CE 340 A - Machine à café RIVIERA & BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques	Détails
Type de machine	Machine à café
Capacité du réservoir	1,2 litre
Pression de la pompe	15 bars
Fonctionnalités	Préparation de café expresso, vapeur pour mousse de lait
Matériaux	Acier inoxydable, plastique
Dimensions	30 x 25 x 30 cm
Poids	3,5 kg
Utilisation	Facile à utiliser avec un panneau de contrôle intuitif
Entretien	Nettoyage facile, pièces amovibles compatibles lave-vaisselle
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe
Garantie	2 ans
Accessoires inclus	Filtre à café, mesurette, manuel d'utilisation

FOIRE AUX QUESTIONS - CE 340 A RIVIERA & BAR

Comment détartrer ma machine à café RIVIERA & BAR CE 340 A ?

Pour détartrer votre machine, utilisez un produit détartrant adapté. Mélangez-le avec de l'eau selon les instructions du fabricant. Remplissez le réservoir d'eau avec ce mélange et lancez un cycle de café sans café moulu. Rincez ensuite plusieurs fois avec de l'eau claire.

Pourquoi ma machine à café ne s'allume pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le réservoir d'eau est en place et rempli, car certaines machines ne démarrent pas sans eau.

Comment nettoyer ma machine à café RIVIERA & BAR CE 340 A ?

Démontez les pièces amovibles et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Utilisez un chiffon humide pour nettoyer l'extérieur de la machine. Ne pas plonger la machine dans l'eau.

La machine à café fuit, que faire ?

Vérifiez le réservoir d'eau et les joints pour détecter d'éventuelles fissures ou obstructions. Assurez-vous que toutes les pièces sont correctement assemblées. Si le problème persiste, contactez le service client.

Pourquoi le café est-il trop amer ?

Un café amer peut être causé par une mouture trop fine, un temps d'infusion trop long ou une température de l'eau trop élevée. Ajustez la mouture, réduisez le temps d'infusion ou laissez la machine refroidir légèrement avant de préparer le café.

Comment ajuster l'intensité du café ?

L'intensité du café peut être ajustée en modifiant la quantité de café moulu utilisée ou en changeant la taille de la mouture. Pour un café plus fort, augmentez la quantité de café ou utilisez une mouture plus fine.

Quel type de café moulu dois-je utiliser ?

Utilisez un café moulu spécifiquement conçu pour les machines à café à filtre ou à piston. Évitez les cafés trop fins qui pourraient obstruer le filtre.

Comment savoir si le filtre doit être changé ?

Changez le filtre si vous remarquez une diminution du goût du café ou si l'eau met plus de temps à passer à travers le filtre. Suivez les recommandations du fabricant pour la fréquence de remplacement.

Ma machine émet un bruit étrange, que faire ?

Un bruit étrange peut indiquer un problème mécanique ou une obstruction. Vérifiez que la machine est propre et que toutes les pièces sont correctement montées. Si le bruit persiste, contactez le service après-vente.

MODE D'EMPLOI CE 340 A RIVIERA & BAR

riviera & bar objets d'art culinaire

riviera e-bar objeit d'art culinaire Société ARB Parc d'Activités "Les Découvertes" 8 rue Thomas Edison CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex Tél. : [phone] - Fax : [phone] Adresse Internet : www.riviera-et-bar.fr Email : [e-mail]

notice d'utilisation Machine expresso inox ce 340 a riviera & bar objets d'art culinaire

Avec cet appareil, vous avez fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la machine à café expresso à pompe électromagnétique. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication et il a été soumis à des contrôles rigoureux. Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction. Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions données dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien. Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.

sommaire

DESCRIPTION DU PRODUIT 4

DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDES 5

DESCRIPTION DU BOUTON DE COMMANDES ROTATIF ____ 5

LES "PLUS" RIVERA & BAR 5

ENVIRONNEMENT 5

RECOMMANDATIONS DE SÉCURITÉ PARTICULIÈRES ____ 6

RECOMMANDATIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRAIES ____ 6

CARACTÉRISTIQUES 7

CARACTERISTIQUES DU PANNEAU DE COMMANDES____ 8

AVANT LA FREMIÈRE MISE EN SERVICE ____ 8

MUSE EN SERVICE 10

DÉTARTRAGE 15

MISE EN VEILLE AUTOMATIQUE 16

NETTOYAGE ET ENTRETIEN 16

QUELQUES CONSEILS____ 19

GUIDE DE DÉPANNAGE 20

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 21

IDÉES RECETTES 22

description du produit

1 Groupe distributeur
2 Corps inox
3 Plateau chauffe-tasses inox
4 Bouton de commandes rotatif
5 Buse "Eau chaude/Vapeur" articulée
6 Embout de préhension de la buse
7 Embout "Spécial Cappuccino"
8 Panneau de commandes
9 Bac de récupération d'eau amovible
10 Habillage inox du bac

11 Indicateur de niveau d'eau du boc

12 Grille repose-tasses inox

13 Réservoir d'eau amovible

14 Porte-fitre

15 Bec d'écoulement café du porte-filtre

16 Filtre 1 tasse

17 Filtre 2 lasses

18 Cuillère doseuse

19 Tasse mouture

A B C D 0 1

description du bouton rotatif

b c d 6/25

Fonction "Expresso" :
b Position "Attente" : O
c Fonction "Eau chaude" : ◊
d Fonction "Vapeur" :

environnement

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures
  ménagères, mais déposez-le dans un point
  de collecte approprié pour son recyclage.
  Vous aiderez, ainsi, à protéger l'environnement

A Voyant "Température" :

B Bouton de sélection de température :

- "Café":

- "Eau chaude" : Ⓞ

- "Vapeur":

G Voyant de mise en service

D Bouton "Marche/Arrêt"

les "plus" riviera & bar

• Un café irréprochable
• Pompe haute pression 19 bars
• Préhumidification de la mouture
• Filtres "Spécial Crème" avec chambre de pressurisation
• Une eau impeccable
• Unité de chauffe Thermobloc pour une température d'eau idéale et constante
• Utilisable avec Cartouche de filtration exclusive pour une eau purifiée et un entartrage fortement réduit (cartouche non incluse)
  • Liberté d'utilisation totale
• Compatible café moulu et toutes dosettes papier, souples et compacles
  • Ligne raffinée
• Habillage 100% inox massif
• Porte-filtre avec bec d'écoulement professionnel
• Plateau chauffe-tasses généreux et performant :
• Grande capacité pour accueillir jusqu'à 9 tasses expresso
• Inox massif pour un préchauffage rapide et efficace des lasses

Mise en veille automatique après 30 minutes de non-utilisation

recommandations de sécurité particulières

recommandations de sécurité générales

• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.
• Ne jamais déplacer l'appareil lorsque celui-ci est en fonction.
• Ne pas toucher aux surfaces chaudes (buse vapeur articulée, filtres, parties métalliques du porte-filtre et du groupe distributeur) après utilisation.
• Ne jamais orienter le jet de vapeur ou d'eau chaude vers une partie du corps, sous risque de brûlures sévères.
• Ne jamais orienter le jet de vapeur ou d'eau chaude vers le panneau de commandes.
• La machine doit être protégée du gel. Ne jamais la laisser dans une voiture en hiver ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.
• S'assurer que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
• Ne pas remplir le réservoir avec de l'eau tiède ou chaude.
• Ne jamais actionner la pompe si le réservoir d'eau est vide.
• Positionner la machine sur "Arrêt" avant de la débrancher.
• Débrancher le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants :
• Avant tout nettoyage
• En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement

• En cas de non-utilisation prolongée

• Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou dans quelque liquide que ce soit.

• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Ne jamais placer l'appareil près ou sur une source de chaleur et éviter que le cordon ne touche des surfaces chaudes.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénusés d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil.
• Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Ne brancher l'appareil que sur une prise répondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et d'une intensité nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.
• S'assurer que la tension du secteur correspond bien à celle marquée sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Afin d'éviter une surcharge du réseau électrique, veiller à ne pas brancher d'autres appareils de forte consommation électrique sur le même circuit.
• S'assurer avant chaque utilisation que le cordon d'alimentation est en parfait état.
• Ne pas tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour débrancher l'appareil.
• Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est branché.
• Afin d'éviter tout danger en cas d'endommagement du cordon d'alimentation, celui-ci doit être remplacé par un professionnel d'un Centre Service Agrée Riviera & Bar.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne pas chercher à réparer l'appareil soi-même, mais le confier à un professionnel d'un Centre Service Agrée Riviera & Bar.
  Vous trouverez les coordonnées du Centre Service Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr
• Cet appareil est prévu pour un usage domestique uniquement. Une utilisation non adéquate et/ou non conforme au mode d'emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilité du fabricant.

caractéristiques

Les numéros renvoient au descriptif produit de la page

1. Groupe distributeur

Le groupe distributeur permet le verrouillage du porte-filtre.

2. Corps inox

Pour une meilleure qualité et longévité de votre machin expresso, son corps est entièrement réalisé en inox.

3. Plateau chauffe-tasses inox

Il permet de chauffer rapidement et efficacement les tasses. Votre café conserve ainsi sa température idéale plus longtemps.

4. Bouton de commandes rotatif

Le bouton rotatif permet d'actionner la fonction expresso, eau chaude ou vapeur.

5. Buse "Eau chaude/Vapeur" articulée

La buse articulée permet de distribuer de l'eau chaude ou de la vapeur. Pour un plus grand confort d'utilisation elle est articulée sur tête sphérique.

6. Embout de préhension de la buse

L'embout de préhension permet de manipuler la buse "Eau chaude/Vapeur" sans se brûler.

7. Embout "Spécial Cappuccino"

L'embout "Spécial Cappuccino" permet de générer une mousse de lait onctueuse.

Reportez-vous à la page 13 pour de plus amples informations sur l'utilisation de cet embout.

9. Bac de récupération d'eau amovible

Le bac de récupération d'eau permet de recueillir le trop plein d'eau. Il est amovible. Pensez à le vérifier et à le vider régulièrement.

11. Indicateur de niveau d'eau du bac

Lorsque l'inscription "PLEIN" apparaît, il est nécessaire de vider le bac.

12. Grille repose-tasses inox

La grille repose-tasses perforée est munie de repères de positionnement de tasses.

13. Réservoir d'eau amovible

Il suffit de le retirer de la machine pour le remplir (Cf. Rubrique "Remplissage du réservoir" p. 9). Pour une plus grande qualité de l'eau et une longévité accrue de votre machine, il peut être équipé avec la cartouche de filtration d'eau exclusive (réf. CE940A). Disponible en option, consultez nos points de vente sur le site www.riviera-et-bar.fr ou commandez directement sur www.accessoires-electromenager.fr

Remarques :

- Veillez à ce que l'eau ne dépasse jamais la graduation maximale du réservoir.

- Prenez garde à ce que l'eau contenue dans le réservoir ne passe pas sous la graduation minimale. Réajustez donc régulièrement le niveau d'eau.

14. Porte-filtre

Le porte-filtre est pourvu d'une poignée ergonomique. Pour faire votre expresso, placez un des filtres dans le porte-filtre et ajoutez ensuite le café.

Fixez le porte-filtre sur le groupe distributeur par pivotement de gauche à droite et verrouillez fermement.

16. Filtre 1 tasse

Il est identifié sur le fond par le marquage "♥". Ce filtre permet de préparer 1 tasse d'expresso à partir de café moulu, d'une dosette papier compacte ou d'une dosette papier souple.

17. Filtre 2 tasses

Il est identifié sur le fond par le marquage "". Ce filtre permet de préparer 2 tasses d'expresso à partir de café moulu.

Il ne peut pas être utilisé avec 2 dosettes simultanées.

18. Cuillère doseuse

Bien arasée, elle permet de mesurer la quantité de café nécessaire pour un bon expresso.

19. Tasse-mouture

Le tasse-mouture vous permet de répartir soigneusement le café dans le filtre et de le tasser légèrement si nécessaire.

Accessoire optionnel (non inclus) : Cartouche de filtration d'eau exclusive (réf. CE940A)

L'emploi de la cartouche de filtration vous permet de purifier l'eau que vous utilisez pour une meilleure qualité gustative de votre café et réduit fortement l'entartrage de votre machine pour une longévité accrue. Elle se place au fond du réservoir en l'entichant dans la cavité circulaire.

Consultez nos points de vente sur le site www.riviera-et-bar.fr ou commandez directement sur www.accessoires-electromenager.fr

caractéristiques du panneau de commandes

Les lettres renvoient au descriptif produit de la page 5

A. Voyant "Température" :

Ce voyant rouge vous indique quand votre machine est prête pour produire du café, de l'eau chaude ou de la vapeur :

- Le voyant est allumé - le mode café, eau chaude ou vapeur est en préparation (température non atteinte). - Le voyant est éteint = le café, l'eau chaude ou la vapeur est prêt à être produit (température idéale atteinte).

B. Bouton de sélection de température : Ⓞ/ô ou

Pour que l'eau soit à température idéale pour la réalisation de vos préparations, le bouton de sélection de température doit être positionné à gauche pour la réalisation de café ou d'eau chaude | et à droite pour la production de vapeur (1)

C. Voyant de mise en service

Le voyant bleu de mise en service s'éclaire lorsque vous mettez la machine sous tension. Il s'éleint dès que vous la mettez hors tension.

D. Bouton "Marche/Arrêt"

Basculez le bouton vers la droite (I) pour mettre l'appareil sous tension - voyant de mise en service (C) et voyant "Température" [1] s'allument aussitôt - et vers la gauche (C) pour l'éteindre.

avant la première mise en service

• Déballez la machine et retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protègent les différentes pièces. Na laissez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants.
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhésives susceptibles d'être apposées sur l'habillage du produit ou tous autres éventuels feuilllets d'information.
• Retirez les pièces amovibles de l'appareil et nettoyez-les à l'eau chaude savonneuse. Faites de même avec les différents accessoires.
• Essuyez le corps de l'appareil (2) et l'habillage inox du bac (10) avec un chiffon doux et humide.

Remarques importantes

- Toute action sur la machine doit se faire cordon d'alimentation débranché.

- Na placez ni les pièces ni les accessoires au lava-vaisselle.

- N'immergez jamais l'appareil, le cordon d'alimentation ou la prise dans quelque liquide que se soit.

• Assurez vous que toutes les pièces soient parfaitement sèches avant le remontage :
• Placez la grille repose-tasses (12) sur le bac de récupération (9) et glissez l'ensemble dans le logement dédié.
• Remettez le réservoir d'eau [13] en place en le poussant vers l'arrière jusqu'en butée.

