F 423 - Four ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable à pyrolyse
Marque	ROSIERES
Modèle	F 423
Dimensions utiles du four (L x H x P)	43.2 x 29.5 x 40.3 cm
Volume utile	51 L
Tension d'alimentation	220 V monophasé
Puissance four	2.4 kW
Puissance grill I	1.70 kW
Puissance grill II	2.50 kW
Puissance totale absorbée	2.99 kW - 13.6 A
Consommation montée à 200°C	0.6 kWh
Consommation maintien 1h à 200°C	0.7 kWh
Consommation cycle de nettoyage	3.8 kWh
Fonctions de cuisson	Four, Gril I & II, Tournebroche
Types de nettoyage	Pyrolyse (automatique)
Durée de pyrolyse	1h30 (peu sale) à 2h (très sale)
Accessoires fournis	Grille porte-plat, plaque à pâtisserie, plat lèchefrite, tournebroche
Programmateur	Minuterie sonore, départ différé, arrêt automatique
Sécurité porte	Verrouillage automatique si >300°C
Garantie	1 an (contractuelle) + légale
Pièces de rechange disponibles	Oui (voir liste dans notice)

FOIRE AUX QUESTIONS - F 423 ROSIERES

Comment mettre à l'heure la pendule du programmateur ?

Appuyez sur le poussoir central (avec une pointe fine) et tournez le bouton d'affichage pour régler l'heure.

Comment utiliser la minuterie sonore ?

Appuyez sur la touche de la minuterie sonore, tournez le bouton d'affichage pour afficher le temps désiré (max 5h59). Le signal sonore retentit à la fin. Appuyez sur une touche pour l'arrêter.

Comment utiliser le four en position manuelle ?

Placez le sélecteur sur position manuelle, tournez la manette du four sur la fonction souhaitée (F, GI, GII) et réglez le thermostat. La cuisson commence immédiatement.

Comment programmer une cuisson automatique (départ et arrêt différés) ?

Mettez le sélecteur sur AUTO, réglez la durée de cuisson avec la touche durée, puis l'heure de fin avec la touche fin de cuisson, et tournez la manette du four. La cuisson démarre et s'arrête automatiquement.

Comment utiliser le grilloir ?

Enlevez l'écran de grilloir, avancez le déflecteur de manettes, laissez la porte ouverte ou entrouverte. Placez la manette du four sur GI ou GII et le thermostat sur 10. Le gril doit être brûlant avant cuisson.

Comment utiliser le tournebroche ?

Retirez grille et plaque, placez le support sur la lèchefrite, embrochez la pièce, insérez la broche dans le carré d'entraînement. Utilisez comme le grilloir : manette sur GI ou GII, thermostat sur 10.

Comment réaliser un nettoyage par pyrolyse ?

Retirez les accessoires, enlevez les gros déchets, tournez la manette du four sur F, réglez le thermostat sur P, choisissez la durée (1h30 à 2h) via le programmateur, mettez le sélecteur sur AUTO. Le verrouillage s'active automatiquement.

Que faire si le voyant vert ne s'allume pas pendant la pyrolyse ?

Appuyez fermement sur la porte pour assurer une bonne fermeture. Le voyant vert s'allume normalement après une dizaine de secondes.

Conseils pour éviter les projections de graisse au four ?

N'utilisez pas la lèchefrite comme plat à rôtir, ne la placez pas sur le premier gradin. Salez les viandes en fin de cuisson. Utilisez des plats creux en terre. Évitez les plats en verre pour les viandes.

Que faire si le programmateur clignote ?

Cela indique une coupure d'électricité. Vous devez remettre le programmateur à l'heure en appuyant sur le poussoir central et en tournant le bouton d'affichage.

MODE D'EMPLOI F 423 ROSIERES

Notice d'emploi du four à pyrolyse F 423

Garantie

La garantie contractuelle consiste en l'échange pur et simple de la pièce reconnue défectueuse par nous, ou à sa remise en état, après examen par notre Service Technique, à l'exclusion de toutes autres indemnités de quelque nature qu'elles soient.

DURÉE

Nos appareils sont garantis un an à dater de la livraison au premier acheteur.

Vous ne devez utiliser votre appareil que dans les conditions normales d'emploi pour lesquelles il a été prévu, conformément à cette notice.

Dans tous les cas, adressez-vous à votre installateur chargé du Service Après Vente qui vous a vendu l'appareil muni du présent certificat.

Les frais de déplacement, de transport, de main-d'œuvre, d'emballage et d'immobilisation résultant des opérations de garantie, sont à la charge de l'utilisateur ou de l'installateur selon les conditions de vente qu'il pratique.

