18116F LE MICRO - Micro-ondes MAGIMIX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI 18116F LE MICRO MAGIMIX

Consignes de sécurité 3

Introduction 4 Descriptif5 03. Les utilisations dans les cas suivants ne sont pas couvertes par la garantie : dans des coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements professionnels, dans des fermes, par les clients d’hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel et dans des environnements de types chambres d’hôtes. 04. Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur. 05. Ne jamais plonger le bloc moteur dans l’eau ou dans le lave-vaisselle, pour éviter tout risque de choc électrique. 06. Assurez-vous que le voltage de votre installation correspond à celui de l’appareil indiqué sur la plaque signalétique. 07. Cet appareil ne doit pas être utilisé par les enfants. Conserver l'appareil et son câble hors de portée des enfants. Les enfants ne doivent pas utiliser l’appareil comme un jouet. 08. Ne pas laisser pendre le cordon du plan de travail. Ne jamais le mettre en contact avec une surface chaude ou mouillée. 09. Ne jamais utiliser l’appareil après une chute. Déposer l’appareil dans un service après-vente agréé par le fabricant pour le faire examiner. 10. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d’éviter un danger. 11. Toujours déconnecter l'appareil de l’alimentation si on le laisse sans surveillance et avant montage, démontage ou nettoyage. 12. Ne jamais essayer d’entraver le mécanisme de sécurité. 13. L’utilisation de pièces non recommandées ou non vendues par Magimix pourrait entraîner des blessures ou chocs électriques. 14. En cas de fissure, de décoloration, de déformation, ou de modification dimensionnelle, d’une pièce ou d’un accessoire, celui-ci doit être changé. 15. Ne mettez pas votre cuve au four à micro-ondes. 16. Manipulez toujours les couteaux avec précaution car ils sont très affutés et tranchants. 17. Ne jamais installer le couteau sur l’axe avant d’avoir mis en place correctement la cuve. 18. Ne jamais introduire les mains ou un ustensile dans la goulotte lorsque le couteau fonctionne pour ne pas risquer de blessures graves et afin de ne pas endommager l’appareil. Utiliser le poussoir. 19. S’assurer que le couvercle est posé bien à plat et verrouillé avant de mettre en marche. 20. S’assurer que le moteur est totalement arrêté avant de nettoyer l’appareil. 3

INTRODUCTION Inventeur du robot multifonction il y a plus de 40 ans, Magimix décline son savoir-faire culinaire et crée Le Micro : une aide précieuse et complémentaire du robot pour toutes les petites préparations quotidiennes.

Discret de par sa taille, Le Micro deviendra vite un outil indispensable : il hache, mixe, mélange et émulsionne sans relâche. En un clin d’œil réalisez une sauce béarnaise pour accompagner un pavé de bœuf, une tapenade pour un apéritif improvisé, une sauce au pamplemousse pour réveiller une salade d’été… tous ces petits plus qui font de chaque repas une fête. Le Micro est également idéal pour concocter en un tour de main des petits plats maison pour faire découvrir à bébé tous les plaisirs du goût. Nous vous remercions d’avoir choisi un produit Magimix et souhaitons vivement que son usage vous donne entière satisfaction.

Si nécessaire rabattez les aliments avec la spatule et donnez 2/3 pulsions.

Tenez le couteau en versant le contenu.

Mode PULSE L’appareil s’arrête automatiquement en relâchant la pression sur la touche, ce qui permet de contrôler parfaitement les hachages et mixages.

Mode marche en continu Pour obtenir une texture plus homogène ou émulsionner certaines préparations, maintenez la pression sur la touche pendant quelques secondes. Double sécurité Si la cuve et le couvercle ne sont pas correctement bloqués et fermés, l’appareil ne pourra pas fonctionner. Pendant les périodes de non-utilisation, ne verrouillez pas le couvercle.

TABLEAU D’UTILISATION Max.

• Ne remplissez pas la cuve au-delà des 2/3. • Lorsque vous voulez mélanger solides et liquides : travaillez d’abord les solides puis ajoutez les liquides.

• Lavage à la main : évitez de laisser trop longtemps immergés les éléments avec du détergent. Evitez les produits abrasifs (ex. : tampons métalliques).

• Détergents : vérifiez sur les conseils d’utilisation, leur compatibilité avec les articles plastiques. Ne laissez pas tremper les éléments. Essuyez-les après les avoir lavés. Veillez à bien essuyer vos pièces inox pour éviter les marques d’oxydation. Elles n’altèrent en rien la qualité des couteaux. Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbibé d’huile végétale pour atténuer cette coloration.

