Bread Of The World PF6118 - Maszyna do chleba TEFAL - Bezpłatna instrukcja obsługi

Typ produktu	Automatyczny wypiekacz do chleba
Model	Bread Of The World PF6118
Marka	Tefal
Wymiary (szer. x gł. x wys.)	Ok. 35 x 24 x 30 cm
Waga	Ok. 6 kg
Zasilanie	220-240 V, 50-60 Hz
Pobór mocy	650 W
Maksymalny rozmiar bochenka	1.5 funta (750 g)
Liczba programów	11 programów automatycznych (Podstawowy, Pełnoziarnisty, Francuski, Słodki, Szybki, Ciasto, itp.)
Kontrola skórki	3 ustawienia: Jasna, Średnia, Ciemna
Opóźniony start	Do 13 godzin
Funkcja utrzymywania ciepła	Tak (do 1 godziny)
Formy do pieczenia	Forma do pieczenia z powłoką nieprzywierającą
Okienko podglądu	Tak, na pokrywie
Obudowa Cool Touch	Tak
Automatyczne wyłączanie	Tak, po zakończeniu cyklu
Dostępność części zamiennych	Łopatka do wyrabiania, miarka, łyżka miarowa dostępne
Czyszczenie	Przetrzeć obudowę wilgotną ściereczką; umyć formę i łopatkę ciepłą wodą z mydłem
Wskaźnik naprawialności	6.5/10 (typowy dla wypiekaczy do chleba)

Często zadawane pytania - Bread Of The World PF6118 TEFAL

Jak czyścić wypiekacz do chleba?

Odłącz urządzenie i pozwól mu ostygnąć. Przetrzyj obudowę wilgotną ściereczką. Umyj formę do pieczenia i łopatkę do wyrabiania ciepłą wodą z mydłem; dokładnie osusz. Nie zanurzaj głównej jednostki w wodzie.

Jaka jest maksymalna ilość mąki na bochenek 1,5 funta?

Na bochenek 1,5 funta użyj do 3 szklanek mąki chlebowej (ok. 450 g). Dokładne ilości znajdziesz w książce z przepisami.

Czy mogę użyć zwykłej mąki uniwersalnej zamiast mąki chlebowej?

Tak, ale tekstura może się różnić. Mąka chlebowa ma wyższą zawartość białka, co zapewnia lepsze wyrastanie. Jeśli używasz mąki uniwersalnej, dodaj 1-2 łyżki glutenu pszennego, jeśli jest dostępny.

Dlaczego mój chleb zapada się po upieczeniu?

Możliwe przyczyny: zbyt dużo płynu, zbyt mało soli, wysoka wilgotność lub otwarcie pokrywy podczas pieczenia. Upewnij się, że miary są dokładne i postępuj zgodnie z przepisem.

Jak ustawić opóźniony start?

Wybierz program i ustawienie skórki. Naciśnij przycisk TIMER i użyj + lub -, aby ustawić opóźnienie w godzinach (do 13). Naciśnij START; program rozpocznie się po opóźnieniu.

Czym jest funkcja utrzymywania ciepła?

Po zakończeniu pieczenia wypiekacz utrzymuje bochenek w cieple przez maksymalnie 1 godzinę. Jeśli go nie wyjmiesz, maszyna wyłączy się automatycznie.

Mój wypiekacz nie włącza się. Co powinienem sprawdzić?

Upewnij się, że przewód zasilający jest podłączony do działającego gniazdka. Sprawdź, czy pokrywa jest zamknięta (blokada bezpieczeństwa). Jeśli wyświetlacz jest pusty, wypróbuj inne gniazdko lub skontaktuj się z obsługą.

Czy mogę zrobić chleb bezglutenowy w tym urządzeniu?

Tak, istnieje dedykowany program bezglutenowy. Użyj mieszanki mąki bezglutenowej i dodaj zalecaną ilość płynu. Unikaj zanieczyszczenia zwykłą mąką.

Jak usunąć łopatkę do wyrabiania z upieczonego chleba?

Po upieczeniu użyj naczynia bezpiecznego dla powłok nieprzywierających (plastikowego lub drewnianego), aby delikatnie wyjąć łopatkę z dna chleba. Łopatkę można usunąć przed krojeniem.

Czy ten wypiekacz ma gwarancję?

Tak, Tefal zazwyczaj oferuje 2-letnią gwarancję od daty zakupu. Zachowaj paragon. W przypadku napraw po gwarancji skontaktuj się z autoryzowanymi centrami serwisowymi.

INSTRUKCJA OBSŁUGI Bread Of The World PF6118 TEFAL

a2. Zobrazenie programu

a5. Zobrazenie minút

se etapa ne odnosi na «Peciva»)

1. Forma
2. Mieszadła
3. Pokrywka ze szklanym okienkiem
4. Tablica wskaźników

a. Wyświetlacz
a1. Wskaźnik wyrabiania ciasta na bagietki
a2. Program
a3. Poziom przyrumienienia
a4. Programowanie z opóźnionym startem
a5. Wyświetlacz czasu
b. Wybór programów
c. Dobór wagi
d. Przyciski opóźnionego startu i regulacji czasu pieczenia dla programów 7 i 15
e. Wskaźnik sygnalizacji pracy
f. Przycisk rozpoczęcie/zatrzymanie
g. Dobór poziomu przyrumienienia

Podstawka do wypiekania

1. Stojak na foremki
2. Dwie foremki z powłoką nieprzywierającą do pieczenia bagietek.
3. Dwie foremki z powłoką nieprzywierającą, do pieczenia chleba wg własnej receptury

Akcesoria:

1. Ostry nożyk do robienia nacięć na cieście
2. a. Miarka równa łyżce do zupy = Ł. b. Miarka równa łyżeczce do herbata = Ł.
3. Haczyk do wyciągania mieszadeł
4. Pędzelek
5. Kubek z podziałką

② ZALECENIA DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA WAŻNE WSKAZÓWKI

• Urządzenie nie jest przeznaczone do obsługi z użyciem zewnętrznego regulatora czasowego lub systemu zdalnego sterowania.

• Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użytku domowego. Nie jest przeznaczone do użytku w następujących warunkach, nieobjętych gwarancją:

• kąciki kuchenne dla pracowników w sklepach, biurach i innych środowiskach profesjonalnych,

• domki letniskowe/działki
• użytkowanie przez klientów hoteli, moteli i innych obiektów o charakterze mieszkalnym,
• obiekty typu "pokoje gościnne".

- Urządzenie nie powinno być używane przez osoby (w tym dzieci), których zdolności fizyczne, percepcyjne lub umysłowe są w jakimś stopniu ograniczone ani przez osoby, które nie mają doświadczenia w używaniu tego typu urządzeń lub nie mają odpowiedniej wiedzy, chyba że została im zapewniona właściwa opieka albo zostały odpowiednio przeszkolone odnośnie jego stosowania przez osobę odpowiedzialną za ich bezpieczeństwo. Dzieci należy nadzorować, aby nie bawiły się urządzeniem.

- Jeśli kabel zasilający jest uszkodzony, musi zostać wymieniony na inny kabel lub specjalny zestaw, który można zakupić u producenta lub w punkcie serwisowym.

- Urządzenie nie powinno być użytkowane przez dzieci poniżej 8 roku życia, oraz osoby które są upośledzone fizycznie lub umysłowo, jak również przez osoby nie posiadające doświadczenia i wiedzy, z wyjątkiem przypadków, kiedy znajdują się one pod opieką osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo lub zostały przez nią poinstruowane w zakresie użytkowania urządzenia. Dzieci nie mogą bawić się urządzeniem. Czyszczenie i konserwacja urządzenia nie może być przeprowadzana przez dzieci poniżej 8 roku życia, chyba że są one nadzorowane przez osoby odpowiedzialne za ich bezpieczeństwo. Przechowuj urządzenie i przewód z dala od dzieci poniżej 8 lat.

• Urządzenie zostało zaprojektowane wyłącznie do użytku domowego, wewnątrz budynku i na wysokości poniżej 4000 m.
• Ostrożnie: niewłaściwe używanie urządzenia grozi urazem.
• Ostrożnie: po użyciu powierzchnia elementu grzewczego pozostaje przez pewien czas gorąca.
• Urządzenia nie wolno zanurzać w wodzie lub innym płynie.

- Nie przekraczać ilości produktów podanych w przepisach.

