Karina - Пищевой дегидратор Eta - Бесплатное руководство пользователя

Тип устройства	Пищевой дегидратор (сушилка для продуктов)
Бренд	Eta
Модель	Karina
Количество поддонов	9 (5+4)
Активная площадь сушки	0,40 м² (5 поддонов) / 0,72 м² (9 поддонов)
Вес	1,85 кг
Напряжение	220–240 В
Потребляемая мощность	Указана на заводской табличке
Регулировка температуры	3 ступени (примерно 20°C, 40°C, 60°C выше окружающей)
Материал корпуса	Пластик
Тип управления	Механический переключатель с термостатом
Функция автоотключения	Да, при перегреве (тепловой предохранитель)
Очистка фильтра	Съемный фильтр, очищается под струей воды
Мытье поддонов	Только ручная мойка в теплой воде с моющим средством
Максимальная загрузка	Не более 3/4 поверхности поддона, толщина ломтиков 0,5–1 см
Рекомендуемое использование	Сушка фруктов, овощей, трав, грибов, цветов
Комплектация	9 поддонов, основание, крышка с приводным элементом
Страна производства	Чехия (ETA a.s., Hlinsko)
Длина кабеля питания	Около 1 м (типичная)
Класс защиты	II (двойная изоляция)

Часто задаваемые вопросы - Karina Eta

Как подготовить продукты перед сушкой?

Тщательно вымойте продукты, удалите поврежденные места. Нарежьте кусочки одинаковой толщины (0,5–1 см). Для фруктов можно замочить в лимонном или ананасовом соке (1 ст. ложка на 0,25 л воды), чтобы избежать потемнения. Овощи рекомендуется бланшировать (см. таблицу времени в инструкции).

Какая температура и время сушки для разных продуктов?

Температура: ступень 1 (≈20°C выше комнатной) – для трав и грибов; ступень 2 (≈40°C) – для овощей; ступень 3 (≈60°C) – для фруктов. Время зависит от продукта: например, яблоки – 6–7 часов, груши – 20–24 часа, брокколи – 5–6 часов. Точное время смотрите в таблице инструкции.

Как правильно разместить продукты на поддонах?

Раскладывайте кусочки в один слой, чтобы они не перекрывались, но соприкасались. Заполняйте не более 3/4 поверхности поддона для свободной циркуляции воздуха. Для мелких кусочков можно положить чистую гофрированную бумагу. Неровные кусочки кладите кожурой вниз.

Нужно ли бланшировать овощи перед сушкой?

Да, большинство овощей рекомендуется бланшировать (варить 2–5 минут в воде или на пару), чтобы сохранить цвет и вкус. После бланшировки дайте воде стечь. Исключение: лук, перец, помидоры – их можно не бланшировать.

Как очистить дегидратор после использования?

Перед очисткой отключите прибор и дайте ему остыть. Поддоны мойте вручную в теплой воде с моющим средством (не в посудомоечной машине). Крышку с приводом протирайте влажной тканью. Фильтр (A3) можно промыть под струей воды и высушить. Не используйте абразивные средства.

Как хранить сушеные продукты?

Полностью остывшие продукты упакуйте в небольшие герметичные контейнеры или фольгу. Храните в прохладном (ниже 10°C), сухом и темном месте. При низкой температуре срок хранения увеличивается в 2–3 раза. Избегайте металлической тары. Проверяйте продукты минимум раз в месяц.

Можно ли сушить травы в дегидраторе?

Да, травы сушите бережно при ступени 1 (≈20°C выше комнатной). Удалите стебли, листья не измельчайте. Во время сушки переворачивайте траву для предотвращения слипания. При сильном аромате переместите поддон выше. Не пересушивайте, иначе теряется вкус. Время сушки 1–3 часа.

Что делать, если прибор перегрелся и отключился?

При перегреве срабатывает тепловой предохранитель, и подача тока отключается. Выключите прибор, отключите от сети, удалите возможные препятствия для воздушного потока (например, переполненные поддоны) и дайте прибору остыть. После этого можно снова включить.

Можно ли использовать дегидратор для сушки мяса или рыбы?

