WafflePro TasteTexture Select Model 830B - Gaufrier Chef's Choice - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristique	Détails
Type de produit	Gaufrier
Modèle	Chef's Choice WafflePro TasteTexture Select Model 830B
Dimensions	Non spécifiées
Poids	Non spécifié
Puissance	Non spécifiée
Matériau de fabrication	Non spécifié
Type de gaufres	Gaufres belges et gaufres fines
Réglages de cuisson	Contrôle de la texture et de la couleur
Indicateur de préchauffage	Oui
Facilité de nettoyage	Plaques antiadhésives
Garantie	Non spécifiée
Consignes de sécurité	Utiliser sur une surface stable, ne pas immerger dans l'eau
Accessoires inclus	Non spécifiés
Utilisation recommandée	Pour préparer des gaufres à la maison
Maintenance	Nettoyer après chaque utilisation, ne pas utiliser d'objets tranchants sur les plaques

FOIRE AUX QUESTIONS - WafflePro TasteTexture Select Model 830B Chef's Choice

Comment nettoyer le gaufrier Chef's Choice WafflePro TasteTexture Select Model 830B ?

Pour nettoyer le gaufrier, débranchez-le et laissez-le refroidir. Utilisez un chiffon humide pour essuyer les plaques et un peu de savon doux si nécessaire. Ne plongez pas le gaufrier dans l'eau.

Pourquoi mes gaufres collent aux plaques ?

Les gaufres peuvent coller si les plaques ne sont pas suffisamment huilées. Assurez-vous d'appliquer une légère couche d'huile ou de spray de cuisson avant d'ajouter la pâte à gaufre.

Quelle quantité de pâte dois-je utiliser pour chaque gaufre ?

En général, utilisez environ 120 à 180 ml de pâte selon la taille des gaufres que vous souhaitez obtenir. Consultez le manuel pour des recommandations spécifiques.

Comment ajuster la cuisson des gaufres ?

Utilisez le sélecteur de texture sur le panneau de contrôle pour ajuster la cuisson. Tournez-le vers le côté foncé pour des gaufres plus croustillantes ou vers le côté clair pour des gaufres plus moelleuses.

Mon gaufrier ne chauffe pas, que faire ?

Vérifiez si le gaufrier est correctement branché et si la prise fonctionne. Si le problème persiste, il peut être nécessaire de contacter le service client pour des réparations.

Puis-je utiliser des recettes sans gluten dans ce gaufrier ?

Oui, vous pouvez utiliser des recettes sans gluten. Assurez-vous d'utiliser des mélanges de farine sans gluten adaptés pour obtenir de bons résultats.

Comment stocker le gaufrier lorsqu'il n'est pas utilisé ?

Assurez-vous que le gaufrier est complètement refroidi avant de le ranger. Conservez-le dans un endroit sec et sûr, à l'abri de l'humidité.

Quelle est la garantie pour le Chef's Choice WafflePro TasteTexture Select Model 830B ?

La garantie est généralement de 1 an à partir de la date d'achat, mais vérifiez les détails spécifiques dans le manuel d'utilisation ou sur le site du fabricant.

MODE D'EMPLOI WafflePro TasteTexture Select Model 830B Chef's Choice

Sélecteur de goût/de texture WITH Instructions et recettes pour le modèle 830B/830B-SE © 2012 EdgeCraft Corp.2

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, des précautions élémentaires de sécurité doivent toujours être respectées, notamment :

1. Lisez intégralement les instructions avant d’utiliser le WafflePro

2. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez toujours la poignée en plastique sur le

couvercle et ne touchez pas au couvercle en acier inoxydable lorsqu’il est chaud.

3. Afin d’éviter les risques d’incendies, d’électrocutions et de blessures corporelles,

veuillez ne pas immerger le cordon d’alimentation, la prise ou le gaufrier dans l’eau ou dans tout autre liquide.

4. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout appareil est utilisé par ou à

proximité des enfants.

5. Avant l’utilisation, déroulez complètement le câble d’alimentation et maintenez-le

éloigné des parties chaudes de l’appareil.

6. Ne laissez pas pendre le câble d’alimentation au-dessus des bords d’une table ou d’un

comptoir, ou toucher des surfaces chaudes.

7. Ne posez pas l’appareil sur ou près d’une plaque chauffante électrique, d’un brûleur à

gaz ou dans un four chaud.

8. Une prudence extrême doit être observée lors du déplacement d’un appareil contenant

de l’huile chaude ou d’autres liquides chauds.

9. Utilisez le gaufrier uniquement sur des surfaces sèches, planes et non glissantes.

10. N’utilisez pas le WafflePro

11. N’utilisez pas le WafflePro

si le câble ou la prise sont endommagés. S’il est défectueux ou a subi un quelconque dommage, veuillez renvoyer votre WafflePro

au département après-vente d’EdgeCraft Corporation afin qu’il soit inspecté, réparé ou réglé.

12. L’utilisation d’accessoires non recommandés par l’entreprise EdgeCraft peut causer des

incendies, des électrocutions ou des blessures.