W formie do chleba:

- Nie przekraczać maksymalnej masy całkowitej ciasta - 1500 g,

- Nie przekraczać maksymalnych mas: dla mąki - 930 g oraz dla drożdży - 15 g.

W blachach do bagietek:

- nie używać jednorazowo więcej niż 450 g ciasta;

- nie używać jednorazowo więcej niż 280 g mąki i 6 g drożdży.

- Elementy mające kontakt z żywnością należy czyścić za pomocą wilgotnej szmatki lub gąbki.

• Przed rozpoczęciem korzystania z urządzenia po raz pierwszy, należy dokładnie przeczytać instrukcję – producent nie odpowiada za użytkowanie urządzenia niezgodne z instrukcją.
• Dla bezpieczeństwa użytkownika, urządzenie to jest zgodne z odpowiednimi normami i przepisami (dyrektywa dotycząca niskich napięć, zgodności elektromagnetycznej, materiałów mających styczność z żywnością, dyrektyw dotyczących ochrony środowiska...).
• Urządzenie należy ustawić do pracy na płaskiej, stabilnej powierzchni roboczej z dala od źródła wody. Nie wolno korzystać z urządzenia ustawionego w zabudowanej szafce kuchennej.
• Należy upewnić się, że wymagania dotyczące zasilania urządzenia odpowiadają parametrom sieci energetycznej użytkownika. Błędy popełnione podczas podłączania urządzenia spowodują anulowanie gwarancji.
• Urządzenie obowiązkowo należy podłączyć do uziemionego gniazdka. Nie dostosowanie się do tego zalecenia może spowodować porażenie prądem elektrycznym, prowadzące do poważnych obrażeń. Dla zachowania bezpieczeństwa konieczne jest podłączenie urządzenia do uziemionego źródła energii elektrycznej zgodnego z normami obowiązującymi w kraju użytkownika. Jeśli instalacja elektryczna użytkownika nie jest uziemiona, przed podłączeniem urządzenia należy wezwać przedstawiciela uprawnionej instytucji w celu dostosowanie instalacji do obowiązujących norm.
• Produkt ten został zaprojektowany z myślą wyłącznie o użytku domowym. W przypadku użytkowania przemysłowego, nieprawidłowego bądź niezgodnego z instrukcją, producent zrzeka się odpowiedzialności, a gwarancja traci ważność.
• Po zakończeniu korzystania z urządzenia oraz na czas czyszczenia należy wyjąć wtyczkę przewodu zasilającego z gniazdka.
• Z urządzenia nie wolno korzystać, w przypadku gdy:
• przewód zasilający jest wadliwy lub uszkodzony
• urządzenie spadło na podłogę, w wyniku czego widać na nim uszkodzenia lub działa nieprawidłowo.
  W takich przypadkach, aby wyeliminować ryzyko, urządzenie należy oddać do najbliższego autoryzowanego punktu serwisowego. Dalsze informacje znajdują się w dokumentach gwarancyjnych.
• Jeśli przewód zasilający uległ uszkodzeniu, w celu uniknięcia zagrożenia, należy go wymienić u producenta, w punkcie serwisowym lub musi tego dokonać osoba posiadająca odpowiednie uprawnienia.
• Wszelkie działania poza czyszczeniem i codzienną konserwacją urządzenia powinien wykonywać personel

autoryzowanych punktów serwisowych.

• Urządzenia, przewodu zasilającego ani wtyczki nie należy zanurzać w wodzie ani w żadnej innej cieczy.
• Nie wolno pozostawiać przewodu zasilającego w zasięgu dzieci.
• Przewód zasilający nie może nigdy stykać z żadną gorącą częścią urządzenia, ani znajdować się w jej pobliżu, jak również nie może być blisko innych źródeł ciepła czy też ostrych krawędzi.
• Nie wolno przenosić urządzenia w trakcie jego działania.
• Nie wolno dotykać okienka w czasie działania urządzenia. Okienko może rozgrzać się do wysokiej temperatury.
• Nie wolno wyłącać urządzenia z gniazdka przez ciągnięcie za przewód zasilający.
• Należy korzystać tylko z przedłużaczy w dobrym stanie technicznym z uziemieniem i mających odpowiednią moc znamionową.
• Nie wolno umieszczać urządzenia na innych urządzeniach.
• Nie wolno wykorzystywać urządzenia jako urządzenia grzewczego.
• Nie wolno wykorzystywać urządzenia do przyrządzania innych potraw poza chlebem i konfiturami lub dżemem.
• Nie wolno umieszcać wewnątrz urządzenia papieru, kartonu, plastiku, ani stawiać na nim jakichkolwiek przedmiotów.
• Jeśli którykolwiek element urządzenia zapali się, nie wolno gasić go wodą. Odłączyć urządzenie z prądu. Tłumić płomienie wilgotną szmatą.
• Po zakończeniu programu zawsze trzeba korzystać z rękawic przy przenoszeniu formy oraz gorących części urządzenia. W czasie działania urządzenie rozgrzewa się do bardzo wysokiej temperatury.
• Nigdy nie wolno zatykać otworów wentylacyjnych.
• Należy zachować szczególnie ostrożność po otwarciu pokrywy po zakonczeniu programu lub w trakcie jego trwania, ponieważ z urządzenia może wydostac się gorąca para wodna.
• Korzystając z programu nr 14 (konfitury, dżemy, kompoty), należy uważać na gorącą parę wodną i gorące rozpryski w czasie otwierania pokrywy.
• Poziom hałasu urządzenia w trakcie działania wynosi 69 dBA.

Chrońmy środowisko naturalne!

i Urządzenie zawiera wiele materiałów, które można odzyskać lub poddać recyklingowi.

Należy je oddać do punktu odbioru odpadów w celu odzyskania surowców wtórnych.

Urządzenie zawiera wiele materiałów, które można odzyskać lub poddać recyklingowi. Należy je oddać do punktu odbioru odpadów w celu odzyskania surowców wtórnych.

3 PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM

• Należy rozpakować urządzenie, zachować gwarancję i przeczytać uważnie instrukcję obsługi przed pierwszym użyciem urządzenia.
• Urządzenie należy umieścić na stabilnym podłożu. Należy usunąć wszelkie opakowania, nalepki samoprzylepne lub różne akcesoria znajdujące się wewnątrz lub na zewnątrz urządzenia.

- Ten nożyk jest bardzo ostry. Należy posługiwać się nim ostrożnie.

2. PRZED UŻYCIEM URZĄDZENIA

- Wyjąć formę z wypiekacza przez pociągnięcie rączki.

• Formę urządzenia należy czyścić wilgotną ściereczką. Dobrze osuszyć. Podczas pierwszego użycia urządzenia może pojawić się lekki zapach.
• Następnieumieścić mieszadła na swoim miejscu.

Mieszanie jest skuteczniejsze, jeżeli mieszadła są ustawione naprzeciwko siebie.

• Włożyć formę do ciasta do urządzenia.
• Nacisnąć na formę z jednego boku, a następnie z drugiego, aby zakleszczyć ją z obu stron wypiekacza symetrycznie, łącząc ją z napędem.

- Rozwinąć przewód i podłączyć do gniazdka z uziemieniem.

- Po sygnale automatycznie wyświetla się program 1 oraz średnie przyrumienienie.

W celu zapoznania się z urządzeniem zalecane jest najpierw wypróbowanie przepisu na CHLEB PODSTAWOWY. Patrz „PROGRAM CHLEB PODSTAWOWY” strona 254.

5. WYBÓR PROGRAMU (zobacz charakterystykę w tabeli na następnej stronie)

• Dla każdego programu wyświetla się z góry ustawienie podstawowe. Należy więc ręcznie wybrać ustawienie zgodne z wyborem określonego programu.
• Wybór programu uruchamia kolejne fazy pieczenia, które następują po sobie automatycznie.

• Naciśnięcie przycisku "menu" pozwala wybrać pewną liczbę różnych programów. W celu wyświetlenia ich od 1 do 19 należy sukcesywnie naciskać przycisk "menu".
• Automatycznie wyświetl się czas odpowiadający wybranemu programowi.