Инструкция не рекомендует использовать прибор для других целей, кроме сушки растительных продуктов. Для мяса и рыбы требуются более высокие температуры и специальные режимы, поэтому не рекомендуется.

Сколько поддонов можно использовать одновременно?

Максимальное количество поддонов – 9. Для равномерной сушки рекомендуется менять поддоны местами (верхний с нижним) в процессе. При использовании меньшего количества поддонов, результат также будет качественным.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ Karina Eta

Электрическая сушка продуктов • РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

RU 19-26

Karina

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Сушка является одним из старейших способов консервации продуктов. Сушением в основном перерабатывают обычные виды фруктов и овощей, лесные плоды. В сушке можно высушить и травы, цветы или листья, которые сохраняют свои лечебные свойства и свой первоначальный цвет. Очень хорошо и быстро сушатся грибы, которые сохраняют цвет, вкус и запах. В отличии от обычного долговременного сохранения продуктов (например, консервации, замараживания), бережным сушением сохраняется до 80 % витаминов и минеральных веществ, концентрируются ароматические вещества, поэтому сушенные продукты вкуснее. Самый лучший способ как быть успешным, использовать это руководство как пособие, а потом менять Вашу технику сушения в соответствии с Вашими предыдущими результатами. Полезно делать записи о процессе сушения и полученных результатах (например, количество продуктов до и после сушения, время сушения, результат сушения). Эта информация может быть полезна для достижения хорошего качества высушенных продуктов.

I. ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ

– Перед первым применением электроприбора следует внимательно ознакомиться с содержанием настоящей инструкции включая рисунки и инструкцию сохранить.

– Убедитесь в том, что данные на типовом щитке электроприбора соответствуют напряжению Вашей электрической сети.

– Никогда не пользуйтесь прибором у которого поврежден кабель питания или вилка кабеля питания, а также в случае его неправильной работы (упал на пол и повредился). В таком случае отнесите изделие в специализированную электромастерскую на проверку его безопасности и правильной работы.

– Электроприбор предназначен исключительно для бытовых нужд и п о добных целей!

– Не позволяйте без присмотра манипулировать с прибором детям или другим недееспособным лицам!

– Ни в коем случае не погружайте приводной элемент изделия в воду или не мойте его под проточной водой! Электроприбор и его части не разрешается мыть в посудомоечной машине.

– Не пользуйтесь приводным элементом для отопления помещения!

– Штепсельную вилку кабеля питания не вставляйте в штепсельное гнездо эл. сети и не вынимайте ее из эл. розетки мокрыми руками или выдергиванием кабеля питания!

– Перед каждым подключением сушки к электрической сети следует проверить, если переключатель находится в положении 0 (выключено), и после окончания сушения необходимо обязательно отсоединить изделие от розетки электрической сети.

– Электроприбором пользуйтесь лишь в местах, где он не может опрокинуться и на достаточном расстоянии от горючих предметов (напр., занавесок, гардин,

дерева и т.п.), источников тепла (напр., комина, печки, плиты, плитки, тепловоздушной духовки, гриля) и влажных поверхностей (напр., овины).

