MP546-NOIR/INOX - Machine à pain WHITE & BROWN - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil MP546-NOIR/INOX WHITE & BROWN au format PDF.
| Type d'appareil | Machine à pain |
| Capacité de pain | Jusqu'à 1 kg |
| Programmes de cuisson | Plusieurs programmes (pain blanc, complet, sucré, pâte) |
| Fonction maintien au chaud | Oui |
| Minuterie programmable | Oui, jusqu'à 13 heures |
| Puissance | Environ 600-700 W |
| Alimentation | Électrique |
| Matériau du corps | Acier inoxydable et plastique |
| Affichage | Écran LCD |
| Fonction pâte seule | Oui |
| Fenêtre de visualisation | Oui |
| Accessoires inclus | Cuve amovible, pale pétrisseur |
| Dimensions | Non précisé |
| Poids | Non précisé |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe |
| Nettoyage | Cuve et accessoires amovibles et lavables |
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MODE D'EMPLOI MP546-NOIR/INOX WHITE & BROWN
LA TESSARA du pain pour tous !
Dans la Rome antique la fabrication du pain était déjà très élaborée et la misère omniprésente. Très tout, pour éviter les

troubles, les Empereurs distribuèrent gratuitement le pain aux chômeurs de plus en plus nombreux. Bientôt le phénomène prit une ampleur inouïe et le nombre de bénéficiaires quintuple en moins d'un siècle.
A la fin de l'Empire
romain, ce droit au
pain gratuite devint un
droit hériéditaire et le
jeton que l'on devait
présenter contre le pain se transmettait de père en fils.
C'est ce jeton, symbole du « droit au pain pour tous», qui est appelé LA TESSARA.
FRANÇAIS
WHITE & BROWN you felicite d'avoir choisi ce produit et vous remercie de votre confiance. Pour toute comfort et toute sécurité, cette article a ete verifie a toutes les etapes de sa fabrication et a passé avec succes tous nos tests de qualite. Nos produits sont concus pour vous plaire tant par leur design que par leur facilité d'utilisation et dans I'objectif constant de vous apporter complete satisfaction.
CONSIGNES DE SECURITE
Dans toute utilisation d'appareils électriques, des précautions de base sont à respecter. Lire attentivement cette notice avant la première utilisation de l'appareil.
- Vérifier que le voltage indiqué sur la plaque signalétique de l'appareil correspond bien à celui de votre installation électrique. Si ce n'est pas le cas, adressez-vous au revendeur et ne branchez pas l'appareil.
- Ne jamais laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est en fonctionnement.
- Ne jamais laisser à la portée des enfants et ne pas les laisser utiliser l'appareil theirs.
- Cet apparéil est destiné à un usage domestique. Il doit être utilisé selon les instructions du manuel. Ne jamais l'employer pour d'autres usages.
- Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou tout autre liquide. Respecter les instructions pour le nettoyage.
- Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur. Cet apparéil doit être utilisé dans un endroit sec.
- Ne pas utiliser l'appareil avec les mains mouillées ou humides.
- Ne jamais utiliser l'appareil sur ou pres de surfaces chaudes.
- Ne jamais déplacer ou débrancher l'appareil en tirant sur le cordon d'alimentation.
- Débrancher l'appareil avant de le nettoyer ou d'effectuer le remplacement d'un élément.
- Vérifier régulièrement l'etat du cordon d'alimentation. Ne jamais utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation, la prise ou l'appareil sont endommages.
- Le cordon d'alimentation ne doit enaucun cas etre en contact avec les parties chaudes de l'appareil. Si le cordon chauffe anormalement, contacter un réparateur agreeé.
- Ne jamais réparer l'appareil vous-même. Vous perdriez le bénéfice de la garantie. Comme tout apparéil électrique, il doit être réparé par une personne qualifiée. De même, le changement du cordon d'alimentation représenté un réel danger et il est nécessaire de contacter un réparateur/agréé.
Précautions spécifiques :
-
Ne jamais toucher les surfaces chaudes de l'appareil.
-
Avant d'utiliser l'appareil, le placer dans un endroit dégagé, de façon à ce que l'air puisse circuler tout autour. Veiller à ce qu'aucun objet ne soit posé dessus.
