KOASP60600 - Four RITCHENAID - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	RITCHENAID
Modèle	KOASP60600
Dimensions (H x L x P)	595 x 595 x 564 mm
Poids net	53,40 kg
Volume utile	73 L
Alimentation électrique	220-240 V ~ 50/60 Hz, 16 A
Type de commande	Mécanique (bouton rotatif) et électronique avec affichage
Programmes automatiques	Oui (17 recettes professionnelles)
Fonctions de cuisson principales	Convection naturelle, Chaleur pulsée, Gril, Turbo-gril, Twelix-gril, Convection forcée, Artisan, Vapeur Artisan, Cuisson lente, Déshydratation, Levage, Yaourt, Maintien au chaud, Décongélation
Nettoyage	Pyrolyse (2 cycles : standard et express)
Accessoires inclus	Grille, Lèchefrite, Plaque à pâtisserie, Sonde à viande, Grille de déshydratation, Tournebroche, Gradins coulissants, Accessoire vapeur Artisan (grille vapeur, couvercle), Capuchon de prise intérieure
Éclairage intérieur	1 lampe à incandescence ou halogène (E-14 ou G9, 20-40 W)
Sonde à viande	Oui, pour mesure de température à cœur
Grilles	2 grilles métalliques + gradins coulissants
Consommation énergétique (mode conventionnel)	0,91 kWh
Consommation énergétique (chaleur pulsée)	0,70 kWh
Classe énergétique	Non spécifiée (selon norme EN 60350-1)
Sécurité	Verrouillage porte pendant pyrolyse, blocage touches, arrêt automatique, protection contre les chocs électriques
Particularités	Prise électrique interne pour accessoire Artisan, fonction vapeur, tournebroche, préchauffage rapide

FOIRE AUX QUESTIONS - KOASP60600 RITCHENAID

Comment installer correctement le four ?

Après déballage, vérifiez l'absence de dommages. Installez le four dans un meuble résistant à la chaleur (min 90°C). Assurez-vous que la tension correspond à celle du réseau (220-240 V) et que le cordon d'alimentation est suffisamment long. La mise à la terre est obligatoire. Ne pas utiliser de rallonge ni d'adaptateur multiple.

Comment utiliser la fonction vapeur Artisan ?

Placez l'accessoire vapeur Artisan sur le premier gradin, branchez-le à la prise intérieure. Remplissez d'eau la lèchefrite selon la recette (100-350 ml pour mixte vapeur, 1 L pour pure vapeur). Sélectionnez la fonction désirée (Pure vapeur, Mixte vapeur manuel ou Type d'aliment). Fermez la porte et démarrez. Ne pas ajouter d'eau en cours de cycle.

Comment nettoyer le four par pyrolyse ?

Retirez tous les accessoires (grilles, lèchefrite, etc.) et installez le capuchon sur la prise intérieure. Sélectionnez le cycle Pyro Express (éco) ou Pyro (standard). La porte se verrouille automatiquement. Après refroidissement, essuyez les résidus avec une éponge humide. Éloignez les enfants et les animaux pendant et après le cycle.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Débranchez le four. Dévissez le capot de l'ampoule. Remplacez l'ampoule défectueuse par une ampoule de type E-14 25-40 W / 230 V T300°C (incandescente) ou G9 20-40 W / 230 V T300°C (halogène). Revissez le capot et rebranchez le four. Attention : ne touchez pas l'ampoule halogène à mains nues.

Comment démonter et remonter la porte du four ?

Ouvrez complètement la porte. Soulevez les deux manettes d'arrêt des charnières vers l'avant. Fermez la porte, soulevez-la et faites-la pivoter pour la décrocher. Pour remonter, introduisez les charnières dans leurs logements, ouvrez la porte, abaissez les manettes, puis refermez.

Que faire si le four ne fonctionne pas ?

Vérifiez l'alimentation électrique (coupure de courant, débranchement). Éteignez et rallumez le four. Si l'affichage montre un code d'erreur (F + numéro), contactez le service après-vente en précisant le code. Consultez également le chapitre 'Diagnostic des pannes' dans la notice.

Comment utiliser la sonde à viande ?

Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande, en évitant os et gras. Branchez l'extrémité dans la prise située sur la paroi droite du four. Sélectionnez une fonction compatible (convection naturelle, chaleur pulsée, etc.). La température à cœur s'affiche. Vous pouvez programmer la température souhaitée. Un signal sonore indique que la cuisson est terminée.

Comment régler la minuterie indépendante ?

Le four doit être éteint. Appuyez sur la touche de confirmation pour afficher '00:00:00'. Tournez le bouton de navigation pour régler le temps désiré (max 1h30). Appuyez sur la touche de confirmation pour lancer le compte à rebours. À la fin, un signal sonore retentit.

Quels accessoires sont fournis avec le four ?

Le four est livré avec : une grille, une lèchefrite, une plaque à pâtisserie, une sonde à viande, une grille de déshydratation, un tournebroche, des gradins coulissants, un accessoire vapeur Artisan (grille vapeur, couvercle) et un capuchon de prise intérieure.

Comment économiser de l'énergie avec ce four ?

Utilisez la fonction Éco chaleur pulsée qui réduit la consommation. Ne préchauffez que si la recette l'exige. Utilisez des moules foncés ou émaillés qui absorbent mieux la chaleur. Évitez d'ouvrir la porte inutilement. Activez le mode Économie d'énergie dans les réglages pour éteindre l'éclairage après 1 minute de cuisson.

MODE D'EMPLOI KOASP60600 RITCHENAID

Informations importantes pour la sécurité 4 Installation 8 Conseils pour la protection de l'environnement 9 Déclaration de conformité CE 9 Diagnostic des pannes 9 Service après-vente 10 Nettoyage 10 Entretien 12 Instructions pour l'utilisation du four 13 Tableau de description des fonctions 32 Tableau de cuisson de la fonction de cuisson vapeur Artisan 35 Tableau de cuisson 36 Tableau des recettes testées 40 Conseils d'utilisation et suggestions 41

Votre securite et CELLE d'autrui est tres importante

Le présent manuel contient des consignes de sécurité importantes qui figurent également sur l'appareil. Nous vous invitons à les lire attentivement et à les respecter en toute circonstance.

Ce symbole indique un danger relatif à la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l'utilisation de cet appareil. Toutes les consignes de sécurité sont précédées du symbole de danger et des termes suivants :

DANGER

Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, provoque des blessures graves.

Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, est susceptible d'entraîner des blessures graves.

Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques résultant d'une utilisation non réglementaire de l'appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes:

• Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les opérations de déballage et d'installation.
• Débranchez l'appareil avant de procéder aux opérations d'installation.
• Les opérations d'installation et d'entretien sont du ressort exclusif d'un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur l'appareil sauf indications spécifiques dans le manuel d'utilisation.
• Le remplacement du cordon d'alimentation doit impé e agréé.
• La mise à la terre de l'appareil est obligatoire.
• Une fois l'appareil installé dans son meuble, le cordon d'alimentation doit être suffisamment long pour le brancher au secteur.
• En vue de la conformité de l'installation aux normes de sécurité en vigueur, utilisez un interrupteur de sectionnement de tous les pôles avec un espace d'au moins 3 mm entre les contacts.
• N'utilisez pas d'adaptateurs multiples si le four est muni d'une fiche.
• N'utilisez pas de rallonges.
• Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation.
• Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne doit plus pouvoir accéder aux composants électriques.
• Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne l'utilise pas et éteignez l'appareil pour éviter tout risque de choc électrique (uniquement pour les modèles avec fonction induction).
• Ne touchez pas l'appareil si vous êtes mouillé ou partiellement mouillé et ne l'actionnez pas pieds nus.
• Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre utilisation n'est autorisée (par ex.: chauffer des locaux). Le fabricant décline toute responsabilité en cas d'utilisation impropre ou de réglage incorrect des commandes.
• L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée en cours d'utilisation.
• Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes.
• les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8 ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil, sauf s'ils se trouvent sous surveillance constante;
• Les enfants de 8 ans et plus et les personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou manquant d'expérience et de connaissances peuvent utiliser cet appareil uniquement sous surveillance et s'ils ont reçu les

consignes sur l'utilisation en toute sécurité de l'appareil et s'ils ont compris les risques encourus. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien ne doivent être effectués par des enfants sans surveillance.

• Pendant et après l'utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes ou les surfaces intérieures de l'appareil ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas l'appareil avec des chiffons ou autres matériaux inflammables avant que tous les composants n'aient entièrement refroidi.
• En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l'air chaud ou la vapeur s'évacuer progressivement de l'appareil avant d'y accéder. Lorsque la porte de l'appareil est fermée, l'air chaud sort à travers l'ouverture située au-dessus du bandeau de commande. Évitez d'obstruer les grilles d'aération.
• Munissez-vous de maniques pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les résistances.
• Ne placez pas de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil : ils risquent de s'enflammer si l'appareil est mis sous tension par inadvertance.
• Évitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans des récipients hermétiques.
• La pression qui se développe à l'intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager l'appareil.
• N'utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four.
• Lorsqu'elles atteignent une température trop élevée, les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer facilement. Surveillez régulièrement la cuisson des aliments riches en graisse ou en huile.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le dessèchement des aliments.
• Si votre préparation nécessite l'utilisation de boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), n'oubliez pas

que l'alcool s'évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent de s'enflammier en entrant en contact avec la résistance chauffante électrique.

• N'utilisez jamais d'appareil de nettoyage à vapeur.
• Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Éloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse. Tout renversement en excès doit être retiré de la cavité du four avant le cycle de nettoyage (uniquement pour les fours dotés de la fonction pyrolyse).
• Pendant et après le cycle de pyrolyse, les animaux doivent rester à l'écart de la zone de l'appareil (uniquement pour les fours équipés d'une fonction Pyrolyse).
• Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four.
• N'utilisez pas de nettoyants hautement abrasifs ou de grattoirs tranchants en métal pour nettoyer la vitre du four dans la mesure où ils peuvent rayer la surface et briser le verre. Assurez-vous que l'appareil est hors tension avant de remplacer l'ampoule pour éviter toute décharge électrique.
• N'utilisez pas de papier aluminium pour couvrir les aliments dans le plat de cuisson (uniquement pour les fours dotés d'un plat de cuisson).

