Essence HR7752 - Robot kuchenny PHILIPS - Bezpłatna instrukcja obsługi

Typ produktu	Robot kuchenny
Marka	Philips
Model	Essence HR7752
Wymiary (Wys. x Szer. x Gł.)	40 cm x 25 cm x 30 cm
Masa	5.2 kg
Zasilanie	220-240 V, 50-60 Hz
Pobór mocy	700 W
Pojemność misy	2.5 L
Główne funkcje	Siekanie, Krojenie, Szatkowanie, Wyrabianie ciasta, Miksowanie
Materiał ostrza	Stal nierdzewna
Materiał obudowy	Tworzywo sztuczne
Funkcje bezpieczeństwa	Blokada pokrywy, Antypoślizgowe nóżki, Zabezpieczenie przed przegrzaniem
Części zmywalne w zmywarce	Misa, Pokrywa, Ostrze, Tarcze
Czyszczenie	Przetrzeć jednostkę napędową wilgotną szmatką; akcesoria można myć w zmywarce
Dostępność części zamiennych	Dostępne przez centra serwisowe Philips
Możliwość naprawy	Naprawialny przez wykwalifikowanego technika; części zamienne dostępne w magazynie
Akcesoria w zestawie	Misa, Pokrywa, Ostrze, Tarcza do krojenia, Tarcza do szatkowania, Hak do ciasta, Szpatułka
Informacje ogólne	Instrukcja obsługi w zestawie; przeznaczony do użytku domowego

Często zadawane pytania - Essence HR7752 PHILIPS

Jak złożyć robot kuchenny?

Umieść misę na jednostce napędowej, zablokuj ją, obracając zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Włóż ostrze lub tarczę, dodaj składniki i zamknij pokrywę, aż kliknie. Szczegółowe informacje znajdziesz w instrukcji obsługi.

Czy mogę przetwarzać gorące płyny?

Nie, nie przetwarzaj gorących płynów (powyżej 60°C), ponieważ może wytworzyć się ciśnienie i spowodować rozpryskiwanie. Przed przetwarzaniem pozwól cieczom ostygnąć.

Jak czyścić akcesoria?

Większość akcesoriów nadaje się do mycia w zmywarce (górny kosz). Jednostkę napędową myj tylko wilgotną ściereczką. Nie zanurzaj w wodzie.

Jaka jest maksymalna pojemność dla ciasta?

Podczas wyrabiania ciasta nie przekraczaj 500 g mąki. Przeciążenie może obciążyć silnik.

Dlaczego robot zatrzymuje się podczas pracy?

Urządzenie posiada zabezpieczenie przed przegrzaniem. Jeśli się zatrzyma, odłącz je i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed ponownym uruchomieniem. Sprawdź również, czy misa i pokrywa są prawidłowo zablokowane.

Czy mogę użyć przystawki blendera do kruszenia lodu?

Tak, ale dodaj niewielką ilość wody i używaj krótkich impulsów. Nie napełniaj powyżej maksymalnego poziomu.

Jak kroić warzywa równomiernie?

Użyj tarczy do krojenia i wywieraj delikatny, równomierny nacisk popychaczem. Grubość będzie zależeć od strony tarczy.

Czy ostrze jest ostre?

Tak, ostrze ze stali nierdzewnej jest bardzo ostre. Zachowaj ostrożność podczas czyszczenia i przechowywania. Trzymać poza zasięgiem dzieci.

Gdzie mogę znaleźć części zamienne?

Skontaktuj się z działem obsługi klienta Philips lub odwiedź oficjalną stronę internetową. Dla bezpieczeństwa używaj tylko oryginalnych części.

Czy mogę przetwarzać orzechy lub twarde składniki?

Tak, ale nie przekraczaj 200 g na raz i używaj krótkich impulsów. W przypadku bardzo twardych produktów, takich jak ziarna kawy, zaleca się użycie specjalnego młynka.

INSTRUKCJA OBSŁUGI Essence HR7752 PHILIPS

Przepisy i instrukcja obsługi

A Część silnikowa
B Regulator obrotów P = praca pulsacyjna 1 = najniższe obroty 0 = wyłączone 2 = najwyższe obrot
© Nakrętka (musi być zamontowana, by można było używać miski malaksera)
D Miska malaksera
E Uchwyt na akcesoria
F Pokrywka miski malaksera
GLej wsypowy
H Popychacz
Mieszak
J Metalowe ostrze + osłonka zabezpieczająca
K Wkładka tnąca na plastry
L Wkładka średnio ścierająca
M Uchwyt wkładek
N Tarcza emulgująca
Przekładnia maszynki do mięsa
P Część tnąca maszynki do mięsa
Q Ślimak
R Nożyk
S Pierścień
Tarcza średnio ścierająca, na wiórki o średnicy 4 mm
U Tarcza grubo ścierająca, na wiórki o średnicy 8 mm
v Separator
W Lejek do kiełbas
X Taca
Y Popychacz
Z Dźwignia zwalniająca

Wstep

Urządzenie to zostało wyposażone w automatyczny termiczny system odcinający dopływ prądu. W przypadku przegrzania system ten automatycznie odcina dopływ prądu do urządzenia.