-
La longueur du cordon de cet apparéil a été calculée pour réduire les risques d'accidents. Si il est trop court, utiliser une rallonge en veillant à ne pas la laisserpendre sur la surface de travail et prendre toutes les précautions utiles pour qu'on ne puisse pas prendre les pieds dedans ou la tirer accidentellement.
-
Au cours de son fonctionnement, l'appareil ne doit pas etre mis en contact avec des matieres inflammables, par exemple des rideaux, tissus, etc...
-
Ne pas utiliser sur une surface croignant la chaleur ni à proximé d'une plaque de cuisson électrique ou à gaz.
-
Débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas en fonctionnement ou pour le nettoyer.
Toujours veiller à ce que l'appareil soit en position « arrêt » avant de le débrancher. -
Prendre toutes les précautions nécessaires pour sortir la cuve lorsqu'elle est chaude
-
L'appareil doit être utilisé dans une piece où la température ambiente est comprise entre 15 et 34^ afin de donner des résultats satisfaisants.
LE FABRICANT NE SAURAIT ETRE TENU POUR RESPONSABLE DE LA MAUVAISE UTILISATION DE L'APPAREIL.
CONSERVER SOIGNEUSEMENT CE MODE D'EMPLOI.
- Hublot de contrôle
- Tableau de bord
- Poignée d'ouverture et de fermeture
- Bouches d'airation
- Bouton M/A
- Cuve à pain
- Pale de péttrissage
- Crochet
- Verre doseur
- Cuillere doseuse





Tableau de bord :
- Ecran de contrôle
- Sélection des programmes
- Sélection de la cuisson
- Sélection du poids
- Démarriage/arrêt du programme
-
Réglage programmation horsaire « + » et « - »
-
Prog (12): appuyer sur cette touche pour selectionner votre programme parmi les 12 disponibles (voir page 7). Une pression correspond à un programme.
A chaque pression un bip se fait entendre et les programmes défilent à l'écran.
-
Cuisson (13): appuyer sur cette touche pour selectionner la dorure du pain : croûte légèrement dorée, moyennement dorée ou bien dorée. Une pression correspond à un type de dorure. A chaque pression un bip se fait entendre et les modes de cuisson défilent à l'écran.
-
Poids (14): appuyer sur cette touche pour sélectionner la taille du pain: 500 g ou 750 g. Une pression correspond à une taille de pain. A chaque pression un bip se fait entendre et les poids défilent à l'écran.
-
Demarrage (15): lorsque vous avez seLECTIONné votre programme, la taille du pain et le type de cuisson désiré, appuyez sur la touche « démarriage » pour lancer le programme, un bip se fait entendre et les deux points entre les heures et les minutes clignotent. Pour arrêter le programme, appuyer environ 2 secondes sur la touche « démarriage », un bip se fait entendre et les deux points entre les heures et les minutes sont fixes.
-
Programmation horsaire « + » et « - » (16): pour différer le démarrage de la machine. Sélectionner le programme, le poids et la cuisson du pain: le temps nécessaire à la réalisation complète du pain apparait.
Appuyer ensuite sur la touche « + » jusqu'à l'affichage du temps désiré (une pression = 10 minutes), appuyer sur la touche « - » pour réduire la durée si nécessaire, votre pain sera ainsi prét à la fin du temps affchéé.
Appuyer sur la touche "démarrer" pour activer la programmation hora.
Avant d'utiliser cette fonction, nous vous conseillons de tester quelques recettes au préalable. Eviter d'utiliser des denrées péissables telles que lesœufs ou le lait frais.
Exemple : il est 20h30. Vous voudriez que votre pain soit prét à 7h demain matin, c'est à dire dans 10h30. Appuyez sur la touche « + » jusqu'à ce que 10:30 apparaisse. Le pain sera prét dans 10h30 soit à 7h le lendemain matin.
- Maintien au chaud. Le pain est automatiquement maintainu au chaud pendant 60 minutes après la fin de la cuisson.
Si vous souhaitez retarder le pain juste après la cuisson, appuyez sur la touche « démarrage » pendant 2 secondes pour arreter le programme.
