641 - Cuisinière électrique CANDY - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière électrique
Marque	CANDY
Modèle	641
Dimensions (L × P × H)	54 × 54 × 85 cm
Dimensions utiles du four (L × P × H)	42,5 × 39 × 29,5 cm
Volume du four	48 litres
Puissance des foyers	Avant droit (Ø140) : 1200 W, Avant gauche (Ø180) : 1700 W, Ovale (Ø170 × 265) : 2200 W (1400 + 800)
Puissance du four	2,39 kW
Puissance du grilloir	2,11 kW
Consommation montée à 200 °C	0,4 kWh
Consommation maintien 1 h à 200 °C	0,5 kWh
Programmateur	Minuterie sonore, modes manuel, semi-automatique et automatique
Grilloir	Oui, avec tournebroche
Nettoyage	Table vitrocéramique : produits pour vitres ; Four : émail catalytique (rinçage à l'eau chaude toutes les 15-20 cuissons de viande)
Sécurité	Voyants de chaleur résiduelle sur les foyers, arrêt automatique du four par programmateur
Alimentation	Monophasé 220-240 V, triphasé 220-240 V ou triphasé 380-415 V
Fusible recommandé	45 A (monophasé), 25 A (triphasé 220 V), 16 A (triphasé 380 V)
Câble d'alimentation	Non fourni, section selon branchement (ex. 3G 4 mm² pour mono)
Garantie	Présente (page 18 de la notice)
Pièces de rechange	Disponibles (page 19 de la notice)

FOIRE AUX QUESTIONS - 641 CANDY

Comment régler le programmateur pour une cuisson automatique ?

Pour une cuisson automatique, affichez d'abord l'heure de fin de cuisson en tournant le bouton vers la droite jusqu'à placer le repère manuel sur le premier cadran, puis continuez pour amener l'heure souhaitée sur le deuxième cadran. Ensuite, tournez le bouton dans l'autre sens pour afficher la durée de cuisson. La cuisson démarrera et s'arrêtera automatiquement. N'oubliez pas de remettre le programmateur en position manuelle après usage.

Comment utiliser le grilloir ?

Placez la manette sur le repère grilloir et le programmateur en position manuelle. Le grilloir doit être préchauffé environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne rouge. Enfournez ensuite les aliments en plaçant la grille à la hauteur adaptée et le plat récolte-sauce dessous. La cuisson se fait porte fermée.

Comment nettoyer la table de cuisson vitrocéramique ?

Épongez immédiatement les débordements, même à chaud. Pour les taches persistantes, utilisez une lame de rasoir. Nettoyez avec un produit usuel pour vitres. Évitez les éponges trop humides et les outils en acier. Ne laissez pas sécher le sucre ou les matières plastiques fondues.

Que faire en cas de fêlure de la surface vitrocéramique ?

Dès qu'une fêlure devient visible, déconnectez immédiatement l'appareil de l'alimentation électrique pour éviter tout risque de choc.

Comment programmer une cuisson semi-automatique ?

Affichez l'heure de fin de cuisson en tournant le bouton vers la droite (repère manuel puis heure de fin). Tournez ensuite dans l'autre sens jusqu'en butée pour afficher la durée de cuisson. La cuisson commence dès que la manette du four est en position et s'arrête automatiquement à l'heure programmée.

Quels ustensiles utiliser sur les foyers radiants ?

Utilisez des récipients à fond parfaitement plat, d'un diamètre au moins égal à celui du foyer. Évitez les fonds déformés. Assurez-vous que le fond est sec avant de poser la casserole pour éviter les salissures.

Comment entretenir le four à émail catalytique ?

Toutes les 15 à 20 cuissons de viande, rincez les parois et la sole du four à l'eau très chaude. Après rinçage, faites sécher en chauffant le four à 250 °C pendant 15 minutes. En cas de projections importantes, nettoyez avec une éponge imbibée d'eau chaude et un détergent ammoniaqué, puis chauffez à 250 °C pendant 1 heure.