Mise au rebut des appareils ménagers

• Cet appareil est fabriqué à partir de matériel aux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez l'appareil au rebut en respectant les réglementations locales en vigueur sur la mise au rebut des déchets. Avant de vous débarrasser de votre appareil, sectionnez le cordon d'alimentation pour qu'il ne puisse plus être branché à la prise secteur.
• Pour toute information supplémentaire sur le traitement et le recyclage des appareils électroménagers, contactez le service local compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil.

Installation

Après avoir déballé le four, contrôlez qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport et que la porte se ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-vente le plus proche. Il est recommandé de désteriliser le four de la base en polystyrène uniquement avant de procéder à l'installation, afin d'éviter tout risque d'endommagement de l'appareil.

Préparation du meuble pour l'encastrement

• Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min 90°C).
• Procédez à la désoupe du meuble avant d'installer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la scure de bois.
• Il ne doit plus être possible d'accéder à la partie inférieure du four une fois l'installation terminée.
• Afin de garantir le bon fonctionnement de l'appareil, veillez à ne pas obstruer l'ouverture minimale prévue entre le plan de travail et la partie supérieure du four.

Branchement au réseau électrique

Contrôlez que la tension indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle du réseau électrique. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte).

L’éventuel remplacement du cordon d'alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm²) doit être uniquement effectué par un professionnel qualifié. Adressez-vous à un Service Après-Vente/agié.

Le four estprogramme pour absorber une puissance électricquesupérieurea 2,5kW (indiquee par l'inscription "ELEVEE" dans lesreglages, comme illustrerdans le tableau ci-dessous), compatible avec une puissance électricque de I'ss installation domestique superieure a 3kW. Si la puissance de I'ss installation domestique est inférieure, il estnecessaire de reduire la valeur ("BASSE" dans les reglages). Les valeurs de puissance électricrequendées par pays sont specifiées dans le tableau ci-dessous.

PAYS	RÉGLAGE DE LA PUISSANCE ÉLECTRIQUE
ALLEMAGNE	ÉLEVée
ESPagne	BASSE
FINLANDE	ÉLEVée
FRANCE	ÉLEVée
ITALIE	BASSE
HOLLANDE	ÉLEVée
NORVÈGE	ÉLEVée
SUèDE	ÉLEVée
ROYAUME-UNI	BASSE
BELGIQUE	ÉLEVée

1. Pour réduire le niveau de puissance absorbée, sélectionnez "RÉGLAGES" dans le menu principal à l'aide du bouton "FONCTIONS".
2. Confirmez à l'aide de la touche
3. Sélectionnez le menu "puissance"
4. Confirmez à l'aide de la touche
5. Sélectionnez le niveau "BASSE"
6. Appuyez sur la touche Q : un message de confirmation s'affiche.

Avant d'utiliser le four pour la première fois :

• Enlevez les protections en carton, les films transparents et les étiquettes autocollantes générées sur le four et les accessoires.
• Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200°C pendant une heure environ, afin d'éliminer les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériel isolant et des graisses de protection.

Pendant l'utilisation :

• Évitez de déposer des objets lourds sur la porte du four sous peine de l'endommager.
• Évitez de prendre appui sur la porte du four ou de suspendre des objets sur la poignée du four.
• Évitez de recouvrir l'intérieur du four avec des feuilles d'aluminium.
• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d'endommager l'émail.
• Évitez de déplacer les ustensiles de cuisson en les faisant glisser sur le fond du four sous peine de rayer le revêtement.
• Veillez à ce que le cordon électrique d'autres appareils électroménagers se trouvant à proximité ne puisse entrer en contact avec les parties chaudes du four ni se coincer dans la porte.
• Évitez d'exposer le four aux agents atmosphériques.

Aprèsutilisation

• Laissez l'accessoire Artisan refroidir avant son retrait si un nettoyage est nécessaire. Lorsque l'accessoire Artisan est retiré du four, assurez-vous que le capuchon fourni est utilisé pour éviter l'introduction de saletés dans la prise électrique.

Élimination des emballages

• Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables comme l'indique le symbole de recyclage.
• Par conséquent, ne les jetez jamais dans la nature et respectez les réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets.

Mise au rebut de l'appareil

• Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément à la Directive Européenne 2012/19/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE).
• En procédant correctement à la mise au rebut de

cet appareil, vous contribuerez à protégé l'environnement et la santé humaine.

Le symbole apposé sur le produit et sur la documentation qui l'accompagne indique que cet appareil ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques.

Conseils pour économiser l'énergie

• Préchauffez le four uniquement si cela est spécifique dans le tableau de cuisson ou dans votre recette. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent moins la chaleur.

Déclaration de conformité CE

• Ce four, destiné à être mis en contact avec des denrées alimentaires, est conforme à la réglementation française n°1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive Basse Tension 2006/95/CE (en remplacement de la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures) et aux exigences de protection de la directive CEM 2004/108/CE.
• Cet appareil satisfait aux exigences d'éco-conception des réglementations européennes n° 65/2014 et n° 66/2014 conformément à la norme européenne EN 60350-1.

Le four ne fonctionne pas :

• Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché.
• Éteignez, puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé.

Le programmeur électronique ne fonctionne pas

• Si l'affichage visualise la dette F suivie d'un numéro, contactez le Service Après-vente le plus proche. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la dette F.

Avant de faire appel au service après-vente :

1. Vérifiez s'il n'est pas possible de remédier par vous-même au problème en consultant le point "Diagnostic rapide".
2. Éteignez, puis rallumez l'appareil pour voir si le problème a été éliminé.

Veuillez toujours spécifier :

• une brève description de la panne;
• le type et le modèle exact de four;
• le code service (numéro suivant le mot "Service" sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord intérieur droit de la cavité du four (visible

lorsque la porte est ouverte). Le code service est également indiqué dans le livre de garantie;

- état adresse complet ; - votre numéro de téléphone.

SERVICE

0000 000 0000

Si l'appareil doit être réparé, adressez-vous à un Service APRÈS-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d'origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement).

Avertissement

• N'utilisez jamais d'appareil à vapeur.
• Attendez que le four soit froid avant de procéder à son nettoyage.
• Débranchez l'appareil.

Extérieur du four

REMARQUE IMPORTANTE : N'utilisez en aucun cas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs. Si l'un de ces produits entre en contact avec le four, essuyez-le immédiatement à l'aide d'un chiffon humide.

• Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon humide. Si celles-ci sont particulièrement sales, utilisez une solution d'eau additionnée de quelques gouttes de liquide à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec.

Intérieur du four

REMARQUE IMPORTANTE: Évitez d'utiliser des éponges abrasives et/ou des pailles de fer. À la longue, celles-ci risquent d'abimer les surfaces émaillées et la vitre de la porte.

• Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence, lorsqu'il est tiède pour éviter que des résidus d'aliments ne s'incrustent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre). Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant.
• Nettoyez la vitre de la porte avec un produit

liquide spécifique. Pour faciliter le nettoyage du four, il est possible d'enlever la porte (référez-vous au chapitre ENTRETIEN).

• Ne nettoyez pas la prise Artisan située à l'intérieur du four immédiatement avant de réaliser un nouveau cycle de cuisson avec l'accessoire Artisan.
• Observe les recommendations suivantes lors du nettoyage du cache circulaire en acier inoxydable du ventilateur et de la plaque à fiche Artisan (Disque Twelix):
• utilisez un chiffon doux (en microfibre, de préférence) imbibé d'eau ou d'un peu de détergent, spécial pour le nettoyage des vitres.
• N'utilisez pas d'essuie-tout, car celui-ci risque de laisser des traces de papier et de rayer le disque.

REMARQUE: Durant la cuisson prolongée d'aliments à haute teneur en eau (pizzas, légumes, etc.), il se peut que de la condensation se forme à l'intérieur de la porte et sur le joint. Dès que le four est froid, essuyez à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge.

Accessoires :

• Faites tremper les accessoires dans du liquide à vaisselle immédiatement après leur utilisation. S'ils sont encore chauds, munissez-vous de gants pour les manipuler.
• Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d'aliments.
• Pour le nettoyage de l'accessoire Artisan, reportez-vous à la section Nettoyage.

Nettoyage

Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse (si disponible):

Avertissement

• Ne touchez pas le four pendant le cycle de pyrolyse.
• Éloignez les enfants du four pendant le déroulement de cette opération.
• Gardez les animaux éloignés pendant et après le cycle de pyrolyse.
• Installez le capuchon sur la prise située à l'intérieur du four avant de réaliser un cycle de pyrolyse.

Cette fonction permet d'éliminer les salissures produites au cours de la cuisson. Les restes de saleté (brûlés à une température de 500°C environ) sont transformés en dépôts faciles à enlever avec une éponge humide une fois que le four est froid. Il n'est pas nécessaire de procéder à un nettoyage par pyrolyse après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure est important, en présence de fumées et d'odeurs désagréables, aussi bien pendant la phase de préchauffage que pendant celle de cuisson.

• Si le four est installé sous une table de cuisson, vérifie que les brûleurs ou les plaques chauffantes sont éteints pendant le cycle de nettoyage (pyrolyse).
• Les accessoires (grilles latérales incluses) doivent être retirés du four avant le lancement d'un cycle de pyrolyse. Pour un nettoyage optimal de la porte du four, éliminez les grosses salissures à l'aide d'une éponge humide avant d'utiliser la fonction de pyrolyse.
• Avant d'activer la fonction Pyrolyse, éliminer les taches présentes sur la gaine de ventilation circulaire (Disque Twelix) en acier inox et sur le verre intérieur de la porte à l'aide d'une éponge humide.

