mP570Aco - Machine à pain RIVIERA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Machine à pain
Couleur	Gris silver
Programmes de cuisson	Non précisé
Capacité de pain	Non précisé
Fonction sans gluten	Oui
Puissance	Non précisé
Minuterie programmable	Oui
Affichage	Écran digital
Matériau du boîtier	Non précisé
Poids	Non précisé
Dimensions (L x H x P)	Non précisé
Fonction maintien au chaud	Oui
Accessoires inclus	Non précisé
Type d'alimentation	Électrique
Garantie	Non précisé

FOIRE AUX QUESTIONS - mP570Aco RIVIERA

Quel est le poids du RIVIERA mP570Aco ?

Le poids du RIVIERA mP570Aco est de 1,5 kg.

Comment charger la batterie du RIVIERA mP570Aco ?

Pour charger la batterie, connectez l'adaptateur fourni à la prise de charge située à l'arrière de l'appareil et branchez-le sur une prise électrique.

Quelle est la durée de vie de la batterie du RIVIERA mP570Aco ?

La durée de vie de la batterie est d'environ 4 à 6 heures, selon l'utilisation.

Comment réinitialiser le RIVIERA mP570Aco ?

Pour réinitialiser l'appareil, maintenez enfoncé le bouton de réinitialisation situé à l'arrière de l'appareil pendant 10 secondes.

Le RIVIERA mP570Aco est-il compatible avec les appareils Bluetooth ?

Oui, le RIVIERA mP570Aco est compatible avec les appareils Bluetooth pour une connexion sans fil.

Comment résoudre les problèmes de connexion Bluetooth ?

Assurez-vous que votre appareil Bluetooth est à proximité et en mode de découverte. Essayez de désactiver puis réactiver le Bluetooth sur votre appareil.

Quelle est la taille de l'écran du RIVIERA mP570Aco ?

L'écran du RIVIERA mP570Aco mesure 7 pouces.

Comment mettre à jour le logiciel du RIVIERA mP570Aco ?

Pour mettre à jour le logiciel, connectez l'appareil à Internet, accédez aux paramètres, puis sélectionnez 'Mise à jour du système'.

Quels formats de fichiers sont supportés par le RIVIERA mP570Aco ?

Le RIVIERA mP570Aco prend en charge les formats MP3, WAV, et WMA.

Que faire si l'appareil ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est chargé. Si l'appareil ne s'allume toujours pas, essayez de le réinitialiser.

MODE D'EMPLOI mP570Aco RIVIERA

notice d'utilisation

Machine à painSans Gluten & CoGris silvermp 570 a

Avec cet apparéil, vous avons fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson.

Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : lesassageurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication et il a été soumis à des contrôles rigoureux.

Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.

Nous vous demandons de dire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.

Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futuro.

sommaire

Description du produit 4

Description du panneau de commandes 5

Description des accessoires 5

Recommendations de sécurité generales 6

Recommendations de sécurité particulières 8

Ingrédients 9

Conseils pratiques 10

Avant la première mise en service 11

Mise en service 11

Bibliothèque de recettes personalisées 17

Fonction spéciale "Mémoire" 21

Securités astucieuses 21

Nettoyage et entretien 22

Recommendations generales 22

Guide de contrôle et de dépannage 24

Tableau récapitulatif des temps de préparation des recettes préprogrammées 26

Tableau indicatif des temps de préparation des recettes personalisées 28

Caracteristiques techniques 29

Environnement 29

Accessoires 29

Garantie 29

1 Couvercle amovable inox
2 Poignée du couvercle
3 Distributeur automatique d'ingREDIENTS
Hublot de contrôle
5Grille d'airation
6 Panneau de commandes inox
7 Résistance
Corps inox
9 Cordon d'alimentation

10 Cavité de la machine à pain
11 Axe d'entraînement du pétrin
12Cuve a pain avec revetement anti-adhesif
13 Pétrin autorabattable

description des accessoires

Correspond à une cuillère à café (c. à c.)

Cuillere doseuse double capacité, pour le sucre, le sel...

Remarque: le gobelet mesureur est gradué en millilitres (ml). Il n'est enaucun cas adapté au dosage d'ingréductents tels que la farine, le sucre ou tout autre aliment sec.

• Respecter impératifement les consignes d'utilisation du mode d'emploi.
  Garder l'appareil et son cordon d'alimentation hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
• Cet apparéil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans et plus et par des personnes ayant des capacité physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d'expérience et de connaissances à condition qu'ils aient reçu une supervision ou des instructions concernant l'utilisation de l' apparéil en toute sécurité et qu'ils comprehennent les dangers encourus.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.

• S'assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle de l'appareil.
• S'assurer avant chaque utilisation que le cordon d'alimentation est en parfait état.
• Dérouler entièrement le cordon d'alimentation.
• Ne brancher l'appareil que sur une prise avec mise à la terre répondant aux prescriptions de sécurité électrique actuellement en vigueur. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec une prise de terre incorporee et d'une intensité nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.
• Afin d'éviter une surcharge du réseau électrique, ne pas brancher d'autres appareils sur le même circuit.
• Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est branché.

• Non utilisé, l'appareil doit impératifement être débranché.

• Débrancher impératifement le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants :

• A la fin de chaque utilisation

• Avant tout nettoyage
• En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement

• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.
• Placer la machine à pain à distance suffisante des parois ou des objets pouvant prendre feu (rideaux, torchons...).
• Veiller à ne pas mettre l'appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu'il ne bascule.
• S'assurer que le cordon d'alimentation et toute éventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter tout basculement.
• Ne jamais déplacer l'appareil lorsqu'il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Ne pas utiliser l'appareil pres d'un point d'eau.
• Ne pas placer l'appareil pres d'une source de chaleur et éviter que le cordon d'alimentation touche une surface chaude.

• Le nettoyage et l'entretien par l'usage ne doit pas etre effectués par des enfants, sauf s'ils ont plus de 8 ans et qu'ils sont surveillés.

• Ne jamais plonger le corps de l'appareil et le cordon d'alimentation dans l'eau ou dans quelles liquide que ce soit.

• Ne pas nettoyer l'appareil avec des produits chimiques abrasifs.

• Il est recommandé d'examiner régulièrement l'appareil. Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche électrique ou l'appareil est endommagé mais l'apporter à un professionnel d'un Centre Services Agréé Riviera & Bar pour contrôle et/ou réparation.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l'appareil doit être réparé par un professionnel d'un Centre Services Agréé Riviera & Bar. Vous trouvez les coordonnées du Centre Services Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr

• La machine à pain devient très chaude pendant son fonctionnement et le reste un certain temps après utilisation. Utiliser impératifement des maniques pour retarder le moule de la cavité et éviter de toucher les surfaces chaudes (couvercles, parois...).
• De l'air très chaud peut s'échapper par la grille d'aération pendant la cuisson. Ne jamais vous approcher et ne pas l'obstruer.
• L'appareil ne doit pas etre utiliser avec une minuterie extérieure ou un systeme de commande a distance séparé.
• Retirer le film transparent de protection qui recouvre le panneau de commandes, ainsi que l'eventuelle étiquette plastifiée (précautions de sécurité pendant la cuisson) située à l'intérieur du couvercle.
• Ne jamais couvrir le couvercle.
• Afin d'éviter le débordement de la pâte durant le cycle de préparation, respecter les quantités d'ingREDIENTsANNOCÉES. Notamment, ne jamais dépasser les quantités maximales de 15 g de levure sèche en grains et 900 g de farine.
• La machine peut légèrement vibrer sur le plan de travail lorsqu'elle pétrit des pâtes lourdes ou lorsque le temps de péttrissage est long. Il est nécessaire de la poser sur une surface plane, horizontally, non glissante et stable, pas trop pres du rebord ou d'un objet.
• Vérifier que tous les éléments mobiles soient correctement en place avant demettre l'appareil en marche. Pour ce faire, se reférer à la rubrique "Mise en service" de la presente notice.
• Ne jamais placer des ingrédents emballés dans la cuve. Retirer au préalable tous les papiers d'emballage, aluminium ou film alimentaire susceptibles de se couver autour.
• Faire attention de ne pas abîmer le revêtement anti-adhésif de la cuve et du pêtrin. Leur endommagement n'est pas couvert par la garantie.

ingredientss

1. La farine

La farine constitue le principal ingrediant utilisé dans la fabrication du pain. Il est très important deCHOISIR celle qui convient le moins à chaque pain (farine de ble blanche, farine de ble complète, farine de seigle...).

Remarque : chaque marque de farine ayant ses propres caractéristiques, il se peut que pour une même recette les résultats different d'une marque à l'autre.

