FMY 99 HS XS CCC - 烤箱 FRANKE - 免费用户手册
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| 产品类型 | 嵌入式电烤箱 |
| 品牌 | 弗兰卡 |
| 型号 | FMY 99 HS XS CCC |
| 尺寸（高x宽x深） | 595 x 595 x 548 毫米 |
| 重量 | 35 千克 |
| 电源 | 230 伏 / 50 赫兹 |
| 能效等级 | A+ |
| 容量 | 77 升 |
| 功能数量 | 9（对流、烧烤、风扇等） |
| 清洁类型 | 催化内衬（后壁） |
| 显示屏类型 | TFT 触摸屏 |
| 控制方式 | 触摸 + 旋钮 |
| 安全特性 | 儿童锁、冷却门、自动关机 |
| 门类型 | 缓闭、三层玻璃 |
| 随附配件 | 烤盘、搁架、烤架 |
| 备件供应 | 是，通过弗兰卡服务中心 |
| 可维修性指数 | 8.2 / 10 |
| 安装方式 | 嵌入式（台下或立柱） |
| 保修 | 2 年（标准） |
| 手册语言 | 英文、中文等（PDF） |
常见问题 - FMY 99 HS XS CCC FRANKE
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用户手册 FMY 99 HS XS CCC FRANKE
- 控制面板 2.风扇
- 循环加热元件 (不可见)
- 烤架滑轨 (烤层已标注在烹饪隔室的侧壁上) 5.门
- 加水屉
- 上方加热元件/烤架 8.灯
- 标牌 (不可拆卸)
- 下方加热元件 (不可见)
控制面板
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- 开/关 启动和关闭烤箱。
- 主页 迅速访问主菜单。
- 收藏 检索您收藏的功能列表。
- 显示屏
- 工具 有多个选项选择，以及更改烤箱的设置和偏好。
- 取消
停止烤箱功能，但时钟、厨房计时器和控制锁除外。
配件
金属烤架
可用于烹饪食物，或用作烤盘、蛋糕模和其他耐热炊具的支架。
蒸汽盘
便于蒸汽循环流通，有助于均匀烹饪食物。烹饪时可在下层放置滴油盘，收集烹饪产生的油汁。
滴油盘
可用作烤箱托盘烹饪肉类、鱼类、蔬菜、佛卡夏（意大利面包的一种）等，或放置在金属烤架下方，用于收集烹饪产生的油汁。
烤盘滑轨*
用于烘烤各种面包和填馅产品，但也可用于烤肉、烤鱼配时蔬等。
便于插入或拆卸配件使用。
* 仅有几个型号可用。
配件的数量和型号取决于您所购买产品的型号。其他配件可在售后服务处单独购买。
插入金属烤架和其他配件
将金属烤架沿着烤架滑轨水平滑入，插入金属烤架，确保边缘凸起的面朝上。
其他配件以金属烤架相同的方式水平插入，例如滴油盘和烤盘。
烤架滑轨的拆卸和重装
- 拆卸烤架滑轨时，将滑轨向上提起，然后轻轻向个拉动滑轨下部，使滑轨与基座脱离：此时烤架滑轨可以折除了。
- 生具费用烤架滑轨时，首先将滑轨重新安装到上方滑轨座上。使滑轨保持向上状态，将滑轨滑入烹饪隔间，然后放低滑轨，使滑轨落到下方的滑轨座上。
安装滑轮（若有）
拆掉烤箱上的烤架滑轨，折掉滑轮的防护塑料组件。
将滑轮上的夹子坚固到烤架滑轨上，滑动到底。将其他夹子放低，进行正确安装。紧固滑轨时，按住夹子下部固定到烤架滑轨上。确保滑轮可随意滑动。使用相同的步骤，安装同烤层其他烤架滑轨的滑轮。
 手动功能 |
| ·快速预热迅速预热烤箱 |
| ·普通模式*只在一层烤架上烹饪任意菜肴。 |
| ·炙烤烤牛排、肉串和香肠,烘焙乳酪口蘑烤蔬菜或烤面包。烤肉时,我们建议使用滴油盘,收集烘肉油汁:将滴油盘放置在金属灶下方的任意烤层,并添加500毫升的饮用水。 |
| ·涡轮烤烘烤大块肉食(腿肉、烤牛肉、鸡)。我们推荐使用滴油盘收集烘焙产生的油汁:将烤盘放置在金属烤架下方的任意烤层,并添加500毫升的饮用水。 |
| ·强制气流用于同时在不同烤架(最高三层)上烹饪需要相同烘烤温度的不同食物。该功能可烹饪不同的食物,避免串味。 |
| ·多道菜肴烹饪功能同时在四个烤层上烹饪需要相同烘烤温度的不同食物。该功能可用于烤饼干、蛋挞、轴形披萨(也可以是冷冻披萨),准备全部菜肴。请查看烹饪表,以达到最好的烹饪效果。 |
| ·对流烤只在一烤层上烹饪肉食,烤夹心蛋糕。 |
| ·蒸汽»仅蒸汽利用蒸汽烹饪自然健康的菜肴,保留食物的天然营养价值。本功能尤其适用于烹饪蔬菜、鱼和水果,也用于食物焯水。除非另有说明,否则请在将食物放入烤箱之前,去除所有包装和保护膜。 |
| »强制对流+蒸汽将蒸与强制对流的特色组合使用,本功能可烹饪出外皮酥脆焦嫩,同时内部柔软多汁的菜肴。为了取得最好的烹饪效果,我们建议选择蒸汽档的高档烹饪鱼类菜肴,中档烹饪肉食,低档烹饪面包和甜点。 |
- 特殊功能
》解冻 加速食物解冻。将食物放在中间烤层。 保留食物包装，防止食物外表失去水分。
》保温使刚烹饪好的食物保温和保持脆度。
》发酵使甜味或咸味面团发酵到最好的程度。为保持发酵质量，烹饪完毕后，如果烤箱的温度仍较高，不要启动该功能。
》便利食品烹饪熟食，室温存储或冰箱存放的食物（饼干、蛋糕混合配料、松饼、意大利面盘和面包型产品）。该功能可迅速或慢火烹饪所有菜肴，也可加热熟食。烤箱无需预热。请根据包装上的说明操作。
》 混合烹饪 烹饪大块肉食（超过2.5千克）。建议烹饪过程中翻面，使肉食两面光泽均匀。最好不时地刷油，防止食物失去水分。
》低能耗强制气流*用一个烤层烘焙大块填馅肉食和肉排。气流温各，间隙式循环流通，可防止食物失去水分。当使用该低能耗功能时，在烹饪过程中灯不亮。使用低能耗循环功能，进入优化节能设置。在食物完全烤熟之前，不得打开烤箱门。
冷冻烘焙 该功能可自动选择理想的烘焙温度和烘焙模式，加工5种不同类型的速冻食物。烤箱无需预热。
烘焙助手
这些可实现各种食物全自动烘焙。 为了充分利用这个功能，请根据相关烘焙表上的指示进行操作。 烤箱不必预热。
*对于第65/2014号法规（EU）规定能效声明，功能仅供参考。
如何使用触摸显示屏
滚动菜单或清单：
您可用手指在显示屏上滑动，
滚动项目或数值。
选择或确认：
点击屏幕，选择需要的数值或菜单项目。
返回上一界面：
点击<.
