CHEFTOP-X Digital.ID XEDA-0611-EXRS-ET - Four Unox - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Four à convection Unox CHEFTOP-X Digital.ID XEDA-0611-EXRS-ET, capacité de 6 niveaux, dimensions intérieures adaptées pour des plaques GN 1/1.
Type de cuisson	Convection, avec possibilité de cuisson à la vapeur.
Contrôle de la température	Plage de température réglable, précision élevée pour des résultats de cuisson optimaux.
Utilisation	Idéal pour la cuisson de viandes, légumes, pâtisseries et plats cuisinés dans un environnement professionnel.
Interface utilisateur	Écran numérique avec commandes intuitives pour un réglage facile des paramètres de cuisson.
Maintenance	Nettoyage facile grâce à des surfaces lisses et des accessoires amovibles. Recommandation d'un entretien régulier pour assurer la longévité de l'appareil.
Sécurité	Système de sécurité intégré, isolation thermique pour éviter les brûlures, conformité aux normes de sécurité en vigueur.
Informations générales	Garantie constructeur, support technique disponible, documentation fournie pour l'installation et l'utilisation.

FOIRE AUX QUESTIONS - CHEFTOP-X Digital.ID XEDA-0611-EXRS-ET Unox

Comment allumer le four Unox CHEFTOP-X Digital.ID ?

Pour allumer le four, assurez-vous qu'il est correctement branché à une source d'alimentation, puis appuyez sur le bouton d'alimentation situé sur le panneau de contrôle.

Comment régler la température du four ?

Pour régler la température, utilisez le bouton de réglage de la température sur le panneau de contrôle. Tournez-le jusqu'à atteindre la température souhaitée en degrés Celsius.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez si le four est correctement branché. Assurez-vous également que la température est réglée correctement. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Utilisez un chiffon humide et un détergent doux pour nettoyer l'intérieur. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer les surfaces.

Comment utiliser les différentes fonctions de cuisson du four ?

Consultez le manuel d'utilisation pour des instructions détaillées sur les différentes fonctions de cuisson, comme la convection, la vapeur ou le grill.

Le four affiche un code d'erreur, que dois-je faire ?

Référez-vous au manuel d'utilisation pour identifier le code d'erreur. Si nécessaire, redémarrez le four ou contactez le service client pour assistance.

Comment programmer une cuisson différée ?

Utilisez la fonction de programmation sur le panneau de contrôle pour définir l'heure de début et la durée de cuisson souhaitée.

Le ventilateur du four fonctionne-t-il en permanence ?

Le ventilateur peut continuer à fonctionner après la cuisson pour refroidir le four. Cela est normal. Si vous avez des doutes, consultez le manuel d'utilisation.

Comment éviter que les aliments ne collent au plateau ?

Utilisez du papier sulfurisé ou vaporisez une légère couche d'huile sur le plateau avant d'y placer les aliments.

Où puis-je trouver des pièces de rechange pour mon four ?

Les pièces de rechange peuvent être commandées auprès du distributeur agréé Unox ou par le biais du site officiel d'Unox.

MODE D'EMPLOI CHEFTOP-X Digital.ID XEDA-0611-EXRS-ET Unox

Manuel de l'utilisateur

Version 2.6

Index général

1. Bonjour
2. Sécurité
3. Vote four Digital.ID
4. Notions de base
5. Notions de base pour la cuisson
6. Notions de base pour le traitement de l'eau et lavages
7. Applications
8. Entretien et nettoyage du four
9. Utiliser le four avec Digital.ID AppTM
10. Hey UNOX!
11. Redémarrer,mettre à jour et réinitialiser
12. Assistance et aide
13. Copyright

1. Bonjour

Four combiné professionnel hautes performances équipé d'un système d'exploitation de dernierie génération et d'une technologie intelligente conçue pour gérer tous les processus de cuisson gastronomique.

Ce manuel contient toutes les informations nécessaires afin que vous puissiez l'utiliser correctement et au maximum de ses performances.

Si certains passages ne sont pas clairs, UNOX reste à votre disposition pour toute information supplémentaire.

2. Sécurité

• Symboles utilisés dans le manuel
• Informations de sécurité
• Informations sur l'élimination et le recyclage

Symboles utilisés dans le manuel

Symbole

Signification

Lisez le manuel d'instructions

Danger! Situation de danger immédiat ou situation dangereuse qui pourrait cause des lésions ou un décès

Risque d'incendie!

Risque d'electrochoc!

Risque de brûlures

Informations de sécurité

Avertissements généraux

Le non-respect des règles de sécurité ou une utilisation ou une utilisation ou un entretien différents de ceux indiqués dans ce manuel annulera la garantie (pour plus de détails, voir www.unox.com, section « Garantie ») et dégagera le Fabricant de toute

responsabilité.

Positionner cet appeareil hors de la portee des enfants.

Le nettoyage et l'entretien doivent être effectuels par l'utilisateur et NON PAS par des enfants sans la surveillance d'unadulte.

Cet apparéil peut être utilisé uniquement pour la cuisson des alimentés dans les cuisines industriielles et professionnelles par du personnel qualifié, ayant suivi des une formation continue : tout autre employe n'est pas conforme à l'utilisation prévue, et par conséquent considéré dangereux.

Si l'appareil ne fonctionne pas ou si vous remarquez des anomalies fonctionnelles ou structurelles, débrancher-le de l'alimentation électrique et contactez un centre d'assistance autorisé UNOX sans essayer de le réparer vous-même. Pour une eventuelle réparation, demander l'utilisation de pieces de rechange originales UNOX.

Il est conseilé, afin de s'assurer que l'appareil se trouve en conditions d'utilisation et de sécurité parfaites, de le soumettre au moins une fois par an à un entretien et à un contrôle réalisés par un centre d'assistance autorisé.

L'appareil présente une émission sonore inférieure à 70 dB.

UNOX se réserve le droit d'apporter, à tout moment et sans préavis, des modifications visant à l'amélioration des apparciels ou des accessoires.

La reproduction totale ou partie duprésent manuel sans l'autorisation d'UNOX est interdite. Les mesures fournies sont à titre indicatif et non contraignantes. En cas de litige, la langue de réduction originale du manuel est l'italien. UNOX n'est pas retenu responsable des évventuelles erreurs de traduction / interprétable.

Avertissements pour le danger de brûlures et de blessures

Durant la cuisson et jusqu'au refroidissement de chaque partie de l'appareil, faites attention à toucher uniquement les éléments de commande ou la poignée de l'appareil car les parties externes sont très chaudes (température supérieure à 60^ | 140°F).

La cuisson a lieu seulement avec la porte fermée, pour des raisons de sécurité. Si la porte est ouverte, le four s'arrêtétemporairement et signale l'ouverture de porte en affichant un message. Pour reprendre la cuisson, il suffit de refermer la porte.

Pourmaintenird'excellentes performances de I'appareil,il est DECONSEILLLEDouvrir la portedurantla cuisson.S'il est nécessaire d'ouvrir la porte,effectuer cette operation trés lentement et avec precaution,en faisant attentiona la sortie des vapeursa haute températurede la chambre de cuisson.

Pour déplacer et extraire des recipients, des accessoires et tout autre objet à l'intérieur de la chambre de cuisson, porter toujours des vêtements thermiques de protection adaptés à l'usage en question, et faites très attention.

Il est absolument interdit de poser tout type de plaque, recipient chaud/froid ou tout autre type d'objet sur le four, meme s'il est eteint. NE PAS approcher l'appareil d'objects combustibles ou sensibles à la chaleur (ex. éléments decoratifs en plastique, briquets, etc...).

Un espace libre d'au moins 10 cm | 3.94" est nécessaire autour du four.

Dans les premières utilisations, l'appareil, pour l'évaporation de certaines huiles de traitement, produit des fumées et des odeurs désagréables qui disparaîtrent progressivement au cours des cycles de fonctionnement ultérieurs.

Les liquides ou autres alimentes ne doivent pas etre rechauffes dans des recipients scellés car ils pourraient exploser.

Pour éviter les brûlures, ne pas utiliser de recipients replis de liquides ou de produits de cuisine qui deviennent liquides en les chauffant à des niveaux plus élevés que ceux qui peuvent être facilement observés (Europe : IEC 60335-2-42: 2002 / AMD1: 2008)

Le rechauffement des boissons peut entrainer une ébullition eruptive retardée, il faut donc être prudent lors de la manipulation du recipient.

Avant la consommation, le contenu des biberons et des homogénéisés en pots doit être mélange ou agité et la température doit être contrôle pour éviter les brûlures.

Utiliser seulement des ustensiles et des recipients appropriés pour le mode de cuisson choisi (rapide ou traditionnelle).

Avertissements pour le danger d'incendie

Avant l'utilisation, assurez-vous qu'aucun object non conformes (par ex. manuels d'instructions, sachets en plastique, etc.) ou résidus de déterments ne soient présents à l'intérieur de la chambre; assurez-vous également que le système d'extraction des fumées ne

soit pas obstrué et qu'aucun matériel inflammable ne se trouve à proximé.

Lorsque vousCHAUFFEZ des alimentes dans des recipients en plastique ou en papier,verifiez que le four ne presente aucun risque d'incendie.

Si on remarque de la fumée, débranchez l'appareil du courant électrique et gardez la porte fermée pour éteindre les flammes.

Ne pas placer l'appareil à proximé des sources de chaleur (par ex., grilles, friteuses, etc.), des substances inflammbables ou combustibles (par ex. gasoil, essence. bouteilles d'alcool, etc.).

L'appareil doit être nettoyé quotidiennement, en éliminant tout résidu alimentaire. Négliger cette opération pourrait entrainer une dépréciation des surfaces, qui pourrait nuire à la durée de vie de l'appareil et entrainer une situation dangereuse (les graisses ou les résidus alimentaires pourraient prendre feu s'ilts ne sont pas éliminés).

L'appareil ne doit pas etre nettoyé à l'aide d'un jet d'eau à vapeur ou sous pression.

Ne pas utiliser d'aliments ou de liquides facilement inflammbles durant la cuisson (par ex., alcool).

Avertissements pour le danger de décharge électrique

Ne pas ouvrir les compartments ou figure cesymbole : leur ouverture est réservée au personnelqualifié et autorisé UNOX. Le non-respect de cettenorme entraine l'annulation de la garantie (pour plusde détails, voir www.unox.com, section « Garantie ») et

expose au risque de dommages et blessures mêmes mortelles.

Avertissements pour l'entretien ordinaire

Toute opération d'entretien ordinaire doit être effectuee:

• après avoir débranché l'appareil de l'alimentation électrique et après avoir attendu les temps de décharge

des composants capacitifs (environ 5 minutes);

• après avoir attendu que toutes les parties de l'appareil soient complètement refroidies;
• en parfaite forme psycho-physique, après s'être équipé des instruments de protection personnel adéquats (par ex., gants en caoutchouc résistants à la chaleur, protection pour les yeux, masque anti-poussière (en option), etc...).

Avant de manipuler et d'utiliser le dédTergent, dire attentivement la fiche de sécurité du produit. NE touchez JAMAIS le dédTergent à mains{nues. Le dédTergent ne doit pas entraer en contact avec la peau, les yeux ou les muqueuses. En cas de contact avec le dédTergent, consultez la fiche de sécurité.

Pour le nettoyage de tout composant ou accessoire, NE PAS utiliser de :

• outils ou chiffons abrasifs, pointus ou tranchants (par ex., éponges abrasives, racloirs, brosses métalliques, etc.);
  jets d'eau sous pression ou de vapeur;
• détergents abrasifs ou en poudre;
• détergents basiques, agressifs, caustiques ou corrosifs (par exemple acide chlorhydrique / muratique ou sulfurique / caustique).

