NN-E221M - Kuchenka mikrofalowa PANASONIC - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI NN-E221M PANASONIC

Książka kucharska dla kuchni mikrofalowej

Bliższc szczegóły dotyczące danego modelu podane są w fabrycznej instrukcji obsługi.

Nad technologią Inverter do kuchenek mikrofalowych pracowano z inicjatywy firmy National/Panasonic przez ponad 10 lat. Jest to technologia o znaczeniu kluczowym do produkcji zupełnie nowego typu kuchenek mikrofalowych charakteryzujących się szeregiem specjalnych właściwości:

• Po raz pierwszy umożliwia ona wytwarzanie na skalę przemystową kuchenki mikrofalowej, która posiada linearną kontrolę ilości generowanej energii mikrofalowej. Ten nowy system dystrybucji energii umożliwia gotowanie i rozmrażanie żywności bez uszczerbku dla jej walorów smakowych.
• Zapewnia wydajną konwersję energii elektrycznej w energię mikrofalową, dzięki czemu zmniejsza się pobór energii elektrycznej bez zmniejszenia mocy kuchenki mikrofalowej.
• Umożliwia poważne zwiększenie objętości wnętrza kuchenki, nawet w niewielkich obudowach, a to ze względu na niewielkie rozmiary instalacji inwertora, który zastępuje stosowane dotychczas relatywnie duże i ciężkie transformatory.
• W końcu zaś, gdy kuchenka zakończy swój cykl użytkowy, będzie łatwiej poddać ją przerobowi jako surowca wtórnego w sposób przyjazny dla środowiska, gdyż nie posiada ciężkich żelaznych transformatorów.

SPIS TRE CI

Gotowanie za pomocą energii mikrofalowej	2
Wślazó ogólne	2-3
Krótki przewodnik po naczyniach kuchennych	4
Poziomy mocy mokrofal	5
Pieczenie na rożnie (grilowanie)	5
Program kombinowany	5
Zalecane akcesoria	5
Odgrzewanie	6
Odgrzewanie za pomocą mikrofal	6-7
Rady jak najlepiej przyrządzać potrawy w kuchence mikrofalowej	8

Rozmrażanie	9
Rozmrażanie potraw zwykłych	10
Tabele czasu gotowania i odgrzewania	11–13
Mięso i drób	14–15
Ryby	16
Jarzyny	17
Jaja i ser	18
Ryż, makaron, suszone warzywa oraz ziemniaki	18
Odpowiedzi na często pytania	19

Zawarte w tej książce opisy są jedynie wskazówkami orientacyjnymi. Łączny czas gotowania będzie różny, w zależności od wyjściowej temperatury potrawy i rodzaju użytego pojemnika. Przed spożyciem należy zawsze sprawdzić, aby potrawa była bardzo gorąca.

Gotowanie za pomoc energii mikrofalowej

Mikrofale są postacią fal elektromagnetycznych o wysokiej częstotliwości, podobnych do takich, z jakich korzysta radio. W energię mikrofalową elektryczność przekształca lampa magnetronowa. Mikrofale przechodzą z lampy magnetronowej do komory kuchenki, gdzie są wchłanianie, odbijane bądź też przechodzą przez materiał.

Odbijanie mikrofal

Mikrofale są odbijane przez metal podobnie, jak piłka odbija się od ściany. Przy gotowaniu za pomocą mikrofal nie zaleca się stosować większości naczyń metalowych, ponieważ znajdujące się w nich potrawy gotowałyby się nierówno. Umieszczenie półmiska metalowego w pobliżu ścianki kuchenki, która również jest metalowa, może też spowodować powstanie łuku elektrycznego przejawiającego się w postaci błękitnych iskier. Łuk taki może uszkodzić kuchenkę a nawet spowodować pożar.

Przechodzenie mikrofal

Przez niektóre materiały – takie, jak papier, szkło i tworzywa sztuczne mikrofale przechodzą podobnie, jak światło słoneczne przechodzi przez okno. Ponieważ substancje te nie wchłaniają ani nie odbijają energii mikrofalowej, są idealnymi materiałami na pojemniki do gotowania za pomocą mikrofal. Mimo to, podczas gotowania nagrzeją się, ponieważ gotowana potrawa przekazuje ciepło półmiskowi.

Wch anianie mikrofal

Artykuły żywnościowe wchłaniają mikrofale. Przenikają one na głębokość ok. 2 – 4 cm Energia mikrofalowa pobudza molekuły żywności (zwłaszcza wody, tłuszczu i cukru) i sprawia, że zaczynają one szybko drgać. Drgania te wytwarzają tarcie, które przekształca się w ciepło. W dużych porcjach żywności wytwarzane ciepło przenika do środka, dokańczając w ten sposób proces gotowania.

Wskaz wki og Ine

Przek uwanie Skórka lub błona na niektórych artykułach spożywczych będzie powodować zbieranie się pod nią pary podczas pracy kuchenki. Po

to, aby para ta mogła ujść, przed włożeniem do kuchenki należy skórkę taką nakłuć albo pasek jej obrać. Jajka, ziemniaki, jabłka, kietbase itp. trzeba przed gotowaniem nakłuć. W ŻADNYM PRZYPADKU NIE NALEŻY GOTOWAĆ JAJEK W SKORUPKACH.

Wilgotnoú Ilość wody zawarta w wielu świeżych jarzynach czy owocach zmienia się w ciągu sezonu. Szczególnym tego przykładem są ziemniaki w

mundurkach. Dlatego też o różnej porze roku trzeba czas gotowania zmieniać. Suche artykuły żywnościowe, jak np. ryż czy makaron, mogą podczas przechowywania wyschnąć jeszcze bardziej, czas gotowania może zatem różnić się od tego, jaki jest potrzebny do ich ugotowania, gdy są świeże.

Folia przylepna Folia przylepna pozwala zachować wilgoć w artykułach spożywczych a gromadząca się pod nią para skraca czas gotowania. Po to, aby nadmiar pary mógł ujść,

folię taką należy jednak przed gotowaniem nakłuć Przy zdejmowaniu folii potrawy należy bardzo uważać, bowiem nagromadzona para będzie bardzo gorąca. Należy zawsze kupować jedynie taką folię przylepną, która na opakowaniu ma napis: "nadaje się do użycia w kuchence mikrofalowej", zaś używać jej można tylko do przykrywania. Nie należy wyktadać nią dna naczyń czy pojemników

Gęste artykuły żywnościowe, np. mięso, ziemniaki w mundurkach i ciastka, po gotowaniu muszą dojść – w kuchence lub poza nią. Pozwoli to ciepłu przeniknąć do środka potrawy i dokończyć jej gotowania.

Czasy dochodzenia potraw

Pieczyste – pozostawić przez 15 min. zawinięte w folię aluminiową. Ziemniaki w łupinach – pozostawić przez 5 min. zawinięte w folię aluminiową. Lekkie ciasta – pozostawić przez 5 minut przed wyjęciem z naczynia Cieżkie ciasta – pozostawić przez 15–20 min. Ryby – pozostawić przez 2–5 min POTRAWY Z JAJ powinny dochodzić 2 – 3 minuty. DANIA GOTOWE – 5 minut DANIA GOTOWE NA TALERZU – 2 do 5 minut

JARZYNY – gotowanym ziemniakom dobrze robi dochodzenie przez 1 – 2 minuty, większość innych warzyw można jednak jeść natychmiast.

ROZMRAŻANIE – dla dokończenia procesu trzeba dać rozmrażanej żywności przez jakiś czas dojść. Potrzebny do tego czas waha się od 5 minut w przypadku malin do 1 godziny dla pieczystego.

Jeśli po dojściu, potrawa będzie nadal niedogotowana, należy ponownie wstawić ją do kuchenki na dodatkowy czas i poddać gotowaniu.

Zasady og Ine

Należy stosować naczynia o rozmiarach podanych w przepisach, ponieważ wpływają one na czas gotowania i odgrzewania. Ta sama porcja rozłożona w większym naczyniu odgrzeje się i ugotuje szybciej.

Małe porcje odgrzewają się szybciej, niż duże. Mała ilość potrawy gotuje się też szybciej, niż duża.

Artykuły porowate i zawierające powietrze ogrzewają się szybciej, niż gęste i ciężkie.

Potrawy o równych kształtach gotują się bardziej równomiernie. Włożone do okrągłych naczyń gotują się lepiej, niż w naczyniach prostokątnych.

