QMP660 - Four RIVIERA & BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques Techniques	Four multifonction avec plusieurs modes de cuisson
Capacité	Volume de cuisson adapté pour les familles
Puissance	Puissance élevée pour une cuisson rapide
Fonctions de cuisson	Gril, convection, cuisson traditionnelle
Utilisation	Facilité d'utilisation avec un panneau de contrôle intuitif
Nettoyage	Intérieur en émail facile à nettoyer
Maintenance	Vérification régulière des joints et des éléments chauffants
Sécurité	Système de verrouillage de sécurité et protection contre la surchauffe
Informations Générales	Idéal pour les cuisiniers amateurs et professionnels

FOIRE AUX QUESTIONS - QMP660 RIVIERA & BAR

Comment préchauffer le four RIVIERA & BAR QMP660 ?

Pour préchauffer le four, sélectionnez la fonction de cuisson souhaitée, réglez la température désirée et appuyez sur le bouton de démarrage. Attendez que le témoin lumineux indique que le four a atteint la température.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le four est bien branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que la température est correctement réglée et que le cycle de cuisson a été démarré.

Comment nettoyer le four RIVIERA & BAR QMP660 ?

Débranchez le four et laissez-le refroidir. Utilisez un chiffon doux et humide pour essuyer l'intérieur et l'extérieur. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer les surfaces.

Le four émet un bruit étrange, que faire ?

Si le four émet un bruit inhabituel, vérifiez s'il y a des objets qui bloquent les ventilateurs internes. Si le problème persiste, contactez le service client.

Comment utiliser la fonction de minuterie ?

Pour utiliser la minuterie, sélectionnez le temps de cuisson souhaité à l'aide des boutons de réglage. Appuyez sur le bouton de démarrage pour commencer le compte à rebours.

Le four s'éteint tout seul, pourquoi ?

Le four peut s'éteindre automatiquement si la minuterie est réglée pour une durée spécifique. Vérifiez les réglages de la minuterie. Si le problème persiste, consultez le manuel ou contactez le service client.

Comment changer les réglages de température ?

Utilisez les boutons de réglage de la température pour augmenter ou diminuer la chaleur selon vos besoins. Assurez-vous de confirmer le réglage en appuyant sur le bouton de démarrage.

Y a-t-il des recettes recommandées pour le RIVIERA & BAR QMP660 ?

Oui, vous pouvez trouver des recettes dans le manuel d'utilisation fourni avec le four. De nombreuses recettes adaptées aux fonctions du four sont également disponibles en ligne.

Le four peut-il cuire des plats congelés ?

Oui, le RIVIERA & BAR QMP660 est capable de cuire des plats congelés. Il est recommandé de suivre les instructions de cuisson fournies sur l'emballage des aliments pour de meilleurs résultats.

Comment régler le mode de cuisson ?

Pour régler le mode de cuisson, tournez le sélecteur sur le panneau de contrôle pour choisir parmi les différentes options de cuisson disponibles, puis confirmez votre choix.

Comment savoir si mon four est sous garantie ?

Vérifiez votre reçu d'achat et le manuel d'utilisation pour connaître les détails de la garantie. En général, la garantie s'applique pendant une période spécifique après l'achat.

MODE D'EMPLOI QMP660 RIVIERA & BAR

Notice d'utilisation

Machine à pain inox

Sans Gluten & Co

QMP 660

Avec cet apparéil, vous avons fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson.

Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les mêleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôleires rigoureux.

Nous souhaitons que son usage vous apporte entiere satisfaction.

Sommaire

Description du produit 4

Description du panneau de commandes 5

Description des accessoires 5

Recommendations de sécurité generales 6

Recommendations de sécurité particulières 10

Ingrédents 11

Conseils pratiques 12

Avant la première mise en service 14

Mise en service 14

Bibliothèque de recettes personalisées 20

Fonction spéciale "Mémoire" 24

Securités astucieuses 24

Nettoyage et entretien 25

Recommendations generales 27

Guide de contrôle et de dépannage 28

Tableau récapitulatif des temps

de préparation des recettes préprogrammées 30

Tableau indicatif des temps

de préparation des recettes personalisées 32

33

Environnement 33

Accessoires 33

Garantie 33

Description du produit

1 Couvercle amovable inox
2 Poignée du couvercle
3 Distributeur automatique d'ingREDIENTS
4 Hublot de contrôle
5Grille d'airation
6 Panneau de commandes inox
7 Résistance
8Corps inox
9 Cordon d'alimentation

10 Cavity de la machine a pain
11 Axe d'entraînement du pétrin
12 Cuve à pain avec revêtement anti-adhésif
13 Petrin autorabatable

Description du panneau de commande

Description des accessoires

Correspond à une cuillère à café (c. à c.)

Cuillere doseuse double capacité, pour le sucre, le sel...

Gobelet mesureur, pour les liquides (eau, lait...)

Remarque: le gobelet mesureur est gradué en millilitres (ml). Il n'est en�除cun cas adapté au dosage d'ingredients tels que la farine, le sucre ou tout autre aliment sec.

Nos you demandons de dire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissant, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.

Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y reférer dans le futuro.

• Respecter impératifement les consignes de securité, d'utilisation et de nettoyage de la presente notice. Tout non respect de celles-ci annule la garantie.

• Cet apparéil est uniquement destiné à un usage domestique. Il n'a pas été créé pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pasouverts par la garantie :

• dans les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnementste professionnels ;

• dans les fermes ;
• par les clients des hotels, motels et autres environnementés à caractère résidentiel ;

• dans les environnements de type chambres d'hôtes.

• Cet apparéil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8 ans, à condition qu'ils bénéficient d'une surveillance ou qu'ils aient reçu des instructions quant à l'utilisation de l' apparéil en toute sécurité et qu'ils en comprendnent bien les dan

gers encourus. Conserver l'appareil et son cordon d'alimentation hors de portée des enfants âgés de moins de 8 ans.

• Cet apparéil peut être utilisé par des personnes dont les capacities physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou dont l'expérience ou les connaissances ne sont pas suffisantes, à condition qu'elles bénéficient d'une surveillance ou qu'elles aient reçu des instructions quant à l'utilisation de l' apparéil en toute sécurité et qu'elles en comprément bien les dangers potentiels.
• L'appareil ne doit pas etre utiliser avec une minute-rie exterieure ou un systeme de commande a distance séparé.
• Les enfants ne doivent pas utiliser l'appareil comme jouet.
• Prendre garde aux dangers potentiels en cas de mauvaise utilisation de l'appareil.

• Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doit pas être effectués par des enfants, à moins qu'ils ne soient âgés de plus de 8 ans et qu'ils soient sous la surveillance d'unadulte.
• L'appareil ne doit pas etre immergé dans l'eau ou dans quelque liquide que ce soit.
• Les instructions complètes pour le nettoyage de l'appareil en toute sécurité sont précisées dans la rubrique "Nettoyage et entretien" de la presente notice.

• Il est recommandé d'examiner régulièrement l'appareil. Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche électrique ou l'appareil est endommagé. Dans ce cas l'appareil doit immédiatement être apporté à un professionnel d'un Centre Services Agréé Riviera & Bar pour contrôle et réparation ou remplacement des pièces endommagées.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l'appareil doit être réparé par un professionnel d'un Centre Services Agréé Riviera & Bar.

Vous trouverez les coordonnées du Centre Services Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr

• Débrancher impératifement le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants :

• S'il est laissé sans surveillance

• Àprousutilisation
• Avant tout nettoyage ou entretien

• En cas de mauvais fonctionnement

• Ne brancher l'appareil que sur une prise avec mise à la terre répondant aux prescriptions de sécurité électrique actuellément en vigueur. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporee et d'une intensité nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.

• S'assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée sur l'étiquette signalétique de l'appareil.

• Dérouler entièrement le cordon d'alimentation.

• Afin déviter toute surcharge du réseau électrique, ne pas brancher autres apparèils sur le même circuit.
• Ne pas tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour le débrancher.

命

• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.
• Veiller à ne pasmettre l'appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu'il ne bascule.
• S'assurer que le cordon d'alimentation et toute eventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter tout basculement.
• Ne jamais déplacer l'appareil lorsqu'il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Ne pas utiliser l'appareil après d'un point d'eau.
• Ne pas placer l'appareil pres d'une source de chaleur et éviter que le cordon d'alimentation touche une surface chaude.
• L'appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.

