RC_WMS_15 - Gofrownica Royal Catering - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI RC_WMS_15 Royal Catering

Niniejsza instrukcja obsługi została przetłumaczona dla wygody użytkownika przy użyciu tłumaczenia maszynowego. Podjęto rozządne wysiłki, aby zapewnić dokładnie tłumaczenie; jednak żadne automatyczne tłumaczenie nie jest doskonałe, ani nie ma na celu zastąpienia ludzkich tłumaczy. Oficjalną instrukcją obsługi jest wersja angielska. Wszelkie rozbieżności lub różnice powstałe w tłumaczeniu nie są wiążące i nie mają skutków prawnych dla celów zgodności lub egzekwowania przepisów. Jeśli pojawią się jakiekolwiek pytania związane z dokładnością informacji zawartych w instrukcji obsługi, należy zapoznać się z angielską wersją tych treści, która jest wersją oficjalną.

Dane techniczne

Opisparametru	Wartośćparametru
Nazwa produktu	EiswaffelmaschineIce cream cone machineMaszyna do wypieku wafli do lodówStroj na výrobu zmrzlinových kornoutůMachine a cornet de glaceMacchina per coni gelatoMáquina de conos de heladoFagylalt tölcsér készítő gépIsvaffeljern
Model	RC_WMS_10	RC_WMS_11	RC_WMS_12	RC_WMS_13
	RC_WMS_14	RC_WMS_15	RC_WMS_16	RC_WMS_17
Napięcie zasilania [V~] / Częstotliwość [Hz]	230/50
Moc znamionowa [W]	1500	1500	1500	2400
	2400	2400	2100	4200
Klasa ochronności	I
Klasa ochrony IP	(RC_WMS_10 - RC_WMS_16) IPX0
	(RC_WMS_17) IPX3
Wymiary [Szerokość x Głębokość x Wysokość; mm]	430 x 300 x 650	400 x 470 x 665	400 x 300 x 650	430 x 430 x 670
	430 x 430 x 670	430 x 430 x 670	300 x 420 x 730	430 x 420 x 680
Cieżar [kg]	45	45	45	78
	78	78	48	70
Czas wypieku jednej partii [s]	Ok. 60-120
Ilość wafli na jeden cykl	2	1	2	4
	2	4	2	4

1. Ogólny opis

Instrukcja przeznaczona jest do pomocy w bezpiecznym i niezawodnym użytkowaniu. Produkt jest zaprojektowany i wykonany ściśle według wskazań technicznych przy użyciu najnowszych technologii i komponentów oraz przy zachowaniu najwyższych standardów jakości.

PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO PRACY NALEŻY DOKŁADNIE PRZECZYTAĆ I ZROZUMIEĆ NINIEJSZĄ INSTRUKCJĘ.

Dla zapewnienia długiej i niezawodnej pracy urządzenia należy dbać o jego prawidłową obsługę oraz konserwację zgodnie ze wskazówkami zawartymi w tej instrukcji. Dane techniczne i specyfikacje zawarte w tej instrukcji obsługi są aktualne. Producent zastrzega sobie prawo dokonywania zmian związanych z podwyższeniem jakości. Uwzględniając postęp techniczny i możliwość ograniczenia hałasu, urządzenie zaprojektowano i zbudowano tak, aby ryzyko jakie wynika z emisji hałasu ograniczyć do najniższego poziomu.

Objaśnienie symboli

CE		Produkt spełnia wymagania odpowiednich norm bezpieczeństwa.
		Przed użyciem należy zapoznać się z instrukcją.
		Produkt podlegający recyklingowi.
		UWAGA! lub OSTRZEŻENIE! lub PAMIĘTAJ! opisująca daną sytuację (ogólny znak ostrzegawczy).

	Stosować rękawice ochronne.
	UWAGA! Ostrzeżenie przed porażeniem prądem elektrycznym!
	UWAGA! Niebezpieczeństwo zgniecenia dłoni!
	Nie dotykać!
	Uwaga! Gorąca powierzchnia może spowodować oparzenia!
	Do użytku tylko wewnątrz pomieszczeń.