Ces substances pourraient cause des dommages permanents aux surfaces et aux catalyseurs de l'appareil. Ne pas utiliser de telles substances, même pour nettoyer le socle ou le sol sous-jacent de l'appareil : les émanations volatiles des composés poursraient toute fois provoquer des dommages.

Avant de redémarrer un lavage, assurez-vous qu'AUCUNE plaque NE se trouve à l'intérieur de la chambre du four : le lavage résultera inefficace.

Pendant le lavage, N'ouvrez PAS la porte du four considérant le risque de lésions aux yeux, muqueuses et peu que pourrait causeer le contact avec les déterments chimiques vaporisés par la roue à ailettes dans la chambre de cuisson et déplacés par de forts courants d'air.

NE PAS autoriser les enfants à nettoyer l'appareil, notamment s'il ne sont pas surveillés.

NE jamais manipuler le réservoir de détergent, ses raccordements au four et le circuit hydrique interne et externe : risque de dommages, lésions ou accidents mortels.

Vérifiez périodiquement la présence de taches de rouille à l'intérieur de la chambre du four : si c'est le cas, contacter avec vergence un centre d'Assistance car l'eau utilisée est probablement en train d'endommager le four ; intervenir rapidement signifie prolonger la vie utile de l'appareil.

Informations sur l'élimination et le recyclage

Aux termes de l'art. 13 du Decret Législatif n. 49 de 2014 « Mise en œuvre de la Directive DEEE 2012/19/EU relative aux déchets d'équipements électriques etlectroniques »

Le symbole de la poubelle barrée indique que le produit a été introduit sur le marché après le 13 août 2005 et qu'en fin de vie utile, il ne doit pas être assimilé aux autres déchets mais doit être eliminé séparément. Tous les apparciels sont réalisés avec des matériaux métalliques recyclables (acier inox, fer, aluminium, tôle galvanisée, cuivre, etc.) dans une

proportion supérieure à 90% de leur poids. Désactiver complètement l'appareil pour l'élimination en retardant le cable d'alimentation et tout dispositif de fermeture des compartments ou cavités (si précents). Poser l'attention sur la gestion de ce produit en fin de vie afin de réduire les impacts négatifs sur l'environnement et d'améliorer l'efficacité d'utilisation des ressources, en appliquant les principes de « qui pollue paie », prévention, préparation pour la réutilisation, le recyclage et la recupération. L'élimination abusive et non correcte du produit compte l'application des sanctions prévues par la norme de loi en vigueur.

Informations sur l'élimination en Italie

En Italie, les apparciels DEEE doivent etre remis :

aux Centres de Tri (appeles iles ou plate-formes ecologiques)
- au revendeur auprès duquel un nouvel apparéil est achété, celui-ci est tenu à les retirer gratuitemment (retrait « un contre un »).

Informations sur l'élimination dans les pays de l'Union Européenne

La Directive communautaire sur les apparciels DEEE est transposée de manière différente dans chaque pays. Si vous souhaitez eliminer cet apparéil, nous vous conseillons par conséquent de contacter les autorités locales ou le Revendeur pour connaître la méthode d'élimination correcte.

3. Notre four Digital.ID™

• Caracteristiques de CHEFTOP-X™ BAKERTOP-X™
• Caracteristiques de Digital.IDTM

Caracteristiques de CHEFTOP-X™ & BAKERTOP-X™

Four combiné professionnel hautes performances équipé d'un système d'exploitation de dernierie génération et d'une technologie intelligente conçue pour gérer tous les processus de cuisson gastronomique.

Les nouveaux de CHEFTOP-X™/BAKERTOP-X™

Autolavage et filtrage de l'eau

Le nettoyage des jours à cuisson accélérée n'est plus un problème. CHEFTOP- X^TM /BAKERTOP- X^TM dispose d'un système de lavage automatique PRESSURE.Klean intégré avec un bidon DET&Rinse Ultra de 1L de capacité et système de filtrage de l'eau RO.Care pour garantir jusqu'à 1300L d'eau filtrée. Et ce n'est pas tout: grâce au capteur SENSE.Klean, le four est capable de relever minutieusement le niveau de saleté et deuggérer le mode de lavage le plus approprié pour éviter tout gaspillage. Il fait tout, tout seul!

Panneau de commande

Le panneau de commande innovant Digital. ID^TM a eté complètement repensé pour garantir une expérience d'utilisation inégalée. Un design frais, simple et intuitif qui vous permet de contrôle et commander votre four à la vitesse tactile.

Fermeture de portepaupssée

La fermeture par poussée permet une vitesse maximale lorsque vous enfournez ou défournez les plats. Au moment de fermer le four, il suffit de pousser la porte pour une fermeture instantanée. Plus de liberté de mouvement, plus de simplicité dans les actions.

Chambre de cuisson moulée en acier 316L

La chambre de cuisson des fours CHEFTOP- X^TM /BAKERTOP- X^TM est en acier 316L, qui est utilisé dans la production des bateaux pour résister à l'aggression des eaux marines. Combine avec RO-Care, il permet d'éviter le traitement de l'eau avec des systèmes d'osmose, même en cas de niveaux élevés de chlorures.

Turbines symétriques avec inversion de marche

Les turbines de ventilation à haut débit répartissent l'air de manière puissant et homogène sur chaque plaque, de la première à la dernière. Uniformité et vitesse de cuisson aux plus hauts niveaux.

Résistances à haute performances

Les fours CHEFTOP- X^TM /BAKERTOP- X^TM utilisent des résistances rectilignes spéciales à haute intensité de puissance qui produit de la chaleur rapidement, en minimisant les temps de récapuration de la température et en optimisant les flux d'air.

Tiroir inférieur

Un espace pour le produit détergent Det&Rinse™ Ultra et pour le filtré à eau intégré RO.Care. Un compartmentement sous le four qui contient tout ce dont vous avez besoin pour l'entretien quotidien de votre four.

Caracteristiques de Digital. ID™

Digital.ID™ est le système d'exploitation le plus avancé jamais installé sur un four. Avec le contrôle total n'a jamais été aussi simple. Atteignez des performances illimitées grâce à une interface rapide et intuitive et à des fonctions d'hyper-connexion améliorées par l'intelligence artificielle.

Digital.ID™ Hyperconnection

Avec Digital. ID^TM yous pouvez acceder a l'interface de vos fours sur tous vos dispositifs, ou vous voulez, quand vous voulez, sans avoir besoin d'une bande internet haut debit. Importez n'importe qu'elle personnalisation et recette sur tous vos fours et dispositifs à travers l'application Digital. ID^TM .

Créez votre compte Digital. ID^TM et connectez votre four CHEFTOP- X^TM /BAKERTOP- X^TM à internet: il sauvegarde vos programmes de cuisson, la configuration de la page d'accueil et toutes les personnalisations de votre four directement depuis le cloud. Le compte est toujours en synchronisation avec les changements plus récents en vous permettant d'apporter vos modifications directement depuis votre smartphone. Vous pouze avoir accès à votre compte depuis n'importequel four CHEFTOP- X^TM /BAKERTOP- X^TM connecté à internet et avoir un accès immédiat à vos paramètres.

Digital.ID™ Widgets

Avec les nouveaux widgets, vous travailliez avec l'interface la plus intuitive jamais vue sur un four. Personnalisez la page d'accueil en fonction de vos besoin ouCHOisissez une presentation predefinie donc pour votre entreprise afin que vos fonctions préferées soient toujours au premier plan.

DIGITAL.Training

Avec l'achat d'un four Digital. ID^TM , vous pouvez receivevoir une première formation Premium gratuite qui vous apprendra toutes les astuces pour exploiter votre four a 100% des les premiers jours après l'installation.

Nos Active Marketing Chef sont disponibles à distance pour vous montré tout ce dont vous avez besoin, des fonctionnalités de base aux technologies les plus avancées.

COOKING. Concierge

Vous avez besoin de conseils ? Vous souhaitez optimiser l'utilisation de votre four ? Vous foulez perfectionner une cuisson ? Vous avez besoin d'instructions pour executer une recette ?

Si vous avez activé les services digitaux Premium*, vous pouze réserver un appel Premium avec nos Corporate Chef directement depuis votre four et parler avec euxsgraceau microphone interne pour receivevoir des conseils en direct. Avec la nouvelle fonction Badge, vous pourrez executer des instructions pendant l'appoint, tandis qu'avac la fonction Remote Control, vous pouze permettre au chef de regler votre four a distance.

Live Technical Assistance

Vous avez besoin d'aide? Si vous etes client Premium*, vous pouvez appeler notre equipe technique directement depuis votre four et parler avec nos opérateurs à travers le microphone interne. En outre, grâce à la fonction intégrée de chat et deamera de l'App Digital.ID™, vous pouze envoyer des messages et des photos pour aider l'équipe à diagnostique et à résoudre vos problèmes plus rapidement et plus précisément.

4. Notions de base

• Symboles utilisés dans le manuel
• Panneau Digital. ID™
• Découvrir la gestuelle
  Technologies UNOX

Symboles utilisés dans le manuel

Symbole

Geste

Presser

Pressez delicatement I'ecran avec un doigt.

Presser longuemement

Pressez avec le doigt sans l'enlever tant que l'action souhaitation n'a pas démarre

Glisser à droite

Glissez le doigt de gauche à droite.

Glisser à gauche

Glissez le doigt de croite à gauche.

Glisser vers le haut

Glissez le doigt de droite vers le haut.

Glisser vers le bas

Glissez le doigt de croite vers le bas.

Panneau de commande Digital.ID™

1 Cooking Set: grâce à la nouvelle fonction PRESET, vous pouvez acceder à une bibliothèque de paramétres prédéfinis et personnalisables (preset), qui suggérer les plages de température, d'humidité, de ventilation pour effectuer tout type de cuisson: frire, griller, dorer et bien plus encore;
2 Chefunox: le four règle indépendamment tous les paramètres de cuisson; il suffit de désirir le type de cuisson, les alimentés à cuire et le degré de cuisson souhaité puis de lancer la cuisson;
3 Lavages: grâce à la technologie PRESSURE.Klean, CHEFTOP-XTM/BAKERTOP-XTM est le premier four à cuisson accélérée qui se lave automatiquement. Un four intelligent capable de relever minutieusement le niveau de saleté et de suggérer le lavage le plus approprié pour éviter tout gaspillage;
4 Library;
5 MULTI.Time: avec MULTI.Time, vous pouvez:gérer jusqu'à 10 ciussons simultanément, chacune contrôlée par un timer spécifique qui vous signale lorsqu'il est temps de défourner. Le curseur slider vous permet de régler tous les timers de manière précise et rapide;
6 DDC (Data Driven Cooking): grâce à une interface graphique complètement renovée, cette application représenté l'infrastructure IoT la plus évoluée du marché. La nouvelle mise à jour fournit des feedback et des statistiques sur l'utilisation du four beaucoup plus rapidement. De plus, grâce au nouveau Kitchen Scheduler, vous pouvez optimiser la planification des cuissons et minimiser les gaspillages de temps et d'énergie;

7 Support: si vous avons activé les services numériques Premium, vous pouvez réserver un appel Premium avec les Corporate Chef UNOX directement depuis le four et parler avec euxsgraceau micro interne pour recevoir des conseils enlive.AVEC LA NDUVE Fonction Badge,vous pourrez executer les instructions pendant I'appelet,tandis qu'veca la fonction Remote Control,le chef pourra regler votre four a distance;
8 Profil et personnalisations : grâce aux nouveaux widgets, vous pouvez personneliser la Page d'accueil en glissant les icones là où vous le souhaitez, en fonction de vos besoin, ou en alternative,CHOISSEZ un layout prédéfini ;
9 Activités en cours : visualisation des activités en cours.

