Char Q 260 - Барбекю WEBER - Бесплатное руководство пользователя

Тип продукта	Угольный гриль для барбекю
Модель	Char Q 260
Бренд	Weber
Площадь приготовления	280 кв. дюймов (1806 кв. см)
Диаметр гриля	26 дюймов (66 см)
Общие размеры (Д x Ш x В)	26 x 23 x 20 дюймов (66 x 58 x 51 см)
Вес	30 фунтов (13.6 кг)
Тип топлива	Уголь
Система зажигания	Ручная (жидкость для розжига или стартер для угля)
Материал	Крышка и корпус из эмалированной стали, решетка для приготовления из стали с покрытием
Крышка	Откидная, со встроенным термометром
Воздушные заслонки	Регулируемая нижняя заслонка и заслонка крышки
Золоуловитель	Съемный золоуловитель для легкой очистки
Ножки	Две фиксированные ножки с колесами для мобильности
Диапазон температур	250°F - 550°F (121°C - 288°C)
Использование	Уличное гриль, копчение и запекание
Очистка	Чистите решетку после использования, регулярно опорожняйте золоуловитель
Гарантия	10 лет ограниченной гарантии
Доступность запасных частей	Доступны онлайн и у авторизованных дилеров
Ремонтопригодность	Модульная конструкция, распространенные детали легко заменяемы

Часто задаваемые вопросы - Char Q 260 WEBER

Как зажечь Weber Char Q 260?

Снимите крышку, уложите уголь пирамидой, нанесите жидкость для розжига (или используйте стартер), аккуратно подожгите и подождите, пока угли не покроются пеплом, прежде чем разгребать.

Какая максимальная температура?

Модель Char Q 260 может достигать температуры до 550°F (288°C) при закрытой крышке и полностью открытых заслонках.

Как контролировать температуру?

Используйте нижнюю заслонку для контроля воздуха и заслонку крышки для точной настройки. Больше воздуха увеличивает жар, меньше — уменьшает.

Можно ли использовать этот гриль для копчения?

Да, для медленного копчения поддерживайте температуру 225-275°F, используя меньше угля и регулируя заслонки. Добавляйте щепу для аромата дыма.

Как чистить гриль?

После каждого использования чистите решетку проволочной щеткой. Опорожняйте золоуловитель, когда он остынет. Для глубокой очистки снимите решетку и вымойте с мягким моющим средством.

Где купить запасные части?

Запасные части, такие как решетки, золоуловители и термометры, доступны на сайте Weber или у авторизованных дилеров.

Гриль портативный?

Да, модель Char Q 260 имеет два колеса и компактный дизайн, что позволяет легко перемещать его по патио или брать на пикник.

Как долго горит уголь?

Полная загрузка угля горит примерно 2-3 часа для жарки или дольше для медленного копчения.

Что делать, если гриль не зажигается?

Проверьте, открыты ли заслонки, используйте сухой уголь и правильно применяйте жидкость для розжига или стартер. Если проблемы сохраняются, проверьте на наличие засоров.

Можно ли оставлять гриль без присмотра?

Никогда не оставляйте зажженный гриль без присмотра. Держите детей и животных подальше, устанавливайте на устойчивую негорючую поверхность.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ Char Q 260 WEBER

Руководство пользователя гриля Weber на древесном угле

ПЕРЕД ТЕМ КАК ПРИСТУПИТЬ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГРИЛЯ

⚠️ Не пользуйтесь в помещении! Гриль предназначен только для наружного использования. При использовании в помещении, будут накапливаться ядовитые дымы и вызовут серьезные телесные повреждения или смерть.

⚠ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Не разрешайте детям и домашним животным подходить к грилю.

⚠️ ВНИМАНИЕ! Это барбекю будет очень горячим, не перемещайте его во время работы.

⚠ Барбекю должен быть установлен на надежном горизонтальном основании до начала использования. Постоянно сохраняйте барбекю в горизонтальном положении.

⚠ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ! Не пользуйтесь спиртом, бензином или аналогичными жидкостями для розжигания или повторного розжигания!

ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНЫЕ СООБЩЕНИЯ

△ ВНИМАНИЕ УСТАНОВЩИКУ: Эти инструкции должны быть оставлены у владельца, чтобы он обращался к ним в будущем.
△ Не добавляйте жидкость для розжигания древесного угля или уголь, смоченный в этой жидкости, для нагрева или подогрева древесного угля.
△ Не пользуйтесь грилем в радиусе трех метров от горючих материалов. Горючие материалы включают, в том числе, древесину или обработанные деревянные настилы, патио или крыльцо.
△ Не пользуйтесь грилем, если какие—либо компоненты прибора не находятся на своем месте. Проверьте, чтобы золоуловитель был правильно установлен под чашей гриля.
△ Не удаляйте золу до тех пор, пока весь древесный уголь не сгорит и потухнет полностью.
△ Не надевайте одежду с просторными рукавами при розжигании или использовании гриля.
⚠️ Не пользуйтесь грилем при сильном ветре.
⚠️ При розжигании, и когда древесный уголь разгорается, крышка должна быть открыта.
⚠ Всегда кладите древесный уголь сверху решетки для угля, а не прямо на дно чаши.
⚠️ Никогда не касайтесь решетки для пищи или древесного угля для проверки температуры.
⚠ Пользуйтесь рукавицами для работы с барбекю или салфетками для защиты рук во время приготовления пищи или регулировки вентиляционных отверстий.
⚠️ Пользуйтесь надлежащими приборами для приготовления пищи на барбекю с длинными, теплостойкими ручками.

⚠️ Не пользуйтесь водой для гашения угля. Откройте крышку и полностью закройте все вентиляционные отверстия (заслонки), затем закройте крышку.
Для контролирования вспышек пламени, поместите на гриль крышку. Не пользуйтесь водой.
⚠ Обращайтесь и храните горячие электрические стартеры аккуратно.
⚠ Электрические шнуры должны находиться в стороне от горячих поверхностей гриля.
△ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: Не пользуйтесь моющими средствами для печей, абразивным средствами (кухонными чистящими средствами), содержащими цитрусовые продукты, либо абразивными чистящими салфетками для очистки барбекю.
⚠️ При использовании жидких стартеров всегда проверяйте золоуловитель перед розжигом. Жидкость может накопиться в золоуловителе и воспламениться, что приведет к пожару под чашей. Удалите любую жидкость от золоуловителя перед розжиганием древесного угля.
△ ИГНОРИРОВАНИЕ ЭТИХ СООБЩЕНИЙ ОБ ОПАСНОСТИ, ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ И ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЙ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К СЕРЬЕЗНЫМ ТЕЛЕСНЫМ ПОВРЕЖДЕНИЯМ ИЛИ СМЕРТИ, ЛИБО К ПОЖАРУ ИЛИ ВЗРЫВУ, КОТОРЫЙ ПРИВЕДЕТ К МАТЕРИАЛЬНОМУ УЩЕРБУ.

ПОДГОТОВКА БАРБЕКЮ НА ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ

Примечание: Перед первым приготовлением пищи на барбекю рекомендуется его нагреть и оставить в течение не менее 30 минут так, чтобы топливо оставалось горячим докрасна.

• Откройте крышку и все вентиляционные отверстия перед разведением огня. Примечание: Для обеспечения надлежащей тяги, удалите накопленную золу со дна гриля, если он там находится, (только после полного гашения углей). Брикеты древесного угля для горения требуют притока кислорода, поэтому вентиляционные отверстия не должны быть забиты.
  • Снять решетку для пищи.
• Расположите брикеты древесного угля штабелей в виде пирамиды, или сложите в зажигательный стартер Weber® RapidFire®.
• Поместите кубики для розжигания (они не ядовиты, без запаха и вкуса) или скомканную газетную бумагу под штабелем брикетов, и зажгите. ПРИМЕЧАНИЕ: Мы специально не даем инструкции по использованию жидкости для розжига. Мы думаем, что упомянутое нами выше является очень важным. Жидкость для розжигания является загрязненной, и может привнести в пищу химический привкус, если она полностью не сгорела. Если Вы выбрали жидкость для розжигания, выполняйте инструкции производителя, и НИКОГДА не добавляйте жидкость для розжига в огонь.

• Не начинайте приготовление пищи до тех пор, пока топливо не покроется слоем золы. Когда угли покроются небольшим слоем серой золы (обычно это занимает 25 – 30 минут), расположите угли с помощью захватов с длинной ручкой в соответствии с выбранным способом приготовления.
• После окончания приготовления на гриле, закройте все вентиляционные отверстия, чтобы древесный уголь мог потухнуть.
• Для того, чтобы был аромат дыма, добавьте щепки или колоды из твердого дерева (пропитанные в воде в течение не меньше 30 минут и осушенные) или влажные свежие травы, такие как розмарин, чабрец или листья лаврового дерева. Поместите влажную древесину или травы прямо на угли непосредственно перед началом приготовления пищи.