APRÈS LA GARANTIE :

Adressez-vous muni du présent certificat au revendeur ou installateur qui vous a vendu l'appareil. Il se chargera de commander à notre Département Pièces de Rechange, dans les meilleurs délais, les pièces dont vous avez besoin.

GARANTIE LÉGALE :

Les dispositions du présent bon de garantie ne sont pas exclusives du bénéfice au profit de l'acheteur de la garantie légale pour défauts et vices cachés qui s'applique en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.

CERTIFICAT DE GARANTIE

Pour bénéficier de la garantie contractuelle Rosières, nous vous demandons :

- de nous retourner sous 8 jours votre « inscription de garantie Rosières » ci-contre.

Appareil type : F 423

Date de livraison :

CACHET DU REVENDEUR

Pièces de rechange

En cas de réclamation, ou pour commander une pièce de rechange, indiquer :

1) LE TYPE EXACT DE L'APPAREIL ET LE NUMÉRO DE SÉRIE QUI FIGURENT SUR LA PLAQUE SIGNALÉTIQUE SITUÉE SUR LE DEFLECTEUR DE MANETTES.

2) LA DÉSIGNATION DE LA PIÈCE.

OU VOUS ADRESSER ?

— Pour commander une pièce de rechange : A VÔTRE REVENDEUR

- En cas de réclamation :

S.A. DES USINES DE ROSIÈRES

Ou pour la région parisienne :

31, avenue de la Gare

93307 AUBERVILLIERS

Tél. : [phone]

FICHE TECHNIQUE ...... Pages 4

Partie destinée à l'utilisateur :

UTILISATION :

— Comment utiliser le four - Conseil de cuisson .... 5
— Comment utiliser le programmateur ..... 6-7
— Utilisation du thermostat .... 8
— Comment utiliser les accessoires de four. 9
— Comment utiliser le grilloir ..... 10
— Comment utiliser le tournebroche ..... 11

ENTRETIEN 12-13-14

AVANT D'APPELER VOTRE REVENDEUR 14

Partie destinée à l'installateur :

INSTALLATION :

— Encastrement 15
— Raccordement électrique .... 16
— Raccordement au réseau ..... 16
— Tableau de raccordement ..... 16

SCHÉMA DE CÂBLAGE 19

LISTE DES PIÈCES DE RECHANGE ..... 19

Appareil conforme à l'arrêté du 14 Janvier 1980 (J.O. du 17 Janvier 1980) relatif à la limitation des perturbations radio-électriques.

COLLER ICI L'ÉTIQUETTE DE CONSOMMATION D'ÉNERGIE JOINTE A LA NOTICE DE VOTRE APPAREIL.

Présentation générale

Commandes de l'appareil

Manette de sélection pour le four Voyant orange de régulation Voyant rouge de mise sous tension Programmateur agissant sur le four, le grilloir et le tournebroche (utilisation pages 6-7) F 423 Manette de commande du thermostat Bouton poussoir d'éclairage du four Voyant vert de visualisation du verrouillage de la porte lors d'une opération de pyrolyse (voir page 12)

Le four

Le four de votre appareil est équipé d'un système de nettoyage par pyrolyse (voir entretien pages 12-13).

Dimensions utiles du four (en cm)

— Largeur : 43,2
— Hauteur : 29,5
— Profondeur : 40,3

Volume utile du four : 51 l

Equipement du four

— Eclairage du four.
— Accessoires comprenant : 1 grille porte-plat, 1 plaque à pâtisserie, 1 plat lèchefrite.
— Tournebroche.

Tension d'alimentation

Ce four doit être raccordé en 220 volts monophasé.

Puissance :

Four : 2,4 kW

Grill 1 : 1,70 kW

Grill II : 2,50 kW

Puissance totale absorbée : 2,99 kW - 13,6 A

Consommation du four :

— de montée à 200°C
— de maintien pendant 1 heure à 200°C

0,6 kWh

0,7 kWh

Total 1,3 kWh

Consommation du cycle de nettoyage : 3,8 kWh

PRÉCHAUFFAGE DU FOUR

Le four doit être préalablement chauffé pour certaines cuissons telles que :

— rôtis de viande rouge, rosbifs ;
— diverses pâtisseries.

TEMPS DE PRÉCHAUFFAGE

Le préchauffage est correctement effectué lorsque le voyant de régulation s'éteint, soit un temps de :

— 20 mn pour les positions de 7 à 10 ;
— 10 mn pour les positions de 4 à 6 ;
— 5 mn pour les positions de 1 à 2,

EXEMPLE : pour un rôti de bœuf

— Préchauffage : 15 mn ;
— Cuisson : position 8 ;
— Temps de cuisson : 15 mn par livre de viande.

UN BON PRÉCHAUFFAGE EST TOUJOURS A L'ORIGINE DE LA RÉUSSITE D'UNE CUISSON DE VIANDE ROUGE

Pour les viandes :

Les rôtis de viande blanche porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais e le se fait mieux au centre de la pièce à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de la pièce de viande.