Contrôles des commandes

1 Flèche arrêté : revient à la page précédente ;
2 Touche HOME: accede à la Home Page;
3 Touche START/STOP : démarre ou arrête une activités en cours ;
4 Touche custom : personnalise l'action de la touche depuis la page dédiée sur réglages du système ;
5 Touche voice: active le micro interne pour commandes vocales et pour communiquer avec des opérateurs et Chefs UNOX durant les appeals.

Attention, la touche ON/OFF allume et eteint le panneau de commandes mais ne coupe pas l'alimentation au four qui reste sous tension jusqu'au débranchement de la fiche.

Verrouillage de l'écran avec porte ouverte

Pour des raisons de sécurité et pour obtenir les mêilles performances et d'excellents résultats, vous devez effectuer la cuisson avec la porte fermée.

Si vous ouvrez la portependant une cuisson, les résistances du four sont désactivées, le ventilateur s'arrête et une notification vous avertit que l'écran est momentanément bloqué.

Commandes touch sur écran capacitif

Le panneau de commandes de votre four utilise la technologie Touch control qui permet de naviguer dans le système opérationnel Digital. ID^TM en touchant simplement les icones avec les doigts, secs et propres (ne pas utiliser d'ustensiles).

Toutes les applications sont gérées avec des cards, chacune d'elles permet de contrôler complètement les contenus de l'application.

Navigation account et profils sur menu latorial

Si vous créez un profil personnel, vous pouvez<mémoriser vos programmes de cuisson, désirir la configuration de la page d'accueil et toutes les personnalisations de votre four.

• Pressez le menu
• pressez la touche + NOUVEAU PROFIL, écrivez votre nom et SAUVEGARDEZ.

Personnalisation de la Page d'accueil

Revenez la page Home, presse longuement n'importe quel point de l'écran.

Sur la card qui apparait, vous pourrez :

• glisser les widgets dans la position que vous souhaitez;
• ajouter les widget en pressant la touche en bas + AJOUTER DES WidgetS;
• retirer les widgets prsents en pressant la touche ELMINER

Au terme de la personnalisation, presse la touche SAUVEGARDER pour quitter et confirmer les réglages.

Acceder aux réglages

Si vous souhaitez effectuer des réglages personnels :

• pressez le menu
• presse la touche RÉGLAGES

Menu accessoires

Pressez l'icone en bas à droite

Sélectionnez l'accessoire que vous préférez utiliser

Décovrir la gestuelle

Menu slider

Les menus slider permettent de visualiser etGERer plusieurs arguments à l'intérieur d'une meme card, permettant une vision d'ensemble.

Pour les visualiser, glissez la card à droite ou à gauche.

Régler une valeur de temps

Pour régler une valeur de temps, glissez le nombre vers le haut ou vers le bas.

Régler une valeur a slider

Pour régler une valeur à slider, glissez le curseur à droit pour l'augmenter ou à gauche pour la diminuier.

Technologies UNOX

Individual.CHEFUNOX

Fonction intelligente qui demande le feedback de l'utilisateur sur les cuissons effectuees. Elle utilise la technologie learning pour elaborer les feedbacks reçus, apprendre les préférences de l'opérateur et améliorer les programmes de cuisson prédéfinis

Elle régule automatiquement la température et la durée du préchauffage en fonction des modes d'utilisation precedents

SMART.Preheating

Fonction intelligente qui demande et analyse les feedbacks de l'opérateur sur les lavages effectuels pour recommender ensuite le meilleur lavage à lancer en fonction du degré de saleté presente dans le four

SENSE.Klean

Elle estime le niveau de saleté du four et suggere le lavage automatique approprié

SMART.Energy

Fonction d'économie d'énergie automatique qui réduit la consommation d'eau, délectricité ou de gaz dans les programmes dépassant une heures de cuisson. Elle reconnaît l'absence de nourriture dans la chambre et active le mode veille, en réduisant la température et les consommations. Elle analyse l'utilisation du four pour fournir des conseils d'économie d'énergie (par ex, elle signale si la porte reste ouverte pendant une longue période)

HEY.Unox

Technologie de reconnaissance vocale permettant d'interagir avec le four, en donnant des commandes et en recevant des feedbacks audiovisuels directement sur le panneau

OPTIC.Cooking

Technologie intelligente qui permet au four de reconnaître les alimentents et de lancer automatiquement le programme de cuisson approprié lors de la cuisson en mode MULTI.Time

Unox Intelligent Performance (UIP)

Les technologies UIP (Unox Intelligence Performance) permettent au four de surveiller constamment tout processus de préchauffage et de cuisson.

De cette manière, le logiciel qui gère le four modifie de manière autonome les conditions pour garantir un résultat de cuisson toujours parfait!

Vous trouvez ci-dessous les technologies UIP disponibles sur voitre four :

ADAPTIVE.Cooking

Elle configure automatiquement les paramètres de cuisson en fonction du chargement pour garantir des résultats reproductibles

Elle elimine de grandes quantités d'humidité de la chambre de cuisson en un temps très court

STEAM.MaxiTM

Elle produit une grande quantité de vapeur dans la chambre de cuisson en un temps très court

AIR.MaxiTM

Elle gère l'auto-inversion de marche et la fonction pulsée des ventilateurs

CLIMALUXTM

Elle mesure et régule continuèlement l'humidité dans la chambre de cuisson

AIR.Tornado

Elle améliore et accelère les cuissons à pleine charge grâce à la possibilité de régler une vitesse de rotation plus élevé des ventilateurs du four, jusqu'à 3600 tours par minute (tr/min)

5. Notions de base pour la cuisson

• Préparer et démarrer une cuisson
  Cuisson en cours
• Récapitulatif de la cuisson
  Actions post-cuisson

Préparer et démarrer une cuisson

La cuisson peut etre effectuee:

• en mode manuel (Cooking Set);
• comme multi-cuisson (Multi.Time - Multi.Speed);
• avec des recettes sauvégardées précédemment (Library);
• avec des recettes prédéfinitiones par UNOX (Chefunox).

Pour démarrer toutes les cuissons, indépendamment du type, pressez

la touche START/STOP

Démarrer une cuisson manuelle Cooking Set

Pour démarrer ou créé une cuisson manuelle Cooking Set il est nécessaire de régler le temps de cuisson et de selectionner, en alternative:

• un preset avec des paramètres déjà prédéfinis en fonction des types de cuisson les plus commons;
• un preset Manuel, totalement personnalisable, qui ne prévoit pas de limitations de paramètres.

Démarrer une cuisson sauvégardeedans Library

Les recettes que vous avez precedemment sauvegardées sont rassemblées dans l'application Library : pour les démarrer, pressez la recette qui vous intérèse et pressez la touche START/STOP START STOP

Démarrer une cuisson depuis Chefunox

L'application Chefunox contient les recettes créées et testées par les chefs UNOX afin que vous obteniez d'excellents résultats de cuisson.

Durant la cuisson, vous pouvez, si nécessaire, modifier la recette; dans ce cas, les variations valent seulement pour la cuisson en cours.

En fin de cuisson, vous pouvez sauvegarder la recette modifiée sous un autre nom (les recettes UNOX ne peuvent pas etre modifiées ou effacées). Voitre recette modifiée sera memorisée dans l'application Library.

Démarrer une cuisson infinie MULTI.Time

L'application MULTI.Time permet de cuisiner simultanément des produits qui exigent des temps de cuisson différents dans les mêmes conditions climatiques (température, humidité, vitesse ventilateur).

Si vous utilisez cette application, le four maintient les conditions de chambre régles pendant un temps infini. De plus, vous ave la possibilité de régler des timers de cuisson supplémentaires qui vous avertissent lorsque la plaque de cuisson relative est prête.

Cuisson en cours

Modifier une cuisson Cooking Set en cours

1 nom de la recette en cours ("Programme manuel" = recette non sauvégardée)
2 surveillance de la puissance distribuée;
3 paramètres set en cours : pressez la card pour varier les paramètres de cuisson ou ajouter des phases de cuisson supplémentaires. Les modifications ne sont valables que pour la cuisson en cours (les préréglages UNOX ne peuvent pas été modifiés de façon permanente) ; si vous faites glisser la card à gauche ou à droite, les cards de préchauffage et des phases suivantes (si prsentes) s'affichent respectivement ;
4 UIP : vous pouvez modifier l'activation des technologies Unix Intelligence Performance (déconseillé) ;
5 barre de fin de cuisson : la couleur de la barre indique la fin de cuisson de manière intuitive :

• si >15 secondes, la barre du temps apparait de couleur rouge
  si < 15 secondes, la barre du temps apparait de couleur jaune
• si < 5 secondes, la barre du temps apparait de couleur verte

6 durée totale de la cuisson;
7 heures de fin de cuisson;
8 surveillance de la vapeur généree.

Modifier une cuisson MULTI.Time en cours

1 timer non expire: fin de cuisson >15 secondes;
2 timer non expire: fin de cuisson < 15 secondes;
3 timer expire: fin de cuisson < 5 secondes;
4 annule le timer;
5 confirme le timer expire et permet de revenir à la condition de réglage;
6 permutation de varier le set climatique en cours en l'absence de timers activés, voir ici comment modifier un set climatique;
7 régle un nouveau timer, en saisissant une durée (heures : minutes) ou en ajoutant un programme déjà existant.

Terminer une cuisson en cours

Les cuissons se terminent lorsque le temps régle est écoulé ou lorsque la température à cœur régée est atteinte (si prévue).

Si vous pressez et maintenez pressé la touche start/stop START LA cuisson en cours s'interrompt.

Récapitulatif de la cuisson

À la fin de la cuisson, il est possible d'interrompre le signal sonore en pressant la touche STOP BUZZER. Si vous ouvrez et fermez la porte, vous pouvez visualiser la page-écran du récapitulatif de cuisson.

1 nom de la recette en cours;
2 durée de la cuisson terminée;
3 récapitulatif des consommations (consommations

électriques, vapeur, RO.Care, CO_2 );

4 ajoute du temps en maintainant les paramètres de la dernière

phase effectuee ou bien varie la tempereature de la sonde a c戚ur (si presente).

5 repete la cuisson a peine terminée avec les mêmes

paramétres de cuisson pouvant varier selon les besoin;

6 repete la derniere phase de cuisson.

6. Notions de base pour le traitement de l'eau et lavages

• Mises en garde de sécurité
• Demarrer un lavage
  Lavage automatique avec détergent
  Lavage automatique ECO avec détergent
• Cycle de détartrage avec D&Cal
• Procedure de drainage
  Lavage en cours
• Récapitulatif du lavage
• Programmer un lavage
• Remplir Det&Rinse™ Ultra
• Remplacer le filtrre RO.Care

Mises en garde de sécurité

Avant de manipuler et d'utiliser le dédTergent, dire attentivement la fiche de sécurité du produit. NE touchez JAMAIS le dédTergent à mains.nues. Le dédTergent ne doit pas entraer en contact avec la peau, les yeux ou les muqueuses. En cas de contact avec le dédTergent, consultez la fiche de sécurité.