ГОТОВИТЬ НА ГРИЛЕ - ЭТО ПРОСТО

Чтобы правильно приготовить продукт на гриле, соблюдайте эти рекомендации. Ваш обед будет всегда вкусным.

• Прямой или непрямой способ приготовления, или тот и другой? Прочитайте рецепт и посмотрите инструкции по установке гриля. Существует два способа приготовления на гриле Weber ^2 — Прямой и Непрямой. Специальные инструкции приведены на следующих страницах.
• Не пытайтесь сэкономить время, кладя пищу на гриль, который недостаточно готов для этого. Дайте древесному углю прогореть до появления небольшого слоя серой золы (вентиляционные отверстия должны быть открыты, чтобы огонь не потух).
• Используйте лопатку и захваты, но не вилку. Вероятно, Вы видели, как люди накалывают ей мясо, однако это приводит к тому, что сок и аромат вытекают, что может высушить продукт.
• Убедитесь, что продукт питания помещается в гриле при опущенной крышке. Идеальным расстоянием между продуктом и крышкой является 2,5 см.
• Удерживайтесь от того, чтобы открывать крышку и проверять состояние каждую пару минут. Каждый раз при подъеме крышки выходит теплота, что увеличивает время приготовления пищи.
  • Переверните продукт только один раз, если по рецепту не требуется больше.
• Если крышка гриля будет опущена, Вы сможете контролировать вспышки пламени, уменьшить время приготовления, и получить лучший результат
• Старайтесь не пользоваться лопаткой для нажатия на такие продукты как гамбургеры. Из-за этого прекрасный аромат может улетучиться.

- Небольшой слой масла поможет равномерно поджарить продукт и не дать ему прилипнуть к решетке для пищи. Всегда наносите кисточкой или распыляйте масло на продукт, а не на решетку для пищи.

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ

• Тщательно вымойте руки в горячей мыльной воде перед тем, как начать подготовку продукта и после разделки свежего мяса, рыбы и домашней птицы.
• Не размораживайте мясо, рыбу или птицу при комнатной температуре. Размораживайте в холодильнике.
• Никогда не кладите приготовленную пищу на тарелку, где находился сырой продукт.
• Мойте горячей мыльной водой, затем чистой водой, тарелки и кухонную посуду, которые использовались для сырого мяса или рыбы.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕЦЕПТОВ WEBER

• Все рецепты в этой книге разработаны исходя из температурных условий 70°C/21°C, при малом ветре или при его отсутствии. Поэтому, если пища готовится в холодный и/или ветреный день либо на большой высоте, то для приготовления пищи может потребоваться больше времени.
• Время приготовления пищи, указанное в этой книге, является рекомендуемым, а не точным временем, поскольку сильно зависит от размера и толщины продукта.

ПРОСТОЙ УХОД ЗА ГРИЛЕМ

Тщательная очистка гриля Weber® не менее одного раза в год позволит им пользоваться в течение многих лет. Это легко выполнить:

• Убедитесь, что гриль остыл и полностью погашен.
• Снимите решетку для пищи и емкость для древесного угля.
• Удалите золу.

ОЧИСТКА

Стекающий жир и зола будут накапливаться в поддоне Disposable Weber® в выдвижном уловителе золы/жира (расположенном под грилем). Поддоны Disposable Weber® подходят для лотка-уловителя.

△ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Перед каждым использованием проверяйте уловитель золы/жира и дно гриля, где может накапливаться жир. Убирайте излишек жира, чтобы не допустить его возгорания в выдвижном нижнем поддоне.

Для очистки наружных поверхностей пользуйтесь теплой мыльной водой, затем смойте водой.

△ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: Не пользуйтесь моющими средствами для печей, абразивными средствами (кухонными чистящими средствами), содержащими цитрусовые продукты, либо абразивными чистящими салфетками для очистки гриля или подвижных поверхностей. Не используйте моющие средства, содержащие кислоту, уайт-спирит или ксилол.

Выдвижной уловитель золы/жира (а) – Удалить излишки жира, затем промыть теплой мыльной водой, затем смыть чистой водой.

Решетка для пищи (b) – Очистить подходящей латунной щетинной щеткой. При необходимости удалите жир с гриля и промойте теплой мыльной водой, затем смойте чистой водой.

Внутренняя крышка (с)– Пока крышка теплая, протрите ее внутреннюю поверхность бумажным полотенцем, чтобы не допустить накопления жира. Отслоение накопленного жира напоминает отслоение краски.