UWAGA! Ilustracje w niniejszej instrukcji obsługi mają charakter poglądowy i w niektórych szczegółach mogą różnić się od rzeczywistego wyglądu produktu.

2. Bezpieczeństwo użytkowania

UWAGA! Przeczytać wszystkie ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa oraz wszystkie instrukcje. Niezastosowanie się do ostrzeżeń i instrukcji może spowodować porażenie prądem, pożar i/lub ciężkie obrażenia ciała lub śmierć.

Termin „urządzenie” lub „produkt” w ostrzeżeniach i w opisie instrukcji odnosi się do: maszyna do wypieku wafli do lodów.

2.1. Bezpieczeństwo elektryczne

a) Wtyczka urządzenia musi pasować do gniazda. Nie modyfikować wtyczki w jakikolwiek sposób. Oryginalne wtyczki i pasujące gniazda zmniejszają ryzyko porażenia prądem.

b) Unikać dotykania uziemionych elementów, takich jak rury, grzejniki, piece i lodówki. Istnieje zwiększone ryzyko porażenia prądem, jeśli ciało jest uziemione i dotyka urządzenia narażonego na bezpośrednie działanie deszczu, mokrej nawierzchni i pracy w wilgotnym otoczeniu. Przedostanie się wody do urządzenia zwiększa ryzyko jego uszkodzenia oraz porażenia prądem.
c) Nie wolno dotykać urządzenia mokrymi lub wilgotnymi rękoma.
d) Nie należy używać przewodu w sposób niewłaściwy. Nigdy nie używać go do przenoszenia urządzenia lub do wyciągania wtyczki z gniazda. Trzymać przewód z dala od źródeł ciepła, oleju, ostrych krawędzi lub ruchomych części. Uszkodzone lub poplątane przewody zwiększają ryzyko porażenia prądem.
e) Jeśli nie można uniknąć używania urządzenia w środowisku wilgotnym, należy stosować wyłącznik różnicowo-prądowy (RCD). Używanie RCD zmniejsza ryzyko porażenia prądem.
f) Zabrania się używania urządzenia, jeśli przewód zasilający jest uszkodzony lub nosi wyraźne oznaki zużycia. Uszkodzony przewód zasilający powinien być wymieniony przez wykwalifikowanego elektryka lub serwis producenta
g) Aby uniknąć porażenia prądem elektrycznym, nie należy zanurzać kabla, wtyczki ani samego urządzenia w wodzie lub innym płynie. Nie wolno używać urządzenia na mokrych powierzchniach.
h) UWAGA – ZAGROŻENIE ŻYCIA! Podczas czyszczenia lub użytkowania urządzenia nigdy nie wolno zanurzać go w wodzie lub innych cieczach.
i) Nie wolno dopuszczać do zamoczenia urządzenia. Ryzyko porażenia prądem!

2.2. Bezpieczeństwo w miejscu pracy

a) Utrzymywać porządek w miejscu pracy i dobre oświetlenie. Nieporządek lub złe oświetlenie może prowadzić do wypadków. Należy być przewidującym, obserwować co się robi i zachowywać rozsądek podczas używania urządzenia.
b) Nie używać urządzenia w strefie zagrożenia wybuchem, na przykład w obecności łatwopalnych cieczy, gazów lub pytów.
c) W razie wątpliwości czy produkt działa poprawnie lub stwierdzenia uszkodzenia należy skontaktować się z serwisem producenta.
d) Naprawy urządzenia może wykonać wyłącznie serwis producenta. Nie wolno dokonywać napraw samodzielnie!
e) W przypadku zaprószenia ognia lub pożaru, do gaszenia urządzenia pod napięciem należy używać wyłącznie gaśnic proszkowych lub śniegowych (CO2).
f) Na stanowisku pracy nie mogą przebywać dzieci ani osoby nieupoważnione.
g) Urządzenie używać w dobrze wentylowanej przestrzeni.
h) Zachować instrukcję użytkowania w celu jej późniejszego użycia. W razie, gdyby urządzenie miało zostać przekazane osobom trzecim, to wraz z nim należy przekazać również instrukcję użytkowania.

i) Elementy opakowania oraz drobne elementy montażowe należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci.
j) Urządzenie trzymać z dala od dzieci i zwierząt.
k) W trakcie użytkowania tego urządzenia wraz z innymi urządzeniami należy zastosować się również do pozostałych instrukcji użytkowania.

