MODE D'EMPLOI OW240E30 MOULINEX
Pain plaisir / pain & délices
* selon modèle - según el Modelo - de acordo com o modelo - in base al Modelo - afhankelijk van het model - je nach Modell - depending on model - B 3a, b, c, d, e, f, g, h, i, j, k, l, m, n, o, p, q, r, s, t, u, v, w, x, y, z,
* uniquement pour programme yaourt - uniquamente para el programa de yogur - apenas para o programa do igurte - unicamente per il programma yogurt - alleen voor het programma yoghurt - nur für das Joghurt-Programm - only for the yoghurt program - – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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1 Couverture 2 Tableau de bord
a Écran de visualisation b Choix des programmes c Sélection du poids d Touches de réglage du départ différent et du réglage de temps pour le programme 11 e Sélection du dorage f Bouton départ/arrêt g Voyant de fonctionnement
3 Cuillère à pain 4 Melangeur 5 Gobelet gradué 6 Cuillère à café / cuillère à soupe 7 Crochet pour retarder le mélangeur 8 Couvercle de conservation 9 Pot à fromage 10 Pot à yaourt
Le niveau de puissance acoustique relevé sur ce produit est de 66 dBa.
Avant la premiere utilisation
- Enlevez tous les emballages, autocollants ou accessoires divers à l'intérieur comme à l'extérieur de l'appareil - A.
- Nettoyez tous les éléments et l'appareil avec un linge humide.
Demarrage RAPIDE
- Déroulez le cordon et branchez-le sur une prise électrique reliée à la terre. Après le signal sonore, le programme 1 s'affiche par défaut - H.
- Une légère odeur peut se dégager lors de la première utilisation.
- Retirez la cuve à pain en soulevant la poignée. Adaptez ensuite le mélangeur - B - D.
- Ajoutez les ingrédients dans la cuve dans l'ordre préconisé (voir paragraphe CONSEILS PRATIQUES). Assurez-vous que tous les ingrédients soient pesés avec exactitude - E - F.
- Introduisez la cuve à pain - 6.
- Fermez le couvercle.
- Sélectionnez le programme désiré à l'aide de la touche (PENV).
- Appuyez sur la touche (TROU). Les 2 points de la minuterie clignotent. Le témoin de fonctionnement s'allume - I - J.
- À la fin du cycle de cuisson, appuyez sur et débranchez la machine à pain. Retirez la cuve à pain. Utilisez plusieurs gants isolants car la poignée de la cuve est chaude ainsi que l'intérieur du couvercle. Démoulez le pain à chaud et placez-le 1 h sur une grille pour le refroidir - R.
Pour faire connaissance avec votre machine à pain, nous vous suggérons d'essayer la recette du PAIN FRANÇAIS pour votre premier pain.
| PAIN FRANÇAIS
(programme 6) | INGRÉDIENTS - c.c. = cuillère à café - c.s. = cuillère à soupe |
| DORAGE = MOYEN | 1. EAU = 365 ml 3. FARINE = 620 g |
| POIDS = 1000 g | 2. SEL = 2 c.c. 4. LEVURE = 1½ c.c. |
Sélection d'un programme
La touche menu vous permet de choisir le programme désiré. Chaque fois que vous appuyez sur la touche (MEN), le numéro dans le panneau d'affichage passe au programme suivant.
- êt à l'emploi est recommandée (voir avertissements pour l'utilisation des programmes sans gluten).
- ères grasses (ex. brioche). L'utilisation d'un mélange prêt à l'emploi est recommandée.
- Gâteau sans gluten. Programme permettant la réalisation de gâteaux sans gluten avec levure chimique. L'utilisation d'un mélange prét à l'emploi est recommandaee.
- Pain classique. Ce programme permet de réaliser une recette de pain blanc type pain de mie.
- Pain classique rapide. Ce programme permet de réaliser plus rapidement une recette de pain blanc type pain de mie.
- Pain français. Ce programme permet de réaliser une recette de pain blanc traditionnel français avec une croûte plus épaissé.
- Pain sucre. Ce programme est adapté aux recettes de type brioche qui contiennent plus de matière grasse et de sucre. Si vous utilisez des préparations prêtes à l'emploi, ne déspasse pas 750g de pâté au total.
- Pain complet. Ce programme est à sélectionner lorsqu'on réalise une recette à base de farine complète.