13. Débranchez toujours le gaufrier de l’alimentation électrique lorsqu’il n’est pas utilisé ou

lors du nettoyage afin d’éviter un choc électrique accidentel. Laissez-le refroidir avant de le nettoyer.

14. Tant que l’appareil est chaud, même s’il est débranché, il y a des risques de brûlure.

Ne touchez pas les surfaces chaudes et ne rangez pas l’appareil tant qu’il est chaud.

15. N’utilisez pas le WafflePro

pour d’autres raisons que celles pour lesquelles il est prévu.

16. Utilisez uniquement sur une alimentation de 120V 60 Hz. Utilisez une prise comportant

une bonne mise à la terre.

17. Pour usage domestique uniquement.

(Sélecteur de goût/de texture) Modèle 830B/830B-SE vous est fourni par Chef’sChoice

(le choix du Chef), le fabricant de produits domestiques professionnels pour gourmets de qualité mondialement reconnue. Le WafflePro

vous permet de bénéficier chez vous des caractéristiques réservées uniquement aux gaufriers professionnels. Son système exclusif de cuisson Quad

vous permet d’obtenir le « parfait équilibre » entre la texture et le goût. Le WafflePro

est un gaufrier extrêmement polyvalent qui vous permet de cuire rapidement vos gaufres afin de leur donner une surface brune dorée et croquante tout en gardant un cœur moelleux, comme du pain croustil- lant sortant du four. Sinon, par simple pression sur un interrupteur, le WafflePro

permet aussi de faire une gaufre croustillante à la texture uniforme. Vous rappelez-vous quand les gaufres étaient réservées uniquement aux fins de semaines, lorsque papa et maman avaient plus de temps libre? Le WafflePro

remet tous les jours les gaufres au menu! Il chauffe pendant que votre café est brassé et votre première gaufre est prête quand il est servi. Le WafflePro

chauffe si rapidement que vous ferez des gaufres presque aussi rapidement qu’elles peuvent être mangées. Imaginez des gaufres à l’arôme et au goût naturels du pain et des pâtisseries fraîchement sorties du four. Préparez la veille une fournée de gaufres simples en suivant une recette rapide afin qu’elles soient prêtes à cuire dans le WafflePro

chaud tous les matins. Dégustez! Le WafflePro

(le choix du Chef) Modèle 830B/830B-SE possède un motif de gaufre quasiment identique à celui des gaufres les plus populaires de la Belgique et de la Hollande. Les gaufres obtenues ont des creux profonds et sont idéales pour des nappages tels que des fruits frais, des coulis et des sirops. L’authentique gaufre belge peut être rectangulaire, carrée ou ronde. Quelle que soit sa forme générale, les différents creux d’une gaufre belge sont profonds.4

Prenez un instant pour identifier les fonctions et les commandes principales du WafflePro

, (Figure 1), fabriqué à partir de plastiques rigides et extrêmement résistants aux hautes températures et doté d’un couvercle d’acier inoxydable poli. Pour ouvrir le couvercle, soulevez-le par la poignée frontale isolée en plastique. Les commandes électroniques se trouvent sur le panneau de commandes (Figure 2). L’interrupteur à bascule noir rond est un bouton particulièrement important (Figures 1 et 2). Appuyez en haut de l’interrupteur à bascule pour une cuisson rapide et pour des gaufres ayant une « Surface croustillante/Intérieur moelleux » ou appuyez en bas de l’interrupteur à bascule pour une cuisson en profondeur et pour des gaufres ayant plutôt une « Texture uniforme ». En dessous de l’interrupteur à bascule se trouve un témoin lumineux rouge marqué « Cuisson» qui indique que les plaques du gaufrier sont en train de chauffer. En dessous de celui-ci se trouve un témoin lumineux vert marqué « Prêt » qui indique que les plaques du gaufrier sont à la température de cuisson ou que la gaufre est « prête » à être servie. De plus, un avertisseur sonore émet un « bip » distinct lorsque le témoin vert s’allume pour signaler que la gaufre est prête à être servie. La molette de contrôle de la couleur possède des graduations numériques. La gaufre sera plus foncée ou plus claire suivant le réglage exact de la molette et la position de l’interrupteur à bascule. Cette molette de contrôle est relativement sensible et de très petites variations numériques peuvent provo- quer une différence notable de couleur. La plage d’utilisation normale pour le contrôle de la couleur va de 3,5 à 5. Pour rendre la gaufre plus foncée, tournez la molette vers un chiffre plus grand. Le couvercle possède une charnière unique qui permet à l’arrière du couvercle de se soulever légère- ment afin que la gaufre garde une épaisseur uniforme lorsque celle-ci cuit et gonfle. Un espace a été prévu pour ranger le câble comme décrit dans la section Entreposage. Le câble peut être rangé sous le WafflePro

, son extrémité fixée dans une fente moulée dans le socle. Le WafflePro

peut être entreposé verticalement pour prendre moins de place sur une tablette. Fermez simplement le couvercle et mettez-le debout sur l’extrémité plate de la charnière.