À quoi servent les voyants de chaleur résiduelle ?

Trois voyants sur la table de cuisson s'allument dès que le foyer correspondant est chaud. Ils ne s'éteignent que lorsque la température du foyer redescend, même si la manette est en position arrêt. Ils indiquent que la surface est encore chaude.

Comment raccorder électriquement la cuisinière ?

Le raccordement doit être effectué par un professionnel. Ouvrez le capot de la plaque à bornes, passez le câble d'alimentation (section adaptée) dans le serre-câble, dénudez les conducteurs et branchez-les selon le schéma (mono ou triphasé). La cuisinière doit impérativement être reliée à la terre. Utilisez un disjoncteur et des fusibles conformes.

Quelle est la consommation électrique du four ?

La montée à 200 °C consomme 0,4 kWh. Le maintien à 200 °C pendant 1 heure consomme 0,5 kWh. La consommation totale pour une cuisson d'une heure à 200 °C est de 0,9 kWh.

MODE D'EMPLOI 641 CANDY

Dimensions d'encombrement de l'appareil (en cm)

Largeur : 54

Profondeur : 54

Hauteur : 85

LA TABLE DE CUISSON

Puissance des foyers :

- foyer radiant ∅ 140. 1200 W avant droit

- foyer radiant 0 180, 1700 W avant gauche

- foyer radiant ovale, 0 170 × 265 1400 W + 800 W

LE FOUR

Dimensions utiles du four (en cm)

Largeur : 42,5

Profondeur : 39

Hauteur : 29,5

Volume utile : 48 litres

Puissance

Four 2,39 kW

Grilloir 2.11 kW

Consommation

de montée à 200 °C : 0,4 kWh

de maintien pendant

1 heure à 200 °C : 0,5 kWh

total 0,9 kWh

Appareil conforme aux directives 89/336/CEE et 73/23/CEE.

Sommaire

pages

Partie destinée à l'utilisateur

PRESENTATION 3

UTILISATION

Les foyers 4-5

Le programmateur 6-7

Le four 8

Le thermostat 9

Le grilloir 10

Le tournebroche 11

Les accessoires du tour 12

Conseils de cuisson 13

ENTRETIEN 14-15

Partie destinée à l'installateur

Raccordement électrique 16-17

GARANTIE 18

PIECES DE RECHANGE 19

PRESENTATION

Attention : la porte du four est chaude pendant le fonctionnement, éloigner les jeunes enfants.

Manette de commande des opérations effec- tuées dans le four 12.45 Manette de commande du foyer Ø 180, 1700 W, radiant avant gauche Manette de commande du foyer Ø 140, 1200 W, radiant avant droit Interrupteur de fonctionne- ment du tourne- broche Programmateur agissant sur le four Manette de commande du foyer ovale Ø 170 x 265 1400 W + 800 W, radiant à régulateur d'énergie Voyant de mise sous tension, four et foyers Interrupteur d'éclairage four

La table de cuisson est équipée de 3 voyants de chaleur résiduelles. Ceux-ci s'allument dès que le foyer correspondant est chaud. Ils ne s'éteindront pas à la remise à zéro, mais dès que la température du foyer sera retombée.

Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils des modifications

liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article 3 du décret n° 78-464 du 24 mars 1978.

UTILISATION

Les foyers de cuisson

Règlage :

Avec commutateur 7 positions :

Le foyer radiant est commandé par une manette à 6 positions + la position arrêt.

Nous vous consellons, pour réussir vos cuissons, de démarrer à l'allure forte (graduation 6) et de ramener ensuite à une allure intermédiaire en tenant compte de la nature des mets et de leurs volumes.

Utilisation :

Tournez la manette jusqu'à la position choisie pour la cuisson.

1 2 3 4 5 6

foyer radiant avant gauche commutateur 7 positions

Les différentes allures de chauffe correspondent approximativement aux utilisations données en exemple dans le tableau ci-contre.

Avec régulateur d'énergie :

Il faut placer la manette sur une position élevée puis ramener sur une allure intermédiaire.