Avant de redémarrer un lavage, assurez-vous qu'AUCUNE plaque NE se trouve à l'intérieur de la chambre du four : le lavage résultera inefficace.

Pendant le lavage, N'ouvrez PAS la porte du four considérant le risque de lésions aux yeux, muqueuses et peu que pourrait causer le contact avec les déterments chimiques vaporisés par la roue à ailettes dans la chambre de cuisson et déplacés par de forts courants d'air.

NE PAS autoriser les enfants à nettoyer l'appareil, notamment s'il ne sont pas surveillés.

NE jamais manipuler le réservoir de détergent, ses raccordements au four et le circuit hydrique interne et externe : risque de dommages, lésions ou accidents mortels.

Vérifiez périodiquement la présence de taches de rouille à l'intérieur de la chambre du four : si c'est le cas, contacter avec vergence un centre d'Assistance car l'eau utilisée est probablement en train d'endommager le four ; intervenir rapidement signifie prolonger la vie utile de l'appareil.

Démarrer un lavage

Les jours sont dotés d'un système de lavage automatique PRESSURE.Klean : pour démarrer un programme de lavage de la chambre de cuisson, pressez la touche LAVAGES.

Affichage et explication de la page principale

1 nom du programme;
2 pourcentage de saleté du four;
3 barre de progression du lavage en cours;
4 lavages dispensibles;
5 lavage conseillé ;
6 presence ou non de Det&Rinse le lavage;
7 programmation des lavages.

Lavage automatique avec détengent

Pressez le nom du lavage le比较好 au degré de saleté de la chambre de cuisson :

• RINÇAGE: rincege de la chambre de cuisson;
• QUICK & INTENSE : lavage rapide de la chambre de cuisson ;
• COURT: chambre de cuisson peu sale;
  MOYEN: chambre de cuisson moyennement sale;
• LONG: chambre de cuisson très sale.

Lavage automatique ECO avec dédTergent

Pressez le nom du lavage le比较好 au degré de saleté de la chambre de cuisson :

• COURT: chambre de cuisson peu sale;
  MOYEN: chambre de cuisson moyennement sale;
• LONG: chambre de cuisson très sale.

Cycle de détartrage avec D&Cal

Sélectionnez le cycle de détartrage le mieux adapté au niveau de calcaire dans la chambre de cuisson.

• Léger : les parois de la chambre de cuisson ne brillent plus
• Moyen : les parois de la chambre de cuisson représentent des taches opaques
• Intense: les parois de la chambre de cuisson représentent des dépôts de calcaire

Procedure de drainage

Le mode drainage permet d'évacuer l'eau accumulée dans la chambre suite à l'utilisation de la douchette. Sélectionnez l'option drainage automatique pour démarrer la procédure.

Lavage en cours

1 nom du lavage en cours;
2 avertissement important de NE PAS ouvrir la porte durant un lavage en cours;
3 durée totale du lavage;
4 heures de fin de lavage.

Récapitulatif du lavage

À la fin du lavage, une card récapitulative apparait accompagnée d'un signal sonore que vous pouvez arrêter en appuyant sur la touche STOP BUZZER.

1 nom du lavage effectué;
2 durée du lavage effectué;
3 feedback;
4 récapitulatif des consommations d'énergie, d'eau, Det&Rinse et Ro.Care;
5 repete le lavage a peine conclusi
6 revient à la liste des lavages.

Programmer un lavage

Créez une programmation de lavage

Pressez l'icone « programmation des lavages » sur la page principale pour acceder à la fonctionnalité.

Pressez l'icone « ajouter » pour creer un nouveau timer de lavage.

Insérez un nom de timer, un type de lavage, une heures de lavage, une répétition hebdomadaire (facultative) et activez, si nécessaire, le démarrage automatique du lavage programme.

Après avoir rempli les champs requis, sauvegardez la programmation.

Créez un groupe de programmation des lavages

Pressez l'icone « ajouter » pour创建工作 un nouveau groupe de timers de lavages.

Saisissez le nom du groupe.

Créez de nouveaux timers au sein du groupe. ÀpRES avoir rempli les champs requis, ajoutez le timer à la programmation.

Après avoir ajouté les timers souhaités, sauvegardez la programmation.

Activez un timer ou un groupe de timers

En visualisant la landing page, il est possible d'activer ou de désactiver un timer ou un groupe de timers à l'aide d'un bouton switch liént à droite.

Éditez ou éliminez un timer

Pressez la liste du timer souhaité pour l'editor ou l'éliminer. Il est possible d'appliquer des modifications uniquement si des modifications sont apportées par rapport à l'état initial.

Éditez ou éliminez un groupe de timers

Pressez la liste du groupe de timers souhaité pour l'editor ou l'éliminer. Pressez à nouveau un timer pour l'editor ou l'éliminer. Il est possible d'appliquer des modifications uniquement si des modifications sont apportées par rapport à l'état initial.

Notifications de démarrage du lavage

• Le lavage programme, avec l'option de démarrage automatique activée, est notice 15 minutes avant le démarrage.
• Le lavage programme, avec l'option de démarrage automatique désactivée, est notice à l'heure exacte de la programmation. Une action de confirmation pour démarrer le lavage est requise.
• Si certains programmes de lavage ne sont pas exécutés à cause du four étèint, le système permettra, une fois rallumé, de démarrer la的最后一应用程序 perdue.
• Si une autre activité est en cours sur le four au moment où démarre la programmation du lavage, le système avertira qu'il ne sera pas possible de démarrer le lavage à ce moment-là.
• Si la porte du four est ouverte au moment du démarrage du lavage automatique, le système avertira qu'il ne sera pas possible de démarrer le lavage à ce moment-là.

Remplir Det&Rinse

Une notification s'affiche pour signaler qu'il est temps de replir le réservoir Det&Rinse.

Remplissez le réservoir uniquement avec des flacons d'1 litre de détergent Det&Rinse™ Ultra d'UNOX, le seul approuvé et testé pour le lavage de la chambre de cuisson.

Porte des gants pour éviter le contact direct des mains avec le dédTangent. Le dédTangent ne doit pas entraer en contact avec la peau, les yeux ou les muqueuses. En cas de contact avec le dédTangent, suis les instructions de la fiche de sécurité.

• appuyez et relâchéz le couvercle du réservoir puis extrayez le réservoir;

• retirez le bouchon du flacon Det&Rinse™ Ultra d'UNOX en le tenant avec le bouchon dirigé vers le haut; NE PAS PTRRER ou pincer la pellicule de protection;

• contrôle que la pellicule de protection soit intacte et non endommagée. Retournez le flacon et vissez-le sur le réservoir; une goupille percera la pellicule de protection pour permettre au détergent de couler dans le réservoir en toute sécurité.

• Lorsque le flacon résultat complètement vide, retirez-le en faisant attention à ce qu'il ne dégoutte pas; puis éliminez-le selon les réglementations en vigueur.

Réinsérez le réservoir jusqu'à l'arrêt. Jetez les gants sans toucher les zones impregnées de détergent.

Remplacer le filtrre RO.Care

Le four possède un contrôle adoucisseur RO.Care qu'il faut replacer tous les ans ou après avoir traité un nombre de litres calculé selon la formule :

Litres (L) = 13000 / Duretétemporaire (^) en fonction de la durée de l'eau courante du client.

Dans les deux cas, une notification s'affiche pour signaler qu'il est temps de le remplacer.

• appuyez et relâchéz le couvercle du filtre adoucisseur RO.Care et extrayez le filtre usé en le tirant vers l'extérieur;

• retirez la protection du nouveau contrôle;
• enclenchez le nouveau filtré en veillant à l'insérer dans le bon sens.

7. Applications

• Sélectionner un preset de cuisson
• Modifier un preset de cuisson
• Activer une technologie UIP
• Ajouter une nouvelle phase de cuisson
• Préchauffage
  Démarrer une cuisson
  Cuisson en cours
  Terminer une cuisson
• Récapitulatif de la cuisson
  Actions post-cuisson
  Sauvegarder une cuisson manuelle en fin de cuisson

Cooking Set you permit de démarrer une cuisson manuelle.

Dans les cuisson manuelles, vous devez programmer de manière autonome les paramétres suivants:

• durée de cuisson ou température au cœur (si prévue);
• température de,chambre ou Delta T (si prévue) ;
• émission ou extraction de vapeur en,chambre;
• vitesse des ventilateurs en mode standard ou pulse;

Chaque cuisson manuelle est toujours composée de :

• un préchauffage SMART.Preheating ou manuel;
• jusqu'à neuf phases de cuisson, avec des paramètres de cuisson même différents.

Après avoir reglé tous les paramètres, il est possible, en alternative de :

• démarrer la cuisson sans la sauvegarder;
• sauvegarder la recette programmée puis démarrer la cuisson (les recettes sauvégardées sont mémorisées dans l'application Library).

Affichage et explication de la page landing

1 nom de la section;
2 activation/désactivation des notifications de cuisson;
3 sélection du timer;
4 selection de la catégorie de preset;
5 card selection de preset;
6 préchauffage;
7 réglage des UIP;
8 nombre de phases;
9Durée de cuisson;
10 phase suivante.

Sélectionner un preset de cuisson

Pour démarrer ou créé une cisson manuelle, il est nécessaire de régler le temps de cisson et de selectionner, en alternative :

• un preset avec des paramètres déjà prédéfinis en fonction des types de cuisson les plus commons. Voir ici comment modifier un preset UNOX.

• un preset Manuel, totalement personnelisable, qui ne prévoit pas de limitations de paramètres. Voir ici comment créé un preset personnel pour les utilisations suivantes.

Pour selectionner le preset souhaité, pressez son nom.

Modifier un preset de cuisson

Après avoir sélectionné le preset de cuisson, si vous le souhaitez, vous pouvez modifier les paramètres prédéfinis pour les adapter à vos besoin.

1 notifications de cuisson : vous pouvez activer des notifications de cuisson personalisées qui apparaîtront entre une phase de cuisson et l'autre ;
2回头：vous pouvez revenir au besoin du preset pour en selectionner un autre；
3 modifier la température de cuisson de 30 à 260^ C. Pour des cuissons particulièrement délicaces, vous pouvez utiliser la fonction Delta T, de 0 à 120^ C (si présente). Dans ce cas, vous doivent utiliser la sonde à cœur, en l'insérant au cœur des alimentés. Par définition, Delta T maintainé la température de la chambre à une différence constante de la température de la température de la sonde, en utilisant la formule : Température de la,chambre moins la Température de la sonde à cœur ;
4 modifier l'émission de vapeur STEAM.Maxi ou l'extraction DRY.Maxi;
5 modifier la vitesse des ventilateurs en mode standard ou pulsée. Si les ventilateurs sont en mode pulsé, ils s'éteignent lorsque le four atteint la température régée;
6 UIP : vous pouvez modifier l'activation des technologies Unix Intelligence Performance (déconseillé);
7 élimine une phase de cuisson (seulement si plus d'une phase de cuisson est déjà presente);
8 modifier la durée de cuisson de 0min à 9h:59min:59sec, ou en alternative la température de sonde à cœur à laquelle la chambre de cuisson devra arriver (si prévue). Les deux paramètres s'excluent réciropquement;
9 ajouter une nouvelle phase de ciisson.

Activier une technologie UIP (Unox Intelligence Performance)

Les technologies UIP (Unox Intelligence Performance) permettent au four de surveiller constamment tout processus de préchauffage et de cuisson.

Voir ici d'autres informations sur les technologies UIP (Unox Intelligence Performance).

