RF 6072 IN - Four ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI RF 6072 IN ROSIERES

USER INSTRUCTIONS OVENS— Lire attentivement les instructions contenues dans cette brochure, elles fournissent d’importantes indications sur la sécurité d’installation, l’emploi du four et son entretien. — Conserver soigneusement cette notice d’utilisation pour toutes consultations ultérieures. — Après avoir déballé votre four, vérifier que l’appareil est complet. — Les emballages comme le plastique, le polystyrène, peuvent constituer un danger pour les enfants. Ne pas les laisser à leur portée. ATTENTION Lors de la première utilisation du four, il peut se produire un dégagement de fumée âcre provoqué par le premier échauffement du collant des panneaux d’isolation enveloppant le four. Ce phénomène est normal. Attendez que la fumée cesse avant de cuire des aliments. Lorsque le four est en fonctionnement, la porte en verre est particulièrement chaude. ll est donc nécessaire que les enfants ne la touchent pas. Le risque est important surtout quand le gril est utilisé. Avant installation de l'appareil, il faut relever le numéro de série et le noter ci-dessous en cas d'éventuelle demande d'intervention. Plaque signalétique (située sur le côté de l'enveloppe extérieure) Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de non-respect des instructions fournies dans la notice. INSTRUCTIONS GENERALES DECLARATION DE CONFORMITÉ:

• Les parties de cet appareil pouvant être en contact avec des substances alimentaires sont conformes à la prescription de la Dir. CEE 89/109. Cet appareil est conforme aux directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et modifications successives.

CONSIGNES DE SECURITE

Cet appareil est conçu pour cuire des aliments. Tout autre utilisation (exemple chauffage d’appoint) doit être considéré comme impropre. Le constructeur ne peut être tenu comme responsable en cas de dommages liés à une mauvaise utilisation ou a des modifications techniques du produit. L’emploi d’un appareil électrique nécessite quelques règles de sécurité. - Ne pas tirer sur le fil électrique pour débrancher la prise. - Ne pas toucher l’appareil avec les pieds ou les mains mouillés. - Evitez d’utiliser l’appareil pieds nus. - Veillez à ne pas laisser les enfants en bas âge manipuler le four. L’utilisation de multiprises et de rallonges pour raccorder votre appareil est fortement déconseillé. En cas de panne ou de mauvais fonctionnement il faut éteindre le four avant de le démonter. En cas de détérioration du fil électrique, remplacez-le rapidement en suivant les indications suivantes: ôtez le fil d’alimentation électrique et remplacez-le par un (du type H05RR-F, H05VV-F, H05V2V2F) adapté à la puissance de l’appareil. Vous veillerez à ce que cette opération soit effectuée par un centre technique agréé. Pour l’utilisateur c’est la certitude d’obtenir des pièces de rechange d’origine. Le non-respect de ces règles peut compromettre la sécurité de l’appareil.

• Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil.

• Votre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout risque de brûlure en fonctionnement. Néanmoins nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants, notamment lors de cycles de nettoyage Pyrolyse.

• Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.

• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.

• Si votre four présente un défaut quelconque, ne pas le brancher ou le débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique agréé ROSIERES.

• Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du four. 1 FR

• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte du four.

• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four. RECOMMANDATIONS

• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage parfait du four.

• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.

• Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumées pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop forte température. Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température.

• En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats, des moules à pâtisserie résistants à de très hautes températures (ex. en terre). INSTALLATION La mise en service de l’appareil est à la charge de l’acheteur, le constructeur est dégagé de ce service. Les pannes liées à une mauvaise installation ne seront pas couvertes par la garantie. Une mauvaise installation peut provoquer des dommages aux personnes, aux animaux domestiques; dans ce cas la responsabilité du constructeur ne peut être engagée. IMPORTANT: L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFI- CATION SIMILAIRE. Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux résistant à une température minimale de 70°C. Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail. Avant sa fixation: il est indispensable d'assurer une bonne aération dans la niche d'encastrement afin de permettre la bonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les ouvertures spécifiées selon le type d'encastrement (dernière page). RACCORDEMENT ELECTRIQUE LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALI- FICATION SIMILAIRE.

