FourC17DROON - Électroménager NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable NEFF C17DROON
Caractéristiques techniques principales	Four à convection avec fonction vapeur
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	Dimensions (HxLxP) : 45,5 x 59,4 x 54,8 cm
Poids	Environ 30 kg
Compatibilités	Compatible avec les cuisines encastrées standards
Puissance	Max 3,6 kW
Fonctions principales	Cuisson à la vapeur, cuisson traditionnelle, grill, décongélation
Entretien et nettoyage	Intérieur en émail facile à nettoyer, fonction de nettoyage à la vapeur
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées via le service après-vente NEFF
Sécurité	Système de verrouillage de porte, protection contre la surchauffe
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, notice d'utilisation incluse

FOIRE AUX QUESTIONS - FourC17DROON NEFF

Comment préchauffer le four NEFF C17DROON ?

Pour préchauffer le four, sélectionnez la fonction de cuisson souhaitée, puis réglez la température désirée à l'aide du cadran. Le four commencera à chauffer et un signal sonore vous avertira lorsque la température est atteinte.

Que faire si le four ne s'allume pas ?

Vérifiez que le four est correctement branché à une prise de courant fonctionnelle. Assurez-vous également que le disjoncteur n'a pas sauté. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Pour nettoyer l'intérieur, utilisez un chiffon humide avec un produit de nettoyage doux. Évitez les nettoyants abrasifs. Pour un nettoyage en profondeur, utilisez la fonction de nettoyage par pyrolyse si votre modèle en est équipé.

Le four émet un bruit étrange pendant la cuisson, que faire ?

Un bruit de ventilation est normal, mais si le bruit semble anormal, vérifiez que rien n'entrave le ventilateur. Si le bruit persiste, il est conseillé de contacter un technicien.

Comment régler la minuterie du four ?

Pour régler la minuterie, tournez le cadran de la minuterie jusqu'à la durée souhaitée. Le four émettra un signal sonore lorsque le temps sera écoulé.

Quels types de plats peuvent être cuits dans le four ?

Le four NEFF C17DROON peut cuire une variété de plats, y compris des viandes, des légumes, des pâtisseries et des plats gratinés. Consultez le manuel pour des recommandations spécifiques selon les modes de cuisson.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur ?

Pour utiliser la fonction de cuisson à la vapeur, remplissez le réservoir d'eau selon les indications, sélectionnez la fonction vapeur sur le panneau de commande et réglez la température et le temps de cuisson souhaités.

Que faire si la porte du four ne ferme pas correctement ?

Vérifiez si les charnières sont endommagées ou si des débris se trouvent sur le joint de porte. Si nécessaire, nettoyez ou ajustez les charnières. Si le problème persiste, contactez un professionnel.

MODE D'EMPLOI FourC17DROON NEFF

Utilisation conforme 4

Précautions de sécurité importantes 4

Protection de l'environnement 6

Conseils pour économiser de l'énergie 6

Élimination écologique 6

Présentation de l'appareil 7

Bandeau de commande. 7

Éléments de commande 7

Menu général. 8

Menu Cuisson à la vapeur 8

Fonctions du compartiment de cuisson. 8

Accessoires 9

Accessoires fournis 9

Insertion de l'accessoire. 9

Accessoires en option 10

Avant la première utilisation 10

Avant la première mise en service. 10

Première mise en service. 10

Calibrer l'appareil et nettoyer le compartiment de cuisson. 11

Nettoyer les accessoires 11

Utilisation de l'appareil 11

Remplir le réservoir d'eau 12

Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil...12

Modifier ou interrompre le fonctionnement de l'appareil 13

Après chaque utilisation. 13

Fonctions temps 14

Afficher et masquer les fonctions de temps. 14

Régler le minuteur 14

Régler la durée 14

Fonctionnement différé - «Fin dans» 14

Contrôler, modifier ou annuler des programmes 14

P Programmes. 15

Sélectionner un programme. 15

Remarques concernant les programmes. 15

Tableau 16

Sécurité-enfants 17

Sécurité enfants automatique. 17

Sécurité enfants non récurrente 17

Réglages de base. 17

Modifier les réglages de base 17

Liste des réglages de base 17

Nettoyage 18

Nettoyants 18

Détartrage. 19

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil.....20

Dépose et pose des vitres de la porte. 21

Anomalies, que faire ? 22

Tableau de dérangements 22

Changer l'ampoule dans le compartiment de cuisson23

Changer le cache en verre ou les joints. 24

Remplacement du joint de porte 24

Service après-vente 24

Numéro de produit et numéro de fabrication.......24

Tableaux et conseils 25

Accessoire 25

Vaissele 25

Temps de cuisson et quantité à cuire. 25

Répartir les aliments uniformément 25

Aliments sensibles à la pression 25

Cuisson simultanée de plusieurs plats 25

Légumes. 25

Garnitures et légumes secs 26

Volaille et viande 27

Poisson. 28

Garniture de potage, divers 28

Produits surgelés 34

Plats testés. 34

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.neff-international.com et la boutique en ligne : www.neffeshop.com

Utilisation conforme

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert/agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultat d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage menager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectués par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Assurez-vous de tous les jours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. "Accessoires" à la page 9

Mise en garde - risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue. - Les récipients ou les accessoires deviennent très chauds. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson. - De la vapeur chaude peut s'échapper lors du fonctionnement. Ne pas toucher les orifices d'aération. Éloigner les enfants.

Mise en garde - risque de brûlures !

• Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Éloigner les enfants. La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.
• De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Éloigner les enfants.
• Même après l'arrêt de l'appareil, l'eau dans la coupelle d'évaporation est encore chaude. Ne pas vider la coupelle d'évaporation immédiatement après l'arrêt. Laisser refroidir l'appareil avant de le nettoyer. Du liquide chaud peut déborder lors de l'enlèvement de l'accessoire. Retirer l'accessoire chaud prudemment avec des gants isolants.

Mise en garde - risque de blessure !

• Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
• Les liquides inflammables peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson chaud (déflagration). Ne pas remplir le réservoir d'eau de liquides inflammables (p. ex. boissons alcoolisées). Remplir le réservoir d'eau exclusivement d'eau ou de solution détartrante que nous recommandons.

Mise en garde - risque de choc électrique !

• Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.
• L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.
• De l'humidité qui pénétre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur. Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.
• Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après.

Attention!

