MODE D'EMPLOI HB55075FN SIEMENS
Cuisiner avec cet appareil deviendra un vrai plaisir.
Pour profiter de toutes ses qualités techniques, veuillez lire attentivement sa notice d'utilisation.
En début de notice figurent d'importants conseils de sécurité. Ensuite, vous apprendrez à connaître votre appareil en détail. Nous vous montrerons tout ce qu'il est capable de faire et la façon dont vous devez l'utiliser.
Les tableaux sont construits de telle sorte que vous puissiez régler votre appareil. Nous vous signalons les plats à utiliser, la vaisselle ajustée, le niveau d'enfournement et les valeurs optimales de réglage, tout cela testé AAParavant dans notre laboratoire.
Pour que votre appareil reste longtemps en bon état, nous vous donnons de nombreux conseils sur l'entretien et le nettoyage. Et si une anomalie de fonctionnement devait se produire, consultez les dernières pages de cette notice. Vous y trouvez des informations pour. Remédier vous-même aux petites pannes.
Vous avez des questions ? Consultez toujours la table des matières détaillée.
Et maintenant, à vous le plaisir de cuisiner.
Notice d'utilisation
HB 550.. FN
5650 004 627
Remarques importantes 4
Avant le branchement 4
Consignes de sécurité 4
Prenez soin de votre appareil 5
Votre nouvelle cuisine 6
Le bandeau de commande 6
Sélecteurs escamotables 8
Coupure automatique de sécurité 8
Les modes de cuisson 8
Ventilateur de refroidissement 10
Four et accessoires 10
Tournebroche 11
Avant la première utilisation 12
Réglage de l'heure 12
Faire chauffer le four 12
Nettoyage des accessoires 13
Réglage du four 13
Réglages 13
Programmation du temps de cuisson 14
Programmation de fin de cuisson différée 15
Gâteaux et pâtisseries 16
Conseils pour la pâtisserie 18
Viande, volaille, poisson, soufflés 20
Tableau 21
Conseils pour les rôts et grillades 22
Cuisson de menu 23
Table des matières
Produits cuisinés surgelés 24
Décongélation 25
Minuterie 26
Réglages 26
Entretien et nettoyage 27
Extérieur de l'appareil 27
Joints 27
Accessoires 28
Autonettoyage par pyrolyse 28
Nettoyage manuel du four 31
Catalyseur des fumées 32
Incidents et dépannage 33
Changer la lampe du four 34
Changer le joint de porte 36
Remplacement du joint en lisière 36
Service après-vente 37
Protection de l'environnement 38
Emballage et appareil usagé 38
Économies d'énergie 38
Plats tests 39
Avant le branchement
Le montage et le raccordement ne doivent être effectués que par un installateur agréé qui respecte les instructions ci-jointes et le schéma de branchement. Si l'appareil n'a pas été correctement branché, vous perdez vos droits de garantie. Ne mettez pas l'appareil en service si vous constatez une avarie due au transport. - Conservez avec soin la notice de montage et d'utilisation. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les deux notices. Cet appareil est conforme aux dispositions de sécurité applicables aux appareils électriques. Seuls les techniciens du service après-vente formés par le fabricant sont habilités à effectuer des réparations. Des réparations inexpertes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur. - Les surfaces des appareils de cuisson et de chauffage deviennent chaudes lorsque ces appareils fonctionnent. Les parois internes du four et les résistances chauffantes deviennent très chaudes.
Éloignez les enfants.
Risque de brûlures!
- Les câbles de branchement des appareils électriques ne doivent pas être coincés dans la porte de four brûlante. Ceci pourrait endommager leur gaine isolante.
Court-circuit, électrocution!
Ne stockez pas de matières inflammables dans le four. Elles pourraient s'enflammer lorsque vous allumez le four.
Risque de brûlures!
Prenez soin de votre appareil
Si l'appareil est défectueux, éteignez ce dernier par les fusibles du four situés dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après-vente. Cet appareil est conforme aux dispositions applicables aux appareils générateurs de chaleur. Les interrupteurs de foyer et la poignée du four deviennent très chauds si vous faites marcher l'appareil longtemps à une température élevée. Utilisez l'appareil uniquement pour préparer des aliments. Ne posez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du four. Ne la revêtez pas non plus d'une feuille de papier aluminium. Il en résultait une accumulation de chaleur qui modifierait les temps de cuisson et endommagerait l'émail. Ne versez pas d'eau dans le four chaud car cela endommagerait l'émail. Les jus de fruits qui gouttent de la plaque laissent des taches indélébiles. Si vous faites cuire des gâteaux aux fruits très juteux, utilisez la l'échefrite car cette dernière est plus profonde. Ne vous asseyez pas sur la porte du four ouverte. Ne vous en servez pas de marchepied. La porte du four doit fermer correctement. Pour cela, le joint de porte doit toujours être propre. Avant d'enclencher la pyrolyse, enlevez les grosses salissures présentes dans le four car elles pourraient s'enflammer. - Pendant la pyrolyse, n'accrochez pas d'objets inflammables sur la poignée du four (torchon à vaisselle par exemple).
Le bandeau de commande
Certains détails sont différents en fonction du type d'appareil
Thermostat
50-300 = température en °C
20° C = décongélation avec air pulsé
Grill
1 = gril faible
2 = gril moyen
3 = gril puissant
Autonettoyage par pyrolyse
1 = pyrolyse économique
2 = pyrolyse moyenne
3 = pyrolyse intensive
Les positions 1, 2 et 3 valent pour le mode gril et autonettoyage par pyrolyse.