Installation de la cartouche de filtration d'eau exclusive (non incluse)

Pour prolonger la durée de vie de votre appareil et améliorer la qualité de l'eau, nous vous conseillons de toujours utiliser la machine avec la cartouche de filtration d'eau exclusive (réf. CF940A). Elle est disponible en accessoire optionnel. Pour connaître les points de vente, consultez notre site www.riviera-et-bar.fr ou commandez directement sur www.accessoires-electromenager.fr

Remarque importante

Seule la cartouche de fil l'iration d'eau exclusive (CE 940A) est compatible avec votre machine expresso CE340A. N'utilisez jamais une cartouche différente provenant d'un autre fabricant.

• Déballez la cartouche de filtration et trompez-la dans de l'eau fraîche.
• Retirez le réservoir d'eau (13) en le tirant vers l'avant à l'aide de la poignée centrale.

Si le réservoir devait contenir de l'eau, videz-le entièrement.

- Enfichez la cartouche dans la cavité circulaire jusqu'en butée.

• Remplissez le réservoir d'eau (13).
• Suivez les instructions de la notice d'utilisation livrée avec la cartouche. Pour rappel, avant toute préparation, il est obligatoire de rincer la cartouche en passant 500 ml d'eau par la buse d'eau chaude (5)
• Pour retirer la cartouche, videz entièrement le réservoir (13) et tirez-la simplement vers le haut.

A noter

- Pensez à toujours avoir une cartouche de remplacement disponible. - Pour une eau de durée moyenne, la cartouche est à remplacer tous les 3 mois environ, à raison de 5 cafés de 70 ml réalisés quotidiennement.

Remplissage du réservoir d'eau (13)

Pour remplir le réservoir

- Retirez le réservoir d'eau (13) en le tirant vers l'avant à l'aide de la poignée centrale.

• Si vous vous êtes équipé d'une cartouche de filtration d'eau exclusive CE940A, installez la dans le réservoir comme indiqué dans la rubrique "Installation de la cartouche filtration d'eau exclusive" page 8.
• Remplissez le réservoir avec de l'eau fraîche sans dépasser la graduation maximale.
• Remettez le réservoir dans son logement en le faisant glisser sur la grille repose-tasses (12).

• Poussez jusqu'en butée

Purge du circuit d'eau

Avant la première utilisation, il est conseillé de faire circuler de l'eau dans l'ensemble du circuit de l'appareil pour chasser une éventuelle présence d'air. Le réservoir d'eau étant rempli :

- Branchez le cordon d'alimentation.

• Vérifiez que le bouton de commandes rotatif (4) est sur position "Attente" (a) et que le bouton de sélection de température (B) est sur "Café/Eau choude" (∅/∅).
• Mettez l'appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (D) vers la droite sur position (I).
• Le voyant de mise en service (C) et le voyant "Température" (☐) s'éclairent pour indiquer la mise en chauffe du thermobloc [comptez environ 1 minute].

A noter

Tant que le voyant 'Température' (💡) est allumé, la température "Café/Eau chaude" n'est pas atteinte.

- Placez un récipient suffisamment large sous le groupe distributeur (1) sans utiliser le porte-filtre (14).

- Lorsque le voyant "Température" ) s'éteint, tournez le bouton de commandes rotatif (4) sur fonction "Expresso" ) et laissez couler l'eau 20 sec. environ.

- Arrêtez la circulation d'eau en remettant simplement le bouton de commandes rotatif (4) en mode "Atlanta" (a).

A noter Il se peut qu'un léger dégagement de vapeur se produise au niveau du réservoir d'eau. Ce phénomène est tout à fait normal.

- Videz le récipient et placez-le ensuite sous la buse "Eau chaude/Vapeur" (5).

- Lorsque le voyant "Température" (8) est éteint, tournez le bouton de commandes rotatif (4) sur fonction "Eau chaude" (6).

- La pompe se met en marche de façon cadencée et l'eau chaude s'écoule par la buse. Laissez-la couler pendant environ 10 secondes.

- Arrêtez la circulation d'eau en remettant simplement le bouton de commandes (4) en mode "Attente" (o).

Le circuit d'eau est maintenant purgé et votre machine prête à l'emploi.

mise en service

1. PRÉPARATION D'UN EXPRESSO

Le café expresso est obtenu par le passage d'eau chaude sous pression à travers la mouture du café. La qualité gustative dépend de plusieurs facteurs : type de café, finesse de la mouture, quantité de mouture dans le filtre, qualité de l'eau... La machine expresso CE340A vous permet de préparer un délicieux expresso à partir de café moulu ou de café en dosette papier.

A noter Dans l'idéal, allumez la machine 10 à 15 minutes avant de faire vos expressos et mettez les tasses à préchauffer sur le plateau chauffe-tasses (3). Votre café conserve ainsi sa température idéale plus longtemps une fois dans la tasse.

A. Expresso à partir de café moulu

• Choisissez le filtre 1 tasse [16] ou le filtre 2 tasses [17] selon la quantité de café désirée, et placez-le dans le porte-filtre [14].
• Remplissez la cuillère doseuse (18) en prenant soin de bien l'araser :
• Filtre 1 tasse = 1 cuillère de café
• Filtre 2 tasses - 2 cuillères de café
• Videz le contenu de la cuillère dans le filtre puis secouez délicatement le porte-filtre pour répartir uniformément la mouture.
• Tassez la mouture à l'aide du tasse-mouture (19). Si le café paraît léger, tassez davantage la mouture.

- Si nécessaire, essuyez le rebord du filtre afin d'âter la mouture résiduelle et de faciliter ainsi le verrouillage du porte-filtre dans le groupe distributeur (1).

A noter Si nécessaire, pliez les rebords du papier vers l'intérieur afin d'éviter tout dépassement hors du filtre. Vous évitez ainsi un ecoulement de café autour du porte-fitre et un mauvais résultat.

C. Production de café

B. Expresso à partir de café en dosette papierPréparation de la machine

A noter Il existe 2 types de dosettes papier : - La dosette dite "compacte" = dosette emballée rigide spéciale expresso (env. 45 mm de diamètre composée de 7g de café moulu et compacte. - La dosette dite "souple" = dosette généralement de 55 à 60 mm de diamètre. Ce type de dosette n'étant pas spécifiquement conçu pour les machines expresso, vous obtiendrez un expresso moins consé qu'avec une dosette "compacte".

- Utilisez le filtre 1 tasse (16) et placez-y soit une dosette compacte soit une dosette souple.

Remarque importante N'utilisez pas le filtre 2 tasses (17) avec des dosettes papier.

- La forme du papier pouvant être différente d'une marque de dosette à l'autre, prenez soin de bien la centrer dans le filtre et enfoncez-la légèrement pour que ses bords se préforment.

• Vérifiez le niveau d'eau dans le réservoir (13) et remplissez-le si nécessaire.
• Vérifiez que le bouton de commandes rotatif [4] est sur position "Attente" [a] et que le bouton de sélection de température (B) est sur "Café/Eau chaude" ♦ / ♂).
• Metlez l'appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (D) sur position (I).
• Le voyant de mise en service (C) et le voyant "Température" (↓) s'allument.

A noter Tant que le voyant 'Température' () est allumé, la température idéale pour la réalisation de votre café n'est pas atteinte. Attendez l'extinction du voyant.

- Engagez le porte-filtre (14) dans le groupe distributeur (1) en alignant la poignée avec le marquage "INSERTION" et verrouillez-le fermement en le tournant de gauche à droite.

- Placez 1 ou 2 tasses (selon le cas) sur la grille repose-tasses (12) en la (les) positionnant correctement sous le bec d'écoulement café (15).