- Pain complet rapide. Ce programme permet de réaliser plus rapidement une recette à base de farine complète.
- Pain au seigle. Ce programme est à sélectionner lorsqu'on utilise une grande quantité de farine de seigle ou d'autres céréales de ce type (ex. sarrasin, épeautre).
- Pâtes levées. Ce programme permet la réalisation de recettes type pâté à pizza, pâté à pain et pâté à gaufre liégoise. Ce programme ne cuit pas.
- Pasta. Ce programme permet de réaliser des recettes de type pâtés italiennes ou pâté à tarte.
- Gâteau. Permit la confection de gâteaux avec de la levure chimique. Seul le réglage 750 g est accessible pour ce programme.
- Cuisson. Permet de cuire de 10 min à 70 min. Il peut être sélectionné seul et être utilisé : a) après le programme Pâtes levées,
b) pour réchauffer ou rendre croustillants des pains déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne de courant prolongée pendant un cycle de pain.
- Porridge. Permet la réalisation de recettes type porridge et riz au lait.
- Céréales. Permet la réalisation de recettes type riz au lait, semoule au lait et sarrazin au lait.
- Confiture. Permet la réalisation de confitures maison. Lorsque vous ête
Programmes spécifiques à la machine à pain « pain & délices » :
- Yaourt. Permet la réalisation de yaourt à base de lait pasteurisé de vache, de chèvre ou de soja. Mettre le pot à yaourt dans la cuve (sans couvercle ni filtre à féculent). Bien conserver au frais après réalisation et à consommer sous 7 jours.
- Yaourt à boir. Permet la réalisation de yaourts à boir à base de lait pasteurisé. Mettre le pot à yaourt dans la cuv
- Fromage frais. Perme mettre en place dans la cuve. Une phase d'égouttage est nécessaire. Bien conserver au frais après réalisation et à consommer sous 2 jours.
Sélection du poids du pain
Appuyez sur la touche pour régler le poids choisi - 500 g, 750 g ou 1000 g. Le témoin visuel s'allume en face du réglage choisi. Le poids est donné à titre indicatif. Certains programmes ne permettent pas la sélection du poids. Se référer au tableau des cycles en fin de mode d'emploi.
Sélection du drainage
Trois niveaux sont possibles : clair / moyen / foncé. Si vous souhaitez modifier le réglage par défaut, appuyez sur la touche 🍸 jusqu'à ce que le témoin visuel s'allume en face du réglage choisi. Certains programmes ne permettent pas la sélection du dorage. Se référer au tableau des cycles en fin de mode d'emploi.
Départ / arrêt
Appuyez sur la touche pour mettre l'appareil en marche. Le décompte du temps commence. Pour arrêter le programme ou annuler la programmation différée, appuyez 3 secondes sur la touche
Fonctionnement de la machine à PAIN
Le tableau des cycles (voir en fin de mode d'emploi) vous indique la décomposition des différentes étapes suivant le programme choisi. Un témoin visuel vous indique quelle est l'étape en cours.
1. Pétrissage
Permet de former la structure de la pâte et donc sa capacité à bien lever.
Au cours de ce cycle, vous avez la possibilité d'ajouter des ingrédients : fruits secs, olives, etc... Un signal sonore vous indique à quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau des cycles (voir en fin de mode d'emploi) et à la colonne « extra ». Cette colonne indique le temps qui sera affiché sur l'écran de votre appareil lorsque le signal sonore retentira.
2. Repos
Permet à la pâte de se détendre pour améliorer la qualité du pétrissage.
3. Levée
Temps pendant lequel la levure agit pour faire lever le pain et développer son arôme.
4. Cuisson
Transforme la pâte en mie et permet le doré et le croustillant de la croûte.
5. Maintien au chaud
Permet de garder le pain chaud pendant 1 heure après la cuisson. Il est toutefois recommandé de démouler le pain avant la fin de la cuisson.
L'afficheur reste à 0:00 pendant l'heure de maintien au chaud. En fin de cycle, l'appareil s'arrête automatiquement après l'émission de plusieurs signaux sonores.
Programme differe
Vous pouvez programmer l'appareil afin d'avoir votre préparation prête à l'heure que vous aurez choisie, jusqu'à 15 h à l'avance. Reportez-vous au tableau des cycles (voir en fin de mode d'emploi).
