508224 - Friteuse CaterChef - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	CaterChef
Modèle	508224
Type de produit	Friteuse professionnelle pour collectivité
Structure	Acier inoxydable démontable
Usage	Friture d'aliments dans l'huile
Thermostat de travail	Oui, réglable
Thermostat de sécurité	Oui, déclenchement à 230°C
Indicateurs lumineux	Voyant de température et témoin de marche
Interrupteur	0/1 lumineux
Cuve	Amovible ou avec robinet d'évacuation
Tête amovible	Avec micro-interrupteur de sécurité
Alimentation électrique	Doit correspondre à la plaquette technique (230V/50Hz recommandé)
Protection électrique	Prise de terre normée et système équipotentiel
Nettoyage cuve	Eau chaude et détergent
Nettoyage tête	Chiffon humide, ne pas immerger
Entretien résistances	Attention aux bulbes capillaires du thermostat
Sécurité	Débrancher avant nettoyage
Pièces détachées	Utiliser des pièces de rechange originales
Réparation	Par technicien spécialisé
Installation	Doit être effectuée par du personnel spécialisé

FOIRE AUX QUESTIONS - 508224 CaterChef

Comment brancher la friteuse CaterChef 508224 ?

Avant de brancher, vérifiez que la tension du réseau correspond à celle indiquée sur la plaquette technique (dos de l'appareil). Branchez sur une prise de terre normée. L'installation électrique doit être effectuée par du personnel spécialisé.

Que faire si le thermostat de sécurité s'enclenche ?

Le thermostat de sécurité se déclenche si la température dépasse 230°C. Attendez que l'huile refroidisse, puis vérifiez que le bouton rouge (G figure 4) n'est pas abaissé. S'il se déclenche plusieurs fois, faites appel à un technicien spécialisé.

Comment nettoyer la friteuse ?

Débranchez l'appareil et attendez que l'huile et les résistances soient froides. La cuve et l'égouttoir se nettoient à l'eau chaude avec un détergent. La tête (commandes) doit être nettoyée avec un chiffon humide, sans jamais l'immerger ni utiliser de produits corrosifs.

Puis-je utiliser de la graisse solide ?

Oui, mais il faut la liquéfier avant de la verser dans la cuve. Versez l'huile ou la graisse jusqu'au niveau indiqué sur le côté de la cuve.

Comment démarrer la friteuse ?

Placez la tête amovible correctement (le pin doit appuyer sur le micro-interrupteur). Remplissez la cuve d'huile. Branchez la prise, mettez l'interrupteur en position 1, puis tournez le thermostat à la température souhaitée. Le voyant s'allume et s'éteint quand la température est atteinte.

L'appareil ne chauffe pas, que vérifier ?

Vérifiez d'abord qu'il y a du courant sur le réseau. Assurez-vous que le pin de la tête (B figure 2) est bien enfoncé pour actionner le micro-interrupteur. Vérifiez aussi que le thermostat de sécurité n'est pas déclenché (bouton rouge non abaissé).

Comment changer l'huile ?

Après plusieurs cuissons, filtrez l'huile à froid. Pour vider, utilisez le robinet d'évacuation ou retirez la cuve amovible. Nettoyez soigneusement la cuve avant de remettre de l'huile neuve.

Quelle huile utiliser ?

Utilisez une huile adaptée à la friture, résistante aux hautes températures. Évitez les huiles qui fument à basse température. La friteuse est conçue pour frire des aliments dans de l'huile uniquement.

Puis-je frire des aliments surgelés ?

Oui, mais avec précaution. Ne remplissez l'égouttoir qu'à moitié et trempez-le lentement dans l'huile pour éviter les projections d'huile chaude. Les aliments doivent être bien secs avant d'être plongés.

Comment stocker la friteuse ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement. Nettoyez-le soigneusement. Conservez la notice pour les futurs utilisateurs. Placez l'appareil dans un endroit sec et à l'abri de la poussière.

MODE D'EMPLOI 508224 CaterChef

Lire attentivement les instructions contenues dans ce manuel. Conserver e manuel pour que les futurs utilisateurs puissent le consulter aisément. Avant de brancher l'appareil, contrôler que les données reportées sur la plaquette technique (figure 1) correspondent à celles du réseau de distribution électrique. Avant de commencer n'importe quelle opération, débrancher l'appareil du réseau électrique. L'installation doit être effectuée par du personnel spécialisé et conformément aux instructions du constructeur et aux normes en vigueur. L'appareil doit être placé sous une hotte aspirante conforme aux normes UNI-GIG 7120 et 8723. Cet appareil ne doit être utilisé que pour frire des aliments dans de l'huile. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de:

• Dommages éventuels découlant du non-respect des instructions d'installation ou d'emploi ou bien d'une utilisation non-conforme de l'appareil.
• Inexactitudes éventuelles liées à des erreurs de transcription ou d'impression. Le fabricant se réserve le droit d'apporter à l'appareil toutes les modifications qu'il retiendra utiles, sans que les caractéristiques essentielles ne soient pour autant modifiées.

