Notice Facile 
SBR 760WH - Machine à pain SENCOR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil SBR 760WH SENCOR au format PDF.
| Caractéristiques techniques | Capacité de 1,5 kg, 12 programmes de cuisson, puissance de 600 W |
|---|---|
| Utilisation | Panneau de contrôle numérique avec écran LCD, possibilité de programmer la cuisson, fonction maintien au chaud |
| Maintenance et réparation | Nettoyage facile grâce à des pièces amovibles, garantie de 2 ans |
| Sécurité | Système de protection contre la surchauffe, pieds antidérapants |
| Informations générales | Dimensions compactes, poids léger, design moderne en blanc |
FOIRE AUX QUESTIONS - SBR 760WH SENCOR
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Téléchargez la notice de votre Machine à pain au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice SBR 760WH - SENCOR et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil SBR 760WH de la marque SENCOR.
MODE D'EMPLOI SBR 760WH SENCOR
Machine à pain Consignes de sécurité importantes VEUILLEZ LES LIRE ATTENTIVEMENT ET LES CONSERVER POUR UNE UTILISATION FUTURE. ■ Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, si elles ont pu bénécier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil et qu’elles comprennent les risques potentiels. Le nettoyage et l’entretien ne doivent pas être réalisés par des enfants sauf s’ils sont âgés de plus de 8ans et sous surveillance. Tenir l’appareil et le cordon d’alimentation hors de la portée des enfants qui sont âgés de moins de 8ans. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. ■ Cet appareil est conçu pour un usage domestique uniquement. Il n’est pas conçu pour être utilisé dans des lieux comme: – cuisines pour le personnel dans les magasins, bureaux et autres lieux de travail, – exploitations agricoles, – chambres d’hôtel ou de motel, ou autres lieux de vie, – établissements bed and breakfast. ■ Ne pas utiliser l’appareil dans un environnement industriel, à l’extérieur ou à des ns autres que celles prévues. ■ Ne placez pas l’appareil sur les rebords de fenêtre, égouttoirs d’évier ou autres surfaces instables; ne le placez pas sur une cuisinière ou des plaques de cuisson électriques ou à proximité d’une cheminée à foyer ouvert ou d’un équipement similaire ou d’appareils sources de chaleur. L’appareil doit être placé sur une surface stable, sèche et plane uniquement, sur laquelle il ne peut pas être renversé. ■ Utilisez l’appareil avec les accessoires originaux fournis par le fabricant uniquement. ■ Avant de brancher l’appareil à une prise électrique, vériez que la tension assignée mentionnée sur l’étiquette de l’appareil correspond bien à celle de la tension d’alimentation de la prise. Branchez l’appareil uniquement sur une prise correctement mise à la terre. ■ Assurez-vous que le cordon d’alimentation ne pende pas d’un bord de la table ou qu’il n’entre pas en contact avec une surface chaude. Attention: L’appareil n’est pas conçu pour être commandé en utilisant un dispositif externe, une minuterie externe ou une commande à distance. ■ N’utilisez pas l’appareil à proximité de matériaux inammables comme des rideaux, voilages, torchons, etc. Une distance de sécurité d’au moins 50cm de la surface des matériaux inammables doit être respectée dans la direction principale de la chaleur rayonnante, ainsi qu’une distance d’au moins 10cm dans toutes les autres directions.05/2017 - 3 - Copyright © 2017, Fast ČR, a.s. ■ Ne couvrez pas l’appareil. Un risque d’incendie existe quand il est couvert et démarré automatiquement avec le départ diéré. ■ Avant de démarrer l’appareil, assurez-vous que la cuve à pain est bien insérée à l’intérieur de l’appareil, avec tous les ingrédients nécessaires. Ne placez pas de papier aluminium, lm plastique étirable, etc., à l’intérieur de l’appareil ou ne le faites pas fonctionner lorsqu’il est vide. Attention: Surface chaude ■ Lors du fonctionnement de l’appareil, la température des surfaces accessibles peut être élevée. Évitez d’entrer en contact avec les surfaces chauées et la vapeur chaude, qui est évacuée par les grilles d’aération. ■ Ne touchez jamais les bras pétrisseurs quand l’appareil est en fonctionnement. ■ Ne dépassez pas 900 g maximum de farine par fournée et 6 g maximum de levure par fournée. N’insérez pas une quantité supérieure de farine ou de levure dans la cuve à pain. ■ Assurez-vous que l’eau ou les autres liquides n’éclaboussent pas la surface externe du hublot de contrôle pendant le fonctionnement de l’appareil. ■ Nous recommandons de vérier fréquemment l’évolution des ingrédients dans la cuve à pain pendant le fonctionnement de l’appareil. S’ils prennent feu, éteignez immédiatement l’appareil, débranchez-le de la prise et laissez le couvercle fermé. ■ Ne retirez jamais le pain cuit en tapant les bords de la cuve à pain orientée vers le bas. Cela pourrait l’endommager. ■ Quand vous avez ni d’utiliser l’appareil, avant de le déplacer ou de le nettoyer, il faut toujours l’éteindre, le débrancher de la prise et le laisser refroidir. ■ Débranchez le cordon d’alimentation de la prise de courant en tirant sur la che, ne tirez jamais sur le cordon. Cela pourrait endommager le cordon d’alimentation ou la prise. ■ Si le cordon d’alimentation est endommagé, faites-le réparer par un technicien de service technique agréé, an d’éviter une situation dangereuse. Il est interdit d’utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation est endommagé. ■ Ne rincez jamais l’appareil à l’eau courante et ne le plongez pas dans l’eau ou tout autre liquide. ■ Pour éviter tout danger ou blessure par électrocution, ne réparez pas et ne modiez pas l’appareil vous-même. Toutes les réparations ou réglages doivent être réalisés par un centre de réparation autorisé. En modiant l’appareil, vous risquez d’annuler vos droits légaux découlant de la garantie pour qualité ou prestation non satisfaisante.05/2017 - 4 - Copyright © 2017, Fast ČR, a.s.