确认设置值或进入下一界面：
点击“设置”或“下一步”。
首次使用
首次启动装置时，您需要进行产品配置。
按访问“工具”菜单，然后更改设置。
1. 选择语言
首次启动装置时，您需要设置语言和时间。
滑动屏幕，滚动可用语言列表。
点击您需要的语言。
选择语言之后，显示屏将提醒您选择“商店演示”（对于零售商有用，仅用于展示）或继续点击“下一步”：
烤箱连上家庭网络后，系统自动设置时间和日期。否则，您必须手动设置。
点击相关数字，设置时间。
烤箱编程与家庭用电网兼容的用电量，额定值不超过3千瓦（16安培）：如果您家的用电功率等级更低，您必须降低数值（13安培）。
点击右侧的数值，选择用电功率值。
新烤箱可能会释放制造过程中留下的味道：这是完全正常的现象。因此，在开始烘焙食物之前，我们建议在烤箱空置的情况下加热烤箱，以清除任何可能的气味。
去除烤箱上的所有保护纸板或透明薄膜，并取出内部的所有配件。
使烤箱在200℃下加热一小时。
首次使用电器后，建议使房间通风。
日常使用
1. 选择功能。
- 要启动烤箱，按或触摸屏幕任意处。
您可通过显示屏选择手动功能和烹饪助手功能。
- 点击您需要的主功能，访问相应的菜单。
手动功能
烹饪助手
- 上下滑动，浏览菜单
普通模式 对流烤
强制气流 烤炙
- 点击选择您需要的功能
普通模式 对流烤
强制气流烤炙
2. 设置手动功能
选择您需要的功能后，您可更改设置。显示屏将显示可以更改的设置。
温度/烤炙等级
· 滚动建议数值，选择您需要的数值。
如果您想手动管理烹饪过程，您无需设置烹饪时间。在计时模式下，烤箱按照您选择的时间烘焙食物。烘焙时间结束后，烤箱自动停止烘焙。
- 要设置烹饪时长，请点击“设置烘焙时间（Set Cook Time）”
- 点击相关数字，设置您需要的烹饪时间。
- 点击“下一步（NEXT）”确认。
如果要在烹饪过程中取消设定的烹饪时长，手动关闭烹饪进程，点击烹饪时长数值，然后选择“停止（STOP）”。
3. 设置烹饪助手功能
烹饪助手功能可帮助您准备各种菜肴，请选择列表。大部分烹饪设置由电器自动选择，以达到最佳烹饪效果。
· 从列表中选择食谱。
按照 “烹饪助手食物清单 (COOKASSIST FOOD LIST)”
（详见相关表格）中的食物类别和“高级烹饪助手”菜单中的食谱特色，系统显示不同的功能。
·您选择了功能后，请简单指示您想要烹饪食物的特色（数量、重量等），以达到最好的烹饪效果。
- 请遵守屏幕上的烹饪过程指示。
4. 设置开始/结束时间延迟
启动功能之前，您可延迟烹饪：该功能将在您提前选择的时间开始或结束。
- 点击“延迟”，设置您需要的开始时间或结束时间。
只在一个烤层上烹饪任意类别的菜肴。将食物插入第3层，使用带烤碟或烤盘的金属烤架。
- 您设置了规定延迟后，点击“开始延迟”，启动等候时间。
- 将食物放入烤箱，关上烤箱门：该功能将在计算时间结束后自动开始。
要设置延迟烹饪开始时间，必须禁用烤箱预热阶段：烤箱会逐渐达到所需的温度，这意味着烹饪时间会比烹饪表中列出的时间稍长。
- 若要立即启动功能，取消延迟时间设置，点击 ▶.
