MMR15A1GB - 切片机 BOSCH - 免费用户手册

产品类型	食物切碎机/切片机
品牌	博世
型号	MMR15A1GB
电源	220-240 V, 50-60 Hz
功率消耗	约150瓦
塑料杯容量	最大800毫升（可用容量：热/起泡液体0.5升）
玻璃杯容量	最大1500毫升（可用容量：热/起泡液体1.0升）
尺寸（约）	高：25厘米，宽：14厘米，深：14厘米
重量（约）	1.2千克
材料	电机单元：塑料；杯体：塑料或玻璃；工具：不锈钢刀片，塑料手柄
包含配件	刀片、搅拌盘、碎冰刀片、塑料杯（800毫升）、玻璃杯（1500毫升）、盖子
功能	切碎、切片、搅拌、搅打、碎冰、混合
操作模式	连续操作（按下），间歇操作（脉冲）
安全特性	电机单元锁定到位；无盖子时不会运行；过载自动关闭
清洁	电机单元：用湿布擦拭；工具、杯体、盖子：可用洗碗机清洗或流水冲洗
维护	刀片：仅通过塑料手柄操作；定期清洁；储存时将电源线缠绕在电机单元上
维修	仅由授权客服维修；损坏的电源线只能由服务人员更换
预期用途	仅供家庭使用，用于切割或混合食物；不适用于咖啡豆、萝卜或磨糖
最大工作海拔	海拔2000米以内
保修	因国家而异；标准2年（请查阅当地条款）

常见问题 - MMR15A1GB BOSCH

处理热液体的最大容量是多少？

对于热液体或起泡液体，塑料杯的最大容量为0.5升，玻璃杯的最大容量为1.0升。

我可以用洗碗机清洗电机单元吗？

不可以，电机单元绝不能浸入水中或使用洗碗机清洗。用湿布擦拭并彻底擦干。

如何安全清洁锋利刀片？

始终仅通过塑料手柄拿取刀片。使用刷子清洁，切勿徒手操作。它们可用洗碗机清洗或流水冲洗。

如果设备无法启动怎么办？

确保电机单元正确锁定在盖子上。如果盖子未正确安装，设备将无法启动。

我可以用这个切碎机碎冰吗？

可以，使用随附的碎冰刀片。最大量：200克或约8块冰块。使用间歇操作（脉冲）。

它适合研磨咖啡豆吗？

不，该设备不适用于研磨咖啡豆、萝卜或糖。它专为切割和混合食物而设计。

我应该处理肉类多长时间？

处理肉类时，每次间隔2秒，总时间15-25秒，取决于所需细度。处理前将肉切成1厘米的立方体。

切碎欧芹的最大量是多少？

对于欧芹，最大量为40克。以短间隔（2秒脉冲）处理，总时长5-15秒。

我可以用这个设备制作蛋黄酱吗？

可以，使用搅拌盘。混合1个鸡蛋、1汤匙芥末、1汤匙醋、盐、胡椒粉和100毫升油。搅拌20秒，然后加入150毫升油，再搅拌30-45秒。

如何存放设备？

将电源线缠绕在电机单元上。存放在干燥处。请置于儿童接触不到的地方。

用户手册 MMR15A1GB BOSCH

使用前，请仔细阅读这些说明，以熟悉本配件的重要安全和操作说明。本电器仅供家用。使用本电器处理家中的正常食物量。本电器仅适用于切碎或混合食物。本电器不得用于处理其他物体或物质。请妥善保管操作说明。如果将本配件转交给第三方，务必附上操作说明。本电器仅限于海拔2000米以下、室温环境的室内使用。

一般安全指示

触电风险

在以下情况时，请务必断开电源：每次使用后、无人看管时、组装前、拆卸前、清洁前以及出现故障时。生理、感知或心理能力衰退者或经验、知识不足者，在相关监督下或了解其安全使用方式及可能之危险性后，仍可使用本电器。不可让儿童使用本电器。必须将本电器和电源线放在远离儿童的位置。不可让儿童将本电器当作玩具。更换配件或其他零件之前，或在运转时若要移动，应关闭本电器的电源并中断供电。抬起本电器或取下搅拌壶盖前，请拔下主电源插头。处理锋利的切割刀片、清空搅拌碗和清洁时应格外小心。仅限依照规格铭板上的规格连接和操作本电器。电源线和/或本电器损坏时，请勿使用本电器。不可将电源线放在尖锐边缘或高温表面上。为了避免潜在使用风险，若需要替换或维修损坏的电源线，请务必由本公司客服人员进行。