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson: ne posez aucun accessoire sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Une accumulation de chaleur risque d'endommager l'appareil. Placez toujours les récipients dans un bac de cuisson perforé. Une feuille alu placée dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte Ustensiles : Les ustensiles doivent résister à la chaleur et à la vapeur. Vaisselle avec taches de rouille : N'utilisez pas de vaisselle PRESENTANT des taches de rouille. Même des taches infimes peuvent occasionnellement déclencher la rouille dans le compartiment de cuisson. Liquides qui s'égouttent : Lors de la cuisson à la vapeur avec un bac de cuisson perforé, insérez toujours en-dessous la plaque à pâtisserie, la léchette ou le bac de cuisson non perforé. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.
• Humidité dans le compartiment de cuisson : si de l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment de cuisson, cela peut entraîner une corrosion. Laissez sécher le compartiment de cuisson après utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le compartiment de cuisson. Joint de porte fortement encrassé : si le joint est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint soit toujours propre. N'utilisez jamais l'appareil avec un joint endommagé ou sans joint. → "Nettoyage" à la page 18
• Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil. Introduire l'accessoire : selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.
• : Le compartiment de cuisson de votre appareil est en acier inoxydable de qualité supérieure. Si le compartiment de cuisson est mal entretenu, la corrosion peut y apparaître. Respectez les indications d'entretien et de nettoyage figurant dans la notice d'utilisation. Éliminez les salissures dans le compartiment de cuisson, dès que l'appareil a refroidi.
• Eau chaude dans le réservoir d'eau : l'eau chaude peut endommager le système de vapeur. Remplissez le réservoir d'eau exclusivement avec de l'eau froide. Solution détartrante : veillez à ce qu'aucune solution détartrante n'entre en contact avec le bandeau de commande ou toute autre surface de l'appareil. Vous risquez d'endommager les surfaces. Si toutefois cela se produit, éliminez immédiatement la solution détartrante avec de l'eau. Nettoyage du réservoir d'eau : Ne pas nettoyer le réservoir d'eau au lave-vaisselle. Cela endommagerait le réservoir d'eau. Nettoyez le réservoir d'eau avec un chiffon doux et un produit à vaisselle usuel du commerce.

Protection de l'environnement

Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité énergétique. Vous trouverez ici des conseils sur comment vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l'appareil et comment correctement éliminer l'appareil.

Conseils pour économiser de l'énergie

• Préchauffez l'appareil seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Ouvrez le plus rarement possible la porte de l'appareil pendant la cuisson. Lors de la cuisson à la vapeur, vous pouvez faire cuire simultanément sur plusieurs niveaux. En cas de mets avec des temps de cuisson différents, enfournez d'abord le mets demandant le temps le plus long.

Élimination écologique

Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive française 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une回收请注意，您要求的法语技术支持校对任务已完成。根据您的指示，我仅提供需要纠正的段落的修正版本，不添加任何未在原始文本中出现的内容。以下是根据您的规则进行校正后的文本： La directive définit le cadre pour une reprise et une recyclage des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Présentation de l'appareil

Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages et les éléments de commande. De plus, vous allez découvrir les différentes fonctions de votre appareil.

Remarque : Des variations de détails ou de couleurs sont possibles selon le modèle d'appareil.

Bandeau de commande

Le bandeau de commande vous permet de régler les différentes fonctions de votre appareil. L'écran vous affiche les réglages actuels.

Écran

Touches tactiles

Élément de commande ShiftControl

Éléments de commande

Les éléments de commande vous permettent de régler votre appareil facilement et directement.

Touches tactiles

Les touches tactiles intègrent des capteurs. Pour sélectionner une fonction, appuyez sur la touche tactile correspondante.

Touché tactile		Utilisation
①	allumer/éteindre	Allumer ou éteindre l'appareil→ "Allumer et éteindre l'appareil" à la page 11
□	Menu général	Sélectionner les modes de fonctionnement et les réglages → "Démarrer et arrêtier le fonctionnement de l'appareil" à la page 12
⊗	Fonctions de temps	Régler le minuteur, la durée ou le fonctionnement différé « Fin dans » → "Fonctions temps" à la page 14
	Sécurité enfants	Activer ou désactiver la sécurité-enfants → "Sécurité-enfants" à la page 17

½	Informations	Afficher d'autres informations Afficher la température actuelle → "Démarrer et arrêtier le fonctionnement de l'appareil" à la page 12
¾	Marche/arrêt	Démarrer ou arrêtier le fonctionnement → "Démarrer et arrêtier le fonctionnement de l'appareil" à la page 12

Élément de commande ShiftControl

L'élément de commande ShiftControl vous permet de naviguer d'une ligne à l'autre dans l'affichage et de sélectionner des réglages. Lorsque les réglages sont modifiables, des flèches droite et gauche apparaissent dans l'affichage .

Touche		Utilisation
<	Gaugue	naviguer à gauche dans l'affichage
>	Droite	naviguer à droite dans l'affichage
~	En haut	naviguer vers le haut dans l'affichage
~	En bas	naviguer vers le bas dans l'affichage

Remarque : Vous pouvez également faire défiler rapidement les réglages en maintenant une touche enfoncée. Dès que vous relâchez la touche, le défilement rapide cesse.

Menu général

Pour accéder au menu principal, appuyez sur la touche .

Menu	Utilisation
	Cuisson à la vapeur Régler le type de vapeur adapté et démarrer la cuis- son. → "Utilisation de l'appareil" à la page 11
	Programme vapeur Préparer des mets à la vapeur. → "Programmes" à la page 15

Réglages de base Adapter les réglages de l'appareil individuellement.→ "Réglages de base" à la page 17

Détartrage → "Nettoyage" à la page 18

Menu cuisson à la vapeur

Votre appareil propose différents modes de cuisson. À la mise sous tension de l'appareil, vous accédez directement au menu Cuisson à la vapeur disponible parmi les modes de cuisson.

