PMP500 - Machine à pâte RIVIERA & BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pâte
Caractéristiques techniques principales	Fonctionnalité de pétrissage, étalage et découpe de pâtes
Alimentation électrique	220-240 V, 50/60 Hz
Dimensions approximatives	Largeur : 30 cm, Hauteur : 20 cm, Profondeur : 25 cm
Poids	3,5 kg
Compatibilités	Compatible avec divers types de pâtes (tagliatelles, lasagnes, etc.)
Puissance	150 W
Fonctions principales	Pétrissage, étalage, découpe de pâtes, réglage d'épaisseur
Entretien et nettoyage	Pièces amovibles, lavables à la main, ne pas immerger l'appareil
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées via le service client
Sécurité	Arrêt automatique, protection contre la surchauffe
Informations générales	Garantie de 2 ans, notice d'utilisation incluse

FOIRE AUX QUESTIONS - PMP500 RIVIERA & BAR

Pourquoi ma machine à pâte RIVIERA & BAR PMP500 ne démarre-t-elle pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé.

La pâte ne s'élève pas correctement, que faire ?

Assurez-vous d'utiliser les bons ingrédients et respectez les proportions recommandées dans le manuel. Vérifiez également la fraîcheur de vos ingrédients.

Comment nettoyer ma machine à pâte RIVIERA & BAR PMP500 ?

Débranchez la machine et laissez-la refroidir. Utilisez un chiffon humide pour nettoyer l'extérieur et des brosses douces pour les parties internes. Ne plongez pas la machine dans l'eau.

Puis-je utiliser des farines autres que la farine de blé ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture et le goût de la pâte. Ajustez les quantités de liquide si nécessaire.

Que faire si la pâte colle à l'intérieur de la machine ?

Assurez-vous d'utiliser suffisamment de farine et d'huile pour éviter que la pâte ne colle. Vous pouvez également essayer de pétrir la pâte manuellement avant de l'introduire dans la machine.

La machine émet un bruit étrange, que signifie cela ?

Un bruit inhabituel peut indiquer un problème mécanique. Arrêtez la machine immédiatement et vérifiez si des objets étrangers sont bloqués. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment conserver la pâte après l'avoir préparée ?

Enveloppez la pâte dans du film plastique et conservez-la au réfrigérateur. Utilisez-la dans les 2 à 3 jours pour de meilleurs résultats.

Puis-je faire des pâtes sans gluten avec la machine RIVIERA & BAR PMP500 ?

Oui, vous pouvez faire des pâtes sans gluten, mais il est conseillé d'utiliser des mélanges de farines spécifiquement formulés pour les pâtes sans gluten pour obtenir de meilleurs résultats.

Quelle est la capacité maximale de la machine à pâte ?

La RIVIERA & BAR PMP500 peut préparer jusqu'à 500 g de pâte à la fois, selon la recette utilisée.

Où puis-je trouver des recettes adaptées à ma machine à pâte ?

Vous pouvez consulter le manuel d'utilisation fourni avec la machine ou visiter le site web du fabricant pour des recettes et des conseils.

MODE D'EMPLOI PMP500 RIVIERA & BAR

Notice d'utilisation

Machine à pâtes Sans Gluten

PMP 500

Avec cet apparéil, vous avons fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la préparation culinaire

Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les mêleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôleurs rigoureux.

Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.

Sommaire

Description du produit 4

Description du panneau de commande 5

Recommendations de sécurité generales 6

Recommendations de sécurité particulières 9

Avant la première mise en service 10

Montage 11

Démontage 12

Programmes 13

Ingrédents 14

Mise en service 15

Sécurité surcharge 17

Conseils 17

Nettoyage et entretien 18

Guide de dépannage 21

Caracteristiques techniques 22

Environnement 22

Accessoires 22

Garantie 22

Recettes 23

Description du produit

1 Panneau de commande
2 Pale de pétrrissage
3 Joint
4 Vis d'extrusion
5 Bloc-moteur
6 Enrouleur de cordon
7 Tiroir de rangement
8 Grille de séchage
9 Moule

9a Moule à capellini
9b Moule à spaghetti classiques
9c Moule à spaghetti épais
9d Moule à linguine
9e Moule à tagliatelle
9f Moule à rigatoni
9g Moule à lasagne
9h Moule à ravioli

Support moule
11 Ecrou
12 Joint central
13Cuye
14 Couvercle
15 Réservoir eau
16 Récipient doseur
17 Brosse de nettoyage

Description du panneau de commande

Nous vous demandons de dire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.

Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y reférer dans le futuro.

• Respecter impératifement les consignes de sécurité, d'utilisation et de nettoyage de la presente notice. Tout non respect de celles-ci annule la garantie.

• Cet apparéil est uniquement destiné à un usage domestique. Il n'a pas été créé pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie :

• dans les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnementes professionnelles ;

• dans les fermes ;

• par les clients des hotels, motel et autres environnementés à caractère résidentiel ;

• dans les environnements de type chambres d'hôtes.

• Cet apparéil ne doit pas être utilisé par les enfants.

• Conserver l'appareil et son cordon d'alimentation hors de portée des enfants.

• Cet apparéil peut être utilisé par des personnes dont les capacité physiques, sensorielles ou mentales

dont réduites ou dont l'expérience ou les connaissances ne sont pas suffisantes, à condition qu'elles bénéficient d'une surveillance ou qu'elles aient reçu des instructions quant à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'elles en complrennet bien les dangers potentiels.

• L'appareil ne doit pas etre utiliser avec une minuterie extérieure ou un système de commande à distance séparé.
• Les enfants ne doivent pas utiliser l'appareil comme jouet.
• Prendre garde aux dangers potentiels en cas de mauvaise utilisation de l'appareil.

• Le nettoyage et l'entretien de l'appareil ne doivent pas etre effectués par des enfants.
• Le bloc moteur ne doit pas etre immergé dans l'eau ou dans quelque liquide que ce soit.
• Les instructions complètes pour le nettoyage de l'appareil en toute sécurité sont précisées dans la rubrique "Nettoyage et entretien" de la présente notice.

• Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche électrique ou l'appareil est endommagé. Dans ce cas l'appareil doit immédiatement être apporté à un professionnel d'un Centre Services Agréé Riviera & Bar pour contrôle et réparation ou remplacement des pieces endommagées.

• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l'appareil doit être réparé par un professionnel d'un Centre Services Agréé Riviera & Bar.

Vous trouverez les coordonnées du Centre Services Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr

• Débrancher impérativement l'appareil de la prise secteur dans les cas suivants :

• Àprousutilisation

• S'il est laissé sans surveillance
• Avant toute manipulation d'accessoire ou d'aliment
• Avant montage et démontage
• Avant tout nettoyage ou entretien

• En cas de mauvais fonctionnement

• Ne brancher l'appareil que sur une prise avec mise à la terre répondant aux prescriptions de sécurité électrique actuellément en vigueur. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporee et d'une intensité nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.

• S'assurer que la tension du secteur corresponde bien à cette mentionnée sur l'étiquette signalétique de l'appareil.

• Dérouler entièrement le cordon d'alimentation.
• Afin d'éviter toute surcharge du réseau électrique, ne pas brancher autres appareils sur le même circuit.
• Ne pas tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour le débrancher.

• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.

• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.

• Veiller à ne pasmettre l'appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu'il ne bascule.

• S'assurer que le cordon d'alimentation et toute éventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter tout basculement.
• Ne jamais déplacer l'appareil lorsqu'il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Ne pas utiliser l'appareil après d'un point d'eau.
• Ne pas placer l'appareil pres d'une source de chaleur et éviter que le cordon d'alimentation touche une surface chaude.
• L'appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.

Recommendations de sécurité particulières

Les pièces métalliques de l'appareil (vis d'extrusion et support moule) deviennent très chauds pendant le fonctionnement et le restent un certain temps après utilisation. Utiliser impératifement des maniques pour retarder ces pièces et éviter de toucher les surfaces chaudes, ou attendre leur complet refroidissement avant de les manipuler.

• Mettre l'appareil à l'arrêt et le déconnecter de l'alimentation électrique avant de changer les accessoires ou d'approcher les parties qui sont mobiles lors du fonctionnement. Toute mauvaise manipulation de l'appareil peut entraîner des blessures graves.

• Afin d'éviter tout risque d'incendie, poser l'appareil sur un support non sensible à la chaleur et l'éloigner au moins de 20 cm de toute paroi. L'espace au-dessus de l'appareil doit être dégagé.

• Afin d'éviter le débordement de la pâte durant le cycle de préparation, respecter les quantités d'ingREDIENTsannonées. Notamment, ne jamais dépasser la quantité maximale de 600 g de farine et la quantité d'eau affichée sur le panneau de commande.