– Сушкой не пользуйтесь для других целей (напр., для сушки текстильных изделий, обуви и т.д.) кроме тех, которые рекомендованны производителем.
– Не оставляйте прибор включенным без присмотра, следите за прибором в течении целого процесса сушки продуктов.
– Пользуйтесь только принадлежностями предназначеными для этого типа изделия.
– С изделием и его принадлежностями (сита) следует обращаться осторожно, так как они могут быть горячие!
– Сушку не переносите в горячем состоянии.
– Отверстия для прохода воздуха не должны закрываться. В отверстия не суйте и не вбрасывайте какие либо предметы.
– Для предотвращения закрытия отверстия не ставьте сушку на мягкие поверхности (напр., постель, ковры).
– Ни в коем случае нельзя поверхность сушки обклеивать, напр., самоклеющимися обоями, пленками, и т.д.!
– Следите за тем, чтобы во внутрь прибора не попали такие загрязнения, как напр., комочки пыли, волосы и т.п. В случае попадания и оседания загрязнений во внутрь прибора, необходимо провести его очистку (см. абзац IV. УХОД).
– При перегреве прибора автоматически срабатывает тепловой предохранитель и отключится подача эл.тока. В таком случае прибор выключите и отсоедините от розетки эл. сети. Затем удалите вероятные препятствия мешающие проходу воздуха и оставьте прибор остыть.
– Используйте только соответствующие и неповрежденные удлинительные кабели.
– Убедитесь, что не угрожает опасность наступления на кабель питания сушки (или удлинителный кабель).
– Регулярно проверяйте состояние кабеля питания электроприбора.
– Кабель питания не должен быть поврежден острыми или горячими предметами, открытым огнем и не должен погружаться в воду.
– В случае повреждения кабеля питания прибора его необходимо заменить у производителя или у его сервисного техника, или у другого квалифицированного специалиста. Так предотвратите возникновение опасной ситуации.
– Прибором никогда не пользуйтесь для других целей кроме тех, для которых он предназначен!
– Производитель не несет ответственность за ущерб, вызванный неправильной эксплуатацией изделия (напр., порча продуктов, получение травмы, ожоги, пожар и т.п).

II. ОПИСАНИЕ ПРИБОРА И ЕГО ФУНКЦИА (рис. 1)

Сушка (обезвоживание) это метод нагревания продуктов с последующим испарением воды. Большинство продуктов выделяет влажность сразу в начале сушки. Это значит, что они могут абсорбировать большое количество тепла и создают значительное количество пара.

Приводной элемент всасывает воздух, который равномерно нагревается до установленной температуры. Затем под небольшим давлением воздух нагнетает через центральное отверстие в сушку. Нагретый воздух распределяется во внутренние емкости отдельных сит и из продуктов удаляет влажность. Влажный

воздух уходит обратно через все сита, а вытесняется отверстиями в крышке.

Перед истечением времени достаточно проверить сушенные продукты только визуально и наощупь. Для обеспечения равномерной сушки рекомендуется во время сушки отдельные сита поменять местами (верхний за нижний).

A – крышка с приводным элементом

A1 – выключатель / переключатель температуры A3 – очищаемый фильтр

A2 – крышка фильтра A4 – кабель питания

В – сита для сушки (5+4 шт.)

С - основание

III. ПОДГОТОВКА И УПОТРЕБЛЕНИЕ

Удалите весь упаковочный материал и достаньте сушку. Перед первым применением включите электроприбор без продуктов на 30 минут. Затем помойте сита в теплой воде с добавкой моющего средства, тщательно ополосните чистой водой, вытерите на сухо или оставьте высохнуть.

Снимите крышку А и сита В из основания С. Кусочки продуктов положите на отдельные сита В так, чтобы не перекрывались, а только касались.

На основание С поскладывайте сита В. Старайтесь, чтобы углубления внешнего периметра одного сита точно совпали с выступами внутреннего периметра другого сита. Крышку с приводным элементом А наденьте на верхнее сито. Вилку кабеля питания А4 вставьте в розетку эл. тока. Помощью переключателя А1 установите оптимальную температуру (см. табличку).

Примечание: Максимальным рекомендуемым количеством сит для сушки является 9 шт.

Рекомендация

– Тепловоздушную сушку поместите так, чтобы во время сушки не надо было ее передвигать. Не забывайте, что во время сушки в комнате будет чувствоваться аромат сушенных продуктов, который может быть не для всех приятен.
– Самых лучших результатов можно достичь только с безвредными, свежими и спелыми плодами (не перезрелыми), возможные поврежденные места в продуктах устраните.
– Перед началом сушки основательно очистите продукты. Соблюдайте гигиену Ваших рук и рабочей доски.
– Если продукты порежете на одинаковые по толщине кусочки, то процесс сушки будет равномерный. Слишком тонкие ломтики сушатся побыстрее, но не забывайте, что сушка существенно уменьшит их размер. Количество продуктов одной сушки не должно превышать 3/4 поверхности сита и толщина ломтиков должна быть от 0,5 см до максимально 1 см. Для того, чтобы воздух смог свободно циркулировать, сита не должны быть слишком заполнеными.
– Для предотвращения черезмерного вытекания сока из сушеных фруктов следует перед удалением косточек и ядер сначала высушить фрукты на 50 %.
Нечищенные фрукты ложите на сито кожурой вниз и разрезаной поверхностью наверх. Также неровные формы кладите всегда краем с кожурой на сито, не на

ровную поверхность. Овощи необходимо только положить одним слоем и ровномерно разложить.

