Cheffy - Appareils à emballage sous vide Magic Vac - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	Magic Vac
Modèle	Cheffy
Catégorie	Appareils à emballage sous vide
Alimentation	Transformateur code 12743 (Model HG6S120100) Primaire: 100-240V, 50/80Hz
Type de buse d'aspiration	Buse intégrée avec disque transparent amovible
Fonctions principales	Mise sous vide de récipients, bouchon bouteille, couvercles universels
Accessoires compatibles	Récipients MAGIC VAC Executive carré 2,5 L, cylindriques 1,5/2/4 L, couvercles universels, bouchon bouteille
Capacité maximale des récipients	4 L (cylindrique)
Cycle d'utilisation	1 cycle toutes les 2 minutes (usage non continu)
Indicateur de vide	Témoin vert s'allume lorsque le vide est atteint
Nettoyage de l'appareil	Surfaces externes avec éponge humide et savon doux ; buse et disque amovibles lavables à l'eau savonneuse
Nettoyage des accessoires	Lavage à la main ou en lave-vaisselle (panier supérieur)
Sécurité	Débrancher avant nettoyage ; ne pas immerger ; utiliser uniquement accessoires originaux
Compatibilité électromagnétique	Conforme aux normes ; peut causer des interférences, déplacer l'appareil si nécessaire
Utilisation avec bouteilles	Bouchon bouteille pour vin et boissons non gazeuses
Utilisation pour marinade	Récipient carré 2,5 L spécifique ; percer les aliments et mettre sous vide avec marinade
Conservation sous vide	Prolonge la durée des aliments ; tableau de conservation fourni (aliments cuits, surgelés, secs)
Précautions liquides	Refroidir les liquides avant mise sous vide pour éviter débordement
Garantie	Annulée en cas de réparation non autorisée

FOIRE AUX QUESTIONS - Cheffy Magic Vac

Comment utiliser le Cheffy avec un récipient MAGIC VAC ?

Placez la buse d'aspiration sur le trou du couvercle, appuyez sur le bouton de mise en marche jusqu'à ce que le témoin vert s'allume. Tournez ensuite le compteur sur 'CLOSED'.

Comment nettoyer l'appareil ?

Débranchez toujours l'appareil. Nettoyez les surfaces externes avec une éponge humide et du savon doux. Pour la buse et le disque transparent, introduisez une pièce pour les détacher, lavez à l'eau savonneuse, rincez et séchez.

Puis-je utiliser des récipients non MAGIC VAC ?

Non, utilisez uniquement des récipients originaux MAGIC VAC Executive ou des couvercles universels MAGIC VAC. Les récipients inadaptés pourraient imploser sous vide et causer des blessures.

L'appareil ne fait pas le vide, que faire ?

Vérifiez que la buse est bien positionnée sur la prise d'air, que l'espace libre dans le récipient est de 1 à 3 cm, que le joint et le bord sont propres et non abîmés, et que le compteur est sur 'VACUUM'.

Combien de temps puis-je conserver les aliments sous vide ?

La durée varie selon l'aliment : par exemple, les viandes cuites se conservent 8-10 jours au réfrigérateur, les surgelés jusqu'à 15-20 mois. Consultez le tableau de conservation fourni avec l'appareil.

Puis-je mettre des liquides sous vide ?

Oui, mais refroidissez-les d'abord à température ambiante ou au réfrigérateur. Les liquides chauds risquent de déborder pendant l'aspiration.

Comment mariner avec le Cheffy ?

Placez les aliments dans un récipient MAGIC VAC carré 2,5 L, ajoutez la marinade, fermez le couvercle et mettez sous vide. Réfrigérez au moins 20 minutes pour un résultat équivalent à une marinade nocturne.

Puis-je utiliser le bouchon bouteille pour le vin ?

Oui, le bouchon bouteille est conçu pour les bouteilles de vin ou boissons non gazeuses partiellement pleines. Mettez sous vide avec la buse, puis pour ouvrir, retirez simplement le bouchon.

Que faire si l'appareil ne s'allume pas ?