Conseils de cuisson

NOTA IMPORTANT POUR UNE CUISSON AU FOUR :

— Ne jamais utiliser la lèchefrite comme plat à rôtir ;
— Ne jamais placer la lèchefrite sur le premier gradin inférieur pendant une cuisson au four.

Nous déconseillons l'emploi de plat en verre pour les cuissons de viande. Le verre créé un effet de concentration, de chaleur et il en résulte des projections très importantes.

De même, il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections.

La cuisson dans ces conditions permet d'éviter des projections importantes de matières grasses, causes de dégagement de fumées et d'encrassement du four.

Pour les pâtisseires :

Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux.

Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier d'aluminium.

ATTENTION : Utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflètera sur la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat.

Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt.

Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau ou avec une aiguille à tricoter. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finiss de cuire sans brûler.

NE JAMAIS TAPISSER LES PAROIS DU FOUR ET SURTOUT LA SOLE AVEC DU PAPIER D'ALUMINIUM DANS LE CAS CONTRAIRE, L'ACTION CONCENTRÉE DE LA CHALEUR PROVOQUERA LA DÉTÉRIO- RATION DÉFINITIVE DE L'ÉMAIL.

PRESENTATION

Indication « AUTO »

— Lorsqu'elle est éteinte : le programmateur est sur la position manuel
— Lorsqu'elle est allumée ; elle indique qu'une programmation a été effectuée, mais qu'elle n'est pas terminée.
— Lorsqu'elle clignote : le programme affiché est terminé, mais le sélecteur est toujours sur position automatique ; pour pouvoir utiliser à nouveau l'appareil, remettre le sélecteur sur manuel, ou effectuer une nouvelle programmation.

Touche d'affichage pour la minuterie sonore.

Touche d'affichage de la durée de cuisson.

Durée maximum : 5 h 59 mn

Indication visualisant, lorsqu'elle est allumée, que l'appareil est en période de cuisson ou en minuteur sonore. Lorsqu'elle clignote, cela indique que l'on a affiché l'heure de fin de cuisson, mais que la durée de cuisson n'a pas été programmée.

AUTO 12:30

Touche d'affichage de l'heure de fin de cuisson. Programmation possible jusqu'à 23 h 59 à l'avance.

Manette de réglage de toutes les fonctions du programmateur. Peut être tournée dans un sens ou dans l'autre.

Poussoir central de mise à l'heure de la pendule (appuyer à l'aide d'une pointe fine, stylo par exemple).

Sélecteur AUTO-MANUEL.

MISE DE LA PENDULE A L'HEURE

09.32

b) En même temps, tourner le bouton d'affichage afin d'afficher l'heure.

a) A l'aide d'une pointe fine (stylo par exemple) appuyer sur le poussoir central.

UTILISATION DE LA MINUTERIE SONORE.

a) Appuyer sur la touche de la minuterie sonore.

0.30

b) En même temps, tourner le bouton afin d'afficher le temps désiré.

— Après écoulement du temps affiché, le signal sonore retenti.
— Pour arrêter ce signal sonore, appuyer sur n'importe laquelle des trois premières touches (minuterie sonore - début de cuisson ou fin de cuisson).

Durée de sonnerie 2 minutes.

UTILISATION DU FOUR EN POSITION MANUELLE (sans l'aide du programmateur)

Tourner la manette sur la position four, Grill I et Grill II, suivant la cuisson désirée.

G1 F G1 P 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Mettre la manette du thermostat sur la position choisie pour la cuisson.

09:34

Mettre le sélecteur sur la position verticale (position manuelle).

La cuisson commence dès que les manettes de four sont sur les positions choisies. Les voyants s'allument. Le four chauffe.

UTILISATION EN POSITION SEMI-AUTOMATIQUE

(arrêt du temps de cuisson avec le programrnateur)

Tourner la manette sur la position four, Grill I ou Grill II, suivant la cuisson désirée.

GI F GI

L'indication "AUTO" reste fixe lorsque le programme est enregistré.

d) Appuyer sur la touche "durée de cuisson" et en même temps, tourner la manette "AFFICHAGE" afin de faire apparaître sur la cadran la durée de cuisson désirée (ici, 1 h 15).

Symbole indiquant que la cuisson est commencée. Il apparaît dès que vous avez affiché une durée de cuisson.

a) Mèttre le sélecteur sur la position "AUTOMATIQUE" (position horizontale). Cette position sera visualisée par l'apparition clignotante de "AUTO".

AUTO 1:15

b) Bouton d'affichage. A utiliser avec la touche durée de cuisson.