Sélecteurs escamotables
Le thermostat est escamotable quelles que soient sa position. Le sélecteur de mode de cuisson est escamotable uniquement en position «Arrêt». Pour les faire rentrer et sortir, appuyez sur la manette. Les sélecteurs se tournent sur la droite et sur la gauche.
Coupure automatique de sécurité
Si le réglage du four n'a pas été modifié plusieurs heures d'affilée, le four s'éteint automatiquement.
À l'affichage de la température apparaît un «5». Ce «5» demeure jusqu'à ce que vous rameniez le sélecteur de mode de cuisson en position éteinte.
Le four reste allumé et ventile jusqu'à complet refroidissement, selon la cuisson précédente, où celui-ci s'éteint.
Les modes de cuisson
Votre four offre différents modes de cuisson. Vous pouvez ainsi sélectionner un mode de cuisson optimallement adapté à votre plat.
La chaleur est diffusée uniformément sur le gâteau ou le rôti par la voûte et la sole du four.
Cela convient particulièrement aux gâteaux au fromage blanc et aux pizzas ainsi qu'aux gâteaux aux fruits juteux cuits sur un niveau. La convection naturelle convient aussi aux pièces de viande maigre de bœuf, de veau et de gibier cuites dans un plat découvert ou fermé.
Cuisson étuve convection naturelle
Là aussi, la chaleur est diffusée uniformément sur le gâteau par la voute et la sole du four. L'humidité qui est extraite du gâteau lors de la cuisson reste dans le four sous forme de vapeur d'eau. La pâtisserie ne se dessèche pas. Les pâtisseries à la levure, telles que du pain, des petits pains ou de la tresse à la pâte levée, réussissent ainsi particulièrement bien. Ce mode de cuisson est également idéal pour de la pâte à choux.
Air pulsé
Un ventilateur situé contre la paroi arrière du four répartit la chaleur de la VOUTE et du sole uniformément dans le four. En mode air pulsé, vous pouvez faire cuire les gâteaux simultanément sur deux niveaux. Les gâteaux à pâte levée cuits au moule réussissent mieux avec ce mode de cuisson.
Choisissez une température de four inférieure de 20-30 °C à celle de la convection naturelle.
Le mode air pulsé convient également à la décongélation.
Grill à air pulsé
La résistance du grill et le ventilateur fonctionnent alternativement. Le ventilateur diffuse sur le mets la chaleur émanant de la résistance éteinte. Les pièces de viande sont ainsi croustillantes et dorées sur toutes leurs faces et le four se salit moins qu'avec la convection naturelle.
Les gros rôts, la volaille et le poisson se laissent eux aussi remarquablement bien préparer, sans tournebroche et sans préchauffage.
Grill
Toute la surface située sous la résistance est chauffée. Vous pouvez ainsi griller des steaks, saucisses, poissons ou toasts.
Gril avec tournebroche
La chaleur est diffusée sur le rôti ou la volaille uniquement par la voûte du four.
La volaille ou de gros rôtis tournent et deviennent croustillants tout autour.
Ventilateur de refroidissement
L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement qui fonctionne tant que le ventilateur est chaud. Suivant le type de poignée, l'air chaud s'échappe par le haut ou le bas de la poignée.
Four et accessoires
Vous pouvez enfournier les accessoires à 5 hauteurs différentes.
Vous pouvez sortir les accessoires aux deux-tiers de leur longueur sans qu'ils basculent. Il est ainsi facile de retirer les plats du four.
Grilles HZ 23400 pour de la vaisselle, des moulés à gâteau, pièces à griller et plats surgelés.
La grille doit être enfournée avec la courbure vers le bas.
Plaque émaillée HZ 23150 pour gâteaux et petits fours.
Enfournez la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en veillant à ce que la partie inclinée soit tournée vers la porte du four.
Lèchefrite pour gâteaux juteux, plats surgelés et gros rotsis. Si vous faites cuire la préparation directement sur la grille ou au tournebroche, vous pouvez aussi utiliser la lèchefrite pour récapérer le jus.
Vous pouvez vous procurer les accessoires chez votre revendeur. Veuillez-lui indiquer le numéro HZ.
Tournebroche
pour les rôts et les grosses volailles.
Installez le tournebroche comme ceci :
- Sur la grille, posez le chassin du tournebroche.
- Posez le tournebroche sur le châssis.
- Enfoncez la lèchefrite au niveau 1. Un orifice a été ménagé dans la paroi arrière du four. Faites-y encerter l'extrémité du tournebroche.
- Dévissez la poignée puis fermez la porte du four.
Réglage de l'heure
Après le branchement de l'appareil ou une coupure de courant, trois zéros clignotent à l'indicateur.
- Appuyez sur la touche Heure S.
- Réglez l'heure à l'aide de la touche + ou de la touche -. Au bout de quelques secondes, l'horloge se remet automatiquement en marche.
Changement d'heure (passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver par ex.)
Attention! Si vous avez programmé une durée ou une fin de cuisson, vous ne pouvez pas modifier l'heure.
Remarques
- Appuyez sur la touche Heure
- Réglez l'heure à l'aide de la touche + ou de la touche -.
L'heure ne s'affichera pas si vous avez réglé avec la touche minuterie une durée ou fin de cuisson. Si vous voulez savoir l'heure actuelle, appuyez sur la touche Heure . L'heure s'affiche alors pendant quelques secondes à l'indicateur.