Vérifiez que le transformateur est correctement branché et que la prise fonctionne. Si le câble est endommagé, n'utilisez pas l'appareil et contactez un centre agréé.

Quels accessoires sont compatibles avec le Cheffy ?

L'appareil est compatible avec les récipients MAGIC VAC Executive (carré 2,5 L, cylindriques 1,5/2/4 L), les couvercles universels et le bouchon bouteille. Les sachets ne sont pas compatibles.

MODE D'EMPLOI Cheffy Magic Vac

Alimenti culti e refrigerats (5 ± 2 °C) - Cooked and refrigerated foods (5 ± 2 °C) - Alimentes culti e refrigerées (5 ± 2 °C)
Gelochne und gelutée Lebensmittel (5 ± 2 °C) - Alimentes coudés e refrigerados (5 ± 2 °C) - Alimentes coudés e refrigerados (5 ± 2 °C)
Assais a supe vegetale - veaux and vegetables soups - Pâtés ou coupes de légumes des équées d'artes et végétées. Pâtés aux agglés.
Paste a routé - Paste et routé - Pâtés et routé	2-3 giorni - days - jours	8-10 giorni - days - jours
Carles de l'artes et routé - Pâtés et routé	2-3 giorni - days - jours	8-10 Tage - days - días
Carles de l'artes et routé - Arroz	2-3 giorni - days - jours	6-8 giorni - days - jours
Carls lesstea e arrosto - Boiled and roast meate - Vienne bouille et rôlie	2-3 giorni - days - jours	8-10 Tage - days - días
Siedefolches und Braten - Cames coudas és asadas - Cames coudas és asadas	3-5 tage - días - días	10-15 giorni - days - jours
Siedefolches und Braten - Cames coudas és asadas	3-5 tage - días - días	10-15 Tage - días - días
Dellaféte flattées parafloque : Délées latrées comme lauf, boiled lechefonds comme lauf	2-3 tage - days - jours	6-8 Tage - days - días
Delaféte flattées parafloque : Dulles latrées comme lauf, boiled lechefonds comme lauf	2-3 tage - días - días	25-40 giorni - days - jours
Oise par frégringe - Frying oil - Hulle pour litture	10-15 giorni - days - jours	25-40 giorni - days - jours
Oise par frégringe - Frying oil - Hulle pour litture	10-15 giorni - days - jours	25-40 giorni - days - jours

Alimenti congelati (-18 ± 2 °C) - Frozen foods (-18 ± 2 °C) - Aliments congeales (-18 ± 2 °C)
Tiefskühle Lebenmittel (-18 ± 2 °C) - Alimentos congeladas (-18 ± 2 °C)
Carni - Meat - Vardies	4-6 meal - months - mois	15-20 meal - months - mois
Fisch - Carni - Meat	4-6 Monate - meses - meses	15-20 Monate - meses - meses
Pesci - Fish - Poisson	3-4 meal - months - mois	10-12 meal - months - mois
Fisch - Pesciado - Poisson	3-4 Monate - meses - meses	10-12 Monate - meses - meses
Vegetral - Vegetables - Legumes	8-10 meal - months - mois	16-24 meal - months - mois
Vermata - Vegetables - Grass	8-12 Monate - meses - meses	16-24 Monate - meses - meses

