PO394E - Robot de cuisine CUISINART - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Robot de cuisine
Fonction principale	Robot multifonction
Capacité du bol	Non précisé
Matériau du bol	Plastique transparent
Matériau des lames	Acier inoxydable
Nombre de vitesses	Non précisé
Puissance	Non précisé
Alimentation	Électrique
Accessoires inclus	Lame multifonction
Utilisation	Professionnelle et domestique
Couleur	Acier inoxydable et transparent
Dimensions	Non précisées
Poids	Non précisé
Sécurité	Verrouillage du bol
Nettoyage	Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle
Marque	Non précisée

FOIRE AUX QUESTIONS - PO394E CUISINART

Comment nettoyer la CUISINART PO394E après utilisation ?

Pour nettoyer la CUISINART PO394E, débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Ensuite, retirez les plaques de cuisson et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Essuyez le boîtier avec un chiffon humide.

Pourquoi ma CUISINART PO394E ne chauffe-t-elle pas ?

Assurez-vous que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Vérifiez également que le thermostat est réglé sur la température souhaitée.

Puis-je utiliser des plaques de cuisson en métal sur la CUISINART PO394E ?

Non, il est recommandé d'utiliser des ustensiles en silicone, en bois ou en plastique pour éviter de rayer les plaques de cuisson.

Quelle est la capacité de la CUISINART PO394E ?

La CUISINART PO394E a une capacité suffisante pour cuire plusieurs portions à la fois, généralement jusqu'à 4 portions de gaufres.

Comment régler la température sur la CUISINART PO394E ?

Utilisez le bouton de réglage de la température situé sur le panneau de contrôle pour sélectionner la température souhaitée avant de commencer la cuisson.

Est-ce que la CUISINART PO394E est équipée d'un indicateur de préchauffage ?

Oui, la CUISINART PO394E est équipée d'un indicateur qui s'allume lorsque l'appareil est en préchauffage et s'éteint lorsque la température est atteinte.

Que faire si mes gaufres ne cuisent pas uniformément ?

Assurez-vous que la pâte est bien répartie sur les plaques de cuisson et que l'appareil est préchauffé à la bonne température avant d'ajouter la pâte.

La CUISINART PO394E est-elle garantie ?

Oui, la CUISINART PO394E est généralement fournie avec une garantie limitée. Consultez le manuel d'utilisation pour les détails spécifiques de la garantie.

MODE D'EMPLOI PO394E CUISINART

1. Introduction 5
2. Montage de l'appareil 5

3. Caracteristiques produit 6

4. Utilisation 7

A. Utilisation avec lame tranchante et lame à pêtrir 7
B. Utilisation avec disque 7
C. Utilisation avec batteur à mouvement planeteire 8

1. Les fonctions de l'appareil 8

A Marche sequentielle 8
B. Marche continue et arrêt 8
C.Petrir 9

1. Consels d'utilisation 9

A. Hacher ou réduire en purée 9
B. Emincer et raper 9
C.Petrir la pate 10
D.Batre ou fouetter 10

1. L'avis des Chefs 11
   Quantités recommanèées pour différents produits 11
   Emincer et raper le fromage 11
2. Questions/Reponses 12
   9.Nettoyage et rangement 14
3. Consignes de sécurité 14

1. INTRODUCTION

Vous venez de faire l'acquisition d'un robot d'origine professionnelle Cuisinart®.

La recherche constante dans l'innovation et le sein apporté à l'élaboration de ce produit vous garantissant un apparéil de qualité qui vous permettra de réaliser toutes sortes de préparations rapidement et en toute capacité.

Facile d'utilisation et d'entretien, cet apparéil vous permettra de réaliser toutes sortes de préparations simples et originales.

Outre son moteur puissant, doté d'une double sécurité, ultrasilencieux et son bol de préparation de très grande taille, il est muni des éléments suivants :

• Une trémie d'alimentation extralarge, parfaite pour émincer et raper des alimentés entiers.
• Une lame tranchante pour optimiser vos préparations.
• Quatre disques équilibrés et robustes.
• Un système de pétrissage exclusif. Nous avons conscience pour vous une lame en acier chirurgical et un moteur qui calcule une vitesse de rotation optimale pour pêrir la pâte, vous permettant de préparer toutes sortes de pâtes en quelques secondes.
• Un batteur à mouvement planétaire intégré. Tandis que le corps du batteur tourne à l'intérieur de la cuve, les deux fouets tournent sur eux-mêmes, réproduisant ainsi le mouvement de la terre autour du soleil. Ce mouvement permet une aération en continu des alimentents et confère à la préparation une légérété inégalable.

