PGF30F - Friteuse SMEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse encastrable
Marque	Smeg
Modèle	PGF30F
Dimensions (appareil)	512 × 310 mm
Dimensions (découpe plan de travail)	494 × 292 mm
Alimentation	220-240 V, 2200 W
Fusible nécessaire	16 A
Raccordement électrique	Prise de terre obligatoire, câble H05RNF 3×1 mm²
Capacité d'huile	3 à 3,5 litres
Quantité optimale de frites	500 g
Quantité maximale de frites	750 g
Matériau de la cuve	Inox
Type de cuve	Zone froide anti-émulsion
Sécurité	Thermostat de sécurité avec coupure automatique (réarmement manuel par SAV)
Température de friture	140 °C à 180 °C
Positions du panier	Utilisation et repos
Nettoyage cuve et couvercle	Lave-vaisselle ou détergent classique
Nettoyage résistance	Chiffon humide
Entretien plateau encastrement	Produits pour inox, éviter abrasifs
Installation	Encastrable, vide minimal de 5 cm sous l'appareil
Pièces détachées	Câble d'alimentation (H05RNF 3×1 mm²) disponible auprès du SAV
Réparabilité	Thermostat de sécurité réarmé uniquement par technicien agréé Smeg

FOIRE AUX QUESTIONS - PGF30F SMEG

Quelle est la capacité d'huile de la friteuse Smeg PGF30F ?

La capacité d'huile se situe entre les repères minimum (3 litres) et maximum (3,5 litres) gravés sur la paroi latérale de la cuve.

Peut-on mettre la cuve et le couvercle au lave-vaisselle ?

Oui, la cuve et le couvercle en inox peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou avec un détergent classique.

Comment nettoyer la résistance chauffante ?

Nettoyez la résistance avec un chiffon humide. Ne la plongez jamais dans l'eau.

Quelle est la puissance électrique de la friteuse ?

La friteuse absorbe 2200 Watts et nécessite un fusible de 16 ampères avec une prise de terre obligatoire.

Peut-on utiliser de la graisse solide dans cette friteuse ?

Oui, mais il faut d'abord la faire fondre dans la cuve avant de mettre l'appareil en marche. Pour la graisse solide, percez quelques trous avec un couteau ou une fourchette pour éviter les éclaboussures.

Que faire en cas de surchauffe de la friteuse ?

Le thermostat de sécurité coupe automatiquement l'alimentation. Pour le réenclencher, faites appel à un technicien agréé Smeg qui devra également changer le bain de friture.

Quelles sont les dimensions de la découpe pour l'encastrement ?

Les dimensions de la découpe dans le plan de travail sont de 494 × 292 mm.

Pourquoi la cuve a-t-elle une forme spéciale ?

La cuve anti-émulsion est conçue pour maîtriser les bulles d'émulsion lors de la cuisson d'aliments surgelés ou très humides, avec une zone froide, une gorge de stockage des déchets et des zones d'évacuation.

Quelle est la température idéale pour les frites ?

Pour blanchir les frites, utilisez 140 °C. Pour la friture finale, utilisez 180 °C. La température idéale se situe entre 140 °C et 180 °C.

Comment changer la position du panier ?

Le panier a deux positions : utilisation et repos. Pour passer de l'une à l'autre, déclipsez la poignée de son logement et fixez-la dans les crochets prévus.

MODE D'EMPLOI PGF30F SMEG

1. Instructions pour l'installation 14 2. Encastrement 15 3. Mise en service 16 4. Conseils importants 20
2. Quelques suggestions 21
3. Entretien 22

1. Instructions pour l'installation

• Il faut prévoir dans le circuit d'alimentation un dispositif de coupure bipolaire dont l'ouverture des contacts est supérieure à 3 mm.
• La fiche de prise de courant doit être accessible après l'installation.
• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble équivalent (H05RNF 3 × 1 ~mm^2 ) disponible auprès du service après-vente.
• Un fusible de 16 ampères est nécessaire.
• Notre friteuse PGF30F absorbe 2.200 Watts. Il faut donc que votre installation puisse fournir cette puissance sans danger. La friteuse doit OBLIGATOIREMENT être raccordée à une prise de terre.

