SD-PT1001 - 面包机 PANASONIC - 免费用户手册

产品类型	自动面包机（家用）
品牌	松下
型号	SD-PT1001
尺寸（约）	30.4厘米（深）×24.1厘米（宽）×34.7厘米（高）
净重（约）	5.8千克
电源	220伏，50赫兹
功率（加热器）	360瓦
功率（电机）	60瓦
过热保护	热熔断器
最大面粉容量（面包）	300克（天然酵母菜单）；250克（标准面包菜单）
葡萄干和坚果分配器容量	最大100克
酵母容量（即发干酵母）	最大4.2克
菜单数量	34种（包括面包、面团、甜点、果酱等）
定时器	最长13小时（取决于菜单）
外皮颜色控制	浅色、标准、深色
葡萄干/坚果添加	自动或手动（有提示音）
温和搅拌功能	有（用于轻柔配料）
显示屏	液晶显示屏，显示当前时间和菜单设置
锂电池	用于保存时间和之前设定的记忆
安全功能	蒸汽出口、高温警告、自动关机
清洁说明	使用软海绵；不要使用金属刷或尼龙擦
附带配件	面包桶、搅拌叶片、面条/麻糬叶片、量勺、天然酵母培养容器（带盖子）
保修	附带保修卡

常见问题 - SD-PT1001 PANASONIC

为什么我的面包发酵不充分？

检查您的即发干酵母是否新鲜。酵母应冷藏保存并在保质期内使用。同时确保水温正确（大多数菜单使用5°C冷水），并且配料按重量精确测量。避免使用自发粉或泡打粉代替酵母。

我可以用鲜酵母代替即发干酵母吗？

不，本机仅适用于即发干酵母。不要使用鲜酵母、活性干酵母或泡打粉，因为它们不会产生相同的效果。

如何自动添加葡萄干或坚果？

将配料（切成小于5毫米的块）放入葡萄干和坚果分配器中。选择葡萄干功能，选择是进行自动添加。机器会在适当的时候添加。总量不要超过100克。

“温和搅拌”功能有什么作用？

温和搅拌降低搅拌强度，以保持橄榄、火腿或巧克力片等轻柔配料的形状。使用此功能时，额外添加10克水（布里欧修除外）。

如何清洁酵母分配器？

不要用干布擦拭酵母分配器，因为静电可能导致酵母粘附。相反，用湿布擦拭去除残留物。确保下次使用前完全干燥。

我可以设置定时器进行延时烘烤吗？

可以，按下定时器按钮并设置所需的完成时间。定时范围取决于菜单（例如，基本面包可设置4小时10分到13小时）。设置前确保当前时间正确。

为什么面包外皮太黑或太浅？

您可以在启动前按下外皮颜色来调整外皮颜色。选择浅色、标准或深色。此外，增加糖会使外皮变深，减少糖则变浅。

如果机器显示错误代码该怎么办？

请参考手册中的故障排除部分。常见问题包括过热（让机器冷却）或传感器错误。如果问题仍然存在，拔掉电源并联系松下服务中心。

我可以制作无麸质面包吗？

本机并非专门为无麸质面粉设计。但您可以尝试米粉面包菜单（菜单18），该菜单使用米粉和高筋面粉的混合物。注意米粉不含麸质，因此结果可能有所不同。

如何从烤好的面包中取出搅拌叶片？

烘烤后，取出面包桶并冷却约2分钟。用力摇晃面包桶使面包脱离。叶片可能留在面包内；在切片前小心地从底部取出，以免损坏。

用户手册 SD-PT1001 PANASONIC

非常感謝您購買Panasonic的產品。

● 請仔細閱讀本使用說明書，以確保正確安全使用本產品。 ● 本產品只限於家庭使用。 ● 使用前請務必仔細閱讀「安全注意事項」（P. TC4～TC5）。 ● 保修證請與本使用說明書一起妥善保管。

選擇 葡萄乾 輕攪拌 (P. EN18) (P. EN20)

■ 選擇烤色

→ 烤色 (P. EN21)

● 輕攪拌食材

● 每次按下「葡萄乾：攪拌」按鈕，會在「一般攪拌」和「輕攪拌」之間切換。

② 開始

使用「預約」功能，可在指定時間完成烘烤。

準備

(P. EN16)

■ 選擇烤色

準備

(P. EN16)

準備

(P. EN16)

选择 ( P. EN18 ) 图像 ( P. EN20 ) 轻搅拌 预约 (P. EN22)

2 开始

准备

(P. EN16)

选择 ( P. EN18 ) 看护厂 ( P. EN20 ) 轻搅拌

■ 选择烤色

→ 烤色 (P. EN21)

准备

(P. EN16)

准备

(P. EN16)

准备

(P. EN16)

准备

准备

准备

准备

准备

加工程序

5

准备

■ 添加葡萄干和其他配料

2 开始

准备

(P. EN16)

准备

(P. EN16)

取出

准备

(P. EN16)

2 启动

2 启动

准备

(P. EN16)

准备

(P. EN16)

2 启动

启动

准备

准备

选择面包皮颜色→烤色(P. EN21)

开始

5

准备

（约12分钟后）

② 设定烘烤时间

■要中断→按住取消（取消）烘烤

准备

开始

② 设定烘烤时间

●可设定为1～30分钟。

③ 开始

■要中断→按住取消（取消）烘烤。

准备

开始

准备

开始

② 设定混合时间

准备

准备

准备

开始

主体

用拧干的布擦拭

用拧干的布擦拭

印度烤饼（P. TC62） 墨西哥卷（P. TC62） 豆沙包（P. TC62）

其他

目录

真碼 貞碼

確認

安全方面的注意事項 ……TC4

使用方面的要求……TC5

各部件的名稱和配件 ……TC6

●時間調整（時鐘顯示）……TC7

● 更換鋰電池……TC7

基本材料與準備

製作麵包的流程及要領……TC8

食譜一覽 TC10

麵包的基本材料……TC12

相關材料的準備……TC15

使用方法

麵包

製作基本的麵包 …… TC16

便利的功能 TC18

●葡萄乾……TC18

● 輕攪拌 …… TC20

●烤色 TC21

●預約 TC22

法式軟包 TC23

湯種法式軟包 …… TC24

雪芳法式軟包 …… TC25

軟式麵包 TC26

快速麵包 TC27

60分鐘麵包 TC28

米飯麵包 TC29

法式米飯麵包/法式麵包……TC30

全麥麵包 ……TC31

北海道麵包 TC32

法式牛油麵包 TC34

雲石麵包 TC35

菠蘿麵包 TC36

紅豆麵包 ……TC38

半份麵包 ……TC39

米粉麵包 TC40

各種口味的麵包……TC41

製作天然酵母麵包 …… TC52

使用方法

麵糰

製作天然酵母麵包麵糰……TC54

生種天然酵母培養……TC55

製作麵包麵糰/薄餅麵糰……TC56

製作8分鐘快速麵糰……TC57

各種口味的麵包……TC58

製作餃子皮麵糰……TC63

製作烏冬、意粉麵糰……TC64

甜品

製作英式鬆餅……TC66

製作蛋糕TC68

製作蔬菜蛋糕……TC70

蔬菜蛋糕食譜TC72

製作紅豆餡TC73

製作朱古力……TC74

製作果醬TC76

製作糖漬水果TC78

製作麻糬……TC80

小幫手

清潔保養TC82

常見問題……TC84

麵包形狀異常！……TC87

「操作錯誤！」的補救措施…TC92

故障診斷 TC93

出現下列情況時……TC94

規格……TC95

安全方面的注意事項請務必遵守

為了避免危害使用者以及給他人造成財產損失，特此說明下列務必遵守的事項。

■採用了錯誤使用方法時產生的危害以及損失的程度，予以區分說明。

警告

有可能導致死亡或重傷的事項。

注意

有可能導致人身傷害或財產損失的事項。

■針對務必需要遵守的事項，用以下符號予以區分說明。

禁止事項。

務必做到的事項。

警告

为了避免出现火灾、烫伤、触电等……

请不要用手触摸蒸汽口

● 请特别注意小孩。 （可能导致烫伤）

● 请勿与其他金属、电池混用。 ● 请放置在儿童触摸不到的地方。

不小心吞下时，请及时咨询医生。

● 请用胶带等缠绕做好绝缘措施后废弃、保存。

正确使用电源插头和电源线

● 请勿超额使用插座和配线用具，以及使用交流电 220 V 以外的电源。 （因多条配电线路超出额定功率时，会造成异常发热。） ● 不要损坏电源线和电源插头。

请勿损坏、加工、将其放在热的用具附近、 强行弯曲、扭转、拉伸、施加重力、捆扎。

（否则会因触电或短路引起火灾）

● 电源线损坏、插座松开时不要使用。 （否则会因触电或短路引起火灾） 如果电源线损坏，为了避免危险，必须由制造商、其维修部或类似部门的专业人员更换。 ● 请勿用潮湿的手插拔电源插头。 （否则可能导致触电） ● 电源插头应插到底部为止。 （否则会造成触电、发热，引起火灾） ● 请定期清除电源插头上的灰尘。 （特别要注意的是，若插头的插片积存了灰尘， 则会因湿气等原因造成绝缘不良，引起火灾） 拔出电源插头，用干布擦拭。

发生异常、故障时立即停止使用，并拔出电源插头

（否则可能导致冒烟、起火、触电、烫伤）

异常和故障事例： ● 电源插头和电源线异常发热。 ● 电源线破损、无法接通电源。 ● 本体变形、异常发热。 ● 使用过程中有异常的转动声。 请立即送往经销商检查、维修。

此符號表示：產品表面高溫，觸碰時請小心謹慎。

注意

麵包機工作期間，某些表面的溫度很高！

- 請不要觸摸麵包容器、本體、排氣口、爐內、加熱器、上蓋內側等高溫部位。使用中表面會發熱，待冷卻後再進行使用後的清潔保養。 (否則可能造成燙傷)

取出麵包容器時務必戴上隔熱厚手套。

※不要使用濕的厚手套。 (容易導熱，可能造成燙傷)

※本產品未隨機附贈厚手套，請自行購入市售的厚手套。

為了避免事故發生，請遵守以下事項

● 請放置於嬰幼兒觸摸不到的地方。 ● 請勿讓身體、視覺、智能等較弱的人（包括兒童）以及缺乏使用經驗和知識的人使用本產品。除非有人為他們的安全承擔責任，對他們的使用給予監督和指導。請注意不要讓兒童在本產品上玩耍。

(可能導致燙傷、觸電、受傷)

● 不要將本體浸到水中或將水濺到本體上。

(否則會因觸電或短路造成著火)

● 絕對不要自行拆解、修理和改裝。

(可能導致火災、觸電、受傷)

請至經銷商諮詢維修事宜。

請不要在下列場所使用！

●地毯等不耐熱的物體上面。（可能導致火災） ●不平穩處和鋪有桌布的桌面。（可能掉落或引起火災）※請注意發熱的麵包容器的放置場所。 ●沾有麵粉、油脂、灰塵等容易滑落的場所。 (會造成本體滑落)

清除掉麵粉等，距離桌子邊緣10 cm以上。

●牆壁或傢俱附近。 必須遠離5 cm以上。（否則會造成變形變色）

正確使用電源插頭

● 拔電源插頭時必須要手持電源插頭。（否則可能會因觸電或短路引起著火） ● 不使用時請將電源插頭拔離插座。（否則可能會因觸電或漏電而引發火災）

正確裝入鋰電池

●請不要弄錯電池的+方向。（可能導致發熱、著火及破裂P. TC7）

使用方面的要求

● 請不要把小毛巾等放在蓋上。

(否則會造成故障或變形)

● 請不要放在潮濕處或火源附近。

(否則會造成故障或變形)

●有食物過敏患者請諮詢醫生後再使用。 ●本麵包機不能以外接計時器或獨立的遙控控制系統操作。

● 請不要對以下部位施加重力。 (否則會引發故障或變形)

温度传感器

■初次使用时，请清洗面包容器、叶片、配件等。（P. TC82）

●面包用叶片（P. TC16）

● 制作面条、麻糬用叶片（P. TC64，TC80）

●计量匙 本说明书中所述材料的“大1”是指“大计量匙1匙”的意思。

操作部（拔掉电源插头时，液晶显示会消失。）

时间调整（时钟显示）

●事先拔出胶片（P. TC6） ●时间显示为24小时制。

①插入电源插头

※如果不插电源则无法调整时间。

②按“时”或“分”（时间显示闪烁）

●听见哔的声音后请放开手指。

③调整时间

※时间显示闪烁时可以变更。

(例：调整为下午3时30分时)

（快進時長按）

※閃爍停止之前拔掉電源插頭的話，時間調整無法變更完成。

更換鋰電池

※ 使用鋰電池可使麵包機記憶當前時間和上次使用過的設定等。

①取出電池座。

②左手固定電池，將電池座取至跟前，拿出電池。

③將電池座反轉後放入電池，再將電池座裝入本體。

※請確認電池沒有掉落。

※沒有放入鋰電池也可以烘烤麵包。

製作麵包的流程及要領

夏天或室溫高的時候， 請事先冷卻水 水對麵糰的膨脹程度有很大影響。夏天或室溫超過25℃時， 材料的溫度也會上升，因此在水中加入冰塊，將其冷卻至5℃左右。（將冰塊取出後再使用）

膨脹程度和形狀每次都會變的手工麵包 製作手工麵包容易受溫度、濕度、材料及預約時間等因素的影響。即使一直都是以相同的做法去烘烤，上述因素稍微有點變化，膨脹程度和形狀也會發生改變。（P. TC88, TC89）

材料的新鮮程度影響很大！ 材料保存是否有問題？ 使麵包發酵和膨脹的酵母（P. TC12）和魚肉同樣都是新鮮食品。即溶酵母、天然酵母（元種）及天然酵母（生種）等必須放置雪櫃內冷藏！（特別是天然酵母（生種）要在一週內用完）開封後，即溶酵母要密封保存，天然酵母（生種）別忘了蓋上蓋了！