Lorsque vous relâchez la touche "durée de cuisson", l'heure du moment apparaît de nouveau. Pour vérifier ce que vous avez affiché, appuyer sur la touche durée de cuisson.

La cuisson commence dès que les manettes du four sont sur les positions choisies. Le voyant s'allume. Le four chauffe. Il s'arrêtera automatiquement après écoulement du temps indiqué sur le programmateur.

Lorsque la cuisson est terminée le signal sonore retenti. Pour arrêter cette sonnerie, appuyer sur l'une des trois premières touches du programmateur.

UTILISATION EN POSITION AUTOMATIQUE

(départ et arrêt du temps de cuisson avec le programmateur)

Tourner la manette sur la position four Grill I ou Grill II, suivant la cuisson désirée.

GII F GI

Mettre la manette du thermostat sur la position choisie pour la cuisson.

programmateur) L'indication "AUTO" reste fixe dès qu'un des programmes est enregistré. Le symbole appa- raît dès que la cuisson commence. Appuyer sur la touche "durée de cuisson" et en même temps, tourner la manette "AFFI- CHAGE" afin de faire appa- raître sur le cadran la durée de cuisson désirée. 12:30 Appuyer sur la touche "fin de cuisson" et en même temps, tourner la manette 'affichage" afin de faire apparaître sur le cadran l'heure de fin de cuisson dé- sirée (ici, 12 h 30') Mettre le sélecteur sur la posi- tion automatique (position hor- izontale). Cette position est visualisée par l'apparition cli- gnotante de "AUTO". Bouton d'affichage A utiliser avec la touche durée de cuisson et fin de cuisson.

Lorsque vous relâchez les touches "durée de cuisson" et "fin de cuisson" l'heure du moment apparaît de nouveau. Pour vérifier ce que vous avez affiché, appuyer de nouveau sur ces touches.

En ayant programmé de cette façon, la cuisson débutera toute seule et s'arrêtera d'elle-même.

Lorsque la cuisson est terminée, le signal sonore retenti. Pour arrêter cette sonnerie, appuyer sur l'une des trois premières touches du programmateur.

RAPPEL : En dehors, du fonctionnement du four en automatique, placer toujours le programmateur sur la position manuelle.

Les positions de la manette ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.

La position 10 peut être utilisée pour le préchauffage.

Les temps indiqués ci-dessous sont comptés à partir de l'enfournement.

Nature des mets	Manette		Température correspondant aux repères (en °C)	Temps de cuisson	Mes réglages
	position préchauf.	position cuisson			Positions	Temps de cuisson
Poissons	10	8-9	235 à 260	suivant épaisseur
Viandes - Légumes
Canard	9	7-8	210 à 235	50 mn
Courgettes étuvées au beurre	8	6-7	185 à 210	15 à 20 mn
Endives au gruyère jambon	8	6-7	185 à 210	25 à 30 mn
Gigot de mouton	10	8-9	235 à 260	15 mn par livre
Gratins	10	8-9	235 à 260	10 à 15 mn
Oie - Dinde	9	7-8	210 à 235	60 à 80 mn
Lapin à la moutarde	9	7-8	210 à 235	1 h à 1 h 30 mn
Pâté en croûte	9	7-8	210 à 235	1 h par kilo
Pâté en terrine	9	7-8	210 à 235	1 h par kilo
Petits choux farcis braisés	7	5-6	160 à 185	1 h 40 à 2 h
Poulet moyen	9	7-8	210 à 235	45 à 60 mn
Quiche lorraine	8	6-7	185 à 210	20 à 25 mn
Rôti de viande blanche	8	6-7	185 à 210	30 mn par livre
Rôti de bœuf	10	8-9	235 à 260	15 mn par livre
Selle de chevreuil	10	8-9	235 à 260	1 h pour 5 livres
Soufflé	9	7-8	210 à 235	30 mn
Tomates farcies	10	8-9	235 à 260	30 à 40 mn
Pâtisseries
Amandine	9	7-8	210 à 235	45 mn
Biscuit à la cuiller	4	2-3	85 à 100	30 mn
Biscuit roulé	9	7-8	210 à 235	7 à 8 mn
Brioche	6	4-5	135 à 160	40 mn
Cake	6	4-5	135 à 160	50 à 60 mn
Clafoutis aux cerises	8	6-7	185 à 210	1 heure
Crème renversée	6	4-5	135 à 160	15 mn à 20 mn au BM
Croquets	7	5-6	160 à 185	20 mn
Flan	7	5-6	160 à 185	30 mn
Gâteau de Savoie ou Génoise	6	4-5	135 à 160	35 à 40 mn
Macarons	6	4-5	135 à 160	20 à 25 mn
Meringues	3	1-2	60 à 85	60 à 90 mn
Pâte à choux	6	4-5	135 à 160	25 mn
Pâte feuilletée	10	8-9	235 à 260	15 mn
Pâte à tarte brisée (non garnie)	8	6-7	185 à 210	30 mn
Pâte à tarte sablée	7	5-6	160 à 185	15 mn
Quatre-quarts	5	3-4	110 à 135	60 mn
Rochers noix de coco	5	3-4	110 à 135	15 mn
Sablés	6	4-5	135 à 160	15 mn
Tarte garnie	8	6-7	185 à 210	45 mn

LES ACCESSOIRES DU FOUR

LA GRILLE PORTE-PLATS :

sert de support aux moules à pâtisseries, aux plats à gratiner, et à la plaque à pâtisseries; sert également à recevoir les viandes à griller.