Mode de cuisson		Température	Utilisation
	Cuisson vapeur	30-100 °C	Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir
	Régénération	80-100 °C	Pour des plats Les alimentés cuits sont réchauffés délicatement. Grête à la vapeur amenée, les alimentés ne se des-sèchent pas
	Position Étuve	30-50 °C	Pour la pâte à la levure de boulanger La pâte lève nettement plus rapidement qu'à température ambiente. Le dessus de la pâte ne se dessèche pas
	Sous vide	50 - 95 °C	Cuisson « sous vide » à basses températures entre 50 et 95°C et avec 100% de vapeur : convient pour la viande, le poisson, les légumes et les desserts. Les mets sont scellés hermétiquement dans un sachet de cuisson thermorésistant spécial avec un apparil à mise sous vide. Grête à l'enveloppe protectrice, les nutriments et les arômes restent réservés.
	Pos. décongélation	30-60 °C	Pour les fruits et les légumes L'humidité transmet délicatement la chaleur aux alimentés en les préservant. Les mets ne se des-sèchent pas et ne se déforment pas

Fonctions du compartiment de cuisson

Les fonctions du compartiment de cuisson facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi, par exemple, une grande surface du compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur protège l'appareil d'une surchauffe.

Ouvrir la porte de l'appareil

Si vous ouvrez la porte de l'appareil lorsqu'il fonctionne, l'appareil cesse de fonctionner. Il reprend son fonctionnement dès que vous refermez la porte.

Éclairage du compartiment de cuisson

Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume. Si la porte reste ouverte plus de 15 minutes environ, l'éclairage s'éteint. Dans la plupart des modes de cuisson, l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume dès que l'appareil est mis en marche. Il s'éteint lorsque l'appareil ne fonctionne plus.

Remarque: Les réglages de base vous permettent de définir si l'éclairage du compartiment de cuisson doit s'allumer lorsque l'appareil est mis en marche.

→ "Réglages de base" à la page 17

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe selon les besoins. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.

Attention!

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil surchauffe.

Le ventilateur continue de fonctionner pendant quelques temps, pour permettre au compartiment de cuisson de refroidir plus vite une fois l'appareil éteint.

Remarque: Les réglages de base vous permettent de modifier le temps de continuation du ventilateur.

→ "Réglages de base" à la page 17

Accessoires

Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation.

Accessoires fournis

Votre appareil est équipé des accessoires suivants :

pour cuire à la vapeur un poisson entier ou de grandes quantités de légumes, pour extraire le jus de baies, etc.

Panier vapeur non perforé, ailleurs

pour recueillir le liquide qui s'égoutte pendant la cuisson à la vapeur et pour cuire du riz, des légumes secs et des céréales

Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement élaborés pour leur appareil.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet.

Insertion de l'accessoire

Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du compartiment de cuisson se comptent du bas vers le haut.

Coupelle d'évaporation

Réservoir d'eau dans son logement

Attention!

Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson. Ne le couvrez pas de film alu. Une accumulation de chaleur risque d'endommager l'appareil.

Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez toujours les récipients dans un bac de cuisson perforé.

Fonction d'arrêt

L'accessoire doit être retiré jusqu'à environ la moitié pour qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction.

L'accessoire doit être correctement introduit autour du compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement fonctionne. - Enfournez toujours complètement l'accessoire dans le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en contact avec la porte de l'appareil.

Remarques

Assurez-vous que le taquet d'arrêt a est à l'arrière et orienté vers le bas.

• Ne poussez pas le panier vapeur au-delà du renforcement b.

Saisissez le panier vapeur par le milieu et enlecez-le.

Accessoires en option

Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures ou sur Internet.

La disponibilité des accessoires en option ainsi que la possibilité de les commander en ligne varie selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.

Remarque: Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.). → "Service après-vente" à la page 24

Éléments décoratifs

Avant la première utilisation

Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.

Avant la première mise en service

Avant d'effectuer la première mise en service, informez-vous auprès de votre société de distribution d'eau pour connaître la dureté de l'eau de votre robinet.

Pour que l'appareil se rappelle de manière fiable le niveau de détartrage requis, vous devez régler correctement la classe de durée de l'eau.

Attention!

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés.

N'utilisez pas d'eau distillée, ni d'eau du robinet fortement chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides. Utilisez exclusivement de l'eau froide et fraîche du robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.

Remarques

Si vous eau est très calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie. Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans ce cas vous pouvez régler la durée de l'eau sur « adoucie ». Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de durée de l'eau sur 4 « très dure ». Si vous utilisez de l'eau minérale, alors utilisez uniquement de l'eau minérale non gazeuse.

Classe de durée de l'eau	Réglage
0	0 adoucie
1 (jusqu'à 1,3 mmol/l)	1 douce
2 (1,3 - 2,5 mmol/l)	2 moyen

Classe de dureté de l'eau	Réglage
3 (2,5 - 3,8 mmol/l)	3 dure
4 (plus de 3,8 mmol/l)	4 très dure

Première mise en service

Dès que l'appareil est branché sur le réseau électrique, le premier réglage « Langue » apparaît.

Régler la langue

1. Accédez à la ligne la plus basse à l'aide de la touche
2. Utilisez la touche pour sélectionner la langue.
3. Utilisez la touche pour accéder de nouveau à « Langue »
4. Utilisez la touche > pour sélectionner le prochain réglage.

Régler l'heure

1. Accéder à la ligne suivante à l'aide de la touche
2. Sélectionner l'heure actuelle à l'aide de la touche (ou).
3. Appuyer sur la touche >
4. Sélectionner le réglage suivant à l'aide de la touche >

Régler la date

1. Accéder à la ligne suivante à l'aide de la touche .
2. Sélectionner le jour actuel à l'aide de la touche .
3. Retourner à "Jour" à l'aide de la touche >.
4. Sélectionner le réglage suivant à l'aide de la touche >
5. Accéder à la ligne suivante à l'aide de la touche .
6. Sélectionner le mois actuel à l'aide de la touche (ou)
7. Retourner à "Mois" à l'aide de la touche >
8. Sélectionner le réglage suivant à l'aide de la touche >
9. Accéder à la ligne suivante à l'aide de la touche .
10. Sélectionner l'année actuelle à l'aide de la touche (ou).
11. Retourner à "Année" à l'aide de la touche >.
12. Sélectionner le réglage suivant à l'aide de la touche >

Régler la durée de l'eau

1. Accédez à la ligne la plus basse à l'aide de la touche
2. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner la classe de durée de l'eau.
3. Utilisez la touche pour accéder de nouveau à « Dureté de l'eau »
4. Valider les réglages à l'aide de la touche > La première mise en service est terminée.

Remarques

• Vous pouvez modifier ces réglages à tout moment dans les réglages de base. → « Réglages de base » à la page 17
• Après le branchement de l'appareil ou une panne de courant, les réglages pour la première mise en service apparaissent à l'écran.