食譜一覽

即溶酵母落入麵糧的時間。（發出聲音）

添加葡萄乾等配料的時間。（發出聲音）

顯示「攪拌」。

食譜編號(參照頁)	食譜 可用功能				所需時間(大約)	麵包機製作過程
		葡萄乾	輕攪拌	烤色預約		(所需時間及酵母添加時,因室溫、烤色、預約等條件而變化)
19(P.TC52)	天然酵母麵包	●	●	●	7小時(+24小時※5)	配麵	授麵	發酵 烘烤發酵
20(P.TC56)	麵包麵糰	●	●	-	1小時	煤餌麵糰※4	發酵
21(P.TC54)	天然酵母麵包麵糰	●	●	-	4小時(+24小時※5)	接麵	發酵	授酵 發酵
22(P.TC55)	生種天然酵母	-	-	-	24小時	發酵
23(P.TC57)	8分鐘快速麵糰	-	-	-	8分	実験		●將全部材料放入麵包容器
24(P.TC56)	薄餅麵糰	-	-	-	45分	研餅 清餅	發酵
25(P.TC63)	餃子皮麵糰	-	-	-	15分	授麵
26(P.TC64)	烏冬、意粉麵糰	-	-	-	15分	授麵
27(P.TC66)	英式鬆餅	-	-	●	54分	漿餅 烘烤	追加洪烤	●在開始2分鐘後手動清除麵粉再1分鐘後手動成形
28(P.TC68)	蛋糕	-	-	●	1小時30分	烘烤	追加洪烤	●在開始12分鐘後手動清除麵粉
29(P.TC70)	蔬菜蛋糕	-	-	-	55分	烘烤	追加加热
30(P.TC74)	朱古力	-	-	-	17分	投料 追加搅拌
31(P.TC76)	果醬	-	-	-	1小時30分~2小時30分	加熱	追加加热	●根據食谱手動設定時間
32(P.TC78)	糖漬水果	-	-	-	1~2小時	加熱	追加加热	●根據食谱手動設定時間
33(P.TC73)	紅豆餡	-	-	-	1小時	接麵
34(P.TC80)	麻糰	-	-	-	1小時(+30分※6)	烹調	開菜 揉麵	●在開始50分鐘後(或55分鐘後)手動打開上臺
揉麵	葉片旋轉,攪拌麵糰(發出聲音)※最長可達到12分鐘不進行攪拌。					※1	預約設定時,只有「揉麵」在預約後立即進行,攪拌後送入待機狀態。
醒麵	將麵粉和水融合(基本不動作)					※2	預約設定時,在下個行程開始之前保持待機狀態。最多可待機11小時。
發酵	調控溫度,麵糰發酵(幾乎不動作)					※3	有時會省略該過程。
烘烤	烘烤麵糰					※4	有時會省略,有時也會連續「揉麵」。
						※5	製作天然酵母(生種)需要花蕾24小時。

麵包的基本材料

除了基本材料之外，也可以添加自己喜歡的配料，製作多款口味的麵包。

（根據製作麵包的不同，使用不同的材料與分量）

麵粉

（高筋麵粉、低筋麵粉）

作用

要點

與水攪拌後，蛋白質會結合在一起生成麩質。

● 麵粉不需過篩。因蛋白質含量不同，不同麵粉的膨脹程度會有所差異。盡量使用較新鮮的產品。● 存放在乾爽陰涼之處。● 務必使用秤測量。

為了製作麵包

一般使用富含蛋白質（12～15%）的高筋麵粉。非麵包專用麵粉的膨脹較小，做出的麵包較硬。此外，自發粉做出的麵包不膨脹。

※包裝袋上附有成分表。

食鹽

作用

除了调味，还可增加面包的嚼劲，而且还可以防止细菌繁殖。

鸡蛋

作用

改善面包的味道、香味、色泽。也具有增强面包弹性的作用。

泡打粉

在制作英式松饼、蛋糕及蔬菜蛋糕时使用。 ※即使放入基本面包或软式面包中也不会膨胀。

油脂

(牛油、无盐牛油、人造牛油、)起酥油

作用

使面包细腻松软湿润。

●在固体形状下使用，无需融化。 ※推荐使用无盐牛油。

乳制品

(奶粉、牛奶)

作用

改善麵包的味道以及香味，並使麵包的色澤更佳。

而且還能防止麵包硬化。

要點

●使用牛奶時，相對的減少放入水的分量。

● 請使用營養成分未經加工的脫脂奶粉或者全脂奶粉。

麵包酵母

作用

麵包酵母以糖分為營養來源，產生二氧化碳使麵包膨脹起來。

麵包的組織

將產生的二氧化碳包起來而膨脹

要點

●酵母是活的。 新鮮程度不同，膨脹發酵程度也會出現差異，因此請使用保質期內的酵母，並務必密封後置於雪櫃內保存。

● 即溶酵母在受潮後膨脹能力就會急劇下降。

即溶酵母

為了製作鬆軟可口的麵包，通常使用無需提前發酵的即溶酵母。

※不可使用新鮮酵母或是泡打粉。

●建議使用即溶乾酵母（Instant Dry Yeast），效果比活性酵母（Active Dry Yeast）更好。

糖

（砂糖、紅糖、蜂蜜）

作用

糖是麵包酵母的營養來源，可加速發酵完成。而且還可改善口味、香味、麵包表皮的烤色。

●顆粒大的糖要研碎為細小顆粒。 ● 不要使用冰糖等結晶狀的糖。

● 若增加糖的分量，則烤色會變深，減少用量則會稍稍變淺。 - 不可使用低卡路里的代糖。

水

作用

添加在麵粉中，攪拌後生成麵糰麩質。

要點

● 以下情況使用冷水（大約5℃：類似冰水的溫度）

• 快速麵包 · 法式麵包 · 全麥麵包 · 法式牛油麵包 · 菠蘿麵包 · 湯種法式軟包 · 法式米飯麵包 · 紅豆麵包 · 室溫在25℃以上 ●鹼性水不適用。

為了製作麵包

●請使用飲水機的水。 ●蒸餾水（distilled water）不利於麵包膨脹，不宜使用。

天然酵母

(元種)

為了製作出具有獨特口感的天然酵母，使用由天然食物（穀類等）培養出的酵母。麵包酵母須由「天然酵母（生種）培養」的行程培養（P. TC55）發酵成為天然酵母（生種）後使用。

●建議使用「星野」天然酵母（元種）保證麵包品質及成功。

星野天然酵母溫馨提示：

使用星野天然酵母製作麵包時，請注意下列事項：

● 製作前，請將生種酵母培養容器及工具消毒，並放置風乾。 ● 刺鼻氣味或顏色變異，均反映食材不慎被污染，如發現時請即丟棄有關食材。 ●天然酵母（生種）儲藏不慎，將可能導致麵包品質下降，下列說明為製作（僅一次用量）之天然酵母（生種）。

「操作步驟」(P. TC55)

米粉

(含麵粉)

米粉中不含有麵包在膨脹時需要的蛋白質，所以只使用米粉的話無法做成麵包。

根據選擇食譜的不同，有必要區分使用不同的粉。

※麵包用米粉含有小麥成分（麩質），因此對小麥過敏的使用者不可食用。

※ 請一定要注意材料及清潔保養問題，並在諮詢過醫生後使用。

※所謂麩質…

是在麵粉中加水攪拌，麵粉中的蛋白質結合而成的物質。麵質包裹著麵包用酵母活動時產生的二氧化碳而膨脹，從而產生麵包組織。

溫馨提醒

請注意以下事項避免傷害到麵包容器，葉片之氟素塗層：

●添加較硬材料，可能會使麵包容器等氟素塗層剝落。 ●乾燥水果及堅果配料需切成5 mm以下小塊。 若使用顆粒結晶較大的糖（如蔗糖），海鹽等，請先置於常溫水中充分溶化後再使用，而原本的水量，請減去與溶液相等的分量。 ●水量過少會導致麵糞硬化，揉麵時傷害塗層。 ●食材放入麵包容器請按麵粉 → 其他材料 → 水的順序投放。 ●取出麵包時不要使用小刀，叉子，筷子等堅硬物品。 ●切麵包前請先確認麵包用葉片是否粘附在麵包內（底部），防止切花葉片。 ●請勿使用金屬刷、百潔布、海綿布的尼龍面、包在尼龍網裡的海綿塊擦拭容器或葉片，請以柔軟的海綿布清洗。

※ 麵包容器和葉片屬消耗品，長期使用致塗層剝落屬正常現象。誤食剝落的氟素塗層，並不會對人體造成影響。

麵包的基本材料（續）

配件計量匙每1匙的重量基準

材料 想增加時 想減少時
牛油	可增加至2.5倍(法式牛油麵包除外)	可減少至 1/2
砂糖 可增加至2倍 可減少至 1/2
奶粉 可增加至2倍 可以不加
食鹽 不可		可以不加天然酵母麵包、米粉麵包可減少至 1/2

● 若增加砂糖的分量，會使烤色變深。減少用量烤色會變淡，高度也會變低。

●不放食鹽的話，麵包會變得沒有嚼勁。 天然酵母的酶活性很強，食鹽有抑制酶活性的作用。 如果沒有放食鹽的話，酶過度發揮作用，麵包會因麵筋斷裂而無法漂亮成形。

●也可以用人造牛油代替牛油，用蜂蜜代替砂糖，用牛奶代替奶粉。（P. TC12）

• 蜂蜜最多不超過25 g
• 奶粉大1相當於70 g（約70 mL）牛奶

想添加蛋或牛奶時

減少相當於蛋或牛奶分量的水。

• 蛋（最多1個） ·牛奶（最多添加水量的一半）

●把蛋等放入杯子後再加水稱量。

●不要使用預約。

（在夏季可能會變質）

在基本的材料基礎上

以基本的麵包為基礎（P. TC16），介紹搭配的材料和分量的基準。

除了基本材料之外，還可添加自己喜歡的配料，製作多種風味的麵包。

● 材料不同，烤色及發酵高度也有所不同。

添加喜歡的材料…

蔬菜 穀物類 果汁

例）· 紅蘿蔔 → 研碎 · 南瓜 → 煮熟後搗碎冷卻 · 菠菜 → 煮熟後切碎冷卻

例）· 米粉 · 燕麥片 · 糯米粉 · 黑麥 · 全麥粉 · 黃豆粉 · 芝麻

1 取出麵包容器 安裝麵包用葉片

基本麵包

2 在麵包容器內放入即溶酵母以外的高筋麵粉和水等

3 往酵母容器添加即溶酵母

所需时间：约4小时

请务必使用厚手套

设定

取出

●大约完成的时间。

● 开始后，请不要打开上盖。

否则即溶酵母会洒落出来。

但是，在手動放入其他配料时（P.TC19），

因为即溶酵母已经放入完毕，所以可以打开上盖。

●即溶酵母投入时会发出声音。

6 烘焙结束后（发出哔哔的声音） 切断电源

①按下「取消」键

②拔掉电源插头。

7 在铺有小毛巾的平台上取出面包容器，取出时，请使用隔热厚手套。 冷却（2分钟左右）

※ 注意麵包容器的放置地點。

麵包容器仍為高溫狀態）

※如果超出時間，麵包會收縮下塌。

8 取出麵包 靜置等待溫度下降

抓住把手，用力晃動數次。

※ 不要使用小刀、叉子、筷子（會劃花到氟素塗層）

※請不要觸摸麵包容器底部（葉片轉動會弄壞麵包）

●取出後，確認麵包容器內是否有麵包用葉片。

如果沒有的話，就是粘附在麵包內（底部），請取出來。

(直接切下去的話，可能會損壞麵包用葉片)

便利的功能

葡萄乾

製作含有自己喜歡的配料的麵包「葡萄乾」

可添加自己喜歡的配料。

根據添加的配料，選擇自動投入（液晶顯示「有」），或者手動投入（液晶顯示「有」）。

●葡萄乾和核桃等自己喜歡的配料，可放置在葡萄乾·堅果容器中自動添加。 ●芝士和朱古力等無法自動添加的配料（P. TC19），請在蜂鳴器發出嗶嗶聲後手動放入。 ●想保留配料形狀時，請選擇「輕攪拌」。(P. TC20)

請遵照各食譜的調配比例與配料用量。若不遵守，配料可能會從麵包容器中飛出，被加熱器烤焦，發出異味或煙霧。

自動投料（由麵包機完成）

準備

先把您喜歡的配料放入葡萄乾·堅果容器。

放入容器的總量不可超過100 g

① 按下「葡萄乾：選擇」功能鍵，選擇「有」（使「有」閃爍）

■選擇

「輕攪拌」

(P.TC20)

② 開始

(自動投入配料)

※「揉麵」暫時停止。

●有時在葡萄乾，堅果容器內會沾有少量的配料。 ● 表面有砂糖的水果，在夏季或者預約烘烤時，可能會因砂糖融化粘在容器上而無法投放。

可自動投入的材料

乾燥的配料、不易融化的配料

水果乾類

(不超過100 g)

葡萄乾、西梅、陳皮等

切成5 mm以下的小塊

堅果類

(不超過100 g)

腰果、核桃等

打碎為5 mm以下的小塊

不需要事先烘烤

豌豆※

(不超過100 g)

→ 將水份擦拭乾淨

橄欖※

(不超過100 g)

去核，切成¼大小並將水份擦拭乾淨

火腿、煙肉、香腸※

(不超過100 g)

切成10mm宽度

● 配料請鋪平放置。

堆積如山放置時，葡萄乾、堅果容器有可能無法打開掉落。

※預約烘烤麵包時，請不要添加配料。

(尤其夏季等可能會造成變質)

選擇食譜功能後…

■不可自動添加的配料，請手動放入。

發出蜂鳴聲（♪）後，手動放入

① 按下「葡萄乾：選擇」功能鍵，選擇「有」（使「有」閃爍）

■選擇

「輕攪拌」

輔助功能 輕攪拌

(P. TC20)

② 開始

● 顯示材料投入前所剩的時間。

③ 發出嗶嗶聲後 打開上蓋

● 葡萄乾·堅果容器保持打開狀態。

④ 在麵包容器中放入配料關閉上蓋

⑤ 重新開始

● 即使沒有按下「開始」，3分鐘後蜂鳴器發出聲音，並自動開始。

麵包容器

不可自動添加的配料（會附著在容器上，難以投放） 有水份、黏性的配料、容易溶化的配料

酒漬水果，洋蔥等切碎的蔬菜

芝士、朱古力等

※ 芝麻等細小的材料可以一開始就放入麵包容器內。 (最多添加麵粉重量的20%左右)

●材料放入越多，麵包的膨脹程度越差。

●因材料的種類不同，會有無法保持原來形狀的情況。

■ 製作含有配料的麵包時，配料投入的時間…

發出嗶嗶聲的時間會因食譜及室溫的變化而變化。

· 基本麵包：約1小時～1小時30分鐘後 · 法式軟包：約1小時5分鐘～1小時45分鐘後 · 湯種法式軟包：約1小時10分鐘～1小時45分鐘後 · 雪芳法式軟包：約1小時20分鐘～1小時50分鐘後 · 軟式麵包：約1小時55分鐘～2小時15分鐘後 · 快速麵包：約30～35分鐘後 · 米飯麵包：約1小時5分鐘～1小時35分鐘後 · 法式米飯麵包：約50分鐘～1小時20分鐘後 · 法式麵包：約40分鐘～1小時25分鐘後 · 全麥麵包：約1小時35分鐘～2小時50分鐘後 · 法式牛油麵包：約1小時～1小時10分鐘後 · 波蘿麵包：約35～40分鐘後 · 米粉麵包：約45分鐘～1小時後 · 天然酵母麵包：約3小時30分鐘～3小時35分鐘後 · 麵包麵糰：約20～35分鐘後 · 天然酵母麵包麵糰：約3小時30分鐘～3小時35分鐘後

便利的功能

輕攪拌

選擇食譜功能後…

● 輕攪拌配料時

■首先，請參閱P. TC18～TC19的「葡萄乾」功能

保留容易變形配料形狀的攪拌「輕攪拌」

① 按下「葡萄乾：選擇」鍵，選擇「有」或「有」後，

按下「葡萄乾：攪拌」鍵， 選擇「輕攪拌」

● 每次按下即在「一般攪拌」「輕攪拌」之間變換。

② 開始

● 可以設定「輕攪拌」的選項 → (P. TC10 \~ TC11)