Le foyer ne chauffe pas constamment mais par séquence prédéterminée. en fonction de la position de la manette.

Le temps d'interruption est plus court dans les graduations supérieures que dans les graduations inférieures.

12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

foyer radiant ovale avec régulateur d'énergie

Les voyants de chaleur résiduelles s'allument dès que le foyer correspondant est chaud.

Ils ne s'éteindront pas à la remise à zéro de la manette, mais dès que la température du foyer sera retombée.

Positions				Positions
1	TRES DOUX	Maintien d’un plat au chaud, beurre fondu, chocolat...	TRES DOUX	1 - 2
2	DOUX	Mijotage , béchamel, ragoût, riz au lait, oeuf sur le plat	DOUX	3 - 4
3	LENT	Légumes secs, denrées surgelées, fruits, ébullition de l’eau	LENT	5 - 6
4	MOYEN	Cuisson pommes vapeurs, légumes frais, pâtes, crêpes, poissons...	MOYEN	7 - 8
5	FORT	Mijotages plus important, omelettes, tripes...	FORT	9 - 10
6	VIF	Steacks, escalopes, fritures.	VIF	11 - 12

Utilisation

Utilisation du foyer ovale (suite)

Pour une utilisation de la partie ronde

- tourner la manette jusqu'à la position choisie pour la cuisson (de 1 à 12) dans le sens des aiguilles d'une montre.

Pour une utilisation avec le complément (foyer ovale)

- tourner la manette jusqu'à la position 12,

- continuer de tourner jusqu'au déclic, le complément sera en fonctionnement,

Vous pouvez dès ce moment repasser sur une position inférieure et régler votre foyer de 1 à 12.

Pour arrêter le fonctionnement du complément, vous devez obligatoirement revenir à la position arrêt (0). Votre foyer de cuisson sera totalement arrêté.

Lorsque vous remettez en fonctionnement, seule la partie ronde (sans le complément) sera en service.

Conseils d'utilisation pour "cuisiner à l'électricité"

ATTENTION

Dès qu'une fêlure dans la surface devient visible déconnecter immédiatement l'appareil de l'alimentation.

Pour obtenir entière satisfaction de votre appareil, il est absolument nécessaire de prendre quelques précautions ou de respecter certaines conditions.

Par exemple :

UTILISER DES RECIPIENTS DE BONNE QUALITE A FOND PLAT FONDS DEFORMES FOND PLAT

Le fond rigoureusement plat supprimera les points de surchauffe sur lesquels les aliments attachent, et l'épaisseur du métal permettra une parfaite répartition de la chaleur.

Lors du remplissage du récipient ou lorsqu'on utilise une casserole sortant du réfrigérateur, par exemple, s'assurer que le fond de l'ustensile est bien sec. Cette précaution évitera toute salissure sur le plan de cuisson.

EVITER LES DEBORDEMENTS

En cas de débordement, les salissures qui tombent sur le plan de cuisson se carbonisent rapidement et sont donc plus difficile à nettoyer.

Il est recommandé de tenir à l'écart du plan de cuisson tout ce qui est susceptible de fondre, tels que les objets en matière plastique, feuille d'aluminium, sucre...

Si par hasard, quelque chose a fondu sur le plan de cuisson, il est nécessaire de l'enlever immédiatement (pendant que la surface est encore chaude) afin d'éviter des dégradations de la surface.

UTILISER DES RECIPIENTS D'UN DIAMETRE SUFFISANT POUR RECOUVRIR ENTIEREMENT LE FOYER

Il convient de veiller à ce que le fond soit au moins aussi grand que la zone de cuisson. Si le fond est légèrement plus grand, l'énergie est utilisée de manière optimale.

UTILISATION

Le programmateur

* PRESENTATION - Mise à l'heure - Minuterie sonore

Cadran d'affichage de la minuterie

Bouton qui permet :

• d'effectuer la mise à l'heure (tirer puis tourner jusqu'à l'heure correspondante) et,
• d'utiliser le minuteur sonore indépendemment du four.