使用本电器的安全说明

受伤危险

触电风险

操作本电器限搭配原厂配件。请勿将搅拌壶放在高温表面上。小心处理高温液体。液体可能在处理期间溅起。请勿在双手潮湿时操作本电器，不得将本电器置于流水下或浸入水中。

旋转零件静止之前，不可取下马达装置。不得让本电器空转。不得将电器倒转使用或以此状态拆解。

⚠️ 锐利刀片有导致受伤的风险

仅可以握住刀片的塑料把手。电器关闭后，刀片仍会持续转动一小段时间。

⚠ 烫伤危险

在塑料搅拌壶中最多只能加入及处理0.5升的起泡液体或热液体，在玻璃搅拌壶中最多则为1升。

恭喜您购买了博世家用系列的新产品，您已经选择了一款新潮而一流的家用电器。如需更多关于产品的详细信息，请浏览本公司网站。

内容

為了您的安全起見 15

一般安全指示 15

使用本電器的安全說明 15

總覽 16

操作本電器 16

使用本電器後 16

清潔 17

實用的秘訣和食譜 17

棄置 18

保證 18

應用範例 19

這些操作說明適用於數個型號。

總覽

→ 圖1

a 馬達裝置

用於啟動或關閉電器，以及變更操作模式

連續運作

= 將馬達裝置向下壓

2秒 2秒 2秒 間歇運作 (I)

= 將馬達裝置向下壓，一段時間後放開，然後重複此步驟

b 攪拌壺蓋

用於密封攪拌壺及固定工具－確保攪拌壺蓋確實裝妥！安裝攪拌壺蓋時不得偏斜！在攪拌壺蓋未裝妥前，電器將無法正確運作。

工具（適用於部分型號）

c 刀片

用於切碎例如香草、洋葱、水果、蔬菜、起司和肉類

d 攪拌（拍打）盤

用於奶油或蛋白的發泡、製作美乃滋或奶昔（使用低於8°C的冰牛奶）

e 碎冰刀

用於切碎冰塊

攪拌壺（可微波）

f 塑膠製

(容量：最大800毫升)

或

g 玻璃製

(容量: 最大1500毫升)

操作本電器

→ 圖 2-6

警告!

刀具不適合用於研磨咖啡豆、糖或切割小蘿蔔。處理食物之前，請先去除堅硬部分（例如肉類的肌腱、軟骨和骨頭）。切割冷凍食物只能使用碎冰刀。

第一次使用本電器前，請先清潔電器和工具。

■ 將電源線完全鬆開。 ■ 將攪拌壺放在平坦、乾淨的工作表面上。 ■ 將工具裝入攪拌壺中。 ■ 將食物放入。記下測量刻度。→ 圖2-A ■ 裝上攪拌壺蓋 - 注意不要偏斜! ■ 裝上馬達裝置並鎖至定位。馬達若未鎖至定位，電器將無法啟動。 ■ 插上主電源插頭。 ■ 以一手固定攪拌壺，另一隻手壓下馬達裝置。若要將食物切碎、蛋白或奶油發泡，請採用連續運作，若要將洋蔥或水果切丁，或是打碎冰塊，請採用間歇運作。

→ 圖8

受傷危險!

抬起本電器或取下攪拌壺蓋前，請拔下主電源插頭。不得將電器翻轉使用或以此姿勢拆解。

使用本電器後

■ 拔掉電源插頭。 ■ 卸下馬達與攪拌壺蓋。 ■ 取出工具，然後倒出食物。

清潔

觸電風險!

不可將馬達裝置浸入水中，而且不可在洗碗機中清潔。

受傷危險!