Pamiętać! należy chronić dzieci i inne osoby postronne podczas pracy urządzeniem.

2.3. Bezpieczeństwo osobiste

a) N iedozwolone jest obsługiwanie urządzenia w stanie zmęczenia, choroby, pod wpływem alkoholu, narkotyków lub leków, które ograniczają w istotnym stopniu zdolności obsługi urządzenia.
b) Urządzenie nie jest przeznaczone do tego, by było użytkowane przez osoby (w tym dzieci) o ograniczonych funkcjach psychicznych, sensorycznych i umysłowych lub nieposiadające odpowiedniego doświadczenia i/lub wiedzy, chyba że są one nadzorowane przez osobę odpowiedzialną za ich bezpieczeństwo lub otrzymały od niej wskazówki dotyczące tego, jak należy obsługiwać urządzenie.
c) Urządzenie mogą obsługiwać osoby sprawne fizycznie, zdolne do jego obsługi i odpowiednio wyszkolone, które zapoznały się z niniejszą instrukcją oraz zostały przeszkolone w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy.
d) Należy być uważnym, kierować się zdrowym rozsądkiem podczas pracy urządzeniem. Chwila nieuwagi podczas pracy, może doprowadzić do poważnych obrażeń ciała.
e) Należy używać środków ochrony osobistej wymaganych przy pracy urządzeniem wyszczególnionych w punkcie 1 objaśnienia symboli. Stosowanie odpowiednich, atestowanych środków ochrony osobistej zmniejsza ryzyko doznania urazu.
f) Nie należy nosić luźnej odzieży ani biżuterii. Włosy, odzież i rękawice utrzymywać z dala od części ruchomych. Luźna odzież, biżuteria lub długie włosy mogą zostać chwycone przez ruchome części.
g) Urządzenie nie jest zabawką. Dzieci powinny być pilnowane, aby nie bawiły się urządzeniem.
h) Nie wkładać rąk, przedmiotów do wnętrza pracującego urządzenia!

2.4. Bezpieczne stosowanie urządzenia

a) Nie należy przeciązać urządzenia. Używać narzędzi odpowiednich do danego zastosowania. Prawidłowo dobrane urządzenie wykona lepiej i bezpieczniej pracę dla którego zostało zaprojektowane.

b) Przed przystąpieniem do regulacji, czyszczenia i konserwacji urządzenie należy odłączyć od zasilania. Taki środek zapobiegawczy zmniejsza ryzyko przypadkowego uruchomienia.

c) Nieużywane urządzenia należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci oraz osób nieznających urządzenia lub tej instrukcji obsługi. Urządzenia są niebezpieczne w rękach niedoświadczonych użytkowników.

d) Utrzymywać urządzenie w dobrym stanie technicznym. Sprawdzać przed każdą pracą czy nie posiada uszkodzeń ogólnych lub związanych z elementami ruchomymi (pęknięcia części i elementów lub wszelkie inne warunki, które mogą mieć wpływ na bezpieczne działanie urządzenia). W przypadku uszkodzenia, oddać urządzenie do naprawy przed użyciem.

e) Urządzenie należy chronić przed dziećmi.

f) Naprawa oraz konserwacja urządzeń powinna być wykonywana przez wykwalifikowane osoby przy użyciu wyłącznie oryginalnych części zamiennych. Zapewni to bezpieczeństwo użytkowania.

g) Aby zapewnić zaprojektowaną integralność operacyjną urządzenia, nie należy usuwać zainstalowanych fabrycznie ośłon lub odkręcać śrub.

h) Przy transportowaniu i przenoszeniu urządzenia z miejsca magazynowania do miejsca użytkowania należy uwzględnić zasady bezpieczeństwa i higieny pracy przy ręcznych pracach transportowych obowiązujących w kraju, w którym urządzenia są użytkowane.

i) Zabrania się przesuwania, przestawiania i obracania urządzenia będącego w trakcie pracy.

j) Nie należy pozostawiać włączonego urządzenia bez nadzoru.

k) Należy regularnie czyścić urządzenie, aby nie dopuścić do trwałego osadzenia się zanieczyszczeń.