Alimenti a temperatura ambiente (25 ± 2 °C) - Food at ambient temperature (25 ± 2 °C) - Alimentos à temperatura ambiente (25 ± 2 °C) Lebensmittel bei Raumtemperatur (25 ± 2 °C) - Alimentos a temperatura ambiente (25 ± 2 °C) - Alimentos à temperatura ambiente (25 ± 2 °C)
Pane - Bread - Pain	1-2 giorni - days - jours	6-8 giorni - days - jours
Brot - Pain - Pão	1-2 Tage - días - días	6-8 Tage - días - días
Biscuits ceficheles - Packed biscuits - Biscuits embalés	4-Month - months - mois	12-mesi - months - mois
Verpackte Biskuits - Galletas envasadas - Biscuits empacitados	4-Monate - meses - meses	12-Monate - meses - meses
Pasta - Pasta - Pálua	5-Mess - months - mois	12-mess - months - mois
Piñones - Palmas - Maza	5-Monate - months - mois	12-Monate - meses - meses
Riso - Rice - Riz	5-Meal - months - mois	12-mess - months - mois
Rais - Arroz - Arroz	5-Meal - months - meses	12-Meal - months - meses
Arioz - Fianha	4-Meal - months - mois	12-Meal - months - meses
Mahli - Harina - Farinha	4-Monate - meses - meses	12-Monate - meses - meses
Fruita secca - Dry fruit - Fruits secca	3-Meal - months - mois	12-mess - months - mois
Diorobut - Fruta secca - Fruça secca	3-Monate - meses - meses	12-Monate - meses - meses
Affer machine - Fertino - Café moulu	2-Monate - months - mois	12-Monate - months - meses
Gemaltener Kaffee - Café mofido - Café moído	2-Monate - meses - meses	12-Monate - meses - meses
Té in polvere - Powder tea - Thé en poudre	5-Meal - months - mois	12-mess - months - mois
Tea in Pulver - Peña de la Cática	5-Monate - months - días - mois	12-Monate - months - meses
Liofizzati - Freeze-dried products - Produtos yophiliátes	1-Meal - months - mois	12-mess - months - mois
Gethengetroknolaste Produkte - Preparados lofizzados - Lioflicados	1-Monate - meses - meses	12-Monate - meses - meses
Patia in polvere - Moderad milk - Lait en poudre	1-Moals - months - mois	12-Monate - months - meses
Pulvarmichl - Leche en polva - Leite em pão	1-Monate - meses - meses	12-Monate - meses - meses

Avant chaque utilisation, nettoyez soigneusement l'appareil (au besoin) et les accessoires en contact avec les aliments (récipients, couvercles, pots, etc.) selon les instructions données au paragraphe "INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE". Cet appareil peut être utilisé avec une vaste gamme d'accessoires MAGIC VAC Executive, exception faite pour les sachets. A1. Branchez l'appareil au réseau au moyen du transformateur fourni en dotation A2. Positionnez la buse d'aspiration (4) de l'appareil sur le trou d'aspiration de l'accessoire utilisé en exerçant une légère pression vers le bas.

A3. Appuyez sur le bouton de mise en marche (3) et maintenir pressé jusqu'à quand le témoin vert (6) s'allume pour indiquer que la valeur du vide enregistrée sur l'Appareil est atteinte.

N.B : Pour augmenter la valeur du vide à suffit de prolonger le fonctionnement de l'apparsil pour environ 10-15 secondes.

UTILISATION DU CHEFFY AVEC LES DIFFÉRENTS RÉCIPIENTS

IMPORTANT: Avant de mettre sous vide remplissez les récipients et laissez au moins 1 à 3 cm de distance par rapport au bord supérieur du récipient même. Vérifiez toujours que le bord des récipients et les joints soient propres et sans imperfections.

B. Récipient MAGIC VAC® Executive carré 2,5 L spécifique pour le marinage

B1. Engagez les fermetures de sécurité (10) avant de mettre sous vide et ensuite tournez le compteur sur la position "VACUUM".

B2. Mettez sous vide comme cela est indiqué au point A et ensuite tournez le compteur sur la position "CLOSED"

B3. Tournez le compteur en position "OPEN" pour ouvrir le récipient et décrochez les fermetures de sécurité.

C. Récipients MAGIC VAC® Executive cylindriques 1,5/2/4 L et Couvercles universels MAGIC VAC®

C1. Avant de mettre sous vide tournez le compteur sur la position "VACUUM"

C2. Mettez sous vide comme cela est indiqué au point A et ensuite tournez le compteur sur la position "CLOSED"

C3. Tournez le compteur en position "OPEN" pour ouvrir les récipients. Les Couvercles Universels fonctionnent exactement comme les Couvercles pour récipients "MAGIC VAC". Executive.