Jeśli urządzenie nagle się zatrzyma:

I Wyjmij wtyczkę z gniazdka ściennego.
2 Przestaw pokrętło na pozycję 0, by wyłączyć urządzenie.
3 Odczekaj 60 minut, aż urządzenie ostygnie.
4 Włóż wtyczkę do gniazdka ściennego.
5 Włącz ponownie urządzenie.

Skontaktuj się ze sklepem lub autoryzowanym punktem serwisowym firmy Philips, jeśli automatyczny termiczny system odcinający dopływ prądu włącza się zbyt często.

UWAGA: W celu uniknięcia niebezpiecznych sytuacji, urządzenie to nie może być podłączone do wyłącznika czasowego.

Ważne

Przed pierwszym użyciem urządzenia przeczytaj instrukcję obsługi i zapoznaj się z poniższymi rysunkami.
Zachowaj tę instrukcję na przyszłość.
Zanim podłączysz urządzenie, sprawdź, czy napięcie wskazane na urządzeniu odpowiada lokalnemu napięciu sieciowemu.
Nigdy nie używaj akcesoriów ani części zamiennych innych producentów lub takich, których nie zaleca firma Philips. Używanie takich akcesoriów lub części zamiennych spowoduje unieważnienie gwarancji.
- Nie używaj urządzenia, jeśli przewód zasilający, wtyczka lub inne części są uszkodzone.
Jeśli przewód urządzenia ulegnie uszkodzeniu, musi być wymieniony w autoryzowanym punkcie serwisowym firmy Philips. Pozwoli to uniknąć niebezpiecznych sytuacji.
Przed pierwszym użyciem dokładnie umyj wszystkie części urządzenia stykające się z żywnością.
- Nie przekraczaj maksymalnej ilości produktów ani czasu ich obróbki podanych w tabeli.
Nie przekraczaj maksymalnej zawartości wskazanej na misce, to znaczy nie przekraczaj górnej linii podziałki.
Natychmiast po zakończeniu pracy wyłącz urządzenie z gniazdka ściennego.
Gdy urządzenie jest włączone, nigdy nie popychaj produktów w leju wsypowym palcami lub innymi przedmiotami (np. łopatką).

W tym celu używaj wyłącznie popychacza.

Przechowuj urządzenie w miejscu niedostępnym dla dzieci.
- Nie pozostawiaj włączonego urządzenia bez nadzoru.
Miskę przykrywaj pokrywką tylko w odpowiedniej pozycji. Wbudowany zamek bezpieczeństwa zostanie wówczas odblokowany i tylko wtedy będzie można włączyć urządzenie.
Wyłączaj urządzenie przez odłączeniem każdego akcesorium.
Zawsze wyłączaj urządzenie, przestawiając regulator obrotów na pozycję 0.
Przed zdjęciem pokrywki z urządzenia odczekaj, aż wszystkie części ruchome się zatrzymają.
Nigdy nie zanurzaj części silnikowej urządzenia w wodzie ani innym płynie. Nie spłukuj jej bieżącą wodą. Do czyszczenia części silnikowej używaj wyłącznie wilgotnej ściereczki.
Przed każdym użyciem zdejmuj z ostrza osłonkę zabezpieczającą.
Nigdy nie używaj nożyka w połączeniu z separatorem i rozkiem do kiełbas.
- Nie miel kości, orzechów lub innych twardych składników.
Nigdy nie wkładaj palców do tacy. Zawsze używaj popychacza.
Odczekaj, aż gorące składniki ostygną, zanim poddasz je obróbce (maksymalna temperatura 80°C/175°F).

POLSKI24

Czas stosowania poszczególnych funkcji znajdziesz w tabelach w dalszej części niniejszsej instrukcji obsługi.
Natychmiast po zakończeniu pracy wyłącz urządzenie z gniazdka ściennego.

Użycie urządzenia

Miska malaksera

1 Zamontuj miskę na malakserze, przekręcając uchwyt w kierunku wskazanym strzałką, aż usłyszysz charakterystyczne kliknięcie.

2 Umieść pokrywkę na misce. Przekręć pokrywkę w kierunku wskazanym przez strzałkę, aż usłyszysz charakterystyczne kliknięcie (wymaga to użycia nieco siły).

Wbudowany zamek bezpieczeństwa

Na części silnikowej, misce oraz pokrywce znajdują się specjalne oznaczenia. Urządzenie będzie działało tylko wtedy, jeśli znak na części silnikowej będzie znajdować się dokładnie naprzeciwko znaku na nakrętce.

1 Upewnij się, czy linia na pokrywce oraz linia na misce znajdują się dokładnie naprzeciwko siebie. Wybrzuszenie pokrywki dopasowuje się do kształtu uchwytu.

Lej wsypowy i popychacz

1. Lej wsypowy służy do dodawania płynnych i stałych składników. Do przypechania stałych składników przez lej wsypowy służy popychacz.

2 Można także używać popychacza jako zatyczki w celu zapobieżenia wypadaniu produktów z leja.

Metalowe ostrze

Metalowe ostrze służy do rozdrabniania, miksowania, mieszania i ucierania.
I Zdejmij osłonkę zabezpieczającą z ostrza.

Krawędzie ostrza są bardzo ostre. Nie dotykaj ich!