Faire chauffer le four
Pour dissiper l'odeur du neuf, faites chauffer le four fermé et vide pendant 60 minutes. Pour cela, positionnez le sélecteur de fonction sur et le sélecteur de température sur 240°C.
Nettoyage des accessoires
Avant la première utilisation, veuillez nettoyer soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle.
Réglage du four
Programmez le mode de cuisson et ensuite la température ou la position gril. C'est tout. Lorsque le met est prêt, éteignez le four.
Votre four peut aussi s'éteindre automatiquement après une durée réglée. Si vous nevez vous absenter, vous pouvez régler le four de sorte qu'il s'allume et s'éteigne automatiquement.
Réglages
- Réglez le sélecteur sur le mode de cuisson voulu.
Lorsque le plat est prêt
- À l'aide du thermostat, régalez la température ou la position gril.
Ramenez le sélecteur de mode de cuisson en position 0.
Programmation du temps de cuisson
Réglez le sélecteur de mode de cuisson et le thermostat en suivant les instructions du point 1 et 2.
3. Appuyez sur la touche Durée.
4. À l'aide des touches + ou -, programmez la durée. Le four s'enclenche au bout de quelques secondes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, un signal sonore se fait entendre. Le four s'éteint. Pour couper prématurément le signal sonore, appuyez sur la touche Durée →.
Le fonctionnement automatique est désactivé lorsque l'heure apparait à l'affichage. Si l'affichage se trouve encore sur 0.00, appuyez sur la touche Durée → L'heure s'affiche.
Si le plat n'est pas encore complètement cuit, réglez à nouveau comme décrit aux points 3 et 4.
Une fois que le plat est prêt, ramenez le sélecteur de mode de cuisson en position 0.
Correction
Vous pouvez à tout moment modifier la durée. Appuyez sur la touche Durée puis corrigez à l'aide des touches + ou -.
Effacement
Coupez le sélecteur de mode de cuisson.
L'heure réglée se décompte à la minute. Pour connaître le temps de cuisson restant pour le plat qui se trouve dans le four, appuyez sur la touche Durée La durée restante s'affiche pendant quelques secondes. - Vous pouvez régler la durée entre une minute et 23 heures 59 minutes.
Veillez à ce que les alimentés facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le four.
Vous avez des rendez-vous importants, mais le repas doit néanmoins être prêt à l'heure. C'est facile, car le four s'enclenche et s'éteint automatiquement à l'heure souhaitée.
Effectuez le réglage en suivant les instructions du point 1 à 4. Après, commencez par le point 5.
5. Appuyez sur la touche Fin → I. L'heure de fin de cuisson apparait à l'affichage. Le four s'éteindra à ce moment-là.
6. Modifiez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches + ou -.
Le four s'allume et s'éteint automatiquement. L'affichage de l'horloge électronique indique l'heure de fin de cuisson jusqu'au démarrage du four. Ensuite, il affiche la durée qui décroît.
Une fois le temps de cuisson écoulé, un signal sonore se fait entendre. Le four s'éteint. Pour couper prématurément le signal sonore, appuyez sur la touche Durée →.
Le fonctionnement automatique est désactivé lorsque l'heure apparait à l'affichage. Si l'affichage se trouve encore sur 0.00, appuyez sur la touche Durée L. L'heure s'affiche.
Si le plat n'est pas encore complètement cuit, réglez à nouveau comme décrit aux points 3 et 4.
Une fois que le plat est prêt, ramenez le sélecteur de mode de cuisson en position 0.
Correction
Avant que le four ne s'enclenche, vous pouvez corriger à tout moment l'heure de fin de cuisson en appuyant sur la touche Fin → I. Modifiez l'heure de fin à l'aide des touches + ou -.
Effacement
Coupez le sélecteur de mode de cuisson.
Remarque
L'heure de fin de cuisson apparait pendant quelques secondes si vous appuyez sur la touche Fin → I.
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés. Pour des moules de couleur claire en matériel à paroi mince ou pour des moules en verre, il est recommandé d'utiliser l'air pulsé. Toujours est-il que les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément.
Placez toujours le moule à gâteaux sur la grille.
Tableaux
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Vous économisez ainsi de l'énergie. Si vous préchauffez le four, les durées de cuisson indiquées diminuent de 5 à 10 minutes.
Dans les tableaux, vous trouvez le mode de cuisson optimal pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux représentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus BASSE. Une température plus BASSE permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée.
Remarque: En raison de la forte humidité, du condensat peut se former sur la vitre intérieure du four lors de la cuisson en mode cuisson étuvée convection naturelle. De la vapeur s'échappe lorsque vous ouvrez la porte du four.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans la section intitulée «Conseils pour la pâtisserie» faisant suite aux tableaux.
| Gâteaux cuits dans des moules | Moule sur grille | Hauteur | Mode de cuisson | Température °C | Durée de cuisson, en minutes |
| Tarte | Moule à tarte | 1 | ® | 200-220 | 30-40 |
| Moule en fer blanc de 31 cm de diamètre | 2+4 | ® | 170-180 | 40-50 |
| Quiche | Moule à tarte | 1 | ® | 170-180 | 40-50 |
| Moule en fer blanc de 31 cm de diamètre |
| Cake* | Moule à cake | 1 | ® | 160-170 | 50-60 |
| Moule en fer blanc de 28 cm de diamètre. |
- Si vous faites cuire plusieurs cakes en même temps, vous pouvez placer les moules côte-à-côte dans le four.
| Gâteau cuit sur la plaque | | Hauteur | Mode de cuisson | Température °C | Durée de cuisson, en minutes |
| Pizza | Lèchefrite | 3 | □ | 210-230 | 25-35 |
| Pâte feuilletée | Plaque émaillée | 3 | □ | 170-190 | 20-30 |
| Meringue | Plaque émaillée | 3 | □ | 80-100 | 160-180 |
| Gâteaux secs | Plaque émaillée | 3 | □ | 170-180 | 20-30 |
| Macarons | Plaque émaillée | 3 | □ | 120-140 | 30 40 |
Conseils pour la pâtisserie
Vous voulez utiliser votre propre recette.