Pour modifier les réglages des technologies de cuisson Unox Intelligence Performance :

• pressez la touche UIP en haut à droite de la card;

• activez ou désactivez l'utilisation des technologies en déplaçant le curseur;
• pour sauvégarder et confirmer les changements, pressez la touche appliquer.

Ajouter une nouvelle phase de cuisson

Comment ajouter une nouvelle phase de cuisson

Si nécessaire, vous pouvez创建工作 des cuissons avec plusieurs phases ; chacune phase peut avoir des parametes différents :

• pressez la touche nouveau step dans la card de modification preset;

• Sélectionnez un preset de cuisson pour la nouvelle phase;
• modifiez le preset selon vos besoin.

Préchauffage

Avant d'effectuer une cuisson, il est très important d'amener la chambre de cuisson à la bonne température : c'est pourquoi le préchauffage s'effectue automatiquement au début de chaque cuisson.

UNOX vous recommende d'utiliser SMART.Preheating, un préchauffage automatique qui regle indépendamment le temps et la température de préchauffage; il tient également compte de la perte de chaleur lorsque vous ouvrez la porte et s'active lors du passage d'une phase à l'autre, en ajustant la chambre de cuisson aux nouveaux paramètres de la phase.

Désactiver le SMART.Preheating (déconseillé)

Pour désactiver la technologie SMART.Preheating et régler manuellement le préchauffage, presse la card de préchauffage et désactivez la technologie en déplaçant le curseur. Pour sauvégarder les changements, presse la touche appliquer. Successivement, sur la card qui apparait, il est nécessaire de régler la durée et la température de préchauffage.

Annuler un préchauffage en cours

Pour interrompree un prechauffage en cours à tout moment, aussi bien manuel que SMART.Preheating, pressez la touche SKIP et confirmez.

Démarrer une cuisson

Pressez la touche START/STOP pour démarrer la cuisson : une phase de préchauffage manuel ou Smart.Preheating démarre selon le réglage effectué précédendum.

Pour interrompre un préchauffage en cours à tout moment, aussi bien manuel que SMART.Preheating, pressez la touche SKIP et confirmez.

Voir ici des informations ultérieures sur le préchauffage.

À la fin du préchauffage ou après l'avoir bloqué prématurément, une page-écran vous conseille à enfournier les alimentés; à la fermeture de la porte, la première phase programmée démarre automatiquement.

Cuisson en cours

1 nom de la recette en cours (« Programme manuel » = recette non sauvégardée);
2 surveillance de la puissance distribuée;
3 paramètres set en cours : pressez la card pour varier les paramètres de cuisson ou ajouter des phases de cuisson supplémentaires. Les modifications ne sont valables que pour la cuisson en cours (les préréglages UNOX ne peuvent pas été modifiés de façon permanente) ; si vous faites glisser la card à gauche ou à droite, les cards de préchauffage et des phases suivantes (si prsentes) s'affichent respectivement ;
4 UIP : vous pouvez modifier l'activation des technologies Unix Intelligence Performance (déconseillé) ;
5 barre de fin de cuisson: la couleur de la barre indique la fin de cuisson de manière intuitive:

si >15 secondes, la barre du temps apparait de couleur rouge
si < 15 secondes, la barre du temps apparait de couleur jaune
- si < 5 secondes, la barre du temps apparait de couleur verte

6 durée totale de la cuisson;
7 heure de fin de cuisson;
8 surveillance de la vapeur généree.

Terminer une cuisson

Les cuissons se terminent lorsque le temps regle est écoulé ou lorsque la température à cœur régée est atteinte (si prévue).

Si vous pressez la touche START/STOP et maintenez pressé la touche start/stop la cuisson en cours s'interrrompt.

Récapitolatif de la cuisson

À la fin de la cuisson, une card récapitulative apparait accompagnée d'un signal sonore que vous pouvez arrêter en appuyant sur la touche STOP BUZZER.

Successivement, une card de compte-rendu des consommations et des actions post-cuisson possibles apparait.

1 nom de la recette en cours;
2 durée de la cuisson terminée;
3 récapitulatif des consommations (consommations électriques, vapeur, RO.Care, CO_2 );

1 nom de la recette en cours;
2 sauvegarde la cuisson à peine terminée, voir ici comment sauvegarder une cuisson.
3 repete la cuisson à peine terminée avec les mêmes paramètres de cuisson pouvant varier selon les besoin;
4 repete la derniere phase de cuisson;
5 ajoute du temps enMAINANT les parametes de la derniere phase effectue ou bien varie la temperature de la sonde a c愧ur (si presente).

Sauvegarder une cuisson manuelle en fin de cuisson

À la fin de la cuisson, vous pouvez sauvegarder la recette que vous avez créé :

• presse la touche SAUVEGARDER;

choisissez la photo et le nom à attribuer à votre recette ;

• confirmez à nouveau avec la touche SAUVEGARDER.

Les recettes sauvégardées sont rassemblées dans l'application Library : pour les démarrer, pressez la recette qui vous intérèse et pressez la touche START/STOP START STOP

Library

• Navigation et sélection d'une recette
• Options recettes
• Demarrer une recette
• Créer une recette

Library yous permit de creer ou de demarrer une recette personnelle, precedemment sauvegardee.

Voir ici comment selectionner et demarrer une recette.
Voir ici comment creer une recette personnelle.

Navigation et selection d'une recette

Presse la recette souhaitée pour la sélectionner.

Une page avec le récapitulatif des paramètres de cuisson de la recette apparait.

Utilisez les filtres (ex : ordre alphabetique, recettes « préférences", etc...) pour facilititer la recherche de la recette qui vous interesse.

Options recettes

Depuis la card des recettes, il est possible de signaler la recette comme préféree en pressant l'icone ♥ . En pressant le menu déroulant , vous pouvez:

• modifier les paramètres de la recette (ex : changer la photo associée ou la liste des ingrédients, changer la durée ou la température dans la chambre, etc...); en faisant défiler la card qui apparait à droite ou à gauche, vous pouvez ajouter d'autres phases de cuisson à la recette ou activer ou désactiver le préchauffage SMART.Preheating.

copier la recette ;
- l'ajouter à un groupe;
- l'éliminer (action irréversible).

Démarrer une recette

Presse la touche START/STOP START pour demarrer la cuisson. STOP

Créer une recette

Presse l'icone + NOUVEAU.

Configure la recette en insérant :

• une photo d'identification (facultative);
• son nom;
• ses paramètres de cuisson ; voir ici un exemple de réglage des paramètres ;
• les ingrédents nécessaires (facultatif);
• la description des différents passages de cuisson (facultatif).

Sauvegardez les réglages avec ENREGISTRER.

Depuis la card de la recette, il est possible de signaler la recette comme préféree en pressant l'icone 心 ou bien, en touchant le menu déroulant ; , il est possible de la modifier, dupliquer, partager avec d'autres utilisateurs ou de I'éliminer.

Chefunox

• Navigation et sélection d'une recette
• Options recettes
  Démarrer une recette

Chefunox - Speedunox yous permectent d'utiliser les recettes creees et testees par les chefs UNOX afin que yous obteniez d'excellents résultats de cuisson.

Navigation et selection d'une recette

Pour sélectionner une recette, pressez son icône. Pour faciliter la recherche, les recettes sont classées par aliment (ex. volaille) ou bien par type de cuisson (ex. COMBI).

Pour obtenir une cuisson personnalisée et optimisée des aliments à cuire, en fonction de la recette可以选择, vous pouvez modifier les paramétres prédéfinis à votre convenance en changeant, par exemple, l'épaissur des aliments à cuire, leur poids, la dorure extérieure, etc...

Lorsqu'un paramètre est modifié, la touche + ENREGISTRER LES PARAMÉTRES PAR DÉFAUT est activée.

En pressant la touche, les paramètres saisis pour les prochains démarrages de la recette sont définitivement mémorisés.

Options recettes

Depuis la card des recettes, il est possible de :

• signaler la recette comme préfééré en pressant l'icone
• changer le préchauffage SMART.Preheating en préchauffage manuel (déconseilé), voir ici comment désactiver SMART.Preheating;
• activer ou désactiver les technologies UIP, voir ici comment activer ou désactiver les technologies Unox Intelligence Performance.

Démarrer une recette

Presse la touche start/stop

START pour demarrer la cuisson. STOP

MULTI.Time

• Navigation et selection d'un programme
• Programme un set climatique
  Démarrer une cuisson
  Durant la cuisson: régler les timers
  Cuisson en cours
  Terminer une cuisson
• Récapitulatif de la cuisson

MULTI.Time you permit de cuisiner simultanément des produits qui exigent des temps de cuisson différents dans les mêmes conditions climatiques (température, humidité, etc...).

Si vous utilisez cette application, le four maintainé à l'infini (cycle continu) la température et le climat programmes. De plus, vous avec la possibilité de régler jusqu'à 10 timers qui vous avertissent lorsque la plaque de cuisson relative est prete.

Navigation et selection d'un programme

Pour démarrer ou créé une cuisson multitime, vous devez sélectionner, en alternative :

• un preset de départ deja préempli (ex. COMBI); des réglages de cuisson, prédéfinis par UNOX en fonction du type de cuisson choisi, vous seront proposés; ces paramètres prédéfinis par UNOX, peuvent être modifiés selon vos besoins. Voir ici comment modifier un preset UNOX.

• un preset Manuel, totalement personnelisable, qui ne prévoit pas de limitations de paramètres. Voir ici comment créé un preset personnel pour les utilisations suivantes.

Pour selectionner le preset souhaite, pressez son nom.

FOOD

COMBI

FAVORITE

RECENTS

Meat

Beef, pork, lamb

Poultry

Programmer un set climatique

Après avoir sélectionné le preset de cuisson, si vous le souhaitez, vous pouvez modifier les paramètres prédéfinis pour les adapter à vos besoin.

1回头：vous pouvez revenir au besoin du preset pour en selectionner un autre；en cours；
2 modifier la température de cuisson de 30 à 300^ C. Pour des cuissons particulièrement délicaces, vous pouvez utiliser la fonction Delta T, de 0 à 120^ C (si présente). Dans ce cas, vous doivent utiliser la sonde à cœur, en l'insérant au cœur des alimentés. Par définition, Delta T maintainé la température de la chambre à une différence constante de la température de la température de la sonde, en utilisant la formule : Température de la,chambre moins la Température de la sonde à cœur ;
3 modifier l'émission de vapeur STEAM.Maxi ou l'extraction DRY.Maxi;
4 modifier la vitesse des ventilateurs en mode standard ou pulsée. Si les ventilateurs sont en mode pulsé, ils s'éteignent lorsque le four atteint la température régée;
5 UIP : vous pouvez modifier l'activation des technologies Unox Intelligence Performance (déconseillé) ;
6 Enregisterr/annule le preset programme.

Confirmation des valeurs saisies

La touche enregistrer confirme les valeurs saisies.

Démarrer une cuisson

Presse la touche START/STOP START pour démarrer la cuisson : une phase de préchauffage manuel ou Smart.Preheating démarre selon le réglage effectué précédendum.

Pour interrompre un préchauffage en cours à tout moment, aussi bien manuel que SMART.Preheating, pressez la touche skip et confirmez.

Voir ici des informations ultérieures sur le préchauffage.

À la fin du préchauffage ou après l'avoir bloqué prématurément, une page-écran vous conseille à enfourner les alimentés.