Branchez le câble d’alimentation du WafflePro

dans une prise de courant de 120 volts avec une mise à la terre et fermez le couvercle. Le témoin lumineux rouge de « Cuisson » s’allumera immédiatement Figure 1. WafflePro Taste/Texture Select (Sélecteur de Goût / Texture). Panneau de commandes Interrupteur à bascule Poignée du couvercle Cadran du contrôle de la couleur5 pour indiquer que les plaques du gaufrier sont en train de chauffer. Tournez le cadran de contrôle de la couleur à 4. Vous pouvez diminuer le temps de chauffage en appuyant fermement sur le haut de l’interrupteur à bascule noir rond à côté du marquage « Surface croustillante/Intérieur moelleux ». Environ 3 minutes et demie plus tard, le témoin lumineux rouge s’éteindra, le témoin vert « Prêt » s’allumera et l’avertisseur sonore émettra un bip signalant que le WafflePro

est prêt pour la cuisson. Lors du premier chauffage, vous sentirez peut-être une légère odeur durant le cycle de montée en température qui est caractéristique des éléments chauffants neufs ayant un revêtement anti-adhésif. Lorsque l’appareil indique qu’il est « Prêt », ouvrez le couvercle et étalez une fine pellicule d’huile végétale ou de maïs, de margarine ou de beurre fondu sur les deux plaques chaudes, supérieure et inférieure (vous pouvez également utiliser un pulvérisateur pour cuisson anti-adhésive). Comme les deux surfaces de cuisson possèdent un revêtement anti-adhésif appliqué en usine, il n’est nécessaire d’huiler les surfaces qu’une seule fois avant la première utilisation du WafflePro

. Il ne devrait pas être nécessaire d’huiler de nouveau lors des prochaines utilisations. Versez le ½ d’une tasse de pâte à gaufre au milieu de la plaque inférieure et fermez le couvercle. Jetez la première gaufre car elle aura absorbé l’excédent d’huile que vous avez utilisée sur les plaques. PROCÉDURES DE CHAUFFAGE ET DE CUISSON Si le WafflePro

n’a pas encore été utilisé auparavant, suivez les instructions ci-dessus pour une « Première utilisation du WafflePro

Si vous cherchez une bonne recette, reportez-vous au chapitre « Quelques recettes préférées » (page 9). CHAUFFAGE Branchez le câble d’alimentation dans une prise de courant de 120 volts comportant une mise à la terre. Mettez l’interrupteur à bascule en mode « Surface croustillante/Intérieur moelleux » pour démarrer le cycle de chauffage. Ce réglage permet aux plaques du gaufrier de chauffer à puis- sance maximale et elles seront à température en seulement 3 minutes et demie. Si l’interrupteur est positionné en mode « Texture uniforme », le temps de chauffage sera environ deux fois plus long. Le témoin lumineux rouge de « Cuisson » s’allumera lorsque le WafflePro

est branché. Réglez la molette de contrôle de la couleur à 4. Quand le cycle de chauffage est terminé, le témoin lumineux rouge s’éteint, le témoin lumineux vert « Prêt » s’allume et l’avertisseur sonore émet un bip pour vous rappeler que la plaque est à température et prête pour que vous commenciez la cuisson. Quand le témoin lumineux vert s’allume, les résistances chauffantes sont désactivées jusqu’à ce que les plaques refroidissent légèrement et repassent sous la température de cuisson. Figure 2. Panneau de commandes. Interrupteur à bascule

• Appuyez ici pour une cuisson rapide

• Appuyez ici pour une cuisson en profondeur Avertisseur sonore « Prêt » Molette de contrôle de la couleur6 Gardez vos mains éloignées du couvercle en acier inoxydable et des plaques chaudes. Ne touchez que les parties en plastique et les poignées fournies. SÉLECTION DU GOÛT ET DE LA TEXTURE QUI VOUS CONVIENNENT Le système polyvalent de cuisson Quad

, une exclusivité du WafflePro

, vous permet de contrôler les conditions de cuisson les mieux adaptées à vos préférences et de modifier le goût, la texture et la saveur des gaufres selon votre convenance. En modifiant la pâte à frire, vous pouvez élargir encore la gamme de saveurs et de textures disponibles. Vous pouvez trouver la combinaison parfaite pour chaque recette et pour chacun de vos nappages préférés. Attention - Ne vous fiez pas au concept ancien qui veut que la gaufre soit prête lorsque le gaufrier arrête de dégager de la vapeur. Grâce au système exclusif de cuisson Quad

, la gaufre peut être prête à servir même lorsque le WafflePro

dégage encore de la vapeur. Apprenez à vous fier au témoin lumineux vert et à l’avertisseur sonore et modifiez les réglages à votre convenance. FAIRE DES GAUFRES AVEC « SURFACE CROUSTILLANTE/INTÉRIEUR MOELLEUX » Les gaufres faites avec le réglage « Surface croustillante/Intérieur moelleux » conservent mieux l’arôme d’une gaufre fraîchement cuite. Le degré de croustillant extérieur dépend de la recette et du réglage du contrôle de la couleur.

