QPL570 - Plaque de grill RIVIERA & BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques Techniques	Plaque de grill électrique avec surface antiadhésive, puissance de 2000 W, thermostat réglable.
Dimensions	Dimensions de la plaque : 40 x 25 cm.
Utilisation	Idéale pour griller viandes, poissons et légumes, facile à utiliser avec un indicateur de température.
Maintenance	Nettoyage facile grâce à la surface antiadhésive, pièces amovibles compatibles avec le lave-vaisselle.
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe, pieds antidérapants pour une stabilité optimale.
Informations Générales	Garantie de 2 ans, notice d'utilisation incluse, design compact pour un rangement facile.

FOIRE AUX QUESTIONS - QPL570 RIVIERA & BAR

Comment nettoyer la plaque de grill RIVIERA & BAR QPL570 ?

Pour nettoyer la plaque, laissez-la refroidir, puis utilisez une éponge humide avec un peu de produit vaisselle. Évitez les éponges abrasives qui pourraient rayer la surface.

La plaque de grill ne chauffe pas, que faire ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché. Assurez-vous également que le thermostat est réglé sur une température suffisante. Si le problème persiste, contactez le service client.

Puis-je utiliser des ustensiles en métal sur la plaque de grill ?

Il est recommandé d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone pour éviter de rayer la surface de la plaque.

Comment régler la température de la plaque de grill ?

Utilisez le bouton de réglage de la température situé sur le panneau de contrôle. Tournez-le pour sélectionner la température souhaitée.

La plaque de grill dégage de la fumée, est-ce normal ?

Un peu de fumée peut être normale lors de la cuisson de certains aliments gras. Assurez-vous de ne pas surchauffer l'appareil et d'utiliser des huiles appropriées.

Est-ce que la plaque de grill est compatible avec le lave-vaisselle ?

La plaque amovible peut être nettoyée au lave-vaisselle, mais il est conseillé de vérifier le manuel d'utilisation pour des instructions spécifiques.

Quelle est la puissance de la plaque de grill RIVIERA & BAR QPL570 ?

La plaque de grill RIVIERA & BAR QPL570 a une puissance de 2 000 W.

Que faire si la lumière de fonctionnement ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est bien branché et que la prise fonctionne. Si la lumière ne s'allume toujours pas, il peut y avoir un problème technique.

Peut-on utiliser la plaque de grill à l'extérieur ?

Il est recommandé d'utiliser la plaque de grill uniquement à l'intérieur sur une surface stable et plate, loin des éléments extérieurs.

Comment stocker la plaque de grill ?

Assurez-vous que la plaque est complètement refroidie avant de la ranger. Conservez-la dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'humidité.

MODE D'EMPLOI QPL570 RIVIERA & BAR

notice d'utilisation

Plancha - Gril qpl 570

Avec cet apparéil, vous avons fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les Seedreurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.

Nous souhaitons que son usage vous apporte entiere satisfaction.

Nous vous demandons de dire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissant, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.

Gardez vous notice, vous pourriez avoir besoin de vous y reférer dans le futuro.

sommaire

Description du produit 3

Recommendations de sécurité generales 4

Recommendations de sécurité particulières

Avant la première mise en service 8

Mise en service 8

Trucs et astuces 10

Nettoyage et entretien Nettoyage avant la première mise en service Nettoyage aprèsutilisation

13

13

Accessoires 13

Garantie 13

Guide de dépannage 14

Idées recettes 15

description du produit

Plaque de cuisson: zone de chauffe plancha
2 Fente d'évacuation des graisses et jus de cuisson
3 Interrupteur "Marche/Arrêt" (à l'arrière)
4 Plaque de cuisson: zone de chauffe grill
5 Ergots de mainien du pare-graisse
6 Bouton thermostat de la zone de chauffe grill
Voyant de mise en service de la zone de chauffe grill
8 Collecteur des graisses et jus de cuisson
9 Tiroir multiservice
10 Bouton thermostat de la zone de chauffe plancha
11 Voyant de mise en service de la zone de chauffe plancha
12 Corps
13 Pare-graisse inox
14 Spatule plastique

• Respecter impératifement les consignes de sécurité, d'utilisation et de nettoyage de la presente notice. Tout non respect de celles-ci annule la garantie.

