EVEREO XEEC-10HS-EPRS - Forno Unox - Manual de utilização gratuito
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| Tipo de produto | Forno combinado a vapor |
| Marca | Unox |
| Modelo | EVEREO XEEC-10HS-EPRS |
| Categoria | Forno profissional |
| Capacidade | 10 níveis GN 1/1 |
| Dimensões (LxPxA) | Aproximadamente 900 x 800 x 750 mm |
| Peso | Aproximadamente 100 kg |
| Alimentação | Trifásica 400V ou monofásica 230V |
| Potência | 15 kW (estimado) |
| Faixa de temperatura | 30°C a 260°C |
| Modos de cozedura | Convecção, vapor, combinado, regeneração, cozedura lenta |
| Controlo | Ecrã táctil digital |
| Programas automáticos | Mais de 100 receitas pré-programadas |
| Humidade controlada | Sim, com injector de vapor |
| Entretien e limpeza | Limpeza automática com vapor e ciclo de enxaguamento |
| Segurança | Fecho de porta, alarmes de temperatura e bloqueio de segurança |
| Peças de reposição | Disponíveis junto do fabricante e assistência autorizada |
| Reparabilidade | Concebido para manutenção acessível com módulos substituíveis |
| Uso recomendado | Restauração profissional, pastelaria e cozinha industrial |
| Garantia | Consulte os termos do fabricante (geralmente 12-24 meses) |
Perguntas frequentes - EVEREO XEEC-10HS-EPRS Unox
Como limpar o forno EVEREO XEEC-10HS-EPRS?
Utilize o ciclo de limpeza automática. Encha o depósito de água com agente de limpeza e selecione o programa de limpeza no ecrã táctil. O forno gera vapor e enxagua as paredes internas automaticamente. Seque com um pano macio após o ciclo.
Qual é a tensão de alimentação necessária?
O aparelho pode ser ligado em trifásico 400V ou monofásico 230V. Verifique a etiqueta técnica antes da instalação.
Como usar o modo combinado (vapor + convecção)?
Toque no ícone Combi no menu principal. Ajuste a temperatura e a humidade desejada. O forno injecta vapor intermitente enquanto o ar circula. Siga as recomendações das receitas para melhores resultados.
O que significa o código de erro E10 no visor?
O erro E10 indica um problema na sonda de temperatura. Verifique se o conector da sonda está firme. Se persistir, contacte a assistência técnica autorizada da Unox.
Posso usar tabuleiros gastronorm padrão (GN 1/1)?
Sim, o forno foi concebido para tabuleiros GN 1/1 (530 x 325 mm). Certifique-se de que não excedem a capacidade de 10 níveis.
Como calibrar a sonda de temperatura?
Vá ao menu Definições, seleccione Calibração e siga as instruções. Para calibração de precisão, use um termómetro de referência colocado no centro do forno.
É necessário um tratamento de água específico?
Recomenda-se a utilização de água filtrada ou descalcificada para evitar incrustações. Instale um sistema de osmose inversa ou um filtro com resina de troca iónica para aumentar a vida útil.
Como actualizar o software do forno?
Contacte o apoio técnico da Unox para obter o ficheiro de actualização. A transferência é feita através da porta USB do painel de controlo, seguindo o procedimento indicado no manual.
Quais são as dimensões exteriores do forno?
As dimensões aproximadas são 900 x 800 x 750 mm (largura, profundidade, altura). Consulte a ficha técnica exacta no manual do utilizador.
Como ligar os modos de regeneração para alimentos pré-cozinhados?
Utilize o modo Regeneração no menu. Seleccione o tipo de alimento e o forno ajusta automaticamente a humidade e a temperatura para reaquecer sem ressecar, preservando textura e sabor.
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Informações do produto
Marca : Unox
Modelo : EVEREO XEEC-10HS-EPRS
Categoria : Forno