Pour arrêter la minuterie, tourner le bouton vers la gauche jusqu'à amener le symbole de la cloche face au trait du cadran.

graph TD
    A["Input 1"] --> B["Converging Box"]
    C["Input 2"] --> D["Converging Box"]
    E["Converging Box"] --> F["Measurement Scale 8/9"]
    G["Output"] --> H["Ca"]

Cadran d'affichage de la durée de cuisson ou de la position manuelle.

Cadran d'affichage de l'heure de fin de cuisson.

Bouton qui permet :

• d'afficher la position manuelle
• ou de programmer un temps de cuisson

* POSITION MANUELLE - (Sans l'aide du programmateur)

La cuisson commence dès que la manette de commande du four est sur la position choisie.

7 30 6 7

Repère manuel

Tourner le bouton vers la droite pour amener le repère manuel dans le cadran.

\* POSITION SEMI-AUTOMATIQUE - (Arrêt du temps de cuisson par le programmateur)

Il est 6h30. Vous désirez que votre cuisson commence immédiatement et finisse à 8h, vous devez donc afficher une durée de cuisson.

6.30 130 5 7

Afficher l'heure de fin de cuisson. Pour cela, tourner le bouton vers la droite pour amener le repère manuel sur le premier cadran, continuer de tourner dans le même sens pour amener l'heure de fin (8 heures) sur le deuxième cadran. Ensuite tourner dans l'autre sens jusqu'en butée (il doit s'afficher 1h30 de cuisson).

La cuisson commence dès que la manette du four est sur la position choisie. Le four s'arrêtera automatiquement à 8h, soit à l'heure de fin de cuisson.

\* POSITION AUTOMATIQUE - (départ et arrêt du temps de cuisson par le programmateur)

Il est 2h35. Vous désirez faire une cuisson de 1 heure et qui finisse à 8h. Vous devez donc afficher une heure de fin de cuisson et une durée.

2.35

Afficher l'heure de fin de cuisson.

Pour cela, tourner le bouton vers la droite pour amener le repère manuel sur le premier cadran, continuer de tourner dans le même sens pour amener l'heure de fin de cuisson (ici 8 heures) sur le deuxième cadran. Afficher ensuite la durée de cuisson, tourner le bouton dans l'autre sens pour afficher une durée.

Après avoir programmé de cette façon, la cuisson débutera toute seule et s'arrêtera d'elle-même à 8 heures après 1 heure de fonctionnement.

Rappel : En dehors du fonctionnement du four en automatique, placer toujours le programmateur sur la position manuelle.

UTILISATION

Le four

Placer la manette de commande selon la position choisie.

de 75 à 250

sole seule

voute seule

Placer le programmateur sur la position manuelle ou régler un temps de cuisson.

Dès ce moment, le four chauffe.

Le voyant rouge s'allume pendant tou-te la durée de l'opération.

Le four doit être préchauffé pour la plupart des cuissons. Pour cela, utiliser les températures de préchauffage indiquées dans le tableau de thermostat.

Lorsque le préchauffage est terminé, enfourner et ramener la manette de commande du four à la température de cuisson indiqué dans le tableau.

75 100 125 250 225 200 175 150

placer la pièce à cuire au centre du four

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.

Diminuer légèrement les températures pour des mets de volume important, les augmenter pour des mets de dimensions moins importantes.

DUREE DE PRECHAUFFAGE

• 20 min pour les températures entre 225 et 250°C
• 15 min pour les températures entre 150 et 200° C
• 10 min pour les températures entre 75 et 125 °C

UTILISATION Le thermostat

Les temps indiqués ci-dessous sont à compter à partir de l'enfournement.