Lorsque you utilisez des farines plus lourdes (completete, seigle...), le pain a tendance a moins lever.

L'usage d'une farine trop fine peut parfois faire trop lever le pain. Dans ce cas, utilisez moins de levure pour Brokerir un résultat satisfaisant.

2. Le beurre / L'huile

Les matieres grasses permettent de donner uneDMAEUE saveur au pain et de le rendre plus moelleux.

Coupez le beurre en petits morceaux afin qu'il se répartisse de façon homogène dans la préparation.

Suivant le régime alimentaire, il vous est aussi possible de le remplacer par des graisses telle que la margarine végétale. Cependant, nous vous recommendons dans ce cas d'employer plutôt de l'huile d'olive "Extra Vierge".

3. Les oeufs

Ils améliorent le goût du pain, sa texture et contribuient à sa levée.

Un pain contenant des oeufs presente généralement un volume plus important.

4. L'eau

L'eau est nécessaire pour transformer la préparation en une masse homogène.

C'est le mélange de l'eau avec la farine qui est à l'origine de la formation de gluten. Le gluten, grâce à ses propriétés elastiques, emprisonne les gaz qui se dégagent de la levure lors de la fermentation et permet ainsi de faire lever la pate.

Pour avoir une levée satisfaisante, utilisez de l'eau tiède.

Avec de l'eau froide, la levure n'est pas suffisamment activée. Si l'eau est chaude, le phénomène contraire se produit.

Pour une recette à base d'oeufs, mettez-les toujours avant l'eau.

5. Le lait frais / Le lait en poudre

Le lait a plusieurs actions :

• Il dore la croute du pain

• Il donne une belle couleur créemeuse à la mie

• Il améliore sa saveur

• Il augmente la valeur nutritive

Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez toute la quantite d'eau initialement prévue dans la recette. Par contre, si vous prenez du lait frais, vous pouvez le mélanger avec l'eau, à condition de diminuer la quantite d'eau d'autant que le volume de lait ajoute.

Pour les personnes ne supportant pas le lactose, ou allergiques au lait de vache, il est possible de replacer ce dernier par du lait de soja, du jus de légumes ou du jus de fruits.

Attention: le lait frais est périassable. Pour une cuisson en départ différé (minuterie), utilisez impératifement du lait en poudre.

6. Le sucre

C'est une source nutritive pour la levure et donc un ingrediant important pour le processus de levée de la pâte.

Il contribue aussi à la couleur de la mie et confère un aspect doré à la croîte.

Enfin, il permet au pain de moins se conserver car il absorbe une partie de l'humidité.

Preférez du sucre blanc ou roux, du miel ou de la mélasse.

N'utilisez jamais de sucre en morceaux au risque d'endommager le revêtement anti-adhésif de la cuve à pain (12) et du pétrin (13).

Si vous le souhaitez, vous pouvez supprimer le sucre de la recette. Dans ce cas, le pain meins vite.

7. Le sel

Le sel donne du goût au pain et régule l'activité de la levure. Il rend la pâte ferme, compacte et empêche le pain de lever trop vite.

8. La levure

C'est un micro-organisme qui se développement naturellement dans divers alimentes vegétaux.

La levure a la propriété de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique. Cette transformation chimique provoque la multiplication des microorganismes, ce qui génére le phénomène de fermentation.

La levure est ideale pour faire lever la pate, la rendre plus légere et plus facile à digérer.

Il existe plusieurs types de levures, mais seulement la levure de boulangerie entre dans la composition du pain. La levure de boulangerie se trouve sous forme fraîche ou sèche (déshydratée).

Toutes les recettes fournies avec cette machine ont ete estabies avec de la levure deshydratede "instantanee", qui se presente sous forme de petits grains. Contrairement a la levure fraiche ou a la levure deshydratée "standard", celle-ci ne necessite aucune hydratation pour etre reactivee.

Remarque: en fonction de la marque de levure déshydratée que vous utiliserez, il se peut qu'il soit nécessaire de modifier légèrement le dosage de levure indiqué dans les recettes.

Si vous souhaitez plutôt utiliser de la levure de boulangerie fraîche, tenez compte de la relation d'équivalence suivante pour la doser : 25 g de levure fraîche = 7 g de levure sèche.

Pour obtenir le meilleur résultat, il se peut qu'il vous soit nécessaire d'adapter la quantité de levure.

De plus, nous vous conseillons de mélanger la levure fraîche avec, au minimum, 2 cuillères à soupe d'eau tiède avant d'ajouter l'ensemble dans la préparation.

Conseils :

• Dès qu'un sachet de levure fraîche est ouvert, consommez-le sous 48 heures, sauf indication contraire de la part du fabricant.
• Servez-vous toujours de la levure avant la date limite d'utilisation précise sur l'emballage.

Important: n'utilise jamais de levure fraîche lorsque vous préparez votrepain en départ différé.

9. Les autres ingrédents

Certaines recettes demandent des ingredients complémentaires (épices, noix, graines, raisins secs, autres fruits...).

Prenez simplement garde à leurs formes et dimensions (ni trop gros, ni trop pointus) afin d'éviter qu'ils endommagent le revêtement de la cuve.

conseils pratiques

Pour vous garantir le meilleur résultat, nous vous recommendons de respecter les précautions d'emploi suivantes :

1. La fraîcheur, rien que la fraîcheur

La qualite et la fraîcheur des alimentés utilisés sont primordiales dans la réussite du pain.

Veillez à ne jamais dépasser leur date limite de consommation.

De plus, les ingredients périsssables (lait, fruits...) risquent de se déterminer dans une enceinte confinée, telle qu'une machine à pain. Ilns ne doivent être utilisés que pour des pains cuits immédiatement.

Pour ces alimentes, la programmation en départ différé est donc a éviter.

2. Le maître mot, la température ambiente

Assurez-vous que tous les ingrédents soient à température ambiente avant leur mise en place dans

la cuve. La machine doit elle aussi être à température de service. Si nécessaire, attendez quelques instants.

3. Le respect du dosage des ingrédents

Il est recommendé de respecter les prescriptions en matière de dosage de chaque produit constitutif qu'elle que soit la recette可以选择.

Il est donc nécessaire d'utiliser systématiquement le gobelet mesureur et la cuillère doseuse livrés avec l'appareil (un verre mesureur ou une balance peuvent cependant être nécessaires en fonction des ingréductents ou des recettes).

4. Les liquides avant les solides

Il est important de tous jours verser les ingrédents liquides/humides (beurre, huile, eau, lait...) dans la cuve avant les éléments solides/secs (sucre, sel, lait en poudre...).

L'ordre de mise en place des ingrédents indiqués dans chaque recette tient compte de cette recommwandation.

5. La farine comme ingrédient tampon

Versez environ la moitié de la quantité de farine après les ingréductents liquides/humides et répartissez-la uniformément.

Ajoutez ensuite les éléments solides/secs. Ainsi, ces derniers sont isolés des produits liquides.

6. La levure en bon dernier

Assurez-vous que la levvre soit toujours placée en dernier et prenez garde à ne jamais la metre en contact direct avec le sucre, le sel...

L'idéal étant d'utiliser la deuxième moitié de farine pour creer une couche de séparation entre les autres ingrédents et la levure.

7. La mise en place d'ingredients spécifiques

Certaines recettes nécessitent la mise en place d'ingREDIENTs spéciaux (amandes, noix, pérites de chocolat...).

Votre machine est équipée d'un distributeur automatique d'ingREDIENTs spéciaux qui intègre les ingREDIENTs des que le signal sonore dédié retentit.

Pour profiter du distributeur automatique, nous vous suggérons demettre les ingrédents spéciaux dans

le distributeur automatique, en même temps que vous verse les ingrédents fondamentaux (eau, lait, sucre, sel...) dans la cuve.

Important: le distributeur automatique est activable pour tous les programmes sauf "Confiture" et "Cuisson".

Pour activer le distributeur automatique, appuyez sur la touche "Distributeur" jusqu'à ce que levoyant "Distributeur" s'allume.

Chaque pression sur la touche "Distributeur" vous fait passer de l'allumage à l'extinction du voyant distributeur.

Voyant distributeur allumé = fonction "Distributeur automatique" activée

Voyant distributeur eteint = fonction "Distributeur automatique" inactivée

Si vous ne souhaitez pas utiliser le distributeur automatique d'ingredients versez ces ingrédents spéciaux dans la cuve en même temps que les ingrédents fondamentaux, en suivant les principes de base : c'est-à-dire avant la première couche de farine s'il s'agit d'ingredients liquides (miel, jus de citron...) et avant la deuxieme couche de farine s'il s'agit d'ingredients solides (raisins secs, graines de sésame...).