Poszczególne kawałki potraw – np. porcje kurczaka czy kotlety, należy układać na tacce zwrócone grubszą częścią na zewnątrz.

Żywność ułożona w odstępach gotuje się szybciej. NIGDY nie należy ustawiać jednej potrawy na drugiej.

Żywność zawierająca tłuszcze, cukier lub sól zagrzewa się bardzo szybko. Nadzienie może być o wiele gorętsze niż ciasto. Należy więc uważać przy jedzeniu. Nie przegrzewać, nawet jeżeli wydaje się, że ciasto nie jest zbyt gorące.

Temperatura wyjúciowa

Im zimniejsza żywność, tym dłużej będzie trwać jej podgrzewanie. Potrawa wyjęta z lodówki będzie odgrzewać się dłużej, niż ta, która w chwili wkładania jej do piecyka ma temperaturę pokojową

Gotowaną potrawę należy przykryć nadającą się do używania w kuchence mikrofalowej folią przylepną albo odpowiednią pokrywką. Przykrywać należy ryby, warzywa, zapiekanki i zupy. Nie przykrywa się ciast, sosów, ziemniaków w mundurkach i wyrobów cukierniczych.

Przekrícanie i mieszanie

Niektóre potrawy trzeba podczas gotowania mieszać. Mięso i drób po upływie połowy czasu gotowania należy obrócić.

Wszelkie płyny należy zamieszać przed oraz podczas podgrzewania. Odnosi się to zwłaszcza do wody, która, aby uniknąć rozprysku, musi zostać zamieszana przed oraz podczas podgrzewania. Nie podgrzewać płynów, które były poprzednio gotowane. NIE PRZEGRZEWAC.

Czyszczenie Z uwagi na to, że mikrofale działają na drobiny żywności, kuchenkę mikrofalową należy zawsze utrzymywać w czystości. Silne zabrudzenia od żywności usuwać można przy pomocy markowego preparatu do czyszczenia kuchenki, który natryskać należy na miękką ściereczką. Po czyszczeniu wnętrze kuchenki należy zawsze wytrzeć do sucha. Unikać części z plastiku oraz okolic drzwiczek.

Kr tki przewodnik po naczyniach kuchennych

Przybory kuchenne	Do kuchenki mikrofalowej	Do ro na	Do kombinacji
Szkło żaroodporne
Odporne na mikrofale naczynia z tworzyw sztucznych
Żaroodporna porcelana i ceramika	Nie używać naczyń z metalizowanym wzorem lub obwódką, jak też dzbanków i kubków z przyklejanymi uchwytami
Naczynia gliniane i kamionkowe
Naczynia z folii i metalu
Miski drewniane, koszyczki z wikliny lub słomy
Folia przylepna
Folia aluminiowa	Niewielkie płaty folii można stosować do ostaniania potraw i zabezpieczenia ich przed przegrzaniem podczas gotowania lub odmrażania. Należy zwrócić uwagę, aby folia nie dotykała boków ani górnej powierzchni komory kuchenki

Poziomy mocy mikrofal

Poziom mocy	Zastosowanie
Maksimum: 1000 W ^** 270 W (*)600 W440 W (NN-Q543/NN-Q523/NN-Q553)250 W	Odgrzewanie potraw i sosów, przyrządzanie ryb, warzyw, sosów i konfiturRozmrażanie zamrożonych artykułów żywnościowychPieczenie, sporządzanie sosów jajecznych i ciast biszkoptowych, podgrzewanie mlekaPrzyrządzanie i podgrzewanie zapiekanek z drobiu i ciast z zapiekanym nadzieniem typu quichePrzyrządzanie gulaszu, zapiekanek, puddingu ryżowego, ciężkich keksów i budyniów jajecznych

Uwaga: (*) ROZMRAŻANIE CYKLICZNE z automatycznym dochodzeniem (zob. str.9)

Pieczenie na ro nie (grilowanie)

Rożna nie należy wstępnie podgrzewać Zainstalowany w kuchence mikrofalowej grill kwarcowy pozwala szybko i równomiernie upiec różnorodne potrawy. Rożeń działa na jednym poziomie mocy – 1300 W. Potrawę do upieczenia na roźnie należy umieścić na drucianej podstawce, podstawkę zaś – na obrotowej tacy.

Pieczoną na roźnie potrawę z reguły należy po upływie połowy wskazanego czasu odwrócić na drugą stronę. Pieczonej na roźnie potrawy nigdy nie należy przykrywać. WŁĄCZAJĄC JEDYNIE ROŻEN NIE MOŻNA USTAWIAĆ MOCY MIKROFAL

Orientacyjny czas pieczenia

	Pierwsza strona	Druga strona
Stek (4 kawałki, dobrze wypieczony)	ok. 10 min	ok. 10 min
Polędwica wieprzowa (płaty)	ok. 12 min	ok. 10 min
Kotlety wieprzowe	12 – 14 min	ok. 12 min
Kebab	ok. 12 min	ok. 12 min
Kiełbaski	6 – 7 min	ok. 6 min
Kurze udka	15 – 20 min	15 – 20 min
Grzanki	3 – 4 min	3 min

Program kombinowany

Korzystanie z programu kombinowanego – łączącego grill i mikrofale – jest idealnym sposobem przyrządzania wielu potraw. Mikrofale umożliwiają ich szybkie ugotowanie, zaś kwarcowy grill przypieka i nadaje tradycyjną skórkę – zarumienioną i chrupką. Wszystko to dzieje się równocześnie. Do wyboru są następujące 3 rodzaje programu kombinowanego:

UWAGA:

• Potraw przyrządzanych za pomocą programu kombinowanego nie należy nigdy przykrywać.
• Programu kombinowanego nie należy stosować do matych ilości pożywienia, najlepsze wyniki daje użycie wyłącznie grilla kwarcowego lub mikrofal
• Przy korzystaniu z programu kombinowanego nie należy kuchenki wstępnie podgrzewać

Regulacja Combi	Funkcja podpowiedzi	Ro no	Mikrofale	Zastosowanie
1	G1–600 W	1300 W	600 W	Białe mięso, jągnię, drób w całości, zapiekanki. Podgrzewanie wstępne talerza do pizzy.
2	G1–440 W	1300 W	440 W	Kiełbaski, mięso czerwone, drób w kawałkach, ryby.
3	G1–250 W	1300 W	250 W	Ciasta z nadzieniem typu quiche, kotlety schabowe, zapiekanki z jajami

Zalecane akcesoria

Mikrofale	Grill		Program kombinowany

Odgrzewanie

W sklepach można obecnie nabyć wiele dań gotowych. Mogą też Państwo zapragnąć odgrzać danie przyrządzone w domu. Wszystko to można uczynić bezpiecznie za pomocą kuchenki mikrofalowej, odgrzane danie trzeba jednak przed podaniem sprawdzić, czy jest równie gorące, jak gdyby było podgrzewane w zwykłej kuchence. Schładzane dania, jakie zamierza się odgrzać, wymagają też właściwego przechowania.

Jak wybierać sposób odgrzewania?

Wybór sposobu odgrzewania – tzn. za pomocą samych tylko mikrofal albo programu kombinowanego, zależy od rodzaju odgrzewanego dania. Wszelkie potrawy, które nie wymagają przypieczenia, odgrzewamy wyłącznie za pomocą mikrofal. Potrawy które wymagają przypieczenia odgrzewamy włączając kuchenkę na program kombinowany – Combination W mrożonych ciastach lub ciastach typu quiche znajduje się ciasto surowe, które wymaga nie tylko odgrzania ale również podstawowej obróbki cieplnej. Jeśli by użyć do tego celu mikrofal albo programu kombinowanego, ich spód stałby się miękki, trzeba je zatem przyrządzać metodą konwencjonalną.

Jak długo odgrzewać potrawy?

Zalecany czas odgrzewania potraw – w mikrofalach i za pomocą programu kombinowanego wskazuje poniższa tabela. Trzeba jednak pamiętać, że wskazówki te mają jedynie charakter orientacyjny, ponieważ dokładny czas odgrzewania zależy od wagi odgrzewanego artykułu i jego temperatury wyjściowej oraz rozmiaru użytego półmiska. Co zrobić, jeśli potrawa, jaką chcę odgrzać nie jest wymieniona w tabeli?

Sprawdzenie każdej potrawy jest niemożliwe, wybraliśmy ich jednak bardzo wiele, zatem stosując się do podanych tu wskazówek mogą Państwo odgrzewać je bezpiecznie i z dobrym skutkiem.