- si le message « H:HH » s'affiche quand vous appuyez sur la touche « démarriage », cette signifie que la température interieure de l'appareil est encore trop élevé. Appuyer sur la touche « arrêt » et ouvrir le couvercle pour laisser refroidir l'appareil pendant 10 à 20 minutes.
- Si le message « E:EE » s'affiche quand vous appuyez sur la touche « démarriage », cette signifie que la sonde de température est déconnectée. Contactez le service après-vente ou un réparateur/agréé.
LES PROGRAMMES
1- Normal: pétrir, lever et cuire du pain normal
2-Français:petrir,lever et cuire du pain avec une durée de levée plus longue
3-Pain complet: pétrir, lever et cuire du pain complet
4-Rapide:petrir, lever et cuire rapidement
5-Pain brioche: petrir, lever et cuire du pain briocho
6- Ultra-rapide I : pétrir, lever et cuire 500 g de pain dans un laps de temps très court
7- Ultra-rapide II: pétir, lever et cuire 750 g de pain dans un laps de temps très court
8-Pate:petrir et lever sans cuire
9- Confiture : mélanger et cuire des fruits additionnels à du sucre
10-Gateau:petrir,lever et cuire une pate a gateau
11-Cake:petrir,lever et cuire une pate a cake
12-Cuisson:uniquement cuire sans petrir ni lever
Durée des programmes :
| Progr./Poids | 500g | 750g | Exemples de réalisations |
| 1.Normal | 2h53 | 3h00 | Pain blanc |
| 2.Français | 3h40 | 3h50 | Pain blanc |
| 3.Pain complet | 3h32 | 3h40 | Pain complet |
| 4.Rapide | 1h40 | --- | Pain 5 céréales |
| 5.Pain brioché | 2h50 | 2h55 | Pain brioché |
| 6.Ultra rapide I | 0h58 | --- | Pain réalisé avec une levure à levée rapide |
| 7.Ultra rapide II | --- | 0h58 | Pain réalisé avec une levure à levée rapide |
| 8.Pâté | 1h30 | --- | Pâte à pizza |
| 9.Confiture | 1h20 | --- | Confiture |
| 10.Gâteau | 2h50 | --- | Gâteau |
| 11.Cake | 2h55 | 3h00 | Cake |
| 12.Cuisson | 1h00 | --- | --- |
Premièreutilisation:
Nettoyer la cuve à pain et les parois intérieures de l'appareil. La cuve est munie d'un revêtement anti-adhésif, ne pas utiliser d'objets pointus. Huiler légarement la cuve et faire tourner à vide pendant 10 minutes environ sur le programme 1. Il est inutile de régler le poids du pain ou la dorure, utiliser ces programmes par défaut.
Pour arrêter la machine appuyer sur la touche "Démarrer" pendant plusieurs secondes. Nettoyer à nouveau et placer la pale sur son axe.
Mise en marche :
-
Sortir la cuve et placer la pale à pêtrir sur son axe dans la cuve à pain.
-
Placer les ingrédents dans la cuve. Tous les ingrédents même les liquides doivent être à température ambiente. Respecter l'ordre mentionné ci-après.
-
Replacer la cuve dans la machine et fermer le couvercle.
-
Brancher l'appareil et appuyer sur le bouton « M/A », un bip se fait entendre et le chiffre « 3:00 » apparait dans le cadran. Les deux points entre les chiffres « 3 » et « 00 » sont fixes. L'appareil est prét à fonctionner et est régé automatiquement sur le programme 1 (pain normal).
-
Sélectionner le programme, la taille du pain et le type de cuisson.
-Programmer une heures de depart différé si désiré.
-
Appuyer sur la touche « démarrage », les « : » clignotent. Le cycle programme débute. Pendant les programmes « basique », « français », « pain complet », « pain brioché » ou « pain de me «, de courts bips se font entendre durant la seconde phase de pétrissage. Cela vous informe que les ingrédents supplémentaires peuvent être ajoutés.
-
En fin de cuisson l'appareil émet un bip et se met automatiquement en mode « mainten au chaud » pour une heures. Quand 10 bips se font entendre, le programme est complètement terminé. Sortir la cuve en effectuant un quart de tour vers la droite (prénde soin de ne pas se brûler). Retourner la cuve et la remuer doucement jusqu'à ce que le pain soit. Si la pale reste dans le pain, la retirer à l'aide du crochet (8). Laisser le pain refroidir 30 minutes avant de le déguster.