LA PLAQUE A PÂTISSERIE :

qui sera placée sur la grille porte-plats et sur laquelle on disposera les petites pâtisse-ries, telles que choux, sablés, meringues, etc... (doit être retirée de l'appare lorsqu'elle n'est pas utilisée)

est destinée à recevoir le jus des grillades (à retirer du four dans les cas de non-utilisation).

LEURS UTILISATIONS

Placer directement sur la grille au milieu du four les mets dans des plats en terre de préférence.

Employer toujours des plats très creux.

Nous déconseillons l'emploi du plat lèchefrite comme plat de cuisson car il en résulte :

• des projections de graisse importantes;
• les sauces sont rapidement brûlées;
• des dégagements de fumées;
• un encrassement rapide du four.

Les tartes aux fruits et pâtisseries en moules sont placées sur la plaque pâtisserie ou sur la grille (premier ou deuxième gradin à partir du bas).

Un moule à pâtisserie démontable n'est pas étanche et laisse passer le jus des fruits et le sucre qui, en tombant sur la sole, se caramélisent et s'enlèvent avec difficulté.

Les meringues, sablés, macarons, petits fours, etc... sont placés directement sur la plaque à pâtisserie.

L'utilisation du grilloir se fait toujours porte OUVERTE ou ENTR'OUVERTE, après mise en place du déflecteur de manettes. Son absence risquerait d'entraîner des cétériorations dans la zone du tableau de bord.

a) Enlever l'écran de grilloir en le tirant vers l'avant.

b) Avancer le déflecteur ce manettes, et laisser la porte OUVERTE ou ENTR'OUVERTE.

GII F GI A 10 9 8 7 6 5 4 3

c) Placer la manette du four sur la position « Grill I » ou « Grill II » suivant la grillade que vous désirez faire.
Ensuite, placer la manette du thermostat sur la position 10.

09:34

d) Laisser le programmateur sur la position manuelle ou le programmer sur un temps de cuisson (voir page 6).

CONSEILS D'UTILISATION

Pour apprécier le mode de cuisson au grilloir, il faut tenir compte d'une règle absolue : avant toute cuisson, le grilloir doit être brûlant.

Avec le grilloir, toutes les viandes, les poissons, et même les légumes sont réussis sans problème.

(Ex. : Le maïs grillera parfaitement après l'avoir arrosé de beurre fordu.)

Vous pouvez également griller des petites brochettes.

Les viandes rouges, coupées en tranches minces et les poissons plats ou en tranches doivent être grillés très rapidement et le plus près possible du grilloir.

Pour les viandes blanches, les poissons ordinaires et les légumes, il faut écarter la pièce à cuire du grilloir : la cuisson sera un peu plus longue.

Steak mince bleu ou saignant : aussi haut que possible.

Viande épaisse bleue ou saignante : position moyenne.

Viande épaisse cuite à point : position basse.

Sortir la viande quelques heures du réfrigérateur avant de la griller. Nous vous conseillons de la poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur. Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc...).

Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

LE GRATIN

2 gratins différents :

1 aliment déjà cuit : (choux-fleurs, poissons ou viandes...) auquel on ajoute une sauce, du fromage râpé, ou de la chapelure. Cette préparation ne nécessite donc pas une cuisson prolongée.
1 aliment cru (pommes de terre pour gratins Dauphinois par exemple). Là, la cuisson est un peu plus longue. Il faut compter près d'une heure.

MISE EN PLACE DU TOURNEBROCHE

côté dégagé

— Retirer du four la grille porte-plat et la plaque à pâtisserie.
— Déplier et poser le support de tournebroche sur le plat lèchefrite en ayant bien soin de placer le côté dégagé du support du côté de la gorge de récupération des sauces.
— Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes.
— Poser la broche sur le support de broche, la poignée étant située côté guide avant.
— Glisser le plat lèchefrite avec le support et la broche sur le gradin inférieur du four en s'assurant que le côté dégagé du support est vers l'avant du four. L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement.