Machine à pain Notice d'utilisation ■ Avant d’utiliser cet appareil, veuillez lire attentivement la notice d’utilisation, même si vous avez déjà utilisé des appareils similaires. Utilisez l’appareil uniquement de la façon décrite par cette notice d’utilisation. Conservez cette notice d’utilisation dans un lieu sûr et facile d’accès pour la consulter à l’avenir.■ Nous vous recommandons de conserver la boîte en carton d’origine, les matériaux d’emballage et le ticket de caisse, ainsi que la déclaration de responsabilité du vendeur ou la carte de garantie pendant la durée de responsabilité légale en cas de prestations ou de qualité non satisfaisantes. En cas de transport de l’appareil, nous vous recommandons de l’emballer dans la boîte d’origine du fabricant.
DESCRIPTION DE L'APPAREIL ET DES ACCESSOIRES
A1 Poignée du couvercleA2 Couvercle avec hublot de contrôleA3 Bras pétrisseurs A4 Cuve à pain avec anse pliableA5 Tableau de bord avec écranA6 Pieds antidérapantsA7 Gobelet graduéA8 Cuillère doseuse A9 Crochet pour retirer le bras pétrisseur DESCRIPTION DU TABLEAU DE BORD AVEC ÉCRAN LCD B1 Écran Il ache le programme sélectionné et sa durée, le niveau de dorage de la croûte et la taille du pain.B2 Touche «MENU» Elle sert à choisir entre les programmes de 1 à 12.B3 Touche «COLOR» Elle sert à choisir le niveau de dorage de la croûte du pain.B4 Touche «TIME+» Elle sert à régler le départ diéré.B5 Touche «START/STOP» Elle sert à démarrer, mettre en pause ou annuler le programme choisi.B6 Touche «LOAF» Elle sert à choisir la taille du pain: 2 lb (900 g), 2,5 lb (1 130 g), 3 lb (1 360 g) B7 Touche «TIME - » Elle sert à régler le départ diéréRemarque:L’unité de mesure métrique est arrondie au dixième inférieur. UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN ET SES CARACTÉRISTIQUES Touche «MENU»■ Elle sert à choisir entre les programmes de 1 à 12. À chaque fois que vous appuyez sur la touche B2, vous entendez un bip court. Le programme sélectionné et sa durée sont achés sur l’écran LCD B1.Touche «COLOR»■ Elle sert à choisir le niveau de dorage de la croûte du pain entre «LIGHT» (clair), «MEDIUM» (moyen) ou «DARK» (foncé). Le niveau de dorage de la croûte du pain sélectionné est aché sur l’écran LCD B1. ■ Cette option n’est pas disponible pour les programmes 6 – CAKE, 7 – JAM et8 – DOUGH.Touche «LOAF»■ Elle sert à choisir la taille du pain : 2 lb (900 g), 2,5 lb (1 130 g), 3 lb (1 360 g). Par taille du pain, il faut entendre la somme du poids de tous les ingrédients placés dans la cuve à pain A4. La taille du pain sélectionnée est achée sur l’écran LCD B1. La durée du programme dépend de la taille du pain sélectionnée comme décrit au chapitre Vue d’ensemble des programmes et leurs durées.■ Cette option n’est pas disponible pour les programmes : 6 – CAKE, 7 – JAM, 8 – DOUGH et 12– BAKE.Touches «TIME+» et «TIME-» ■ Les touches B4 etB7 servent à régler le départ diéré. ■ N’utilisez pas cette fonction avec les recettes contenant des ingrédients pouvant s’avarier rapidement, ex.: œufs, lait, crème aigre, fromage, etc. ■ Tenez compte de l’ordre d’ajout des ingrédients dans la cuve à pain A4, comme décrit au chapitre Utilisation de la machine à pain. La levure de boulanger ne doit pas entrer en contact avec des liquides avant le démarrage du programme.Exemple de réglage pour le départ diéré:Il est 21h00 et vous voulez que votre pain soit cuit pour 08h00 le matin suivant (ex. : diérence temporelle de 11 heures). Sélectionnez d’abord le programme, le dorage de la croûte, et la taille du pain. Ensuite, utilisez les touches B4 et B7 pour régler le temps aché sur l’écran B1 sur 11h00. Voici le temps, après lequel le pain sera prêt à être retiré de la machine à pain. À chaque fois que vous appuyez sur les touches B4 ou B7, le temps sera prolongé ou raccourci de 10 minutes. Pour démarrer le programme sélectionné en mode départ diéré, appuyez sur la touche «START/STOP» B5. Le compte à rebours s’achera sur l’écran. Contrôlez la machine à pain à intervalles réguliers une fois que le programme acommencé. Remarque:Le temps de départ diéré maximum va jusqu’à 13heures.Touche START/STOP■ Elle sert à démarrer, mettre en pause et arrêter le programme sélectionné. ■ Pour démarrer le programme, appuyez sur la touche B5. Vous entendez un bip court, la colonne de la valeur du temps sur l’écran LCD B1 se mettra à clignoter et le programme sélectionné démarrera. Quand le programme démarre, les autres touches sont désactivées pour éviter toute interruption éventuelle de la phase programmée en cours.