CE 816 A - Machine à café RIVIERA & BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Caractéristiques Techniques | Détails |
|---|---|
| Type de machine | Machine à café |
| Capacité du réservoir | 1,2 litre |
| Pression de la pompe | 15 bars |
| Type de café | Café moulu et dosettes E.S.E. |
| Fonctionnalités supplémentaires | Fonction vapeur pour cappuccino, réchauffage de tasses |
| Dimensions | 30 x 25 x 30 cm |
| Poids | 3,5 kg |
| Utilisation | Facile à utiliser avec un panneau de contrôle intuitif |
| Entretien | Nettoyage facile grâce à des pièces amovibles |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe et les surcharges |
| Garantie | 2 ans |
| Informations supplémentaires | Consommation énergétique : 950 W |
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MODE D'EMPLOI CE 816 A RIVIERA & BAR
notice d'utilisation
machine à café expresso
C8 816
riviera@bar objets d'art culinaire
class 800
sommaire
Les "Plus" Riviera & Bar 4
Description du produit 5
Environnement et recommandations de sécurité 6
Characteristiques 7
Avant la première mise en service 10
Mise en service 13
Production d'expresso 14
Production d'eau chaude 15
Production de vapeur 16
Indicateur de niveau d'eau et détartrage 18
Nettoyage et entretien 20
Conseils utiles - Caracteristiques techniques 23
Guide de dépannoge 24
Recettes a discoverir 26
description du produit
20 Filtre 1 tasse "café moulu" et "dosette souse"
21 Filtre 2 tasses "café moulu" et "doséttes souples"
22 Filtre 1 tasse "dosette compaete"
23a Cuillere doseuse avec
23b tasse-mouture intégré
24 Pot à Cappuccino inox
25 Outil de nettoyage
environnement & recommendations de sécurité
Environnement
- Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures menagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez, ainsi, à protégérer l'environnement.
Recommendations de sécurité particulières
- Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, seche et non glissante.
- Ne jamais déplacer l'appareil quand celui-ci est en fonction.
- Ne pas toucher aux surfaces chaudes de la buse vapeur/eau chaude après utilise.
- Ne jamais orienter le jet de vapeur d'eau chaude vers une partie du corps, sous risque de brûlures sévères.
La machine doit etre protegede du gel.Ne lejamais la laisser dans une voiture en hiver s ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour eviter tout endommagement.
S'assurer que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
- Ne remplir le réservoir qu'avec de I'eau fraîche.
- Ne jamais actionner la pompe si le réservod'eau est vide.
- Positionner la machine sur "arret" avant de la débrancher.
- Débrancher le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants :
- avant tout nettoyage,
ou- en cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement,
- en cas de non-utilisation prolongée.
Recommendations de sécurité generales
Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou dans quelles liquide que ce soit.
- Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
- Ne pas laisser les enfants se servir de l'appareil et les tener éloignés lors de son utilisation. Sonemploi doit être réservé à des personnes parfaitement au courant de la manière de l'utiliser.
Ne brancher l'appareil que sur une prise repondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporee et d'une intensite nominale suffisante pour supporter I'alimentation de I'appareil.
S'assurer que la tension du secteur correspond bien a celle marquee sur la plaque signaletique de I'appareil.
recommandations de sécurité
caracteristiques
- Afin d'éviter une surcharge du réseau électricque, veiller à ne pas brancher d'autres appareils de forte consommation électricque sur le même circuit.
- Ne jamais placer l'appareil pres ou sur une source de chaleur et évider que le cordon ne touche des surfaces chaudes.
- Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
- Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est branché.
S'assurer avant chaque utilisation que le cordon d'alimentation est en parfait etat. -
Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour débrancher l'appareil.
Afin d'eviter tout danger en cas d'endommagement du cordon d'alimentation, celui-ci doit être remplaced par un professionnel d'un centre service agreé Riviera & Bar. -
En cas de panne ou de mauvais fonctionsnement, ne pas chercher à réparer l'appareil soi-même, mais le confier à un professionnel d'un centre service agréé; Riviera & Bar.
Vous trouvez les coordonnées du centre service agrée Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www. riviera-et-bar.fr
Cet apparéil est prévu pour un usage domestique. Une utilisation non équatoire et/ou non conforme au mode d'emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilité du fabricant.
- Les nombres se rapporent aux nombres figurants sur le descripitif produit page 5.
1. Bouton "Marche/Arrêt" (1) avec
2. Voyant de mise sous tension
Appuyez sur le bouton pourmettre la machine en marche ou pour I'eteindre. Lorsque you enclenchez le bouton "Marche/Arret":
- le voyant de mise sous tension (2) s'allume,
levoyant"Temperature"clignote, lapompe se met en routequelques instants et opere un rincage automatique duThermobloc.Cerinage automatiquepermet de nettoyerle circuit d'eauavantlaproductiondecafe.
3.Voyant"Temperature"
Levoyant"Temperature"clignote
des que la machine est mise en service. -Voyant clignote = machine en chauffe. -Voyant eteint machine prete a l'emploi.
4. Bouton rotatif de commande
Le bouton rotatif de commande permet d'activer la pompe afin de faire des expresses (position "O"), de la vapeur ou de l'eau chaude (position "O").
caracteristiques
5. Bouton "Eau chaude" () avec
- Voyant de selection "Eau chaude" Le boutono"permet d'obtenir de I'eau chaude a partir de la buse articulée. Pour cela, lorsque la machine est sous tension:
-Attendez que levoyant "Temperature" (s'eteigne.
- Appuyez sur le bouton "Eau chaude"()
- Tournez ensuite le bouton de commande (4) vers " pour activer la sortie d'eau chaude par la buse.
7. Bouton "Vapeur" (b) avec
- Voyant de selection "Vapeur".
Le bouton "permet d'obtenir de la vapeur a partir de la buse articulée.
Pour cela, lorsque la machine est sous tension :
- Attende que levoyant "Temperature" s'eteigne.
Appuyez sur le bouton "Vapeur" d. - Tournez ensuite le bouton de commande vers "LAD" pour activer la sortie de vapeur par la buse.
9. Buse articulée
a buse articulée permet de distribuer de l'eau chaude ou de la vapeur. Pour votre plus grand comport elle est multi-directionnelle et orientable à souhait.