IL EST ABSOLUMENT IMPÉRATIF DE LAISSEUR UN VIDE DE 5 CM AU MOINS ENTRE LE FOND DE LA FRITEUSE ET LA PREMIÈRE PLANCHÉ DANS LE MEUBLÉ DE CUISINE.

2. Encastrement

Cette friteuse s'encastre dans un plan de travail ou par simple découverte de la forme correspondante.

un meuble de cuisine

Tout support peut convenir: maçonnerie, bois, métal, granit, stratifié, etc.

Dimensions de l'appareil: 512 × 310 mm.

Dimensions du plan de travail : 494 × 292 mm

1. Verrou
2. Résistance de chauffe
3. Cuve à huile
4. Panier
5. Lampe de mise en chauffe
6. Sélecteur de température
7. Témoin de mise sous tension
8. Charnière

3. Mise en service

Le plateau d'encastrement est fixé dans le plan de travail. Il est alors prêt à recevoir dans l'ordre:

1. la cuve à huile anti-émulsion
2. la résistance que vous faites pivoter sur sa charnière vers le bas pour la positionner dans la cuve
3. le panier.

La cuve inox constitue un élément très important de votre friteuse à zone froide. La forme très spéciale en a été spécialement étudiée et conçue pour utiliser au maximum les caractéristiques de la zone froide et offrir un maximum de sécurité en évitant tout débordement lors de l'utilisation de la friteuse. Ce modèle exclusif a été déposé.

Toutes les caractéristiques esthétiques qui donnent à la cuve son allure unique (courbes, pentes et différences de niveaux) correspondent en fait aux impératifs techniques. L'objectif principal était la maîtrise des bulles d'émulsion lors de l'introduction brute de particules de glace ou d'eau dans le bain d'huile. Ceci se produit parfois lors de la cuisson de produits surgelés ou contenant beaucoup d'eau.

Il y a 5 zones dans cette cuve:

Le fond de la cuve :

Sur tout le pourtour du fond de la cuve, une gorge de 11 mm de profondeur a été aménagée afin de recueillir les déchets et de les stocker. Cette forme particulière permet de réduire de 0,4 litre le volume d'huile de la zone froide. En outre, la rainure confère à la cuve une excellente stabilité lors de la dépose.

La zone froide : La couche d'huile située sous la résistance n'est animée d'aucun mouvement. En utilisant toute la puissance de chauffe, la température atteint 70°C dans la gorge de stockage des déchets.

La zone chaude : Un volume chaud de plus ou moins 3 litres d'huile brassée en permanence par un mouvement de convection permet de saisir sans refroidissement important de la masse 750 grammes de pommes frites en une seule fois.

3. Mise en service

La zone d'émulsion : D'un volume de plus ou moins 5 litres, elle permet aux émulsions qui se produisent lors de l'emploi de surgelés ou d'aliments trop chargés d'humidité de se développer sans risques de débordement.

Les bulles des émulsions viennent se briser sur le bord du "palier" de la dernière zone, évitant ainsi les catastrophes que peut causer l'émulsion de l'huile bouillante.

La zone d'évacuation et de récupération : C'est là que sont récupérées les éclaboussures qui ont parfois lieu lors des cuissons. Cette zone toute en courbes et plans inclinés draine les petites gouttes vers le bain de friture.

Sécurité de surchauffe

Le thermostat de sécurité est une 2ème mesure de la température. En cas de problème, il coupe automatiquement l'alimentation électrique de la friteuse. Le réenclenchement n'est pas automatique. Il doit être fait manuellement par un technicien agréé Smeg (Fig. 2/T. S.). Celui-ci devra également procéder au changement complet du bain de friture.

Panier

Il existe 2 positions différentes pour le panier : une position courante

d'utilisation, et une position de repos, afin que la poignée ne repose pas dans l'huile. Pour passer d'une position à l'autre, il faut déclipser la poignée de son logement et la fixer dans les crochets prévus à cet effet.