– Траву сушите очень бережно! Удалите стебель, траву далее не разделяйте. Для предотвращения слипания листьев необходимо траву с листьями во время сушки переворачивать. Если появится очень сильный аромат, передвиньте сито с травой выше. При слишком долговременной сушке трава теряет вкусовые качества.
– Для предотвращения проваливания мелких кусочков продуктов и их прилипания к поверхности можно, если необходимо, положить наверх сита чистую тонкую гофрированную бумагу.
– На время сушки влияют следующие обстоятельства: вид фруктов/овощей, влажность продуктов, влажность воздуха, размер нарезанных кусков, расположение на сито.
– Перед тем как попробовать сушеные фрукты, возьмите несколько кусочков и оставьте остывать. Гарячие кусочки мягче и в них больше влажности чем в остывших. Для предотвращения порчи и микробиологического возникновения бактерий во время хранения, продукты сушите достаточно длительное время. Правильно высушенные овощи должны быть твердые и хрупкие. Правильно высушенные фрукты не должны быть пересохшие и должны быть мягкие. После коротковременного хранения могут быть сушенные фрукты высохшими не до такой степени как например, из магазина.
– Рекомендуем при сушке продуктов соблюдать инструкции специальной литературы.

Бланшировка

Энзимы в фруктах и овощах являются ответственными за изменение вкуса и цвета. Если сушеные продукты не будут заранее обработаны для замедления активности энзимов, то эти изменения будут продолжать и во время сушки и хранения. Бланшировку используют для ограничения повреждения вида и вкуса, овощи варят короткое время в воде или на пару. Приготовленные продукты вложите в проволочную корзину или сито и окуните в сосуд с горячей водой. С момента нового закипения воды считайте время необходимое к бланшировке (см. табличку). С продуктов дайте стечь воду или их осушите.

Замачивание

Разные виды светлых фруктов (например, яблоки, абрикосы, персики, нектарины, груши, сливы) приобретают в процессе сушки коричневый оттенок. Для предотвращения этого замочите нарезанные куски фруктов в растворе ананасового или лимоного сока (одна столовая ложка сока/0,25 л воды, смотри табличку) и потом оставьте откапать или высушите чистым бумажным полотенцем. Фрукты также можно замачивать в мед, приправы, апельсиновый сок или можете попробовать сделать собственный вкусный раствор для замачивания. Можно также использовать раствор соли или фруктовый сироп. Для ускорения избавления влажности во время сушки можно такие фрукты как сливы, виноград, черешни, вишни замочить в воду.

Время сушки

Время сушки меняется в зависимости от вида сушенного продукта, содержания в нем воды, спелости и толщины. Также зависит от температуры и влажности

помещения, в котором сушка используется (рекомендуется эксплуатировать сушку при нормальной комнатной температуре). Если травы или ароматические продукты сушатся слишком долго, уходит при этом очень много ароматических веществ. Фрукты предназначенные для завтрака или для сбережения места, не надо заранее замачивать. Их необходимо сушить до тех пор, пока не станут хрустящими, но жевательными.

Установка температуры

степень 1 – приблизительно на 20 °C выше окружающей температуры (для всех видов трав и грибов)

степень 2 – приблизительно на 40 °C выше окружающей температуры (для всех овощей и фруктов)

степень 3 – приблизительно на 60 °C выше окружающей температуры (для всех фруктов)

Табличка

Ниже указанные способы обработки считайте примерами для инспирации, их целью не является дать инструкцию, а познакомить с различными возможностями обработки продуктов. Время показаное в табличках только приблизительное, в пределах единиц часов и может по свойствам сушеных продуктов очень отличаться.