• Cét apparéil est uniquement destiné à un usage domestique. Il n'a pas été concu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie :

• dans les coins cuisines réservés au personnel des maga-sins, bureaux et autres environnementes professionnels;

• dans les fermes;

• par les clients des hotels, motels et autres environnementa caractere residentiel;
  -dans les environnementes de type chambres d'hotes.

• Cet apparéil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8 ans, à condition qu'ils bénéficient d'une surveillance ou qu'ils aient reçu des instructions quant à l'utilisation de l' apparéil en toute sécurité et qu'ils en comprendnent bien les dangers encourus. Conserver l' apparéil et son cordon d'alimentation hors de portée des enfants âgés de moins de 8 ans.

• Cet apparéil peut être utilisé par des personnes dont les capacities physiques, sensorielles ou mentalles sont réduites ou dont l'expérience ou les connaissances ne sont pas suffisantes, à condition qu'elles bénéficient d'une surveillance ou qu'elles aient reçu des instructions quant à l'utilisation de l' apparéil en toute sécurité et qu'elles en comprendnent bien les dangers potentiels.

• L'appareil ne doit pas etre utiliser avec une minuterie extérieure ou un systeme de commande a distance séparé.

• Les enfants ne doivent pas utiliser l'appareil comme jouet.

• Prendre garde aux dangers potentiels en cas de mauvaise utilisation de l'appareil.

• Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doit pas être effectuels par des enfants, à moins qu'ils ne soient âgés de plus de 8 ans et qu'ils soient sous la surveillance d'unadulte.
• L'appareil ne doit pas etre immergé dans l'eau ou dans quelque liquide que ce soit.
• Les instructions complètes pour le nettoyage de l'appareil en toute sécurité sont précises dans la rubrique "Nettoyage et entretien" de la presente notice.

• Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche électrique ou l'appareil est endommagé. Dans ce cas l'appareil doit immédiatement être apporté à un professionnel d'un Centre Services Agréé Riviera & Bar pour contrôle et réparation ou remplacement des pieces endommagées.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l'appareil doit être réparé par un professionnel d'un Centre Services Agréé Riviera & Bar.

Vous trouverez les coordonnées du Centre Services Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur: www.riviera-et-bar.fr

• Débrancher impératifement le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants:

• S'il est laissé sans surveillance

• Avecutilisation
• Avant tout nettoyage ou entretien

• En cas de mauvais fonctionnement

• Ne brancher l'appareil que sur une prise avec mise à la terre répondant aux prescriptions de sécurité électrique actuellement en vigueur. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporee et d'une intensité nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.

• S'assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée sur l'étiquette signalétique de l'appareil.
• Dérouler entièrement le cordon d'alimentation.
• Afin d'eviter toute surcharge du réseau électrique, ne pas brancher d'autres appareils sur le même circuit.
• Ne pas tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour le débrancher.

• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, seche et non glissante.
• Veiller à ne pasmettre l'appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu'il ne bascule.
• S'assurer que le cordon d'alimentation et toute éventuelle rallonge électricne ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter tout basculement.
• Ne jamais déplacer l'appareil lorsqu'il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Ne pas utiliser l'appareil pres d'un point d'eau.
• Ne pas placer l'appareil pres d'une source de chaleur et éviter que le cordon d'alimentation touche une surface chaude.
• L'appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.