※ 使用「輕攪拌」功能時，

●請增加10克（毫升）的水量。（法式牛油麵包除外） ●朱古力請先冷凍。

適合「輕攪拌」的材料

柔軟、容易變形的材料

自動投入…「有」

橄欖、豌豆、

火腿、煙肉、

香腸

手動投入…「有」

芝士

朱古力

加熱過的蔬菜（番薯、馬鈴薯、南瓜等）

水煮豆、番茄乾…等

●有的材料可能不會保持原來的形狀。

放入這些配料時請小心！

● 添加較硬的材料，可能會使麵包容器等的氟素塗層剝落。請小心使用。

※誤食剝落的氟素塗層，並不會對人體造成影響。

● 添加富含蛋白質分解酵素的鮮果時，麵包不會膨脹。

· 蜜瓜、哈密瓜 · 奇異果

· 無花果 · 芒果

· 菠蘿 ·木瓜

等

烤色

選擇食譜功能後…

調整自己喜歡的烤色時的「烤色」功能

烤色可設定為「淡」、「標準」、「濃」三種。

①按下「烤色」鍵 選擇自己喜歡的烤色

②開始

● 可以設定「烤色」的選項 (P. TC10 \~ TC11) ● 若增加砂糖的分量，則使烤色變深。減少用量烤色會變淺，高度也會變低。

便利的功能

預約

選擇食譜功能後…

在指定時間完成烘烤的「預約」功能

為了方便早上能吃到剛剛烤好的麵包。

① 確認是否與當前時間相符

●不符合時，調整至當前時間（P. TC7）

② 按下「預約」鍵

③ 調至烘烤完成的預定時間

(快進時長按此鍵)

※ 僅顯示可預約的時間。 (可預約的時間參照右側所述)

④ 開始（預約完成）

●使用「葡萄乾」和「烤色」功能時

①設定「葡萄乾：選擇」、「葡萄乾：攪拌」、「烤色」功能

②設定「預約」功能

【可預約的時間標準】

*可以從現在時間開始預約至

基本麵包 : 4小時10分鐘 ~ 13小時後

法式軟包 : 5小時 ~ 13小時後

湯種法式軟包：5小時10分鐘～13小時後

雪芳法式軟包：5小時10分鐘～13小時後

軟式麵包 : 4小時30分鐘 ~ 13小時後

米飯麵包 : 4小時10分鐘 ~ 13小時後

法式米飯麵包：4小時50分鐘～13小時後

法式麵包 : 5小時10分鐘 ~ 13小時後

全麥麵包 : 5小時10分鐘 ~ 13小時後

半份麵包 : 3小時40分鐘 ~ 13小時後

米粉麵包 : 2小時40分鐘 ~ 13小時後

天然酵母麵包：7小時10分鐘～10小時後

※ 超出上述預約時間則可能會腐壞或使麵包品質變差，因此無法預約。

※只能預約上述食譜。(P. TC10 ~ TC11)

【可預約時間示例】

食譜：基本麵包

※ 麵皮薄脆，只使用了少量酵母保持小麥原有風味的法式軟包

法式軟包

所需時間：約4小時50分

準備 ①在麵包容器安裝麵包用葉片。

(P. TC16) ②在麵包容器內放入(除即溶酵母以外)麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

■選擇烤色

■預約完成時間

2 開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

湯種法式軟包

所需時間：約5小時

準備 ①製作湯種。

(P. TC16) ②在麵包容器內安裝麵包用葉片。

③在麵包容器內放入（除即溶酵母以外）麵粉和水等。 ④將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料 湯種法式軟包

※1室溫超過25℃時，請將水減少10g(mL)。

※2 湯種的製作方法

高筋麵粉	10g
水	70g(mL)

①在較深的耐熱容器中放入10 g高筋麵粉，加入70 g（mL）水將麵粉溶解，攪拌至沒有粉粒為止。 ②放入微波爐（600 W）加熱約30～40秒，表面稍稍鼓起則暫停。充分攪拌均勻後，再次放入微波爐加熱約20秒，待表面再次稍稍鼓起後，從微波爐中取出，攪拌成柔軟的細狀。 ③待②冷卻至與皮膚基本相同的溫度後，加入冷水（5℃）混合。（總重為220g）

●請根據耐熱容器及微波爐的種類調整加熱時間。

●湯種麵糊不易長時間保存。

■添加葡萄乾等配料

■預約完成時間

2 開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

雪芳法式軟包

所需時間：約5小時

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC 16) ②在麵包容器內放入(除即溶酵母以外)麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

■添加葡萄乾等配料

■預約完成時間

2 開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

軟式麵包

所需時間：約4小時20分

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC 16) ②在麵包容器內放入(除即溶酵母以外)麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

● 使用預約功能時，從醒麵開始。因此開始時葉片不會立即轉動。

1 選擇食譜「5」

■添加葡萄乾等配料

■選擇烤色

■預約完成時間

2 開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

快速麵包

所需時間：約1小時55分

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC16) ②在麵包容器內放入（除即溶酵母以外）麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料 快速麵包

高筋麵粉 280	g
牛油 10	g
砂糖 18	g(大 11/2 )
奶粉 6	g(大1)
食鹽 5	g(小1)
冷水(5°C)*	210g(mL)
即溶酵母 4.2	g(小 11/2 )

※室溫超過25℃時，請將水減少10g（mL）。

1 選擇食譜「6」

■添加葡萄乾等配料

■選擇烤色

開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

60分鐘麵包

所需時間：約1小時

準備 ①加入30 g (mL) 溫水充分溶解即溶酵母4.2 g (小1½)，攪拌至沒有粉粒為止。

(P. TC16) ②在麵包容器內安裝麵包用葉片。

③將麵粉等材料（①與溫水除外）放入麵包容器。 ④將麵包容器裝入本體內，放入①與溫水。

材料

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

米飯麵包

所需時間：約4小時

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC16) ②在麵包容器內放入(除即溶酵母以外)麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

由於米飯量的不同，高度及口感也會有所不同。

● 米飯的量越多，烘烤出的麵包越柔軟。（米飯以外的配料如上所示）

● 可以使用預約功能，但請勿使用煮熟後（或解凍後）超過1天的米飯。

● 室溫超過30 ℃時，請將麵粉放到雪櫃內冷卻。

● 有時候飯粒會保持原狀。

1 選擇食譜「8」

■添加葡萄乾等配料

2 開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包 ● 米飯麵包含有較多水份，容易變質，因此請盡快食用。 （夏季：當天，冬季：二天內）

法式米飯麵包/法式麵包

所需時間：

法式米飯麵包 約4小時40分

法式麵包 約5小時

相比其他食譜烘烤出的麵包，法式米飯麵包/法式麵包有時較難取出。請按照以下步驟3取出麵包。

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

②在麵包容器內放入（除即溶酵母以外）麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

法式米飯麵包

高筋麵粉 210	g
冷米飯(白米) 80	g
砂糖 6	g(大1⁄2)
食鹽 5	g(小1)
冷水(5°C)※	150g(mL)
即溶酵母 2.1	g(小3⁄4)

※ 室溫超過 25 ℃時，請將水減少 10 g (mL)。

●還可用糙米飯或五穀飯代替白米飯使用。 ●由於米飯量的不同，高度及口感也會有所不同。 ● 米飯的量越多，烘烤出的麵包越柔軟。 （米飯以外的配料如上所示） ●可以使用預約功能，但請勿使用煮熟後（或解凍後）超過1天的米飯。 ● 室溫超過30 ℃時做出的麵包品質較差。 ●有時候飯粒會保持原狀。 ●法式米飯麵包含有較多水份，容易變質，因此請盡快食用。

(夏季：當天；冬季：二天內)

法式麵包

※室溫超過25℃時，請將水減少10g(mL)。

●室溫超過30℃時做出的麵包品質較差。

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

■ 取出麵包容器時

在下面鋪上毛巾等，用力向下甩， 甩的同時應用手抵住枱子。 （參照右圖）

● 請確認麵包用葉片是否粘在麵包底部。

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC16) ②在麵包容器內放入（除即溶酵母以外）麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

全麥麵包（全麥粉 50%）

※1 不能使用點心專用（低筋麵粉）或小麥以外的全麥麵粉。

※2 室溫超過25℃時，請將水減少10 g(mL)。

●室溫超過30℃時做出的麵包品質較差。

※ 全麥粉種類不同，麵包的品質與膨脹程度也有所差別。

1 選擇食譜「11」

■添加葡萄乾等配料

■預約完成時間

開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，並冷卻2分鐘左右後取出麵包

北海道麵包

準備 ①製作吉士麵皮，並放入雪櫃冷藏。（P. TC33 ①～⑦）

(P. TC 16) ②在麵包容器內安裝麵包用葉片。

③在麵包容器內放入（除即溶酵母以外）麵粉和水等。 ④將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

■ 在步驟3經過10分鐘後，即使還未操作完，也會發出蜂鳴聲，並自動重新啟動。

1 選擇食譜「12」

開始

※室溫不同時，也可能是84分鐘後或89分鐘後。

●將吉士麵皮分成2～3塊放入，並覆蓋住麵包麵糰上部。

● 不要按「取消」鍵

5 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

吉士麵皮的製作方法

製作麵皮

① 將A的材料放入鍋中充分攪拌。

② 用中火加熱約1分鐘後，放入牛油，用余溫使其融化並充分攪拌。 ※ 加熱的同時請進行攪拌，否則易結塊。

③加入雲呢拿油後充分攪拌。

④用中火加熱並充分攪拌，直至其可以成糰。（約2分鐘） ※ 加熱時間因鍋爐而異，可根據情況進行調整。

擀麵

⑤用擀麵棒擀成 20 × 20 cm的正方形。 ※用保鮮紙將麵皮包在中間，便於擀平。

⑥ 冷卻至人體溫度後，放入雪櫃冷藏至少30分鐘以上。

製作北海道麵包的訣竅！

※ 吉士麵皮在長時間冷藏後會變硬，可以將麵皮重新擀過，可更好地做出麵包。

法式牛油麵包

所需時間：約3小時15分

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC16) ②在麵包容器內放入（除即溶酵母以及後放牛油以外）麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

法式牛油麵包
高筋麵粉 170	g
低筋麵粉 30	g
牛油 30	g
砂糖 24	g(大2)
奶粉 6	g(大1)
食鹽 3.8	g(小 3/4)
雞蛋1個、蛋黃1個、冷水 (5°C)的混合物	150g
即溶酵母 2.1	g(小 3/4)
後放牛油 40	g
(推薦使用無鹽牛油)

●室溫超過 30℃時做出的麵包品質較差。

■在前一天準備好後放牛油！

①將牛油（後放用）切成1 cm的塊狀。

② 用保鲜膜包住黄油块，或放入密封容器中，避免黄油粘在一起。

③ 加入之前，请一直放在冰箱里冷藏。

※ 室温超过25℃时，需冷冻不少于一晚（10小时）。

■ 在步骤3误按了「取消」键时

在10分钟内按下「开始」即可恢复。 （仅限1次。按其他键无效）

■ 在步骤3经过10分钟后

即使没有放入黄油，也会发出蜂鸣声，并自动重新启动。

（之后即使再放入黄油也不会搅拌，请勿放入。）

■ 后放用黄油即使一开始放入也可烘烤

在面包容器内放入即溶酵母以外的所有材料，并开始。（步骤1、2、5）

※ 风味、口感及膨胀程度有所不同。

1 选择食谱「13」

■ 添加葡萄干等配料

■ 选择烤色

开始

3 發出嗶嗶聲後打開上蓋，拆開保鮮紙，放入切好的後放牛油

●不要按「取消」鍵

關閉上蓋

再次開始

5 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後

取出麵包

※取出用力過猛時會破壞麵包形狀。

雲石麵包

所需時間：約4小時

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC16) ②在麵包容器內放入(除即溶酵母和速溶咖啡粉以外)麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

●不要使用炒過的咖啡豆。 ■ 在步驟3誤按了「取消」鍵時

在10分鐘內按下「開始」即可恢復。

（僅限一次。按其他鍵無效）

■ 在步驟3經過5分鐘後

即使沒有放入速溶咖啡粉，也會發出蜂鳴聲，並自動重新啟動。

（之後即使再放入速溶咖啡粉也不會攪拌。） 請勿放入。

■ 所形成雲石的樣子，每次都有所不同

1 選擇食譜「14」

開始

室溫較高時，顯示為「94分鐘後」

室溫較低時，顯示為「69分鐘後」

3 發出嗶嗶聲後打開上蓋，將速溶咖啡粉放入麵包容器底部

● 不要按「取消」鍵

5分鐘內

4 關閉上蓋 再次開始

※ 作業時，請注意不要撒到麵糰上。速溶咖啡粉要放在麵糰底下。（可將麵糰取出或移出一角，放入速溶咖啡粉後，再將麵糰放入）

5 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

菠蘿麵包

準備 ①製作曲奇麵糰，並放入雪櫃冷藏。（P. TC37 ①～⑥）

(P. TC16) ②在麵包容器內安裝麵包用葉片。

③在麵包容器內放入（除即溶酵母以外）麵粉和水等。 ④將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

高筋麵粉 150	g
牛油 15	g
砂糖 18	g(大11⁄2)
奶粉 6	g(大1)
食鹽 2.5	g(小1⁄2)
冷水(5°C) 100	g(mL)
即溶酵母 2.1	g(小3⁄4)

曲奇麵糰(菠蘿麵包麵皮)
牛油 50	g
砂糖 40	g
雞蛋(打勻) 25	g
低筋麵粉 100	g
泡打粉	3g
雲呢拿油	少量
粗砂糖	小2~小3

●請務必遵守上述分量規定。 若分量過多，會導致麵糰從麵包容器中溢出，烤焦冒煙或散發焦味。 ■在步驟3誤按了「取消」鍵時 在10分鐘內按下「開始」即可恢復。 （僅限1次。按其他鍵無效） ■在步驟3經過15分鐘後，即使還未操作完，也會發出蜂鳴聲，並重新開始。 ■在進行步驟3時（15分鐘）添加自己喜歡的配料，則可以製作出多種風味的麵包。 P. TC49, TC50

1 選擇食譜「15」

開始

①將麵包麵糰放置在麵包容器中央 ② 將塗有蛋液的曲奇麵糰的一面朝下，放在麵包麵糰上面 ③輕輕按麵糰周邊（不要太用力按下去） ④從上面撒上粗砂糖

● 不要按 「取消」鍵

5 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

※取出用力過猛時會破壞麵包形狀。

曲奇麵糰的製作方法

製作麵糰

①將低筋麵粉與泡打粉混在一起篩。 ②用木匙等工具將恢復回室溫而軟化的牛油攪拌成泥狀。 ③ 分次放入少量砂糖（分2～3次），一直攪拌到牛油泛白且光滑。

④分3～4次一點點加入蛋液後充分攪拌。 最後添加雲呢拿油。 ※蛋液預留小½。

⑤ 將①的材料放入，攪拌至均匀成糰。

⑥ 麵糰成形後，將麵糰揉成光滑的圓盤，包上保鮮紙放入雪檳醉麵20分鐘以上。

擀麵

⑦用擀麵棒擀成直徑 14～15 cm的圓形。 ※ 用保鮮紙將麵糰包在 中間，便於擀平。

⑧ 將剩餘的小½蛋液塗在麵糰的表面。

製作菠蘿麵包的訣竅！

● 也可以在曲奇麵糰的表面做出格子圖案。 用竹籤等工具輕輕刻出深度不超過1 mm的圖案。 刻得太深的話，則曲奇麵糰會裂開滑落下來。 ● 要做出好的曲奇麵糰，硬度最好控制在柔軟並且能夠彎曲的程度。