Ne plongez jamais le bloc moteur dans l’eau. Manipulez toujours avec précaution les couteaux, les lames sont très affûtées.

Astuces du chef : tous les ingrédients doivent être à la même température. Vous pouvez ajouter selon votre goût 2 c.s. de vinaigre ou de citron. Utilisez les oeufs entiers pour une mayonnaise plus aérée.

Mayonnaise sans huile

Astuce du chef : pour accompagner des légumes cuits à la vapeur, du poisson froid, des œufs durs…

• Dans une petite casserole à fond épais, mettez le hachis, le vinaigre, le sel et le poivre. Faites réduire de moitié à feu doux. Versez la réduction dans la cuve, ajoutez les jaunes d’œufs et donnez 3 pulsions. Ajoutez le beurre coupé en dés et donnez 8 pulsions jusqu’à obtenir la consistance désirée. Astuce du chef : accompagne toutes les viandes grillées.

• Les Incontournables

1 c.s. de Porto ou de Cognac 1 c.c. de sauce Worcestershire 2 gouttes de Tabasco 1 c.s. de crème fraîche

Reprenez la recette de la mayonnaise classique

(p.12). Une fois la mayonnaise montée, ajoutez les autres ingrédients et donnez 5/6 pulsions jusqu’à obtenir un mélange homogène. Astuce du chef : accompagne avocat, crevettes…

100 ml d’huile de tournesol 1 échalote cerfeuil, estragon, persil plat…

Coupez l’échalote en 4, et placez-la dans la cuve du

Micro avec le vinaigre, la moutarde et les herbes. Donnez 10 pulsions. Faites fonctionner en continu (env. 20 s) et ajoutez l’huile en un mince filet par le compartiment liquides du couvercle. Astuce du chef : n’hésitez pas à mettre toutes les herbes fraîches que vous trouverez. Accompagne un pâté de tête, de la viande en gelée ou des grillades.

• 1 g de safran en poudre 250 ml d’huile d’olive sel, poivre

Pelez les gousses d’ail. Coupez-les en 2 et retirez le germe central. Préparez la mayonnaise en suivant la recette p.12 et en ajoutant l'ail, le safran et le piment. Incorporez le concentré de tomates et donnez quelques pulsions avant de mettre en marche pendant 20 secondes pour homogénéiser la sauce.

Astuce du chef : vous pouvez remplacer le safran par du paprika. Accompagne la bouillabaisse, les poissons frits ou pochés, la soupe de poissons.

Astuce du chef : ce beurre sert non seulement pour les escargots, mais il parfume agréablement des légumes cuits à la vapeur ou se tartine sur du pain grillé.

• 50 g de pignons de pin 100 ml d’huile d’olive fleur de sel, poivre

Lavez le basilic, détachez les feuilles et séchez-les.

Pelez les gousses d’ail, coupez-les en 2 et retirez le germe central. Placez dans la cuve l’ail, le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le poivre et 1 c.c. de fleur de sel. Donnez 10 pulsions environ jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez alors l’huile d’olive par le compartiment liquides du couvercle sans cesser de mixer. Astuce du chef : délicieux avec des pâtes.

Marinade pour poissons

4 brins de ciboulette

50 ml d’huile d’olive fleur de sel, poivre

Astuce du chef : versez cette marinade sur un tartare ou carpaccio de poisson et laissez mariner environ 2 h au frais avant de servir.

• 1 c.c. de carvi 5 c.s. d’huile d’olive 1 c.c. de sel 1 c.c. de cumin (optionnel)

Enlevez les pépins des piments, rincez-les et

égouttez-les plusieurs fois dans une passoire. Placez-les dans la cuve du Micro avec l’ail coupé en 4 et dégermé, donnez 6/7 pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et donnez à nouveau 4/5 pulsions. Astuce du chef : transvasez la harissa dans un petit pot avec couvercle et recouvrez de 3 c.s. d’huile d’olive : ainsi préparée, la harissa peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur.

• Placez la gousse de vanille dans la cuve. Donnez 10 pulsions jusqu’à la réduire en pâte fine. Ajoutez le sucre et donnez 4/5 pulsions pour obtenir un mélange homogène. Astuce du chef : vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre. Parfume agréablement vos desserts (tartes aux fruits, crèmes brûlées…).

Sauces froides pour réveiller vos entrées

1 c.c. de vinaigre de cidre 3 brins de ciboulette sel, poivre

Placez tous les ingrédients (sauf la ciboulette) dans la cuve : donnez 5/6 pulsions, puis laissez tourner

5 s en continu. Répartissez au dernier moment la ciboulette ciselée. Astuce du chef : pour rendre la sauce plus aérienne, vous pouvez ajouter 1 blanc d’œuf.