ПРЯМОЙ СПОСОБ

Прямой способ означает, что пища приготавливается непосредственно над подготовленными углями. Для равномерного приготовления, продукт следует перевернуть один раз, в середине процесса приготовления. Пользуйтесь прямым способом для продуктов, приготовление которых требует меньше 25 минут: стейки, отбивные, кебаб, овощи и аналогичные продукты.

1. Откройте все вентиляционные отверстия.
2. Поместите рекомендуемое количество брикетов древесного угля в центре решетки для древесного угля (см. схему).
3. Разожгите брикеты древесного угля. Не устанавливайте крышку на барбекю, пока брикеты не покроются небольшим слоем серой золы.
4. Расположите подготовленные брикеты равномерно по решетке для древесного угля.
5. Установите решетку для пищи над углями.
6. Поместите продукт на решетку для пищи.
7. Поместите крышку на барбекю и подогрейте в течение 10–15 минут. Придерживайтесь рекомендуемого времени приготовления в соответствии с рецептом.

⚠️ ВНИМАНИЕ: Максимальная загрузка топлива соответствует одному ряду брикетов древесного угля, равномерно разложенных на решетке гриля.

Прямой способ приготовления

Прямой высокий- 55 брикетов

Прямой средний- 30 брикетов

НЕПРЯМОЙ СПОСОБ

Пользуйтесь непрямым способом для продуктов, приготовление которых требует больше 25 минут, или для нежных продуктов, прямое воздействие тепла на которые может их высушить, или они могут обгореть. Примером таких продуктов являются жареное мясо, куски мяса, части птицы с костью, целая рыба, а также нежное рыбное филе. Для выполнения непрямого приготовления, подготовленные брикеты древесного угля нужно расположить с каждой стороны продукта. Тепло увеличивается, отражается от крышки и внутренних поверхностей барбекю, и циркулирует, что позволяет медленно и равномерно готовить продукт со всех сторон. Нет необходимости переворачивать продукт.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для мяса, которое требует приготовления в течение более одного часа, нужно добавить брикеты на каждой стороне, как показано на схеме.

1. Откройте все вентиляционные отверстия.
2. Поместите рекомендуемое количество брикетов древесного угля в каждой стороне решетки для древесного угля (см. схему). Оставьте достаточно места для поддона между углями.

3. Разожгите брикеты древесного угля. Не устанавливайте крышку на барбекю, пока угли не покроются небольшим слоем серой золы.

4. Поместите поддон между углями в центре решетки для древесного угля.

5. Установите решетку для пищи над углями.

6. Поместите продукт на решетку для пищи непосредственно над поддоном.

7. Поместите крышку на барбекю. Придерживайтесь рекомендуемого времени приготовления в соответствии с рецептом.

Непрямой способ
приготовления
25 брикетов с каждой стороны
Добавлять 8 брикетов в час с
каждой стороны

РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ НА БАРБЕКЮ

Следующие размеры, толщины, вес и время приготовления являются рекомендациями, а не жесткими требованиями. На время приготовления влияют такие факторы как высота над уровнем моря, ветер, температура наружного воздуха и нужный уровень прожаривания. Приготавливайте стейки, рыбное филе, кусочки курицы без костей и овощи прямым способом в течение времени, указанного в таблице или до нужного уровня прожаривания, перевернув один раз в середине процесса приготовления.

Приготавливайте такие продукты как жареное мясо, куски мяса, части птицы с костью, целая рыба и толстые куски непрямым способом в течение

времени, указанного в таблице, или когда температура, показываемая термометром, не достигнут нужной внутренней температуры. Время приготовления говядины рекомендуется на основе среднего уровня прожаривания, определенного Министерством сельского хозяйства США, если не указано иное.

ПРИМЕЧАНИЕ: Общее правило для приготовления рыбы: 4 – 5 минут на толщину 1/2 дюйм (1,25 см); 8 – 10 минут на толщину 1 дюйм (2,5 см).

ГОВЯДИНА		ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯПРИГОТОВЛЕНИЯ
Стейк: Нью-Йорк, кусок толстого филея,рибай,вырезка	толщина 2 см	8–10 МИН. Прямой высокий
	толщина 2,5 см	10–12 мин. Прямой высокий
Пирожок из рубленой говядины	толщина 2 см	8–10 мин. Прямой средний

СВИНИНА		ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отбивная: ребро, филей или лопатка	толщина 2 – 2,5 см	10–15 мин. Прямой средний
Филейная отбивная, без костей	толщина 2,5 – 4,5 см	10–12 мин. Прямой средний

РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ НА БАРБЕКЮ

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА	ТОЛЩИНА ИЛИ ВЕС	ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриная грудка, без костей, без кожи	170 г	8–12 мин. Прямой средний
Куриное бедро, без костей, без кожи	113 г	8–10 мин. Прямой средний
Кусочки курицы, грудинка/крылышки с костью		30–40 мин. Непрямой средний
Кусочки курицы, ножки/бедро с костью		40–50 мин. Непрямой средний

РЫБА		ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыба, филе или стейк	толщина 0,6 – 1,25 см	3–5 мин. Прямой высокий
	1,25 – 2,5 см	5–10 мин. Прямой высокий
	2,5 – 4 см	10–12 мин. Прямой высокий
Рыба, целая	0,45 кг	15–20 мин. Непрямой средний

ОВОЩИ	ТОЛЩИНА ИЛИ ВЕС	ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯПРИГОТОВЛЕНИЯ
Спаржа		6-8 мин. Прямой средний
Кукурузные зерна, очищенные		10-15 мин. Прямой средний
неочищенные		25-30 мин. Прямой средний
Грибы, шиитаке или молодой		8-10 мин. Прямой средний
Портабелло		12-15 мин. Прямой средний
Репчатый лук	1,25 см	8-12 мин. Прямой средний
Картофель	нарез. слои 1/2 дюйм (1,25 см)	14-16 мин. Прямой средний
Молодой кабачок/цуккини	Половинчатый	6-8 мин. Прямой средний
	нарез. слои 1,25 см	4-6 мин. Прямой средний

РЕЦЕПТЫ

ЦЕЛАЯ ПОДЖАРЕННАЯ КУРИЦА

Непрямой средний

1 целая курица, (1,8 - 2,25 кг)

Масло

Соль и свежый молотый перец

Промыть курицу и обтереть насухо с помощью бумажных полотенец. Скрутить кончики крыльев под заднюю часть и связать ножки веревкой. Смазать маслом с помощью щетки всю наружную поверхность курицы, и слегка приправить солью и перцем. Поместить курицу грудинкой вверх на решетку для пищи и барбкею и ожидать, пока внутренняя температура не достигнет 180°F/82°C в самой толстой части бедра и 170°F/77°C в грудинке, в течение от 1–14 до 1–12 часов. Перенести курицу на блюдо для сервисовки; подождать 10 минут перед разрезанием.

Делает 4 - 6 порций.

ОСТРЫЙ КЕБАБ ИЗ МЯСА МОЛОДОГО БАРАШКА

Прямой средний

Для маринада:

1/2 чашки оливкового масла
14 чашки винного уксуса из красного вина
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки апельсиновой кожуры
1 зелёный лук со срезанным верхом
1/4 столовой ложки молотой корицы
1/8 столовой ложки молотой гвоздики

0,9 кг нежирного мяса молодого барашка, порезать на кубики 3,8 см

Чтобы сделать маринад: Поместить ингредиенты маринада в неглубокую стеклянную тарелку или в пластиковый пакет. Охладить в холодильнике в закрытом состоянии, 4 – 6 часов. Дать стечь жидкости из мяса; оставить маринад для дальнейшего использования. Налить маринад в небольшую емкость для соуса. Довести до кипения при сильном тепле и кипятить в течение 1 минуты. Нанизать мясо на 4 – 6 шампуров. Готовить мясо прямым способом со средним уровнем тепла до среднего прожаривания, около 10 минут, перевернуть и смазать маринадом один раз в середине процесса приготовления.

Делает 4 – 6 порций.

ПРОСТЫЕ СТЕЙКИ

Прямой средний

4 стейка Нью-Йорк, вырезка, филейный стейк или говяжьи стейки рибай, около 0,34 кг каждый, толщиной 2,5 см Кошерная соль Недавно молотый черный перец Сверхчистое оливковое масло

Приправить обе стороны стейков солью и перцем, вдавив специи в мясо. Перед приготовлением выдержать при комнатной температуре в течение 20 – 30 минут. Слегка распылить или нанести кисточкой оливковое масло на стейки. Готовить стейки в режиме Прямой средний, когда внутренняя температура достигнет 145°F/62°C для малого среднего уровня прожаривания, в течение 8 – 10 минут, перевернув один раз в середине процесса приготовления. Снять с барбекю и выдержать в течение 3 – 5 минут. Serve warm.

Делает 4 порции.