Votre appareil est doté de 2 fonctions pyrolyse :

1. Cycle économique (PYRO EXPRESS/ECO): la consommation est réduite d'environ 25% par rapport à un cycle de pyrolyse standard. Il est recommandé d'activer régulièrement ce cycle (après avoir cuit de la viande 2 à 3 fois de suite).
2. Cycle standard (PYRO): il garantit un nettoyage en profondeur lorsque le four est particulièrement sale.
3. Quoi qu'il en soit, après un certain nombre de cuissons, en fonction du niveau de salissure, l'afficheur visualisera un message vous invitant à procéder à un cycle d'autonettoyage.

REMARQUE : Pendant le déroulement de la pyrolyse, la porte du four est bloquée et le restera tant que la température dans l'enceinte du four n'aura pas atteint un niveau de sécurité approprié.

Prise électrique interne :

Retirez le cache fiche métallique ; utilisez une éponge humidifiée pour nettoyer la fiche. N'utilisez pas d'outils métalliques et/ou acérés.

• Après chaque utilisation, laissez la grille vapeur refroidir et nettoyez-la, de préférence lorsqu'elle est tiède, de façon à éviter une incrustation de résidus d'aliments (par exemple, alimentés à haute teneur en sucre). Lavable au lave-vaiselle.
• Faites tremper la lichefrite dans de l'eau contenant du détergent à vaisselle immédiatement après son utilisation, en la manipulant avec des gants de cuisine ou des maniques si elle est encore chaude. Vous pouvez facilement détacher les résidus d'aliments à l'aide de la Brosse fournie par le service après.

Remarque : après un certain nombre d'utilisations à haute température, une modification naturelle de couleur est visible au niveau de la résistance. Cette modification est due à la formation de couches d'aggregats d'oxyde ferreux, lesquelles n'affectent ni la fonctionnalité ni la sécurité du composant.

Détartrage :

Versez 800ml de vinaigre blanc, puis ajoutez de l'eau à température ambiante jusqu'au niveau "Max". Laissez tremper pendant 6 à 8 heures, puis rincez à l'eau claire et détachez tout résidu alimentaire restant à l'aide d'une éponge non abrasive. Des produits spécifiques de nettoyage et de détartrage peuvent être acquis séparément auprès du service après-vente.

Avertissement

• Revêtez des gants de protection
• Procédez aux opérations indiquées lorsque l'appareil est froid.
• Débranchez l'appareil.

Pour démonter la porte :

1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Soulevez les deux manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (fig. 1).
3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (fig. 2).

Pour remonter la porte :

1. Introduisez les charnières dans leur logement respectif.
2. Ouvrez complètement la porte du four.
3. Abaissez les deux manettes d'arrêt.
4. Fermez la porte du four.

(fig. 1)

(fig. 2)

Retrait des grilles laterales

Les grilles latérales, destinées à supporter les accessoires, sont dotées de vis de fixation (fig. 3) qui en augmentent la stabilité.

1. Retirez les vis et les pièces de retenue correspondantes à droite et à gauche à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil (fig. 4).
2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la fig. 5.

Pour remplacer l'ampoule arrêtée (si présente) :

1. Débranchez le four.
2. Dévissez le capot de l'ampoule, remplacez l'ampoule brûlée par une nouvelle (voir "Remarque" pour connaître le type), puis revissez le capot de l'ampoule.
3. Rebranchez le four.

Remarque :

• Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40 W/230 V de type E-14, T300°C, ou des ampoules halogènes de 20-40 W/230 V de type G9, T300°C.
• L'ampoule utilisée dans l'appareil est spécialement conçue pour les appareils électriques et ne convient pas pour l'éclairage domestique [Règlement de la Commission (CE) N° 244/2009].
• Ces ampoules sont disponibles chez nos Services Après-vente.

Remarque importante :

• Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales risqueraient de les abîmer.
• Avant de faire fonctionner le four, contrôle que le cache de l'ampoule a bien été remis en place.

(fig. 3)

(fig. 4)

(fig. 5)

Pour le branchement électrique, consultez la PARTIE relative à l'installation

Le four Artisan comprend, sur sa paroi arrière, une prise électrique destinée à alimenter la résistance intégrée à l'accessoire Artisan lorsque ce dernier est branché.

1. Bandeau de commande
2. Résistance supérieure/gril
3. Ventilateur de refroidissement (non visible)
4. Plaque signalétique (à ne pas enlever)
5. Ampoules
6. Résistance circulaire (non visible)
7. Ventilateur
8. Tournebroche (si disponible)
9. Résistance inférieure (non visible)
10. Porte
11. Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four)
12. Cloison
13. Branchement de la sonde à vanne
14. Disque Twelix
15. Raccordement de fiche modulaire
16. Capuchon (Lorsque l'accessoire Artisan est retiré du four, assurez-vous que le capuchon fourni est utilisé pour éviter l'introduction de salissures dans la prise électrique.)
17. Couvercle en verre
18. Claayette perforée
19. Lèchefrite + résistance
20. Grille support pour le lèchefrite

Remarque :

• Pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur de refroidissement se mette en marche par intermittence pour réduire la consommation d'énergie.
• À la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un certain temps.
• À l'ouverture de la porte durant la cuisson, les éléments chauffants se désactivent.

Accessoires fournis

A. Grille : à utiliser pour la cuisson d'aliments ou comme support pour casseroles, moules à gâteau ou tout autre récipient adapté pour la cuisson au four.

B. L'ECHEFRITE : à utiliser, positionné sous la grille, pour récolter les graisses ou comme plat pour cuire la viande, le poisson, les légumes, les fougasses, etc.

C. PLAQUE À PÂTISSERIE : pour cuire les produits de boulangerie-pâtisserie, mais aussi la viande rôtie, le poisson en papillotes, etc.

D. SONDE À VIANDE : pour mesurer la température au cœur des aliments pendant la cuisson.

E. GRILLE DE DÉSHYDRATATION : à utiliser pour déshydrater des fruits, des champignons ou des légumes.

F. TOURNEBROCHE : permet de rôtir uniformément de gros morceaux de viande ou de grosses volailles.

G. GRADINS COULISSANTS: pour une manipulation plus facile des grilles et des plaques.

N. capuchon de prise intérieure

Accessoire vapeur assemblé et prêt à être branché à l'intérieur du four

Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté.

Il est possible d'acheter séparation d'autres accessoires auprès d'un centre de service après-vente.

Introduction de grilles et d'autres accessoires à l'intérieur du FOUR

1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).
2. Les autres accessoires, tels que la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, doivent être insérés avec la partie saillante au niveau de la section « B » orientée vers le haut (Fig. 2).

(fig.1)

(fig. 2)

Comment assembler l'accessione VAPEUR artisan

Avant chaque cycle de cuisson vapeur, vérifie la propreté des broches mâles, de façon à garantir une connexion correcte.

Placez la lèchefrite (1) sur son support (2 - grille support pour lèchefrite) en veillant à positionner la fiche sur le côté opposé de la poignée.

Placez la clayette perforée (3 - grille vapeur) sur la lèchefrite (1)

Instructions pour l'utilisation du four

L'accessoire Artisan doit être inséré sur le premier gradin, de façon à permettre le branchement de la fiche électrique.

NB : les clayettes coulissantes ne peuvent pas être installées sur les premier et deuxième gradins car elles gênent l'accessoire Artisan.

1. Utilisez les deux mains pour placer correctement l'accessoire Artisan sur le premier gradin (fig. 1).
2. Utilisez la poignée pour pousser l'accessoire Artisan jusqu'à la prise électrique (fig. 2).
3. Assurez-vous que la fiche est complètement insérée dans la prise en poussant fermement l'accessoire Artisan (fig. 2).
4. Un message de connexion correcte s'affiche à l'écran (fig. 4A). Lorsque l'accessoire est débranché, un message s'affiche à l'écran (fig. 4B).

Retrait de l'accessoire

Remarque importante : L'accessoire Artisan peut devenir extrêmement chaud. Utilisez toujours des gants de cuisine/maniques pour le toucher et le déplacer.

Saisissez la poignée frontale et sortez partiellement l'accessoire (fig. 2)

Utilisez ensuite le support de l'accessoire pour le tenir puis sortez complètement l'accessoire, en évitant les impacts susceptibles d'endommager la fiche électrique (fig. 3).

(fig. 1)

(fig.2)

(fig. 3)

(fig. 4A)

(fig. 4B)

Types d'aliments/préparation pour cuisson avec la fonction mixte vapeur manuel

Utilisez les deux mains pour placer correctement l'accessoire Artisan sur le premier gradin (fig. 1).

Assurez-vous que la fiche est complètement insérée dans la prise en poussant fermement l'accessoire Artisan (fig. 2).

Remplissez d'eau (en fonction de la recette - fig. 5).

Placez la grille du four sur le deuxième/troisième gradin (en fonction de l'aliment), placez le plat avec l'aliment sur la grille du four (ceci pour éviter la formation de fumée provoquée par les écoulements de graisse - fig. 6).

Fermez la porte et appuyez sur ⌀

Important: ne placez pas les aliments directement sur la grille vapeur ou la grille du four; n'ajoutez pas d'eau pendant le cycle de cuisson vapeur; si le cycle démarre sans eau, arrêtez-le et attendez 20 à 30 minutes avec la porte du four complètement ouverte avant d'ajouter l'eau.