Vérifiez si votre gâteau à pâte levée est complètement cuit.
Le gâteau s'affaisse au sortir du four.
Le gâteau est monté davantage au centre que sur les bords.
Le dessus du gâteau est trop cuit.
Le dessous du gâteau est trop cuit.
Le gâteau est trop sec.
Orientez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au bâtonnet.
Au gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la température du four de 10 degrés. Respectez les temps indiqués dans la recette.
Ne grattez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, démoulez soigneusement le gâteau à l'aide d'un couteau pointu.
Enfournez-le jusqu'au fond, choisissez une température plus BASSE et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps.
Enfournez-le plus haut et régalez la fois suivante une température plus BASSE.
À l'aide d'un cure-dent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Dedans, versez du jus de fruit ou du liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de 10°C et réduisez les temps de cuisson.
Le pain ou le gâteau a un bel aspect mais l'intérieur est semi-liquide (filets d'eau à l'intérieur).
Les petits gâteaux ou les sablés ne se décollent pas de la plaque.
Le gâteau ne se démoule pas.
Vous avez mesuré la température du four avec votre propre thermomètre et avez constaté une différence.
Les pâtisseries ne sont pas uniformément dorées.
Le dessous des petits fours est trop cuit.
Le dessous de la tarte aux fruits est trop clair. Le jus des fruits a coulé.
La cuisson de gâteaux aux fruits juteux produit de la condensation.
Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la température. Si les gâteaux ont une garniture juteuse, faites précuire la pâte, saupoudrez d'amandes ou de chapelure puis disposez la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.
Enfournez à nouveau la plaque pendant un court instant puis décollez immédiatement les petits gâteaux. La fois suivante, recouvrez la plaque de papier sulfurisé.
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir 5 à 10 mn. Il sera ainsi plus facile à démouler. S'il refuse toujours de se démouler, décollez les bords avec précaution à l'aide d'un couteau. Retournez à nouveau le gâteau puis recouvrez plusieurs fois le moule d'une serviette humide et froide. Pour le gâteau suivant, beurrez généreusement le moule et saupoudrez-le de chapelure ou de farine.
Le fabricant mesure la température du four au moyen d'une grille d'essai fournie un temps fixe en milieu de four. Chaque ustensile et accessoire influe sur la température mesurée, raison pour laquelle vous constaterez toujours une différence.
Pour obtenir des pâtisseries uniformes, sélectionnez une température légèrement plus BASSE. Le papier sulfurisé dépassant de la plaque peut gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux dimensions de la plaque.
La fois suivante, enfournez la plaque au niveau 4.
La fois suivante, utilisez un moule plus profond et baissez le niveau d'enfournement.
De la vapeur d'eau peut se dégager pendant la cuisson des pâtisseries. Suivant le type de poignée, elle s'échappe au-dessus ou en-dessous de la poignée. Cette vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter. C'est là un phénomène physique normal.
Vaisselle
Vous pouvez utiliser toute vaisselle résistante à la chaleur.
Placez toujours le plat au centre de la grille.
Avec les gros rots et la volaille, utilisez le tournebroche et la lèchefrite.
Posez la vaisselle en verre très chaude sur une serviette sèche. Si la surface est humide ou froide, le verre peut se casser.
Conseils pour les rôtis
Le résultat du rôtissage dépend de la nature et de la qualité de la viande.
Versez 2 à 3 cuillères à soupe de liquide sur la viande maigre et 8 à 10 cuillères sur les rôts à braiser, selon leur taille.
Retournez les morceaux de viande de plus de 1,5 kg à mi-cuisson. Une fois que le rôti est prêt, laissez-le reposer pendant 10 minutes dans le four éteint et fermé. Le jus de la viande se répartit ainsi.
Remarques concernant les grillades
Lorsque vous utilisez le grill, fermez toujours le four.
Pour les pièces à griller plates comme le poisson et les toasts, utilisez le réglage Gril. Le gratin de pommes de terre réussit le mieux avec le réglage Gril air pulsed.
Prenez si possible des pièces à griller de même épaisseur. Elles doivent faire 2 - 3 cm d'épaisseur minimum pour être uniformément dorées et bien juteuses. Salez les steaks seulement une fois grillés.
Posez les pièces à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les autres résultats en la plaçant au centre de celle-ci.
Enfournez également la lèchefrite à la hauteur 1 pour recueillir le jus de viande et moins salir le four.
Aux deux tiers du temps de cuisson indiqué, retournez les grillades.
N'oubliez pas : la résistance du grill s'allume et s'éteint en permanence. C'est tout à fait normal. La fréquence de ce phénomène dépend de la position grill sélectionnée.
Conseils pour les grillades au tournebroche
Lorsque vous utilisez le grill, fermez toujours le four.
Avec le tournebroche, vous pouvez griller de plus gros rôtis, comme les rôtis roulés, et de plus grosses volailles.