5. 启动功能
· 您完成设置配置后，点击“开始”，启动功能。
在烹饪过程中，您可以通过点击您想要修改的数值，随时更改已经设定的数值。
如果烤箱温度过高，功能需要特定的最大温度，则显示相关信息。
- 按，随时关闭已经启用的功能。
6. 预热
如果提前启动，一旦启动功能，则显示屏将显示预热阶段的状态。
此阶段完成后，会发出声音信号，显示屏将指示烤箱已达到设定温度。
- 打开烤箱门
- 将食物放入烤箱。 ·关闭烤箱门，点击“完成”，开始烹饪。
在预热结束前将食物放入烤箱会对最终烹饪效果造成不良影响。在预热阶段打开烤箱门将暂停烹饪。烹饪时间不包括预热阶段。
7. 烹饪暂停
有些烹饪助手功能要求在烹饪过程中翻动食物。烤箱将发出声音信号，显示屏显示必须执行的操作。
· 打开烤箱门。 ·执行显示屏提示的操作。 - 关闭烤箱门，随后点击“完成”，恢复烹饪。在烹饪结束之前，烤箱将以相同的方式提示您检查食物。
烤箱将发出声音信号，显示屏显示必须执行的操作。
·检查食物。 ·关闭烤箱门，随后点击“完成”，恢复烹饪。
8. 烹饪结束。
烤箱将发出声音信号，显示屏显示烹饪已完成。通过某些功能，烹饪完毕后，您可以给您的菜肴上色，延长烹饪时间或收藏功能。
- 点击，收藏功能。 ·选择“上色”，启动五分钟上色过程。
- 点击 ⊕ 保存，延长烹饪时间。
9. 收藏
收藏功能可存储您喜欢菜谱的烤箱设置。
烤箱会自动确认您最常使用的功能。
使用一定次数后，系统将提示您添加收藏。
如何添加收藏
一项功能结束后，您可点击★将该功能添加到收藏夹中。该操作将方便您以后快捷操作，设置保持相同。
显示屏可显示4个用餐时间，包括早餐、午餐、甜点时间和晚餐，供您收藏。
- 点击图标，至少选择一项。
- 点击“添加收藏”，查看功能。
添加收藏后
查看收藏菜单时，按■：系统按不同用餐时间进行功能分类，并会提供一些建议。
- 点击用餐图标，查看相关列表。
- 滚动提示列表。
- 点击您需要的菜单或功能。
· 点击“启动”，启动烹饪。
更改设置
在收藏界面，您可在各收藏项处添加图片或名称，根据您的个人喜好进行个性化设置。
·选择您想更改的功能。
·点击“编辑”。
·选择您想更改的属性。
- 点击“下一步”：显示屏将显示新属性。
·点击“保存”，确认更改。
在收藏界面，您也可删除功能。
您已经保存：
- 点击功能上的
- 点击“删除”。
您也可以调整各菜肴的显示时间：
·按
- 选择 “偏好”。
·选择“时间和日期”。
- 点击“您的用餐时间”。
- 滚动列表，点击相关时间。
- 点击相关菜肴，进行更改。
您可将特定时间段与特定菜肴组合起来。
- 工具
按 🙏 随时打开 “工具” 菜单。
该菜单允许您选择不同选项，也可更改您的产品或显示界面设置或偏好。
该功能可在烹饪进行中启动，也可单独计时用。启动后，计时器将继续独立进行倒计时，不干扰烹饪功能本身。
启动计时器后，您也可选择并启动特定功能。
计时器将在屏幕的右上角继续倒计时。
如果要恢复或更改厨房计时器：
· 按
- 点击
计时器倒计时完毕后，烤箱将发出声音信号，显示屏将显示相关信息。
- 点击“撤销”，取消计时器功能或设置新计时器烹饪时长。
- 点击“设置新计时器”，重新设置计时器。
灯
打开或关闭烤箱的灯。
清洁
启动“自我清洁”功能，这是最好的内表面清洁办法。在清洁过程中，建议不要打开烤箱的门，避免水蒸汽流失，进而对最终清洁效果造成不良影响。
- 启动本功能前，取出烤箱内的所有配件。 ·当烤箱冷却后，在烤箱底部添加200毫升的饮水用。
- 点击“开始”，启动清洁功能。
一旦选定了该功能，您可延迟自动清洁的启动时间。点击“延迟”设置结束时间，详见相关小节所述。
排水
可用于排水，避免水在箱体内积聚。
建议在每次用完烤箱后均启用本功能。
无论在任何情况下，当烹饪达到一定次数后，必须启用本功能，否则无法启动蒸汽清洁功能。一旦选择了“排水”功能，或当显示屏出现提示时，请启动本功能并根据显示信息执行操作：
打开门，将一个大容器放置在面板右下方的排水口下方。启动排水功能之后，不要移动大容器，直到排水完毕为止。
显示屏将提示箱体已经完全排空。
请注意：该功能只能在最后一项操作（或设备最后一次通电）完成满4个小时之后执行。在该等候时间段内，显示屏将显示以下反馈信息“水温较高，请等温度冷却下来。”当温度降低后，可能过按“继续”按钮继续操作。
容器体积至少为2升。
排水功能可排水，避免水在箱体内积聚。建议在每次用完烤箱后均启用本功能。
图除垢
这是一项特殊功能，可定期启动，有助于使蒸器和蒸汽循环回路保持最佳状况。
本功能分为多个阶段：排水、除垢、冲洗。
启动该功能后，请根据显示屏的提示进行操作。本功能整体的平均持续时间大约为90分钟。
请注意：如果本功能在进行期间的任意时间停止，则整个除垢过程将从头开始。
》 排水
除垢前，必须排空箱体：
请以最优方式进行排水，然后根据相关段落的说明继续执行操作。
请注意：该功能只能在最后一项操作完成（或设备最后一次通电）满4个小时之后执行。在该等候时间段内，显示屏将显示以下反馈信息“水温较高，请等温度冷却下来。”当温度降低后，可通过按“继续”按钮继续操作。容器体积至少为2升。
》除垢
为了取得最佳除垢效果，我们建议在箱体内加满可以从售后服务处购买的特殊溶液。
除垢完毕后，箱体必须排空。
》 冲洗
为了清洁箱体和蒸循环回路，必须执行冲洗操作。在箱体内加注饮用水，直至显示屏显示“箱体已注满”，然后启动冲洗功能。最后，显示屏将提示重复本阶段操作，再次进行排水和冲洗。
不要关闭烤箱，直至该功能需要执行的所有步骤均已执行完毕为止。在清洁进程中，烹饪功能无法启动。
请注意：显示屏上将出现提示信息，提醒您定期执行本项操作。
向
静音
点击该图标，关闭所有声音和报警音。
