RC_WMS_15 - Vaflovač Royal Catering - Bezplatný návod k obsluze

NÁVOD K OBSLUZE RC_WMS_15 Royal Catering

Tento návod k použití byl přeložen strojově. Vždy se snažíme o poskytnutí přesného překladu. Žádný strojový překlad však není dokonalý. Rovněž neslouží k nahrazení překladu lidskou osobou. Oficiální návod k použití je dostupný v anglické verzi. Případné nesrovnalosti nebo rozdíly v překladu nejsou závazné a nemají žádný právní účinek pro účely dodržování předpisů nebo jejich vymáhání. V případě jakýchkoli otázek ohledně správnosti informací uvedených v návodu k použití se řídte anglickou verzí tohoto obsahu. Jedná se o oficiální verzi.

Technické údaje

Popis parametru	Hodnota parametru
Název výrobku	STROJ NA VÝROBU ZMRZLINOVÝCH KORNOUTŮ
Model	RC_WMS_10	RC_WMS_11	RC_WMS_12	RC_WMS_13
	RC_WMS_14	RC_WMS_15	RC_WMS_16	RC_WMS_17
Napájecí napětí [V~] / Frekvence [Hz]	230/50
Jmenovitý výkon [W]	1500	1500	1500	2400
	2400	2400	2100	4200
Třída ochrany	I
třída IP	(RC_WMS_10 - RC_WMS_16) IPX0
	(RC_WMS_17) IPX3
Rozměry (šířka x hloubka x výška) [mm]	430 x 300 x 650	400 x 470 x 665	400 x 300 x 650	430 x 430 x 670
	430 x 430 x 670	430 x 430 x 670	300 x 420 x 730	430 x 420 x 680
Hmotnost [kg]	45	45	45	78
	78	78	48	70
Doba pečení pro jednu dávku [s]	Cca. 60-120
Počet kuželů na jeden cyklus	2	1	2	4
	2	4	2	4

1. Všeobecný popis

Účelem tohoto návodu je pomoci při bezpečném a spolehlivém používání. Výrobek je navržený a vyrobený přísně podle technických pokynů pomocí nejnovějších technologií a komponentů a při zachování nejvyšších standardů kvality.

NEŽ ZAČNETE PRACOVAT SE ZAŘÍZENÍM, PEČLIVĚ SI PROČTĚTE TENTO NÁVOD, ABYSTE POROZUMĚLI VŠEM JEHO POKYNŮM.

Abyste zajistili dlouhý a spolehlivý provoz zařízení, ujistěte se, že jej provozujete a udržujete správně podle pokynů v tomto návodu k použití. Technické údaje a specifikace uvedené v těchto pokynech k obsluze jsou aktuální. Výrobce si vyhrazuje právo na změny za účelem zlepšení kvality. S ohledem na technický pokrok a možnosti snížení hluku je jednotka navržena a postavena tak, aby rizika vyplývající z emisí hluku byla snížena na nejnižší možnou míru.

Vysvětlení symbolů

Výrobek splňuje požadavky příslušných bezpečnostních norem.

Před použitím se seznamte s pokyny.

Recyklovatelný výrobek.

POZOR! nebo VAROVÁNÍ! nebo PAMATUJ! popisující situaci (obecné varovné znamení).

Používejte ochranné rukavice.

UPOZORNĚNÍ! Výstraha před úrazem elektrickým proudem!

UPOZORNĚNÍ! Nebezpečí rozmačkání rukou!

Nedotýkejte se!

Upozornění! Horký povrch může způsobit popáleniny!

K použití pouze uvnitř místností.

UPOZORNĚNÍ! Ilustrace použité v těchto pokynech k obsluze slouží pouze k náhledu a v některých detailech se mohou lišit od skutečného vzhledu výrobku.

2. Bezpečnost používání

!UPOZORNĚNÍ! Přečtěte si všechna bezpečnostní varování a pokyny. Nedodržení varování a pokynů může mít za následek úraz elektrickým proudem, požár a/nebo vážné zranění nebo smrt.

Termín „zařízení“ nebo „produkt“ ve varováních a v popisu pokynů se týká: STROJ NA VÝROBU ZMRZLINOVÝCH KORNOUTŮ.