Cette étape intervient après avoir sélectionné le programme, le niveau de dorure et le poids. Le temps du programme s'affiche. Pour ajuster le temps différé, appuyez sur + et -. La machine affiche la durée totale avant la fin de la cuisson. Le = s'allume. Appuyer sur pour démarrer le programme différé.
Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le réglage de l'heure, appuyez longuement sur la touche jusqu'à ce qui émette un signal sonore. Le temps par défaut s'affiche. Répétez l'opération.
Certains ingrédients sont périssables. N'utilise pas le programme différé pour des recettes contenant : lait cru, œufs, yaourts, fromage, fruits frais.
Conseils pratiques
- Tous les ingrédients utilisés doivent être à température ambiante (sauf indication contraire), et doivent être pesés avec précision. Mesurez les liées avec le gobelet gradué fourni. Utilisez la cuillère fournie pour mesurer d'un côté les cuillères à café et de l'autre les cuillères à soupe. Des mesures incorporeées se traduiront par de mauvais résultats. La préparation du pain est très sensible aux conditions de température et d'humidité. En cas de forte chaleur, il est conseillé d'utiliser des liquides plus frais qu'à l'accoutumée. De même, en cas de températures basses, il est possible qu'il soit nécessaire de faire tiédir l'eau ou le lait (sans jamais dépasser 35°C ).
- Utilisez des ingrédients avant leur date limite de consommation et conservez-les dans un endroit frais et sec.
- La farine doit être pesée à l'aide d'une balance de cuisine avec précision. Utilisez de la levure de boulangerie active déhydratée en sachet.
- Evitez d'ouvrir le couvercle en cours d'utilisation (sauf indication contraire).
- Respectez précisément l'ordre des ingrédients et les quantités indiquées dans les recettes. D'abord les liquides, ensuite les solides. La levure ne doit pas entrer âte qui levera beaucoup et s'affaissera lors de la cuisson.
Ordre général à respecter :
Liquides (beurre ramolli, huile, œufs, eau, lait) - Sel - Sucre - Farine première moitié - Lait en poudre - Ingrédients spécifiques solides - Farine deuxième moitié - Levure
- Lors d'une coupure de courant inférieure à 7 min, la machine sauvegardera son état et reprendra son fonctionnement après retour de l'alimentation.
- Si vous souhaitez enchainer 2 cycles de pain, attendez environ 1h entre les 2 cycles pour permettre le refroidissement de la machine et ne pas impacter la réalisation du pain.
- Lors du démoulage de votre pain, il peut arriver que le mélangeur reste coincé dans celui-ci. Dans ce cas, utilisez le crochet pour le retarder délicatement.
Pour cela, introduisez le crochet dans l'axe du mélangeur puis tirez pour le retarder.
Avertissements pour l'utilisation des programmes sans gluten Les menus 1, 2 et 3 doivent être utilisés pour réaliser des pains ou gâteaux sans gluten. Pour chacun des programmes, un seul poids est disponible.
Les pains et gâteaux sans gluten conveniennent aux personnes intolérantes au gluten (maladies cœliaques) présent dans plusieurs céréales (blé, orge, seigle, avoine, kamut, épeautre, etc).
Il est important d'éviter la contamination croisée avec des farines contenant du gluten. Prenez un soin particulier pour nettoyer la cuve, le mélangeur ainsi que tous les ustensiles devant servir à la confection de pains et gâteaux sans gluten. Assurez-vous également que la levure utilisée soit sans gluten.
Les recettes sans gluten ont été développées en utilisant des préparations (appelées aussi mélanges prêts à l'emploi) pour pain sans gluten du type Schär ou Valpiform.
- Il faut tamiser les mélanges de farines avec la levure pour éviter les grumeaux.
- Au démarrage du programme, il faut aider le pétrissage : rabattre les ingrédients non mélangés sur les parois vers le centre de la cuve à l'aide d'une spatule non métallique.
- Le pain sans gluten ne peut pas être gonflé comme un pain traditionnel. Il sera de consistance plus dense et de couleur plus pâle que le pain normal.
- Toutes les marques de premix ne donnant pas les mêmes résultats : il est possible que les recettes doivent être ajustées. Il est donc recommandé de faire des essais (voir exemple ci-dessous).