10. Embout "Spécial Cappuccino"
L'embout "Spécial Cappuccino" permet de générer une mousse onctueuse. Assurez vous qu'il soit correctement enfilché dans la buse articulée : c'est le cas lorsquel'embout bute contre la collerette en caoutchouc de la buse.
11. Grille-égoutfoir inox
La grille-égoutoir perforée est munie de repères de positionnement de tasses.
12. Bac de récapération d'eau avec indicateur de niveau
Le bac de récapération d'eau permet de recueillir le surplus d'eau. Lorsque l'inscription "PLEIN" apparait en rouge il est nécessaire de vider le bac.
La grille-égoutoir et le bac sont amovibles. Pour remetre ces éléments en place, posez d'abord la grille-égoutoir sur le bac de récapération d'eau et glissez ensuite l'ensemble dans son logement.
13. Bac de rangement de accessoires
Il est situé à l'arrière du bac de récu-pération d'eau et permet de ranger les filtres, la cuillère doseuse et l'outil de nettoyage.
14. Réservoir d'eau amovible
Vous ave la possibite de remplir le reservoir en le retirant frontalement de son emplacement ou par le haut via une trappe d'ouverture de reservoir (cf remplissage du reservoir page 12). Veillez a ce que le reservoir soit tous jours rempli (contenance : 2,2 L).
Pour un meilleur café, il est important de le replir d'eau fraîche.
15. Carrosserie métal massif
Pour une(Meilleure robustesse et longevite devoitr Machine expresso,elle-ci est entierement realizede en metal massif anti-corrosion.
16. Porte-filtre en laiton chromé
Le portefiltre est pourvu d'une poignee ergonomique.
Pour faire votre expresso, placez un des filtres dans le porte-filtre et ajoutez ensuite le café. Fixez le porte-filtre sur le groupe distributeur par pivotement de gauche a droite et verrouillez fermement.
caracteristiques
- Groupe distributeur métal massif 22. Filtre 1 tasse "dosette compacte"
Le groupe distributeur permet le verrouil- Ce filtre permet de préparer une tasse
lage du porte-filtre. d'expresso à partir d'une dosette papier - Panneau de commande compacte.
metal massif
Situe a I'avant de la machine pour plus de comfort, il permet une manipulation frontale de la machine.
19. Plateau chauffe-tasses métal massif
Réalise en métal massif, le plateau chauffe-tasses monte en température en un temps record. Il permet de chauffer rapidement et efficacement vos tasses. Notre café conservera ainsi sa température ideale plus longtemps.
20. Filtre 1 tasse "café moulu" et "dosette souple"
Ce filtré permet de préparer 1 tasse d'expresso à partir de café moulou ou d'une dosette papierSouple.
21. Filtre 2 tasses "café moulu" et "doséttes souples"
Ce filtrer permet de préparer 2 tasses d'expresso a partir de café moulu ou de deux dosettes papier souples.
Remarques :
- Ne tenez pas compte des pictogrammes graves sous les filtres.
- Les dosettes compactes, sont encore appelées "doséttes dures" ou "pods". Elles ont un diamètre utile de 45 mm environ.
- Les dosettes couples, aussi appelées "pods", ont un diamètre utile de 55 mm environ.
23. Cuillere doseuse (a) avec tasse-mouture (b) intégré
Bien arasaee, la cuillere doseuse permet de mesurer la quantite de cafe necessaire pour un bon expresso. Le tasse-mouture vous permet de repartir soigneusement le cafe dans le filtre et de le tasser tegement si nécessaire.
24. Pot à cappuccino inox
Un pot à cappuccino est inclus et vous permet de préparer une mousse onctueuse.
25. Outil de nettoyage
Un outil de nettoyage à 2 "aiguilles" est fourni pour oter les impuretés qui pouraient obstruer les orifices des filtres (aiguille fine (a)) et de la buse articulée (aiguille plus epaisse (b)). Cet outil est également muni d'une clé (c) permettant de dévisser l'embout de la buse articulée.
avant la première mise en service
avant la première mise en service
Le nettoyage et le montage de la machine
- Déballez la machine avec précaution et retirez tous les plastiques, cartons, papiers qui protégent les différentes pièces.
Retirez la grille-égoutoir (11), le réservir d'eau (14), le bac de récapuration d'eau (12) ainsi que le bac de rangement des accessoires (13) et nettoyez l'ensemble à l'eau chaude savonneuse.
Important: ne mettez pas les pieces ni les accessoires au lave-vaisselle.
- Avant de remonter la machine, assurez-vous que toutes les pièces soient parfaitement sèches et que le cordon d'alimentation soit débranché. Remontez l'appa-reil comme suit :
Glissez le bac de rangement des accessoires (13) vers l'arrête de votre machine.
Si vous avez enlevé l'indicateur de niveau du bac de récapuration d'eau (12), reclipse-sez-le en place tel que montré ci-après.
- Placez la grille-égoutoir (11) sur le bac de récapuration et glissez l'ensemble devant le bac de rangement.
- Remettez le réservoir d'eau en place en le poussant simplement vers l'arrête de la machine.
avant la première mise en service
Le remplissage du réservoir d'eau (14)
Important :
- Veillez à ce que le réserve soit toutes rempli (contenance : 2,2 L).
- Avant chaque utilisation, vérifie le niveau d'eau.
- Remplacez l'eau quotidiennement.
- N'utilisez jamais d'eau minérale ou distillé.
- Pour un excellent café, récompisse le réservoir avec de l'eau fraîche.
Pour remplir le réservoir :
- Débranche la machine, et place le bouton de commande (4) sur "b".
- Retirez le porte-filtre s'il est en place et poussez la buse vers l'extérieur de la machine.
Retirez le réservoir d'eau (14) en le tirant vers l'avant à l'aide de la poignée centrale.
Remarque: quand le réserve est enlevé, un tube noir apparait à droite de votre machine. N'y touchez pas, il se remettra automatiquement en place quand vous repositionnerez le réserve.
Remplissez le réservoir avec de I'eau fraiche jusqu'au niveau d'indication (MAX) du réservoir.
- Remettez le réservoir dans son logement en le faisant glisser sur la grille-égoutoir. Variante : vous avez la possibilité de replir le réservoir par l'extérieur. Pour ce faire :
- Vérifiez que le réserve d'eau est bien en place.
- Appuyez sur le bouton noir à l'arrière du plateau chauffe-tasses (19), une trappe d'accès au réservoir s'ouvre.