Calibrer l'appareil et nettoyer le compartiment de cuisson

La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression atmosphérique. Lors du calibrage, l'appareil s'adapte aux conditions de pression du lieu d'installation. Cette adaptation se produit automatiquement lors de la première cuisson à la vapeur. Beaucoup de vapeur se produit lors de ce processus.

Préparer le calibrage

1. Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Retirez les restes d'emballage (comme les billes de polystyrène) du compartiment de cuisson.
3. Avant de calibrer votre appareil, essuyez les surfaces lisses du compartiment de cuisson avec un chiffon doux et humide.

Remarques

Le calibrage peut uniquement commencer lorsque le compartiment de cuisson est refroidi (température ambiante). N'ouvrez pas la porte de l'appareil lors du calibrage. Sinon, le calibrage est interrompu.

1. Éteignez l'appareil en appuyant sur la touche ①.
2. Remplissez le réservoir d'eau. → "Remplir le réservoir d'eau" à la page 12
3. Réglez le mode de cuisson, la température et la durée, puis démarrez votre appareil. → "Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil" à la page 12

Réglages
Mode de cuisson	Cuisson à la vapeur ≅
Température	100 °C
Durée	20 minutes

1. Éteignez l'appareil avec la touche ①.
2. Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.
3. Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette.
4. Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment de cuisson. → "Après chaque utilisation" à la page 13

Remarques

Pour que l'appareil se réalise automatiquement à un nouveau lieu en cas de déménagement, réinitialisez-le aux réglages usine (voir le chapitre : Réglages de base). Répétez les étapes de la première mise en service et du calibrage. L'appareil mémorise les réglages du calibrage même en cas de panne de courant ou de débranchement. Un nouveau calibrage n'est pas nécessaire.

Nettoyer les accessoires

Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une brosse douce.

Utilisation de l'ordinateur

Nous vous avons déjà présenté les éléments de commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous vous expliquons comment régler votre appareil. Vous apprendrez ce qui se passe lors de la mise sous tension et de la mise hors tension et comment régler les modes de fonctionnement.

Mise en garde - risque de brûlures !

De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Éloigner les enfants.

Mise en garde - risque de brûlures !

Même après l'arrêt de l'appareil, l'eau dans la coupelle d'évaporation est encore chaude. Ne pas vider la coupelle d'évaporation immédiatement après l'arrêt. Laisser refroidir l'appareil avant de le nettoyer.

Mise en garde - risque de brûlure !

De l'eau chaude peut s'écouler de l'appareil lorsqu'vous ouvrez la porte de l'appareil. Ne vous placez pas trop près de l'appareil pour l'ouvrir. Ouvrez la porte de l'appareil avec précaution. Éloignez les enfants. Si la coupelle d'évaporation déborde, ne replissez pas le réservoir d'eau.

Allumer et étendre l'appareil

Pour allumer ou éteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①

Après l'arrêt de l'appareil, l'affichage indique si la chaleur résiduelle est élevée ou faible.

Affichage	Signification
-h-	Chaleur résiduelle (entre 60°C et 100°C)

Remarques

• Certains affichages ou informations, par exemple concernant la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson, restent aussi visibles lorsque l'appareil est éteint. Une fois que l'appareil a fonctionné, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que le compartiment de cuisson ait le plus possible refroidi. Si vous n'avez plus besoin de votre appareil, éteignez-le. Si vous n'effectuez aucun réglage pendant une longue période, l'appareil s'éteint automatiquement.

Remplir le réservoir d'eau

Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, le réservoir d'eau se situe à droite. Avant de mettre l'appareil en marche, remplissez le réservoir d'eau.

Assurez-vous d'avoir correctement réglé la durée de l'eau. → "Réglages de base" à la page 17

Attention!

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés.

N'utilisez pas d'eau distillée, ni d'eau du robinet fortement chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides. Utilisez exclusivement de l'eau froide et fraîche du robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.

Remplissez le réservoir d'eau avant chaque utilisation :

1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Retirez le réservoir d'eau de son logement (figure 1).
3. Remplissez le réservoir d'eau froide jusqu'au repère « max ». (Figure 2).

1. Fermez le couvercle du réservoir jusqu'à ce qu'il s'encliquette nettement.
2. Insérez le réservoir d'eau rempli (figure 3).
3. Vérifiez si le réservoir d'eau est correctement inséré dans son logement (figure 4).

1. Fermez la porte de l'appareil.

Le réservoir d'eau est rempli. Vous pouvez mettre l'appareil en marche.

Remplir le réservoir d'eau

Lorsque le réservoir d'eau est vide, une notification vous invitant à le remplir apparaît. Le fonctionnement est interrompu.

Mise en garde - risque de brûlure !

De l'eau chaude peut s'écouler de l'appareil lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. Ne vous placez pas trop près de l'appareil pour l'ouvrir. Ouvrez la porte de l'appareil avec précaution. Éloignez les enfants. Si la coupelle d'évaporation déborde, ne remplissez pas le réservoir d'eau.

1. Ouvrez la porte de l'appareil avec précaution.
2. Retirez le réservoir d'eau et remplissez-le.
3. Réinsérez le réservoir d'eau et fermez la porte de l'appareil.
4. Mettez l'appareil en marche. Le fonctionnement se poursuit.

Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil

Exemple: 15 minutes de cuisson à la vapeur ≈ à 90°C

1. Appuyez sur la touche ① pour mettre l'appareil en service. Vous accédez directement au menu Cuisson à la vapeur ≈.

1. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner le mode de cuisson.
2. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
3. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner la température.

1. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
2. Appuyez sur la touche (ou) pour modifier la durée. Vous accédez au menu Fonctions de temps.
3. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner la durée.

1. Utilisez la touche ① pour quitter le menu Fonctions de temps.
2. Effleurez la touche tactile. L'appareil se met en marche.

Message « remplir le réservoir d'eau

Ce message apparaît lorsque vous régalez un mode de fonctionnement et que le réservoir d'eau est uniquement rempli à moitié.

Si vous trouvez que la quantité d'eau dans le réservoir d'eau est suffisante pour le mode de cuisson, vous pouvez démarrer l'appareil.

Sinon, remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère « max », réintroduisez-le et démarrez ensuite le mode de cuisson.