1. Appuyez sur la partie supérieure de l’interrupteur à bascule rond noir marquée « Surface

croustillante/Intérieur moelleux ». Réglez le contrôle de la couleur à 4 pour la première gaufre.

2. Versez environ ½ du contenu d’une tasse de pâte à l’aide d’une louche ou d’une carafe au

milieu de la plaque inférieure du gaufrier. Une pâte plus épaisse, juste assez fluide pour être versée doucement est idéale. Évitez de mettre trop de pâte sur la plaque car elle pourrait déborder et augmenter le temps de nettoyage. Une quantité insuffisante de pâte ne remplira pas la plaque et la chaleur de cuisson sera mal répartie.

3. Fermez le couvercle immédiatement après avoir versé la pâte afin qu’elle se répande

uniformément. Appuyez légèrement sur la poignée du couvercle pendant quelques secondes afin de mieux répartir la pâte. Une charnière spéciale à l’arrière du couvercle s’adapte automatiquement afin d’assurer une épaisseur uniforme de la gaufre.

4. Le témoin lumineux rouge s’allumera, indiquant que la gaufre est en train de cuire.

Cela signifie que le réchaud est alimenté pour la poursuite du processus de cuisson.

5. Lorsque la gaufre est prête, le témoin lumineux vert s’allume, le témoin rouge s’éteint et

l’avertisseur sonore émet un bref bip.

6. Soulevez légèrement le couvercle et contrôlez la couleur de la gaufre. Au besoin, fermez le

couvercle et continuez à chauffer un peu plus longtemps jusqu’à obtenir la couleur désirée. Lors du prochain cycle de cuisson, réglez la molette de contrôle de la couleur au besoin afin d’obtenir un meilleur réglage. Un réglage à un nombre supérieur rendra la gaufre plus foncée. Bien souvent, le réglage nécessaire est inférieur à un nombre entier.

7. Lorsque la gaufre est prête, retirez-la en soulevant un bord à l’aide d’une fourchette en

plastique ou d’une spatule résistante à la chaleur. (Si vous utilisez une fourchette métallique, veillez à ce qu’elle n’entre pas en contact avec la surface anti-adhésive des plaques car cela pourrait la rayer et réduire son efficacité).

8. Après avoir enlevé la gaufre, vous pouvez immédiatement remplir à nouveau le WafflePro

de pâte ou bien le fermer jusqu’à ce que vous soyez prêt à en cuire une autre. Si vous ne commencez pas une nouvelle gaufre immédiatement, le témoin lumineux vert restera allumé jusqu’à ce que les plaques refroidissent légèrement, et le témoin rouge s’allumera alors brièvement, indiquant que les plaques sont chauffées de nouveau afin de maintenir le gaufrier prêt à l’emploi. Lorsque le témoin vert s’allume à nouveau, la prochaine gaufre peut être versée et cuite.7

9. Lorsque vous avez terminé la cuisson, assurez-vous de bien débrancher le WafflePro

C’est uniquement à ce moment que le gaufrier est hors tension.

FAIRE DES GAUFRES AVEC « TEXTURE UNIFORME »

Les gaufres faites avec le cycle de cuisson « Texture uniforme » seront cuites de la même manière jusqu’au cœur de celles-ci. Elles auront une texture craquante et plus sèche. La quantité d’humidité dépendra du réglage du contrôle de la couleur. Généralement, le réglage du contrôle de la couleur sera inférieur et le temps de cuisson, deux fois supérieur à celui nécessaire en mode « Surface croustillante/Intérieur moelleux ».

1. Appuyez sur la partie inférieure de l’interrupteur à bascule rond noir marquée « Texture uniforme

». Réglez le contrôle de la couleur à 3 et demi pour la première gaufre.

2. Versez environ ½ du contenu d’une tasse de pâte à l’aide d’une louche ou d’une carafe au

milieu de la plaque inférieure du gaufrier. Une pâte plus épaisse, juste assez fluide pour être versée doucement est idéale. Ne remplissez pas trop la plaque.

3. Fermez le couvercle immédiatement après avoir versé la pâte afin qu’il répartisse mieux la pâte.

Une charnière spéciale à l’arrière s’adapte automatiquement afin d’assurer une épaisseur uniforme de la gaufre.

4. Le témoin lumineux rouge s’allumera, indiquant que la gaufre est en train de cuire.

5. Lorsque la gaufre est prête, le témoin lumineux rouge s’éteint, le témoin vert s’allume et

l’avertisseur sonore émet un bref bip.

6. Soulevez légèrement le couvercle et contrôlez la gaufre. Si vous désirez une gaufre légèrement

plus brune, fermez le couvercle et laissez cuire encore 20 secondes, voire davantage.