ATTENTION! Avec les couvercles universels il faut utiliser des récipients qui soient appropriés à la mise sous vide; des récipients non appropriés pourraient imploser et causer des blessures.

D. Bouchon Bouteille MAGIC VAC®

Le Bouchon Bouteille peut être utilisé pour boucher des bouteilles, par ex. vin ou boissons non gazeuses, partiellement plaines.

D1. Mettez sous vide comme cela est indiqué au point A. D2. Pour ouvrir une bouteille scellée avec le Bouchon Bouteille (11) sortir simplement le bouchon de la bouteille.

NETTOYAGE

ATTENTION: Débranchez toujours l'appareil avant d'effectuer les opérations de nettoyage. Appareil

- Nettoyez les surfaces externes de l'appareil avec une éponge mouillée et du savon de vaisselle doux (non abrasif et non solvant). En cas de pénétration accidentelle de liquides à l'intérieur de la structure il ne faut pas brancher la fiche dans la prise de courant, ni utiliser l'appareil; contactez le centre de service après-vente agréé le plus proche ou bien votre revendeur de confiance.

- S'il est nécessaire de nettoyer la buse d'aspiration (4) et le disque transparent (5), introduire une monnaie

dans l'espace prévu comme indiqué sur la figure et faites pression pour détacher le disque de l'appareil. Nettoyez la buse d'aspiration et le disque avec une éponge mouillée et du savon de vaisselle doux (non abrasif et non solvant). Rincez et séchez complètement ces pièces avant de les appliquer de nouveau sur l'appareil.

Accessoires divers

Laver soigneusement les accessoires du "MAGIC VAC" (récipients, bouchons, pots, etc.) de la même façon de tout objet de cuisine et les faire sécher complètement. En cas de lavage dans la lave-vaisselle positionner les accessoires sur le plan supérieur. Pière de vous référer aux instructions sur la boîte de l'accessoire.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Appareil

Agerouvé pour un cycle tous les 2 minutes

Produit approuvé par la F.I.C (Federazione Italiana Cuochi). L'efficacité des systèmes MAGIC VAC® a été testée par l'Association AITA (Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare)

Compatibilité électromagnétique

L'appareil MAGIC VAC Cheffy a été conçu pour remplir toutes les conditions actuellement requises pour la compatibilité électromagnétique. Au cas où, malgré tout, il semblerait que l'appareil créerait une interférence avec votre télévision, radio ou autre appareil électrique, essayez de changer la position de l'appareil jusqu'à disparition de l'interférence, ou essayez éventuellement de le brancher à une autre prise.

Alimentateur

Utiliser uniquement le transformateur code 12743 (Model HG6S120100) Primaire: 100-240V, 50/80Hz

Elimination: Conformément à la Directive 2002/96/CE, le symbole reporté sur l'équipement indique que l'appareil à éliminer est un déchet qui doit faire l'objet de « collectie sétective » L'utilisateur devra donc apporter (ou faire apporter) ce déchet dans l'un des centres pour la collecte sétective prévus par les collectivités locales ou le remettre au revendeur lors de l'achat d'un appareil de type équivalent neuf. La collecte sétitive du déchet et les opérations de traitement, recyclage et élimination successives favonsent la production d'appareils à partir de matériaux recyclés et limitent les effets négatifs sur l'environnement et sur la santé provonçés par une application de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection de la collection des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des proportions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des provisions des portions

Si l'appareil ne fonctionne pas

- Vérifiez si la fiche du transformateur est correctement insérée. Contrôiez la fiche électrique et branchez-la sur un autre appareil - Vérifiez si le câble d'alimentation ou la fiche du transformateur sont défectueux. Le cas échéant, ne pas utiliser l'appareil.

L'appareil ne produit pas le vide dans les récipients

- Positionnez la buse d'aspiration (4) de l'appareil sur la prise d'air du couvercle du récipient ou sur le bouchon bouteille en faisant une légère pression vers le bas sur le couvercle ou sur le bouchon.

- Laissez un espace supérieur adéquat (1 à 3 cm. minimum) entre le contenu et la partie supérieure du pot ou du récipient.