-
Appuyer sur le bouton « M/A » pour êtreindre l'appareil.
NOTE : pour arrêter la machine en cours de fonctionnement, appuyer pendant quelques secondes sur la touche “démarrer”.
Utilisation du crochet (8):
Lorsque la pale est restee dans le pain, inserer cette partie du crochet dans la pale, et tirer doucement vers vous, afin d'extraire la pale sans abimer le pain.

Partie du crochet
permettant de sortir
la cuve en
effectuant 1/4 de
tour vers la droite
- IMPORTANT: Les ingredients doivent toujours être placés dans la cuve selon l'ordre suivant :
1- Beurre ou huiie
2-Les liquides: eau, lait, oufs ...
3- Une partie de la farine (pour recouvrir les liquides)
4-Sucre
5-Sel
6-Lait en poudre
7-La farine restante (pour recouvrir les ingrédents)
8-La levure (doit etre en contact uniquely avec la farine) Pour la réalisation de pain, always utilise de la levure de boulanger.
Le programme ultra-rapide :
La machine peut réaliser du pain en moins d'une heures avec les menus ultra rapide, le pain sera un peu plus dense. Il est conseilé d'utiliser de l'eau chauffée (aux environ ons de 48 - 50^) et une levure a « montee rapide ». Ne pas utiliser de levure sèche pour ce programme.
La farine d'épeautre:
Pour obtenir un pain aéré et une mie très légère, nous vous conseillons d'utiliser de la farine d'épeautre (voir livre de recettes).
- Nous vous conseillons de laisser votre pain reposer à température ambiente pendant 30 minutes avant de le déguster.
Attention:
- ne jamais ouvrir l'appareil lorsque le pain est en cours de levée ou de cuisson.
- quand vous démoulez votre pain, vérifie que la pale n'est pas restée à l'intérieur de celui-ci. Si c'est la case, retirez-la à l'aide du crochet (8) en prénant soin de ne pas vous brûler.
NETTOYAGE
- Débrancher la machine et la baisser refroidir avant de commencer le nettoyage.
- Cuve à pain: nettoyer l'intérieur et l'extérieur de la cuve à l'aide d'un chiffon humide. Ne pas utiliser de grattoirs ou d'abrasifs.
Pale de petrissage : la démonter de l'axe et la nettoyer à l'aide d'un chiffon humide. Si la pale est difficile à démonter, faisser tremper dans la cuve quelques minutes. - Couvercle et fenêtre d'affichage : le couvercle peut être démontré : entrouverir le couvercle à mi-hauteur, puis effectuer une pression vers la droite, puis vers la gauche. Nettoyer le couvercle, l'intérieur et l'extérieur de la machine avec un chiffon doux et humide.
LE TABLEAU SUIVANT DÉCOMPOSE LE TEMPS DE CHAQUE CYCLE. CES DUREES SONT EXPRIMÉES EN MINUTES.