Овощи Содержание Приготовление Бланшировка Настройка Вр. сушки
	воды (%)		(минут)	ст. темпер.	(часов)
Спаржа 92 Нарезать на ломтики 20 мм 2–3 2 6–10
Артишок 87 Почистить, нарезать на половинки 2–4			2 5–7
Цветная капуста 89	Разделить на кусочки,на полчаса замочить + 1 ложка уксуса в соленом растворе
Брокколь	89	Так же как цветную капусту	3–4	2	5–6
			+ 1 ложка уксуса
Капуста	92	Почистить, нарезать на ломтики	2–3 2 4–5
Морковь	88	Нарезать наискось	2–3 2 7–8
Сельдерей	94	Нарезать на ломтики	2	2	6–8
Лук/пор	89	Нарезать на ломтики	–	2	4–5
Перец	93	Нарезать полосками	–	2	6–7
Помидоры	94	Очистить, нарезать на четвертинки	–	2	8–10
Шпинат	91	Бланшировать, затем отрезать 1 2 2–3 твердые части
Фасоль(зелёная)	90	Начало и конец отрезать,поперечно нарезать	3–4	2	6–7
Огурцы	95	Нарезать на ломтики	–	2	8–10
Петрушка	85	Удалить стебель	–	2 (1)	1–3
Ревень	95	Очистить, замочить в лимонный раствор	–	2	4–6
Тыква	92	Очистить, нарезать на ломтики	– 2 5–6
Свекла 85 Нарезать на ломтики		3–5	2 4–6
Травы	–	Удалить стебель, не размельчивать	–	1	1–2
Грибы	–	Нарезать на ломтики, половинки	–	1	6–7

Фрукты Содержание Приготовление Замачивание Настройка Вр. сушки воды (%) ст. темпер. (часов)

Яблоки 84 Нарезать на ломтики, четвертинки да 3 6–7
Груши 83 Можно очистить, нарезать на да 3 (2) 20–24
		ломтики, четвертинки
Абрикосы	85	Нарезать на ломтики, четвертинки	да	3 (2)	11–12
Персики	89	Нарезать на ломтики, четвертинки	да	3 (2)	11–12
Бананы	65	Очистить, нарезать на ломтики	нет	3	9–10
Черешня / вишня 82 Нерезать, без косточки			нет 3	12–23
Сливы	81	Нарезать на половинки,без и с косточками	нет	3	10–12
Клубника	90	Нарезать на ломтики илиоставить целые	да	3 (2)	6–12
Ягоды	88 За исключением черники могут всевиды комбинироватьсяс другими фруктами		нет 3 6–8
Черника	83	Целая		нет	3
Виноград / изюм	81	Надрезать (лучше всего типбез косточек)	нет	3	10–12
Цитрусовые	–	Кожура полосками для запаха	нет	3 (2)	5–7
Арбузы	81	Очистить, нарезать на ломтики,без косточек	нет	3	10–14
Ананас	86	Очистить, нарезать на ломтики нет 3 (2) 10–14
Финики	23	Спелые		нет	3
Инжир 78 Нарезать на половинки			нет 3 8–12

Использование на кухне

При использовании сушеных фруктов и овощей тем же способом как и свежих, необходимо их смягчить (вернуть им влажность устраненную сушкой). Если проводите замачивание более 1–2 часов, рекомендуем для сохранения в продуктах содержания усваиваемых углеводов положить продукты в холодильник.

Оставшуюся воду после замачивания (например, из овощей) можно использовать в дальнейшей обработке продуктов. Не забывайте, что при замачивании продукты увеличивают свой объем (фрукты в 1,5 раза, овощи в 2 раза).

Фрукты

Можно употреблять в сушеном виде. Необходимое количество сушеных фруктов замочите в приблизительно одинаковом количестве воды и оставьте на 4 часа.

Овощи

Рекомендуем перед последующей обработкой всегда замочить. Необходимое количество сушеных овощей замочите в приблизительно одинаковом количестве воды. Не наливайте больше воды, чем необходимо для подготовки блюда. Смягченные овощи не оставляйте перед следующим использованием

долго отстаивать. Время тепловой обработки овощей приблизительно одинаковое как и овощей замороженных.