Position utilisation

Position repos

1. Le niveau de remplissage de la cuve doit se situer entre les repères minimum (3 litres) et maximum (3,5 litres) gravés sur la paroi latérale verticale de la cuve.
2. La résistance de la friteuse à zone froide ne peut fonctionner à l'air libre : elle doit toujours être plongée dans l'huile ou la graisse. Dès lors, il ne faut jamais faire fondre des blocs de graisse directement sur la résistance.

Attention: Si vous employez de la graisse végétale ou animale solide, il est impératif de la faire fondre préalablement dans la cuve de la friteuse.

1. Si vous utilisez de la graisse et non de l'huile dans votre friteuse, il est conseillé de pratiquer (à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette) des trous dans la graisse avant de mettre la friteuse en marche. Cela évitera les éclaboussures si une bulle d'air s'y trouvait emprisonnée. Procédez délicatement afin de ne pas heurter les sondes placées sur la résistance chauffante.
2. L'appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des enfants ou des personnes handicapées sans surveillance. Les enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

1. Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit plutôt être remis au point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé correctement, vous favorisez la prévention des conséquences négatives pour l'environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le résultat d'un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec le bureau municipal de votre région, votre service d'élimination des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit.

5. Quelques suggestions

La température idéale de friture se situe entre ces températures, l'huile se dégrade rapidement.

et 180°C. Au-delà de

Si vous utilisez une température trop BASSE, les aliments ne sont pas saisis en surface et s'imprègnent de graisse.

Il va de soi que plus les morceaux à cuire sont épais, plus ils doivent séjourner dans le bain de friture. Il convient donc de désirer une température de cuisson qui permette de cuire les aliments en profondeur sans les brûler à l'extérieur.

La température que vous avez est atteinte quand la lampe verte s'éteint.

Position des boutons à titre indicatif selon le type d'aliment à cuire. Ces positions peuvent varier par rapport à la quantité des mets et au goût personnel du consommateur.

POSITION DU THERMOSTAT	PREPARATIONS	Quantité optimale	Quantité maximale
140°C	pommes de terre frites (blanchir)	500 gr	750 gr
160°C	cuisses, ailes de poulet * *
170°C	beignets, poisson * *
180°C	croquettes, fondus au fromage	250 gr	350 gr
180°C	pommes de terre frites (fIRE)	500 gr	750 gr

• Ces valeurs dépendent essentiellement du volume. Veillez à ce que les aliments soient entièrement plongés dans le bain de friture.

Avant tout entretien, assurez-vous que l'appareil est bien refroidi.

est bien arrêté et

La friteuse étant entièrement démontable (procédez de façon inverse à la mise en service), toutes les pièces peuvent être entretenues facilement. Une position "égoutage" a été étudiée pour vous permettre de bloquer l'élément chauffant lors du nettoyage.

Charnière : la position « égoutoir

La charnière aluminium qui permet la rotation de la résistance lors des entretiens est équipée d'un verrou de blocage en inox. Cette pièce glisse vers la droite et bloque la résistance qui reste "suspendue" au-dessus de la cuve le temps nécessaire à l'écoulement des graisses.

Couvercle

Un couvercle inox recouvre entièrement la cuve antiémulsion. Il faut le retirer lors de l'utilisation de l'appareil.

Le plateau d'encastrement : nettoyez-le avec des produits destinés à l'entretien de l'inox. Si vous souhaitez lui conserver son bel aspect, évitez les éponges et détergents abrasifs.

La cuve et le couvercle en inox peuvent être traités avec un détergent comme toute vaisselle. N'hésitez pas à les mettre dans votre lave-vaisselle.

Le panier : peut être traité avec un détergent comme toute vaisselle. Attention de bien l'essuyer ou de le plonger dans l'huile afin d'éviter tout problème d'oxydation.

La résistance : nettoyez-la au moyen d'un chiffon humide.