Durant la cuisson : régler les timers

Nous vous conseillons d'associer le timer 1 à la première plaque d'en haut, le timer 2 à la seconde plaque et ainsi de suite : cela vous permettra de comprendre qu'elle plaque retarder à l'expiration d'un timer. La card possèdent également les touches suivantes :

• presse la touche é pour visualiser 5 timers
• presse la touche pour visualiser 10 timers
• presse la touche UIp (2/3) pour activer ou désactiver les technologies, voir ici les informations sur Unox Intelligence Performance.

Réglage des timers en utilisant une recette compatible

Pressez I'icone + AJOUTER UN PROGRAMME.

Il vous sera proposé toutes les recettes compatibles avec le set climatique que vous avez préalablement choisi, réparties par type (utilisez les filtres pour faciliter la recherche); touchez celle que vous souhaitez attribuer au timer.

Effectuez les réglages nécessaires pour adapter la recette à vos besoin et confirmez avec AJOUTER.

Réglage manuel des timers

Saisissez la durée des timers que vous souhaitez utiliser (jusqu'à 5 au maximum) de 0min a 9h:59min:59sec.

Cuisson en cours

La figure représenté une cuisson MULTI.Time en cours.

1 timer non expire: fin de cuisson &gt 15 secondes;
2 timer non expire: fin de cuisson < 15 secondes;
3 timer expire: fin de cuisson < 5 secondes;
4 annule le timer;
5 confirme le timer expire et permet de revenir à la condition de réglage;
6 permutation de varier le set climatique en cours en l'absence de timers activés, voir ici comment modifier un set climatique.
7 régle un nouveau timer, en saisissant une durée (heures : minutes) ou en ajoutant un programme déjà existant.

Terminer une cuisson

En utilisant cette fonction, le four maintient la température et le climat régés à l'infini (cycle continu).

Lorsque le temps définir pour un timer expire, un signal sonore vous avertit que la plaque associée est prete, vous pouvez alors la retirer.

Si vous pressez longuement la touche START/STOP START LA cuisson en cours s'interrrompt.

Récapitulatif de la cuisson

À la fin de la cuisson, une card récapitulative apparait accompagnée d'un signal sonore en appuyant sur la touche STOP BUZZER.

Successivement, une card de compte-rendu des consommations apparait.

1 nom de la recette en cours;
2 durée de la cuisson terminée;
3 récapitulatif des consommations (consommations électriques, hydriques, CO_2 ).

Lavages

voir ici mises en garde de sécurité
- voir ici démarrer un lavage
voir ici lavage en cours
- voir ici récapitulatif du lavage
- voir ici remplir Det&Rinse
- voir ici remplacer le filtrre RO.Care

Applications

Data Driven Cooking

Page-écran des détails des consommations
- État de nettoyage de la chambre de cuisson
Rapports de cuisson

DDC (Data Driven Cooking)

En utilisant cette application, vous pouvez connaître les données d'activité et les consommations de votre four. Pour visualiser la card, vous doivent la glisser vers le haut ou vers le bas.

1 Sélectionne les données d'intérêt (temps d'utilisation, consommations électriques, hydriques, Det&Rinse™, RO.Care);
2 temps d'utilisation du four en heures minutes ou affichage graphique;
3 page-ecran des détails des consommations;

5 état de nettoyage de la chambre de cuisson;

Page-écran des détails des consommations

1 change l'affichage de hebdomadaire a mensuel :

affichage hebdomadaire

affichage mensuel

2 selectionne la semaine ou le mois souhaite;
3 Sélectionne les données d'intérêt (temps d'utilisation, consommations électriques, hydriques, Det&Rinse™, RO.Care);
4 heures moyennes d'utilisation quotidienne;
5 affichage graphique des heures d'utilisation divisées en:

cuissons manuelles
- cuissons depuis un programme sauvégardé (application Library ou Chefunox)
lavages

6 activités récentes du four : si vous pressez une des activités récentes, vous pourrez visualiser un compte-rendu :

durée de chaque activités;
comparaison des consommations CHEFTOP X^TM / BAKERTOP- X^TM avec d'autres fours non Energy. Star;
graphique des performances de cuisson avec tous les détails du programme;

Si vous pressez voir tous, vous pourrez visualiser toute la liste de programmes utilisés par le four dans la période ou dans le mois souhaité.

État de nettoyage de la chambre de cuisson

Contrôlez l'état de nettoyage du four effectué au cours de la dernière semaine ou le dernier mois. Si vous pressez l'option déTAILS, tous les lavages effectués et leurs spécifique s'afficheront.

Rapports de cuisson

Vous pouvez receivevoir des rapportes de cuisson hebdomadaires qui vous aideront à很好地:gérer les activités de votre four.

Informations fournies :

• temps d'attente en fin de préchauffage moyen hebdomadaire;
• temps d'ouverture de la porte pour enfourner moyen hebdomadaire;
• temps écoulé sans chargement moyen hebdomadaire;
• temps d'ouverture de la porte durant la cuisson moyen hebdomadaire;
• temps d'ouverture de la porte en fin de cuisson moyen hebdomadaire.

Applications

Support

Support

COOKING.Concierge
Live Technical Assistance
- DIGITAL.Training

COOKING.Concierge

Aide à la cuisson

Vous avez besoin de conseils ? Vous souhaitez optimiser l'utilisation de votre four ? Vous foulez perfectionner une cuisson ? Vous avez besoin d'instructions pour executer une recette ?

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Live Technical Assistance

Vouvassez besoin d'aide? Réserves une session avec notre equipe technique directement depuis votre four et parlez-leur via le microphone interne.

DIGITAL.Training

Avec l'achat d'un four Digital. ID^TM , vous pouvez receivevoir une première formation Premium gratuite qui vous apprendra toutes les astuces pour exploiter votre four à 100% des les premiers jours après l'installation.

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8. Entretien et nettoyage du four™

• Régles de sécurité pour l'entretien
  Nettoyer l'appareil
  Périodes d'inactivité
• Informations sur l'élimination et le recyclage
• Petit entretien ordinaire

Règles de sécurité pour l'entretien

Toute opération d'entretien ordinaire doit être effectuee:

• après avoir débranché l'appareil de l'alimentation électrique et après avoir attendu les temps de décharge

des composants capacitifs (environ quelques minutes) ;

• après avoir attendu que toutes les parties de l'appareil soient complètement refroidies;
• en bonnes conditions psycho-physiques;
• après s'être équipé des instruments de protection personnel adéquats (par ex., gants en caoutchouc résistants à la chaleur, protection pour les yeux, masque anti-poussière (en option), etc...).

Avant de manipuler et d'utiliser le dédTergent, dire attentivement la fiche de sécurité du produit. Ne touchez jamais le dédTergent à mains{nues. Le dédTergent ne doit pas entraer en contact avec la peau, les yeux ou les muqueuses. En cas de contact avec le dédTergent, suivez les instructions de la fiche de sécurité.

Pour le nettoyage de tout composant ou accessoire, NE PAS utilise de :

• outils ou chiffons abrasifs, pointus ou tranchants (par ex., éponges abrasives, racloirs, brosses métalliques, etc.);
  jets d'eau sous pression ou de vapeur;
• détergents abrasifs ou en poudre;
• détergents basiques, agressifs, caustiques ou corrosifs (par examples acide chlorhydrique / muriatique ou sulfurique / caustique).

Ces substances poursraient cause des dommages permanents aux surfaces et aux catalyseurs de l'appareil. N'utilisez jamais de telles substances, même pour nettoyer le socle ou le sol sous-jacent de l'appareil. Les émanations volatiles des composés poursraient toute fois provoquer des dommages.

Avant de redémarrer un lavage, assurez-vous qu'AUCUNE plaque NE se trouve à l'intérieur de la chambre du four : le lavage résultera inefficace.

Pendant le lavage, n'ouvre pas la porte du four considérant le risque de lésions aux yeux, muqueuses et peu que pourrait causer le contact avec les déterments chimiques utilisés, qui sont vaporisés par la roue à ailettes dans la chambre de cuisson et déplacés par de forts courants d'air.

Le nettoyage et l'entretien doivent être effectuels par l'utilisateur et NE PAS par des enfants, notamment sans la surveillance d'unadulte.

NE jamais manipuler le réservoir de détergent, ses raccordements au four et le circuit hydrique interne et externe : risque de dommages, lésions ou accidents mortels.

Vérifiez périodiquement la présence de taches de rouille à l'intérieur de la chambre du four : si c'est le cas, contactez avec urgence un centre d'Assistance car l'eau est probablement en train d'endommager le four ; intervenir rapidement signifie prolonger la vie utile de l'appareil.

Nettoyer l'appareil

Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintainir des niveaux d'hygiène optimaux et déviter que l'acier inoxydable s'abîme ou corrode.

Nettoyer la plaque, les plaques de cuisson, la garniture

• Attendez que toutes les parties de l'appareil soient complètement refroidies;
• ouvre la porte du four et extrayez la plaque "A" et/ou les plaques de cuisson. Lavez-les en utilisant des éponges souples et de l'eau chaude et du savon. Rincez-les et essuyez-les avec soin;
• nettoyez le joint « B » à l'aide d'un chiffon couple légèrement imbibé d'eau chaude et de savon.

Nettoyer le filtré à air et le bac

• Retirez le filtré à air « C » de son siège magnétique et appliquez le détergent SPRAY&Rinse d'UNOX sur toute la surface ;
• laissez agir pendant 10 minutes. Rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon propre. Ne pas laver le contrôle à air au lave-vaisse;
• repositionnez le filtré dans son siège. CHEFTOP- X^TM /BAKERTOP- X^TM ne fonctionne pas sans filtré d'aspiration: un capteur détecte sa présence et, si absent, vous avertit de le remettre dans son siège. Le filtré doit être complètement sec avant le démarrage de l'appareil;
• si nécessaire, éliminez les évventuels résidus du bac « D » e nettoyez-le en utilisant un chiffon deux légèrement imbibé d'eau chaude et de savon.

Nettoyez les parties externes

• Attendez que toutes les parties de l'appareil soient complètement refroidies;

• fermez la porte du four et nettoyez les surfaces externes en acier avec un chiffon deux légèrement imbibé d'eau et de savon. Faites attention et évitez des infiltrations sous le panneau de commandes;

• rincez et essuyez avec soin. Passez régulierement un chiffon doux légèrement imbibé d'huile de vaseline pour protégger les surfaces en acier.

Nettoyer le panneau de commandes

Nettoyez le panneau de commandes avec un chiffon très doux et peu de dénergent spécial pour vitres. Pour les modalités de nettoyage, suivez les indications du producteur du dénergent.

Nettoyer la chambre de cuisson

Nettoyage manuel (mode non conseillé)

• Attendez que toutes les parties de l'appareil soient complètement refroidies;

• pulverisez SPRAY&Rinse di UNOX en quantité ajustate, sans excéder, sur la surface en acier (durant ces opérations, portez des équipements de protection individuelle);

• faites attention à NE PAS le vaporiser sur le joint de la porte « C » car il se pourrait déterminer avec le temps. L'utilisation de ce détergent garantit d'excellents résultats de nettoyage et une compatibilité maximale avec les matériaux de construction de l'appareil. En alternative, utilisez uniquement de l'eau chaude et du savon;

• successivement, rincez soigneusement et abondament avec un chiffon humide pour-retirer toute trace de détermagent, puis essuyez à l'aide d'un chiffon propre ou de papier absorbant.

Utilisation des programmes automatiques de lavage (mode conseillé)

Voir ici pour démarrer les programmes automatiques de lavage.

Voir ici pour effectuer le replissage du détergent.

