603354 - Machine à laver Dito Sama - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Essoreuse à légumes professionnelle
Marque	Dito Sama
Modèle	603354
Dimensions (H x L x P)	800 x 540 x 466 mm
Poids net	29,5 kg
Poids brut (emballé)	44,5 kg
Capacité du panier	32 litres (remplissage recommandé 24 litres)
Alimentation électrique	Monophasé, 230 V / 50 Hz (vérifier plaque signalétique)
Puissance nominale	À vérifier sur plaque (non spécifié)
Protection	Disjoncteur différentiel 30 mA recommandé
Principales fonctions	Essorage de légumes feuillus et non fragiles, cycles temporisé et automatique
Vitesse de rotation	470 tr/min environ
Entretien courant	Nettoyage quotidien du panier et de la chambre d'essorage, laisser le couvercle ouvert
Entretien périodique	Vérification tension courroie, nettoyage grille ventilation
Sécurité	Arrêt moteur à l'ouverture du couvercle, dispositif manque de tension
Pièces détachées principales	Courroie, panier en résine, ventouses
Réparabilité	Accès mécanisme par démontage des pieds et du fond, graissage à vie des paliers
Conformité	Directive machine 2006/42/CE, CEM 2014/30/UE, RoHS, marquage CE
Utilisation prévue	Cuisines professionnelles (restaurants, collectivités) pour essorer légumes
Évacuation	Durite de sortie Ø 32 mm, raccordement à l'égout

FOIRE AUX QUESTIONS - 603354 Dito Sama

Que faire si l'essoreuse ne démarre pas ?

Vérifiez d'abord que la machine est bien branchée et que le couvercle est fermé. Assurez-vous que la prise de courant est alimentée. Si le problème persiste, contactez le service maintenance.

Comment nettoyer le panier de l'essoreuse ?

Rincez le panier à l'eau claire ou avec un détergent désinfectant non chloré compatible avec le polyéthylène. Ne pas le passer au lave-vaisselle. Séchez-le soigneusement.

Quelle est la capacité de remplissage recommandée ?

Pour un essorage optimal, remplissez le panier aux 3/4 de sa capacité (environ 24 litres, soit 1,5 à 2 kg de salade sèche). Ne tassez pas les feuilles.

Comment régler la tension de la courroie ?

Débranchez la machine, retournez-la, retirez les pieds et le fond. Accédez à la vis de tension B sur la plaque de ventilation. Desserrez les 4 vis du support moteur, amenez la vis de tension en butée puis serrez de 2 tours (clé de 10). Bloquez les vis du support.

Que faire en cas de bruit anormal ?

Arrêtez la machine et ouvrez le couvercle. Vérifiez le remplissage du panier et son positionnement sur le berceau. Si le bruit persiste, inspectez la tension et l'usure de la courroie.

L'essoreuse peut-elle être utilisée pour les textiles ?

Non, cette machine est exclusivement conçue pour l'essorage des légumes et salades. Ne pas l'utiliser pour des textiles ou autres produits.

Comment nettoyer l'extérieur de l'essoreuse ?

Utilisez une éponge et une solution tiède de détergent désinfectant compatible. Évitez de projeter de l'eau sur la grille de ventilation pour ne pas endommager les composants électriques.

Quels sont les cycles d'essorage disponibles ?

Deux cycles : un cycle temporisé pour produits fragiles (environ 2 minutes) et un cycle automatique normal (1 min 20 s) avec 4 étapes marche/arrêt. Sélectionnez via les touches du boîtier.

Comment entreposer les salades après essorage ?

Conservez les feuilles au froid entre 0 et 4 °C dans des bacs ou sachets étanches de qualité alimentaire. Ne coupez les feuilles qu'au dernier moment.

Où trouver des pièces détachées ?

Adressez-vous au revendeur de la machine. Pour toute commande, précisez le type (603354), le numéro de série et les caractéristiques électriques.

