1000 DELUXE CE025665 - Cuisinière FALCON - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI 1000 DELUXE CE025665 FALCON

1000 DF 1000 Dual Fuel User’s Manual & Installation and Servicing Instructions Guide de l’utilisateur et instructions d’installation et d’entretien du modèle 1000 mixte

Français Sécurité avant tout

Brûleurs de table de cuisson

Gril (Partie supérieure droite)

Guide pour la cuisson au four

Nettoyage de la cuisinière

Consignes générales de sécurité

Entretien et pièces de rechange

Modification en vue de l’utilisation d’un autre gaz 52 Fiche technique

Sécurité avant tout Mise en garde Les composants accessibles deviendront chauds pendant l’utilisation. Eloignez les enfants de la cuisinière pour prévenir le risque de brûlures et d’ébouillantage. Tout comme vous, votre cuisinière a besoin d’air frais. Les flammes des brûleurs produisent des gaz de combustion, de la chaleur et de l’humidité. Veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée : laissez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez une hotte aspirante à évacuation extérieure. En cas d’utilisation simultanée de plusieurs brûleurs ou d’utilisation prolongée de la cuisinière, ouvrez une fenêtre ou mettez en marche une hotte aspirante. Pour des informations plus détaillées, reportez-vous aux Instructions d’installation. Nous vous conseillons de lire les « Consignes générales de sécurité », en particulier si vous n’avez jamais utilisé de cuisinière à gaz. Nous y donnons des conseils de base en vue d’une utilisation sûre d’une cuisinière à gaz.

Alimentation en gaz et électricité Vérifiez que l’alimentation en gaz est en marche et que l’alimentation électrique de la cuisinière est raccordée et en marche. La cuisinière a besoin d’électricité.

Odeur de neuf Une légère odeur de neuf peut se dégager lors de la première utilisation de la cuisinière. Elle disparaîtra rapidement à l’usage. Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, réglez les fours sur 240°C et faites-les marcher pendant une heure afin d’éliminer l’odeur du neuf. Veillez à ce que la pièce soit bien aérée, en ouvrant les fenêtres, par exemple.

Brûleurs de table de cuisson

Veillez à ce que les flammes ne dépassent pas des récipients de cuisson. Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson pour porter à ébullition plus rapidement.

N’utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à fond à rebord incurvé vers le bas.

Le schéma au-dessous de chaque bouton indique le brûleur associé à ce bouton. En appuyant sur le bouton, le brûleur est mis en marche par le biais d’un système d’allumage par étincelle. Chaque brûleur est également doté d’un dispositif de sécurité spécial qui coupe l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme.

L’utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques d’amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE. Ces dispositifs diminueront les performances de la cuisinière et risquent d’endommager les grilles de la table de cuisson.

Appuyez sur un bouton et mettez-le sur le symbole grande flamme ( ). Continuez d’appuyer sur le bouton pour permettre l’arrivée du gaz dans le brûleur pendant quelques secondes. Le système d’allumage produit une étincelle et allume le gaz. Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché. Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off ] et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en appuyant sur le bouton pendant un peu plus longtemps.

N’utilisez pas de récipients de cuisson instables ou déformés susceptibles de se renverser, ni de récipients de cuisson à fond de très petit diamètre (casseroles à lait, pocheuses individuelles, etc.).

Diamètres minimum des récipients de cuisson Il est recommandé d’utiliser des récipients de diamètre minimum de 120 mm pour les brûleurs extérieurs et 160 mm pour le brûleur central. Lorsque vous appuyez sur un bouton de la table de cuisson, une étincelle se produit à chaque brûleur, ce qui est tout à fait normal.

Tournez le bouton pour régler la hauteur de flamme.

Si la flamme d’un brûleur de la table de cuisson s’éteint aussitôt après son allumage, éteignez le brûleur et attendez une minute avant de rallumer. Vous pouvez retirer la tête du brûleur pour le nettoyer. Reportez-vous à la page « Nettoyage de la cuisinière ». En cas de débordement, essuyez dès que possible la surface située autour des brûleurs de la table de cuisson. Essayez d’essuyer la substance renversée pendant que la table est encore chaude.

Le symbole petite flamme indique la « position minimum ». Tournez le bouton vers celle-ci lorsqu’un plat est parvenu à ébullition.

Français Remarque : Les récipients en aluminium peuvent laisser des traces de métal au niveau des grilles de la table de cuisson. Ces traces sont sans incidence sur la durabilité de l’émail et l’emploi d’un nettoyant pour métaux permettra de les supprimer.

Brûleur Wok central Le support spécial deviendra très chaud pendant l’utilisation – attendez suffisamment longtemps pour le laisser refroidir avant de le retirer.

Cuisine au Wok Le Wok permet de faire appel à 5 méthodes de cuisson traditionnelle orientale : Friture rapide à feu vif

Le brûleur Wok est conçu pour être placé sur le brûleur central. Il n’est pas conçu pour être placé sur les autres grilles.

Aliments sautés Aliments frits Cuisson à la vapeur Aliments braisés La technique de la friture rapide à feu vif est à présent la méthode de cuisine orientale typique la plus populaire. Ce procédé de manipulation continue du Wok nécessite l’addition individuelle de chaque ingrédient, le temps de préparation très rapide permettant aux aliments de conserver leur couleur et leur valeur nutritive tout en restant croquants.

Il doit être placé de sorte que les découpes du brûleur reposent directement sur les grilles de brûleur saillantes.

Les 4 autres méthodes de cuisson au Wok ne nécessitent pas de remuer constamment les aliments. Ces techniques exigent d’utiliser un support très stable car le Wok contient généralement de l’eau ou de l’huile à une température très élevée. Si vous recourez à ces méthodes de cuisson, le brûleur Wok permettra d’obtenir une meilleure stabilité, mais restez vigilant.

Friture Ne faites pas frire une trop grande quantité d’aliments à la fois, en particulier dans le cas d’aliments congelés. L’huile refroidirait trop et les aliments frits seraient gras. Séchez toujours soigneusement les aliments avant la cuisson et plongez-les lentement dans l’huile ou la graisse chaude. En particulier, des aliments congelés plongés trop rapidement dans le bain de friture provoqueront des éclaboussures brûlantes ou un bouillonnement important. Les Woks peuvent avoir des tailles et des formes très variées. Il est important que le Wok soit posé de manière stable. Toutefois, si le Wok est trop grand ou trop petit, il ne sera pas bien maintenu en place par le brûleur.

Ne placez jamais de couvercle sur le récipient pendant le chauffage du bain de friture ou pendant la friture. Veillez à ce que l’extérieur du récipient de friture soit propre, sans traces d’huile ou de graisse.

Lors de la pose du brûleur, vérifiez qu’il repose bien sur les barres de la grille.

Ne réchauffez les aliments qu’une seule fois.

Assurez-vous qu’il est stable et que le Wok est placé à niveau sur le brûleur.

Français Avant de préparer les aliments, vérifiez que les plats ne sont pas trop grands pour le four. Tous les plats cuits en mode Cuisson lente exigent un temps de cuisson minimum de 6 heures. On peut les laisser sur ce mode de cuisson pendant 1 à 2 heures supplémentaires, mais dans certains cas, ceci peut entraîner une détérioration visible de l’apparence des aliments. Les rôtis et la volaille doivent être cuits à 180°C pendant 30 minutes avant d’être transférés dans le four Cuisson lente. N’utilisez pas le mode Cuisson lente pour les rôtis de plus de 2,7 kg et la volaille de plus de 2 kg. Placez toujours les rôtis couverts sur une grille placée audessus d’un plat à viande, pour faciliter la circulation de l’air.

Dans le cas de viande de porc et de volaille, veillez à ce que la température interne de la viande atteigne au minimum 90°C. N’utilisez pas le mode Cuisson lente pour la viande ou la volaille farcie. Les soupes, les plats cuits en cocotte et les liquides doivent toujours être parvenus à ébullition avant d’être mis au four. Dans le cas des plats cuits en cocotte, recouvrez les aliments avec une feuille d’aluminium avant de placer le couvercle, pour prévenir l’évaporation.

Bouton de commande du four Cuisson lente Ce four permet une cuisson lente, de longue durée (6 à 8 heures), et le maintien des aliments au chaud. Il peut également servir de chauffe-plats.

Avant la cuisson, décongelez toujours complètement les aliments congelés. Coupez les légumes-racines en petits morceaux pour faciliter la cuisson.