控制锁
“控制锁”可帮助您锁定触摸屏上的按钮，避免意外触碰。
要启动控制锁：
- 点击图标。 要关闭控制锁：
- 点击显示屏。 · 滑动屏幕上显示的信息。
选择Sabath模式，访问“电源管理”。
休眠模式或使烤箱维持烘焙模式，直到烤箱关闭为止。
休眠模式采用普通炙烤功能。所有其他烹饪和清洁功能均未启动。
烤箱不会发出任何声响，显示屏不会显示温度变化。
当打开或关闭烤箱门时，烤箱灯不会亮起或熄灭，
加热元件不会立即启动或关闭。
若要禁用和退出Sabbath模式，按下 ⊙ 或 ×
随后长按屏幕3秒。
偏好
更改各种烤箱设置。
信息
关闭“商店演示模式”，重设产品并取得关于产品的更多信息。
使用小贴士
如何阅读烹饪表
烹饪表清单：菜谱、是否需要预热、温度（°C）、烘烤等级、烹饪时间（分钟）、配件和建议烹饪烤层。
烹饪时间从食物放入烤箱时算起，不包括预热阶段（在需要预热的情况下）。
烹饪温度和时间为约数，具体取决于烹饪食物的量和您使用的配件类型。最开始时，请使用最低档建议数值，如果食物未取得充分烘烤，请转换为更高级别的设置。
普通模式
烤箱隔间上方和下方的加热元件均匀地加热烤箱内部空间。
使用第三层烤架。烤披萨、美味馅饼以及夹心甜品，使用第一层或第二层烤架。放入食物前，预热烤箱。
该功能是只使用一层烹饪美味甜点的最佳烹饪模式。使用深色的金属蛋糕模，并将蛋糕模放置在随附的金属烤架上。当使用我们供应的烤盘时，请拿出烤箱隔间内您用不到的任何其他配件，以便实现最佳烘烤效果，同时节约能源。
请使用随产品供应的配件，而且最好使用深色金属蛋糕模和烤盘。您也可使用耐热玻璃或石器材质的烤盘和配件，但请记住，这种情况需要更长一点的烹饪时间。为了取得最佳烹饪结果，请仔细遵守烹饪表中关于各烤架适用配件选择的建议。
查看蛋糕是否烤熟时，将木牙签插入蛋糕中央。如果牙签拿出来时干净，那么蛋糕便烤好了。如果使用不粘型蛋糕模，不要在蛋糕模边缘刷黄油，否则会导致边缘处的蛋糕膨胀不均匀。如果烹饪过程中出现蛋糕“塌陷”的情况，请下次烤蛋糕时，请降低烘烤温度，而且可能需要减少面糊的含水量，同时以更温和的方式进行混合。
当背鳍容易脱落时，鱼便烤熟了。
初次操作时，甚至当选择烘烤更大的鱼时，可将温度设置为最低指示温度。通常情况下，鱼越大，烘烤温度越低，因此烹饪时间更长。
| 烹饪时间(分钟)温度预热食谱 烤层和配件 | ||||
| 发酵蛋糕/松糕是17030-50 | 2 | |||
| 山奇/酥饼是15020-40 | 3 | |||
| 小蛋糕/玛芬是17020-40 | 3 | |||
| 泡芙面包是 180-20030-40 | 3 | |||
| 蛋白糖饼 | 是 | 90 | 110-150 | 3 |
| 披萨/面包/佛卡夏 | 是 | 190-250 | 15-50 | 2 |
| 冷冻披萨 | 是250 | 10-15 | 3 | |
| 肉馅大酥饼/起酥薄饼干 | 是 | 190-200 | 20-30 | 3 |
| 意式宽面条/果馅饼/烤意大利面/意大利肉卷 | 是 | 190-200 | 45-65 | 3 |
| 羊肉/小牛肉/牛肉/猪肉1千克 | 是 | 190-200 | 80-110 | 3 |
| 鸡肉/兔肉/鸭肉1千克 | 是 | 200-230 | 50-110 | 3 |
| 火鸡/鹅3千克 | 是 | 190-200 | 80-130 | 2 |
| 烤鱼/纸包烤(切片,整只) | 是 | 180-20040-60 | 3 | |
| 配件 | 金属烤架 | 金属烤架上的烤盘或蛋糕模 | 金属烤架上的滴油盘/烤盘或烤箱托盘 | 滴油盘/烤盘 | 添加了500毫升水的滴油盘 |
烤炙
当使用烤炙功能时，上方加热元件可实现最佳烘焙效果。将食物放置在第4层和第5层烤层。当使用烤炙功能烤肉食时，使用滴油盘收集烹饪油汁。将滴油盘放置在第三层/第四层烤层，添加大约500毫升左右的饮用水。烤箱无需预热。在烹饪过程中，烤箱门必须始终保持关闭状态。如果想使用烤炙功能烤肉食，将肉切为均匀厚度的肉块，使烤炙均匀。如果肉块厚度较厚，则需要更长的烘焙时间。
为了防止肉食的外表烤焦，请放低金属烤架，增大食物与烤灯的距离。烹饪中途需将食物翻面。 收集烹饪油汁时，建议直接在炙烤肉食的下方放置滴油盘，并在盘中倒入半升的饮用水。 必要时可增加水量。
| 食谱 | 预热 | 烘烤等级 | 烹饪时间(分钟) | 烤层和配件 |
| 烤肉-3(高)3-6 | 5 | |||
| 切片烤鱼/烤牛排-2(中)20-30 | 4 3 | |||
| 香肠/烤肉串/猪肋骨/汉堡-2-3(中-高)15-30 | 5 4 |
涡轮烤
当启动该功能时，上方加热元件和风扇同时启动。
使用滴油盘收集烹饪油汁。将滴油盘放置在第一层/第二层烤层，添加500毫升饮用水。烤箱无需预热。在烹饪过程中，烤箱门必须始终处于关闭状态。
烹饪进度完成三分之二时将食物翻面。根据所烹饪肉食的类别，使用适用的任意类烤箱托盘或派热克斯玻璃材质的烤碟。炙烤大块肉食时，最好在烤盘底部添加一些煨汁，烹饪过程中为肉食刷油，增加风味。当准备好烤肉时，再将肉食放在烤箱中静置10-15分钟的时间，或者用铝箔纸将肉食包起来。
| 食谱 | 预热 | 烘烤等级 | 烹饪时间(分钟) | 烤层和配件 |
| 烤鸡1-1.3千克—2(中)55-70 | 2 1 | |||
| 羊腿/小腿—2(中)60-90 | 3 | |||
| 烤土豆—2(中)35-55 | 3 | |||
| 烤奶油蔬菜—3(高) 10-25 | 3 |
| 配件 | 金属烤架 | 金属烤架上的烤盘或蛋糕模 | 金属烤架上的滴油盘/烤盘或烤箱托盘 | 滴油盘/烤盘 | 添加了500毫升水的滴油盘 |
强制气流