• Respecter la quantité minimale de 200 g de farine.
• Prendre garde à ne pas se blesser avec le bout pointu de la Brosse de nettoyage.
• Ne pasmettre d'ingREDIENTs solides ou tout autre produit non alimentaire dans la cuve.
• Ne pas introduire les doigts, les mains ou tout ustensile par l'orifice du couvercle lorsque l'appareil fonctionne et tener éloignés les cheveux et les vêtements, pour ne pas risquer des blessures graves ou de l'endommager.
• Vérifier que tous les éléments soient correctement emboités et verrouillés avant de mettre l'appareil en marche (voir rubrique "Montage" page 11).
• Ne pas faire fonctionner l'appareil à vide.
• S'assurer que l'appareil est à l'arrêt avant de débrancher le cordon d'alimentation.

Avant la première mise en service

• Deballez l'appareil et retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protégent les différentes pièces.
• Conservez les éléments d'emballage.
• Ne laïsez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants.
• Enlevez le film plastique se trouvant sur la partie inox du bloc-moteur et celui sur le panneau de commande.
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhesives susceptibles d'être apposées sur l'habillage du produit ou tout autre évientuel feuillet d'information.
• Pour le nettoyage des différentes pieces de l'appareil, reportez-vous à la rubrique dédiée "Nettoyage et entretien" à la page 18.

Montage

1. Assurez-vous que les 2 joints de la cuve soient correctement en place.

1. Installez la cuve en la glissant horizontally dans le corps de l'appareil.

1. Positionnez la pale de péttrissage dans l'orifice centrale de la cuve et enforcez-la jusqu'en butée.

1. Insérez la vis d'extrusion (extrémité la plus fine) dans le tube de sortie de la cuve jusqu'en butée.

1. Sélectionnez un moule. Vérifiez qu'aucun trou ne soit obstruè et installez-le dans le support dédié.

1. Placez le support sur la vis en dirigeant le moule vers le bas.

1. Installez l'écrou autour du support et serrez-le en le tournant dans le sens horaire.

1. Fermez la cuve avec son couvercle : alignez le triangle du couvercle avec le triangle situé en bas du panneau de commande. Puis, tournez le couvercle dans le sens horaire jusqu'en butée.

1. Une fois le programme demarré, positionné le réservoir d'eau sur le couvercle dans son logement dédié.

Démontage

1. Enlevez le réservoir d'eau du couvercle.
2. Ouvrez le couvercle en le tournant dans le sens antihoraire.
3. Retirez l'écrou en le tournant dans le sens antihoraire.
4. Enlevez le support moule de la vis puis otez la vis de la cuve en la tirant.

Remarque importante

Le support métallique du moule et la vis peut être chauds. Assurez-vous qu'il soit complètement refroidis avant de les manipuler.

1. Séparez le moule de son support.
2. Enlevez la pale.
3. Retirez la cuve en la glissant horizontally vers l'extérieur.

Remarque importante

Si vous nevez démonter l'appareil alors que la cuve contient encore l'ensemble ou une partie de la préparation, la vis peut être difficile àzheimer. Prenez garde à ne pas vous blesser.

De plus, des ingrédents (farine et cœufs) risquèn de se répandre sur votre plan de travail et sur le bloc-moteur de l'appareil. Nettoyez soignement L'appareil (voir rubrique "Nettoyage et entretien").

Programmes

Programmes automatiques

4 programmes automatiques sont disponibles : chaque étape (pétrissage, repos et extrusion) se poursuit sans intervention de votre part.

A chaque programme correspond une durée de pétrissage et de repos.

Programmes	Description	Durée de pét trissage (P)	Durée de repos (R)
Classique	Confection de pâtes à base de farine ou semoule de blé et d'eau (ou jus de légumes pour la confection de pâtes colorées)	3 min 50	6 min
Sans gluten	Confection de pâtes à base de farine sans gluten et tout autre ingrédient (y compris œuf)	4 min 50	3 min
Avec oeufs	Confection de pâtes à base de farine de blé, d'œuf(s) et d'eau (ou jus de légumes pour la confection de pâtes colorées)	4 min 20	2 min
Ravioli	Confection de pâtes à base de farine ou semoule de blé et à utiliser avec le moule ravioli.	5 min	4 min

Programmes manuels

Ces programmes vous permettent de lancer independantment les unes des autres les étapes ci-dessus de la confection de pates :

• Le pétrissage : sa durée est ajustable manuellement
• L'extrusion : la durée varie selon la quantité et la densité de la préparation
• Le séchage : se lance automatiquement au moment de l'extrusion et peut être supprimé si besoin.