Remarques

Si vous avez lancé le mode de cuisson Cuisson à la vapeur , la durée commence à s'écouler uniquement lorsque la température régée est atteinte. Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant la cuisson à la vapeur, l'appareil cesse de fonctionner. Après avoir refermé la porte de l'appareil, ce dernier doit d'abord de nouveau atteindre la température régée avant que l'écoulement de la durée ne reprene. Pour accéder directement au menu principal dès la mise en marche de l'appareil, sélectionnez le menu principal dans le chapitre Réglages de base sous « Fonctionnement après la mise en service »

Valeurs de référence

L'appareil indique pour chaque mode de cuisson une température préconisée ou un niveau. Vous pouvez les modifier ou modifier dans la plage respective.

Barres de chauffage

Dès qu’un mode de cuisson démarre, la barre de chauffage apparait. La barre de chauffage affiche la montée de température dans le compartiment de cuisson.

Remarque: La barre de chauffage n'apparaît pas pour le mode de cuisson à la vapeur.

Afficher la température actuelle

Pour afficher la température actuelle, appuyez sur la touche

La température est affichée rapidement et uniquement pendant le chauffage.

Autres informations

Si la touche s'allume, vous pouvez afficher des informations. Appuyez pour ce faire sur la touche. Les informations s'affichent pendant quelques secondes.

Modifier le fonctionnement de l'appareil

1. Utilisez la touche pour arrêter le fonctionnement.
2. Utilisez la touche ou pour accéder à la ligne de réglage qui doit être modifiée.
3. Utilisez la touche (ou) pour modifier le réglage.
4. Utilisez la touche pour démarrer l'appareil avec le réglage modifié.

Remarque : Lorsque le fonctionnement est interrompu, le ventilateur peut continuer à fonctionner.

Interrompre le fonctionnement de l'appareil

Appuyez sur la touche Il jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Remarque: Il n'est pas possible d'interrompre le détartrage.

Mise en garde - risque de brûlures !

De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Éloigner les enfants.

De l'humidité et des salissures subsistent dans le compartiment de cuisson après chaque utilisation. Par conséquent, essuyez et nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Videz également le réservoir d'eau après chaque utilisation.

Mise en garde - risque de s'ébouillanter!

L'eau dans la coupelle d'évaporation peut être chaude. Laissez-la refroidir avant d'essuyer l'eau.

1. Laisser la porte de l'appareil entrebaillée jusqu'à ce que l'appareil ait refroidi.
2. Retirer immédiatement les salissures du compartiment de cuisson.
3. Essuyer le compartiment de cuisson et la coupelle d'évaporation refroidis avec l'éponge de nettoyage fournie et sécher avec un chiffon doux.
4. Essuyer la façade des meubles si de l'eau de condensation s'y est formée.

Vider le réservoir d'eau

Le réservoir d'eau doit être vidé et séché après chaque utilisation d'un mode vapeur.

Attention!

• Ne faites pas sécher le réservoir d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela pourrait l'endommager.
• Ne nettoyez pas le réservoir d'eau au lave-vaisselle. Cela pourrait l'endommager.
• Ouvrez la porte de l'appareil.
• Retirez le réservoir d'eau et videz l'eau résiduelle.
• Séchez soigneusement le joint du couvercle du réservoir et le logement du réservoir.
• Insérez le réservoir d'eau dans son logement.
• Fermez la porte de l'appareil.

Fonctions temps

Votre appareil dispose de différentes fonctions de temps.

Fonction de temps		Utilisation
♀	Minuteur	Le minuteur fonctionne comme un minu-teur de cuisine. L'appareil ne se met pas automatiquement en service ou hors ser-vice.
|→|	Durée	L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée régée.
→|	Fin dans	L'appareil s'allume automatiquement et s'éteint automatiquement après écoulement d'une durée régée.

Remarque: Si vous réglez une fonction de temps, l'intervalle de temps augmente si vous réglez des valeurs plus élevées. Exemple: une durée d'1 heure maximum peut être réglée à la minute après, au-dessus d'une heure, vous pouvez régler une durée à 5 minutes après.

Afficher et masquer les fonctions de temps

Pour afficher ou masquer les fonctions de temps, appuyez sur la touche O

Remarque : Les fonctions affichées sont automatiquement masquées après un certain temps. Si vous l'aviez déjà réglé, celle-ci est reprise.

< --min|s >

|→| --h|min

→| 17:20

Régler le minuteur

Le minuteur peut être réglé aussi bien lorsque l'appareil est en marche que lorsqu'il est éteint.

1. Appuyez sur la touche . Les fonctions de temps sont affichées.
2. Utilisez la touche > pour sélectionner la durée. Remarque : Lorsque l'appareil est allumé, naviguez à l'aide de la touche dans la ligne Minuteur et ensuite, sélectionnez la durée à l'aide de la touche >.
3. Appuyez sur la touche pour démarrer le minuteur. Le symbole apparait. Le minuteur se met en marche.

Remarque: Un signal retentit dès que le temps réglé est écoulé. Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur la touche .

Régler la durée

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée réglée. Cette fonction peut uniquement être utilisée en combinaison avec un mode de cuisson.

1. Effleurez la touche tactile ①.
2. Réglez le mode de cuisson et la température.
3. Effleurez la touche tactile ①. Les fonctions de temps sont affichées.
4. Réglez la durée à l'aide de la touche (ou). Touche (Valeur de référence 10 minutes Touche) Valeur de référence 30 minutes
5. Appuyez sur la touche pour démarrer la durée réglée.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurez la touche tactile .

Fonctionnement différé - « fin dans

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à l'heure de fin préselectionnée. Pour ce faire, réglez la durée et déterminez la fin du fonctionnement. Le fonctionnement différé peut uniquement être utilisé en combinaison avec un mode de cuisson.

Remarques

Veilliez à ce que les aliments ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson afin qu'ils ne se gâtent. Tous les modes de cuisson ne peuvent pas être démarrés avec un fonctionnement différé.

1. Insérez les mets sur un accessoire adapté dans le compartiment de cuisson et fermez la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur la touche ①.
3. Régler le mode de cuisson et la température.
4. Appuyez sur la touche +. Les fonctions de temps sont affichées.
5. Utilisez la touche > pour sélectionner la durée.
6. Utilisez la touche > pour naviguer dans la ligne « > | Fin dans »
7. Utilisez la touche > pour sélectionner l'heure de fin.
8. Appuyez sur la touche. L'appareil attend jusqu'au moment approprié pour démarrer l'appareil.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur la touche Ⓞ.