La machine à pain devient très chaude pendant son fonctionnement et le reste un certain temps aprèsutilisation. Utiliser impératifement des maniques pour retarder le moule de la cavity et eviter de toucher les surfaces chaudes (couvercies, parois...).
- De l'air très chaud peut s'échapper par la grille d'aérationpendantla cuisson.Nejamais s'en approcher etne pas I'obstruer.
- Afin déviter tout risque d'incendie, poser l'appareil sur un support non sensible à la chaleur et l'éloigner au moins de 20 cm de toute paroi. L'espace au-dessus de l'appareil doit être dégagé.
- Ne pas utiliser l'appareil à proximité ou sous des matériaux pouvant prendre feu (rideaux, torchons...)
- Afin d'éviter le débordement de la pâte durant le cycle de préparation, respecter les quantités d'ingREDIENTs annunciées. Notamment, ne jamais dépasser les quantités maximales de 15 g de levure sèche en grains et 900 g de farine.
- Retirer le film transparent de protection qui recouvre le panneau de commandes, ainsi que l'eventuelle étiquette plastifiée (précautions de sécurité pendant la cuisson) située à l'intérieur du couvercle.
- Ne jamais couvrir le couvercle.
- Ne pas faire fonctionner l'appareil à vide.
- La machine peut légèrement vibrer sur le plan de travail lorsqu'elle petrit des pâtes lourdes ou lorsque le temps de petrissage est long. Il est nécessaire de la poser sur une surface plane, horizon-tale, non glissante et stable, pas trop pres du rebord ou d'un objet.

• Vérifier que tous les éléments mobiles soient correctement en place avant demettre l'appareil en marche. Pour ce faire, se reférer à la rubrique "Mise en service" de la presente notice.
• Ne jamais placer des ingrédents emballos dans la cuve. Retirer au préalable tous les papiers d'emballage, aluminium ou film alimentaire susceptibles de se trouver autour.
• Faire attention de ne pas abimer le revêtement anti-adhésif de la cuve et du pêtrin. Leur endommagement n'est pas couvert par la garantie.

Ingrédiments

1. La farine

La farine constitue le principal ingrediant utilisé dans la fabrication du pain. Il est très important de désirir cette qui convient le mieux à chaque pain (farine de blé blanche, farine de blé complète, farine de seigle...).

Remarque : chaque marque de farine ayant ses propres caractéristiques, il se peut que pour une même recette les résultats different d'une marque à l'autre.

Lorsque vous utilisez des farines plus lourdes (complete, seigle...), le pain a tendance à moins lever. L'usage d'une farine trop fine peut parfois faire trop lever le pain. Dans ce cas, utilisez moins de levure pour obtenir un résultat satisfaisant.

2. Le beurre / L'huile

Les matières grasses permettent de donner uneDMAE pleure saveur au pain et de le rendre plus moelleux.

Coupez le beurre en petits morceaux afin qu'il se répartisse de façon homogène dans la préparation.

Suivant le régime alimentaire, il vous est aussi possible de le remplacer par des graisses telles que la margarine vegétale. Cependant, nous vous recommendons dans ce cas d'employer plutôt de l'huile d'olive "Extra Vierge".

3. Les oeufs

Ils améliorent le goût du pain, sa texture et contribuient à sa levée.

Un pain contenant des oeufs presente généralement un volume plus important.

4. L'eau

L'eau est nécessaire pour transformer la préparation en une masse homogène.

C'est le mélange de l'eau avec la farine qui est à l'origine de la formation de gluten. Le gluten, grâce à ses propriétés elastiques, emprisonne les gaz qui se dégagent de la levure lors de la fermentation et permet ainsi de faire lever la pate.

Pour avoir une levée satisfaisante, utilisez de l'eau tiède.

Avec de l'eau froide, la levure n'est pas suffisamment activée. Si l'eau est chaude, le phénomène contraire se produit.

Pour une recette à base d'oeufs, mettez-les toujours avant l'eau.

5. Le lait frais / Le lait en poudre

Le lait a plusieurs actions :

• Il dore la croute du pain
• Il donne une belle couleur crémeuse à la miè
• Il améliore sa saveur
• Il augmente la valeur nutritive

Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez toute la quantite d'eau initialement prevue dans la recette. Par contre, si vous prenez du lait frais, vous pouvez le mélanger avec l'eau, à condition de diminuer la quantite d'eau d'autant que le volume de lait ajoute.

Pour les personnes ne supportant pas le lactose, ou allergiques au lait de vache, il est possible de remplacer ce dernier par du lait de soja, du jus de légumes ou du jus de fruits.

Attention: le lait frais est périsable. Pour une cuisson en départ différé (minuterie), utilisez impératifement du lait en poudre.

6. Le sucre

C'est une source nutritive pour la levure et donc un ingrédient important pour le processus de levée de la pâte.

Il contribue aussi à la couleur de la mie et confère un aspect doré à la crôte.

Enfin, il permet au pain de mistrés se conserver car il absorbe une partie de l'humidité.

Preférez du sucre blanc ou roux, du miel ou de la mélasse.

N'utilisez jamais de sucre en morceaux au risque d'endommager le revêtement anti-adhésif de la cuve à pain (12) et du petrin (13).

Si vous le souhaitez, vous pouvez supprimer le sucre de la recette. Dans ce cas, le pain lève moins vite.

7. Le sel

Le sel donne du goût au pain et régule l'activité de la levure. Il rend la pâte ferme, compacte et empêche le pain de lever trop vite.

8. La levure

C'est un micro-organisme qui se développement naturellement dans divers alimentes vegétaux.

La levure a la propriété de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique. Cette transformation chimique provoque la multiplication des microorganismes, ce qui génére le phénomène de fermentation.

La levure est ideale pour faire lever la pate, la rendre plus légere et plus facile à digérer.

Il existe plusieurs types de levures, mais seule la levure de boulangerie entre dans la composition du pain.

La levure de boulangerie se trouve sous forme fraîche ou sèche (déshydratée).

Toutes les recettes fournies avec cette machine ont ete etablies avec de la levure deshydratee "instantanee", qu se presente sous forme de petits grains. Contrairement a la levure fraiche ou a la levure deshydratee "standard", celle-ci ne nécessite aucune hydratation pour etre reactivee.

Remarque : en fonction de la marque de levure déshydratée que vous utiliserez, il se peut qu'il soit nécessaire de modifier légarement le dosage de levure indiqué dans les recettes.

Si vous souhaitez juste utiliser de la levure de boulangerie fraîche, tenez compte de la relation d'équivalence suivante pour la doser : 25 g de levure fraîche = 7 g de levure sèche.

Pour obtenir le meilleur résultat, il se peut qu'il vous soit nécessaire d'adapter la quantité de levure.

De plus, nous vous conseillons de mélanger la levure fraîche avec, au minimum, 2 cuillées à soupe d'eau tiède avant d'ajouter l'ensemble dans la préparation.

Conseils :

• Dès qu'un sachet de levure fraîche est ouvert, consommez-le sous 48 heures, sauf indication contraire de la part du fabricant.
• Servez-vous toujours de la levure avant la date limite d'utilisation précisé sur l'emballage.

Important : n'utilisez jamais de levure fraîche lorsque vous préparez votre pain en départ différé.

9. Les autres ingrédents

Certaines recettes demandent des ingrédents complémentaires (épices, noix, graines, raisins secs, autres fruits...).

Prenez simplement garde à leurs formes et dimensions (ni trop gros, ni trop pointus) afin d'éviter qu'ils endommagent le revêtement de la cuve.

Conseils pratiques

Pour vous garantir le meilleur résultat, nous vous recommandons de respecter les précautions d'emploi suivantes:

1. La fraîcheur, rien que la fraîcheur

La qualité et la fraîcheur des alimentés utilisés sont primordiales dans la réussite du pain.

Veillez à ne jamais dépasser leur date limite de consommation.

De plus, les ingredients périssables (lait, fruits...) risquent de se déterminer dans une enceinte confinée, telle qu'une machine à pain. Il ne doit être utilisés que pour des pains cuits immédiatement.

Pour ces aliments, la programmation en départ différé est donc à éviter.

2. Le maitre mot, la température ambiente

Assurez-vous que tous les ingredients soient à température ambiente avant leur mise en place dans la cuve. La machine doit elle aussi être à température de service. Si nécessaire, attendez quelques instants.

3. Le respect du dosage des ingredients

Il est recommandé de respecter les prescriptions en matière de dosage de chaque produit constitutif qu'elle que soit la recette可以选择.

Il est donc nécessaire d'utiliser systématiquement le gobelet mesureur et la cuillère doseuse livrés avec l'appareil (un verre mesureur ou une balance peuvent cependant être nécessaires en fonction des ingréductents ou des recettes).

4. Les liquides avant les solides

Il est important de toutes verser les ingrédents liquides/humides (beurre, huile, eau, lait...) dans la cuve avant les éléments solides/secs (sucre, sel, lait en poudre...).

L'ordre de mise en place des ingredients indiqués dans chaque recette tient compte de cette recommandation.

Versez environ la moitié de la quantité de farine après les ingrédents liquides/humides et répartissez-la uniformément.