Mieszanie i obracanie

Gdy tylko to możliwe, odgrzewane potrawy należy podczas tego procesu mieszać lub odwracać. Pomaga to uzyskać równomierne rozprowadzenie ciepła na powierzchni potrawy i w jej środku.

Czas dochodzenia

Wiele potraw musi po ugotowaniu jakiś czas dochodzić. Przez ten czas ciepło nadal przechodzi z powierzchni do środka, eliminując w ten sposób miejsca niedogrzane. Jeśli podczas odgrzewania danie było przykryte, to na czas dochodzenia należy zostawić je pod przykryciem. Dochodzenie potrawy przez jakiś czas po odgrzaniu jest szczególnie ważne w przypadku dań gęstych, jak np. lasagne, zapiekanka mięsnoziemniaczana itp., jak też tych, których podczas odgrzewania nie można mieszać.

Kiedy potrawy są należycie odgrzane?

Odgrzewane potrawy należy podawać gdy są "gotujące", tzn., gdy całe parują. Jeśli tylko podczas przygotowania i przechowania potrawy przestrzegano podstawowych zasad higieny, to jej odgrzewanie – czy to za pomocą mikrofal czy programu kombinowanego – nie stanowi dodatkowego ryzyka zdrowotnego.

Danie, którego podczas odgrzewania nie można mieszać, dla sprawdzenia, czy zostało dobrze ogrzane w całej swej masie, należy przeciąć nożem. Nawet jeśli dokładnie przestrzegano zaleceń producenta lub też tabel wskazujących czas ogrzewania, sprawdzenie czy potrawa jest "gotująca" jest nadal bardzo ważne. W razie wątpliwości, należy zawsze włożyć ponownie danie do kuchenki i jeszcze raz je podgrzać.

Odgrzewanie za pomoc mikrofal

Rodzaj potrawy	Waga/ilość	Świeże	Mrożone
PRZYSTAWKI
- skorupiaki	1 szt. (170 g)	MAX 1 min	MAX 2 min 30 sekund - 3 min
	2 szt. (320 g)	MAX 2 min	MAX 5 min
- naleśnik bez nadzienia (4)	1 szt. (170 g)	MAX 2 min	MAX 3 min
	2 szt. (220 g)	-	MAX 6 - 7 min
- naleśnik z nadzieniem (2)	1 szt.	MAX 30 sekund	-
- stuffed pancake (2) (3)	1 szt. (150 g)	-	MAX 3 - 4 min
	2 szt. (300 g)	-	MAX 5 min
- zupa (2)	400 g	MAX 4 min	-
	1 litre	MAX 6 - 7 min	MAX 11 - 12 min
- mała pizza (1)	1 szt. (160 g)	MAX 1 min	MAX 2 min 30 sekund - 3 min
- pizza amerykańska	1 szt. (400 g)	MAX 4 - 5 min	MAX 7 - 8 min
- małe ciasto quiche (1)	1 szt. (130 g)	600 W 1 min 10 sekund	MAX 3 min
- duże ciasto quiche	1 szt. (400 g)	600 W 3 min	600 W 7 - 8 min
DANIA GOTOWANE
- pomidory faszerowane	1 szt. (170 g)	MAX 2 min	MAX 6 - 7 min
- Chili con Carne (2) (3)	400 g	MAX 3 min 40 sekund	-
- Pulpety (2) (3)	6 szt. (240 g)	-	600 W 6 min
- Ślimaki (2) (3)	12 szt. (100 g)	440 W 2 min	600 W 2 min - 2 min 30 sekund
- Zapiekanki (skrobiowe z mięsem) (4)	300 - 400 g	MAX 3 min	MAX 8 - 10 min
	600 g	MAX 6 - 8 min	MAX 13 - 14 min
	1 kg	MAX 10 - 11 min	MAX 16 - 18 min

Odgrzewanie za pomoc mikrofal

Rodzaj potrawy	Waga/ilość	Świeże	Mrożone
DANIA GOTOWANE (c.d.)
- zapiekanka warzywna (z lub bez mięsa) (4)	300 - 400 g	MAX 6 min	MAX 11 - 13 min
	1 kg	MAX 12 min	MAX 18 min + 600 W 6 min
- zapiekanka rybna (4)	450 g	-	600 W 12 - 15 min
	1 kg	-	MAX 18 min + 250 W 5 min
- ryba w sosie (2) (3)	225 g	-	MAX 6 - 7 min
NADZIENIA
- skrobiowe (2)	300 g	MAX 2 - 3 min	MAX 4 - 5 min
- warzywne (2)	100 g	MAX 1 min - 1 min 30 sekund	-
	200 g	MAX 1 min 30 sekund - 2 min	-
- purée (2) (3)
ziemniaczane	200 g	MAX 1 min 30 sekund	MAX 4 min 30 sekund
jarzynowe	200 g	MAX 1 - 2 min	MAX 5 min
	400 g	MAX 3 min 30 sekund	MAX 8 min
- spaghetti w sosie (2)	210 g	MAX 2 min	-
	450 g	MAX 4 min	-
- ryż (2)	150 g	MAX 1 min	MAX 2 min 30 sekund
	300 g	MAX 2 min 30 sekund	MAX 4 min 30 sekund
MIĘSO I RYBY
- hamburger (surowy) (2)	1 szt. (150 g)	-	MAX 1 min 30 sekund
- kiełbaski cocktailowe (2) (3)	120 g	250 W 2 - 3 min	-
- kawałki gotowanego mięsa stek mielony (2)	100 g	600 W 40 - 50 sekund	-
wieprzowe 2 kawałki (2)	130 g	600 W 1 min 30 sekund	-
jagnię 2 kawałki (2)	160 g	600 W 1 min	-
wołowe 2 kawałki (2)	120 g	600 W 50 sekund	-
nóżka kurza (2)	205 g	MAX 1 min 40 sekund	-
kawałki kurczaka typu “nuggets”	10 szt. (200 g)	-	MAX 2 min 30 sekund
Cordon bleu	1 szt. (100 g)	-	MAX 2 min
RÓŻNE
- odżywki dla dzieci(mały słoiczek w temperaturze pokojowej)	30 g	600 W 15 sekund Test	-
	120 g	600 W 25 sekund Test	-
	200 g	600 W 40 sekund Test	-
- drożdżówki śniadaniowe (1)	2 x 50 g	-	MAX 30 - 40 sekund lub min** 3 min
- chleb (1)
- krojony chleb	800 g	-	min** 8 min
- kromka	60 g	-	MAX 40 sekund
- bagietki	150 g	-	MAX 30 - 40 sekund
- 1 bochenek chleba gruboziarnistego	500 g	-	MAX 2 min 30 sek a potem ^1/_2 godz. odczekać
- bułka żytnia	1 szt. (85 g)	-	MAX 40 sekund
	3 x 85 g	-	MAX 1 min 10 sekund

(1) Zdjąć opakowanie i zawinąć w papier wchłaniający wilgoć. (2) Przykryć. (3) Zamieszać w połowie czasu gotowania. Wyjąć z tacki aluminiowej i włożyć zapiekankę do żaroodpornego naczynia do używania w kuchence mikrofalowej. (4) Przewrócić na drugą stronę lub zamieszać w połowie podgrzewania.
Butelki dla niemowląt i stoiczki z odżywkami – UWAGA Mleko lub odżywki dla niemowląt NALEŻY przed i po podgrzaniu potrząsnąć lub zamieszać. Przed podaniem ich dziecku, temperaturę ich trzeba starannie sprawdzić.
Butelkę z 210 – 240 ml mleka mającego temperaturę, jaka panuje w lodówce, należy odgrzewać po otwarciu, przez 25 – 30 sekund (1000 W). STARANNIE SPRAWDZIĆ

Butelkę z 90 ml mleka mającego temperaturę, jaka panuje w lodówce należy odgrzewać po otwarciu przez 10 – 15 sekund (1000 W). STARANNIE SPRAWDZIĆ

UWAGA: płyn u góry butelki będzie o wiele gorętszy, niż u spodu. Przed sprawdzeniem temperatury musi zostać dokładnie wymieszany przez potrząsanie.

Rady jak najlepiej przyrządać potrawy w kuchence mikrofalowej

Aby zmiękczyć masło po wyjęciu z lodówki celem łatwiejszego smarowania

Zmiękczac przez 35-40 sekund na min** (150g). Przedtem zdjać ewentualną folię.