MODE D'EMPLOI 603354 Dito Sama

Utilisation,securite 2

Entretien, hygiène 3

Incidents de fonctionnement 3

Maintenance 4

Conformité à la réglementation 5

Présentation

1.1 DESCRIPTION

• Cette essoreuse à légumes est destinée aux cuisines (restaurants et collectivités) pour essorer les feuillus (salades, cresson, persil, cardes, épinards, choux...), les légumes (radis, haricots verts, macédoine...).

Ovindre inox 18/10. B.Chambre d'essorage

C Couvercle articulé.
D Commandes électriques.
E Boitier de commande.

El n'est pas conque pour l'essorage des textiles ou autres produits.

F Panier résine, capacité 32 litres.
G Durite d'évacuation.
H Moteur.
I Pieds.
J Ventouses.

Installation

2.1 ENCOMBREMENT - POIDS : 2.1

Poids brut emballe:44,5kg.

Poids net équipe : 29,5 kg.

Dimensions emballage : 790 X 630 X 1140 mm.

Dimensions hors tout : 540 X 466 X 800 mm.

2.2 EMPLACEMENT

L'essoreuse nécessite : 2.2
- Une alimentation électrique (voir § 2.3),
- Une évacuation vers le tout à l'égoût soit directement, en positionnant la durée de sortie au-dessus d'une grille, soit en la raccordant au point d'évacuation par un coude fémelle - fémelle A et un tuyau en plastique B Ø 32.

Note: Prévoir un espace suffisant au-dessus de la machine pour ouvrir le couvercle et sortir le panier.

• Déballage de la machine et fixation des ventouses :
• Enlever le carton, puis dévisser les 3 vis H M8x50 (clé de 13) + écrous M8 qui fixent la machine sur la palette. Récupérer le sachet qui contient les ventouses à l'intérieur de la machine (dans le panier d'essorage). Mettre en place les ventouses

et les vis par le bas sur les pieds de la machine, puismettre les rondeles et les écrous borgnes par le haut, enfin serrer l'ensemble.

L'essoreuse peut etre posée soit:
-Au sol, 2.1
- Sur un support parfaitement stable et horizontal ne formant pas caisse de résonance de hauteur 450 mm maximum. Prévoir un espace suffisant au-dessus de la machine pour ouvrir le couvercle et dégager le panier.

Nota: Si le maintain de l'essoreuse est insuffisant, fixer celle-ci en contre-perçant les 3 trous des pieds. Garder les ventouses pour amortir la fixation (vis et chevilles non fournies).

ATTENTION !!

Le raccordement electrique doit etre fait dans les regles de l'art, par une personne qualifiee et habilitee (voir normes et reglementations en vigueur dans le pays d'installation).

L'utilisation eventuelle d'un adaptateur de prise de courant exige la verification que les caractéristiques électriques de cette-ci ne soient pas inférieures à celle de la machine.

Ne pas utiliser de prise multiple

L'alimentation de la machine en courant alternatif doit satisfaire les conditions suivantes (EN60204-1);

• Variations maxi de tension: ±10%
• Variations maxi de fréquence: ±1% de manière continue, ±2% sur des périodes courtes

ATTENTION : l'installation electrique doit etre conforme (conception, realisation et maintenance) aux dispositions legislatives et normatives du pays d'utilisation.

• Vérifier la concordance entre la tension du réseau électrique et la valeur indiquée sur la plaque caractéristique.
• L'alimentation électrique de la machine doit être protégée des surintensités (des courts-circuits et des surcharges) en utilisant un disjoncteur conforme à l'IEC60947-2 correctement dimensionnés, par rapport au lieu d'installation et aux caractéristiques de la machine -

ATTENTION : Pour la protection contre le contact indirect (suivant le type d'alimentation prevue et la connexion des masses au circuit equipotentiel de protection) faire reference au point 6.3.3 de l'EN 60204-1 (IEC 60204-1) avec l'utilisation de dispositifs de protection pour la coupure automatique de l'alimentation dans le cas de defaut d'isolation en schema TN ou TT, ou pour le système IT, l'utilisation d'un contrôleur permanent d'isolement ou de differentiels pour la coupure automatique. Pour cette protection, les prescriptions de la IEC 60364-4-41, 413.1 doivent s'appliquer.