2 Umieść uchwyt na akcesoria w misce, a następnie na nim zamontuj ostrze.
3 Włóż składniki do miski. Duże kawałki pokrój na mniejsze o wymiarach ok. 3 x 3 x 3 cm. Zaóż pokrywkę na miskę.
4 Włóż popychacz do leja wsypowego.

5 Wybierz maksymalną prędkość (pozycja 2) na regulatorze obrotów.

• Urządzenie będzie działało aż do momentu przestawienia na pozycję 0 (wyłączone).
  Aby zmniejszyć obroty, przestaw regulator na pozycję 1.

Porady

Jeśli rozdrabniasz cebulę, używaj funkcji pracy pulsacyjnej - dzięki temu unikniesz zbyt drobnego posiekania cebuli.
Uważaj, by urządzenie nie działało zbyt długo podczas rozdrabniania sera (żółtego). Wówczas bowiem ser rozgrzewa się za bardzo i zaczyna się topić i kleić.
- Nie używaj ostrza do rozdrabniania bardzo twardych składników, takich jak ziarna kawy, kurkuma, gałka muszkatołowa czy kostki lodu. Ostrze może się stępić.

Jeśli produkty przykleją się do ostrza lub do ścianek miski:

I Wyłącz urządzenie.
2 Zdejmij pokrywkę z miski.
3 Łopatką usuń rozdrobnione składniki z ostrza i ścianek miski.

Wkładki

Nigdy nie próbuj rozdrabniać wkładkami takich twardych produktów, jak kostki lodu.

I Umieść wybraną wkładkę w uchwycie przed zamocowaniem jej na uchwycie na akcesoria.
Krawędzie tnące są bardzo ostre. Nie dotykaj ich!
2 Umieść uchwyt wkładki w uchwycie na akcesoria, który znajduje się w misce.
3 Założ pokrywkę na miskę.
4 Wlóż składniki do leja wsypowego. Wcześniej potnij produkty na kostki, które zmieszczą się w leju.
5 Aby osiągnąć najlepsze rezultaty, napełniaj lej wsypowy równomiernie. Jeśli masz do rozdrobnienia duże ilości składników, poddawaj jednorazowo obróbce małe porcje i opróżniaj miskę regularnie.
6 Do ścierania i cięcia na plastry wybierz na regulatorze obrotów maksymalną prędkość (pozycja 2).

Urządzenie będzie działało aż do momentu przestawienia na pozycję 0 (wyłączone).

▶ Aby zmniejszyć prędkość, przestaw regulator na pozycję 1.

POLSKI26

7 Popychaczem lekko popchnij produkty znajdujące się w leju wsypowym.
Gdy ścierasz miękkie warzywa lub owoce, możesz zmniejszyć prędkość, przestawiając regulator na pozycję I. Dzięki temu rozdrabniane warzywa i owoce nie zamienia się w papkę.
8 Aby wyjąć wkładkę z uchwytu, weź w ręce uchwyt, tylną częścią skierowaną do siebie. Przyciśnij brzegi wkładki kciukami tak, aby wkładka wypadła z uchwytu.

Mieszak

Końcówka ta służy do wyrabiania ciasta drożdżowego lub przyrządzania rzadkich ciast.

Ustaw miskę na części silnikowej i zamontuj mieszak na wałku napędowym.
2 Wlóż składniki do miski i przykryj miskę pokrywką. Umieść popychacz w leju wsypowym, by zapobiec rozchłapywaniu składników podczas mieszania.
3 Wybierz maksynalną prędkość (pozycja 2) na regulatorze obrotów.

Tarcza emulgująca

Tarcza emulgująca służy do przyrządzania majonezu, ubijania śmietany i piany z białek.

I Założ tarczę emulgującą na uchwyt na akcesoria znajdujący się w misce.
2 Włóż składniki do miski i przykryj miskę pokrywką.
3 Ustaw minimalną prędkość (pozycja I), by uzyskać najlepsze rezultaty.

Porady

Jeśli zamierzasz ubić pianę z białek, upewnij się, czy jajka mają temperaturę pokojową.
Wyjmij jajka z lodówki co najmniej pół godziny przed ubijaniem.
Wszystkie składniki przeznaczone do przyrządzania majonezu powinny mieć temperaturę pokojową.

Olej można dodawać przez mały otwór na spodzie popychacza.

Jeśli zamierzasz ubijać śmietanę, śmietana musi być wijęta prosto z lodówki. Należy przestrzegać czasu obróbki podanego w

tabeli. Nie należy ubijać śmietany zbyt długo. Aby lepiej kontrolować proces obróbki, używaj funkcji pulsacyjnej.

Maszynka do mięsa

Maszynkę do mięsa można wykorzystywać do mielenia mięsa i robienia kiełbas.

I Do silnika dołącz przekładnię.

Gdy poprawnie zainstalujesz akcesoria, usłyszysz kliknięcie.

2 Dołącz obudowę części rozdrabniającej maszynki do części silnikowej.

3 Do części tnącej maszynki włóż ślimak, od strony końcówki z tworzywa sztucznego.

4 Na ślimaku umieść nożyk. Krawędzie tnące powinny znaleźć się z przodu.

5 Umieść na ślimaku tarczę średnio lub grubo ścierającą (zależnie od wymaganej konsystencji).

Sprawdź, czy w nacięcia w tarczy ścierającej wsunięte są występy głowicy maszynki.