Pour obtenir un rôti uniformément cuit et bien doré, veuillez respecter les consignes suivantes:
Embrochez le rôti de préférence au milieu de la broche. Fixez-le aux deux extrémités avec les fourches de retenue. La fourche de retenue arrêtée doit se trouver au moins à 7 cm de l'extrémité de la broche. De plus, vous pouvez le ficeler avec du fil de cuisine.
Pour les volailles, attachez le bout des ailes sous la poitrine et les cuisses à la carcasse avec du fil de cuisine. Cette précaution les empêchera de trop brunir.
Sur les grosses volailles, percez la peau sous les ailes pour que la graisse puisse s'écouler.
Pour la température du four, reportez-vous aux indications figurant dans les tableaux. Si la température est trop élevée, l'extérieur de la viande et des volailles brunît trop et l'intérieur reste en grande partie cru.
Tableau
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.
Les valeurs des tableaux sont indicatives. Elles dépendent de la qualité et de la nature de la viande.
| Plats | Poids | Vaissette | Hauteur | Mode de cuisson | Température °C, grid | Durée, minutes |
| Rosbif saignant | 1 kg | ouvert | 2 | ® | 230-240 | 30 |
| Rosbif à point | 1 kg | ouvert | 2 | ® | 230-240 | 60 |
| Plats | Poids | Vaissette | Hauteur | Mode de cuisson | Température °C, grill | Durée, minutes |
| Gigot d'agneau | 1,5 kg | ouvert | 2 | # | 160-180 | 120 |
| Rôti roulé de porc | 2 kg | Tournebroche | 1 | # | 240-250 | 120 |
| Rôti à la broche | 3 kg | Tournebroche | 1 | # | 220-230 | 150 |
| Poulet | 1,5 kg | Tournebroche | 1 | # | 250-270 | 70 |
| Canard | 1,7 kg | Tournebroche | 1 | # | 240-250 | 90 |
| Poisson grillé | 300 g env. | Grille | 4 | # | Position 1-2 | 25 |
| Tranches de pain à griller, dorer | | Grille | 5 | # | Position 2 | 3-5 |
| Gratin de pommes de terre | | Moule àSouffléou l'échefrite | 2 | # | 150-170 | 60 |
Conseils pour les rôts et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti.
Comment pouvez-vous savoir si le roti est cuit ?
Le roti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits.
Le roti a un bel aspect mais la sauce est brûlée.
Le roti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids précédent et allongez la durée de cuisson.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le «test de la cuillère». Appuyez sur le roti avec la cuillère. Si vous sentez une résistance, le roti est prêt. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du roti produit un dégagement de vapeur.
Bien que brillant au tournebroche, le rôti ou la volaille n'est doré(e) que sur un côté.
Utilisez le grill air pulsed à la place de la convection naturelle. De cette façon, le fond du rôti ne chauffe pas autant et il se dégage moins de vapeur.
Fixez fermement le rôti/la volaille à l'aide des pinces fourchettes puis ficelez-le avec du fil de cuisine.
Avec la chaleur tournante, vous pouvez faire cuire un menu complet dans le four. La chaleur produite par le four est utilisée. Avec la chaleur tournante, les mets ne se communiquent pas d'odeur ni de goût.
Exemple 1 :
| Plats | Vaissselle | Hauteur | Mode de cuisson | Tempéra-ture °C | Durée, mn |
| Grille 1 |
| Gigot d'agneau 1,3 kg | Plat sur la grille | 2 | ® | 180 | 90 |
| Pommes de terre au four |
| Grille 2 |
| Tarte | Moule à pâtisserie sur la grille | 4 | ® | 180 | Au bout de 45 minutes de cuisson, vous pouvez désposer les pommes de terre autour du gigot d'agneau puismettre la tarte au four. |
Exemple 2 :
| Plats | Vaissette | Hauteur | Mode de cuisson | Tempéra-ture °C | Durée, mn |
| Grille 1 |
| Gigot d'agneau* 1,3 kg | Plat sur la grille | 2 | ® | 180 | 90 |
| Grille 2 |
| Gratin de pommes de terre | Moule à pâtisserie sur la grille | 4 | ® | 180 | 20 minutes plus tard, vous pouvezmettre le gratin au four. |
| * 20 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez aussi dispose les tomates autour du gigot. |
Produits cuisinés surgelés
Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage.
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.
| Plat | | Hauteur | Mode de cuisson | Température °C | Durée, minutes |
| Pommes frites | Grille ou l'échefrite | 3 | □ | 240-250 | 20-30 |
| Pizza | Grille avec du papier sulfurisé | 2 | □ | 170-190 | 20-30 |
| Pizza-baguette | Grille avec du papier sulfurisé | 3 | □ | 190-210 | 15-25 |
Remarque: Pendant la cuisson d'aliments surgelés, la l'échelle peut se déformer. Ceci est dû aux importantes variations de température dans l'accessoire. Cette déformation disparait d'elle-même pendant la cuisson ou le rôtissage.
Décongélation
Sortez l'aliment de son emballage puis mettez-le dans un plat approprié sur la grille.
Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage.
Les temps de décongélation dépendent de la nature et de la quantité des aliments.
| Accessoires | Hauteur | Mode de cuisson | Température °C |
| Aliments surgelés délicats par ex. tartes à la crème fraîche, à la crème au beurre, tartes recouvertes d'un glacage au chocolat ou au sucre, fruits etc. | Grille | 2 | ® | 20 °C |
| Produits surgelés divers* Poulet, saucisses et vande, pain, petits pains, gâteau et autres pâtisseries | Grille | 2 | ® | 80 °C |
| * Recouvre les alimentés surgelés avec une feuille spéciale micro-ondes. Déposez la volaille, du côté du blanc, sur l'assiette. |
Minuterie
Vous pouvez régler la minuterie à tout moment, même si une durée ou fin de cuisson est déjà programmée. La durée réglée est toujours visible à l'indicateur. La minuterie possède un signal sonore particulier. Vous pouvez ainsi savoir si le temps écoulé correspond à celle-ci ou, par exemple, à une durée de cuisson.