Par exemple : dans un système TN ou TT, il faut installer en amont de l'alimentation un disjoncteur différentiel avec courant de coupure adapté (par exemple 30 mA) à installation de mise à la terre de l'endetroit où est prévue l'installation de la machine.

ATTENTION: Le non respect de ces consignes expeose le client a des risques de defaillance de la machine et/ou des accidents dus à des contacts directs ou indirects.

• La machine est alimentée uniquement en monophasé par fiche surmoulée.
• Prévoir une prise de courant murale accessible normalisée 2 pôles + terre, calibre 16A conforme à l'IEC60309 et une fiche étanche correspondante à monter sur le cordon d'alimentation.

Mise à la terre obligatoire par fil vert/jaune.

• La prise de courant doit être installée dans un endroit accessible de façon à faciliter le débranchement de la machine avant toute intervention

• Charactéristiques électriques :

2.3

A Code moteur.
B Nombre de phases (1 monophasé).
C Tension nominale (Volt).
D Frequence moteur (Hz).
E Puissance nominale (Watt).
F Intensité nominale (Ampère).
G Consommation electrique indicative (kWatt/heure).

Utilisation, sécurité

Toute autre utilisation que celle décrite dans ce manuel, n'est pas considérée comme normale par le fabricant.

3.1 FONCTIONNEMENT - SECURITE

• La sécurité de l'utilisateur est assurée par:
  -L'arrEt du moteur a l'ouverture du couvercle,
• La nécessite d'appuyer de nouveau sur le bouton MARCHE après un arrêt (dispositif «manque de tension»),
• Le respect des instructions de la présente notice pour l'utilisation, le nettoyage et l'entretien de la machine.

a) Mise en marche :

• Fermer le couvercle.
  b) Sélection du cycle d'essorage : 3.1
• Cycle spécial produits fragiles (laitues...) :
  Marche temporisée pendant environ 2 minutes :
• Sélection du temps sur E par appui sur les touches A et B.
• Mise en marche par appui sur la touche D.
• Arrêt à la fin du temps sélectionné ou par appui sur la touche C.

Nota:

• Pour modifier le temps en cours de décompte, appuyez sur la touche C puis modifier par les touches A et B, reprendre le cycle en appuyant sur la touche D.
• Le temps selectionné au début du cycle reste en mémoire.
• Pour arrêté définitivement un cycle en cours, appuyez 2 fois sur la touche C.
• Cycle normal produits moins fragiles (salades frises, cressons, épinalds, poireaux...) :

Marche automatique

• Mise en marche automatique par appui sur la touche F
• Arret à la fin du cycle automatique ou par appui sur la touche C.
  Note :Cycle automatique complenant 4 étapes de marche/arrêt.

Cycle automatique est de 1'20''

c) Arret :

• Automatique en fin de cycle,
• A l'ouverture du couvercle en cours de cycle d'essorage.

3.2 CAPACITE

Pour un essorage optimum replir le panier au 3/4 de sa capacite, (soit environ 5 cm en dessous du rebord supérieur), ce qui represente un volume utile de replissage d'environ 24

litres, soit 1,5 à 2 kg de salute sèche suivant les variétés (6 à 7 laitues).

3.3 MODE OPERATOIRE

• Les salades ayant eté au préalable effeuillées et lavées soignement, répartir la salute régulierement sans tasser les feuilles afin d'éviter tout balourd.

Nota : Charger le panier de préférence hors de l'essoreuse, ce qui facilité la manutention et évite le risque de boucher l'évacuation.

• Saisir le panier par son rebord, le descendre dans la chambre d'essorage pour le centreur sur son berceau A.

3.3

• Appuyer sur le rebord du panier pour vérifier que celui-ci est bien positionné,

• Fermer le couvercle et appuyer sur le bouton MARCHE suivant le cycle choisi (voir § 3.1b),

• En fin d'essorage, la machine s'arrête automatiquement.