6 Zamocuj pierścień na maszynce obracając nim w kierunku wskazanym strzałką.

7 Na górnej części maszynki umieść tace.

Mielenie mięsa

1 Potnij mięso na paski o długości 10 cm i grubości 2 cm.

2 Usuń możliwie wszystkie kości, kawałki chrząstek i ścięgna.

Nigdy nie używaj zamrożonego mięsa!

3 Do mielenia mięsa wybierz prędkość 2.

4 Włóż mięso do tacy. Stopniowe wsuwanie mięsa do maszynki wykonuj używając popychacza.

Możesz zemleć 1,3 kg mięsa na minutę. (Używaj chudej wieprzowiny bez tłuszczu i ścięgien.)

Aby zemleć mięso na befsztyk tatarski dwukrotnie zmiel mięso na tarczy średnio ścierającej.

POLSKI28

Robienie kiełbas

I Zmiel mięso.
2 Po zmieleniu mięsa wyjmij wtyczkę z gniazdka ściennego i odkręć pierścień.
3 Wyjmij tarczę ścierającą.
4 Wyjmij nożyk.

Jeśli chcesz robić kiełbasy, pozostaw ślimak w maszynce.
5 Umieść separator w maszynce.
6 Założ na maszynkę lejek do kiełbas i dokręć pierścień.

Urządzenie jest teraz gotowe do robienia kiełbas.

Porady

Osłonkę (jelito) na kiełbasy włóż na 10 minut do ciepłej wody. Następnie nasuń mokrą osłonkę (jelito) na lejek do kiełbas.Wepchnij (przyprawione) mielone mięso do maszynki.
Jeśli osłonka przyklei się do lejka do kiełbas, zwilż ją wodą.
Przy robieniu kiełbas ustaw prędkość na wartości 1.

Czyszczenie

Przed przystąpieniem do czyszczenia części silnikowej zawsze wyłączaj urządzenie z sieci.

1 Wytrzyj część silnikową wilgotną ściereczką. Nie zanurzaj części silnikowej w wodzie ani jej nie spłukuj.
2 Zawsze bezpośrednio po zakończeniu obróbki myj części, które kontaktują się z żywnością. Myj je w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń.
Miskę, pokrywkę miski, popychacz oraz akcesoria można myć w zmywarce. Części te zostały poddane testom wytrzymałościowym na zmywanie w zmywarce na podstawie DIN EN 12875.

Bardzo uważaj przy myciu metalowych or az nakładek. Krawędzietnące są bardzo ostre!

Upewnij się, czy krawędzie tnące ostrzy oraz wkładek nie stykają się z twardymi przedmiotami. Mogą one spowodować stępienie ostrzy. Niektóre składniki mogą powodować przebarwienia na akcesoriach. Nie wpływa to negatywnie na działanie tych akcesoriów. Po pewnym czasie przebarwienia na ogół same znikają.

Przewód sieciowy zwiń wokół uchwytów umieszczonych na tylnej ściance urządzenia.

Czyszczenie maszynki do mięsa

Mięso pozostałe wewnątrz maszynki do mięsa można usunąć od wewnątrz urządzenia przepuszczając przez nią kromkę chleba.

1 Przed umyciem urządzenia wyłącz je i wyjmij wtyczkę z gniazdka ściennego.
2 Wciśnij dźwignię zwalniającą i obróć całą maszynkę do mięsa w kierunku wskazanym strzałką.
3 Wyjmij popychacz i tace.
4 Odkręć pierścień i wyjmij z maszynki wszystkie części.

Nie myj części maszynki w zmywarce do naczyń!

5 Wszystkie części wchodzące w kontakt z mięsem umyj w gorącej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń NATYCHMIAST PO UŻYCIU.

6 Opłucz je czystą gorącą woda i NATYCHMIAST je osusz.

Radzimy naoliwić nóż i tarcze tnące niewielką ilością oleju roślinnego.

Gwarancja i serwis

Jeśli potrzebujesz informacji lub jeśli masz jakiś problem skontaktuj się z Działem Obsługi Klienta (numer telefonu znajdziesz w Karcie Gwarancyjnej) lub też najbliższym punktem serwisowym sprzętu AGD, autoryzowanym przez firmę Philips (patrz: wykaz w Karcie Gwarancyjnej).

Co robić w razie problemów

Problem	Rozwiązanie
Urządzenie nie chce się włączyć.	Przekręć miskę lub pokrywkę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara, aż usłyszysz kliknięcie. Upewnij się, że oznaczenia na misce i na pokrywce znajdują się dokładnie naprzeciwko siebie.
Urządzenie nagle zatrzymało się.	Prawdopodobnie z powodu przegrzania urządzenia automatyczny system termiczny odciął dopływ prądu. 1) Wyłącz urządzenie (pozycja 0). 2) Wyjmij wtyczkę z gniażoka ściennego. 3) Pozwól urządzeniu wystygnąć przez godzinę. 4) Włóź wtyczkę do gniażdka. 5) Włącz urządzenie ponownie.
Akcesoria do wyrabiania ciasta lub do mieszania nie obracają się	Sprawdź, czy dobrze przekręciłaś/ęś miskę i pokrywkę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara, aż do momentu kliknięcia.
Zarówno dzbanek blendera, jak i miska malaksera są podłączone do urządzenia, ale pracuje tylko blender.	Jeśli zarówno blender, jak i miska malaksera są zamontowane prawidłowo, działał będzie tylko blender. Jeśli chcesz używać miski, odłącz blender, a przeznaczony na jego podłączenie otwór zaślep nakrętką.