КЛАССИЧЕСКИЕ ГРУДИНКИ КУРИЦЫ С КОСТЬЮ

Непрямой средний

4 половинки грудинок курицы (с костью и шкуркой), каждый 285 – 340 г Кошерная соль Недавно молотый черный перец Сверхчистое оливковое масло

Промыть грудинки курицы в холодной водке и обтереть насухо с помощью бумажных полотенец. Приправить грудинки солью и перцем, слегка нанести кисточной или распылить оливковое масло на обе стороны. Готовить курицу, поместив шкуркой вверх, в режиме Непрямой средний, пока не потечет прозрачный сок и мясо не будет розовым в кости, в течение 30 – 40 минут. Чтобы приготовить с хрустящей шкуркой, положить грудинки шкуркой вниз, и готовить в режиме Прямой средний в течение последних 5 минут. Сервировать теплыми.

Делает 4 порции.

СКАЗОЧНОЕ РЫБНОЕ ФИЛЕ

Прямой высокий

4 филе из меч-рыбы или палтуса, 170 – 227 г каждое, толщина около 2,5 см Кошерная соль Свежный молотый черный перец Сверхчистое оливковое масло Дольки лимона (на выбор)

Приправить филе рыбы солью и перцем, слегка нанести кисточкой или распылить оливковое масло на обе стороны. Готовить филе в режиме Прямой высокий, когда филе станет непрозрачным в центре, в течение 8 – 10 минут, перевернув один раз в середине процесса приготовления. Сервировать теплым с дольками лимона, по желанию.

Делает 4 порции.

СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ КИОТО

Прямой средний

4 стейка лосося, толщиной около 2,5 см Оливковое масло

Для маринада:

1/3 чашки соевого соуса
1/4 чашки концентрата апельсинового сока
2 столовых ложки оливкового масла
2 столовых ложки томатного соуса
1 чайная ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки готовой горчицы
1 столовая ложка зелёного лука со срезанным верхом
1 гвоздичный чеснок, размельченный
1/2 столовой ложки молотого имбирая

Чтобы сделать маринад: В небольшом сосуде взбить вместе ингредиенты маринада; разлить смесь на стейки лосося в неглубокой стекляной тарелке. Охладить в холодильнике в закрытом состоянии, 30 – 60 минут. Дать стечь жидкости из лосося; оставить маринад для дальнейшего использования. Налить маринад в небольшую емкость для соуса. Довести до кипения при сильном тепле и кипятить в течение 1 минуты. Слегка нанести оливковое масло кисточкой или распылить на стейки, и поместить на решетку для пищи. Готовить в режиме Непрямой средний, пока рыба не станет нежной и не будет отслаиваться вилкой, в течение 8 – 10 минут, в зависимости от толщины рыбы. Перевернуть лосось и нанести маринад кисточкой один раз в середине процесса приготовления.

Делает 4 порции.

КЕБАБЫ ИЗ КРЕВЕТОК С МАСЛОМ КАРРИ

Прямой высокий

16 – 20 крупных креветок, 0,68 – 0,90 кг, очищенный и с удаленными прожилками

Оливковое масло

Дольки лайма или лимона

Веточки свежего укропа или петрушки

Для масла карри:

1 /4 чашки масла

2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука

1 чайная ложка нарезанного свежего укропа

1-1-1/2 чайной ложки порошка карри

Подмешать чесночную пудру

Чтобы сделать масло карри: Расплавить масло в небольшом сосуде на среднем-сильном тепле. Подмешать лук, укроп, порошок карри и чеснока; готовить 5 минут. Нанизать креветки на шампуры, оставив между ними определенное расстояние. Слегка нанести оливковое масло кисточкой или распылить на креветки. Готовить в режиме Прямой высокий, пока креветки не станут розовыми и нежными, в течение 2 – 5 минут, один раз перевернув и смазав оливковым маслом кисточкой в середине процесса приготовления. Положить креветки на блюдо для сервисировки. Гарнировать дольками лайма и укропа.

Делает 4 порции.

КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА

Непрямой средний

1 небольшая булка твердого итальянского хлеба
3 столовых ложки оливкового масла
3 средних красных сладких перца
1 чашка свежего сыра моцарелла, порезанного на мелкие кубики
1–1/2 чайной ложки высушенного базилика
1 гвоздичный чеснок, мелко нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла

Соль

Недавно молотый черный перец

Тонко нарезать хлеб слоями, удалить кожуру и порезать на гренки 1,25 см объемом в 1 чашку. Подогреть оливковое масло на сковороде, добавить гренок и жарить в масле до получения золотистого цвета; дать стечь жидкости на бумажные полотенца. Отрезать верхушки перца, приблизительно 12" от верха, и оставить для дальнейшего использования. Аккуратно удалить семена и перегородки. В чашу положить гренки, моцареллу, базилик, чеснок и масло. Хорошо перемешать, добавив соль и перец по вкусу. Фаршировать перец смесью, поставить верхушки на место и закрепить палочками зубочистки. Поместить перец на решетку для пищи, верхней стороной вверх, готовить в режиме Непрямой средний, пока перец не станет мягким, но будет сохранять свою форму, в течение 12 – 15 минут. Удалить верхушки и разрезать на две равные части по длине.