7. Lorsque la couleur vous convient, retirez la gaufre avec une fourchette ou une spatule en

plastique. Augmentez ou réduisez au besoin le contrôle de la couleur pour le prochain cycle. Une fois que vous avez trouvé le réglage optimal de couleur, vous n’aurez plus besoin de le modifier, à moins que vous ne changiez la recette ou basculiez en mode « Surface croustillante/Intérieur moelleux. »

8. Versez la pâte pour la gaufre suivante ou fermez le couvercle jusqu’à ce que vous soyez de nou-

veau prêt à cuire une nouvelle gaufre. Le témoin lumineux vert restera allumé jusqu’à ce que le WafflePro

refroidisse légèrement. Le témoin rouge s’allumera alors alternativement pour maintenir les plaques chaudes jusqu’à ce que vous soyez prêt à préparer la gaufre suivante.

9. Lorsque vous avez terminé la cuisson, assurez-vous de bien débrancher le WafflePro

. C’est uniquement à ce moment que le gaufrier est hors tension. Débranchez toujours le WafflePro

immédiatement après son utilisation. Ne le laissez jamais sans surveillance lorsqu’il est branché. N’autorisez pas les enfants à utiliser un gaufrier sauf s’ils sont supervisés par un adulte. Le WafflePro

refroidit plus vite si son couvercle est laissé grand ouvert. Ne le rangez qu’une fois froid. Économisez de l’espace sur vos tablettes en rangeant verticalement le WafflePro

debout sur l’extrémité plate de sa charnière.

NOTIONS SUR LES GAUFRES

Faire de superbes gaufres commence par une bonne recette, mais cela dépend de la polyvalence du gaufrier à développer pleinement la saveur, la texture et l’arôme de la pâte. Une gaufre parfaite n’est pas le fruit du hasard. C’est la combinaison d’une surface brunâtre croustillante et d’une texture in- térieure cuite comme vous l’aimez. Certains préfèrent une gaufre avec un cœur moelleux comme du pain fraîchement sorti du four. Une telle gaufre possède une plus grande saveur et un meilleur arôme. D’autres préfèrent une gaufre au croquant uniforme, cuite doucement avec un cœur moins moelleux.8 Vous aurez peut-être envie de cuire des gaufres à la surface croustillante et au cœur moelleux pour le petit déjeuner, mais vous pouvez aussi avoir envie de gaufres au chocolat pour le dessert, destinées à être servies avec une boule de glace, qui soient entièrement croquantes. Le WafflePro

intègre le système exclusif de cuisson Quad

, qui garantit des gaufres cuites comme vous les aimez. Vous sélectionnez une cuisson rapide ou en profondeur. Puis, vous sélectionnez un réglage pour le contrôle de la couleur. Le contrôle de la couleur s’adapte à chacune des cuissons afin de vous donner une surface grillée, brune et une texture intérieure désirée. Le système de cuisson Quad

fonctionne de cette façon. Le mode « Surface croustil- lante/Intérieur moelleux » permet une cuisson rapide, tandis que le réglage « Texture uniforme » permet une cuisson lente en profondeur. Le réglage de la couleur contrôle la température de surface de la gaufre et détermine sa couleur. Pour obtenir une surface croustillante tout en gardant un cœur fumant et savoureux, vous avez besoin d’un gaufrier à cuisson rapide. Le WafflePro

se distingue de tous les gaufriers par sa capacité à cuire de façon suffisamment rapide pour créer cette délicieuse combinaison. TECHNIQUES ET INGRÉDIENTS POUR LES GAUFRES Le sucre dans la pâte à gaufres augmente le brunissement des gaufres, particulièrement sur les surfaces où la température est la plus élevée. Si votre régime le permet, une petite quantité de sucre peut faire des merveilles pour les gaufres. La farine de maïs dans la pâte donne plus de croustillant. Quelques cuillères à soupe suffisent pour augmenter la texture. Le beurre et l’huile rehaussent le goût et peuvent augmenter le brunissement de la gaufre. Néanmoins, en excès, ces liquides peuvent empêcher le brunissement de la surface. Les œufs ajoutent leur propre saveur au mélange et diminuent fortement la tendance des gaufres à « se fendre ». Le résultat final dépend de la texture de votre pâte. Une pâte légèrement épaisse, qui coule douce- ment, comme de la lave qui avance lentement comme disent certains, donne les meilleurs résultats. Si la pâte est trop fluide, ajoutez de la farine pour l’épaissir. Quelle que soit la recette, le WafflePro

donne les meilleurs résultats avec ½ du contenu d’une tasse de pâte. Cette quantité remplit le moule à gaufre sans risque de débordement. Utilisez une carafe, un verre doseur ou une louche pour verser la pâte sur les plaques du WafflePro