Nature des mets	Manette		Durée de cuisson
	Températurepréchauf-fage	cuisson
Vlandes - Légumes
Boeuf aux carottes	230	170-200	4h environ
Boeuf Bouguignon	230	170-200	4h environ
Canard	230	170-200	50 à 60 min
Choux farçis braisés	230	170-200	1h environ
Courgettes au gratin	230	170-200	15 à 20 min
Endives au gruyère	190	155-170	25 à 30 min
Flamiche poireaux	200	150-170	35 à 40 min
Gigot de mouton	250	170-200	15 min par livre
Gratins	240	210-240	10 à 15 min
Lapin roti	190	170-190	1h30 suiv. le poids
Pâté en croûte	200	170-200	1h par kilo
Pâté en terrine	230	170-200	environ 1 heure
Poulet moyen roti	230	170-200	60 à 80 min
Pigeon rôti	190	170-190	15 à 25 min
Pomme de terre en robe	210	170-190	1h environ
Oie - Dinde	200	150-170	60 à 80 min
Quiche Lorraine	230	170-200	20 à 25 min
Rôti de boeuf	250	200-230	15 min par livre
Rôti de viande blanche	190	155-170	30 min par livre
Soufflé salé-sucré	190	155-170	30 à 40 min
Tomates farcies	250	200-230	35 à 45 min

Nature des mets	Manette		Durée de cuisson
	Températurepréchauf-fage	cuisson
Poissons entlers rôtis ou braisés
Bar -Dorade - Lotte	170	170-200	selon grosseur5 à 8 min
Darne de Saumon	170	130-155
Filet de sole	170	130-155	5 min environ20 min
Truite en papillote	210	190-210
Patisseries
Biscuit roulé	250	200-230	10 à 15 min
Brioche	250	200-230	40 à 45 min
Cake	170	120-150	50 à 60 min
Clafoutis aux fruits	200	170-200	45 min à 1 heure
Crème renversée	120	60-80	45 min au B.M.
Flan	210	170-190	30 min
Gateau de Savoie ou Génoise	190	155-170	35 à 40 min
Meringues	60	60-80	60 à 90 min
Pâte à choux	210	170-190	30 à 45 min
Pâte feuilletée	210	190-210	15 min
Pâte à tarte (non garnie)	210	190-210	30 min
Pâte à tarte sablée	210	170-190	15 min
Quatre-quarts	230	170-200	35 à 45 min
Sablés	210	170-190	18 min
Tarte garnie	250	200-230	35 à 45 min

UTILISATION

Le grilloir

Les cuissons au grilloir doivent être faites porte fermée.

Placer la manette sur le repère grilloir.

Placer le programmateur sur la position manuelle ou régler un temps de cuisson.

Le voyant rouge s'allume pendant toute la durée de la cuisson.

250 225 200 175 150 125 100 75

Steack mince bleu ou saignant Vlande épaisse bleue ou salignante, viande blanche poisson plat ou en tranche Vlande épaisse culte à point, viande blanche, légumes.

Placer la grille du four à la bonne hauteur et glisser le plat récoite-sauce dessous.

Pour apprécier la cuisson au grilloir, il faut tenir compte d'une règle absolue : avant toute cuisson, le grilloir doit être rouge.

Laisser chauffer environ 5 min avant d'enfourner les plats.

1.50 min par kg de vissu. 2.50 min par kg de porc. 3.50 min par kg de vissu. 4.50 min par kg de porc.

Il est préférable de ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pièces au four, elles n'en seront que meilleures.

On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche

Les cuissons avec le tournebroche doivent être faites porte fermée.

• retirer du four la grille et la plaque à patisserie,
• poser le plat profond sur la sole,
• embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes.
• poser la broche sur le support.
• glisser le support et la broche sur le 2 ème gradin,

L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement.

• enfoncer la broche dans le carré d'entraînement,
• appuyer sur le bouton poussoir du tournebroche, toumer la manette sur le repère grilloir 🚗 et placer le pro-grammateur sur la position manuelle ou sur un temps de cuisson.

UTILISATION Le tournebroche

250 225 200 175 150 125 100 75

La grille porte-plats :

Elie sert de support aux moules, et aux plats.

Elle sert également à recevoir les viandes à griller.