• L'installation recevant l'appareil doit être conforme à NFC 15100. Les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de Rosières déclinent toute responsabilité en cas de non respect de cette exigence. SA DES USINES DE ROSIERES 18400 LUNERYMade in FRANCE - 232 -220 - 240 V P. Motors = 30 WMod : FE GD21 RBP. Maxi (Oven) - 2350 WCode: 39354774 -0306 0511Mod: FE GD21 RBCode: 39354774 - 0306 0511220 - 240 VCode: 39354774- 0306 0511Code: 39354774- 0306 0511Code: 39354774- 0306 0511• Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

• L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil. RACCORDEMENT: Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230 V~ entre phases ou entre phase et neutre.

• Le raccordement devra être effectué après avoir vérifié: . la tension d'alimentation indiquée au compteur, . le réglage du disjoncteur.

• Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié à la borne Terre de l'installation. Attention : . Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de l'installation avant de procéder au raccordement. . Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident, ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse. NOTA: Ne pas oublier que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, placez la prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche. Câble d'alimentation: si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de qualifi- cation similaire. 2 FR

EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un séchage. La grille simple sert de support aux moules et aux plats. La grille porte-plat sert plus particu- lièrement à recevoir les grillades. Elle est à associer au plat récolte sauce. Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontale jusqu'en butée. Aucun risquede glissement ou de débordement du plat. Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des grillades. Il n'est à utiliser qu'en mode grilloir, Tournebroche, ou Turbogril (selon modèle de four). Il est soit posé sur la grille, soit glissé sous les rails. Attention : en cuisson autre que les modes Grilloir,Tournebroche, et Turbo-gril, le plat récolte-sauce doit être retiré du four. Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four. Le plat à pâtisserie On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Il vous permettra de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc... Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four. Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.

La cuisson se fait à porte fermée et les aliments doivent être placés par rapport au gril en fonction des résultats que l’on souhaite obtenir. — Plus près pour les aliments dorés en surface et saignants. — Plus loin pour les aliments bien cuits à l’intérieur. Le lèchefrite permet la récupération du jus. Ne jamais utiliser le lèchefrite comme plat à rotir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

Dans les pages 6, 7, 8 un tableau récapitulatif indique les temps de cuisson et les températures selon les préparations.

CONSEILS DE NETTOYAGE ET D’ENTRETIEN

. Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage manuel. Pour nettoyer les surfaces en inox et en émail, utilisez de l’eau tiède légèrement savonneuse. Vous pouvez utiliser un produit adapté au nettoyage de ce type de surface. Eviter absolument les produits abrasifs qui pourraient endommager la surface du four. En cas de salissures tenaces, évitez d’utiliser des ustensiles susceptibles de rayer irrémédiablement la surface de votre four. Il est conseillé de nettoyer régulièrement l’intérieur de votre four après chaque cuisson. Si vous ne respectez pas le nettoyage de votre four après chaque cuisson vous aurez une odeur désagréable, et les projections de graisse seront encore plus difficiles à enlever. Pour l’intérieur du four utiliser de l’eau chaude avec une éponge grattoir. Il existe dans le commerce des produits adaptés au nettoyage du four. Pour nettoyer les grilles inox, utilisez une éponge avec grattoir. Attendre que la surface soit froide avant de la nettoyer. L’utilisation d’eau froide au contact de la vitre chaude peut briser la vitre. Si cela devait arriver la garantie ne couvrirait pas ce dommage. Pour changer l’ampoule d’éclairage du four veillez à débrancher électriquement le four. Les ampoules de four sont spécifiques, elles sont conçues pour résister à une température élevée.