Lorsque vous préparez la pâte, ajoutez doucement le lait et mélangez avec un batteur électrique ou à la main jusqu’à obtenir la bonne texture. Battez jusqu’à obtenir la texture désirée, pas plus. Il est possible que vous n’ayez pas à utiliser tout le lait ou le liquide recommandé dans une recette. Si vous versez trop de liquide, incorporez simplement plus de farine (ou de préparation sèche) pour épaissir la pâte. Certaines recettes peuvent demander de séparer les blancs des jaunes d’œufs et de battre les blancs en neige pour les incorporer au mélange au dernier moment. Cette étape permet de faire des gaufres un peu plus légères avec une texture moins uniforme, mais n’est pas essentielle. On peut utiliser des œufs entiers. Préchauffez toujours le WafflePro

avant d’y verser la pâte. Réglez le contrôle de la couleur à 4 si vous venez tout juste de commencer, sinon réglez-le à votre convenance. Veuillez lire les instructions commençant à la page 5 avant de faire vos premières gaufres. Rappelez-vous : lorsque le témoin lumineux vert et l’avertisseur sonore signalent que la gaufre est « Prête », vous pouvez ouvrir brièvement le couvercle pour vérifier le degré de brunissement et, au besoin, le refermer afin de cuire la gaufre de 20 à 30 secondes supplémentaires pour obtenir plus de croustillant.9 Le WafflePro

chauffe si rapidement en mode « Surface croustillante/Intérieur moelleux » que vous pourrez préparer des gaufres presque aussi rapidement qu’elles peuvent être mangées. Les gaufres sont meilleures lorsqu’elles « sortent du four » mais vous pouvez les laisser refroidir sur une grille pendant 20 à 30 secondes avant de les servir. Cela permet aux gaufres de libérer un peu de vapeur et de durcir légèrement. (Si une gaufre est posée directement sur une assiette, la vapeur se condense sous la gaufre et la surface croustillante se ramollit.)

QUELQUES RECETTES PRÉFÉRÉES

Gaufres simples à la farine de blé Une recette simple qui donne des gaufres légères et croustillantes. 2 tasses de farine tout usage 2 œufs 3 cuillères à soupe de sucre ¼ tasse de beurre fondu 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 1 ½ tasses de lait, au besoin 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de vanille Donne 5 ou 6 gaufres

1. Versez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Remuez à l’aide d’un fou-

et métallique afin de répartir uniformément les ingrédients. Ajoutez le beurre fondu, les œufs et environ 1 ¼ tasse de lait. Battez à l’aide d’un fouet métallique jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et sans grumeaux. La pâte à frire doit être épaisse mais couler lentement si on la verse avec une louche ou un verre doseur. Ajoutez plus de lait au besoin afin d’obtenir une texture épaisse mais que l’on puisse encore verser. Si la pâte à frire devient trop fluide, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de farine et remuez.

en mode : « Surface croustillante/Intérieur moelleux » en réglant le con- trôle de la couleur à 4 ou en mode « Texture uniforme » en réglant le contrôle de la couleur à 3 et demi.

3. Versez ½ tasse de pâte à frire sur la plaque à gaufre préchauffée. Fermez le couvercle, pressez-le

légèrement pour répartir la pâte. Cuisez jusqu’à ce que le signal indique que la gaufre est prête.

4. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pendant environ 30 secondes, puis servez immédiatement.

Remarque : Les gaufres peuvent être gardées chaudes dans un four préchauffé à 150°C (300°F) de 5 à 10 minutes, mais il est possible que leur texture change. La pâte à frire peut être gardée durant la nuit si elle est au réfrigérateur. Si elle épaissit, ajoutez du lait afin d’obtenir la texture désirée.10 De délicieux fruits ajoutés aux recettes des gaufres simples Banane épicée Incorporez ½ tasse de bananes bien mûres, écrasées et une cuillère à thé de cannelle. Pomme des champs Incorporez ½ tasse de pommes (épluchées) finement hachées et de ¼ à ½ tasse de noix ou de pacanes hachées. Bleuets Incorporez ½ tasse de bleuets (petits) du Maine en boîte et une pincée de noix de muscade. A défaut, des bleuets frais ou surgelés conviennent parfaitement. Nous recommandons de petits bleuets pour de meilleurs résultats. Recette de la véritable gaufre belge Cette recette authentique, la préférée en Belgique et en Hollande, est beaucoup plus riche et sucrée que les recettes américaines. Les enfants ainsi que les adultes adorent cette friandise belge. Elle est particulière- ment recommandée pour un dessert, lors de fêtes ou d’occasions spéciales. 1 tasse (8 oz) de sucre granulé 1 tasse (8 oz) de beurre fondu 4 œufs, dont on sépare les blancs du jaune 1 ½ tasses de levure chimique Donne 4 gaufres environ avec le WafflePro

1. Versez le sucre granulé dans un bol de taille moyenne. Incorporez-y le beurre fondu. Mêlez les 4 jaunes

d’œuf. Ajoutez et mélangez soigneusement la levure chimique.

2. Dans un petit bol, battez les 4 blancs en neige. Incorporez les blancs en neige à la préparation jusqu’à

l’obtention d’un mélange bien homogène. Ajoutez de la farine si nécessaire pour épaissir la pâte à frire. La pâte doit s’écouler lentement quand on la verse à la cuillère.

830B/830B-SE en mode « Texture uniforme », en réglant le contrôle de la couleur à 3.