紅豆麵包

所需時間：約2小時15分

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC16) ②在麵包容器內放入(除即溶酵母以外)麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

紅豆麵包

A	高筋麵粉	180g
	牛油 15	g
	砂糖	18g(大11⁄2)
	奶粉	6g(大1)
	食鹽 2.5	g(小1⁄2)
	雞蛋(打勻) 25	g
	冷水(5°C)※	120g(mL)
即溶酵母 2.1		g(小3⁄4)

紅豆餡（約20℃） 100 g ※室溫超過25℃時，請用5℃的水並減少10g（mL）。

- 紅豆餡的量越多，膨脹程度越差。 （最大可加到150 g）另外，紅豆的溫度一定要在20 ℃左右。 （否則會影響麵包的發酵。）

● 麵糰與紅豆餡之間形成空洞這是為了讓麵包麵糰膨脹而預留的空間。

■麵糰太黏，很難擀時……

在手上或擀麵棒上沾些高筋麵粉，則會變得比較容易。

1 選擇食譜「16」

■添加葡萄乾等配料 → 選擇 ( P. TC18 )

開始

發出嗶嗶聲後打開上蓋，

從麵包容器中取出麵糰，拆下葉片。

● 不要按 「取消」 鍵

15分鐘內

①將麵包麵糰擀得細長（約8 cm×30 cm） （麵糰的寬度要比麵包容器的寬度小）

② 在麵糰上均勻鋪上紅豆餡 (為免從邊緣溢出，周邊留出1 cm左右)

③從近身開始擠出空氣捲起來，接縫緊緊黏住 ④接縫朝下放入麵包容器

5 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

※ 取出用力過猛時會破壞麵包形狀。

半份麵包

所需時間：約3小時35分

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC16) ②在麵包容器內放入(除即溶酵母以外)麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

※室溫超過25℃時，請用5℃的水並減少10g（mL）。

1 選擇食譜「17」

■預約完成時間

2 開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

米粉麵包

所需時間：約2小時30分

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC 16) ②在麵包容器內放入(除即溶酵母以外)米粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

● 室溫超過25℃時，使用預約功能做出的麵包品質不好。（P. TC90）

● 室溫超過30℃時，請將米粉等材料放到雪櫃內冷藏。

1 選擇食譜「18」

開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出麵包

各種口味的麵包

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) 手動放入(P. TC19)

乾果麵包 食譜「1」

高筋麵粉 250	g
牛油 10	g
砂糖 18	g(大 11/2 )
奶粉 6	g(大1)
食鹽 5	g(小1)
水※	200 g (mL)
即溶酵母 2.8	g(小1)
*乾燥水果(無花果、杏)(4等分)	各40g
*乾燥水果(蔓越莓)	20g

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) → 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

葵花籽蜂蜜麵包 食譜「1」或「5」

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃的冷水） *使用「葡萄乾」功能。(P. TC18)

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃冷水）

* 使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) 手動放入(P. TC19) → 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

法式軟包：優質濃郁風 食譜「2」

※室溫超過25℃時，水量減少10 g(mL)。(5℃冷水)

法式軟包：無乳製品 食譜「2」

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃冷水）

各種口味的麵包

冷水(5°C)*1+湯種*2	220g
高筋麵粉 240	g
牛油 15	g
砂糖 9	g(大3⁄4)
食鹽 5	g(小1)
即溶酵母 1.4	g(小1⁄2)
黑胡椒 1	g
西芹 0.5	g
蘿宋湯湯粒 1	g
*煙肉(切成1cm的小塊) 50	g
*馬鈴薯(切成1cm的小塊後水煮但不煮燭)	30g
*洋蔥(切成1cm的小塊後水煮但不煮燭)	20g

※1 室溫超過25 ℃時，水量減少10 g（mL）。 ※2 湯種的製作方法（P. TC24）

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) 手動放入(P. TC19) → 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

粟米湯種法式軟包 食譜「3」

※1 室溫超過25℃時，水量減少10 g（mL）。 ※2 湯種的製作方法 (P. TC24)

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18)

→ 手動放入(P. TC19)

→ 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

※1 室溫超過25 ℃時，水量減少10 g（mL）。 ※2 湯種的製作方法（P. TC24）

*使用「葡萄乾」功能：(P. TC18) 手動放入(P. TC19) 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

番薯芝麻湯種法式軟包 食譜「3」

冷水(5°C)+湯種*2	220g
高筋麵粉 240	g
牛油 15	g
砂糖 18	g(大11⁄2)
奶粉 6	g(大1)
食薬 5	g(小1)
即溶酵母 1.4	g(小1⁄2)
*番薯(切成1cm的小塊後水煮但不煮爛)	80g
肉桂粉(撒在煮好後的番薯上)	1g
*黑芝麻	1@

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18)

→ 手動放入 (P. TC19) → 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

※室温超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃冷水） *使用「葡萄乾」功能(P. TC18)。→ 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

番茄羅勒雪芳法式軟包 食譜「4」

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃冷水）

生姜酒釀雪芳法式軟包 食譜「4」

※室温超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃冷水）

將25 g的粉砂糖以及2.5 g（小½）的水放入小碗中，將其放入60 ℃的水中隔水攪拌。最後澆在做好的麵包上。

白味噌 & 柚子60分鐘麵包 食譜「7」

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18)

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。

番薯 & 生姜法式米飯麵包 食譜「9」

高筋麵粉 210	g
冷米飯(玄米)	100g
黑糖(粉末)	8.5g(大1)
食鹽 5	g(小1)
冷水(5°C)	140g(mL)
即溶酵母 2.1	g(小%)
*番薯(切成1cm的小塊)	80g
*生姜末	5g

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。 ※當使用白砂糖以及白米時，請增加10 g(mL)。 *使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

咖喱飯麵包 食譜「8」

高筋麵粉 210	g
冷米飯(白米)	100g
牛油 20	g
砂糖 18	g(大 11/2 )
奶粉 6	g(大1)
食鹽 5	g(小1)
咖喱粉	5g
精製芝士(切成小塊)	30g
黑胡椒粉 3	g(小 1/2 )
水※	110 g (mL)
即溶酵母 2.1	g(小 3/4 )
*馬鈴薯(切成小塊,水煮但不煮爛)	20g
*紅蘿蔔(切成小塊,水煮但不煮爛)	20g
*煙肉	20g

※室溫超過25℃時，水量減少10g(mL)。 *使用「葡萄乾」功能。(P. TC18)

*使用「葡萄乾」功能（P. TC18）。→ 手動放入（P. TC19）

義大利風味麵包

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。

根據個人喜好，也可放入切成5 mm小塊的紅辣椒（或番茄乾）20 g及橄欖20 g（或乾羅勒粉小1）

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC 18)

枝豆 & 芝士法式米飯麵包

高筋麵粉 210	g
冷米飯(白米)	10g
砂糖	6g(大1⁄2)
食鹽 5	g(小1)
冷水(5°C)*	150g(mL)
即溶酵母 2.1	g(小 %4)
*枝豆(剝開)(充分滬乾水分後切半)	40g
*芝土	60g

*使用「葡萄乾」功能：(P. TC18) 手動放入(P. TC19) 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

番茄 & 芝士法式麵包

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) 手動放入(P. TC19) 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

各種口味的麵包

※室溫超過25℃時，水量減少10g(mL)。(5℃冷水) *使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) ➞ 手動放入(P. TC19) → 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。 *使用「葡萄乾」功能。(P. TC18)→ 手動放入(P. TC19) → 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃冷水）

椰蓉麵皮

砂糖 24	g(大2)
奶粉	6 g(大1)
雞蛋(打勻)	30 g
牛油 20	g
椰蓉 45	g

● 將椰蓉麵皮的材料混合攪拌後，擀成直徑15 mm的圓，放入雪櫃冷藏。待作業提醒音響起後，放入椰蓉麵皮，平鋪在麵糰表面，並再次按下開始鍵。

※椰蓉麵皮須事先做好。

花生醬風味麵包 食譜「12」 麵包麵糰

※室温超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃冷水）

吉士麵皮

● 按照P. TC33步驟作成吉士麵皮，放入雪櫃冷藏。待作業提醒音響起後，放入吉士麵皮，平鋪在麵糰表面，並再次按下開始鍵。 ※吉士麵皮須事先做好。

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃冷水）

吉士麵皮

• 按照P. TC33步驟作成吉士麵皮，放入雪櫃冷藏。待作業提醒音響起後，放入吉士麵皮，平鋪在麵糰表面，並再次按下開始鍵。 ※吉士麵皮須事先做好。

法式牛油麵包(富含牛油雞蛋) 食譜「13」

高筋麵粉 170	g
低筋麵粉 30	g
牛油 40	g
砂糖 36	g(大3)
食鹽 3.8	g(小3⁄4)
雞蛋1個、蛋黃2個、牛奶的混合物	160g
即溶酵母 2.1	g(小3⁄4)
後放牛油 50	g

* 使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) → 手動放入(P. TC19) → 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) → 手動放入 (P. TC19)

各種口味的麵包

※ 室溫超過 25 ℃時，請用 5 ℃的水並減少 10 g (mL)。 ●將A攪拌成糊狀。

可可雲石麵包 食譜「14」

※室溫超過25℃時，請用5℃的水並減少10 g（mL）。 ●將A攪拌成糊狀。

黑芝麻酱	10g
※室温超過25°C時,請用5°C的水並減少10g(mL)。

柳橙朱古力雲石麵包 食譜「14」

朱古力醬	10g
※室溫超過25°C時,請用5°C的水並減少10g(mL)。

乾燥水果(双酒腌渍)	100g
牛奶	5g(小1)
肉桂糖	适量
糖霜材料
B 糖粉 25 水	g 2.5 g(小1⁄2)

肉桂卷

選擇食譜「15」製作麵包麵糰

①將A放入已安裝麵包用葉片的麵包容器內，再將麵包容器放入本體內。 ②在酵母容器內放入即溶酵母，選擇食譜「15」，並按下。

操作應在15分鐘以內完成！

取出麵糰

③ 發出嗶嗶聲後打開上蓋，從麵包容器中取出麵糧，拆下葉片。 ● 不要按 「取消」 鍵

擀麵

④擀成（寬） 15 cm×（長） 25 cm 的麵餅。

成形

⑤從靠近身體的一方開始，將 3/4 的麵餅塗上牛奶，撒上肉桂砂糖和乾燥水果。

⑥從靠近身體的一方這邊開始將麵餅捲起來。 ⑦切成均等的4等分，放入麵包容器內。

烘烤（再次按下 键）

做糖霜

⑧將B放入金屬碗裡，用60℃的熱水隔水加熱同時攪拌製作成糖霜。

最後加工

⑨烘烤結束後，從麵包容器中取出來，將糖霜澆上去。

麵糰太黏，難以擀平……在手上或擀麵棒上沾些高筋麵粉，則會變得比較容易。

麵包麵糰和配料的總重量最多不能超過600 g！

※配料太多則會出現麵包不膨脹或烘烤不足等情況。

避免使用水份多的配料！

（可事先將水份多的配料水煮瀝乾，冷卻至常溫）※會影響麵包麵糰的發酵。

配料要事先準備好！

※操作時間15分鐘。

各種口味的麵包

①將A放入已安裝麵包用葉片的麵包容器內，再將麵包容器放入本體內。 ②在酵母容器內放入即溶酵母，選擇食譜「15」，並按下

取出麵糰

③發出嗶嗶聲後打開上蓋，從麵包容器中取出麵糰，拆掉葉片。 ●不要按「取消」鍵

操作應在15分鐘以內完成

擀麵

④將麵糰擀成細長的麵餅，寬度略小於麵包容器寬度。

放上配料，成形

⑤將已被充分瀝乾的黑豆均勻地撒上去。 ⑥從靠近身體的一方開始將麵餅捲起來。 ⑦放入麵包容器內。

烘烤

(再次按下 键)

還可用可可粉代替抹茶。

如果在麵糰裡再加入朱古力片、杏仁片，就成了孩子們非常喜歡的杏仁朱古力麵包卷。

餡料麵包

選擇食譜「15」製作麵包麵糰

①將A放入已安裝麵包用葉片的麵包容器內，再將麵包容器放入本體內。 ②在酵母容器內放入即溶酵母，選擇食譜「15」，並按下

操作應在15分鐘以內完成

取出麵糰

③發出嗶嗶聲後打開上蓋，從麵包容器中取出麵糰，拆掉葉片。 ●不要按「取消」鍵

成形

④將麵糰分成均等的12份。

選擇自己喜歡的配料

（嚴禁帶有水份的材料！）

咖喱（熬煮收汁）、肉丸、馬鈴薯沙律、香腸、吞拿魚（去掉水份）、芝士（切成塊狀）等

將配料包起來

⑤將配料放入一個個切開的麵糰中包好。⑥放入麵包容器內。

烘烤

（再次按下鍵）

朱古力豆 & 栗子法式軟包 食譜「2」

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18)→ 手動放入(P. TC19)

→ 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

含全麥粉法式軟包 食譜「2」

法式牛油鹹麵包 食譜「13」 烤色「濃」

高筋麵粉 170	g
低筋麵粉 30	g
牛油	30 g
砂糖 18	g(大11⁄2)
奶粉 6	g(大1)
食鹽 5	g(小1)
雞蛋1個、蛋黃1個、冷水(5°C)的混合物	160g
即溶酵母 2.8	g(小1)
後放牛油 40	g
*煙肉(焙炒)	50g
*核桃	20g
*芝士	20g
*炸洋葱	10g

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) 手動放入(P. TC19) 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

含米粉法式牛油麵包 食譜「13」

高筋麵粉 150		g
米粉 50		g
牛油		30 g
砂糖 24		g(大2)
奶粉 6		g(大1)
食鹽 3.8		g(小3⁄4)
雞蛋1個、蛋黃1個、冷水(5°C)的混合物		160 g
即溶酵母 2.1		g(小3⁄4)
後放牛油 40		g

硬麵包 食譜「2」 烤色「濃」

※室溫超過25℃時，水量減少10g（mL）。（5℃冷水）

甜豆法式軟包 食譜「2」

*使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) 手動放入(P. TC19)

→ 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

柳橙朱古力法式牛油麵包 食譜「13」

* 使用「葡萄乾」功能。(P. TC18) 手動放入(P. TC19)

→ 選擇「輕攪拌」(P. TC20)