Le plat récolte sauce

Il est destiné à recevoir le jus des grillades. Il est soit posé sur la grille, glissé sous les rails ou encore posé sur la sole.

* Ne jamais utiliser le plat profond comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

Nous déconseillons l'emploi du plat en verre pour les cuissons de viande.

Utiliser des plats creux en terre de préférence.

CONSEILS DE CUISSON

POUR LES VIANDES

Les rôtis de viande blanche (porc, veau...) l'agneau, les poissons, peuvent être placés dans le four froid.

La cuisson est alors plus long-gue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de la pièce à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se pro-pager vers le milieu.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge

Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson car le sel favorise les projections.

POUR LES GRILLADES

Les viandes rouges coupées en tranches minces et les poissons plats ou en tranches doivent être grillés très rapidement et le plus près possible du grilloir

Pour les viandes blanches, les poissons ordinaires et les légumes, il faut écar- ter la pièce à cuire du grilloir : la cuis- son sera alors plus longue mais plus savoureuse.

CONSEILS POUR LES VIANDES : La sortir du réfrigérateur quelques heures avant de la grillier. Nous vous conseillons de la poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.

Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse.

Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Saupoudrer en-suite de poivre et de quelques herbes. Ne jamais piquer les alliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retourner. Leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

POUR LES PATISSERIES

Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec du papier sulfurisé ou une feuille d'aluminium.

ATTENTION :

Utiliser la feuille d'aluminium dans le bons sens : la face brillante doit être face au met à cuire. Dans le cas contraire, la chaleur se reflètera sur la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat.

Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, retomberaient aussitôt.

Pour contrôler la cuisson de vos pa- tisseries, piquer le centre avec la la- me d'un couteau ou avec une aiguille à tricoter. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit.

Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

ENTRETIEN

La table de travail

Ne pas laisser sécher ou carboniser d'éventuels débordements.

Les éponger immédiatement, même si l'appareil est chaud.

Enlever avec une lame de rasoir les taches qui persistent.

Pour conserver au plan de travail son aspect impeccable. il faut éviter de le frotter avec des produits abrasifs ou un chiffon sec et sale.

Un produit usuel du commerce, pour l'entretien des vitres conviendra parfaitement.

NOTA : Eviter d'employer une éponge trop humide. Ne jamais utiliser un outil en acier tel que couteau ou tournevis.

Les parties inox

Utiliser des produits non abrasifs du commerce.

Le verre de porte de four

Nous vous conseillons d'essuyer, à la fin de chaque cuisson, le verre de porte de four, à l'aide d'un papier absorbant.

Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite le nettoyer avec une éponge et un produit détergent.

Les parties émaillées

Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants. L'émail serait immédiate-ment abimé.

Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est frold et essuyer avec un chiffon propre.

En nettoyant l'émail à chaud, on ris- que de le ternir.

Le four en super émail

Dans le cas de projections importantes, utiliser les produits usuels distribués dans le commerce pour l'entretien des fours.

Cet entretien peut être grandement facilité dans le cas d'un panier de four sortant ou des parois démontables que vous poserez directement sur l'évier.

Le tiroir

ATTENTION : ne pas mettre de produits d'entretien ou de produits inflammables dans la partie inférieure de l'apparell.

Les parois du four

Elles sont fixées par une vis au centre, en haut de la parois, dévissable manuellemen et tenues par 2 languettes en bas. Soulever pour les dégager.

ENTRETIEN

SANDAY

Si à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des autres légerement plus foncées sur les parols, ne vous inquiélez pas ; ce phénomique est normal, il s'agit tout simplement de taches graisseuses en cours d'élimination.

NE JAMAIS EMPLOYER :

• Les éponges métalliques,
  --Les produits abrasifs, quels qu'ils soient,
• Les instruments durs qui abimeraient définitivement l'émail.

Les parois du four en émail catalytique

C'est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Le four est recouvert d'un émail spécial l'émail catalytique, dont les micro-pores favorisent la combustion des graisses. Chaque goutte de graisse est éliminée par l'action conjuguée de l'émail catalytique et de la chaleur.