Préparation pour cuisson avec la fonction pure vapeur

1. Utilisez les deux mains pour placer correctement l'accessoire Artisan sur le premier gradin (fig. 1).
2. Assurez-vous que la fiche est complètement insérée dans la prise en poussant fermement l'accessoire Artisan (fig. 2).
3. Remplissez d'eau (en fonction de la recette - fig. 5).
4. Placez les aliments sur la clayette perforée, en veillant à les positionner correctement dans les limites de la grille de la lèchefrite (fig. 7)
5. Placez correctement le couvercle en verre sur la lèchefrite, en veillant à bien positionner les joints à l'intérieur de la lèchefrite même (fig. 8).
6. Fermez la porte et appuyez sur ⨀

Important : n'ajoutez pas d'eau pendant le cycle de cuisson vapeur ; si le cycle commence sans eau, arrêtez-le et attendez 20 à 30 minutes avec la porte complètement ouverte avant d'ajouter l'eau.

(fig. 5)

(fig. 6)

(fig. 7)

(fig. 8)

Description du bandeau de commande

1. BOUTON DES FONCTIONS : allumage/extinction et sélection des fonctions
2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées
3. TOUCHE : pour retourner à la page précédente
4. TOUCHE : pour sélectionner et confirmer les réglages

LISTES des fonctions

Lorsque le bouton des fonctions est placé sur une position quelconque, le four se met sous tension. L'indication suivante s'affiche :

Appuyez sur une touche quelconque pour ignorer le message ; les fonctions ou les sous-menus associés s'affichent alors.

Remarque: La première alerte peut être désactivée/activée via le menu Réglages. Si l'accessoire Artisan est déjà correctement inséré lorsque le four est mis sous tension, la première alerte Artisan ne s'affiche pas.

Les sous-menus sont disponibles et peuvent être sélectionnés via le positionnement du bouton sur les fonctions FONCTION ARTISAN, FONCTION DE CUISSON VAPEUR ARTISAN, GRIL, SPECIALES, RÉGLAGES et RECETTES.

A. Icône relative à la fonction mise en évidence B. Fonction mise en évidence pouvant être sélectionnée en appuyant sur C. Description de la fonction mise en évidence D. Autres fonctions disponibles et pouvant être sélectionnées

DETAIL Des fonctions

Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, l'affichage visualise les options et les détails qui y sont associés.

Pour se déplacer parmi les différentes zones, utilisez le bouton "Navigation" : le curseur se déplace près des valeurs modifiables en suivant l'ordre décrit ci-dessus.

Appuyez sur la touche pour sélectionner la valeur, modifier en tournant le bouton "Navigation" et confirmez avec la touche.

Première utilisation - selection de la language et réglage de l'heure

Pour pouvoir utiliser le four correctement, il faut sélectionner la langue et régler l'heure avant la première utilisation.

Procédez comme suit :

1. Tournez le bouton "Fonctions" dans une position quelconque : l'afficheur visualise la liste des trois premières langues disponibles.
2. Tournez le bouton "Navigation" pour parcourir la liste.
3. Lorsque la langue désirée apparait, appuyez sur pour la sélectionner. Après avoir sélectionné la langue, l'afficheur indique 12:00 clignotant.
4. Programmer l'heure en tournant le bouton "Navigation".
5. Confirmez en appuyant sur ○

Selection des fonctions de cuisson

1. Si le four est éteint, tournez le bouton "Fonctions" ; les fonctions de cuisson ou les sous-menus sont affichés.

Remarque : pour la liste et la description des fonctions, se référer au tableau spécifique de la page 26.

1. À l'intérieur du sous-menu, explorez les différentes possibilités disponibles en tournant le bouton "Navigation" : la fonction sélectionnelle est indiquée en blanc au centre de l'afficheur. Appuyer sur la touche pour la sélectionner .
2. Les paramètres de cuisson s'affichent. Si les valeurs préalablement sélectionnées correspondent à celles qui sont désirées, tournez le bouton "Navigation" de façon à placer le curseur en face de "Démarrage" et appuyez sur la touche ; à défaut, procéder comme indiqué ci-dessous pour les modifier.

Réglage de la temperature/puissance du GRIL (fonctions standard uniquément)

Pour modifier la température ou la puissance du gril, il convient de procéder comme suit :

1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) ; appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs correspondant à la température clignotent.
2. Programmez la valeur souhaitée en tournant le bouton "Navigation" et appuyez sur la touche pour confirmer.
3. Tournez le bouton "Navigation" jusqu'à ce que le curseur se trouve en face de "Démarrage", puis appuyez sur la touche .
4. L'afficheur propose le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l'opération et appuyez sur pour démarrer la cuisson. La température sélectionnée peut également être modifiée pendant la cuisson, en suivant la même méthode.

Prechauffage de la CAVITE (fonctions standard uniquement)

Si vous ne souhaitez pas préchauffer le four, pour les fonctions qui le permettent, il est nécessaire de modifier la préselection du four comme suit :

1. Positionnez le curseur en tournant le bouton "Navigation" en correspondance avec le préchauffage.
2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l'inscription "Oui" clignote.
3. Modifier le paramètre en tournant le bouton "Navigation". "Non" s'affiche.
4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche

Prechauffage RAPIDE (fonctions standard uniquement)

Si vous désirez préchauffer rapidement le four avant d'introduire le plat à cuire, procédez comme suit :

1. Tournez le bouton des fonctions pour sélectionner la fonction Spéciales, puis confirmez votre sélection en appuyant sur
2. Tournez le bouton de navigation pour sélectionner la fonction Préchauffage rapide.
3. Confirmez avec la touche : les réglages s'affichent.
4. Si la température proposée correspond à celle qui est souhaitée, tournez le bouton "Navigation" jusqu'à placer le curseur au niveau de "Démarrage" et appuyez sur la touche Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Un signal sonore indiquera que le four a atteint la température programmée. À la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la convection naturelle. À ce stade, introduisez le plat à cuire.
5. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton "Fonctions" et sélectionnez la fonction désirée.

Réglage de la durée de cuisson

Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximum permissible par la fonction sélectionnée. Quand la durée de cuisson est écoulée, le four s'éteint automatiquement.

1. Programmez la fonction en positionnant le curseur en face du message "durée cuisson" en tournant le bouton "Navigation".
2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre; "00:00" clignote. 3. Modifiez la valeur avec le bouton "Navigation" et jusqu'à visualiser le temps de cuisson souhaité.
3. Confirmez la valeur choisie avec la touche

Brunissage (fonctions standard uniquement)

À la fin de la cuisson (si la fonction le permet), l'afficheur propose de faire dorer votre plat. Cette fonction ne peut être activée que si vous avez réglé une durée de cuisson.

Une fois le temps de cuisson écoulé, l'afficheur visualise " +/- pour prolonger pour dorer".

En appuyant sur la touche , le four commence la phase de brunissage pendant une période de 5 minutes. Cette fonction ne peut être répétée qu'une seule fois.

Réglage de l'heure de fin de cuisson / Départ différé

Vous pouvez programmer l'heure de fin de cuisson désirée en retardant l'allumage du four de 23 heures et 59 minutes maximum à partir de l'heure courante. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé une durée de cuisson. Ce paramétrage n'est pas disponible si le préchauffage du four a été sélectionné pour la fonction. Avec l'heure de fin de cuisson, l'heure de fin de cuisson est affichée (par exemple, 19:20). Pour retarder la fin de la cuisson, en différant l'allumage du four, procédez comme suit :

1. Positionnez le curseur en face de l'heure de fin de cuisson en tournant le bouton "Navigation".
2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l'heure de fin cuisson clignote.
3. Déplacez l'heure de fin cuisson en tournant le bouton "Navigation" jusqu'à atteindre la valeur voulue.
4. Confirmez la valeur choisie avec la touche
5. Tournez le bouton "Navigation" jusqu'à ce que le curseur se trouve en face de "Démarrage", puis appuyez sur la touche .
6. L'afficheur propose le niveau sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l'opération et appuyez sur pour démarrer la cuisson. Le four commencera la cuisson après un temps d'attente calculé de manière à terminer la cuisson à l'heure préréglée (par exemple, si l'on désire cuire un plat qui nécessite un temps de cuisson de 20 minutes, en introduisant comme heures de fin cuisson 20h10, le four commencera la cuisson à 19h50).

REMARQUE: Durant la phase d'attente, il est cependant possible de commencer le cycle de cuisson en tournant le bouton "Navigation" jusqu'à placer le curseur au niveau de "Démarrage" et en appuyant sur la touche .

À tout moment de la cuisson, il est possible de modifier les valeurs (température, niveau du grill, temps de cuisson), comme décrit dans les paragraphes précédents.

Minuterie independante

Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour contrôler le temps de cuisson des pâtes. Le temps maximum qu'il est possible de programmer est de 1 heure et 30 minutes.

1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche : l'afficheur indique "00:00:00".
2. Tournez le bouton "Navigation" pour sélectionner le temps voulu.
3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. À la fin du temps programmé, l'affichage indique "00:00:00" accompagné d'un signal sonore. Il est alors possible de prolonger le temps, en procédant comme ci-dessus, ou de désactiver la minuterie en appuyant sur la touche (l'afficheur visualise l'heure courante).

Fonctions professionnelles

Grâce aux fonctions professionnelles, il est possible de choisir parmi 17 recettes. Le four offre une fonction adaptée pour chaque type de catégorie de recette, autre à conseiller la température idéale et le niveau d'insertion de l'aliment. Pour utiliser ces fonctions, consultez le livre de recettes, dans lequel vous trouverez des idées de préparation pouvant être personnalisées. Les fonctions disponibles sont indiquées ci-après. Les durées et températures de cuisson de chaque fonction sont indiquées à l'affichage du four et/ou dans le livre de recettes. Pour les recettes contenues dans la Fonction Professionnelle Rôtissage, vous pouvez utiliser la sonde à viande (voir le paragraphe correspondant).

Fonction professionnelle boulangerie

Pain traditionnel

Pain d'orge

Pâte à pizza

Pizza fine

Gâteaux salés

Baguettes

Fonction professionnelle pâtisserie

Pâte à choux

Croissants/Brioches

Biscuit de Savoie

Gâteau aux prunes

Viennoiseries

Fonctions artisan

FONCTIONS

VAPEUR ARTISAN

Pure Vapeur

Types d'aliments

Mixte vapeur manuel

Vande

Volaille

Poisson

Légumes farcis

Fonctions Artisan

Haute puissance

Puissance moyenne

Basse puissance

Fonctions VAPEUR artisan

Pour démarrer les fonctions Artisan, etc., parcourez le menu principal (reportez-vous à la section Sélection des fonctions de cuisson).