根據喜好，可加糖霜。

預留5 g（約小1）橙汁，與過節的砂糖粉25 g混合攪拌，趁熱刷塗在剛烤好的法式牛油麵包上。

橙香米粉麵包 食譜「18」

※室溫超過 25 ℃時，使用約5 ℃的冷水。 *最開始即放入麵包容器。

製作天然酵母麵包

製作天然酵母（生種）

麵包用葉片 ※輕輕碰一下，前端會有3 cm左右移動

天然酵母麵包

※室溫超過25℃時，請使用約5℃的冷水。

●室溫超過30℃時做出的麵包品質較差。

3 在麵包容器內 放入天然酵母（生種）

放入做好的天然酵母（生種）。 ※ 天然酵母（生種） 攪拌後再稱量。

4 在麵包容器內 放入高筋麵粉 和水等

①放入高筋麵粉等材料時，使中間部分高於周邊。 ②繞著容器的周邊添加水。

③放回麵包容器。 ④往箭頭的方向轉動固定。 ⑤關閉上蓋。

※麵包容器的把手中途會卡住。 （為了便於取出麵包容器）無需放至最底下。

設定

取出

選擇 (P. TC18) 圖書乾 輕攪拌 (P. TC20)

■選擇烤色

烤色 (P. TC21)

■預約完成時間

預約 (P. TC22)

6

開始

閃爍→燈亮

●大約完成的時間。

7

烘焙結束後（發出嗶嗶的聲音）

切斷電源

①按下「取消」鍵 ②拔掉電源插頭。

8

在鋪有小毛巾的平枱上取出麵包容器，取出時，請使用隔熱厚手套。 冷卻（2分鐘左右）

※注意麵包容器的放置地點。 （麵包容器仍為高溫狀態） ※如不迅速取出，麵包含收縮下塌。

9

取出麵包 靜置等待溫度下降

抓住把手，用力晃動數次。

※ 不要使用小刀、叉子、筷子（會傷害到氟素塗層）

※ 請不要觸摸麵包容器底部（葉片轉動會弄壞麵包）

●取出後，確認麵包容器內是否有麵包用葉片。如果沒有的話，就是黏附在麵包內（底部），請取出來。

帶有腳的網架等

確認麵包內是否有葉片

(直接切下去的話

可能會損傷麵包用葉片）

製作天然酵母麵包麵糰

所需時間：約4小時

製作麵糰後，可以製作各種天然酵母麵包。 (P. TC58)

準備 ①製作天然酵母（生種）。（P. TC55）

(P. TC16) ②在麵包容器內安裝麵包用葉片。 ③先放天然酵母（生種），再放入麵粉和水等材料。 ④將麵包容器安裝入本體內。

材料

將取出的麵糰放入金屬碗內，覆上保鮮紙放入雪櫃冷藏30～60分鐘。 撒上高筋麵粉 (將高筋麵粉撒在揉麵板、擀麵棒、麵糰上)

●黏手時，多撒幾次高筋麵粉。

■添加葡萄乾等配料

2 開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵立即取出麵糰

生種天然酵母培養

所需時間：約24小時

準備

①在天然酵母培養容器內添加水。 ②放入「星野」天然酵母（元種）後充分攪拌。 ③蓋上天然酵母培養容器的蓋子。 ④將天然酵母培養容器放入麵包容器內。（不安裝葉片） ⑤將麵包容器安裝入本體內。

材料

1週內用完！

●水溫太高或太低時，都可能無法很好地培養天然酵母（生種）。

■天然酵母（生種）是生鮮食品！

必須放入雪櫃冷藏保存，並在1週內用完！

(在冷凍或常溫下無法進行發酵)

請不要把新的天然酵母（生種）和舊的混合在一起

●培養好的話，會發出酒糟似的酒味，有酸酸的味道。 (室溫超過30℃，有時會培養不好)

開始

發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，

迅速取出天然酵母培養容器，放入雪櫃中保存

●放置在常溫下則發酵能力減弱，麵包就發不起來了。

食譜選擇錯誤，則天然酵母培養容器可能會溶化。

製作麵包麵糰/薄餅麵糰

所需時間：

麵包麵糰 約1小時

薄餅麵糰 約45分

製作麵包麵糰後，

可以製作牛角麵包

(P, TC59)、硬麵包圈(P, TC60)等各種麵包。

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC 16) ②在麵包容器內放入（除即溶酵母以外）麵粉和水等。

③將麵包容器裝入本體內，並將即溶酵母放入酵母容器。

材料

2 開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵立即取出麵糰

※ 就這樣放著，讓麵糰進一步發酵。

※ 改變麵糰材料的比例，可能會造成發酵速度變慢。(P. TC86)

製作8分鐘快速麵糰

所需時間：約8分

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片。

(P. TC16) ②將全部材料放入麵包容器內。

③將麵包容器裝入本體內。

材料

脆式薄餅麵糰

※室溫超過25℃時，請使用約5℃的冷水。

印度烤餅麵糰

※室溫超過25℃時，請使用約5℃的冷水。

墨西哥卷麵糰

※ 根據麵粉的種類和粗細度，製作出的麵糰硬度可能會有所不同。

豆沙包麵糰

開始

發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵

立即取出麵糰

各種口味的麵包

使用麵包麵糰

使用麵糰製作麵包時使用的工具

●揉麵板

●秤(1 g以下為單位)

●刮板

●擀麵棒

●小毛巾 (浸濕後擰乾)

● 牛油紙

● 噴霧器

● 焗爐

製作時可能使用的工具

● 廚房剪刀 ● 麵包模具 ● 保鮮紙 ● 温度計 等

※製作麵包麵糰時使用的工具，顧客應自行購買。

①用刮板將麵糰分割成約45 g的大小（12等分），搓成圓球狀，蓋上小毛巾後放置約15分鐘。 ②搓成橢圓形，再蓋上小毛巾放置10～15分鐘，靜置。 ③用手輕輕按壓，再用擀麵棒擀薄。 ④抓住麵糰一端，向靠近身體的方向拉伸，同時緊緊的捲起來。 （如果沒有捲緊的話，發酵時容易橫向脹起）

發酵

⑤把收口朝下放置，並噴灑水。 ⑥在30～35℃溫度條件下，使麵糰發酵40～60分鐘（膨脹到大約2倍大小為止）塗上蛋液。

烘烤

⑦在預熱到170～200℃的焗爐內烘烤大約15分鐘。剩下的麵糰放在雪櫃內避免過度發酵。

①

②

豆沙麵包

①（在牛油卷步驟①後）將麵糰擀成直徑10 cm的麵餅。 ②用①製作好的麵餅，將豆沙餡包起來，揉成糰，將中間壓得比周邊低。 ③排放好②，噴灑水，在30～35℃溫度條件下，使麵糧發酵20～30分鐘（膨脹到大約2倍大小止）。 ④塗上蛋液（打勻），撒上白芝麻，在預熱到170～190℃的焗爐內烘烤大約15分鐘。

①把麵粉放在碗中，用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏30～60分鐘。 （室溫較高時，延長冷藏時間） ②在牛油上塗抹麵粉，放在保鮮膜上，成20×20 cm的正方形，放入冰箱冷藏15～30分鐘。 ③用擀麵杖敲打按壓麵糰，擀成30×30 cm 的正方形。 ④用麵餅包裹②做好的牛油，再包上保鮮膜，放入冰箱冷藏10～20分鐘。 ⑤用擀麵杖敲打按壓，讓麵糰稍微變薄，並擀平。 ⑥把麵餅摺三摺，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏10～20分鐘。 ⑦重複⑤和⑥兩次，冷藏30～60分鐘。

成形

⑧把麵糰2等分，分別擀成18×40 cm的長方形，平均分成6個等腰三角形。 ⑨抓住麵糰的一端捲起來。 ⑩把收口朝下放置。

發酵

⑪噴灑水後用保鮮膜封住，在室溫環境下發酵40～60分鐘（膨脹到大約2倍大小為止）後，塗上蛋液。

烘烤

⑫在預熱到200～220℃的烤箱內烘烤大約10分鐘。剩下的麵糰放在冰箱內避免過度發酵。

①

②

③

④

⑤

⑧

⑨

⑪

甜甜圈

①把麵糰分成每個約35克，揉成糰，蓋上小毛巾後放置10～20分鐘。 ②擀成薄薄的圓形，用甜甜圈模子壓在麵餅上。 ③在30～35℃溫度條件下，使麵糰發酵20～30分鐘（膨脹到大約2倍大小為止）。 ④用約170℃的油炸，最後撒上加了肉桂的精製白糖。

各種口味的麵包

使用麵包麵糰

可直接食用，但如果把麵包圈橫切成兩半，夾入生菜、火腿、芝士、果醬等一起吃會更美味！

硬麵包圈

製作麵包麵糰

①按順序將A→菜油→水放入裝有葉片的麵包容器中，把即溶酵母放入酵母容器。 ②按照「製作麵包麵糰」（P. TC56）的步驟製作麵糰。

成形

③把取出的麵糰分成約60克（8等分），揉成糰，蓋上小毛巾後放置10分鐘。 ④用手指按入麵糰中央，並轉動使中間的洞變大，形成甜甜圈狀。

發酵

⑤放在撒了麵粉的牛油紙上，在30～35℃溫度條件下，使麵糰發酵約40分鐘（膨脹到大約2倍大小為止）。

⑦放在鋪有牛油紙的烤盤上，在預熱到170～190℃的焗爐內烘烤大約15～20分鐘。

① 在麵包容器內依次添加A→乳酪→牛奶，在酵母容器內放入即溶酵母。 ②按照「製作麵包麵糰」（P. TC56）的步驟製作麵糰。

成形

③將取出的麵糰分成每個約50克（10等分），揉成糰，蓋上布後放置10分鐘。 ④將麵糰擺好劃出小口，灑上水。

⑤在30～35℃的溫度條件下使麵糰發酵約40～60分鐘（膨脹後的大小約為原來的2倍）。

烘烤

⑥塗上蛋液，放入預熱至180～200℃的焗爐內烘烤約15分鐘。

使用薄餅麵糰

①用刮板將麵糰2等分，揉成糰。 （如果是薄批就分成3等分） ②蓋上小毛巾後放置10～20分鐘。 ③放在牛油紙上，擀成25厘米直徑的大小。 ④用叉子在麵餅上戳洞。

⑤塗上薄餅調味汁，加調料，再放上薄餅芝士。

烘烤

⑥在預熱到180～200℃的焗爐內烘烤大約15分鐘。剩下的麵糰放在雪櫃內避免過度發酵。

①在麵包容器內依次添加A→橄欖油→水，在酵母容器內放入即溶酵母。 ②按照「製作薄餅麵糰」(P. TC56)的步驟製作麵糰。

成形

③將取出的麵糰等分成2份，揉成糰，蓋上布放置10分鐘。

發酵

④將麵糰放在牛油紙上，擀成直徑25厘米的圓形麵皮。 ⑤在30～35℃的溫度條件下發酵40～60分鐘。

烘烤

⑥用手指在麵糰表面按出小坑，塗上橄欖油（規定分量以外）。 ⑦撒上B，用已預熱到180～200℃的焗爐烘烤約15分鐘。

各種口味的麵包

使用8分鐘快速麵糰

印度烤餅麵粗(P.TC57)	1次的量
手粉 適量

豆沙包麵糊(P.TC57)	1次的量
紅豆餡	300g

脆式薄餅

成形

①用刮板將麵糰2等分，揉成糰。 ②蓋上小毛巾後放置10～20分鐘。 ③放在牛油紙上，擀成25 cm直徑的大小。 ④用叉子在麵餅上戳洞。

添加配料

⑤塗上薄餅調味汁，加調料，再放上薄餅芝士。

烘烤

⑥在預熱到200℃的焗爐內烘烤大約15分鐘。剩下的麵糰放在雪櫃內避免過度發酵。

印度烤餅

成形

①用刮板將麵糰分割成約80 g的大小（6等分），揉成糰。 ②蓋上小毛巾後放置10分鐘。 ③擀成厚度約6～7 mm的圓形麵皮。

煎烤

④將印度烤餅放入平底鍋中後蓋上鍋蓋將兩面煎至金黃色。

• 平底鍋中不放油
• 以中火單面約煎 3～5分鐘

墨西哥卷

成形

①用刮板將麵糰分割成約40 g的大小(8等分)，揉成糰。 ②擀成 15 cm 直徑的大小。

煎烤

③ 在平底鍋內均勻的鋪上一層薄薄的油膜後將兩面煎至金黃色。

豆沙包

成形

①用刮板將麵糰分割成約36 g的大小（12等分），揉成糰。 ②蓋上小毛巾後放置 10 分鐘。 ③將紅豆餡分割成約25 g的大小(12等分)。

(如果想要發酵更充足膨脹更大的話，建議發酵至原先麵糰的兩倍大為止)

蒸

⑤將④放在蒸容器中，用中火蒸約10分鐘。

製作餃子皮麵糰

所需時間：約15分

準備

①在麵包容器內安裝麵包用葉片。 ②將材料放入麵包容器內。 ③把麵包容器裝入本體內。

材料

餃子皮麵糰

餃子粉 280g
溫水(35°C左右)	150g(mL)

或

高筋麵粉	140g
低筋麵粉 140g
溫水(35°C左右)	170g(mL)

1 選擇食譜「25」

開始

3 發出嗶嗶聲後，按下「取消」立即取出麵糰

①用花生油油炸八角，將油炸八角的油冷卻後，與韭菜混合攪拌均勻（防止韭菜滲水），再與五花肉以及調味料混合攪拌均勻即可。

擀麵

②取出麵糰後，搓成直徑3 cm的長條，並切成2 cm寬。用擀麵棒將製成的麵糰，擀成直徑約8 cm的圓形。

※每個餃子皮大約重9 g，大約可製成30～40個餃子。

製作餃子

③將餃子餡置於餃子皮中，製成餃子。

※ 可根據個人喜好將餃子製成月牙形或三角形等。

煮水餃

④盛上半鍋水燒開，然後將餃子置於沸水中，等再次沸騰後向鍋中加入半碗冷水，依次重複3次。（此動作可以提高餃子皮的韌性、彈性）

製作烏冬、意粉麵糰

準備

①在麵包容器內安裝製作麵條、麻糬用葉片。 ②在金屬碗等容器中攪拌A。 ③在另一個容器中攪拌B。 ④在麵包容器內依次放入A→B。（最後，在意粉麵糰裡加入橄欖油）

材料（不能用於製作蕎麥麵和拉麵麵糰）

烏冬麵糰 (3～4人份)

A	高筋麵粉	150g
	低筋麵粉 150g
B	食鹽	10g(小2)
	溫水	160g(mL)
手粉※2		適量

※1 溫水的溫度在 35～40℃。 ※2 手粉可使用生粉或高筋麵粉等代替。

意粉麵糰 (3～4人份)

將蔬菜等材料氽燙過，再用食物處理機攪成糊狀放入麵包容器內。

→ 減少添加材料對應的

水分 10～30 g (mL)。 (基本量 120 g (mL))

※ 黑芝麻粉 大 1

……水量 120 g(mL)