不可用裸手清潔刀片。請使用刷子。僅可以握住刀片的塑膠把手。

■ 拔掉電源插頭。 ■ 用濕布擦拭馬達裝置，然後擦乾。 ■ 在洗碗機中或在流水下用刷子清潔工具、攪拌壺和攪拌壺蓋。

備註：若處理洋蔥或紅甘藍等食材，塑膠零件將會變色，用幾滴食用油就可以去除表面紅色層。切割洋蔥或大蒜後，請立刻清潔攪拌壺。

貯藏電器 X 圖7

■ 將主電源線捲在馬達裝置上。

實用的秘訣和食譜

以下秘訣可幫助您更輕鬆地操作電器且效果更好。→“棄置”參見第18頁

使用電器前:

• 先將肉類、起司、生水果和蔬菜切成1公分 / 1/2 英吋的小塊。
• 清洗香草、去莖且稍微晾乾。
• 將起司冰一下。
• 將麵包切片。
• 去除肉類的骨頭、軟骨與肌腱。
• 蛋白發泡前，請確認攪拌壺中沒有油和水分。

蔬菜湯

食材

• 1根紅蘿蔔
• 一小份芹菜、蔥、櫛瓜、花椰菜或其他蔬菜
• 一顆中等大小煮過的馬鈴薯
• 3/4 公升高湯
• 香菜
• 羅勒（若需要） 一鹽
• 黑胡椒
• 100公克甜奶油
• 1顆蛋黃

工具：刀片

準備事項

■ 準備蔬菜，清洗並切成大塊。 ■ 將高湯和蔬菜煮熟。

■ 將煮好的湯和蔬菜倒入攪拌壺中，磨成糊狀。 ■ 將菜湯倒回鍋中，以香草、鹽和胡椒調味。 ■ 將蛋黃與甜奶油混合，加入湯中。不要加熱至沸騰。

奶昔

食材

• 300毫升冷藏牛奶
• 100公克草莓或其他水果
• 1包香草糖
• 2-3大匙香草冰淇淋

工具：刀片

準備事項

■ 將食材放入攪拌壺中，運轉約30秒。完成後即可立即食用。

沙拉醬

食材

• 200公克酸奶油 -200公克優格 -3瓣大蒜 -2-3大匙番茄醬 -1撮鹽
• 糖 -3-6大匙醋

工具：刀片

準備事項

■ 將食材放入攪拌壺中並運轉約20秒。

美乃滋

食材

• 1個雞蛋
• 1大匙芥末 -1大匙醋 一鹽
• 胡椒
• 100毫升油再加150毫升油

工具：攪拌（拍打）盤

準備事項

所有食材的

溫度須一致。

■ 將食材和100毫升油放入攪拌壺中並運轉約20秒。 ■ 再加入150毫升油，然後再攪拌30-45秒。

蘋果蜂蜜蛋糕

蜂蜜蘋果餡料

小型攪拌壺的原料（CNCM13ST1）

- 80公克天然蜂蜜 (5°C)

- 20公克蘋果丁（10公釐方塊）

大型攪拌壺的原料（CNCM13ST2）

- 80公克天然蜂蜜 (5°C)

- 20公克蘋果丁（10公釐方塊）

工具：刀片

準備事項

■ 使用通用刀具並以超快速度運轉2秒。

蛋糕：

-3個雞蛋 - 60公克牛油 - 100公克麵粉 - 60公克核桃粉 - 1茶匙肉桂粉 -2包香草糖 - 1茶匙烘焙粉 - 1顆蘋果

■ 將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。 ■ 將蛋白打到發泡。 ■ 將蛋黃和糖混合拌勻，然後加入軟化的牛油和蜂蜜蘋果餡料。 ■ 用另一個容器混合麵粉、核桃粉、肉桂粉和烘焙粉。將混合好的乾粉料和濕配料混合。使用抹刀仔細地將配料與蛋白混合均勻。 ■ 將烘焙紙排在麵包烤盤（尺寸35公分 x 11 公分）上，然後將混合好的麵糊倒入。 ■ 將蘋果削皮並切片。將蘋果片放在蛋糕上。 ■ 先將烤箱預熱到180℃，然後烘焙30分鐘。