Faites particulièrement attention lors du chauffage de plats en porcelaine - utilisez la température minimale.

Vérifiez l’assaisonnement et la consistance à la fin de la cuisson.

Utilisation du réglage Cuisson lente

Les plats à base d’œufs et de poisson nécessitent seulement entre 1 et 5 heures de cuisson et doivent être cuits pendant la journée, pour permettre le contrôle occasionnel de la cuisson.

Le réglage Cuisson lente correspond à la partie située entre 110°C et 120°C sur le bouton de commande du four.

Le four Cuisson lente est doté de panneaux latéraux à revêtement émaillé spécial, partiellement autonettoyants. Pour plus de renseignements sur le nettoyage des fours, reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière » des présentes instructions.

Les haricots rouges secs doivent bouillir pendant dix minutes au minimum, après trempage, et avant d’être ajoutés à un plat, quel qu’il soit.

Conservation et réchauffage des aliments Si les aliments doivent être congelés ou ne seront pas servis immédiatement, faites-les refroidir dans un récipient propre, le plus rapidement possible. Les aliments congelés doivent être décongelés complètement au réfrigérateur avant d’être réchauffés.

Points importants lors de la préparation des aliments.

Réchauffez les aliments complètement et rapidement, sur la table de cuisson ou à four chaud à 180°C, puis servez immédiatement.

Ne placez pas les plats directement sur la sole du four. Placez-les toujours sur la grille fournie avec le four. La grille peut être bloquée en position, mais est amovible pour permettre le nettoyage. Reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière » des présentes instructions.

Ne réchauffez les aliments qu’une seule fois.

Enfoncez bien les plats dans le four pour bien les placer audessus de l’élément sous la plaque inférieure.

La plupart des aliments sont cuits à température élevée, mais dans le cas de morceaux de viande/volaille plus épais, et pour obtenir un steak bien cuit, on peut réduire la température en mettant le bouton sur un réglage inférieur. Un pré-chauffage à température élevée, pendant 2 minutes environ, est recommandé.

Gril (Partie supérieure droite) Attention : Des composants accessibles risquent de devenir chauds pendant l’utilisation du gril. Eloignez les enfants de la cuisinière. Si la surface en verre du gril est fissurée, mettez immédiatement la cuisinière hors tension. Ne remettez pas la cuisinière sous tension tant qu’elle n’a pas été réparée. LA PORTE DU COMPARTIMENT DU GRIL DOIT RESTER OUVERTE PENDANT L’UTILISATION DU GRIL.

La lèchefrite se place sur la grille fournie à cet effet. (pour la photo, la lèchefrite et la grille ont été retirées du compartiment du gril) La grille peut être bloquée en position, mais est amovible pour permettre le nettoyage. Reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière » des présentes instructions. Vérifiez que la lèchefrite est bien enfoncée, jusqu’au fond du compartiment du gril.

Bouton de commande du gril Le gril instantané ultra-rapide est divisé en deux parties pour économiser l’énergie et répondre aux besoins de cuisson individuels. Tournez le bouton de commande du gril en sens horaire pour utiliser la totalité de la surface du gril, pour la cuisson de quantités importantes d’aliments.

Les aliments doivent être cuits sur la grille ou à même la lèchefrite. Les plats cuits au four peuvent être ensuite dorés au gril; pour ce faire, placez le plat dans la lèchefrite et insérez celle-ci dans la partie inférieure du compartiment du gril. Le compartiment du gril est doté de panneaux latéraux à revêtement émaillé spécial, partiellement autonettoyants. Pour plus de renseignements sur le nettoyage des fours, reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière » des présentes instructions.

Pour de petites quantités d’aliments (2 tranches de pain à griller, une ou deux côtelettes, etc.), tournez le bouton en sens anti-horaire. Seule la partie centrale du gril sera en marche.

Français Le voyant du four s’allumera jusqu’à ce que le four atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra pendant la cuisson.

Guide pour la cuisson au four Conseils de cuisson Lors de l’utilisation des fours ventilés, réduisez la température de cuisson utilisée avec un four conventionnel de 10°C à 20°C et le temps de cuisson de 10 minutes (au maximum) pour chaque heure de cuisson.

Avant de servir, vérifiez que les aliments sont très chauds.

L’appareil devient chaud lorsqu’il est en marche. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur des fours.

La cuisson au four ventilé est particulièrement recommandée pour la cuisson sur plusieurs grilles du four à la fois.

Les deux fours inférieurs sont des fours ventilés. Les ventilateurs brassent l’air chaud en permanence, pour une cuisson plus rapide et plus uniforme.

Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans le four.

Le pré-chauffage des fours n’est nécessaire que pour la cuisson des petits gâteaux (scones), de la pâte feuilletée, des Yorkshire puddings, du pain, etc.

Placez les plaques de cuisson, moules à viande, etc., à niveau, au centre des grilles du four. Eloignez les plaques et les plats de cuisson des bords du four, afin de ne pas trop dorer les aliments. Pour un dorage uniforme, il est recommandé d’utiliser une plaque de cuisson de 300 mm x 240 mm au maximum.

Fonctionnement des fours

Lorsque le four est en marche, ne laissez pas la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire, afin de prévenir une surchauffe des boutons de commande. Laissez toujours un doigt de largeur entre des plats placés sur une grille de four, pour faciliter la circulation de chaleur autour des plats. Four ventilé gauche

Avant la première utilisation des fours, faites chauffer les fours à 200°C pendant 30 minutes afin d’éliminer l’odeur de neuf. En général, les températures de cuisson recommandées pour les fours ventilés sont inférieures à celles des fours conventionnels.

Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez la plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de placer le plat au centre de la plaque. Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder pendant la cuisson sur une plaque de cuisson. N’oubliez pas : toutes les cuisinières sont différentes – les températures de vos nouveaux fours Falcon peuvent être différentes de celles de votre ancienne cuisinière. Vous pouvez adapter les températures et les temps de cuisson en fonction de vos goûts.

Tournez le bouton de réglage de température du four pour le mettre sur la température requise.

Le tableau de cuisson est un guide général, et les temps et températures de cuisson peuvent varier selon les recettes individuelles. Les sections sur la cuisson des viandes doivent être utilisées à titre de guide général, mais peuvent varier en fonction du poids et de la forme des rôtis (désossés ou non). Avant la cuisson, décongelez les rôtis congelés. Les temps de cuisson sont donnés pour une cuisson à découvert. Prolongez le temps de cuisson en cas de cuisson couverte.

Français La dinde/le poulet est cuit lorsque le jus de viande est de couleur claire lorsqu’on insère une brochette dans la viande. Si le jus est toujours rose, continuez la cuisson, en vérifiant toutes les 15 minutes.

Ne placez pas une grille directement sur une autre grille. Si vous utilisez plusieurs grilles, laissez toujours au minimum un espace de glissière entre chaque grille. Les grilles du four sont retenues par des butées lorsqu’elles sont tirées vers l’avant, mais peuvent être retirées complètement et remises en place facilement.

Ne placez pas la grille ou les aliments sur la sole du four. Pour faciliter la circulation de chaleur, laissez toujours un doigt de largeur entre les plats et entre les plats et les parties latérales du four.

Vapeur Pour retirer une grille, vérifiez d’abord qu’elle est bien insérée jusqu’au fond, afin que la butée d’arrêt soit alignée sur le rebord coudé de la grille.

Pendant la cuisson d’aliments à haute teneur en eau (frites surgelées, par exemple) un peu de vapeur peut être visible à la grille à l’arrière du chauffe-plats. Il peut y avoir formation de condensation sur la cuisinière. Ceci est tout à fait normal et il n’y a pas lieu de s’inquiéter. La condensation se forme en présence de chaleur et d’humidité. Si possible, veillez à ce que les aliments à forte teneur en humidité (plats cuits en cocotte, par exemple) soient couverts. Si vous constatez la formation de condensation, essuyez-la immédiatement. Ne laissez pas les aliments refroidir dans le four après l’avoir éteint. La cuisson d’aliments à haute teneur en eau peut produire une « bouffée de vapeur » à l’ouverture de la porte du four. Lorsque vous ouvrez la porte du four, reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée.

Soulevez l’avant de la grille pour la faire passer au-dessus de la butée.