Akcesoria i proces obróbki

Akcesoria	Zastosowanie	Czas obróbki
2	Rozdrabnianie, ucieranie, miksowanie	10 - 60 sekund
3	Wyrabianie ciasta	60 - 180 sekund.
4	Slicing, shredding	10 - 60 sekund
	Mielonie mięsa	W zależności od ilości.
	Ubijanie, emulgowanie	10 - 60 sekund

Ilości produktów i czas obróbki

Składniki i rezultaty obróbki	Maksy malna ilość	Akces oria / prędk ość obrotów	Postępowanie	Zastosowanie
Jabłka, marchew, seler - ścieranie	500g	2/ 2	Potnij warzywa na kawałki, które mieszczą się do leja. Wypełnij nimi cały lej i tnij warzywa, delikatnie popychając je popychaczem.	Sałatki, surówki
Jabłka, marchew, seler - cięcie na plastry	500g	2/ 2	Potnij warzywa na kawałki, które mieszczą się do leja. Wypełnij nimi cały lej i tnij warzywa, delikatnie popychając je popychaczem.	Sałatki, surówki
Bułka tarta - rozdrabnianie	100g	2/ 2	Użyj suchego, chrupiącego pieczywa.	Potrawy obtaczane bułką tartą, zapiekanki
Krem maślany (creme au beurre) - ubijanie	300g	2/ 2	Aby uzyskać lekki krem, użyj miękkiego masła	Desery, polewy
Ser (parmezan) - rozdrabnianie	200g	2/ 2	Użyj sera bez skórki i potnij go na kawałki o wielkości ok. 3cm x 3cm.	Przystrajanie dań, zupy, sosy, zapiekanki
Ser (gouda) - ścieranie	200g	Proces ścierania / Ⓡ	Potnij ser na kawałki, które zmieszczą się do leja wspowego. Przyciśnij delikatnie popychaczem.	Sosy, pizza, zapiekanki, fondue
Czekolada - rozdrabnianie	200g	3/ 2	Użyj twardej czekolady bez dodatków. Połam czekoladę na dwucentymetrowe kawałki.	Przystrajanie dań, sosy, wypieki, puddingi, musy.
Gotowany groszek, fasola - ucieranie	250g	2/ 2	Użyj gotowanego groszku lub fasoli.W razie potrzeby, dodaj nieco płynu, aby poprawić konsystencję masy.	Puree, zupy
Gotowane warzywa i mięso - ucieranie	500g	3/ 2	Aby uzyskać gęste puree dodaj niewielką ilość płynu.Aby uzyskać delikatne puree, dodawaj płynu, aż masa będzie zupełnie gładka.	Potrawy dla dzieci i niemowląt.
Ogórek-krojenie w plastry	2 ogórki	4/ 1	Włóż ogórek do leja wsypowego i delikatnie przyciśnij.	Sałatki, przystrajanie dań
Ciasto (na chleb) - wyrabianie	500 g mąki	3/ 2	Wymieszaj ciepła wodę z drożdżami i cukrem. Dodaj mąkę, o'ej i sól.Wyrabiaj ciasto przez ok. 90 sekund. Odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.	Chleb
Ciasto (na pizzę) - wyrabianie	1000 g mąki	3/ 2	Postępuj tak samo jak przy cieście na chleb.Wyrabiaj ciasto przez minutę.	Pizza

Składniki i rezultaty obróbki	Maksy malna ilość	Akces oria / prędk ość obrotów	Postępowanie	Zastosowanie
Ciasto (kruche) - wyrabianie	300 g mąki	2/ 2	Użyj zimnej margaryny, potnij ją na dwucentymetrowe kawałki. Wsyp mąkę do miski i dodaj margaryną. Mieszaj, aż ciasto stanie się kruche. Dodaj zimną wodę, ciągle mieszając. Przestań mieszać, gdy tylko ciasto zacznie formować się w kulę. Przed dalszą obróbką odczekaj, aż ciasto ostygnie.	Szarlotka, herbatniki, płacki z owocami
Ciasto (drożdżowe) - wyrabianie	500 g mąki	2/ 2	Najpierw w osobnej misce wymieszaj drożdże, ciepłą wodę i trochę cukru.Włóż wszystkie składniki do miski malaksera i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i nie będzie przyklejać się do ścianek naczynia (około minuty).Zostaw ciasto do wyrośnięcia na pół godziny.	Placek drożdżowy
Piana z białek - ubijanie	4 białka	3/ 1	Użyj jajek o temperaturze pokojowej. Uwaga: weź co najmniej 2 jajka.	Pudding, suflet, beża
Owoce (np. jabłka, banany) - rozdrabnianie	500g	2/ 2	Wskazówka: dodaj trochę soku z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu owoców.	Sosy, dżemy, puddingi, pokarm dla niemowląt