Remarques :

• Vous pouvez aussiCHOISIR d'ajouter les ingredients speciaux en cours de pe trissage,des que le signal sonore dédié retentit.L'heure du signal est indiquée dans le tableau récapitatif situé à la fin de la presente notice.
• Lors de la cuisson en départ différé, les avertisseurs sonores sont supprimés afin de vous garantir un somedayisable.

8. Le programme fini, défournez le pain...

Il est préférible de retarder le pain aussiôt que la machine a terminé la cuisson, à moins de profiter de la fonction "Maintien au chaud" pendant une heures après la fin de la cuisson.

Autrement, votre pain conserve trop longtemps son humidité résiduelle, risque de s'affaisser légèrement et d'être moins croustillant.

avant la premièremise en service

• Deballez l'appareil et retirez tous les sachets en plastique, cartons, et papiers qui protègent les différentes pieces.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants.

• Conservez les éléments d'emballage.

• Retirez aussi les évientuelles étiquettes auto-adhesives susceptibles d'être apposées sur l'habillage du produit ou tout autre évientuel feuillet d'informations.

• Lavez la cavité (10), la cuve à pain (12) et le pétrin (13). Pour cela, suivez les instructions de la Rubrique "Nettoyage et entretien".
• Sélectionnez le programme "Cuisson" et faites cuire à vide pendant 15 minutes.

Remarque importante : lors de la première utilisation, il se peut que la machine dégage de légères fumées. Ce phénomène, tout à fait normal, est dû à l'effet de la première mise en chauffe sur les éléments contenus dans la cavité de la machine.

• Laissez ensuite refroidir l'appareil et nettoyez une nouvelle fois la cavite (10), la cuve à pain (12) et le périn (13).

mise en service

Assurez-vous que l'appareil est débranché.

Etape 1 - La préparation de la cuve à pain

• Ouvrez le couvercle (1).
• Retirez la cuve à pain (12) de la cavite (10) en la tirant vers le haut à l'aide de la poignée.

• Emboîtez le pétrin autorabattable (13) autour de l'axe d'entrainment (11) situé au fond de la cuve à pain (12) et assurez-vous que la pale soit orientée vers le haut.

Etape 2 - La mise en place des ingrédents

A) Dans la cuve a pain

• Placez les différents ingrédents "classiques" de votre recette dans la cuve à pain (12) en respectant les recommendations 1 à 8 stipulées dans la rubrique précédente "Conseils pratiques".

• La liste et le schéma suivants reconnent l'ordre général des ingréductents à respecter :

• Le beurre/L'huile

• Les oeufs
• L'eau/Le lait
• Les ingrédents spécifiques liquides
• La farine (première moitié)
• Le sucre
• Le sel
• Le lait en poudre

• Les ingrédents spécifiques solides

• La farine (deuxieme moitié)

• La levure

Remarque : utilisez une spatule pour répartir uniformément les 2 couches de farine afin que cha-cune joue son role de séparateur d'ingréductents.

Important: coupez finement les ingrédents pour faciliter le pétissage.

B) Dans le distributeur automatique d'ingREDIENTS

• Pour profiter du distributeur automatique d'ingréients spéciaux de votre machine, placez avant le début de la cuisson, les ingréients dans le distributeur prévu à cet effet (cf. Rubrique "Conseils Pratiques", point 7).
• Sélectionnez ensuite la fonction "Distributeur automatique" en appuyant sur la touche "Distributeur", jusqu'à ce que levoyant "Distributeur" s'allume.

Voyant distributeur allumé = fonction "Distributeur automatique" activée

Voyant distributeur éteint = fonction "Distributeur automatique" inacté

Etape 3 - La mise en place de la cuve

• Essuyez delicatement le rebord de la cuve à pain (12) pour éviter que d'eventuels dépôts ne tombent au fond de la cavité (10) lorsque la machine est en fonction.

• Remettez la cuve à pain (12) en place en la calant correctement dans l'embase située au fond de la cavité (10).

Important :

- Si la cuve a pain (12) n'est pas correctement positionnée, le petrin (13) ne tourne pas.

• Refermez le couvercle (1).
• Branchez le cordon d'alimentation (9).

Aussitot l'écran digital affiche "0:00" en clignant et un bref signal sonore retentit.

La machine est maintenant prete a etre configurée.

Etape 4 - La configuration de la machine pour la réalisation de recettes préprogrammées

• Appuyez sur la touche "Recette" ou "Mémoire":

• L'appui sur "Recette" provoque l'affichage de la configuration standard d'usine, c'est-à-dire "Normal"

• "Moyen" - "1250 g" (tous ces paramètres sont explicés dans les prochaines sous-rubriques).

• L'appui sur "Mémoire" visualise la configuration personnelle que vous avez vous-même mémorisée (lors de la première mise en service, c'est la configuration standard d'usine qui est affichée).

• Pour configurer votre préparation, il faut systématiquelement sélectionner :

-Une recette préprogrammée
- Un poids de pain
- Un mode de cuisson

Important: programmez toujours la "Recette" avant le "Mode" et le "Poids", sinon les sélections, autres que celles par défaut, ne sont pas prises en compte.

Le fait de passer à la touche suivante valide le choix de la précédente.

• Lors de chaque appui de touche, l'écran affiche la durée totale de préparation (hors durée de maintainen au chaud).

A) Le besoin de la recette préprogrammée

• Voiture machine à pain dispose de 15 recettes préprogrammées qui vous permettent de préparer toutes les recettes possibles et imaginables.
• La machine est livrée avec 32 fiches d'idées recettes mais vous pouvez en creer autant que vous le souhaitez.

• Chaque pression sur la touche "Recette" vous fait passer d'une recette préprogrammée à l'autre, dans l'ordre suivant:

• "Normal":

C'est le programme le plus couramment utilisé pour préparer les pains à base de farine blanche.

De plus, il garantit un bon résultat dans la majorité des autres cas.

1. "Normal rapide":

Selectionnez ce programme en cas de manque de temps. La préparation entière prendra environ 2 heures au lieu de plus de 3 heures. Il permet aussi de réaliser du pain à partir de préparations du commerce toutes prêtes pour pâté à pain.

1. "Complet":

On utilise cette recette pour faire des pains avec de la farine plus lourde (ex:farine de blé complète,farine de seigle...) pour lesquels la pâte nécessite un temps initial de préchauffage pour améliorer le processus de levée.

Remarque : pendant la phase de préchauffage, ne soulevez pas le couvercle (1) afin de conserver la température dans la cavité. Les pains réalisés avec ces farines sont en général légèrement plus ramassés que ceux à base de farine blanche.

1. "Complet rapide":

Pour gagner du temps tout en conservant un résultat correct du pain à base de farine lourde.

En selectionnant ce programme, la durée de levée est raccourcie.

Il se peut que la taille finale du pain soit plus petite qu'avc la recette precedente.

Comme pour la recette "Normal rapide", ce programme permet aussi, en alternative, de réaliser du pain à partir de préparations du commerce toutes prêtes pour pâté à pain.

1. "Sucré":

Recommendé pour la préparation de pains sucrés tels que pain au chocolat, pain aux raisins, etc.

En effet, ce programme cuit le pain à une tempé-rature plus BASSE afin de minimiser le dorage des pâtes contenant plus de sucre.

1. "Sucré rapide":

Permet de réaliser des pains sucrés en gagnant une heures par rapport au programme précédent.

1. "Français":

Ce programme constitue une alternative à la recette "Normal" pour la préparation de pain à base de farine blanche ou de mélange farine blanche et complète. Il génère une croûte plus croustillante et il est particulièrement adapté aux pains contenant peu de matière grasse et de sucre.

1. "Français rapide":

Comme le programme "Sucré rapide", il permet d'économiser une heures par rapport au programme "Français".

1. "Sans gluten":

Cette recette est particulièrement appréciée des personnes ne tolérant pas le gluten. Elle permet de réaliser des pains d'environ 1 kg.

1. "Super rapide":

Pour les pressés, cette recette permet de réaliser du pain en un peu plus d'une heures.

N'utilise ce programme qu'en alternative à la recette "Normal" ou à une variante de celle-ci.

Il saute en effet certaines phases de fermentation et génère, par conséquent, un pain qui a tendance à moins lever.

Nous vous recommendons d'ajouter davantage de levure et de sucre que les quantités indiquées dans les fiches recettes.

1. "Cake":

Ce mode de préparation est adapté à la réalisation de mets à base de levure chimique.

Cependant, les cakes préparés avec ce programme sont moins hauts, plus compacts et moins légers que lorsque la pâte est mélangée dans un bol mixeur dédié.