弃置

本设备说明是根据欧洲电子及电气旧设备准则2012/19/EU（废弃电子及电气设备WEEE）。

此准则提供于欧盟成员对旧设备之报废或使用标准。

保证

本电器的保修条款由销售所在国家的代理商来制订。有关这些条款的详细信息，请向购买电器的零售商洽询。当根据保修条款进行任何索赔时，必须出具销售凭证或收据。

本公司保留随时修改这些条款的权利。

应用范例

备注：下表的时间为预估值，实际所需时间视数量和所需的细度而定。

食物工具最大量間歇運作次數				時間/秒
	玻璃攪拌壺塑膠攪拌壺
香菜刀片40公克30公克5-15(I)
大蒜、洋葱刀片200公克150公克5-10(I)
水果/蔬菜刀片200公克200公克10-15(I)
杏仁/胡桃刀片250公克200公克20-30秒
起司刀片200公克150公克20-30秒
肉類刀片200公克200公克15-25秒
嬰幼兒食品刀片200公克200公克10-20秒
煎餅麵糊刀片1.0公升0.7公升		30-45秒
雞尾酒刀片1.5公升0.8公升		20-30秒
切碎冰塊碎冰刀200公克或8塊冰塊		4-6(I)
蛋白攪拌(拍打)盤4顆蛋白		60-90秒
		4顆蛋白	40-60秒
鮮奶油攪拌(拍打)盤400毫升			15-20秒
	200毫升15-20秒
啟動時間短=適合少量和/或較粗的切割啟動時間長=適合大量和/或較細的切割

安全须知

使用之前，请仔细阅读这些说明，以熟悉本电器的重要安全和操作说明。

本电器仅供家庭使用。本电器适用于加工满足家庭所需用量的食材。本电器仅适用于切割或混合食材。本电器不得用于加工其他物质或物品。请妥善保管使用说明书。若将本电器转让给第三方，请务必随附上使用说明书。仅限在室温及海拔2000米以下的室内使用本电器。

一般安全说明

⚠️ 小心触电

每次使用后，无人照看本电器时，在装配、拆卸和清洗之前以及出现故障时，都必须断开本电器与电源的连接。本电器可供身体、感官、精神障碍或缺乏使用经验和/或使用知识的人使用，前提是操作时必须有人在场监督并指导他们如何安全地使用本电器，而且还要让他们了解操作时可能面临的危险。儿童不得使用本电器。必须将本电器及其电源线放在远离儿童的地方。严禁儿童玩耍本电器。在更换附件或其他活动部件之前，请关闭电器并断开电源连接。提起电器或卸下盖子前，请拔下电源插头。接触尖锐刀片、清空容器及清洗电器时要小心。务必按照铭牌上的技术规范连接和操作本电器。若电源线和/或电器损坏，请勿使用本电器。请勿将电源线放在锐利边缘或热表面上。为避免潜在危险，更换损坏的电源线等维修工作只能由我们的客户服务人员进行。

电器安全说明

⚠️ 小心受伤

⚠️ 小心触电

本电器仅可与原装附件一起使用。请勿将搅拌杯放在热底座上。加工热液体时要小心。液体可能会在加工过程中飞溅出来。请勿以湿手操作本电器，请勿将电器置于流水下，请勿将其浸入到液体中。 旋转部件完全停止前，请勿拆卸电机部件。请勿让电器空载运行。切勿使用电器头部或从此位置拆卸电器。

△ 刀片锋利，小心划伤！

只能通过塑料把手抓住刀片。关断后，电器仍会继续短暂运行。

⚠️ 小心烫伤

如为塑料搅拌杯，可添加并加工最多 0.5 升的起沫或热液体；如为玻璃搅拌杯，则为 1.0 升。

恭喜您购买了博世家用系列的新产品，您已经选择了一款新潮而一流的家用电器。若您想了解更多本公司产品的信息，请您登录官方网站查询。

内容

安全须知 20

一般安全说明 20

电器安全说明 20

概述 21

操作电器 21

用完电器后.... 21

清洁.... 22

实用技巧和菜谱 22

处置.... 23

保修 23

应用示例 24

这些使用说明书涉及到各种型号。

概述

→ 图 1

a 电机单元

用于开启和关闭电器及更改操作模式

连续运行

= 按下电机单元

2秒 2秒 间歇运行 (I)