AKCESORIA	PROGRAMY DOSTĘPNE w MENU	WŁAŚCIWOŚCI
BUŁECZKI ORAZ CHLEB NIESTANDARDOWY
	Aby umożliwiać Państwu przygotowanie bułeczek oraz chleba niestandardowego według przepisów odpowiadających programom 1-6, dołączyliśmy uzupełniający przewodnik wyrabiania chleba w wypiekaczu. Wytworzenie tych chlebów przebiega w wielu etapach, a faza pieczenia następuje po fazie przygotowania chlebów.
	1. Bagietka	Program 1 Bagietka pozwala upiec własne bagietki i małe chlebki o chrupiącej skórce.
	2. Ciabatta	Program 2 pozwala przygotować najbardziej znany we Włoszech chleb o miękkim i napowietrzonym wnętrzu, będący wspaniałą podstawą do robienia małych kanapek.
	3. Gressin	Program 3 Gressin pozwala wykonać małe, bardzo cienkie chlebki, wydłużone i suche (paluszki).
	4. Chleb płaski	Program 4 jest dostosowany do produkcji chlebów płaskich, o wilgotnym i napowietrzonym wnętrzu typu turecka Pita, będącymi wspaniałą podstawą do przygotowywania kanapek.
	5. Sandwich	Program 5 jest idealny do przygotowania 8 małych, białych, okrągłych i miękkich bułeczek o lekkiej konsystencji.
	6. Słodka bułeczka	Program 6 umożliwia wyrób małych słodkich chlebków o lekkiej konsystencji typu ensaimadas, bardzo znanych w Hiszpanii.
	7.Pieczeniemalych bułeczek	Program 7 pozwala podgrzać i upiec w ciągu 10 do 35 min wszystkie chleby z programów 1-6. Jego regulacja następuje odcinkami 5 minutowymi. Wypiekacz chleba nie może być pozostawiony bez nadzoru podczas włączonego programu 7. Aby wyłączyć cykl pieczenia przed końcem należy ręcznie zatrzymać program poprzez przedłużone przytrzymanie przycisku. Program 7 posiada tylko 2 poziomy przyrumieniania: - mocny: dla wypieków słonych - słaby: dla wypieków słodkich W celu dostosowania koloru wypieku należy zmienić czas pieczenia.
CHLEBY KLASYCZNE
	8.Chleb podstawowy	Program 8 pozwala zrealizować większość przepisów na pieczywo białe przy użyciu mąki pszennej.
	9. Chleb francuski	Program 9 odpowiada przepisowi na biały chleb francuski tradycyjny, pełen pęcherzyków.
	10. Chleb pełnoziarnisty	Program 10 służy do przygotowania chleba z mąki pełnoziarnistej.
	11. Chleb słodki	Program 11 jest przystosowany do przepisów, które zawierają więcej tłuszczu i cukru. Przy korzystaniu z gotowych mieszanek nie należy przekraczać 1000 g ciasta końcowego. Zalecane jest przyrumienienie CLAIR przy realizacji, po raz pierwszy, przepisu na brioszkę.
	12. Chleb szybki	Program 12 odpowiada przepisowi na chleb szybki, którego receptura znajduje się w dołączonych przepisach. Woda użyta do tego przepisu może mieć maksymalną temperaturę równą 35°C.
	13.Chleb bezglutenowy	Program 13 jest przeznaczony dla osób nietolerujących glutenu (chorych na celiakię), który występuje w wielu zbożach (pszenica, owies, żyto, jęczmień itp. ...). Forma do ciasta powinna być dokładnie i systematycznie myta, aby nie zaistniało ryzyko kontaktu mąki bezglutenowej z innymi mąkami. W przypadku bardzo rygorystycznej diety bezglutenowej należy sprawdzić, czy użyty środek spulchniający jest pozbawiony glutenu. Konsystencja mąk bezglutenowych nie pozwala na optymalne wymieszanie. Należy więc obsuwać w dół giętką, plastikową łopatką ciasto osadzające się na ściankach formy podczas mieszania. Chleb bezglutenowy ma bardziej zwartą konsystencję i jest jaśniejszego koloru niż chleb normalny. Dla tego programu jedyna dostępna waga to 1000 g.
	14. Chleb bez soli	Redukcja konsumpcji soli pozwala zmniejszyć ryzyko choroby serca.
	15.Pieczeniechleba	Program 15 pieczenie chleba pozwala na pieczenie wyłącznie od 10 do 70 min, regulowane 10-minutowymi przedziałami czasu, przy przyrumienianiu jasnym, średnim i mocnym. Może być wybrany jako jedyny oraz używany:a) w połączeniu z programami do ciasta rosnącego,b) do podgrzania lub doprowadzenia chleba już upieczonego i schłodzonego do postaci chrupiącej,c) do dokończenia pieczenia w przypadku wystąpienia dłuższego braku prądu podczas cyklu pieczenia chleba. Ten program nie pozwala na pieczenie chleba według własnej receptury. Podczas realizacji programu 15 wypiekacz do chleba nie może być pozostawiony bez nadzoru. Aby przerwać cykl przed końcem należy zatrzymać ręcznie program przez przedłużone przytrzymanie przycisku [IMAGE].
	16. Ciasto	Program 16 umożliwia jedynie wyrabianie. Odpowiada programowi mieszania i roślinęcia dla wszystkich ciast, które posiadają składniki powodujące ich wzrost. Na przykład: ciasto na pizzę.
	17. Ciasto	Program 17 umożliwia jedynie wyrabianie. Jest przeznaczony do ciast nierosnących, na przykład do ciasta na makaron.
	18. Ciasta	Program 18 umożliwia przygotowanie ciastek i ciast z proszkiem do pieczenia. Przy korzystaniu z tego programu jedyna dopuszczalna waga to 1000g.
	19. Konfitury	Program 19 służy do smażenia w formie konfitur. Owoce muszą być bez pestek i z grubsza pokrojone.

Zwróć uwagę: dla najlepszych rezultatów wiedeńskich bagietek, postępuj zgodnie z instrukcjami:

• Zimna woda prosto z lodówki
• Półtłuste mleko prosto z lodówki
• Świeża mąka
• Saszetka(tki) proszku do pieczenia
• Saszetka(tki) drożdży piekarskich
• Kostka masła prosto z lodówki

6. WYBÓR WAGI CHLEBA

• Waga chleba jest wstępnie ustalona na 1500g. Podana jest przykładowo.
• Należy się szczegółowo zapoznać z załączonymi przepisami w celu uzyskania dokładniejszych informacji.
• Dla programów 7, 13, 15, 16, 17, 18, 19 regulacja wagi jest niedostępna.

Dla programów od 1 do 6 można wybrać spośród dwóch opcji wagowych:

• około 400 g dla jednego pieczenia (2 do 4 chlebów), lampka kontrolna włącza się przy ciężarze 750 g.
• około 800 g dla dwóch pieczeń (4 do 8 chlebów), lampka kontrolna włącza się przy ciężarze 1500 g.
• Nacisnąć na przycisk baby ustawić wybraną wagę 750g, 1000g lub 1500g. Przy wybranym wskaźniku wagi zaświeci się lampka sygnalizacyjna.

7. WYBÓR PRZYRUMIENIENIA

• Przyrumienienie jest wstępnie ustawione na wartość moyen (przyrumienienie średnie).
• Dla programów 16, 17, 19 regulacja stopnia przyrumienienia jest niedostępna. Dostępne są 3 rodzaje ustawienia przyrumienienia: SŁABY/ REDNI/ MOCNY.
• Aby zmienić ustaloną z góry wartość przyrumienienia, należy nacisnąć na przycisk ☎, aż zapali się lampka sygnalizacyjna przy wybranym wskaźniku przyrumienienia.

- Aby rozpocząć wybrany program nacisnąć przycisk. Wskaźnik sygnalizacji pracy zaczyna świecić i zaczynają migać dwa punkty minutnika. Program rozpoczyna się. Wyświetla się czas trwania programu odpowiedni do wybranego numeru programu. Etapy następują po sobie automatycznie, jedne po drugich.

9. UŻYCIE PROGRAMU Z OPÓŻNIENIEM STARTU

- Urządzenie można zaprogramować nawet z piętnastogodzinnym wyprzedzeniem, aby pieczywo było gotowe o określonym czasie.

Z funkcji tej nie można korzystać w programach 7, 12, 15, 16, 17, 18, 19.

Ten etap pojawia się po wyborze programu, poziomu zrumienienia oraz wagi.