Ingrédiments

Farine

Il s'agit en général de farine de blé tendre (type T45 ou T55) ou de semoule de blé dur, riche en protéines végétales et qui permet d'obtenir des pâtes plus fermes. Il est également possible de mélanger ces farines.

Farines sans gluten

De nombreuses farines sans gluten peuvent etre utilisées pour la fabrication de pates : farine de riz, sarrasin , mais , chataigne , millet , quinoa , bois chiche...

Voutrouvrez à la fin de cette notice quelques idées recettes à base de farines sans gluten pour vous guider dans le besoin des ingrédents et leur proportion. En effet, la préparation de pâtes sans gluten est plus délicate car elles sont souvent plus friables voiré cassantes.

Eufs

Les øeufs sont utilisés dans les pâtes afin de les rendre plus goûteuses, et leur donnent également une belle couleur.

Eau

Il est important de respecter les quantités d'eau affichées sur le panneau de commande ou indiquées dans cette notice.

A la fin du péttrissage, la préparation à base de farine de blé se compose de petites boules ; celle à base de farine sans gluten est légèrement plus sable. Dans ces 2 cas, la proportion d'eau est correcte.

Si vous préparation forme une seule boule de pâté ( comme pour un pétrossage à la main), la quantité d'eau est trop importante et l'extrusion risque de ne pas fonctionner. Il n'est plus possible d'ajouter de l'eau et de recommencer le pétrossage. Le résultat ne sera pas satisfaisant.

Au contraire, s'il n'y a pas assez d'eau, la pate à l'extrusion sera trop friable et n'aura pas une bonne tenue.

A NOTER

La fabrication de pâté étant sensible à la température ambiente, il sera peut-être nécessaire d'ajuster la quantité d'eau.

Huile

Si vous souhaitez donner du goût à votre pâte, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans votre préparation à base de farine de ble.

Nous you recommendc cependant de ne pas ajouter d'huile dans voire préparation a base de farine sans gluten. En effet, l'huile a tendance a compacter la préparation et l'extrusion risque de ne pas fonctionner.

Jus de legumes

Vou pouvez remplacer l'eau par du jus de legumes afin d'obtenir des pâtes de couleur. Entre-autres : du jus de carotte, deTomate, d'épinard, de chou rouge, de betterave...

Autres

D'autres ingrédents peuvent être ajoutés à votre préparation afin de lui donner du goût ou de la couleur : du sel, des herbes aromatiques ciselées (sauce, thym, basilic...), du curry, du curcuma, de l'encre de seiche...

Programmes automatiques

1. Dans la cuve, ajoutez dans l'ordre :

2. la farine ou le mélange de farines

3. le sel, les herbes ciselées ou les épices si besoin

4. les oeufs en dernier en évitant de les incorporer dans le tube d'extrusion. En effet, ils risquent de couler dans le tube et de ne pas se mélanger correctement pendant le pétrissage.

5. Ajoutez l'eau ou le jus de légumes filtré dans le réservoir d'eau et conservez-le de côté.

Tableau indicatif des quantités pour les pâtes à base de farine de blé

		Programme "Classique"	Programme "Avec oeufs"
Nombre de personnes	Quantitéfarine	Quantitéeau (sans oeuf)	Quantitéeau (avec 1 oeuf)
1-2	200 g (1 dose)	70 ml	30 ml
2-3	400 g (2 doses)	140 ml	100 ml
4-5	600 g (3 doses)	200 ml	160 ml

		Programme "Ravioli"
Nombre de personnes	Quantitéfarine	Quantitéeau (sans œuf)	Quantitéeau (avec 1 œuf)
1-2	200 g (1 dose)	80 ml	50 ml
2-3	400 g (2 doses)	150 ml	110 ml
4-5	600 g (3 doses)	220 ml	180 ml

Important : pour les pâtes sans gluten, reportez-vous impératifement aux recettes page 23 pour les proportions d'ingredients appropriées.

1. Fermez et verrouillez le couvercle.
2. Branchez le cordon d'alimentation. L'écran s'éclaire.
3. Sélectionnez le programme en appuyant à plusieurs reprises sur "Menu" jusqu'à ce que levoyant se positionne sur le programme désiré.
4. En fonction de la quantité de farine mis dans la cuve, Sélectionné le dosage en appuyant sur "Quantité".