Pęcznienie suszonych owoców

Do 200 g rodzynek lub śliwek dodać 4 łyżki stołowe wody (do owoców do ciast można używać rumu). Zamieszać i podgrzewać w temperaturze 1000 W przez 2-3 min. Odczekać następnie 10 min.

Doprowadzanie sera do temperatury pokojowej

Wyjęty z lodówki ser musi zostać umieszczony w kuchence i "ogrzewany" przez 30 sek. do 1 min. (w zależności od wielkości sera) na 250 W.

Łuskanie migdałów lub orzechów laskowych

Zalać gorącą wodą i podgrzewać przez 3-6 min. na 1000 W (ponownie zagotować). Ostudzić i odcedzić - skórka będzie teraz łatwo schodzić.

Suszenie ziół

Położyć na talerzu papier wchłaniający wodę (absorpcyjny). Starannie rozłożyć na papierze drobno posiekane świeże zioła. W razie potrzeby powtórzyć kilka razy. Podgrzewać na 1000 W przez kilka minut sprawdzając je co 30 sek., aż zaczną schnąć. Jest bardzo ważne, aby zioła nie pozostawały w kuchence zbyt długo; w przeciwnym wypadku rozpadną się, a nawet mogą się zapalić. Wysuszone zioła pozostawić jeszcze należy na papierze absorpcyjnym przez 2 godz. w temperaturze pokojowej, a następnie zamknąć w szczelnym pojemniku.

Robienie karmelu

Gotować w misce 100 g cukru z dodatkiem 2 łyżek stołowych wody przez 2-3 min. na 1000 W, sprawdzając w połowie gotowania. Wyjąć karmel zanim ściemnieje, gdyż gotować się będzie jeszcze na zewnątrz. Gotowanie można zatrzymać dwoma łyżkami stołowymi bardzo gorącej wody.

Uzyskiwanie płynności stwardniałego miodu

Zdjąć wieczko ze słoika, umieścić słoik w kuchence i podgrzewać na 250 W przez 30-50 sek., zależnie od ilości miodu. Zamieszać i w razie potrzeby powtórzyć.

Grzanki błyskawiczne

Pokroić dwie kromki białego chleba w drobne kostki. Rozłożyć je na talerzu. Podgrzewać przez 2 min. na 1000 W, po czym pozostawić do dojścia przez 5 min. Kromki przed pokrojeniem można natrzeć ząbkiem czosnku lub skropić paroma kroplami oliwy z oliwek. Jak uzyskać więcej soku z pomarańczy lub cytryny Przed wyciśnięciem umieścić w kuchence pomarańczę lub cytrynę i podgrzewać przez 30-40 sek. na 1000 W, a następnie natychmiast wycisnąć; uzyskamy wówczas więcej soku.

Roztapianie masła

100g masła w naczyniu do sernika przykrytym spodkiem rozpuści się po podgrzaniu przez ok. 1 min. na 600 W.

Roztapianie czekolady

Połamać 100g czekolady na drobne kawałki i podgrzewać w naczyniu na 600 W przez 2-21/2 min. (czas może wahać się w zależności od zawartości kakao i cukru). W czasie gotowania należy co najmniej raz zamieszać.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia

Umieścić w kuchence przykryte ciasto i podgrzewać przez około 5 min. na min** (dla 500g ciasta). Pozostawić ciasto w kuchence (z dala od przeciągów), aż podwoi swą objętość.

Przygotowanie wina korzennego

W naczyniu żaroodpornym (lub kubku) zmieszać razem 30cl czerwonego wina, wiórki ze skórki cytrynowej, szczyptę cynamonu, jeden goździk oraz cukier do smaku. Podgrzewać przez 1-1.5 min. na 1000 W.

Odświeżanie kuchenki

Aby pozbyć się "rybiego" zapachu należy w kuchence umieścić miskę z białym octem winnym lub wodą z dodatkiem soku z cytryny. Podgrzewać przez 5 min. na 1000 W. Wytrzeć do sucha parę, jaka zgromadziła się na ścianach kuchenki.

Przygotowanie gorącego kompresu

Podgrzewać na talerzu czystą, wilgotną i złożoną ściereczkę przez 1-2 min. na 1000 W. Przed przyłożeniem, sprawdzić temperaturę kompresu.

Rozmra anie

Największym problemem przy odgrzewaniu potraw w kuchence mikrofalowej jest rozmrożenie środka potrawy, zanim warstwa zewnętrzna zacznie się gotować.

Dlatego też, program rozmrażania w kuchenkach PANASONIC włącza kuchenkę w sposób przerywany. Dla uruchomienia go nastawiamy kuchenkę na ROZMRAŻANIE min** (270 W) i określamy czas, przez jaki ma ona pracować. Program dzieli następnie ten czas na 8 części – na

przemian 4 cykle rozmrażania i 4 cykle neutralne.

Podczas cyklu neutralnego kuchenka nie generuje mikrofal, chociaż światelko kontrolne jest włączone a obrotowa taca kręci się. Automatycznie wprowadzany cykl neutralny pozwala na bardziej równomierne rozmożenie potrawy. W przypadku porcji małych można go wyeliminować całkowicie.

Jak rozmra a ?

Postęp rozmrażania należy sprawdzać kilkakrotnie, nawet jeżeli korzysta się z funkcji automatycznych. Pamiętać o konieczności zachowania czasu dochodzenia.

CZASY DOCHODZENIA

Pojedyncze porcje jedzenia można gotować (piec) niemal natychmiast po rozmrożeniu (czas dochodzenia wynosi 5 min. dla steków, 15 min. dla owoców i ciast). Normalną rzeczą jest, że duże porcje żywności będą w środku zamrożone.

Przed pieczeniem należy pozostawić je na dochodzenie przez okres co najmniej 1 godziny. W czasie dochodzenia temperatura zostaje rozprowadzana równomiernie i jedzenie rozmraża się w wyniku przewodnictwa. Uwaga: Jeżeli jedzenie nie ma być natychmiast przyrządzane (pieczone), należy włożyć je do lodówki. W żadnym przypadku nie należy ponownie zamrazać jedzenia jeżeli nie zostało ono przedtem ugotowane.

Pieczeń z kością i drób

Zaleca się położenie pieczeni na odwróconym talerzu lub plastikowej kratce, aby nie leżała w soku z mięsa. Ważne jest, aby zapewnić ochronę delikatnym lub wystającym częściom

tej potrawy używając do tego celu kawałków folii aluminiowej co zapobiegnie nadmiernemu spieczeniu tych części. Używanie małych kawałków folii aluminiowej w kuchence nie jest niebezpieczne pod warunkiem, że nie dotykają one ścianek kuchenki.

MIĘSO MIELONE LUB KAWAŁKI MIESA ORAZ OWOCE MORZA

Z uwagi na to, że tego rodzaju żywność szybciej rozmraża się po stronie zewnętrznej, pamiętać należy, aby je rozdzielać, rozbijać bloki na mniejsze kawałki przez cały czas rozmrażania i wyjmować pojedynczo, gdy się rozmroziły.

MAŁE PORCJE ŻYWNOŚCI

Kotlety schabowe i porcje kurczaka należy moźliwie najszybciej porozdzielac, aby rozmrazanie mogło postępować równomiernie. Części tłuste oraz wystające rozmrazają się szybciej. Umieść je należy w środku talerza lub osłonić je.

Rozmra anie wed ug wagi produktu

Funkcja ta umożliwia wprowadzenie do programu kuchenki wagi odgrzewanej potrawy. Program wówczas sam wybierze dla danej potrawy odpowiedni czas rozmrażania. Nie należy jej używać w przypadku artykułów porowatych (np. chleba, ciast, dań gotowych itd.)

W toku procesu rozmrażania pojawi się sygnał dźwiękowy przypominający o tym, że trzeba sprawdzić potrawę – tj. obrócić, ostonić lub podzielić, zgodnie z poniższymi wskazówkami.

Program rozmrażanie według wagi produktu ma dwa warianty:

	Zalecona waga (min – maks.)
1. Porcje mate: np. ryba, ziemniaki, kietbaski, porcje kurczaka	100 – 1200 g
2. Porcje duże: np. udziec, cały kurczak	400 – 2000 g

Rozmra anie potraw zwyk ych

Wybra program ROZMRA ANIE min\*\* (270 W) a nastípnie nastawi czas zbli ony do poni szego

Podane niżej czasy mają jedynie charakter orientacyjny. Zawsze należy sprawdzać stan przyrządzanego jedzenia przez otwarcie drzwiczek i ponowne uruchomienie kuchenki. Do większych potraw czas przyrządzania należy odpowiednio zwiększyć. Przy rozmrażaniu nie ma potrzeby przykrywania żywności.