■ Vous pouvez mettre en pause le programme en appuyant de façon brève sur la touche B5. Le compte à rebours du temps restant du programme sera mis en pause et la valeur du temps sur l’écran B1 clignotera. Ce réglage sera enregistré dans la mémoire de la machine à pain. Pour reprendre le programme sélectionné, appuyez de nouveau sur la touche B5. Si vous n’appuyez pas de nouveau sur la touche, le programme reprendra automatiquement 10minutes après la mise en pause. ■ Pour arrêter le programme, appuyez sur la touche B5 et maintenez- la pressée pendant 2secondes environ. Un long bip signale la n du programme.FONCTION «MAINTIEN AU CHAUD»■ À la n du programme, la machine à pain passera directement en mode maintien au chaud pendant 60 minutes. Si vous désirez sortir le pain de la machine sans utiliser la fonction maintien au chaud, annulez cette fonction en maintenant la touche START/STOP B5 pressée. ■ Cette fonction n’est pas disponible avec les programmes 6 – CAKE, 7 – JAM et 8 – DOUGH.FONCTION MÉMOIRE■ En cas de coupure de courant (jusqu’à 10minutes), la machine à pain redémarrera automatiquement selon le programme sélectionné sans besoin d’appuyer sur la touche START/STOP B5 une fois que le courant est rétabli.■ Si la coupure de courant dépasse 10minutes, le programme en pause ne reprendra pas automatiquement. Cependant, si la phase de levage n’a pas encore commencé, vous pouvez redémarrer le programme depuis le début. Si la phase de levage a déjà commencé, il faut tout refaire avec de nouveau ingrédients.ALERTES SUR L’ÉCRAN1. Si le texte « H:HH » apparaît sur l’écran B1 accompagné d’un signal sonore quand le programme adémarré, cela signie que la température à l’intérieur de la machine à pain est trop élevée. Cela peut arriver quand vous utilisez la machine à pain juste après avoir cuit un pain. Ouvrez le couvercle A2 et laissez la machine à pain refroidir pendant 10 à 20 minutes. Une fois qu’elle arefroidit, vous pouvez réutiliser la machine à pain.2. Si le texte «L:LL» apparaît sur l’écran B1 accompagné d’un signal sonore quand le programme adémarré, cela signie quand la température à l’intérieur de la machine à pain est trop basse. Ouvrez le couvercle A2 et placez la machine à pain à température ambiante. La température ambiante recommandée va de 15 °C à 34 °C.3. Si le texte «EE0» ou «EE1» apparaît sur l’écran B1 veuillez contacter un centre de réparation autorisé.05/2017 - 6 - Copyright © 2017, Fast ČR, a.s. VUE D’ENSEMBLE DES PROGRAMMES ET LEURS DURÉES 1 – BASIC (types de pain basiques) Ce programme est composé des phases de pétrissage, levage et cuisson. Il est utilisé pour cuire les types de pain basiques à la farine de blé blanche à laquelle peuvent être ajoutés diérents ingrédients comme des herbes de cuisine, etc. 2 – WHOLE WHEAT (pain complet) Ce programme est composé des phases de pétrissage, levage et cuisson. Il est utilisé pour cuire du pain complet. Remarque: La fonction départ diéré n'est pas recommandée avec ce programme. Cela pourrait avoir un eet néfaste sur la qualité du pain. 3 – FRENCH (pain de style français) Ce programme est composé des phases de pétrissage, levage et cuisson, mais la phase de levage est plus longue que celle du programme simple. Il est utilisé pour cuire un pain de style traditionnel français avec une mie légère et une croûte croquante. Nous recommandons de consommer le pain de style français le jour même de sa confection. 4 – QUICK (cuisson rapide) Ce programme est composé des phases de pétrissage, levage et cuisson. C’est une alternative plus rapide au programme nº1 – BASIC. La mie du pain cuit de cette façon est moins légère au centre que le pain cuit avec le programme BASIC nº 1. 5 – SWEET (pain sucré) Ce programme est composé des phases de pétrissage, levage et cuisson. Il est utilisé pour cuire du pain sucré avec des teneurs en sucre et en matière grasse plus élevées et avec l’ajout de fruits secs, fruits à coque, pépites de chocolat, fruits candides, etc. 6 – CAKE Ce programme est composé des phases de pétrissage, levage et cuisson. Il est utilisé pour cuire des gâteaux et des préparations sucrées préparées à partie d’une pâte contenant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. 