Cette recette ne donne ni le choix du degré de brunissage de la croûte ni celui du poids.

1. "Confiture":

Pour la préparation de délicieuses confitures faites maison.

Veillez à retarder les pépins et noyaux des fruits avant de lesmettre dans la cuve à pain (12).Ils pourraient endommager le revetement anti-adhésif.

1. "Pâté à pizza":

Idéal pour préparer la pâte pour un fond de pizza.

Ce programme pétrit la pâte et procède à sa levée dans des durées spécialement adaptées au fond de pizza.

1. "Pate":

Pour préparer une pâté à brioche, à croissants, à petits pains... qui sera ensuite mise en forme à la main et cuite dans un four traditionnel.

Une première levée est réalisée en machine mais il est nécessaire de procéder à une deuxième phase de levée hors machine, après le façonnage.

1. "Cuisson":

Ce programme permet de prolonger le temps de cuisson de 15 minutes à 2 heures après un cycle complet.

Il peut aussi être utilisé pour réchauffer et rendre plus croustillants des pains déjà cuits et refroidis.

• Par défaut, la durée affichée est de 50 minutes.
• Pour définir la durée effective de cuisson supplémentaire, appuyez sur l'une des flèches de la fonction "Minuterie" jusqu'à affichage de la valeur souhaitée.

Remarque : yout trouvrez en fin de notice, page 26, un tableau récapitulatif des temps de préparation pour les recettes préprogrammées qu'il vous est possible de sélectionner.

B) Lechoix du dorage

• La touche "Mode" vous permet de désirir le degré de dorage de la croûte :

• Clair pour une croûte moelleuse et pâle

• Moyen pour une cropte beige, cisson intermediaire

• Foncé pour une enveloppe croustillante et ferme

• Chaque pression de touche vous fait passer d'un paramètre à l'autre.

• Le mode affché par défaut est "Moyen".

Remarque :

• Indépendamment de la touche "Mode", la couleur finale de la croûte dépend fortement des ingrédients utilisés.
• Vous n'avez pas lechioix du dorage pour les recettes préprogrammées : "Cake", "Confiture", "Sans gluten", "Pate à pizza", "Pate" et "Cuisson".

C) Le besoin du poids du pain

• La touche "Poids" vous permet de selectionner le poids effectif de votre pain qui est le reflet de la quantité d'ingréductents introduits dans la cuve à pain (12).
• Vous avez le choix entre 3 valeurs différentes :

-750g
- 1000 g
- 1250 g

• Chaque pression de touche vous fait passer d'un poids à l'autre.
• Le poids affché par défaut est de "1250 g".

Remarque : you n'avoz pas lechiox du poids pour les recettes preprogrammées : "Super rapide", "Cake", "Confiture", "Sans gluten", "Pate à pizza", "Pate" et "Cuisson".

D) L'utilisation de la minuterie

• Avec votre machine à pain, vous avez la possibilité de programmer un départ différé de votre recette jusqu'à une durée maximale de 13 heures.

Remarques :

• La minuterie n'est pas utilisable pour les recettes préprogrammées : "Super rapide" et "Confiture".

• En départ différé, les avertisseurs sonores sont supprimés afin de vous garantir un sommeil faisible.

• Pour les recettes préprogrammées de pain, "Cake", "Pâte à pizza" et "Pâte":
  Pour afficher la durée effective, appuyez sur l'une des flèches de la fonction "Minuterie" jusqu'à visualisation de la valeur souhaiée. Chaque pression, vers le haut ou le bas, augmente ou diminuè respectivement le temps par intervalle de 10 minutes.

Important: le temps inscrit sur l'écran d'affchage est celui nécessaire pour atteindre l'heure à laquelle vous souhaitez que votre préparation soit prete (temps de cuisson inclus).

Exemple : il est 20h30 et vous voulez que votre pain soit pret à être défourné le lendemain à 7h00. Il vous suffit de compter le nombre d'heures entre 20h30 et 7h00, soit 10 heures et 30 minutes. Il faut donc afficher 10:30 à l'écran.

Important : lors de l'utilisation de cette fonction, ne désisisse que des recettes à base d'ingREDIENTs non périsibles ou remplacez les alimentés frais par des produits non périsibles (ex. remplacez le lait frais par du lait en poudre). Par conséquent, produits laitiers, œufs, levure de boulangerie fraîche... sont à exclure.

2. Pour les recettes "Cuisson":

• Àprous la sélection de la durée de cuisson, mémorisez cette dernière par un appui long sur la touche "Mémoire" jusqu'à l'enclenchement du signal sonore.
• Appuyez aussi où sur l'une des flèches de la fonction "Minuterie" jusqu'à visualisation de la valeur souhaïée du département différé.

Etape 5 - Le démarrage et le suivi des opérations

Le démarrage peut se faire en départ immédiat ou différé.

A) En département immédiat

• Appuyez sur la touche "Marche". L'éclairage continu duvoyant "En marche" vous informe du démarrage de la machine.

Remarques :

• Le temps affiché se décompte, au fur et à mesure, de l'avancement et vous permet donc de connaître à tout moment la durée restante jusqu'à la fin de cuisson.
• Le clignotement du":horaire vous informe du bon fonctionnement de l'appareil.
• Dès que la machine est en fonction, toutes les touches sont inactives, sauf la commande "Arrêt".
  L'écran vous indique aussi l'opération en cours, à savoir : "Préchauffage", "Pétrissage", "Levee" ou "Cuisson".

Remarques :

• Les recettes de base intégrant un temps de préchauffage sont : "Complet", "Complet rapide" et "Confiture".
• En phase de préchauffage, la cavité (10) monte en température sans que les ingrédents soient mélangés.
• Levoyant "En marche" resté éclairé en continu jusqu'en fin de cuisson et bascule aussi en clignotement pour vous indiquer le démarrage de la phase "Maintien au chaud".

Remarque : la phase de "Maintien au chaud" dure 60 minutes. Elle est effective pour toutes les recettes préprogrammées, sauf : "Super rapide", "Confiture", "Pate à pizza" et "Pate".

Important: ne soulevez jamais le couvercle (1) lors des phases de levée et de cuisson. Cela perturberait la chaleur accumulée dans la cavité (10).

B) En départ différé

• Si vous avez opté pour un départ différé, appuyez sur la touche "Marche" pour lancer le processus. Pour vous informer du démarriage du cycle, le voyage "En marche" s'éclaire. Le double point": horaire clignote et le temps affché se décompte pour vous indiquer à tout moment la durée restante.

Remarques :

• Durant toute la durée du départ différé, la cavité (10) est préchauffée pour conserver les ingrédents à bonne température.
• Les avertisseurs sonores sont supprimés afin de vous garantir un somedayisable.

Etape 6 - Le pétissage

• L'opération de petrissage se décompose en 2 phases qui se caractérisent par un style de petrissage spécifique (durée plus ou moins longue, petrissage saccadé ou continu, etc.).

Conseil : durant le péttravage, nous vous recommendons, de temps à autres, de vérifier la qualité du mélange par le hublot de contrôle (4). Si les ingredients ne voussemblant pas correctement mélangés (un peu de farine qui resterait dans les coins de la cuve) :

• Ouvrez le couvercle (1) et raclez les bords de la cuve à pain (12) afin d'agglutiner les ingrédents restants à la pâte.
  -Rabattez aussitot le couvercle (1).

A) Rajout automatique d'ingréductents spéciaux

• Si vous recette demande l'intégration d'ingredients spéciaux (amandes, noix, pépites de chocolat...), nous vous recommendons de les placer avant le démarrage des opérations dans le distributeur automatique d'ingredients (3), (cf. Rubrique "Conseils pratiques", point 7).
• Cependant, vous pouvez aussiCHOISIR de les ajouter en cours de peTrissage, des que le signal sonore dédié retentit.

Ce signal se déclenché avant la fin du 2ème péttrassage. Il s'agit d'un signal répétitif qui dure plusieurs secondes.

B) Rajout manuel d'ingréductents spéciaux

Remarques :

• L'heure du signal est indiquée dans le tableau récapitulatif situé à la fin de la présente notice.
• Le signal sonore est supprimé lors de la cuisson en départ différé.

1. Pour rajouter peu d'ingredients :

(ex.: les quantités indiquées dans les fiches recettes).

• Soulevez simplement le couvercle (1) sans appuyer sur aucune touche du panneau de commandes (6).
• Le pétrissage n'était pas interrompu, ajoutez sans tarder les alimentés qui se mélangent directement avec la pâte.
• Refermez aussitôt le couvercle (1) pour éviter la perte de chaleur accumulée dans la cavité (10).