2.1. Elektrická bezpečnost

a) Zástrčka zařízení musí odpovídat zásuvce. Zástrčku v žádném případě nijak neupravujte. Originální zástrčky a zásuvky snižují riziko zasažení elektrickým proudem.
b) N edotýkejte se uzemněných částí, jako jsou trubky, ohřívače, kamna a chladničky. Pokud je vaše tělo uzemněno a dotýkáte se zařízení při přímém dešti, mokrém chodníku nebo při práci ve vlhkém prostředí, hrozí zvýšené riziko úrazu elektrickým proudem. Vniknutí vody do zařízení zvyšuje riziko jeho poškození a zasažení elektrickým proudem.
c) Nedotýkejte se zařízení mokrýma nebo vlhkýma rukama.
d) Kabel používejte podle pokynů. Nikdy ho nepoužívejte k prěnášení zařízení nebo k vytahování zástrčky ze zásuvky. Udržujte kabel mimo zdroje tepla, oleje, ostré hrany nebo pohyblivé části. Poškozené nebo spletené kabely zvyšují riziko zasažení elektrickým proudem.
e) P okud se nelze vyhnout používání zařízení ve vlhkém prostředí, musí být použito jištění proudovým chráničem (RCD). Používání RCD snižuje riziko úrazu elektrickým proudem.

f) Je zakázáno používat zařízení, pokud je napájecí vodič poškozen nebo jeví známky opotřebení. Poškozený napájecí vodič musí být vyměněn kvalifikovaným elektrotechnikem nebo servisem výrobce.

g) P ro zabránění zasažení elektrickým proudem nevkládejte kabel, zástrčku ani samotné zařízení do vody ani jiné kapaliny. Je zakázáno používat zařízení na mokrých površích.

h) P OZOR – OHROŽENÍ ŽIVOTA! Během čištění nebo používání zařízení jej nikdy neponořujte do vody nebo jiných tekutin.

i) Z ařízení nenamáčejte. Výstraha před úrazem elektrickým proudem!

2.2. Bezpečnost na pracovišti

a) Ud ržujte pracovní prostor uklizený a dobře osvětlený. Nepořádek nebo nedostatečné osvětlení může vést k nehodám a úrazům. Budťe předvídaví, sledujte, co děláte, a při používání jednotky používejte zdravý rozum.

b) Nepoužívejte jednotku ve výbušném prostředí, například v přítomnosti hořlavých kapalin, plynů nebo prachu.

c) Pokud máte pochybnosti, zda výrobek pracuje správně, nebo v případě výskytu poruchy kontaktujte servis výrobce.

d) O pravy zařízení může provádět pouze servis výrobce. Je zakázáno provádět opravy svépomocně!

e) Při vznícení nebo požáru používejte na hašení zařízení pod napětím výhradně práškové nebo sněhové hasicí přístroje (CO2).

f) Vs tup dětem a nepovolaným osobám na pracoviště je zakázán.

g) Výr obek používejte v dobře větraném prostoru.

h) U schovejte návod na použití zařízení za účelem jeho dalšího použití v budoucnu. Pokud má být zařízení předáno třetím osobám, předejte současně s ním rovněž pokyny k používání.

i) Části balení a drobné montážní prvky ukládejte mimo dosah dětí.

j) Zařízení uložte mimo dosah dětí a zvířat.

k) Během používání tohoto zařízení společně s jinými zařízeními musí být při jejich používání zohledněny také jejich návody k použití.

Zapamatujte si! Během práce se zařízením chraňte děti a jiné, okolní osoby.