- Apre's ouverture, remplissez le réservoir avec de I'eau fraiche. Refermez par simple presion de la trappe vers la machine.
avant la première mise en service
mise en service
La purgege du circuit d'eau
Avant la première utilisation, ou après une longue période sans utilise, il est préférent de faire circuler de l'eau dans le circuit de la machine pour chasser une eventuelle presence d'air. Pour cela, préparez quelques tasses d'eau - sans mouture de café - en suivant les instructions ci-après.
- Branchez le cordon d'alimentation.
- Verifiez que le bouton de commande (4) est sur position "b" puis mettez l'appareil sous tension en appuyant sur le bouton "Marche/Arrêt" (1).
Levoyant"Tempereature3)clignote. Lorsque la machine aura atteint la temperature ideale,levoyant"s'eteint et le voyant de selection "Vapeur8s'e Claire. - Placez un réseau suffisamment largesous le groupe distributeur (17) sans utiliser le portefiltre (16).
- Tournez le bouton de commande (4) vers la position "Pour activer la fonction "Expresso" et laissez couler I'eau durant environ 30 secondes dans le recipient.
Remarque: à ce stade, ne tenez pas compte Dans l'idéal, allumez la machine 1/2 heures de l'état duvoyant "Température" avant de faire vos expressions et mettez les
- Arrêtez la circulation d'eau en mettant la tasses à chautter sur le plateau chautte-machine en mode "Attente" (bouton détasses. commande sur "6"). Le préchauffage des tasses
- Videz le écipient et place-le ensuite sous • Le plateau chauffe-tasses (19) se met en la buse articulée (9). chauffe dés l'enclenchement du bouton
- Pré-selectionnez la fonction "Eau chaude" en appuyant sur le bouton "Eau chaude" (5) "8".
- Tournez le bouton de commande (4) vers la position "O" pour activer la fonction "Eau chaude" et laisser que coule l'eau durant environ 30 secondes dans le recipient.
Le plateau chauffe-tasses (19) se met en chauffe des l'enclementement du bouton "Marche/Arrêt" (1) de votre machine. - Placez le nombre de tasses nécessaire sur le plateau chauffe-tasses (17). Voitre café conservera ainsi plus longtemps sa température ideale une fois dans la tasse.
Remarque: ne tenez pas compte de l'etat duvoyant "Température"
- Remettez ensuite la machine en mode "Attente" (bouton de commande sur 4"). Important: attendez que levoyant "Temperature" 5) soit eteint avant d'utiliser reellement voote machine.
Le circuit d'eau est maintainant nettoyé votre machine préte à l'emploi.
La préparation d'un expresso
SLe café expresso est obtenu par passage d'eau chaude sous pression a travers la mouture. Sa qualite gustative depend a la fois du type de cafe, de la finesse de la mouture et de la quantite de mouture dans le filtrte.
La CE 816 A vous permet de préparer un délieux expresso a partir de café moulu ou de cafe en dosette papier.
A. Expresso à partir de café moulu
- Choisissez le filtré 1 tasse (20) ou le filtré 2 tasses (21), selon la quantité d'expresso dés rée et placez-le dans le porte-filt(6).
mise en service
- Remplissez la cuillere doseuse (23a) de café en预先 soin de bien l'araser (ainsi vous serez assure d'avoir la quantite adequate de cafe moulu).
Filtre 1 tasse = 1 cuillere de café
Filtre 2 tasses = 2 cuilleres de café
Videz le contenu de la cuillere dans l'histoire puis secouez delicatement le portefiltr pour répartir uniformément la mouture dans le filtre.
Tassez légerement le café à l'aide du tasse-mouture (23b).
Si nécessaire, essuyez le rebord du filtre afin d'otar la mouture qui y adhéérerait et de facilititer le verrouillage du portefiltredans le groupe distributeur (17).
B. Expresso a partir de café en dosette papier
- Sélectionnez le filtré ajustat et placez-le dans le porte-filtre (16) : cf page 9, points 20, 21 et 22.
La forme du papier pouvant etre differente d'une marque de dosette a l'autre, prenez soin de bien la center dans le过滤 et enoncez-la légarement pour queses bords se préforment.
Remarque: si nécessaire, pliez les rebords du papier vers l'intérieur afin d'eviter tout dépassement hors du contrôle.
Production d'un expresso
- Verifiez le niveau d'eau dans le réservoir (14) et remplisseze-le si nécessaire (cf page 12 "Le replissage du réservoir d'eau").
Si vous n'avez pas mis les tasses a préchauffer, appuyez sur le bouton "Marche/ Arret" (1). - Attendez que levoyant "Temperature" (s) s'eteigne et que le voyant de selec tion "Vapeur"(8)s'éclaire.
- Engagez le portefiltre (16) dans le groupe distributeur (17) en alignant la poignée avec le marquage "INSERTION" et verrouillez-le fermement en le tournant de gauche à droite.
- Placez 1 ou 2 tasses (selon le cas) sur les repères de positionnement de la grille-égoutoir (11) en vous assurant qu'elles soient bien positionnées sous les orifices d'écoulement du porte-filtre.
mise en service
- Ne tenez pas compte des voyageants "Eau chaude" et "Vapeur".
- Tournez le bouton de commande (4) vers la position "Pour activer la fonction "Expresso". La pompe s'actionne brievement afin de pre-humidifier la mouture, s'arrête ensuite pendant quelques secondes et se remet en marche pour faire couler le café.
Remarque: cette opération de pré-humidification assure une libération des arômes encore plus importante.
- Dès que le volume de café désire est atteint, stoppez l'écoulement du café en basculant le bouton de commande en mode "Attente" 6".
Remarque : pour obtenir un maximum de saveur, nous vous conseillons de faire couler : - 30 ml de café pour le filtré 1 tasse
- 60 ml de café pour le filtré 2 tasses.
- Attendez quelques secondes jusqu'à entendre un bruit d'aspiration correspondant à la purge du surplus d'eau contenu dans le "Thermobloc" vers le bac de récapération.
- Retirez ensuite la ou les tasses.
Déverrouillez le portefiltre (16) en le tournant de droite à gauche jusqu'à pouvoir le désengager du groupe distributeur (17).
Important: prenez garde à l'eventuelle vapeur qui pourrait s'échapper du groupe distributeur.
- Videz le filtrer à l'aide d'une petite cuillere ou en tapant avec précaution le bord du porte-filtre contre une surface pouvant recueiller le rebus de mouture.