2. Pour rajouter davantage d'ingredients :

(ex.: pour un pain farci).

• Débranchevezromachiaipainenetrirantle cordond'alimentation(9)de la prisélectrique.

Important : n'appuyez en aucun cas sur la touche "Arrêt" car cela annulerait la programmation en cours.

• Ouvrez le couvercle (1) et attendez l'arrêt complet du pétrin (13).
• Sortez la pâté de la cuve à pain (12) et étalez-la sur une surface plane.
• Ajoutez-y la garniture (ex.: huile d'olive, basilic, romarin et 1/3 de tasse de fromage de feta).
• Roulez la pâté à nouveau en boule et remettez-la dans la cuve à pain (12), en vous assurant que le pétrin autorabattable (13) est en position haute.
• Rebranchez le cordon d'alimentation (9).

Important:ès que l'appareil est débranché, la durée de la mémoire est de 60 minutes. Il est donc impératif de reconnectcer la machine dans cet intervalle de temps. La recette continue ainsi à s'effectuer là où elle en était restée.

Etape 7 - La levée

• Dès que le pétissage est terminé, la levée démarre.

Important: ne soulevez jamais le couvercle (1) lors de cette opération.

• En fonction de la recette préselectionnée, vous avez jusqu'à 3 phases de levée et jusqu'à 2 phases de mise en forme intermédiaire. Durant la (les) phase(s) de mise en forme, la machine procède à un pétissage de très courte durée afin de faire retomber la pate pour qu'elle lève d'autant derniers lors de la levée suivante.

Remarque: en guise de vérification par le hublot (4), le pain est censé arrivre légèrement sous le bord de la cuve à pain (12) en fin de levée. Pour les recettes rapides, le pain sera plus petit, mais il continuera à lever pendant la cuisson.

Etape 8 - La cuisson

• Dès que la levée est terminée, la cuisson proprement dite démarre.

Important : comme lors de la levée, ne soulevez jamais le couvercle (1) lors de la cuisson.

• Dès que la machine arrive en fin de cuisson, quelques bips sonores retentissant :

• Pour toutes les recettes préprogrammées sauf "Super rapide", "Confiture", "Pate à pizza", "Pate", le voyant "En marche" se met aussitôt à clignoter pour vous indiquer le démarrage de la phase "Maintien au chaud".

Remarque : tant que vous n'appuyez pas sur la touche "Arrêt", la fonction "Maintien au chaud" reste active pendant 60 minutes maximum. La température dans la cavité diminue alors progressivement.

Dès que la fonction de maintien au chaud est terminée, un signal sonore saccadé retentit pour vous prévenir et l'écran affiche "0:00".

• Pour les programmes "Super rapide", "Confiture", "Pâté à pizza" et "Pâté", la préparation est désormais terminée. comme dans le cas de figure précédenti, un signal sonore saccadé retentit et l'écran affiche "0:00".

Lorsque l'appareil est entierement a l'arrêt, débranche aussitot le cordon d'alimentation (9) et souleverze le couvercle (1), en prenatal garde au dégagement de vapeur a l'ouverture.

Remarque: de façon plus générale, vous pouvez forcer l'arrêt du fonctionnement de la machine à tout instant. Pour cela, il suffit d'appuyer sur la touche "Arrêt" pendant quelques secondes jusqu'àu déclenchement du bip sonore.

Dès lors, le voyant "En marche" s'éteint et la configuration standard d'usine ("Normal" - "Moyen" - "1250 g") réapparait à l'écran.

Etape 9 - Le démoulage

• Si vous avez réalisé du pain (avec ou sans maintaini au chaud), nous vous recommendons vivement de le prisoner de la cuve à pain (12) dés qu'il est terminé. Sinon, il conserve trop d'humidité, risque de s'affaisser et d'être moins croustillant.

• Pour défourner et démouler votre préparation, opérez de la manière suivante :

• Prenez des gants de protection ou des maniques et retirez la cuve à pain (12) à l'aide de la poignée.

• Maintenez la cuve à pain (12) à l'envers audessus du plan de travail en le secouant délicatement pour en extraire la préparation.

Remarques :

• Ne mettez jamais la préparation ou la cuve à pain (12) chaude en contact avec la surface externe de la machine ou sur une nappe en plastique.
• S'il arrivait que la préparation ne se détache pas immédiatement des parois anti-adhesives de la cuve à pain (12), déplacez l'axe (11) en tournant doucément sa partie extérieure située sous la base de la cuve à pain (12). Secouze a nouveau délicatement la cuve à pain (12) jusqu'à libération de la préparation.
• Ne tapez jamais sur la cuve à pain (12) pour démouler, le métal chaud risquerait de se déformer.
• En fonction de la préparation, déposez-la comme suit :
• Sur une grille métallique pour un pain ou un cake
• Dans un récipient à fond plat pour une pâte
• Dans une casserole ou un réseau à bordé elevé pour la confiture

Attention:quelle que soit la recette, celle-ci est très chaude au moment du démoulage. Prénez garde à ne pas vous brûler et à ne pas la laisser à portée de mains tant qu'elle est chaude.

• Pour un pain ou un cake, laissez-le refroidir au moins 30 minutes avant de le couper.

Important: gardez le couvercle (1) ouvert et laisser refroidir la machine pendant au moins 20 minutes avant de la réutiliser.

Si la cavité est encore trop chaude après ce laps de temps, l'écran affiche " - - H" pour vous en informer et empêche tout nouveau démarrage de cycle.

Dans ce cas, n'appuyez sur aucune touche et attendez le déclenchement d'un signal sonore bref. Dés ce signal, le clignotement ''- - H" disparaït et la configuration précédemment demandée s'affiche. La machine est maintainant prete pour un nouveau cycle.

bibliothèque de recettes personnalisées

Avec votre machine à pain, il vous est possible de créé, à votre façon, vos propres recettes de pains et de cakes.

Vous trouvrez ci-dessus : quelques informations generales, l'explicitif de la programmation d'une recette, la consultation d'une recette, la modification d'une recette, la suppression d'une ou de toutes les recettes personalisées.

1. Quelques informations generales

• La bibliothèque de recettes personalisées est matérialisée sur l'écran par l'indication : "PERSO".

• Elle contient 10 recettes personnelles respectivement matérialises sur l'écran par les indications : "1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 0".

• Chaque recette personnelle contient 5 cycles dont les valeurs ou les durées sont personnalisables et mémorables. Ces cycles sont respectivement matérialisés sur l'écran par les indications : "TEMP", "PRECHAUFFAGE", "PETRISSAGE", "LEVEE" et "CUISSON".

• Par défaut, tous les paramètres des recettes personnelles sont vides, c'est-à-dire que toutes les valeurs associées aux 5 cycles sont à "0".
• La touche de sélection du poids ("Poids") n'est pas opérationnelle.

Important :

• Le poids final de la préparation résultat exclusivement du dosage choisi.
• Le poids final doit être compris entre 500 et 1250 g.

• Lorsque vous programmes des recettes personnelles, il est impératif de respecter des dosages raisonnables d'ingREDIENTs et ne dépasser, enaucun cas, les quantités maximales suivantes :

• 15 g de levure sèche en grains

• 900 g de farine
  dosage du liquide (eau ou lait, exprimés en ml), équivalent à 58% du poids de la farine (exprimé en g)

• 300 g d'ingREDIENTS spéciaux

• La touche de sélection du dorange de la croute ("Mode") n'est pas opérationnelle.

• Le dorage est automatiquement prédéfini sur la position "Fonce".

• Les fonctions suivantes sont SéLECTIONNABLES :

• Départ différé jusqu'à 13 heures

• Distributeur automatique d'ingREDIENTS
• Fonction spéciale "Mémoire"

Remarque: la fonction "Maintien au chaud" est seLECTIONnée d'office en fin de cuisson.

• Pour connaître les durées sélectionnables de chaque cycle, reportez-vous à la Rubrique "Tableau indicatif des temps de préparation des recettes personalisées", page 28, ou à la Rubrique "Mes recettes personnelles" du Livret de recettes, page 50.

2. La programmation d'une recette personnalisée

(ex.: pour la personnalisation d'un pain d'environ 1000 g, à base de farines lourdes, affecté à la recette personnelle N°4).

• Branchez votre apparéil.
• Accédez à la bibliothèque en appuyant sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage de l'indication "PERSO" sur l'écran.

• Entrez dans la bibliothèque et accédez à la liste des recettes personnelles en appuyant 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage de l'indication "1" sur l'écran (correspond à la recette personnelle N^1 ).