2. MONTAGE DE L'APPAREIL

ATTENTION ! LES LAMES ET LES DISQUES SONT TRANCHANTS. Afin d'eviter tout risque de blessure lors du déballage de votre apparéil, nous vous conseillons de proçćeder comme suit :

1. Placer la boite à proximé du plan de travail de la cuisine.
2. Retirer le carton. Vous pourrez alors voir les différents accessoires.
3. Retirer tout d'abord la lame à pêrir (A) et l'embout pour les disques (B).
4. Retirer ensuite le corps du batteur (C), les fouets (D1 et D2) et l'adaptateur (E) ainsi que la spatule en plastique (F).
5. Un disque éminceur et un disque à raper (G et H) sont places verticalément de part et d'autre de l'appareil. Les 2 autres disques sont places de part et d'autre de la base moteur de l'appareil.

FAITES-LES GLISSER AVEC LE PLUS GRAND SOIN.

1. Retirer à présent les deux pousoirs : pouvoir demi-lune et petit pousoir (I).
2. Retirer la mousse de protection.
3. Il reste à-retirer le couvercle du bol de préparation, la base moteur et le bol de préparation en les tirant vers le haut. Eviter de faire pouvoir le bol de préparation dans le sens des aiguilles d'une montre, ce qui aurait pour conséquence de le séparer de la base.

NB: La lame n'est pas fixée dans le bol de préparation. Ne pas returner le bol sans oter la lame au préalable.
9. Lire attentivement les instructions avant toute utilisation.

MANIPULATION DES LAMES :

TOUJOURS SAISIR LA LAME PAR SON MOYEU CENTRAL.

NE JAMAIS TOUCHER LES PARTIES METALLIQUES,

ELLES SONT EXTREMEMENT TRANCHANTES.

Le moteur du robot fonctionne sur secteur. La tension et la fréquence appropriées pour cet apparéil sont indiquées sous la base.

Cet apparéil est équipé d'un thermostat automatique qui le protège contre toute surchauffe. En effet, s'il fonctionne pendant un laps de temps très long ou s'il pétrit une pâte très épaisse ou de la pâte plusieurs fois consécutivement, le moteur peut surchauffer et il s'arrête automatiquement grâce au dispositif de sécurité interne. Dans ce cas, étèindre l' apparéil et laisser refroidir le moteur avant de lemettre à nouveau en marche. En général, le moteur refroidit en 15 minutes. Dans des cas extrêmes, cela peut aller jusqu'à 1 heures.

Le couvercle du bol de préparation est doté d'un second dispositif de sécurité. En effet, le moteur ne peut demarrer que si le couvercle est bien fermé et si le pouvoir demi-lune est bien enforcé. Il est alors impossible d'oter le bol de préparation de la base moteur. Pour ce faire, il faut oter le pouvoir demi-lune. En cours d'utilisation, si le pouvoir demi-lune se désolidarise du couvercle, le moteur s'arrête instantanément.

Le pouvoir de l'appareil est constitué de deux parties :

• Un pouvoir demi-lune pour l'ouverture d'alimentation la plus large. Il permet de désactiver la sécurité verrouillant le moteur.
• Un petit poussoir situé dans le poussoir demi-lune. Ce poussoir est concu pour les légumes les plus longs (carottes, concombres, etc), pour ajouter des liquides et des ingrédents de petite taille en cours de fonctionnement.

4. UTILISATION

A. Utilisation avec lame tranchante ou à pétrir

1. Placer le bol de préparation sur l'axe du moteur, en veillant à orienter la poignée vers soi, légèrement décalée sur la gauche. Faire pivoter le bol de préparation dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour le fixer sur le bloc moteur.
2. En la tenants par son moyeu central, placer delicatement une des deux lames sur l'axe central du bol de préparation. Veiller à aligner l'axe de la lame sur l'axe du moteur. La lame doit être parfaitement emboitée et au fond du bol de préparation.
3. Placer les ingrédents dans le bol.
4. Placer le couvercle sur le bol de préparation en décalant la poignée du couvercle sur la gauche. Ensuite, faire pivoter dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour le verrouiller.
5. Placer le pouvoir demi-lune dans l'ouverture d'alimentation en veillant à glisser sa tige métallique dans le dispositif de sécurité du couvercle. L'appareil est alors pré à démarrer.

La lame tranchante permet de hacher, concasser, moudre et réduire en purée:

• Fines herbes
  Oignons,ail, échalotes
• Epices
  Viandes et poissons crus ou cuits
• Legumes et fruits crus ou cuits
• Certains fromages
• Chocolat et café
• Des fruits secs (noix, amandes, etc...)
  Piler les glaçons
• Emulsionner des sauces (mayonnaise, rouille, béarnaise, vinaigrette)
  Liquefier un potage, un couilis de legumes ou de fruits
• Préparer certaines pâtes semi-liquides (gaufres, crêpes, cakes, beignets, etc...)