Rodzaj potrawy	Waga/ilość	Czas (min.)	Czas na dochodzenie (minimum)
MIĘSO
- pieczeń z kością#	500 g	18 - 20	60
- pieczeń filetowana#	500 g	20 - 22	70
- kotlety schabowe#	500 g	8 - 12	15
- kotleciki#	250 g	6 - 7	10
- cynaderki*	250 g	7 - 8	10
- chuda wołowina*	430 g (2)	11 - 12	10
- antrykot*	150 g	4 - 6	10
- mielona wołowina, mięso na kiełbaski, wieprzowina mielona*	500 g	10 - 12	10
- hamburger*	200 g (2)	6 - 7	10
	400 g (4)	10 - 12	10
- mięso na gotowanie/duszenie*	500 g	12 - 14	15
- drób w całości#	500 g	12 - 13	60
- drób w kawałkach#	1 kg (4)	22 - 24	30
- kurczak#	400 g	15	30
- królik#	500 g	14 - 15	30
- kiełbaski wieprzowe*	300 g (2)	10 - 11	15
MASŁO	250 g	2	10
SOS OWOCOWY	200 g	3 - 4	10
SER*	450 g	3	10
CZERWONE OWOCE*	200 g	5 - 6	10
	300 g	9	10
	500 g	12	10
KONCENTRAT SOKU OWOCOWEGO	200 ml	4	4
CIASTO NA CIASECZKA
- słodkie z nadzieniem lub na kruche ciasteczka*	370 g (blok)	4 - 5	5
- lekkie*	300 g (blok)	3 - 4	5
RYBY
- całe#	400 g (2)	10 - 12	15
- filety#	500 g (4)	13 - 14	15
- steki rybne z ością*	380 g (2)	10	15
- grube steki bez ości*	200 g (2) (4)	9	15
- krewetki duże/małe*	200 g	7	10

UWAGI

# Potrawy te należy przestonić na skrajach

* Potrawy te należy podczas rozmrażania mieszać lub rozdzielić, gdy tylko jest to możliwe

Tabele czasu gotowania i odgrzewania (NN-F663/NN-F623/NN-F653)

Rodzaj potrawy	Waga/ilość	Czas wymagany - świeże	Czas wymagany - mrożone
PRZYSTAWKI
- skorupiaki (1)(W połowie czasu pieczenia rogalik wyjąć)	1 szt. (100 g)	–	5 min Combi 2
	1 szt. (170 g)	2 min 30 sek Combi 1 potem 2 min grill	5 - 7 min Combi 2
	2 szt. (2 x150 g)	4 - 5 min Combi 1	7 min 30 sek Combi 1
- rogalik serowy (1)	1 szt. (160 g)	3 - 4 min Combi 1	3 min 30 sek Combi 2
	2 szt. (300 g)	4 - 5 min Combi 1	–
- rolada serowa (1) (3)	1 szt. (130 g)	3 min Combi 1	3 min Combi 2
- duża kiełbasa (2) (3)	1 szt. (130 g)	1 min 40 sek Combi 3	3 min Combi 1
- naleśniki nadziewane (1) (3)	1 szt. (150 g)	–	4 min 30 sek Combi 1
	1 szt. (190 g)	3 min Combi 1	–
	2 szt. (2 x 130 g)	3 min 30 sek - 4 min Combi 2	7 min Combi 1
- pizza amerykańska (2)MałaDuża
	1 szt. (200 g)	2 min Combi 3 potem 2 min grill	MAX 3 min potem 3 min grill
	1 szt. (450 g)	–	5 - 6 min Combi 1
	1 szt. (750 g)	–	8 min Combi 1 potem 2 min grill
- pizza (2)MałaDużaz cienkim spodem
	1 szt. (200 g)	4 min Combi 2	MAX 2 min 10 sek potem 3 - 4 min grill
	1 szt. (300 g)	3 min Combi 1 potem 1 min 30 sek grill	–
	1 szt. (400 g)	3 min 30 sek Combi 1 potem 1 min 30 sek grill	Autopizza***
	1 szt. (600 g)	5 min Combi 1 potem 1 min 30 sek grill	Autopizza***
	1 szt. (500 g)	4 min Combi 1 potem 1 min 30 sek grill	–
- podwójne ciasto z nadzieniem serowym, szynką lub bekonem (2) (3)	1 szt. (300 g)	4 - 5 min Combi 1	–
	1 szt. (500 g)	6 - 7 min Combi 1	–
- podwójne ciasto nadziewane grzybami	1 szt. (450 g)	8 min Combi 1	–
DANIA GOTOWANE
- Lasagne Bolognaise (1)	130 g	2 min Combi 1 potem 3 min grill	–
	300 g	6 - 8 min Combi 2	AutoGratin***
	1 kg	Combi 1 10 - 12 min	AutoGratin***
- zapiekanka rybna (1)	450 g	–	AutoGratin***
	800 g	–	AutoGratin***
- zapiekanka jarzynowa (1)	450 g	5 - 7 min Combi 1	AutoGratin***
	1 kg	10 - 12 min Combi 1	AutoGratin***
DODATKI DO DAN GŁÓWNYCH
- frytki (1) (3)	400 g	–	8 - 10 min Combi 1
MIĘSO I RYBY
- Cordon bleu (1) (3)	1 szt. (120 g)	4 min Combi 1	3 min 30 sek Combi 1
- kawałki kurczaka typu “nuggets” (1) (3)	10 szt. (200 g)	3 min Combi 1 potem 2 min grill	6 min Combi 2
RÓŻNE
- gotowe ciasto z nadzieniem migdalowym typu "pie" (2)(3)	1 szt. (400 g)	3 min - 3 min 30 sek Combi 3	4 - 5 min Combi 2
- kruszone ciasto z morelami (1)	1 szt. (300 g)	–	5 - 6 min Combi 1
- rogaliki słodkie buleczki (2) (3)	1 szt. (60 g)	Grill 2 min	MAX 12 sek potem 2 min grill (lub Auto)

(1) Na kratce drucianej położyć żaroodporne naczynie mikrofalowe (lub kawałek papieru nie przepuszczającego tłuszczu). (2) Zdjąć opakowanie i umieścić bezpośrednio na drucianej kratce. (3) Przewrócić na drugą stronę lub zamieszać w połowie podgrzewania.

TABELA – PIECZENIA W SPECJALNYM TALERZU DO PIZZY (NN–F663 / NN–F623)

Jeżeli nie zaznaczono inaczej, talerz do pizzy należy zawsze podgrzewać przez 4 minuty w pozycji Combination Nr 1.

Rodzaj potrawy	Waga/ilość	Czas wymagany- świeże	Czas wymagany - mrożone
PIZZA
- spód standardowy	2 x 140 g	4 min 30 sek Combi 2	-
	200 g	-	3 min Combi 1
	300 g	6 min Combi 1	7 min Combi 1
	500 g	5 min Combi 3	6 min Combi 1
- spód cienki	200 g	4 min Combi 3	3 min Combi 1
	250 g	2 min Combi 1 + 2 min grill**	3 min Combi 1
- pizza w stylu amerykańskim	500 g	-	6 min Combi 1
QUICHES & PIES
- quiche lorraine	1 x 100 g	-	2 min 30 sek - 3 min Combi 1
	2 x 150 g	3 min Combi 2	-
	150 g	-	2 min 30 sek - 3 min Combi 1
- quiche z porami	400 g	-	5 - 6 min Combi 1
	2 x 120 g	-	5 min Combi 1
	400 g	-	6 min 30 sek Combi 1**
- quiche nadzieniem cebulowo-sardelowym	1 x 150 g	-	2 min 40 sek Combi 1
- naleśniki francuskie typu "crepe" z nadzieniem	4 szt. (200 g)	-	3 min Combi 1
	2 szt. (100 g)	-	1 min 40 sek Combi 1*
- naleśniki z nadzieniem	2 szt. (140 g)	3 min Combi 2	5 min Combi 1
- rolada serowa, gruba kiełbasa	130 g	2 min Combi 3	2 min 20 sek - 3 mins (rolada) Combi 3
	2 x 130 g	2 min 30 sek Combi 1	3 min Combi 1**
ZIEMNIAKI
- frytki	200 g	-	5 min Combi 1 + 3 - 5 min grill*
	400 g	-	6 min Combi 1 + 5 - 7 min grill*
- ziemniaki w kawałkach	300 g	-	4 min Combi 1 + 5 min grill*
- kawałki/ćwiartki (surowe)	500 g - 1 kg	15 - 20 min Combi 1*	-
KIEŁBASKI	2 szt. (120 g)	2 min Combi 1*	3 min 30 sek Combi 1*
	3 szt. (180 g)	3 min Combi 1*	4 min Combi 1*
- pork sausages*	1 szt. (150 g)	5 min Combi 2*	7 min Combi 1*

(*) Przewrócić na drugą stronę lub zamieszać w połowie gotowania.
(**) Pozostawić do dojścia przez 5 minut po zakończeniu podgrzewania.