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，立即取出麵糰

4 将光滑的一面朝上，揉成团，用保鲜膜等包起来放置

●乌冬…室温条件下放置约2小时（温度高时放入冰箱保存） ●意粉…放入冰箱冷藏约1小时

■保存时

• 冷藏室（保存时间 2～3 天） 撒上高筋面粉后用保鲜膜包起来。
• 冷冻库（保存时间约1个月） 切成面的宽度（P. TC65）后用保鲜膜包起来。

①用菜刀或刮刀切成2～4等分。 ②撒上高筋面粉后，用擀面杖从中心向周边擀成厚约3 mm的面饼。 （冷藏的面团要等其恢复到常温后再擀）

③ 将面团叠起来，从一端开始切成宽约3 mm的面条。 (不好切时，在面团上撒上手粉)

④ 将大锅盛满水、烧开，拍掉面团上沾的高筋面粉放进锅里煮。 (煮面的时间基准为8～13分钟) ⑤用冷水冲掉黏液，沥干水分。

●与市场出售的意粉相比，外观、面条柔软度、口感都不同。

意粉

擀面

①用菜刀或刮刀切成4等分。 ②撒上高筋面粉后，用擀面杖从中心向周边擀成厚约1 mm的面饼。

③ 在表面撒上高筋面粉，从一端开始卷起来，之后切成宽约5 mm的面条。 (煮后会稍稍变大，所以面切细些) ④抖开面条，撒上手粉。

⑤ 将大锅盛满水、烧开，拍掉面团上沾的手粉放进锅里煮。 （煮面的时间基准为3～5分钟）

● 步骤①～③也可使用制面机制作。 （在面团上撒上足够的手粉）

製作英式鬆餅

準備 ①在麵包容器內安裝麵包用葉片，依次放入雞蛋與牛奶的混合物、原味乳酪。

②將材料放入麵包容器內。 ③將麵包容器裝入本體內。

材料

（一開始放入麵包容器的配料總重量不要超過120 g）

■ 在步驟3中誤按「取消」鍵時

10分鐘以內按下「開始」鍵，即可恢復（僅限1次，按其他鍵無效）

■ 在步驟3經過3分鐘後

蜂鳴器會響起，並自動開始「揉麵」。

■ 在步驟5中誤按了「取消」鍵時

10分鐘內按下「開始」鍵，即可恢復（僅限1次，按其他鍵無效）

■ 在步驟5經過3分鐘後

蜂鳴器響起，並自動開始「烘烤」。

（因為外型不易成形，烘烤出爐後英式鬆餅的表面凹凸不平）

- 英式鬆餅與用即溶酵母製成的麵包不同。

1 選擇食譜「27」

開始

3 發出嗶嗶聲後， 打開上蓋進行手動去粉

● 使用橡皮刮刀等工具刮除四周的粉。（使用金屬鏟容易刮傷氟素塗層） ● 不要按下「取消」鍵

關閉上蓋，再次開始

5

發出嗶嗶聲後打開上蓋

3分鐘內

整理麵包麵糰的表面

● 用橡皮刮刀等整理周圍的麵糰，整成山的形狀。（參照右圖） （使用金屬鏟容易刮傷氟素塗層） - 不要按「取消」鍵

6

關閉上蓋，再次開始

● 顯示時間範圍為45～51分鐘

7

發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後

取出英式鬆餅

●請確認麵包用葉片是否粘在麵包底部。 ●烘烤不足時，進行「追加烘烤」。（下述） ●取出用力過猛時會破壞麵包形狀。

烘烤不足時「追加烘烤」

烘焙結束後，最多可進行2次追加烘烤。

※「追加烘烤」要在烘烤結束後的15分鐘內進行。庫內溫度一旦變低就無法追加烘烤。

①選擇食譜「27」

②設定烘烤時間

(快進時長按)

● 可設定1～20分鐘。

③開始

■取消追加烘烤時，→ 長按「取消」鍵

■還可通過以下方法進行「追加烘烤」。 ※在步驟7（上述）未按下「取消」鍵時

① 按下

設定烘烤時間

② 按下

开始

●按从上到下的顺序将所有材料放入面包容器。

番茄与枝豆英式松饼 食谱「27」

雞蛋1個與番茄汁的混合物	100g
橄欖油	24g(大2)
低筋麵粉 120	g
高筋麵粉	60g
泡打粉 5	g
砂糖	18g(大11⁄2)
食盞	2.5g(小1⁄2)
黑胡椒(粗粒)	少量
您所喜歡的乾香草 (羅勒)	小1⁄2
番茄乾(乾燥) (等乾硬後分成4等分)	10g
枝豆(剝開)	50g
芝士(切成1cm的塊狀)	50g

●按从上到下的顺序将所有材料放入面包容器。

制作蛋糕

准备

①在面包容器内安装面包用叶片。 ②在面包容器内依次放入牛油、砂糖、牛奶、鸡蛋。 ③放入一起筛过的A，再将面包容器安装到本体。

材料

蛋糕
無鹽牛油※	110g
砂糖 100	g
牛奶 15	g(大1)
雞蛋(打勻) 100	g
A低筋麵粉 180泡打粉 7	g
	g

■ 可以添加自己喜欢的材料或配料！

(固体形状的配料可在清除面粉时均匀地放进去)

可可粉(15g)

朱古力豆 (50 g)

在10分钟内按下「开始」即可恢复。（仅限1次。按其他键无效）

■在步骤3经过15分钟后，会发出蜂鸣，并自动开始「搅拌」功能。

(如果不清除掉面粉，烤好的蛋糕表面会残留面粉)

做出的蛋糕接近牛油蛋糕。

（但与市场上销售的海绵蛋糕并不完全相同）

1 选择食谱「28」

■选择烤色时（P. TC21）

开始

在15分钟以内

发出哔哔声后，

打开上盖，清除面粉

● 使用橡皮刮刀等清除周围的面粉。（使用金属容易刮伤氟素涂层） ● 不要按「取消」键

关闭上盖，再次开始

5 发出哔哔声后按下「取消」键，取出面包容器，冷却2分钟左右后取出蛋糕

●烘焙不足时，进行「追加烘烤」。（P. TC69） ●取出用力过猛时会破坏蛋糕形状。

※「追加烘烤」要在烘烤结束后的15分钟内进行。

库内温度一旦变低就无法追加烘烤。

①选择食谱「28」

②設定烘烤時間

(快進時長按)

● 可設定為1～20分鐘。

③開始

■取消追加烘烤時，→ 長按「取消」鍵

■還可通過以下方法進行「追加烘烤」。

※在步驟5（P.TC68）沒有按下「取消」鍵時

① 按下

設定烘烤時間

② 按下

開始

準備

①製作蔬菜蛋糕麵糊。 ②將麵包用葉片從麵包容器中取出，倒入麵糊。 ③將麵包容器裝入本體。

材料

蔬菜蛋糕
A 红蘿蔔（磨碎） 50	g
	g
A+無糖豆漿 200	g
砂糖 60	g
菜油 40	g(大3+小1)
B 低筋麵粉 130泡打粉 5	g
	g

蔬菜蛋糕麵糊的製作方法

①調整豆漿重量，使A與豆漿的總重量達到200 g。 ②將A與砂糖放入碗中，用打蛋器充分混合。 ③添加菜油，攪拌均勻。 ④添加過篩後的B，攪拌至均勻且光滑。

低筋麵粉、砂糖、泡打粉可以用150g鬆餅粉代替

1 選擇食譜「29」

開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻2分鐘左右後取出蔬菜蛋糕

●烘焙不足時，進行「追加烘烤」。(P. TC71)

烘烤不足時，「追加烘烤」

添加配料等導致烘烤不足時（將竹籤插進去，麵糰會黏住時），在烤好後最多可進行2次追加烘烤。

※「追加烘烤」要在烘烤結束後的15分鐘內進行。庫內溫度一旦降低就無法追加烘烤。

①選擇食譜「29」

②設定烘烤時間

(快進時長按) ● 可設定1～30分鐘。

③開始

■ 取消追加烘烤時→長按「取消」鍵

■還可通過以下方法進行「追加烘烤」。

※在步驟3（P.TC70）未按下「取消」鍵時

① 按下

設定烘烤時間

② 按下

開始

添加豆漿，確保與A的總重量為200 g，其它材料一起加入過篩後的B後與之混合均勻。

※必須進行如下準備。

用保鮮紙包好，放入微波爐（600 W）加熱約1分鐘，或煮熟並濾掉水分後剁碎。

番薯蔬菜蛋糕 食譜「29」

A:雞蛋50	g
A+無糖豆漿150	g
香薯(切成1cm的塊狀)※	50g
砂糖60	g
菜油40	g(大3+小1)
B[低筋麵粉 130泡打粉 5	g
	g

在150 g雞蛋與豆漿的混合物中，加入其他材料、過篩後的B並攪拌均匀。

※必須進行下列準備工作。

切成1 cm的小塊，放入微波爐（600 W）加熱約1分鐘，或煮熟後用廚房用紙擦乾水分。

●請根據微波爐的種類調整加熱時間。

在150 g雞蛋與豆漿的混合物中，加入其他材料、過篩後的B並攪拌均匀。

※必須進行如下準備。

用保鮮紙包好，放入微波爐（600 W）加熱約2分鐘，或煮熟並濾掉水分後打碎。

洋葱粟米蔬菜蛋糕 食譜「29」

A[ 雞蛋 50 洋蔥(剝碎)※1]	g 50 g
A+無糖豆漿 200	g
砂糖 60	g
食鹽 5	g
菜油 40	g(大3+小1)
芝士粉 10	g
粟米(粒) 20	g
B[ 低筋麵粉 130 泡打粉 5]	g g
芝士粉※2	5 g

添加豆漿，確保與A的總重量為200 g，加入其他材料、過節後的B並攪拌均勻。

※1 必須進行下列準備工作。

用保鮮紙包好，放入微波爐（600 W）加熱約1分鐘，或煮熟並濾掉水分後剁碎。

※2 將麵糊倒入麵包容器後，從上方撒下。

製作紅豆餡

所需時間：約1小時

準備 ①水煮紅豆。（參照下述「水煮紅豆的製作方法」）

②在麵包容器內安裝麵包用葉片。 ③放入砂糖，再在上面放入水煮紅豆。 ④將麵包容器安裝至本體上。

材料（製成後重量約為450 g的分量）

紅豆餡

水煮紅豆※		(約360g)
乾燥紅豆 150		g
水 450~600		g(mL)
砂糖 200		g

※用市面上銷售的水煮紅豆製作品質不太好。

●請務必遵守上述分量規定。

水煮紅豆的製作方法

①清洗紅豆，挑出蟲蛀豆及雜質。 ②在鍋內放入紅豆與水，大火煮開。 ③煮開後改中火，煮4～5分鐘。 ④用篩子瀝乾水份。（去除雜質） ⑤在鍋中加入④及充分的水，用中火煮開。煮開後改小火，稍微攪拌，蓋上上蓋小火慢煮。（標準：60分鐘…時間將因火力及紅豆的品質不同而有所差異。）

※如果水不夠的話，加入適量的水，保持水高過紅豆。

⑥煮到輕輕用手一壓就可以將紅豆壓碎後，用篩子瀝乾水份。

1 選擇食譜「33」

2 開始

3 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，用橡皮刮刀取出紅豆餡。

※請務必用橡皮刮刀等柔軟的工具取出。

（使用堅硬的工具可能會損傷麵包容器的氟素塗層）

● 根據個人喜好也可加少量的食鹽。 ●剛煮完後很軟，冷卻後會變硬。

■保存時

用保鮮紙包住，

準備

①在麵包容器內安裝麵包用葉片。 ②在麵包容器內放入掰碎的朱古力塊。 ③加入淡忌廉、蜂蜜，再將麵包容器放入本體內。

朱古力(牛奶)
牛奶朱古力 (市面销售的朱古力板)	165~174g (3塊)
淡忌廉(乳脂肪含量 35%)	50g(mL)
蜂蜜 10	g

朱古力(白)
白朱古力 (市面销售的朱古力板)	160~180g (4塊)
淡忌廉(乳脂肪含量 35%)	50g(mL)
蜂蜜 10	g

朱古力(黑)
黑朱古力 (市面销售的朱古力板)	165~174g (3塊)
淡忌廉(乳脂肪含量 35%)	70g(mL)
蜂蜜 10	g

※ 淡忌廉使用乳脂肪含量在41%以上時，淡忌廉含量內的10 mL改為牛奶。

【例】黑朱古力時

淡忌廉：60 克（毫升），

牛奶：10 克（約 10 毫升）

● 請務必遵守上述分量規定。 否則可能會造成油水分離或太軟。

1 選擇食譜「30」

2 開始 開始

發出嗶嗶聲後，按下「取消」鍵，

取出麵包容器，用橡皮刮刀清除

黏在麵包用葉片上的朱古力

再手動拆下麵包用葉片

●還有部分未溶化時，選擇「追加攪拌」。(P. TC75) ●使用金屬等刮鏟及夾具等時，可能會有損傷。

4 使用橡皮刮刀將朱古力裝在鋪有

保鮮紙及牛油紙的平底容器中

5 在雪櫃內冷藏凝固 2小時以上

切成適當大小

●切好的朱古力，上面可以撒上可可粉及糖粉等。

※「追加攪拌」要在攪拌結束後的5分鐘內進行。

庫內溫度一旦變低就無法追加攪拌。

※「追加攪拌」前用橡皮刮刀鏟下麵包容器周圍黏附的朱古力，再充分攪拌。

①選擇食譜「30」

②設定攪拌時間

(快進時長按) ●可設定為1～5分鐘。

③開始

■取消追加攪拌時，→按「取消」鍵

■還可通過以下方法進行「追加攪拌」。

※在步驟3（P.TC74）沒有按下「取消」鍵時

① 按下

設定攪拌時間

② 按下

開始

草莓朱古力

白朱古力(板) 160	g(4塊)
牛油 20	g
蜂蜜 10	g
草莓 (捣碎/泥状)	40g

粟米脆片朱古力（一口一個約20個的量）

黑朱古力(板)	116g(2塊)
A淡忌廉(乳脂肪含量35%)	40g(mL)
蜂蜜	10g
粟米脆片	100g

①使用A製作朱古力。（P. TC74）②將①與粟米脆片混合在一起。③用湯匙將朱古力分別放到牛油紙上。大小可按個人喜好，放在雪櫃，使其凝固。

黑朱古力(板) 116	g(2塊)
淡忌廉 (乳脂肪含量 35%)	60 g(mL)
蜂蜜 10	g
淡忌廉 180	g(mL)
您喜歡的水果(裝飾用)	適量

①使用A製作生朱古力。（P. TC74）②將淡忌廉打至發泡。③在②中加入溫熱的①攪拌。④盛到玻璃杯中，冷卻，根據個人喜好裝飾水果。

● 根據個人喜歡，還可將切碎的朱古力與堅果（10～20g）混合攪拌。

製作果醬

準備

①在麵包容器內安裝麵包用葉片。②在麵包容器內依次放入砂糖、水果、檸檬汁。③再安裝至本體內。

材料

草莓果醬
草莓(洗淨去蒂)(大的切成1⁄2)	淨重400g
砂糖 140	g
檸檬汁 38	g(約38mL)