Exemple : ajuster la quantité de liquide.
Trop liquide
Trop sèche
Exception : la pâte à gâteau doit rester liquide.
Levure: Le pain se réalise avec de la levure de boulangerie. Celle-ci existe sous plusieurs formes: fraîche en petits cubes, sèche active à réhydrater ou sèche instantanée. La levure est vendue en grandes surfaces (rayons boulangerie ou ultrafrais), mais vous pouvez aussi acheter la levure fraîche chez votre boulanger.
La levure doit être directement incorporée dans la cuve de votre machine avec les autres ingrédients. Pensez toutefois à bien émietter la levure fraîche entre vos doigts pour faciliter sa dispersion.
Respecter les doses prescrites (voir le tableau d'équivalences ci-dessous).
Équivalences quantité/poids entre levure sèche et levure fraîche :
| Levure sèche (en c.c.) | 1 | 1,5 | 2 | 2,5 | 3 | 3,5 | 4 | 4,5 | 5 |
| Levure fraîche (en g) | 9 | 13 | 18 | 22 | 25 | 31 | 36 | 40 | 45 |
Farines : L'utilisation d'une farine T55 est recommandée, sauf indication contraire dans les recettes. Dans le cas d'utilisation de mélanges de farines spéciales pour pain ou brioche ou pain au lait, ne dépassez pas 750 g de pâté au total (farine + eau).
Selon la qualité de la farine, les résultats de cuisson du pain peuvent également varier.
- Conservez la farine dans un contenant hermétique, car la farine réagira aux fluctuations des conditions climatiques (l'humidité). L'addition d'avoine, de son, de germe de blé, de seigle ou encore de grains entiers à la pâte à pain, vous donne un pain plus dense et moins aéré.
- Plus la farine est complète, c'est-à-dire qu'elle contient une partie de l'enveloppe du grain de blé (T > 55), moins la pâte lèvera et plus le pain sera dense.
- Vous trouverez également, dans le commerce, des préparations pour pains prêtes à l'emploi. Reportez-vous aux recommandations du fabricant pour l'utilisation de ces préparations.
Farine sans gluten : L'utilisation en grande quantité de ces farines pour réaliser du pain demande d'utiliser le programme pain sans gluten. Il existe un grand nombre de farines ne contenant pas de gluten. Les plus connues sont les farines de sarrasin dit « blé noir », de riz (blanche ou complète), de quinoa, de maïs, de châtaigne, millet et de sorgho.
Pour les pains sans gluten, afin d'essayer de recréer l'élasticité du gluten, il est indispensable de mélanger plusieurs types de farines non panifiables entre elles et d'ajouter des agents épaississants.
Agents épaississants pour pains sans gluten : pour obtenir une consistance correcte et essayer d’imiter l’élasticité du gluten, vous pouvez ajouter de la gamme de xanthane et/ou de guar à vos préparations.
Les préparations sans gluten prêtes à l'emploi : elles facilitent la fabrication du pain sans gluten car elles contiennent des épaississants et ont l'avantage d'être totalement garanties sans gluten, certaines sont également d'origine biologique.
Toutes les marques de préparations sans gluten prêtes à l'emploi ne donnent pas les mêmes résultats.
Sucre : N'utilisez pas de sucre en morceaux. Le sucre nourrit la levure, donne une bonne saveur au pain et améliore le dorage de la croûte.
Sel : il permet de réguler l'activité de la levure et donne du goût au pain.
Il ne doit pas entrer en contact avec la levure avant le début de la préparation.
Il améliore aussi la structure de la pâte.
Eau: l'eau réhydrate et active la levure. Elle hydrate également l'amidon de la farine et permet la formation de la mie. On peut remplacer l'eau, en partie ou totalement, par du lait ou d'autres liquides. Utilisez des liquides à température ambiante, sauf pour les pains sans gluten qui nécessitent l'utilisation d'une eau tiède (environ 35°C).
Les matières grasses et huiles : les matières grasses rendent le pain plus moelleux. Il se gardera également mieux et plus longtemps. Trop de gras ralentit la levée. Si vous utilisez du beurre, émiettez-le en petits morceaux ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer de beurre fondu. Evitez que le gras ne vienne en contact avec la levure, car le gras pourrait empêcher la levure de se réhydrater.