• La plaque plancha-gril devient très chaude lors de son utilisation et le reste un certain temps après em-ploi, tout comme le pare-graisse. Veiller à dégager leur environnement et à ne les manipuler qu'après leur complet refroidissement.
• Prendre garde aux projections de graisse.
• Afin d'éviter tout risque d'incendie, poser l'appareil sur un support non sensible à la chaleur (proscire : plaque en verre, table vernie, nappe plastique, etc.) et l'éloiigner au moins de 20 cm de toute paroi. L'espace audessus de l'appareil doit être dégagé.
• Ne jamais utiliser l'appareil sans le collecteur des graisses et jus.
• Protégéger les tables en verre : un choc thermique ou mécanique peut provoquer la destruction du plateau et risque d'entrainer la chute de l'appareil en chauffe sur les convives.
• Éviter les gestes brusques à proximé de l'appareil en cours d'utilisation susceptibles de compromètre sa stabilité.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil à vide en dehors de la période de préchauffage.
• S'assurer que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
• Déplacer l'appareil à froid en le soulevant par le dessous du corps.
• Ne pas laisser d'ustensiles en plastique ou autres matériaux sensibles à la chaleur entre en contact avec la plaque pendant la cuisson.
• Ne jamais utiliser d'ustensiles métalliques au risque d'endommager le revêtement anti-adhésif de la plaque.

• Ne jamais utiliser l'appareil comme élément de chauffage.

• Avant de débrancher le cordon d'alimentation, s'assurer que les boutons thermostat soient positionnés sur "O" et que l'interrupteur "Marche/Arrêt" soit sur Arrêt ("O").

• Laisser refroidir l'appareil avant de le nettoyer et de le ranger.

avant la première mise en service

• Deballez l'appareil et retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protégent les différentes pièces.
• Conservez les éléments d'emballage.

• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants.

• Retirez aussi les évventuelles étiquettes auto-adhé-sives susceptibles d'être apposées sur l'habillage du produit ou tout autre évientuel feuillet d'information.

• Pour le nettoyage des différentes pieces de l'apparil, reportez-vous à la rubrique dédiée "Nettoyage et entretien" en page 11.

mise en service

1. Déroulez entièrement le cordon d'alimentation et assurez-vous que les deux boutons thermostat (6 et 10) soient positionnés sur "0".
2. Placez le collecteur des graisses et jus (8) dans le tiroir multiservice (9) et installez celui-ci dans son logement dédié en respectant le sens d'insertion.
3. Dépliez le pare-graisse (13). Posez-le contre la cordure interieure de la plaque en vous assurant que ses côtés soient correctement maintainus par les ergots (5).

A noter

Lors de la manipulation du pare-graisse (13), veillez à ne pas déformer ses charnières.

1. Branchez le cordon d'alimentation sur une prise sector.
2. Mettez l'appareil sous tension en basculant l'interrupteur "Marche/Arrêt" (3) sur position Marche ("I").

A noter

Lors de la première utilisation, il se peut qu'une légere fumée se dégage de la plaque de cuisson. Ceci est tout à fait normal.

1. Sélectionnez le niveau de chauffe de la zone plancha et/ou de la zone gril en tournant les boutons thermostat dédiés (6 et 10) vers la droite, jusqu'à obtenir la position souhaïée. Les voyageants des thermostats (7 et 11) deviennent rouges durant la mise en chauffe et redeviennent bleus une fois la température atteinte. Vous pouvez alors dispose vos alimentents sur les zones de chauffe et commencer leur cuisson en suivant les indications du paragraph "Trucs et astuces" page 10 et celles trouvées dans vos recettes.

A noter

• Durant la cuisson, la température de chaque zone de chauffe (1 et 4) s'autoregule. Les voyants des thermostats (7 et 11) passent ainsi du rouge au bleu, permettant une cuisson homogène des alimentés.
• Pour quelques idées d'aliments à préparer sur votre apparéil et le détaïl des niveaux de chauffe recommandés, reportez-vous aux tableaux individatis ci-après.

le cuissor

Mode de cuissonPositions d'	Plaque plancha (1), idéale pour...	- Oeufs au plat - Légumes, maïs doux en épis - Fruits - Pains plats, blinis - Poissons, fruits de mer et petits crustacés - Viandes blanches - Viandes ou charcuteries fines (bacon)
	Plaque gril (4), idéale pour...	- Steaks (viande,oisson,volaille) - Hamburgers, hot dogs - Viandes tranchées moyennes à épaisses - Gros crustacés (gambas)

Les conditions de cuisson étant fortement liées à la nature même et à la taille/épaisseur des alimentés, les niveaux de chauffe mentionnés ci-dessous sont disponibles à titre indicatif.