4. Versez à la louche de ½ à

⁄8 tasse de pâte sur la plaque préchauffée. Fermez le couvercle et cuisez jusqu’à ce que le témoin « Prêt » s’allume et que l’avertisseur sonore émette un bip. Comme elle contient beaucoup de beurre, un peu de pâte peut suinter sur le devant et sur les cotés du gaufrier pendant la cuisson ; c’est normal. La gaufre peut sembler molle et fragile (comparée à une gaufre américaine) lorsqu’elle est prête, mais elle durcira rapidement une fois sortie du gaufrier. Comme elle est très sucrée et très riche, vous vous rendrez compte que 4 gaufres suffisent pour un groupe de 6 à 8 personnes.11 Gaufres traditionnelles de style européen Pour ceux qui aiment le goût acidulé du babeurre, cette recette donne des gaufres légères et délicatement dorées. 2 tasses de farine tout usage ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude 1 ½ cuillère à thé de poudre à pâte ½ cuillère à thé de sel 2 cuillères à soupe de sucre ½ tasse de babeurre 2 œufs, dont on sépare les blancs du jaune 4 cuillères à soupe de beurre fondu 1 tasse de lait, plus au besoin Donne 5 gaufres

1. Mélangez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Réservez.

2. Dans un petit bol, mélangez les jaunes d’œuf, le babeurre, le lait et le beurre fondu. Remuez bien jusqu’à

l’obtention d’un mélange homogène. A l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporez doucement le liquide aux ingrédients secs.

3. Dans un autre bol, battez les blancs en neige afin qu’ils deviennent bien mousseux. Incorporez

doucement les blancs à la pâte.

en mode : « Surface croustillante/Intérieur moelleux » en réglant le con- trôle de la couleur entre 4 et 4 et demi ou en mode « Texture uniforme » en réglant le contrôle de la couleur à 3 et demi.

5. Versez ½ tasse de pâte à gaufre sur la plaque à gaufre préchauffée. Fermez le couvercle et cuisez

jusqu’à ce que le signal indique que la gaufre est prête.

6. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pendant environ 30 secondes, puis servez immédiatement.

Remarque : Les gaufres peuvent être gardées chaudes dans un four préchauffé à 150°C (300°F) de 5 à 10 minutes, mais il est possible que leur texture change.12 Gaufres à la farine de maïs La texture croustillante et aérée de cette gaufre n’a d’égale que son goût excellent. 1 ½ tasses de farine tout usage ½ tasse de farine de maïs jaune 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à thé de sel ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude 2 œufs, légèrement battus 5 cuillères à soupe d’huile végétale 1 tasse de lait, selon la texture de la pâte Donne 4 ou 5 gaufres

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.

2. Faites un puits au milieu des ingrédients secs. Ajoutez-y les œufs et l’huile. Versez lentement le lait, en

remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

en mode : « Surface croustillante/Intérieur moelleux » en réglant le contrôle de la couleur à 4 ½ ou en mode « Texture uniforme » en réglant le contrôle de la couleur à 3 et demi.

4. Versez environ ½ tasse de pâte à gaufre sur la plaque à gaufre préchauffée. Fermez le couvercle et

cuisez jusqu’à ce que le signal indique que la gaufre est prête.

5. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pendant environ 30 secondes, puis servez immédiatement.

Remarque : Les gaufres peuvent être gardées chaudes dans un four préchauffé à 150°C (300°F) de 5 à 10 minutes, mais il est possible que leur texture change. Si vous préférez davantage les gaufres de style pain de maïs, substituez plus de farine de maïs à la farine dans la recette. ½ tasse de farine pour 1 ½ tasses de farine de maïs est idéale. Ajoutez plus de lait pour faire une pâte épaisse et cuisez comme indiqué.13 DEUX RECETTES POUR LES AMOUREUX DU CHOCOLAT Gaufres aux pépites de chocolat Une gaufre légère pleine de surprises chocolatées qui deviendra certainement une des recettes préférées de votre famille. 2 tasses de farine tout usage 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à thé de poudre à pâte ½ cuillère à thé de sel 2 œufs, légèrement battus 4 cuillères à soupe d’huile végétale ½ tasse de petites pépites de chocolat 1¼ tasse de lait Donne 4 ou 5 gaufres environ

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.

2. Ajoutez les œufs et l’huile, puis versez lentement le lait tout en remuant constamment à l’aide d’une spa-

tule en caoutchouc. Ajoutez juste assez de lait pour obtenir une pâte qui forme un petit monticule lorsqu’on la verse. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez pour les répartir uniformément.

en mode : « Surface croustillante/Intérieur moelleux » en réglant le con- trôle de la couleur à 4 ou en mode « Texture uniforme » en réglant le contrôle de la couleur à 3 et demi.

4. Versez ½ tasse de pâte à gaufre sur la plaque à gaufre préchauffée. Fermez le couvercle et cuisez

jusqu’à ce que le signal indique que la gaufre est prête.

5. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pour qu’elle refroidisse pendant environ 30 secondes, puis

servez immédiatement.