Oeufs : Ils améliorent la couleur du pain et favorisent un bon développement de la mie. Si vous utilisez des œufs, réduisez la quantité de liquide en conséquence. Cassez l'œuf et complétez avec le liquide jusqu'à atteindre la quantité de liquide indiquée dans la recette.
Les recettes ont été prévues pour un œuf moyen de 50 g, si les œufs sont plus gros, ajouter un peu de farine; si les œufs sont plus petits, il faut mettre un peu moins de farine.
Lait: Le lait a un effet émulsifiant qui permet d'obtenir des alvéoles plus régulières et donc un bel aspect de la mie. Vous pouvez utiliser du lait frais ou du lait en poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez la quantité d'eau initialement prévue pour du lait : le volume total doit être égal au volume prévu dans la recette.
INFORMATIONS SPECIFIQUES À LA MACHINE À PAIN « PAIN & DÉLICES » :
Quel lait utiliser?
L'utilisation de tous types de laits est possible (par exemple du lait de vache, de chèvre, de brebis, de soja ou autres laits d'origine végétale). La consistance du yaourt peut varier selon le lait utilisé. Le lait cru, les laits longue durée et tous les laits décrits ci-dessous conviennent pour l'appareil :
- Lait stérilisé longue durée : Le lait entier UHT donne du yaourt plus ferme. Le lait demi- é et à ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de lait en poudre.
- Lait entier : ce lait donne du yaourt plus crémeux, avec une fine couche de grumeaux à la surface.
- Lait cru (lait de ferme) : ce type de lait doit être bouilli au préalable. Il est recommandé de le laisser bouillir suffisamment longtemps. Ensuite, laissez-le refroidir avant de le mettre dans l'appareil.
- Lait en poudre : ce type de lait donne du yaourt très crémeux. Suivez toujours les indications figurant sur l'emballage du fabricant.
Pour le yaourt
L'agent de fermentation peut être :
- Un yaourt nature acheté en magasin, avec la date d'expiration la plus éloignée possible.
- Un agent de fermentation lyophilisé ou ferments lactiques. Dans ce cas, respectez la durée d'activation indiquée dans le mode d'emploi du 'agent de fermentation. Ces agents se trouvent dans les supermarchés, les pharmacies et certaines boutiques de produits de santé.
- Un de vos yaourts préparé - ce doit être un yaourt nature, le plus récent possible. Ce procédé est appelé culture.
Les propriétés des agents peuvent être détruites par les températures tropées.
Durée de fermentation
- Selon les ingrédients de base utilisés et le résultat recherché, la fermentation du yaourt durera entre 6 et 12 heures.
Une fois la cuisson terminée, mettez le yaourt au réfrigérateur au moins 4 heures, et consommez dans un délai de 7 jours.
Présure (pour fromage frais)
Pour la réalisation de vos fromages frais, vous pouvez utiliser de la présure ou un liquide acide type jus de citron ou vinaigre pour cailler le lait.
Nettoyage et entretien
- Débranchez l'appareil et attendez son refroidissement complet.
- Lavez la cuve et le mélangeur à l'eau chaude savonneuse. Si le mélangeur reste dans la cuve, laissez tremper 5 à 10 min.
- Nettoyez les autres éléments avec une éponge humide. Séchez soigneusement.
- Ne lavez aucune partie au lave-vaisse.
- N'utilisez pas de produit ménager, ni tampon abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et humide.
- N'immergez jamais le corps de l'appareil ou le couvercle.