	Niveau de chauffe
	Position 1	Température recommendée pour le maintain au chaud de la préparation (chauffe lente)
	Position 2	Température recommendée pour le réchauffage de la préparation (chauffe moyenne)
	Position 3	Température recommendée pour le réchauffage de la préparation (chauffe rapide)
	Position 4	Température recommendée pour la cuisson : - de la majorité des légumes et des fruits - des fruits de mer petits et/ou fragiles (types petits calamars ou poulpes) - des fines tranches de viande : 1 à 2 mm d'épaissur - des oeuls - des fromages
	Position 5	Température recommendée pour la cuisson : - des légumes en bouquets (types chicorée rouge, brocolis, choux, etc.) - des légumes à peu fine (types poivrons, aubergines, tomates, etc.) - des légumes détaillés en fines tranches (types rondelles de pommes de terre) - des morceaux de viande de 3 à 5 mm d'épaissur - de pâtes spécifique (types pain plat, pizza, pita, galettes, etc.)
	Position 6	Température recommendée pour la cuisson : - de la majorité des poissons, crustacés et fruits de mer - de hamburgers - de filets de boeuf jusqu'à 15 mm d'épaissur - de fettina jusqu'à 10 mm d'épaissur - de crustacés (types crevettes, gambas, etc.)

Astuce

Pour une cuisson plus saine, pensez à evacuer les graisses de la plaque vers la fente d'évacuation (2). Ces graisses sont recueillies dans le collecteur des graisses et jus (8) qu'il faut vider après chaque utilisation. Ces jus ne sont enaucun cas à consommer.

1. En fin d'utilisation, arrêtez la chauffe en tournant les boutons thermostat (6 et 10) vers la gauche sur position "0".
2. Éteignez aussi l'appareil en basculant l'interrupteur "Marche/Arrêt" (3) sur position Arrêt ("O") et débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur.

Laissez refroidir l'appareil avant de le nettoyer.

Remarques importantes

• Ne versez jamais d'eau froide sur la plaque de cuisson lorsqu'elle est chaude.
  N'utilizez jamais d'ustensiles metalliques au risque d'endommager le revêtement anti-adhésif de la plaque.
• Dans le cas où une seule zone (1 ou 4) est chauffée, la zone inutilisée aura partiellement tendance à monter en température, plus particulièrement à proximité de la fente d'évacuation (2).

trucs et astuces

• Les alimentés doivent être à température ambiente. Pour cela, sortez-les du réfrigerateur une heures à l'avance.
• Cet apparéil étant équipé d'une plaque antiadhésive, l'utilisation d'huile ou autre matière grasse n'est pasforcément nécessaire.
• En fonction de la quantité à faire cuire, priorisez le centre des zones de chauffe plancha et grill (1 et 4).
• Avant de griller des saucisses, nous vous conseillons de les faire degorger afin d'extraire le surplus de graisse.
• Ne salez la viande qu'après cuisson. Avant, le sel la durcit et drainage son jus. Par contre, les legumes seront更好地 s'il sont préalablement sales.
• Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures" (palettes, cotelettes...), nous vous conseillons de les attendrir en les faisant mariner quelques heures dans du vin ou du vinaigre.
• Pensez à faire mariner vos viandes et poissons dans des mélanges à base d'épices ou de condiments. Vous obtiendrez des grillades parfumées et des cuissons plus moelleuses.
• Si vous vous servez d'une recette faisant appel à une marinade, ou à des viandes prémarinées, éliminez l'excedent de marinade et tamponnez la viande avec du papier alimentaire absorbant avant de la placer sur la plaque.
• Les marinades à base d'huile peuvent produit beaucoup de fumées. Dans ce cas, placez l'appareil sous une hotte d'aspiration.
• Attention aux marinades sucrees qui peuvent brûler et adhérer à la plaque lors de la cuisson.
• Ne percez pas la viande avec une fourchette et ne la coupez pas pendant la cuisson. Les jus s'échépperaient et la viande s'en trouverait durcie.
• Les aliments saisis rapidement sont plus savoureux. Il est donc conseilé de régler le thermostat au maximum. Réduisez par contre la température si les aliments ont tendance à noircir ou à brûler.
• Servez-vous toujours d'ustensiles en bois ou thermoplastiques pour returner vos alimentes et éviter d'abîmer la plaque.