Contrôler, modifier ou annuler des réglages

1. Appuyez sur la touche Les fonctions de temps sont affichées.
2. Utilisez la touche ou pour naviguer dans les lignes.
3. Le cas échéant, vous pouvez modifier un réglage avec la touche (ou). Pour annuler une fonction d'horloge, réglez « 00:00 »

Le réglage est automatiquement validé.

Programmes

Ces programmes vous permettent de préparer facilement vos plats. Le programme se charge du réglage optimal.

Mise en garde - risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Pendant ou après la cuisson, ouvrir la porte de l'appareil avec prudence. Lors de l'ouverture, ne pas se pencher au-dessus de la porte de l'appareil. Tenez compte du fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.

Sélectionnez le programme adapté dans le tableau des programmes. Respectez les indications concernant les programmes.

Remarque: Ne laissez pas trop longtemps les aliments facilement périssables dans le compartiment de cuisson.

1. Appuyez sur la touche (ou)
2. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Programme vapeur »
3. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante. Les mets sont affichés.
4. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner le programme souhaité.
5. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
6. Appuyez sur la touche || Le programme démarre.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur la touche ⑤.

Pour certains programmes, l'appareil vous propose de poursuivre la cuisson de vos mets.

Si vous êtes satisfait du résultat de cuisson, utilisez la touche « Terminer »

Si vous n'êtes pas satisfait du résultat de cuisson, vous pouvez poursuivre la cuisson de vos mets.

Poursuivre la cuisson

1. Utilisez la touche pour sélectionner « Poursuivre la cuisson ». Une durée vous est proposée dans l'affichage.
2. Si nécessaire, adaptez-la à l'aide de la touche (ou).
3. Appuyez sur la touche pour démarrer la poursuite de la cuisson. ou Attendez jusqu'à ce que l'appareil reprene automatiquement votre réglage.

Eteindre l'appareil

Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①

Annuler

Appuyez sur la touche tactile || jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Remarques concernant les programmes

Tous les programmes sont conçus pour la cuisson sur un niveau.

Le résultat de cuisson peut varier selon la taille et la qualité des aliments.

Récipients

Utilisez les récipients indiqués. Tous les plats ont été testés avec ces récipients. Le résultat de cuisson peut être différent si vous utilisez un autre récipient.

En cas de cuisson dans le panier vapeur perforé, utilisez également le panier vapeur non perforé que vous enfournerez au niveau 1. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Quantité/poids

Placez les aliments dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de 4 cm.

Le poids total doit se situer à l'intérieur de la fourchette de poids prédéfinie.

Temps de cuisson

Dans les premières minutes, la durée indiquée peut changer car le temps de chauffe dépend par ex. de la température de l'aliment et de l'eau.

Préparer des légumes

Assaisonnez les légumes seulement après la cuisson.

Préparer des produits céréaliers/ lentilles

Pesez l'aliment et ajoutez de l'eau dans les proportions appropriées :

Riz Basmati 1:1,5

Couscous 1:1

Riz complet 1:1,5

Lentilles 1:2

Mélangez les produits céréaliers après la cuisson. L'eau restante sera ainsi rapidement absorbée.

Blanc de poulet à la vapeur

Ne superposez pas les blancs de poulet dans le récipient.

Poisson à la vapeur

Pour préparer du poisson, GRAISEZ le panier vapeur perforé.

Ne superposez pas les poissons entiers ou les filets de poisson. Indiquez le poids du poisson le plus lourd et choisissez si possible des morceaux de même taille.

Préparer du yaourt

Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90°C. Laissez-le ensuite refroidir à 40°C. Pour le lait UHT, faites-le chauffer à 40°C. Délayez 150 g de yaourt (température réfrigérée).

Remplissez des tasses ou des petits verres et recouvrez de film alimentaire. Placez les tasses ou les verres dans un récipient de cuisson à la vapeur et suivez les indications du tableau. Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au réfrigérateur.

Préparer du riz au lait

Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env.

2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de max.

2,5 cm. Remuez après la cuisson. Le lait résiduel sera ainsi rapidement absorbé.

Préparer de la compote de fruits

Le programme convient uniquement pour des fruits à noyau et des fruits à pépins. Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env. 1/3 de la quantité de fruits) et du sucre et des épices à convenance.

Stériliser des biberons

Nettoyez toujours les biberons directement après la tétée avec un goupillon. Lavez-les ensuite au lave-vaisselle.

Disposez les biberons dans le panier vapeur perforé, de sorte qu'ils ne se touchent pas.

Après la stérilisation, séchez les biberons avec un torchon propre. Le processus correspond à la stérilisation classique à l'eau bouillante.

Piquez les œufs avant de les faire cuire. Ne superposez pas les œufs.

Tableau

Respectez les indications concernant les programmes.

Programme	Remarques	Accessoires	Hau- teur
Bouquets de chou-fleur à la vapeur*	Bouquets de la même taille	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Bouquets de brocoli à la vapeur*	Bouquets de la même taille	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Haricots verts cuits à la vapeur*	-	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Carottes en rondelles à la vapeur*	Rondelles d'env. 3 mm d'épaissur	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Macédoine de légumes surgelée à la vapeur	-	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Pommes de terre en robe des champes*	Taille moyenne, Ø 4-5 cm	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Riz Basmati	max. 0,75 kg	Panier vapeur non perforé	2
Riz complet	max. 0,75 kg	Panier vapeur non perforé	2
Couscous	max. 0,75 kg	Panier vapeur non perforé	2
Lentilles	max. 0,55 kg	Panier vapeur non perforé	2
Réchauffer des garnitures cuites*		Panier vapeur non perforé	2
Blanc de poulet frais à la vapeur	Poids total 0,2-1,5 kg	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Filet de poisson frais à la vapeur	Max. 2,5 cm d'épaissur	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Poisson frais entier à la vapeur	0,3 - 2 kg	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Yaourt en pots	-	Pots + Panier vapeur non perforé	2
Riz au lait	-	Panier vapeur non perforé	2
Compote de fruits*	-	Panier vapeur non perforé	2
Steriliser des biberons*		Panier vapeur non perforé	2
Çeufs à la coque*	Çeufs, calibre M, max. 1 kg	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
Çeufs durs*	Çeufs, calibre M, max. 1,8 kg	Panier vapeur perforé + Panier vapeur non perforé	2 1
* Vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé pour ce programme

Sécurité-enfants

Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil par mégarde ou modifier des réglages, leur appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Votre appareil propose deux verrouillages différents.