= 按下电机单元并按住，释放 - 按下电机单元并按住，释放

b 盖子

用于密封搅拌杯和锁定工具－请确

保盖子安装正确！安装盖子时，请勿歪斜！请正确安装盖子，否则该电器无法运行。

工具 (适用于部分型号)

c 刀片

用于切香料、洋葱、水果、蔬菜、奶酪和肉类

d 搅拌 (搅打) 刀盘

用于搅打奶油、打蛋清、做蛋黄酱和奶昔 (冷牛奶，最高 8° C)

e 刨冰刀片

用于弄碎冰块

搅拌杯 (微波炉适用)

f 塑料搅拌杯

(容量: 最大 800 ml)

或

g 玻璃搅拌杯

(容量: 最大 1500 ml)

操作电器

→ 图 2-6

警告!

本切碎器不适用于磨咖啡豆、切萝卜或磨糖。加工食材前，请剔除所有坚硬的部分（如肌腱、软骨和骨头）。只可使用刨冰刀片加工速冻食材。

首次使用本电器前，请清洗电器和工具。

■ 彻底解开电源线。 ■ 将搅拌杯放在光滑、清洁的工作表面上。 ■ 将工具插到搅拌杯中。 ■ 将食材放入搅拌杯中。请注意测量刻度。

→ 图 2-A

■ 安装盖子 - 请勿倾斜! ■ 安装电机单元，并锁定到位。如果电机单元没有锁定到位，则无法启动电器。 ■ 插上电源插头。 ■ 一只手握住搅拌杯，另一只手按在电机单元上。

持续运行，用于将搅碎食物、打蛋清和搅打奶油；间歇运行，用于切洋葱或水果，以及弄碎冰块。

→ 图 8

⚠️ 小心受伤!

提起电器或拆下盖子前，请拔下电源插头。切勿使用电器头部或从此位置拆卸电器。

用完电器后

■ 拔下电源插头。 ■ 拆下电机和盖子。 ■ 取出工具，然后取出食材。

清洁

⚠️ 小心触电!

切勿将电机单元浸入水中，且不得用洗碗机清洗。

⚠️ 小心受伤!

清洗刀片时，请务必戴上手套。请使用刷子。只能通过塑料把手抓住刀片。

■ 拔下电源插头。 ■ 用湿抹布擦拭电机单元，然后将其擦干。 ■ 用洗碗机清洗工具、搅拌杯和盖子，或者流水下用刷子清洗。

注意：若加工紫甘蓝等食材，塑料部件会被染上颜色，用几滴食用油即可将其去除。切完洋葱或大蒜后，请立即清洗搅拌杯。

存放电器 → 图 7

■ 将电源线缠到电机单元上。

实用技巧和菜谱

以下提示可以帮助您更轻松地操作本电器，并获得更好的加工效果。→“应用示例”参见第24页

使用电器前：

• 加工前，请将肉、奶酪、生水果或蔬菜切成大约 1 厘米 / 1/2 英寸的小块。
• 将香料洗净、去除硬梗，然后晾干。
• 将奶酪放在冷藏室中冷藏。
• 将干面包切成片。
• 剔除肉中的软骨、骨头和肌腱。
• 打蛋清前，确保搅拌杯内无油且干燥。

蔬菜汤

配料

• 胡萝卜，1 个
• 一小块芹菜、韭菜、西葫芦、花椰菜或其他蔬菜
• 中等大小的熟土豆，1 个
• 肉类高汤，3/4 升
• 欧芹
• 罗勒（如有需要）
• 盐
• 黑胡椒
• 甜奶油，100 克
• 蛋黄，1 个

工具：刀片

准备

■ 准备：将蔬菜洗净并切成大块。 ■ 将肉类高汤和蔬菜煮沸。 ■ 将煮好的高汤和蔬菜倒入搅拌杯，搅成浓汤。 ■ 将浓汤倒回锅中，并加入香料、盐和胡椒调味。 ■ 将蛋黄和甜奶油搅拌均匀，拌入汤中。请勿再次炖煮。