Remarques importantes

• Avant tout nettoyage ou entretien, l'appareil doit etre débranché et refroidi.
• N'immergez enaucun cas le corps de l'appareil (12) et le cordon d'alimentation dans I'eau ou dans quelque liquide que ce soit.
• Le collecteur des graisses (8), le pare-graisse (13) et la spatule (14) sont compatibles lave-vaisselle.
• Le tiroir multiservice (9) ne doit enaucun cas etre nettoyé au lave-vaisselle.
• Il est impératif que la plaque de cuisson soit complètement sèche avant la prochaine utilisation.
• La plaque de cuisson est recouverte d'une couche anti-adhésive. N'utilisez pas de produits chimiques ou de nettoyants abrasifs ou de laine d'accier pour la nettoyer, de même que les autres pieces de l'appareil.

Nettoyage avant la première mise en service

1. Lavez la surface anti-adhésive de la plaque plancha-gril à l'aide d'une éponge et de détergent liquide. Rincez-la avec une éponge et séchez-la avec un chiffon doux.
2. Lavez le collecteur des graisses (8), le tiroir multiservice (9), le pare-graisse (13) et la spatule (14) à l'eau chaude avec du détergent liquide et une éponge. Rincez-les puis sechez-les avec un chiffon doux.
3. Essuyez l'extérieur du corps de l'appareil (12) avec un linge doux et légarement humide.
4. Rangez la spatule dans le tiroir multiservice et replacez le collecteur desGRAISSES dans le tiroir.

Disposez l'ensemble dans le logement dédié du corps de l'appareil.

Nettoyage aprèsutilisation

Nettoyez toujours votre apparéil après chaque utilisation pour éviter l'accumulation d'aliments cuits et recuits.

1. Retirez le pare-graisse (13).
2. Utilisez la spatule (14) côte gril et un chiffon doux pour enlever les résidus d'aliments de l'ensemble de la plaque. Pour des résidus importants et incrustés, faites couler de l'eau tiège savonneuse avec précaution sur la surface anti-adhésive et nettoyez avec une Brosse en nylon. Rincez et essuyez soigneusement.
3. Retirez le tiroir multiservice (9) et le collecteur des graisses (8). Videz le collecteur après chaque utilisation.
4. Lavez le collecteur des graisses, le tiroir multiservice, le pare-graisse et la spatule à l'eau chaude savonneuse et une éponge. Rincez et essuyez-les.
5. Le corps de l'appareil (12) se nettoie avec un chiffon doux et légèrement humide. Essuyez-le soigneusement.
6. Rangez la spatule dans le tiroir multiservice et replacez le collecteur desGRAISSES dans le tiroir.

Disposez l'ensemble dans le logement dédié du corps de l'appareil.

Rangement

Après nettoyage de l'appareil, rangez votre plancha-gril dans un endroit sec et propre.

caracteristiques techniques

Puissance:2300W

Tension d'utilisation: 220 - 240V 50 / 60Hz

Poids:6,1kg

Dimensions: L 540 x H 155 x P 380 mm

environment

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures menagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage.
  Vous aiderez ainsi à protéger l'environnement.