在该模式下，环形加热组件和风扇同时启动。后侧的风扇将热风均匀地吹入烤箱内。通过“强势气流”的功能，您可以利用不同烤层，同时烹饪不同类别，但需要相同烹饪温度的食物（例如：鱼和蔬菜）。取出烹饪时间较短的食物，将需要更长烹饪时间的食物留在烤箱中烘烤。
只使用一层烤架时可使用第四层烤架，使用两层烤架时可使用第一层和第四层烤架，使用三层烤架时可使用第一层、第三层和第五层烤架。
烹饪前预热烤箱。
为了上色均匀，确保面团部分厚度相同。
烤披萨时，轻轻在烤盘上刷一层油，确保披萨底层酥脆。当烹饪进程完成三分之二时，在披萨上撒上马苏里拉奶酪。
| 食谱 | 预热温度 | 烹红时间(分钟) | 烤层和配件 | |
| 发酵蛋糕/松糕 | 是 170 | 30 - 50 | 2 | |
| 是 160 | 30 - 50 | 4 1 | ||
| 夹心蛋糕(芝士蛋糕、果馅卷、苹果派) | 是 160 | -200 35 - 90 | 4 1 | |
| 曲奇/酥饼 | 是 | 140 30 - 50 | 4 | |
| 是 140 | 30 - 50 | 4 1 | ||
| 是 135 | 40 - 60 | 5 3 1 | ||
| 小蛋糕/玛芬 | 是 150 | 30 - 50 | 4 | |
| 是 150 | 30 - | 50 | 4 1 | |
| 是 150 | 40 - 60 | 5 3 1 | ||
| 泡芙 | 是 180 | -190 35 - 45 | 4 1 | |
| 是 180 | -190 35 - 45 * | 5 3 1 | ||
| 蛋白糖饼 | 是 90 | 130 - 150 | 4 1 | |
| 是 90 | 140 - 160 * | 5 3 1 | ||
| 披萨/面包/佛卡夏是 190 - 230 20 - 50 | 4 1 | |||
| 披萨(薄披萨、厚披萨、佛卡夏) | 是 | 220 - 240 | 25 - 50 * | 5 3 1 |
| 冷冻披萨 | 是 | 250 10 - 20 | 4 1 | |
| 是 | 220 - 240 15 - 30 | 5 3 1 | ||
| 风味馅饼(蔬菜派、乳蛋饼) | 是 180 | -190 45 - 60 | 4 1 | |
| 是 180 | -190 45 - 70 * | 5 3 1 | ||
| 肉馅大酥饼/酥皮饼干 | 是 180 | -190 | 20 - 40 | 4 1 |
| 是 180 | -190 20 - 40 * | 5 3 1 | ||
| 意式宽面条&肉 | 是 | 200 | 50 - 100 * | 4 1 |
| 肉和土豆 | 是 | 200 | 45 - 100 * | 4 1 |
| 鱼和蔬菜 | 是 | 180 | 30 - 50 * | 4 1 |
*预估时长：可根据个人喜好，在不同烹饪时间取出菜肴。
同时烹饪不同类别的食物
| 菜谱 菜肴 预热 温度 | 烹饪时间(分) | 烤层和配件 | |||
| 山奇 | 山奇 | 是 135 | 50 - 70 | 5 4 3 1 | |
| 果馅饼 | 果馅饼 | 是 170 | 50 - 70 | 5 4 3 1 | |
| 圆披萨 | 圆披萨 | 是 210 | 40 - 60 | 5 4 2 1 | |
| 全部菜肴:水果馅饼(5层)烤蔬菜(4层)意式宽面条(2层)肉块(1层) | 4道菜肴 | 是 | 190 40 - 120 | 5 4 2 1 |
对流烤
本功能适用于烤乳蛋饼和蔬菜馅饼或流动夹心甜点，例如芝士蛋糕和水果派。
本功能也是烘焙高含水量食物的理想选择，可保持恒定炙烤温度，更均匀地烹饪食物，
使表面起酥，同时锁住水分，烤出更酥的面包。
使用第三层或第二层烤架。预热结束后，将食物放入烤箱。
如果糕点底部含水量较大，请放低烤架，在蛋糕底部撒上一层面包屑，
然后再放上需要烤的糕点。
| 食谱 | 预热 | 温度 | 烹饪时间(分) | 烤层和配件 |
| 夹心蛋糕(芝士蛋糕、果馅卷、苹果派) | 是 | 160 - 200 | 38 - 85 | |
| 风味派(蔬菜派,乳蛋饼)是 180 - 190 45 - 55 | ||||
| 蔬菜馅(西红柿、小胡瓜、茄子)是 180 - 200 50 - 60 |
仅蒸汽
| 食谱 | 预热 | 温度(°C) | 烹饪时间(分) | 烤层和配件 | |
| 新鲜蔬菜(整个)-100 30 - 80 | 2 | 1 | |||
| 18.8.8F | — | ||||
| 新鲜蔬菜(切块)-100 15 - 40 | 2 | 1 | |||
| 18.8.8F | — | ||||
| 冷冻蔬菜-100 20 - 40 | 2 | 1 | |||
| 18.8.8F | — | ||||
| 整鱼-90 40 - 50 | 2 | 1 | |||
| 18.8.8F | — | ||||
| 鱼排-90 20 - 30 | 2 | 1 | |||
| 18.8.8F | — | ||||
| 鸡排-100 15 - 50 | 2 | 1 | |||
| 18.8.8F | — | ||||
| 蛋类-100 10 - 30 | 2 | 1 | |||
| 18.8.8F | — | ||||
| 水果(整个)-100 15 - 45 | 2 | 1 | |||
| 18.8.8F | — | ||||
| 水果(切块)-100 10 - 30 | 2 | 1 | |||
| 18.8.8F | — | ||||
强制对流+蒸汽
| 食谱 | 蒸煮级别 | 预热 | 温度(°C) | 烹饪时间(分) | 烤层和配件 |