6. Cette pâte peut laisser un peu de chocolat fondu sur les plaques. Pour les nettoyer, laissez refroidir le

et essuyez le chocolat avec un chiffon humide chaud. Remarque : Les gaufres peuvent être gardées chaudes dans un four préchauffé à 150°C (300°F) de 5 à 10 minutes, mais il est possible que leur texture change. Pour des gaufres plus légères, on peut, dans cette recette, séparer les blancs des jaunes d’œufs et ajouter les jaunes à la pâte en même temps que le lait. Les blancs peuvent être battus en neige, puis incorporés à la pâte.14 Gaufres brownies L’enfant qui est en chacun de nous va adorer ces gaufres, que ce soit en collation lors du goûter ou bien en dessert cuit sur commande. Pour ajouter encore au plaisir, servez-les avec de la crème fouettée ou dans un Sundae Brownie avec de la crème glacée et un nappage de caramel chaud. Superbe!! 3 oz ou 3 carrés de chocolat non sucré fondu ½ tasse (8 cuillères à soupe) de beurre ou de matière grasse, fondu(e) 3 œufs ½ cuillère à thé de sel

⁄3 de tasse de sucre 1 cuillère à thé de vanille 1 ½ tasses de farine tout usage Entre ½ et ¾ tasse de noix hachées (ou de pacanes) ¾ tasse de lait Du sucre à glacer, facultatif Donne 4 ou 5 gaufres

en mode : « Surface croustillante/Intérieur moelleux » en réglant le contrôle de la couleur à 4 et demi ou en mode « Texture uniforme » en réglant le contrôle de la couleur à 3 et quart.

2. Mettez le chocolat et le beurre ou la matière grasse dans une petite casserole. Faites fondre à feu doux.

Réservez et laissez refroidir.

3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sel jusqu’à ce qu’ils éclaircissent. Ajoutez le sucre et la

vanille. Battez à la main, puis incorporez la préparation de chocolat refroidie.

4. Incorporez la farine et les noix. Ajoutez doucement juste assez de lait pour faire une pâte épaisse que

l’on puisse verser à la louche sur la plaque.

5. Versez à la cuillère environ ½ tasse de pâte à gaufre sur la plaque à gaufre préchauffée. Fermez le

couvercle et cuisez jusqu’à ce que le signal indique que la gaufre est prête.

6. Enlevez la gaufre et servez immédiatement. Saupoudrez de sucre à glacer au besoin.

Remarque : Les gaufres brownies se conserveront bien durant plusieurs jours si elles sont enveloppées dans un film plastique.15 CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LE CORDON D’ALIMENTATION Un court cordon d’alimentation est fourni avec cet appareil pour éviter que quelqu’un ne s’emmêle ou ne trébuche avec un câble plus long, renversant le WafflePro

et son contenu brûlant. Bien que Edge- Craft les déconseille, des rallonges existent et peuvent être utilisées si des précautions sont prises. Si une rallonge électrique est utilisée, l’intensité mentionnée sur la rallonge doit être d’au moins 10 ampères. Le câble plus long devra être disposé de manière à ce qu’il ne pende pas au-dessus des rebords d’une table ou d’un comptoir afin qu’il ne puisse pas être tiré par des enfants ou des animaux domestiques et qu’on ne puisse pas trébucher dessus.

NETTOYAGE ET RANGEMENT

Avant de nettoyer le WafflePro

, débranchez toujours le cordon d’alimentation. Attendez que le WafflePro

soit à température ambiante. Ne lavez jamais l’appareil sous l’eau. S’il vous semble nécessaire de nettoyer les surfaces de cuisson, utilisez une brosse souple, un coton-tige humide ou un chiffon souple humide. N’utilisez jamais d’outils pointus ou coupants car ils pourraient endommager les surfaces anti-adhésives. La partie extérieure peut être nettoyée sans risque avec un détergent doux et un chiffon doux humide, un coton tige ou une petite brosse souple. Utilisez ensuite un chiffon humide, puis séchez avec un chiffon doux sec. Rangez le cordon d’alimentation sous la base comme illustré à la figure 3 et insérez l’extrémité du câble (c’est-à-dire la bride du cordon à côté de la prise) dans la fente en plastique sous le coté gauche du WafflePro

. Vous trouverez plus commode de ranger l’appareil verticalement, debout sur le coté plat de la charnière comme illustré. Figure 3. Fixations pour le câble sous la base. Le WafflePro® se range debout comme illustré. Fixation Enroulez le câble ici Enroulez le câble ici Fixation Fixation Le câble s’insère dans la fente de retenue en plastique16 MAINTENANCE Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. L’appareil ne comporte pas de pièces remplaçables par l’utilisateur. La maintenance doit être confiée à du personnel qualifié. Si un service de maintenance s’avérait nécessaire, veuillez renvoyer votre WafflePro

à EdgeCraft Corporation, où les coûts de réparation ou de réglages électriques ou mécaniques peuvent être estimés avant que la réparation ne soit entreprise. Si la panne survient pendant la période de garantie, la maintenance sera éventuellement gratuite. Veuillez indiquer votre adresse pour la réexpédition ainsi qu’une brève description du problème ou des dégâts du gaufrier sur une feuille à part à l’intérieur du colis. Conforms to UL Std. 1083 Certified to CAN/CSA Std. C22.2 No. 64-M91© EdgeCraft Corporation 2012 Printed in China.H12 www.chefschoice.com W831659