POLSKI 3232

Składniki i rezultaty obróbki	Maksy malna ilość	Akces oria / prędk ość obrotów	Postępowanie	Zastosowanie
Czosnek - siekanie	300g	2/ 2	Obierz czosnek.Aby uniknąć posiekania czosnku za drobno zawsze używaj funkcji pulsacyjnej.Weź co najmniej 150g czosnku.	Przystrajanie dań, dipy
Zioła (np. pietruszka) - siekanie	Weź co najmniej 50 g	2/ 2	Przed posiekaniem umyj i osusz zioła.	Sosy, zupy, przystrajanie dań, masło ziołowe
Majonez - emulgowanie	3 jajka	6/ 1	Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Uwaga: weź co najmniej jedno duże jajko, dwa małe jajka lub dwa żółtka. Umieść jajko z odrobiną octu winnego w misce i stopniowo dodawaj olej po kropelce.	Sałatki, przystrajanie dań, sosy barbecue
Mięso (chude) - mielenie	1000g	6/ 2	Najpierw wyjmij ścięgna i kości. Potnij mięso na paski o długości 10 cm i grubości 2 cm.	Stek tatarski, hamburgery, pulpety
Masy (do ciast) - miksowanie	4 jajka	2/ 2	Składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Mieszaj miękkie masło z cukrem, aż powstanie głacka i lekka masa. Następnie dodaj mleko, jajka i makę.	Różne ciastka.

Składniki i rezultaty obróbki	Maksy malna ilość	Akces oria / prędk ość obrotów	Postępowanie	Zastosowanie
Orzechy - rozdrabnianie	250g	∅/ 2	Użyj przycisku funkcji pulsacyjnej, jeśli chcesz posiekać orzechy grubiej, jeśli zadawala się uzyskany stopień rozdrobnienia, wciśnij przycisk STOP.	Sałatki, puddingi, chleb z orzechami, pasta migdałowa.
Cebula - siekanie	500g	∅/ 2	Obierz cebulę i pokrój ją na ćwiartki. Po dwóch cyklach pulsacyjnych sprawdź rezultat.	Sałatki, potrawy gotowane, potrawy smażone, przystrajanie
Cebula - krojenie w plastry	300g	∅/ 1	Obierz cebulę i potnij ją na kawałki, które zmieszczą się do leja wszystowego. Uwaga: weż co najmniej 100g cebuli.	Sałatki, potrawy gotowane, potrawy smażone, przystrajanie
Bita śmietana - ubijanie	500ml	∅/ 1	Weź śmietanę prosto z lodówki. Uwaga: użyj co najmniej 125ml śmietany. Po ok. 20 sekundach bita śmietana jest gotowa.	Przystrajanie potraw, kremy, mieszanki z lodami.

Przepisy

Kanapkowa pasta z cukinii

Składniki:

- 2 cukinie

- 3 gotowane jajka

- I mała cebula

- I łyżka stołowa oleju roślinnego

- pietruszka

- 2-3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany

- sok z cytryny, sos tabasco, sól, pieprz, proszek curry, mielona papryka

Cukinię umyj i wysusz, a następnie rozdrobnij ją w misce malaksera za pomocą wkładki drobno ścierającej. Przełoż rozdrobnioną cukinię do naczynia, posyp solą i zostaw na około 15 minut, aby puściła sok. Przekrój cebułę na ćwiartki i rozdrobnij ją wraz z czosnkiem. Posiekaj też liście pietruszki (bez łodyg).

- Przełoż rozdrobnioną cukinię na czystą ścierkę i wyciśnij sok. Do rondła wlej odrobinę oleju, podsmaż posiekaną cebułę i czosnek, następnie dodaj cukinię. Podgrzewaj do chwili, aż odparuje cały sok. Odstaw na chwilę do ostygnięcia. Obierz jajka i przez kilka sekund rozdrabniąj je w misce malaksera. Do miski włóż pozostałe składniki, przypraw je i wymieszaj za pomocą ostrza. Podawaj na opiekanych kromkach białego chleba.

Ciasto z owocami

Składniki:

• 150 g daktyli

• 225 g śliwek suszonych

• 100 g orzechów (50 g migdałów i 50 g orzechów włoskich)

• 50 g rodzynek
• 50 g sułtanek
• 200 g pełnoziamistej mąki żytniej
• 100 g mąki pszennej
• 100 g brązowego cukru
• szczypta soli
• I torebka proszku do pieczenia
• 300 g maślanki

Zamontuj w misce metalowe ostrze. Wrzuć do miski wszystkie składniki i mik suj przez 30 sekund na maksymalnych obrotach. Ciasto piecz w 30-centymetrowej brytfannie przez 40 minut w temperaturze 170°C.

