508124 - Friteuse CaterChef - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse professionnelle
Marque	CaterChef
Modèle	508124
Usage	Pour friture d'aliments dans l'huile en collectivité
Matériau	Structure en acier inoxydable
Thermostat de travail	Réglable de 0 à 190°C environ
Thermostat de sécurité	Déclenchement à 230°C
Interrupteur	0/1 lumineux
Témoin lumineux	Indique que la température est atteinte
Évacuation de l'huile	Cuve amovible ou robinet selon version
Tête amovible	Oui, avec micro-interrupteur de sécurité
Alimentation électrique	Branchement à une prise de terre normée, avec câble accessible
Protection	Thermostat de sécurité contre surchauffe
Nettoyage	Cuve et résistances lavables à l'eau chaude avec détergent ; tête nettoyée avec chiffon humide
Précautions	Débrancher avant nettoyage ; ne jamais laver la tête à l'eau ou sous pression
Pièces détachées	Utiliser exclusivement des pièces de rechange originales
Installation	Sous hotte aspirante conforme aux normes
Homologation	CE

FOIRE AUX QUESTIONS - 508124 CaterChef

Comment installer la friteuse CaterChef 508124 ?

L'installation doit être réalisée par du personnel spécialisé. Placez l'appareil sous une hotte aspirante conforme aux normes. Branchez-le sur une prise de terre normée et accessible après installation.

Quel type d'huile utiliser ?

Utilisez de l'huile de friture adaptée. Versez l'huile jusqu'au niveau indiqué sur la cuve. Pour la graisse solide, liquéfiez-la avant de la verser.

Comment allumer et régler la température ?

Placez l'interrupteur en position 1. Le témoin lumineux s'allume. Tournez le thermostat à la température souhaitée. Le témoin s'éteint quand la température est atteinte. La machine est alors prête.

Pourquoi la friteuse ne chauffe-t-elle pas ?

Vérifiez que la prise est branchée et que le réseau est sous tension. Assurez-vous que la tête est bien positionnée et que le pin (B figure 2) est enfoncé pour appuyer sur le micro-interrupteur. Contrôlez aussi que le thermostat de sécurité (G figure 4) n'est pas déclenché (pin rouge abaissé).

Que faire si le thermostat de sécurité se déclenche ?

Le thermostat de sécurité intervient si la température dépasse 230°C. Réenclenchez-le en remettant le pin rouge en position haute. Si cela se reproduit plusieurs fois, faites appel à un technicien spécialisé.

Comment nettoyer la friteuse ?

Débranchez l'appareil et attendez que l'huile et les résistances refroidissent. Retirez les résidus flottants. Filtrez l'huile froide si nécessaire. Lavez la cuve et les résistances à l'eau chaude avec un détergent. Nettoyez la tête des commandes avec un chiffon humide. Ne jamais laver la tête à l'eau ou sous pression.

Peut-on frire des aliments surgelés ?

Oui, mais pour les surgelés, ne remplissez l'égouttoir qu'à 50% de sa capacité et trempez-le lentement dans l'huile pour éviter les projections.

Comment éteindre la friteuse ?

Tournez le thermostat en position 0, puis mettez l'interrupteur en position 0. Vérifiez que tous les voyants sont éteints. Attention : même éteinte, si la prise reste branchée, l'appareil reste sous tension.

Quelles sont les précautions de sécurité électrique ?

Vérifiez que la tension du réseau correspond à celle de la plaquette technique. Branchez impérativement sur une prise de terre normée. Le câble d'alimentation ne doit pas toucher de surfaces chaudes (température supérieure à 50°C au-dessus de l'ambiance). L'interrupteur ou la prise doit être facilement accessible.

Où trouver des pièces détachées pour ce modèle ?

Utilisez exclusivement des pièces de rechange originales CaterChef. Contactez un service agréé ou le fabricant pour commander.

MODE D'EMPLOI 508124 CaterChef

Lire attentivement les instructions contenues dans ce manuel. Conserver e manuel pour que les futurs utilisateurs puissent le consulter aisément. Avant de brancher l'appareil, contrôler que les données reportées sur la plaquette technique (figure 1) correspondent à celles du réseau de distribution électrique. Avant de commencer n'importe quelle opération, débrancher l'appareil du réseau électrique. L'installation doit être effectuée par du personnel spécialisé et conformément aux instructions du constructeur et aux normes en vigueur. L'appareil doit être placé sous une hotte aspirante conforme aux normes UNI-GIG 7120 et 8723. Cet appareil ne doit être utilisé que pour frire des aliments dans de l'huile. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de:

• Dommages éventuels découlant du non-respect des instructions d'installation ou d'emploi ou bien d'une utilisation non-conforme de l'appareil.
• Inexactitudes éventuelles liées à des erreurs de transcription ou d'impression. Le fabricant se réserve le droit d'apporter à l'appareil toutes les modifications qu'il retiendra utiles, sans que les caractéristiques essentielles ne soient pour autant modifiées.