Nota : Pour certains légumes, le cycle automatique peut être :

• Raccourci: relever le couvercle en cours de fonctionnement pour interrompree le cycle automatique,
• Allongé : relancer un 2^ cycle en appuyant sur le bouton MARCHE.
• Pour augmenter le rendement utiliser deux paniers, un en essorage pendant que l'autre est en chargement.

3.4 PREPARATION ET CONSERVATION DES PRODUITS

Lavage:
- Séparer et trier convenablement les feuilles de salute.
- Laver et laisser tremper.

Note: Il est toléré d'ajouter 2 à 5 gouttes d'eau de Javel par litre d'eau de trempage (durée maxi de trempage 20 minutes).

Rincer soigneusement les feuilles.

Essorage:
- Grace à la vitesse de rotation bien adaptée (470 tr/mn environ) et au cycle pour produits fragiles, les feuilles de salute ne sont pas cassées.
Conservation :
- Stocker les feuilles au froid entre 0 et 4^ dans des bacs ou sachets étanches de qualité alimentaire.
- Ne couper les feuilles qu'au dernier moment pour éviter leur alteration.

Entretien, hygiène

4.1 NETTOYAGE

Quotidien:
Vider complètement le panier d'essorage.
- Enlever les débris situés à l'intérieur du panier, puis déboucher si besoin les trouss obstrués.
- Rincer le panier et la chambre d'essorage à l'eau claire ou additionné de détergents désinfectants non chlorés compatibles avec les materiaux (résine polyéthylene), puis les sécher.
- Si nécessaire, nettoyer l'extérieur de l'essorese et l'intérieur du couvercle à l'aide d'une éponge et d'une solution tiède de détergent désinfectant compatible avec les matériaux.

Nota :

• Eviter de passer le jet d'eau au niveau de la grille de ventilation, ce qui pourrait endommager les organes électriques.

• Ne pas nettoyer le panier en lave-vaiselle.

• Ne pas employerer de détergents abrasifs qui peuvent rayer les surfaces.

• En fin d'utilisation laisser le couvercle ouvert afin d'erer la chambre d'essorage.
• Périodique (au moins une fois par mois):
• Nettoyer la grille de ventilation située à l'avant (cause d'échauffement du moteur) et le dessous de l'essoreuse.
• Vérifier l'écoulement des eaux et l'objet des tuyauteries (durite et siphon).

Ne pas laver la machine au nettoyeur sous pression

Incidents de fonctionnement

5.1 L'ESSOREUSE NE DEMARRE PAS

Vérifier si :
-La machine est bien branchée,

• L'alimentation électriche à la prise de courant est correcte,

Si l'incident persiste, consulter le service maintenance de votre revendeur.

• Le couvercle est bien fermé.

5.2 BRUIT ANORMAL

• Arreter la machine et ouvrir le couvercle.
  Vérifier:

• Le remplissage du panier (voir § 3.2 capacité),

• Sa mise en place correcte dans son berceau.

• Si le bruit persistence vérifier:

Si l'incident persiste, consulter le service maintenance de votre revendeur.

Toujours débrancher la machine avant toute intervention.

• La tension et l'usure de la courroie (voir § 6.1).

6.1 MECANISME

• Cette essoreuse est d'un entretien minimum (paliers moteur et mecanisme sont graissés à vie).
• Il est conseilé au moins une fois par an, de vérifier la tension et l'état d'usure de la courroie. Pour cela, procédér comme suit
• Debrancher la machine et la returner,
• Enlever les pieds (6 vis - clé hexagonale de 13), puis le fond (1 vis - clé hexagonale de 10),
• Demonter les 2 vis de la plaque de ventilation A pour acceder à la vis de tension B.
  Si la courroie est a retendre:
• Devisser de quelques tours les 4 vis C du support moteur.
  Si la courroie est a changer :

• Devisser complètement les 4 vis C de fixation du support moteur,

• Monter une nouvelle courroie sur la poulie motrice et remonter le support moteur sans bloquer les vis.
  Pour tendre la courroie :

• Amener à la main la vis de tension B en butée,
• Tendre la courroie (2 tours de clé de 10 correspondant à une valeur de 35 à 40 kg environ),

• Bloquer les 4 vis C du support moteur en position et remonter le fond, les pieds et la plaque de ventilation.