7 – JAM Ce programme est utilisé pour faire des contures ou des compotes de fruits. Faites cuire les compotes et les contures en plus petite quantité car leur volume augmente pendant la cuisson. La conture colle et est très dicile à enlever si elle déborde de la cuve à pain. 8 – DOUGH Ce programme est utilisé pour mélanger et pétrir les ingrédients et permettre à la pâte de lever, ex.: pour pizza, petits pains, etc. La phase de cuisson n’est pas incluse dans ce programme. 9 – ULTRA-FAST Pétrissage, levage et cuisson du pain le plus vite possible. En général, ce pain est moins léger que le pain cuit en utilisant le programme nº 4 – QUICK. La température de l’eau est très importante pour ce programme. Pour que le pain lève à la taille requise, la température de l’eau ou autre ingrédient liquide doit être comprise entre 48 et 50 °C. 10 – SANDWICH (pain de mie) Ce programme est composé des phases de pétrissage, levage et cuisson. Il est utilisé pour cuire un pain de mie léger avec une croûte ne. 11 – GLUTEN-FREE Ce programme est composé des phases de pétrissage, levage et cuisson. La pâte lève seulement pendant une phase, et le temps de cuisson est plus long en raison de sa teneur en eau plus importante. 12 – BAKE Ce programme ne comprend que la phase de cuisson et transforme la machine à pain en petit four. Il est possible de choisir un temps de cuisson entre 10 et 60 minutes. Il est utilisé pour cuire les pâtes prêtes à l’emploi ou pour cuire un pain dont la cuisson vient de terminer si vous sentez que la croûte est trop légère. Programme Sélection du dorage de la croûte Taille du pain Durée du pro- gramme Fonc- tion Main- tien au chaud Temps d’ajout des ingré- dients Réglage départ diéré maxi- mum 1 – BASIC light / medium / dark 3 lb (1 360 g) 03h10 60 min 02h30 13 h 2,5 lb (1 130 g) 03h05 60 min 02h25 13 h 2 lb (900 g) 03h00 60 min 02h20 13 h 2 – WHOLE WHEAT light / medium / dark 3 lb (1 360 g) 03h50 60 min 03h05 13 h 2,5 lb (1 130 g) 03h42 60 min 03h00 13 h 2 lb (900 g) 03h34 60 min 02h52 13 h 3 – FRENCH light / medium / dark 3 lb (1 360 g) 03h55 60 min 02h45 13 h 2,5 lb (1 130 g) 03h45 60 min 02h40 13 h 2 lb (900 g) 03h40 60 min 02h39 13 h 4 – QUICK light / medium / dark 3 lb (1 360 g) 02h10 60 min 01h45 13 h 2,5 lb (1 130 g) 02h05 60 min 01h40 13 h 2 lb (900 g) 02h00 60 min 01h35 13 h 5 – SWEET light / medium / dark 3 lb (1 360 g) 03h00 60 min 02h35 13 h 2,5 lb (1 130 g) 02h55 60 min 02h30 13 h 2 lb (900 g) 02h50 60 min 02h27 13 h 6 – CAKE --- --- 01h48 --- 01h28 13 h 7 – JAM --- --- 01h20 --- --- --- 8 – DOUGH --- --- 01h30 --- --- 13 h 9 – ULTRA- FAST light / medium / dark 3 lb (1 360 g) 01h48 60 min --- --- 2,5 lb (1 130 g) 01h38 60 min --- --- 2 lb (900 g) 01h35 60 min --- --- 10 – SANDWICH light / medium / dark 3 lb (1 360 g) 03h05 60 min 02h12 13 h 2,5 lb (1 130 g) 03h00 60 min 02h07 13 h 2 lb (900 g) 02h55 60 min 02h02 13 h 11 – GLUTEN FREE light / medium / dark 3 lb (1 360 g) 03h55 60 min 03h18 13 h 2,5 lb (1 130 g) 03h50 60 min 03h13 13 h 2 lb (900 g) 03h45 60 min 03h08 13 h 12 – BAKE light / medium / dark --- de 0h10 à 1h00 60 min --- ---
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
1. Sortez la machine à pain et ses accessoirs de la boîte et enlevez tous les
matériaux d’emballage, y compris les brochures promotionnelles et les étiquettes. Il est primordial de ne pas oublier de retirer l’étiquette située sur le fond de la cuve à pain A4.
2. Lavez les accessoires et les parties amovibles conçues pour entrer en
contact avec les aliments à l’eau courante et chaude en utilisant du produit vaisselle. Ensuite, rincez-les à l’eau courante et essuyez-les rigoureusement avec un torchon.
3. Remettez la cuve à pain A4 et les bras pétrisseurs A3 à leur place à
l’intérieur de la machine à pain. Branchez la machine à pain sur la prise, sélectionnez le programme 12 – BAKE et faites fonctionner la machine à pain à vide dans ce mode pendant 10 minutes. À la n du programme, annulez la fonction maintien au chaud, débranchez la machine à pain de la programme et laissez-la refroidir. Relavez la cuve à pain A4 et les bras pétrisseurs A3 puis séchez-les minutieusement. Remarque: Une légère fumée peut apparaître la première fois que vous allumez la machine. Ceci est normal.