Rincez le filtrer en le passant sous I'echaude. Sortez-le du porte-filtre afin de rincer la cavite interieure.
Veillez a vider le bac de recupération d'eau (12) des que l'indication "PLEIN" apparait.
- Consommez le café expresso sans plus attendre, afin de pouvoir pleinement profiter de ses aromes et de son epaisse crème.
Remarque: levoyant "Température" peut s'allumer et s'éteindre à plusieurs reprises durant la réalisation de vos cafés. Ceci est tout à fait normal et indique que la température est maintainue la plus constante possible.
Obtention d'eau chaude
La production d'eau chaude est ideale pour la préparation de the, d'infusion, etc.
- Verifiez le niveau d'eau dans le réservoir (14) et replisseze-le si nécessaire (cf page 12 "Le replissage du réservoir d'eau").
- Enlevez l'embout "Spécial Cappuccino" (10). Pour cela, après avoir vérifié qu'il n'est pas chaud, maintenée la buse (9) par la collerette caoutchouc d'une main et tirez sur l'embout.
Si la machine etait en service :
- Attendez que levoyant "Temperature" ) soit eteint. Sélectionnez le bouton "Eau chaude" (5) (6).
Si la machine n'était pas en service :
- Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" (1).
- Attendez que levoyant "Température" (2) s'éteigne et que levoyant de seLECTION "Vapeur" (8) s'éclaire.
Appuyez sur le bouton "Eau chaude" (5)().
Puis :
- Faites pivoter la buse articulée (9) horizontally et placez la tasse ou le bol en-dessous.
mise en service
Tenez le recipient correctement sous
buse et tournez le bouton de commande (4) vers la position d'activer la fonction "Eau chaude".
Levoyant "Temperature(3) s'éclaire, la pompe s'actionne aussit et l'eau commence à s'écouler par la buse.
- Dès que la quantité d'eau souhaitié est atteinte, stoppez son écoulement en basculant le bouton de commande (4) en mode "Attente" .
La pompe s'arrête instantanément et la ciruit de la buse est fermé.
Remarque: ne pas extraire plus de 2 d'eau par utilisation.
- Vous pouvez maintainant utiliser l'eau recueille pour la préparation de votre boisson chaude.
laObtention de vapeur
La production de vapeur est ideale pour l'elaboration de mousse de lait utilisée dans la préparation de cappuccino ou de chocolat chaud. Elle peut aussi être employée pour rechauffer une boisson quelconque dans un recipient.
- Verifiez le niveau d'eau dans le réservoir (14) et remplisseze-le si nécessaire (cf page 12 "Le remplissage du réservoir d'eau").
Assurez-vous que l'embout "Spécial Cappuccino" (10) est enriché correctement autour de la buse articulée (9). Pour cela, l'extrémité haute de l'embout doit impératifement buter contre la collerette en caoutchouc de la buse.
Remarque: si vous désirez peu de mousse, utilisez la buse articulée sans l'embout "Spécial Cappuccino".
Si la machine était en marche :
- Sélectionnéz le bouton "Vapeur" (7) à 3).
Attendez que levoyant "Température" soit éteint.
Si la machine n'eturn pas en marche :
Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt".
- Attendez que levoyant "Temperature" () s'eteigne et que le voyant de selection "Vapeur"(8)s'éclaire.
Puis
- Versez le lait froid dans le pot à cappuccino (ne dépassez pas 1/3 de la capacité totale du pot).
Conseil: pour un meilleur résultat, utilisez un lait réfrigéré, placez le pot à cappuccino quelques instants au réfrigerateur avant de produit la mousse et dosez environ 20 ml de lait par cappuccino.
- Faites pivoter la buse articulée (9) horizontally et plongez-la dans le pot mais sans en toucher le fond pour éviter de boucher le passage de vapeur.
mise en service
Remarque: pour un meilleur comport la buse est orientable à souhait.
- Tournez le bouton de commande (4) vers la position 0.5afin d'activer la fonction "Vapeur". Levoyant "Température" (3) clignote.
- Dés qu'il arrête de clignoter, vous entendez un bruit par intermittence qui correspond à la mise en marche saccadée de la pompe (ceci est tout à fait normal et nécessaire pour que la fonction vapeur fonctionne convenablement) et la vapeur se met à sorter.
- Dès que le lait commence à s'agiter, rame nez l'embout "Spécial Cappuccino" (10) lentement vers la surface en appliquant un mouvement circulaire descendant au récipient. Plongez à nouveau l'embout dans le récipient en appliquant cette fois-ci un mouvement circulaire montant.
Effectuez ces mouvements à plusieurs reprises jusqu'à ce que le lait se transforme en une mousse onctueuse et créemeuse.
- Dès que la quantité de mousse de lait souhaïée est atteinte, refermez le circuit de la buse en replacant le bouton de commande en mode "Attente" . La pompe se met en route pour quelques secondes.
- Vous pouvez maintainant dégager le réseau de la buse et utiliser la mousse à votre gré.
Attention: après production de vapeur, la buse et son embout "Spécial Cappuccino" sont extrémement chauds. Prenez garde à tout risque de brûlure accidentelle.
Conseils :
- Nous vous recommendons vivement de nettoyer la buse elle-même et son embout "Spécial Cappuccino" après toute production de mousse de lait (cf. page 20 "Nettoyage et entretien"). Cette opération empêche tout risque de proliférations microbiennes.
- Lorsqu'il n'est pas utilisé, l'embout "Spécial Cappuccino" peut être range dans le bac de rangement des accessoires (13).
Si après production de vapeur vous souhaitez passer en mode Expresso "p", la machine opere une purge automatique du Thermobloc. Ceci est tout a fait normal et permet au thermostat d'être à la temperature ideale pour la production d'expressso et ne pas brûler les arômes du café.
indicateur de niveau d'eau et détartrage
Indicateur de niveau d'eau
L'eau collectee dans le bac de recupération (12) provient de 2 endroits différents:
du groupe distributeur, libérant toujours des gouttes résiduelles après chaque production de café,
directement de I'unité de chauffe, par la purge de I'eau restant dans le Thermobloc, afin d'éviter toute eau stagnante dans le système central.
Remarque: l'eau issue de la purgege de l'unité de chauffe étant de loin plus importante que celle issue du groupe distributeur, le bac de récapération est susceptible de se replir assezrapidement et risque donc de déborder.
- Il est important de vérifier en permanence le flotteur d'indication de niveau d'eau. Dés que l'inscription "PLEIN" apparait en rouge, retirez simultanément la grille-égoutoir (11) et le bac de récapération d'eau (12), puis videz le bac. Remettez ensuite le tout en place en posant d'abord la grille-égoutoir sur le bac.
Détartrage
Important: un détartrage régulier de la machine, en moyenne tous les 2 à 3 mois, est essentiel pour preserver les performances de votre machine et obtenir le meilleur café. Cependant, la fréquence de détartrage dépend de la qualité de l'eau utilisée (teneur variable en calcaire) et de la quantité de café réalisée.
Détartrage du circuit "expresso"
- Videz entiement le réservoir d'eau (14).
-
Versez-y la totalité d'un flacon de 250 ml de détartrant "Spécial expresso" prét à l'emploi Riviera & Bar (réf. 102001) ou 1/4 litre de vinaigre blanc mélange à 1/4 litre d'eau.
-
Placez un grand récipient sous le groupe distributeur (17), ce dernier étant dépour-vu de portefiltre.
a) Mettez l'appareil sous tension et attendez que levoyant "Temperature" (35) soit eteint.
b) Actionnez la pompé en basculant le bouton de commande (4) sur "
c) Lorsque 1/4 de la solution presente dans le réservoir s'est ecoulee, arretez
la pompe en replaçant le bouton de commande en mode "Attente" .
d) Appuyez sans plus attendre (et impera-tivement avant le déclenchement du bruit d'aspiration relatif à la purgese) sur le bouton "Marche/Arrêt" (1) afin d'eteindre l'appareil.
e) Faites reposer la solution (pendant environ 10 minutes pour le détartrant et 20 minutes pour le mélange vinaigré) afin de laisser agir le liquide dans l'unité de chauffe et à l'entrée du groupe distributeur.
- Renouvelez les opérations (a) à (e) encore 2 fois.
Remarque: à présent il vous reste encore 1/4 de détartrant dans le réservoir d'eau.
Détartrage du circuit "buse"
La procedure de détartrage du circuit "buse" est sensiblement similaire à celle du circuit "Expresso".
- Placez un recipient sous la buse articulée (9).
i) Mettez la machine sous tension et attendez que levoyant "Temperature" (35) soit eteint.
détartrage
b) Appuyez sur le bouton "Eau chaude" (5)
Le voyant s'éclaire.
c) Tenez le recipient correctement sous la buse et tournez le bouton de commande (4) vers la position
d) Laissez couler le détartrant par la buse pendant 10 secondes maximum et arrêtez la pompé en replacant le bouton de commande en mode "Attente"Φ).
Appuyez sans plus attendre (et impere- rativement avant le déclenchement du bruit d'aspiration relatif a la purgege) sur le bouton "Marche/Arret" (1) afin d'eteindre l'appareil.
- Laissez reposer la solution pendant la même durée que pour le circuit "expresso".
- Déversez pendant ce temps le reste de détartrant contenu dans le réserve et rinceze ce dernier abondament avec de l'eau fraîche.
Rinçage des circuits
- Remplissez le réserve entierement avec de l'eau fraîche.
- Remettez la machine sous tension en appuyant sur le bouton "Marche/Arrêt" (1) et attendez que levoyant "Température" (2) soit étèint.
Munissez-vous d'un grand réceptif servant à recueillir l'eau. -
Démarrez enfin le rincage en faisant circuler au total 3 réservoirs d'eau complets de la façon suivante:
-
2,5 réservoirs à travers le circuit "expresso",
- 1/2 réservoir à travers le circuit "buse".
Important: avant que le réservoir ne soit, tournez systématiquement le bouton de commande (4) en mode "Attente" (p.) pour stopper la pompe, replissez à nouveau le réservoir et relancez la pompe. - Lorsque vous avez fait circuler l'équivalent de 3 réservoirs d'eau fraîche à travers les 2 circuits, vous étés assure qu'il n'y reste plus de trace de liquide de détartrage ni de goût résiduel. La machine est préte à l'emploi.
nettoyage et entretien
Pour que vous machine à café expresso fonctionne fidèlement pendant de nombreuses années, nous vous conseillons d'y apporter des soins réguliers.
Important :
-Avant de proceder à tout nettoyage, débranchez le cordon d'alimentation de la machine et assurez-vous que la machine soit froide.
-Aucun element de la machine ne doit etre mis au lave-vaisselle.
Nettoyage du filtré (20, 21, 22) et du portefiltrre (16)
- Àprous chaqueutilisation, lavez le filtre et la cavite du portefiltre à l'eau chaude.
- Verifiez régulierement que les tamis au fond des filtres ne sont pas bouchés. S'ils devaient être obstrués, enlevez le couvercle de l'outil de nettoyage (25) et insérez l'aiguille fine dans les trous obstrués. Vous pouvez également frotte la surface supérieure des tamis avec un écouvillon à poils synthétiques et passez les filtres sous l'eau tiède afin d'enlever toute impuretée.
Nettoyage du groupe distributeur (17)
Nettoyez regulierement le siège du groupe distributeur à l'aide d'un chiffon non abrasif imbibe d'eau pour enlever tout dépôt de mouture sur le tamis et dans le système d'accroche du porte-filtre. De plus, de la mouture résiduelle peut se coincer autour du cylindre péripérisque du groupe distributeur. Dans ce cas, ce dépôt peut être éliminé à l'aide d'un petit objet fin mais non pointu ou d'un simple cure-dents.
Remarque : nous vous conseillons de faire fonctionner régulierement votre machine, portefiltre en place, mois sans café, ceci afin d'éliminer d'eventuels résidus de café.
Important : les opérations d'entretien du groupe distributeur doivent impérativement être effectues apparéil hors tension et débranché.
Nettoyage de I'embout "Spécial Cappuccino" (10) et de la buse articulée (9)
Nous vous recommendons vivement de nettoyer la buse et son embout "Spécial Cappuccino" après chaque préparation de mousse de lait.
Important: assurez-vous que la buse et son embout ne sont plus chauds avant den effector l'entretien.
L'embout "Spécial Cappuccino":
- Retirez l'embout de la buse en le tirant vers le bas et trempez-le dans de l'eau chaude.