| Vous n'obtenez pas le résultat attendu? Ce tableau vous aïderà à vous repérer. | Pain trop levé | Pain affaisse après avoir trop levé | Pain pas assez levé | Croûte pas assez dorée | Côtés bruns mais rien pas assez cuit | Côtés et dessus enfarinés |
| | | | | |
| La touche a été actionnée pendant la cuisson. | | | | ● | | |
| Pas assez de farine. | | ● | | | | |
| Trop de farine. | | | ● | | | ● |
| Pas assez de levure. | | | ● | | | |
| Trop de levure. | | ● | | ● | | |
| Pas assez d'eau. | | | ● | | | ● |
| Trop d'eau. | | ● | | | ● | |
| Pas assez de sucre. | | | ● | | | |
| Mauvaise qualité de farine. | | | ● | ● | | |
| Les ingrédients ne sont pas dans les bonnes proportions (trop grande quantité). | ● | | | | | |
| Eau trop chaude. | | ● | | | | |
| Eau trop froide. | | | ● | | | |
| Programme inadapté. | | | ● | ● | | |
| Vous n'obtenez pas le résultat attenduè?Ce tableau vous aidera à vous repérer. | Yaourt liquide | Yaourt trop acide | Présence d'eau dans le yaourt | Yaourt jauni |
| Temps de fermentation trop court. | ● | | | |
| Temps de fermentation trop long. | | ● | ● | ● |
| Pas assez de ferments ou ferment mort ou non actif. | ● | | | |
| Pot à yaourt mal nettoyé. | ● | | | ● |
| Lait utilisé pas assez gras (demi écrémé au lieu de lait entier). | ● | | | |
| Couvercle laissé sur le pot. | | | ● | |
| Mauvais programmes utilisés. | ● | | | ● |
GUIDE De depannage technique
| PROBLEMES | CAUSES - SOLUTIONS |
| Le mélangeur reste coincide dans la cuve. | • Laisser tremper avant de le retirer. |
| Après appui sur ↑ rien ne se passé. | • E01 s'affiche et clignote sur l'écran, la machine émet un bip : la machine est trop chaude. Attendre 1 heures entre 2 cyles.
• E00 s'affiche et clignote sur l'écran, la machine émet un bip : la machine est trop froide. Attendre que la machine revienne à température ambiente.
• HHH ou EEE s'affiche et clignote sur l'écran, la machine émet un bip : panne, la machine doit être réparée par un service agrée.
• Un départ différé a étéprogrammé. |
| Après appui sur ↑ le moteur tourne mais le pétrossage ne se fait pas. | • La cuve n'est pas insérée complètement.
• Absence de mélangeur ou mélangeur mal mis en place. Pour les deux cas cités ci-dessus, arrêtez la machine manuellement par un appui long sur ↑. Recommenze la recette depuis le début. |
| Après un départ différé, le pain n'a pas assez levé ou rien ne s'est passé. | • Vous avez oublé d'appuyer sur ↑ après la programmation du départ différé.
• La levure est entrée en contact avec le sel et/ou l'eau.
• Absence de mélangeur. |
| Odeur de brûlé. | • Une partie des ingréductents est tombée à côté de la cuve : débranchez la machine, laissez-la refroidir et nettoyez l'intérieur avec une éponge humide et sans produit nettoyant.
• La préparation a débordé : trop grande quantité d'ingréductents, notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes. |
| FR | POIDS (g) | DORAGE | TEMPS TOTAL (h) | PREPARATION DE LA PATE (Pétrisage-Repos-Levée) (h) | CUISSON (h) | EXTRA (h) |