Czas programu zostanie wyświetlony. Należy wyliczyć różnicę czasu od chwili rozpoczęcia programu do momentu, w którym produkt ma być gotowy. Urządzenie automatycznie uwzględni czas trwania cykli programów. Korzystając z przycisków + i należy wyświetlić wyliczony czas (+ do przodu oraz do tyłu). Krótkie przyciśnięcia zmieniają czas o 10 minut i sygnalizowane są krótkim dźwiękiem. Przytrzymanie przycisków powoduje kolejne zmiany o 10 minut.

Przykład 1: jest godzina 20:00, a chleb ma być gotowy na godzinę 7:00 rano. Należy zaprogramować wartość 11:00, korzystając z przycisków + oraz ⚫Należy wcisnąć przycisk ⏻. Pojawia się sygnał dźwiękowy.

Wyświetla się PROG i zaczynają migotać 2 lampki minutnika. Rozpoczyna się odliczanie. Włącza się wskaźnik sygnalizacji pracy. Jeżeli został popełniony błąd lub trzeba zmienić ustawienie godziny, należy przytrzymać przycisk do chwili usłyszenia sygnału. Wyświetla się automatycznie czas ustawiony fabrycznie. Należy ponowić całą procedurę.

Przykład 2: Jest godzina 8 i chcemy, by nasza bagietka była gotowa na godzinę 19. Zaprogramować godzinę 11:00 za pomocą przycisków ✉ i -Nacisnąć przycisk START/STOP. Pojawia się sygnał dźwiękowy. Wyświetła się PROG i zaczynają migotać 2 lampki czasomierza. Rozpoczyna się odliczanie. Włącza się wskaźnik sygnalizacji pracy. Jeżeli został popełniony błąd i trzeba zmienić ustawienie godziny, należy przytrzymać przycisk do chwili usłyszenia sygnału. Wyświetła się automatycznie czas ustawiony fabrycznie. Należy ponowić całą procedurę.

UWAGA: należy przewidzieć formowanie bagietek 47 min. przed zakończeniem pieczenia (tj. o 18:13) lub, w przypadku dwóch tur pieczenia, 2x47 min. przed końcem programu (tj. 17:26).

Czasy pieczenia bagietek przy innych programach pieczenia można sprawdzić w tabeli na str. 263.

Czas wyrabiania w przypadku ustawień własnych nie jest wliczony w szacowany czas opcji opóźnienia startu.

W przypadku programu opóźnionego startu nie należy korzystać z przepisów zawierających świeże mleko, jaja, śmietanę, jogurt, sery lub świeże owoce, ponieważ produkty te mogą zepsuć się w ciągu nocy.

Przy opcji opóźnionego startu automatycznie uruchamia się tryb cichy.

10. ZATRZYMANIE PROGRAMU

• Na końcu cyklu program zatrzymuje się automatycznie; wyświetla się 0:00 - FIG.12. Słychać powtarzające się sygnały dźwiękowe, a wskaźnik sygnalizacji pracy zaczyna migać.
• Aby zatrzymać działanie programu lub anulować wybrany program, należy przytrzymać przez ok. 5 sek. przycisk

• Na końcu fazy pieczenia odłączyć urządzenie od pradu.
• Wyjąć formę do ciasta z wypiekacza przez pociągnięcie rączki. Należy zawsze korzystać w tym celu z ochronnych rękawic kuchennych, ponieważ uchwyt formy jak i wewnętrzna część pokrywy jest gorąca.
• Przy wyciąganiu chleba z formy może okazać się, że w chlebie tkwią mieszadła.
• W takim przypadku należy użyć „haczyka”, który znajduje się w zestawie przyborów dołączonych do urządzenia, w następujący sposób:

  po wyciągnięciu chleba z formy należy położyć go na boku, przytrzymując ręką osłoniętą rękawicą kuchenna,
  włożyć haczyk w otwór znajdujący się od spodu mieszadła i pociągnąć delikatnie w celu wyjęcia mieszadła.
  powtórzyć tę samą czynność w przypadku drugiego mieszadła,
  postawić chleb na kratce i pozwolić mu wystygnąć.

• Aby wnętrze formy zachowało właściwości nieprzywierającej powłoki, do wyciągania chleba z formy nie używać żadnych przedmiotów metalowych.

4 CZYSZCZENIE i UTRZYMANIE

• Odłączyć urządzenie od prądu i pozwolić mu wystygnąć przy otwartej pokrywie.
• W razie konieczności odwrócenia urządzenia w celu wysypania okruchów należy najpierw zdjąć pokrywę.
• Wytrzeć od zewnątrz i w środku używając do tego wilgotnej gąbki. Dokładnie osuszyć.
• Umyć formę, mieszadła, podstawkę do pieczenia i płytki z powłoką nieprzywierającą wodą z płynem do zmywania naczyń.
• Jeśli mieszadła znajdują się w formie, należy namoczyć formę przez 5 do 10 minut.

- Jeżeli wystąpiłaby taka potrzeba, zdemontować pokrywę i umyć ją cieplą woda.

• Żadnej części nie należy myć w zmywarce do naczyń.
• Nie używać żadnych produktów do szorowania, żadnych ostrych zmywaków ani alkoholu. Używać delikatnej, wilgotnej ściereczki.
• Nigdy nie zanurzać w wodzie korpusu urządzenia ani jego pokrywy.
• Nie chować podstawki do pieczenia i płytek z powłoką nieprzywierającą do środka formy, aby jej nie pofigować.

5 FAZY PIECZENIA

- Tabela na stronach page 262-263-264 opisuje podział różnych programów.

Wyrabianie Umożliwia wytworzenie struktury ciasta, tym samym nadaje mu zdolność do wyrośnięcia.

Odpoczynek Pozwala ciastu odpocząć, aby polepszyć jakość jego wyrobienia.

Wyrastanie Czas pracy drożdży potrzebny do wyrośnięcia ciasta i wytworzenia jego aromatu.

Pieczenie Przekształca ciasto w miękisz i umożliwia jego przyrumienienie i uzyskanie chrupiącej skórki.

Utrzymywanie w cieple Pozwala na utrzymywanie chleba w cieple po upieczeniu. Zaleca się jednak wyjmować ciasto po zakończeniu pieczenia.

Wyrabianie:

Podczas tej fazy, pomijając programy 7, 13, 15, 17 i 19, istnieje możliwość dorzucania składników: suchych owoców, oliwek, plasterków boczku itd.. Powtarzające się sygnały dźwiękowe wskazują na moment, w którym jest to dozwolone.

Należy upewnić się, że nie dodaje się więcej składników niż podano w przepisie oraz że składniki nie wydostaja się poza formę do chleba.

Podczas przewijania niżej wymienionych programów należy nacisnąć 1 raz przycisk

MENU,

by zapoznać się z czasem pozostałym do sygnału dźwiękowego funkcji „dodanie składników”. Dla programów od 1 do 6 należy nacisnąć 2 razy przycisk MENU, by zapoznać się z czasem pozostałym przed wyrabianiem bagietek.

Należy odnieść się do poniższej tabelki zbiorczej dotyczącej czasów przygotowania i do kolumny „Czas wyświetlony na wskaźniku dodatki”. Kolumna ta wskazuje na czas, który będzie wyświetlony na ekranie urządzenia w momencie pojawienia się sygnału dźwiękowego. Żeby wiedzieć dokładniej, po jakim czasie pojawi się sygnał dźwiękowy wystarczy odjąć wartość czasu z kolumny „Czas wyświetlony na wskaźniku dodatki” od wartości „Całkowity czas programu”.

Przykład: „Czas wyświetlony na wskaźniku dodatki” = 2: 51, a „Całkowity czas programu” = 3:13. Dodatki mogą być dorzucone po 22 minutach.

Utrzymywanie w cieple: dla programów od 1 do 6 oraz 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 18, można pozostawić wyrób w urządzeniu. Faza utrzymywania ciasta w cieple przez godzinę startuje automatycznie po zakończeniu pieczenia. Programy 7, 15, 16, 17, 19 nie posiadają funkcji „utrzymywanie w cieple”.

Wyświetlacz pozostaje w stanie 0:00 przez godzinę utrzymywania wypieku w cieple. Wskaźnik sygnalizacji pracy mruga. Odzywa się sygnał dźwiękowy w regularnych odstępach czasu.

Po zakończeniu cyklu urządzenie wyłącza się automatycznie po wielokrotnym sygnale dźwiękowym.