4. La machine à pain est maintenant prête à être utilisée.05/2017
■ Placez la machine à pain sur une surface plane, sèche et stable, ex.: sur un comptoir de cuisine. ■ Ouvrez le couvercle A2 et sortez la cuve à pain A4. Insérez les bras pétrisseurs A3 sur les arbres situés sur le fond de la cuve à pain A4, puis poussez-les vers le bas fermement. Remarque: Pour retirer plus facilement les bras pétrisseurs A3 quand le pain est cuit, nous vous recommandons de recouvrir les bras pétrisseurs A3 et les arbres avec de la matière grasse qui peut être chauée. ■ Mesurez les ingrédients en fonction de la recette et mettez-les dans la cuve à pain A4 dans l’ordre suivant: – Mettez d’abord tous les ingrédients liquides, comme l’eau, lait, bière, babeurre, yaourt, œufs, etc. – Ensuite, ajoutez tous les ingrédients en vrac comme la farine, sel, herbes de cuisine, épices pour le pain, pousses, ocons, graines, etc. Mettez le sel d’un côté, le sucre de l’autre, et les épices d’un autre encore. – Enn, faites un trou au centre de la farine et mettez-y la levure de boulanger à l’intérieur. Si vous utilisez la levure de boulanger fraîche, mettez le sucre directement avec. La levure de boulanger ou la levure chimique ne doivent pas entrer en contact avec tout liquide que ce soit avant le démarrage de la machine à pain. – Avec des pâtes lourdes, denses ayant une quantité en farine de seigle élevée, an d’obtenir un meilleur résultat de pétrissage, nous vous recommandons d’inverser l’ordre d’ajout des ingrédients, ex.: ajoutez d’abord la levure de boulanger, ensuite la farine puis le liquide en dernier. Dans ce cas aussi, la levure de boulanger ne doit pas entrer en contact avec tout liquide que ce soit avant le démarrage de la machine à pain. – Il faut suivre cette procédure générale relative à l’ajout des ingrédients pour toutes les recettes. ■ La température de la pièce où se trouve la machine à pain peut inuencer la taille nale du pain. La température ambiante recommandée va de 15 °C à 34 °C. ■ Placez la cuve à pain A4 avec les ingrédients dans la machine à pain et poussez-la vers le bas pour bien l’insérer dans la zone interne de la machine à pain. Fermez le couvercle A2 et branchez le cordon d’alimentation sur une prise. Quand elle est branchée sur une prise, un long bip retentit et les réglages par défaut s’achent sur l’écran B1: programme 1, durée du programme 3h10, poids du pain 3lb (1 360g) et dorage de la croûte «MEDIUM». Remarque: Si aucune touche n’est pressée pendant 20 secondes, l’écran B1 s’éteint. ■ Utilisez la touche «MENU» B2 pour sélectionner le programme désiré. Utilisez la touche «COLOR» B3 pour sélectionner le dorage de la croûte et la touche «LOAF» B6 pour sélectionner la taille du pain. Les options dorage de la croûte et taille du pain ne sont pas disponibles avec tous les programmes. ■ Si vous voulez que votre pain cuise plus tard, réglez le départ diéré à l’aide des touches B4 et B7. ■ Pour démarrer la machine à pain, appuyez sur la touche START/ STOP B5. La colonne de la valeur du temps achée sur l’écran B1 se mettra à clignoter et le compte à rebours commencera pour le temps restant jusqu’à la n du programme. La machine à pain eectuera automatiquement les phases du programme. La vapeur est évacuée à travers les grilles d’aération pendant la cuisson. ■ Dans les programmes : 1 – BASIC, 2 – WHOLE WHEAT, 3 – FRENCH, 4 – QUICK, 5 – SWEET, 6 – CAKE, 10 – SANDWICH et11 – GLUTEN FREE, un signal sonore annonce la possibilité d’ajouter des ingrédients. Si vous le désirez, ouvrez le couvercle A2 et ajoutez les ingrédients, tout en faisant très attention à ne pas vous brûler avec la vapeur chaude sortant des grilles d’aération et de la zone de cuisson. ■ Un signal sonore indique la n du programme. La machine à pain passera directement en mode maintien au chaud pendant 60 minutes. Si vous voulez arrêter le mode maintien au chaud, appuyez sur la touche START/STOP B5. ■ À la n du programme, ouvrez le couvercle A2. Levez la anse de la cuve à pain A4 et sortez la cuve à pain A4 de la machine à pain. Portez des gants de cuisine pendant toutes ces opérations. Placez la cuve à pain A4 sur un dessous de plat résistant à la chaleur et laissez le pain refroidir à l’intérieur de la cuve pendant 10 minutes environ. Ensuite, retournez la cuve à pain A4 pour en sortir le pain. Si le pain ne sort pas tout seul, bougez les arbres pendant quelques instants. Pour sortir les bras pétrisseurs A3 du pain, utilisez le crochet de retrait A6. ■ Lorsque vous avez ni de l’utiliser, débranchez la machine à pain de la prise de courant et nettoyez toutes les pièces utilisées conformément aux instructions du chapitre Nettoyage et entretien. Couper en tranches et conserver le pain ■ Laissez le pain refroidir pendant 20 à 40minutes avant de le couper en tranches. ■ Pour couper des tranches d’une épaisseur régulière, utilisez un couteau électrique ou un couteau à dents tranchant. ■ Emballez le pain non consommé dans un sac plastique. Vous pouvez le conserver à température ambiante pendant 3 jours. ■ Si vous désirez conservez le pain plus longtemps (jusqu’à 1 mois), placez- le dans un sac en plastique ou un récipient hermétique et mettez-le au congélateur. ■ Le pain fait maison ne contient pas aucun conservateur et donc, il ne peut pas se conserver aussi longtemps qu’un pain acheté en magasin.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
■ Avant de nettoyer l’appareil, débranchez-le de la prise électrique et laissez-le refroidir. ■ Dans le cas où il est très dicile d’enlever les bras pétrisseurs A3 des arbres, remplissez la cuve à pain A4 avec de l’eau chaude et laissez agir pendant environ 30minutes. Ensuite, retirez les bras pétrisseurs A3 et nettoyez-les minutieusement à l’aide d’un torchon humidié et séchez- les rigoureusement. ■ Nettoyez l’intérieur et l’extérieur de la cuve à pain A4 à l’aide d’un torchon humidié. N’utilisez pas d’ustensiles pointus ou de produits détergents abrasifs an de ne pas endommager le revêtement antiadhésif. La cuve à pain A4 doit être complètement sèche avant de la mettre dans la machine à pain. Conseil: Après le nettoyage, recouvrez les bras pétrisseurs A3, y compris le trou au centre, avec une matière grasse de cuisine qui peut être chauée. ■ Nettoyez l’intérieur et l’extérieur du couvercle A2 à l’aide d’un torchon humidié. Puis, essuyez tout pour que ce soit complètement sec. Attention: Des taches marrons peuvent apparaître sur la surface interne du couvercle A2 et sur les grilles d’aération. Ce sont des résidus de fumée des ingrédients, évacués avec la vapeur. Elles n’ont aucun eet sur le matériau de la machine à pain ou sur la qualité du pain élaboré. Enlevez simplement ces taches avec un torchon humidié. La surface de la cuve à pain A4 peut se décolorer après une utilisation prolongée. Ceci n’aaucun eet sur le fonctionnement de la machine à pain ou sur la qualité du pain. ■ Ne plongez pas l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide. ■ Avant de ranger la machine à pain, assurez-vous qu’elle arefroidi, qu’elle est propre et sèche et que son couvercle A2 est fermé.