Réalisation du café

• Attendez impérativement que le voyant "Température" (soit éteint, vous indiquant ainsi que l'appareil a atteint la température optimale pour réaliser le café.
• Basculez le bouton de commandes rotatif (4) sur la fonction "Expresso" (☐).

La pompe s'actionne brièvement afin de préhumidifier la mouture, s'arrête ensuite pendant quelques second et se remet en marche pour faire couler le café.

A noter Cette opération de préhumidifi cation assure une libération des arômes encore plus importante.

- Dès que le volume de café désiré est atteint, arrêtez l'écoulement de café en basculant le bouton de commandes rotatif (4) en position "Attente" (o).

- Attendez quelques secondes afin que la purge du surplus d'eau contenu dans le thermobloc soit réalisée (c'est-à-dire jusqu'à la fin du "bruit d'aspiration").

A noter Il se peut qu'un léger dégagement de vapeur se produise au niveau du réservoir d'eau. Ce phénomène est tout à fait normal.

- Retirez la (les) tasses puis déverrouillez le porte-filtre (14) en le tournant de droite à gauche jusqu'à pouvoir le désengager du groupe distributeur (1).

Remarque importante Prenez garde à l'éventuelle vapeur qui pourrait s'écchapper du groupe distributeur.

- Consommez votre café expresso sans plus attendre, afin de pouvoir pleinement profiter de ses arômes et de son épaisse crème.

Nettoyage du filtre et du porte-filtre

• Videz le filtre à l'aide d'une petite cuillère ou en tapant avec précaution le bord du porte-filtre (14) contre une surface pouvant recueillir le rebut de mouture.
• Enlevez le filtre.

Remarque importante Les parties métalliques du porte-fi titre et le fil titre sont très chauds.

- Rincez le filtre et le porte-filtre sous l'eau chaude et essuyez-les.

2. OBTENTION D'EAU CHAUDE

La production d'eau chaude est idéale pour la préparation de thé, d'infusion (...) ou pour préchauffer un récipient.

• Vérifiez le niveau d'eau dans le réservoir [13].
- Assurez-vous que l'embout "Spécial Cappuccino" (7) est bien enfiché autour de la base articulée (5).
- Vérifiez que le bouton de commandes rotatif (4) est sur position "Attente" (o) et que le bouton de sélection de température (B) est sur "Café/Eau chaude" (∅/∅).
- Mettez l'appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (E) vers la droite sur position (I).
- Le voyant de mise en service (C) et le voyant "Température" (!) s'allument.
- Attendez impérativement que le voyant "Température" [+] soit éteint.

- Placez une tasse ou un bol sous la buse articulée (5) en la (le) tenant correctement. - Tournez le bouton de commandes (4) sur la position "Eau chaude" (Ô).

• L'eau chaude s'écoule par la buse.
• Dès que la quantité d'eau souhaitée est atteinte :
• Tournez le bouton de commandes rotatif (4) en mode "Attente" (o) pour stopper l'écoulement d'eau chaude

- La pompe s'arrête instantanément et le circuit de la buse est fermé.

A noter Il se peut qu'un léger dégagement de vapeur se produise au niveau du réservoir d'eau. Ce phénomène est tout à fait normal,

• Vous pouvez à présent utiliser l'eau recueillie pour la préparation de votre boisson chaude.

3. OBTENTION DE VAPEUR

La production de vapeur est idéale pour l'élaboration de mousse de lait utilisée dans la préparation de boissons lactées (cappuccino, latte machiatto, chocolat chaud...).

• Vérifiez le niveau d'eau dans le réservoir [13].
- Assurez-vous que l'embout "Spécial Cappuccino" [7] est bien enfiché autour de la buse articulée [5].
- Vérifiez que le bouton de commandes rotatif (4) est sur position "Attente" (o).

• Mettez l'appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (D) vers la droite sur position (I).
• Le voyant de mise en service (C) et le voyant "Température" (!) s'allument.
• Basculez le bouton de sélection de température (B) sur "Vapeur" (A).

A noter Pour une sécurité accrue, la fonction "expresso" (Fest bloquée lorsque le bouton de sélection de température (E) est sur "Vapeur" (Fou que la température de l'unité de chauffe est trop élevée.

• Attendez impérativement que le voyant "Température" (💡) soit éteint.
• Placez un récipient ou une tasse vide en-dessous de la buse.
• Ouvrez le circuit de la buse en tournant le bouton de commandes [4] sur position "Vapeur" (5) pour faire couler l'eau résiduelle qui pourrait y avoir dans le circuit.

- Rebasculez le bouton de commandes vers la gauche sur position "Attente" (o).

- Versez le lait dans un récipient et plongez-y l'embout "Spécial Cappuccino", mais sans en toucher le fond pour éviter de boucher le passage de vapeur.

Conseil

Pour un meilleur résultat, utilisez du lait réfrigéré, un récipient en inox froid et dosez environ 20 à 30 ml de lait par cappuccino.

• Attendez que le voyant "Température" soit éteint.
• Tournez à nouveau le bouton de commandes (4) sur la position vapeur (5).

A noter

Vous entendez alors un bruit par intermittence qui correspond à la mise en marche saccadée de la pompe. Ceci est tout à fait normal et nécessaire pour que la vapeur soit convenablement produite.

A noter

Pour éviter de boucher le passage de la vapeur, l'embout ne doit pas toucher le fond du récipient.

• Dès que le lait commence à s'agiter, ramenez l'embou "Spécial Cappuccino" (7) lentement vers la surface en appliquant un mouvement circulaire descendant au récipient. Plongez à nouveau l'embout dans le récipient en appliquant cette fois-ci un mouvement circulaire montant.
• Effectuez ces mouvements à plusieurs reprises jusqu'à ce que le lait se transforme en une mousse onctueuse et crémeuse.

- Dès que la quantité de mousse de lait souhaitée est atteinte, refermez le circuit de la buse en basculant simplement le bouton de commandes (4) en mode "Attente" (o).

A noter

Il se peut qu'un léger dégagement de vapeur se produise au niveau du réservoir d'eau. Ce phénomène est tout à fait normal.

- Vous pouvez maintenant dégager le récipient de la buse.

Remarques importantes

- Après production de vapeur, la buse et son embout "Spécial Cappuccino" sont extrêmement chauds. Prenez garde à tout risque de brûlures accidentelles.

- Nous vous recommandons vivement de nettoyer la buse elle-même et son embout "Spécial Cappuccino" après toute production de mousse de lait (Cf. Rubrique "Nettoyage et entretien" page 16). Cette opération empêche tout risque de proliférations microbiennes.

Remarque importante

Pour passer en mode "Expresso" après la production de vapeur, faites impérativement passer de l'eau chaude par la buse (Cf. Rubrique "Obtention d'eau chaude" page 12) afin de forcer la baisse de température du thermobloc. Sans cette opération préalable la fonction expresso est bloquée.

détartrage

Rappel : la garantie ne couvre pas les appareils en panne dont le détartrage n'a pas été effectué périodiquement.

Remarque importante

Un détartrage régulier de la machine, en moyenne tous les 2 mois, est recommandé (eau calcaire avec 3 à 4 cafés/jour). Pour une utilisation moindre (1 à 2 cafés/jour), le détartrage devra être effectué tous les 3 mois. Cependant, pour réduire la fréquence de détartrage et prolonger la durée de vie de votre machine, nous vous recommandons vivement la mise en place de cartouches de fil titration CE940A.