Делает 6 порций.

РАЙСКИЙ ДЕСЕРТ

из книги Weber ^19 's Big Book of Grilling ^TM

Непрямой средний

4 кусочка свежего ананаса, каждый толщиной около 2,5 см
1 чайная ложка размолотых высушенных зерен зеленого перца или
размолотых зерен черного перца
4 мерных ложки ванильного пломбира

Для глазури:

34 чашки свежего апельсинового сока
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка свежего сока из плодов лайма
2 чайные ложки кукурузной муки

Чтобы сделать глазурь: В небольшой емкости для соуса смешать ингредиенты глазури и взбить до однородной консистенции. Довести до кипения на среднем–сильном тепле и готовить до загущения, в течение 1–2 минут. Поддерживать глазурь в теплом состоянии и подогреть перед использованием. Приправить обе стороны кусочков ананаса зеленым перцем. Готовить в режиме Непрямой средний до нужной консистенции, в течение 6 – 8 минут, перевернув один раз в середине процесса приготовления. Сервировать каждый кусочек ананаса ложкой мороженого и небольшим количеством глазури, образганной сверху.

Делает 4 6 порции.

Компания Weber-Stephen Products Co., (Weber) настоящим дает гарантию ПЕРВИЧНОМУ ПОКУПАТЕЛЮ этого гриля Weber® CharQ® в том, что он не имеет дефектов материалов и изготовления в течение следующего периода, начиная от даты покупки:

Алюминиевые отливки –

Термопластические/термореактивные детали –

Все остальные детали,

5 лет

5 лет, исключая обесцвечивание

2 года при условии сборки и использования в

соответствии с сопроводительными печатными

Weber может потребовать соответствующее подтверждение даты Вашей покупки. ПОЭТОМУ, ВАМ НУЖНО СОХРАНИТЬ ВАШ КАССОВЫЙ ЧЕК ИЛИ СЧЕТ-ФАКТУРУ И СРАЗУ ЖЕ ВЕРНУТЬ WEBER УЧЕТНУЮ КАРТОЧКУ ОГРАНИЧЕННОЙ ГАРАНТИИ.

Настоящая Ограниченная Гарантия дает прямо только на ремонт или замену деталей, которые оказались дефектными при нормальном использовании и эксплуатации, и дефектность которых эзавидетельствована экспертизи и подтверждена Weber. Если Weber подтверждает дефект и принимает претензию. Weber будет выбирать между бесплатными ремонтом или заменой таких деталей. Если от Вас потребуется вернуть дефектные детали, нужно предварительно оплатить расходы на перевозку. Weber будет возвращать детали покупатлю при предварительной оплате расходов на перевозку или почтовых расходов.

Настоящая Ограниченная Гарантия не распространяется на любые неисправности или эксплуатационные проблемы вследствие несчастного случая, неправильного обращения, неправильного использования, внесения изменений, использования не по назначению, умышленной порчи, неправильного монтажа, обслуживания или эксплуатации, или невыполнения текущего и профилактического ремонта. Настоящая Ограниченная Гарантия не распространяется на ухудшение качества или повреждение вследствие неблагоприятных климатических условий, таких как град, ураганы, землетрясения или торнадо, а также на обесびчивание вследствие непосредственного воздействия химикатов или во взаимодействии с атмосферой.

Неприменимы никакие другие договорные гарантии, за исключением изложенных в настоящем документе, а любые применимные обязательные гарантии товарного состояния и пригодности для эксплуатации имеют ограничения по длительности периодом действия настоящей письменной договорной Ограниченной Гарантия. В некоторых странах не предусматривается ограничение по длительности действия обязательной гарантии, поэтому это ограничение может быть к Вам не применимо.

Weber не несет ответственность за любые фактические, побочные или косвенные убытки. В некоторых странах не предусматривается исключение или ограничение случайных или косвенных убытков, поэтому это ограничение или исключение может быть к Вам не применимо.