Fig. 1

Mod.: Volt.: Hz: Watt: S/N: CE

INSTALLATION

1.1 La plaquette d'identification et de données techniques est placée au dos de l'appareil (fig.1)
1.2 Structure démontable en acier inox. Thermostat de travail, thermostat de sécurité, interrupteur 0/1 lumineux, témoin lumineux, signal de température, évacuation de l'huile avec cuve amovible ou à l'aide d'un robinet.

1.3 Retirer la pellicule de protection

1.4 NORMES DE SECURITE ELECTRIQUES

Respecter les normes fondamentales suivantes:

- Correspondance entre la tension du réseau et la tension indiquée sur la plaquette des données techniques.

- Branchement à une prise de terre A NORME.

- Branchement à un système équipotentiel.

Le branchement électrique doit être effectué impérativement par du personnel spécialisé et dans le respect des normes CEE. Le câble d'alimentation doit être placé de façon à ce qu'il n'atteigne à aucun endroit une température supérieure à 50° de plus que le température ambiance.

Avant d'effectuer les branchements, contrôler que la prise o u que l'interrupteur utilisés pour le branchement soient facilement accessibles une fois l'a p pareil installé.

LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE NON-RESPECT DE-CES NORMES DE SECURITE.

MODE D'EMPLOI

2.1 L'appareil est destiné à un usage en collectivité et doit être utilisé par du personnel formé pour son utilisation.
2.2 Avant de mettre l'appareil en fonctionnement pour la première fois, nettoyer avec soin la cuve et l'égouttoir des éventuelles graisses industrielles.
2.3 Placer dans la bonne position la tête amovible (A figure 2) de l'appareil. Le pin doit être bien rentré dans la tête afin d'appuyer sur le micro-interrupteur de fonctionnement placé à l'intérieur. (C figure 2).
2.4 Verser de l'huile dans la cuve jusqu'au niveau indiqué par la ligne imprime sur le côté de la cuve.
2.5 En cas d'utilisation de graisse, la liquéfier avant de la verser dans la cuve.

3.1 Introduire la prise de l'appareil dans la prise de courant.

3.2 Placer l'interrupteur en position 1 (D figure 3); Si tout est correct, il s'allumera.

3.3 Faire pivoter le thermostat (E figure 3) jusqu'à le placer sur la température souhaitée. Le témoin lumineux s'allumera (F figure 3) et ne s'éteindra qu'une fois atteinte la température programmée.

3.4 Ace point, la machine est prête à l'emploi.

3.5 Le produit à frire doit être bien sec au moment de son introduction dans l'huile.

3.6 En cas d'utilisation d'un produit surgelé, ne remplir l'égouttoir qu'à 50% de sa capacité et le tremper lentement dans l'huile.

EXTINCTION

4.1 Placer le thermostat (E figure 3) en position "O"

4.2 Mettre l'interrupteur (D figure 3) en position "O" et contrôler que tous les voyants soient éteints.

4.3 ATTENTION: si la prise reste branchée, l'appareil reste sous tension.

0 -1 190 65 127 0°

DEFG
Fig. 3

G E

B 0° F 190 65 127 4 kw 8 kw 0 -12 kw

FT700MV
D

ENTRETIEN

5.1 Après la cuisson, retirer les résidus flottant dans l'huile.

5.2 Après un certain nombre de cuissons, filtrer l'huile à froid et lave r la cuve à l'eau chaude avec un détergent. Laver de la même façon les résistances en faisant attention aux bulbes capillaires du thermo stat.

5.3 La tête comprenant les commandes doit être nettoyée à l'aide d'un chiffon humide. NE JAMAIS LAVER DIRECTEMENT A L'EAU ou SOUS PRESSION ou A L'AIDE DE SUBSTANCES CORROSIVES.

5.4 IMPORTANT: avant d'effectuer n'importe quelle opération de nettoyage, débrancher l'appareil et attendre que l'huile et que les résistances soient froides.

PROBLEMES DE FONCTIONNEMEN

6.1 Vérifier que les conditions suivantes soient remplies:

• Qu'il y ait de la tension dans le réseau;
- Que Je pin (B figure 2) soit bien rentré dans la tête comme expliqué au point 2.3;
- Que le thermostat de sécurité (G figure 4) soit dans la bonne position (pin rouge pas abaissé). Le thermostat de sécurité intervient quand la température de l'huile dépasse 230°C suite à un mauvais fonctionnement du thermostat de travail (E figure 3);

6.2 Si le thermostat de sécurité intervient plusieurs fois, demander l'intervention d'un technicien spécialisé.

6.3 En cas de remplacement de pièces détaché es, demander que soient toujours utilisées des pièces de rechange originales.