2.3. Osobní bezpečnost

a) Toto zařízení nepoužívejte, pokud jste unavení, nemocní nebo pod vlivem alkoholu, drog nebo léků, které by mohly zhoršit vaši schopnost ovládat zařízení.
b) Zařízení není určeno pro použití osobami (včetně dětí) se sníženými mentálními, smyslovými nebo intelektuálními funkcemi nebo osobami, které nemají zkušenosti a/nebo znalosti, pokud nejsou pod dohledem nebo nebyly poučeny osobou odpovědnou za jejich bezpečnost, jak ovládat zařízení.
c) Jednotku mohou obsluhovat osoby, které jsou fyzicky způsobilé, schopné s ní pracovat a příslušně proškolené, které si přečetly tento návod k obsluze a byly proškoleny o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci.
d) Při používání zařízení dávejte pozor a řídte se zdravým rozumem. Chvilková nepozornost během operace může způsobit vážné zranění.
e) Používejte osobní ochranné prostředky vyžadované při práci se zařízením a uvedené v bodu 1 vysvětlivek symbolů. Používání vhodných a atestovaných osobních ochranných prostředků snižuje riziko úrazu.
f) Nenoste volný oděv ani šperky. Vlasy, oděv a rukavice udržujte v dostatečné vzdálenosti od pohyblivých částí. Volný oděv, šperky nebo dlouhé vlasy mohou být pohyblivými částmi zachyceny a vtaženy.
g) Zařízení není hračka. Děti by měly být sledovány, aby bylo zajištěno, že si s výrobkem nehrají.
h) Nevkládejte ruce dovnitř zařízení, pokud je v provozu!

2.4. Bezpečné používání zařízení

a) Je nutné se přesvědčit, zda je kolo na zařízení umístěno stabilně. Používejte nářadí určené k danému účelu. Správně vybraný produkt odvede lepší a bezpečnější práci, pro kterou byl navržen.
b) Před nastavováním, čištěním nebo servisem odpojte zařízení od napájení. Takové preventivní opatření snižuje riziko náhodného uvedení do provozu.
c) Nepoužívaný výrobek uchovávejte mimo dosah dětí a kohokoli, kdo není obeznámen se zařízením nebo s tímto návodem. V rukou nezkušených uživatelů jsou tato zařízení nebezpečná.
d) Udržujte zařízení v dobrém technickém stavu. Před každou prací zkontrolujte, zda zařízení není poškozeno nebo nejsou poškozeny jeho pohyblivé části (praskliny částí nebo veškeré jiné podmínky, které mohou mít vliv na bezpečný chod zařízení). V případě poškození vraťte zařízení před použitím k opravě.
e) Zařízení chraňte před dětmi.
f) Opravu a údržbu zařízení musí provádět kvalifikovaní pracovníci pomocí výhradně originálních náhradních dílů. Bude tak zajištěno bezpečné používání.
g) Aby byla zajištěna provozní integrita jednotky tak, jak byla navržena, neodstraňujte kryty instalované výrobcem ani šrouby.

h) Při přepravě a prénášení zařízení z místa jeho uložení na místo použití dbejte zásad bezpečnosti a ochrany zdraví při ručních přepravních pracích platných v zemi, v níž jsou zařízení používána.
i) Je-li zařízení v provozu, je zakázáno ho přesouvat, otáčet a jakkoliv s ním manipulovat.
j) Zapnuté zařízení neponechávejte bez dozoru.
k) Zařízení pravidelně čistěte, aby nedošlo k trvalému usazování nečistot.
I) Zařízení není hračka. Čištění a údržbu nesmějí provádět děti bez dozoru dospělé osoby.
m) Je zakázáno zasahovat do konstrukce zařízení a provádět změny jeho parametrů nebo konstrukce.
n) Zařízení nepoužívejte ani neukládejte v blízkosti zdrojů ohně a tepla.
o) Je nutné se přesvědčit, zda je kolo na zařízení umístěno stabilně.
p) Nezakrývejte větrací otvory zařízení!

UPOZORNĚNÍ! Přestože byl produkt navržen tak, aby byl bezpečný a má odpovídající bezpečnostní opatření, a navzdory dalším bezpečnostním funkcím poskytovaným uživateli, stále existuje mírné riziko nehody nebo zranění při manipulaci s produktem. Doporučujeme, abyste při používání s výrobkem nakládali opatrně a rozumně.

3. Návod k použití

Výrobek je určen k pečení zmrzlinových kornoutů.

Výrobek je určen pro komerční použití.

Zodpovědnost za veškeré škody, které vzniknou jako důsledek používání zařízení způsobem, který není v souladu s jeho určením, je na straně uživatele.