TABELA – PIECZENIA W SPECJALNYM TALERZU DO PIZZY (NN–F663 / NN–F623)

Jeżeli nie zaznaczono inaczej, talerz do pizzy należy zawsze podgrzewać przez 4 minuty w pozycji Combination Nr 1.

Rodzaj potrawy	Waga/ilość	Czas wymagany- świeże	Czas wymagany - mrożone
- kotlet schabowy*	180 g	3 - 4 min Combi 2*	6 min Combi 1*
- filet z kaczki*	1 szt. (350 g)	4 min Combi 3 + 5 min grill*	-
- nóżki z kurczaka	2 szt. (670 g)	10 min Combi 1 + 4 min grill*	18 min Combi 1 + 4 min grill*
- Hamburgery*standard
	1 szt. (100 g)	1 min 50 sek - 2 min Combi 3*	3 min 30 sek - 4 min Combi 3*
	1 szt. (140 g)	2 min 30 sek - 3 min Combi 3*	-
	2 szt. (200 g)	-	4 min 20 sek Combi 3*
	4 szt. (400 g)	-	3 min 30 sek - 4 min Combi 3
- ryby panierowane*	2 szt. (200 g)	3 min 40 sek Combi 2*	5 min Combi 1*
- paluszki rybne	5 szt. (150 g)	-	4 min Combi 1*
	10 szt. (300 g)	-	5 min Combi 1*
- cordon bleu	1 szt. (100 g)	3 min 30 sek Combi 3*	3 min Combi 1*
	2 szt. (200 g)	3 min 30 sek Combi 2*	5 min Combi 1*
- kawałki kurczaka typu “nuggets”	10 szt. (200 g)	4 min Combi 2*	4 min Combi 1*
	5 szt. (100 g)	3 min Combi 2*	3 min Combi 1*
- omlet	4 ubite jaja	1 - 2 min Combi 1*	-
	8 ubite jaja	2 min - 2 min 30 sek Combi 1*	-
- strucla jabłkowa (upieczona)*	300 g	-	4 min 30 sek - 5 min Combi 1* oraz **
- podwójne ciasto migdałowe (upieczone)	400 g	-	2 min 30 sek Combi 1**
- frytki jabłkowe (upieczone)	7 szt. (220 g)	-	6 min Combi 3*
- wafle (upieczone)	1 szt. (70 g)	-	2 min 30 sek Combi 3*
- Tarte Tatin (mrożone: Postawić tak,aby jabłka znajdowały się u spodu)	1 szt. (600 g)	-	7 min Combi 1**
	1 szt. (150 g)	-	2 min Combi 2**
- kruche ciasteczka orzechowe (upieczone)	2 szt. (150 g)	-	1 min 30 sek Combi 3 * oraz **

(*) Przewrócić na drugą stronę lub zamieszać w połowie gotowania.
(**) Pozostawić do dojścia przez 5 minut po zakończeniu podgrzewania.

Jeśli mięso było uprzednio zamrożone, przed obróbką cieplną za pomocą mikrofal należy upewnić się, że zostało właściwie odmrożone. Dla zapewnienia, że odmroziło się ono na wskroś, przed włączeniem kuchenki należy dać mu dojść co najmniej pół godziny.

TŁUSZCZ

Duże kawałki tłuszczu wchłaniają mikrofale i mogą spowodować nadmierne przegrzanie mięsa. Należy zawsze wybierać mięso, które nie będzie nadmiernie tłuste.

Pieczenie przy użyciu samych mikrofal

Umieścić pieczeń na odwróconym talerzyku w naczyniu żaroodpornym, a następnie na talerzu obrotowym. Ważne, aby mięso nie moczyło się we własnym sosie. Odwrócony talerzyk nie jest potrzebny dla porcji mięsa lub drobiu, jeżeli

przeznaczone są one do duszenia lub pieczone z dodatkami. Dobrze jest przykryć mięso pokrywką lub folią plastikową, co przyspieszy pieczenie i zapobiegnie rozpryskom

CZAS NA DOCHODZENIE

Mięso i drób, po ugotowaniu za pomocą mikrofal, muszą DOCHODZIĆ CO NAJMNIEJ KWADRANS, owinięte w folię. Jeśli damy pieczeni dojść, będzie ją łatwiej kroić. Przez ten czas będzie ona nadal dochodzić.

KOŚCI

Dla zabezpieczenia czubków kości w udźcu baranim i pieczeni z żeberkami przed przegrzaniem mikrofalami, może zajść potrzeba ostonięcia ich folią.

Jak przyrządzić mate porcje mięsa za pomocą mikrofal? Niektóre kawałki mięsa można przyrządzać za pomocą mikrofal ale ponieważ trwa to krótko i brak też źródła ciepła, nie będą one przypieczone ani nie będą mieć kruchej skórki. Po to, aby nie topiły się one w tłuszczu, trzeba je zawsze przyrządzać na drucianej podstawce.

OBRACANIE

Porcje mięsa i drób należy zawsze w połowie obróbki cieplnej odwrócić na drugą stronę.

PRZESŁANIANIE

W przypadku dużych sztuk mięsa, dla uniknięcia przegrzania ich brzegów, może zajść potrzeba przykrycia ich gładką folią aluminiową po upływie połowy wskazanego czasu obróbki cieplnej. Folię należy przytwierdzić do mięsa wykałączkami i nie dopuścić, żeby dotykała ścian kuchenki

Jak upiec mięso za pomocą programu kombinowanego?

Umieścić mięso na odwróconym spodku w żaroodpornym półmisku. Najlepiej jest ugotować je za pomocą mikrofal a następnie przypiec i wytworzyć kruchą skórkę włączając na koniec program kombinowany. NIE PRZYKRYWAĆ

Wskazówki do przygotowywania gulaszu oraz ragout

PRZED: jarzyny do dania muszą być pocięte w regularne kawałki i wstępnie zagotowane, w przeciwnym wypadku będą chrupiące po zakończeniu duszenia. Kawałki mięsa przyprószyć lekko mąką, co zapewni dobry sos.

PODCZAS gotowania mięso musi być pokryte sosem, co można uzyskać kładąc na wierzchu odwrócony talerzyk (aby mięso nie wyschło). Gułasz z jarzynami gotuje się długo i parowanie jest obfite. W razie potrzeby można więc śmiało dolać płynu w czasie gotowania. Parowanie można ograniczyć przykrywając naczynie pokrywką. Doprowadzić do wrzenia na Max przez 10 do 12 min., a następnie gotować do skutku na 250 W.

Pieczenie małych porcji mięsa na roźnie lub za pomocą programu kombinowanego

Umieścić mięso na drucianej podstawce. Drucianą podstawkę ustawić na obrotowej tacy. Do zebrania ściekającego tłuszczu użyć naczynia żarood–pornego.

W przypadku dużych porcji mięsa, bądź też takich, które wewnątrz mogą dotknąć powierzchni górnej albo rożna, należy je umieścić w żarood-pornym półmisku na obrotowej tacy. Rożen przypiecze mięso ale może to potrwać nieco dłużej.