— Enfoncer la broche dans le carré d'entraînement, jusqu'en butée.
— Ensuite procéder comme pour l'utilisation du grilloir : enlever l'écran de grilloir, avancer l'écran de protection des manettes.
— Placer la manette du four sur la position Grill I ou Grill II, et la manette du thermostat sur la position 10. C'est lorsque vous tournez ces manettes que la broche se mettra en rotation.
— L'utilisation du programmateur est la même que pour l'utilisation en grilloir.

Temps de cuisson approximatif :

— 20 mn par kg de bœuf ;
— 30 mn par kg d'agneau, mouton ;
- 50 mn par kg de veau ;
— 55 mn par kg de porc.

On ne fait pas de préchauffage pour une cuisson au tournebroche.

Il est préférable de ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pièces au four, elles n'en seront que meilleures.

TOURNEBROCHETTES (sur demande) :

Immédiatement adaptable sur votre tournebroche.

RAPPEL : NE JAMAIS TAPISSER LES PAROIS DU FOUR, ET SURTOUT LA SOLE, AVEC DU PAPIER D'ALUMINIUM. DANS LE CAS CONTRAIRE, L'ACTION CONCENTRÉE DE LA CHALEUR RISQUE DE DÉTÉRIORER DÉFINITIVEMENT L'ÉMAIL.

Votre four est équipé d'un système assurant son nettoyage par pyrolyse, c'est-à-dire par destruction à haute température des souillures provenant d'éclaboussures ou de débordements. Cette opération se fait automatiquement, grâce au programmateur. Les fumées en résultant sont rendues « propres » par passage sur un pyrolyseur dont l'action commence d'ailleurs dès la cuisson des aliments. A cause de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte de four est munie d'un verrou de sécurité. Dès que la température inférieure du four dépasse 300°C, il est impossible de déverrouiller la porte. Trois voyants permettent de suivre l'opération de nettoyage. Le tableau ci-dessous indique la signification de l'allumage ou de l'extinction de ces voyants lorsque le commutateur de four est sur la position « PYRO ».

Voyants	Allumé		Éteint
Vert	Possibilité d'ouvrir la porte du four après l'opération de pyrolyse.		Impossibilité d'ouvrir la porte four (température dépassant 300°C).
Orange	Four en période de chauffe		Température de pyrolyse atteinte.
Rouge	Mise sous tension.

NOTA : DANS LE CAS DE L'INSTALLATION D'UNE TABLE DE CUISSON AU-DESSUS DU FOUR, NE JAMAIS UTILISER LES BRÛLEURS GAZ OU LES PLAQUES ELECTRIQUES PENDANT L'OPERATION DE PYROLYSE DANS LE BUT D'EVITER UN ECHAUFFEMENT EXCESSIF DU TABLEAU DE BORD DU FOUR.

RECOMMANDATIONS :

Avant la mise en route du nettoyage qui peut être effectué à n'importe quel moment et même la nuit (si vous voulez bénéficier du tarif « heures creuses » grâce au programmateur), il y a lieu de prendre les quelques précautions suivantes :

— retirer du four les accessoires : ils ne supporteraient pas sans dommage la température de pyrolyse ;
— enlever les débordements importants ou gros déchets dont la destruction demanderait un temps trop long ;
— vérifier que l'orifice du tournebroche est bien fermé

Lorsque vous placez la manette de commande du four sur arrêt, la turbine continue de tourner. Cela est tout à fait normal. L'arrêt se fera automatiquement par coupure du thermostat.

Remarques : Lors des premiers nettoyages, il est possible qu'une légère odeur se dégage dans la pièce. Ce n'est que le « rodage » au nettoyage automatique par pyrolyse des organes de votre cuisinière.

Pendant le nettoyage, la température intérieure du four s'élève jusqu'à disparition totale des salissures. Le hublot sera le point le plus chaud de l'appareil et il faut laisser ce léger rayonnement régulateur se propager au travers sans mettre un obstacle devant.

TEMPS DE PYROLYSE :

Four peu sale	Four normalement sale	Four très sale
1 h 30 mn	1 h 45 mn	2 h

MISE EN ROUTE POUR UN NETTOYAGE IMMEDIAT.

Tourner la manette sur la position four. Appuyer sur la touche "durée" et en même temps, tourner la manette "affichage" afin de faire apparaître sur le cadran la durée de pyrolyse désirée. Bouton d'affichage à utiliser avec la touche "durée". Mettre la manette du thermostat sur la position "P" (pyro). Mettre e sélecteur sur la position "AUTOMATIQUE".

Lorsque le voyant vert s'allume, (une dizaine de secondes après avoir tourner les manettes), il indique que le verrouillage automatique s'est normalement effectué. En cas de non allumage du voyant vert, appuyer sur la porte pour s'assurer de la bonne fermeture.