● 請務必遵守上述分量規定。 否則可能導致配料飛出及燒焦。 ■ 注意不要煮過頭！ 果醬冷卻後，會變濃稠。 ■ 通過控制砂糖的量，不使用添加物，可以製成稀軟的果醬。 無法長期保存！ 請放到雪櫃保存，並盡快享用。 ● 保存期間：約1星期

1 選擇食譜「31」

設定烹飪時間（草莓果醬120分鐘）

●可在90～150分鐘之間以10分鐘為單位進行設定。

開始

4 發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，取出麵包容器，冷卻（約10分鐘）

※請注意不要放置在會傾倒的地方。

●加熱不足（水分較多、不夠黏稠）時，進行「追加加熱」。（P. TC77）

5 將麵包容器傾倒的同時，用橡皮刮刀使之慢慢流入容器

● 使用金屬等刮鏟時，可能會造成損傷。

所需時間：約1小時30分～2小時30分

※「追加加熱」要在加熱結束後的5分鐘內進行。

庫內溫度一旦變低就無法追加加熱。

①選擇食譜「31」

②設定烹飪時間

●可在10分鐘～30分鐘之間以1分鐘為單位進行設定。

③開始

■取消追加加熱時，→長按「取消」鍵

■還可通過以下方法進行「追加加熱」。

※在步驟4（P. TC76）沒有按下「取消」鍵時

① 按下

設定烹飪時間

② 按下

開始

橘子 洗淨後,將果瓣與果皮分開。 將果瓣再去白膜後,取出果肉 並分成2~3等分。而果皮去 掉白色部分後再切碎。	400g
砂糖 140	g

①在鍋中放入果皮，以及高過果皮的水，水煮15分鐘。

②將煮過的水瀝出，再加水繼續水煮。

③重複3次，瀝乾水分。

④在麵包容器內依次放入果皮、砂糖、果肉。

⑤安裝麵包容器。

■烹飪設定時間…120分鐘

製作糖漬水果

準備

①在麵包容器（拿走葉片）中加入水、砂糖、檸檬汁，用橡皮刮刀充分攪拌。（直到砂糖完全融化） ②將水果一個一個放進去，不要疊放。 ③將烹飪紙切成麵包容器大小，且中心開一個1 cm左右的孔，當作蓋子。 ④再安裝至本體內。

材料

● 請務必遵守上述分量規定。 否則可能導致加熱不均或烤焦。 ● 水果的擺放方法（準備②）

應在完成後再放置半天左右再食用。 （為了讓糖漿滲入水果內）

1 選擇食譜「32」

設定烹飪時間（糖漬水果為90分鐘）

※ 根據水果的種類改變設定時間。

(快進時長按)

●可在60分鐘～120分鐘之間以10分鐘為單位進行設定。

開始

發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵，

取出麵包容器，冷卻（約10分鐘）

※ 請注意放置場所，以防傾倒。

● 加熱不足（顏色偏白，用竹籤插入時較硬）時，進行「追加加熱」。（P. TC79）

慢慢移入容器，

連湯汁一起冷卻

● 使用金屬等刮鏟及夾具等時，可能會有損傷。 ●取出容器後，將水果上下翻轉，與糖漿一起慢慢冷卻。冷卻時，糖漿會慢慢滲入水果。

所需時間：約1～2小時

※「追加加熱」要在加熱結束後的5分鐘內進行。

庫內溫度一旦變低就無法追加加熱。

①選擇食譜「32」

②設定烹飪時間

（快進時長按）

●可在10分鐘～30分鐘之間以1分鐘為單位進行設定。

③開始

■取消追加加熱時，→長按「取消」鍵

■還可通過以下方法進行「追加加熱」。

※在步驟4（P. TC78）沒有按下「取消」鍵時

① 按下

，設定烹飪時間

② 按下

，開始

準備

①洗糯米。（洗到水變清為止）

※糯米不用泡水。（否則麻糬會變軟）

②用篩子將水瀝乾30分鐘。 ③在麵包容器內安裝製作麵條、麻糬用葉片。 ④放入糯米、水。

材料

麻糬

(1個圓麻糖約35g)	約12個	約18個
糯米	280g	420g
水 230	g(mL)	310g(mL)
手粉※	適量 適量

※可使用生粉、或鷹粟粉代替。

●1杯糯米約140 g ■ 如果想做出自己喜歡的軟硬程度，就要調整水的分量！

■在步驟3誤按了「取消」鍵時，在10分鐘內按下「開始」即可恢復。

(僅限1次。按其他鍵無效)

■步驟3經過30分鐘後，發出蜂鳴聲，自開始下一步。

(上蓋蓋著的情況下)

※麻糬變軟，則難以取出。

■ 糯米若泡過水時，請減去相應的糯米吸收的水量。

<減少基準>

【12個】80g（mL）【18個】140g（mL）

1 選擇食譜「34」

開始

室溫較低時，顯示為「55分鐘後」 ●葉片有時會轉動。

3 發出嗶嗶聲後，打開上蓋

●不要按「取消」鍵

4 開著上蓋的狀態下馬上開始

※為了讓多餘的水分散出，將上蓋打開

可在開始製作麻糬時放入櫻蝦等。 ※不要放豆類等堅硬的材料！（會使麵包容器的氟素塗層脫落）

■在剛做好的麻糬上放上自己喜歡的材料… ■中途混合些其他材料…

5 發出嗶嗶聲後，按下「取消」鍵， 迅速取出麵包容器，並放置等到麵包容器可以用手觸摸的程度（5～10分鐘）

6 取出麻糬 （從底部拿起來）

耐熱性好的托盤或碗

7 用手捏些麻糬，搓成糬

搗碎的½個柚子皮（黃色部分）和少量的食鹽。

● 麻糬的口感會受到水的用量、糯米的用量及種類、用了新米還是舊米等因素，而有所不同。

●放置時間過長，麻糬表面會變硬。

■麻糬的妥善保存方法…

①麻糬冷卻後，拍掉麻糬粉。

②「放在室內時」

在濕度和溫度較低的場所，可保存2天。

「放入雪櫃時」

放入兩層塑膠袋內，並封口，可保存1個月。

從麵包容器中直接取出放置在保鮮紙上包起來保存，做成日式麻糬更簡單。

清潔保養

不要使用去污粉、金屬刷、海綿的尼龍面、百潔布，不要使用洗碗機清洗。

麵包容器·葉片 上蓋

清除剩餘的麵糰，用水沖洗。

●葉片難以拆下時，左右轉動一下再拔出來。

● 安裝軸周圍不要殘留麵糰等。麵糰等殘留下來會損傷麵包容器的氟素塗層。

③用竹籤將粘在葉片處和安裝軸上的麵糰清除乾淨。

● 麵糰若黏附在安裝軸上，易造成葉片脫落，或殘留於麵包中。

●若很髒時，請用廚房專用洗滌劑（中性）清洗。

用擰乾的

濕抹布擦拭

●用濕抹布將黏在酵母容器的即溶酵母擦掉，然後再確認投放即溶酵母的孔已關閉。

天然酵母培養容器

用廚房專用洗滌劑（中性）

充分清洗，晾乾

● 生種酵母殘留的話，細菌會繁殖腐爛，下次的生種酵母培養時會失敗。

■萬一發生腐爛情況

①撒上稀釋過的廚房專用含氯漂白粉。

②充分洗刷。

蓋容器蓋

取下，用水沖洗 【拆卸方法】

●打開上蓋容器蓋至70度角後，再將右側向上提拉。

酵母容器

用擰乾的 濕抹布擦乾淨後，自然晾乾。

本體

用擰乾的

濕抹布擦拭

● 清除掉在庫內散落的即溶酵母以及配料等。

拆下後，用廚房的專用洗滌劑（中性） 清洗

●用手指壓， 打開開閉板。 ●不要留下油脂。

材料	可以用專用的麵粉製作嗎?	基本麵包可以製作,但是需要調整水量。因為可能發生麵包過度膨脹,或麵包上方出現凹陷的情況。請減少5~10%的水量。法式麵包可以製作,但是麵包的品質與膨脹程度因專用麵粉的種類而異。烏冬麵糰(多用途麵粉)麵糰太硬的話可加入10g(mL)的水,如麵糰太軟的話可減少10g(mL)的水。
	可以用其他材料代替牛油和奶粉嗎?	可以。請使用等量的人造牛油、起酥油等固體油脂來代替牛油。(因油脂種類不同,烤色有濃淡差別)奶粉6g(大1),相當於70g(約70mL)的牛奶。●使用牛奶時,請減少相當於牛奶分量的水份。
	可以按照市面銷售的烹飪書中分量製作嗎?	本說明書中的分量是針對本型號制麵包機的情況制訂的,若按其他分量進行烘烤的話,可能會烘烤不佳。
	可以製作半斤的麵包嗎?	只能做「半份麵包」(P.TC39)。其他食譜功能雖然材料可以取一半,但是「揉麵」和「排氣」的力度都很難把握,無法與麵包機的烘焙相配合,所以無法製作。
	可以用自己做的天然酵母嗎?	因為發酵能力不穩定,不容易發酵成功。▶建議使用發酵力比較穩定的「星野天然酵母」。
	天然麵包酵母及天然酵母(生種)如何保存?	天然酵母(元種)(P.TC13)不耐高溫,故密封後放入雪櫃內保存。●請在保存期間(未開封狀態下,依保存方法進行保存的有效期限)使用。天然酵母(生種)(P.TC55)放入天然酵母(生種)的容器中蓋上上蓋,放進雪櫃內冷藏保存。●請在一週內用完。	禁止在冷凍,常溫下保存(發酵能力喪失)
	如何保存即溶酵母?	請放入雪櫃保存。(開封後必須密封,並盡快用完)●請在保質期間(未開封狀態下,依保存方式進行保存的有效期限)使用。●請勿放入急凍庫內冷凍保存。(即溶酵母會吸濕結塊,無法從酵母容器中脱落)
	可用什麼樣的米飯製作米飯麵包以及法式米飯麵包?	冷米飯溫度標準在30°C以下。放入雪櫃冷藏的米飯也可使用,但是變硬後難以軟化時,要先加入水軟化後再放入,這樣比較容易攪拌。(P.TC89)冷凍後的米飯,請在解凍後恢復至常溫後再使用。保溫在12小時以內的米飯,請在冷卻後再使用。
	冷凍過的菠蘿麵包的曲奇麵糰可以用嗎?	可以使用。請事先自然解凍,注意放在麵包麵糰上時不能太硬。
材料	撒手粉時使用什麼麵粉比較好?	麵包成形時,建議使用高筋麵粉。製作麻糬時,建議使用生粉。(還可以使用鷹粟粉及高筋麵粉等。)
	在水裡泡了一晚的糯米還能用嗎?	雖然可以使用,但做出來的麻糬會太軟,因此一般不建議使用。請減少糯米吸收的那部份水量(12個:80g(mL),18個:140g(mL))。
烘烤完成後相關事項	基本麵包可以烘烤成方形嗎?	用麵包機烘烤出來的麵包,在烘烤時麵糬會向上膨脹擴張,形成山形(「鍋底」)狀的麵包。
	如何切好麵包?	烘烤結束後馬上切會比較困難,建議待30分鐘後再切。●把麵包放倒後,前後移動用麵包刀切開麵包。
	麵包是否不好取出?	取出麵包容器後,冷卻2分鐘仍難以取出時,請再將麵包容器放入本體內,放置5~10分鐘後再取出。●如果超出時間,麵包會收縮下場。●請勿使用刀叉、筷子等取出麵包。(會傷害到氟素塗層)
	麵包葉片上是否殘留了麵糬?	當麵糬的粘度較低的情況下,會發生麵糬殘留在麵包葉片上的情況。若介意的話,請在將麵包葉片安裝在本體之前,可以塗上一些油脂或者覆上一層麵粉後再使用。
	麵包與麵糬可以冷凍保存嗎?	基本麵包切成薄片,每片用保鮮紙包起來冷凍。盡可能將剛烤好的麵包冷凍起來,味道會更好。●保持麵包美味的冷凍期間大約為1個月。牛油卷將成形、發酵好的麵包擺放在托盤上,覆上保鮮紙放於急凍庫,凍好後放入塑膠袋中保存。烘烤時,在30~35°C下解凍後,塗上蛋液(打勻的雞蛋)烘烤。●若急的話,直接在未解凍的狀態下塗上蛋液,烘烤時間延長約5分鐘。薄餅將擀好的麵糬用保鮮紙包起來冷凍。烘烤時,直接拿出來放上配料烘烤。
	使用天然酵母與即溶酵母做出來的麵包感覺有些不一樣?	使用天然酵母做出來的麵包具有以下特徵。●高度稍矮,顏色略深。●獨特的口味。麵包皮散發出炒年糕和甜醬油似的香氣,具有微微的酸味和甜味。●麵糬的紋路稍稍粗一些。●吃起來有嘯勁。烘焙時還會散發出「類似乳酪的發酵氣味」。
	在麵包或薄餅麵糬的製作過程中,即溶酵母沒有進行混合?	麵糬攪拌後,即溶酵母會在分割、成形及二次發酵中起到作用,所以沒有問題。

常見問題

烘烤完成後相關事項	麵包麵糰食譜做出的麵包麵糰很軟?	請將水的用量減少5~10g(mL)。若撒上高筋麵粉的話,會比較容易處理。
	在麵包或薄餅麵糰的製作過程中,不怎麼發酵	發酵的程度可能因比例不同而變慢。若麵包麵糰薄餅麵糰製作結束後,不打開上蓋,繼續放置時,可以繼續發酵。(基準:20~30分鐘)
	在取麵包時,葉片一起取下來了嗎?	麵包烤製成型時,麵包葉片有可能與麵包一起被取出。若是直接切麵包時,會損傷葉片,因此一定要將葉片取出。
	失敗的麵糰還可以再用嗎?例仍為麵糰狀態,未被烘烤時...等	可以用來做甜甜圈或薄餅等食品。請確認是停止在以下的哪種狀態後,再按照下述的做法進行操作。使用即溶酵母的食譜●即溶酵母殘留在酵母容器內時調到食譜「24」(薄餅麵糰)後重新開始製作麵糰,做成甜甜圈(P.TC59)或薄餅(P.TC61)!●酵母容器內沒有殘留即溶酵母時取出麵糰,做成甜甜圈(P.TC59)或薄餅(P.TC61)!使用天然酵母的食譜取出麵糰後做成甜甜圈(P.TC59)!
	口感與市場出售的意粉不同?	與乾意粉的製作方法不同,因此在外形、麵糰的柔軟度、彈性上都有所差異。
	怎麼也切不好麵條?	請正確稱量,並在麵糰上撒上足夠的手粉。

麵包形狀異常！

手工製作麵包真難把握每次做出來的形狀都不一樣…

出現以下情況時

膨脹不足 高度標準

基本麵包、快速麵包、法式 牛油麵包、全麥麵包

法式軟包、湯種法式軟包 雪芳法式軟包、軟式麵包 米粉麵包、雲石麵包

(米飯麵包、北海道麵包)

(天然酵母麵包)

(法式米飯麵包)

法式麵包、60分鐘麵包 紅豆麵包、菠蘿麵包、 半份麵包

過度膨脹 高度標準

確認以下內容

●受溫度、濕度、材料、預約時間等條件的影響，麵包的形狀和蓬鬆度都會發生變化。 ●是否放入太多葡萄乾之類的配料？ ●室溫是否太高了呢？（室溫過高，則形狀會變差） →請將麵粉等材料放入雪櫃內冷藏。

麵粉	●是否用秤稱重了?●是否使用了蛋白質含量超過 12~15%之間的麵粉?●是否使用了高筋麵粉?●是否使用了過期的麵粉?<法式麵包、法式牛油麵包...>●是否弄錯了高筋麵粉和低筋麵粉的比例?
水	●是否太少?〈湯種法式軟包、快速麵包、法式米飯麵包、法式麵包、全麥麵包、菠蘿麵包、法式牛油麵包、紅豆麵包...〉●使用的是否都是約5°C的冷水?<室溫超過25°C時...>●是否使用約 5°C的冷水?
砂糖	●是否太少?
即溶酵母	<天然酵母麵包以外...>●使用的是不需提前發酵的即溶酵母嗎?●是否放入酵母容器內?●是否太少?●是否在雪櫃內保存?(P.TC9)●是否使用了過期的即溶酵母呢?
天然酵母	<天然酵母麵包>●是否使用「星野天然酵母」來製作?●天然酵母(生種)是混合後再澀重的嗎?●放入麵包容器內了嗎?●是否太少?