- Débouchez - si nécessaire - le conduit interne de passage de vapeur ainsi que les deux trouxs aux extremités de l'embout. Pour cela faites passer l'aiguille epaisse de l'util nettoyage fournie à cet effet. Prenez soin de ne pas endommager l'embout lui-même. Rincez la pièce sous l'eau chaude jusqu'à ce que l'ensemble soit propre.
nettoyage et entretien
Si de la mousse venait a secher sur l'embout, faites-le tremper dans un recipient d'eau toute la nuit afin de ramollir les résidus.
- Remontez ensuite soigneusement l'embout sur la buse.
La buse articulée :
Nettoyez le tube métallique de la buse articulée avec un chiffon humide non abrasif. S'il venait à être bouche :
a) Dirigez la buse vers le centre de la grille-égoutoir.
b) Appuyez sur le bouton "Marche/Arré" (1). Appuyez sur le bouton "Eau chau de" (5).
c) Basculez brievement le bouton de commande (4) sur
- Si le passage demeure obstrué :
a) Devissez l'embout de la buse à l'aide de la clé située au centre de l'outil de nettoyage.
b) Trempez-le dans l'eau chaude et debouchez à l'aide de l'iguille épaisse de l'outil de nettoyage.
c) Remontez soigneusement l'ensemble. Remarque: ces opérations sont essentielles pour éviter tout risque de proliférations microbiennes.
Nettoyage du réservoir d'eau (14)
- Chaque jour, retirez et videz le réserve d'eau. Rincez-le à l'eau claire et remetez-le correctement en place dans son logement.
Nettoyage de la grille-égoutoir (11) et du bac de recupération d'eau (12)
Pensez a vérifier régulierement l'indicateur de niveau d'eau.
Retirez la grille-égoutoir, le bac de récapuration d'eau, le support plastique de l'indicateur de niveau d'eau ainsi que le bac de rangement des accessoires. Netfoyez-les à l'eau claire ou avec un chiffon humide non abrasif.
Remarque : pour refirer le support plaétie de l'indicateur de niveau d'eau, appuyez légèrement sur les clips situés de part et d'autre à l'extérieur du bac de récapération
Nettoyage du corps de I'appareil (15) et du plateau chauffe-tasses (19)
Le corps de l'appareil et le plateau chauffe-tasses se nettoient avec un chiffon non abrasif et légarement humide.
conseils utiles
Pour obtenir un café expresso riche en arôme et créemux à souhait, la qualité de l'eau, sa température, la variété du café, sa torrefaction, la finesse de la mouture, le dosage et la pression d'extraction sont autant d'éléments déterminants.
L'eau : Utilisez toujours une eau pure e fraîche qui est renouvelée chaque jour. L'idéal étant une eau faiblement minéralisée comme celle employée dans l'alimentation des nourrissons.
La température : Pour le premier café ou si peu d'expressos sont réalisés dans la journée ou si la machine est eteinte entre chaque moment "expresso", il est conseilé de laisser couler l'équivalent d'une tasse d'eau chaude, comme si vous effectuez un café mais sans utiliser de mouture. Ainsi, le groupe distributeur, le porte-filtre, le filtré et la tasse montent en temperature, permeant au café de conserver sa temperature ideale plus longtemps une fois dans la tasse. Evitez de faire couler un café dans une tasse à temperature ambiente. Celle-ci abaisserait la temperature de l'expresso beaucoup trop rapidement.
L'idéal serait d'allumer votre machine aumoins une demi-heure avant de faire du
café et de-disposer les tasses sur le plateau chauffe-tasses (19).De structure metallique, ce dernier atteint unetempérature suffisamentelevée pourchauffer les tassesrapidement etefficacement.
Yououpouzeaussirincerlestassélaide letu jet d'eau chaude issu de la buse (9). Attention toutefois de ne pasyoubruler.
Le café et sa torrefaction: Il est possible deCHOISIR tout type de variete de cafe, l'essential est qu'il soit frais.
Utilizez tousuds cafe special "Expresso". Dans la tasse, ce café la se disingue a sa couleur foncede, sa saveur riche et a la mousse brune presente en surface.
La mouture du café: Si le café est moulu trop finement, il va opposer une telle résistance au passage de l'eau chaude que cette dernière va s'échauffer et "brûler" le café en lui conférant une amortume prononcée. Le café coule au goutte à goutte et la mousse ne tiient pas dans la tasse.
Si le café est moulu de façon trop grossière, il ne va pratiquement pas opposer de résistance au passage de l'eau. Le temps d'infusion est alors trop court. Le café est faiblement créieux et dégage peu d'arôme.
caracteristiques techniques
Puisance:1100-1200W
Tension: 230 - 240V 50Hz
Pression
de pompe: 1900 kPa (19 bars)
Capacité utile
du réservoir:2,2 litres
Poids: 11,8 kg
Dimensions: L 260 x H 320 x P 300 mm
NOTA
La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint. Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne pourrait être tenu responsable de dommages eventuels causés par un usage incorrect de l'appareil non conforme au mode d'emploi ou pôtes réparations effectues par un personnel non qualifié.
guide de dépannage
| Anomalie Cause Solution | ||
| L'appareil ne fonctionne pas. | L'alimentation est coupée. Vérifiez la présence de courant à la prise. Rebranchez l'appareil. | |
| La machine n'est pas allumée. | Appuyez sur le bouton "Marche/Arrêt" et assurez-vous que levoyant de mise sous tension est éclairé. | |
| Le café, l'eau chaudiou ou la vapeur ne s'écoule pas ou très peu. | Le réservoir d'eau est vide. Remplissez le réservoir d'eau. (cf page 12) | |
| Le réservoir n'est pas calé correctement dans son emplacement | Retirez le réservoir de façon frontale et remettez-le en place en le calant correctement. | |
| Le café est trop tassé dans le filtrte. Tassez légèrement le café avec le presse-mouture, voire pas du tout. | ||
| La mouture du café est trop fine. | Assurez-vous d'utiliser uniquement du café spécial "Expresso". Si nécessaire, changez de café. | |
| La quantité de café dans le filtrte est trop importante. | Respectez la quantité prescrite dans la notice. | |
| Le filtrtre est obstrué. | Trempez le filtrtre dans un produit pour le nettoyer, Brossez-le délicatemen pour enlever les impuretés superficielles. Utilisez l'aiguille fine de l'outil de nettoyage pour enlever les impuretés et passez-le à l'eau claire. | |
| L'appareil est entartré. Détartrez complètement l'appareil (cf. page 18). | ||
| Le café coule sur les flans du portefiltre. | Le portefiltre n'est pas assez serré autour du groupe distributeur. | Serrez plus fortement le porte-filtre autour du groupe distributeur. |
| Les bords de la dosette papier dépassent du filtrtre. | Centrez la dosette et repliez les bords à l'intérieur du filtrtre. | |
| Anomalie | Cause Solution | |
| Le café coule sur les flans du portefiltre. | Le joint du groupe distributeur est usé. | Faites replacer le joint par un professionnel d'un centre service agréé Riviera & Bar. |
| La quantité de café dans le filtré est trop importante et/ou le café est trop tassé. | Assurez-vous d'utiliser uniquement du café spécial "Expresso". Si nécessaire, changez de café. Ne tasse pas le café. | |
| Le café n'est pas assez chaud. | La machine n'a pas eu le temps de préchauffer l'eau. | Attendez que le voyant "Température" (3) soit étentevant d'enclencher le bouton de commande (4). |
| Les tasses n'ont pas été préchauffées. | Posez les tasses sur le plateau chauff-tasses lors la mise sous tension de votre apparéil. | |
| Le café n'a pas bel aspect. | Le café n'est pas assez tassé dans le filtré. Tasselezegèrement le café avec le presse-mouture (23b). | |
| Le café n'est pas assez frais. Remplacez-le par du café frais. | ||
| La mouture est trop grossière. Remplissez-la par une mouture plus fine. | ||
| Le filtré est obstrué. | Trempez le filtré dans un produit pour le nettoyer. Utilisez l'aiguille fine d l'outil de nettoyage pour enlever les impuretés et passez-le à l'eau claire. | |
| La pompe fait un bruit anormal. | Le réservoir d'eau est vide. Remettez de l'eau dans le réservoir (cf page 12). | |
| Le réservoir d'eau n'est pas correctement en place. | Repositionnez le réservoir. | |
| Le café ou l'eau chaude a mauvais goût. | L'unité de chauffe ou le circuit buse est entartré. Départrez l'appareil (cf. page 18). | |
| Le rincege est insuffisant après détartrage. Rincez ànouveau et abondamment. | ||
| L'eau utilisée est de qualité insuffisante. | Changez d'eau. Employez idéalement une eau faiblement minéralisée (pH 7 - calcium < 150 mg/l). | |
recettes à découvert
Les recettes sans alcohol
Le cappuccino (2 personnes)
C'est un expresses recouvert d'une mousse de lait. Pour préparer la mousse de lait, reportez-vous à la page 15 "obtention de vapeur".
Ingrédients :
-2cafesexpresso
-Lait
- Chocolat, cannelle ou muscade pour le saupoudrage
Preparation :
- Préparez les expresses et versez-y un volume équivalent de lait mousseux.
- Décorez d'un soupçon de noix de muscade, de chocolat ou de cannelle.
L'Expresso Glacé (2 personnes)
Ingredients:
- Une grande quantité d'expresso pour des glaçons
- Une grande quantité d'expresso froid
- Glace café
- Noix de muscade
Preparation :
- Faites des glaçons avec la première quantité d'expressedo.
- Placez une boule de glace dans chaque verre.
- Répartissez le café froid dans les verres.
- Ajoutez les glaçons de café.
- Saupoudrez de noix de muscade.
Le Café Epicé (2 personnes)
Ingredients:
-50cldecafé
- 2 batons de cannelle
- 5 clous de girofle
- 4 petits piments
- 125 g de crème fraîche
-2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- Chocolat noir
-4glacons
Preparation :
- Préparez 50 cl de café dans un recipient.
- Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, et les petits piments.
- Laissez refroidir et mettez au frais.
- Lorsque le café est froid, filtrz dans un shaker.
- Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre et les glacons.
- Secouez énergiquement et verse le mélange dans deux grands verres.
recettes à découvert
Les recettes sans alcohol
Le Café Liegeois (2 personnes)
Ingredients:
-2 expresso allonges,tiedes
- 4 boules de glace vanille
- 2 ou 3 cuilleres à café de sucre
-1 tasse de lait
Preparation:
- Deposez la glace vanille dans deux verres froids.
- Mélangez le reste des ingrédents dans un shaker.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et ajoutez sur la glace.
Le Café Caramel (2 personnes)
Ingredients:
-50cldecafé
- 30 ml de sirop de caramel (±2 cuilleres a the)
- 120 ml de lait chaud
- Un peu de mousse de lait
- Nougatine
Preparation :
1. Versez le sirop de caramel dans un grand bol.
2. Ajoutez le café frais tout en mélangeant.
3. Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait.
3. Saupoudrez eventuellesment de quelques morceaux de nougatine
Le Café Cool (2 personnes)
Ingredients:
-20cldecafefroid
- 10 cl de crème fraîche
- 8 cl de sirop de menthe
Preparation :
- Mettez tous les ingrédents dans un shaker et secouez energiquement.
Café chocolat (1 personnel)
Ingredients:
- 7 expresso
- 30 cl de chocolat chaud
- Crème fouettée
- Chocolat rapié
Cannelle
Preparation:
- Melangez à part égale de l'expresso et du chocolat chaud.
- Recouvre de crème fouettée sucree.
- Garnissez généreusement de chocolat rape et saupoudrez de cannelle.
recettes à découvert
Les recettes sans alcohol
Le Café Moka (6 personnes)
Ingredients:
- 3 tasses de café (envviron 700 ml)
- chocolat noir
-1/2 fasse de crème épaissé
-1/3 de tasse de miel
-2 cuilleres à café de vanille - Crème fouettée
Preparation :
- Mettez le chocolat dans un recipient et faites fondre au bain marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez la crème épaisse, les 3 tasses de café, le miel et la vanille.
- Faites chauffe le tout 5 min sans faire bouillir.
- Répartissez dans 6 tasses.
- Ajoutez la crème fouettée et décorz de quelques copeaux de chocolat.
Le Café Hawaiien (4 personnes)
Ingredients:
- 40 cl de café expresso
- 200 gr de noix de coco rapée
-40clde lait
-Sucre
Preparation :
- Melangez la noix de coco et le lait jusqu'à ce que le tout devienne crémeux.
- Filtrrez la préparation et réserves le lait.
- Faites brunir la noix de coco en la plaçant 2 minutes sous la position grill de votre four.