Quantité de farine mis dans la cuve	Dose à sélectionner
200 g	1 dose
400 g	2 doses
600 g	3 doses

La quantité d'eau correspondante s'affiche à l'écran, sauf pour le programme "Sans gluten" ou "rEC" (=recette) s'affiche. Référez-vous aux recettes à la page 23 pour connaître la quantité d'eau nécessaire à la préparation.

1. Appuyez sur "Marche" pour démarrer le programme. Installez de suite le réservoir d'eau sur le couvercle et assurez-vous que l'eau coule bien à l'intérieur de la cuve.

Le réserve d'eau ne doit pas etre place sur le couvercle:

• si vous remplacez l'eau par du jus de légumes. En effet, la texture du jus de légumes peut être trop épaissé et le jus ne parviendrait pas à s'écouler du réservoir.

• pour les recettes à base de farine sans gluten qui incorporent en général peu d'eau (environ 10 à 20 ml). Dans ce cas, versez directement l'eau ou le jus de légume en filée dans la cuve par l'orifice du couvercle.

• Une fois le programme automatique lancé, les étapes de fabrication de pâtes se font automatiquement : le pétrissage, puis le repos et enfin l'extrusion.

Les voyageurs sur le panneau de commande vous signalent le cycle en cours.

Pour le péttrissage et le repos, l'écran indique la durée restante pour chacune de ces étapes.

1. Lorsque l'extrusion commence, foupez les pâtes à la longueur désirée à l'aide du dos d'un couteau en le passant à fleur du moule.

A NOTER

La ventilation pour le séchage démarre automatiquement à l'extrusion. Elle peut être arrêtée en appuyant sur le bouton "Séchage Manuel". Son voyant s'éteint.

1. Pendant l'extrusion, et tout particulièrement vers la fin de cette étapé, la vis peut effectuer des rotations inverses pendant quelques secondes afin de récapérer un maximum de préparation. Un signal sonore vous avertit de la fin de l'extrusion.
2. Si à la fin de l'extrusion, il reste encore de la préparation dans la cuve, vous pouvez continuer l'extrusion en appuyant sur le bouton "Extrusion Manuelle".
3. Une fois l'extrusion terminée, débranchez le cordon d'alimentation.
4. Nous vous recommendons de cuire et de consommer vos pâtes fraîches de suite.

Remarque importante

Si "E4" apparait pendant l'extrusion, il est possible de relancer la machine une seule fois avec le programme "Extrusion Manuelle". Si l'extrusion ne se fait toujours pas, il est alors nécessaire d'ajuster les proportions des ingrediets et de recommencer la recette.

A NOTER

Vous pouvez à tout moment stopper le programme en cours en appuyant sur "Arrêt".

Cependant, une fois stoppe, il n'est plus possible de repreneindre le programme automatique.

Vou pousse en revanche recommencer I'etape qui etait en cours avec l'un des programmes manuels.

Programmes manuels

1. Suivez les étapes 1 à 4 de la rubrique "Programmes automatiques".
2. Appuyez sur "Pétrissage Manuel". Son voyant s'éclaire, la minuterie indique 5 minutes et la phase de pétrrissage démarre de suite. Vous disposez de 30 secondes pour modifier la durée de pétrrissage de 3 minutes à 8 minutes par palier de 1 minute.
3. A la fin de la minuterie, le petrissage s'arrête. Un signal sonore retentit, le voyant du bouton "Petrissage Manuel" et l'écran s'eteignent.

Si vous souhaitez pétrir à nouveau la pâte, recommencez l'opération de petrissage.

1. A la fin du péttrissage, laissez reposer la pâte 2 à 3 minutes dans la cuve.

2. Appuyez sur "Extrusion Manuelle"; son voyant s'éclaire. Coupez les pâtes à la longueur désirée à l'aide du dos d'un couteau en le passant à fleur du moule.

A NOTER

La ventilation pour le séchage démarre automatiquement à l'extrusion. Elle peut être arrêtée en appuyant sur le bouton "Séchage Manuel". Son voyant s'éteint.

1. Pendant l'extrusion, et tout particulièrement vers la fin de cette étape, la vis peut effectuer des rotations inverses pendant quelques secondes afin de récapérer un maximum de préparation dans la cuve.
2. A la fin de l'extrusion, un signal sonore retentit.
3. Debranchez le cordon d'alimentation.
4. Nous vous recommendons de cuir et de consommer vos pâtes fraîches de suite.

Mise en forme de ravioli

Pour la fabrication de ravioli, installez le moule à lasagne dans l'appareil et suivez les étapes du programme automatique "Ravioli".