La lame a pétrir permet de réaliser des pâtes dures en quelques secondes :

S'utilise toujours simultanément avec la touche

B. Utilisation avec disque

1. Placer le bol de préparation sur l'axe du moteur en veillant à orienter la poignée vers soi, légèrement décalée sur la gauche. Faire pivoter le bol de préparation dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour le fixer sur le bloc moteur.
2. Placer le disque face tranchante sur une surface plane. Placer l'embout amovible sur le support de fixation du disque. L'indicateur "Lock" (bloquer) situé sur le côte gauche de l'embout doit se trouver à gauche du support du disque.
3. Pousser l'embout vers le bas et le faire pivoter vers la droite, de manière à ce que les saillies soient recouvertes par les parties métalliques. Un click indique que l'embout est en place (Pour débloquer l'embout, veiller à faire glisser le bouton blanc vers le haut et tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre).

1. Retourner le disque et placer l'embout sur l'axe du moteur. Il doit être parfaitement emboité et atteindre le fond du bol de préparation.
2. Placer le couvercle sur le bol de préparation en décalant la poignée du couvercle sur la gauche. Ensuite, faire pivoter dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour le verrouiller.
3. Placer le pouvoir demi-lune dans l'ouverture d'alimentation, en veillant à glisser sa tige métallique dans le dispositif de sécurité du couvercle. L'appareil est alors pré à démarrer.

Les disques à émincer (2mm et 4mm) permettent de tailler en lamelles ou rouelles (petite trémie) ou bien de tailler de larges tranches (grande trémie) de :

• Toutes sortes de léquimes crus
• Toutes sortes de fruits crus
• Certains fromages (pate semi-dure)
• Viandes ou poissons crus (placer au congélateur les morceaux pour les durcir avant de les émincer)
  Viandes cuites (toujours froides)
• Poissons cuits (uniquement poissons à chair ferme, thon, espadon)
• Crustaces cuits et froids (queues de langouste ou homard)
• Coquillages crus légèrement congeles ou cuits froids (noix de Saint-Jacques)
• Poireaux en longueur pour la juillette

Les disques à raper (2mm et 4mm) permettent de réaliser de longs rapiés fins ou gros (large trémie) de :

• Légumes crus (carottes, céléri, courgettes, pommes de terre, etc...)
• Légumes cuits pour purée (pommes de terre, carottes, celeri)
  Fruits crus (pommes, poires)
  Fromages à pâté ferme (gruyère, comté, etc...)
  Fromages a pate semi-molle ou semi-dure (semi-congelée)
• Chocolat

C. Utilisation avec batteur à mouvement planétaire

1. Pour fixer les 2 fouets, tener le corps du batteur dans une main avec la partie inférieure face à soi. Insérer les tiges des fouets dans les orifices prévus à cet effet par simple pression en les faisant légarement pivoter jusqu'à atteoir un clic, préuve que le fouet est bien fixé.
2. Placer le bol de préparation sur l'axe du moteur, en veillant à orienter la poignée vers soi, légarement décalée sur la gauche. Faire pivoter le bol de préparation dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour le fixer sur le bloc moteur.
3. Emboiter l'adaptateur sur la tige moteur en,enfantant au maximum vers le bas la partie munie de I'anneau fixe. S'assurer que I'autre anneau (attaché à la tige métallique) est desserre. Une fois que I'adaptateur est en place, fixé I'anneau resté libre à la partie supérieure de I'adaptateur.

1. Emboiter le batteur sur l'adaptateur.
2. Placer le couvercle sur le bol de préparation en décalant la poignée du couvercle sur la gauche. Ensuite, faire pivoter dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour le verrouiller.
3. Placer le pouvoir demi-lune dans l'ouverture d'alimentation, en veillant à glisser sa tige métallique dans le dispositif de sécurité du couvercle. L'appareil est alors pré à démarrer.

NB: Pour 0ter les fouets après utilisation, il suffit d'enforcer au maximum le dispositif en place sur la face supérieure du bateur.

Le batteur à mouvement planétaire permet d'emulsionner des préparations telles que :

• Blancs en neige
• Crème fouettée (chantilly, crème montée, tiramisu...)
• Mayonnaise (béarnaise, rouille, crème mousseline...)
• Meringue
• Pâtes semi-liquides (crèpes, sabayons, gaufres, cakes, marbrés, génoises...)
  Vinaigrette
• Crème au beurre

5. LES FONCTIONS DE L'APPAREIL

A. Marche séquentielle

SEQ

Ce bouton permet de contröler la marche de l'appareil à volonte. Une fois les ingrêts places dans le bol, il suffit de presser la touche (SEQ) de manière répetée autant de fois que nécessaire. Dans que la touche est relachée, le mcleur s'arrête.