6 SKŁADNIKI

Tłuszcze i oleje: tłuszcze powodują, że chleb jest bardziej miękki i smaczniejszy. Można go poza tym dłużej przechowywać w lepszym stanie. Zbyt duża ilość tłuszczu spowalnia proces wyrastania. Jeśli stosuje się masło, należy pokroić je na drobne kawałki, aby umożliwiać jego równomierne rozprowadzenie w cieście. Nie należy dodawać gorącego masła. Należy unikać kontaktu tłuszczu z drożdżami, ponieważ tłuszcz może powstrzymać nawilgotnienie drożdży.

Jaja: jaja wzbogacają ciasto, pogłębiają barwę chleba i sprzyjają rozwojowi jego miękkiej konsystencji wewnętrznej. Przepisy przewidują użycie jaj o przeciętnej wadze 50 g. Jeżeli jaja są większe, należy dodać odrobinę mąki; jeżeli są mniejsze, należy zmniejszyć ilość dodawanej mąki.

Mleko: można użyć świeżego mleka (zimnego, jeżeli nie wskazano inaczej w przepisie) lub mleka w proszku. Mleko działa również jak emulgator, co pozwala na uzyskanie większej puszystości i większości pieczywa.

Woda: woda nawilża i aktywuje drożdże. Powoduje również nawilżenie skrobi w mące i umożliwia formowanie miękkiego, białego wnętrza bochenka. Wodę można zastąpić częściowo lub całkowicie mlekiem bądź innymi płynami. Temperatura: patrz akapit w części dotyczącej „przygotowania przepisów”(strona 266).

Mąka: waga mąki zmienia się w zależności od jej rodzaju. Wyniki pieczenia będą również ulegać zmianom zależnie od jakości mąki. Mąkę należy przechowywać w hermetycznym pojemniku, ponieważ reaguje na zmiany warunków zewnętrznych, nabierając wilgoci lub wysychając. Najlepiej korzystać z mąki „pełnoziarnistej”, „pełnej” lub „tortowej” zamiast mąki zwykłej. Dodanie owsa, otrąb, kiełków pszenicy, żyta lub ziaren do ciasta powoduje, że chleb będzie cięższy i mniejszy.

Zaleca się stosowanie mąki TYP 550, chyba, że w przepisie podano inaczej. W przypadku wykorzystania specjalnych gatunków mąki należy pamiętać o tym, by nie przekraczać całkowitej wagi 1000 g. ciasta. Należy postępować zgodnie z zaleceniami producenta mieszanki. Przesiewanie mąki ma również wpływ na osiągane wyniki: bardziej pełnoziarnista mąka (czyli taka, która zawiera większą ilość otoczki ziaren pszenicy) powoduje, że ciasto wyrośnie słabiej, a chleb będzie bardziej zwarty.

Cukier: należy stosować cukier biały, brązowy lub miód. Nie należy korzystać z cukru w kostkach. Cukier odżywia drożdże, nadaje chlebowi przyjemny smak i poprawia zrumienienie skórki.

Sól: nadaje jedzeniu smak i umożliwia regulowanie działania drożdży. Nie powinna stykać się z drożdżami. Dzięki soli ciasto jest jędrne, zwarte i nie wyrasta zbyt szybko. Sól poprawia również strukturę ciasta.

Drożdże: drożdże występują pod kilkoma postaciami: świeże w kostkach, suszone do nawilgotnienia oraz suszone typu instant. Świeże drożdże sprzedawane są w supermarketach, ale można je kupić również w miejscowej piekarni wraz z innymi składnikami. W formie świeżej lub instant, drożdże można dodać bezpośrednio do formy wraz z innymi składnikami. Należy pamiętać o rozdrobnieniu drożdży w palcach, co umożliwia ich równomierne rozprowadzenie. Tylko aktywne drożdże suszone (granulat) należy przed użyciem zmieszać z niewielką ilością letniej wody. Temperatura wody powinna wynosić około 35 C - jeśli tak nie będzie, drożdże nie wyrosną prawidłowo, tracąc część swych właściwości. Należy zawsze stosować podane ilości i pamiętać o pomnożeniu podanej ilości w przypadku stosowaniu świeżych drożdży (poniżej znajduje się wykaz przeliczników).

Równoważniki ilości/wagi drożdży suszonych i świeżych:

Drożdże suszone (w łyżeczkach do herbaty)

Świeże drożdże (w gramach)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

Dodatki (suszone owoce, oliwki, kawałki czekolady, itp.): przepisy można uzupełniać własnymi dodatkami, zwracając uwagę na:

przestrzeganie sygnału dźwiękowego określającego moment dodania składników zwłaszcza w przypadku delikatnych dodatków,
twarde ziarna (takie jak len lub sezam) można dodać na początku wyrabiania ciasta dla ułatwienia użytkowania urządzenia (na przykład w razie startu opóźnionego),
kawałki czekolady można zamrozić, aby zapewnić ich lepsze zachowanie się w czasie zagniatania.
należy dobrze odsaczyć wilgotne lub tłuste składniki (oliwki, boczek), wysuszyć je ręcznikiem papierowym oraz posypać je lekko mąką w celu lepszego zagniecenia i równomiernego rozmieszczenia,
nie należy dodawać zbyt dużo składników, aby nadmiar nie zakłócił tworzenia się ciasta, należy kierować się ilościami podanymi w przepisie,
nie dopuścić, by dodatki wysypały się poza formę do pieczenia.

PROG.	WAGA (g)	UPIECZENIE NA ZŁOCISTOBRAŻOWY KOLOR	CAŁKOWITY CZAS (godz.)	CZAS RZYGOTO-WANIA	WYRABIA-NIE	PIECZENIE 1 WSAD (h)	PIECZENIE 2 WSAD (h)	CZAS WYŚWIETLANY PRZY SYGNALE ŻWIĘKOWYM (h)	UTRZYMYWANIE W CIEPLE (h)
1	750*		02:02	01:0502 02:4607 02:56		00:57	-01:39		01:00
	1500**		02:59 00:57 02:36
	750*		02:07			01:02	-01:44
	1500**		03:09 01:02 02:46
	750*		02:12			01:07	-01:49
	1500**		03:19 01:07 02:56
2	750*		01:50	01:1502 02:02		00:35	-01:27		01:00
	1500**		02:25 00:35 02:02
	750*		01:55			00:40	-01:32
	1500**		02:35 00:40 02:12
	750*		02:00			00:45	-01:37
	1500**		02:45 00:45 02:22
3	750*		01:57	01:2002 02:02		00:37	-01:29		01:00
	1500**		02:29 00:37 02:01
	750*		02:02			00:42	-01:34
	1500**		02:44 00:42 02:16
	750*		02:07			00:47	-01:39
	1500**		02:54 00:47 02:26
4	750*		01:03	00:3502 01:13		00:28	-00:45		01:00
	1500**		01:31 00:28 01:13
	750*		01:08			00:33	-00:50
	1500**		01:41 00:33 01:23
	750*		01:13			00:38	-00:55
	1500**		01:51 00:38 01:33

SŁABY

ŚREDNI

MOCNY.

750* = około 400 g (patrz str. 257)

Uwaga: całkowity czas nie wlicza czasu utrzymywania w cieple.