Ajoutez ensuite les éléments solides/secs. Ainsi, ces derniers sont isolés des produits liquides.

6. La levure en bon dernier

Assurez-vous que la levure soit toujours placée en dernier et prenez garde à ne jamais lamettre en contact direct avec le sucre, le sel...

L'idéal étant d'utiliser la deuxième moitié de farine pour creer une couche de séparation entre les autres ingrédents et la levure.

7. La mise en place d'ingredients spécifiques

Certaines recettes nécessitent la mise en place d'ingredients spéciaux (amandes, noix, pépites de chocolat...).

Votre machine est équipée d'un distributeur automatique d'ingredients spéciaux qui intègre les Ingredients des que le signal sonore dédié retentit.

Pour profiter du distributeur automatique, nous vous suggérons demettre les ingrédents spéciaux dans le distributeur automatique, en meme temps que vous versez les ingrédents fondamentaux (eau, lait, sucre, sel...) dans la cuve.

Important: le distributeur automatique est activable pour tous les programmes sauf "Confiture" et "Cuisson".

Pour activer le distributeur automatique, appuyez sur la touche "Distributor" jusqu'à ce que levoyant "Distributor" s'allume.

Chaque pression sur la touche "Distributor" vous fait passer de l'allumage à l'extinction duvoyant distributeur.

Voyant distributeur allumé = fonction "Distributeur automatique" activée

Voyant distributeur éteint = fonction "Distributeur automatique" inactivée

Si vous ne souhaitez pas utiliser le distributeur automatique d'ingREDIENTs, versez ces ingREDIENTs spéciaux dans la cuve en même temps que les ingREDIENTs fondamentaux, en suivant les principes de base : c'est-à-dire avant la première couche de farine s'il s'agit d'ingREDIENTs liquides (miel, jus de citron...) et avant la deuxième couche de farine s'il s'agit d'ingREDIENTs solides (raisins secs, graines de sésame...).

Remarques :

• Vous pouvez aussi désir d'ajouter les ingréductents spéciaux en cours de petrissage, dés que le signal sonore dédié retentit. L'heure du signal est indiquée dans le tableau récapitulatif situé à la fin de la presente notice.
• Lors de la cuisson en départ différé, les avertisseurs sonores sont supprimés afin de vous garantir un somedayisable.

8. Le programme fini, défournez le pain...

Il est préférible de retarder le pain aussitôt que la machine a terminé la cuisson, à moins de profiter de la fonction "Maintien au chaud" pendant une heures après la fin de la cuisson.

Autrement, votre pain conserve trop longtemps son humidité résiduelle, risque de s'affaisser légarement et d'être moins croustillant.

Avant la première mise en service

Déballage

• Déballez l'appareil et retirez tous les sachets en plastique, cartons, et papiers qui protégent les différentes pieces.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants.
• Conservez les éléments d'emballage.
• Retirez aussi les évventuelles étiquettes auto-adhé-sives susceptibles d'être apposées sur l'habillage du produit ou tout autre évientuel feuillet d'informations.

Nettoyage

• Pour le nettoyage des différentes pieces de l'appareil, reportez-vous à la rubrique dédiée "Nettoyage et entretien" en page 25.

Première utilisation

• Sélectionnez le programme "Cuisson" et faites cuire à vide pendant 15 minutes.
  Remarque importante : lors de la première utilisa - tion, il se peut que la machine dégage de légères fumées. Ce phénomène, tout à fait normal, est dû à l'effet de la première mise en chauffe sur les éléments contenus dans la cavity de la machine.
• Laissez ensuite refroidir l'appareil et nettoyez une nouvelle fois la cavite (10), la cuve à pain (12) et le pêtrin (13).

Mise en service

Assurez-vous que l'appareil soit débranché.

Etape 1 - La préparation de la cuve à pain

Ouvrez le couvercle (1).
- Retirez la cuve à pain (12) de la cavité (10) en la tirant vers le haut à l'aide de la poignée.

• Emboîtez le pêtrin autorabattable (13) au titre de l'axe d'entrainment (11) situé au fond de la cuve à pain (12) et assurez- vous que la pale soit orientée vers le haut.

Etape 2 - La mise en place des ingrédents

A) Dans la cuve a pain

• Placez les différents ingrédents "classiques" de votre recette dans la cuve à pain (12) en respectant les recommandations 1 à 8 stipulées dans la rubrique précédente "Conseils pratiques".

• La liste et le schéma suivants reconnent l'ordre général des ingréductents à respecter :

• Le beurre / L'huile

• Les oeufs
• L'eau / Le lait
• Les ingrédents spécifiques liquides
• La farine (première moitié)
• Le sucre
• Le sel
• Le lait en poudre
• Les ingrédents spécifiques solides
• La farine (deuxieme moitié)
• La levure

Remarque: utilisez une spatule pour répartir uniformément les 2 couches de farine afin que chacune joue son role de séparateur d'ingredients.

Important: coupez finement les ingrédents pour faciliter le pétrissage.

B) Dans le distributeur automatique d'ingredients

Pour profiter du distributeur automatique d'ingredients spéciaux de votre machine, placez avant le début de la cuisson, les Ingredients dans le distributeur prévu à cet effet (cf. Rubrique "Conseils Pratiques", point 7).

• Sélectionnez ensuite la fonction "Distributor automatique" en appuyant sur la touche "Distributor", jusqu'à ce que levoyant "Distributor" s'allume.

Voyant distributeur allumé = fonction "Distributeur automatique" activée

Voyant distributeur éteint = fonction "Distributeur automatique" inactivé

Etape 3 - La mise en place de la cuve

• Essuyez delicatement le rebord de la cuve à pain (12) pour éviter que d'eventuels dépôts ne tombent au fond de la cavité (10) lorsque la machine est en fonction.
• Remettez la cuve à pain (12) en place en la calant correctement dans l'embase située au fond de la cavité (10).

Important :

• Si la cuve à pain (12) n'est pas correctement positionné, le pêtrin (13) ne tourne pas.

• Refermez le couvercle (1).

• Branchez le cordon d'alimentation (9).

Aussitot l'écran digital affiche "0:00" en clignotant et un bref signal sonore retentit.

La machine est maintainant prete a etre configurée.

Etape 4 - La configuration de la machine pour la réalisation de recettes préprogrammées

• Appuyez sur la touche "Recette" ou "Mémoire":

• L'appui sur "Recette" provoque l'affichage de la configuration standard d'usine, c'est-à-dire "Normal"

• "Moyen" - "1250 g" (tous ces paramètres sont explicités dans les prochaines sous-rubriques).

• L'appui sur "Mémoire" visualise la configuration personnelle que vous avez vous-même mémorisée (lors de la première mise en service, c'est la configuration standard d'usine qui est affichée).

• Pour configurer votre préparation, il faut systématiquement sélectionner :

• Une recette préprogrammée

• Un poids de pain
• Un mode de cuisson

Important : programmez toujours la "Recette" avant le "Mode" et le "Poids", sinon les sélections, autres que celles par défaut, ne sont pas prises en compte.

Le fait de passer à la touche suivante valide le choix de la précédente.

• Lors de chaque appui de touche, l'écran affiche la durée totale de préparation (hors durée de maintain en au chaud).

A) Le besoin de la recette préprogrammée

• Voiture machine à pain dispose de 15 recettes préprogrammées qui vous permettent de préparer toutes les recettes possibles et imaginables.
• La machine est livrée avec 32 fiches d'idées recettes mais vous pouvez en creer autant que vous le souhaitez.
• Chaque pression sur la touche "Recette" vous fait passer d'une recette préprogrammée à l'autre, dans l'ordre suivant:

1. "Normal":

C'est le programme le plus couramment utilisé pour préparer les pains à base de farine blanche.

De plus, il garantit un bon résultat dans la majorité des autres cas.

2. "Normal rapide":

Selectionnez ce programme en cas de manque de temps. La préparation entière prendra environ 2 heures au lieu de plus de 3 heures.

Il permet aussi de réaliser du pain à partir de préparations du commerce toutes prêtes pour pâté à pain.

3. "Complet":

On utilise cette recette pour faire des pains avec de la farine plus lourde (ex : farine de ble complète, farine de seigle...) pour lesquels la pâté nécessite un temps initial de préchauffage pour améliorer le processus de levée.

Remarque: pendant la phase de préchauffage, ne soulevez pas le couvercle (1) afin de保守 la température dans la cavité. Les pains réalisés avec ces farines sont en général légèrement plus ramassés que ceux à base de farine blanche.

4. "Comple rapide":

Pour gagner du temps tout en conservant un résultat correct du pain à base de farine lourde. En selectionnant ce programme, la durée de levée est raccourcie.

Il se peut que la taille finale du pain soit plus petite qu'avac la recette precedente.