Quiche z pora

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej (lub razowej mąki pszennej)
• szczypta soli
• I łyżka stołowa miodu
• 20 g świeżych drożdży lub 1/2 paczki drożdży suszonych
• 100 g masła
• 6 łyżek stołowych letniej wody

Składniki na farsz:

• 500 g pora
• olej roślinny
• 4 jajka
• 500 g kwaśniej śmietany

34 POLSKI34

• sól, pieprz, w zależności od potrzeb 1-2 lyżki mąki
• Wrzuć wszystkie składniki do miski i wyrabiaj do chwili, gdy osiągną kosystencję ciasta. Pozostaw je na pół godziny do wyrośnięcia.
• Potnij pora za pomocą nakładki tnącej na plastry. Do rondła włej nieco oleju i przez kilka minut podsmażaj posiekanego pora. Resztę składników wrzuć do blendera i miksuj, aż składniki będą miały kremową konsystencję. Dla zagęszczenia dodaj 1-2 łyżki stołowe mqki.
• Posmaruj tłuszczem brytfannę do pieczenia o średnicy 24 cm, a następnie na spodzie i ściankach rozprowadź równomiemie ciasto. Naóż farsz na ciasto, dorzucając pozostałe składniki. Piecz w rozgrzanym piekamiku około 40 minut w temperaturze 180°C. Może być podawane na zimno lub gorąco.

Gulasz po węgiersku

Składniki:

• I łyżka oleju
• I średnia cebula
• 1 łyżeczka papryki
• 400 g wołowiny lub wieprzowiny
• I zielona papryka
• I pomidor
• sól
• 200 g marchwi
• 300 g ziemniaków
• kminek

Umyj mięso i pokrój na 2-centymetrowe kawałki. Obierz cebułę i posiekaj ją w misce malaksera przy użyciu metalowego ostrza. Wydrąż paprykę i pokrój ją w pierścienie, używając nakładki tnącej na plastry. Obierz pomidora, wykrój pestki i pokrój w cienkie paseczki. Podsmaż na oleju posiekaną cebułę, aż będzie miękka. Zdejmij z ognia i posyp papryką w proszku, dodaj mięso i ciągle mieszając smaż przez kilka minut na dużym ogniu. Dodaj pokrojoną paprykę, pomidora i sól do smaku, przykryj rondel i duś we własnym sosie na średnim ogniu aż do miękkości.
Tymczasem obierz marchew i pokrój ją za pomocą nasadki tnącej na plastry, obierz także ziemniaki i pokrój je w kostkę. Dodaj je do mięsa i wlej tyle zimnej wody, ile chcesz uzyskać zupy (około 1,2 litra). Dopraw kminkiem i - dodając soli, jeśli to konieczne - duś do chwili, aż wszystko będzie miękkie jak masło.
Podawaj na gorąco. Możesz przystroić krążkami papryki, a na oddzielnym talerzu podawać ostrą czerwoną paprykę.

Rolada z orzechami laskowymi

Składniki na ciasto:

• 500 g przesianej mąki
• 75 g cukru
• 1 łyżeczka soli
• I jajko
• 250 ml mleka (35°C)
• 100 g miękkiego masła
• 30 g świeżych drożdży (jeśli użwasz drożdży suszonych, stosuj się do instrukcji na opakowaniu)

Nadzienie:

• 250 g posiekanych orzechów laskowych
• 100 g cukru
• 2 torebki cukru waniliowego
• 125 ml śmietany

Nagrzej piekarnik do 200°C. Mleko, drożdże i cukier mieszaj w misce przez 15 sekund, wykorzystując końcówkę do wyrabiania ciasta. Dodaj mąkę, sól, masło i jajko. Wyrabiaj ciasto przez 2 minuty. Przełoż ciasto do innej miski, przykryj wilgotną ścierką i postaw na 20 minut w ciepłym miejscu, by wyrosło.

- Posiekaj orzechy laskowe, używając metalowego ostrza. Wymieszaj składniki na nadzienie. Rozwałkuj ciasto w prostokątny kształt. Nałów masę z orzechów laskowych, a następnie zroluj. Włóż do wysmarowanej masłem formy do pieczenia. Odstaw, by ciasto porosło jeszcze 20 minut. Górną część posmaruj żółtkiem, a następnie wsuń blachę na ruszt umieszczony pośrodku piekamika. Piecz 25 - 30 minut w temperaturze 200°C.

Ciasto czekoladowe

Składniki:

• 140 g miękkiego masła
• 110 g cukru lukrowego
• 140 g czekolady
• białko z 6 jajek
• 6 żółtek
• 110 g cukru pudru
• 140 g mąki pszennej

Nadzienie:

- 200 g dżemu morelowego

Polewa:

• 125 ml wody
• 300 g cukru
• 250 g utartej czekolady
• ewentualnie bita śmietana

Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C. Wymieszaj masło z cukrem glazurowym, wykorzystując metalowe ostrze. Rozpuść i dodaj czekoladę. Następnie dodaj żółtka - jedno po drugim - i mieszaj do momentu, aż masa będzie miała kremową konsystencję. Metalowym ostrzem ubij na sztywno białka z cukrem pudrem. Do masy dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj. Łopatką wnieszaj mąkę. Przełoż ciasto do natłuszczonej blachy do pieczenia. Piecz przez godzinę w temperaturze 160°C. Przez pierwsze 15 minut drzwiczki piekarnika powinny być nieco uchylone.

Pozwól ciastu nieco ostygnąć na blasze do pieczenia (24 cm), a następnie przewróć je na drucianą kratkę do dalszego wystudzenia. Przekrój ciasto w poziomie na połowę, na jedną część nałów dżem morelowy, a następnie złącz ponownie obyówie połowy. Resztę dżemu rozgrzej, a gdy stanie się płynny, polej nim całe ciasto. Przygotuj glazurę. Zagotuj wodę, dodaj cukier i czekoladę i gotuj na małym ogniu. Ciągle mieszaj, aż masa będzie na tyle gładka, że da się rozsmarować na cieście. Nałów polewę na ciasto i poczekaj do wystygnięcia. Podawaj z odrobiną bitej śmietany.