La pâté à ravioli se prépare généralement avec un œuf.

Lorsque l'extrusion de la pate commence, coupez la de façon à former de longues bandes. Etalez-les sur votre plan de travail.

Une fois l'extrusion terminée, coupe chaque bande de pâté en rectangle de 9 cm de long puis commencez de suite la confection des ravioli :

• ouvrez le moule ravioli
• positionné le rectangle de pâté dans le moule
• placez une boule de farce (farce de viande,oisson, légumes,fromage...) dans la pate
• refermez le moule et appuyez sur les bords afin que la pâte colle et que les ravioli restent correctement fermés.

A NOTER

• Evitez que la farce soit trop liquide. Vous pouze utiliser un œuf pourlier les ingrédients ou de la chapelure.
• Veillez à ne pasmettre une trop grande quantité defarce dans les ravioli. En effet, la pâte pourrait se fissurer lorsquevousrefermezle moule.

Sécurité surcharge

L'appareil est équipé d'un système de sécurité contre la surcharge qui s'échéne si, par mégarde, vous faites fonctionner le moteur en continu trop longtemps. Dans ce cas, il s'arrête automatiquement de fonctionner.

Débranchez et attendez 30 minutes avant de le rebrancher.

Si vous avez une grande quantité de pâtes à préparer, il est fortement recommendé d'attendre au moins 20 minutes entre chaque préparation.

Conseils

Nous vous recommendons de consommer de suite vos pâtes fraîches.

Elles se cuisent en environ 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Vous pouvez cependant conserver vos pâtes fraîches aux oeufs :

• soit au réfrigerateur, farinées, dans une boîte hermétique pendant maximum 24 heures (pour éviditer tout risque bacteriologique, les oeufs n'était pas cuits).
• soit au congelateur pendant maximum 1 mois. Vous pourrez ensuite les plonger encore congelées dans l'eau bouillante pour la cuisson.

Pour les pâtes sans œufs, vous pouvez les conserver plus longtemps.

Faites-les d'abord sécher sur un séchoir ou sur un linge propre à l'air libre. Une fois bien séches, placez-les dans une boite hermétique ou sous-vide pour une conservation jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'il n'y ait plus aucune trace d'humidité pour éviter toute dégradation des pâtes.

Remarques importantes

• Avant tout nettoyage ou entretien, l'appareil doit être débranché et complètement refroidi.
• N'immergez enaucun cas le bloc-moteur et le cordon d'alimentation dans I'eau ou dans quelque liquide que ce soit.
• Le panneau de commande ne doit enaucun cas etre exposé à l'humidité.
• Tous les accessoires sont compatibles lave-vaisse.
• Il est impératif que toutes les pieces de l'appareil soient complètement séches avant de le remonter et de le réutiliser.
• N'utilisez pas de produits chimiques ou de nettoyants abrasifs ou de laine d'acier pour nettoyer les différentes pièces de l'appareil.
• Prenez garde à ne pas vous blesser avec le bout pointu de la Brosse de nettoyage.

Nettoyage avant la première mise en service

1. Lavez l'ensemble des pièces amovibles, sauf le bloc-moteur, à l'eau chaude savonneuse avec une éponge. Rincez et séchez-les correctement.
2. Le bloc-moteur de l'appareil se nettoie à l'aide d'un chiffon doux et légèrement humide. Séchez correctement.

Nettoyage après utilisation

Nettoyez toujours votre apparéil après chaque utilisation ou entre 2 préparations.

1. ÀpRES démontage, lavez toutes les pieces, sauf le bloc-moteur, à l'eau chaude savonneuse avec une éponge.

Si besoin, faites tremper les pieces dans de l'eau chaude savonneuse.

1. Servez-vous de la Brosse de nettoyage et de son bout pointu métallique pour enlever les résidus de pâtes au niveau des moulés, du support moule, des 2 joints de la cuve (qui auront été préalablement démontés) et autour du joint métallique situé au fond du tube de la cuve (voir ci-dessous).

1. Rincez et essuyez soigneusement toutes les pièces.

2. Le bloc-moteur de l'appareil se nettoie à l'aide d'un chiffon doux et légèrement humide.

3. Au niveau du bloc-moteur, si de la préparation s'est logée dans l'entraineur de la pale ou dans celui de la vis, assurez-vous de tout retarder et nettoyer à l'aide de la pointe de la Brosse et d'un chiffon.