Травы

Не нуждаются в дальнейшей обработке кроме измельчения, помола или удаления твердых частей.

Грибы

Так же, как и при сушке овощей. Грибы можно перед использованием, например, в суп или соус, размолоть.

Упаковка и хранение

Сушенные продукты можно длительное время хранить упакованные в фольгу (не аллюминиевую) или в разной хорошо уплотненной посуде, предназначенной для хранения продуктов. Перец можно порезать или намолоть при помощи кухонного комбайна и после этого хранить в банке в виде приправы.

Перед упаковкой или укладкой продукты оставьте остыть. Упаковывайте в небольших количествах плотно друг к другу и положите лучше всего в прохладное, сухое и темное место. При температуре ниже 10 °C время хранения продлевается в 2–3 раза. После открытия лучше всего употребить все содержание одновременно. Хранящиеся сушеные продукты контролируйте минимально 1 раз в месяц. Для хранения не пользуйтесь металлической посудой или посудой с металлической крышкой.

IV. УХОД ЗА ПРИБОРОМ

Перед началом ухода за прибором следует отключить прибор и отсоединить вилку сетевого кабеля от розетки электрической сети! Перед очисткой дайте сушку остыть! Не применяйте абразивные и агрессивные чистящие средства!

Крышка с приводным элементом во время процесса сушки может сильно пачкаться. Проводите только поверхностный уход (вытрите пыль и т.п.). После удаления пыли или других нечистот используйте мягкую влажную тряпку. Чистку пыли и других нечистот внутри приводного элемента можете провести высасыванием или выдуванием. Сита сразу после окончания работы очистите горячей водой с моющим средством. Не применяйте посудомоечную машину. Некоторые продукты могут сита слегка окрасить. Это не является дефектом прибора. Окраска через некоторое время изчезает. Пластмассовые принадлежности ни в коем случае не сушите над источником тепла (напр., печкой, эл./газовой плитой). После очистки поставьте электроприбор на безопасное, беспыльное, чистое и сухое место, недоступное для детей.

Очистка фильтра (А3)

Поворотом крышки фильтра A2 в положение ☐ освободите арретировку и крышку фильтра снимите. Фильтр A3 выньте из крышки A и очистите его под струей воды, например, с помощью тонкой щетки. После высыхания фильтр вложите обратно в крышку A. Крышку фильтра в обратном порядке поставьте на место и закрепите поворотом в положение ☑

V. ЭКОЛОГИЯ

На всех частях поставляемого изделия, размеры которых это допускают, указано обозначение материала, использованного для изготовления упаковки, компонентов и принадлежностей с указанием способа их переработки. В случае окончательного выхода тепловоздушной сушки из строя, следует ее компоненты ликвидировать посредством предназначенной для этой цели сети сбора утиль–сырья.

Для полного вывода прибора из эксплуатации рекомендуется после отключения сушки из электрической сети отрезать кабель питания. После этого прибором нельзя пользоваться.

Техническое обслуживание капитального характера или требующее вмешательства во внутренние части изделия может проводить только специализированная ремонтная мастерская!

Не соблюдение указаний производителя лишает потребителя права на гарантийный ремонт!

VI. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Напряжение (В) Указано на типовом щитке изделия

Потребляемая мощность (Вт) Указана на типовом щитке изделия

Активная площадь для сушки 5 / 9 сит (м²) 0,40 / 0,72

Macca (кг) 1,85

С т о чки зрения электромагнитной совместимости изделие удовлетворяет требованиям Директивы 89/336/EEC и с точки зрения электрической безопасности Директиве 2006/95/EC.

Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия несущественные изменения, не влияющие на его работу.

DO NOT COVER – Не закрывать

TO AVOID DANGER OF SUFFOCATION, KEEP THIS PLASTIC BAG AWAY FROM BABIES AND CHILDREN. DO NOT USE THIS BAG IN CRIBS, BEDS, CARRIAGES OR PLAYPENS. THIS BAG IS NOT A TOY.

Опасность удушения. Не давайте детям, возможность доступа к полиэтиленновому пакету. Пакет не предназначен для игры.

ETA a.s., Poličská 444, 539 16 Hlinsko, Czech Republic