CONSIGNEPOUVANTVARIERLOCALEMENT WWW.CONSIGNESDETRI.FR

accessoines

Vous trouvez l'ensemble des accessoires de nos produits sur notre site www.accessoires-electromenager.fr. Toute utilisation de produits non recommends par Riviera & Bar entraine l'annulation de la garantie.

garantie

La garantie generale de l'appareil est de 2 ans et ne couvre que l'utilisation domestique de l'appareil.

Sont exclus de la garantie :

• les pièces d'usure,
• les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à une mauvaise manipulation, une chute ou à un chocolors de leur manipulation, telles que le tiroir multiservice, le collecteur des graisses et jus, le pare-graisse, la spatule, la plaque et le corps,
• les apparèils utilisés autrement qu'en fonctionnement normal dans la sphère privée.

Le fabricant ne pourrait être tenu responsable des dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuees par un personnel non qualifie.

Les réparations doivent être uniquement effectuees dans un des Centres Services Agreés de la marque.

Pour tout renseignement, contactez le Service Relations Clients et des Riviera-et-Bar au 03.88.18.66.18 ou visitez le site internet www.riviera-et-bar.fr.

Les pièces d'usure et dommages exclus de la garantie sont réplacés ou réparés contre remboursement des frais.

La durée de la garantie débute à partir de la date d'achat d'origine. Il peut y'être fait recours uniquement avec la presentation de l'appareil défectueux arrivagné de la facture ou preuve d'achat.

Conformément à l'article L111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pieces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série).

RAPPEL : pour toute intervention, il vous sera demandé de returner le produit sous son conditionnement initial afin d'eviter tout dommage supplémentaire lie au transport. Nous vous invitons donc à conserver l'emballage d'origine dans son intégralité.

LieudJuridiction:Strasbourg.

Les dispositions de la garantie ne sont pas exclusives du bénéfice au profit de l'acheteur de la garantie légale pour defaults et vices cachés qui s'applique en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.

anomalies de Fonctionnement	causes solutions
L'appareil ne fonctionne pas ou les aliments ne cuisent pas.	L'alimentation est coupée.	Vérifie que le cordon d'alimentation de l'appareil soit correctement branché sur la prise secteur et que l'interrupteur "Marche/Arrêt" soit positionné sur Marche ("Il"). Sinon vérifie le disjoncteur ou les fusibles de votre installation électrique.
L'appareil fume lors de la première utilisation.	Il est normal que l'appareil dégage de la fumée lors de sa première utilisation.	Nettoyez la plaque avec un linge humide avant demettre l'appareil en fonction.
Les grillades ne saissient pas et la cuisson se fait difficilement.	Le mode de cuisson (plancha ou grill) et/ou le niveau de chauffeCHOisis ne sont pas adaptés à vos aliments.	Adaptez le mode et réajustez le niveau de chauffe.
Beaucoup de fumée se dégagelors de la cuisson des aliments.	Vos aliments sont tropGRAISSÉs. La matière grasse facilité en effet le dégagement de fumée.	Graissez moins,voir pas du tout,la plaque de cuisson.

2 gousses d'ail
- 2 c. à s. d'épices tandoori (épices indiennes)
- 2 yaourt's natures
- 6c.às.dejusde citron
2c. a s. d'huile d'olive
Ail pile
Sel
6 escalopes de poulet

1. Pelez et hachez 2 gousses d'ail. Dans un bol, melangez
   2 cuilleres à soupe d'épices tandoori, 2 yaourt's natures, 6 cuilleres à soupe de jus de citron, 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive, l'ail pile et du sel.
2. Coupez 6 escalopes de poulet en morceaux et badigeonnez-les généreusement avec le melange precedent.
3. Laissez reposer 24 heures au réfrigerateur.
4. Faites cuire le poulet sur la plaque Plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût.

Servez avec du riz parfume.