1. Veiliez à reclipser la pointe métallique de la brosse vers l'intérieur pour éviter tout risque de blessure.

Rangement

Après nettoyage de l'appareil :

• assurez-vous que toutes les pièces et accessoires soient complètement secs avant le montage de l'appareil
• disposez les moules dans le tiroir de rangement
• rangez le cordon autour de son enrouleur
• rangez votre apparéil dans un endroit sec et propre.

Signaux indiquant une anomalie de fonctionnement

E2	L'appareil s'arrête pendant le pêtrissage.	Débranchez l'appareil et vérifie qu'il n'y ait pas d'objet ou d'ingredient solide dans la cuve.
E3	L'appareil s'arrête pendant l'extrusion.	- Débranchez l'appareil et vérifie qu'il n'y ait pas d'objet ou d'ingredient solide dans la cuve. - Réessayez l'extrusion en appuyant sur "Extrusion Manuelle". Si cela ne fonctionne pas, jetez votre préparation et recommencez-en une nouvelle en respectant les proportions d'ingredients indiquées dans la notice et les recettes.
E4	Il y a trop d'eau dans la préparation.	Réessayez l'extrusion en appuyant sur "Extrusion Manuelle". Si cela ne fonctionne pas, jetez votre préparation et recommencez-en une nouvelle en respectant les proportions d'ingredients indiquées dans la notice et les recettes.

Autres anomalies

Anomalies	Causes	Solutions
L'appareil ne s'allume pas.	Le cordon d'alimentation est mal branché.	Vérifiez la présence de courant à la prise. Rebranchez l'appareil. Vérifiez que le cordon d'alimentation soit correctement branché dans la prise secteur. Sinon vérifie le disjoncteur ou les fusibles de votre installation électrique.
L'appareil ne démarre pas.	Le couvercle n'est pas correctement fermé.	Fermez le couvercle.
Certaines fonctions ne sont pas accessibles.	Le programme est en cours.	Ceci est tout à fait normal. Seul reste actif le bouton Marche/Arrêt.
Les pâtes se cassent facilement.	Le dosage farine/eau n'est pas correct (pas assez d'eau).	Respectez les proportions d'ingréductents indiquées dans la notice et les recettes.
	Vous confectionnez des pâtes à base de farine sans gluten.	Les pâtes à base de farine sans gluten sont plus sèches et donc plus fragiles que les pâtes à base de farine ou de semoule de blé.
Les pâtes sont trop collantes.	Le dosage farine/eau n'est pas correct (trop d'eau).	Respectez les proportions d'ingréductents indiquées dans la notice et les recettes.
L'appareil s'accête.	Le système de sécurité contre la surcharge s'enclenche.	Reportez-vous à la rubrique dédiée "Sécurité surcharge" à la page 17.

Caracteristique techniques

Puisance:220W

Tension:220-240V\~50Hz

*Sans réservoir d'eau et accessoires

Environnement

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures menagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez ainsi à protégger l'environnement.

CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW.CONSIGNESDETRI.FR

Accessoires

Vous trouvezez l'ensemble des accessoires de nos produits sur notre site www.accessoires-electromenger.fr Toute utilisation de produits non recommends par Riviera & Bar entraine l'annulation de la garantie.

Garantie

La garantie generale de l'appareil est de 2 ans et ne couvre que l'utilisation domestique de l'appareil.

Sont exclus de la garantie :

• les pieces d'usure telles que les joints,
• les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à une mauvaise manipulation, une chute ou un chocol lors de leur manipulation, telles que le réservoir eau, le couvercle, la cuve, la pale de pétrrissage, la vis d'extrusion, l'écrou, les moulés, le support moule, le tiroir de rangement, le écipient doseur, larosse de nettoyage,
• les apparèts utilisés autrement qu'en fonctionnement normal dans la sphère privée.

Le fabricant ne pourrait être tenu responsable des dommages évientuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuees par un personnel non qualifié.

Les réparations doivent être uniquement effectuées dans un des Centres Services Agréés de la marque.

Pour tout renseignement, contactez le Service Relations Clients et des Riviera & Bar au 03.88.18.66.18 ou visitez le site internet www.riviera-et-bar.fr.

Les pieces d'usure et dommages exclus de la garantie sont replacées ou réparés contre remboursement des frais.

La durée de la garantie débute à partir de la date d'achat d'origine. Il peut y'être fait recours uniquement avec la presentation de l'appareil défectueux arrivagné de la facture ou preuve d'achat.