Détartrage du circuit "Expresso"

L'opération se fait porte-filtre (14) retiré.

• Videz entièrement le réservoir d'eau [13].
- Si vous utilisez une cartouche de filtration d'eau CE940A, retirez-la.
- Versez dans le réservoir 500 ml de détartrant "Spéc expresso" disponible dans le commerce ou 250 ml de vinaigre blanc mélangé à 250 ml d'eau.

- Placez un grand récipient sous le groupe distributeur (1).

- Mettez l'appareil sous tension, vérifiez que le bouton de commandes (4) est en position "Allente" (o) et que le bouton de sélection température (B) est sur position "Café/Eau chaude*Q/6). Altendez que le voyant "Température" (1) soit éteint.

a) Actionnez la pompe en tournant le bouton de commandes rotatif (4) sur fonction "Expresso" afin de faire couler environ 50 ml dans le récipient puis arrêté la pompe en rebasculant le bouton de commandes rotatif (4) sur mode "Attente" (o). b) Basculez sans plus attendre (et impérativement avant le déclenchement du bruit d'aspiration relatif à la purge) le bouton "Marche/Arrêt" (D) sur position "O" afin d'éteindre l'appareil.

c) Faites reposer la solution pendant environ 10 minutes pour le détartrant (et 20 minutes pour le mélange vinaigré) afin de laisser agir le liquide dans l'unité de chauffe et à l'entrée du groupe distributeur.

- Renouvez 2 fois les opérations (a) à (c).

Détartrage du circuit "Buse"

La procédure de détartrage du circuit "Buse" est sensiblement similaire à celle du circuit "Expresso".

• Placez le récipient sous la buse articulée (5) en le positionnant correctement.
• Mettez l'appareil sous tension, vérifiez que le bouton de commandes (4) est en position "Attente" (o) et que le bouton de sélection température (B) est sur position "Café/Eau chaude" (ø/ð). Altendez que le voyant "Température" (ø) soit éteint.
• Tournez le bouton de commandes rotatif (4) vers la droite afin de sélectionner la fonction "Eau chaude"
• Laissez couler le détartrant par la buse pendant 20 secondes maximum.
• Arrêtez l'écoulement en tournant le bouton de commandes rotatif (4) sur position "Attente" (o).
• Eteignez immédiatement l'appareil en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (D) sur position "0".
• Laissez reposer la solution pendant la même durée que pour le circuit "Expresso".
• Sortez pendant ce temps le reste de détartrant contenu dans le réservoir et rincez ce dernier abondamment avec de l'eau fraîche.

Rinçage des circuits

• Remplissez le réservoir avec de l'eau fraîche jusqu'à la graduation maximale.
• Mettez la machine sous tension et attendez l'extinction du voyant "Température" [1].
• Munissez-vous d'un grand récipient servant à recueillir l'eau.
• Procédez au rinçage en faisant circuler un réservoir d'eau fraîche rempli de la façon suivante :

- 3/4 de réservoir à travers le circuit "Expresso"

- 1/4 de réservoir à travers le circuit "Buse"

A noter

Lorsque vous avez fait circuler l'équivalent d'un réservoir d'eau fraîche à travers les 2 circuits, vous êtes assuré qu'il n'y reste plus de trace de liquide de détartrage ni de goût résiduel lié à son emploi.

mise en veille automatique

- Pour des raisons de sécurité et d'économie d'énergie, la machine expresso CE 340A est équipée d'une mise en veille automatique :

Après 30 minutes de non-utilisation, votre machine se met automatiquement en veille. Le voyant "Température" (1) s'éteint et le voyant de mise en service (C) reste éclairé mais baisse en intensité lumineuse. L'alimentation électrique principale de votre machine (chauffe du thermobloc comprise) est interrompue.

- Pour remettre la machine en fonction, basculez le bout "Marche/Arrêt" sur "0". Attendez quelques secondes et rallumez-la en basculant le bouton "Marche/Arrêt" sur ||.

nettoyage et entretien

Pour que votre machine expresso fonctionne pendant de nombreuses années, nous vous conseillons d'y apporter des soins réguliers.

Remarques importantes

- Avant de procéder à tout nettoyage, débranchez le cordon d'alimentation de la machine et assurez vous que la machine soit froide.

- Aucun élément de la machine ne doit être mis au lave-vaisselle.

Nettoyage courant des filtres (16,17) et du porte-filtre (14)

• Après chaque utilisation, lavez le filtre (16 ou 17) et la cavité du porte-filtre (14) à l'eau chaude.
• Vérifiez régulièrement que les tamis au fond des filtres ne sont pas bouchés. S'ils devaient être obs-trués, utilisez une fine aiguille (non fournia) pour nettoyer les orifices. Vous pouvez également frottez la surface supérieure des tamis avec un écouvillon à poils synthétiques et passez les filtres sous l'eau chaude afin d'enlever toute impureté.

Nettoyage approfondi des filtres (16 et 17)

Si vous observez un problème d'écoulement de café il se peut que le filtre soit obstrué. Dans ce cas, procédez à un nettoyage approfondi :
- A l'aide d'un tournevis à empreinte cruciforme desserrez la vis centrale.

• Retirez le tamis inox.

• Netloyez l'ensemble des pièces sous l'eau chaude.
  • Vérifiez à la lumière qu'aucun résidu n'obstrue les trous. Au quel cas, procédez à un nettoyage plus minutieux en veillant à ôter toutes les particules à l'aide d'une brosse synthétique ou d'une fine aiguille.
• Assurez-vous que les différentes pièces soient sèches avant de les assembler : posez le tamis dans le filtre et resserrez la vis.

Nettoyage du groupe distributeur (1)

- Le siège du groupe distributeur doit être régulièrement nettoyé à l'aide d'un chiffon non abrasif imbibé d'eau.

Ceci pour enlever tout dépôt de mouture sur le tamis et dans le système d'accroche du porte-filtre. De plus, de la mouture résiduelle peut se coïncer autour du cylindre périphérique du groupe distributeur. Dans ce cas, ce dépôt peut être éliminé à l'aide d'un petit objet fin mais non pointu ou d'un simple cure-dents.

A noter

Nous vous conseillons de faire fonctionner régulièrement votre machine, porte-fi titre en place, mais sans café, ceci afi n d'éliminer d'éventuels résidus de café.

Nettoyage de la buse articulée (5) et de l'embout "Spécial Cappuccino" (7)

Nous vous recommandons vivement de nettoyer la buse et son embout "Spécial Cappuccino" après toute production de mousse de lait.

Remarque importante

Assurez-vous que la buse et son embout ne sont plus chauds avant d'en effectuer l'entretien.

- Retirez l'embout "Spécial Cappuccino" (7) de la buse en le tournant jusqu'en butée puis tirez sur la pièce pour la dégager.

- Trempez l'embout "Spécial Cappuccino" dans de l'eau très chaude et assurez-vous que les éventuels résidus de lait soient entièrement retirés.

A noter Si toutefois de la mousse de lait venait à sécher sur l'embout "Spécial Cappuccino", faites tremper celui-ci dans un récipient d'eau durant toute une nuit afin de ramolir les résidus.

• Nettoyez le tube plastique de la buse articulée avec de l'eau chaude.
• Débouchez, si nécessaire, le conduit interne de passage de vapeur. Pour cela, faites passer une fine aiguille (non fournie) dans l'orifice de la buse et faite circuler de l'eau chaude ou de la vapeur par le tube plastique (Cf. Rubrique "Obtention d'eau chaude" page 12 ou "Obtention de vapeur" page 13).