MISE EN ROUTE POUR UN NETTOYAGE EN DIFFERE

Tourner la manette sur la position four. Appuyer sur la touche "durée" et en même temps, tourner la manette "affichage" afin de faire apparaître sur le cadran la durée de pyrolyse désirée. Appuyer sur la touche "fin de cuisson" et en même temps tourner la manette affichage afin de faire apparaître l'heure de fin de pyrolyse désirée. Mettre le sélecteur sur la position automatique (position horizontale). Mettre la manette du thermostat sur la position "P" (Pyro).

Après avoir programmé de cette façon, vous pouvez partir. Le nettoyage du four s'effectuera tout seul et s'arrêtera après le temps indiqué.

DÉROULEMENT :

— Au début de l'opération de nettoyage, les 3 voyants sont allumés.
— Lorsque la température de 300°C est atteinte, le voyant vert s'éteint, ce qui signifie que l'on ne peut plus ouvrir la porte du four.
— Dès que la température de pyrolyse est atteinte, le voyant orange s'éteint. Cette température se maintient pendant le reste du temps prévu pour le nettoyage. Le voyant indique, en se rallumant, les périodes de chauffe.
— Lorsque le temps de nettoyage affiché au programmateur est écoulé, les voyants rouge et orange s'éteignent. La période de nettoyage est terminée et le four amorce son refroidissement.

Au cours du refroidissement, le voyant vert se rallume dès que la température du four est inférieure à 300°C. Dès ce moment vous pouvez déverrouiller la porte du four en ramenent la manette de commande sur la position arrêt ou sur une position de cuisson. Vous pourrez ouvrir la porte du four une dizaine de secondes après cette opération.

LORSQUE LE NETTOYAGE EST TERMINÉ :

— Ramener la manette du four sur position « ARRÊT ».
— Replacer le programmateur sur la position « MANUELLE »
— A la fin du nettoyage, on constate sur la paroi du four, le dépôt de quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide pour les éliminer.

LE TABLEAU DE BORD

Pour conserver au tableau de bord son aspect impeccable, il faut éviter de le frotter avec des produits abrasifs ou avec un chiffon sec et sale. Une éponge humide, légèrement savonneuse, puis un chiffon doux et propre conviennent parfaitement.

LE VERRE ET LA PORTE DE FOUR

Nous vous conseillons d'essuyer, à la fin de chaque cuisson, la vitre de la porte de four, avec l'aide d'un papier absorbant.

Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite la nettoyer avec une éponge et un produit détergent.

Nota : Eviter d'employer une éponge trop humide. En effet, l'infiltration de l'eau entre les vitres provoquerait des auréoles.

Avant d'appeler votre revendeur...

Votre four ne fonctionne pas :

— Vérifier s'il est branché au réseau
— Vérifier que le programmateur est bien :
- sur la position "manuelle" si vous désirez faire une cuisson sans vous servir du programmateur
- sur la position "automatique" si vous désirez programmer une cuisson.
— Vérifier que les manettes soient sur la bonne position.
En fonction pyrolyse, le voyant vert ne s'allume pas :
— Appuyer sur la porte pour la fermer convenablerment
Le programmateur "clignote".
— Il y a eu une coupure d'électricité. Vous devez remettre le programmateur à l'heure. (voir page)
Le grilloir ne fonctionne pas :
— Vérifier que vous avez bien placé la manette du thermostat sur 10 et celle du sélecteur sur Grill I ou Grill II.

Ces instructions techniques intéressent plus particulièrement les installateurs.

ENCASTREMENT

Le meuble dans lequel le four est encastré doit être réalisé en matériaux résistant à une température de 100°C.

560 585 554 575 596 596 538 500 32 mm 545 560

DANS TOUS LES CAS, ASSURER AU MAXIMUM L'AÉRATION DE LA PARTIE INFÉRIEURE DE LA NICHE D'ENCASTREMENT.

POUR CELA, EFFECTUER UNE OUVERTURE A 500 MM DU BORD AVANT (VOIR CI-CONTRE), AFIN DE PERMETTRE LA BONNE CIRCULATION DE L'AIR FRAIS NÉCESSAIRE AU REFROIDISSEMENT ET A LA PROTECTION DES ORGANES INTÉRIEURS.

Dans le cas d'un four monté sous plan en duo avec une table de cuisson. Il est nécessaire de mettre en place le panneau isolant livré en option.

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

Les éléments chauffants doivent fonctionner exclusivement en 220 volts. Dans tous les cas, l'appareil doit être obligatoirement raccordé à une prise de terre.

Avant le branchement, assurez-vous que les fils électriques de l'installation sont d'une section suffisante pour ali-menter normalement l'appareil

L'appareil doit être branché :

- Par un câble souple type H 05 RR-F ou H 07 RN-F d'une section de 2,5 mm ^2 .