3.1. Přehled produktů

RC_WMS_11 (další podobné)

A B C D E F G H I ROYAL ELECTRIC POWER ELECTRIC SPEED ELECTRIC

A. Vni třní upínací páka tvaru
B. Vni třní forma
C. U pínací páky vnějšího tvaru
D. Vnější forma
E. Vni třní knoflík pro regulaci teploty s kontrolkou topení
F. Knoflík ovládání teploty vnějšího tvaru s kontrolkou topení
G. P řipravený kuželový vývod
H. Z ařízení na nanášení těsta
I. Špachtle
J. N áhradní ohřívač

3.2. Příprava k práci

UMÍSTĚNÍ ZAŘÍZENÍ

Teplota prostředí nesmí překračovat 40 °C a relativní vlhkost by neměla překračovat 85 %. Zařízení postavte tak, aby byla zajištěna dostatečná cirkulace vzduchu. Udržujte minimální vzdálenost 20 cm od každé stěny zařízení. Zařízení používejte v dostatečné vzdálenosti od horkých ploch. Spotřebič vždy používejte na rovném, stabilním, čistém, ohnivzdorném a suchém povrchu a mimo dosah dětí a osob se sníženými duševními, smyslovými a intelektuálními funkcemi. Zařízení umístěte tak, aby byl vždy zajištěn přístup k síťové zástrčce. Nezapomeňte, že napájení zařízení musí odpovídat údajům uvedeným na typovém štítku! Vyrovnejte stroj na povrch, na kterém bude pracovat. Před prací se strojem zkontrolujte dotažení všech šroubů.

Před prvním použitím pečlivě umyjte části stroje, které přicházejí do styku s potravinami. Dále zkontrolujte fungování mechanismů, když jsou prázdné a bez elektřiny. Nejprve zkontrolujte plynulost vnitřního pohybu formy a přizpůsobení obou forem k sobě. Pohyblivé části kolony apod. lze mazat speciálním mazivem určeným pro zařízení přicházející do styku s potravinami (např. sádlový olej - stearin).

3.3. Práce se zařízením.

3.3.1 Před prvním použitím

Před prvním použitím spojte prvky spodní a horní formy, poté zařízení zapněte nastavením obou knoflíků regulace teploty na 200 °C. Zprvu může z jednotky vycházet kouř a nepříjemný zápach, který časem přejde – tyto jsou zbytky konzervačního oleje, termobarvy atd. - to je zcela normální. Po dosažení nastavené teploty (cca 30-40 minut po spuštění) zhasne kontrolka vedle knoflíku formy. Pokud nepříjemný zápach a kouř zmizí, je přístroj připraven k použití - před dalším použitím po vychladnutí očistěte části, které přicházejí do styku s potravinami.

3.3.2 Zkušební pečení

Než začnete péct zmrzlinové kornouty, měli byste nejprve provést zkušební pečení, abyste přizpůsobili teplotu, čas a konzistenci kornoutů svým vlastním potřebám a vyzkoušeli recept na těsto. Existuje mnoho různých receptů na těsto na kornoutové zmrzliny, także nezapomeňte otestovat svůj vlastní a vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám. Obecně jsou základními surovinami šiškového těsta: mouka (jemně mletá, kvalitní), vejce, rostlinný olej, prášek do pečiva a na přání cukr, mléko, koření (např. skořice, vanilka) nebo jedlá příchutě a barviva.

- Vedle otvoru na pečení postavte tác nebo jinou misku na kornouty.

- Zvedněte horní formu a přiložte dvě spodní poloviny k sobě a zajistěte je tak, aby byly pevně uzavřené.

- Namažte (např. štětcem) trochou rostlinného oleje dutiny spodní a horní formy, aby se šiška k formě nepřilepila.

- Těsto vložíme do spodní formy pomocí přiloženého zařízení, tj. rovnoměrně položíme na spodní formu a jednou rukou přidržíme, druhou nakloníme páčky, abychom nanesli porce těsta přesně do výřezů spodní formy.

- Přitiskněte horní formu ke spodní a po cca. 90 sekund jej zvedněte, abyste zkontrolovali vzhled kornoutu: pokud je ještě syrový (nedopečený), prodlužte dobu pečení nebo zvyšte teplotu obou forem; je-li příliš hnědý (připálený), je třeba čas řádně zkrátit nebo mírně snížit teplotu obou forem. Na druhou stranu, když je horní část kornoutu pečená, zatímco spodní část je nedopečená nebo vnitřní část je upečená a vnější část je syrová (nebo naopak), měla by se teplota horní nebo spodní formy zvýšit nebo snížena v závislosti na situaci.