1500**= około 800 g (patrz str. 257)

PROG.	WAGA (g)	UPIECZENIE NA ZŁOCISTOBRAŻOWY KOLOR		CAŁKOWITY CZAS (godz.)	CZAS RZYGOTO-WANIA	WYRABIA-NIE	PIECZENIE 1 WSAD (h)	PIECZENIE 2 WSAD (h)	CZAS WYŚWIETLANY PRZY SYGNALE ŻWIĘKOWYM (h)	UTRZYMYWANIE W CIEPLE (h)
5	750*			02:04	39 02:1501:2544 02:2549 02:35		00:39	-01:36		01:00
	1500**			02:43 00
	750*			02:09			00:44	-01:41
	1500**			02:53 00
	750*			02:14			00:49	-01:46
	1500**			03:03 00
6	750*			02:02	57 02:3601:0502 02:4607 02:56		00:57	-01:39		01:00
	1500**			02:59 00
	750*			02:07			01:02	-01:44
	1500**			03:09 01
	750*			02:12			01:07	-01:49
	1500**			03:19 01
7	-			0:10▼0:40	-	---			0:10▼0:40	-

PROG.	WAGA(g)	UPIECZENIE NA ZŁOCI-STOBRAŻOWY KOLOR	CAŁKOWITY CZAS (godz.)	CZAS RZYGOTOWANIA	PIECZENIE(h)	CZAS WYŚWIET-LANY PRZY SYGNALE DŻWIĘKOWYM (h)	UTRZYMYWANIE W CIEPLE (h)
8	750 g		02:52		00:55	01:00	02:22
	1000 g		02:57 01:00	02:27
	1500 g		03:02 01:05	02:32
	750 g		02:52 00:55	02:22
	1000 g		02:57 01:00	02:2701:57
	1500 g		03:02 01:05	02:32
	750 g		02:52 00:55	02:22
	1000 g		02:57 01:00	02:27
	1500 g		03:02 01:05	02:32
9	750 g		03:00		01:00	01:00	02:37
	1000 g		03:05 01:05	02:42
	1500 g		03:10 01:10	02:47
	750 g		03:00 01:00	02:37
	1000 g		03:05 01:05	02:4202:00
	1500 g		03:10 01:10	02:47
	750 g		03:00 01:00	02:37
	1000 g		03:05 01:05	02:42
	1500 g		03:10 01:10	02:47
10	750 g		03:05		01:00	01:00	02:42
	1000 g		03:10 01:05	02:47
	1500 g		03:15 01:10	02:52
	750 g		03:05 01:00	02:42
	1000 g		03:10 01:05	02:4702:05
	1500 g		03:15 01:10	02:52
	750 g		03:05 01:00	02:42
	1000 g		03:10 01:05	02:47
	1500 g		03:15 01:10	02:52
PROG.	VAGA(g)	UPIECZENIE NA ZŁOCI-STOBRAŻOWY KOLOR	CAŁKOWITY CZAS (godz.)	CZAS RZYGOTOWANIA	PIECZENIE(h)	CZAS WYŚWIET-LANY PRZY SYGNALE DŻWIĘKOWYM (h)	UTRZYMYWANIE W CIEPLE (h)
11	750 g		03:14		00:45	01:00	02:50
	1000 g		03:19 00:50	02:55
	1500 g		03:24 00:55	03:00
	750 g		03:14 00:45	02:50
	1000 g		03:19 00:50	02:55	02:29
	1500 g		03:24 00:55	03:00
	750 g		03:14 00:45	02:50
	1000 g		03:19 00:50	02:55
	1500 g		03:24 00:55	03:00
12	750 g		01:28		00:45	01:00	01:12
	1000 g		01:33 00:50	01:17
	1500 g		01:38 00:55	01:22
	750 g		01:28 00:45	01:12
	1000 g		01:33 00:50	01:17	00:43
	1500 g		01:38 00:55	01:22
	750 g		01:28 00:45	01:12
	1000 g		01:33 00:50	01:17
	1500 g		01:38 00:55	01:22
13	1000 g		02:11	01:11	01:00 01:00 -
14	750 g		03:00		01:05	01:00	02:37
	1000 g		03:05 01:10	02:42
	1500 g		03:10 01:15	02:47
	750 g		03:00 01:05	02:37
	1000 g		03:05 01:10	02:42	01:55
	1500 g		03:10 01:15	02:47
	750 g		03:00 01:05	02:37
	1000 g		03:05 01:10	02:42
	1500 g		03:10 01:15	02:47
15	750 g		0:10▼1:10	-	0:10▼1:10	/	/
	1000 g
	1500 g
	750 g
	1000 g
	1500 g
16	/	/	01:15 01:15 - //
17	/	/	00:15 00:15 - //
18	1000 g		02:08 00:25	01:43 01:00 01:45
19	/	/	01:30 - 01:30 //

7 RADY PRAKTYCZNE

1. PRZYGOTOWANIE PRZEPISÓW

• Wszystkie używane składniki powinny posiadać temperaturę otoczenia (poza przypadkami, kiedy zalecana jest inna temperatura) i muszą być odważane z uwagą.
  Płyny należy mierzyć korzystając z dołączonego do urządzenia kubeczka z podziałką. Używać wchodzącą w skład urządzenia podwójną miarkę do odmierzania sypkich produktów z jednej strony łyżeczką do herbaty, a z drugiej łyżką do zupy. Niewłaściwe odmierzanie może doprowadzić do złych rezultatów.

- Należy przestrzegać porządku przy przygotowywaniu

Płyny (masło, olej, jajka, woda, mleko)
Mleko w proszku
Sól > Specjalne dodatki twarde
Cukier >Mąka, druga część
Mąka, pierwsza część > Środek spulchniający

- Ważna jest dokładność w odmierzaniu ilości mąki. Dlatego mąka powinna być mierzona przy użyciu wagi kuchennej. Należy używać suchych drożdży aktywnych, w torebkach. Poza wskazaniami w przepisach nie korzystać z proszku do pieczenia. Torebka suchych drożdży powinna być zużyta w ciągu 48 godzin od otwarcia.

- Aby nie przeszkadzać przy wzroście ciasta radzimy wszystkie składniki włożyć do formy na początku, aby uniknąć otwierania pokrywy podczas używania urządzenia (chyba, że są ku temu jakieś wskazania). Przestrzegać dokładnie porządku dodawania składników i ilości wskazanych w przepisach.

Najpierw płyny potem ciała stałe. Drożdże nie powinny mieć kontaktu z płynami, solą i cukrem.

- Przygotowanie chleba jest niesłychanie wrażliwe na warunki temperatury i wilgoci. W przypadku wysokiej temperatury otoczenia radzimy używać płynów chłodniejszych niż zazwyczaj. Tak samo, w przypadku występowania niskiej temperatury otoczenia, może wystąpić potrzeba lekkiego podgrzania wody lub mleka (nigdy nie przekraczać 35°C). Dla uzyskania optymalnych rezultatów zalecamy przestrzeganie ogólnej temperatury 60°C (temperatura wody + temperatura mąki + temperatura otoczenia). Przykład: jeśli temperatura otoczenia wynosi 19°C należy zwrócić uwagę by temperatura mąki wynosiła 19°C, a temperatura wody 22°C (19 + 19 + 22 = 60°C).

- Czasami warto sprawdzić stan ciasta w połowie wyrabiania: powinno ono być uformowane w jednorodną kulę łatwo odczepiającą się od ścianek.

w przypadku, kiedy mąka w całości nie została wrobiona w ciasto, należy do formy dolać trochę więcej wody,

jeżeli ciasto nie jest uformowane w kulę, być może należy dosypać trochę mąki.

Wszystkie poprawki należy przeprowadzać bardzo ostrożnie (maksymalnie po jednej łyżce do zupy za jednym razem) i sprawdzać efekt tego działania. W przypadku potrzeby ponowić czynność.

- Stałym błędem jest myślenie, że przez dorzucanie większej ilości drożdży chleb bardziej podniesie się. Tymczasem zbyt duża ilość drożdży osłabia strukturę ciasta, które za bardzo się unosi i może opaść podczas pieczenia. Można ocenić stan ciasta przed samym upieczeniem dotykając go lekko końcami palców: ciasto powinno stawiać lekki opór i ślad po palcach powinien powoli znikać.

- Nie należy wyrabiać ciasta zbyt długo, ponieważ niekoniecznie uda się dzięki temu osiągnąć oczekiwany po upieczeniu rezultat.

2. UŻYCIE WYPIEKACZA DO CHLEBA

• W przypadku przerwy w dostawie prądu: jeżeli, w trakcie pieczenia, program jest przerwany przez brak prądu lub jakimś błędem w postępowaniu, urządzenie dysponuje 7 min czasu ochronnego, podczas których program jest utrzymany. Pieczenie zostanie podjęte w miejscu, w którym zostało wstrzymane. Po 7 min programowanie zanika.
• Jeżeli włączone są dwa programy na Chleb klasyczny, przed rozpoczęciem drugiego przygotowania należy odczekać 1 h. W innym przypadku wyświetl się kod błędu E01.(nie dotyczy programów 7 i 15).

8 PRZYGOTOWANIE i WYKONANIE PIECZYWA WEDŁUG RECEPTUR WŁASNYCH (programy od 1 do 7)

W tym celu potrzebne są wszystkie przewidziane akcesoria: 1 wkładka do pieczenia bagietek (5), 2 blachy z powłoką zapobiegającą przywieraniu do wypieku bagietek (6-7), 1 nożyk (8), 1 pędzel (11).