- Si des liquides débordent lors de la mise sous-vide, rappeloz vous qu'isdoivent être refroidis sous réfriération et non pas à température ambiante.

- Vérifiez que le bord du pot ou du récipient et du couvercle universel ne soit pas abimé dans la zone de scillage. Nettoyez le bord, le couvercle et le joint avec un chiffon tiède et procédez de nouveau à l'opération de mise sous-vide.

- Vérifiez que le joint du couvercle du récipient ou du couvercle universel soit correctement

Les récipients MAGIC VAC® Executive ou les couvercles universels MAGIC VAC® ne conservent pas le vide

- Vérifiez que le compteur du couvercle du récipient soit positionné sur "VACUUM" avant de commencer la procédure de mise sous vide dans le récipient et qu'elle soit positionnée sur "CLOSED" après la procédure de mise sous vide.

- Vérifiez que l'O-Ring sous le compteur du couvercle du récipient ou du couvercle universel soit correctement positionné.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Cet appareil n'est pas un jouet et il doit être gardé hors de la portée des enfants. N'appliquez jamais l'appareil à aucute partie de votre corps. Le constructeur fait tous les efforts nécessaires pour assurer le plus haut niveau de qualité et de sécurité sur ses produits. Toutefois comme pour tout appareil électrique, il faut toujours respecter les normes de sécurité fondamentales pour que l'appareil ne constitue aucun danger pour les personnes ou les objets environnants.

- Avant la première utilisation, puis périodiquement pendant la durée de vie de l'appareil, contrôlez le câble d'alimentation du transformateur pour s'assurer qu'il n'est pas endommagé; le cas échéant, il ne faut pas le brancher et il faut l'apporter immédiatement au centre de service après-vente agréé ou à votre revendeur de confiance.

- Ne utilisez jamais d' adaptateurs pour des tensions d'alimentation différentes de celles reportées sur le transformateur (données de la plaquette), Éloignez le câble d'alimentation de toutes surfaces chaudes. - Le transformateur qui est fourni avec l'appareil a été spécifiquement projeté pour être utilisé avec MAGIC VAC Cheffy. Le transformateur ne doit jamais être utilisé avec d'autres appareils ou pour des utilisations différentes de les disces et les c'est empliés à la vente. Cheffy, le apparail a été utilisé avec d'autres transformateurs Lisez attentivement les instructions avant d'utiliser votre MAGIC VAC Cheffy, et gardez-les à la portée de la main pour référence future. - L'appareil n'est pas prévu pour usage continu. Il ne fait pas effecteur plus

d'un cycle complet toutes les deux minutes.

- Ne touchez jamais la fiche de l'alimentateur les mains mouillées et n'utilisez jamais l'appareil dans des mieux humides. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau; si cela se produit, débranchez immédiatement la fiche. N'enlevez ni touchez jamais un appareil tombé dans l'eau sans l'avoir débranché préalablement. Ramenez immédiatement le produit dans un centre d'assistance agréé ou chez votre revendeur.

- Le coffrat de l'appareil et du transformateur ne sont pas protégés contre la pénétration de liquides. Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau ni le lavar sous eau courante et gardez-le à l'abri de jets d'eau ou d'autres liquides.

- Ne placez pas l'appareil, et le transformateur près de sources de chaleur, de la lumière du soleil ou milieux trop chauds.

- Il ne faut pas obturer le trou de l'air (8) ni y introduire aucun objet. - N'annirez pas de limites avec l'appareil.

- L'appareil ne doit pas être ouvert ou modifié Les réparations doivent être effectuées par du personnel autorisé. Les réparations non autorisées annulent la garantie.

• Le Fabricant, le Vendeur et l'Importateur ne sont responsables de la sécurité, de la fiabilité et des performances de l'appareil que lorsque: a) l'appareil est utilisé conformément au mode d'emploi; b) le système électrique auquel l'appareil est branché est conforme aux normes en vigueur. Utilisez exclusivement des accessoires originaux MAGIC VAC®.