Comme pour la recette "Normal rapide", ce programme permet aussi, en alternative, de réaliser du pain à partir de préparations du commerce toutes prêtes pour pâté à pain.

5. "Sucré":

Recommendé pour la préparation de pains sucrés tels que pain au chocolat, pain aux raisins, etc.

En effet, ce programme cuit le pain à une température plus BASSE Afin de minimiser le dorage des pâtes contenant plus de sucre.

6. "Sucré rapide":

Permet de réaliser des pains sucres en gagnant une heures par rapport au programme précédent.

7. "Français":

Ce programme constitue une alternative à la recette "Normal" pour la préparation de pain à base de farine blanche ou de melange farine blanche et complète. Il générale une croute plus croustillante et il est particulièrement adapté aux pains contenant peu de matière grasse et de sucre.

8. "Français rapide":

Comme le programme "Sucré rapide", il permet d'économiser une heures par rapport au programme "François".

9. "Sans gluten":

Cette recette est particulièrement appréciée des personnes ne tolant pas le gluten. Elle permet de réaliser des pains d'environ 1 kg.

10. "Super rapide":

Pour les pressés, cette recette permet de réaliser du pain en un peu plus d'une heures.

N'utilise ce programme qu'en alternative à la recette "Normal" ou à une variante de celle-ci.

Il saute en effet certaines phases de fermentation et génère, par conséquent, un pain qui a tendance à moins lever.

Nous vous recommendons d'ajouter davantage de levure et de sucre que les quantités indiquées dans les fiches recettes.

11."Cake":

Ce mode de préparation est ajusté à la réalisation de mets à base de levure chimique.

Cependant, les cakes préparés avec ce programme sont moins hauts, plus compacts et moins légers que lorsque la pate est mélangée dans un bol mixeur dédié.

Cette recette ne donne ni lechioix du degré de brunissage de la croûte ni celui du poids.

12. "Confiture":

Pour la préparation de délicieuses confitures faites maison.

Veillez à retarder les pépins et noyaux des fruits avant de lesmettre dans la cuve à pain (12).Ils pourraient endommager le revetement anti-adhesif.

13. "Pate à pizza":

Idéal pour préparer la pâté pour un fond de pizza.

Ce programme pétrit la pâte et procède à sa levée dans des durées spécialement adaptées au fond de pizza.

14. "Pate":

Pour préparer une pâté à brioche, à croissants, à petits pains... qui sera ensuite mise en forme à la main et cuite dans un four traditionnel.

Une première levée est réalisée en machine mais il est nécessaire de procéder à une deuxième phase de levée hors machine, après le façon.

15. "Cuisson":

Ce programme permet de prolonger le temps de cuisson de 15 minutes à 2 heures après un cycle complet.

Il peut aussi être utilisé pour rechauffer et rendre plus croustillants des pains déjà cuits et refroidis.

• Par défaut, la durée affichée est de 50 minutes.

• Pour définiir la durée effective de cuisson supplémentaire, appuyez sur l'une des flèches de la fonction "Minuterie" jusqu'à affichage de la valeur souhaitée.

Remarque : yout couvrez en fin de notice, page 30, un tableau recapitulatif des temps de préparation pour les recettes préprogrammées qu'il vous est possible de selectionner.

B) Lechoix du dorage

• La touche "Mode" vous permet de désirir le degré de dorage de la croûte :
• Clair pour une croute moelleuse et pale
  Moyen pour une croûte beige, cuisson intermédiaire
• Foncé pour une enveloppe croustillante et fermé
• Chaque pression de touche vous fait passer d'un paramètre à l'autre.
• Le mode affiché par défaut est "Moyen".

Remarque :

• Indépendamment de la touche "Mode", la couleur finale de la croute dépend fortement des ingrédients utilisés.
• Vous n'avez pas le besoin du dorage pour les recettes préprogrammées : "Cake", "Confiture", "Sans gluten", "Pate à pizza", "Pate" et "Cuisson".

C) Le besoin du poids du pain

• La touche "Poids" vous permet de sélectionner le poids effectif de votre pain qui est le reflet de la quantité d'ingREDIENTs introduits dans la cuve à pain (12).
• Vous avez le choix entre 3 valeurs différentes :

-750g
-1000g
- 1250 g

• Chaque pression de touche vous fait passer d'un poids à l'autre.
  Le poids affiché par défaut est de "1250 g".

Remarque: vous n'avez pas lechioix du poids pour les recettes préprogrammées : "Super rapide ", "Cake", "Confiture", "Sans gluten", "Pate à pizza", "Pate" et "Cuisson".

D) L'utilisation de la minuterie

• Avec votre machine à pain, vous avez la possibilité de programmer un départ différé de votre recette jusqu'à une durée maximale de 13 heures.

Remarques :

• La minuterie n'est pas utilisable pour les recettes préprogrammées: "Super rapide" et "Confiture".

• En départ différé, les avertisseurs sonores sont supprimés afin de vous garantir un sommeisable.

• Pour les recettes préprogrammées de pain, "Cake",

"Pâte à pizza" et "Pâte":

Pour afficher la durée effective, appuyez sur l'une des flèches de la fonction "Minuterie" jusqu'à visualisation de la valeur souhaitée. Chaque pression, vers le haut ou le bas, augmente ou diminue respectivement le temps par intervalle de 10 minutes.

Important: le temps inscrit sur l'écran d'affichage est celui nécessaire pour atteindre l'heure à laquelle vous souhaitez que votre préparation soit prete (tempes de cuisson inclus).

Exemple : il est 20h30 et vous foulez que votre pain soit prét à être défourné le lendemain à 7h00. Il vous suffit de compter le nombre d'heures entre 20h30 et 7h00, soit 10 heures et 30 minutes. Il faut donc afficher 10:30 à l'écran.

Important : lors de l'utilisation de cette fonction, ne désisisse que des recettes à base d'ingréductents non périsibles ou remplacez les alimentés frais par des produits non périsibles (ex. remplacez le lait frais par du lait en poudre). Par conséquent, produits laitiers, oeufs, levure de boulangerie fraîche... sont à exclure.

2. Pour les recettes "Cuisson":

• Àprous la seLECTION de la durée de cuisson, memorisez cette dernière par un appui long sur la touche "Mémoire" jusqu'à l'enclenchement du signal sonore.
• Appuyez aussi tôt sur l'une des flèches de la fonction "Minuterie" jusqu'à visualisation de la valeur souhaïée du départ différé.

Etape 5 - Le démarrage et le suivi des opérations

Le démarrage peut se faire en départ immédiat ou différé.

A) En départ immédiat

• Appuyez sur la touche "Marche". L'éclairage continu duvoyant "En marche" vous informde du démarrage de la machine.

Remarques :

• Le temps affiché se décompte, au fur et à mesure, de l'avancement et vous permet donc de connaître à tout moment la durée restante jusqu'à la fin de cuisson.
  Le clignotement du":horaire vous informedu bon fonctionnement de I'appareil.

• Dès que la machine est en fonction, toutes les touches sont inactives, sauf la commande "Arrêt".

• L'écran vous indique aussi l'opération en cours, à savoir : "Préchauffage", "Pétrissage", "Levee" ou "Cuisson".

Remarques :

• Les recettes de base intégrant un temps de préchauffage sont : "Complet", "Complet rapide" et "Confiture".

• En phase de préchauffage, la cavité (10) monte en température sans que les ingredients soient melangés.

• Levoyant "En marche" resté éclairé en continu jusqu'en fin de cuisson et bascule aussitôt en clignotement pour vous indiquer le démarrage de la phase "Maintien au chaud".

Remarque: la phase de "Maintien au chaud" dure 60 minutes. Elle est effective pour toutes les recettes préprogrammées, sauf : "Super rapide", "Confiture", "Pâte à pizza" et "Pâte".

Important: ne soulevez jamais le couvercle (1) lors des phases de levée et de cuisson. Cela perturberait la chaleur accumulée dans la cavité (10).

B) En départ différé

• Si vous avez opté pour un départ différé, appuyez sur la touche "Marche" pour lancer le processus. Pour vous informer du démarrage du cycle, le voyant "En marche" s'éclaire. Le double point : "horaire clignote et le temps affiché se décompte pour vous indiquer à tout moment la durée restante.

Remarques :

Durant toute la durée du départ différé, la cavité (10) est préchauffée pour conserver les ingrédents àonne température.
- Les avertisseurs sonores sont supprimés afin de vous garantir un sommeil faisible.

Etape 6 - Le pétrrissage

• L'opération de petrissage se décompose en 2 phases qui se caractérissent par un style de petrissage spécifique (durée plus ou moins longue, petrissage saccadé ou continu, etc.).