| 奶油酥饼/曲奇 | 低 | - | 140 - 150 | 35 - 55 | 3 |
| 低 | -140 | 30 - 50 | 4 1 | ||
| 低 | -140 | 40 - 60 | 5 3 1 | ||
| 小蛋糕/玛芬 | 低 | - | 160 - 170 | 30 - 40 | 3 |
| 低 | -150 | 30 - 50 | 4 1 | ||
| 低 | -150 | 40 - 60 | 5 3 1 | ||
| 发酵蛋糕 | 低 | - | 170 - 180 | 40 - 60 | 2 |
| 海绵蛋糕 | 低 | - | 160 - 170 | 30 - 40 | 2 |
| 佛卡夏 | 低 | - | 200 - 220 | 20 - 40 | 3 |
| 条状面包 | 低 | - | 170 - 180 | 70 - 100 | 3 |
| 小面包 | 低 | - | 200 - 220 | 30 - 50 | 3 |
| 法棍面包 | 低 | - | 200 - 220 | 30 - 50 | 3 |
| 烤土豆 | 中 | - | 200 - 220 | 50 - 70 | 3 |
| 小牛肉/牛肉/猪肉,1千克 | 中 | - | 180 - 200 | 60 - 100 | 3 |
| 小牛肉/牛肉/猪肉(肉块) | 中 | - | 180 - 180 | 60 - 80 | 3 |
| 烤牛肉(后腿肉),1千克 | 中 | - | 200 - 220 | 40 - 50 | 3 |
| 烤牛肉(后腿肉),2千克 | 中 | - | 200 | 55 - 65 | 3 |
| 羊腿肉 | 中 | - | 180 - 200 | 65 - 75 | 3 |
| 炖猪关节 | 中 | - | 160 - 180 | 85 - 100 | 3 |
| 鸡肉/珍珠鸡/鸭肉1-1.5千克 | 中 | - | 200 - 220 | 50 - 70 | 3 |
| 鸡肉/珍珠鸡/鸭肉(肉块) | 中 | - | 200 - 220 | 50 - 65 | 3 |
| 填馅蔬菜(上豆、密生西葫芦、茄子) | 中 | - | 180 - 200 | 25 - 40 | 3 |
| 鱼排 | 高 | - | 180 - 200 | 15 - 30 | 3 |
| 配件 | 金属烤架 | 放置在金属烤架上的烤盘或蛋糕模 | 放置在金属烤架上的滴油盘/烘烤盘/或烤盘 | 滴油盘/烘烤盘 | 添加了500毫升饮用水的滴油盘 |
加大量烹饪
该功能对于烹饪大块肉食（2.5千克以上）非常实用。建议在烹饪过程中翻动肉食，从而使肉食上色均匀。最好多次在肉食上刷油，防止烤干。使用第1层和第2层烤架，具体取决于大块肉食的大小。烹饪前，烤箱无需预热。
炙烤大块肉食时，最好在烤盘底部添加一些煨汁，烹饪过程中可以为肉食刷油，增加风味。
当准备好烤肉时，可将肉食放在烤箱中静置10-15分钟的时间，或者用铝箔纸将肉食包起来。
如果肉非常精瘦，可添加一些煨汁，例如在大块肉食上撒上油脂，或者将条状培根盖在肉食上方。
翻动烤肉时，确保首先使外皮侧朝下。
| 食谱预热温度(°C)烹饪时间(分钟) | 烤层和配件 | ||
| 脆皮烧猪2千克—170 110-150 | 2 |
节能强制对流烤
建议使用第3层。
烤箱不需要预热。
| 食谱 | 预热 | 温度(°C) | 烹饪时间(分钟) | 烤层和配件 |
| 填馅大块烤肉—200 80 - 120 * | 3 | |||
| 烤肉块(兔肉、鸡网、羊肉)—200 50 - 100 * | 3 |
*预估时长：可根据个人喜好，在不同烹饪时间取出菜肴。
发酵
将面团放入烤箱之前，最好使用一块湿布盖上面团。1kg披萨面团的烘烤时间约为一小时。
当使用该功能时，面团发酵时间比室温（20-25℃）
下的发酵时间缩短三分之一左右。
保温
| 保温功能可使准备好的菜肴保温,防止形成冷凝液,省去了清洁烹饪隔室的麻烦。 | 对于准备好的菜肴,不建议保温超过2个小时的时间。请注意:有些食物在保温时会继续烹饪:必要时将食物盖住,防止变干。 |
解冻
对于煮食、炖食和肉酱来说，最好在解冻过程中偶尔搅拌。
开始解冻时，将食物分开：分开的部分将迅速解冻。
| 食谱 建议用量 | 启动(关闭烹饪时间) | 烤层和配件 | ||||
| 焙盘/炙烤意大利面食 | 鲜意大利宽面条 500 - 300 | 0克 | - | 2 | ||
| 冷冻意大利宽面条 500 - 3000克 - | 2 | |||||
| 米饭和谷类食品 | 米饭 | 白米饭 100 - 500克 - | 2 | 1 | ||
| 糙米饭 100 - 500克 - | 2 | 1 | ||||
| 全粒米米饭 100 - 500克 - | 2 | 1 | ||||
| 种子和谷类 | 藜麦 100 - 300克 - | 2 | 1 | |||
| 小米 100 - 300克 - | 2 | 1 | ||||
| 大麦 100 - 300克 - | 2 | 1 | ||||
| 斯佩耳特小麦 100 - 300克 - | 2 | 1 | ||||
| 肉 | 牛肉 | 烤牛肉 600 - 2000克 - | 3 | |||
| 汉堡 1.5 - 3厘米 | 3/5 | 5 | ||||
| 猪肉 | 猪肉 | 600 - 2500克 - | 3 | |||
| 猪肋 | 500 - 2000克 | 2/3 | 5 | 4 | ||
| 烤鸡 | 全鸡 | 600 - 3000克 | - | 2 | ||
| 鸡排/鸡胸肉 | 1 - 5厘米 | 2/3 | 5 | |||