Milso i dr b

Dla 500g (czas w minutach)

Rodzaj mięsa	Tylko mikrofale***	Czas podgrzewania w minutach	Program kombinowany	Czas podgrzewania w minutach
WOŁOWINA
- żeberko*			Grill	25 - 30**
- pieczeń*	600 W	5	Combi 3	7 - 8
- gulasz	MAX potem 250 W	10 potem 60 - 75**	-	-
JAGNIĘ
- pieczeń z kością*	600 W	6 - 7	Combi 1	7 - 8
- rolada z łopatki*	600 W	8	Combi 1	8 - 9
- gulasz*	MAX potem 250 W	10 potem 40 - 50**	-	-
CIELEĘCINA
- łopatka na pieczeń*	600 W	14 - 15	Combi 1	10 - 11
- gulasz	MAX potem 250 W	10 potem 50 - 60**	-	-
WIEPRZOWINA
- pieczeń z połędwicy*	600 W	15 - 17***	Combi 1	11 - 12
- pieczeń wieprzowa z kością*	600 W	15 - 17***	Combi 1	12 - 13
- gulasz	MAX potem 250 W	10 potem 50 - 60**	-	-
- żeberka*	-	-	Grill	20
KURCZAK - PERLICZKA L'INDYK
- pieczenie w całości	-	-	Combi 1	8 - 9
- kawałki*	600 W	7 - 8	Combi 2lub Grill	12 - 1425**
- nogi indycze*	-	-	Combi 1	8 - 9
- kawałki indyka	600 W	12	Combi 1	10 - 11
KACZKA
- pieczenie w całości	-	-	Combi 1 potem grill	9 - 10 potem 4**
- kawałki*	-	-	Combi 1 potem grill	7 - 8 potem 6**
- gulasz	MAX potem 250 W	10 potem 70**	-	-
KRÓLIK	MAX	7 - 8	-	-
DZICZYZNA
- pieczenie*	MAX	5 - 6***	Combi 3	9 - 11
- duszenie	MAX potem 250 W	10 potem 70**	-	-
CIENKIE KIEŁBASKI"CHIPOLATAS", MERGUEZ*	MAX	3 - 4	Grill	12 - 14**
KIEŁBASKA WIEPRZOWA (1szt.)*	-	-	Combi 2	8**

Uwaga: W przypadku mięsa bez kości lub nadziewanego czas pieczenia zwiększyć należy o co najmniej 5 min. (w zależności od wagi).
* Potrawa umieszczona na podstawce drucianej do pieczenia na roźnie lub metodą kombinowaną, jeżeli grubość mięsa na to pozwala; w innym przypadku na talerzu obrotowym.
** Niezależnie od wagi.
*** W razie pieczenia tylko przy użyciu mikrofal, czas odnoszący się do pieczeni (wieprzowej, cielęcej, z jagnięcia lub wołowej) odnosi się do mięsa, które uprzednio zostało (przez kilka minut) obrumienione ze wszystkich stron na patelni.

Ryby

Ryba gotuje się bardzo dobrze za pomocą mikrofal, ponieważ jest wilgotna, unika się też długiego utrzymywania się zapachu ryby – co ma miejsce przy pieczeniu jej w zwykłym piecyku.

Dla uniknięcia przegrzania cienkich brzegów i ogona, cienkie filety z ryby (np. płastugę) należy przed włączeniem kuchenki zwinąć.

PRZYKRYWANIE Zawsze przykrywać rybę albo folią przylepną albo używać półmiska z dopasowaną przykrywką.

Przyrządzając jednocześnie dwie całe ryby należy ułożyć je głową do ogona. Ułatwi to równomierne dogrzanie.

Przyrządzając całą, dużą rybę należy w drugiej połowie wskazanego czasu pracy kuchenki ostonić ogon i łeb płatami gładkiej folii aluminiowej, przymocowanej wykałączkami

SÓL

NIE SOLIĆ ryby przed umieszczeniem w kuchence, bo może się wysuszyć.

Dla zachowania soczystości ryby rozetrzeć na niej pędzelkiem stopione masto lub oliwę. Umieścić na drucianej podstawce w kuchence. NIE SOLIC ale w razie potrzeby posypać pieprzem i ziołami Małe porcje będą najsmaczniejsze jeśli użyjemy wyłącznie mikrofal lub ROŻNA.

KIEDY RYBA JEST GOTOWA?

Ryba jest gotowa, gdy staje się nieprzejrzysta i łatwo dzieli się na płaty.

Świeżą rybę należy zawsze spryskać 30 ml (2 łyżeczki) soku cytrynowego lub białego wina. Gotując rybę mrożoną należy dodać taką samą ilość płynu, by grzała się równomiernie.

Po ugotowaniu ryba powinna DOCHODZIĆ przez 2 – 3 minuty. Można ją wyjąć z kuchenki i używać urządzenie do przygotowania następnych porcji.

Duże ryby (ponad 400g)

Zaleca się obrócić je w połowie pieczenia oraz osłonić przez nadmierna temperaturą głowę i

Dla uniknięcia przegrzania ryby i rozpadnięcia się kawałków z ogona, kotlety z ryby należy ułożyć w koło, grubszą częścią na zewnątrz.

ogon używając do tego celu kawałka folii aluminiowej (uwaga: aluminium nie może dotykać ścianek kuchenki).

Ryby w papilotach

Można z ryby zrobić papiloty zastępując folię aluminiową nadającym się do użycia w kuchence mikrofalowej papierem odpornym na tłuszcz (lub papierem pergaminowym).

Czas pieczenia dla porcji 500g

Rodzaj potrawy	ŚWIEŻA		MROŻONA
	Moc	Czas	Moc	Czas
Cienkie filety rybne	600 W	4 - 5	MAX	10
Grube filety rybne	600 W	5 - 6	MAX	11 - 12
Steki rybne	600 W	5 - 7	MAX	11 - 13
Ryby w całości	600 W	5	MAX	12
Krewetki*	600 W	4 - 5
Małże*	600 W	5 - 6
Scallops*	600 W	6 - 7
Krab*	600 W	5 - 6
Krokiety rybne (1szt. = 50g)*			MAX	3 min 30(2 szt)lub 5 min(4 szt)

*Dla tych potraw nie zalecamy stosowania menu Auto.

Jarzyny

DODAWANIE WODY

Bogate w wodę jarzyny takie jak pomidory, cukinie, bakłażany (oberżyny), mrożone jarzyny, grzyby, szpinak, endywia (cykoria), sałata, cebula, większość owoców etc. nie wymagają dodawania wody (lub tylko jej niewielką ilość) ponieważ mikrofale używają wodę zawartą naturalnie w jarzynach.

Warzywa zawierające średnią ilość wody i wymagające dodania 4-5 łyżek stołowych wody na 500g, aby wytworzyć parę niezbędną do gotowania i zapobieżenia odwodnieniu, to: kalafior, pory, brokuły, brukselka, koper włoski, marchew, seler, szparagi, fasolka szparagowa, młody groszek, ziemniaki, kapusta, rzepa, karczochy.

Warzywa zawierające względnie mało wody, wymagające dodania 8 do 10 łyżek stołowych wody na 500g, to: groch, bób, fasolka, fasolka francuska.

We wszystkich przypadkach: jarzyny muszą być gotowane na 1000 W (z wyjątkiem całych kalafiorów) i nie należy ich solić przed gotowaniem, lecz po ugotowaniu. Należy postępować tak dlatego, że sól pochłania naturalną wilgoć zawartą w warzywach i powoduje ich odwodnienie.

Tabela czasu gotowania jarzyn świeżych i mrożonych – nastawiać na największą moc (1000 W) Dla 500g (czas w minutach)

JARZYNY	ŚWIEŻE	MROŻONE		JARZYNY	ŚWIEŻE	MROŻONE
Karczochy:- całe- środki				Bób*	16 - 19	18 - 20
	11 - 12	-		Koper włoski:- przecięty na pół- drobno pocięty
	10 - 12	13 - 16			12 - 14	-
Szparagi*	10 - 12	14 - 15			17 - 20	-
Bakłażany	9 - 11	-		Fasolka szparagowa*	12 - 13	12 - 13
Buraki*	18 - 20	-		Drobna fasolka	10 - 13	-
Brokuły	8 - 10	13 - 15		Mieszanka warzywna wiosenna*	-	15 - 16
Grzyby	9 - 10	13 - 15		Kukurydza w kolbach (2 kolby)*	12 - 14	14 - 17
Marchewka:- okrągłe plasterki- pasemka				Rzepa	10 - 12	18 - 20
	10 - 12	13 - 15		Cebula	9 - 12	15 - 18
	12 - 14	-		Groszek*	20	16 - 18
Kapusta*	12 - 14	-		Strączki groszku	10 - 12	-
Kalafior	10 - 12	13 - 15		Cienko plasterkowane pory	12 - 14	15 - 16
Brukselka	10 - 12	13 - 15		Łodygi porów	12 - 14	15 - 16
Seler*	15 - 17	-		Kabaczki	10 - 12	-
Cukinia	8 - 10	13 - 15		Całe ziemniaki (<220 g)	9 - 12	-
Endywia	12 - 14	18 - 20		Ziemniaki krojone	10 - 12	-
Szpinak:- siekany- liście				Pomidory*	4 - 5	-
	-	12
	9 - 10	13

*Dla tych jarzyn nie zalecamy stosowania menu Auto.