Verrouillage	Activer / Désactiver
Sécurité enfants automatique	Via le menu Réglages → “Réglages de base” à la page 17
Sécurité enfants non récurrente	Via la touche ⊙

Remarque: Dès que vous activez une sécurité enfants, le bandeau de commande est verrouillé. Sauf les touches ⑤ et ①. Vous pouvez désactiver la sécurité enfants à tout moment.

Sécurité enfants automatique

Le bandeau de commande est verrouillé pour que l'appareil ne puisse pas être mis en marche. Pour le mettre en marche, la sécurité enfants automatique doit être annulée. Le bandeau de commande est automatiquement verrouillé après le fonctionnement de l'appareil.

Activer

1. Effleurez la touche tactile ①.
2. Effleurez la touche tactile ①.
3. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Réglages »
4. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
5. Utilisez la touche ⟨ou⟩ pour sélectionner « Sécurité enfants automatique »
6. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
7. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Activée »
8. Effleurez la touche tactile
9. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante et memoriser le réglage. La « Sécurité enfants automatique » est active. Le symbole apparaît lorsque vous éteignez l'appareil.

Interrompre

1. Maintenez la touche enfoncée jusqu'à ce que « Sécurité enfants désactivée » apparaisse.
2. Effleurez la touche tactile ①.
3. Démarrez le mode de fonctionnement souhaité.

Désactiver

1. Maintenez la touche ① enfoncée jusqu'à ce que « Sécurité enfants désactivée » apparaisse.
2. Effleurez la touche tactile ①.
3. Effleurez la touche tactile ①
4. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Réglages »
5. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
6. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Sécurité enfants automatique »
7. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
8. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Désactivée »
9. Effleurez la touche tactile ①
10. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante et mémoriser le réglage. La « Sécurité enfants automatique » est désactivée. 11. Effleurez la touche tactile ①

Sécurité enfants non récurrente

Le bandeau de commande est verrouillé pour que l'appareil ne puisse pas être mis en marche. Pour le mettre en marche, la sécurité enfants non récurrente doit être désactivée. Le bandeau de commande n'est plus verrouillé lorsque vous éteignez l'appareil.

Activer et désactiver

1. Maintenez la touche enforcée jusqu'à ce que « Sécurité enfants activée » apparaisse. La sécurité enfant est activée.
2. Maintenez la touche O enfoncée jusqu'à ce que « Sécurité enfants désactivée » apparaisse. La sécurité enfants est désactivée.

Réglages de base

Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement et de manière optimale, différents réglages sont à votre disposition. Vous pouvez modifier ces réglages en fonction de vos besoins.

Modifier les réglages de base

1. Effleurez la touche tactile ①.
2. Effleurez la touche tactile ①
3. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Réglages »
4. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
5. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner le réglage.
6. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
7. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner le réglage.
8. Effleurez la touche tactile
9. Pour mémoriser le réglage, appuyez sur « enregister » à l'aide de la touche Pour annuler le réglage, appuyez sur « rejeter » à l'aide de la touche

Liste des réglages de base

Réglage	Sélection
Langue	Sélectionnez une langue
Heure	Régler l'heure actuelle
Date	Régler la date actuelle
Dureté de l'eau	0 (adouce)
	1 (douce)
	2 (moyenne)
	3 (dure)
	4 (très dure)
Durée du signal sonore	Courte
	Moyenne
	Longue
Tonalité des touches	Déactivée (exception : la tonalité des touches reste active pour la touche ①)
	Activée
Luminosité de l'affichage	Réglable sur 5 niveaux
Affichage de l'heure	Digital
	Arrêt
Éclairage	Allumé en service
	Éteint en service
Sécurité-enfants automatique	Déactivée
	Activée
Mode après la mise en marche	Cuisson à la vapeur
	Menu général
	Programmes vapeur
Assombrissement de nuit	Déactivé
	Activé (écran assombri entre 22:00 et 5:59 heures)
Logo de marque	Afficher
	Pas afficher
Temps de poursuite du ventilateur	Recommendé
	Minimal
Réglages usine	Charger

Nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous trouvez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre appareil.

Mise en garde - risque de court-circuit !

N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet de vapeur pour nettoyer votre appareil.

Dommages de la surface

N'utilisez pas de

produits agressifs ou récurants produits de nettoyage pour four - nettoyants caustiques, agressifs ou contenant du chlore nettoyants fortement alcoolisés

Si un tel produit arrive sur la façade, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Dommages de la surface

Si du détartrant arrive sur la façade ou sur d'autres surfaces délicates, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Eliminez les salissures dans le compartiment de cuisson, dès que l'appareil a refroidi.

Les sels sont très agressifs et peuvent occasionnellement des taches de rouille. Eliminez dans le compartiment de cuisson les résidus de sauces piquantes (ketchup, moutarde) ou de mets salés, immédiatement après le refroidissement.

N'utilise pas de tampon en paille métallique ni d'éponge à dos récurant.

Nettoyants

Exterieur de l'appareil (avec façade en alu)	Eau additionné de produit à vaisselle : séchéz avec un chiffon doux. Nettoyant non agressif pour vitres - passer horizontallyment et sans pression sur la façade en alu avec un chiffon doux pour vitres ou un chiffon microfibres non pelucheux.
Exterieur de l'appareil (avec façade en inox)	Eau additionné de produit à vaisselle : séchéz avec un chiffon doux. Eliminer immédiatement les tâches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. Des nettoyants spéciaux pour inox sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécifique.
Intérieur du compartment de cuisson avec cou-pelle d'évaporation	Eau chaude additionné de produit à vaisselle ou eau au vinaigre - utiliser l'éponge de nettoyage fournie ou une Brosse douce. Attention ! Le compartment de cuisson peut rouiller Ne pas utiliser d'éponges en acier ni à dos récurant.
Réserveur d'eau	Eau additionné de produit à vaisselle - Ne pas nettoyer au lave-vaisselle !
Logement du réservoir	Sécher après chaque utilisation
Joint dans le couvercle du réservoir d'eau	Bien sécher après chaque utilisation
Vitres de la porte	voir chapitre : Nettoyage des vitres de la porteAttention !Dommages de la surfaceAprès avoir nettoyé les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres, essuyez-les pour les sécher. Si-non, des taches définitives peuvent survenir.
Joint de porte	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle
Accessoire	Faire tremper dans de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle. Nettoyer avec une Brosse ou une éponge à vaisselle ou au lave-vaisselle. En cas de décolorations dues à des féculents (p.ex. du riz), nettoyer à l'eau vinaigrée.