| PROGRAMME | 1 Normal | 2 Français | 3 Pain Complet | 4 Rapide | 5 Pain Brioché | 6 Ultra rapide I | ||||
| POIDS CYCLES | 500 g | 750 g | 500 g | 750 g | 500 g | 750 g | 500 g | 500 g | 750 g | 500 g |
| Pétrissage 1 | 9 | 10 | 16 | 18 | 9 | 10 | 7 | 10 | 10 | 12 |
| Levée 1 | 20 | 20 | 40 | 40 | 25 | 25 | 5 | 5 | 5 | -- |
| Pétrissage 2 | 14 | 15 | 19 | 22 | 18 | 20 | 8 | 20 | 20 | -- |
| Levée 2 | 25 | 25 | 30 | 30 | 35 | 35 | -- | 30 | 30 | -- |
| Levée 3 | 45 | 45 | 50 | 50 | 70 | 70 | -- | 55 | 55 | 11 |
| Cuisson | 60 | 65 | 65 | 70 | 55 | 60 | 80 | 50 | 55 | 35 |
| Maintien au chaud | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 |
| PROGRAMME | 7 Ultra rapide II | 8 Pâte | 9 Confiture | 10 Gâteau | 11 Cake | 12 Cuisson | |
| POIDS CYCLES | 750 g | 500 g | 500 g | 750 g | 500 g | ||
| -- | |||||||
| Pétrissage 1 | 9 | 20 | -- | 15 | 15 | 8 | -- |
| Levée 1 | -- | -- | -- | 40 | 40 | 5 | -- |
| Pétrissage 2 | -- | -- | -- | 5 | 5 | 6 | -- |
| Levée 2 | -- | 30 | -- | 25 | 25 | 30 | -- |
| Levée 3 | 9 | 40 | -- | 40 | 40 | 35 | -- |
| Cuisson | 40 | -- | 15 + 45 | 50 | 55 | 70 | 60 |
| Maintien au chaud | 60 | -- | 20 (repos) | 60 | 60 | 60 | |
| PROBLÈME | CAUSES POSSIBLES : |
| « Le pain s'effondre et a la forme d'un créature » | -党的建设 pâté est trop liquide : la pâte doit être souple et molle, coller légèrement aux parois. Au bout d'environ 10 minutes de pétrossage, la cuve de votre machine doit être propre et la pâte doit être lisse, élastique et ne plus coller aux parois. - Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine cuillerée par cuillerée en attendant quelques minutes entre chaque rajout afin d'arriver à la bonne constance. -党的建设 pâté est trop sèche : si la pâte est trop sèche procédés de la même manière en rajoutant du liquide utilisé dans la fabrication du pain en cours. -党的建设 pâté est trop sucrée : réduisez la quantité de sucre au pain suivant. Si vous ajoutez des ingrésents sucrés, ils augmenteront la valeur en sucre du pain. -党的建设 pâté contient trop de levure : réduisez un peu la levure au pain suivant. -党的建设 pâté ne contient pasASFez de sel : augmentez la quantité de sel au pain suivant (quantité minimum de sel = une demi cuillère à café pour 450g de farine). |
| « Le pain est monté en forme de championon » | -党的建设 pâté est trop liquide : réduisez la quantité de liquide pour la prochaine préparation en surveillant la constance de la pâte. -党的建设 pâté contient trop de levure : réduisez un peu la levure au pain suivant. -党的建设 pâté contient trop de sucre : réduisez la quantité de sucre d'une cuillère à café. -党的建设 pâté ne contient pasASFez de sel : utilisez la quantité de sel indiquée dans la recette, si besoin ajoutez une demi cuillère à café. - Le temps est tiède et humide : réduisez les liquides de 3 cuillères à café et la levure de 1/2 cuillère à café. |
| « Le pain n’a pas levé suffisamment » | - Notre pâtne ne contient pas assez de levure : augmentez un peu la quantité de levure au pain suivant. - La levure utilisée ne convient pas : préférez une levure à montée rapide, plus facile à mélanger. - Notre pâtne ne contient pas assez de liquide : augmentez la dose de liquide d'une cuillère à soupe. - Notre pâtne contient trop de sel : réduisez la quantité de sel d'un quart de cuillère à café. - Notre pâtne ne contient pas assez de sucre : augmentez la quantité de sucre d'une cuillère à café. - Les pains complets ne l’veveront pas autant que les pains blancs car la farine complète contient moins de protéines qui forment le gluten. - Le programme « rapide » a été sélectionné : ce cycle produit des pains plus compacts car le temps de levée est plus court. - Le sucre et la levure sont entrés en contact avant le cycle de pétrissage : la levure doit être séparée des ingrédients, hormis la farine |
| « Le pain est plat » | - La levure a été oublée. - La levure est périmée (faire attention aux dates limites de consommation). - Le liquide est trop chaud : les liquides doivent être à température ambiente. - Notre pâtte contient trop de sel : réduisez la quantité de sel d'1/4 de cuillère à café. - La levure est entrée en contact avec les liquides : prendre soin de-disposer la levure au dessus afin qu'elle soit uniquement en contact avec la farine. |