I) Urządzenie nie jest zabawką. Czyszczenie i konserwacja nie mogą być wykonywane przez dzieci bez nadzoru osoby dorosłej.

m) Zabrania się ingerowania w konstrukcję urządzenia celem zmiany jego parametrów lub budowy.

n) Trzymać urządzenia z dala od źródeł ognia i ciepła.

o) Nie należy przeciązać urządzenia.

p) Nie wolno zasłaniać otworów wentylacyjnych urządzenia!

UWAGA! Pomimo iż urządzenie zostało zaprojektowane tak aby było bezpieczne, posiadało odpowiednie środki ochrony oraz pomimo użycia dodatkowych elementów zabezpieczających użytkownika, nadal istnieje niewielkie ryzyko wypadku lub odniesienia obrażeń w trakcie pracy z urządzeniem. Zaleca się zachowanie ostrożności i rozsądku podczas jego użytkowania.

3. Zasady użytkowania

Produkt przeznaczony jest do wypieku wafli do lodów.

Produkt jest przewidziany do użytku komercyjnego.

Odpowiedzialność za wszelkie szkody powstałe w wyniku użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem ponosi użytkownik.

3.1. Opis urządzenia

RC_WMS_11 (pozostałe podobne)

A B C D E F G H I ROYAL PVD. UNT3.0010 SPT. ROLLING ROYAL ROYAL J

A. Dźwignia dociskowy formy wewnętrznej

B. Forma wewnętrzna
C. Dźwignie dociskowa formy zewnętrznej
D. Forma zewnętrzna
E. Pokrętło regulacji temperatury formy wewnętrznej z lampką kontrolną grzania
F. Pokrętło regulacji temperatury formy zewnętrznej z lampką kontrolna grzania
G. Wylot gotowych wafli
H. Przyrząd do aplikacji ciasta
I. Szpatułka
J. Zapasowa grzałka

3.2. Przygotowanie do pracy

UMIEJSCOWIENIE URZĄDZENIA

Temperatura otoczenia nie może przekraczać 40°C a wilgotność względna nie powinna przekraczać 85%. Urządzenie należy ustawić w sposób zapewniający dobrą cyrkulację powietrza. Należy utrzymać minimalny odstęp 20 cm od każdej ściany urządzenia. Urządzenie należy trzymać z dala od wszelkich gorących powierzchni. Urządzenie należy zawsze użytkować na równej, stabilnej, czystej, ognioodpornej i suchej powierzchni oraz poza zasięgiem dzieci oraz osób o ograniczonych funkcjach psychicznych, sensorycznych i umysłowych. Urządzenie należy umiejscowić w taki sposób, by w dowolnej chwili można się było dostać do wtyczki sieciowej. Należy pamiętać o tym, by zasilanie urządzenia energią odpowiadało danym podanym na tabliczce znamionowej! Maszynę wypoziomować na powierzchni na której będzie pracować. Sprawdzić dokręcenie wszystkich śrub przed pracą.

Przed pierwszym użyciem należy starannie umyć elementy maszyny mające styczność z żywnością. Następnie sprawdzić działanie mechanizmów urządzenia na pusto i bez prądu, przede wszystkim na płynność posuwu formy wewnętrznej oraz dopasowanie obydwu form do siebie. Ruchome elementy kolumny itp. można przesmarować specjalnym środkiem smarnym przeznaczonym do urządzeń mających styczność z żywnością (np. olejem smalcowym – stearyną).

3.3. Praca z urządzeniem

3.3.1 Przed pierwszym użyciem

Przed pierwszym użyciem złączyć ze sobą elementy formy dolnej i górną, następnie włączyć urządzenie nastawiając obydwa pokrętła regulacji temperatury na 200°C. Z początku z urządzenia może wydobywać się dym i nieprzyjemny zapach, który z czasem minie – wypalają się resztki oleju konserwującego, farba termiczna itp. – jest

to normalne zjawisko. Po osiągnięciu zadanej temperatury (ok. 30-40 minut od uruchomienia) lampka kontrolna przy pokrętle od danej formy zgaśnie. Jeśli nieprzyjemny zapach i dym znikną urządzenie jest gotowe do użycia – przed ponownym użyciem po ostygnięciu jeszcze raz wyczyścić elementy mające styczność z jedzeniem.