Entretien régulier

L'accumulation des fines poussières résiduelles résultant de la combustion des graisses, risque à long terme de diminuer l'efficacité de l'émail.

Aussi, pour conserver un rendement maximum de cet émail, il est obligatoire, toutes les 15 à 20 cuissons de viandes de ringer les parois et la sole de four à l'eau très chaude.

Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entièrement ment les parois et la sole de four et d'effectuer cette opération sur l'évier.

Après rinçage et remise en place des parois dans l'appareil, faire sécher l'émail en faisant fonctionner le four sur 250 °C pendant 1/4 d'heure.

EN CAS DE DEBORDEMENT OU DE PROJECTIONS IMPORTANTES :

Un nettoyage de l'émail est nécessaire pour lui permettre de retrouver toute son efficacité.

Voici comment vous devez procéder :

• essuyer les débordements ou les grosses taches avec une éponge imbi-bée d'eau très chaude, en utilisant un détergent liquide ammoniaqué.
• si après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec une brosse nylon.
• ensuite, faites chauffer le four pendant une heure sur 250 °C.
• il est quelquefois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois si les débordements sont très importants.

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

Cette cuisinière est équipé d'une plaque à bornes permettant plusieurs possibilités de branchement.

De ce fait, elle est livrée sans câble d'a- limentation. Le choix du câble doit être fait par l'installateur en fonction de la tension distribuée chez l'utilisateur.

Avant de commencer le branchement, s'assurer obligatoirement :

• de la tension d'alimentation qui est indiquée sur le compteur.
• de la position des phases, du neutre et de la terre sur la prise de courant.
• de la section des fils de l'installation.
• du réglage du disjoncteur.

Raccordement au réseau :

Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

L'installation doit être protégée par des fusibles.

La cuisinière doit obligatoirement être raccordée à une borne de terre.

Raccordement aux bornes de la cuisinière :

• ouvrir le capot de plaque à bornes en glissant une lame de tournevis dans la fente.
• passer le câble d'alimentation dans le serre câble intégré dans le boitier de plaque à bornes.
• dénuder l'extrémité de chaque conducteur et les brancher aux bornes conformément au tableau de raccordement,
• mettre les barettes shunt en place.
• fixer le câble à l'aide de la vis.
• refermer le capot arrière, par simple pression.

Nota : veillez à bien serrer les vis de la plaque à bornes.

Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou ses conséquences éventuelles qui pour-raient survenir à l'usage d'un appa-rell non relié à la terre ou dont la prise de terre serait défectueuse.

Lorsque la cuisinière est raccordée au réseau électrique certaines pièces sont sous tension.

Aussi. si vous devez lever la table de travail pour l'accessibilité à une pièce. Il est indispensable de retirer la prise de courant.

Ne pas utiliser le disjoncteur général qui pourrait être réenclanché par un tiers pendant le travail.

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

CABLE D'ALIMENTION : pour le montage du câble d'alimentation, cette opération devra être réalisée par le service après-vente ou une personne de qualification similaire.

Utiliser un câble normalisé dont les caractéristiques sont indiquées dans le tableau ci-dessous.

Les fils noirs représentent les ponts à établir entre les bornes 1, 2, 3, 4 et 5 suivant le type d'alimentation, à l'aide des barrettes shunts que vous trouverez fixées sur la borne de terre.

La cuisinière doit être obligatoirement raccordée à une prise de terre.

	Monophasé220-240 V2 phases ou1 phase + neutre	Triphasé220-240 V3 phases	3 phases380-415 V+ neutre
FUSIBLE	45 A	25 A	16 A
sectionCâbletype	3 G 4 mm ^2 H05VV-F	4 G 2,5 mm ^2 H05VV-F ouH05RR-F	5 G 1,5 mm ^2 H05VV-F ouH05RR-F
Branchement surla plaque àbornes		1 2 3 4 5 Tph ph ph terre	1 2 3 4 5 Tph ph ph N terre