Conseil: durant le pétrissage, nous vous recommendons, de temps à autres, de vérifier la qualité du mélange par le hublot de contrôle (4). Si les ingrédients ne voussemblent pas correctement mélangés (un peu de farine qui resterait dans les coins de la cuve):

• Ouvrez le couvercle (1) et raclez les bords de la cuve à pain (12) afin d'agglutiner les ingrédients restants à la pâte.
  Rabattez aussitôt le couvercle (1).

A) Rajout automatique d'ingredients spéciaux

• Si vous recette demandé l'intégration d'ingréductents spéciaux (amandes, noix, pépites de chocolat...), nous vous recommandons de les placer avant le démarrage des opérations dans le distributeur automatique d'ingréductents (3), (cf. Rubrique "Conseils pratiques", point 7).
• Cependant, vous pouvez aussi désirir de les ajouter en cours de petrissage, dés que le signal sonore dédié retentit. Ce signal se déclenché avant la fin du 2ème petrissage. Il s'agit d'un signal répétitif qui dure plusieurs secondes.

B) Rajout manuel d'ingredients spéciaux

Remarques :

• L'heure du signal est indiquée dans le tableau récapitulatif situé à la fin de la présente notice.
• Le signal sonore est supprimé lors de la cuisson en départ différé.

1. Pour rajouter peu d'ingredients :

(ex.: les quantités indiquées dans les fiches recettes).

• Soulevez simplement le couvercle (1) sans appuyer sur aucune touche du panneau de commandes (6).
• Le péttrissage n'était pas interrompu, ajoutez sans tarder les alimentés qui se mélangent directement avec la pâte.
• Refermez aussitôt le couvercle (1) pour éviter la perte de chaleur accumulée dans la cavité (10).

2. Pour rajouter davantage d'ingréductents :

(ex.: pour un pain farci).

• Débranchez votre machine à pain en retardant le cordon d'alimentation (9) de la prise électrique.

Important: n'appuyez enaucun cas sur la touche "Arrêt"car cela annulerait la programmation en cours.

• Ouvrez le couvercle (1) et attendez l'arrêt complet du pétrin (13).
• Sortez la pâté de la cuve à pain (12) et étalez-la sur une surface plane.
• Ajoutez-y la garniture (ex.: huile d'olive, basilic, romarin et 1/3 de tasse de fromage de feta).
• Roulez la pâté à nouveau en boule et remettez-la dans la cuve à pain (12), en vous assurant que le pétrin autorabattable (13) est en position haute.
  Rebranchelez cordon d'alimentation (9).

Important: des que l'appareil est débranché, la durée de la mémoire est de 60 minutes. Il est donc impératif de reconnectcer la machine dans cet intervalle de temps. La recette continue ainsi à s'effectuer là où elle en était restée.

Etape 7 - La levée

• Dès que le pétrissage est terminé, la levée démarre.

Important: ne soulevez jamais le couvercle (1) lors de cette opération.

• En fonction de la recette préselectionnée, vous avec jusqu'à 3 phases de levée et jusqu'à 2 phases de mise en forme intermédiaire. Durant la (les) phase(s) de mise en forme, la machine procédé à un pétrissage de très courte durée afin de faire retomber la pâte pour qu'elle levée d'autant mieux lors de la levée suivante.

Remarque: en guise de vérification par le hublot (4), le pain est censé arrivier légèrement sous le bord de la cuve à pain (12) en fin de levée. Pour les recettes rapides, le pain sera plus petit, mais il continuaera à lever pendant la cuisson.

Etape 8 - La cuisson

• Dès que la levée est terminée, lauisson proprement dite démarre.

Important: comme lors de la levée, ne souveze jamais le couvercle (1) lors de la cuisson.

• Dès que la machine arrive en fin de cuisson, quelques bips sonores retentissent :

• Pour toutes les recettes préprogrammées sauf "Super rapide", "Confiture", "Pâté à pizza", "Pâté", le voyant "En marche" se met aussiôt à clignoter pour vous indiquer le démarrage de la phase "Maintien au chaud".

Remarque: tant que vous n'appuyez pas sur la touche "Arrêt", la fonction "Maintien au chaud" reste active pendant 60 minutes maximum. La température dans la cavité diminue alors progressivement.
Dés que la fonction de maintien au chaud est terminée, un signal sonore saccadé retentit pour vous prévenir et l'écran affiche "0:00".

• Pour les programmes "Super rapide", "Confiture", "Pâté à pizza" et "Pâté", la préparation est désormais terminée. comme dans le cas de figure précédent, un signal sonore saccadé retentit et l'écran affiche "0:00".

• Lorsque l'appareil est entierement à l'arrêt, débranchez aussitôt le cordon d'alimentation (9) et soulevez le couvercle (1), en prénant garde au dégagement de vapeur à l'ouverture.

Remarque: de façon plus générale, vous pouvez forcer l'arrêt du fonctionnement de la machine à tout instant. Pour cela, il suffit d'appuyer sur la touche "Arrêt" pendant quelques secondes jusqu'au déclenchement du bip sonore.

Dès lors, levoyant "En marche" s'eteint et la configuration standard d'usine ("Normal" - "Moyen" - "1250 g") réapparait à l'écran.

Etape 9 - Le démoulage

• Si vous avez réalisé du pain (avec ou sans maintainen au chaud), nous vous recommendons vivement de le retarder de la cuve à pain (12)ès qu'il est terminé. Sinon, il conserve trop d'humidité, risque de s'affaisser et d'être moins croustillant.

Pour défourner et démouler votre préparation, opérez de la manière suivante :

• Prenez des gants de protection ou des maniques et retirez la cuve à pain (12) à l'aide de la poignée.

• Maintenez la cuve à pain (12) à l'envers au-dessus du plan de travail en le secouant delicatement pour en extraire la préparation.

Remarques :

• Ne mettez jamais la préparation ou la cuve à pain (12) chaude en contact avec la surface externe de la machine ou sur une nappe en plastique.

• S'il arrivait que la préparation ne se détache pas immédiatement des parois anti-adhésives de la cuve à pain (12), déplacez l'axe (11) en tournant doucement sa partie extérieure située sous la base de la cuve à pain (12). Secouze à nouveau delicatement la cuve à pain (12) jusqu'à libération de la préparation.

• Ne tapez jamais sur la cuve à pain (12) pour démouler, le métal chaud risquérait de se déformer.

• En fonction de la préparation, déposez-la comme suit :

• Sur une grille métallique pour un pain ou un cake

• Dans un récipient à fond plat pour une pâté

• Dans une casserole ou un recipient à bordé毫升 pour la confiture

Attention:quelle que soit la recette, celle-ci est très chaude au moment du démoulage. Prenez garde à ne pas vous brûler et à ne pas la laisser à portée de mains tant qu'elle est chaude.

Pour un pain ou un cake, laissez-le refroidir au moins 30 minutes avant de le couper.

Important: gardez le couvercle (1) ouvert et laissez refroidir la machine pendant au moins 20 minutes avant de la réutiliser.

Si la cavité est encore trop chaude après ce laps de temps, l'écran affiche " -- H " pour vous en informer et empêche tout nouveau démarrage de cycle.

Dans ce cas, n'appuyez sur aucune touche et attendez le déclenchement d'un signal sonore bref. Dés ce signal, le clignotement '' - H '' disparait et la configuration précédemment demandée s'affiche. La machine est maintainant préte pour un nouveau cycle.

Bibliothèque de recettes personalisées

Avec votre machine à pain, il vous est possible de creer, à votre façon, vos propres recettes de pains et de cakes.

Vous trouvrez ci-dessous: quelques informations generales, l' explicatif de la programmation d'une recette, la consultation d'une recette, la modification d'une recette, la suppression d'une ou de toutes les recettes personalisées.

1. Quelques informations generales

• La bibliothèque de recettes personalisées est matérielisée sur l'écran par l'indication : "PERSO".

• Elle contient 10 recettes personnelles respectivement matérialises sur l'écran par les indications : "1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 0".

• Chaque recette personnelle contient 5 cycles dont les valeurs ou les durées sont personnalisables et mémorables. Ces cycles sont respectivement matérialisés sur l'écran par les indications : "TEMP", "PRECHAUFFAGE", "PETRISSAGE", "LEVEE" et "CUISSON".

• Par défaut, tous les paramètres des recettes personnelles sont vides, c'est-à-dire que toutes les valeurs associées aux 5 cycles sont à "0".
• La touche de sélection du poids ("Poids") n'est pas opérationnelle.

Important :

Le poids final de la préparation résultat exclusivement du dosage choisi.
- Le poids final doit être compris entre 500 et 1250 g.

• Lorsque vous programmez des recettes personnelles, il est impératif de respecter des dosages raisonnables d'ingREDIENTs et ne dépasser, en aucun cas, les quantités maximales suivantes :

• 15 g de levure sèche en grains

• 900 g de farine
  dosage du liquide (eau ou lait, exprimés en ml), équivalent à 58% du poids de la farine (exprimé en g)

• 300 g d'ingREDIENTS spéciaux

• La touche de selection du dorage de la croute ("Mode") n'est pas opérationnelle.