Brève description des ingrédients les plus utilisés pour faire du pain.
La farine à pain contient une très grande quantité de gluten (nous pouvons donc l’appeler farine à haute teneur en gluten contenant une grande quantité de protéines). Elle aune très bonne élasticité et peut lever et conserver la forme du pain sans s’eondrer sur elle-même. Grâce à sa quantité de gluten supérieure à celle de la farine ordinaire, elle peut être utilisée pour élaborer des pains plus gros. La farine à pain est l’ingrédient le plus important pour l’élaboration du pain.
La farine blanche est le mélange de blés dur et tendre sélectionnés et est adaptée à l’élaboration rapide de gâteaux et de pain.
La farine complète est obtenue du broyage du blé et contient du son et du gluten. La farine complète est plus saine et plus dense que la farine normale. Le pain fait avec de la farine complète est généralement de plus petite taille. Plusieurs recettes associent donc la farine complète et la farine à pain pour obtenir les meilleurs résultats.
La farine de seigle est destinée à l’élaboration des pains noirs. Elle contient une grande quantité de composants minéraux. Elle contient moins de gluten qu’une farine de blé et est donc utilisée avec de la farine de blé.
5) Farine de maïs et ocons d’avoine
La farine de maïs et les ocons d’avoine sont obtenus du broyage du maïs et de l’avoine. Ce sont des ingrédients complémentaires et ils sont utilisés pour améliorer le goût et la consistance du pain.05/2017 - 8 - Copyright © 2017, Fast ČR, a.s.
Le sucre est un ingrédient très important pour obtenir un goût sucré et le dorage du pain. Le sucre blanc favorise le processus de fermentation.
7) Levure de boulanger
La levure de boulanger actionne le processus de fermentation dans la pâte et produit du dioxyde de carbone qui aide le pain à augmenter de volume et à modier ses bres internes. 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche active= 3/4 cuillère à café de levure de boulanger instantanée. 1,5 cuillère à café de levure de boulanger sèche active= 1 cuillère à café de levure de boulanger instantanée. 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche active= 1,5 cuillère à café de levure de boulanger instantanée. La levure de boulanger doit être conservée dans un réfrigérateur car elle pourrait s’avarier à une température élevée ; vériez sa date de péremption avant de l’utiliser. Remettez-la rapidement au réfrigérateur après chaque utilisation. Conseil: En suivant la procédure ci-dessous, vous pouvez savoir si la levure de boulanger est fraîche et active ou pas.
1. Versez 1/2 tasse d’eau chaude (45 – 50 °C) dans le gobelet
2. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre blanc et mélangez-le,
ensuite saupoudrez le tout avec 2 cuillères à café de levure de boulanger.
3. Placez le gobelet gradué dans un endroit chaud pendant
environ 10 minutes. Ne mélangez pas cette préparation.
4. La mousse doit arriver jusqu’au bord du gobelet gradué. Sinon,
la levure de boulanger n'est pas active.
Le sel est un ingrédient essentiel pour améliorer le goût du pain et le dorage de la croûte. Le sel ralentit également le levage.
Les œufs peuvent améliorer la consistance du pain, rendre le pain plus nourrissant et plus gros, et donne au pain un goût d’œuf spécique. Si vous désirez utiliser des œufs, vous devez mélanger les œufs entre eux sans leur coquille de façon uniforme.
10) Matière grasse, beurre et huile végétale
La matière grasse peut aner le pain et en prolonger la conservation. Après l’avoir sorti du réfrigérateur, il faut faire fondre le beurre ou le couper en petits morceaux pour qu’il puisse se mélanger de façon uniforme.
La levure est principalement utilisée pour le levage lors de l’élaboration de pain et de gâteaux avec le programme Ultra Fast. Elle ne requiert pas de temps de fermentation et génère un gaz qui créé des bulles et ane la consistance du pain.
12) Bicarbonate de soude
Il est utilisé comme pour la levure chimique. Il peut également s’utiliser avec la levure chimique.
13) Eau et autres liquides
L’eau est un ingrédient essentiel dans la préparation du pain. En général, la plage de température la plus appropriée de l’eau va de 20 à 25ºC. Cependant, pour le levage des programmes accélérés, l’eau doit être à une température allant de 48à 50ºC. Il est possible de remplacer l’eau par du lait ou de l’eau mélangée avec 2% de lait en poudre, ce qui améliore le goût du pain et créé une belle croûte dorée. ■ Plusieurs types de farine semblent être les mêmes ; cependant l’ecacité de la levure de boulanger ou les capacités d’absorption de ces diérents types de farine dièrent considérablement en fonction de la zone de culture, des conditions de culture, du processus de broyage et de la conservation. Sélectionnez plusieurs marques de farine disponibles dans le commerce an de les tester; goûtez-les et comparez les résultats. Ensuite, sélectionnez la farine qui, selon votre expérience et vos préférences, vous donne les meilleurs résultats.
