而褪色。
• 烹飪過程中鍋面脫落的鐵質與人體的鐵質相同，不會危害健康。
• 可在相同或較小直徑的爐具上使用鍋具，以節省能源。
• 鍋具放在爐具或烤箱使用時，把手會變得熱燙。移動鍋具時，請務必使用隔熱墊或隔熱手套。

• 將鍋具移至玻璃或電陶瓷爐時，務必拿起鍋具，不可用拉的方式移動，以免刮花爐具表面。

• 不可將鍋具置於溫差過大的環境中，如將冷水倒入高溫的鍋具內，鍋具底部或會變形。

• 如對產品有任何疑問，請與IKEA店內職員或客戶服務部聯絡。

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