麵粉	●是否太多?●是否使用了麵包的專用麵粉?(P. TC84)
水	●是否太多?
即溶酵母天然酵母(生種)	●是否太多?→按照指定分量操作卻出現過度膨脹時,請嘗試將即溶酵母、天然酵母(生種)或砂糖減少 1/4 1/2 的量。●在海拔超過1000 m的地區,有時會出現過度膨脹的現象。●麵包過度膨脹而接觸到上蓋內側,可能會導致塗層剝落。誤食剝落的塗層,並不會對人體造成影響。

麵包形狀異常！

出現以下情況時		確認以下內容
麵包（其他）	配料偏向一邊	●由於配料的種類及麵欄的硬度等，可能出現偏向一邊的情況。
	成形、發酵後的麵欄有黏性	●發酵時間太長，會使麵欄鬆弛，就會變得有黏性。 雖然不同種類的麵包的發酵時間不同，但一般的辨別方法是用手指輕輕按一下膨脹的麵欄側面，如果慢慢彈起來，就說明發酵完成。
	做不好牛角麵包	●牛油如果融化，就難以包覆在麵欄中，將不能形成層次感。 請將麵欄放入雪欄充分冷卻後再包入牛油。 ※ 特别是在室溫高時，牛油容易融化，需要延長冷卻時間。
湯種法式軟包	成品品質不佳	●使用預約功能時，做出的麵包品質較差。 ●湯種是否加熱過頭了？ ●湯種是否變成了麵疙瘩？
60分鐘麵包	沒有膨脹	●是否使用了溫水（35℃～40℃）？ ●在開始的準備階段是否將即溶酵母溶解了？
蒸餾/蒸麥麵包	發現有米粒殘留	●請在另一個容器內放入米飯和水，將米飯充分軟化後再放入麵包容器內。
北海道麵包	發現外皮烤色太黑	●可將麵包麵欄中砂糖的量減少 1/2。
菠蘿麵包	菠蘿麵包的曲奇麵欄裂開	●是否充分攪拌了曲奇麵欄？ ●是否將曲奇麵櫃揉到光滑狀態？ ●是否將曲奇麵櫃強行壓在麵包麵欄上呢？ ※只需將曲奇麵欄放在麵包麵欄上。（輕輕按壓使之貼緊後則形狀會保持得更好。） ●格子圖案是否刻太深了？
	菠蘿麵包的曲奇麵欄軟綿綿的	●原因在於牛油在軟化時出現了融化，使麵欄液體含量過多。 ※ 若牛油融化的話，即使將麵欄冷藏後，還是會鬆軟易碎。
	菠蘿麵包的曲奇麵欄偏向一邊	●是否將麵包麵欄重新放到中央位置了呢？
	曲奇麵欄不在上面	●由奇麵欄是否冷卻過度變硬？ ※根據「加工程序剩餘10分鐘時」的顯示，將由奇麵欄從雪框中取出，用擀麵棒擀薄。曲奇麵欄達到柔軟且可以完全彎曲的程度時較好。
	曲奇麵欄從麵包容器中溢出來	●放曲奇麵欄時，是否輕輕按過周圍？ ※ 如果按壓麵欄太過用力，烘焙時曲奇麵欄的表面會裂開。

麵包形狀異常！

出現以下情況時		確認以下內容
紅豆麵包	中間有空洞	●麵包麵糰膨脹起來了，但是紅豆餡沒有像麵包麵糰那樣膨脹起來。 空洞是由於紅豆餡做出的水蒸氣壓而造成的。 出現空洞並無太大的問題。
法式牛油麵包	底部積油，出現牛油斑。	●是否使用後放牛油，並切成1cm的小塊？ ●後放牛油是否在蜂鳴器響起的10分鐘之內放入？ ●是否已將後放牛油斑開零散放入容器？ ●室溫超過25℃時，是否放入事先冷凍過的後放牛油？
米粉麵包	米粉麵包的形狀不好看	●室溫是否過高？ （室溫過高的情況下，做出的麵包品質較差。） ●是否在室溫超過 25℃時預約時間呢？ ※ 室溫高時，材料的溫度也會過高，因此做出來的麵包形狀會變差。 請不要設置過長的預約時間。
8分鐘快速麵糰	周圍有麵粉殘留	●是否麵粉過多？ ●是否水量過少？
英式鬆餅	膨脹不足 (不足5cm)	●是否加入了泡打粉？ （即使放入即溶酵母也無法膨脹。） ●材料的分量是否正確？
	出現牛油斑 (色斑、空洞等)	●是否將牛油切成1cm的塊狀呢？ ●室溫低於15℃時，是否將牛油切成5mm的塊狀呢？
	周圍殘留有麵粉	●是否清除了麵粉？ ●是否進行了成形步驟呢？
烏冬、意粉麵糰	麵糰中有麵疙瘩	●是否錯將麵包用葉片當成麵條·麻糰用葉片安裝上去？ ●麵粉是否太少呢？ ●是否充分攪拌麵粉後才放入麵包容器內？ ●水是否太多呢？ ●做烏冬時，是否使用了溫水？
	麵糰黏在手上， 無法成形	●麵粉是否太少呢？ ●撒手粉了嗎？ ●水是否太多呢？
	麵條粘在一起	●切成麵條狀後放置的時間是否太長？ ●是否撒了足夠多的手粉？
蛋糕	膨脹不足出現以下情況時	●材料的分量是否正確？ ●是否加入了泡打粉？ ●是否將低筋麵粉與泡打粉篩過後再放入？確認以下內容
蛋糕	上部殘留了牛油	●是否將牛油切成1cm的塊狀呢?●牛油是否恢復常溫?●是否按順序放入材料?
	周圍帶有麵粉	●是否清除麵粉了?●材料的投入次序是否正確?
	製作出的蛋糕與預想的不一樣	●做出來的蛋糕類似於牛油蛋糕,但違不到市場出售的海綿蛋糕的烘焙程度。若將低筋麵粉減至160g,蛋糕會變得鬆軟些。
蔬食蛋糕	成品較粘稠	●是否豆漿用量過多?
朱古力	淡忌廉和朱古力無法融合	●乳脂肪含量高(41%以上)的淡忌廉與可可含量多的朱古力一起使用,可能無法融合。增加10g(約小2)的牛奶,有助於二者融合。
	太軟	●使用牛奶成分多的朱古力則會變軟。請減少10~20g(約10~20mL)的淡忌廉。
	麵包容器內周圍沾有朱古力	●請在5分鐘內用橡皮刮刀將麵包容器的朱古力刮下,再追加攪拌2~3分鐘。
果醬	不凝固(不黏稠)	由於砂糖量不夠,而且沒有使用添加物,因此製成的果醬較稀。●未成熟的水果、熟透了的水果、不新鮮的水果由於果膠含量較少,因此可能出現難以凝固的情況。●是否放入太多水果?●是否減少砂糖與榨檬汁的量?(果醬凝固需要適度的糖度、酸度、果膠量)
糖漬水果	沒煮好	●水果是否過於成熟?●因水果種類不同,有些品種容易煮燗。
	有些部分糖漿的滲透性不好	●是否被烹飪紙蓋住了?●從糖漿中取出後,將滲透性不好的部分朝下放置,使之浸在糖漿中,再冷卻。●放置半天~1天即可食用。
紅豆餡	做不成紅豆餡	●紅豆是否煮軟?●紅豆的量是否太多了?
麻糬	做好的麻糬上沾有米粒	●糯米是否太多呢?●水是否太少呢?●瀝乾糯米水分時,糯米是否過分乾燥?(比如直接正對冷氣風口等)●是否夾雜了粳米?●是否使用了舊米?

「操作錯誤！」的補救措施

忘記放入材料就按了開始!60分鐘麵包,8分鐘快速麵糰無法補充放入材料。	天然酵母(生種)以外的材料可在下列時間內放入。但是,由於最初在「揉麵」時,材料沒有充分攪拌,可能無法成功做出麵包。
	忘放的材料	放入的時間
	牛油砂糖奶粉食鹽	●使用即溶酵母的食譜即溶酵母被投入之前,左列材料還可放入麵包容器內。薄餅麵糰......1分鐘以內法式牛油麵包......5分鐘以內半份麵包、麵包麵糰......10分鐘以內米粉麵包......35分鐘以內其他食譜......20分鐘以內※盡可能以小的幅度打開上蓋,避免即溶酵母灑落。●使用天然酵母的食譜在10分鐘以內放入麵包容器以保證在最初的揉麵中被攪拌。
	即溶酵母	投入即溶酵母前,將即溶酵母放入酵母容器內。薄餅麵糰......1分鐘以內法式牛油麵包......5分鐘以內半份麵包、麵包麵糰......10分鐘以內米粉麵包......35分鐘以內其他食譜......20分鐘以內
選錯了食譜、葡萄乾、烤色等功能就按了開始!	若是剛剛開始,可以重新操作。請長按「取消」鍵中止操作,選擇正確的食譜※·葡萄乾功能及烤色後重新開始。※「米粉麵包」若選錯了食譜,即使重新選擇正確的食譜也無法製作成功。(因為最初的製作工序不同。)
安裝了錯誤的葉片並啟動!	請長按「取消」鍵停止操作,重新安裝正確的葉片後再開始。(不更換正確的葉片,則可能會停止轉動。)
拔掉了電源插頭!	即使拔掉電源插頭,在10分鐘內插回去,仍可以恢復。※請勿按下「開始」鍵。
中途錯按了「取消」鍵!	在10分鐘內按下「開始」即可恢復。※只有一次有效。請不要按其他鍵。

■失敗的麵糰可以再做成薄餅或甜甜圈。（P. TC59，TC61）

故障診斷

請先確認以下事項

如果仍有異常，請立即聯絡經銷商

故障診斷

請先確認以下事項

如果仍有異常，請立即聯絡經銷商

●開始使用時，會冒煙、散發出氣味，隨著繼續使用會逐漸消失。這並不影響使用。

出現下列情況時…

規格

電源 220 V 50 Hz		防止溫度過高裝置 溫度保險絲
功率	加熱器 360 W		尺寸(約)	長 30.4 cm
	電機 60 W			寬 24.1 cm
				高 34.7 cm
淨重(約)5.8 k		g	電源線長度 0.9 m
容量	麵包 / 麵包麵糰	(麵粉)最大使用量:300 g
	酵母	(即溶酵母)最大使用量:4.2 g(天然酵母(生種))最大使用量:25 g
	葡萄乾、堅果 (葡萄乾/堅果類)最大使用量:100 g

功能	食譜	容量	預約
麵包	基本	(麵粉)最大:250g	可預約至13小時
	法式軟包	(麵粉)最大:250g	可預約至13小時
	湯種法式軟包	(麵粉)最大:250g	可預約至13小時
	雪芳法式軟包	(麵粉)最大:250g	可預約至13小時
	軟式	(麵粉)最大:250g	可預約至13小時
	快速	(麵粉)最大:280g	-
	60分鐘	(麵粉)最大:280g	-
	米飯	(麵粉)最大:230g	可預約至13小時
	法式米飯	(麵粉)最大:210g	可預約至13小時
	法式	(麵粉)最大:250g	可預約至13小時
	全麥	(麵粉)最大:250g	可預約至13小時
	北海道	(麵粉)最大:230g	-
	法式牛油	(麵粉)最大:200g	-
	雲石	(麵粉)最大:250g	-
	菠蘿	(麵粉)最大:200g	-
	紅豆	(麵粉)最大:180g	-
	半份	(麵粉)最大:180g	可預約至13小時
	米粉	(麵粉)最大:250g	可預約至13小時
	天然酵母	(麵粉)最大:300g	可預約至10小時
麵糰	麵包麵糰	(麵粉)最大:280g	-
	天然酵母麵包麵糰	(麵粉)最大:300g	-
	生糧天然酵母	天然酵母(元糧):50g	-
	8分鐘快速麵糰	(麵粉)最大:280g	-
	薄餅麵糰	(麵粉)最大:280g	-
	餃子皮麵糰	(麵粉)最大:280g	-
	烏冬、烹粉麵糰	(麵粉)最大:300g	-
其他	英式鬆餅	(麵粉)最大:180g	-
	蛋糕	(麵粉)最大:180g	-
	蔬菜蛋糕	(麵粉)最大:130g	-
	朱古力	朱古力160~180g	-
	果醬	水果400g	-
	糖漬水果	水果150~300g	-
	紅豆餡	紅豆150g	-
	麻糰	粳米280~420g	-

備忘錄

Panasonic 官方網站: http://www.panasonic.hk

Panasonic 台灣股份有限公司

© Panasonic 台灣股份有限公司 2015

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選單編號表

菜單編號	菜單	菜單編號	菜單	菜單編號	菜單
1	基本麵包	13	法式牛油麵包	25	餃子皮麵糰
2 法式軟包		14 雲	石麵包	26 烏	冬、意粉麵糰
3 湯種法式軟包		15 菠	蘿麵包	27 英	式鬆餅
4 雪芳法式軟包		16 紅	豆麵包	28 蛋	糕
5 軟式麵包		17 半	份麵包	29	蔬菜蛋糕
6 快速麵包		18 米	粉麵包	30 朱	古力
7	60分鐘麵包	19 天	然酵母麵包	31 果	醬
8 米飯麵包		20 麵	包麵糰	32 糖	漬水果
9 法式米飯麵包		21 天	然酵母麵包麵糰	33 紅	豆餡
10 法式麵包		22 生	種天然酵母	34 麻	糰
11 全麥麵包		23	8分鐘快速麵糰
12 北海道麵包		24 薄	餅麵糰

DZ50H201

MX0815E0