FOUR AUTONETTOYANT PAR CATALYSE

Les panneaux autonettoyants à émail microporeux disponibles en option évite le nettoyage manuel du four. Pendant la cuisson les projections de graisse sont “absorbées” par les parois catalytiques. La graisse est ensuite détruite par oxydation en devenant de la poussière. En cas de cuisson particulièrement grasse, il peut arriver que la graisse bouche les pores de l’émail. Pour détruire un surplus de graisse mettez en fonctionnement votre four à vide sur la position maximale de température pendant environ 10 à 20 minutes. Ne jamais utiliser de grattoir, de produit chimique pour nettoyer la catalyse. Utilisez plutôt de l’eau chaude et une éponge. Si jamais vous cuisinez un plat très gras ou une viande au gril, utiliser un plat avec de grands rebords pour limiter les projections de graisse. La porosité de la catalyse est primordiale pour vous assurer un nettoyage optimal. N.B.: Les panneaux autonettoyants ont une durée de fonctionnement d’environ 300 heures. En cas de baisse d’efficacité il est alors possible de les changer. Caractéristiques de l'ampoule : 230 V~ - 25 W - Culot E 14 - Température 300°C Pour la substitution de l'ampoule défec- tueuse, il vous suffit de:

• démonter le cache en verre en le dévissant,

• la remplacer par un modèle identique : voir caractéristiques ci-dessus,

• après remplacement de l'ampoule défec- tueuse,remonter le cache verre qui sert de protection en le revissant. Bossage à l'arrière Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les cuis- sons au tournebroche. Les cuissons au tournebro- che se font porte fermée.

TOURNEBROCHEENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE

LA PYROLYSE est un système de nettoyage par destruction à haute température des salissures. Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est munie d'un verrou de sécurité interdisant son ouverture. Lors d'un cycle pyrolyse, il est possible qu'une légère odeur se dégage dans la pièce: elle sera plus ou moins perceptible en fonction de l'aération de cette dernière. IMPORTANT : Avant de réaliser une Pyrolyse :

• Retirer du four tous les accessoires : ils ne supporteraient pas sans dommage la température de pyrolyse ;

• Enlever les débordements importants ou gros déchets dont la destruction demanderait un temps trop long. Des résidus gras en quantité anormalement élevée sont en effet susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.

• Fermer la porte du four.

• En cas d'installation d'une table de cuisson au dessus du four, ne jamais utiliser les brûleurs gaz ou les plaques électriques pendant l'opération de pyrolyse dans le but d'éviter un échauffement excessif du tableau de bord du four.

• Il est vivement déconseillé d'utiliser des produits détergents ou tout autre produit recommandé pour le nettoyage des fours. Ouvrir la porte de four. La pyrolyse laisse sur les parois du four un dépôt de quelques résidus blanchâtres. Attendre le refroidissement total du four puis nettoyer l'enceinte du four avec une éponge humide pour les éliminer. Remarques :

• un nettoyage enchaîné derrière une cuisson permet de bénéficier de la chaleur déjà emmagasinée dans le four d'où une économie d'énergie. Le four Pyrolyse est équipé d'une turbine prévue pour le refroidissement des différents organes du four et de la façade. Elle se met en fonctionnement lorsque le four atteint des températures élevées. Elle continue de tourner même si le sélecteur des fonctions est sur la position arrêt, car elle est directement liée à la température centre four. ASSISTANCE TECHNIQUE En cas de mauvais fonctionnement, vérifier si la prise est branchée. Après ces vérifications, adressez vous à votre revendeur ou prévenez directement notre service technique qui interviendra dans les plus brefs délais. Veiller à ce que le coupon de garantie fourni avec le produit soit correctement rempli, avec la date d’achat du four. 3 FR POUR ACTIVER LA PYROLYSE : 1.Tourner le sélecteur de mode de cuisson sur la position P. 2.La durée de pyrolyse par défaut est de 1h30, réglable de 10 minutes à 2 heures par l’intermédiaire du programmateur (touches B + E ou B + F). Si le four est très sale, nous vous conseillons d’augmenter la durée à 2h00, dans le cas contraire si le four est peu sale vous pouvez réduire la durée à 1h00. 3.Il est également possible de différer le départ de la pyrolyse en modifiant l’heure de fin à l’aide du programmateur (touche C + F). 4.Lorsque tous les réglages sont terminés, confirmer en appuyant sur la touche A du programmateur – ATTENTION, SANS CETTE CONFIRMATION LA PYROLYSE NE DEMARRE PAS ET LA PROGRAMMATION EST ANNULEE. 5.Après avoir confirmé les paramètres, il n’est plus possible de les modifier, il faut alors annuler la programmation en repositionnant le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0 (l’inscription OFF est alors visible pendant 3 sec) et reprendre la procédure depuis le départ. 6.La pyrolyse peut être interrompue à n’importe quel moment en tournant le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0 (l’inscription OFF est alors visible pendant 3 sec). Cet appareil est commercialisé en accord avec la directive européenne 2002/96/CE sur les déchets des équipements électriques et électroniques (DEEE). En vous assurant que ce produit est correctement recyclé, vous participez à la prévention des conséquences négatives sur l’environnement et la santé publique qui pourrait être causé par une mise au rebut inappropriée de ce produit. Le symbole sur ce produit indique qu’il ne doit pas être traité comme un déchet ménager. Il doit être rapporté jusqu’à un point de recyclage des déchets électriques et électroniques. La collecte de ce produit doit se faire en accord avec les réglementations environnementales concernant la mise au rebut de ce type de déchets. Pour plus d’information au sujet du traitement, de la collecte et du recyclage de ce produit, merci de contacter votre mairie, votre centre de traitement des déchets ou le magasin où vous avez acheté ce produit.ATTENTION: Quand le programmateur se trouve en position d’attente, en raison d’une cuisson différée, la température s’affiche en alternance avec l’heure réglée. N.B.: A tout moment de la cuisson il est possible de visualiser sur le cadran la température réglée en agissant sur la touche F. 4 FR