• Le dorage est automatiquement prédéfini sur la position "Foncé".

• Les fonctions suivantes sont SéLECTIONNABLES :

• Départ différé jusqu'à 13 heures

• Distributeur automatique d'ingREDIENTS
• Fonction spéciale "Mémoire"

Remarque: la fonction "Maintien au chaud" est seLECTIONnée d'office en fin de cuisson.

Pour connaître les durées sélectionnables de chaque cycle, reportez-vous à la Rubrique "Tableau indicatif des temps de préparation des recettes personalisées", page 32, ou à la Rubrique "Mes recettes personnelles" du Livret de recettes, page 50.

2. La programmation d'une recette personalisée

(ex.: pour la personnalisation d'un pain d'environ 1000 g, à base de farines lourdes, affecté à la recette personnelle N°4).

• Branchez votre apparéil.
• Accédez à la bibliothèque en appuyant sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage de l'indication "PERSO" sur l'écran.

• Entrez dans la bibliothèque et accédez à la liste des recettes personnelles en appuyant 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage de l'indication "1" sur l'écran (correspond à la recette personnelle N^1 ).

Remarque: par la suite, après programmation de plusieurs recettes personnelles, le numero qui s'affiche en entrant dans la bibliothèque correspond soit à la dernière recette réellement utilisée, soit à la dernière recette programmée.

• Dans notre exemple, Sélectionnez la recette personnelle N^4 en appuyant brievement sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage de l'indication "4" sur l'écran.

• Entrez dans la recette sélection et accedez à la liste des cycles personnalisables en appuyant à nouveau, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'àu clignotement de l'indication "TEMP." sur l'écran.

Remarques :

Le clignotement vous indique qu'il est possible de modifier la valeur du paramètre.

• Par défaut, la valeur affichée du cycle "TEMP." est "0".

• Sélectionnez le cycle de température adapté à votre préparation, en appuyant sur les touches "Minuterie":

• "TEMP." = 0 : cycle vide (aucune préparation)

• "TEMP." = 1: pains traditionnels composés principalement de farines blanches

• "TEMP." = 2 : pains composés principalement de farines lourdes (complètes)

• "TEMP." = 3 : pains spéciaux composés d'ingréductifs sucrés

• "TEMP." = 4 : pains composés de farine sans gluten

• "TEMP." = 5: cakes

Dans notre exemple, "TEMP." = 2

• Mémorisez le cycle de température en appuyant brievement sur la touche "Mémoire".

Remarques :

• L'affichage fixe de l'indicateur "TEMP." confirme la prise en compte de la mémorisation.

• Si vous souhaitez modifier le cycle "TEMP." avant de basculer vers le prochain cycle, ré-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/ Cycle" pour le faire à nouveau clignoter. Changez la valeur et mémorisez-la comme indiqué précédement.

• Appuyez brievement sur la touche "Recette/ Cycle" pour acceder au cycle de préchauffage.

• Sélectionnez le temps de préchauffage souhaité, en appuyant sur les touches "Minuterie", et mémorisez-le en appuyant brièvement sur la touche "Mémoire".

Remarque: le temps de préchauffage sélectionnable est indiquedans la Rubrique "Tableau indicatif des temps de préparation des recettes personalisées", page 32.

Dans notre exemple, "PRECHAUFFAGE" = 0:30

Remarque: si vous souhaitez modifier le cycle "PRECHAUFFAGE" avant de basculer vers le prochain cycle, re-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" pour le faire a nouveau clignoter. Changez la durée et memorisez-la comme indiqué precedement.

• Appuyez brievement sur la touche "Recette/ Cycle" pour acceder au cycle de pétissage.

• Sélectionnez le temps de petrissage souhaité, en appuyant sur les touches "Minuterie", et mémorisez-le en appuyant brievement sur la touche "Mémoire". Dans notre exemple, "PETRISSAGE" = 0:20

Remarque: si vous souhaitez modifier le cycle "PETRISSAGE" avant de basculer vers le prochain cycle, ré-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" pour le faire à nouveau clignoter. Changez la durée et mémorisez-la comme indiqué précédemment.

• Appuyez brievement sur la touche "Recette/ Cycle" pour acceder au cycle de levée.

• Sélectionnez le temps de levée souhaïe, en appuyant sur les touches "Minuterie", et memorisez-le en appuyant brievement sur la touche "Mémoire". Dans notre exemple, "LEVEE" = 2:00

Remarque: si vous souhaitez modifier le cycle "LEVEE" avant de basculer vers le prochain cycle, re-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" pour le faire a nouveau clignoter. Changez la durée et memorisez-la comme indiquedecedemment.

• Appuyez brievement sur la touche "Recette/ Cycle" pour acceder au cycle de cuisson.

• Sélectionnez le temps de cuisson souhaïé, en appuyant sur les touches "Minuterie", et mémorisez-le en appuyant brievement sur la touche "Mémoire". Dans notre exemple, "CUISSON" = 1:15

Remarque: si vous souhaitez modifier le cycle "CUISSON" avant de passer à la suite des opérations, ré-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" pour le faire à nouveau clignoter. Changez la durée et mémorisez-la comme indiqué précédemment.

• Appuyez à nouveau brivement sur la touche "Recette/Cycle" pour afficher la durée totale de la préparation et sorting automatiquement de la recette personnelle N^4 .

Dans notre exemple, la durée totale est de 4h05

• Voiture préparation est désormais entierement personnalisée et memorisée.

• Sortez de la bibliothèque en appuyant brievement sur la touche "Arrêt/Sortie".

Remarque: pour rappeler, à tout moment, une recette personnelle, il vous suffit, comme indiqué précédemment, d'enter dans la bibliothèque et d'utiliser la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage du numéro de recette souhaïte.

• Pour démarrer votre recette personnelle, Sélectionnez son numéro et appuyez sur la touche "Marche".

Important : lorsque vous étés en cours de personnelisation, utilisez la touche "Arrêt/ Sortie" avec précaution. En effet, chaque appui vous fait automatiquement remonter d'un niveau (du niveau "Cycles" vers le niveau "Recettes personnelles" et du niveau "Recettes personnelles" vers le niveau "Bibliothèque").

3. La consultation d'une recette personalisée

• Pour consulter les paramètres d'une recette, accédez tout d'abord au numéro de recette souhaïte, comme indiqué au point 2 ci-dessus.

Remarques :

• Les numéroes de recettes préalablement personalisées font toujours figurer la durée totale.

• Les numéroes de recettes non personnalisées (c'est-à-dire vides) n'affichent aucune durée.

• Appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'au clignotement de l'indication "TEMP." sur l'écran et affichage de la valeur précédemment mémorisée.

• Appuyez brièvement sur la touche "Recette/ Cycle" pour faire défiler les paramètres liés aux cycles "Préchauffage", "Pétrissage", "Levee" et "Cuisson".
• Sortez de la recette en appuyant brièvement sur la touche "Arrêt/Sortie". La durée totale associée au numéro de recette s'affiche à nouveau.

4. La modification d'une recette personalisée

• Pour modifier les paramètres d'une recette, accédez tout d'abord au nombre de recettes souhaïte, comme indiqué au point 2 ci-dessus.

Remarques :

• Les nombres de recettes préalablement personalisées font toujours figurer la durée totale.

• Les numéroes de recettes non personnalisées (c'est-à-dire vides) n'affichent aucune durée.

• Appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'au clignotement de l'indication "TEMP." sur l'écran et affichage de la valeur précédemment mémorisée.

• Il vous est possible de modifier tout ou partie des paramètres.

Pour cela, faites-les défiler en appuyant brièvement sur la touche "Recette/Cycle".

Pour ceux que vous souhaitez modifier, réajustez le temps souhaité grâce aux touches "Minuterie" et mémorisez par appui bref sur la touche "Mémoire", comme indiqué au point 2 ci-dessus.

Remarque: si vous modifiez le cycle de température "TEMP.", les durées des cycles "Préchauffage", "Pétrissage", "Levee" et "Cuisson" basculent automatiquement sur "0:00".

• Àpres visualisation ou modification du dernier cycle (c'est-à-dire "Cuisson"), la nouvelle durée totale s'affiche.

4. La suppression d'une ou de toutes les recettes personalisées

A) La suppression d'une ou plusieurs recettes personalisées

• Sélectionnez son numéro, accédez au cycle de température "TEMP." et mémorisez la valeur "0". Les durées des cycles "Préchauffage", "Pétrissage", "Levee" et "Cuisson" basculent automatiquement sur "0:00" pour confirmer la suppression de la recette.
• Procedez de la même manière pour les autres recettes que vous souhaitez supprimer.