CONSEILS POUR LES RECETTES
■ Veuillez considérer les proportions de poids et de volume de toutes les recettes fournies à titre indicatif seulement. Les résultats de l’élaboration dépendent de plusieurs facteurs: – dureté de l’eau (si de l’eau plus douce est utilisée, la pâte lève plus vite). – humidité de l’air (en cas d’humidité, il faut réduire la quantité d’eau de 1 à 2 cuillères à soupe). – altitude au-dessus du niveau de la mer (à plus de 750m, la pâte lève plus vite). – consistance des ingrédients. ■ C’est pour ces raisons que nous vous recommandons d’ajuster votre recette en fonction des conditions du lieu. ■ Les accessoires de la machine à pain sont la cuillère doseuseA8 et le gobelet gradué A7. La cuillère doseuse A8 contient une cuillère doseuse à chaque extrémité (une petite et une grande). La capacité de la petite cuillère doseuse est de 5ml. La capacité de la grande cuillère doseuse est de 15 ml. Le gobelet gradué A7 aune capacité de 250 ml. ■ Une dose de gobelet gradué A7 équivaut à 150 g de farine ou à 250 ml d’eau. ■ Une dose de petite cuillère doseuse équivaut à 6g de sel, 3,5 g de levure de boulanger sèche, 4,5 g d’améliorant de farine, 3,5 de crème de tartre ou 6g de bicarbonate de soude. ■ Une grande de petite cuillère doseuse équivaut à 14 g de sucre, 7 g de raisins secs, 6 g de fruits à coque, 6,5 de lait en poudre et 16g d’huile. Un œuf entier pèse entre 50 et 60g environ. ■ Lors du pesage des ingrédients, le gobelet gradué ou la cuillère doivent être placés sur une surface plane. Vériez la quantité exacte de liquide avec le gobelet gradué ou utilisez une cuillère et faites-le à vue. Conseil: Si, pour toute raison que ce soit, vous ne désirez pas cuire le pain en suivant la recette, vous pouvez acheter des préparations prêtes à l’emploi disponibles en magasin. Avec les mélanges déjà préparés, procédez toujours conformément aux instructions fournies sur l’emballage du produit. Veuillez également prendre en compte que ces préparations de pain prêtes à l’emploi requièrent parfois l’ajout séparé de levure de boulanger. Recette de pain basique 340 ml d’eau 1 petite cuillère doseuse de sel 2 grandes cuillères doseuses de sucre blanc 2 grandes cuillères doseuses d’huile végétale 3 ¾ gobelets gradués de farine à pain 2 ½ grandes cuillères doseuses de lait en poudre écrémé 2 petites cuillères doseuses d’améliorant de farine 1 ¼ petite cuillère doseuse de levure de boulanger sèche Réglages de la machine à pain: Programme 1 – BASIC , taille du pain: 900 g, croûte: selon les préférences. Pain complet 340 ml d’eau 1 petite cuillère doseuse de sel 2 ½ grandes cuillères doseuses de sucre blanc 1 ½ grande cuillère doseuse d’huile végétale 1 ¾ gobelet gradué de farine à pain 2 gobelets gradués de farine à pain 2 grandes cuillères doseuses de lait en poudre écrémé 2 petites cuillères doseuses d’améliorant de farine 1 ¼ petite cuillère doseuse de levure de boulanger sèche Réglages de la machine à pain: Programme 2 – WHOLE WHEAT, taille du pain: 900 g, croûte: selon les préférences. Pain français 340 ml d’eau 1 ½ petite cuillère doseuse de sel 2 ½ grandes cuillères doseuses de sucre blanc 1 ¼ grande cuillère doseuse d’huile végétale 3 ¾ gobelets gradués de farine à pain 2 ½ grandes cuillères doseuses de lait en poudre écrémé 2 petites cuillères doseuses d’améliorant de farine 1 ¼ petite cuillère doseuse de levure de boulanger sèche Réglages de la machine à pain: Programme 3 – FRENCH, taille du pain: 900 g, croûte: selon les préférences.05/2017 - 9 - Copyright © 2017, Fast ČR, a.s. Pain sucré 240 ml d’eau 2 œufs ½ grande cuillère doseuse de sucre blanc ½ petite cuillère doseuse de sel 1 ½ grande cuillère doseuse d’huile végétale 3 gobelets gradués de farine à pain 2 ½ grandes cuillères doseuses de lait en poudre écrémé 2 petites cuillères doseuses d’améliorant de farine 1 petite cuillère doseuse de levure de boulanger sèche Réglages de la machine à pain: Programme 5 – SWEET, taille du pain : 900 g, croûte: selon les préférences. Gâteau 4 œufs 80ml de lait 1 grande cuillère doseuse de beurre fondu ½ petite cuillère doseuse de sel 2 ½ grandes cuillères doseuses de sucre roux 3 ¾ gobelets gradués de farine 1 ½ petite cuillère doseuse de crème de tartre (bitartrate de potassium) ½ petite cuillère doseuse de bicarbonate de soude 2 grandes cuillères doseuses de levure de boulanger sèche Remarque: Fouettez d’abord les œufs séparément puis ajoutez-les aux autres ingrédients dans la cuve à pain. Réglages de la machine à pain: Programme 6 – CAKE GUIDE DE DÉPANNAGE À LA PRÉPARATION Nº Problème Cause Remède
sort des grilles d’aération pendant la cuisson. Certains ingrédients sont collés sur le fond de l’élément chauant ou sont proches de ce dernier. Lors de la première utilisation, cela peut être provoqué par des restes d’huile sur l'élément chauant. Débranchez la machine à pain du réseau, laissez-la refroidir et nettoyez l’élément chauant.
pain s’eondre. Le pain est resté trop longtemps en mode maintien au chaud. Ne laissez pas le pain dans la machine à pain jusqu’à la n de la fonction maintien au chaud.
dur à enlever. Les bras pétrisseurs sont collés dans le bras. Déplacez l'arbre pour sortir le pain de la cuve à pain A4. Ensuite, rincez la cuve à pain A4 et les bras pétrisseurs A3 selon les instructions du chapitre Nettoyage et entretien.
ne sont pas mélangés de façon uniforme et ne sont pas bien cuits.