• A l'heure programmée, le four démarre automatiquement, et s'éteint le symbole A et s'affiche le symbole " "

• Si la fonction n'est pas confirmée avec la touche A après 1 minute, le four se coupe et le cadran affiche END et reste jusqu'à ce que le sélecteur n'est pas été repositionné sur "0". L'accomplissement de cette dernière opération est signalé par l'affichage sur le cadran du symbole OFF actif pendant 3 secondes. Nota: la fin de cuisson maxi égale à l'heure courante + 23 h 59 minutes FONCTION COMMENT L’UTILISER COMMENT L’ARRETER BUT À QUOI SERT-IL ? MINUTEUR
• Il permet d’utiliser le programmateur du four comme un aide-mémoire• Peut être utilisé seulementavec le four éteint• une fois le temps écoulé,le programmateur émet unsignal sonore qui s'arrêteautomatiquement après 1minute; pour un arrêtanticipé appuyer surn'importe quelle touche duprogrammateur•Emission d’un signal sonore à la fin d’un temps sélectionné• Pour visualiser le temps restant appuyer sur la touche D•Appuyer sur la touche D•Appuyer sur les touchesE ou F pour régler la dureé•Relâcher les touches•Après trois secondes, surle cadran s'affiche la clocheet le décompte débuteimmédiatement•Sur le cadran, s'affichel'heure courante DUREE DE CUISSON
• Positionner le sélecteurdes fonctions sur uneposition autre que "0"" " ou " ".Sur le cadran s'affiche latempérature préenregis-trée:• Le temps pre-enregistré dela cuisson peut être modifiéde la façon suivante:• *appuyer sur la touche Bapppuyer sur les touches Eou F pour ajuster la durée *appuyer sur la touche Apour confirmer la fonctionchoisie, sur le cadran s'af-fiche la " " (fixe) etle four démarre• Si la fonction n'est pas con-firmée avec la touche Aaprès 1 minute, le four secoupe et le cadran affiche• Sélectionner la durée de la cuisson des alimentsdans le four• Le temps restant jusqu'àla fin de cuisson s'affichesur le cadran• Pour visualiser la tempéra-ture réglée, appuyer sur latouche F•Quand le temps decuisson est écoulé, lacuisson s’arrête automati-quement et l’alarme sonnequelques secondes.• A la fin du temps de cuis-son, le four sera automati-quement mis hors fonctionsur le cadran apparaîtle symbole END et leprogrammateur émet unbip sonore actif pendant 1minute et qui peut êtrestoppé en :* appuyant sur une touchequelconque du program-mateur,* en ramenant à zéro lesélecteur des fonctions.Dans ce cas, le symboleOFF s'affiche pendant 3secondes.* pour arrêter la cuisson encours de cyle, ramener lesélecteur des fonctions surla position "0" END et reste jusqu'à ce que le sélecteur n'est pas été repositionné sur "0". L'accomplissement de cette dernière opération est signalé par l'affichage sur le cadran du symbole OFF actif pendant 3 secondes. Nota: la durée maxi de la cuisson est égale à 10 heures et le minimum est de 2 minutes.
• Cette fonction est utiliséepour des cuissons quel’on peut programmer àl’avance. Par exemple,votre plat doit cuire 45 mnet être prêt à 12:30;réglez alors simplement ladurée sur 45 mn et l’heurede fin de cuisson sur12:30.La cuisson commenceraautomatiquement à11:45 (12:30 moins 45 mn) et continuerajusqu’à ce que l’heure defin de cuisson soitatteinte.A ce moment, le fours’arrêtera automati-quement FIN DE CUISSON
• A utiliser avec la fonctionDurée de cuisson• Après avoir positionné lesélecteur des fonctions surune position autre que "0"" " ou " " et avoirréglée une durée (voir ci-dessus) Régler une heurede fin de cuisson:*appuyersur la touche C.*ajuster l'heure de fin enappuyant sur les touchesE ou F• Confirmer avec la toucheA les réglages effectués• Le Symbole A sur lecadran et le four est enposition d'attente• Le cadran affiche en alter-nance la température etl'heure réglée• A l’heure sélectionnée le four s’éteint tout seul;sur le cadran apparaîtle symbole END et leprogrammateur émet unbip sonore actif pendant 1minute et qui peut êtrestoppé en:* appuyant sur une touche quelconque du program-mateur,* en ramenant à zéro lesélecteur des fonctions.Dans ce cas, le symboleOFF s'affiche pendant 3secondes.* pour arrêter la cuisson encours de cyle, ramener lesélecteur des fonctions surla position "0"• Mémoriser l’heure de finde cuisson• Le temps restant jusqu'àla fin de cuisson s'affichesur le cadran• Pour visualiser la tempéra-ture réglée, appuyer sur latouche FATTENTION: Le four fonctionne seulement après avoir procèdé au réglage de l’heure.Avec l’affichage clignotant il n’est pas possible de faire fonctionner le four.Le réglage de l’heure n’est possible que si le sèlecteur des fonctions est sur laposition 0.