• Accès aux composants électriques :

• débrancher la machine.

Tension résiduelle aux bornes des condensateurs

• Les condensateurs peuvent rester électricquement charges. Afin d'éviter tout risque, lors d'une intervention, il est conseilé de les décharger en reliant leurs bornes à l'aide d'un conducteur isolé (tournevis par exemple).

6.2 VERIFICATION DE LA SECURITE

• Le bon fonctionnement de la sécurité doit être vérifié fréquement. Le moteur doit s'arrêter à l'ouverture du couvercle.
  Si cette fonction n'est pas réalisée :

• Ne pas utiliser la machine,

• La faire régler par le service de maintenance de votre revendeur.

6.3 COMPOSANTS ELECTRIQUES

• Vérifier régulierement l'etat du cordon et des composars électriques.

6.4 ADRESSE DE LA MAINTENANCE

Nous vous conseillons de vous adresser en priorite au vendeur de la machine.

Pour toute commande d'information ou commande de pieces détaches, préciser le type de la machine, le numéro de série et les caractéristiques électriques.

• Le fabricant se reserve le droit de modifier et d'améliorer ses produits sans préavis.

Cachet du vendeur

Date de l'achat :

La machine est conçue et réalisée en conformité à :

• La directive machine 2006/42 CEE,
• La directive CEM 2014/30/ EU,
• 2011/65/EEC Directive relative à la limite des substances dangereuses.
• 2002/96/CEE « WEEE »

Le symbole " " sur le produit indique que ce produit ne doit pas etre considere comme detritus menager.Par contre, il doit etre transporte sur le lieu de recyclage des equipments electriques et Electroniques.En youss assurant que le produit est bien elimine de la sorte, vous aidez dans la prevention des nuisances a I'environnement et a la sanite des personnes qui pouraient survenir à la suite d'une mise au rebus incontrolée de ce produit. Pour plus d'informations sur le recyclage de ce produit, veuillez contacter le service commercial ou le revendeur du produit, le service après vente ou le service de traitement de déchets concernés.

- 2006/12/CEE《Déchets》

La machine est conçue de telle sorte qu'elle ne contribue pas ou le moins possible à accroître la quantité ou la nocivité des déchets et des risques de pollution.

Veillez a respecter les conditions de recyclage.

- 94/62/CEE « Emballage et déchets d'emballages »

L'emballage de la machine est conçu de telle sorte qu'il ne contribue pas ou le moins possible à accroître la quantité ou la nocivité des déchets et les risques de pollution.

Veillez à éliminer les différentes parties de l'emballage dans les points de recyclage appropriés.

-Auxnormes européennes:

EN13621-2004 Essoreuse à salute.

Cette conformité est attestée par :

• La marque de conformité CE, fixée sur la machine,
• La déclaration de conformité CE correspondante associée au bon de garantie,
• La presente notice d'instructions qui doit être communiquée à l'opérateur.

\section*{Caracteristiques acoustiques :}

Le niveau de pression acoustique mesure selon le code d'essaie EN ISO 3743.1-EN ISO 3744.

Indices de protection suivant la norme EN 60529-2000:

-Commandes électriques IP55.
- Machine globale IP34.

Sécurité intégrée :

• La machine a ete concue et fabriquee dans le respect des reglements et normes la concernant indiques ci'avant.
  L'opérateur doit être préalablement formé à l'utilisation de la machine et informé des évventuels risques résiduels (obligation de formation du personnel aux postes de travail lors 91-1414, articles L. 231-3-2 et R. 231-36).

Hygiène alimentaire :

La machine est construite avec des matériaux conformes à la réglementation et aux normes suivantes :

• Directive 1935/2004/CEE: matérielux et objets en contact avec les denrées alimentaires,
• Normes EN 601-2004: alliages d'aluminium moulés en contact avec les denrées alimentaires.

Les surfaces de la zone alimentaire (hormis les parties abrasives) sont lisses et facilement nettoyables. Utiliser des détergents agrezés pour l'hygiene alimentaire en respectant leur mode d'emploi.