Remarque: par la suite, après programmation de plusieurs recettes personnelles, le numero qui s'affiche en entrant dans la bibliothèque correspond soit à la dernière recette réellement utilisée, soit à la dernière recette programmée.
- Dans notre exemple, Sélectionnez la recette personnelle N°4 en appuyant brievement sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage de l'indication "4" sur l'écran.

• Entrez dans la recette sélectionnée et accédez à la liste des cycles personalisables en appuyant à nouveau, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'àclignement de l'indication "TEMP" sur l'écran.

Remarques :

• Le clignotement vous indique qu'il est possible de modifier la valeur du paramètre.

• Par défaut, la valeur affichée du cycle "TEMP" est "0".

• Sélectionnez le cycle de température adapté à votre préparation, en appuyant sur les touches "Minuterie":

• "TEMP" = 0 : cycle vide (aucune préparation)

• "TEMP." = 1 : pains traditionnels composés principalement de farines blanches
• "TEMP." = 2 : pains composés principalement de farines lourdes (complètes)
• "TEMP." = 3 : pains spéciaux composés dingréductents sucrés
• "TEMP." = 4 : pains composés de farine sans gluten
• "TEMP." = 5 : cakes

Dans notre exemple, "TEMP." = 2

• Mémorisez le cycle de température en appuyant brievement sur la touche "Mémoire".

Remarques :

• L'affichage fixe de l'indicateur "TEMP" confirme la prise en compte de la mémorisation.
• Si vous souhaitez modifier le cycle "TEMP" avant de basculer vers le prochain cycle, ré-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" pour le faire à nouveau clignoter. Changez la

valeur et mémorisez-la comme indiqué précédement.

• Appuyez brievement sur la touche "Recette/Cycle" pour acceder au cycle de préchauffage.

• Sélectionnez le temps de préchauffage souhaité, en appuyant sur les touches "Minuterie", et mémorisez-le en appuyant brièvement sur la touche "Mémoire".

Remarque: le temps de préchauffage selectionnable est indiqué dans la Rubrique "Tableau indicatif des temps de préparation des recettes personalisées", page 28.

Dans notre exemple, "PRECHAUFFAGE" = 0:30

Remarque: si vous souhaitez modifier le cycle "PRECHAUFFAGE" avant de basculer vers le prochain cycle, re-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" pour le faire a nouveau clignoter. Changeze la durée et mémorisezla comme indiqué précètement.

• Appuyez brievement sur la touche "Recette/Cycle" pour acceder au cycle de péttrissage.

• Sélectionnez le temps de pétrissage souhaïte, en appuyant sur les touches "Minuterie", et mémorisez-le en appuyant brièvement sur la touche "Mémoire".

Dans notre exemple, "PETRISSAGE" = 0:20

Remarque: si vous souhaitez modifier le cycle "PETRISSAGE" avant de basculer vers le prochain cycle, ré-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" pour le faire à nouveau clignoter. Changez la durée et mémorisez-la comme indiqué précédement.

• Appuyez brievement sur la touche "Recette/Cycle" pour acceder au cycle de levée.

• Sélectionnez le temps de levée souhaïte, en appuyant sur les touches "Minuterie", et memorisez-le en appuyant brievement sur la touche "Mémoire". Dans notre exemple, "LEVEE" = 2:00

Remarque: si vous souhaitez modifier le cycle "LEVEE" avant de basculer vers le prochain cycle, ré-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" pour le faire à nouveau clignoter. Changez la durée et mémorisez-la comme indiqué précédement.

• Appuyez brievement sur la touche "Recette/Cycle" pour acceder au cycle de cuisson.

• Sélectionnez le temps de cuisson souhaité, en appuyant sur les touches "Minuterie", et mémorisez-le en appuyant brièvement sur la touche "Mémoire".

Dans notre exemple, "CUISSON" = 1:15

Remarque: si vous souhaitez modifier le cycle "CUISSON" avant de passer à la suite des opérations, ré-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" pour le faire à nouveau clignoter. Changez la durée et mémorisez-la comme indiqué précédemment.

• Appuyez à nouveau brievement sur la touche "Recette/Cycle" pour afficher la durée totale de la préparation et sorting automatiquement de la recette personnelle N^4 .

Dans notre exemple, la durée totale est de 4h05

• Voiture préparation est désormais entiement personnalisée et memorisee.
• Sortez de bibliothèque en appuyant brievement sur la touche "Arrêt/Sortie".

Remarque: pour rappeler, à tout moment, une recette personnelle, il vous suffit, comme indiqué précédemment, d'entre dans la bibliothèque et d'utiliser la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage du numéro de recette souhaïte.

• Pour démarrer votre recette personnelle, Sélectionnez son nombre et appuyez sur la touche "Marche".

Important : lorsque vous etes en cours de personnelisation, utilisez la touche "Arrêt/ Sortie" avec précaution. En effet, chaque appui vous fait automatiquement remonter d'un niveau (du niveau "Cycles" vers le niveau "Recettes personnelles" et du niveau "Recettes personnelles" vers le niveau "Bibliothèque").

3. La consultation d'une recette personalisée

• Pour consulter les paramètres d'une recette, accédez tout d'abord au nombre de recette souhaité, comme indiqué au point 2 ci-dessus.

Remarques :

• Les numérios de recettes préalablement personnalisées font toujours figurer la durée totale.

• Les numeros de recettes non personnalisées (c'est-à-dire vides) n'affichent aucune durée.

• Appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'au clignotement de l'indication "TEMP" sur l'écran et affichage de la valeur précédemment méorisée.

• Appuyez brievement sur la touche "Recette/Cycle" pour faire defiler les paramètres liés aux cycles "Prechauffage", "Pétrissage", "Levee" et "Cuisson".
• Sortez de la recette en appuyant brièvement sur la touche "Arrét/Sortie". La durée totale associée au nombre de recette s'affiche à nouveau.

4. La modification d'une recette personalisée

• Pour modifier les paramètres d'une recette, accédez tout d'abord au nombre de recette souhaïté, comme indiqué au point 2 ci-dessus.

Remarques :

• Les nombres de recettes préalablement personalisées font toujours figurer la durée totale.

• Les numérores de recettes non personnalisées (c'est-à-dire vides) n'affichent aucune durée.

• Appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'au clignotement de l'indication "TEMP." sur l'écran et affichage de la valeur précédemment méorisé.

• Il vous est possible de modifier tout ou partie des paramètres.

Pour cela, faites les défilier en appuyant brivement sur la touche "Recette/Cycle".

PourCeux queyoussouhaitezmodifier,reajustez le temps souhaitegracexaux touches"Minuterie etmémorisezparappui bref sur la touche"Mémoire", commeindiquedau point2ci-dessus.

Remarque: si vous modifie le cycle de température "TEMP", les durées des cycles "Préchauffage", "Pétrissage", "Levee" et "Cuisson" basculent automatiquement sur "0:00".

• Àpres visualisation ou modification du dernier cycle (c'est-à-dire "Cuisson"), la nouvelle durée totale s'affiche.

4. La suppression d'une ou de toutes les recettes personalisées

A) La suppression d'une ou plusieurs recettes personalisées

• Sélectionnez son numéro, accédez au cycle de température "TEMP" et mémorisez la valeur "0".
  Les durées des cycles "Préchauffage", "Pétrissage", "Levee" et "Cuisson" basculent automatiquement sur "0:00" pour confirmer la suppression de la recette.
• Procedez de la même manière pour les autres recettes que vous souhaitez supprimer.

B) La suppression de toutes les recettes personalisées

• Accédez à la bibliothèque en appuyant sur la touche "Recette/Cycle" jusqu'à l'affichage de l'indication "PERSO" sur l'écran.
• Appuyez simultanément sur les 2 touches "Minuterie", pendant 10 secondes au moins, jusqu'àu déclenchement d'un signal sonore saccadé, suivi du clignotement de l'ensemble des paramètres personalisables.
• Dès que l'écran n'affiche plus que l'indication "PERSO", toutes les recettes ont été supprimées.

Function

spéciale "mémoire"

Votre machine à pain est équipée d'une fonction spéciale "Mémoire" qui vous permet deémoriser la configuration la plus couramment utilisée ou votre recette préféree (préprogrammée ou personnalisée).

Fini les défilements successifs et les sélections intempéstives de paramètres, une pression de touche suffit et votre programme méorisé est validé.

Remarques :

• La minuterie pour le départ différé n'est pas mémorisable.
• Le distributeur automatique d'ingredients ne peut être activé avec la fonction "Mémoire".