UTILISATION DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

• MISE A L’HEURE DE L’HORLOGE Appuyer sur les touches E ou F pour régler l’heure. L’affichage de l’heure est en hh:mm (24 heures), le réglage est possible entre 0:00 et 23:59. Pendant les 3 secondes qui suivent la dernière pression sur la touche pour modifier l’heure, il est nécessaire àppuyer sur la touche D pendant 5 secondes et, successivement E et/ou F pour le réglage. Après avoir relâché les touches E et ou E la nouvelle heure est mémorisée.INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION Notre gamme de four est composée de modèles avec des caractéristiques, des esthétiques et des coloris différents. Veuillez vous reporter à la rubrique correspondante au modèle que vous avez acheté. Quelques modèles sont dotés de manettes “Push-pull”. Pour les tourner, les extraire en appuyant dessus.
• Programme testé selon le CENELEC, norme européenne EN 50304** Programme testé selon le CENELEC, norme européenne EN 50304 qui définit la classe énergétique. 5 FR Sur tous les modèlesSeulement sur quelques modèles Bouton de réglage de la température Bouton de sélection ATTENTION: Chaque programmation du four, de même que la température / la durée pré-enregistrée, doivent être confirmées avec la touche A. Si tel n’est pas le cas, le four se coupe après 1 minute et sur le cadran apparait l’affichage END. Ramener sur 0 le sélecteur des fonctions (apparait l’affichage OFF sur le programmateur) et attendre l’extinction du symbole OFF (3 secondes) pour procéder au réglage d’une nouvelle cuisson. Bouton de réglage de la température Allumage de l’éclairage du four.Mise en marche de la turbine de refroidissement (seulement pour les modèlesventilés) Bouton de sélection Fonction Four statique Four multifonc- tion Convection naturelle: utilisation simultanée de la résistance de sole et devoûte. Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes lescuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots,gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer le mets à cuire à unniveau de gradin moyen.Chaleur brassée: Fonction recommandée pour les volailles, les pâtisseries,les poissons, les légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du metsà cuire et réduit le temps de cuisson, ainsi que le temps de préchauffage.Vous pouvez réaliser des cuissons combinées avec préparations identiquesou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cuisson assure en effet unerépartition homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoirune dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée.Sole brassée: Idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, lesquiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et favorise lalevée pour les cuissons de cakes, pâte à pain et autres cuissons par ledessous. Placer la grille sur le gradin inférieur. Avec ce mode de cuisson, unpréchauffage est nécessaire en Chaleur Brassée pendant une dizaine deminutes. 