B. Mise en marche et arrêt

0 1

Les touches 0 et 1 permettent de faire démarchere le moteur et de l'arrerter. Il suffit de presser la touche 1 après avoir place les ingrédients dans le bol ou dans l'ouverture d'alimentation, et la touche 0 pour arreter le moteur.

NB: L'appareil démarre lorsque le couvercle est verrouillé et le pouvoir demi-lune correctement mis en place. Il s'arrête instantanément des que ce pouvoir est retiree ou des qu'on ouvre le couvercle.

C. Petrir

La touche s'utilise simultanément avec la touche 1 ou la touche (SEQ). Cette touche donne a l'appareil une vitesse spécialement adaptée pour pêtrir la pâte. Presser la touche . Un indicateur lumineux s'allume. Presser ensuite la touche 1 ou (SEQ) autant de fois que nécessaire pour pêtrir la pâte.

6. CONSEILS D'UTILISATION

A. Hacher ou réduire en puree

Pour hacher les alimentes, utiliser la lame tranchante. L'installer comme expliqué dans la section "Utilisation avec lame tranchante ou à pêtrir".

Veiller à couper les alimentents en morceaux avant de les introduire dans la trémie d'alimentation.

Presser et relâcher la touche (SEQ) plusieurs fois, en veillant à ce que les alimentés retombent à chaque fois dans le fond du bol. Utiliser la spatule pour racier les bords du bol si nécessaire. Grace à ce procédé, les alimentés seront finement hachés. Vérifier féquèment la texture afin de ne pas trop hacher.

Pour réduire les aliments en purée, hacher grossièrement les aliments puis presser la touche 1 et attendre l'obtention de la texture souhaïée.

(NOTE: ce procédé ne convient pas pour réduire les pommes de terre en purée)

IMPORTANT

• Veiller à ne pas utiliser de quantités supérieures aux quantités recommandées dans ce livre.
• Toujours attendre que la lame cesse de tourner avant de retirer le couvercle.
• Ne jamais tenter de-retirer le pouvoir,le couvercle et le bol en même temps. Le pouvoir doit d'abord etre ote,puis le bol et son couvercle peuvent etre retirés ensemble.
• Retirer la lame avant de vider le bol. Dans le cas de préparations semi-liquides, placer un doigt sur l'axe de la lame et vider le bol.

ATTENTION! LA LAME EST EXTREMEMENT TRANCHANTE.

Ne jamais toucher les parties métalliques et veiller à toujours saisir la lame par son moyeu central.

Hacher des alimentes durs

Pour hacher des alimentés durs,sterol le petit pouvoir, presser la touche et glisser ensuite les alimentés dans l'ouverture. Les alimentés de petite taille peuvent etre introduits entiers. Couper les autres en morceaux de 3 cm environ.

Hacher les herbes fraîches

Les herbes aromatiques, le bol et la lame doivent être parfaitement propres et secs. Couper les tiges des herbes pour ne conserveur que les parties tendres. Placer les herbes dans le bol et presser la touche (SEQ) plusieurs fois, jusqu'à ce que les herbes soient suffisamment hachées.

Si elles sont bien sèches lorsqu'elles sont hachées, les herbes aromatiques se conserveront 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Hacher la viande, la volaille, le poisson et les crustaces

Les alimentés doivent être très froids, mais pas congeçés. Les couper en morceaux de 3 cm environ. Presser la touche (SEQ) pour hacher grossièrement. Veiller à ne pas dépasser les quantités recommandées. Pour hacher finement, presser la touche (1) et laisser tourner le moteur pendant quelques secondes. Si nécessaire, utiliser la spatule pour oter les alimentés qui adherent.

Hacher les noix

Placer les noix dans le bol et presser plusieurs fois la touche (SEQ). Vérifier féquèment que les noix ne collent pas les uneux autres dans le bol. Utiliser la spatule pour les répartir dans le bol.

B. Emincer et raper

Emincer des fruits et legumes entiers

Pour émincer des fruits et légumes ronds de taille moyenne comme les oignons ou les pommes, couper les extremités afin que le fruit ou le légume puisse être posé à plat sur le disque. Choisir des fruits ou légumes fermes et pas trop murs. Retirer le cœur, les pépins ou les noyaux avant d'émincer.