• 40 g de noisettes sel

Hachez les noisettes dans le Micro (6/7 pulsions).

Ajoutez le bleu grossièrement émietté, le vinaigre et une pincée de sel, puis donnez 2/3 pulsions. Ajoutez alors l’huile d’olive par le compartiment liquides du couvercle en laissant tourner en continu environ 15 s. Astuce du chef : délicieuse avec une salade d’endives.

Sauces froides pour réveiller vos entrées

Placez tous les ingrédients dans la cuve, donnez

4/5 pulsions, puis laissez tourner 10 s en continu. Astuce du chef : délicieuse avec la viande de porc (jambon, côtelettes…).

• Astuce du chef : délicieuse avec du poisson, de la viande froide ou une salade de pâtes.

Sauces froides pour réveiller vos entrées

Astuce du chef : une sauce allégée pour accompagner des crudités.

• 2 c.s. de jus de citron 1/2 gousse d’ail pressée

Placez dans la cuve : le miel, la moutarde, le jus de citron et la pulpe d’ail. Donnez 2 pulsions, puis ajoutez l'huile d'olive en un mince filet par le compartiment liquides du couvercle en laissant fonctionner en continu (10 s env.).

Astuce du chef : sublime une salade d’endives aux noix, accompagnée de blancs de poulet émincés.

2 c.s de lait de coco accompagner des entrées à base de poissons.

2 gouttes de Tabasco ® sel, poivre

Sauces froides pour réveiller vos entrées

Pelez le gingembre et la gousse d’ail et mettez-les dans la cuve avec les feuilles de basilic. Donnez

5/6 pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et donnez à nouveau 3/4 pulsions. Astuce du chef : servez avec un mélange de crudités : carottes râpées, pousses de soja, laitue, champignons noirs…

Sauce piquante latino

• 3 c.c. de vinaigre 1 c.c. de fleur de sel

Ouvrez les piments, retirez les pépins et coupez-les en morceaux de 2 cm. Placez-les dans la cuve avec l’oignon, la coriandre et le persil. Donnez 4/5 pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et laissez tourner 30 s en continu.

Astuce du chef : sauce chilienne, très piquante, qui accompagne aussi bien poissons, viandes ou légumes. Si vous craignez le piquant utilisez des piments doux !

Sauces froides pour réveiller vos entrées

Vinaigrette aux agrumes

Astuce du chef : accompagne agréablement une salade de pâtes ou de haricots verts.

Sauces froides pour réveiller vos entrées

Astuce du chef : accompagne délicieusement les légumes crus.

Beurre de sardines au citron

Astuce du chef : servez très frais sur des toasts.

A l’heure de l’apéritif

Coupez la gousse d’ail en 2 et retirez le germe. Coupez l’aubergine en 2 et videz la pulpe à l’aide d’une cuillère dans la cuve. Ajoutez les autres ingrédients et donnez 10 pulsions environ jusqu’à obtenir un mélange homogène. Astuce du chef : parsemez d’olives noires hachées et servez avec des tranches de pain de campagne grillé.

A l’heure de l’apéritif

5 min le poivron dans le lait de coco. Ajoutez une pincée de sel et une de piment. Laissez refroidir, puis versez dans la cuve du Micro. Ajoutez le fromage blanc, le citron vert et donnez 2/3 pulsions, puis mixez 30 s en continu. Astuce du chef : une façon originale d’accompagner les crudités.

Fenouil & Chèvre frais

• 1 filet d’huile de noisette sel, poivre

Concassez les noisettes (6/7 pulsions) dans la cuve et réservez. Lavez, coupez le bulbe de fenouil en petits morceaux puis placez-les dans la cuve et donnez quelques pulsions. Ajoutez le jus de citron, le chèvre, l’huile, les herbes, sel, poivre et redonnez

5/6 pulsions. Parsemez de noisettes. Astuce du chef : à servir avec des tranches de pain grillé.

A l’heure de l’apéritif

Astuce du chef : vous pouvez pour finir ajouter quelques dés de tomates. A servir avec des tortillas (chips de maïs).

Purée de carottes tunisienne

Faites cuire les carottes et l’ail 25 min à la vapeur.