B) La suppression de toutes les recettes personalisées

• Accédez à la bibliothèque en appuyant sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage de l'indication "PERSO" sur l'écran.
• Appuyez simultanément sur les 2 touches "Minuterie", pendant 10 secondes au moins, jusqu'au déclenchement d'un signal sonore saccadé, suivi du clignotement de l'ensemble des paramétres personalisables.
• Dès que l'écran n'affiche plus que l'indication "PERSO", toutes les recettes ont été supprimées.

Fonction spéciale "mémoire"

Votre machine à pain est équipée d'une fonction spéciale "Mémoire" qui vous permet de memoriser la configuration la plus couramment utilisé ou votre recette préféérée (préprogrammée ou personnalisée).

Fini les défilements successifs et les sélections intempétives de paramètres, une pression de touche suffit et votre programme méorisé est validé.

Remarques :

• La minuterie pour le départ différé n'est pas mémorisable.
• Le distributeur automatique d'ingREDIENTs ne peut être activé avec la fonction "Mémoire".

1. Pour une recette préprogrammée

Pour réaliser la mise en mémoire, procédez de la manière suivante :

• Sélectionné la recette, le poids et le mode de dorage, comme expliqué dans l' étape 4 de la Rubrique "Mise en service".
• Appuyez quelques secondes sur la touche "Mémoire" et attendeze la fin du signal sonore saccadé avant de la relâcher.
• La configuration est désormais mémorisée.

2. Pour une recette personalisée

Pour réaliser la mise en mémoire, procédez de la manière suivante :

• Sélectionnez le numéro de recette comme expliqué dans la Rubrique "Bibliothèque de recettes personalisées".
• Appuyez quelques secondes sur la touche "Mémoire" et attendez la fin du signal sonore saccadé avant de la relâcher.
• La configuration est désormais mémorisée.

Pour rappeler la mémoire, il suffit d'appuyer brievement sur la touche "Mémoire" et la machine se met automatiquement en configuration.

Sécurités astucieuses

Votre machine est dotée d'une sécurité "Coupure secteur" et d'une sécurité "Temperatures".

1. La sécurité "Coupure secteur"

• Alors que l'appareil est en fonction, vous avec la possibilité de débrancher le cordon d'alimentation (9), pendant 60 minutes au maximum, tout en gardant tous les paramètres actifs.

Ceci est utile lorsqu'you subissez une coupure d'alimentation au niveau de votre tableau électrique d'habitation.

Ceci est aussi très pratique lorsque vous souhaitez déplacer votre machine et que vous étés obligé de la débrancher pour la rebrancher ailleurs.

Remarque : lors de l'arrêt momentané de la machine, la cavité baisse progressivement en température. Si vous avez le choix, faites en sorte de minimiser ce laps de temps.

2. La sécurité "Temperatures"

La double sécurité thermique a pour but de garantir systématiquement un démarrage dans les bonnes conditions de température, facteur essentiel pour la réussite de vos recettes.

• Si l'écran affiche "- - H", la cavité est encore trop chaude à cause de la préparation précédente et le démarrage d'une nouvelle préparation est refusé.
• Si l'écran indique "- - L", la cavité est trop froide (ex.: la machine était rangée dans une endroit trop frais) et la préparation ne peut démarrer.

Dans les deux cas, n'appuyez sur aucune touche et attendez le déclenchement d'un signal sonore bref.

Dés ce signal, le clignotement"-H"ou"-L"disparait et la machine est préte pour un nouveau cycle.

Remarques importantes

• Avant tout nettoyage ou entretien, assurez-vous que votre apparéil soit débranché. Laissez complètement refroidir l' apparéil et ses accessoires.
• N'immergez enaucun cas le corps de l'appareil,le cordon d'alimentation (9) et le couvercle (1) dans I'eau ou dansquelque liquide que ce soit.
• Aucune piece, y compris la cuve (12), n'est compatible lave-vaisselle.
• Il est impératif que toutes les pieces de l'appareil soient complètement sèches avant de le remonter et de le réutiliser.
• Prenez garde à ne pas abîmer le revêtement anti-adhésif qui recouvre le pétrin (13) et l'intérieur de la cuve avec un quelconque objet pointu ou coupant.
• Faites particulièrement attention à l'élement de chauffe qui se trouve en periphérique basse de la cavité (10). Celui-ci ne doit enaucun cas être endommagé.
• N'utilisez pas de produits chimiques ou de nettoyants abrasifs ou de laine d'acier pour nettoyer les différentes pieces de l'appareil.

1. Le nettoyage de la cuve

• Passez la cuve à pain (12) sous l'eau tiège (voire chaude) et frottez la paroi interieure ainsi que l'axe d'entrainment (11) avec une éponge ou un chiffon doux.

Si l'extérieur avait etre souillé, vous pouvez utiliser du produit vaisselle. Rincez et essuyez avec un chiffon doux.

• Si le pêtrin (13) ne se retire pas de l'axe d'entrainment (11), versez une quantité d'eau tiège ou chaude suffisante pour recouvrir la lame. L'eau va ramollir les résidus collés. Le pêtrin (13) pours la nuit est très aisément enlevé.

2. Le nettoyage du pêtrin

• Passez le petrin (13) sous l'eau tiège (voire chaude) et frottez-le à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux.
• Essuyez avec un chiffon doux.

3. Le nettoyage de la cavité

• Nettoyez la cavité (10) à l'aide d'un chiffon doux et légèrement humide.
• Si la saleté est finalement plus coriace, frottez avec un peu de liquide vaisselle place sur le chiffon et rincez ensuite avec le chiffon légèrement mouillé à l'eau, jusqu'à disparition complète du produit vaisselle.
• Essuyez avec un chiffon doux.

4. Le nettoyage de l'appareil

• Le couvercle (1), le distributeur d'ingréductents (3), le panneau de commandes (6) et le corps (8) se nettoient à l'aide d'un chiffon doux et légèrement humide.

Vous pouvez si nécessairePTRirer entierement le couvercle en l'ouvrant au maximum et en le tirant vers le haut.

• L'intérieur du couvercle (1) peut être lavé à l'aide d'une éponge et de produit vaisselle. Vincez avec un chiffon légarement humide et essuyez soigneusement.

Recommendations générales

• Pendant la phase de pétrissage, vérifie la consistence de la pâte. Ceci est une simple suggestion et non une obligation, mais cela vous permettra d'améliorer, le cas échéant, la constance de la boule de pâte et donc d'assurer une cuisson optimale de votre pain.

La pâté doit avoir un aspect lisse en forme de boule ronde élastique et légèrement collante :

• Si elle est trop molle ou liquide, ajoutez une cuillere à soupe de farine. Vérifiez une ou deux minutes après et rajoutez-en si nécessaire.
• Si elle est trop compacte ou seche, ajoutez une cuillere à café d'eau. Vérifiez une ou deux minutes après et rajoutez-en si nécessaire.
• La consistance finale du pain est non seulement tributaire de la qualité des ingrédients mais aussi de leurs conditions d'utilisation, de la manière de les/disposer dans la cuve à pain et de facteurs liés à l'environnement (variations de température, taux d'humidité de l'air...).

C'est pour cette raison qu'il est impossible d'avancer une cause unique pour expliquer un évientuel résultat insatisfaisant du pain.

• Tous les pains ne levent pas de la même façon. Leur hauteur et la structure de la mie dépendant des ingrédents que vous y mettez. Des farines lourdes procurant par exemple un pain plus ferme et plus ramasse que des farines légères. De plus, les farines et levures de marques différentes influencent aussi le résultat.
• Le pain que vous réaliserez ne contientaucunagent conservateur, ila donc une durée de consommation courte. Vous pouvez bien sur le congeler pour une consommation differee.

Dans le tableau suivant "Guide de contrôle et de dépannage", vous trouvrez une liste de points à vérifier si vous poin ne correspond pas tout a fait à vos attentes ou si votre machine ne semble pas fonctionner comme indiquedans la presente notice.

Remarque: de façon générale, respectez toujours au préalable les consignes et astuces explicitées dans les Rubriques "Conseils pratiques", "Recommendations générales" et "Guide de contrôle et de dépannage" de la presente notice.