50 ÷ MAX 50 ÷ 200 50 ÷ MAX Turbo-Gril: l'utilisation de la position turbo-gril se fait porte fermée. préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandesblanches. Idéal pour les cuissons de volume épais, des pièces entières tellesque rôti de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire directement sur la grilleau centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grillede façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne soitpas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.Gril: l'utilisation du grilloir se fait porte fermée. Un préchauffage de 5mins est nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès assurépour les grillades, les brochettes et les gratins. Les viandes blanches doiventêtre écartées du grilloir ; le temps de cuisson sera alors plus long, mais laviande sera plus savoureuse. Les viandes rouges et filets de poissons peuventêtre placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous. T °C par défaut Tournebroche: l'utilisation du tournebroche se fait porte fermée.La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est préférablede ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuireles grosses pièces au four avec le Turbo-gril, elles n'en seront que meilleures.Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On nefait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.Décongélation:fonctionnement de la turbine de cuisson qui brasse l'air dans l'enceinte dufour. Idéale pour réaliser une décongélation avant une cuisson.Sole seuleUtilisation de la résistance de sole. Idéale pour la cuisson de crème caramel,flans, terrine, cuissons lentes, en cocotte (poulet, boeuf ...) ou nécessitantle bain-marie.

Niveau 5 Niveau 5 50 ÷ MAX 1 ÷ 5 50 ÷ MAX 1 ÷ 5 ATTENTION: pour tous les modes de cuisson, la durée pré réglée est 150 minutes, modibiable de 2 minutes à 10 heures. MAX PyrolyseCONSEILS DE CUISSON Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun. Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson. 6 FR Les parois du four sont équipées de différents niveaux numérotés à partir du bas.

POISSONS Chaleur brassée Bar ou Dorade Conv naturelle 1kg entier 220° C 140-160° C 130 minutes Lotte ou Saumon Conv naturelle 1kg braisé 220° C130 minutes Darne de saumon Chaleur brassée 6 pièces 110-15 minutes Poisson grillé Gril 6 filets 275° C42x5 minutes Filet de sole 160° C115-20 minutes6 pièces Recettes Mode de cuisson Quantité

cuisson Temps de cuisson Conseils 3 mins pour toaster un côte+4 mins avec crottin Conv naturelle Choux braisés Conv naturelle 6 pers. 200-220° C 180-200° C 1 h Pâté en croûte 200-220° C 1 heure/kg Endives au gruyère 6 pers. 25-30 mins Soufflé salé/sucré 180-200° C 50-60 minsØ 22 Pommes de Terre en robe 200-220° 1 heure/kg6 pers. Chaleur brassée Chaleur brassée Chaleur brassée Tomates farcies Chaleur brassée 6-8 pièces 200-220° C 220° C 40-45 mins Riz pilaf Sole 200° C 25 mins Flamiche aux poireaux 6 pers. 35-40 mins Sole brassée 6 pers. 300 gr Environ 6 pers. Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole "*" qui necessitent une cuisson à un niveau moyen. Turbogril Quiche Lorraine Sole brassée 6 pers. 220° C 200° C 40-45 mins Toast de crottin* 210° C Gratin dauphinois 6 portions 45 mins Soufflé salé/sucré 180-200° C 2 fois 10 mins Retourner à mi-cuisson Saucisses de Toulouse* 210° 45 mins4 pièces Turbogril Turbogril Chaleur brassée 6 pers. 6 pièces Gril plat Plat terre ovale Gril plat Recettes Mode de cuisson Quantité

cuisson Temps de cuisson Conseils7 FR VIANDES Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes. Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de l'aliment. Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.

• Avant d'enfourner la grillade : Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur. Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc..). Enfourner la grillade.

• Pendant la cuisson : Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche. Bœuf aux carottes Conv naturelle 6 personnes 200-220° C 160-180° C 4 h environ Canard Conv naturelle 1,5 kg 200-220° C 1 h 30 mins Dinde 5/6 kg 2 h 30 - 3 h Gigot d’agneau 200-220° C 15 mins/livre Oie 160-180° C 2 - 2h30 mins3/4 kg Conv naturelle Conv naturelle Conv naturelle Poulet rôti Conv naturelle 1/1,5 kg 220° C 200-220° C 1 h environ Rôti de bœuf Conv naturelle 240° C 15 mins/livre Lapin rôti 800-1 kg 50-60 mins Bœuf bourguignon 200° C 1 h 30 Rôti viande blanche 40-50 mins/kg Chaleur brassée Sole* Chaleur brassée 200-220° C 6 personnes Cocotte fonte à couvert

• en sole seule, comme en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps. Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1". Poulet en cocotte Sole* 1,5 kg 210° C 275° C 1 h 30 Veau / volaille Tournebroche 1kg 200 275° C 60-70 mins/kg Veau / volaille 1 kg 45-50 mins Agneau / Mouton 275° C 20-25 mins Bœuf 275° C 15-20 mins1 kg Tournebroche Tournebroche Tournebroche Porc Tournebroche 1 kg 275° C 275° C 45-50 mins Brochettes Gril 275° C 2 x 8 mins Côte de porc 6 pièces 2 x 8 mins Gril Cocotte fonte à couvert Sans préchauf. Sans préchauf. Sans préchauf. 1 kg Sans préchauf. Sans préchauf. 6 pièces Retourner à mi-cuisson Retourner à mi-cuisson Recettes Mode de cuisson Quantité

cuisson Temps de cuisson Conseils8 FR PÂTISSERIES Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat. Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt. Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler. Cake Conv naturelle 1,5 kg 180-200° C 200-220° C 50-60 mins Clafoutis fruits Conv naturelle 6 pers. 200-220° C 40-50 mins Quatre-quarts 1,5 kg 45-50 mins Brioche 200° C 45-50 mins Tarte garnie 200-220° C 45-50 mins6 pers. Conv naturelle Conv naturelle Chaleur brassée Gâteau de Savoie Chaleur brassée 180-200° C 190° C 35-40 mins Génoise Chaleur brassée 180-200° C 30-35 mins Pâte a choux 40 pièces 35 mins Pâte feuilletée ex: Bouchée 200° C 15-20 mins Fond de tarte 20-30 mins Chaleur brassée Chaleur brassée Chaleur brassée 180-200° C 6 piéces Crème caramel Sole/Sole brassée* 6 moules 210-220° C 80-85° C 20-25 mins Flan Sole/Sole brassée* 6 moules 210-220° C 20-25 mins Meringues 1 plaque 4 h 30 St Honoré 190° C 30-35 mins Tarte aux fruits 220° C 35-40 mins6 pers. Sole/Sole brassée* Sole brassée* Sole brassée* 6 piéces

• en sole seule, comme en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps.

Ø 271 800 grs 1 moule Ø 271 moule Ø 271 2 plaques1 et 3 6 pers. Ø 271

Recettes Mode de cuisson Quantité

cuisson Temps de cuisson Conseils Niveau gradinGENERAL WARNINGS 9 GB

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Four enchâssé sous plan de travail (dimensions en mm)

Opening 500 X 10 Ouverture 500 X 10 Opening 500 X 10 Ouverture 500 X 10 GBFR Fixation dans la niche d'encastrement Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation. Fixing in the location