Cały kalafior należy gotować przy mocy 600 W tak, aby gtówka zwrócona do dotu przez 12 – 15 minut (odpowiednio do wielkości kalafiora) dodając 6 łyżek stołowych wody.

Jaja i ser

Jaja to produkty delikatne wymagające specjalnej uwagi. Jest tak dlatego, że jaja włóżone prosto do kuchenki mikrofalowej wybuchają. Powodem jest gwałtowny wzrost ciśnienia wewnątrz skorupki. Nawet po

rozbiciu skorupki żółtko nadal wybuchnie jeżeli otaczająca żółtko błonka nie zostanie przekłuta. Środek żółtka należy więc przekłuć wykałączką; jeżeli jajko jest świeże to żółtko się nie rozleje. Żółtko i białko reagują w odmienny sposób na mikrofale i niestety żółtko gotuje się szybciej. Gdy jaja są ubite (omlet), należy w połowie gotowania przerzucić brzegi na środek.

Jaja w koszulkach

Podgrzewać 50ml wody z dodatkiem soli i odrobiną octu przez 1 min. na 1000 W. Wbić jajko do gotującej wody i ostrożnie przekłuć wykałaczką żółtko i białko. Gotować na 600 W przez 30-40 sekund (zależnie od wielkości jaja). Następnie pozostawić na 1 min. na dojście, poczym odcedzić i podać na stół.

Jajecznica

Wymieszać dwa surowe jajka w misce z dodatkiem niewielkiej ilości śmietany lub mleka, odrobiny masła oraz soli i pieprzu do smaku. Gotować przez 40 sekund na 1000 W. Wyjąć i szybko rozmieszać widelcem. Kontynuować gotowanie na 1000 W przez dalsze 30-40 sekund. Jajka powinny mieć konsystencję kremową.

Sery reagują różnie, zależnie od gatunku: im są bardziej tłuste, tym topią się szybciej. Twardnieją natomiast jeżeli podgrzewane są zbyt długo. Zaleca się, o ile to możliwe, dodawanie serów utartych w ostatniej chwili (do makaronów, zapiekanek etc.).

Ryż, makaron, suszone warzywa oraz ziemniaki

Czas gotowania suszonych warzyw w kuchence mikrofalowej jest zasadniczo taki sam jak przy gotowaniu tradycyjnym. Z drugiej strony, potrawy te podgrzewają się bardzo szybko bez uszczerbku dla walorów smakowych o ile umieszczone zostały w zamkniętym naczyniu z domieszka masła lub sosu.

Do gotowania używać dużego naczynia (aby zapobiec przelaniu). Zalać całkowicie wodą lub wywarem. Pozostawić do dojścia przez co najmniej 5-8 min. po ugotowaniu.

Ryż

Po zagotowaniu płynu gotować następnie przez około 20 min. na 250 W niezależnie od ilości ryżu.

Kasza manna

Kaszę mannę doskonale gotuje się w kuchence mikrofalowej bez obawy przypalenia. Wystarczy do kaszy manny dodać taką samą ilość wody, gotować pod przykryciem na 1000 W przez 2 min.

Makaron

Pamiętać o osoleniu wody i zamieszaniu raz w czasie gotowania. Gdy woda wrze, gotować przez 7-8 min. na 1000 W dla 250g makaronu (na 1 litr wody) oraz 10 min. dla 250g pierożków.

Suszone warzywa

Zalać całkowicie wodą i namoczyć na noc. Następnego dnia spłukać i

odsączyć. Zalać wodą. Nie solić przed gotowaniem (gdży powoduje to, że warzywa suszone twardnieją). Gotować przez 10 minut na 1000 W, a następnie przez 15-30 min. na 250 W. Pilnować gotowania i w razie potrzeby dolewać wody: suszone warzywa muszą być cały czas przykryte wodą.

Przed gotowaniem. Obmyć ziemniaki i kilkakrotnie przebić ich tupine.

Rozłożyć przy brzegu obrotowej tacy

Poszczególne odmiany ziemniaków nadają się do gotowania za pomocą mikrofal w różnym stopniu. Idealna porcja ziemniaków do gotowania za pomocą mikrofal lub programu kombinowanego wynosi 200 g – 250 g. Ziemniaki w mundurkach szybciej ugotuje się za pomocą mikrofal, niż stosując program kombinowany ale będą rozmiękćzone. Użycie programu kombinowanego da ziemniaki suchsze i bardziej kruche. Chcąc, aby zostały one przypieczone, pod koniec gotowania należy użyć ROŻNA (patrz poniższa tabela) Po gotowaniu wyjąć z kuchenki. Dla utrzymania ciepła owinąć w folię aluminiowa.

Zostawić na 5 minut aby doszły.

Ilość	Minuty pracy kuchenki mikrofalowej na maksymalnej mocy (1000 W)	Minuty pracy rozna dla kruchej skórki
1	4-7	8-10
2	7-10	10-12
4	11-15	11-13

Odpowiedzi na czíste pytania

Problem	Przyczyna	Przyczyna
Po gotowaniu w mikrofalach potrawa szybko stygnie	Niedogotowana	Wstawić ponownie do kuchenki. Trzeba pamiętać, że potrawa włóżona do kuchenki prosto z lodówki musi gotować się dłużej, niż mająca temperaturę pokojową
Pudding ryżowy albo potrawka przy gotowaniu w mikrofalach kipią i wylewają się z naczynia	Za małe naczynie	Naczynia do potraw płynnych powinny być dwukrotnie większe od objętości potrawy
Potrawa przyrządzana w mikrofalach gotuje się powoli	Zasilanie kuchenki za słabe	Kuchenka powinna być podłączona do własnego gniazdka
Mięso gotowanie w mikrofalach jest twarde	Zbyt duża moc kuchenki	Do mięs zmniejszyć moc
	Mięso posolono przed gotowaniem	Nie solić przed gotowaniem. Jeśli trzeba, solić po gotowaniu
Środek ciasta pieczonego w mikrofalach jest surowy	Zbyt krótki czas gotowania i dochodzenia ciasta	Wydłużyć jedno i drugie
Jajecznica i jajka gotowane bez skorupki w mikrofalach twarde i "gumowe"	Za długo gotowane	Przy gotowaniu małej liczby jajek trzeba uważać. Gdy się je popsuje, nie da się ich uratować
Quiche/krem mleczno–jajeczny przy gotowaniu z programem kombinowanym są twarde i "gumowe"	Zbyt duża moc kuchenki	Zmniejszyć moc
Sos serowy ciągnie się i jest twardy	Ser gotowano wraz z sosem	Ser trzeba dodać na koniec gotowania. Ciepło sosu go stopi
Jarzyny gotowane w mikrofalach są wysuszone	Gotowano bez przykrywki	Przykryć pokrywką albo folią przylepną
	Były mało wilgotne – np. stare okopowe	Dodać jeszcze 2–4 tyżeczki wody
	Posolono przed gotowaniem	W razie potrzeby posolić po ugotowaniu
W kuchence pojawia się kondensacja	Zjawisko normalne. Znaczy to, że potrawa gotuje się szybciej, niż wentylator usuwa wilgoć z kuchenki	Wytrzeć miękką ściereczką
Obrotowa taca kręci się w obu kierunkach		Jest to normalne
Z rejonu uszczelki drzwiczek wydostaje się ciepłe powietrze	Uszczelka drzwiczek nie jest hermetyczna	Jest to normalne i nie oznacza przecieku mikrofal
Przy używaniu naczyń metalowych widać błękitne iskry i łuk elektryczny	Gdy kuchenka pracuje generując wyłącznie mikrofale, nie należy używać metalowych naczyń. Jeśli następuje to przy programie kombinowanym, należy sprawdzić, czy nie doznały one uszkodzenia	NATYCHMIAST wyłączyć kuchenkę. Nie używać naczyń metalowych, gdy kuchenka jest nastawiona wyłącznie na mikrofale. Sprawdzić minimalną wagę potrawy według programu samoważenia.
Podczas pieczenia przy użyciu rożna lub pracy kuchenki według programu kombinowanego, rożen okresowo wyłącza się	Rożen okresowo włącza się i wyłącza, aby potrawa nie przypaliła się z zewnątrz, zanim dogotuje się w środku	Jest to normalne

PL-19

INVERTER