奶昔

配料

• 冷牛奶，300 ml
• 草莓或其他水果，100 g
• 香草糖，1 包
• 香草冰淇淋，2-3 汤匙

工具：刀片

准备

■ 将所有配料放到搅拌杯中，搅拌约 30 秒。立即上桌。

沙拉汁

配料

• 酸奶油，200 g - 酸奶，200 g
• 大蒜，3 瓣
• 番茄酱，2-3 汤匙
• 盐，一小撮
• 糖
• 醋，3-6 汤匙

工具：刀片

准备

■ 将所有配料放到搅拌杯中，搅拌约 20 秒。

蛋黄酱

配料

• 鸡蛋，1 个
• 芥末，1 汤匙
• 醋，1 汤匙
• 盐
• 胡椒
• 油，100 毫升；另备油，150 毫升

工具：搅拌（搅打）刀盘

准备

所有配料必须温度相同。

■ 将所有配料和 100 毫升油放入搅拌杯中，搅拌约 20 秒。

■ 加入 150 毫升油，再搅拌 30-45 秒。

苹果蜂蜜蛋糕

蜂蜜苹果混合物

适用于小搅拌杯的配料 (CNCM13ST1)

• 80 克森林蜂蜜 (5°C)
• 20 克苹果切块 (10 毫米小块)

适用于大搅拌杯的配料 (CNCM13ST2)

• 150 克森林蜂蜜 (5°C)
• 20 克苹果切块 (10 毫米小块)

工具：刀片

准备

■ 将食材放入多用途切碎机，以涡轮转速搅拌 2 秒钟。

蛋糕：

-3个鸡蛋 -60克黄油 -100克白面粉 - 60 克核桃粉

• 1 汤匙肉桂粉 -2包香草糖
• 1 汤匙发酵粉 -1个苹果

■ 将蛋黄和蛋清分开。 ■ 打发蛋清，直至变稠。 ■ 打发蛋黄和糖，然后加入打至松软的黄油和蜂蜜苹果混合物。 ■ 在另一容器中，将面粉、核桃粉、肉桂粉和发酵粉混合均匀。混合并加入湿式配料中。用铁板灶专用铲小心拌入打发好的蛋白。 ■ 在面包烤盘 (尺寸: 35 厘米 × 11 厘米) 上铺上烘焙纸, 倒入制备好的混合物。 ■ 苹果去皮并切块。将苹果块放在蛋糕上面。 ■ 将烤箱预热至 180° C，然后将蛋糕烤制 30 分钟。

处置

请以环保方式处置包装。

对本设备根据有关电气和电子设备报废的欧洲规定 2012/19/EU

(waste electrical and electronic equipment — WEEE) 进行标记。该规定管理在欧洲范围内对报废设备的回收和再生。

请咨询专业零售商, 了解可用的处置方式。

保修

该设备的保修条款将由售出国的销售代表来确定。您可向售出此设备的经销商详细了解这些条款。

当根据保修条款进行任何索赔时、必须出具销售凭证或收据。

如有更改，恕不另行通知。

应用示例

注意：下表所示时间为大约值，具体时间取决于所需餐点的量和精致程度。

食材工具最大量	间歇次数(I)			2sec 2sec 2sec	时间/秒
		玻璃搅拌杯	塑料搅拌杯
欧芹刀片40g30g5-15(I)
大蒜、洋葱刀片200g150g5-10(I)
水果/蔬菜刀片200g200g10-15(I)
杏仁/核桃刀片250g200g20-30秒
奶酪刀片200g150g20-30秒
肉刀片200g200g15-25秒
婴儿食品刀片200g200g10-20秒
薄饼混合料刀片1.0|0.7|30-45秒
鸡尾酒	刀片1.5|0.8|20-30秒
碎冰刨冰刀片	200g或约	8块冰块		4-6(I)
蛋清搅拌(搅打)	刀盘	蛋清,4份			60-90秒
			蛋清,4份		40-60秒
奶油搅拌(搅打)	刀盘	400ml			15-20秒
			200ml		15-20秒
短运行时间=小份量和/或粗切长运行时间=大份量和/或细切

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