Généralités Les fours ventilés sont dotés de panneaux latéraux, supérieurs et arrière, à revêtement émaillé spécial, partiellement autonettoyants. Les panneaux internes autonettoyants (voir la section « Nettoyage de la cuisinière ») sont plus efficaces lorsqu’on prévient les projections grasses. Couvrez la viande pendant la cuisson. Pour réduire les projections grasses lorsque vous ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d’un rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les d’un peu d’huile à friture.

Tirez la grille vers l’avant.

Pour plus de renseignements sur le nettoyage des fours, reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière » des présentes instructions.

Pour replacer la grille, tenez-la de façon à la surélever légèrement à l’avant, et placez la partie arrière sur les glissières latérales. Insérez la grille jusqu’au fond du four, puis abaissez l’avant de la grille pour la faire reposer sur les glissières latérales.

Ne laissez pas les jeunes enfants grimper sur les portes de four ouvertes.

Grilles de four ventilé

Nettoyage de la cuisinière Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension. N’oubliez pas de remettre sous tension lorsque le nettoyage est terminé. N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, de produits abrasifs à gros grain ou de sel. Ne mélangez pas plusieurs produits nettoyants, car ils risquent de réagir entre eux et d’avoir des effets nocifs.

Français Toutes les parties de la cuisinière peuvent être lavées à l’eau savonneuse chaude, mais veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans l’appareil.

Table de cuisson en acier inoxydable

Assurez-vous que les orifices de brûleur ne sont pas bloqués. En cas d’obstruction des orifices, retirez les particules tenaces à l’aide d’un bout de fusible.

Four Cuisson lente et Gril

Retirez les récipients de la table de cuisson. Enlevez les grilles de brûleur de l’endroit où s’est produit le débordement et placez-les avec précaution dans l’évier, dans de l’eau savonneuse chaude. Essuyez tout débris qui se trouverait sur la table de cuisson.

Le four Cuisson lente et le gril sont dotés de panneaux latéraux à revêtement émaillé spécial, partiellement autonettoyants. N’utilisez pas de produits de nettoyage susceptibles d’obstruer les pores du revêtement spécial (pâtes et poudres, tampons à récurer, paille de fer, aérosols, dégraisseurs applicables au pinceau, solutions caustiques, récureurs métalliques/couteaux) et d’empêcher le nettoyage continu.

N’utilisez pas de produits nettoyants abrasifs, y compris des produits nettoyants semi-liquides, sur les surfaces en acier inoxydable. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, utilisez un produit détergeant liquide. Rincez à l’eau froide et séchez soigneusement avec un chiffon doux propre. Vérifiez que toutes les pièces sont sèches avant de les remettre en place.

Brûleurs de table de cuisson Les têtes et chapeaux de brûleurs sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Vérifiez qu’ils sont absolument secs avant de les remettre en place. Chapeau de brûleur

Encadrement de brûleur

Lorsque vous reposez un chapeau de brûleur, veillez à le placer correctement dans son encadrement. La grille peut être bloquée en position, mais est amovible pour permettre le nettoyage. Pour retirer la grille, soulevez l’avant de la grille et tirez vers l’avant. Lavez la lèchefrite et la grille à l’eau savonneuse chaude. Après les grillades de viandes ou d’aliments salissants, faites tremper dans l’évier, pendant quelques minutes, immédiatement après la cuisson. Les taches tenaces sur la grille peuvent être enlevées à l’aide d’une brosse en nylon.

socle du brûleur de table de cuisson

partie inférieure du chapeau du brûleur Si vous regardez la partie inférieure du chapeau du brûleur, vous verrez deux petits « ergots » qui s’inséreront dans les deux encoches dans le socle du brûleur.

Panneau de commande et portes des fours Les meilleurs résultats s’obtiennent avec des détergents liquides. Le panneau et les boutons de commande doivent être nettoyés uniquement avec un chiffon doux imbibé d’eau savonneuse chaude. Veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans l’appareil. Essuyez avec un chiffon humide propre, puis lustrez à l’aide d’un chiffon sec. Les portes des fours doivent être nettoyées uniquement avec un chiffon doux imbibé d’eau savonneuse chaude.

Français Nettoyage des composants en laiton

Sur certains modèles, les pièces en laiton risquent de ternir avec le temps. Cela donne un aspect authentique à l’appareil.

De la vapeur s’échappe du four Pendant la cuisson d’aliments à haute teneur en eau (frites surgelées, par exemple) un peu de vapeur peut être visible à la grille arrière. Faites attention en ouvrant la porte du four, une bouffée de vapeur peut s’échapper momentanément à l’ouverture du four. Reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée.

Pour redonner son aspect lustré à la cuisinière, nettoyez ces zones à l’aide d’un nettoyant spécial cuivre et laiton.

Fours ventilés Les fours sont dotés de panneaux amovibles à revêtement émaillé, partiellement autonettoyants.

Le ventilateur du four est bruyant Le bruit du ventilateur peut changer pendant le chauffage du four – ceci est tout à fait normal.

Ceci n’empêche pas complètement la formation de taches sur le revêtement, mais réduit le nettoyage manuel nécessaire.

Les boutons de commande deviennent chauds lorsque j’utilise le four ou le gril; comment faire pour empêcher cela ?

Le nettoyage automatique des panneaux est plus efficace à une température supérieure à 200°C. Si, en général, vous utilisez le four à des températures inférieures, retirez occasionnellement les supports de grille et essuyez les panneaux avec un chiffon non pelucheux imbibé d’eau savonneuse chaude. Séchez et replacez les panneaux dans le four chauffé à 200°C pendant environ une heure. Ceci assurera un bon fonctionnement des panneaux autonettoyants.

Ceci est dû à la chaleur provenant du four ou du gril. Ne laissez pas la porte du four ouverte. Lorsque vous utilisez le gril, vérifiez que la lèchefrite du gril est bien insérée jusqu’au fond.

En cas de problème concernant l’installation, si mon installateur d’origine ne peut pas venir résoudre le problème, à qui incombent les frais ?

Ceci n’empêche pas complètement la formation de taches sur le revêtement, mais réduit le nettoyage manuel nécessaire. N’utilisez pas de paille de fer (ou tout autre matériau susceptible de rayer la surface). N’utilisez pas de tampons de nettoyage pour fours.

C’est à vous qu’incombent ces frais. Les sociétés d’entretien factureront leurs interventions si elles réparent une installation effectuée par votre installateur d’origine. Il est de votre intérêt de contacter votre installateur d’origine.

Les aliments cuisent trop lentement, trop rapidement, ou brûlent Les temps de cuisson peuvent être différents de ceux de votre ancien four. En fonction des goûts individuels, les températures devront peut-être être modifiées dans un sens ou dans l’autre, pour obtenir les résultats que vous recherchez. Essayez une cuisson à des températures plus élevées.

La cuisson au four n’est pas uniforme N’utilisez pas de plat ou de plaque de dimensions supérieures à 300mm x 240 mm. Dans le cas de la cuisson d’un grand plat, vous devrez peutêtre le tourner pendant la cuisson. Si vous utilisez deux grilles, vérifiez qu’il y a assez de place pour permettre à la chaleur de circuler. Lorsque vous insérez une plaque de cuisson dans le four, veillez à la placer bien au centre de la grille. Vérifiez que le joint d’étanchéité de la porte n’est pas endommagé et que le loquet de porte est réglé de façon à ce que la porte soit bien appuyée contre le joint. Un récipient d’eau placé sur la grille doit avoir une profondeur uniforme. (S’il est plus profond à l’arrière, par exemple, l’arrière de la cuisinière doit être levé ou l’avant de la cuisinière abaissé). Si la cuisinière n’est pas à niveau, demandez à votre fournisseur de la mettre à niveau.

Français Avec le temps, la température du four de la cuisinière devient plus chaude

Consignes générales de sécurité Cet appareil doit être installé par une personne compétente, conformément aux instructions d’installation. L’installation doit être conforme aux réglementations applicables, ainsi qu’aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale.

Si le fait de mettre le bouton de réglage sur une température inférieure n’a pas eu d’effet ou a eu un effet temporaire, vous devrez peut-être remplacer le thermostat. Cette intervention doit être effectuée par un spécialiste de l’entretien.

Le gril ne cuit pas correctement

Si vous sentez une odeur de gaz

Utilisez-vous la lèchefrite et la grille fournies avec la cuisinière ? Utilisez-vous la lèchefrite sur le support de gril et non pas directement sur la surface inférieure de l’enceinte du gril ? La lèchefrite est-elle insérée à fond jusqu’à la butée arrière ?

Veuillez ne pas Fumer ou allumer d’allumettes Actionner un interrupteur électrique, ni pour allumer ni pour éteindre.

Défaillance de l’allumage ou des brûleurs de table de cuisson

Veillez à Eteindre toute flamme nue

L’appareil est-il sous tension ?

Couper le gaz au compteur ou au niveau de la bouteille de gaz

Les encoches du générateur d’étincelles (électrode d’allumage) ou du brûleur sont-elles obstruées par des débris ?

Ouvrir portes et fenêtres pour évacuer le gaz. Eloigner toute personne de l’endroit concerné.

Les chapeaux des brûleurs sont-ils placés correctement ?

Appeler votre fournisseur de gaz.

Les brûleurs de la table de cuisson ne s’allument pas

Cette cuisinière est conçue uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant.

Si un des brûleurs ou tous les brûleurs de la table de cuisson ne s’allument pas, vérifiez que les composants ont été remis en place correctement après leur essuyage ou retrait à des fins de nettoyage. Vérifiez que l’alimentation en gaz n’est pas défectueuse. Pour ce faire, vérifiez le fonctionnement de vos autr es appareils à gaz. Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous appuyez sur le bouton de commande ? Dans le cas contraire, vérifiez si l’appareil est sous tension.

L’utilisation d’un appareil de cuisson à gaz produit de la chaleur et de l’humidité dans la pièce contenant l’appareil. Veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée : laissez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez un dispositif de ventilation mécanique, (hotte d’extraction mécanique). Une utilisation intensive prolongée peut nécessiter une ventilation supplémentaire, par exemple l’ouverture d’une fenêtre. Utilisez des extracteurs ou des hottes aspirantes dans la mesure du possible. La cuisinière doit faire l’objet d’un entretien effectué par un technicien d’entretien qualifié, lequel doit utiliser uniquement des pièces de rechange approuvées. Demandez à l’installateur de vous indiquer l’emplacement du commutateur de commande de la cuisinière. Notez cet emplacement à des fins de référence. Laissez toujours la cuisinière refroidir et mettez-la hors tension avant de la nettoyer ou d’effectuer une intervention d’entretien, sauf indication contraire dans les présentes instructions. Toutes les parties de la cuisinière deviennent chaudes lorsque l’appareil est en marche et resteront chaudes même lorsque la cuisson est terminée. Prenez garde lorsque vous touchez la cuisinière ; pour limiter les risques de brûlure, vérifiez toujours que les commandes sont sur ARRET (OFF) et que la cuisinière a refroidi avant de la nettoyer. Au besoin, utilisez des gants de cuisine secs – l’emploi de gants humides risque de causer des brûlures dues à la vapeur lors du contact avec une surface chaude. Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec des mains mouillées.

Français N’utilisez pas de torchon ou autre chiffon épais à la place d’un gant de cuisine. Ils risquent de s’enflammer au contact d’une surface chaude.

Si possible, utilisez un thermomètre à bain de friture pour prévenir une surchauffe de l’huile au-delà du point de fumée.

Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez une éponge ou un chiffon humide pour essuyer des taches sur une surface chaude, prenez garde aux brûlures par la vapeur. Certains produits nettoyants peuvent produire des vapeurs nocives au contact d’une surface chaude.

Ne laissez jamais une friteuse sans surveillance. Faites toujours chauffer l’huile lentement, en la surveillant. Les friteuses ne doivent être remplies qu’à un tiers de leur capacité. Une friteuse trop pleine peut déborder lorsqu’on y plonge des aliments. Si vous utilisez un mélange d’huile et de graisse pour la friture, mélangez-les avant de chauffer, ou pendant la fonte des graisses.

N’utilisez pas de casseroles instables et tournez les manches vers l’intérieur de la table de cuisson.

Les aliments à frire doivent être le plus sec possible. La présence de cristaux de glace sur des aliments congelés ou d’humidité sur des aliments frais peut provoquer une ébullition et un débordement de l’huile. Surveillez attentivement pour prévenir les débordements et la surchauffe pendant la friture à haute ou moyenne température. N’essayez jamais de déplacer un récipient de cuisson contenant de l’huile chaude, en particulier une friteuse. Attendez que l’huile ait refroidi.

Ne laissez jamais les bébés, les touts-petits et les jeunes enfants s’approcher de la cuisinière. Ne les laissez jamais s’asseoir ni monter sur une partie de la cuisinière. Apprenezleur à ne pas jouer avec les commandes ou avec une partie quelconque de la cuisinière. Ne rangez jamais dans des placards au-dessus d’une cuisinière quoi que ce soit susceptible d’attirer l’attention des enfants – des enfants grimpant sur une cuisinière pour atteindre des objets risquent de se blesser gravement.

Lorsque le gril est en marche, ne vous servez pas de la grille d’évacuation (la grille le long de la partie arrière de la cuisinière) pour réchauffer des assiettes ou des plats, sécher des torchons ou ramollir du beurre.

Nettoyez uniquement les pièces indiquées dans les présentes instructions. Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, la cuisinière doit toujours être propre, afin de prévenir le risque d’incendie causé par l’accumulation de graisse et autres particules alimentaires.

Si vous utilisez un appareil électrique à proximité de la table de cuisson, veillez à ce que le cordon de l’appareil n’entre pas en contact avec la table de cuisson.

Veillez à ce que les revêtements muraux inflammables, rideaux, etc. soient toujours suffisamment éloignés de la cuisinière.

Veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans la cuisinière.

N’utilisez pas d’aérosols à proximité de la cuisinière lorsque celle-ci est en marche.

Seuls certains types de récipients en verre, vitrocéramique, terre cuite ou autres récipients émaillés peuvent être utilisés sur la table de cuisson; les autres risquent de se briser en raison du changement soudain de température.

N’entreposez pas de matériaux combustibles ou de liquides inflammables à proximité de la cuisinière.

N’autorisez personne à grimper, se tenir debout ou s’accrocher sur ou à une partie de la cuisinière.

N’utilisez pas d’eau pour éteindre les incendies dus à la graisse. Ne soulevez jamais un récipient de cuisson qui a pris feu. Eteignez la cuisinière. Etouffez un récipient qui a pris feu, sur un plan de travail, en le recouvrant complètement avec un couvercle de taille appropriée ou une plaque de cuisson. Si possible, utilisez un extincteur à poudre chimique ou à mousse de type polyvalent.

Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux internes ou la voûte du four de papier aluminium. Ne chauffez jamais des récipients alimentaires qui n’ont pas été ouverts. La pression accumulée à l’intérieur du récipient peut le faire éclater et blesser l’utilisateur. La cuisinière est conçue uniquement pour la cuisson domestique et ne doit pas être utilisée à d’autres fins.

Ne laissez jamais la cuisinière en marche sans surveillance si les brûleurs de la table de cuisson sont réglés sur hautes températures. Le débordement des récipients de cuisson peut produire de la fumée et des taches de gras qui risquent de s’enflammer.

N’UTILISEZ PAS le four pour chauffer la cuisine. Non seulement c’est un gaspillage d’énergie, mais il peu y avoir surchauffe des boutons de commande. Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire.

Ne portez pas de vêtements amples ou flottants lorsque vous utilisez la cuisinière. Prenez garde lorsque vous essayez d’atteindre des objets dans des placards situés au-dessus de la table de cuisson. Des matériaux inflammables risquent de s’enflammer au contact d’une surface chaude et provoquer des brûlures graves.

Les caractéristiques techniques de cette cuisinière ne doivent pas être modifiées. Cet appareil est lourd; prenez garde lorsque vous le déplacez. Lorsque la cuisinière n’est pas utilisée, vérifiez que les boutons de commande sont sur la position Arrêt (Off ).

Faites très attention lors du chauffage des graisses et des huiles car celles-ci risquent de s’enflammer en cas de surchauffe.

Entretien et pièces de rechange

Nota Si votre appareil n’est plus couvert par la garantie, notre fournisseur de services d’entretien peut vous facturer cette visite.

Veuillez remplir la fiche technique ci-dessous et la conserver à des fins de référence ultérieure – cette information nous permettra d’identifier exactement votre cuisinière et de mieux répondre à vos besoins. Cette fiche vous fera gagner du temps et vous sera très utile plus tard en cas de problème concernant votre cuisinière. Nous vous conseillons également de conserver votre reçu d’achat avec la présente brochure. Vous devrez peut-être présenter ce reçu pour valider une visite sur place dans le cadre de la garantie.

Si vous devez faire appel à un technicien d’entretien et si le défaut n’est pas la responsabilité du fabricant, notre fournisseur de services d’entretien se réserve le droit de facturer son intervention. Les rendez-vous non respectés par le client peuvent être facturés.

Après la période de garantie Nous recommandons un entretien périodique de nos appareils pendant toute leur vie utile afin de garantir des performances et une efficacité optimales.

Type de combustible :

Les travaux d’entretien doivent être effectués uniquement par des personnes techniquement compétentes et qualifiées.

Nom et Couleur de l’appareil*

Falcon 1000 Appliance Serial Number *

Pièces de rechange Pour garantir une performance optimale et sûre, nous recommandons l’utilisation exclusive de pièces d’origine. N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou non autorisées. Contactez votre fournisseur.

Numéro de série de l’appareil*

Date d’achat Nom et Adresse de l’installateur

* Cette information figure sur le badge technique de l’appareil.

En cas de problème Dans le cas peu probable où vous auriez un problème avec votre cuisinière, veuillez d’abord lire le reste de la présente brochure, en particulier la section de dépannage, pour vérifier que l’appareil est utilisé correctement. Si le problème persiste, contactez votre fournisseur.

Français l’air libre permanente n’est nécessaire, même pour une pièce de volume entre 5 m3 et 10 m3. Si la pièce contient d’autres appareils à combustible, une ventilation supplémentaire peut être nécessaire.

Installation Cette cuisinière est conçue uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant.

Emplacement de la cuisinière

Avant l’installation, vérifiez que la cuisinière convient au type de gaz et à la tension d’alimentation électrique. Reportez-vous au badge technique de l’appareil.

La cuisinière peut être installée dans une cuisine/un saloncuisine, mais PAS dans une pièce contenant une baignoire ou une douche.

Vérifiez le type de gaz prévu pour votre cuisinière sur le badge technique.

Positionnement de la cuisinière Les schémas indiquent les cotes minimales recommandées entre la cuisinière et les surfaces adjacentes.

Modification Cet appareil est de catégorie: G 20 20millibars CAT II2E+3+ Un kit de modification permettant l’utilisation d’autres gaz est fourni avec la cuisinière.Si la cuisinière doit être modifiée pour fonctionner avec un autre gaz, nous recommandons d’effectuer cette modification avant l’installation. Pour plus de détails, reportez-vous à la section Modification des présentes instructions.

Mesures/Règlements de sécurité Cet appareil doit être installé par une personne compétente. L’installation doit être conforme aux réglementations applicables, ainsi qu’aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale. Lisez les instructions avant d’installer ou d’utiliser cet appareil.

Les espaces de 3 mm de chaque côté permettent le déplacement de la cuisinière Le pourtour de la table de cuisson doit être au niveau ou au-dessus de tout plan de travail adjacent. Au-dessus du niveau de la table de cuisson, laissez un espace de 75 mm entre chaque côté de la cuisinière et toute surface verticale adjacente.

Dans votre intérêt et par souci de sécurité, légalement, tous les appareils à gaz doivent être installés par des personnes compétentes. Une installation incorrecte n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites. Installez la cuisinière dans un endroit bien ventilé.

Pour les surfaces non-combustibles (telles que le métal non peint ou les carrelages) cette cote peut être de 25 mm.

Ventilation Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément à la réglementation en vigueur concernant l’installation. Prêtez particulièrement attention à la réglementation en vigueur concernant la ventilation.

Laissez un espace de 800 mm au minimum entre la partie supérieure de la table de cuisson et une surface horizontale combustible. Toute hotte de cuisinière doit être installée conformément aux instructions du fabricant de hotte.

Respectez la réglementation locale sur la ventilation, mais au minimum : Toutes les pièces nécessitent une fenêtre ouvrable ou un dispositif équivalent, et certaines pièces nécessitent une mise à l’air libre permanente en plus de la fenêtre ouvrable. La cuisinière ne doit pas être installée dans une chambresalon de volume inférieur à 20 m3. En cas d’installation dans une pièce de volume inférieur à 5 m3, une mise à l’air libre de surface utile de 100 cm2 est nécessaire; en cas d’installation dans une pièce de volume entre 5 m3 et 10 m3, une mise à l’air libre de surface utile de 50 cm2 est nécessaire; si le volume est supérieur à 11 m3, aucune mise à l’air permanente n’est nécessaire. Cependant, si la pièce a une porte ouvrant directement sur l’extérieur, aucune mise à

Les surfaces des meubles et des murs de chaque côté et à l’arrière de l’appareil doivent être résistantes à la chaleur, aux éclaboussures et à la vapeur. Certains types de meubles de cuisine en vinyle ou en stratifié sont particulièrement susceptibles aux risques de dommages thermiques et de décoloration. Nous déclinons toute responsabilité pour des dommages résultant d’une utilisation normale de la cuisinière et subis par des matériaux qui se décollent ou se décolorent à des températures de moins de 65°C au-dessus de la température ambiante. Par mesure de sécurité, ne placez pas de rideaux directement derrière la cuisinière.

Français Nous recommandons de laisser un espace de 1006mm entre les unités pour permettre le déplacement de la cuisinière. Si la cuisinière doit être encastrée, placez-la à niveau avec l’élément d’un côté, puis montez l’élément de l’autre côté.

Déballage de la cuisinière N’enlevez aucun emballage de la cuisinière tant que celle-ci n’est pas directement en face de l’emplacement où elle sera installée (sauf si, dans son emballage externe, la cuisinière ne peut pas passer par une porte).

Déplacement de la cuisinière

Répétez cette procédure à l’arrière et retirez la partie arrière du socle.

La cuisinière est très lourde. Prenez garde lorsque vous la déplacez.

La cuisinière est équipée de trois galets inférieurs. Les dispositifs de réglage hexagonaux sont situés comme illustré ci-dessous.

Nous recommandons de faire appel à deux personnes pour déplacer la cuisinière. Déposez toutes les portes : ouvrez complètement la porte, puis faites pivoter le disque de blocage de la charnière de 90° en sens horaire sur les deux charnières pour bloquer la porte en position ouverte. Fermez la porte avec précaution et, approximativement à la position semi-fermée, les charnières se détacheront du châssis de la cuisinière. quadrant de charnière

Insérez l’outil de mise à niveau dans le dispositif de réglage hexagonal comme illustré ci-dessous.

encoche de positionnement de charnière

position d’origine disque à encoche

Rangez les portes, en lieu sûr. Vissez pour abaisser le galet jusqu’à ce qu’il touche le fond, puis donnez 10 tours complets (360°) en sens horaire.

Assurez-vous que le revêtement du sol est solidement fixé en place ou retirez-le afin de ne pas l’abîmer en déplaçant la cuisinière. Vous devrez utiliser l’outil de mise à niveau.

Veillez à abaisser les trois galets. Déroulez le bord arrière du plateau d’emballage. Inclinez avec précaution la cuisinière vers l’arrière et retirez le plateau d’emballage. Poussez la cuisinière près de sa position finale, en laissant juste assez de place pour pouvoir avoir accès à l’arrière.

Depuis l’avant, inclinez la cuisinière vers l’arrière et retirez la partie avant du socle d’emballage en polystyrène.

Français Raccordement de gaz Dispositif stabilisateur Un dispositif stabilisateur doit être monté sur la cuisinière si celle-ci est alimentée en gaz par le biais d’un tuyau flexible. Tout dispositif stabilisateur doit être attaché à la structure de la pièce et doit pouvoir être défait pour permettre le déplacement de la cuisinière à des fins de nettoyage ou d’entretien.

Raccordement de gaz Un robinet d’isolement de gaz doit être monté entre l’alimentation en gaz et le tuyau flexible de raccordement. Le tuyau flexible (non fourni avec la cuisinière) doit être conforme aux normes appropriées. En cas de doute, contactez votre fournisseur.

Nous vous recommandons d’utiliser un niveau à bulle placé sur une des grilles de four pour vérifier le niveau. Placez la cuisinière à l’emplacement prévu pour son installation, en veillant à ne pas exercer de force de torsion lorsque vous l’insérez entre les éléments de cuisine, pour ne pas l’endommager ou endommager les éléments.

Les boîtiers arrière de la cuisinière limitent la position du point d’alimentation. L’alimentation en gaz domestique doit être terminée par un raccord orienté vers le bas.

Les galets réglables permettent la mise à niveau de la cuisinière. Pour régler la hauteur de l’arrière de la cuisinière, utilisez l’outil de mise à niveau fourni pour tourner les écrous de réglage aux coins avant inférieurs de l’appareil.

Le raccord de l’appareil est situé juste au-dessous du niveau de la table de cuisson, à l’arrière de la cuisinière.

Réglez la hauteur du galet avant pour mettre la cuisinière à niveau. Tournez en sens horaire pour lever la cuisinière et en sens anti-horaire pour l’abaisser. Lorsque la hauteur et le niveau sont corrects, levez l’avant de la cuisinière d’un tour du dispositif de réglage du galet avant. Dévissez les supports avant jusqu’à ce qu’ils touchent le sol. Vissez le dispositif de réglage du galet avant en sens anti-horaire pour remonter le galet avant, de sorte que l’avant de la cuisinière repose sur les supports, et non pas sur le galet avant, afin de prévenir tout mouvement accidentel de la cuisinière.

Français Le raccord d’admission de la cuisinière est de type ISO 7-1 interne. Si vous devez utiliser un raccord ISO 228-1, trouvez le raccord ISO 7-1/ISO 228-1 dans le kit de conversion. Enduisez l’extrémité du raccord ISO 7-1 de mastic d’étanchéité pour filets.

Raccordement électrique Cette cuisinière doit être installée par un électricien qualifié, conformément à la réglementation appropriée et aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale.

MISE EN GARDE : CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE Nota

Vissez le raccord sur l’admission de la cuisinière, en serrant uniquement à la main. Placez deux outils appropriés - un sur l’admission pour prévenir tout mouvement et un autre sur le raccord - et serrez le raccord sur l’admission de la cuisinière.

La cuisinière doit être raccordée à l’alimentation électrique correcte, indiquée sur l’étiquette de tension sur l’appareil, par le biais d’une unité de commande de cuisinière appropriée à interrupteur bipolaire (avec une séparation de contact de 3 mm au minimum entre les pôles). Cette cuisinière ne doit pas être raccordée à une prise d’alimentation domestique ordinaire. La charge électrique totale de cet appareil est de 7,2 kW environ. Le câble utilisé doit avoir un calibre adapté à la charge et être conforme à toutes les prescriptions locales. Pour accéder au bornier d’alimentation secteur, retirez le boîtier électrique sur le panneau arrière. Raccordez les câbles d’alimentation secteur aux bornes correctes pour votre type d’alimentation électrique.

Couple minimum 15 Nm. Couple maximum 20 Nm Raccordez le tuyau flexible au raccord. Montez le tuyau de façon à ce que les raccords d’admission et de sortie soient verticaux et que le tuyau pende en forme de «U». Il est difficile de donner des cotes précises, étant donné que la hauteur de la cuisinière est réglable et que chaque raccordement est différent. Idéalement, le raccord d’alimentation domestique doit être dans la partie ombrée indiquée sur le schéma représentant l’arrière de l’appareil. Lorsque le raccordement est terminé, effectuez un essai de pression pour contrôler l’étanchéité de la cuisinière. Lors du contrôle de l’étanchéité, n’utilisez pas de liquide détergent pour vaisselle, qui risque d’endommager le matériel. Utilisez un produit conçu spécifiquement pour la détection des fuites.

Essai de pression La pression de gaz peut être mesurée au niveau du point d’essai de pression qui se trouve sur le bloc de raccordement du gaz. Allumez l’un des brûleurs de la table de cuisson. Si l’appareil est alimenté en gaz naturel, la pression doit être de 20 millibars. Remettez en place le chapeau du brûleur, en veillant à le remonter correctement sur le corps du brûleur.

Vérifiez que les connecteurs sont montés correctement et que les vis des bornes sont bien serrées. Fixez le câble d’alimentation secteur à l’aide du serre-câble.

Français Table de cuisson Contrôlez le fonctionnement de chaque brûleur. Un dispositif de sécurité coupe l’alimentation en gaz du brûleur en cas d’extinction de la flamme. En appuyant sur le bouton, le brûleur est mis en marche par le biais d’un système d’allumage par étincelle. Pour chaque brûleur, appuyez sur le bouton et mettez-le sur le symbole grande flamme ( ). Le système d’allumage produit une étincelle et allume le gaz. Continuez d’appuyer sur le bouton pour permettre l’arrivée du gaz dans le brûleur pendant quelques secondes. Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché. Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off ] et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en appuyant sur le bouton pendant un peu plus longtemps.

Gril Ouvrez la porte de l’enceinte du gril. Tournez le bouton de commande du gril et vérifiez que le gril commence à chauffer.

Four Cuisson lente Mettez le four en marche et vérifiez qu’il commence à chauffer.

Contrôle du four ventilé Mettez le four en marche et vérifiez que le ventilateur du four se met en marche et que le four commence à chauffer. Eteignez le four.

Montage de la plinthe Montez la plinthe à l’aide des 3 vis le long du bord inférieur avant de la cuisinière. Serrez les vis de fixation.

Conseils à la clientele Veuillez indiquer au client comment faire fonctionner la cuisinière et lui remettre les présentes instructions.

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.

Entretien Avant de commencer toute intervention d’entretien ou de remplacement de pièces assurant l’acheminement du gaz, débranchez l’alimentation en gaz. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil une fois l’intervention d’entretien terminée. Lors du contrôle de l’étanchéité, n’utilisez pas de liquide détergent pour vaisselle, qui risque d’endommager le matériel. Utilisez un produit conçu spécifiquement pour la détection des fuites.

N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou non autorisées. Débranchez l’alimentation d’électricité avant toute intervention d’entretien, notamment si vous devez retirer l’un des éléments suivants : panneau de commande, panneau latéral, plaque de cuisson ou tout composant électrique ou boîtier. Avant de rebrancher l’alimentation électrique, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. Nota – Les références au four gauche et droit s’appliquent lorsque l’on regarde le four depuis l’avant. AVANT TOUTE INTERVENTION D’ENTRETIEN SUR UN COMPOSANT ACHEMINANT DU GAZ, COUPEZ LE GAZ.

Dépose de la table de cuisson

c) Retirez l’encadrement de la table de cuisson et débranchez le câble d’allumage de l’électrode d’allumage d’étincelle. d) Levez la table de cuisson à l’avant et débranchez le câble de terre de la table de cuisson. Dégagez la table de cuisson de l’appareil. e) Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

Dépose du panneau de commande

Débranchez l’appareil de l’alimentation d’électricité. a) Retirez les grilles/les accessoires de table de cuisson et les chapeaux de brûleur. b) Desserrez le venturi en cuivre situé au centre de chaque brûleur. c) Retirez les boutons de commande de tous les robinets. d) Ouvrez le gril et les portes de four droit. Déposez 3 fixations de la partie supérieure avant et 3 fixations du dessous du panneau de commande. e) Tirez le panneau de commande vers l’avant. Retirez les raccords de l’arrière des trois néons. Débranchez le câble de terre et soulevez le panneau de l’appareil pour le dégager. f ) Remontez en procédant dans l’ordre inverse. g) Pour remettre les raccords électriques en place, reportezvous au schéma de câblage.

Dépose d’un thermostat

Débranchez l’appareil de l’alimentation d’électricité. a) Retirez la table de cuisson, comme indiqué à la Section 1. b) Retirez le panneau de commande comme indiqué à la Section 2. c) Ouvrez la porte de four appropriée et retirez les grilles de four. d) Retirez les vis fixant le tube en verre du thermostat au côté supérieur droit du four. e) Tirez la cuisinière vers l’avant pour pouvoir accéder à la partie arrière. Retirez les vis de fixation du panneau arrière. f ) Retirez le tube en verre du thermostat et le tube capillaire par l’arrière de la cuisinière; prenez note de l’acheminement du tube capillaire. g) Débranchez le câblage du thermostat. Défaites les fixations qui attachent le dispositif à la plaque de montage. e) Placez la pièce de rechange et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Vérifiez que le tube en verre est attaché sur l’une des parois intérieures latérales du four et qu’il est centré entre les clips de fixation. Vérifiez que le thermostat fonctionne correctement.

Débranchez l’appareil de l’alimentation d’électricité. Avancez la cuisinière afin de pouvoir y accéder. a) Retirez les grilles/les accessoires de table de cuisson et les chapeaux de brûleur. b) Retirez le venturi en cuivre situé au centre de chaque encadrement de brûleur de la table de cuisson.

Dépose d’un néon de four ou de gril

Débranchez l’appareil de l’alimentation d’électricité. a) Retirez le panneau de commande comme indiqué à la Section 2. b) Retirez le raccord de néon approprié et défaites l’écrou retenant le néon au panneau de commande. c) Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Vérifiez que le néon de rechange fonctionne correctement.

ATTENTION : N’UTILISEZ PAS DE FLAMME POUR DETECTER LES FUITES DE GAZ.

Dépose d’un panneau latéral extérieur

Débranchez l’appareil de l’alimentation d’électricité. a) Retirez les 3 vis latérales du bord avant et les 3 vis à l’arrière de la cuisinière. b) Retirez le panneau en tirant pour le détacher de l’appareil. c) Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

Remplacement d’un contrôleur de gril

Débranchez l’appareil de l’alimentation d’électricité. a) Retirez la table de cuisson, comme indiqué à la Section 2. b) Retirez le panneau de commande comme indiqué à la Section 2. c) Débranchez le câblage du contrôleur. Défaites les fixations qui retiennent l’appareil à la plaque de montage. d) Posez la pièce de rechange et remontez les pièces en procédant dans l’ordre inverse. Vérifiez que la pièce de rechange fonctionne correctement.

Dépose du thermostat d’arrêt automatique de four

Débranchez l’appareil de l’alimentation d’électricité. a) Avancez la cuisinière afin de pouvoir accéder au boîtier du couvercle. Dévissez les vis du couvercle et le retirer.

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. d) Retirez les fixations retenant le canal de support au châssis. Dégagez le canal de l’appareil. e) Défaites le raccord de compression raccordant le corps du brûleur au tuyau de gaz. Retirez le corps du brûleur de l’appareil. f ) Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil et vérifiez si le brûleur fonctionne de façon satisfaisante.

b) La commande se trouve sur la plaque de terre, à côté des raccords d’éléments du four. c) Débranchez le câblage du thermostat. Défaites les fixations qui retiennent le thermostat à la plaque de terre et le retirer. d) Posez la commande de rechange et remontez les pièces en procédant dans l’ordre inverse.

Dépose d’un robinet de table de cuisson a) Retirez la table de cuisson, comme indiqué à la Section 1. b) Retirez le panneau de commande comme indiqué à la Section 2. c) Débranchez le câble FSD de l’arrière du robinet. Défaites le raccord de compression situé à l’arrière du robinet. Retirez les fixations retenant le robinet à la conduite de gaz. Débranchez le câblage du contacteur d’allumage. d) Retirez le robinet. Retirez et mettez le joint au rebut. Posez le nouveau joint sur le robinet de rechange. e) Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil. Contrôlez l’allumage de la table de cuisson.

13 Dépose de la porte du four a) Ouvrez la porte du four. b) Faites pivoter le disque de blocage de la charnière de 90° en sens horaire pour les deux charnières de porte pour bloquer la porte en position ouverte. c) Fermez la porte avec précaution et, approximativement à la position semi-fermée, les charnières se détacheront du châssis de la cuisinière. d) Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

14 Dépose du panneau de porte extérieur du four a) b) c) d)

Déposez la porte de la cuisinière (voir section 13). Retirez les vis fixant le panneau extérieur à la porte. Retirez le panneau de porte extérieur. Défaites les écrous fixant la poignée au panneau de porte. Montez la poignée sur le nouveau panneau de porte. e) Montez le panneau isolant de rechange sur la porte interne du four, en vérifiant que l’isolation du four est montée correctement. f ) Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

9 Changement de contacteur d’allumage Changez le robinet de gaz comme indiqué à la Section 8.

10 Dépose d’un injecteur de brûleur de table de cuisson a) b) c) d)

Retirez la table de cuisson, comme indiqué à la Section 1. Retirez l’injecteur directement depuis le corps du brûleur. Posez l’injecteur correct. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil.

15 Dépose du joint de la porte du four

11 Dépose de l’électrode d’allumage d’étincelle d’un brûleur de table de cuisson a) Retirez les grilles, les accessoires de table de cuisson et les chapeaux de brûleur. b) Défaites le venturi et retirez l’encadrement de la table de cuisson. Tirez le fil d’allumage de l’étincelle par l’orifice de dégagement de l’électrode. c) Débranchez l’électrode d’allumage d’étincelle du fil d’allumage.

a) Ouvrez la porte du four. Le joint est maintenu en place par des petits crochets placés sur la face arrière. Depuis le coin, tirez sur le joint dans le sens de la diagonale, en l’éloignant du centre de la porte, jusqu’à ce que ce crochet se défasse. b) Passez au crochet suivant et défaites-le, ainsi que les suivants, de la même façon. Vous pouvez forcer si les crochets résistent car le joint usagé sera mis au rebut. c) Accrochez le joint neuf dans l’un des orifices de coin de la porte et procédez ainsi sur tout le pourtour de l’ouverture de la porte pour tous les crochets.

Nota Veillez à empêcher le fil d’allumage de retomber dans l’orifice de dégagement. d) Défaites l’électrode d’allumage d’étincelle de l’encadrement en déposant le clip de ressort et le ressort. e) Posez l’électrode de rechange sur l’encadrement du brûleur. Assurez-vous que le ressort et le clip sont positionnés correctement. f ) Remontez en procédant dans l’ordre inverse et vérifiez si l’allumage du brûleur est correct.

12 Dépose d’un brûleur de la table de cuisson a) Retirez les grilles, les accessoires de table de cuisson et les chapeaux de brûleur. b) Retirez la table de cuisson, comme indiqué à la Section 1. c) Retirez l’écrou qui retient le corps du brûleur au canal de support.

16 Dépose des fils d’électrode de table de cuisson Débranchez l’alimentation électrique. Tirez la cuisinière vers l’avant pour pouvoir accéder à la partie arrière. a) Retirez les grilles, les accessoires de la table de cuisson et les chapeaux des brûleurs.

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. b) Déposez la table de cuisson, comme indiqué à la Section 1. c) Retirez le boîtier de protection et débranchez tous les fils HT au niveau du générateur d’étincelle. d) Tirez le faisceau gainé de fils HT et faites-le sortir par la colonne arrière. e) Retirez le fil à remplacer de la gaine et insérez le fil de rechange. f ) Ré-insérez le faisceau dans la colonne arrière. g) Rebranchez les fils au niveau du générateur d’étincelle. h) Remontez en procédant dans l’ordre inverse et vérifiez le fonctionnement de l’allumage.

bornes et de l’acheminement en vue du remontage des câbles. d) Retirez le support et l’élément du compartiment du gril. Retirez les deux vis à l’arrière fixant l’élément au support. Vous pouvez à présent extraire l’élément du support. f ) Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

19. Dépose des panneaux du four supérieur /gril a) Déposez la porte – voir section 13. b) Détachez le joint de la porte (four supérieur seulement) en le décrochant des quatre coins du châssis avant. c) Retirez les glissières gauches et droites (2 vis par glissière). Vous pouvez à présent retirer les panneaux. Retirez également 4 vis de fixation supérieures.

17 Dépose du générateur d’étincelle a) Mettez l’appareil hors tension. b) Abaissez les roulettes de déplacement avant (voir la section « ROULETTES DE DEPLACEMENT » du Guide de l’utilisateur) et tirez la cuisinière vers l’avant afin de pouvoir accéder à la partie arrière. ATTENTION : VEILLEZ A NE PAS TROP TIRER SUR LE TUYAU DE GAZ. Au besoin, débranchez-le. c) Retirez le couvercle d’admission du câble d’alimentation, 8 vis. d) Débranchez les câbles électriques du générateur d’étincelle. e) Retirez les deux vis fixant le support du générateur au châssis de la cuisinière et, avec précaution, dégagez suffisamment le générateur pour pouvoir débrancher les fils de l’électrode. f ) Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

20. Dépose des panneaux du four inférieur a) Déposez la porte du four – voir section 13. b) Détachez le joint de la porte en le décrochant des quatre coins. c) Tirez pour extraire le panneau de voûte. d) Retirez les grilles du four et les vis de fixation des glissières de grilles (4 de chaque côté). d) Retirez les 4 vis du panneau arrière. e) Retirez les panneaux latéraux. Faites glisser le panneau latéral droit vers le bas pour qu’il ne soit pas bloqué par les fixations du tube en verre du thermostat, en prenant soin de ne pas toucher le tube. f ) Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

18. Dépose de l’élément du gril a) Mettez l’appareil hors tension. b) Retirez les deux vis de fixation du bandeau du gril et déposez le bandeau. c) Retirez les deux vis fixant le support d’élément du gril au compartiment du gril et laissez l’élément et le support pivoter vers le bas à l’arrière. d) Débranchez les bornes de l’élément (des pinces seront peut-être nécessaires). Prenez note de la position des

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.

23 Dépose du ventilateur du four a) b) c) d)

Mettez l’appareil hors tension. Procédez comme pour « Dépose de l’élément du four ». Retirez les 4 vis fixant le ventilateur au châssis. Dégagez suffisamment le ventilateur pour pouvoir avoir accès aux bornes du moteur électrique et débranchez les câbles. e) Retirez la pale du ventilateur. NOTA : Les écrous de fixation de la pale ont un filetage gauche. f ) Dévissez le moteur de la plaque de montage. g) Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

24 Dépose d’un élément du gril Débranchez l’appareil de l’alimentation d’électricité. a) Avancez la cuisinière afin de pouvoir accéder aux boîtiers situés à l’arrière de l’appareil. Retirez les fixations retenant le couvercle et soulevez pour le retirer. b) Défaites les branchements de borne en veillant à prendre note de leurs emplacements.

21. Dépose des éléments du four Cuisson lente (four supérieur)

c) Déposez la lèchefrite. d) Retirez les fixations retenant le support avant d’élément de l’intérieur de l’enceinte. e) Retirez une fixation de chacun des éléments et enlevez les éléments de l’enceinte. f ) Posez le(s) élément(s) de rechange et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Vérifiez le fonctionnement du gril.

a) Mettez l’appareil hors tension. b) Procédez comme pour « Dépose des panneaux du four supérieur ». c) Soulevez et retirez la sole du four pour avoir accès à l’élément du four. d) Retirez la vis fixant l’élément au châssis. e) Dégagez l’élément du châssis, avec précaution, pour pouvoir débrancher les bornes électriques; veillez à ne pas laisser tomber les câbles derrière l’appareil.

22 Dépose de l’élément du four ventilé a) Mettez l’appareil hors tension. b) Procédez comme pour « Dépose des panneaux du four ».

c) Retirez les 3 vis fixant l’élément au châssis et dégagez l’élément, avec précaution, pour pouvoir avoir accès aux bornes électriques. d) Débranchez les bornes, en veillant à ne pas laisser tomber le câble derrière l’appareil. e) Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.

Modification en vue de l’utilisation d’un autre gaz

Réglage du robinet de commande Retirez tous les boutons de commande. Ouvrez les portes des fours et retirez les vis de fixation sous le panneau de commande. Retirez les 3 vis de fixation à la partie supérieure du panneau de commande. Tirez le panneau de commande vers l’avant. Appuyez-le sur les portes ouvertes des fours.

Entretien – mise en garde Cette modification doit être effectuée par une personne compétente. Après modification, l’installation doit être conforme aux réglementations applicables, ainsi qu’aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale. Lisez les instructions avant d’effectuer une modification sur cet appareil. Une modification incorrecte n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites. Les présentes instructions doivent être utilisées en conjonction avec les autres instructions relatives à cet appareil, en particulier en ce qui concerne les informations sur les normes, le positionnement de la cuisinière, le choix des tuyaux de raccordement appropriés, etc. Lors de l’entretien ou du remplacement de composants d’alimentation de gaz, débranchez le gaz avant le début de l’intervention et, au terme de celle-ci, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires pour les appareils à gaz. N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou non autorisées.

Modification des robinets de commande Dévissez la vis de dérivation du robinet.

Modification Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. A la livraison, cet appareil est réglé sur gaz naturel G20 à 20 millibars Un kit de modification permettant l’utilisation d’autres gaz est fourni avec la cuisinière. Le tableau vous indiquera si la cuisinière peut être modifiée pour permettre l’utilisation de votre type de gaz.

A l’aide d’une pince à bec long, retirez la vis de dérivation avec précaution et montez la vis de rechange correcte. Serrez la vis.

Injecteurs Retirez les grilles et les chapeaux des brûleurs.

Chapeau de brûleur Venturi en laiton Socle de brûleur Anneau de brûleur Retirez les chapeaux des brûleurs. Défaites les gros écrous en laiton et retirez les venturis et les anneaux en laiton. Deux options sont possibles : Utilisez une longue clé polygonale pour retirer les injecteurs à remplacer.

Ou : Soulevez l’avant de la table de cuisson et soutenez-la dans cette position. Retirez les injecteurs à remplacer.

Mettez de côté les injecteurs que vous avez retirés, en vue d’une future utilisation éventuelle. Montez les nouveaux injecteurs (voir le tableau pour le type d’injecteur correct). Si vous avez soulevé la table de cuisson, replacez-la avec précaution, en veillant à ne pas endommager ou déplacer les électrodes d’allumage ou les sondes de sécurité.

Voir le tableau pour la taille correcte. Remontez le panneau de commande.

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.

Remontage Gaz de pétrole liquéfié

Brûleur central Si vous modifiez votre appareil pour utiliser du gaz de pétrole liquéfié, vous devez remplacer l’anneau du brûleur central par le grand anneau contenu dans le kit de modification.

Gaz Naturel Lacq - 20mbar L’injecteur 95 du brûleur A est à chambrage et est différent de l’injecteur 95 sans chambrage contenu dans le kit de modification

Gaz de pétrole liquéfié (28-30 / 37mbar) Utilisez l’injecteur 95 sans chambrage contenu dans le kit

de modification pour le brûleur C Brûleur

Grand anneau contenu dans le kit de modification

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. Remontez les brûleurs avec les anneaux et tubes venturi. Serrez les gros écrous en laiton.

Etiquette autocollante Apposez l’étiquette appropriée sur le badge technique pour indiquer le gaz à utiliser avec la cuisinière.

Essai de pression Raccordez la cuisinière à l’alimentation de gaz. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil. La pression de gaz peut être mesurée au niveau du point d’essai de pression situé sur l’admission de gaz. Allumez un des brûleurs de la table de cuisson. Contrôlez le fonctionnement de tous les brûleurs.

Un brûleur extérieur Remontez les chapeaux des brûleurs, en veillant à les remonter correctement sur les corps des brûleurs.

socle du brûleur de table de cuisson

partie inférieure du chapeau du brûleur

Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.

Fiche technique La cuisinière est de catégorie II2E+3+ NOTICE A L’INSTALLATEUR : EMPLACEMENT DU BADGE TECHNIQUE : Pays de destination : Electricité

Veuillez remettre les présentes instructions à l’utilisateur. Arrière de la cuisinière, badge de répétition du numéro de série sous l’ouverture de la porte du four. FR

Reportez-vous au badge technique de l’appareil pour les pressions de contrôle

Dimensions Hauteur totale

Profondeur sans les poignées

Emplacement prévu pour fixation

Reportez-vous à la section « Positionnement de la cuisinière »

Espace minimum au-dessus de la table de cuisson

Rp 1/2 au niveau du côté arrière droit

Capacités Gaz naturel

Table de cuisson Brûleur central Grands brûleurs Brûleur avant droit

GPL Injecteurs Vis débit réduit

Injecteurs Vis débit réduit

Les valeurs correspondant aux brûleurs de gaz sont basées sur la valeur calorifique brute Charge électrique totale maximum à 230V 8.7 kW (valeur totale approximative comprenant l’éclairage de four, le ventilateur de four, etc.)

2.5kW Classement selon son efficacité énergétique

sur une échelle allant de A (économe) à G (peu économe) Consommation d’énergie Calculée en charge normalisée

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.

ENTRETIEN – AVERTISSEMENT Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentations de gaz et d’électricité. Lorsque le travail est terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires.

Légende du schéma de câblage A Boutons du robinet B Générateur d’étincelle C Régulateur du gril D Gril interne F Gril externe G Néon H Protecteur thermique

I Thermostat du four droit

J Elément du four ventilé

K Ventilateur du four M Thermostat du four gauche O Thermostat du four Cuisson lente P Elément de sole Q Terre sur le bornier principal

Code couleur b Bleu bl Noir br Brun r