3.3.2 Próbne wypieki

Zanim przystąpimy do wypieku wafli do lodów należy wpierw przeprowadzić próbny wypiek aby dopasować temperaturę, czas i konsystencję wafli do własnych potrzeb oraz przetestować dany przepis na ciasto.

Jest wiele różnych przepisów na ciasto do wafli do lodów, dlatego należy przetestować własny i wybrać ten najbardziej spełniający nasze oczekiwania. Generalnie podstawowymi składnikami ciasta na wafle są: mąką (drobno mielona wysokogatunkowa), jajka, olej roślinny, proszek do pieczenia oraz wedle uznania cukier, mleko, przyprawy (np. cynamon, wanilia) lub aromaty i barwniki jadalne.

• Przy wylocie wypieku z urządzenia umieścić jakąś tace lub inne naczynie na wafle lodowe.
• Unieść górną formę, a obydwie połówki dolnej złączyć ze sobą i zblokować, by były szczelnie zamknięte.
• Przesmarować (np. pędzelkiem) odrobiną oleju roślinnego wnękę formy dolnej oraz górną, dzięki czemu wafel nie będzie przywierać do formy.
• Zładować ciasto do formy dolnej za pomocą dołączonego przyrządu tj. umiejscowić go równo na dolną formą i trzymając go jedną ręką, zaś drugą przechylić jego dźwignie by zaaplikować porcję ciasta dokładnie w wycięcia formy dolnej.
• Docisnąć formę górną do dolnej i po ok. 90 sekundach ją unieść by skontrolować wygląd wafla: jeśli jest jeszcze surowy (niedopieczony) należy wydłużyć czas pieczenia lub zwiększyć temperaturę obydwu form; jeśli jest zbyt brązowy (spieczony) należy czas odpowiednio skrócić lub nieco zmniejszyć temperaturę obydwu form. Z kolei gdy górna część wafla jest spieczona, podczas gdy dolna niedopieczona lub wewnętrzna część jest spieczona a zewnętrzna surowa (lub na odwrót) należy odpowiednio zwiększyć bądź zmniejszyć temperaturę górnej lub dolnej formy w zależności od sytuacji.
• W przypadku każdorazowej zmiany temperatury i czasu nie należy skoku czasowego zmieniać o więcej niż 5-10 sekund.

• Nie przekraczać wartości temperatury 250°C dla formy górnej, zaś dla dolnej 240°C.

• Resztki wypieczonego ciasta z formy lub na niej należy niezwłocznie usunąć (np. z pomocą dołączonej szpatułki), aby uniknąć rozlania ciasta lub deformacji wypieku.

• Optymalny cykl pracy pomiędzy wypiekami, a przerwą na dogrzanie wynosi 2-2,5 minuty.
• Po ustaleniu optymalnych parametrów można rozpocząć właściwie pieczenie...

3.3.3 Właściwe pieczenie

Procedura normalnego pieczenia wygląda następująco:

• złączenie obydwu części dolnej formy ze sobą i ich zablokowanie.
• Aplikacja ciasta do form(y) przy pomocy dołączonego przyrządu.

• Dociśnięcie górnej formy do dolnej – płynnie bez pościechu. Podczas dociskania formy górnej do dolnej nie należy tego robić do oporu za pierwszym razem, tylko powtórzyć ruch 2-4 razy tj. jakieś 2-3 cm przed końcowym położeniem odpuścić aby ciasto lepiej rozprowadziło się w formie i uwolnić z niej resztki powietrza. Dopiero po tym zablokować formę górną w dolnej.

• Unieść formę górną.

• W razie potrzeby przy pomocy dołączonej szpatułki usunąć resztkę ciasta znad formy.
• Rozsunąć dolną formę i usunąć wypiek poprzez wylot.