Remplir l'ouverture d'alimentation en fonction du résultat souhaité

• Pour de longues tranches ou lamelles, couper les alimentés d'une largeur égale à celle de l'ouverture d'alimentation et placer les morceaux horizontallyment. Ne pas dépasser le niveau MAX indiqué sur le couvercle.
• Pour des rondelles (carottes, concombres et autres legumes longs), couper les alimentés à la longueur de l'ouverture et les placer verticalément. Ne pas dépasser le niveau MAX indiqué sur le couvercle.

IMPORTANT

• Veiller à ne pas trop serrer les alimentés afin de ne pas bloquer le poussoir. Ne pas appuyer fortement sur le poussoir afin de ne pas endommager l'appareil. Pour raper ou émincer des fruits ou des légumes mous comme des bananes, championons, praises ou tomates, appuyer très delicatement afin d'éviter de les écraser.
• Toujours utiliser le pouvoir pour raper ou émincer les alimentés. Ne jamais placer les doigs ou la spatule dans l'ouverture d'alimentation.

Emincer de la viande ou de la volaille crue

Couper les aliments à la largeur de l'ouverture. Les placer au congelateur jusqu'à ce qu'ils soient durs au toucher, mais facies à transpercer de la pointe d'un couteau. Placer les aliments dans l'ouverture, côte plat vers le bas, et appuyer sur le pouvoir pour émincer.

Emincer de la viande ou de la volaille cuite

Les alimentés doivent être frooids, si possible coupés en morceaux d'une largeur égale à celle de l'ouverture. Pour émincer de la saucisse, utiliser l'ouverture la plus petite. Veiller à placer les morceaux verticalement, en les serrant suffisamment pour qu'ils ne tombent pas sur le côte lorsque le disque sera mis en route.

Emincer le fromage

Tous les fromages ne peuvent etre tranches. En general, les fromages a pate molle s'y pretent mal et les fromages a pate tres dure risquent d'endommager le disque ou l'appareil lui-même. Ne jamais essayer d'émincer un fromage trop dur à couper au couteau.

Voir le tableau récapitulatif et les commentaires dans la rubrique 7 "L'avis des Chefs" de ce livre.

C. Petrir la pate

Cet apparéil a été créé pour permettre de préparer de la pâte en un minimum de temps.

On distingué notamment deux types de pâtes :

• Les pâtes levées sont composées de levure et d'un mélange de farine contenant au moins 50% de farine blanche. Elles sont généralement préparées avec de l'eau. Elles sont uniformes, couples et collent légèrement aux doigs. Lorsqu'elles sont correctement petriés, elles forment une boule.
• Les pâtes pour préparations sucrées ou salées contiennent une plus grande proportion de sucre, beurre et/ou d'oeufs. Elles sont souvent préparées avec du lait. Ce sont des pâtes riches et collantes qui ne forment pas toujours une boule après pétissage.

Les deux types de pâte se préparent en utilisant la touche (1). Il suffit d'appuyer dessus et un témoin lumineux s'allume, indiquant que le mode "Pétrir" est bien sélectionné.

Capacité maximum

La capacité maximum de farine blanche est de 700g et de 420g pour la farine complete.

IMPORTANT

Utiliser la lame à pêtr pour plus de 400g de pâte. Cette lame n'atteignant pas les bords du bol, elle ne peut pas mélanger toute la farine s'il n'y en a qu'une faible quantité. C'est pourquoit, pour pêtr moins de 400g de pâte, il faut de préférence utiliser la lame tranchante.

Recette de pâté à pain

Ingredients:

• 700g de farine type 45
  10g de sel
  15g de levure de boulanger
• 420ml d'eau froide (NB : la quantité d'eau peut varier selon la qualité de la farine)

Incorporer tous les ingrédents dans le bol de préparation de l'appareil.

Presser la touche , puis la touche 1 , jusqu'à obtention d'une pate homogène.

Sortir la pâté du bol, la pêtrir environ 20 fois à la main pour lui donner de l'élasticité (au besoin, rajouter un peu de farine).

Laisser lever la pate à l'abri des courants d'air et au chaud entre 1h et 1h30.

Elledoublerdevolume.

Ensuite, pétir à nouveau la pâte quelques fois à la main.

Former des boules de 50g environ pour faciliter la cuisson dans le four. Laisser lever les boules de pâté pendant 30 minutes.

Les enfournier dans un four préchauffé à 240^ . Prévoir un réseau d'eau au fond du four pour l'humidité.

Laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une coloration noisette.

Astuce: pour réussir la pâte, utiliser de l'eau très froide.

IMPORTANT

• Toutjours respecter les quantités recommandées.
• La pâte doit être suffisamment souple pour pouvoir être petrie. Une pâte trop dure pourrait endommager l'appareil.