Périodes d'inactivité

Durant les périodes d'inactivité, débranchez l'appareil de l'alimentation électrique et hydrique (si présente), passez un chiffon deux légèrement impregné d'huile de vaseline sur toutes les surfaces en acier inox et laissez la porte de l'appareil légèrement ouverte.

À la première utilisation :

• effectuez un nettoyage soigneux de l'appareil et des accessoires - voir ici comment nettoyer votre apparéil;
• branchez à nouveau l'appareil à l'alimentation électrique et hydrique (si présente);
• faîtes contrôle l'appareil avant de le réutiliser ;
• redémarrez l'appareil au minimum pendant 50 minutes sans aucun aliment à l'intérieur.

Il est conseilé, afin de s'assurer que l'appareil se trouve en conditions d'utilisation et de sécurité parfaites, de le soumettre au moins une fois par an à un entretien et à un contrôle réalisés par un centre d'assistance autorisé.

Décovrez sur le site UNOX.MyCare & UNOX.MyCare CONNECT, les programmes d'entretien programme et préventif conçus pour garantir dans le temps de hauts standards de qualité et d'efficacité des fours UNOX et pour éviter tout imprévu au cours de l'année.

Informations sur l'élimination et le recyclage

Aux termes de l'art. 13 du Decret Législatif n. 49 de 2014 « Mise en œuvre de la Directive DEEE 2012/19/EU relative aux déchets d'équipements électriques etlectroniques »

Le symbole de la poubelle barrée indique que le produit a été introduit sur le marché après le 13 août 2005 et qu'en fin de vie utile, il ne doit pas être assimilé aux autres déchets mais doit être eliminé séparément. Tous les appareils sont réalisés avec des matériaux métalliques recyclables (acier inox, fer, aluminium, tôle galvanisée, cuivre, etc.) dans une

proportion supérieure à 90% de leur poids. Désactiver complètement l'appareil pour l'élimination en retardant le cable d'alimentation et tout dispositif de fermeture des compartments ou cavités (si précents). Poser l'attention sur la gestion de ce produit en fin de vie afin de réduire les impacts négatifs sur l'environnement et d'améliorer l'efficacité d'utilisation des ressources, en appliquant les principes de « qui pollue paie », prévention, préparation pour la réutilisation, le recyclage et la recupération. L'élimination abusive et non correcte du produit compte l'application des sanctions prévues par la norme de loi en vigueur.

Informations sur l'élimination en Italie

En Italie, les apparciels DEEE doivent etre remis :

aux Centres de Tri (appeles iles ou plate-formes ecologiques)
- au revendeur auprès duquel un nouvel apparéil est achété, celui-ci est tenu à les retirer gratuitemment (retrait « un contre un »).

Informations sur l'élimination dans les pays de l'Union Européenne

La Directive communautaire sur les apparciels DEEE est transposée de manière différente dans chaque pays. Si vous souhaitez eliminer cet apparéil, nous vous conseillons par conséquent de contacter les autorités locales ou le Revendeur pour connaître la méthode d'élimination correcte.

Petit entretien ordinaire

Remplir Det&Rinse

Une notification s'affiche pour signaler qu'il est temps de replir le réservoir Det&Rinse.

Remplissez le réservoir uniquement avec des flacons d'1 litre de détergent Det&Rinse™ Ultra d'UNOX, le seul approuvé et testé pour le lavage de la chambre de cuisson.

Porte des gants pour éviter le contact direct des mains avec le dédTangent. Le dédTangent ne doit pas entraer en contact avec la peau, les yeux ou les muqueuses. En cas de contact avec le dédTangent, suis les instructions de la fiche de sécurité.

• appuyez et relâchez le couvercle du réservoir puis extrayez le réservoir;

• retirez le bouchon du flacon Det&Rinse™ Ultra d'UNOX en le tenant avec le bouchon dirigé vers le haut; NE PAS PTRRER ou pincer la pellicule de protection;

• contrôle que la pellicule de protection soit intacte et non endommagée. Retournez le flacon et vissez-le sur le réservoir; une goupille percera la pellicule de protection pour permettre au détergent de couler dans le réservoir en toute sécurité.

• Lorsque le flacon résultat complètement vide, retirez-le en faisant attention à ce qu'il ne dégoutte pas; puis éliminez-le selon les réglementations en vigueur.

Réinsérez le réservoir jusqu'à l'arrêt. Jetez les gants sans toucher les zones improugnées de détergent.

Remplacer le contrôle RO.Care

Le four possède un contrôle adoucisseur RO.Care qu'il faut remplacer tous les ans ou après avoir traité un nombre de litres calculé selon la formule :

Litres (L) = 13000 / Dureté-temporaire (°DH) en fonction de la durée dé de l'eau courante du client.

Dans les deux cas, une notification s'affiche pour signaler qu'il est temps de le remplacer.

• appuyez et relâchéz le couvercle du filtre adoucisseur RO.Care et extrayez le filtre usé en le tirant vers l'extérieur;

• retirez la protection du nouveau filtré;
• enclenchez le nouveau filtré en veillant à l'insérer dans le bon sens.

9. Utiliser le four avec l'App Digital.ID™

Obtenir l'App Digital IDTM
- Créer un account Digital. IDTM
Effectuer l'accès à Digital.ID
- Connecter vos fours
- Fonctionnement Nav Bar
- Listedesours
- Account et réglages

Obtenir l'App Digital.ID™

Entrez dans le store de votre dispositif (Play Store sur Android ou App Store sur iOS),cherche I'App Digital. ID^TM et lancez le téléchargement.

Créer un account Digital.ID™

Pour creer un account :

• entreprises dans l'App Digital. ID^TM , faites defiler les images ou bien presssez l'inscription SKIP TO LOGIN ;
• pressez l'option ENREGISTREZ-VOUS etCHOisissez de continuer l'enregistrement avec GOOGLE, FACEBOOK OU APPLE;
• saisissez les données requises (informations de base); pressez l'option CONTINUÉZ pour poursuivre la procédure (information de l'entreprise et profil professionnel) ;
• une fois les champs replis, une procédure de confirmation sera envoyée à l'email fournie : suivez les instructions pour compléter l'enregistrement de l'account. Si vous ne receivez aucun mail, contrôlez la boîte des spams.

Effectuer l'accès à Digital.ID™

• Ouvrez l'App Digital. ID^TM , pressez l'option LOGIN;
• sur la page-écran qui apparait, saisissez votre E-MAIL, le MOT DE PASSE que vous avez saisi lorsque vous creez l'account Digital. ID^TM puis pressez l'option LOGIN: bienvenu dans le monde numérique!

Si vous avez déjà connecté vos jours, après le login, leur liste s'affichera ; voir ici comment visualiser etGERer la liste des jours.

Si aucun four n'est encore connecté, voir ici comment connecter vos fours.

Connector vos fours

Dès le premier accès à l'account que vous avez créé, il est nécessaire de connecter vos jours de manière à pouvoir les visualiser, les surveiller et lesGERER depuis I'App Digital. ID^TM

Avant de les connecter, nous vous conseillons d'essayer notre four virtuel de manière à tester la procédure sans la craine de vous tromper.

Essayer un four virtuel

• Pressez l'option ESSAYEZ UN FOUR VIRTUEL;
• faites défilier les images des jours jusqu'à visualiser le modele qui vous interesse et DEMARRER LA DEMO;
• la page d'Accueil du four virtuel apparaitra; si vous voulez, vous pouvez explorer toutes ses fonctions ou bien vous pouvez visualiser une lite de jours virtuelle, en pressant la touche jours en bas à gauche. Voir ici comment visualiser et:gérer la liste des jours.

Connectoriste four par pairing

• Pressez la touche CONNECTER LE FOUR; scannez avec votre dispositif le QR qui apparait sur l'écran du four ou bien, en alternative, pressez l'option SAISIR LE CODE et saisissez manuellement le code de série et le pin du four (tous deux se trouvent en-dessous du code QR);
• saisissez le nom que vous souhaitez attribuer au four, ceci vous aidera à l'identifier si vous devez en connecter plus d'un. SAUVEGARDER le nom saisi.

Si vous possédez plus d'un four UNOX, repêtez cette procédure pour chacun d'eux : de cette manière, ils seront tous affichés dans la liste des jours, voir ici comment visualiser et:gérer la liste de jours

Fonctionnement Nav Bar

La Nav Bar permet de naviguer rapidement dans l'App Digital.ID™:

• la touche FOURS à gauche vous permet de visualiser et:gérer la liste des jours ;

• la touche ACCOUNT à droite vous permet d'acceder à votre account et évientuèlement de le modifier, voir ici comment gérer votre account.

Si vous avez selectionné un four et que sa page Home est affichée, la Nav Bar vous permet de :

touche HOME: acceder à la Page Home du four;

START STOP

touche START/STOP : lancer ou bloquer une activités, par exemple une cuisson ;

touchecustom:accederauxreglagesdu système.

Listedours

La liste des jours contient tous les jours connectés par pairing, voir ici comment connecter votre four par partnering.

Affichage et explication de la page landing

1 ajoutez un nouveau four à la liste;
2 nom du four et état (on-line, off-line): pressez le nom du four pour ouvrir la Page Home. S'il est en ligne, vous pourrez le contrôle depuis l'App Digital ID™; si le four est hors ligne, certaines fonctions seront désactivées (opacifiées), tandis que les activités activées et modifiables seront synchronisées une fois que le four sera à nouveau en ligne;
3 four en alarme : nous vous conseillons de vérifier les motifs de l'advertissement ;
4 classe les jours par gamme, par date de connexion ou d'utilisation; si des jours sont en etat d'alarme, ils seront toujours classés en premier.

Modifier la liste des fours

Entrer en mode MODIFIER

Pressez longuement le nom d'un four.

Renommer un four

• Entrez en mode MODIFIER, voir ici comment entraire en mode MODIFIER;
• presse la touche RENOMMER, écrivez le nouveau nom du four et confirmez avec APPLIQUER.

Éliminer un four

• Entrez en mode MODIFIER, voir ici comment entra re en mode MODIFIER;
• presse la touche éLIMINER et confirmez avec éLIMINER.

Account et réglages

Accédez à l'account

Presse la touche account

à droite.

Réglages de l'account

1 configurer les informations de base, de l'entreprise, le profil professionnel, la langue et l'unité de mesure;
2 decide de receivevoir ou non les notifications;
3 gerer l'abonnement Base ou Premium;
4 configurer la méthode de paiement prédéfinie;
5 gérer les profils des utilisateurs du four et connaître leur état.

6 charger une image personnelle en prénant une photo ou en la sélectionnant dans la galerie de votre dispositos. Les photos que vous téléchargez seront mémorisées dans la galerie d'images de recettes de votre four; de cette façon, vous pouvez les utiliser lorsque vous sauvegardez une recette personnelle;
7 acceder aux régles de sécurité et de blocage de votre account et du four; dans cette section, vous pouze modifier le mot de passer de l'account ou définir un code PIN pour bloquer des fonctions, telles que le démarrage d'une cuisson ou la connexion d'autres fours;
8 répertorie les termes d'utilisation du four;
9 déconnecté ton dispositif de l'App Digital. ID^TM

10. Hey UNOX!

• Que peut faire Unox Voice Control
• Activer Unix Voice Control
• Modifier les réglages d'UNOX Voice Control

Voice Control

"Hey Unox, préchauffe-toi à 180 °C".

La technologie Voice Control est capable de reconnaître vous voix, d'interpréter vos demandes et de faire agir le four en conséquence. Elle vous permet de donner des commandes même lorsque vos mains sont occupées.