Weber не разрешает любому лицу или компании брать на себя любые иные обязательства или ответственность, связанные с продажей, монтажом, использованием, возвратом или заменой ее оборудования, и Weber не связана обязательствами по таким фактам.

	10
	11
	12
	13
	14
	15
	16
	17
	18
	19
	20
	21
	22
	23
	24
	25
	26
	27
	28
	29
	30
	31
	32
	33
	34
	35
	36
	37
	38
	39
	40
	41
	42
	43
	44
	45
	46
	47
	48
	49
	50
	51
	52
	53
	54
	55
	56
	57
	58
	59
	60
	61
	62
	63
	64
	65
	66
	67
	68
	69
	70
	71
	72
	73
	74
	75
	76
	77
	78
	79
	80
	81
	82
	83
	84
	85
	86
	87
	88
	89
	90
	91
	92
	93
	94
	95
	96
	97
	98
	99
	15
	16
	17
	18
	19
	20
	21
	22
	23
	24
	25
	26
	27
	28
	29
	30
	31
	32
	33
	34
	35
	36
	37
	38
	39
	40
	41
	42
	43
	44
	45
	46
	47
	48
	49
	50
	51
	52
	53
	54
	55
	56
	57
	58
	59
	60
	61
	62
	63
	64
	65
	66
	67
	68
	69
	70
	71
	72
	73
	74
	75
	76
	77
	78
	79
	80
	81
	82
	83
	84
	85
	86
	87
	88
	89
	90
	91
	92
	93
	94
	95
	96
	97
	98
	99
	1986
	普通股	特别股
一、上年年末余额	2,034,752	1,902,000
二、会计政策变更	-	-
三、本年年初余额	2,034,752	1,902,000
四、本期增减变动金额(减少以“-”号填列)	-	-
五、期末余额	2,034,752	1,902,000
六、期初余额	-	-
七、期末余额	2,034,752	1,902,000
八、期初余额	-	-
九、期末余额	2,034,752	1,902,000
十、期初余额	-	-
十一、期末余额	2,034,752	1,902,000
十二、期初余额	-	-
十三、期末余额	2,034,752	1,902,000
十四、期初余额	-	-
十五、期末余额	2,034,752	1,902,000
十六、期初余额	-	-
十七、期末余额	2,034,752	1,902,000
十八、期初余额	-	-
十九、期末余额	2,034,752	1,902,000
二十、期初余额	-	-
二十一、期末余额	2,034,752	1,902,000
二十二、期初余额	-	-
二十三、期末余额	2,034,752	1,902,000
二十四、期初余额	-	-
二十五、期末余额	2,034,752	1,902,000
二十六、期初余额	-	-
二十七、期末余额	2,034,752	1,902,000
二十八、期初余额	-	-
二十九、期末余额	2,034,752	1,902,000
三十、期初余额	-	-
三十一、期末余额	2,034,752	1,902,000
三十二、期初余额	-	-
三十三、期末余额	2,034,752	1,902,000
三十四、期初余额	-	-
三十五、期末余额	2,034,752	1,902,000
三十六、期初余额	-	-
三十七、期末余额	2,034,752	1,902,000
三十八、期初余额	-	-
三十九、期末余额	2,034,752	1,902,000
四十、期初余额	-	-
四十一、期末余额	2,034,752	1,902,000
四十二、期初余额	-	-
四十三、期末余额	2,034,752	1,902,000
四十四、期初余额	-	-
四十五、期末余额	2,034,752	1,902,000
四十六、期初余额	-	-
四十七、期末余额	2,034,752	1,902,000
四十八、期初余额	-	-
四十九、期末余额	2,034,752	1,902,000
五十、期初余额	-	-
五十一、期末余额	2,034,752	1,902,000
	1985
	普通股	特别股
一、上年年末余额	2,000,000.00	2,000,000.00
二、会计政策变更	-	-
三、本年年初余额	2,000,000.00	2,000,000.00
三、本期增减变动金额(减少以“-”号填列)	-	-
(一)净利润	-	-
(二)其他综合收益	-	-
上述(一)和(二)小计	-	-
(三)所有者投入和减少资本	-	-
1.所有者投入资本	-	-
2.股份支付计入所有者权益的金额	-	-
3.其他	-	-
(四)利润分配	-	-
1.提取盈余公积	-	-
2.提取一般风险准备	-	-
3.对所有者(或股东)的分配	-	-
4.其他	-	-
(五)所有者权益内部结转	-	-
1.资本公积转增资本(或股本)	-	-
2.盈余公积转增资本(或股本)	-	-
3.盈余公积弥补亏损	-	-
4.其他	-	-