Pour pouvoir utiliser les fonctions Artisan, l'accessoire Artisan doit être correctement installé dans le four. Si un cycle de cuisson Artisan est nécessaire mais que l'accessoire n'est pas installé dans le four, l'appareil détecte son absence et vous informe qu'il est nécessaire de l'installer pour pouvoir continuer :

Puissance élevée/moyenne/basse

Types d'aliments/Mixte vapeur manuel

Pure Vapeur

Le four compte trois fonctions de cuisson différentes à base de vapeur :

Pure vapeur

Cette fonction nécessite l'utilisation du couvercle de l'accessoire. (voir le paragraphe relatif aux instructions d'utilisation : Accessoire vapeur Artisan)

Types d'aliments

Grâce à la fonction de cuisson assistée vapeur, vous pouvez effectuer une sélection parmi quatre catégories différentes d'aliments.

Le four dispose d'une fonction appropriée aux aliments de chaque type, et règle également la température idéale pour la cuisson des aliments. Pour en savoir plus sur l'utilisation de ces fonctions préréglées, consultez le tableau de cuisson et le livre de recettes.

VIANDE

VOLAILLE

POISSON

LEGUMES FARCIS

Mixte vapeur manuel

Le four offre la possibilité de cuire des aliments avec des fonctions assistées vapeur, avec quatre niveaux de vapeur différents dans une plage de température allant de 130 à

VAPEUR BASSE

VAPEUR MOYENNE

VAPEUR ELEVEE

Pour en savoir plus sur l'utilisation de ces fonctions, consultez le tableau de cuisson et le livre de recettes.

Fonctions artisan

Ces fonctions permettent de cuire différents aliments avec l'accessoire Artisan en combinaison avec une résistance traditionnelle. Pour en savoir plus sur l'utilisation de ces fonctions, consultez le livre de recettes.

PUISSANCE BASSE

PUISSANCE MOYENNE

PUISSANCE ELEVEE

SONDE à VIANDE

La sonde à viande fournie permet de mesurer, pendant la cuisson, la température exacte au cœur de l'aliment, comprise entre 0 et 100°C, afin de garantir une cuisson optimale. Il est possible de programmer la température au cœur souhaitée en fonction du plat à préparer. Il est très important de positionner correctement la sonde pour obtenir le résultat de cuisson escompté. Introduisez complètement la sonde dans la partie la plus épaisse du morceau de viande, en évitant de toucher les os et les parties grasses (fig. A). Pour la volaille, la sonde doit être insérée transversalement, au centre de la poitrine, en veillant à ce que la pointe ne pénétre pas dans une partie creuse (fig. B). Si la viande présente une épaisseur irrégulière, vérifiez la cuisson avant d'extraire le plat du four. Branchez l'extrémité de la sonde dans l'orifice de connexion situé sur la paroi droite de la cavité du four.

Il est possible d'utiliser la sonde avec les fonctions suivantes :

• Convection naturelle Chaleur tournante Vanne Vapeur professionnelle
• Volaille Vapeur professionnelle
• Mixte vapeur manuel professionnel
• Chaleur pulsée Turbo grill Tweli-gril (si présent) Viande Cuisson lente et Poisson Cuisson lente

fig. A

fig. B

Instructions pour l'utilisation du four

Si la sonde n'est pas insérée, la cuisson s'effectue en mode traditionnel (fig. 1); sinon l'avis de branchement de la sonde s'affiche (fig. 2). Après l'affichage du message de confirmation, l'écran indiquant tous les paramètres de cuisson est visualisé :

• en haut à gauche (zone 1), la température du four ;
• en haut à droite (zone 3), la température souhaitée à

l'intérieur de l'aliment (sonde à viande, comme indiqué dans la Fig. 3). Pour démarrer la cuisson, tournez le bouton

"Navigation" jusqu'à placer le curseur en face de "Démarrage", puis appuyez sur la touche .

La température "actuelle" au cœur de l'aliment apparait dans la page-écran de cuisson, en bas à droite (zone 4) (fig. 4). Il est possible de modifier la température souhaitée au cours des deux premières minutes qui suivent (sonde à viande, comme indiqué dans la Fig. 4). Au terme de ces deux minutes, cette indication est remplacée par la durée de cuisson (Fig. 5). Dès que la température souhaitée à l'intérieur de l'aliment est atteinte, un message s'affiche pendant 3 secondes (Fig. 6).

Après quoi, il est possible de prolonger la cuisson en tournant le bouton "Navigation" vers le +. Si aucune touche n'est pressée, le four poursuit la cuisson pendant 6 minutes, de façon à garantir un résultat optimal. Si vous avez prolongé la cuisson, la durée s'affiche en haut à droite (zone 3). Au terme de la cuisson, la fonction "brunissage" vous est proposée (si la fonction de cuisson sélectionnée le prévoit).

Remarques :

1. Une fois la cuisson démarrée et les deux minutes écoulées, pour modifier la température souhaitée au cœur de l'aliment, il est nécessaire de débrancher puis de rebrancher la sonde.
2. L'insertion de la sonde avant d'avoir sélectionné une fonction quelconque détermine le besoin d'une cuisson sans préchauffage. Pour une préparation nécessitant le préchauffage, insérez le plat avec la sonde uniquement à la fin du temps de préchauffage.
3. Avec la fonction "Rôtissage prof.", le préchauffage est prévu pour n'importe quelle préparation. Évitez, par conséquent, d'insérer la sonde et l'aliment avant la fin du préchauffage.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

Réglages

1. Pour modifier certains paramètres de l'affichage, sélectionnez "RéGLAGES" dans le menu principal en tournant le bouton "Fonctions".
2. Confirmez avec la touche : l'affichage visualise les paramètres qu'il est possible de modifier (langue, volume signal sonore, luminosité de l'affichage, heures du jour, économie d'énergie, puissance).
3. Choisir le paramètre à modifier en tournant le bouton "Navigation".
4. Appuyez sur la touche pour confirmer.
5. Suivez les indications de l'afficheur pour modifier le paramètre.
6. Appuyez sur la touche ⟨⟩ ; un message de confirmation s'affiche.

REMARQUE : Lorsque vous éteignez le four, si la fonction ECOMODE (Économie d'énergie) est sélectionnée ("ON"), l'afficheur s'éteint au bout de quelques minutes et l'horloge apparait. Pour visualiser des informations à l'afficheur et allumer à nouveau l'éclairage, il suffit d'appuyer sur une touche quelconque ou de tourner l'un des boutons. Pendant le déroulement d'une fonction de cuisson, si la fonction ECOMODE est activée, l'éclairage de la cavité s'éteindra au bout de 1 minute de cuisson et se rallumera lors de toute interaction de l'utilisateur avec le four. En revanche, si la fonction ECOMODE n'est pas sélectionnée ("OFF"), la luminosité de l'afficheur se réduit après quelques minutes.

Blocage des touches (KEY-LOCK)

Cette fonction permet de bloquer l'utilisation de toutes les touches du bandeau de commande.

Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes.

Si elle est activée, les touches sont verrouillées et un message d'information s'affiche ainsi que le symbole .

Cette fonction peut être activée même durant la cuisson.

Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Avec le blocage des touches activé, il est possible d'éteindre le four en tournant le bouton sur 0 (zéro). Dans ce cas, il faut cependant régler de nouveau la fonction préalablement sélectionnée.

Nettoyage automatique du FOUR

Pour la description de cette fonction, reportez-vous au chapitre NETTOYAGE et au tableau des fonctions à la page 24. Pour démarrer le cycle de nettoyage automatique du four (pyrolyse), procédez comme suit :

1. Sélectionnez "Nettoyage" en utilisant le bouton "Fonctions". L'afficheur indique "Pyro Express" et "Pyro".
2. Sélectionnez l'un des deux cycles avec le bouton "Navigation". Confirmez avec la touche .
3. Tournez le bouton "Navigation" jusqu'à placer le curseur au niveau de START, puis confirmez avec la touche .
4. Les instructions à effectuer avant le lancement du cycle s'affichent. Une fois les instructions réalisées, confirmez avec la touche .

Instructions pour l'utilisation du four

1. À la dernière confirmation, le four se prédispose au lancement du cycle et au blocage automatique de la porte : un message d'advertissement apparait sur l'afficheur ainsi que le symbole ⊕ pendant trois secondes environ. Après quoi, la barre indiquant l'état d'avancement du cycle en cours apparait sur l'afficheur.

Remarque: Si la porte du four est ouverte avant son blocage automatique, un message d'advertissement apparait sur l'afficheur. Une fois la porte refermée, relancez le cycle en appuyant sur la touche

1. Lorsque le cycle est terminé, le message correspondant d'advertissement apparait clignotant sur l'afficheur, suivi de la visualisation de la barre indiquant le refroidissement en cours.

La température résiduelle est indiquée sur l'afficheur avec le symbole .

La porte reste bloquée jusqu'à l'obtention de la température de sécurité : l'heure courante apparait sur l'afficheur.