• Assurez vous que toutes les pièces soient entièrement sèches.
• Remontez soigneusement l'embout "Spécial Cappuccino" en positionnant les ergots de fixation dans les rainures et en le tournant en sens inverse jusqu'en butée.

Ces opérations sont essentielles pour éviter tout risque de proliférations microbiennes.

Nettoyage du réservoir d'eau (13)

Remarque importante

Si vous utilisez une cartouche de fi ltration d'eau exclusive CE940A, enlevez-la avant les opérations de nettoyage.

• Chaque jour, retirez et videz le réservoir d'eau. Rincez-le à l'eau claire et remettez-le en place en vous assurant qu'il soit correctement calé dans son logement.
• Si une couche de calcaire s'est formée sur les parois du réservoir, procédez à son détartrage à l'aide d'un mélange d'eau et de vinaigre blanc. Laissez reposer l'ensemble durant 1 heure.
• Frottez avec une éponge non-abrasive et procédez ensuite à un rincage abondant.

Nettoyage de la grille repose-tasses (12) et du bac de récupération d'eau (9)

- Retirez le bac de récupération d'eau (9) en le glissant vers l'avant.

• Retirez la grille repose-tasses (12) en la soulevant.

• Nettoyez la grille repose-tasses et le bac de récupération à l'eau chaude savonneuse.
  • Rincez et séchez-les soigneusement.
• Nettoyez l'habillage inox du bac (10) avec un chiffon non abrasif et légèrement humide. Séchez-le.

A noter L'indicateur de niveau d'eau (11) peut être retiré et réfi xé par clipsage.

- Repositionnez la grille repose-tasse (12).

Nettoyage du corps de l'appareil (2) et du plateau chauffe-tasses (3)

Le corps de l'appareil et le plateau chauffe-tasses se nettoient avec un chiffon non abrasif et légèrement humide.

Remarque importante Vellez à ne jamais faire couler d'eau dans le panneau de commandes (8).

quelques conseils

Pour obtenir un café expresso riche en arôme et crémeux à souhait, la qualité de l'eau, sa température, la variété du café, sa torréfaction, la finesse de la mouture, le dosage et la pression d'extraction sont autant d'éléments déterminants.

L'eau

Utilisez toujours une eau pure et fraîche qui est renouvelée chaque jour. L'idéal étant une eau faiblement minéralisée comme celle employée dans l'alimentation des nourrissons. Pensez à utiliser la cartouche de filtration d'eau CE940A. Pour connaître les points de vente, consultez notre site www.riviera-et-bar.fr ou commandez directement sur www.accessoires-electromenager.fr

La température

Pour le premier café ou si peu d'expressos sont réalisés dans la journée ou si la machine est éteinte entre chaque moment "Expresso", il est conseillé de laisser couler l'équivalent d'une tosse d'eau chaude comme si vous effectuiez un café mais sans utiliser de mouture. Ainsi, le groupe distributeur, le porte filtre, le filtre et la tosse montent en température, permettant au café une fois dans la tosse de conserver sa température idéale plus longtemps.

A noter Evitez de faire couler un café dans une tasse à température ambiante. Celle-ci abaisserait la température de l'expresso beaucoup trop rapidement. L'idéal est d'allumer votre machine au moins 10 à 15 minutes avant de faire du café et de disposer les tasses sur le plateau chauffe-tasses. Il chauffe en un temps record et atteint une température suffi samment élevée pour chauffer les tasses rapidement et offi cacement.

Le café et sa torréfaction

Il est possible de choisir tout type de variété de café, l'essentiel est qu'il soit frais.

Utilisez toujours du café spécial "Expresso". Dans la tasse, ce café se distingue par sa couleur foncée, sa saveur riche et à la mousse brune présente en surface.

La mouture du café

Si le café est moulu trop finement, il va opposer une talle résistance au passage de l'eau chaude que cette dernière va s'échauffer et "brûler" le café en lui conférant une amertume prononcée. Le café coule au goutte à goutte et la mousse ne lient pas dans la tasse.
Si le café est moulu de façon trop grossière, il ne va pratiquement pas opposer de résistance au passage de l'eau. Le temps d'infusion est alors trop court. Le café est faiblement crémeux et dégage peu d'arômes.

enormale de fonctionnement	cause solution
L'appareil ne fonctionne pas.	L'alimentation est coupée.	Vérifiez la présence de courant à la prise.Relranchez l'appareil.
	La machine n'est pas allumée.	Actionnez le bouton "Marche/Arrêt" et assurez-vous que les voyants s'éclairent.
L'unité de chouffe no monte pas en température.	La machine est en voille automatique.	Sortez du mode veille en actionnant le bouton "Marche/Arrêt".
Le café, l'eau chaude ou la vapeur ne s'écoule pas.	Le réservoir d'eau est vide.Important : s'il se vide en cours de fonctionnement, la pompe devient très bruyante. Arrêtez imméciatement la fonction en cours ou éteignez la machine.	Remplissez le réservoir d'eau.
	La réservoir d'eau n'est pas emboîté correctement.	Retirez le réservoir et remattez-le en place en l'emboîtant correctement.
	La mouture du café est trop fine.	Assurez-vous de n'utiliser que du café spécial "Expresso".Si nécessaire, changez de café.
	La quantité de café dans le filtre est trop importante.	Respectez la quantité prescrite dans la notice.
	La filtre est obstrué.	Trempez le filtre dans un produit pour le nettayer, brossez-le délicatement pour enlever les impuratés superficielles. Utilisez une aiguille fine pour éter les éventuelles impuratés, le calcoire et passez-le à l'eau claire.Si nécessaire, procédez à un nettayage approfondi (Cl. Rubrique "Nettoyage approfondi" page16).
	La température de l'unité de chouffe est encore trop élevée suite à la production de vapeur.	Faites impérativement couler de l'eau chaude par la buse afin de forcer la baisse de température du thermobloc.
	L'appareil est entartré.	Détartrez complètement l'appareil (Cf. page 15). Pensez à utiliser la cartouche de filtration d'eau CE940A.
Le café coule sur les flons du portefiltr.	La porte-filtre n'est pos assez serré autour du groupe distributeur.	Serrez plus fortement le porte-filtre autour du groupe distributeur.
	Les bords de la dosette papier dépassent du filtre.	Centrez la dosette et repliez les bords à l'intérieur du filtre.
	Le joint du groupe distributeur est usé.	Faites remplacer le joint par un professionnel d'un Centre Service Agrée Riviera & Bar.

guide de dépannage guide de depannage

anomie de Fonctionnement	cause solution
Le café ou l'eau chaude a mouvais goût.	L'unité de chauffe ou le circuit buse est entortré.	Détartrez l'appareil. Pensez à utiliser la cartouche de filtration d'eau CE940A.
	Le rinçage est insuffisant après détartrage.	Rincez à nouveau et abondamment.
	L'eau utilisée est de qualité insuffisante.	Changez d'eau. Employez idéalement une eau faiblement minéralisée (pH 7 - calcium < 150 mg/l) et pensez à utilisez la cartouche de filtration d'eau.
	La cartouche de filtration d'eau CE940A n'est plus active.	Changez la cartouche.
Le café n'a pas bel aspect.	Le café manque de fraîcheur. Remplacez-le par du café frais.
	La mouture est trop grossière.	Remplacez-la par une mouture plus fine, spéciale "Expresso".
	La tosse est trop froide. Préchouffez la tosse.

caractéristiques techniques

Puissance : 1 275 W

Tension : 230 V \~ 50 Hz

Pression de pompe : 1 900 kPa (19 bars)

Dimensions : L 270 x H 305 x P 255 mm

NOTA

La garantie ne couvre que l'utilisation domestique de l'appareil.