D. Bâttre ou fouetter

Le batteur à mouvement planétaire permet de faire des blancs en neige. Placer les blancs dans le bol de préparation et presser la touche 1. Laisser tourner le moteur jusqu'à ce que les blancs forment une masse compacte.

Astuce: ajouter une pincee de sel ou quelques gouttes de jus de citron pour un meilleur résultat.

Le batteur à mouvement planétaire permet d'émulsionner des préparations telles que :

• Crème fouettée (chantilly, crème montée, tiramisu...)
• Mayonnaise (béarnaise, rouille, crème mousseline...)
• Meringue
• Pâtes semi-liquides (crêpes, sabayons, gaufres, cakes, marbrés, génoises...)
  Vinaigrette
• Crème au beurre

7. L'AVIS DES CHEFS

• L'ouverture d'alimentation extralarge permet de réaliser des coupes différentes, en déposant vos alimentents sur toute la largeur de l'ouverture et horizontallyment avec une sécurité totale.
• Le pouvoir permet d'alimenter le robot de plusieurs façon. Soit par la petite trémie pour les préparations solides ou liquides de petite talle, soit par le pouvoir lui-même pour des liquides (fabrication de pains ou de potages). Cela permet une(Meilleure)diffusion du liquide.
• Couper les gros alimentés en morceaux de plus ou moins 3cm avant de les hacher. Le résultat obtenu n'en sera que meilleur. En outre, plus les alimentés sont coupés gros, plus le temps de préparation est long.
• Pour émencer parfaitement les poivrons entiers, retirer la tige et les pêpins par le haut. Laisser l'autre extrémité du poivron entière afin qu'il reste rigide.
• Préférer la touche (SEQ) pour hacher. En effet, cela peut aux alimentés de retomber au fond du bol entre chaque pulsion, ainsi les alimentés seront parfaitement hachés. Vérifier fraisment la texture afin de ne pas trop hacher. Ce principe s'applique aussi pour la glace pilée. Pour hacher des herbes, le bol et la lame de l'appareil doivent être secs. Plus la quantité d'herbes est importante, plus elles seront hachées finement. Elles peuvent être congelezées dans un conditionnement hermétique.
• Pour réaliser une purée de pommes de terre, utiliser le disque à raper (4mm). La purée obtenue sera d'une constance ideale. Utiliser ce disque pour raper des glaçons permet d'obtenir une glace paillétée très fine pour les cocktails.
• Realiser des préparations plus légères grâce au batteur à mouvement planétaire (moins de sucre dans la meringue).

Pour monter une mayonnaise ou d'autres sauces émulsionnées, ajouter les différents liquides par la petite tremie d'alimentation. Utiliser

la touche (SEQ) pour les émulsions de sauce pour ne pas verser les liquides sur le batteur à mouvement planétaire.

Effectuer l'opération en deux fois si la préparation devient trop volumineuse. Pour une préparation épaissé type « crème au beurre», travailler le beurre pour le ramollir afin d'éviter de bloquer le batteur.

Le batteur ne peut pas etre utilise pour réaliser des pates lourdes, piler de la glace ou concasser des denrées solides.

• Utiliser de l'eau froide pour la fabrication des pâtes à pain, la pâte sera d'une meilleure texture et le pain réalisé de grande qualité.

La pate à pain est prête, lorsqu'elle forme une boule et ne colle plus les bords du bol. La quantité d'eau peut varier selon la qualité de la farine.

QUANTITES RECOMMANDEES POUR DIFFERENTS INGREDIENTS

INGREDIENTS	QUANTITE
Pâte brisée, sucree	1,5 kg
Pâte à brioche	800g
Fruits et légumes rapiés ou éminçés	1,5 kg
Potage, velouté	1,5 litre
Blancs en neige	3 à 10 oeufs
Crème fouettée	0,5 litre

EMINCER ET RAPER LE FROMAGE

TYPE DE FROMAGE	HACHER/PUREE	RAPER	EMINCER
Pâte molle (à température ambiente)	oui	non	non
Pâte semi-molle (semi-congelée)	oui	oui	non
Pâte semi-dure (semi-congelée)	oui	oui	oui
Pâte dure (à température ambiente)	oui	oui	non

Tous les fromages ne peuvent pas etre tranches. En general, les fromages a pate molle s'y pretent mal et les fromages a pate tres dure risquent d'endommager le disque ou l'appareil lui-même. Il est possible de raper la plupart des fromages sauf les fromages a pate molle. La seule exception a cette regle est la mozzarella qui se rape bien si elle est placee au congelalteur jusqu'à ce qu'elle soit dure, le résultat est parfait. Les fromages a pate dure comme le parmesan ne peuvent etre rapes qu'atempoature ambiente.