FONCTIONS TRADITIONNELLES
	CONVECTION NATURELLE	Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce liquide, utilisez au contraire le 1er ou le 2ème gradin.
	GRIL	Pour griller des steaks, des brochettes et des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. Il est suggéré de placer le plat sur le 4ème ou le 5ème gradin. Pour faire griller de la viande, il est conseilé d'utiliser une léchefrite pour recueillir le jus de cuisson. Placez-la sur le 3e/4e gradin en ajoutant un demi-litre d'eau environ. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
	TURBOGRIL	Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins centraux. Il est conseilé d'utiliser une léchefrite pour recueillir le jus de cuisson. Placez-la sur le 1er/2e gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche, si cet accessoire est présente.
	TWELIX-GRIL	Pour griller de la viande, du poisson et des légumes sur un ou plusieurs gradins simultanément. Placez la grille avec l'aliment à griller sur le 5ème, 4ème ou 3ème gradin (choisissez la distance la moins appropriée à la taille de l'aliment et au degré de brunissage souhaïté, en gardant à l'esprit que plus l'aliment est proche du grill, plus le brunissage est important). Pour griller une grande quantité d'alments, placez les deux grilles sur les 5ème et 3ème gradins. Dés que les aliments placés sur la grille supérieure atteignent le degré de brunissage souhaïté, intervertissez la position des deux grilles et finissez la cuisson. En procédant de la sorte, les aliments placés sur les deux grilles peuvent être servis simultanément, avec une température et un brunissage identiques. Il est conseilé d'utiliser une léchefrite pour recueillir le jus de cuisson. Placez-la sur le 1er/2e gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
	CHALEUR PULSÉE	Pour cuire simultanément, sur plusieurs gradins (trois au maximum), des-alments, même différents, nécessitant une même température de cuisson (par ex.: poisson, légumes, gâteaux). La fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs à l'autre. Utilisez le 3ème gradin pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4ème pour les cuissons sur deux gradins, le 1er, 3ème et 5ème pour les cuissons sur trois gradins.
	NETTOYAGE AUTOMATIQUE	Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen d'un cycle à très haute température (environ 500°). Deux cycles de nettoyage automatique sont disponibles, à savoir un cycle complet (PYRO) et un cycle plus court (EXPRESS). Il est suggéré d'utiliser le cycle complet uniquement en cas de four très sale et le cycle réduit si la fonction est utilisée à intervalles réguliers.
	CONVACTION FORCÉE	Pour cuire sur un même niveau de la viande, des tartes et tourtes (tarte façon cheesecake, strudel, tartes aux fruits) et des légumes farcis. Cette fonction utilise une douce ventilation intermittente qui évite le desschément excessif des alimentions. Il est conseilé d'utiliser le 3ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant la cuisson.
	SPÉCIALES	voir FONCTION SPÉCIALES.
	RÉGLAGES	Pour régler l'afficheur (langue, heures, luminosité, volume du signal sonore, économique d'énergie).
	FONCTIONS ROFESSIONNELLES - Boulangerie Pâtisserie	Fonctions spécifiques pour le type de préparation choisié, avec recommendation de température idéale. L'intérieur du four est automatiquement préchauffé de façon optimale, et la cuisson est générée par un cycle dédié à chaque recette. Il est possible d'utiliser la sonde thermique (accessoire), de façon à garantir un temps de cuisson parfait pour les fonctions Rôtissage. (VOIR LE LIVRE DE RECETTES).
	FONCTIONS DE CUISSON VAPEUR ARTISAN	Voir FONCTIONS DE CUISSON VAPEUR ARTISAN.
	FONCTIONS ARTISAN	Cette fonction est idéale pour la préparation de différents alimentés à l'aide de l'accessaire fourni, en suivant les instructions. Il est possible de seLECTIONner le niveau de puissance souhaité parmi les trois niveaux disponibles (puissance élevée, puissance moyenne, puissance basée), ainsi que le temps de cuisson. Ce programme active la fonction de l'accessaire en combinaison avec des résistances traditionnelles.
FONCTIONS SPECIALES
Fonction	Fonction	Description de la fonction
	PRÉCHAUFFAGE RAPIDE	Pour préchauffer le four rapidement.
	DéCONGÉLATION	Pour accélérer la décongélation des alimentes. Il est conseilé de placer les alimentes sur le gradin central. Laissez les alimentes dans leur emballage pour empêcher que leur surface ne se déhydrate.
	MAINTIEN AU CHAUD	Pour garder chauds et croquants les alimentes qui viennent d'être cuits (par ex : viandes, frutes, gratins) Il est conseilé de placer les alimentes sur le gradin central. La fonction ne s'active pas si la température de l'enceinte est supérieure à 65°C.
	LEVAGE	Pour obltenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Placez la pâte sur le 2ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour garantir la qualité de levage, n'activez pas la fonction si le four est encore chaud après un cycle de cuisson.
	CUISSON LENTE VIANDE CUISSON LENTE POISSON	Pour cuire doucement la viande (à 90 °C) et le poisson (à 85 °C). Cette fonction effectue une cuisson lente qui permet de conserver la chair plus tendre et plus juteuse. Grâce aux températures relativivement basses, les alimentes ne brunissent pas et le résultat estensible à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseilé de faire dorer préalablement les rôts dans une casserole, afin de creer une croûte extérieur qui permettra de很好地 conserver les sucs à l'intérieur. Les temps de cuisson varient de 2 heures pour les poissons de 300 g, à 4-5 heures pour les poissons de 3 kg ; pour la viande, les temps de cuisson varient de 4 heures pour les rôts de 1 kg, à 6-7 heures pour les rôts de 3 kg. Pour un résultat optimal, n'ouvre pas la porte du four pendant la cuisson, de façon à éviter une dissipation de la chaleur. Utilisez la sonde thermique (selon modèle) ou un thermomètre à four normal.
	DÉSHYDRATATION Fruits Légumes Champions	Pour faire sécher des fruits, des légumes et des championnons. Utilisez l'accessoire fourni (ou une grille à mailles étroites) pour éviter la chute des tranches en raison de la réduction de leur volume, et pour permettre la circulation de l'air. Utilisez le 3ème niveau pour les cuissons sur un seul gradin, les 1er et 4ème niveaux pour les cuissons sur deux gradins, les 1er, 3ème et 5ème niveaux pour les cuissons sur trois gradins, et les 1er, 3ème, 4ème et 5ème niveaux pour les cuissons sur quatre gradins. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Laissez la porte du four entrouverte.
	YAOURT	Pour préparer du yaourt maison. Utilisez des petits recipients ou des moulés en aluminium. Recouvrez d'une feuille d'aluminium pendant la cuisson. Placez la lèchefrite avec les recipients sur le premier gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
	TWELI-BASE	Pour les recettes nécessitant une cuisson par le dessous. Cette fonction est recommendée pour terminer ou améliorer le dorage de la base de plats en tout genre (tartes/tourtes salées, pain, gâteaux, biscuits, etc.) ou pour épaissir la constance d'aliments très liquides tels que les saux. Cette fonction peut également être utilisée pour la cuisson proprement dite. Elle est recommendée pour la cuisson d'aliments ne nécessitant aucune brunissage sur le haut, tels que les plats à base de riz, les plats en cocotte, les ragoùts et les saux. L'utilisation du deuxième gratin est conseillée. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
	ECO CHALEUR PULSée	Pour cuire des rôts farcis et des morceaux de viande sur un même gradin. Cette fonction utilise l'assistance d'une douce ventilation intermittente pour éviter le desschément excessif des alimentes. Avec cette fonction ECO, l'éclairage reste déactivé pendant la cuisson et peut être temporalement reactivé via une pression sur la touche de confirmation. Pour optimiser l'efficacité énergétique, il est conseilé de ne pas ouvoir la porte en cours de cuisson. Il est conseilé d'utiliser le 3ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

Tableau de description des fonctions

FONCTIONS DE CUISSON VAPEUR ARTISAN
Fonction	Fonction	Description de la fonction
	TYPE D'ALIMENTVande, volaille, poisson,legumes farcis	Les fonctions combinées permettent l'obtention de résultats de qualité professionnellegrace à l'injection de vapeur pendant les cycles de cuisson. Versez l'eau dansl'accessoire fourni et sélectionnéla fonction spécifique adaptée à votre plat. La quantitéd'eau nécessaire et la température optimale pour chaque type d'aliment sont répertoriées dans le tableau de cuisson.
	MIXTE VAPEURMANUEL	Cette fonction combine la cuisson vapeur et la cuisson traditionnelle, pour une cuissonoptimale de vos alimentés. Il est possible de sélectionner manuellement la température du-four (de 130 °C à 200 °C) et le niveau de vapeur (bas, moyen et élevé).La quantité d'eau à verser dans l'accessoire vapeur varie en fonction du niveau de vapeur sélectionné : bas 100-150 ml, moyen 150-250 ml et élevé 250-350 ml.Le tableau de cuisson contient quelques conseils pour vos préparations, y compris lepain.
	PURE VAPEUR	À l'aide de l'accessoire vapeur fourni avec le couvercle spécial (voir la sectionpertinente), il est possible de cuire du poisson, des légumes, des crèmes et d'autrespréparations via pure vapeur. La quantité d'eau à ajouter pour cette fonction est toujours1 litre.
	ARTISAN	Cette fonction est idéale pour la préparation de différents alimentés à l'aide del'accessoire fourni, en suivant les instructions. Il est possible de sélectionner le niveau depuissance souhaïte parmi les trois niveaux disponibles (puissance élevé, puissance moyenne, puissance BASSE), ainsi que le temps de cuisson. Ce programme active lafonction de l'accessoire en combinaison avec des résistances traditionnelles.