Zupa z brokułów (dla 4 osób)

Składniki:

• 50 g dojrzałego sera Gouda
• 300 g gotowanych brokułów (łodygi i kwiaty)
• wywar z gotowania brokułów
• 2 gotowane pokrojone ziemniaki
• 2 kostki rosolowe
• 2 łyżki stołowe bitej śmietany
• curry
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

- Rozdrobnij ser. Utrzyj brokuły z gotowanymi ziemniakami i odrobiną wywaru z gotowania brokułów. Przelej masę brokułową, pozostały wywar oraz kostki rosołowe do pojemnika z podziałką i dopełnij go do objętości 750 ml. Przelej zupę do rondła i zagotuj, ciągle mieszając. Dodaj ser i dopraw curry, solą, pieprzem oraz gałką muszkałołową, a następnie dodaj śmietanę.

Pizza

Składniki na ciasto:

• 400g mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 20 g świeżych drożdży lub półtorej paczki suszonych
• 2 łyżki stołowe oleju
• około 240 ml wody (35°C)

Sos:

• 300 ml przetartych pomidorów (z puszki)

• I łyżeczka włoskiej mieszanki ziołowej (suszonej lub świeżej)

• I cebula

• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• cukier

Składniki do dodania na sos:

- oliwki, salami, karczochy, pieczarki, anchovies, ser mozzarella, papryka, dojrzały ser (starty), ewentualnie oliwa z oliwek

Zamontuj mieszak w misce. Umieść wszystkie składniki w misce i włącz urządzenie, ustawiając najwyższe obroty (pozycja 2). Wyrabiaj ciasto przez około 90 sekund, aż uformuje się gładka kula. Przełość ciasto do innego pojemnika. Pozostaw przykryte wilgotną ściereczką do wyrośnięcia na 30 minut.
- Za pomocą metalowego ostrza posiekaj w misce malaksera cebulę wraz z czosnkiem, a następnie podsważaj je w rondlu do chwili, aż będą szkliste. Dodaj przetarte pomidory oraz zioła i duś je przez około 10 minut. Dodaj sól, pieprz i cukier do smaku. Zostaw sos do ostygnięcia.
▶ Rozgrzej piekarnik do 250°C.
▶ Na powierzchni posypanej uprzednio mąką rozwałkuj ciasto na dwa okrągłe placki. Ułóż je na natłuszczonej brytfannie. Polej sosem. Zostaw wolne miejsce na brzegach pizzy. Ułóż dowolne dodatki, zetrzyj trochę sera i pokrop oliwą.
▶ Włóż do piecyka i piecz przez 12-15 minut.

Placki warzywno-ziemniaczane

Składniki:

• I jajko
• 50 ml mleka
• I łyżka stołowa mąki
• 1 łyżeczka kolendry
• sól i pieprz
• 2 duże ziemniaki (około 300 g)
• 100 g marchwi
• 150 g selera
• 50 g ziaren słonecznika lub 2 łyżki stołowe otrąb

• olej do smażenia

• Przy użyciu metalowego ostrza wymieszaj jajko, mleko, mąkę, kolendrę, a także sól i pieprz.

• Rozdrobnij za pomocą nakładki grubo ścierającej obrane ziemnaki, oskrobaną marchew i umyty seler, a następnie dodaj do jajka rozmieszanego z mlekiem i przyprawami. Wymieszaj razem w misce warzywa, mleko z jajkiem oraz nasiona słonecznika lub otręby.
  Rozgrzej olej na patelni i usmaż 8 placków po obu stronach na złotobrazowy kolor. Odsącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.
  ▶ Czas smażenia: 3-4 minuty.

Chleb (biały)

Składniki:

• 500 g mąki chlebowej
• 15 g miękkiego masła lub margaryny
• 25 g świeżych drożdży lub 20 g suszonych
• 260 ml wody
• 10 g soli
• 10 g cukru

W misce zamontuj mieszak. Wsyp do miski mąkę, dodaj sól, margarynę lub masło. Dodaj świeże lub suszone drożdże oraz wodę. Przykryj miskę pokrywką i obróć ją w kierunku wskazywanym przez strzałkę, aż usłyszysz kliknięcie. Wybierz najwyższe obroty (pozycja 2) i mieszaj ciasto (maksymalny czas wyrabiania znajdziesz w rozdziale "Ilość składników i czas przygotowania").
- Przełoż ciasto do większej miski, przykryj wilgotną ścierką i na 20 minut pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ugnieć ciasto, a następnie uformuj z niego kulę.
- Ponownie włóż ciasto do miski, przyknyj wilgotną ścierką i pozwól wyrosnąć przez kolejne 20 minut. Ugnieć je ponownie i zroluj.
Włóż ciasto do natłuszczonej brytfanny i pozwól rosnąć przez następne 45 minut. Piecz chleb, ustawiając brytfannę w dolnej części nagranego piekarnika.
- Chleb wypiekaj w temperaturze 225°C. w dolnej części nagrzanego piekamika przez około 35 minut.

ROMÂNĂ38