Que faire si :	Réponses :
Les ingrédients ne sont pas suffisamment hachés, il reste des morceaux ?	• Couper les gros alimentés en morceaux avant de les hacher et procéder par pulsion pour un meilleur résultat.
Peut-on dépasser les quantités maximum ?	• Non, cela risque d'endommager l'appareil et le résultat ne serait pas optimal.
Les ingrédients ne se mélangent pas correctement ?	• Les ingrédients liquides doivent être ajoutés uniquement lorsque le moteur tourne. Verser par l'ouverture d'alimentation, jamais directement dans le bol de préparation. Vérifier que le liquide se mélange bien aux autres ingrédients. Si ce n'est pas le cas, cesser de verser mais ne pas arrêtier le moteur. Attendre que les ingrédients soient mélangés avant d'ajouter le liquide restant. • Le beurre, s'il n'est pas fondu, doit être coupé en dés avant d'être ajouté. Amener le beurre à température ambiente avant de l'ajouter.
La lame monte dans le bol ?	• La lame n'a pas été mise en place correctement. Vérifier qu'elle a été enforcée aussi loin que possible. • La quantité de pâte dépasse le maximum recommendé. Retirer une partie de la pâte et procéder en deux fois. • Si la pâte est très collante, il se peut que la lame monte dans le bol. Dans ce cas, remettre la lame en place, allumer le moteur et ajouter immédiatement 40g de farine par l'ouverture d'alimentation.
La pâte ne forme pas une boule ?	• La quantité de pâte dépasse le maximum recommendé. Retirer une partie de la pâte et procéder en deux fois. • La pâte est trop sèche. Si elle est grumeleuse au toucher, ajouter de l'eau, 15ml à la fois, pendant que le moteur tourne, jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui nettoile l'intérieur du bol. • La lame à pétrir a été conçue pour pétrir 400g de pâte au minimum. Pour moins de 400g de pâte, il faut utiliser la lame tranchante.
Des boules de pâte se forment au-dessus de la lame, la pâte n'est pas uniforme ?	• Arrête le moteur, retirer la pâte, la séparer en 3 et la distribuer dans le bol. Rallumer l'appareil et pétrir jusqu'à ce que la pâte soitouple et malleable. Vérifier qu'elle n'est ni trop sèche ni trop humide.
La pâte est dure au toucher après le péttrissage ?	• Séparer la pâte en 2 ou 3 parties égales et la distribuer dans le bol. Pétrir jusqu'à ce qu'elle soitSouple et malleable. Si nécessaire, ajouter de l'eau.
La pâte coule sur la base de l'appareil ?	• Toujoursmettre le moteur en marche avant d'ajouter les ingrédients liquides. Verser le liquide lentement, au fur et à mesure de l'absorption par les autres ingrédients.
Le moteur ralentit ?	• La quantité de pâte dépasse le maximum recommendé. Retirer une partie de la pâte et procéder en deux fois. • Ne pas pétrir la pâte trop longtemps après avoir ajouté tous les ingrédients. 30 secondes suffisant pour les pâtes les plus riches.
Le moteur s'accête ?	• Le couvercle s'est détaché. • L'appareil a été débranché. • Une contrainte très forté peut causeur une surchauffe et un arrêt du moteur. Cet appareil est équipé d'un thermostat de sécurité qui bloque le moteur en cas de surchauffe. Dans ce cas, laisser refroidir l'appareil pendant 15 minutes. Ensuite, séparer la pâte en deux parties égales et recommencer à pétrir. S'assurer que la pâte n'est pas trop dure. Si tel est le cas, ajouter un peu d'eau et recommencer à pétrir.
La pâte ne monte pas ?	• Vérifier la date d'expiration de la levure. • Ne pas utiliser d'eau chaude pour la préparation de la pâte, ou surchauffer la pâte en la pétissant trop longtemps. La température idéale pour la pâte est de 26°C. • Laisser lever la pâte à l'abri des courants d'air et au chaud. • La pâte à base de farine complète lève plus lentement que la pâte à base de farine blanche. Laisser lever suffisamment longtemps.
Le pain est trop lourd ?	• Au prochain essai, s'assurer que la pâte est uniforme, souple, malleable et légèrement collante avant de la faire lever. Laisser la pâte doublé de volume avant de l'abaisser, puis de la mesure en forme. La laisser doublé de volume une nouvelle fois après la mise en forme.

9. NETTOYAGE ET RANGEMENT

Cet apparéil peut être laïssé sur le plan de travail de la cuisine. Le débrancher lorsqu'il n'est pas utilisé.