Pendant ce temps, faites fondre l’oignon émincé dans 1 c.s. d’huile d’olive, puis ajoutez le cumin et laissez cuire 2 min. Incorporez les carottes, l’ail dégermé, les autres ingrédients et faites revenir 5 min. Laisser tiédir, versez dans la cuve du Micro, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et mixez environ 1 min en incorporant 2 c.s. d’huile d’olive par le compartiment liquides du couvercle jusqu’à obtenir une purée homogène. Laissez refroidir. Astuce du chef : se mange froid avec du pain, peut aussi accompagner les grillades.

A l’heure de l’apéritif

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir les courgettes à la poêle dans 3 c.s. d’huile d’olive, avec l’ail écrasé et le chili. Couvrez et laissez cuire 25 min environ en remuant régulièrement. Versez dans la cuve du Micro, assaisonnez selon votre goût, ajoutez le jus de citron, 2 c.s. d’huile d’olive, et les feuilles de menthe. Donnez 4/5 pulsions et laissez refroidir. Astuce du chef : à tartiner sur des tranches de pain de mie complet grillé.

• Astuce du chef : saupoudrez éventuellement de coriandre ou de persil frais. Tartinez l’houmous sur de petits pains Pitas (d’origine grecque ou libanaise), et disposez dessus tomate, concombre, oignon blanc et olives émincés.

A l’heure de l’apéritif

1 c.c. de moutarde le jus d’1/2 citron

1 échalote ciboulette fleur de sel, poivre

Emiettez grossièrement le thon et versez-le dans la cuve. Ajoutez les autres ingrédients, donnez 4/5 pulsions. C’est prêt !

Astuce du chef : tartinez sur des tranches de pain de campagne grillé.

• 1 c.c de moutarde à l’ancienne

Placez dans la cuve le jambon coupé grossièrement.

Donnez 2/3 pulsions. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne. Donnez 4/5 pulsions. C’est prêt ! Astuce du chef : accompagne des bâtonnets de carottes, courgettes, chou-fleur…

Astuce du chef : à déguster avec des biscuits salés.

Sauce tomato-poivron

• Faites griller le poivron sous le gril du four pendant 15 min environ en le retournant régulièrement. Pendant ce temps, préparez une mayonnaise (voir p. 12) avec de l’huile d’olive et réservez-la. Remplacez l’accessoire émulsionneur par le couteau métal. Pelez, épépinez le poivron et coupez-le en morceaux. Ebouillantez la tomate, pelez-la, retirez les pépins et coupez-la en dés. Dégermez l’ail et coupez-le en 4. Lavez et détachez les feuilles de basilic, ajoutez la mayonnaise. Donnez 2/3 pulsions puis mixez 1 min en continu. Astuce du chef : servez avec des chips de maïs et des crudités.

• Mettez en marche en continu pendant 10 à 20 s et versez l’huile petit à petit par le compartiment liquides du couvercle jusqu’à sa complète absorption. Astuce du chef : délicieux sur des tranches de pain de campagne grillé. Pour plus de goût, remplacez les olives noires par des olives noires à la grecque dénoyautées ou assaisonnées.

• Astuce du chef : à servir sur des blinis chauds ou des rondelles de radis noir.

• Pressez le concombre dans un linge. Hachez la gousse d’ail dans la cuve, puis versez les yaourts grecs, la menthe, l’huile d’olive et le vinaigre, donnez 2/3 pulsions. Ajoutez le concombre, poivrez, et donnez à nouveau 2/3 pulsions. Astuce du chef : servez-le bien frais sur du pain grillé ou accompagné de poissons froids ou fumés.

Micro et donnez 4/5 pulsions puis laissez tourner en continu jusqu’à obtenir une fine purée.

50 g de feuilles de laitue

Lavez les légumes. Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés de 2 cm. Faites cuire les légumes

15 min à la vapeur. Ajoutez le saumon dans le cuiseur vapeur 5 min avant la fin de la cuisson. Placez les légumes et le poisson cuits dans la cuve du Micro et donnez 5/6 pulsions, puis mixez 20 s. en continu. Servez tiède.

Crème brocoli gruyère

• Versez le contenu dans la cuve et donnez 5/6 pulsions puis mixez environ 1 min en continu jusqu’à obtenir une purée fine. Laissez complètement refroidir avant de servir.

Sauce au thon 25 Sauce pamplemousse 25 Sauce moutarde et miel 27 Sauce au yaourt 27 Sauce des îles27 Sauce thaïlandaise28 Sauce piquante latino28 Vinaigrette aux agrumes 29 Vinaigrette aux tomates cerises 29 Compote de poire à la vanille 45 Compote pomme-kiwi 45 Crème de fruits 45

Petits plats pour bébé gastronome

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