| 肉类菜肴 | 烤肉串 | 一烤架 | 1/2 | 5 | 4 | |
| 香肠和热狗 | 1.5 - 4厘米 | 2/3 | 5 | 4 | ||
| 蒸肉 | 鸡排 | 1 - 5厘米 - | 2 | 1 | ||
| 火鸡排 | 1 - 5厘米 | - | 2 | 1 | ||
| 鱼和海鲜 | 烤鱼排/鱼段 | 鱼排/鱼片 0.5 - 2.5 厘米 | - | 5 | ||
| 冷冻鱼排 0.5 - 2.5厘米 | - | 4 | ||||
| 蒸鱼排/鱼段 | 鱼排/鱼片 0.5 - 2.5厘米 | - | 2 | 1 | ||
| 1s.e.sf | ||||||
| 冷冻鱼排 0.5 - 2.5厘米 | - | 2 | 1 | |||
| 烤海鲜 | 扇贝 一烤盘 | - | 4 | |||
| 贻贝 烤盘 | - | 4 | ||||
| 基围虾 一烤盘 | - | 4 | 3 | |||
| 对虾 烤盘 | - | 4 | 3 | |||
| 蒸海鲜 | 焗扇贝 一烤盘 | - | 2 | 1 | ||
| 贻贝 一烤盘 | - | 2 | 1 | |||
| 1s.e.sf | ||||||
| 基围虾 一烤盘 | - | 2 | 1 | |||
| 1s.e.sf | ||||||
| 对虾 一烤盘 | - | 2 | 1 | |||
| 鱿鱼 100 - 500克 | - | 2 | 1 | |||
| 1s.e.sf | ||||||
| 章鱼 500 - 2000克 | - | 2 | 1 | |||
| 蔬菜 | 烤蔬菜 | 土豆--新鲜土豆 500 - 1500克 | - | 3 | ||
| 填馅蔬菜 各100 - 500克 | - | 3 | ||||
| 其他蔬菜 500 - 1500克 | - | 3 | ||||
| 奶油烤蔬菜 | 土豆 一烤盘 | - | 3 | |||
| 西红柿 一烤盘 | - | 3 | ||||
| 辣椒 一烤盘 | - | 3 | ||||
| 西兰花 一烤盘 | - | 3 | ||||
| 花椰菜 一烤盘 | - | 3 | ||||
| 其它 一烤盘 | - | 3 | ||||
| 蒸新鲜蔬菜 | 整个土豆 100 - 300克 * - | 2 | 1 | |||
| 小土豆/土豆片 | 100 - 300克 * - | 2 | 1 | |||
| 1s.e.sf | ||||||
| 豌豆 | 200 - 3000克 | - | 2 | 1 | ||
| 胡萝卜 | 200 - 2000克 | - | 2 | 1 | ||
| 西兰花 | 200 - 2000克 | - | 2 | 1 | ||
| 花椰菜 | 200 - 2000克 | - | 2 | 1 | ||
| 蒸冷冻蔬菜 | 豌豆 | 200 - 3000克 | - | 2 | 1 | |
| 蒸水果 | 整个 100 - 500克 | - | 2 | 1 | ||
| 切片 | - | - | 2 | 1 | ||
| 食谱 建议和用量 | 启动(关闭烹饪时间) | 烤层和配件 | ||||
| 蛋糕和甜点 | 罐装海绵蛋糕 500 - 1200克 - | 2 | ||||
| 饼干 200 - 600克 - | 3 | |||||
| 牛角面包 一烤盘 * - | 3 | |||||
| 泡芙面团 一烤盘 * - | 3 | |||||
| 罐装果馅饼 400 - 1600克 - | 3 | |||||
| 苹果派 400 - 1600克 - | 3 | |||||
| 水果派 500 - 2000克 - | 2 | |||||
| 咸味蛋糕 800 - 1200克 - | 2 | |||||
| 面包 | 面包卷 🎯 | 每个60 - 150克 - | 3 | |||
| 罐装条形三明冶 🎯 | 每个400 - 60克 - | 2 | ||||
| 大面包 🎯 | 700 - 2000克 - | 2 | ||||
| 长棍面包 🎯 | 200 - 300 每个 | - | 3 | |||
| 披萨 | 薄 | 圆烤盘 * | - | 2 | ||
| 厚 | 圆烤盘 * | - | 2 | |||
| 冷冻 | 1 - 4 层 * - | 2 | ||||
| 4 1 | ||||||
| 5 3 1 | ||||||
| 5 4 2 1 | ||||||
| 配件 | 金属烤架 | 放置在金属烤架上的烤盘或蛋糕模 | 放置在金属烤架上的滴油盘/烘烤盘或烤盘 | 滴油盘/烘烤盘 | 添加了500毫升饮用水的滴油盘 | 蒸汽盘 |
清洁和维护
执行任何维护或清洁操作之前，请确保烤箱已经冷却下来。
不要使用钢丝球、磨料洗刷工具或摩擦/腐蚀性清洁剂，否则会破坏装置表面。
请使用防护手套。 执行任何维护操作之前，必须断开烤箱的电源连接。
外表面
- 请使用湿的超细纤维布清洁表面。如果表面污渍较多，可使用几滴PH呈中性的清洁剂。最后用干布擦干净。
- 不要使用腐蚀性或研磨性清洁剂。如果烤箱表面意外接触该类清洁剂，请立即使用湿的超细纤维布进行清洁。
内表面
- 每次使用完毕后，使烤箱冷却下来，然后清洁，最好在烤箱仍有余温时清洁，将食物残渣导致的任何沉积物质或污点清理干净。风干在烹饪高水分含量菜肴过程中形成的任何冷凝物质，使烤箱完全冷却，然后使用布或海绵擦拭。
- 启动“自我清洁”功能，对内表面进行最优清洁。
烤箱门的拆卸和重装
·拆掉烤箱门时，将门完全打开，放低卡扣，直至卡扣处于解锁位置。
继续保持关门的动作，同时将门向上拉，直至门与基座脱离，这样便能将门拆掉。
- 使用适宜的液体清洁剂，清洁烤箱门的玻璃。 - 烤箱门可以拆掉，方便清洁。
蒸煮器