Tableau de cuisson de la fonction de cuisson vapeur Artisan

Recette	Fonction	Préchauffage	Gradin(en partant du bas)	Eau(ml)	Température(°C)	Durée(min)	Accessoires
Biscuits sabés	Mixte vapeur manuel“Basse”	-	2	100	170 - 180	15-25	Moule sur grille / l'échefrite / plaque à pâtisserie
Tarte fourrée aux fruits	Mixte vapeur manuel“Basse”	-	2	100	170 - 180	40-50	Moule sur grille / l'échefrite / plaque à pâtisserie
Gâteaux levés	Mixte vapeur manuel“Moyenne”	-	2	200	170 - 180	45-70	Moule sur grille
Généoise	Mixte vapeur manuel“Moyenne”	-	2	100	170 - 180	30-40	Moule sur grille
Fougasse	Mixte vapeur manuel“Moyenne”	-	3	200	200	30-40	L'échefrite / plaque à pâtisserie
Pain / Petits pains	Mixte vapeur manuel“Moyenne”	-	2	100	170-180	35-85	L'échefrite / plaque à pâtisserie
Baguettes	Mixte vapeur manuel“Moyenne”	-	2	200	200	35-40	L'échefrite / plaque à pâtisserie
Pommes de terre au four	Mixte vapeur manuel“Elevée”	-	2	250	200	50-70	L'échefrite / plaque à pâtisserie
Veuau / Bœuf / Porc - 1 kg	Fonctions vapeurArtisan “Vienne”	-	2	100	200	60-70	Moule ou plat pyrex sur grille / L'échefrite
Morceaux de veau / Bœuf / Porc	Fonctions vapeurArtisan“Vienne”	-	2	200-500	160-180	60-80	Moule ou plat pyrex sur grille / L'échefrite
Rosbif saignant 1 kg	Fonctions vapeurArtisan“Vienne”	-	2	200	200	40-50	Moule ou plat pyrex sur grille / L'échefrite
Rosbif saignant 2 kg	Fonctions vapeurArtisan“Vienne”	-	2	200	200	55-65	Moule ou plat pyrex sur grille / L'échefrite
Gigot d'agneau	Fonctions vapeurArtisan“Vienne”	-	2	250	180 - 200	65-75	Moule ou plat pyrex sur grille / L'échefrite
Jarret de porc en ragoit	Fonctions vapeurArtisan“Vienne”	-	2	400	160 - 180	85-100	Moule ou plat pyrex sur grille / L'échefrite
Poulet / Pintade / Canard 1-1,5 kg	Fonctions vapeurArtisan“Volaille”	-	2	100	200	50-70	Plat pyrex sur grille
Morceaux de poulet / pintade / canard	Fonctions vapeurArtisan“Volaille”	-	3	100	200	55-65	Plat pyrex sur grille
Poulet / Dinde / Oie 3 kg	Fonctions vapeurArtisan“Volaille”	-	2	400	180-200	120-140	Moule sur grille / l'échefrite
Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines)	Fonctions vapeurArtisan“Légumes farcis”	-	2-3	200	180-200	25-40	Moule sur grille / l'échefrite / plaque à pâtisserie
Filet (poisson)	Fonctions vapeurArtisan“Poisson”	-	2	200	180 - 200	15-30	Moule sur grille / l'échefrite / plaque à pâtisserie
Poisson (entier - 1 kg)	Fonctions vapeurArtisan“Poisson”	-	2	300	180 - 200	40-50	Moule sur grille / l'échefrite / plaque à pâtisserie
Légumes cuits à la vapeur (pommes de terre, choux de Bruxelles, chou-fleur...)	Pure Vapeur	-	1	1000	Auto	30-60	Accessoire vapeur + petite grille + Couvercle
Poisson (filets - 150g)	Pure Vapeur	-	1	1000	Auto	20-30	Accessoire vapeur + petite grille + Couvercle
Poisson (entier - 1 kg)	Pure Vapeur	-	1	1000	Auto	40-50	Accessoire vapeur + petite grille + Couvercle
Blanc de poulet	Pure Vapeur	-	1	1000	Auto	35-60	Accessoire vapeur + petite grille + Couvercle
(Eufs)	Pure Vapeur	-	1	1000	Auto	30-40	Accessoire vapeur + petite grille + Couvercle
Châtaignes	Fonctions Artisan“Puisance elevée”	-	2	200	170 - 180	45-70	Moule sur grille

Les temps indiqués sont approximatifs et font référence à une cuisson sans préchauffage du four.

Tableau de cuisson

Recette	Fonction	Préchauffage	Gradin(en partant du bas)	Température(°C)	Durée (min)	Accessoires et remarques
Gâteaux levés		OUI	2/3	160 - 180	30 - 90	Moule à gâteau sur grille
		-	1-4	160 - 180	30 - 90	Gradin 4: moule à gâteau sur grille
						Gradin 1: moule à gâteau sur grille
Tourtes fourées(tarte aufromage blanc, strudel auxpommes, tarte aux fruits)		-	3	160 - 200	35 - 90	l'échérite / plaque à pâtisserie ougrille + moule à gâteaux
		-	1-4	160 - 200	40 - 90	Gradin 4: moule à gâteau sur grille
						Gradin 1: moule à gâteau sur grille
Biscuits/Tartelettes		OUI	3	170 - 180	20 - 45	l'échérite / plaque à pâtisserie
		-	1-4	150 - 170	20 - 45	Gradin 4: plaque à pâtisserie
						Gradin 1: l'échérite
		-	1-3-5	150 - 170	20 - 45	Gradin 5: plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 3: plaque à pâtisserie
						Gradin 1: l'échérite
Choux ronds		-	3	180 - 200	30 - 40	l'échérite / plaque à pâtisserie
		-	1-4	180 - 190	35 - 45	Gradin 4: plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 1: l'échérite
		-	1-3-5	180 - 190	35 - 45	Gradin 5: plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 3: plaque à pâtisserie
						Gradin 1: l'échérite
Meringues		-	3	90	110 - 150	l'échérite / plaque à pâtisserie
		-	1-4	90	140 - 160	Gradin 4: plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 1: l'échérite
		-	1-3-5	90	140 - 160	Gradin 5: plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 3: plaque à pâtisserie
						Gradin 1: l'échérite
Pain / Pizza / Fougasse		OUI	1/2	190 - 250	15 - 50	l'échérite / plaque à pâtisserie
		-	1-4	190 - 250	25 - 50	Gradin 4: plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 1: l'échérite/plaque à pâtisserie
		-	1-3-5	190 - 250	25 - 50	Gradin 5: plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 3: plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 1: l'échérite

Tableau de cuisson

Recette	Fonction	Préchauffage	Gradin(en partant dubas)	Température(°C)	Durée (min)	Accessoires et remarques
Pizzas surgelées		-	3	250	10 - 20	Gradin 3 : léchefrite / plaque àpâtisserie ou grille
		-	1-4	230 - 250	10 - 25	Gradin 4 : plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 1 : léchefrite
Tourtes salées(tourtes aux légumes, quiches)		-	3	180 - 190	40 - 55	Plaque sur grille
		-	1-4	180 - 190	45 - 60	Gradin 4 : moule à gâteau sur grille
						Gradin 1 : moule à gâteau sur grille
		-	1-3-5	180 - 190	45 - 60	Gradin 5 : moule à gâteau sur grille
						Gradin 3 : moule à gâteau sur grille
						Gradin 1 : léchefrite / plaque àpâtisserie + moule à gâteaux
Vol-au-vent/Feuilletés		-	3	190 - 200	20 - 30	léchefrite / plaque à pâtisserie
		-	1-4	180 - 190	20 - 40	Gradin 4 : plaque sur grille
						Gradin 1 : léchefrite/plaque à pâtisserie
		-	1-3-5	180 - 190	20 - 40	Gradin 5 : plaque sur grille
						Gradin 3 : plaque sur grille / plaque àpâtisserie
						Gradin 1 : léchefrite
Lasagnes/Pâtes au four/Cannellonis/Flans		-	3	190 - 200	45 - 65	plaque sur grille
Agneau / Veau /Boeuf / Porc 1 kg		-	3	190 - 200	80 - 110	léchefrite ou plaque sur grille
Poulet / lapin / canard 1 kg		-	3	200 - 230	50 - 100	léchefrite ou plaque sur grille
Dinde / oie 3 kg		-	2	190 - 200	80 - 130	léchefrite ou plaque sur grille
Poisson au four / enpapillote (filet, entier)		-	3	180 - 200	40 - 60	léchefrite ou plaque sur grille
Légumes farcis(tomates, courgettes,aubergines)		-	2	180 - 200	50 - 60	plaque sur grille
Croque-monsieur		-	5	Haut	3 - 6	grille
Filets/darnes de poisson		-	4	Moy	20 - 30	Gradin 4 : grille(tourner l'aliment à mi-cuisson)
						Gradin 3 : léchefrite avec eau
Saucisses/Brochettes/Pointes de porc/Hamburgers		-	5	Moy-Haut	15 - 30	Gradin 5 : grille(tourner l'aliment à mi-cuisson)
						Gradin 4 : léchefrite avec eau

Tableau de cuisson

Recette	Fonction	Préchauffage	Gradin(en partant dubas)	Température(°C)	Durée (min)	Accessoires et remarques
Poulet rôti 1 - 1,3 kg		-	2	Moy	55 - 70	Gradin 2: grille (tourner l'aliment aux 2/3 de la cuisson, si nécessaire)
						Gradin 1: léchefrite avec eau
Poulet rôti 1 - 1,3 kg		-	2	Haut	60 - 80	Grad. 2: tournebroche (si disponible)
						Grad. 1: léchefrite avec eau
Rosbif saignant 1 kg		-	3	Moy	35 - 50	plaque sur grille (tourner l'aliment après 2/3 de la cuisson, si nécessaire)
Cuisse d'agneau / Jarrets		-	3	Moy	60 - 90	léchefrite ou plaque sur grille (tourner les alimentés aux 2/3 de la cuisson, si nécessaire)
Pommes de terre au four		-	3	Moy	35 - 55	L'échéfte / plaque à pâtisserie (tourner l'aliment aux 2/3 de la cuisson, si nécessaire)
Légumes gratinés		-	3	Haut	10 - 25	plaque sur grille
Lasagnes et viande		-	1-4	200	50 - 100*	Gradin 4: plaque sur grille
						Gradin 1: léchefrite ou plaque sur grille
Viande et pommes de terre		-	1-4	200	45 - 100*	Gradin 4: plaque sur grille
						Gradin 1: léchefrite ou plaque sur grille
Poisson et légumes		-	1-4	180	30 - 50*	Gradin 4: plaque sur grille
						Gradin 1: léchefrite ou plaque sur grille
Repas complet :Tarte (Grad. 5)/Lasagnes (Grad. 3)/Viande (Grad. 1)		-	1-3-5	190	40 - 120*	Gradin 5: plaque sur grille
						Gradin 3: plaque sur grille
						Gradin 1: léchefrite ou plaque sur grille

Tableau de cuisson

Recette	Fonction	Préchauffage	Gradin(en partant du bas)	Température(°C)	Durée (min)	Accessoires et remarques
Saucisses/Brochettes/Pointes de porc/Hamburgers			3-5	Moy-Haut	30 - 45	Gradin 5: grille (inverser les gradins)dés que le niveau de dorage estsuffisant)
						Gradin 3: grille (inverser les gradinsdés que le niveau de dorage estsuffisant)
						Gradin 1: l'échefrite avec eau
Rôtis farcis	ECO		3	200	80 - 120*	L'échefrite ou plaque sur grille
Morceaux de viande(lapin, poulet, agneau)	ECO		3	200	50-100*	L'échefrite ou plaque sur grille

• La durée de cuisson est fournie à titre indicatif et se réfère à l'ensemble de la cuisson. Retirez les aliments du four à des moments différents, en fonction de vos goûts personnels.

(conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07)

Tableau de recettes testées

Recette	Fonction	Préchauffage	Gradin(en partant dubas)	Température(°C)	Durée(min)	Accessoires et remarques*
CE 60350-1:2011-12 § 7.5.2
Biscuits sablés		OUI	3	170	15 - 30	L'échefrite / plaque à pâtisserie
		-	1-4	150	30 - 45	Grad. 4 : plaque à pâtisserie
						Grad. 1 : L'échefrite / plaque à pâtisserie
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.3
Viennoiserie(petits gâteaux)		OUI	3	170	25 - 35	L'échefrite / plaque à pâtisserie
		-	1-4	160	30 - 40	Grad. 4 : plaque à pâtisserie
						Grad. 1 : l'échefrite ou plaque à pâtisserie
		-	1-3-5	160	35 - 45	Grad. 5 : plaque sur grille / plaque à pâtisserie
						Grad. 3 : plaque à pâtisserie
						Grad. 1 : l'échefrite ou plaque à pâtisserie
CE 60350-1:2011-12 § 7.6.1
Gâteau de Savoie		OUI	2	170	30 - 40	Moule à gâteau sur grille
		-	1-4	175	75 - 95	Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
						Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350:2009-03 § 8.5.2
2 tartes aux pommes		-	2/3	185	70 - 90	Moule à gâteau sur grille
		-	1-4	175	75 - 95	Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
						Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.2
Toast**		-	5	Haut	3 - 6	Grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.3
Hamburgers**		-	5	Haut	18 - 30	5ème gradin : grille métallique (tournier les aliments à mi-cuisson)
						Grad. 4 : l'échefrite avec eau
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte sur PLAque, tourte aux pommes		-	3	180	35 - 45	L'échefrite / plaque à pâtisserie
		-	1-4	160	55 - 65	Grad. 4 : plaque à pâtisserie
						Grad. 1 : l'échefrite ou plaque à pâtisserie
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc		-	2	190	150 - 170	Grad. 2 : l'échefrite
DIN 3360-12:07 annexe C
(Flat cake)		OUI	3	170	40 - 50	L'échefrite / plaque à pâtisserie
		-	1-4	160	45 - 55	Grad. 4 : plaque à pâtisserie
						Grad. 1 : l'échefrite ou plaque à pâtisserie

Tableau des recettes testées

Le tableau de cuisson sugère les fonctions et les températures ideales pour obtenir les mêleurs résultats pour chaque type de recette. Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction "Convection forcee" sur un seul gradin, il est conseilé d'utiliser le troisième gradin et la température sugérée pour la fonction "CHALEUR PULSEE" sur plusieurs gradins.

Les indications fournies dans le tableau s'entendent sans utilisation des guides coulissants. Procéder aux essais sans les guides coulissants.

• Les accessoires non fournis peuvent être achetés auprès du service après-vente.

Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord avant de la grille, afin de faciliter son extraction.

Classe d'efficacité énergétique (selon la norme EN 60350-1:2013-07)

Utiliser le tableau dédié pour effectuer le test

Consommation énergétique et durée de préchauffage

Sélectionner la fonction et effectuer le test uniquement avec l'option "Préchauffage" activée. ("Oui préchauffage")

Comment dire le tableau de cuisson :

Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment donné, à cuire sur un ou plusieurs gradins simultanément. Les temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les durées de cuisson sont indicatives et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire. Au départ, utilisez les valeurs les plus basses conseillées et, si le résultat de la cuisson n'est pas satisfaisant, passez à des valeurs plus élevées. Il est conseillé d'utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats si possible en métal foncé. Il est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique; les temps de cuisson augmenteront légèrement. Pour obtenir des résultats, suivez attentivement les conseils disponibles dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires fournis à positionner sur les différents gradins.

Cuisson simultanée d'aliments différents

La fonction "CHALEUR PULSEE" permet de cuire simultanément plusieurs alimentes de types différents (par exemple : poisson et légumes) nécessitant une température identique, sur différents gradins. Sortez les alimentes nécessitant des temps de cuisson inférieurs et laissez la cuisson continuer pour ceux dont les temps sont plus longs.

Desserts

• Cuisez la pâtisserie sur un seul gradin avec la fonction Convection naturelle. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules décalés sur les grilles, de manière à favoriser la circulation de l'air.
• Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent dans la partie la plus haute du gâteau. Si le cure-dent est sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
• Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour.
• Si le gâteau se "dégonfle" durant la cuisson, la fois suivante, utilisez une température inférieure. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger plus délicatement la pâte.
• La pâtisserie avec une farce juteuse (gâteaux au fromage ou avec des fruits) requiert la fonction "CONVECTION FORCÉE". Si le fond de la tarte est trop humide, placez-le sur un gradin inférieur et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.

Viandes

• Utilisez n'importe quel type de plat adapté à la taille de la viande à cuire. Pour les roits, ajoutez de préférence du bouillon sur le fond du plat et mouillez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse.

Attention à la vapeur qui se forme au cours de cette opération. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10-15 minutes, ou bien enveloppez-le dans du papier aluminium.

• Si vous désirez faire griller la viande, CHOISSEZ des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont besoin d'un temps de cuisson supérieur. Pour éviter de faire brûler leur surface, éloignez-les du grill en plaçant la grille sur un gradin inférieur.

Retournez la viande aux 2/3 de la cuisson, en faisant attention à la vapeur qui se dégage lors de l'ouverture de la porte.

Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau, si nécessaire.

Suggestions pour les préparations gérées avec les fonctions traditionnelles

Recette	Gradin(en partant du bas)	Température de cuissonsuggérée (°C)	Température finale suggérée pour la sonde à viande (°C)
Rosbif saignant	2/3	200 - 220	48
Rosbif cuit à point	2/3	170 - 190	60
Bosbif bien cuit	2/3	170 - 190	68
Dinde rôtie	1/2	150 - 170	75
Poulet rôti	2/3	200 - 210	83
Rôti de porc	2/3	170 - 190	75
Rôti de veau	2/3	160 - 180	68

Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles)

Cet accessoire sert à rôtir de gros morceaux de viande ou de volaille. Introduisez le support au deuxième gradin. Enfilez la viande sur le tournebroche, liez-la avec de la ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet, fixez les deux fourchettes spéciales aux deux extrémités du morceau de viande et vérifiez que la viande ne rougeoit pas. Introduisez la broche dans l'orifice situé sur la paroi avant du four et posez-la sur le support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une lèchefrite sur le premier gradin avec un demi-litre d'eau (min 500 ml). La broche est dotée d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de commencer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler.

Pizzas

Graisses légèrement les plaques pour obtenir une pizza croustillante et étalée sur le fond. Répartissez la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson.

Fonction levage de la pâte (disponible uniquement sur certains modèles)

Il est conseillé de toujours couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Les temps de levage dans cette fonction diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température ambiante (20 - 25^). Le temps de levage pour 1kg de pâte à pizza est d'environ une heure.

Fonctions vapeur artisan

Il est conseillé de toujours commencer la cuisson d'aliments panés (par exemple, fillets de poisson) avec le four froid.

Attention! Avant de commencer l'installation, lire attentivement les indications contenues dans la notice d'instructions et d'entretien.

Groupe de produit	Four
Référence commerciale	KOASP 60600
Couleur principale du produit	Inox
Type de construction	Encastrable
Type de commande	Mécanique et électronique
Types de dispositifs de réglage et d'alarme	-
Commandes intégrées pour la table	Non
Plaques contrôlables	-
Programmes automatiques	Oui
Intensité (A)	16
Tension (V)	220-240
Fréquence (Hz)	50-60
Longueur du cordon électrique (cm)	180
Type de prise	Non
Profondeur porte ouverte à 90°	-
Hauteur du produit	595
Largeur du produit	595
Profondeur du produit	564
Hauteur minimale de la niche d'encastrement	0
Largeur minimale de la niche d'encastrement	0
Profondeur de la niche d'encastrement	0
Poids net (kg)	53.40
Usable volume (of cavity)	73
Niveau sonore	N/A
Mode de nettoyage	Pyrolyse
Grilles	2
Nombre de grilles	2

TECHNICAL FEATURES

Minuterie	Programmable
Réglage du temps de cuisson	Electronique
Options de réglage du temps de cuisson	Marche-Arrêt
Dispositif de sécurité	-
Éclairage interieur	Oui
Nombre de lampe(s)	1
Position de(s) lampe(s)	Arrière
Type de gradins	Téléscopiques
Sonde	Oui

ENERGY LABEL

Type d'énergie	Électricité
Type of energy	Electricité
Classe énergétique	-
Energy consumption conventional (kWh)	0.91
Energy consumption forced air convection (kWh)	0.70