Les lames et disques doivent être rangés hors de portée des enfants.

Tous les composants de l'appareil, à l'exception de la base moteur et du corps du batteur à mouvement planétaire, peuvent être confiés au lave-vaisselle. Il est recommendé de rincer le bol de préparation, le couvercle, les poussoirs, les lames, les disques et les fouets immidiatement après utilisation afin d'éviter que les alimentents sechant.

Laver les lames et les disques à la main avec vigilance. Eviter de les laisser dans l'eau savonneuse. Toutjours les manipuler avec la plus grande précaution. Le bol de préparation ne doit pas être place au micro-ondes, le dispositif de blocage du pouvoir étant métallique.

Pour nettoyer la base de l'appareil, utiliser une éponge imbibée d'un détergent doux. Ne pas utiliser éponge abrasive.

IMPORTANT

Ne jamais laisser de lame ou de disque sur l'axe du moteur lorsqu'ell'appareil n'est pas utilisé.

Une fois que le batteur a eté demonté du bol de préparation, il peut être lavé rapidement et très aisément. Le corps du batteur ne peut être immergé dans l'eau ou tout autre liquide. Le nettoyer avec une éponge ou un chiffon humide.

Le sécher immédiatement.

Avant de ranger le batteur, veiller à ce que toutes les pieces soient parfaitement propres et ne contiennent aucune trace d'huile ou de graisse. Ceci ralentirait le fonctionnement du batteur lors de sa prochaine utilisation.

10. CONSIGNES DE SECURITE

Comme tout apparueil electroménager, ce robot d'origine professionnelle doit être manipulé avec précaution. Suivre les conseils ci-dessous afin d'éviter tout risque de blessure.

• Manier les lames et les disques avec le plus grand soin. Éviter de toucher les parties métalliques tranchantes.
• Toujoursmettrela lame en place avant d'ajouter les Ingredients.
• Ne jamais placer de lame ou de disque sur l'axe du moteur avant d'avoir verrouillé le bol.
• Avant d'allumer l'appareil, s'assurer que la lame ou le disque est enforcé(e) au maximum sur l'axe du moteur, et que le couvercle est correctement place. Ne pas forcer ou bloquer le mecanisme du couvercle.
• Utiliser la spatule uniquement lorsque le moteur est à l'arrêt. Éviter tout contact avec les pieces en mouvement.
• Toujoursmettrela lame en place avant d'ajouter les Ingredients.
• Pour raper ou émincer des alimentés, toujours utiliser le poussoir. Ne jamais pousser avec les doigs ni:aucun autre ustensile.
• Toujours attendre que la lame ou le disque ait cesser de tourner avant de retarder les possoirs ou le couvercle.
• Débrancher l'appareil avant de le nettoyer, de mettre en place ou de-retirer les accessoires.
• Retirer le bol de la base avant d'oter la lame.
  Veiller a empêcher la lame de tomber en la maintainant lorsque le bol est vide.
• Utiliser exclusivement cet apparéil avec les accessoires fournis par Cuisinart®.
• Ne pas immerger la base de l'appareil dans l'eau ou tout autre liquide.
• Débrancher l'appareil après utilisation, avant de l'assembler ou de le démonter, avant desterolir les alimentes et avant de le nettoyer. Ne jamais laisser l'appareil branché sans surveillance. Pour débrancher, tirer sur la fiche et jamais sur le cordon.
• Ne pas laisser le cordon dépasser du bord du plan de travail, et ne pas lemettre en contact avec des surfaces chaudes.
• Ne pas laisser la lame sur l'axe du moteur lorsque l'appareil n'est pas utilisé. Ranger les lames et les disques hors de portée des enfants.
• Se montré particulièrement vigilant si l'appareil est utilisé à proximité d'enfants. Le ranger hors de portée des enfants. Ne pas laisser les enfants utiliser le robot d'origine professionnelle.
• Ne pas utiliser l'appareil s'il est tombé ou s'il présente des traces apparentes de dommage.
• Cesser immédiatement d'utiliser l'appareil si le cordon est endommagé et faire replacer celui-ci par un professionnel.
• Aucune réparation ne peut être effectuee par l'utilisateur.
• Cet apparéil satisfait aux exigences essentielles des directives 89/336/CEE (compatibilité électromagnetique) et 73/23/CEE (sécurities des apparéils electro-domestiques), amendées par la directive 93/68/CEE (marquage CE).
• Utiliser cet apparéil exclusivement pour cuisiner, en suivant les instructions de ce manuel.
• Ne pas utiliser à l'extérieur.
• A usage domestique uniquement.