Réglages
- Appuyez sur la touche Minuterie
- Réglez l'heure désirée par la touche + ou la touche -
Au bout de quelques secondes, le réglage est automatiquement enregistré. À l'indicateur de l'heure, le temps programmé se décompte.
Une fois le temps programmé écoué, un signal sonore retentit et le symbole Minuterie clignote. Appuyez sur la touche Minuterie.
Correction
Appuyez sur la touche Minuterie. Modifiez le temps par la touche + ou -.
Effacement
Appuyez sur la touche Minuterie deux fois de suite.
Remarque
- Vous pouvez régler les heures, minutes et secondes.
Entretien et nettoyage
N'utilisez jamais de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.
Extérieur de l'appareil
Essuyer l'appareil avec un chiffon humide suffit. S'il est très sale, ajoutez quelques gouttes de produit pour la vaisselle dans l'eau de nettoyage. Ensuite, essuyez l'appareil avec un chiffon sec.
N'utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou récurants car cette opération ferait apparaitre des taches mates. Si de tels produits entrent en contact avec la table de cuisson, essuyez-la immédiatement à l'eau.
Les légères variations de couleurs apparaissant sur la façade de l'appareil sont normales. Elles proviennent de l'utilisation de différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
Appareils à façade en aluminium
Veuillez utiliser un détergent doux pour fenêtre et un chiffon doux pour fenêtre, ou un chiffon en microfibres. Essuyez à l'horizontal et sans appuyer sur la surface.
N'utilisez aucun détergent agressif, ni éponge abrasive, ni serpillière. Essuyez la surface en aluminium avec un chiffon sec.
Joints
Vous pouvez retirer les joints situés contre la porte du four et contre le four, et les nettoyer avec du produit à vaisselle (pas dans le lave-vaisselle). N'utilisez jamais de détergents agressifs ou récurants.
Accessoires
De préférence, mettez à tremper les accessoires immédiatement après utilisation dans de l'eau additionnée des détergents habituels. Le tournebroche ne doit pas tremper pendant plus d'une heure. Vous pourrez ensuite enlever les résidus sales avec une brosse ou une éponge à vaisselle. Vous pouvez nettoyer le tournebroche complet au lave-vaisselle.
Pendant la pyrolyse ventilée, vous pouvez faire nettoyer la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie enmaillée.
Autonettoyage par pyrolyse
Pendant cette opération, le four chauffe à une température de 500°C env. Les résidus qui se sont accumulés pendant le rotissage, les grillades ou la cuisson de pain/pâtisseries sont calcinés.
Voici le choix entre trois puissances de nettoyage.
| Puisance | Degré de nettoyage | Durée |
| 1 | intensive | env. 2 heures |
| 2 | moyenne | env. 1½ heures |
| 3 | économique | env. 1 heures |
Ce qu'il faut savoir
Pour votre sécurité, la porte du four se verrouille automatiquement dès que la température du four dépasse 300°C. Vous pouvez ouvrir à nouveau la porte seulement lorsque la température est redescendue en-dessous de 300°C. N'essayez pas d'ouvrir la porte du four une fois la pyrolyse enclenchée. Ce geste pourrait interrompre l'opération. L'extérieur du four devient plus chaud que lors du fonctionnement normal. Veillez à ce qu'aucun objet ne recouvre la façade. Éloignez les enfants. Pendant la pyrolyse, la lampe du four reste éteinte.
Accessoires
À la hauteur 2, vous pouvez enfourner soit la lèchefrite soit la plaque à pâtisserie émaillée, pour qu'elles soient nettoyées en même temps.
Les grilles et le tournebroche avec châssis complet ne peuvent pas se nettoyer par pyrolyse.
Attention!
Enlevez du four les accessoires non appropriés et toute la vaisselle. □ Essuyez le four et les accessoires à nettoyer à l'aide d'un chiffon humide. Les résidus d'aliments décollés, la graisse et le jus de roiti peuvent s'enflammer. Risques d'incendie! - Nettoyez la porte et les bords du four près du joint de porte. N'utilisez pas de détergent récurant pour nettoyer le joint.
Réglages
- Positionnez le sélecteur de fonction sur
- Avec le thermostat, réglez la puissance de nettoyage. La pyrolyse s'enclenche quelques secondes plus tard.
Une fois la durée écoulée, l'affichage s'efface.
La porte du four se déverrouille une fois que la température est redescendue en-dessous de 300°C. Le symbole clignote.
Ne foulez le sélecteur de mode de cuisson qu'une fois la porte du four ouverte.
La pyrolyse s'allume et s'éteint automatiquement.
Vous pouvez utiliser par ex. l'électricité au tarif de nuit. Réglez la pyrolyse automatique le soir. Programmez par ex. 2 heures du matin comme heures de fin. Suivant la puissance de nettoyage, le four s'enclencha et s'éteindra au bon moment.
Réglez suivant description aux points 1 et 2. Passez ensuite immédiatement au point 3.
- Appuyez sur la touche Fin → L'heure de fin de la pyrolyse apparait à l'affichage.