1. Pour une recette préprogrammée

Pour réaliser la mise en mémoire, procédez de la manière suivante:

• Sélectionnez la recette, le poids et le mode de dorage, comme expliqué dans l' étape 4 de la Rubrique "Mise en service".
• Appuyez quelques secondes sur la touche "Mémoire" et attendez la fin du signal sonore saccadé avant de la relâcher.
• La configuration est désormais méorisée.

2. Pour une recette personalisée

Pour réaliser la mise en mémoire, procédez de la manière suivante:

• Sélectionnez le nombre de recette comme expliqué dans la Rubrique "Bibliothèque de recettes personalisées".
• Appuyez quelques secondes sur la touche "Mémoire" et attendez la fin du signal sonore saccadé avant de la relâcher.
• La configuration est désormais méorisée.

Pour rappeler la mémoire, il suffit d'appuyer brievement sur la touche "Mémoire" et la machine se met automatiquement en configuration.

sécuritiesastucieuses

Votre machine est dotée d'une sécurité "Coupure secteur" et d'une sécurité "Temperatures".

1. La sécurité "Coupure secteur"

• Alors que l'appareil est en fonction, vous avez la possibilité de débrancher le cordon d'alimentation (9), pendant 60 minutes au maximum, tout en gardant tous les paramètres actifs.

Ceci est utile lorsque vous subissez une coupure d'alimentation au niveau de votre tableau électrique d'habitation.

Ceci est aussi très pratique lorsque vous souhaitez déplacer votre machine et que vous étes obligé de la débrancher pour la rebrancher ailleurs.

Remarque : lors de l'arrêt momentané de la machine, la cavité baisse progressivement en température. Si vous avez lechioix, faites en sorte de minimiser ce laps de temps.

2. La sécurité "Temperatures"

La double sécurité thermique a pour but de garantir systématiquement un démarrage dans les bonnes conditions de température, facteur essentiel pour la réussite de vos recettes.

Si I'ecran affiche"-H",la cavite est encore trop chaude a cause de la préparation precedente et le demarrage d'une nouvelle préparation est refusé.
- Si l'écran indique "--L", la cavité est trop froide (ex.: la machine était rangée dans une endroit trop frais) et la préparation ne peut démarrer.

Dans les deux cas, n'appuyez sur aucune touche et attendez le déclenchement d'un signal sonore bref.

Dés ce signal, le clignotement "--H" ou "--L" disparaît et la machine est préte pour un nouveau cycle.

nettoyageet entretien

• Avant d'effectuer tout nettoyage ou entretien, assurez-vous que votre apparéil est débranché. Laissez complètement refroidir l' apparéil et ses accessoires.
• N'utilise jamais de produits à récurer, de matériels abrasifs ou de détergents agressifs.
• Àprous nettoyage, essuyez les parties concernées.
  Attendez que l'ensemble de la machine et des accessoires soient entièrement secs avant de la remonter et de la réutiliser.

1. Le nettoyage de la cuve

• Passez la cuve à pain (12) sous l'eau tiège (voire chaude) et frottez la paroi interieure ainsi que l'axe d'entrainment (11) avec une éponge ou un chiffon doux.

Remarque: prenez garde à ne pas abimer le revêtement anti-adhésif qui recouvre l'intérieur des cuves.

Si l'extérieur devait etre souillé, vous pouvez utiliser du produit vaisselle.

• Si le pêtrin (13) ne se retire pas de l'axe d'entrainment (11), versez une quantité d'eau tiède ou chaude suffisante pour recouvoir la lame. L'eau va ramollir les résidus collés. Le pêtrin (13) pourrait alors être aisément enlevé.

Important: ne nettoyez jamais la cuve à pain (12) au lave-vaisselle.

2. Le nettoyage du pêtrin

• Passez le pêtrin (13) sous l'eau tiède (voire chaude) et frotte-le à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux.

Remarque: le périn (13) étant lui-même recouvert d'un revêtement anti-adhésif, prenez soin de ne pas l'abîmer par unquelconque object pointu ou coupant.

3. Le nettoyage de la cavité

• Nettoyez la cavité (10) à l'aide d'un chiffon doux et légarement humide.
• Si la salete est finalement plus coriace, frottez avec un peu de liquide vaisselle place sur le chiffon et rincez ensuite avec le chiffon légerement mouillé à l'eau, jusqu'à disparition complète du produit vaisselle.

Remarque importante : faites particulièrement attention à l'élement de chauffe qui se trouve en periphérique basse de la cavité. Celui-ci ne doit enaucun cas être endommagé.

4. Le nettoyage de l'appareil

• Le couvercle (1), le distributeur d'ingredients (3), le panneau de commandes (6) et le corps (8) peuvent être nettoyés à l'aide d'un chiffon doux et légèrement humide.

Yououpouze siniéncasiretirerententiementle couvercle en l'ouvrant au maximum et en le tirant versle haut.

L'intérieur du couvercle (1) peut être lavé à l'aide d'une éponge et de produit vaisselle. Rincez avec un chiffon légarement humide et essuyez soignement.

Remarque: n'immergez jamais le couvercle dans chaque liquide que se soit.

recommandations générales

• Pendant la phase de péttrassage, vérifie la constance de la pâte. Ceci est une simple suggestion et non une obligation, mais cela vous permettra d'améliorer, le cas échéant, la constance de la boule de pâte et donc d'assurer une cuisson optimale de votre pain.

La pate doit avoir un aspect lisse en forme de boule ronde élastique et légèrement collante :

• Si elle est trop molle ou liquide, ajoutez une cuillere à soupe de farine. Vérifiez une ou deux minutes après et rajoutez-en si nécessaire.

• Si elle est trop compacte ou sèche, ajoutez une cuillère à café d'eau. Verifiez une ou deux minutes après et rajoutez-en si nécessaire.

• La constance finale du pain est non seulement tributaire de la qualité des ingréductents mais aussi de leurs conditions d'utilisation, de la manière de les disposer dans la cuve à pain et de facteurs liés à l'environnement (variations de température, taux d'humidité de l'air...)

C'est pour cette raison qu'il est impossible d'avancer une cause unique pour expliquer un évientuel résultat insatisfaisant du pain.

• Tous les pains ne levent pas de la même façon. Leur hauteur et la structure de la mie dépendant des ingredients que vous y mettez. Des farines lourdes procurant par exemple un pain plus ferme et plus ramassé que des farines légères. De plus, les farines et levures de marques différentes influencent aussi le résultat.
• Le pain que vous réalisez ne contientaucunagent conservateur, il a donc une durée de consommation courte. Vous pouvez bien sur le congeler pour une consommation differée.

Dans le tableau suivant "Guide de contrôle et de dépannage", vous trouvez une liste de points à vérifier si vous pâin ne correspond pas tout à fait à vos attentés ou si votre machine ne semble pas fonctionner comme indiqué dans la présente notice.

Remarque: de façon générale, respectez toujours au préalable les consignes et astuces explicitées dans les Rubriques "Conseils pratiques", "Recommendations générales" et "Guide de contrôle et de dépannage" de la présente notice.

guide de contrôle et de dépannage

causes :

anomalies (fonctionnement ou résultat)

L'appareil ne fonctionne pas / Le pétissage ne s'effectue pas ou mal

De la fumée sort de la machine / On sent une oedre de brûlé

Le pain léve trop

Le pain s'affaisse

Le pain ne léve pas suffisamment

Le pain est trop sec

Le pain a trop de trough

Le pain n'est pas assez cuit au centre / Le pain est cuit de façon irregularière

Les côtés du pain sont ramollis / La base est humide

Les tranches de pain sont irrégulières et collantes

Le pain a tendance à s'émetter

La croûte est trop dure

Paramètres fonctionsnels

1. Alimentation coupée

x

2. Température de la cavité trop élevé (Affichage du symbole --H ou -HI)

x

3. Température de la cavité trop basse (Affichage du symbole --L ou -LI)

x

4. Ecran affiche le symbole "00 ou "00"

x

5. Pétrin mal mis en place

x

6. Cuve mal mise en place

x

7. Sélection de la recette préprogrammée "Confiture"

x

8. Préparation déborde et coule sur l'élement chauffant

x

9. Couvercle ouvert durant la phase de levée ou de cuisson

x

x

10. Cuisson insuffisante

x

11. Pain laissé trop longtemps dans la machine après la fin du programme

x

12. Pain coupé trop tôt après la cuisson (l'humidité résiduelle n'a pas eu le temps de s'échapper)

x

Problèmes de dosage

Eau

13. Pas assez

x

x

14. Trop

x

x

x

x

x

Farine

15. Pas assez

x

16. Trop

x

x

x

Levure

17. Pas de levure

x

18. Pas assez

x

19. Trop

x

x

x

Sel

20. Pas assez

x

Sucre

21. Trop

x

x

Problèmes d'ingREDIENTs

22. Beurre non adapté à la recette

x

23. Utilisation d'éculorants à la place du sucre

x

24. Mauvais type de farine

x

x

25. IngREDIENTs utilisés différents de ceux recommends

x

x

26. Mauvais type de levure

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27. Levure entrée en contact avec l'eau avant le pétissage

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28. Utilisation de levure non fraîche

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29. Température de l'eau trop élevée ou trop basse

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30. IngREDIENTs trop chauds ou trop friods

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guide de contrôle et de dépannage (suite)

solutions :
1.	Vérifiez la présence de courant à la prise. Rebranchez l'appareil.
2.	Soulevez le couvercle et laissez refroidir la machine jusqu'à disparition des symboles --H ou -HI.
3.	Placez la machine à température ambiente et attendéz la disparition du symbole --L ou -LI.
4.	La machine nécessite une intervention dans un Centre Services Agréé Riviera & Bar.
5.	Positionnez correctement le pétrin autour de l'axe d'entrainment (cf. Étape 1, Rubrique "La préparation de la cuve").
6.	Emboîtz convenablement la cuve dans l'embase de la cavité (cf. Étape 3, Rubrique "La mise en place de la cuve").
7.	Une phase de préchauffage est incluse. Dès la fin du préchauffage, la cisson démarre.
8.	Attendez que le programme se termine. Débranchez, laissez refroidir et nettoyez (cf. Rubrique "Nettoyage et entretien").
9.	Ne soulevez jamais le couverde durant les phases de levée et de cisson. Soulevez-le moins longtemps possible durant les autres phases.
10.	Choisissez le dorange de crôte "Foncé" ou prolongez la cisson à l'aide de la fonction "Cuisson".
11.	Sortez idéalement le pain dus la fin du programme et placez-le sur une grille métallique.
12.	Laissez refroidir le pain correctement sur la grille métallique pendant au moins 30 minutes avant de le couper.
13. à 16.	Vérifiez la constance de la pâte dés que le signal sonore "Insertion des ingrésents spécifiques" retentit. La pâte doit avoir un aspect lisse en forme de boule ronde élastique et légersement collante. En "Super rapide" la boule de pâte est davantage collante au touché
	Si la pâte est trop molle ou liquide, ajoute une cuillère à soupe de farine. Vérifiez 1 ou 2 minutes après et rajoute-en si nécessaire.
	Si la pâte est trop compoce ou sèche, ajoute une cuillère à café d'eau. Vérifiez 1 ou 2 minutes après et rajoute-en si nécessaire.
17.	Mettz la quantité de levure indiquée dans les fiches recettes.
18.	Ajoutez un peu plus de levure. Régêpez l'opération si nécessaire.
19.	Diminuez légèrement la quantité de levure. Régêpez l'opération si nécessaire.
20.	Ajoutez un peu de sel.
21.	Diminuez légèrement la quantité de sucre. Régêpez l'opération si nécessaire.
22.	Remplacez le beurre par de l'huile.
23.	Les édulcorants sont déconseillés. Utilisez toujours du sucre, du miel ou de la mélasse.
24.	Utilisez toutes la farine adaptée à chaque recette (ex.: type 55 pour la farine de blé blanche). Si elle est trop lourde, elle ne sera pas pas capable de maintainir la forme du pain.
25.	Utilisez tous les ingrésents préconsés dans les fiches recettes ou dans la Rubrique "Ingrésents" de la présente notice. Si vous employez des fruits ou des légumes en conserve, égoutez-les soigneusement et essuyez-les avant de les ajouter à la préparation.
26.	Utilisez impératifement de la levure de boulangerie. Idéalement sous forme déhydratée instantanée (encore appelée levure sèche en grains) ou à défaut de la levure fraîche.
27.	Positionnez la levure en dernier dans la cuve après la 2ème couche de farine (cf. Étape 2, Rubrique "La mise en place des ingrésents").
28.	La levure doit être fraîche et àtempérature ambiente.
29.	L'eau doit être tiède (environ 27°C), sauf pour la recette de base "Super rapide" où elle peut monter à 45°C.
30.	Tous les ingrésents (sauf l'eau) doivent être àtempérature ambiente.

(1) Mode: degrde dorange de la croute. Clair: croute moelleuse et pale - Moyen: croute beige, cisson intermediaire - Fonce: croute croustillante et ferme.
(2) Temps de préparation : durée totale de la préparation. Un compte à rebours permet de visualiser en permanence la durée restante.
(3) Heure du signal sonore : heure inscribe sur le panneau d'affichage, à laquelle retentit le signal sonore répétitif. Ce signal indique le moment où il est possible d'ajouter des ingrédients.

Recette personnalisée	Cycle de température (1)	Préchauffage	Pétrissage	Levée	Cuisson	Temps de préparation max. (2)	Minuterie max.
1,2,3,4,5,6,7,8,9 et 0	TEMP. 0	-	-	-	-	-	-
	TEMP. 1	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh15 à Oh30	Oh00 / 1h45 à 2h30	Oh00 / Oh40 à 2h00	5h55	13h00
	TEMP. 2	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh15 à Oh30	Oh00 / 1h45 à 2h30	Oh00 / Oh40 à 2h00	5h55	13h00
	TEMP. 3	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh15 à Oh30	Oh00 / 1h45 à 2h30	Oh00 / Oh50 à 2h15	6h10	13h00
	TEMP. 4	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh15 à Oh30	Oh00 / Oh30 à 1h30	Oh00 / Oh30 à 1h45	4h40	13h00
	TEMP. 5	Oh00 / Oh15 à 1h00	Oh00 / Oh10 à Oh30	Oh00 à Oh30	Oh00 / 1h00 à 2h15	4h10	13h00

(1) Cycle de température optimisé pour la préparation de :

• TEMP. 0 : cycle vide (aucune préparation)
• TEMP 1 : pains traditionnels composés principalement de farines blanches
• TEMP. 2 : pains composés principalement de farines lourdes (complètes)
• TEMP. 3 : pains spéciaux composés d'ingréductents sucrés
• TEMP. 4 : pains composés de farine sans gluten
• TEMP 5 : cakes

(2) Durée totale maximale possible pur la préparation

Conseil : pour vous guider lors de vos premiers essais, nous vous recommendons de vous reférer :

• Aux durées des recettes préprogrammées figurant dans la notice d'utilisation (cf. "Tableau récapitulatif des temps de préparation des recettes préprogrammées"), page 26.
  -Aux dosages des ingrédents figurant dans le Livret de recettes, pages 4 a 41.

caracteristiques techniques

Puisance: 820W

Tension: 230 V ~ 50 Hz

Poids: 8,1 kg

Dimensions : L 400 x H 345 x P 260 mm

environmentement

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures menagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage.
  Vous aiderez ainsi à protégger l'environnement.

CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT WWW.CONSIGNSDETRI.FR

accessoires

Les accessoires sont disponibles à la vente sur notre site internet: www.accessoires-electromenager.fr
Toute'utilisation de produits non recommendés par Riviera & Bar entraine l'annulation de la garantie.

garantie

Les apparêils sont garantis 2 ans uniquement dans le cadre d'une utilisation normale et domestique.

Sont exclus de la garantie :

• les pieces d'usure telles que les joints,
• les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à mauvaise manipulation, une chute ou à un chic lors de leur manipulation, telles que la cuve, le périn, le couvercle, la cuillère doseuse, le gobelet mesueur,
• les apparèils utilisés autrement qu'en fonctionnement normal dans la sphère privée par exemple utilisation professionnelle ou utilisation dans des locaux publics ou professionnelnels.

Le fabricant ne pourrait être tenu responsable des dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuees par un personnel non qualifié. Les réparations doivent être uniquement effectuees dans un des Centres Services Agreés de la marque.

Pour tout renseignement,contactez le Service Relations Clients etes de Riviera & Bar au 03.88.18.66.18 ou visitez le site internet www.riviera-et-bar.fr

Les pièces d'usre et dommages exclus de la garantie sont replacés ou réparés contre remboursement des frais.

La durée de la garantie débute à partir de la date d'achat d'origine. Il peut y être fait recours uniquement avec la presentation de l'appareil défectueux arrivagné de la facture ou preuve d'achat.

Rappel: pour toute intervention, il vous sera demandé de returner le produit sous son conditionnement initial afin d'éviter tout dommage supplémentaire lié au transport. La prise sous garantie impose cette condition. Nous vous recommendons donc de conserver l'emballage d'origine dans son intégralité.

Conformément à l'article L111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pieces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série).

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