| « Le pain a le haut et les côtés enforcés » | - Votre pâté contient trop de liquide : utilisez 3 cuillères à café de liquide en moins ou ajoutez un peu de farine. - Votre pâté contient trop de levure : réduisez un peu la levure au pain suivant. - Il est possible que la pâté ait levé trop rapidement à cause d'une forte humidité et d'un temps chaud. Dans de telles conditions, préférez des liquides frais. |
| « Le dessus du pain est bosselé et nouveaux » | - Votre pâté ne contient pas assez de liquide : ajoutez 3 cuillère à café de liquide. - Votre pâté contient trop de farine : mesurez la farine avec exactitude et ajoutez un peu d'eau si besoin. - Le dessus des pains n'est pas toujours parfaitement formé mais cela n'aflecte pas le goût savoureux du pain : goûtez-le ! |
| « Le pain s'est affaisé pendant la ciisson » | - La machine est placée dans un courant d'air ou bien elle a été secouée pendant que la pâté levait. - Le pain est plus gros que la cuve : ne dépassez jamais les quantités recommends dans les recettes. - Votre pâté ne contient pas assez de sel : le sel aide la pâté à ne pas trop lever, il est donc primordial de respecter les quantités recommends. - Votre pâté contient trop de levure : respectez la dose recommendée et si besoin réduisez la un peu. - Le temps est tiède et humide : réduisez les liquides de 3 cuillères à café et la levure de 1/2 de cuillère à café. |
| « Le pain est irrégulier, plus court par endroit » | - Vote pâté est trop sèche et elle n'a pas pu lever régulièrement dans la cuve : ajoutez 3 cuillères à café de liquide. |
| « La texture est lourde et dense. » | - Vote pâté contient trop de farine : respectez les doses recommendées. - Vote pâté ne contient pas assez de levure. - Vote pâté ne contient pas assez de sucre. |
| « La texture est aérée, grossière et à trous. » | - Le sel a été omis : le sel aide la pâté à ne pas trop lever, il est donc primordial de respecter les quantités recommandées. - Vote pâté contient trop de levure : respectez les doses indiquées. - Vote pâté contient trop de liquide : réduisez la quantité de liquides pour la prochaine préparation |
| « Le centre du pain est cru, il n'est pas assez cuit » | - Vote pâté contient trop de liquide : réduisez la quantité de liquides - Il y a eu une panne de courant pendant la cuisson - Les quantités étaient trop importantes et la machine n'a pas pu les faire cuire. |
| « Il est difficile de couper le pain en tranches, le pain colle. » | - Le pain a été coupé en tranches quand il était encore trop chaud : laisser le pain refroidir pendant 30 minutes avant de le couper. - Le couteau utilisé n'est pas adapté. |
| La croûte est trop fonçée/trop épaisse. | - La machine est réglée sur « croûte bien dorée » : utilisez un autre réglage de cuisson. |
| « Le pain est brûlé » | - La machine ne fonctionne pas bien : contactez un réparateur agrêté. |
| « La croûte est trop pâle » | - Le pain n’a pas cuit assez longtemps : prolongez le temps de cuisson (programme 12). - Absence de lait en poudre ou de lait frais dans la recette : ajoutez 3 cuillères à café de lait en poudre ou remplacez 50% de l'eau par du lait. - Réglez la cuisson sur “dorée” |
| Le pétrin ne peut pas être sorti de la cuve. | - Ajoutez un peu d'eau dans la cuve et laissez tremper : se reporter aux instructions de nettoyage. |
| « Le pain colle aux parois et est difficile à-sortir.» | - Cela peut se produit après un usage prolongé : huilez légèrement l'intérieur de la cuve. |
| « La machine ne fonctionne pas, le pétrin reste immobile » | - La machine n’est pas sous tension : branchez la machine et appuyez sur le bouton « marche ». - La cuve n’est pas correctement placée. - Le minuteur est sélectionné : départ différé de votre machine. |
| « Les ingrédents ne sont pas mélangés.» | - La machine n’est pas mise en marche. - Le pétrin n’est pas installé dans la cuve. |
| « Il y a une odeur de brûlé quand la machine est en marche.» | - Les ingrédents se sont renversés dans la machine. - La cuve a des fuites : contactez un réparateur agréé. - Les ingrédents dépassent la capacité de la cuve : ne jamais dépasser les quantités recommandées. |
Notice Facile