La garantie ne couvre pas les appareils en panne dont le détartrage n'a pas été effectué périodiquement.

La garantie ne couvre pas l'usure normale ni les accessoires dont le réservoir, les filtres et le porte-filtre, l'embout Spécial Cappucino, le bac de récupération et les cartouches filtrantes.

Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuées par un personnel non qualifié.

Durée de disponibilité des pièces détachées

Conformément à l'article L 111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (Information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série).

LES RECETTES SANS ALCOOL

LE CAFÉ LIÉGEOIS

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 2 expresso allongés, rièdes

- 4 boules de glace vanille

- 2 ou 3 cuillères à café de sucre

1 tasse de lait

Préparation

1. Disperse in plan, triple diagonal lines from the

2. Deposez la glace vanille dans deux verres trolas.

3. Milroyez le reste des ingridients, dans un blends

4. Melangez le reste des ingredients dans

5. Mises invot à l'obtoster d'ou mère

6. Mixez jusqu'à l'oblenion d'une crème onctueuse et ajoutez sur la glace.

LE CAFÉ CARAMEL

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 50 cl de café

30 ml de sirop de caramel

(+ 2 cuillères à thé)

- 120 ml de lait chaud

- Un peu de mousse de loit

- Neoughtine

1. Versez le sirop de caramel dans un grand bol.

2. Ajoutez le café frais tout en mélangeant.

3. Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait.

4. Saupoudrez éventuellement de quelques

morceaux de nougaline

LE CAFÉ COOL

Pour 2 personnes

Ingredients

- 20 cl de café froid

- 10 cl de crème fraîche

- 8 cl de sirop de menthe

Préprévision

1. 2017年1月1日

Mettez tous les ingrédients dans un shaker et

secovez énergiquement.

LE CAFÉ MANILLE

Pour 2 personnes

Ingredients

- ó cl de café froid

- 15 cl de lait

2 cuillères à soupe de lait concentré

- 2 cuillères à café de chocolat en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Versez le tout dons un shaker et secouez

énergiquement.

LE CAFÉ CHOCOLAT

Pour 1 personne

Ingrédients

- I expresso

- 30 cl de chocolat chaud

- Crème fouettée

Chocolat rāné

- Cannelle

B. 1

Preparation

el. Mélangez à part égale de l'expresso

et du chocolat chaud

1. Recouvrez de crème fouettée sucrée.

2. Garnissez généreusement de chocolat râpé et

saupoudrez de cannelle.

LE CAFÉ MOKA

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 3 tasses de café (environ 700 ml)

- Chocolat noir

- 1/2 tasse de crème épaisse

- 1/3 de tasse de miel

- 2 cuillères à café de vanille

- Crème fouettée

Préparation

1. Mettez le chocolat dans un récipient et faites

fondre ou bain marie ou au micro-andes.

1. Ajoutez la crème épaisse, les 3 tasses de café.

le miel et la vanille.

1. Faites chauffer le tout 5 minutes sans faire bouillir.

2. Répartissez dans 6 tasses.

3. Ajoutez la crème fouettée et décorez

de quelques copeaux de chocolat.

LE CAFÉ HAWAÏEN

Pour 4 personnes

Ingrédients

-40 cl de café expresso

- 200 a de noix de cero rênée

- 40 cl de lait

Sue

Préparation

1. Mélangez la noix de coco et le lait jusqu'à ce que le tout devienne crèmeux.

2. Filtrez la préparation et réservez le lait.

3. Faites brunir la noix de coco en la plaçant

2 minutes sous la position grill de votre four.

1. Préparez 4 expresso allongés.

2. Ajoutez dans chaque tasse le lait chaud et le

sucre. Mélangez.

1. Saupoudrez de noix de coco.

LE CAPPUCCINO

Pour 2 personnes

C'est un expresso recouvert d'une mousse de lait. Pour préparer la mousse de lait, reportez vous à la page 13 "Obtention de vapeur"

Ingrédients

- 2 cafés expresso

- Lait

- Chocolat, cannelle ou muscade

pour le saupoudrage

Préparation

1. Préparez les expresso et versez un volume

équivalent de lait mousseux

1. Décorez d'un soupçon de noix de muscade, de

chocolat ou de cannelle

L'EXPRESSO GLACÉ

Pour 2 personnes

Ingrédients

- Une grande quantité d'expresso pour des glaçons

- Une grande quantité d'expresso froid

- Glace café

- Noix de muscade

Préparation

1. Faites des glaçons avec la première quantité

d'expresso.

1. Placez une boule de glace dans chaque verre.

2. Répartissez le café froid dans les verres.

3. Ajoulez les glacons de café.

4. Saupoudrez de noix de muscade.

LE CAFÉ EPICÉ

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 50 cl de café

2 bâtons de

-5 clous de airofle

- 4 petits piments

125 a de crème fraîche

- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

- Chocolat noir

4 g açons

Preparation

1. Préparez 50 cl de café dans un récipient

2. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, et les

petits piments.

1. Laissez refroidir et mettez au frais.

2. Lorsque le café est froid, filtrez dans un shaker

3. Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre et les

glacons.

1. Secouez énergiquement et versez le mélange

dans deux grands verres.

LES RECETTES AVEC ALCOOL

LE CAFÉ AMARETTO

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- Crème fouetée

4 cl d'Amaretto

- 4 cl de liqueur de café

- 2 expresso allangés

Mettez les ingrédients directement dans un verre et

remuez.

LE BATIDA DE CAFÉ

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 20 cl de café

10 cl de lait concentré sucré

- 10 cl de Cochoca

- 4 cuillères à café de sucre

Préparation

1. 2017年

2. Mixez les ingredients pendant 15 secondes.

3. Servez dans un verre avec glaçons.

L'IRISH COFFEE

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 expresso allongés

- 4 cuillères à soupe de c

4 cuillères à café de sucre cristallisé

1. Exercice de d'arte de vence et interdiction

Préparation

1. Fouattez la crème.

2. Préparez les deux longs dans 2 grands verres.

3. Ajoutez le sucre.

4. Répartissez le whisky à part égale dans les deux

verres

1. Ajoutez délicatement la crème, sans la mélanger

au café

LES RECETTES AVEC ALCOOL

LE CAFÉ CARAÏBES

Pour 2 personnes

Incrédients

- 10 cl de rhum

- 2 cuillères à café de sucre

- 20 cl de café

- Crème fouettée

Préparation

1. Chauffez légèrement le rhum.

2. Répartissez le rhum dans les 2 tasses.

3. Ajoutez le sucre et le café.

4. Garnissez de crème fouettée et de copeaux de

chocolal

1. Servez avec une poille.

LE CAFÉ AU KIRSCH

Pour 2 personnes

Ingrédients

-2 expresso

-6 cl de Kirsch

- 2 cuillères de sucre

- 2 blancs d'œuf

Préparation

Mellez les ingrédients dans un shaker avec de la glace pillée et secouez énergiquement.