- Préparez 4 expresso allongés.
- Ajoutez dans chaque tasse le lait chaud et le sucre. Mélangez.
- Saupoudrez de noix de coco.
Le Café Manille (2 personnes)
Ingredients:
-6cldecafefroid
- 15 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de lait concentré
-2 cuilleres a café de chocolat en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Preparation:
Versez le tout dans un shaker et secouez energiquement.
recettes à découvert
Les recettes avec alcohol
Le Café Caraibes (2 personnes)
Ingredients:
-10clderhum
-2 cuilleres a café de sucre
-20cldecafé
- Crème fouettée
Preparation:
- Chauffez légerement le rhum.
- Répartissez le rhum dans les 2 tasses.
- Ajoutez le sucre et le café.
- Garnissez de crème fouette et de copeaux de chocolat.
- Servez avec une paille.
L'Irish Coffee (2 personnes)
Ingredients:
-2 expresso allongés
- 8 cl de whisky irlandais
-4 cuilleres à soupe de crème fouettée
-4 cuilleres a café de sucre cristallisé
Preparation :
- Fouettez la crème.
-
Préparez les deux longs dans 2 grands verres.
-
Ajoutez le sucre.
- Répartissez le whisky à part égale dans les deux verres.
- Ajoutez delicatement la crème, sans la melanger au café.
Le Café Amaretto (2 personnes)
Ingredients:
- Crème fouettée
-4cld'amaretto
-4clde liqueur de café
-2 expresso allongés
Preparation:
Mettez les Ingredients directement dans un verre et remuez.
Le Batida de Café (2 personnes)
Ingredients:
-20cldecafé
- 10 cl de lait concentré sucré
- 10 cl de cachaca
-4 cuilleres a café de sucre
Preparation:
- Mixez les ingrédents pendant 15 secondes.
- Servez dans un verre avec glaçons.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec moderation.
recettes à découvert
Les recettes avec alcohol
Le Café Brésilien (2 personnes)
Ingredients:
-2 expresso
-4cldebrandy
-4cl de tia maria
- crème liquide
- 4 cl de liqueur d'orange (triple sec, caintreau, grand marnier)
Preparation:
- Versez le café et les ingrédents dans une casserole et chauffez quelques minutes.
- Versez dans un verre résistant à la chaleur.
- Ajoutez la crème fouettée ou de la crème chantilly et servez dans un verre-tasse.
Le Café frappé Bailey's (2 personnes)
Ingredients:
-40cldecafefroid
-4 cuilleres a café de sucre
- 2 doses de crème de whisky Bailey's
-10clde lait
Preparation :
- Mettez les Ingredients au shaker avec des glaçons et agitez jusqu'à l'obtention d'une mousse onchuese.
- Dosez la quantite de sucre selon voitre gout.
Le Café au Kirsch (2 personnes)
Ingredients:
-2 expresso
-6cldeKirsch
-2 cuilleres de sucre
-2blancsd'oeuf
Preparation :
Mettez les ingrédents dans un shaker avec de la glace pilée et secouez energiquement.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec moderation.
recettes à découvert
Les recettes avec alcohol
Le Café de Marseille (2 personnes)
Ingredients:
-2 expresso
-8clde gin
-2 cuilleres a café de spiritueux anise
-2clde crème fraîche
-2clde lait
-2 blancs d'oeuf
Preparation:
Mettez les ingrédents dans un shaker et secouez energiquement.
Le Café Calypso (2 personnes)
Ingredients:
-20cldecafé
- Crème fraîche fouetté
-4cl de rhum brun
-4cld'amoretto
Preparation :
- Faites chauffer à feu doux tous les ingrédents, en évitant l'ébullition.
- Servez dans une chope ou coupe à glace et sucrez selon votre convenance.
- Nappez de crème fouettée.
Le Café Espagnol (2 personnes)
Ingredients:
-2 expresso
-2cl derhum
-2cldeTiaMaria
- 2 cl de liqueur d'orange (triple sec, cointreau, grand marnier)
-sucre
- crème fraîche
Preparation:
- Utilisez du jus de citron et du sucre pour givre le verre.
- Versez les alcools puis chauffer le verre.
- Flambez l'alcool.
- Ajoutez rapidement le café sucre.
- Ajoutez la crème fouêtée ou la crème fraîche.
- Saupoudrez la crème de poudre de chocolat.
L'abus d'alcool est dangereux pour la sanie. A consommer avec moderation.
recettes à découvert
Les recettes avec alcohol
Le Café Fort de France (2 personnes)
Ingredients:
-20cldecafé
- 2 cuilleres à café de sucre de canne
-4cl derhumbrun
- 2 pincées de cannelle
-6cl de crème liquide
Preparation :
- Mélangez une cuillère de sucre avec le café chaud.
- Ajoute une pincée de canelle et remuez.
- Mettez au fond du verre le sucre de canne, puis le rhum.
- Versez le café sucre.
Le Café Royal (2 personnes)
Ingredients:
-2 expresso
-2 morceaux de sucre
- quelques gouttes de cognac
Preparation :
- Servez le café dans un grand verre "chope".
- Imbibez le sucre de cognac et faites flamber.
- Ajoutez le sucre dans le café.
Le Café Tia Maria (2 personnes)
Ingredients:
-2 expresso
- 2 cuilleres à soupes de liqueur fine
Tia Maria
- Un peu de lait mousseux chaud
Preparation:
- Répartissez la liqueur fine Tia Maria dans 2 tasses.
- Faites couler les expresso.
- Garnissez de lait mousseux chaud.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec moderation.
recettes à découvert
Les recettes avec alcohol
Le Café Bianca (2 personnes)
Ingrédients :
-2 expresso
-2 cuilleres à soupes de liqueur de Kalhua
- Crème fouettée
Preparation:
- Répartissez la liqueur de Kalhua dans 2 tasses.
- Faites couler les expresses.
- Garnissez de crème foueltée.
Le Café Grand Marnier (2 personnes)
Ingrédients :
-2 expresso
- 2 cuilleres à soupes de Grand Marnier
- Crème fouettée
-Zeste d'orange
Preparation :
- Répartissez la liqueur de Grand Marnier dans 2 tasses.
- Faites couler les expresses.
- Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de zeste d'orange.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec moderation.
riviera@bar objets d'art culinaire
Parc d'Activités "Les Découvertes"
8, rue Thomas Edison • CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex - Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51
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