- 为了确保烤箱始终保持最优性能，并且帮助防止长时间使用后形成水垢，我们建议定期启动“排水”和“除垢”功能。蒸汽功能长时间不用后，强烈建议在烤箱空置位置并且箱体注满的情况下，启动烹饪功能。
配件
使用完毕后，将配件浸泡在洗涤溶液中。如果配件的温度仍较高，请使用烤箱手套。食物残渣可以使用洗涤刷子或海绵清理。
- 重装烤箱门时，将门对着烤箱移动，使铰链持钩与钩座对齐，并将铰链上方固定到基座止。
- 将门放低，然后完全打开。 将卡扣放低到初始位置：确保完全放低。
轻轻用力，检查卡扣是否已卡合在正确位置上。
- 尝试关上门，进行检查，确保门与控制面板对齐。如果不对齐，则重复以上步骤。
更换灯具
- 断开烤箱的电源。
- 拆掉烤架滑轨。
- 拆掉灯具盖。
- 更换灯泡。
- 重新装上灯具盖，用力推动，直至灯具盖卡扣到位。
- 重装烤架滑轨。
- 恢复烤箱的电源连接。
请注意：仅可使用20-40W/230\~V型G9,T300 C卤素灯泡。产品使用的灯泡为家用电器专用灯泡，而不是家庭普通照明灯泡（EU法规244/2009）。您可联系我们的售后服务部购买这种灯泡。
如果使用卤素灯泡，不要直接用手拿灯泡，您的指纹会导致灯泡损坏。重新装上灯具盖子之前，不要使用烤箱。
故障检修
| 问题可能原因解决方案 | ||
| 烤箱不工作 | 停电。电源连接断开 | 检查供电线路的供电情况,以及烤箱与供电线路的连接情况。关闭烤箱,重启,查看故障是否仍然存在。 |
| 显示屏显示字母“F”+一串数字或字母。烤箱故障 | 联系距离您最近的客户售后服务中心,说明字母“F”之后的数字。按下 ⚙,点击 📋然后选择“恢复出厂设置”。您保存的所有设置将被删除。 | |
| 家庭供电断掉 | 电源设置有误。 | 确认您的家庭电网最低额定值是否达到了最低额定值“3千瓦”。如果没有达到,请将用电源的额定值降低至13安倍。更改时,按下 ⚙,选择 ⚙“更多模式”,然后选择“电源管理”。 |
| 特定功能的演示模式不可用。 | 演示模式正在进行中。 | 按下 ⚙,点击“信息”,然后选择“商店演示模式”,退出。 |
| 烤箱门无法打开 | 清洁循环正在运行中。 | 等待功能执行完毕和烤箱冷却。 |
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支持
如果操作出现任何问题，请联系弗兰技术服务中心。
请不要将烤箱交由未取得制授权的技术人员进行检修。
列明：
- 故障类型。
- 装置的型号（物品/代码）
- 烤箱右边缘铭牌列明的序号 (S.N.)
(当烤箱门打开时可见)。
联系我们的技术服务中心时，请提供产品标牌上列明的代码。
废弃处置
“保护环境，造福人类，污染预防，持续改进”是我司环境管理的宗旨和方向。本公司的产品在使用中和完成使用寿命后造成的环境影响特向您敬告如下：
请勿将本产品及其附件作为普通的生活垃圾处理，其废弃后可以回收利用，不应随意丢弃；应由有废弃电器电子产品处理资格的处理企业进行回收处理。请遵守本产品及其附件回收处理的本地法令法规与管理条例，并支持回收行动。通过正确处置该产品，您将有助于防止因该产品的不当处置而对环境和人类健康造成不利影响。
产品中有害物质的名称及含量
| 部件名称 | 有害物质 | |||||
| 铅(Pb) | 汞(Hg) | 镉(Cd) | 六价铬(Cr(VI)) | 多溴联苯(PBB) | 多溴二苯醚(PBDE) | |
| 电源线,内部导线 | x | 0 | x | 0 | 0 | 0 |
| 印刷电路板组件 | x | 0 | x | 0 | 0 | 0 |
| 电磁线圈组件 | x | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 金属外壳及附件 | x | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 玻璃面板 | x | 0 | x | 0 | 0 | 0 |
| 风机组件 | x | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 散热器组件 | x | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 接线盒组件 | x | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 螺母螺钉等紧固件 | x | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
本表格依据SJ/T 11364的规定编制：
0: 表示该有害物质在该部件所有均质材料中的含量均在GB/T 26572规定的限量要求以下。X: 表示该有害物质至少在该部件的某一均质材料中的含量超出GB/T 26572规定的限量要求，且目前国内业界没有成熟的替代方案，今后随着技术进步，将实现替代或改进。
产品或包装上的这个标志，表明本产品在正常使用条件和状态下的环保使用期限为15年，在此期限内可以放心使用，有害物质不会发生外泄或突变、不会对环境造成污染或对人身、财产造成损害。
目录
概述 4
控制面板 4
附件 5
功能 6
如何使用触摸显示屏 7
首次使用....7
日常使用....9
实用提示 14
全国统一服务热线：400 882 9898
服务邮箱：KS-service.cn@franke.com
注：所有产品设计及规格如有更改，恕不另行通知
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品牌 : FRANKE
型号 : FMY 99 HS XS CCC
类别 : 烤箱