4. Choisissez l'heure de fin désirée par la touche + ou -. La nouvelle heure de fin est validée quelques secondes plus tard.
| La pyrolyse s'allume et s'éteint automatiquement. |
| Effacement | Si vous coupez le sélecteur de mode de cuisson, tout le réglage s'efface. |
| Remarques | Une fois la pyrolyse commencée, impossible d'en modifier la puissance.Pour connaître le temps de la pyrolyse, appuyez sur la touche Durée l→l. La durée restante s'affiche pendant quelques secondes à l'affichage de l'horloge électronique. Pour connaître l'heure de fin de pyrolyse, appuyez sur la touche Fin →l. |
| Lorsque le four a refroidi | Essuyez les restes calcinés avec un chiffon humide. |
| N'oubliez pas | En cas d'utilisation normale, un nettoyage par pyrolyse tous les 2 ou 3 mois suffit. Une pyrolyse consomme seulement entre 2,2 et 4,1 Kilowatts/heure. |
L’émail spécial très résistant à la chaleur et les pièces en métal nu peuvent ternir ou se décolorer au bout d’un temps assez long. Ce phénomène est normal et n’influence en rien sur le fonctionnement de l’appareil. Ne traitez pas ces décolorations avec des tampons à récurer ou avec des détergents agressifs.
Le four est émaillé. Cet émail a été cuit sur le métal à de très hautes températures, raison pour laquelle de légères différences de nuance peuvent apparaître.
Il est impossible de recouvrir complètement d'émail les arêtes minces des plaques. Elles peuvent donc être rugueuses. Leur protection anticorrosion est néanmoins garantie.
Nettoyage manuel du four
Pour faciliter le nettoyage
Si vous souhaitez nettoyer le four vous-même sans recourir au nettoyage par pyrolyse, lavez-le avec de l'eau chaude additionnée de produit pour la vaisselle ou de vinaigre. N'utilisez pas d'éponge abrasive.
- Vous pouvez allumer la lampe du four. Pour cela, réglez le sélecteur de fonction sur. □Vous pouvez enlever la porte du four:
- Ouvrez la porte du four en grand.
- Faites pivoter les deux taquets de verrouillage vers le haut jusqu'à la butée.
- Fermez la porte de façon à pouvoir la démonter en la tirant vers le haut.
Au cas où vous utiliseriez du produit nettoyant pour four, veuillez respecter les instructions suivantes:
Utilisez le produit nettoyant pour four uniquement lorsque celui-ci est froid. Vaporisez le produit puis laissez agir. Si les taches sont particulièrement rebelles, faites chauffer le four à 50°C pendant 2 minutes, mais pas plus longtemps car l'email se tacherait. Essuyez entièrement le four.
Couvercle en verre du four
Pour nettoyer le couvercle en verre représent dans le four, utilisez de préférence de l'eau additionnée de produit à vaisselle.
Catalyseur des fumées
La voûte du four est équipée d'un catalyseur de fumées. Celui-ci retient aussi les particules de graisse en suspension dans l'air et réduit ainsi les odeurs de cuisson.
Pendant la pyrolyse, le filtre du catalyseur est automatiquement nettoyé lui aussi.
Incidents et dépannage
Il se peut qu'une petite panne gène le bon fonctionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez respecter les consignes suivantes:
| Incident | Cause possible | Remarques/Remèdes |
| La table ne fonctionne pas | Fusible grillé/Disjoncteur disjoncté | Vérifiéz dans le boîtier àfusibles/disjoncteurs si ceux du four sont en état de marche. |
| Coupure de courant. | Vérifiéz si l'éclairage de la cuisine s'allume. |
| La porte du four refuse de s'ouvrir. Trois zéros et clignotent à l'affichage. | Coupure de courant. | Ramenez le sélecteur de mode de cuisson et le thermostat en position éteinte. Réglez l'heure puis faites démarrer à nouveau la pyrolyse.Si vous ne poulez pas recommencer la pyrolyse, attendez que la température du four soit redescendue en-dessous de 300 °C. |
| Le symbole du mode de cuisson régèle clignote. | Coupure de courant. | Coupez le sélecteur de mode de cuisson et reconnendez depuis le début. |
| L'affichage de l'horloge électronique clignote. | Coupure de courant. | Réglez à nouveau l'heure. |
| A l'affichage de la température apparaît un “5”. | You'vetzutilisé le fourpendant longtemps sans modifier ses réglages. La coupure de sécurité a étéactivée. | Couper le sélecteur de mode de cuisson. |
| Messages de début «Er1» ou «Er4» à l'affichage de température. | La sonde de température est tombée en panne. | Prévenez le service après-vente. |
| Message de début «Er2» à l'affichage de température. | Appareil incorrectly raccordé au secteur. | Dans le boîtier à fusibles/disjoncteurs, retirez les fusibles/coupez les disjoncteurs puis raccordez l'appareil correctement. |
| A l'affichage de la température apparait le message de panne «Er6». Vous avez réglé la pyrolyse. | Le verrouillage de la portedu four est défectueux. | Ramenez le sélecteur de mode du cuisson en position éteinte. Appelez le service après-vente. Vous pouvez utiliser toutes les autres fonctions du four. |
| La portedu four refuse de s'ouvrir. A l'affichage de la température apparait le message de panne «Er7». | Le déverrouillage de la portedu four est défectueux. | Prévenez le service après-vente. |
Seuls les techniciens du service après-vente formés par le fabricant sont habilités à effectuer des réparations.
Des réparations inexpertes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur.