LES AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE MAGIC VAC ^®

Co manuel est le résultat de l'Avis ProVeritato rédigü, pour le compte du l'AATA (Association de Technologie Alimentaire), par le Prof. Luciano Piergiouanni - Tinsidaire de la chaire de "Technologias du Conditionnement" et les primitations des premières d'investors, dans les contrômes de la collection de la conditionnement. Le conditionnement sous vide révisionnolera la manière d'acheter de conserver les aliments. La conservation des aliments sous vide (c'est-à-dire sans ainsi, permet de prolonger énormement la durée des aliments, qui seient conservés aussi bien dans le garde manger qu'au réintégrateur que s'il ne peut être d'une direction à la collection des aliments, elle peut les faire fermenter et sêcher ou elle peut encore causer des brûlures par le froid du congélateur, tandis que le conditionnement sous vide conserve plus longtemps la fraîteurer et le goût d'un quartement de la collection des aliments frais achetés au marché, ceux du jardin potager ou de votre jardin déjà en portions très pratiques en vue d'une future utilisation et même en grandes quantités. Les aliments achetés déjà sous vide, comme les fromages, mais les usages sont aux intérêts de la collection des aliments, seront, une fois clos vertes, reconditionnées sous vide dans les récipients

MAGIC VAC*. La viande, le poisson et les légumes peuvent être surgelés sans courir le risque de subir les brûlures par le froid et conserveront leur fraîcheur et qualité. Les aliments comme le café, le riz, la farine et les fruits secs tiendront beaucoup plus longtemps s'ils sont conditionnés sous vide. Les aliments frais ou périssables devront toutefois être surgelés ou conservés au réfrépérateur.

La qualité originale des aliments doit être la meilleure possible, aussi bien pour ce qui concerne leur fraîcheur que pour ce qui est de l'hygiène du milieu lorsqu'on commence les différentes phases du conditionnement. En effet aucune technique de conservation n'est en mesure de transformer un produit mauvais en un bon produit.

Ayez toujours à portée de main Cheffy et les récipients pour le vide et vous vous rendrez compte avec quelle facilité il peuvent être employés et surtout de tous les grands avantages que la système MAGIC VAC ^TM vous offrira quant à la qualité de vos aliments. Consultez le tableau "Temps de conservation avec MAGIC VAC ^TM " comme témoignage de l'effective prolongation de la durée d'un aliment tout en gardant inchangées ses caractéristiques sensorielles, hyuéniques et nutritionnelles originales.

COMMENT CONSERVER AVEC LES RÉCIPIENTS MAGIC VAC ^®

Attention! Ne pas utiliser de récipients en plastique ou en verre qui ne soient pas appropriés car ils peuvent imploser sous la dépression du vide de la MAGIC VAC ^® et causer des blessures.

Congélation dans des récipients

Pour congelier les aîments dans des récipients en matière plastique utiliser seulement des récipients MAGIC VAC ^6 ou, en cas de récipients en verre, utiliser des pots trumpés appropriés aux températures du congélateur

Conditionnement sous vide des aliments dans des récipients

La conditionnement sous vide dans des récipients est parfait pour les produits qui sont souvent utilisés. Les aliments sèchés comme les pâtes, les cérées, la farine, le sucre, les chips, les petits gâteaux salés ou les biscuits, la nourriture pour animaux, garderont leur structure et un goût frais jusqu'à la fin. Salades et légumes peuvent être nettoyés pour toute la semaine et être conservés dans un récipient MAGIC VAC ^28 . Ils resteront croquants et frais. Pour absorber l'humidité en excès, plier une serviette en papier et la mettre au fond du récipient.

Attention! Les liquides doivent être refroidis avant d'être mis sous vide. En effet, les liquides chauds déborderont en sortant du récipient pendant l'opération du sous vide.

Les aliments en poudre ou en grains peuvent être couverts par une serviette en papier coupée avant le conditionnement sous vide. Ceci empêchera aux grains de pénétrer dans les parcours du vide ou de se déposer dans les termatures hemétiques du Bouchon pour le Vide.