Que peut faire UNOX Voice Control ?

Unox Voice Control peut :

• démarrer un programme sauvégarde dans l'application Library ou Chefunox
• démarrer un programme manuel ou un preset et vous aider à régler à les paramètres (à conditions que vos demandes soient comprises dans les plages prévues par le preset choisi);
• programmer ou ajouter des timers dans les applications MULTI.Time - MULTI.Speed ou dans une cuisson en cours (dans ce cas, des widget timer sont ajoutés sur la page d'accueil);
  demarrer un lavage;
  dire l'heure courante.

Activer UNOX Voice Control

Pour activer ou désactiver la technologie, presse la touche VOICE

Modifier les réglages d'UNOX Voice Control

Aller sur réglages > Voice control > langue.

11.OPTIC.Cooking

Introduction
Premier allumage
Comment démarrer le premier allumage?
- Contrôle de la qualité des photos
Où mesurer la distance par rapport au sol et au gabarit d'étalonnage
Comment positionner le gabarit d'etalonnage
- OPTIC.Cooking Training
OPTIC.Cooking MULTI.Time
- Signalisation lumineuse
- Extinction et rallumage d'OPTIC.Cooking
Rallumaged'OPTIC.Cooking
Redémarrageforcéd'OPTIC.Cooking

Introduction

L'accessoire OPTIC.Cooking, à travers une technologie à l'avant-garde, reconnaît les alimentés à cuire et lance automatiquement le programme de cuisson approprié. OPTIC.Cooking fonctionne exclusivement en mode MULTI.Time et nécessite un abonnement associé au four sur lequel il est installé. Une fois positionné et allumé, OPTIC.Cooking sera associé à son four en permanence. Tout déplacement nécessitera l'intervention d'un service agrée pour le déverrouillage du logiciel, en plus de la maintenance mécanique.

Premier allumage

Meme s'il est correctement positionné et cable OPTIC. Cooking n'est encore opérationnel. L'accessoire maintient en permanence la ventilation pour éviter les dommages causés par des sources de chaleur ou des salissures extérieures, non encore identifiables.

Comment démarrer le premier allumage ?

Allumez le four.

1. Allumez l'accessoire OPTIC.Cooking en appuyant sur le bouton situé latéralement (la ventilation est encore continue).
2. Le bouton s'allumera pour confirmer l'allumage correct de l'accessoire OPTIC.Cooking (la ventilation est encore continue).
3. ÀpRES environ 2 minutes, l'intelligence d'OPTIC.Cooking sera activée, la LED frontale cessera de clignoter et si les parties sont à température ambiente, la ventilation s'arrête.
4. Vérifiez d'être bien connecté avec le compte approprié.

Partie réservée à un service spécialisé

1. Accédez au menu de service et activer l'accessoire (en le faisant glisser)
2. Redémarrez le four en agissant sur le bouton ON/OFF.
3. Lors du redémarrage du four, vérifiez l'etat d'OPTIC.Cooking

Si le statut est « training_ready » ou « all_ready », poursuivez la procédure :

1. Pressez l'option « Chambre Canibration » Ouvrez la porte du four.
2. Pressez l'option « SNAP A PICTURE »
3. Attendez quelques secondes pour que le champ de la photo apparaitse.
4. Placez une plaque de cuisson sous laamera OPTIC.Cooking (à l'extérieur de la chambre de cuisson du four)
5. Appuyez à nouveau sur « SNAP PICTURE » : vous pouze ainsi prendre plusieurs photos pour vérifier qu'il n'y a pas de problème d'éclairage.

REMARQUE: Ne pas modifier la valeur de 300 du champ « pixel-to-crop ».

Camera calibration

Capture floor image

Contrôle de la qualité des photos

Photos nettes, non flues

Aucun corps étranger (nettoyer eventuellement la lentille)

Aucune ombre nette sur tous les niveaux de la plaque

Aucun reflet local sur tous les niveaux de la plaque

1. Effectuer le contrôle de l'image de laamera Menu service > Accessories > Manage OPTIC.Cooking

Telemeter calibration Suivre la procEDURE guidée.

Où mesurer la distance par rapport au sol et au gabarit

d'étalonnage

DD= distance du gabarit d'étalonnage par rapport au sol DF= distance du four par rapport au sol

Comment positionner le gabarit d'étalonnage

Cliquez sur le widget « OPTIC.Cooking library » sur la page d'accueil (s'il n'est pasprésent, ajoutez-le en le pressant sur la page d'accueil et en cliquant sur ADD WIGGET en bas à droite).

Suivez la procédure guidée sur l'écran. Pour effectuer le training, utilisez les étiquettes fournies et appliquez-les aux supports des plaques dans l'ordre croissant, de haut en bas.

1 Prêt pour la capture d'images : Phase d'acquisition de l'image du programme sélectionné
2 Prêt àCOMMencer l'apprentissage : Phase d'apprentissage du réseau neuronal en cours, OPTIC.Cooking apprend à reconnaître des recettes
3 Début du training : Début de la phase de training (service premium par l'achat de paquets « training »)
4 Training compléte : Phase d'apprentissage terminée, les recettes peuvent maintainant être reconnues pendant le service

OPTIC.Cooking MULTI.Time

1 OPTIC.Cooking Status : l'icone est verte lorsque le kit est connecté et actif, rouge lorsqu'il est en erreur, normale lorsqu'il n'est pas prét à l'emploi et éteinte lorsqu'il n'est pas connecté
2 Programme incompatible : avec les conditions actuelles de la chambre ou s'il est centré sur la reconnaissance de la recette

Signalisation lumineuse

• Blanc pulse : démarrage OPTIC.Cooking en cours / connexion au four en cours
• Blanc fixe : OPTIC.Cooking prét et connecté au four
• Vert: OPTIC. Cooking prét à reconnaître les plats au four (état uniquement visible avec la page-écran MULTI.Time affichée)
• Orange: Apparait uniquement après l'ouverture de la porte en mode MULTI.Time. OPTIC. Cooking demande d'attendre avant d'enfournier, afin que la vapeur se disperse. Si vous enfournez à ce moment-là, la reconnaissance ne peut avoir lieu. Si cela persististe, nettoyez le verre optique.
• Bleu : OPTIC.Cooking identifie une plaque dans son champ de vision.
• Rouge: OPTIC.Cooking en erreur. Calibrage du télémetre nécessaire / redémarrage manuel nécessaire du kit OPTIC.Cooking en appuyant sur le bouton de démarrage létal / intervention du service assistance nécessaire.

Extinction et rallumaged'OPTIC.Cooking

Pour éteindre l'accessoire OPTIC.Cooking, éteignez le four en appuyant sur le bouton ON/OFF, de cette manière OPTIC.Cooking s'éteindra automatiquement. Ne coupez pas l'alimentation du four!

Ne coupez pas l'alimentation du four! Lors du prochain allumage du four, l'accessoire OPTIC. Cooking s'allumera automatiquement sans qu'il soit nécessaire d'appuyer sur des boutons.

Rallumaged'OPTIC.Cooking

Pour rallumer l'accessoire OPTIC.Cooking en cas de coupure de l'alimentation du four auquel il est raccordé :

• Rétablit l'alimentation du four
• Allumez le four en utilisant la touche ON/OFF
• Rappuyez sur le bouton létal de l'accessoire OPTIC. Cooking et attendez 2 minutes jusqu'à ce que la LED frontale cette de clignoter.

Redémarrage force d'OPTIC.Cooking

Pour redémarrer de manière forcede l'accessoire OPTIC.Cooking :
- Appuyez sur le bouton létal
- Attendez 30 secondes jusqu'à l'extinction de la lumière du bouton
- Rappuyez sur le bouton létal et attendez 2 minutes jusqu'à ce que la LED frontale cette de clignoter.

12. Redémarrer,mettre à jour et réinitialiser

Allumer et eteindre le four
- Mettre à jour le logiciel
- Réinitialiser à la configuration d'usine

Allumer et éteindre le four

Pour allumer et éteindre le four, pressez la touche ON/OFF présente sur le panneau de commandes. Àpès environ 20 secondes d'attente, la page d'Accueil apparaitra.

Mettre à jour le logiciel

Aller sur réglages > Mise à jour du logiciel > Mettre à jour le calcul.

Vous pouvezmettreà jourlelogicieluniquementsiaucun programmedecuissonoude lavage n'est en cours;apresla mise à jour,ilvous sera demandedeteindrele four.

Réinitialiser à la configuration d'usine

Durant la phase de démarrage du four, touchez 5 fois de suite l'écran pour acceder au mode de réinitialisation. Vous aurez la possibilité de :

• démarrer normalement le four (start oven);
• réinitialiser la version précédente du logiciel (restore previous software version);
• réinitialiser le four à la configuration d'usine (factory reset);
• acceder aux commandes avances (advanced options for Unix Service).

13. Assistance et aide

• Que faire si le four ne fonctionne pas?
• Assistance technique
• LONG.Life - LONG.Life 5
• Contacter le support technique
• Coordonnées du fabricant

Que faire si le four ne fonctionne pas?

Si le four ne fonctionne pas, débranchez l'appareil de l'alimentation électrique et hydrique (si présente), et adressez-vous à un centre d'Assistance Technique autorisé par UNOX en communiquant :

la date d'achat;
- eventuels messages d'alarme affichés;
- les données de l'appareil indiquées sur la plaque d'identification.

Tous nos produits sont conçus pour durer longtemps, pour vous assister avec la meilleure technologie possible et pour vous permettre de relever tous les défis. Cependant, il peut y avoir des événements imprévus; dans ces cas, le réseau de centres de service agrésés et certifiés UNOX est toujours à votre disposition pour minimiser les temps d'arrêt.

Voir ici pour trouver les centres de service agreés UNOX

Décovrez dans le site UNOX.MyCare & UNOX.MyCare CONNECT, les programmes de maintenance programmée et préventive.

LONG.Life - LONG.Life 5

Avec LONG.Life, vous bénéficiaz de l'assistance spécialisée de nos techniciens et d'une garantie de 12 mois couvrant la main-d'oeuvre et les pieces de rechange.

Avec UNOX LONG.Life5 vous avez la possibilité d'etendre la garantie jusqu'à 5 ans ou 12.000 heures d'allumage sur les pieces détachées et 24 mois ou 12.000 heures d'allumage sur la main d'oeuvre. Contactez UNOX pour plus d'informations.

Si vous étés un client Premium*, vous pouze appeler notre équipe technique directement depuis votre four et parler à nos opérateurs via le microphone interne. En outre, grâce à la fonction intégrée de chat et de camera de l'App Digital ID™, vous pouze envoyer des messages et des photos pour aider l'équipe à diagnostiquer et à résoudre vos problèmes plus rapidement et plus précisément.

• L'abonnement Digital.ID™ Premium comprend l'assistant vocal HEY.Unox, la formation DIGITAL.Training, le support à la cuisson COOKING.Concierge 30min/mois, le support technique en direct et toutes les capacités du plan DDC Enterprise.

Coordonnées du fabricant

UNOX S.p.A Via E. Majorana, 22

35010 Cadoneghe (PD) Italy

Tel [phone]

Fax [phone]

[e-mail]

www.unox.com

14. Copyright

Copyright 2023 UNOX S.p.A. Tous les droits sont réservés. Reg.
Entrep. Padova n° 04230750285 - R.E.A. Padova 372835 - Cap.
Soc. 5.000.000 € e.v - N° TVA / C.F. 04230750285

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