- Při každé změně teploty a času by časový skok neměl být větší než 5-10 sekund.

- Nepřekračujte hodnotu teploty 250 °C pro horní formu a 240 °C pro spodní formu.

- Okamžitě odstraňte zbytky těsta z pánve nebo na pánvi (např. pomocí přiložené stěrky), aby nedošlo k rozlití těsta nebo deformaci pečeného výrobku.

- Optimální pracovní cyklus mezi pečením a přestávkou na ohřev je 2-2,5 minuty.

- Po určení optimálních parametrů se můžete pustit do správného pečení...

3.3.3 Správné pečení

Postup normálního pečení je následující:

- Spojte obě části spodní formy dohromady a zajistěte je.

- Naneste těsto na formu (formy) pomocí připojeného zařízení.

- Horní formu přitiskněte ke spodní - plynule bez spěchu. Při přitlačování horní formy ke spodní to na první pokus neprovádějte až na doraz, ale pohyb opakujte 2-4x, tj. cca 2-3 cm před konečným polohováním, povolte, aby se rozprostřel těsto lépe ve formě a zbavte ho zbytku vzduchu. Teprve poté by měla být horní forma uzamčena ve spodní.

• Zvedněte horní formu.

- Pokud je to nutné, použijte přiloženou stěrku k odstranění zbývajícího těsta z formy.

- Odsuňte spodní formu od sebe a upečené výpustkem vyjměte.

• POZNÁMKA: Během pečení může teplota forem mírně klesnout a to je normální, proto by se v tomto případě měla zvýšit o 10 C pro každou z forem. Pokud teplota nemůže dosáhnout nastavené teploty, pečení dočasně přerušte, dokud spotřebič nedosáhne nastavené teploty.
• Pokud se pečivo lepí na formu, mělo by se před každým nanesením těsta namazat rostlinným olejem.

3.4. ČISTĚNÍ A ÚDRŽBA

a) Po každém použití zařízení vyčistěte.
b) Pře d každým čištěním, seřízením, výměnou vybavení a rovněž není-li zařízení používáno, vytáhněte síťovou zástrčku a zařízení nechejte zcela vychladnout.
c) Na čistění zařízení používejte pouze jemné čisticí přípravky na čistění ploch určených pro styk s potravinami.
d) Po každém čištění všechny části dobře usušte, než budete zařízení znovu používat. Vyčistěte celou jednotku kromě pohyblivých částí – ty by měly být pro hladký provoz namazány tukem/olejem schváleným pro použití v potravinářském průmyslu.
e) Z ařízení uchovávejte na suchém a chladném místě chráněném před vlhkostí a přímým slunečním zářením.
f) N a zařízení nestříkejte vodu ani ho nevkládejte do vody.
g) De jte pozor, aby skrze otvory, které se nacházejí na krytu, nepronikla voda.
h) Vě trací otvory čistěte štětečkem a stlačeným vzduchem.
i) Za řízení pravidelně kontrolujte z hlediska jeho technické funkčnosti a na jakákoli poškození.
j) Na či stění používejte měkký a vlhký hadřík.
k) K čištění nepoužívejte ostré a/nebo kovové předměty (např. drátěný kartáč nebo kovovou špachtli), protože by mohly poškodit povrch materiálu spotřebiče.
I) Nečistěte zařízení kyselými látkami, lékařskými produkty, ředidly, palivem, olejem nebo jinými chemikáliemi, protože by mohlo dojít k poškození zařízení.

LIKVIDACE POUŽITÝCH ZAŘÍZENÍ.

Po skončení životnosti toto zařízení nelikvidujte s normálním komunálním odpadem, ale odevzdejte ho do sběrného dvora za účelem recyklace elektrických a elektronických zařízení. To je označeno symbolem na produktu, návodu k obsluze nebo obalu. Plasty použité v zařízení jsou vhodné pro opakované použití v souladu s jejich označením. Opětovným použitím, recyklací nebo aplikací jiných forem využití odpadních strojů významně přispíváte k ochraně našeho životního prostředí.

Informace o příslušném sběrném dvoře pro likvidaci vyřazených zařízení Vám poskytne orgán místní samosprávy.