Inarédients :

100 g de concombres
1 ou 2 gousses d'ail
- 2 yaourt's brassés
- 2 c. à s. de menthe finement ciselée
- Sel et poivre
4 petites aubergines
Huile d'olive
- Sel/poivre

1. Epluchez le concombre, otez les graines et hachez-le. Pelez l'ail et ecrasez les goussees. Hachez-les finement. Melangez les yaours, le concombre, l'ail et la menthe, puis salez et poivrez. Couvrez et placez au refrigerateur.
2. Rincez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
3. Etalez les aubergines sur un plat et badigeonnez-les abondamment d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
4. Faites cuire les tranches d'aubergine en les returnant plusieurs fois sur la plaque Plancha et en adaptant le temps de cuisson à la vente goût. Salez et poivrez.

Servez les aubergines bien chaudes, accompanies de la sauce très froide.

Steak de saumon en croute d'estragon et poivre

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 steaks de saumon (env. 180 g piece)
  2c.à.s.d'huile d'olive
• 2 c. à s. de feuilles d'estragon

• Poivre noir moulu

• Mixez l'huile, l'estragon et le poivre.

• Badigeonnez ce mélange sur les steaks de saumon.
• Faites cuire les steaks sur la plaque Plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût.

Garnissez le saumon avec des tranches de citron vert et servez avec une purée de pommes de terre.

Poisson grille, sauce persil et parmesan

Pour 4 personnes

Ingredients:

250 g de persil frais
125g de parmesan
125g de pignons de pin broyes
- 60 g de capres
- 2c.às.dejusde citron
- 2c.àc.de zeste de citron
Sel/poivre
125 ml d'huile d'olive
- 4 files de poisson blanc

Preparation de la sauce persil et parmesan :

1. Melangez dans un robot ou un mixeur 250 ml de persil frais, 125 ml de parmesan, 125 ml de pignons de pin, 60 ml de capres, 2 cuilleres à soupe de jus de citron, 2 cuilleres à café de zeste de citron, sel et poivre.
2. Ajoutez petit à petit 125 ml d'huile d'olive et melangez jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Conservez.

Preparation du poisson :

1. Badigeonnez 4 files de poisson blanc à chair ferme (type flétan, sole tropicale, turbot, daurade...) d'huile d'olive. Salez et poivrez.
2. Faites cuire sur la plaque Plancha jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.

Servez aussitot,靼é de la sauce au persil et au parmesan.

Pour 4 personnes

Ingredients:

250 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 pince de sel
- 2 oeufs entiers
- 65 g de beurre
30 cl de lait

1. Dans un saladier, versez 250 g de farine, 30 g de sucre, 1 sachet de levure et une pincee de sel. Ajoutez 2 oeufs entiers et melangez. Ajoutez 65 g de beurre fondu puis delayedez avec 30 cl de lait.
2. Laissez reposer la pate au minimum 1 heures au réfrigérateur.
3. Faites cuire de petites crépes d'environ 10 cm de diamètre sur la plaque Plancha en ajustant le temps de cuisson à votre goût.

Dégustez avec du sucre, de la cannelle, du chocolat fondu, de la confiture, de la chantilly...

Bananes roties, sauce au rhum

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 30 g de beurre
• 3 c. à s. der hum brun
  Lejusde1citronvert
• 3 c. à s. de cassonade
  4 bananas

• 30 g de beurre fondu
  Lejusde3citrons Verts

• Faites fondre le beurre dans une petite casserole avec le rhum et le jus de citron vert. Ajoutez la cassonade et remuez jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Maintenez au chaud.

• Coupez les bananes en deux dans la longueur. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez la tranche avec le jus de citron vert et le beurre fondu.
• Posez les bananes sur le cote peau et faites-les cuire sur la plaque Plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût. Retournez-les et poursuivez la cuisson.

Servez aussitot avec la sauce chaude.

Tournedos sauce roquefort

Pour 1 personne

Ingredients :

• 1 tournedos de boeuf
  100 g de roquefort

• 50 cl de crème fraîche

• Faites cuire le tournedes de boeuf sur la plaque Gril en adaptable le temps de cuisson à votre goût.

• Pendant ce temps, faites fondre 100 g de roquefort dans 50 cl de crème fraîche et melangez continuellement.