| ES | PESO (g) | DORADO | TIEMPO TOTAL (h) | PREPARACION DE LA MASA (Amasado-Repos-Rubido) (h) | COCCION (h) | EXTRA (h) |
| PT | PESO (g) | TOSTAGEM | TEMPO TOTAL (h) | PREPARACION DA MASSA (Amassadura-Repouso-Levadura) (h) | COZEDURA (h) | EXTRA (h) |
| IT | QUANTITÀ (g) | DORATURA | TEMPO TOTALE (h) | PREPARAZIONE DELLA PASTA (Impasto-Riposo-Lievitazione) (h) | COTTURA (h) | EXTRA (h) |
| NL | GEWICHT (g) | BRUINING | TOTAL TIJD (u) | VOORBEREIDING VAN HET DEEG (Kdenen-Rust-Rijzen) (u) | BAKKEN (u) | EXTRA (u) |
| DE | GEWICHT (g) | KRUSTE | TOTAL ZEIT (h) | TEIG ZUBEREITEN (Kreten-Ruhan-Gehen) (h) | BACKEN (h) | EXTRA (h) |
| EN | WEIGHT (g) | BROWNING | TOTAL TIME (h) | PREPARING THE DOUGH (Kneading-Rest-Rising) (h) | COOKING (h) | EXTRA (h) |
| AR | (aj) | الجعاني | الجعاني (aj) | الجعاني (aj) -الجعاني (aj) | الجعاني (aj) | (aj) |
| FA | (p) | بلايرد | بلايرد (c) | -(الجعاني) --(الجعاني) --(الجعاني) | -(الجعاني) --(الجعاني) | -(الجعاني) |
| RU | BEC (r) | CTÉPÉNB IQDIPYM-NIBAHNIA | OBILEE BPEM (q) | ПИГOTOBIENHE TECTA (Замшиванке-Отставанке-Повелм) (q) | Выпецka (q) | ДОПОЛН-ИТЕЛBO (q) |
| UK | BAFA (r) | ПДРУМ' RAHIOBAHня | 3Агаловч. YAC (rod.) | ПИГOTUVBAHня TICTA (Замшиванке/роздзкa/пдзггдз) (rod.) | ВИПКANня (rod.) | ДОДТКОВ (rod.) |
| KK | CAJIMAFbl (r) | КызAPTY ДэЧЕКECI | ЖАЛПь YAKыITь (car.) | КAMыр OЗIPLEY (иney, Иын кандзру, Керетиу) (car.) | ПИСIPу (car.) | КОСьIMUA (car.) |
| 1 | 1000g | 1 2 3 | 2:43 | 0:55 | 1:48 | 2:29 |
| 2 | 1000g | 1 2 3 | 2:45 | 1:00 | 1:45 | 2:37 |
| 3 | 750g | 1 2 3 | 2:15 | 1:30 | 0:45 | 2:07 |
| 4 | 500g | 123 | 2:57 | 0:48 | 2:09 | 2:28 |
| 750g | 3:02 | 0:53 | 2:09 | 2:33 |
| 1000g | 3:07 | 0:58 | 2:09 | 2:38 |
| 5 | 500g | 123 | 1:25 | 0:45 | 0:40 | 1:17 |
| 750g | 1:30 | 0:50 | 0:40 | 1:22 |
| 1000g | 1:35 | 0:55 | 0:40 | 1:27 |
| 6 | 500g | 123 | 2:55 | 0:50 | 2:05 | 2:33 |
| 750g | 3:00 | 0:55 | 2:05 | 2:38 |
| 1000g | 3:10 | 1:05 | 2:05 | 2:48 |
| 7 | 500g | 123 | 3:20 | 0:40 | 2:40 | 2:40 |
| 750g | 3:25 | 0:45 | 2:40 | 2:45 |
| 1000g | 3:30 | 0:50 | 2:40 | 2:50 |
| 8 | 500g | 123 | 2:40 | 0:55 | 1:45 | 2:23 |
| 750g | 2:45 | 1:00 | 1:45 | 2:28 |
| 1000g | 2:50 | 1:05 | 1:45 | 2:33 |
| 9 | 500g | 123 | 3:35 | 0:55 | 2:40 | 3:22 |
| 750g | 3:40 | 1:00 | 2:40 | 3:27 |
| 1000g | 3:45 | 1:05 | 2:40 | 3:32 |
| 10 | 500g | 123 | 2:40 | 0:55 | 1:45 | 2:23 |
| 750g | 2:45 | 1:00 | 1:45 | 2:28 |
| 1000g | 2:50 | 1:05 | 1:45 | 2:33 |
| 11 | - | - | 1:09 | 1:09 | - | 0:30 |
| 12 | - | - | 0:15 | 0:15 | - | - |
| 13 | 1000g | 123 | 1:45 | 0:25 | 1:20 | - |
| 14 | - | 123 | 0:10↓1:10 | 0:10↓1:10 | - | - |
| 15 | - | - | 0:10↓0:45 | - | - | - |
| 16 | - | - | 0:10↓0:45 | - | - | - |
| 17 | - | - | 0:50 | - | - | - |
| 18 | - | - | 07:00
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10:00 | - | - | - |
| 20 | - | - | 0:10
03:00 | - | - | - |
1 LEGER-CLARO-CLARO-CHIARo-LIGHT-HELL-LIGHT-JzJr-RJ-JIEFKAR -JIEKKE-JEHEJI 2 MOYEN-MEDIO-MEDIA-MEDIO-GEMIDDELD-MITTEL-MEDIUM-JLsO-OJSSO-CPEHRA-CEPEDHc-OPTAUA 3 FORT-SCURO-ESCURA-SCURO-DONKER-DUNKEL-DARK-JSb-OJ-CNJIbHAR -CNJIbHE-KATTbl
Remarque: la durée totale n'inclut pas le temps de maintien au chaud.