- UWAGA: w trakcie pieczenie temperatura form może nieco spaść i jest to normalne zjawisko, dlatego w takim przypadku należy ją zwiększyć o 10°C dla każdej z form. W przypadku gdy temperatura nie może osiągnąć zadanej wartości należy tymczasowo zaprzestać pieczenia do momentu aż urządzenie osiągnie ustawioną temperaturę.

- W przypadku gdy wypieki przywierają do formy należy ją przesmarować olejem roślinnym przed każdą aplikacją ciasta.

3.4. Czyszczenie i konserwacja

a) Urządzenie należy czyścić po każdym zakończeniu używania.
b) Przed każdym czyszczeniem, regulacją, wymianą osprzętu, a także jeżeli urządzenie nie jest używane, należy wyciągnąć wtyczkę sieciową i całkowicie ochłodzić urządzenie.
c) Do czyszczenia urządzenia wolno stosować tylko łagodne środki czyszczące przeznaczone do czyszczenia powierzchni mających styczność z żywnością.
d) Po każdym czyszczeniu wszystkie elementy należy dobrze wysuszyć, zanim urządzenie zostanie ponownie użyte. Wyczyścić całe urządzenie za wyjątkiem elementów ruchomych – te powinny być przesmarowane dla gładkiej pracy smarem/olejem dopuszczony do użycia w przemyśle spożywczym.

e) Urządzenie należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu chronionym przed wilgocią i bezpośrednim promieniowaniem słonecznym.
f) Zabrania się spryskiwania urządzenia strumieniem wody lub zanurzania urządzenia w wodzie.
g) Należy pamiętać, aby przez otwory wentylacyjne znajdujące się w obudowie nie dostała się woda.
h) Otwory wentylacyjne należy czyścić pędzelkiem i sprężonym powietrzem.
i) Należy wykonywać regularne przeglądy urządzenia pod kątem jego sprawności technicznej oraz wszelkich uszkodzeń.
j) Do czyszczenia należy używać miękkiej, wilgotnej ściereczki.
k) Do czyszczenia nie wolno używać ostrych i/lub metalowych przedmiotów (np. drucianej szczotki lub metalowej łopatki) ponieważ mogą one uszkodzić powierzchnię materiału, z którego wykonane jest urządzenie.
I) Nie czyścić urządzenia substancją o odczynie kwasowym, środkami przeznaczenia medycznego, rozcieńczalnikami, paliwem, olejami lub innymi substancjami chemicznymi może to spowodować uszkodzenie urządzenia.

USUWANIE ZUŻYTYCH URZĄDZEŃ.

Po zakończeniu okresu użytkowania nie wolno usuwać niniejszego produktu poprzez normalne odpady komunalne, lecz należy go oddać do punktu zbiórki i recyklingu urządzeń elektrycznych i elektronicznych. Informuje o tym symbol, umieszczony na produkcie, instrukcji obsługi lub opakowaniu. Zastosowane w urządzeniu tworzywa nadają się do powtórnego użycia zgodnie z ich oznaczeniem. Dzięki powtórnemu użyciu, wykorzystaniu materiałów lub innym formom wykorzystania zużytych urządzeń wnoszą Państwo istotny wkład w ochronę naszego środowiska.

Informacji o właściwym punkcie usuwania zużytych urządzeń udzieli Państwu lokalna administracja.

Produkty elektryczne i elektroniczne po zakończeniu okresu eksploatacji wymagają segregacji i oddania ich do wyznaczonego punktu odbioru. Nie wolno wyrzucać produktów elektrycznych razem z odpadami gospodarstwa domowego. Zgodnie z dyrektywą WEEE 2012/19/UE obowiązującą w Unii Europejskiej, urządzenia elektryczne i elektroniczne wymagają segregacji i utylizacji w wyznaczonych miejscach. Dbając o prawidłową utylizację, przyczyniasz się do ochrony zasobów naturalnych i zmniejszasz negatywny wpływ oddziaływania na środowisko, człowieka i otoczenie. Zgodnie z krajowym prawodawstwem, nieprawidłowe usuwanie odpadów elektrycznych i elektronicznych może być karane!

ul. Nowy Kisielin – Innowacyjna 766-002 Zielona Góra | Poland, EU

e-mail: [e-mail]

expondo.com