Guide de contrôle et de dépannage

Anomalies(en fonctionnement ou résultat)

L'apparéilnefonctionpas / Lepétrissagene s'éffectuepas ou mal

De lafumée sortde lamachine/On sentune oedrule de brûlé

Le painlève trop

Le pains'affaisse

Le pain ne lève passusifiement

Le pain est trop sec

Le pain a trop detrous

Le pain n'est pasassez cuitau centre /Le pain estcuit de façonirréglière

Les côtésdu painsonramolis /La baseesthumide

Les tranchesde painsonirréglièresetcollantes

Le paina tendancesa'émietter

La croûteest tropdure

Paramètres fonctionsProblèmes de

1. Alimentation coupée x

évelé port étilac(Offi chage du symbole --H ou -HI)

al ed uratép2x

3. Température de la cavité trop basse(Offi chage du symbole --L ou -LI)

x

4. Ecran affi che le symbole "00 ou "00

x

5. Pétrin mal mis en place

x

6. Cuve mal mise en place

x

7. Sélection de la recette préprogrammée "Confiture"

x

8. Préparation déborde et coule sur l'élement chauffant

x

9. Couvercle ouvert durant la phase de levée ou de cuisson

x

x

10. Cuisson insuifisante

x

alséafroid longtemps dans la machineaprès la fi n du programme

x

12. Pain coupé trop tôt après la cuisson (l'humiditérésiduelle n'a pas eu le temps de s'échapper)

x

Eau

Pas assez

x

x

14. Trop

x

x

x

x

x

Farine

Pas assez

x

16. Trop

x

x

x

x

Levure

Pas de levure

x

18. Pas assez

x

19. Trop

x

x

x

Sel

Pas assez

x

Sucre

21. Trop

x

x

22. Beurre non adapté à la recette

x

23. Utilisation d'éducorants à la place du sucre

x

24. Mauvais type de farine

x

x

25. Ingrédients utilisés différents de leurs recommendsés

x

x

26. Mauvais type de levure

x

27. Levure entée en contact avec l'eau avant le pétrissage

x

28. Utilisation de levure non fraîche

x

29. Température de l'eau trop élévée ou trop basse

x

30. Ingrédients trop chauds ou trop froids

x

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Guide de contrôle et de dépannage (suite)

solutions :
1. Vérifi ez la préstance de courant à la prise. Rebranchez l'appareil.
2. Soulevez le couvercle et laissez refroidir la machine jusqu'à disparition des symboles --H ou -HI.
3. Placez la machine à température ambiente et attendéz la disparition du symbole --L ou -LI.
4. La machine nécessite une intervention dans un Centre Services Agréé Riviera & Bar.
5. Positionnez correctement le pétrin autour de l'axe d'entrainment (cf. Étape 1, Rubrique "La préparation de la cuve").
6. Emboîtz convenablement la cuve dans l'embase de la cavité (cf. Étape 3, Rubrique "La mise en place de la cuve").
7. Une phase de préchauffage est incluse. Dès la fin du préchauffage, la cisson démarre.
8. Attendez que le programme se terminé. Débranchez, laissez refroidir et nettoyez (cf. Rubrique "Nettoyage et entretient").
9. Ne soulevez jamais le couvercle durant les phases de levée et de cisson. Soulevez-le le moins longtemps possible durant les autres phases.
10. Choisissez le dorange de croûte "Foncé" ou prolongez la cisson à l'aide de la fonction "Cuisson".
11. Sortez idéalement le pain dès la fi n du programme et placez-le sur une grille métallique.
12. Laissez refroidir le pain correctement sur la grille métallique pendant au moins 30 minutes avant de le couper.
13. à 16. Vérifiez la constance de la pâte lors que le signal sonore "Insertion des ingrédients spécifiques" relèvent. La pâte doit avoir un aspect liés en forme de boule ronde élastique et légèrement collante. En "Super rapide" la boule de pâte est davantage collante au touché
		Si la pâte est trop molle ou liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine. Vérifiez 1 ou 2 minutes après et rajoutez-en si nécessaire.
		Si la pâte est trop compacte ou sèche, ajoutez une cuillère à café d'eau. Vérifiez 1 ou 2 minutes après et rajoutez-en si nécessaire.
17. Mettez la quantité de levure indiquée dans les fi ches recettes.
18. Ajoute un peu plus de levure. Régêze l'opération si nécessaire.
19. Diminuez l'égèrement la quantité de levure. Régêze l'opération si nécessaire.
20. Ajoute un peu de sel.
21. Diminuez l'égèrement la quantité de sucre. Régêze l'opération si nécessaire.
22. Remplacez le beurre par de l'huile.
23. Les edulcrons sont déconseillés. Utilisez toujours du sucre, du miel ou de la mélasse.
24. Utilisez toutes la farine adaptée à chaque recette (ex.: type 55 pour la farine de blè blanche). Si elle est trop lourde, elle ne sera pas capable de Maintenir la forme du pain.
25. Utilisez tous les ingrédiens préconsés dans les fiches recettes ou dans la Rubrique "Ingredients" de laprésente notice. Si vous employez des fruits ou des légumes en conserve, égouttez-les soigneusement et essuyez-les avant de les ajouter à la préparation.
26. Utilisez impératifement de la levure de boulangerie. Idéalement sous forme déhydratée instantanée (encore appelée levure sèche en grains) ou à défaut de la levure fraîche.
27. Positionnez la levure en dernier dans la cuve après la 2 °°me couche de farine (cf. Étape 2, Rubrique "La mise en place des ingrédients").
28. La levure doit être fraîche et àtempérature ambiente.
29. L'eau doit être tiède (environ 27°C), sauf pour la recette de base "Super rapide" où elle peut monter à 45°C.
30. Tous les ingréductifs (sauf l'eau) doivent être à température ambiente.

Tableau récapitulatif des temps de préparations des recettes préprogrammées

Tableau indicatif des temps de préparations des recettes personalisées

Recettepersonnalisée	Cycle detempérature (1)	Préchauffage Pétrissage Levée Cuisson			Temps de préparation max. (2)	Minuteriemax.
1,2,3,4,5,6,7,8,9 et 0	TEMP. 0-----
	TEMP. 1	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh15 à Oh30	Oh00 / 1h45 à 2h30	Oh00 / Oh40 à 2h00	5h55
	TEMP. 2	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh15 à Oh30	Oh00 / 1h45 à 2h30	Oh00 / Oh40 à 2h00	5h55
	TEMP. 3	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh15 à Oh30	Oh00 / 1h45 à 2h30	Oh00 / Oh50 à 2h15	6h10
	TEMP. 4	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh15 à Oh30	Oh00 / Oh30 à 1h30	Oh00 / Oh30 à 1h45	4h40
	TEMP. 5	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh10 à Oh30	Oh00 à Oh30	Oh00 / 1h00 à 2h15	4h10

(1) Cycle de température optimisé pour la préparation de :
- TEMP. 0 : cycle vide (aucune préparation)
- TEMP.1: pains traditionnels composés principalement de farines blanches
- TEMP. 2 : pains composés principalement de farines lourdes (complètes)
- TEMP. 3 : pains spéciaux composés d'ingréductifs sucrés
- TEMP. 4 : pains composés de farine sans gluten
-TEMP.5:cakes
(2) Durée totale maximale possible pur la préparation

Conseil: pour vous guider lors de vos premiers essais, nous vous recommendons de vous reférer : - Aux durées des recettes préprogrammées figurant dans la notice d'utilisation (cf. "Tableau récapitulatif des temps de préparation des recettes préprogrammées"), page 30.

• Aux dosages des ingrédents figurant dans le Livret de recettes, pages 4 à 41.

Caracteristique techniques

Puissance : 820 W

Tension:230V\~50Hz

Poids:8,1kg

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures

ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage.

Vous aiderez ainsi a proteger l'environnement.

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Accessoires

Vous trouverez l'ensemble des accessoires de nos produits sur notre site www.accessoires-electromenager.fr

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Garantie

La garantie generale de l'appareil est de 2 ans et ne couvre que l'utilisation domestique de l'appareil.

Sont exclus de la garantie :

• les pieces d'usure telles que les joints,
• les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à mauvaise manipulation, une chute ou à un chocol lors de leur manipulation, telles que la cuve, le pêtrin, le couvercle, la cuillère doseuse, le gobelet mesureur,
• les apparèils utilisés autrement qu'en fonctionnement normal dans la sphère privée.

Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuees par un personnel non qualifié.

Les réparations doivent être uniquement effectuées dans un des Centres Services Agréés de la marque.

Pour tout renseignement, contactez le Service Relations Clientes de Riviera & Bar au 03.88.18.66.18 ou visitez le site internet www.riviera-et-bar.fr.

Les pièces d'usure et dommages exclus de la garantie sont remplacés ou réparés contre remboursement des frais.

La durée de la garantie débute à partir de la date d'achat d'origine. Il peut y être fait recours uniquement avec la presentation de l'appareil défectueux accompagné de la facture ou preuve d'achat.

Conformément à l'article L111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pieces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série).

RAPPEL: pour toute intervention, il vous sera demandé de returner le produit sous son conditionnement initial afin d'eviter tout dommage supplémentaire lié au transport. Nous vous invitons donc à conserver l'emballage d'origine dans son intégrality.

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Les dispositions de la garantie ne sont pas exclusives du bénéfice au profit de l'acheteur de la garantie légale pour defaults et vices cachés qui s'applique en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.

Notes

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