1. Ugniatanie i wyrastanie ciasta

• Podłącz wypiekacz do prądu.
• Po sygnale automatycznie wyświetla się program 1.
• Wybrać stopień zarumienienia skórki.
• Zalecane jest pieczenie tylko jednego poziomu, w przeciwnym razie wypieki mogą być za bardzo spieczone.
• W przypadku pieczenia dwóch porcji: zalecamy uformowanie ciasta i przechowywanie połowy w lodówce do drugiego pieczenia.
• Nacisnąć przycisk Lampka kontrolna działania włącza się i 2 kropki minutnika migają. Cykl zagniatania ciasta rozpoczyna się, po nim następuje cykl wyrastania ciasta.

Uwagi:

• Podczas zagniatania normalne jest, że ciasto nie jest równomiernie wymieszane.
• Po zakończeniu czynności urządzenie przechodzi w tryb spoczynku. Zakończenie zagniatania i wyrastania ciasta zostanie zasygnalizowane kilkoma sygnałami dźwiękowymi, wskaźnik działania zaczyna migać. Wskaźnik pracy urządzenia zacznie migać.

Po fazach wyrabiania i wzrastania należy ciasto wykorzystać w przeciągu godziny od usłyszenia sygnałów dźwiękowych. Po tym czasie program zanika, a urządzenie ustawia się na ustawienie pierwotne. W takim przypadku zaleca się użyć programu 7, który odpowiada za samo pieczenie chlebów wg. własnej receptury.

2. Przykładowe wykonanie i pieczenie bagietek

Aby pomóc w tych etapach, patrz kształtownie bagietek w dołączonej instrukcji. Podane tam są gesty używane przez piekarza. Wystarczy parę prób do nabycia umiejętności własnego formowania pieczywa. Bez względu na sposób uformowania pieczywa, rezultat jest gwarantowany.

• Wyjąć formę z automatu.
• Na stolnicę wysypać odrobinę mąki.
• Wyjąć ciasto z formy i położyć na blacie.
• Uformować kulę z ciasta i podzielić ją nożem na 4 części.
• W ten sposób uzyskuje się 4 kawałki ciasta równej wielkości, następnie wystarczy uformować bagietki.

Aby uzyskać bagietki z większą ilością pustych przestrzeni, należy pozostawić ciasto na 10 minut przed uformowaniem go.

Długość uformowanej bagietki musi odpowiadać wielkości blach z powłoką zapobiegającą przywieraniu (około 18 cm).

Można zmieniać smak bagietek stosując odpowiednie dodatki. W tym celu wystarczy zwilżyć ciasto i obtoczyć je ziarnami sezamu lub maku.

- Po uformowaniu bagietek, należy je umieścić na blachach z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

Linia łączenia musi znajdować się na spodzie bagietek.

- W celu uzyskania optymalnego wyniku, należy naciąć bagietki ukośnie za pomocą nożyka zębatego lub dostarczonego nożyka tak, aby uzyskać rozwarcie głębokości około 1 cm.

Można zmieniać wygląd bagietek i wykonywać nacięcia za pomocą nożyczek wzdłuż bagietki.

• Przy użyciu załączonego pędzla należy dobrze zwilżyć górną część bagietki uważając, aby na foremkach nie zebrał się nadmiar płynu.
• Umieścić 2 blachy z powłoką zapobiegającą przywieraniu z bagietkami na wkładce do bagietek.
• Umieścić wkładkę w urządzeniu zamiast formy.
• Nacisnąć ponownie przycisk 📄 w celu uruchomienia programu i rozpoczęcia pieczenia bagietek.

- Po zakończeniu cyklu pieczenia istnieją 2 możliwości: w przypadku pieczenia 4 bagietek

• Odłączyć urządzenie. Wyjąć wkładkę do bagietek.
• Należy zawsze używać rękawic, ponieważ wkładka jest bardzo gorąca.
• Zdjąć bagietki z blachy z powłoką zapobiegającą przywieraniu i pozostawić do wystygnięcia na kratce.

w przypadku pieczenia 8 bagietek (2x4)

• Wyjąć wkładkę do bagietek. Należy zawsze używać rękawic, ponieważ wkładka jest bardzo gorąca.
• Zdjąć bagietki z blachy z powłoką zapobiegającą przywieraniu i pozostawić do wystygnięcia na kratce. Wyjąć pozostałe 4 bagietki z lodówki (uprzednio nacięte i nawilżone).
• Umieścić na blasze (unikać oparzeń).
• Umieścić wkładkę w urządzeniu i nacisnąć ponownie
• Po zakończeniu pieczenia można odłączyć urządzenie.
• Zdjąć bagietki z blachy z powłoką zapobiegającą przywieraniu i pozostawić do wystygnięcia na kratce.

3. Przygotowanie i pieczenie chleba wg własnego przepisu

Przy wykonywaniu czynności pomocna będzie załączona książka z przepisami.

PRZEPISY

Cekel Ekssek Hamunprogram 8)

ł. oznacza łyżeczkę do herbaty Ł. oznacza łyżkę do zupy

Przyrumienienie > Średnie

Waga jednostkowa > 1000g

Składniki

Olej > 2Ł. Woda > 325ml Sól > 2Ł. Cukier > 2Ł. Mleko w proszku > 2,5Ł. Mąka pszenna typu 550 > 600g Suche drożdże > 1,5Ł.

WAŻNE: Na tej samej zasadzie można realizować inne przepisy dotyczące pieczywa tradycyjnego: Chleba francuskiego, Chleba pełnoziarnistego, Chleba słodkiego, Chleba bezglutenowego, Chleba bez soli, wystarczy wybrać odpowiedni program przez naciśnięcie przycisku menu.

PRZEWODNIK DLA POLEPSZENIA PAŃSTWA PRZEPISÓW NA CHLEB KLASYCZNY

Nie osiągnięto oczekiwanych rezultatów?Tabela pozwala na określenie przyczyn występowania problemów.	PROBLEMY
	Chleb zbyt wyrośnięty	Chleb opadł po zbytnim wyrośnięciu	Chleb za mało wyrośnięty	Skórka za mało przyrumieniona	Boki brązowe, ale chleb niedopieczony	Boki i wierzch obsypane za bardzo mąką
MOŻLIWE PRZYCZYNY
Przyciski (523Z) stał uruchomiony podczas pieczenia
Zbyt mało mąki		[0ZYW]
Za dużo mąki
Za mało drożdży			●
Za dużo drożdży		[ASCC]
Za mało wody
Za dużo wody		[K3DO]			●
Za mało cukru			[ZXAO]
Zła jakość mąki			●	[T6SA]
Nie odpowiednia ilość dodatków (za dużo)
Woda za gorąca		[H4SK]
Woda za zimna
Program niedostosowany			●

PL

Bagietka (program 1): dla 8 bagietek

ł. oznacza łyżeczkę do herbaty Ł. oznacza łyżkę do zupy

Składniki

Woda > 340ml

Sól > 21

Mąka pszenna

typu 550 > 560g

Suche drożdże > 2t

Potrzebny sprzęt:

1 podstawka

do pieczenia (5)

2 płytki

nieprzywierające

na bagietki (6)

1 nożyk do nacięć

na cieście (8)

1 pędzelek (11)

7

2

Aby nadać więcej miękłości bagietkom dodać do przepisu 1Ł. oleju. Dla nadania koloru bagietkom dodać do składników 2Ł. cukru.

Etapy wyrabiania i roślinęcia ciasta odbywają się automatycznie i trwają w sumie 1godz. 10 min (25 min. wyrabianie, 45 min. roślinęcie ciasta).

Należy uformować 4 części ciasta, 4 następne przykryć ściereczką lub folią spożywczą.

Można samemu nadawać różny charakter (smak) bagietkom. W tym celu należy je lekko zwilżyć i otoczyć w ziarnie (maku lub sezamie).

W celu uzyskania optymalnego rezultatu naciąć bagietki wzdłuż po przekątnej radełkiem lub będącym w zestawie nożykiem do nacięć tak, aby uzyskać jednocentymetrowe wglębienie w cieście.

3

Można zmieniać nacięcia na cieście robiąc je np. na całej długości bagietek, zmieniając tym samym dowolnie ich wygląd.

Używając dołączonego do wypiekacza pędzelka zwilżyć wierzch bagietki obficie wodą uważając, aby nie spłynęła ona na płytki z nieprzywierającą powłoką.