1. Mauvais programme
sélectionné. Sélectionnez le bon programme.
2. Vous avez ouvert le
couvercle A2 plusieurs fois après le démarrage du programme. N’ouvrez pas le couvercle A2 pendant la dernière phase de levage.
3. La résistance pendant
le mélange est trop importante, les bras pétrisseurs A3ne tournent quasiment pas et ne pétrissent pas assez. Contrôlez que les bras pétrisseurs A3 tournent librement; ensuite, sortez la cuve à pain A4 et démarrer la machine à pain sans pain. Si l’appareil ne fonctionne pas normalement, veuillez contacter notre centre de réparation autorisé.
du bruit et les ingrédients ne sont pas bien mélangés. La cuve à pain A4 n'est pas bien insérée ou la pâte est trop volumineuse. Contrôlez que la cuve à pain A4 est bien insérée et que la pâte aété préparée conformément à la recette et que le poids des ingrédients est correct.
tellement volumineux qu’il exerce des pressions contre le couvercle A2. Trop de levure de boulanger, farine ou eau ou température ambiante trop élevée. Contrôlez les facteurs décrits, réduisez la quantité des ingrédients de la façon appropriée.
trop petit ou le levage n’apas eu lieu. Pas de levure de boulanger ou la quantité de levure insusante, ou la levure n'est pas active en raison de la température trop élevée de l’eau, ou la levure aété mélangée au sel, ou la température ambiante est trop basse. Contrôlez la quantité et l'activation de la levure de boulanger, placez la machine à pain dans une pièce à une température appropriée.
volumineuse et déborde de la cuve à pain A4. Liquides en trop grande quantité provoquant la consistance trop ne de la pâte ou trop de levure de boulanger. Réduisez les quantités de liquides et de levure de boulanger.
1. Mauvaise farine ou farine
périmée. Utilisez le bon type de farine et contrôlez la date de péremption.
2. Trop d'eau rend la pâte
est trop humide et ne. Modiez la quantité d’eau de la recette.05/2017 - 10 - Copyright © 2017, Fast ČR, a.s.
du pain est trop dense.
1. Trop de farine ou pas
assez d'eau. Réduisez la quantité de farine ou augmenter la quantité d'eau.
2. Trop de fruits ou trop de
farine complète. Réduisez les ingrédients correspondants et augmenter la quantité de levure de boulanger.
1. Trop d'eau ou de levure
de boulanger, ou manque de sel. Réduisez la quantité d’eau ou de levure de boulanger comme approprié et contrôlez que du sel soit ajouté.
2. Température de l'eau
trop élevée. Contrôlez la température de l'eau.
l’élaboration de gâteaux ou de préparations comprenant une grande quantité de sucre, la croûte est trop dure et la couleur est très foncée. Les diérentes recettes et les diérents ingrédients ont un impact sur le résultat nal. La croûte est de couleur foncée en raison de la grande quantité de sucre. Si la recette contenant une grande quantité de sucre donne un pain dont la croûte est trop foncée, arrêtez le programme pendant 5 à 10 minutes avant l'arrêt automatique du programme. Avant de le sortir, vous devriez laisser le pain ou le gâteau dans la cuve à painA4 pendant 20 minutes environ avec le couvercle A2 fermé.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- Plage de tension assignée p. 220
- −240V Fréquence assignée p. 50
- Hz Puissance nominale en entrée p. 850
- W Niveau de bruit dB(A) Le niveau d'émission sonore déclaré de l'appareil est 65 dB(A), ce qui représente un niveau A de puissance acoustique par rapport à la puissance acoustique de référence de 1 pW. Nous nous réservons le droit de modier les textes et les spécications techniques. p. 65
USÉS Éliminez les matériaux d’emballage à la déchetterie de votre ville.
ÉLIMINATION DES ÉQUIPEMENTS ÉLECTRONIQUES ET
ÉLECTRIQUES Ce symbole sur les produits ou les documents originaux signie que les équipements électroniques ou électriques ne doivent pas être éliminés avec les déchets ménagers. Pour une bonne élimination, rénovation et recyclage, apportez tous ces équipements aux déchetteries prévues. Sinon, dans certains états de l’Union européenne ou dans d’autres pays européens, vous pouvez retourner vos appareils au revendeur local lors de l’achat d’un nouvel appareil similaire. La bonne élimination de ce produit aide à conserver les ressources naturelles précieuses, et prévient tout eet potentiel négatif sur l’environnement et la santé humaine, qui pourrait découler d’une mauvaise élimination des déchets. Pour plus d’information, demandez aux autorités locales ou aux installations de collecte des déchets. Conformément à la règlementation nationale, des sanctions peuvent être prononcées contre la mauvaise élimination de ce type de déchet. Pour les organismes commerciaux dans les états de l’Union européenne Si vous désirez éliminer les équipements électroniques ou électriques, demandez de plus amples informations à votre revendeur ou fournisseur. Élimination dans des pays hors Union européenne Ce symbole est valide dans l’Union européenne. Si vous désirez éliminer ce produit, demandez de plus amples informations sur la bonne méthode d’élimination à votre revendeur ou administration locale. Ce produit satisfait les exigences essentielles des directives UE associées.