Servez le tournedos nappé de sauce et accompagné de légumes vapeur ou de pâtes.

Brochettes de poulet au citron et au miel

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de poitrine de poulet
• 2 c. à s. de jus de citron
  2c.às.de miel
• 2c.àc.degraines de sesame

• 1 c. à c. de gingembre rapié

• Coupe le poulet en fines lamelles et enfilez ces morceaux sur 8 brochettes.

• Disposez les brochettes sur la plaque Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
• Pendant la cuisson des brochettes, melangez en saucé le jus de citron, le miel, les graines de sésame et le gingembre.

Accompagnez les brochettes avec du riz cuit à la vapeur et des légumes vertes et versez la sauce avant de déguster.

Magret de canard grillé

Pour 2 personnes

Ingredients:

• 1 magret de canard

• Incisez la pelliculeGRAISESE sur 2 à 3 mm de profondeur enrealisant des croisillons.

• Faites cuire le magret de canard coteGRAisse sur la plaque Grill en adaptant le temps de cuisson a vous gout.

Servez avec une compoete de pommes ou de figues aux épices de pain d'épice, une purée de pommes de terre à l'ail ou de céleri.

Cotelettes d'agneau au beurre maître d'hôtel

Pour 5 personnes

Ingredients:

• 3 cotelettes par personne
  Huile d'olive
• Sel/poivre
  Thym

• Beurre maître d'hôtel

• Badigeonnez les cotelettes d'un petit peu d'huile d'olive, salez, poivre et parsemez de thym.

• Faites cuire les cotelettes sur la plaque Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût.

Servez avec un beurre maitre d'hotel.

Hamburger / Cheeseburger / Baconburger

Pour 5 personnes

Ingredients:

• 500 g de boeuf haché
  1 oeuf
  Oignon haché
• Sel/poivre
  Fines herbes
• Moutarde/ketchup
  Lanières de salade
  Tomates

• Cornichons

• Melangez 500 g de boeuf haché avec 1 oeuf, de l'oignon haché, du sel/poivre et des fines herbes. Formez des steaks assez plats.

• Faites cuire les steaks sur la plaque Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
• Tranche des petits pains spéciaux hamburgers en 2 et faites-les toaster sur la plaque Gril.
• Réalisiez les hamburger en tartinant les pains de moutarde ou de ketchup, placez un steak cuit, ajoutez des lanières de salute, une rondelle de tomate, une rondelle d'oignon, quelques rondelles de gros cornichons, refermez.

Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant du fromage fondu ou du bacon que vous aurez préalablement fait cuire sur la plaque Plancha.

Brochettes sucrees salees courgettes abricots

Pour 7/8 petite brochettes

Ingrédients :

4 petite courgettes
- Sel/poivre
Herbes de Provence
Piment d'Espelette
10 à 12 tranches de lard très fines
12 abricots moelleux ou frais

1. Blanchissez les courgettes pelées 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Coupez-les en tronçons de taille moyenne.
2. Préparez un mélange épicate avec Sel, poivre du moulin, herbes de Provence et une pincee de piment puis roulez les tronçons de courgette dans ce mélange.
3. Disposez les tranches de lard sur la plaque Gril en adaptable le temps de cuisson à votre goût.
4. Coupez les tranches de lard en 2 dans le sens de la longueur en fonction de la taille de vos tronçons de courgettes. Enroulez le lard autour des tronçons.
5. Coupe les abricots en 2 ou 3 suivant leurs tailles.
6. Montez les brochettes en alternant abricots et courgettes préparées et saupoudrez-les d'herbes de Provence.
7. Disposez les brochettes sur la plaque Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût.

Dégustez bien chaud.

riviera&bar

objets d'art culinaire

ARB S.A.S.

Parc d'Activités "Les Découvertes"

8 rue Thomas Edison

CS 51079 - 67452 Mundolsheim Cedex

Tel.: [phone] - Fax: [phone]

www.riviera-et-bar.fr - [e-mail]