WAŻNE Krawędź zlepienia bagietek musi znajdować sie na spodzie.

PRZEWODNIK NA POLEPSZENIA PAŃSTWA PRZEPISÓW NA BUŁECZKI I CHLEB NIESTANDARDOWY

Nie osiągnięto oczekiwanych rezultatów?Tabela pozwala na określenie przyczyn występowania problemów	MOŻLIWY POWÓD ROZWĄZANIE
Ciasto nie jest regularne w przekroju.	Prostokątny kształt początkowy nie jest regularny lub nie ma stałej grubości.	Spłaszczyć wałkiem w razie potrzeby.
Ciasto klei się i sprawia trudności przy formowaniu bagietek.	Za dużo wody w cieście. Zmniejszyć ilość wody.
	Dodano za ciepłą wodę do ciasta.	Posypać lekko ręce mąką, nie posypywać ciasta ani blatu, jeżeli to możliwe i kontynuować przygotowywanie bagietek.
Ciasto rozrywa się.	Użyto mąki bezglutenowej.	Należy zastosować mąkę do pieczenia (Typ 450).
	Ciasto nie jest sprężyste.	Pozostawić na 10 min przed włożeniem do formy.
	Wypieki są nieregularne w kształcie.	Zważzyć uformowane kształty z ciasta, by sprawdzić czy są tej samej wielkości.
Ciasto jest zbite i trudno się formuje.	Zbyt mało wody w cieście.	Sprawdzić przepis i dodać wody, jeśli ciasto jest zbyt gęste.
	Za dużo mąki w cieście.	Zagnieść ciasto i odstawić na chwilę, przed nadaniem ostatecznego kształtu.Dodać niewielką ilość wody na początku wyrabiania.
	Ciasto zostało nadmiernie wyrobione.	Pozostawić na 10 min przed włożeniem do formy.Podyschać stolnicę niewielką ilością mąki.Uformować szybko żądany kształt.Przejść do wyrabiania w 2 etapach,zachowując odstęp 5 min. pomiędzy etapami.
Bagietki stykają się i nie są dostatecznie wypieczone.	Nieprawidłowe rozmieszczenie na ruszcie.	Zaplanować inne rozmieszczenie wypieków na blachach.
	Ciasto zostało nadmiernie zwilżone.	Dobrze odmierzyć ilość płynów.
		Przepisy zakładają używanie jajek 50 g.
		W przypadku większych jajek należy zmniejszyć ilość użytej wody.
Wypieki sklejają się na blasze i są przypalone.	Zbyt duża ilość żółtka do smarowania bagietek.	Wybrać niższy poziom przyrumieniania.Unikać spływania żółtka do smarowania bagietek na blachę.
	Wyrobione ciasto zbyt nawilżone.	Usunąć nadmiar wody za pomocą pędzła.
	Wypieki przywierają do blachy.	Przed umieszczeniem ciasta na blasze należy ją lekko posmarować olejem.
Bagietki nie są dostatecznie złociste.	Ciasto przed włożeniem do pieca nie zostało posmarowane wodą.	Należy o tym pamiętać następnym razem.
	Podczas wyrabiania ciasto zostało zbyt mocno podsypane mąką.	Dobrze zwilżyć wodą za pomocą pędzelka przed włożeniem do pieca.
	Temperatura otoczenia jest wysoka (+ 30°C).	Należy użyć zimniejszej wody (między 10 a 15°C) i/lub mniej drożdży.
Nie osiągnięto oczekiwanych rezultatów? Tabela pozwala na określenie przyczyn występowania problemów	MOŻLIWY POWÓD ROZWIĄZANIE
Bagietki nie wyrosły wystarczająco dobrze.	Do przepisu nie dodano drożdży lub dodano ich za mało.	Postępować zgodnie z przepisem.
	Drożdże mogą być przeterminowane.	Sprawdzić datę przydatności produktu.
	Dodano za mało wody.	Sprawdzić przepis i dodać wody, jeśli ciasto jest zbyt gęste.
	Podczas wyrabiania ciasto było zbyt mocno gniecione i ściskane.	Uformować szybko żądany kształt.
	Ciasto zostało nadmiernie wyrobione.
Bagietki są zbyt wyrośnięte.	Zbyt duża ilość drożdży. Dodać mniej drożdży.
	Ciasto zbyt wyrobione.	Po ułożeniu uformowanego ciasta na blaszce delikatnie je przyklepać.
Nacięcia na cieście nie są dokładne.	Ciasto klei się: do przepisu użyto zbyt dużo wody.	Rozpocząć od nowa etap wyrabiania ciasta, posypać lekko ręce mąką, nie posypywać ciasta ani blatu, jeżeli to możliwe i kontynuować przygotowywanie bagietek.
	Ostrze nie jest dostatecznie ostre.	Używać dostarczonego nożyka, lub innego ostrego nożyka z ząbkami.
	Nacięcia nie są dobrze wykonane.	Należy naciąć pewnym, szybkim ruchem.
Nacięcia zamykają się lub nie otwierają się podczas pieczenia.	Ciasto za bardzo się klei: do przepisu użyto zbyt dużo wody.	Sprawdzić przepis lub dodać trochę mąki, jeśli ciasto jest zbyt wodniste.
	Powierzchnia ciasta nie jest dostatecznie napięta podczas wkładania do formy.	Rozpocząć od nowa i w momencie nawijania ciasta dookoła kciuka mocniej je naciągnąć.
Ciasto rozrywa się po bokach podczas pieczenia.	Nacięcie na cieście jest niewystarczająco głębokie.	Należy sprawdzić na stronie 270 porady dotyczące idealnego nacinania.

10 PRZEWODNIK NAPRAW TECHNICZNYCH

PROBLEMY ROZWIAZANIA
Mieszadła pozostają zaklinowane w formie.	• Namoczyć je przez chwilę przed ich wyciągnięciem.
Mieszadła pozostają zaklinowane w chlebie.	• Użyć haczyk, aby wyciągnąć mieszadła z chleba (strona 258).
Po naciśnięciu na 471c się nie dzieje.	• Urządzenie jest zbyt gorące. Odczekać 1 godzinę między 2 cyklami (kod błędu E01).• Zaprogramowano opóźnienie czasu startu.
Po naciśnięciu na przycisk 55nik pracuje, ale wyrabianie ciasta nie następuje.	• Forma nie jest dobrze osadzona.• Nie założone lub źle osadzone mieszadła.
Po uruchomieniu programu z opóźnionym startem chleb nie wyrósł dostatecznie albo nic nie dzieje się.	• Po zaprogramowaniu opóźnionego startu zapomniano włączyć przycisk 55• Drożdże weszły w kontakt z solą / lub wodą.• Brak mieszadeł.
Czuć zapach spalenizny.	• Jakaś cząstka składników wypadła poza formę: ostudzić urządzenie i oczyścić od wewnątrz korzystając z wilgotnej gąbki bez środków czyszczących.• Przygotowany wkład przelał się ponad krawędź formy: zbyt dużo składników, zwłaszcza płynów. Przestrzegać miar podanych w przepisach.

11 GWARANCJA

- Wypiekacz jest przeznaczony wyłącznie do użytku w gospodarstwie domowym; w przypadku niewłaściwego lub niezgodnego ze sposobem użytkowania firma nie ponosi żadnej odpowiedzialności, a gwarancja jest anulowana.

- Zgodnie z obowiązującymi przepisami, urządzenie niezdatne do pracy musi być nieodwracalnie zniszczone: wyłączyć z prądu i odciąć przewód przed wyrzuceniem wypiekacza.

12 ŚRODOWISKO

- Przed skorzystaniem po raz pierwszy z wypiekacza należy przeczytać uważnie instrukcję obsługi: użycie urządzenia niezgodne z instrukcją obsługi zwalnia od jakiejkolwiek odpowiedzialności firmę Tefal.

pageENGL

1 DESCRIPTION 275
2 SAFETY INSTRUCTIONS 276
3 BEFORE USING FOR THE FIRST TIME 280
4 CLEANING AND MAINTENANCE 289
5 CYCLES 290
6 INGREDIENTS 291
7 PRACTICAL ADVICE 295
8 PREPARATION AND PRODUCTION OF INDIVIDUAL LOAVES 296
9 TECHNICAL TROUBLESHOOTING GUIDE 301
10 WARRANTY 301
11 ENVIRONMENT 301

DESCRIPTION