Conformément à l'article L111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série).

Rappel: pour toute intervention, il vous sera demandé de returner le produit sous son conditionnement initial afin d'eviter tout dommage supplémentaire lié au transport. Nous vous invitons donc à conserver l'emballage d'origine dans son intégralité.

LieudJurisdiction:Strasbourg.

Les dispositions de la garantie ne sont pas exclusives du bénéfice au profit de l'acheteur de la garantie légale pour defaults et vices cachés qui s'applique en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.

Recettes

Les recettes données ci-dessous sont pour 2 à 3 personnes, soit à base de 400g de farine.

Les premières pâtes extrudées peuvent présenter des dentelures qui s'estompentrapidement au fur et à mesure de l'extrusion.

Recettes à base de farine de blé

Pâtes classiques

Programme "Classique"

Pâtes avec huile d'olive

Programme "Classique"

• 400 g de farine de blé T45 ou T55
• 110 ml d'eau
• 30 ml d'huile d'olive

Pates aux oeufs

Recettes à base de farine sans gluten

\section*{Caracteristiques de certaines farines}

• Farine de riz : elle est fine, légère et son goût est neutre. Il est préféable de l'associer à une autre farine car utiliser seule, les pâtes sont assez cassantes.
• Farine de sarrasin : son goût est prononcé mais la texture des pâtes est assez souse.
• Farine de mais : sa couleur jaune se rapproche de la couleur des pâtes "classiques". La farine de mais étant lourde, le résultat sera très sec si utiliser seule. Il est vivement recommendé de la mélanger à de la farine de riz ou une autre farine.
• Farine de millet : les pâtes à base de farine de millet sont très friables voire cassantes. Il est conseilé de la mélanger à de la farine de riz et une fécule. De plus, pour éviter qu'elles ne rancissant, les pâtes sont à stocker immidiatement au réfrigérateur.
• Farine de châtaigne : son goût est doux, plus ou moins fumé et sa texture dense.
• Farine de quinoa : son goût est fort et un peu amer.
  A associé à d'autres farines.
• Farine de.POIS chiche: son goût est doux et légèrement sucre. Elle est assez lourde et elle est à associer à une farine légère telle que la farine de riz ou une fécule.

Pastes colorées

Nous vous conseillons de réaliser vos pâtes avec 1 œuf. La couleur en sera d'autant plus intense.

Pâtes aux carottes

Programme "Avec oeufs"

• 400 g de farine de blé T45 ou T55
• 1 oeuf
• 100 ml de jus de carotte

Pâtes à la tomate

Programme "Avec oeufs"

• 400 g de farine de blé T45 ou T55
• 1 oeuf
• 50 g de purée de tomate
• 50 ml d'eau

Remarques

• Les recettes données ci-dessous sont pour 2 à 3 personnes, soit à base de 400g de farine.

Si vous souhaitez fabriquer une quantité inférieure ou supérieure à celle indiquée dans une recette, vousdezave adapter minutieusement les proportions de chaqueingredient (farine,eau,ceuf)sinonlerésultat ne sera pas satisfaisant.En effet,pourles farines sans gluten,l'ajout de quelques millilitres d'eau peut changera la consistance.

• La préparation de pâtes sans gluten est plus délicate car elles sont souvent plus friables voire cassantes. La texture des premiers 50 g de pâtes extrudées est en particulier assez sèche et la pâte présente plus ou moins de dentelures en fonction de la farine utilisée.

Ces dentelures s'estompent par la suite et la pate extrudée devient lisse et homogène.

Pates sans gluten

Quantitéfarine	Quantitéeau	Quantitéoùf
200 g de farine de riz120 g de farine de mais80 g de fécule de pomme de terre	-	4
400 g de farine de sarrasin	10 ml	3
350 g de farine de riz50 g de farine de sarrasin	10 ml	4
115 g de farine de.POIS chiche160 g de farine de riz125 g de fécule de mais	10 ml	3
250 g de farine de quinoa150 g de farine de sarrasin	10 ml	3
120 g de farine de châtaigne160 g de farine de riz120 g de fécule de mais	20 ml	3
160 g de farine de millet160 g de farine de riz80 g de fécule de mais	20 ml	3
160 g de farine de sarrasin120 g de farine de riz120 g de fécule de mais	20 ml	4

Notes

Notes

Notes

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8 rue Thomas Edison

67450 Mundolsheim Cedex

Tel.: [phone]

www.riviera-et-bar.fr - [e-mail]