LE CAFÉ FRAPPÉ BAILEY'S

Pour 2 personnes

Ingredients

- 40 cl de café froid

- 4 cuillères à café de sucre

- 2 doses de crème de whisky Bailey's

- 10 cl de lait

Préparation

1. Metlez les ingrédients au shaker avec des glaçons et agitez jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.

2. Dosez la quantité de sucre selon votre goût.

LE CAFÉ BRÉSILIEN

Pour 2 personnes

Ingrédients :

-2 expresso

-4 el de Brandy

-4 el de Tía María

- Crème liquide

- 4 cl de liqueur d'orange

(Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

Preparation

1. Versez le café et les ingrédients dans une casserole et chauffez quelques minutes.

2. Versez dans un verre résistant à la chaleur.

3. Ajoutez la crème fouettée ou de la crème

chantilly et servez dans un verre-tasse.

LE CAFÉ ESPAGNOL

Pour 2 personnes

Ingrédients :

-2 expresso

-2 el de thu

-2 el de Tía Maria

2 cl de liqueur d'orange

[Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier]

- Sucre

- Creme traîche

Préparation

1. Utilisez du jus de citron et du sucre pour givrer le vence

2. Versez les galcools puis chauffer le verre.

3. Flambez 'alcool

4. Ajoutez rapidement le café sucré

5. Ajoutez la crème fouettée ou la crème fraîche.

6. Saupoudrez la crème de poudre de chocolat.

LE CAFÉ CALYPSO

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 20 el de café

- Crème fraîche fouettée

-4 cl de tbum bruy

-4 cl d'Amoretto

Préparation

1. Faites chauffer à feu doux tous les ingrédients,

1. Servez dans une chope ou coupe à glace et

sucrez selon votre convenue.

1. Nappez de crème fouettée.

LE CAFÉ DE MARSEILLE

Pour 2 personnes

Ingrédients

-2 expresso

- 8 cl de Gin

2 cuillères à café de spiritueux anisé

2 cl de crème fraîche

- 2 cl de lait

2 blancs d'œuf

Préparation

Mettez les ingrédients dans un shaker et secouez énergiquement.

LE CAFÉ TIA MARIA

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 2 expresso

- 2 cuillères à soupe de liqueur fine Tia Maria

- Un peu de lait mousseux chaud

Préparation

1. Répartissez la liqueur fine Tia Maria dans 2 tasses

2. Faites couler les expresso.

3. Garnissez de lait mousseux chaud.

LE CAFÉ ROYAL

Pour 2 personnes

Ingrédients

-2 expresso

2 morceaux de sucre

- Quelques gouttes de Cognac

Préparation

1. Servez le café dans un grand verre "chope".

2. Imbibez le sucre de cognac et faites flamber.

3. Ajoutez le sucre dans le café

LE CAFÉ FORT DE FRANCE

Pour 2 personnes

Ingrédients

-20 cl de café

- 2 cuillères à café de sucre de canne

-4 cl de rhum brun

- 2 pincées de cannelle

-6 el de crème liquide

Préparation

1. Mélangez une cuilère de sucre avec le café

chaud.

1. Ajoutez une pincée de cannelle et remuez

2. Mettez au fond du verre le sucre de canne, puis

le rhum

1. Versez le café sucré.

LE CAFÉ BIANCA

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 expresso

- 2 cuillères à soupe de liqueur de Kalhva

- Crème fouetée

Préparation

1. Répartissez la liqueur de Kalhua dans 2 tasses.

2. Faites couler les expresso.

3. Garnissez de crème fouettée.

LE CAFÉ GRAND MARNIER

Pour 2 personnes

Ingrédients :

-2 expresso

- 2 cuillères à soupe de Grand Marnier

- Crème fouetlée

- Zeste d'orange

Préparation

1. Répartissez la liqueur de Grand Marnier dans

2 tasses

1. Faites couler les expresso

2. Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de zeste d'orange.

CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES FRAÎCHES SUR LIT DE CAFÉ

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 750 ml de crème

- 115 a de sucre sempule

- 1 c. à s. de sucre semoule

- 2 gousses de vanilles fendues dans la longueur

- 1 c. à s. de gélatine

- 1 barquette de framboises fraîches

3/4 tasse d'expresso corsé refroidi

Préparation

1. Placez la crème, le sucre semoule et les gousses de vanilles dans une casserole. Faites chauffer à feu doux, en remuant jusqu'à ce que la préparation frémisse, puis enlevez les gousses de vanille.
2. Ajoutez la gélatine et faites chauffer en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirez du feu. Laissez refroidir.
3. Versez la préparation uniformément dans des verrines de 6 x 150Placez au réfrigérateur 3 heures minimum.
4. Mettez les framboises dans un bol de taille moyenne, saupoudrez avec une cuillère à soupe de sucre semoule et écrasez légèrement avec une fourchette.
5. Incorparez l'expresso refroidi aux framboises écrasées. Couvrez et placez ou réfrigérateur.
6. Au moment de servir, nappez la crème anglaise de la préparation framboises/café
   Servez immédiatement accompagné d'un expresso.

TIRAMISU

Pour 4 personnes

Ingrédients

225 g de mascarpone

- 25 cl de crème

-2 ½ c. à s. de sucre glaca

- ½ tasse d'expresso corsé refroidi

- ½ tasse de Tia Maria ou de liqueur de café*

- 16 biscuits à la cuillère

- Poudre de cacao pour le dressage

Préparation

1. Placez le mascorpone, la crème et le sucre glace dans un grand bol. Fouettez légèrement jusqu'à ce qu'une pointe se forme. Réservez.
2. Placez l'expresso refroidi et la liqueur dans un bol, faites-y tremper les biscuits à la cuillère, 2 x 2 Assurez-vous que toute la préparation soit absorbée par les biscuits.
3. Répartissez la moitié des biscuits à la cuillère au fond de 4 ramequins. Etalez dessus la moitié de la préparation crème-mascarpone. Répétez une seconde fois l'opération avec le reste des biscuits et de la préparation.
4. Saupoudrez uniformément de cacao en poudre et conservez au frais avant de servir.
   Servez accompagné de fruits frais et d'un expresso.

MUFFINS AU CAFÉ, À LA CANNELLE ET AUX NOIX

Pour 12 muffins

Ingrédients

• 375 a de farine
• 2 c. à c. de levure chimique
• 1 c. à c. de cannelle en poudre
• 115 g de sucre semoule
• 20 cl de crème aigre
• 2 oeufs
  1 c. à c. de zestes de citron
  -7 c. à s. d'huile végétale
  1 tasse de cerneaux de noix grossièrement hachés
• % tasse d'expresso corsé refroidi

Préparation

1. Tamisez la farine, la levure chimique et la cannelle dans un grand bol et incorporez y le sucre.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Mélangez la crème aigre, les oeufs, les zestes de citron, l'huile et l'expresso dans un récipient de taille
   moyenne. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène
4. Incorporez délicatement le mélange à la farine. Ne mélangez pas trop.
5. Répartissez uniformément aux 3/4 la préparation dans 12 moules à muffins légèrement beurrés.
6. Enfournez pour 1 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau planté à l'intérieur d'un muffin ressorte
   sècho.

Servez encore tiède, nappé d'un glaçage au café et accompagné d'un cappuccino ou d'un café latte.

GLAÇAGE AU CAFÉ

Ingrédients

• 2 tasses de sucre glace tamisé
• 21 g de beurre mou
• 15 g d'expresso corsé encore chaud

Preparation

1. Mélangez le sucre gloce, le beurre et la moitié de l'expresso dans un bol.
2. Remuez bien et ajoutez progressivement le reste de l'expresso jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène