C47D42NO - Four à vapeur NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four à vapeur
Marque	NEFF
Modèle	C47D42NO
Modes de fonctionnement	Cuisson vapeur, Réchauffer, Étuvé, Décongélation, EasyClean®, Détartrage
Programmes automatiques	40 programmes dans 9 groupes (légumes, pommes de terre, céréales, viande, poisson, desserts, réchauffage, décongélation, spécial)
Fonction mémoire	Jusqu'à 6 réglages personnels mémorisables
Sécurité enfants	Verrouillage permanent ou temporaire
Matériau de la cavité	Acier inoxydable
Niveaux d'enfournement	4 niveaux
Accessoires fournis	Bac de cuisson perforé, bac de cuisson non perforé, grille, éponge de nettoyage
Éclairage intérieur	Ampoule halogène 230 V, 25 W
Entretien et nettoyage	EasyClean® (nettoyage assisté par vapeur), Détartrage, dépose de la porte, nettoyage des supports et vitres
Détartrage	Recommandé régulièrement ; utiliser exclusivement le détartrant NEFF réf. 311138
Réglage de la dureté de l'eau	6 classes : adoucie, 1-douce, 2-moyenne, 3-dure, 4-très dure
Affichage	Texte, température, horloge électronique
Service après-vente	Pièces détachées disponibles (réservoir d'eau, joints, ampoule, accessoires) ; numéros E et FD sur la plaque signalétique
Notice d'utilisation	76 pages, disponible en téléchargement gratuit

FOIRE AUX QUESTIONS - C47D42NO NEFF

Comment régler la dureté de l'eau sur le four NEFF C47D42NO ?

Pour modifier la classe de dureté, éteignez l'appareil, tournez le sélecteur de mode sur o. Appuyez 3 secondes sur la touche Info jusqu'à voir 'Sélection langue'. Appuyez plusieurs fois sur Info jusqu'à 'Dureté de l'eau 2-moyenne'. Tournez le thermostat pour choisir la classe (adoucie, 1-douce, 2-moyenne, 3-dure, 4-très dure). Appuyez 3 secondes sur Info pour valider.

Que faire si le message 'Remplir le réservoir d'eau' apparaît alors que le réservoir est plein ?

Ce message peut indiquer que le réservoir d'eau n'est pas correctement inséré ou que le couvercle n'est pas bien fermé. Vérifiez que le réservoir est enfoncé jusqu'au clic. Si le problème persiste, nettoyez le joint du couvercle et les indicateurs de niveau dans le réservoir. Secouez le réservoir pour débloquer les flotteurs. Si rien ne fonctionne, remplacez le réservoir (réf. disponible auprès du SAV).

Comment utiliser un programme automatique pour cuire du riz ?

Sélectionnez le groupe Produits céréaliers en tournant le sélecteur de mode, puis appuyez sur P. Tournez le sélecteur jusqu'à 'Riz long grain' ou 'Riz Basmati'. Appuyez sur +, réglez le poids (max. 0,75 kg) avec le thermostat, puis placez le riz avec l'eau (1:1,5) dans le bac non perforé au niveau 2. Appuyez sur Start. La durée s'affiche et peut varier.

Comment nettoyer le four avec EasyClean® ?

Laissez refroidir le four, retirez les accessoires. Nettoyez la coupelle d'évaporation avec l'éponge fournie. Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère max. Versez une goutte de liquide vaisselle dans la coupelle. Tournez le sélecteur sur EasyClean® et appuyez sur Start. Après 30 minutes, un signal retentit. Essuyez les salissures décollées avec l'éponge. Effectuez deux rinçages en suivant les instructions à l'écran.

Comment détartrer le four à vapeur NEFF ?

Utilisez exclusivement le détartrant NEFF réf. 311138. Videz le réservoir et remplissez-le de 350 ml de solution détartrante (mélange eau + détartrant selon notice). Sélectionnez le mode Détartrage et appuyez sur Start. Après 30 minutes, videz la coupelle avec l'éponge, rincez le réservoir et effectuez deux rinçages à l'eau claire en suivant les instructions.

Comment activer la sécurité enfants (verrouillage permanent) ?

Éteignez l'appareil. Appuyez 3 secondes sur Info pour accéder aux réglages de base. Appuyez plusieurs fois sur Info jusqu'à voir c 10 dans l'affichage de température. Tournez le thermostat jusqu'à c 21. Appuyez 3 secondes sur Info. Le symbole ≡ apparaît après 30 secondes : l'appareil est verrouillé en permanence. Pour l'utiliser, il faut interrompre temporairement le verrouillage.

Que faire en cas de code d'erreur E011 ?

Le code E011 indique qu'une touche a été pressée trop longtemps ou est bloquée. Appuyez sur la touche de fonction horloge pour effacer le message. Vérifiez ensuite que toutes les touches sont propres et ne restent pas enfoncées. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment changer l'ampoule intérieure du four ?

Coupez l'alimentation (fusible ou débranchez). Laissez refroidir. Dévissez le cache en verre (tournez à gauche). Remplacez l'ampoule halogène par une neuve identique (230 V, 25 W, avec joint). Utilisez des gants pour manipuler l'ampoule. Remontez le cache avec les joints neufs. Rebranchez et réglez l'heure. N'utilisez jamais le four sans le cache.

Comment décongeler de la viande avec le four à vapeur ?

Placez la viande dans le bac perforé au niveau 3, avec le bac non perforé en dessous au niveau 1. Sélectionnez le mode Décongélation (température 45-50 °C). Réglez le temps selon le poids (ex. 70-80 min pour un rôti de bœuf). Après décongélation, jetez le liquide et laissez reposer 5-15 min. Nettoyez le four en faisant fonctionner 15 min en cuisson vapeur à 100 °C.

Comment utiliser la fonction mémoire (Memory) ?

Réglez votre programme manuellement (mode, température, durée) ou sélectionnez un programme automatique sans appuyer sur Start. Appuyez sur M, tournez le sélecteur de mode pour choisir un emplacement (1-6), puis maintenez M enfoncé jusqu'au signal sonore et au message 'Memory validée'. Pour appeler un programme mémorisé, appuyez sur M, sélectionnez l'emplacement, puis Start.

MODE D'EMPLOI C47D42NO NEFF

Vous venez d'acquérir un nouveau four à vapeur Neff. Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez et espérons que vous aurez beaucoup de plaisir en cuisinant et que cet élément essentiel de votre cuisine vous accompagnera agréablement au fil du temps.

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation qui vous permettra de profiter au mieux de tous les avantages techniques de votre four à vapeur.

La table des matières détaillée vous guidera rapidement vers toutes les informations importantes :

La notice contient des informations importantes relatives à la sécurité. Vous apprendrez à connaître votre nouveau four à vapeur en détail. Nous vous montrons pas à pas comment vous devez le régler. Dans les tableaux, vous trouverez les valeurs de réglage et les niveaux d'enfournement appropriés à de nombreuses recettes courantes que nous avons testées. Si un incident devait survenir, vous trouverez ici des informations qui vous permettront de remédier aux petites pannes.

Cuisinez bien !

Notice d'utilisation

C47D42.0

C47D42.0GB

fr

9000 350 271

Table des matières

Consignes de sécurité 5

Conseils concernant l'énergie et l'environnement 7

Économiser de l'énergie 7

Élimination écologique 8

Votre nouvel appareil 9

Bandeau de commande 9

Modes de fonctionnement 10

Compartiment de cuisson et accessoires 11

Réservoir d'eau 12

Étalonnage automatique 14

Avant la première utilisation 14

Réglage de la langue 15

Réglage de l'heure 16

Réglage de la classe de dureté de l'eau 16

Nettoyage 17

Utilisation de l'appareil 18

Mettre l'appareil en service 18

Mettre l'appareil hors service 20

Après chaque utilisation 21

Modifier les réglages de base 21

Horloge électronique 23

Affichage de l'heure 23

Minuterie 25

Durée 25

Fonctionnement préprogrammé 26

Table des matières

Réglage de l'heure 27

Contrôle, correction ou annulation des réglages 28

Sécurité enfants 28

Verrouillage 28

Verrouillage permanent 29

Programmes automatiques 31

Réglage du programme 31

Remarques concernant les programmes 33

Tableaux des programmes 34

Memory 40

Mémoriser Memory 41

Démarrer Memory 41

Effacer Memory 42

Entretien et nettoyage 43

Nettoyants 44

EasyClean 45

Détartrage 46

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil 49

Nettoyage des supports 50

Nettoyage des vitres de la porte 51

Incidents et dépannage 52

Changer l'ampoule dans le compartiment de cuisson 55

Remplacement du joint de porte 56

Service après-vente 56

Numéros de produit E et de fabrication FD 57

Table des matières

Tableaux et conseils 57

Légumes 59

Garnitures et légumes secs 61

Viande, volaille, poisson 62

Garniture de potage 64

Réchauffer des mets 66

Décongélation 67

Position étuvé 68

Extraire le jus 69

Mise en conserves 70

Produits surgelés 71

Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation.

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

L'appareil ne doit pas être utilisé sans surveillance par des adultes ou des enfants :

si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure ou s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience, d'utiliser l'appareil en toute sécurité.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Ne jamais toucher les surfaces chaudes des appareils de chauffage et de cuisson ni les surfaces chaudes dans le compartiment de cuisson. Ouvrez prudemment la porte du compartiment de cuisson.

De la vapeur chaude s'échappe. Éloignez toujours les jeunes enfants.

Risques d'incendie !

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson.

Risque de court-circuit !

Ne jamais coincer le cordon de raccordement d'un appareil électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du câblage risque de fondre.

Risque de brûlures !

Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson. Utilisez uniquement en petites quantités les boissons fortement alcoolisées et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Accessoires chauds

Risque de brûlures !

Ne jamais retirer les accessoires chauds de l'appareil sans utiliser des maniques.

Eau chaude

Risque de s'ébouillanter !

Ne pas nettoyer directement après l'arrêt. L'eau dans la coupelle d'évaporation est encore chaude. Attendre que l'appareil soit refroidi.

Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.

Si l'appareil est défectueux, coupez le fusible dans le boîtier à fusibles ou retirez la fiche secteur de la prise. Appelez le service après-vente.

Causes de dommages

Garder dégagé le fond du compartiment de cuisson

Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson. Ne le couvrez pas de film aluminium. Une accumulation de chaleur risque d'endommager l'appareil.

Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez toujours la vaisselle sur la grille ou dans le bac de cuisson perforé.

Ustensile

L'ustensile doit résister à la chaleur et à la vapeur.

N'utilisez pas de vaisselle présentant des taches de rouille. Même d'infimes taches peuvent être à l'origine de la présence de rouille dans le compartiment de cuisson.

Cuire à la vapeur avec le bac perforé

Lors de la cuisson à la vapeur dans le bac de cuisson perforé, insérez toujours le bac de cuisson non perforé en dessous. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Aliments humides	Ne pas conserver des alimentés humides dans le compartment de cuisson pendant une longue durée. Ils peuvent occasionner de la rouille dans le compartment de cuisson.
Joint de porte fortement encrassé	Si le joint de la porte est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement. Les façades des meubles voisins peuvent être endommagées. Maintenir toujours le joint de porte propre et le replacer, le cas échéant.
Porte de l'appareil utilisée comme assise	Ne pas monter ni s'asseoir sur la porte de l'appareil ouverte. L'appareil risque d'être endommagé.
Transporter l'appareil	Ne pas transporter ou porter l'appareil par la poignée de la porte. La poignée risque de se casser.
Entretien et nettoyage	Le compartment de cuisson de votre appareil est en acier inoxydable de qualité supérieure. Si le compartment de cuisson est mal entretenu, la corrosion peut y apparaitre. Respectez les indications d'entretien et de nettoyage figurant dans la notice d'utilisation. Eliminez les salissures dans le compartment de cuisson, dés que l'appareil est refroidi.

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils pour l'utilisation de votre appareil en économisant de l'énergie et concernant la mise au rebut correcte de votre appareil.

Économiser de l'énergie

Préchauffez l'appareil seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

Ouvrez le plus rarement possible la porte de l'appareil pendant la cuisson.

Lors de la cuisson à la vapeur, vous pouvez faire cuire simultanément sur plusieurs niveaux. En cas de mets avec des temps de cuisson différents, enfournez d'abord le mets demandant le temps le plus long.

Élimination écologique

Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2002/96/CE concernant les appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive spécifie le cadre pour une reprise et un recyclage des appareils usagés applicable au niveau européen.

Votre nouvel appareil

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

le bandeau de commande, les modes de cuisson, le compartiment de cuisson et les accessoires

Bandeau de commande

	Élement de réglage	Usage
«D»	Touché de fonction horloge	Sélectionner la fonction horloge (voir le chapitre : Horloge électronique)
	Sélecteur rotatif	Pour procéder à des réglages à l'intérieur d'une fonction d'horloge(voir le chapitre : Horloge électronique)
	Sélecteur du mode de fonctionnement	Sélectionner le mode de fonctionnement
i	Touche Info	Appareil allumé : demander des informations actuellesAppareil étéint : sélectionner des réglages de base(voir le chapitre : Réglages de base)
	Elément de réglage	Usage
	Thermostat	Appareil allumé : demander des informations actuelles Appareil étant : sélectionner des régages de base (voir le chapitre : Régages de base)
⓸	Touche de navigation	Commuter entre les lignes de l'affichage de texte, tout en mémorisant les modifications
P	Programmes automatiques	Pour sélectionner des programmes préréglés (voir le chapitre : Programmes automatiques)
M	Memory	Enregistrer Memory et l'appeler (voir le chapitre : Memory)
start	Touche Start	Démarrer le fonctionnement
stop	Touche Stop	Pression brève : interrompre le fonctionnement (pause) Pression longue : terminer le fonctionnement

Manettes de commande escamotables

Le sélecteur rotatif, le thermostat et le sélecteur du mode de fonctionnement sont escamotables.

Appuyez sur la manette de commande respective pour l'enclencher et la désenclencher.

Le sélecteur du mode de fonctionnement permet de régler les modes de fonctionnement suivants.

Modes de fonctionnement

Mode de fonctionnement	Application
Position Cuisson vapeur	Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir.
Réchauffer	Pour des plats et des pains et pâtisseries. Les alimentés cuits sont réchauffés délicatement. Grête à la vapeur aménée, les alimentés ne se desschent pas.
Position étuvé	Pour de la pâte à la levure de boulanger et du levain. La pâte lève nettement plus rapidement qu'à la température ambiente. Le dessus de la pâte ne se dessché pas.
Décongélation	Pour des légumes, de la viande, du poisson et des fruits. Grête à l'humidité, la chaleur est transmise sur les alimentés en les menageant. Les mets ne se desschent pas et ne se déforment pas.
EasyClean®	Facilité le nettoyage du compartment de cuisson.
Détartrage	Pour détartrer le système d'eau et la coupelle d'évaporation.

Compartiment de cuisson et accessoires

Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.

Attention !

La coupelle d'évaporation ne doit pas être recouverte. Ne placez aucun plat même sur le fond du compartiment de cuisson. N'insérez pas d'accessoire entre les niveaux d'enfournement, il risque de basculer.

Supports pour les accessoires, coupelle d'évaporation, réservoir d'eau

Accessoire

Utilisez uniquement les accessoires livrés ou fournis par le service après-vente. Ils sont spécialement adaptés à votre appareil.

Votre appareil est équipé des accessoires suivants :

Bac de cuisson, non perforé, GN 2/3, 40 mm de profondeur

pour récupérer le liquide qui s'égoutte lors de la cuisson à la vapeur et pour cuire du riz, des légumes secs et des céréales

Bac de cuisson, perforé, GN 2/3, 40 mm de profondeur

pour cuire à la vapeur du poisson entier ou une assez grande quantité de légumes, pour extraire le jus de baies etc.

Grille

pour des ustensiles tels que des bocaux, moulés à soufflé et à flan

Vous trouverez davantage d'accessoires dans le commerce spécialisé :

Accessoire	Réf.
Bac de cuisson, non perforé, GN 2/3, 40 mm de profondeur	Z1683X0
Bac de cuisson, perforé, GN 2/3, 40 mm de profondeur	Z1682X0
Bac de cuisson, non perforé, GN 2/3, 28 mm de profondeur (plaque à pâtisserie)	Z1673X0
Bac de cuisson, non perforé, GN 1/3, 40 mm de profondeur	Z1663X0
Bac de cuisson, perforé, GN 1/3, 40 mm de profondeur	Z1662X0
Grille	Z1664X0

Réservoir d'eau

En ouvrant la porte de l'appareil, le réservoir d'eau se situe à droite.

Remplissez le réservoir d'eau uniquement d'eau fraîche du robinet ou d'eau non gazeuse du commerce.

Si votre eau est très calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.

Si l'eau du robinet est fortement chlorée (> 40 mg/l), utilisez une eau minérale non gazeuse. Pour obtenir des informations sur votre eau du robinet, vous pouvez vous adresser à votre compagnie des eaux.

Avant la première utilisation, humidifiez avec un peu d'eau le joint dans le couvercle du réservoir.

Attention !

Ne mettez pas d'eau distillée ni d'autres liquides dans le réservoir d'eau. Ils risquent d'endommager l'appareil.

Avant chaque utilisation

Remplir le réservoir d'eau.

1. Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère « max ».
2. Fermer le couvercle du réservoir jusqu'à ce qu'il s'enclenche sensiblement.
3. Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'enclenche.

Après chaque utilisation

Vider le réservoir d'eau après chaque utilisation.

1. Retirer le réservoir d'eau lentement et horizontalement de l'appareil, afin que l'eau restante ne puisse pas s'écouler de la valve.
2. Évacuer l'eau.
3. Sécher soigneusement le logement du réservoir dans l'appareil et le joint dans le couvercle du réservoir.

Message « Remplir le réservoir d'eau »

Un signal retentit lorsque le réservoir d'eau est vide. Le texte « Remplir le réservoir d'eau » apparaît dans l'affichage. Le fonctionnement est interrompu.

Message « Remplir le réservoir d'eau ? »

1. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. De la vapeur s'échappe.
2. Retirer le réservoir d'eau, le remplir jusqu'au repère et le remettre en place.
3. Appuyer sur la touche Start.

Le message apparaît lorsque vous réglez un mode de fonctionnement et que le réservoir d'eau est uniquement rempli de moitié.

Si vous estimez que la quantité d'eau dans le réservoir est suffisante pour le processus de cuisson, vous pouvez démarrer l'appareil. Sinon, remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère « max », réintroduisez-le, puis démarrez l'appareil.

Étalonnage automatique

La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression atmosphérique. Lors de l'étalonnage, l'appareil est réglé aux conditions atmosphériques régnant sur le lieu d'installation. Cela se fait automatiquement lorsqu'on active pour la première fois le mode Cuisson vapeur à 100 °C. Il se produit plus de vapeur que d'habitude.

Après un déménagement

Afin que l'appareil se réadapte automatiquement au nouveau lieu, remettez l'appareil aux réglages d'usine (voir le chapitre : Réglages de base).

Avant la première utilisation

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment régler l'heure après le raccordement électrique de votre appareil, comment modifier la langue dans l'affichage, comment modifier la classe de durée de l'eau, comment nettoyer votre appareil avant la première utilisation.

Réglage de la langue

Après le raccordement électrique de l'appareil, vous devez régler la langue pour l'affichage de texte.

Modification de la langue

1. Tournez le thermostat jusqu'à ce que la langue désirée apparaisse dans l'affichage de texte.
2. Appuyez 3 secondes sur la touche Info.

Vos réglages sont validés.

Si l'appareil est verrouillé, vous devez d'abord le déverrouiller (voir le chapitre : Sécurité-enfants).

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o.
2. Maintenir la touche Info appuyée jusqu'à ce que « Sprache wählen » (Sélection langue) apparaisse dans l'affichage de texte.
3. Au moyen du thermostat, régler la langue désirée.
4. Appuyer 3 secondes sur la touche Info. La modification est mémorisée.

Réglage de l'heure

0:00 clignote dans l'affichage de l'heure.

Modifier l'heure

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge.

Les symboles et sont allumés.

12:00 apparaît dans l'affichage de l'heure.

1. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

Le réglage est automatiquement validé après 3 secondes.

Pour modifier l'heure ultérieurement, appuyez sur la touche de fonction horloge jusqu'à ce que les symboles et s'allument de nouveau.

Modifiez l'heure à l'aide du sélecteur rotatif.

Réglage de la classe de durée de l'eau

Détartrez régulièrement votre appareil. Ce n'est qu'ainsi que vous pouvez éviter des dommages.

Votre appareil affiche automatiquement en temps utile qu'il doit être détartré. Il est préréglé à la classe de dureté de l'eau II. Modifiez la valeur si votre eau est plus douce ou plus dure.

Vérifier la dureté de l'eau

Vous pouvez vérifier la dureté de l'eau au moyen du ruban testeur joint ou la demander à votre compagnie des eaux.

Eau adoucie

Le détartrage n'est pas nécessaire si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie. Dans ce cas, modifiez la classe de dureté de l'eau sur « adoucie »

Modifier la classe de dureté de l'eau

Vous pouvez modifier la classe de dureté de l'eau dans les réglages de base.

1. Tournez le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o.
2. Maintenez la touche Info appuyée jusqu'à ce que « Sélection langue » apparaisse dans l'affichage de texte.
3. Appuyez répétitivement sur la touche Info jusqu'à ce que « Dureté de l'eau 2-moyenne » apparaisse.
4. Modifiez la classe de dureté de l'eau au moyen du thermostat. Valeurs possibles :

adoucie

1-douce 2-moyenne II 3-dure III 4-très dure IV

1. Appuyez 3 secondes sur la touche Info.

La modification est mémorisée.

Pour des informations supplémentaires, voir le chapitre : Réglages de base.

Nettoyage

Chauffer l'appareil

Chauffez l'appareil à vide avant la première utilisation et nettoyez les accessoires.

1. Tournez le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'au mode Position cuisson vapeur. La température de référence 100 °C apparaît dans l'affichage de la température. La durée de référence 20 minutes apparaît dans l'horloge électronique.
2. Appuyez sur la touche Start. L'appareil chauffe et s'éteint au bout de 20 minutes. Un signal retentit.
3. Appuyez sur la touche Stop et ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position 0.
4. Appuyez sur la touche de fonction d'horloge pour quitter la fonction d'horloge.

Laissez la porte de l'appareil entrebâillée jusqu'à ce que l'appareil soit refroidi.

Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit vaisselle et une lavette.

Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment allumer et éteindre l'appareil, et ce que vous devez respecter après chaque utilisation.

Mettre l'appareil en service

Appuyez sur le sélecteur du mode de fonctionnement escamoté pour le désenclencher. L'appareil se met en service. « Appareil prêt à fonctionner » apparaît dans l'affichage de texte.

1. Tournez le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce que le mode de fonctionnement désiré apparaisse dans l'affichage de texte.

Dans l'affichage de texte apparaît une température de référence.

1. Tournez le thermostat pour modifier la température de référence.

Une durée de référence apparaît dans l'horloge électronique. Les symboles « et I→I (durée de fonctionnement) s'allument.

1. Tournez le sélecteur rotatif pour modifier la durée de référence.

La nouvelle durée de fonctionnement est automatiquement mémorisée après 3 secondes.

1. Appuyez sur la touche Start.

Si vous n'appuyez pas sur la touche Start, un signal retentit et « Appuyer touche Départ » apparaît dans l'affichage de texte.

Lors du mode Position cuisson vapeur, la durée s'écoule seulement après le temps de chauffe.

Mode de fonctionnement	Température de référence en °C	Plage de température °C
Position cuisson vapeur	100	35 - 100
Réchauffer	100	80 - 100
Position étuve	40	35 - 50
Position Décongélation	45	35 - 60
EasyClean®	Utilisation, voir le chapitre EasyClean®
Détartrage	Utilisation, voir le chapitre Détartrage

Température actuelle

Appuyez sur la touche Info. La température actuelle est affichée pendant 3 secondes.

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le compartiment de cuisson.

Afficher la durée de fonctionnement et la modifier

Appuyez de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge jusqu'à ce que les symboles « et I→I s'allument. La durée de fonctionnement actuelle est affichée. Tournez le sélecteur rotatif pour modifier la durée. La modification est automatiquement mémorisée.

Modifier la température

Vous pouvez modifier à tout moment la température. Pour cela, tournez le thermostat jusqu'à ce que la température désirée s'affiche.

Mettre l'appareil hors service

Risque de s'ébouillanter ! De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. Ouvrez prudemment la porte du compartiment de cuisson après la cuisson.

La durée de fonctionnement est écoulée

Votre appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée de fonctionnement. Un signal retentit. Appuyez sur la touche de fonction d'horloge pour couper le signal.

Appuyer sur la touche Stop ou ouvrir prudemment la porte de l'appareil.

Ramener le sélecteur du mode de cuisson sur la position o.

Pause

Appuyer brièvement sur la touche Stop. La touche Start clignote. Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner. Pour démarrer, appuyer sur la touche Start.

Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant le fonctionnement, le fonctionnement sera interrompu. Pour démarrer, fermer la porte de l'appareil et appuyer sur la touche Start.

Si vous avez réglé la fonction Démarrage auto, il n'est pas nécessaire de redémarrer (voir le chapitre : Modifier les réglages de base).

Arrêt manuel

Appuyer sur la touche Stop et ouvrir prudemment la porte de l'appareil ou appuyer longtemps sur la touche Stop.

Indicateur de chaleur résiduelle

Ramenez le sélecteur du mode de cuisson sur la position o.

Le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.

Dans l'affichage de la température, vous pouvez voir si la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson est élevée ou basse.

Affichage de la température	Affichage de texte
H	Forte chaleur résiduelle
h	Basse chaleur résiduelle

Après chaque utilisation

Vider le réservoir d'eau

Sécher le compartiment de cuisson

Videz le réservoir d'eau. Séchez soigneusement le joint dans le couvercle du réservoir et séchez le logement du réservoir dans l'appareil.

Ne séchez pas le réservoir d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Le réservoir d'eau sera endommagé.

Laissez la porte de l'appareil entrebâillée jusqu'à ce que l'appareil soit refroidi.

Risque de s'ébouillanter !

L'eau dans la coupelle d'évaporation peut être chaude. Laissez-la refroidir avant d'essuyer l'eau.

Essuyez le compartiment de cuisson et la coupelle d'évaporation avec l'éponge fournie et séchez soigneusement avec un chiffon doux.

Essuyez les meubles ou les poignées si de l'eau de condensation s'y est formée.

Modifier les réglages de base

Votre appareil dispose de divers réglages de base, qui ont été paramétrés en usine. Mais vous pouvez modifier ces réglages de base selon vos besoins.

L'appareil doit être éteint et ne doit pas être verrouillé.

1. Régler le sélecteur de mode de cuisson sur la position o.
2. Appuyer sur la touche Information pendant 3 secondes pour accéder au menu Réglages de base.

Dans l'affichage de texte apparaît « Sélection langue ». Si l'appareil est verrouillé, vous devez d'abord le déverrouiller.

1. Appuyer répétitivement sur la touche Info jusqu'à ce que le réglage de base actuel du sous-menu correspondant s'affiche dans l'affichage de texte (p.ex. « Signal sonore off »).
2. Avec le thermostat, régler le réglage de base désiré dans un sous-menu (p.ex. « Durée du signal 2 minutes »).
3. Appuyer sur la touche Info pendant 3 secondes. Votre réglage de base est enregistré.

Vous pouvez modifier les réglages de base suivants :

Menu Réglages de base
Sous-menu	Réglage de base	Symbole de réglage (affichage de température)
Sélection langue	Autres langues possibles
SécURITY-enfants	Verrouillage non activé	c 10
	Verrouillage activé	c 11
	Verrouillage permanent activé	c 21
Durée signal sonore	Signal sonore off	c 30
	Durée du signal 30 secondes	c 31
	Durée du signal 2 minutes	c 32
	Durée du signal 10 minutes	c 33
Démarrage auto	off	c 40
	on	c 41
Réglage individuel	- □□□■□□□+	c 5…
Dureté de l'eau	adoucie	c 60
	1-douce	c 61
	2-moyenne	c 62
	3-dure	c 63
	4-très dure	c 64
Sous-menu	Réglage de base	Symbole de réglage (affichage de température)
Signal de chauffe vapeur	off	c 70
	on	c 71
Aux réglages usine	ne pas réinitialiser	c80
	réinitialiser	c81

Horloge électronique

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment régler la minuterie, comment automatiquement éteindre votre appareil, comment automatiquement mettre en marche et éteindre votre appareil (mode présélection), comment régler l'heure.

Affichage de l'heure

Fonction d'horloge	Utilisation
Minuterie	Vous peuvent utiliser la minuterie comme un minuteur de cuisine. L'appareil ne se met pas automatiquement en service ou hors service.
I→I Durée de fonctionnement	L'appareil s'était automatiquement après la durée de fonctionnement réglée (par exemple 1:30 heures).
Fonctionnement préprogrammé	L'appareil se met automatiquement en service et hors service.
⊗Heure	Réglage de l'heure

Remarques :

Entrez 22:00 et 5:59 heures, l'affichage de l'heure sera obscurci si vous ne procédez à aucun réglage pendant ce laps de temps ou si aucune fonction d'horloge n'est activée. Avec les fonctions d'horloge (sauf pour l'heure), un signal retentit après l'écoulement des réglages et le symbole ou → 1 (fin) clignote. Pour couper le signal prématurément, appuyez sur la touche de fonction d'horloge.

Désactiver et activer l'affichage de l'heure

1. Appuyer pendant 7 secondes sur la touche de fonction d'horloge.

L'affichage de l'heure s'éteint. Si une fonction d'heure est activée, le symbole correspondant s'allume.

1. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge.

L'affichage de l'heure s'allume.

Minuterie

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge jusqu'à ce que les symboles «» et «» s'allument.
2. Régler la durée à l'aide du sélecteur rotatif (par exemple 5:00 minutes).

Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche à nouveau et la minuterie se déclenche.

Durée

Désactivation automatique après une durée programmée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. Appuyer sur la touche Start.

L'appareil chauffe.

1. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge jusqu'à ce que les symboles et I→ I s'allument.
2. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (par exemple 1:30 heures).

Le réglage est automatiquement validé et l'heure réapparaît.

Lors du mode Cuisson vapeur, la durée de fonctionnement s'écoule seulement après le temps de chauffe.

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée de fonctionnement.

1. Ramener le sélecteur du mode de cuisson sur la position 0.
2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour mettre un terme à la fonction d'horloge.

Fonctionnement préprogrammé

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à la fin du fonctionnement préprogrammé.

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

Le fonctionnement préprogrammé n'est pas possible lors de certains programmes.

Le temps de chauffe pour le fonctionnement avec de la vapeur doit être additionné à la durée de fonctionnement. La fin de fonctionnement réglée peut alors se reporter du temps de chauffe.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. Appuyer sur la touche Start. L'appareil chauffe.
2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge jusqu'à ce que les symboles et I → I s'allument.
3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (par exemple 1:30 heures).
4. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge jusqu'à ce que les symboles et → s'allument.
5. Régler la fin du fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (par exemple 12:30 h).

L'appareil se met hors service et attend jusqu'à l'heure appropriée pour se mettre en marche (dans l'exemple à 11:00 h).

L'appareil s'éteint automatiquement à la fin du fonctionnement réglée (12:30 h). Un signal retentit et le symbole →l clignote.

1. Ramener le sélecteur du mode de cuisson sur la position o.
2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour terminer le fonctionnement préprogrammé.

Réglage de l'heure

Vous ne pouvez modifier l'heure que si aucune autre fonction de l'horloge n'est active.

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge jusqu'à ce que les symboles «» et «» s'allument.
2. Régler l'heure avec le sélecteur rotatif. Le réglage est automatiquement validé.

Contrôle, correction ou annulation des réglages

1. Pour contrôler vos réglages, appuyez sur la touche de fonction d'horloge jusqu'à ce que le symbole correspondant s'allume.
2. Le cas échéant, vous pouvez corriger votre réglage à l'aide du sélecteur rotatif.
3. Si vous voulez effacer votre réglage, tournez le sélecteur rotatif à gauche.

Sécurité-enfants

Ce chapitre vous indique

comment verrouiller votre appareil de façon permanente.

Verrouillage

L'appareil verrouillé ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer de nouveau l'appareil, vous devez le déverrouiller. Après le fonctionnement de l'appareil, l'appareil ne se verrouille pas automatiquement. Verrouillez-le de nouveau ou activez le Verrouillage permanent.

Verrouiller l'appareil

1. Éteindre l'appareil.
2. Appuyer 3 secondes sur la touche Info pour parvenir au menu Réglages de base.
3. Appuyer plusieurs fois brièvement sur la touche Info jusqu'à ce que c 10 apparaisse dans l'affichage de la température.
4. Tourner le thermostat, jusqu'à ce que c / l apparaisse dans l'affichage de la température.
5. Maintenir la touche Info appuyée, jusqu'à ce que le symbole ⇔ apparaisse dans l'affichage de la température.

Remarque :

En cas de tentative d'allumer l'appareil éteint, le symbole -5- apparaît dans l'affichage de température et le texte « Appareil verrouillé » dans l'affichage de texte.

Déverrouiller l'appareil

1. Maintenir la touche Info appuyée jusqu'à ce que « c » apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que « c 10 » apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info appuyée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne.

L'appareil verrouillé de façon permanente ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Verrouiller l'appareil de façon permanente

Pour activer l'appareil, vous devez interrompre momentanément le verrouillage permanent. Une fois que vous avez éteint votre appareil, il se verrouille de nouveau automatiquement.

1. Éteindre l'appareil.
2. Appuyer 3 secondes sur la touche Info pour parvenir au menu Réglages de base.
3. Appuyer plusieurs fois brièvement sur la touche Info jusqu'à ce que « c 10 » apparaisse dans l'affichage de la température.
4. Tourner le thermostat jusqu'à ce que « c é l » apparaisse dans l'affichage de la température.
5. Appuyer 3 secondes sur la touche Info. Notre appareil est verrouillé après 30 secondes. Le symbole ≡ apparaît dans l'affichage de la température.

Remarque :

En cas de tentative d'allumer l'appareil éteint, le symbole -P- apparaît dans l'affichage de température et le texte « Appareil verrouillage permanent » dans l'affichage de texte.

Interrompre le verrouillage permanent

1. Maintenir la touche Info appuyée jusqu'à ce que « c2' » apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇒ s'éteigne.

Le verrouillage permanent est interrompu. 4. Mettre l'appareil en service dans les 30 secondes.

Après la désactivation, le verrouillage permanent est activé de nouveau après 30 secondes.

Déverrouiller l'appareil de façon permanente

1. Maintenir la touche Info enfoncée jusqu'à ce que c 2 l apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne.
4. Dans les 30 secondes, appuyer de nouveau sur la touche Info pour parvenir au menu Réglages de base.
5. Appuyer plusieurs fois brièvement sur la touche Info jusqu'à ce que c21 apparaisse dans l'affichage de la température.
6. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c 10 apparaisse dans l'affichage de la température.
7. Appuyer 3 secondes sur la touche Info. L'appareil est verrouillé de façon permanente.

Programmes automatiques

Dans ce chapitre, vous pouvez voir :

comment régler un programme, les programmes automatiques, des indications et des conseils concernant les programmes, quels programmes vous pouvez régler (tableaux des programmes).

Avec les programmes automatiques, vous pouvez facilement préparer des mets. Il y a 9 groupes de programmes avec au total 40 programmes.

Réglage du programme

Respectez les indications pour les programmes. Sélectionnez le programme adapté dans les tableaux des programmes.

Exemple dans l'illustration : Vous désirez faire cuire à la vapeur 500 g de blanc de poulet frais.

Groupe de programmes « Viande, volaille » Programme « Blanc de poulet, frais, à la vapeur »

Sélectionner le groupe de programmes

1. Tourner le sélecteur de modes de fonctionnement en position o.
2. Appuyer sur la touche P. Le premier groupe de programmes apparaît dans l'affichage de texte.
3. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce que le groupe de programmes approprié apparaisse dans l'affichage de texte.

Réglage individuel du résultat de cuisson

1. Appuyer sur la touche + . Le premier programme du groupe de programmes apparaît dans l'affichage de texte.
2. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce que le programme approprié apparaisse.

Si le résultat de cuisson d'un programme ne correspond pas à vos attentes, vous pouvez l'adapter individuellement 6. Appuyer sur la touche + .

La graduation pour le réglage individuel du résultat de cuisson apparaît dans l'affichage de texte -□□□■□□+

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement pour modifier le réglage sur la graduation :

Vers la gauche = résultat de cuisson plus faible. Vers la droite = résultat de cuisson plus intensif.

Vous pouvez aussi adapter durablement le résultat de cuisson pour tous les programmes en même temps (voir le chapitre : Réglages de base).

Régler le poids

Pour les programmes qui nécessitent le poids de l'aliment, un poids de référence apparaît dans l'affichage de la température.

1. Tourner le thermostat pour régler le poids. Appuyez sur la touche Info pour appeler maintenant des informations concernant l'accessoire. Elles seront affichées pendant quelques secondes.
2. Appuyer sur la touche Start.

Le témoin de chauffe n'apparaît pas.

Demander la durée

Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge jusqu'à ce que les symboles ◁ et ↦ s'allument.

Programme avec fonctionnement préprogrammé

Pour certains programmes, vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé. Le programme démarrera plus tard et finira à l'heure désirée (voir le chapitre : Horloge électronique).

Fin du programme

Un signal retentit. L'appareil s'éteint. Appuyer sur la touche Stop.

Risque de s'ébouillanter ! De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. Ouvrir la porte prudemment.

Annuler le programme

Appuyer sur la touche Stop.

Remarques concernant les programmes

Tous les programmes sont conçus pour la cuisson sur un seul niveau.

Le résultat de cuisson peut varier selon la taille et la qualité des aliments.

Ustensiles

Utilisez les ustensiles indiqués. Tous les plats ont été testés avec ces récipients. Si vous utilisez un autre ustensile, le résultat de cuisson peut être différent.

Lors de la cuisson dans le bac de cuisson perforé, placez toujours en plus le bac de cuisson non perforé au niveau 1. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Quantité / poids

Placez les aliments dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de 4 cm.

La commande des programmes automatiques doit connaître le poids de l'aliment. En cas de morceaux séparés, indiquez toujours le poids du plus gros morceau. Le poids total doit se situer à l'intérieur de la fourchette de poids prédéfinie.

Temps de cuisson

Après le démarrage du programme, le temps de cuisson s'affiche. Il peut changer pendant les 10 premières minutes, du fait que le temps de chauffe dépend entre autres de la température de l'aliment et de l'eau.

Tableaux des programmes

Dans ce chapitre, vous trouverez tous les groupes de programmes et leurs programmes. Respectez les indications avant de préparer des mets avec un programme.

Assaisonnez les légumes seulement après la cuisson.

Légumes

Programme	Remarques	Ustensile/accessoire	Niveau
Chou-fleur à la vapeur / En bouquets	bouquets de taille identique	bac de cuisson perforé	3
		+ bac de cuisson non perforé	1
Chou-fleur à la vapeur / Chou-fleur, entier	-	bac de cuisson perforé	3
		+ bac de cuisson non perforé	1
Fleurs de brocoli à la vapeur	bouquets de taille identique	bac de cuisson perforé	3
		+ bac de cuisson non perforé	1
Haricots verts cuits à la vapeur	-	bac de cuisson perforé	3
		+ bac de cuisson non perforé	1
Carottes rondell., à la vapeur	rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur	bac de cuisson perforé	3
		+ bac de cuisson non perforé	1
Chou-rave rond., à la vapeur	rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur	bac de cuisson perforé	3
		+ bac de cuisson non perforé	1
Choux Bruxelles à la vapeur	-	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Asperges à la vapeur /Asperges blanches	-	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Asperges à la vapeur /Asperges vertes	-	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Macédoine de légumes surgelée, àla vap.		bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31

Pommes de terre

Assaisonner les pommes de terre seulement après la cuisson.

Programme	Remarques	Ustensile/accessoire	Niveau
Pommes de terre à l'anglaise	taille moyen, en quartiers, poids unitaire 30 - 40 g	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	31
Pommes de terre en robe des champs	taille moyen, Ø 4 - 5 cm	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	31

Produits céréaliers

Pesez l'aliment et ajoutez de l'eau dans les proportions appropriées :

Riz 1:1,5

Couscous 1:1

Millet 1:3

Lentilles 1:2

Indiquez le poids sans liquide.

Remuez les produits céréaliers après la cuisson.

L'eau restante est ainsi rapidement absorbée.

Préparer un risotto

Ajouter de l'eau au risotto dans un rapport de 1:2. Pour le poids, indiquez la quantité totale avec l'eau. Le message « Remuer » apparaît après environ 15 minutes. Remuez le risotto et appuyez sur la touche Start.

Programme	Remarques	Ustensile/accessoire	Niveau
Riz / Riz long grain	max. 0,75 kg	bac de cuisson non perforé	2
Riz / Riz Basmati	max. 0,75 kg	bac de cuisson non perforé	2
Riz / Riz complet	max. 0,75 kg	bac de cuisson non perforé	2
Couscous	max. 0,75 kg	bac de cuisson non perforé	2
Millet	max. 0,55 kg	bac de cuisson non perforé	2
Risotto	max. 2 kg	bac de cuisson non perforé	2
Lentilles	max. 0,55 kg	bac de cuisson non perforé	2

Viande, volaille

Ne superposez pas la viande ou la volaille dans l'ustensile. Vous pouvez faire mariner au préalable les blancs de poulet.

Programme	Remarques	Ustensile/accessoire	Niveau
Blanc de poulet, frais, à la vapeur	Poids total0,2 - 1,5 kg	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	3 +1
Kassler, frais, en tranches	-	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	3 +1
Saucisses	-	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	3 +1

Poisson

Pour préparer du poisson, grattez le bac de cuisson perforé.

Ne superposez pas les poissons entiers ou les filets de poisson. Indiquez le poids du poisson le plus lourd et choisissez si possible des morceaux de même taille.

Programme	Remarques	Ustensile/accessoire	Niveau
Poisson frais entier à la vap.	0,3 - 2 kg	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Filets de poisson à la vapeur /Filet de poisson frais	épaisseur max.2,5 cm	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Filets de poisson à la vapeur /Poisson, surgelé	épaisseur max.2,5 cm	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Moules	-	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31

Pâtisserie, dessert

Préparer de la compote de fruits

Le programme convient uniquement pour des fruits à noyau et des fruits à pépins. Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env. 1/3 de la quantité de fruits) et à convenance du sucre et des épices.

Préparer du riz au lait

Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de 2,5 cm. Remuez après la cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.

Confectionner du yaourt

Chauffez le lait à 90°C sur la table de cuisson. Laissez-le ensuite refroidir à 40°C. En cas de lait de conservation, il n'est pas nécessaire de le chauffer.

Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-les.

Programme	Remarques	Ustensile/accessoire	Niveau
Compote de fruits	-	bac de cuisson non perforé	2
Riz au lait	-	bac de cuisson non perforé	2
Yaourt en pots	-	Pots + bac de cuisson perforé	2

Réchauffer

Programme	Remarques	Ustensile/accessoire	Niveau
Garnitures, cuites	-	bac de cuisson non perforé	2
Légumes, cuits	-	bac de cuisson non perforé	2

Décongélation

Si possible, congelez les produits alimentaires à plat et par portion, à -18°C. Ne congelez pas de grosses quantités.

Tous les programmes de décongélation se rapportent à des aliments crus.

Risque pour la santé ! Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale, enlevez impérativement le liquide de décongélation. Il ne doit jamais entrer en contact avec d'autres aliments. Des germes pourraient être transmis. Après la décongélation, faites fonctionner le four à vapeur pendant 15 minutes à 100 °C.

Décongeler des filets de poisson : ne superposez pas les filets de poisson.

Décongeler de la volaille entière : retirez l'emballage avant la décongélation. Laissez reposer la volaille une fois décongelée. En cas de grosse volaille (p. ex. dindonneau), vous pouvez retirer les abats après un temps de repos d'environ 30 minutes.

Décongeler de la viande

Avec ces programmes, vous pouvez décongeler des morceaux de rôti individuels.

Dégeler des fruits

Si vous ne désirez que dégeler des fruits, adaptez individuellement le résultat de cuisson.

Programme	Remarques	Ustensile/accessoire	Niveau
Poisson / Poisson entier	épaisseeur max.2,5 cm	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Poisson / Filet de poisson	épaisseeur max.2,5 cm	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Volaille entière	max. 1,5 kg	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Viande	poids unitaire max.1,5 kg	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31
Baies	-	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson nonperforé	31

Spécial

Stériliser des biberons

Nettoyez toujours les biberons directement après la tétée avec un goupillon. Lavez-les ensuite au lave-vaisselle.

Disposez les biberons dans le bac de cuisson perforé, de sorte qu'ils ne se touchent pas.

Après la stérilisation, séchez les biberons avec un torchon propre. Le processus correspond à la stérilisation classique à l'eau bouillante.

Mise en conserve

Le programme convient pour des fruits à noyau et des fruits à pépins ainsi que pour des légumes (sauf des haricots).

Avant la mise en conserves de potiron, le faire blanchir.

Le programme est donc prévu pour des bocaux de 1 litre. Pour des bocaux plus grands ou plus petits, vous devez adapter le résultat de cuisson individuellement.

À la fin du programme, ouvrez la porte du compartiment de cuisson afin d'éviter que la cuisson se poursuive. Laissez refroidir les bocaux encore quelques minutes dans le compartiment de cuisson.

Le programme est donc prévu pour des fruits fermes. Si les fruits utilisés ne sont plus bien fermes, adaptez le résultat de cuisson individuellement.

Faire cuire des œufs

Ne superposez pas les œufs. Le calibre M correspond à un poids unitaire d'environ 50 g.

Programme	Remarques	Ustensile/accessoire	Niveau
Stérislation de biberons	-	bac de cuisson perforé	2
Mise en conserves	en bocaux de 1 l	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson non perforé	31
Oeufs / Oeufs durs	oeufs calibre M,max. 1,8 kg	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson non perforé	31
Oeufs / Oeufs à la coque	oeufs calibre max. 1 kg	bac de cuisson perforé+ bac de cuisson non perforé	31

Memory

Avec Memory, vous pouvez mémoriser jusqu'à 6 réglages personnels et les appeler à tout moment. Memory est utile si vous préparez un plat assez souvent. Vous pouvez également mémoriser un plat des programmes automatiques.

Mémoriser Memory

1. Sélectionner le mode de fonctionnement, la température et la durée ou un programme dans les programmes automatiques (ne pas appuyer sur la touche Start).

1. Appuyer sur la touche [M] pour appeler le menu Memory.
2. Tourner le sélecteur de mode de fonctionnement pour sélectionner l'un des 6 emplacements de mémoire.
3. Effectuer une pression longue sur la touche [M] jusqu'à ce qu'un signal retentisse. Dans l'affichage de texte apparaît « Memory validée »

Annuler la mémorisation

Appuyer brièvement sur la touche [M] pour quitter le menu Memory sans enregistrer.

Démarrer Memory

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o.
2. Placer le mets dans le compartiment de cuisson.
3. Appuyer sur la touche [M] pour appeler le menu Memory.
4. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement pour sélectionner l'emplacement-mémoire.
5. Appuyer sur la touche Start.

Après le démarrage, vous pouvez modifier la température et la durée (n'est pas possible lors des programmes automatiques).

Pause

La durée de fonctionnement s'écoule uniquement après le temps de chauffe.

Appuyer brièvement sur la touche Stop. La touche Start clignote. Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner. Pour démarrer, appuyer sur la touche Start.

Annuler

Exercer une pression longue sur la touche Stop.

Effacer Memory

Vous pouvez effacer Memory ou reprogrammer.

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o.
2. Appuyer sur la touche [M] pour appeler le menu Memory.
3. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement pour sélectionner l'emplacement-mémoire.
4. Appuyer sur la touche + . Dans l'affichage de texte apparaît « Effacer : non »
5. Avec le sélecteur du mode de fonctionnement, commuter à « Effacer : Oui »
6. Appuyer sur la touche pour effacer Memory.
7. Appuyer brièvement sur la touche M pour quitter le menu Memory.

Entretien et nettoyage

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

l'entretien et le nettoyage de votre appareil, les produits et aides de nettoyage, le mode de fonctionnement EasyClean, le mode de fonctionnement Détartrage.

Risque de court-circuit !

N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet de vapeur pour nettoyer votre appareil.

Attention !

Dommages de la surface ! N'utilisez pas de détergents agressifs ou abrasifs, pas de produit de nettoyage pour four, pas de nettoyants caustiques, agressifs ou contenant du chlore. Si un tel produit entre en contact avec la surface, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Éliminez les salissures dans le compartiment de cuisson dès que l'appareil est refroidi. Des résidus incrustés sont plus difficiles à éliminer ultérieurement.

En cas de salissures plus importantes, utilisez le système de nettoyage (voir le chapitre : EasyClean®).

Les sels sont très agressifs et peuvent occasionner des taches de rouille. Éliminez dans le compartiment de cuisson les résidus de sauces piquantes (ketchup, moutarde) ou de mets salés, immédiatement après le refroidissement.

Éponge de nettoyage

Vous pouvez nettoyer le compartiment de cuisson avec l'éponge fournie. L'éponge est très absorbante. Vous pouvez l'utiliser pour enlever l'eau restant dans la coupelle d'évaporation.

Lavez soigneusement l'éponge avant la première utilisation. Vous pouvez passer l'éponge au lave-linge (lessive à 95 °C).

Nettoyants

Extérieur de l'appareil	Eau additionné de produit à vaisselle : séchéz avec un chiffon doux
avec une façade en alu	Nettoyant non agressif pour vitres - passer horizontallyment et sans pression sur les surfaces avec un chiffon doux pour vitres ou un chiffon à microfibres non pelucheux
avec une façade en inox	Eau additionné de produit à vaisselle : séchéz avec un chiffon doux. Eliminez immédiatement les taches de calcaire,GRAisse, fécule et blanc d'oeufDes nettoyants spéciaux pour inox sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé
Intérieur du compartment de cuisson	Eau chaude additionné de produit à vaisselle ou eau vinaigréeUtiliser l'éponge de nettoyage fournie ou une Brosse douce.Nepas utiliser des éponges en acier ni à dos récurant!Le compartment de cuisson risque de rouiller
Coupelle d'évaporation	Eau chaude additionné de produit à vaisselle ou eau vinaigrée
Joint à l'extérieur du compartment de cuisson	Eau chaude additionné de produit à vaisselle
Réserveur d'eau	Eau additionné de produit à vaisselle, ne pas nettoyer au lave-vaisselle !
Logement du réservoir	Sécher après chaque utilisation
Joint du couvercle	Bien sécher après chaque utilisation
Supports	A l'eau chaude additionné de produit à vaisselle ou au lave-vaisselle
Vitres de la porte	Nettoyant pour vitres
Accessoires	Faire tremper dans de l'eau chaude additionné de produit à vaisselle. Nettoyer avec une Brosse ou une éponce à vaisselle ou au lave-vaisselleEn cas de décolorations dues à des féculents (p.ex. du riz), nettoyer à l'eau vinaigrée

EasyClean®

Le mode de fonctionnement EasyClean® est une aide pour nettoyer votre appareil. Des salissures dans le compartiment de cuisson seront décollées par la vapeur. Elles peuvent ensuite être éliminées facilement.

EasyClean® dure env. 30 minutes.

Préparatifs

Laissez refroidir le compartiment de cuisson et retirez les accessoires. Nettoyez la coupelle d'évaporation avec l'éponge de nettoyage fournie.

Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère « max ». Versez une goutte de produit à vaisselle dans la coupelle d'évaporation située au fond du compartiment de cuisson.

Démarrer EasyClean®

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement sur EasyClean® □.
2. Appuyer sur la touche Start. Le mode nettoyage se déroule. La lampe dans le compartiment de cuisson reste éteinte. L'affichage de température indique ECS.

1er rinçage

Un signal retentit au bout d'environ 30 minutes. Dans l'affichage de texte apparaît « Essuyer l'appareil ».

1. Retirer les supports du compartiment de cuisson et les nettoyer (voir le chapitre : Nettoyage des supports).
2. Essuyer les salissures décollées dans le compartiment de cuisson et dans la coupelle d'évaporation, avec une brosse douce et l'éponge de nettoyage fournie.
3. Remplir le réservoir d'eau, le cas échéant, et le remettre en place.
4. Appuyer sur la touche Start. L'appareil se rince. Dans l'affichage de texte apparaît « 1er rinçage ».

2ème rinçage

Après une courte durée apparaît « Vider la coupelle ».

1. Rincer soigneusement l'éponge de nettoyage.
2. Avec l'éponge de nettoyage, enlever l'eau restant dans la coupelle d'évaporation.
3. Appuyer sur la touche Start.

L'appareil se rince.

Dans l'affichage de texte apparaît « 2ème rinçage ».

Après le 2ème rinçage apparaît « Fin » et « Vider la coupelle » dans l'affichage de texte.

1. Ramener le sélecteur de mode de cuisson sur la position o.

Éliminer l'eau résiduelle.

Avec l'éponge de nettoyage, enlevez l'eau restant dans la coupelle d'évaporation. Essuyez le compartiment de cuisson avec l'éponge de nettoyage et séchez avec un chiffon doux.

Annuler EasyClean®

Vous pouvez annuler EasyClean® au moyen de la touche Stop. Dans l'affichage de texte apparaît « EasyClean ».

Appuyez sur la touche Start. Dans l'affichage de texte apparaît « Essuyer l'appareil ».

Afin que du produit vaisselle ne reste pas dans l'appareil, vous devez rincer 2 fois après une annulation. Pour cela, procédez comme décrit dans le paragraphe « 1er rinçage ».

Détartrage

Afin de garantir que votre appareil continue de fonctionner correctement, vous devez le détartrer régulièrement. Le message « Détartrer l'appareil » vous le rappellera.

Le détartrage dure env. 30 minutes.

Le détartrage n'est pas nécessaire si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie.

Détartrant

Pour le détartrage, utilisez exclusivement le détartrant liquide recommandé par le service après-vente (référence 311138, également en vente en ligne dans le eShop). Les autres détartrants risquent d'endommager l'appareil.

1. Mélangez l'eau et le détartrant liquide de façon à obtenir une solution détartrante de 350 ml en vous conformant aux indications du fabricant.
2. Videz le réservoir d'eau et remplissez-le de la solution détartrante.

Attention !

Veillez à ce que la solution détartrante ne parvienne pas sur le bandeau de commande ou sur toute autre surface délicate. Si toutefois cela se produit, éliminez la solution immédiatement avec de l'eau.

Démarrer le détartrage

Le compartiment de cuisson doit être complètement refroidi.

1. Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur Détartrage [3].
2. Appuyer sur la touche Start.

Le détartrage se déroule. La lampe dans le compartiment de cuisson reste éteinte.

1er rinçage

Un signal retentit au bout d'env. 30 minutes. Dans l'affichage de texte apparaît « Vider la coupelle et remettre de l'eau dans le réservoir ».

1. Éliminer le détartrant de la coupelle d'évaporation à l'aide de l'éponge de nettoyage fournie.
2. Rincer soigneusement le réservoir d'eau, le remplir d'eau et le remettre en place.

Dans l'affichage de texte apparaît « Appareil prêt au rinçage » et « 1er rinçage ».

1. Appuyer sur la touche Start.

L'appareil se rince. Dans l'affichage de texte apparaît « 1er rinçage ».

2ème rinçage

Après une courte durée apparaît « Vider la coupelle ».

1. Rincer soigneusement l'éponge de nettoyage.
2. Avec l'éponge de nettoyage, enlever l'eau restant dans la coupelle d'évaporation.
3. Appuyer sur la touche Start.

L'appareil se rince.

Dans l'affichage de texte apparaît « 2ème rinçage »

Après le 2ème rinçage apparaît « Fin » et « Vider la coupelle »

1. Ramener le sélecteur de mode de cuisson sur la position o.

Éliminer l'eau résiduelle

Avec l'éponge de nettoyage, enlevez l'eau restant dans la coupelle d'évaporation. Essuyer le compartiment de cuisson avec l'éponge de nettoyage et sécher avec un chiffon doux.

Annuler le détartrage

Vous pouvez annuler le détartrage au moyen de la touche Stop. Dans l'affichage de texte apparaît « Détartrage »

Appuyez sur la touche Start. Dans l'affichage de texte apparaît « Vider la coupelle et remettre de l'eau dans le réservoir »

Afin que de la solution détartrante ne reste pas dans l'appareil, vous devez rincer 2 fois après une annulation. Pour cela, procédez comme décrit dans le paragraphe « 1er rinçage »

Détartrer uniquement la coupelle d'évaporation

Si vous ne désirez pas détartrer l'appareil complet, mais uniquement la coupelle d'évaporation dans le compartiment de cuisson, vous pouvez également utiliser le mode de fonctionnement Détartrage.

Seule différence :

1. Remplir complètement la coupelle d'évaporation de solution détartrante.
2. Remplir le réservoir d'eau uniquement d'eau.
3. Démarrer le mode de fonctionnement Détartrage comme décrit.

Vous pouvez aussi détartrer la coupelle d'évaporation manuellement, sans mode de fonctionnement.

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez décrocher la porte de l'appareil.

Risque de blessures!

• Les charnières de la porte de l'appareil peuvent repivoter avec une grande force. Tournez toujours les deux arrêts jusqu'en butée pour accrocher et décrocher la porte de l'appareil. Si la porte de l'appareil a été décrochée sans tourner les deux arrêts jusqu'en butée, la charnière peut repivoter. Ne mettez pas les mains dans la charnière. Appelez le service après-vente.

1. Ouvrir complètement la porte de l'appareil.
2. Pivoter les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite.
3. Incliner la porte de l'appareil.

Avec les deux mains, la tenir en haut à gauche et à droite. Fermer la porte de l'appareil un peu plus et l'extraire.

Montage de la porte de l'appareil

Remonter la porte de l'appareil après le nettoyage.

1. Introduire les charnières de porte dans les orifices à gauche et à droite au niveau du compartiment de cuisson, sans les incliner lors de leur introduction. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés.
2. Ouvrir complètement la porte de l'appareil et relever les leviers de verrouillage.
3. Fermer la porte de l'appareil.

Nettoyage des supports

Vous pouvez enlever les supports pour les nettoyer.

Pour cela, tirer le support vers l'avant et le décrocher.

Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle ou avec une brosse. Vous pouvez également nettoyer les supports au lave-vaisselle.

Accrocher les supports

Accrocher le support à l'arrière et à l'avant et le pousser vers l'arrière, jusqu'à ce qu'il s'enclenche.

Les supports ne s'adaptent respectivement que d'un côté.

Nettoyage des vitres de la porte

Vous pouvez enlever la vitre intérieure de la porte de l'appareil pour faciliter le nettoyage.

Attention !

Réutilisez l'appareil seulement lorsque la vitre de la porte de l'appareil et la porte de l'appareil sont correctement montées.

1. Déposer la porte de l'appareil et la placer sur un chiffon, la poignée vers le bas.
2. Saisir la vitre de la porte avec les deux mains à côté des charnières, la pousser légèrement vers le haut et la retirer vers les charnières. (Fig. A)

Nettoyez les vitres de la porte avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

Pose des vitres de la porte

1. Réintroduire la vitre de la porte (fig. B) ; à l'avant, à côté des charnières, la pousser vers le bas jusqu'à ce qu'elle s'enclenche.
2. Remonter la porte de l'appareil.

Incidents et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de votre appareil. Observez les indications suivantes avant d'appeler le service après-vente.

Seuls les techniciens spécialisés du service après-vente sont habilités à effectuer des réparations. Des réparations incorrectes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur.

Panne	Cause possible	Remarques/Remèdes
L'appareil ne fonctionne pas	La fiche n'est pas connectée	Brancher l'appareil sur le secteur.
	Panne de courant	Vérifier si d'autres appareils de cuisine fonctionnent.
	Fusible défectueux	Vérifier dans le coffret à fusibles si le fissible pour l'appareil est en bon état.
	Fausse manoeuvre	Couper le fissible pour l'appareil dans le boîtier à fusibles et le réarmer après env. 10 secondes.
L'appareil ne peut pas être mis en marche	L'interrupteur d'ouverture de la portea eté tourné par mégarde	Vérifier si l'interrupteur d'ouverture de la portea, situé à gauche sur le devant du compartment de cuisson, peut être tourné. Si ouï, le tourner de telle façon que les flèches soient orientées vers la gauche et la droite.
	La portea de l'appareil n'est pas complètement fermée	Fermer la portea de l'appareil.
Dans l'affichage de l'heure clignote 0:00	Il y a eu une coupure de courant	Régler de nouveau l'heure (voir le chapitre Horloge électrique).
L'appareil n'est pas en marche. Une durée est affichée dans la visualisation	La touche Start n'a pas été actionnée après le réglage	Appuyer sur la touche Start ou annuler le réglage à l'aide de la touche Stop.
« Coupure de sécurité » apparait dans l'affichage de texte, 000 clignote dans l'affichage de la température	La coupure automatique de sécurité est active	Ramenez le sélecteur de mode de cuisson sur la position o.
Le message « Remplir le réservoir d'eau » apparait, malgré que le réservoir d'eau soit plein	Le réservoir d'eau est mal introduit	Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'enclanche.
	Le système de détction ne fonctionne pas	Appeler le service après-vente.
L'affichage « Remplir le réservoir d'eau » apparait, bien que le réservoir d'eau ne soit pas encore vide ou alors le réservoir d'eau est vide, mais le message « Remplir le réservoir d'eau » n'apparait pas	Le réservoir d'eau est encrassé. Les indicateurs mobiles du niveau d'eau sont bloqués	Secouer le réservoir d'eau et le nettoyer. Si les particules ne peuvent pas être détachées, acheter un réservoir d'eau neuf après du service après-vente.
Le réservoir d'eau se vide sans raison apparente. La couvelle d'évaporation déborde	Le réservoir d'eau est mal fermé	Fermer le couvercle jusqu'à ce qu'il s'enclanche sensiblement.
	Le joint dans le couvercle du réservoir est encrassé	Nettoyer le joint.
	Le joint dans le couvercle du réservoir est défectueux	Acheter un réservoir d'eau neuf après du service après-vente.
La couvelle d'évaporation est vide, malgré que le réservoir d'eau soit plein	Le réservoir d'eau est mal introduit	Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'enclanche.
	La conduite d'alimentation est bouchée	Détartrer l'appareil. Vérifier si la classe de durité de l'eau est correctement réglée.
Dans l'affichage de texte apparait « Vider le réservoir/nettoyer? »	L'appareil n'a pas été utilisé depuis au moins 2 jours et le réservoir d'eau est plein	Vider le réservoir d'eau et le nettoyer. Vider toujours le réservoir d'eau après la cuisson.
Un bruit « Plopp » se fait entendre pendant la cuisson	Il s'agit d'un effet froid / chaud en cas de produit surgelé, dû à la vapeur d'eau	C'est normal.
Il y a une très forte production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur	L'appareil est étalonné automatiquement	C'est normal.
Il y a de nouveau une très force production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur	L'appareil ne peut pas se calibrer automatiquement lors de courtes durées de cuisson	Remettre l'appareil aux réglages usine (voir le chapitre Réglages de base). Démarrer ensuite pour 20 minutes le mode Position cuisson vapeur à 100 °C.
De la vapeur s'échappe des fentes d'aération pendant la cuisson		C'est normal.
L'appareil ne produit plus correctement de la vapeur	L'appareil est entartré	Démarrer le programme de détartrage.
Un message d'erreur « E... » apparait dans l'affichage de la température	Défaillance technique	Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour effacer le message d'erreur, régler l'heure de nouveau, le cas échéant. Si le message d'erreur réapparait, appeler le service après-vente
Le message d'erreur « E011 » apparait dans l'affichage de la température	Une touche a été pressée trop longtemps ou est bloquée	Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour effacer le message d'erreur. Appuyer sur toutes les touches l'une après l'autre et vérifier si elles sont propres
L'appareil ne chauffe plus. Le deux-point clignote dans l'affichage de l'heure. Dans l'affichage de la température apparait p.ex. 100°	Une combinaison de touches a été actionnée	Eteindre l'appareil, appuyer 3 secondes sur la touche Info, appuyer ensuite 4 secondes sur la touche de fonction d'horloge et réappuyer 3 secondes sur la touche Info.

Vous pouvez vous procurer des ampoules halogènes thermostables 230 V / 25 W avec des joints auprès de notre service après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Risque de brûlures !

Laissez refroidir le compartiment de cuisson et la lampe dans le compartiment de cuisson avant de changer l'ampoule dans le compartiment de cuisson.

Utilisez toujours des gants pour enlever l'ampoule halogène de son emballage, sinon la durée de vie de l'ampoule sera plus courte.

1. Enlever le fusible dans le boîtier à fusibles ou débrancher la fiche secteur.
2. Dévisser le cache en le tournant vers la gauche.
3. Retirer l'ampoule et la remplacer par un type d'ampoule identique.
4. Glisser les joints neufs et la bague de serrage sur le cache en verre, en respectant l'ordre correct.

Changer le cache en verre ou les joints

1. Revisser le cache en verre avec les joints.
2. Brancher l'appareil sur le secteur et régler de nouveau l'heure.

Ne jamais utiliser l'appareil sans le cache en verre et sans les joints.

Si le cache en verre est défectueux ou si les joints sont défectueux, vous devez les remplacer. Veuillez indiquer au service après-vente les numéros E et FD de votre appareil.

Remplacement du joint de porte

Si le joint de porte à l'extérieur du compartiment de cuisson est défectueux, il doit être remplacé. Des joints de rechange pour votre appareil sont disponibles auprès du service après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

1. Ouvrir la porte de l'appareil.
2. Retirer le joint de porte usagé.
3. Enfiler à un endroit le joint de porte neuf et le rentrer tout autour. Les extrémités du joint doivent se joindre sur le côté.
4. Revérifier en particulier dans les angles si le joint de porte est correctement en place.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Dans l'annuaire téléphonique, vous trouvez l'adresse et le numéro de téléphone du service après-vente le plus proche. Les centres de service après-vente indiqués vous renseigneront volontiers sur le service après-vente le plus proche de votre domicile.

Numéros de produit E et de fabrication FD

Indiquez toujours au service après-vente le numéro de produit (N° E) et le numéro de fabrication (N° FD) de votre appareil. En ouvrant la porte de l'appareil, vous trouverez en bas sur le côté gauche la plaque signalétique comportant ces numéros. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de panne, vous pouvez reporter les données de l'appareil dans l'encadré ci-dessous.

E-Nr.

FD

Service après-vente

Tableaux et conseils

La cuisson à la vapeur est une façon particulièrement diététique de cuire des mets. La vapeur enveloppe le mets et empêche ainsi la perte de substances nutritives des aliments. La cuisson a lieu sans surpression. La forme, la couleur et l'arôme typique des mets sont conservés.

Dans les tableaux suivants, vous trouverez une sélection de plats qui se préparent facilement au four à vapeur. Ils vous indiquent quel mode de fonctionnement, quel accessoire et quelle durée de cuisson vous devez utiliser de préférence. Les indications sont valables pour un enfournement dans l'appareil froid, sauf indication contraire.

Accessoire

Utilisez les accessoires fournis avec l'appareil.

Lors de la cuisson à la vapeur dans le bac de cuisson perforé, insérez toujours le bac de cuisson non perforé en dessous. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Ustensiles	Si vous utilisez un ustensile, placez-le toujours au milieu du bac de cuisson perforé.L'ustensile doit résister à la chaleur et à la vapeur. Si les ustensiles sont épais, les temps de cuisson sont plus longs.Recouvrez d'une feuille alu les alimentés qui normalement se préparent au bain-marie (p.ex. pour faire fondre du chocolat).
Temps de cuisson et quantité à cuire	Les temps de cuisson lors de la cuisson à la vapeur dépendant de la taille des pièces, mais sont indépendants de la quantité totale. L'appareil peut cuire à la vapeur au maximum 2 kg d'aliments.Respectez les tailles des pièces individues dans les tableaux. En cas de pièces plus petites, le temps de cuisson est plus court, il est plus long si les pièces sont plus grosses. Le temps de cuisson est également influencé par la qualité et le degré de maturation. C'est pourquoi les valeurs dans les tableaux ne sont qu'indicatives.
Répartir les alimentés uniformément	Répartissez toujours les alimentés uniformément dans la vaisse. Si les couches sont de hauteur différente, ils ne cuisent pas régulièrement.
Aliments sensibles à la pression	Les alimentés sensibles à la pression ne doivent pas être déposés en couches trop hautes dans le bac de cuisson. Il est préféable d'utiliser deux bacs.
Cuisson simultanée de plusieurs plats	Voupez cuire à la vapeur des menus complets simultanément, sans un transfert de goût. Enfournez en premier le mets demandant la durée de cuisson la plus longue et ajoutez les autres au moment approprié. Tous les mets seront ainsi prêts en même temps.La durée de cuisson totale s'allge lors de la multicuisson, car de la vapeur s'échappe lors de chaque ouverture de la porte de l'appareil et l'appareil doit être chauffé à nouveau.

Légumes

Placer les légumes dans le bac de cuisson perforé et enfourner au niveau 3. Enfourner en dessous, au niveau 1, le bac de cuisson non perforé. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Aliment	Taille des pièces	Accessoire	Mode de fonctionnement	Température °C	Temps de cuisson, min.
Artichauts	entier	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	30 - 35
Chou-fleur	entier	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	30 - 40
Chou-fleur	bouquets	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	10 - 15
Brocolis	fleurs	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	8 - 10
Petits.POIS	-	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	5 - 10
Fenouil	rondelles	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	10 - 14
Flan de légumes	-	moule de bain-marie 1,5l + bac de cuisson perforé au niveau 2	Position cuisson vapeur	100	50- 70
Haricots verts	-	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	20 - 25
Carottes	rondelles	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	10 - 20
Chou-rave	rondelles	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	15 - 20
Poireaux	rondelles	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	4 - 6
Bettes*	bâtonnets	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	8 - 10

• Préchauffer l'appareil

Aliment	Taille des pièces	Accessoire	Mode de fonctionnement	Température °C	Temps de cuisson, min.
Asperges, vertes*	entières	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	7 - 12
Asperges, blanches*	entières	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	10 - 15
Epinards*	-	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	2 - 3
Romanesco	bouquets	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	8 - 10
Choux de Bruxelles	choux	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	20 - 30
Betterave rouge	entière	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	40 - 50
Chou rouge	en lanières	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	30 - 35
Chou blanc	en lanières	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	25 - 35
Courgettes	rondelles	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	2 - 3
Pois mange-tout	-	perforé + non perforé	Position cuisson vapeur	100	8- 12

• Préchauffer l'appareil

Garnitures et légumes secs

Ajouter de l'eau ou du liquide dans les proportions indiquées.

Exemple : 1 : 1,5 = pour 100 g de riz, ajouter 150 ml de liquide.

Vous pouvez choisir librement le niveau d'enfournement du bac de cuisson non perforé.

Aliment	Rapport/indications	Accessoire/niveau	Mode de fonctionnement	Température °C	Temps de cuisson en min.
Pommes de terre en robe des champs	taille moyenne	perforé (niveau 3) + non perforé (niveau 1)	Position cuisson vapeur	100	35 - 45
Pommes de terre à l'anglaise	en quartiers	perforé (niveau 3) + non perforé (niveau 1)	Position cuisson vapeur	100	20 - 25
Riz complet	1 : 1,5	non perforé	Position cuisson vapeur	100	30 - 40
Riz long grain	1 : 1,5	non perforé	Position cuisson vapeur	100	20 - 30
Riz Basmati	1 : 1,5	non perforé	Position cuisson vapeur	100	20 - 30
Riz précuit	1 : 1,5	non perforé	Position cuisson vapeur	100	15 - 20
Lentilles	1 : 2	non perforé	Position cuisson vapeur	100	30 - 45
Haricots blancs, pré-trempés	1 : 2	non perforé	Position cuisson vapeur	100	65 - 75
Couscous	1 : 1	non perforé	Position cuisson vapeur	100	6 - 10
Blé vert, moulu	1 : 2,5	non perforé	Position cuisson vapeur	100	15 - 20
Millet, entier	1 : 2,5	non perforé	Position cuisson vapeur	100	25 - 35
Blé, entier	1:1	non perforé	Positioncuisson vapeur	100	60 - 70
Quenelles	-	perforé (niveau 3)+ non perforé(niveau 1)	Positioncuisson vapeur	95	20 - 25

Viande, volaille, poisson

Enfourner le bac de cuisson perforé au niveau 3 et le bac de cuisson non perforé au niveau 1.

Laisser reposer le rôti cuit encore 10 minutes dans le four à vapeur éteint et fermé. La viande reste plus juteuse.

Volaille

Aliment	Quantité/poids	Accessoire	Ni-veau	Mode de fonctionnement	Tempéra-ture °C	Temps de cuisson en min.
Blanc de poulet	de 0,15 kg	non perforé	2	Position cuisson vapeur	100	15 - 25
Magret de canard*	de 0,35 kg	non perforé	2	Position cuisson vapeur	100	12 - 18

• Saisir au préalable et envelopper dans une feuille

Bœuf

Aliment	Quantité/poids	Accessoire	Ni-veau	Mode de fonctionnement	Tempéra-ture °C	Temps de cuisson en min.
Rosbif peu épais, méductium*	1 kg	non perforé	2	Position cuisson vapeur	100	25 - 35
Rosbif épais, méductium*	1 kg	non perforé	2	Position cuisson vapeur	100	30 - 40
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille

Porc

Aliment	Quantité/poids	Accessoire	Ni-veau	Mode de fonctionnement	Tempéra-ture °C	Temps de cuisson en min
Filet mignon de porc*	0,5 kg	non perforé	2	Position cuisson vapeur	100	10 - 12
Médaillons de porc*	env. 3 cm d'épaisseur	non perforé	2	Position cuisson vapeur	100	10 - 12
Travers de porc fumé	en tranches	non perforé	2	Position cuisson vapeur	100	15 - 20
* saisir au préalable et envelopper dans une feuille

Saucisses

Aliment	Quantité/poids	Accessoire	Ni-veau	Mode de fonctionnement	Tempéra-ture °C	Temps de cuisson en min.
Saucisses viennoises	-	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	80 - 85	12 - 18
Saucisses blanches	-	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	80 - 85	15 - 20

Poisson

Aliment	Quantité/poids	Accessoire	Ni-veau	Mode de fonctionnement	Tempéra-ture °C	Temps de cuisson en min.
Dorade, entière	de 0,3 kg	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	80 - 90	15 - 25
			1
Filet de dorade	de 0,15 kg	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	80 - 90	10 - 20
			1
Terrine de poisson	Moule de bain-marie 1,5 l	non perforé	2	Position cuisson vapeur	70 - 80	40 - 80
Truite, entière	de 0,2 kg	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	80 - 90	12 - 15
			1
Filet de cabillaud	de 0,15 kg	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	80 - 90	10 - 14
			1
Filet de saumon	de 0,15 kg	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	100	8 - 10
			1
Moules	1,5 kg	non perforé	2	Position cuisson vapeur	100	10 - 15
Filet de sébaste	de 0,15 kg	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	80 - 90	10 - 20
			1
Paupiettes de sole, farcies		perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	80 - 90	10 - 20

Garniture de potage

Aliment	Accessoire	Niveau	Mode de fonctionnement	Tempéra-ture °C	Temps de cuisson en minutes
Eierstich (oêuf brouillé)	non perforé	2	Position cuisson vapeur	90	15 - 20
Boulettes de semoule	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	90 - 95	7 - 10

Desserts, compote

Compote

Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env. 1/3 de la quantité de fruits) et à convenance du sucre et des épices.

Riz au lait

Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de 2,5 cm.

Remuez après la cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.

Yaourt

Chauffez le lait à 90 °C sur la table de cuisson.

Laissez-le ensuite refroidir à 40 °C. En cas de lait de conservation, il n'est pas nécessaire de le chauffer.

Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-les.

Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.

Aliment	Accessoire	Mode de fonctionnement	Température °C	Temps de cuisson en minutes
Grosses brioches fourrées	bac de cuisson non perforé	Position cuisson vapeur	100	20 - 25
Crème caramel	ramequins + bac de cuisson perforé	Position cuisson vapeur	90 - 95	15 - 20
Riz au lait*	bac de cuisson non perforé	Position cuisson vapeur	100	25 - 35
Yaourt*	pots individuels + bac de cuisson perforé	Position cuisson vapeur	40	300 - 360
Compote de pommes	bac de cuisson non perforé	Position cuisson vapeur	100	10 - 15
Compote de poires	bac de cuisson non perforé	Position cuisson vapeur	100	10 - 15

• Vous pouvez également utiliser le programme correspondant (voir le chapitre : Programmes automatiques).

Aliment	Accessoire	Mode de fonctionnement	Température °C	Temps de cuisson en minutes
Compote de cerises	bac de cuisson non perforé	Position cuisson vapeur	100	10 - 15
Compote de rhubarbe	bac de cuisson non perforé	Position cuisson vapeur	100	10 - 15
Compote de quetsches	bac de cuisson non perforé	Position cuisson vapeur	100	15 - 20

• Vous pouvez également utiliser le programme correspondant (voir le chapitre : Programmes automatiques).

Réchauffer des mets

Avec le mode Réchauffer, les mets seront délicatement réchauffés. Ils ont un goût et un aspect comme fraîchement préparés.

Aliment	Accessoire	Ni-veau	Mode de fonctionnement	Tempéra-ture °C	Temps de cuisson en min.
Légumes	bac de cuisson non perforé	3	Réchauffer	100	12 - 15
Pâtes, pommes de terre, riz	bac de cuisson non perforé	3	Réchauffer	100	5 - 10

Décongélation

Si possible, congelez les produits alimentaires à plat et par portion, à -18 °C. Ne congelez pas de grosses quantités. Des aliments décongelés se conservent moins bien et périssent plus rapidement que des aliments frais.

Décongelez le mets dans le sac de congélation, dans l'assiette ou dans le bac de cuisson perforé.

Enfourner toujours en dessous le bac de cuisson non perforé. Ainsi, les aliments ne restent pas dans l'eau de décongélation et le compartiment de cuisson reste propre.

Utilisez le mode de fonctionnement Position décongélation.

Si nécessaire, séparer les aliments entre-temps ou bien retirer de l'appareil les morceaux déjà décongelés.

Après la décongélation, laisser l'aliment encore reposer pendant 5 à 15 minutes afin que la température s'égalise.

Risque pour la santé !

Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale, enlevez impérativement le liquide de décongélation. Il ne doit jamais entrer en contact avec d'autres aliments. Des germes pourraient être transmis.

Après la décongélation, faites fonctionner le four à vapeur pendant 15 minutes avec le mode de fonctionnement Position cuisson vapeur à 100 °C.

Décongeler de la viande

Les morceaux de viande devant être panés doivent décongeler jusqu'à ce que les épices et la panure adhèrent.

Décongeler de la volaille

Enlever l'emballage avant la décongélation. Jeter impérativement le liquide produit lors de la décongélation.

Aliment	Quantité/poids	Accessoire	Niveau	Température °C	Temps de cuisson en minutes
Poulet	1 kg	perforé + non perforé	3	45 - 50	60 - 70
			1
Cuiisses de poulet	0,4 kg	perforé + non perforé	3	45 - 50	30 - 35
			1
Légumes surgelés en bloc (p.ex. épins)	0,4 kg	perforé + non perforé	3	45 - 50	20 - 30
			1
Baies	0,3 kg	perforé + non perforé	3	45 - 50	5 - 8
			1
Filet de poisson	0,4 kg	perforé + non perforé	3	45 - 50	15 - 20
			1
Goulasch		perforé + non perforé	3	45 - 50	40 - 50
			1
Rôtti de boeuf		perforé + non perforé	3	45 - 50	70 - 80
			1

Position étuvée

Avec le mode de fonctionnement Position étuve, la pâte monte nettement plus rapidement qu'à la température ambiante.

Placer le récipient avec la pâte sur la grille. Ne pas couvrir la pâte.

Aliment	Quantité	Ustensile	Niveau	Température °C	Temps de cuisson en minutes
Pâté à la levure de boulanger	1 kg	saladier + grille	2	40	20 - 30
Levain	1 kg	saladier + grille	2	40	20 - 30

Extraire le jus

Avant d'extraire le jus, placer les baies dans un saladier et saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour laisser le jus s'installer.

Placer les baies dans le bac de cuisson perforé et enfourner au niveau 3. Pour recueillir le jus, insérer le bac de cuisson non perforé au niveau 1.

À la fin, verser les baies dans un torchon et presser le jus restant.

Aliment	Accessoire	Niveau	Mode de fonctionnement	Température °C	Temps de cuisson en min.
Framboises	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	100	30 - 45
Groseilles	perforé + non perforé	3	Position cuisson vapeur	100	40 - 50

Mise en conserves

Mettre en conserves des aliments frais, si possible. Un stockage assez long réduit la teneur en vitamines et les aliments fermentent facilement.

Utiliser uniquement des fruits et légumes de première qualité.

Vérifier les bocaux, les joints en caoutchouc, les agrafes et les ressorts.

Nettoyer soigneusement les joints en caoutchouc et les bocaux à l'eau chaude. Le programme « Stériliser des biberons » est également approprié pour nettoyer les bocaux.

Placer les bocaux dans le bac de cuisson perforé. Ils ne doivent pas se toucher.

Ouvrir la porte du compartiment de cuisson après le temps de cuisson indiqué.

Enlever les bocaux de conserve uniquement de l'appareil lorsqu'ils sont complètement refroidis.

Aliment	Accessoire	Niveau	Mode de fonctionnement	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Légumes	bocaux de 1 litre	2	Position cuisson vapeur	100	30 - 120
Fruits à noyau	bocaux de 1 litre	2	Position cuisson vapeur	100	25 - 30
Fruits à pêpins	bocaux de 1 litre	2	Position cuisson vapeur	100	25 - 30

Produits surgelés

Respectez les indications figurant sur l'emballage.

Les temps de cuisson indiqués s'appliquent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

Aliment	Accessoire	Niveau	Mode de fonctionnement	Température °C	Temps de cuissone n min.
Pâtes, fraîches, du frigo*	bac de cuisson non perforé	2	Position cuisson vapeur	100	5 - 10
Truite	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	3 + 1	Position cuisson vapeur	80 - 100	20 - 25
Filet de saumon	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	3 + 1	Position cuisson vapeur	80 - 100	20 - 25
Brocolis	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	3 + 1	Position cuisson vapeur	100	4 - 6
Chou-fleur	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	3 + 1	Position cuisson vapeur	100	5 - 8
Haricots	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	3 + 1	Position cuisson vapeur	100	4 - 6
Petits.POIS	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	3 + 1	Position cuisson vapeur	100	4 - 6
Carottes	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	3 + 1	Position cuisson vapeur	100	3 - 5
Macédoine de légumes	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	3 + 1	Position cuisson vapeur	100	4 - 8
Choux de Bruxelles	bac de cuisson perforé + bac de cuisson non perforé	3 + 1	Position cuisson vapeur	100	5 - 10

• Ajouter un peu de liquide.

Recommandations importantes

Si le four est encastré sous une table de cuisson, respectez la notice de montage de la table de cuisson. N'installez jamais un micro-ondes au-dessus d'un appareil de cuisson à vapeur. Ne pas ouvrir la porte de l'appareil si l'appareil est placé sur un support de faible hauteur. La porte peut être endommagée. Ne pas utiliser la poignée de la porte pour transporter ou encastrer l'appareil. Avant d'encastrer l'appareil, vérifier s'il présente des avaries de transport. L'appareil doit être mis hors tension pour tous les travaux de montage.

Préparation du meuble

Seule une installation effectuée selon cette notice de montage garantit une utilisation en toute sécurité. En cas de dommages résultant d'une installation incorrecte, l'installeur est responsable. Les meubles d'encastrement doivent résister à une température jusqu'à 90 °C, la façade des meubles voisins jusqu'à 70 °C. Effectuer tous les travaux de découpe sur le meuble et sur le plan de travail avant d'encastrer les appareils. Enlever les copeaux ! Le fonctionnement des composants électriques peut être compromis. Attention lors de l'encastrement ! Des éléments accessibles pendant le montage peuvent posséder des arêtes

vives. Porter des gants de protection pour éviter des coupures.

Les meubles non fixés doivent être fixés au mur au moyen d'une équerre A usuelle du commerce. Arrimer solidement les meubles au plan de travail.

L'appareil sous le plan de travail - fig. 1

Pour l'aération de l'appareil, le faux-plancher doit être à une distance d'env. 45 mm du mur d'adossement.

L'écart entre le plan de travail et l'appareil ne doit pas être obturé par des baguettes supplémentaires.

Encastrement angulaire - fig. 2

En cas d'encastrement angulaire, respecter les distances minimales. Respecter une distance suffisante B vers la façade de meuble et de ses poignées. Il doit être possible d'ouvrir la porte de l'appareil.

Appareil dans un meuble haut - fig. 3

Pour l'aération de l'appareil, tous les faux-planchers doivent être à une distance d'env. 45 mm du mur d'adossement.

Encastrer l'appareil à une telle hauteur que les accessoires pourront être reliés sans problème.

L'appareil peut aussi être monté au-dessus d'un four ventilé du même fabricant ou au-dessus d'un appareil réfrigérant.

Raccordement de l'appareil

L'appareil doit uniquement être raccordé avec le câble de raccordement fourni. Respecter les indications figurant sur la plaque signalétique concernant la tension et la puissance totale. L'appareil doit être raccordé impérativement à une prise de courant de sécurité installée de manière réglementaire. Si, après l'encastrement de l'appareil, la prise n'est plus accessible, il faudra installer, côté secteur, un dispositif de coupure tous pôles avec un écartement des contacts d'au moins 3 mm. L'encastrement doit garantir la protection contre les contacts accidentels.

Fixer l'appareil - fig. 4

Pousser l'appareil complètement à l'intérieur et le centrer, tout en faisant attention à ne pas plier ni coincer le câble de raccordement et à ne pas le passer par-dessus des arêtes vives. Aligner l'appareil exactement à l'horizontal en utilisant un niveau à bulle.

Une fente d'aération de 5 mm est nécessaire entre l'appareil et la façade des meubles voisins. Visser l'appareil.

Dépose

Mettre l'appareil hors tension. Desserrer les vis de fixation. Soulever légèrement l'appareil et le retirer complètement.

Un câble de raccordement défectueux doit uniquement être remplacé par un câble de raccordement spécial de rechange par le fabricant ou par le service après-vente.