F

INSTALLATION

1.1 La plaquette d'identification et de données techniques est placée au dos de l'appareil (fig.1)
1.2 Structure démontable en acier inox. Thermostat de travail, thermostat de sécurité, interrupteur 0/1 lumineux, témoin lumineux, signal de température, évacuation de l'huile avec cuve amovible ou à l'aide d'un robinet.
1.3 Retirer la pellicule de protection
1.4 NORMES DE SECURITE ELECTRIQUES

Respecter les normes fondamentales suivantes:

• Correspondance entre la tension du réseau et la tension indiquée sur la plaquette des données techniques.
• Branchement à une prise de terre A NORME.
• Branchement à un système équipotentiel.

Le branchement électrique doit être effectué impérativement par du personnel spécialisé et dans le respect des normes CEE. Le câble d'alimentation doit être placé de façon à ce qu'il n'atteigne à aucun endroit une température supérieure à 50° de plus que le température ambiance.

Avant d'effectuer les branchements, contrôler que la prise o u que l'interrupteur utilisés pour le branchement soient facilement accessibles une fois l'a p pareil installé.

LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE NON-RESPECT DE-CES NORMES DE SECURITE.

MODE D'EMPLOI

2.1 L'appareil est destiné à un usage en collectivité et doit être utilisé par du personnel formé pour son utilisation.
2.2 Avant de mettre l'appareil en fonctionnement pour la première fois, nettoyer avec soin la cuve et l'égouttoir des éventuelles graisses industrielles.
2.3 Placer dans la bonne position la tête amovible (A figure 2) de l'appareil. Le pin doit être bien rentré dans la tête afin d'appuyer sur le micro-interrupteur de fonctionnement placé à l'intérieur. (C figure 2).
2.4 Verser de l'huile dans la cuve jusqu'au niveau indiqué par la ligne imprime sur le côté de la cuve.
2.5 En cas d'utilisation de graisse, la liquéfier avant de la verser dans la cuve.

3.1 Introduire la prise de l'appareil dans la prise de courant.

3.2 Placer l'interrupteur en position 1 (D figure 3); Si tout est correct, il s'allumera.

3.3 Faire pivoter le thermostat (E figure 3) jusqu'à le placer sur la température souhaitée. Le témoin lumineux s'allumera (F figure 3) et ne s'éteindra qu'une fois atteinte la température programmée.

3.4 Ace point, la machine est prête à l'emploi.

3.5 Le produit à frire doit être bien sec au moment de son introduction dans l'huile.

3.6 En cas d'utilisation d'un produit surgelé, ne remplir l'égouttoir qu'à 50% de sa capacité et le tremper lentement dans l'huile.

EXTINCTION

4.1 Placer le thermostat (E figure 3) en position "O"

4.2 Mettre l'interrupteur (D figure 3) en position "O" et contrôler que tous les voyants soient éteints.

4.3 ATTENTION: si la prise reste branchée, l'appareil reste sous tension.

ENTRETIEN

5.1 Après la cuisson, retirer les résidus flottant dans l'huile.

5.2 Après un certain nombre de cuissons, filtrer l'huile à froid et lave r la cuve à l'eau chaude avec un détergent. Laver de la même façon les résistances en faisant attention aux bulbes capillaires du thermo stat.

5.3 La tête comprenant les commandes doit être nettoyée à l'aide d'un chiffon humide. NE JAMAIS LAVER DIRECTEMENT A L'EAU ou SOUS PRESSION ou A L'AIDE DE SUBSTANCES CORROSIVES.

5.4 IMPORTANT: avant d'effectuer n'importe quelle opération de nettoyage, débrancher l'appareil et attendre que l'huile et que les résistances soient froides.

PROBLEMES DE FONCTIONNEMEN

6.1 Vérifier que les conditions suivantes soient remplies:

• Qu'il y ait de la tension dans le réseau;
- Que Je pin (B figure 2) soit bien rentré dans la tête comme expliqué au point 2.3;
- Que le thermostat de sécurité (G figure 4) soit dans la bonne position (pin rouge pas abaissé). Le thermostat de sécurité intervient quand la température de l'huile dépasse 230°C suite à un mauvais fonctionnement du thermostat de travail (E figure 3);

6.2 Si le thermostat de sécurité intervient plusieurs fois, demander l'intervention d'un technicien spécialisé.

6.3 En cas de remplacement de pièces détaché es, demander que soient toujours utilisées des pièces de rechange originales.