L'huile utilisée une fois pour la friture peut être filtrée, refroidie, fermée sous vide dans un récipient MAGIC VAC ^TM et conservée au réfrigérateur. De cette manière vous pourrez réutiliser au moins une autre fois l'huile qui se sera conservée sans air et au froid en gardant presque intactes ses caractéristiques. Les produits du garde-manger comme la farine, le riz, les préparations pour gâteaux et beignets, restent frais plus longtemps si conditionnés sous vide. Noix et assaisonnements gardent leur goût et sont protégés contre le rancissement.

Marinage dans les récipients MAGIC VAC®

Pour mariner la viande, la volaille ou le poisson, percer la superficie des aliments et les mettre dans un récipient MAGIC VAC ^® , couverts avec la marinade de votre choix. Fermer hermétiquement sous vide le récipient MAGIC VAC ^® et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Les aliments seront marinés comme s'is avaient été marinés pendant toute la nuit!

Conseils pour la conservation dans un pot

Pour la conservation des aliments utiliser des couvercles qui aient été contrôliés et qui résultent sans défauts. Pour créer et maintenir un bon degré de vide il est indispensable que les joints des couvercles soient en parfait état, un bon entretien des couvercles est obtenu en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes et en frottant ensuite avec une goutte d'huile le joint sec. Cette opération rendra l'élasticité nécessaire aux joints des couvercles.

LES CHOSES À SE RAPPELER

Dans le but d'optimiser et rendre sûre la conservation des aliments il est indispensable de suivre quelques règles:

- Prendre garde à se laver scrupuleusement les mains et à nettoyer tous les ustensies et les surfaces que vous utiliserez pour couper et conditionner les aiments sous vide

• Utilisez, si possible, des gants pour manipuler les aliments.

- Des que les aiments perissables ont été conditionnées, mettez-les au réfrigerateur ou surgelez ceux-ci immédiatement en maintenant constante la température de réfrigération ou de congélation. Ne les laissez pas longtemps à température ambiante.

- Placer de manière appropriée dans le réfrigérateur ou dans le congelateur les récipients des aliments conditionnés sous vide et ce afin de permettre à ceux-ci d'atteindre rapidement les basses températures

- Après avoir ouvert des aiments en doute ou conditionnés sous vide à niveau industriel, ils peuvent être reconditionnés sous vide. Suivez les instructions pour réfrigérer après l'ouverture et rangez les aiments après les avoir reconditionnés sous vide.

- Les aliments préconditionnés doivent toutefois être consommés avant la date limite indiquée sur l'emballage original du produit

- Des que les aliments périssables ont été rechauffes ou déconpées, manger-les. Ne pas manger d'aliments périssables s'ils sont restés pendant de

nombreuses heures à température ambiante. Ceci est particulièrement important s'ils ont été préparés avec une sauce épaisse, dans un conditionnement sous vide ou dans d'autres mieux à bas contenui d'expène.

- Le conditionnement sous vide augmentera la durée des aliments sâchés. Les aliments avec un haut contenu de graisse deviennent rances à cause de l'oxygène et de la chaleur. Le conditionnement sous vide prolonge la durée des aliments comme les noix, les noix de coco ou les céréales. Conservez dans un endroit froid et à l'abri de la lumière.

- Le condibonnement sous vide ne prolongera pas la durée des fruits et des légumes comme les bananes, les pommes, les pommes de terre et quelques autres légumes à moins qu'on leur enlève la peau avant de les conditionner sous vide.

- Les aliments mous et à la structure délicate (comme les poissons, les fruits de bois, etc.) doivent être précongelés pendant une nuit avant de les conditionner sous vide et de les mettre définitivement au compéiateur.

- Les légumes comme les brocolis, les choux-fleurs et les choux, dégagent du gaz lorsqu'ils sont conditionnés frais sous vide pour la réfrigération. Pour préparer ces aiments pour le conditionnement sous vide, blanchissez-les et les surgeler.

- Pour une conservation sous vide correcte et sûre utilisez exclusivement des récipients et des accessoires originaux MAGIC VAC ^6 .

A. DER BETRIEB DES CHEFFY