Il est conseillé de placer la prise de courant le plus près possible de l'appareil. On peut utiliser : soit une prise avec fusible incorporé, soit une prise simple, mais dans ce cas, il convient de placer en amont de celle-ci des coupe-circuits à fusibles.

Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

RACCORDEMENT AU RÉSEAU

Avant de commencer le branchement, s'assurer obligatoirement :

— de la tension d'alimentation qui est indiquée sur le compteur,
— de la position des phases sur la prise de courant.

Ensuite :

— enlever la trappe arrière (2 vis),
— dénuder l'extrémité de chaque conducteur et les mettre en place sur la plaque à bornes en se conformant au tableau de raccordement.
— le fil de terre doit être raccordé à la borne repère,
— fixer le câble à l'aide du serre-câble,
— remettre le capot.

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte.

TABLEAU DE RACCORDEMENT

— 220 V entre phase ou 1 phase 380 V et un neutre

1 2 3 4 5

PHASE 380 V NEUTRE TERRE OLI 220 V PHASE PHASE

graph TD
    A["JAUNE"] --> B["PLAUGE A BORNES"]
    B --> C["3"]
    C --> D["TA"]
    D --> E["4"]
    E --> F["TO"]
    F --> G["BLEU"]
    G --> H["BALE"]
    H --> I["VALE"]
    I --> J["VALE"]
    J --> K["VALE"]
    K --> L["VALE"]
    L --> M["VALE"]
    M --> N["VALE"]
    N --> O["VALE"]
    O --> P["VALE"]
    P --> Q["VALE"]
    Q --> R["VALE"]
    R --> S["VALE"]
    S --> T["VALE"]
    T --> U["VALE"]
    U --> V["VALE"]
    V --> W["VALE"]
    W --> X["VALE"]
    X --> Y["VALE"]
    Y --> Z["VALE"]
    Z --> AA["VALE"]
    AA --> AB["VALE"]
    AB --> AC["VALE"]
    AC --> AD["VALE"]
    AD --> AE["VALE"]
    AE --> AF["VALE"]
    AF --> AG["VALE"]
    AG --> AH["VALE"]
    AH --> AI["VALE"]
    AI --> AJ["VALE"]
    AJ --> AK["VALE"]
    AK --> AL["VALE"]
    AL --> AM["VALE"]
    AM --> AN["VALE"]
    AN --> AO["VALE"]
    AO --> AP["VALE"]
    AP --> AQ["VALE"]
    AQ --> AR["VALE"]
    AR --> AS["VALE"]
    AS --> AT["VALE"]
    AT --> AU["VALE"]
    AU --> AV["VALE"]
    AV --> AW["VALE"]
    AW --> AX["VALE"]
    AX --> AY["VALE"]
    AY --> AZ["VALE"]
    AZ --> BA["VALE"]
    BA --> BB["VALE"]
    BB --> BC["VALE"]
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    BD --> BE["VALE"]
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    BG --> BH["VALE"]
    BH --> BI["VALE"]
    BI --> BJ["VALE"]
    BJ --> BK["VALE"]
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    BO --> BP["VALE"]
    BP --> BQ["VALE"]
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    BV --> BW["VALE"]
    BW --> BX["VALE"]
    BX --> BY["VALE"]
    BY --> BZ["VALE"]
    BZ --> CA["VALE"]
    CA --> CB["VALE"]
    CB --> CC["VALE"]
    CC --> CD["VALE"]
    CD --> CE["VALE"]
    CE --> CF["VALE"]
    CF --> CG["VALE"]
    CG --> CH["VALE"]
    CH --> CI["VALE"]
    CI --> CJ["VALE"]
    CJ --> CK["VALE"]
    CK --> CL["VALE"]

Liste des pièces de rechange

Munissez-vous de cette liste pour indiquer à votre REVENDEUR la désignation et le code de la, ou des pièces, que vous désirez remplacer sur votre appareil.

Désignation des pièces

Références

1 TABLEAU DE BORD

Verre de tableau de bord	05680
Programmateur	05683
Manettes de programmateur	05684
Manettes	04714
Bouton-poussoir d’éclairage	04453
Voyant orange	02062
Voyant rouge	02063
Voyant vert	02064

2 FOUR

Grille porte-plat	04507
Plaque à pâtisserie	00093
Plat lèchefrite	04629
Ecran de grilloir	04410
Ampoule de four	00447
Hublot de l'ampoule	00487
Verre intérieur de porte	05660
Verre intermédiaire de porte	05661
Hublot de porte	05685
Thermostat	05664
Commutateur	04712
Elément de voûte	04416
Elément de sole	05686
Parois émail pyro	04408
Sole de four émail pyro	05659
Pyrolyseur	05662
Système de verrouillage	05663