Changer la lampe du four
Si l'ampoule du four a grillé, vous devrez la changer. Vous pourriez la replacer vous-même. Vous trouverez l'ampoule halogène 20 watts appropriée dans le commerce spécialisé. La puissance en watts est indiquée également sur le couvercle en verre. Lorsque vous changez l'ampoule, veillez à ne pas toucher l'ampoule halogène avec la main. Utilisez un chiffon sec, ici prolonge la durée de vie de l'ampoule.
Procédez de la manière suivante
- Couper le fusible du four situé dans le boîtier à fusibles.
- Étaler dans le four froid un torchon à vaisselle afin d'éviter des dégâts.
- Enlever le couvercle en verre. Pour ce faire, pousser la languette métallique vers l'arrière avec le doigt, figure A, puis enlever le couvercle en verre.
- Remplacer la lampe du four. Retirer l'ampoule - ne pas la tourner - figure B. Mettre en place l'ampoule de rechange. Respecter la position des tiges-contacts. Enfoncer complètement l'ampoule neuve.
- Remettre en place le couvercle en verre. Insérer le couvercle en verre d'un côté et l'appuyer fermement de l'autre côté. Le verre s'encliquète.
- Enlever le torchon à vaisselle.
- Réenclencher le fusible et remettre l'horloge à l'heure.
Changer le couvercle en verre
Si le couvercle en verre de la lampe du four est endommagé, vous devrez le changer. Vous pouvez vous procurer des couvercles en verre de rechange auprès du service après-vente. Veuillez lui indiquer les numéros E-Nr. et FD de votre appareil.
Changer le joint de porte
Si le joint de porte est défectueux, il faut le remplacer. Vous pouvez vous procurer des joints de remplacement auprès du service après-vente. Indiquez le E-Nr. et le FD de l'appareil.
- Ouvrez la porte du four.
- Retirez l'ancien joint de porte.
- 6 crochets sont fixés contre le joint de porte. À l'aide de ces crochets, accrochez le nouveau joint à l'intérieur de la porte du four puis poussez pour l'enfoncer.
Remarque: Pour des raisons techniques, la jointure des deux extrémités du joint doit être centrée en bas.
Remplacement du joint en lisière
À gauche et à droite du four se trouve un joint qui est fixé en haut et en bas respectivement avec un crochet. Vous pouvez changer ce joint.
Vous pouvez vous procurer des joints de rechange auprès du service après-vente. Veuillez lui indiquer les numéros E et FD de votre appareil.
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Vous trouverez l'adresse et le numéro de téléphone du SAV agréé le plus proche dans le livre joint à la notice d'utilisation ou appelez le SAV général qui vous renseignera.
Numéros de produit E-Nr. et de fabrication FD
Indiquez au service après-vente les numéros de produit (N° E-Nr.) et de fabrication (N° FD) de votre appareil. La plaque signalétique indiquant ces numéros se trouve sur le côté droit de la porte du four. Pour éviter d'avoir à rechercher ces numéros au moment de la panne, nous vous conseillons de noter de suite les références dans l'encadré ci-dessous.
E-Nr.
Service après-vente
Emballage et appareil usage
Pour vous parvenir, cet appareil a été conditionné dans un emballage destiné à le protéger. Tous les matériaux constitutifs de l'emballage sont compatibles avec l'environnement et recyclables. Aidez-nous à éliminer l'emballage dans le respect de l'environnement.
Les appareils usagés ne sont pas des déchets dénués de valeur. Une mise au rebut respectueuse de l'environnement permet d'en récupérer de précieuses matières premières.
Avant de mettre l'ancien appareil au rebut, rendez-le inutilisable et collez dessus une étiquette portant la mention suivante «Attention Ferraille!»
Pour obtenir les coordonnées du centre de recyclage ou rapporter l'ancien appareil et l'emballage, veuillez consulter votre revendeur ou l'administration de votre municipalité.
Économies d'énergie
Ne préchauffez le four que lorsque la recette ou le tableau de la notice d'utilisation le demande. Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur. Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le four étant encore chaud, le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner deux gâteaux côte à côte (gâteaux dans des moules à cake). Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie grâce à la chaleur résiduelle.
Plats tests
Selon la norme DIN 44547 et EN 60350
Cuire
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.
| Plat | Accessoires et recommandations | Hauteur | Mode de cuisson | Température °C | Durée de cuisson, minutes |
| Gâteaux secs | Plaque émaillée | 3 | □ | 170-190 | 20-30 |
| Plaque émaillée | 3 | □ | 150-170 | 20-30 |
| Petits gâteaux 20 pieces par plaque (préchauffer) | Plaque émaillée | 3 | □ | 170-190 | 15-25 |
| Biscuit à l'eau | Moule démontable | 2 | □ | 160-180 | 30-40 |
| Gâteau à la levure de boulanger sur la plaque | Lèchefrite | 3 | □ | 170-190 | 40-50 |
| Tourte aux pommes | 1 grille + 2 moulés démontables en tôle blanche Ø 20 cm* | 1 | □ | 170-190 | 65-75 |
| 2 grilles** + 2 moulés démontables en tôle blanche Ø 20 cm* | 1+3 | □ | 170-190 | 65-75 |
- Placez les gâteaux décalés en diagonale sur la grille.
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.
Griller
| Plat | Accessoires | Hauteur | Mode de cuisson | Position de grill | Durée, minutes |
| Brunir des toasts (préchauffer 10 min) | Grille | 5 | □ | Position 3 | 1-2 |
| Beefburger 12 pieces* | Grille | 4 | □ | Position 3 | 25-30 |
- Retournez-le à mi-cuisson.