Éponge de nettoyage

L'éponge de nettoyage jointe est très absorbante. Utilisez l'éponge de nettoyage uniquement pour nettoyer le compartiment de cuisson et pour éliminer l'eau résiduelle dans la coupelle d'évaporation.

Lavez soigneusement l'éponge de nettoyage avant la première utilisation. Vous pouvez passer l'éponge de nettoyage au lave-linge (lessive à).

Chiffon microfibres

Le chiffon microfibrés alvéolé est idéal pour le nettoyage des surfaces délicates, telles que verre, vitrocéramique, inox ou aluminium (référence 460 770, également en vente dans notre boutique en ligne). Il élimine en une seule opération de travail les salissures aqueuses et graisseuses.

Détartrage

Afin de garantir le fonctionnement normal de votre appareil, vous devez le détartrer régulièrement.

Le détartrage comprend plusieurs étapes. Pour des raisons d'hygiène, le détartrage doit être entièrement terminé pour que l'appareil soit de nouveau opérationnel.

Détartrage (env. 30 minutes), videz ensuite la coupelle d'évaporation et remplissez à nouveau le réservoir d'eau. Premier rinçage (20 secondes), videz ensuite la coupelle d'évaporation. Deuxième rinçage (20 secondes), éliminez ensuite l'eau résiduelle.

En cas d'interruption du détartrage (par ex. en raison d'une panne de courant ou à la mise hors tension de l'appareil), vous serez invité, une fois l'appareil remis en marche, à poursuivre le détartrage.

La fréquence à laquelle l'appareil doit être détartré dépend de la dureté de l'eau utilisée. Dès qu'il vous reste max. 5 possibilités d'utiliser une fonction faisant appel à de la vapeur, l'appareil vous invite via un message à effectuer un détartrage. Le nombre de fonctionnements restants est affiché après la mise en marche de l'appareil. Vous pouvez donc préparer le détartrage en temps voulu.

Attention!

Dommages à l'appareil : utilisez exclusivement le détartrant liquide que nous vous recommandons pour le détartrage. Les temps d'action pendant le détartrage dépendent du détartrant utilisé. Les autres détartrants risquent d'endommager l'appareil. Produit détartrant n° de commande 311 680 Solution détartrante : veillez à ce que la solution détartrante ou le détartrant n'entre pas en contact avec le bandeau de commande ou toute autre surface de l'appareil. Vous risquez d'endommager les surfaces. Si toutes cela se produit, éliminez immédiatement la solution détartrante avec de l'eau.

1. Mélangez 300 ml d'eau avec 60 ml de produit détartrant liquide pour obtenir une solution détartrante.
2. Retirer le réservoir d'eau et le replir de la solution détartrante.
3. Introduire complètement le réservoir d'eau rempli de la solution détartrante.
4. Fermer la porte de l'appareil.
5. Effleurer la touche tactile ①.
6. Effleurer la touche tactile ①
7. Utiliser la touche (ou) pour sélectionner « Détartrage »
8. Utiliser la touche pour accéder à la ligne suivante. La durée de détartrage est affichée. Elle ne peut pas être modifiée.
9. Utiliser la touche pour accéder à la ligne suivante.
10. Effleurer la touche tactile. L'appareil est en cours de détartrage. La durée s'écoule à l'écran. Un signal retentit dès que le détartrage est terminé.

Premier rincage

1. Éliminez la solution détartrante de la coupelle d'évaporation à l'aide de l'éponge de nettoyage fournie.
2. Retirez le réservoir d'eau, rincez-le soigneusement, remplissez-le d'eau et remettez-le en place.
3. Fermez la porte de l'appareil.
4. Appuyez sur la touche l. L'appareil effectue un rincage. Le premier rincage est terminé après env. 20 secondes.
5. Ouvrez la porte de l'appareil.
6. Rincez soigneusement l'éponge de nettoyage à l'eau.
7. Rincez l'eau résiduelle dans la coupelle d'évaporation avec l'éponge de nettoyage.
8. Continuez avec le deuxième rinceau.

Deuxième rinçage

1. Retirez le réservoir d'eau, rincez-le soigneusement, remplissez-le d'eau et remettez-le en place.
2. Fermez la porte de l'appareil.
3. Appuyez sur la touche II.

L'appareil effectue un rincage. Le deuxième rincage est terminé après env. 20 secondes.

1. Épongez l'eau résiduelle dans la coupelle d'évaporation avec l'éponge de nettoyage.
2. Essuyez le compartiment de cuisson avec l'éponge de nettoyage et séchez-le ensuite avec un chiffon doux.
3. Éteignez l'appareil.

Le détartrage est terminé et l'appareil est prêt à fonctionner.

Détartrer uniquement la coupelle d'évaporation

Si vous ne désirez pas détartrer l'appareil complet, mais uniquement la coupelle d'évaporation dans le compartiment de cuisson, vous pouvez également utiliser "Détartrage".

Seule différence :

1. Mélanger 100 ml d'eau et 20 ml de produit détartrant liquide de façon à obtenir une solution détartrante.
2. Remplir complètement la coupelle d'évaporation de solution détartrante.
3. Remplir le réservoir d'eau uniquement d'eau.
4. Démarrer "Détartrage" comme décrit.

Vous pouvez aussi détartrer la coupelle d'évaporation manuellement.

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Pour le nettoyage ou pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte de l'appareil.

Les charnières de la porte de l'appareil possèdent chacune un levier de verrouillage.

Lorsque les leviers de verrouillage sont fermés (fig. 1), la porte de l'appareil est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée.

Si les leviers de verrouillage sont ouverts pour décrocher la porte de l'appareil (fig. 2), les charnières sont bloquées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement.

Risque de blessure!

• Les charnières peuvent se fermer violemment si elles ne sont pas bloquées. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte de l'appareil.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Décrocher la porte de l'appareil

1. Ouvrez complètement la porte de l'appareil.
2. Dépliez les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. 1).
3. Fermez la porte de l'appareil jusqu'en butée a. Saisissez la porte de l'appareil à deux mains à gauche et à droite b, puis retirez-la par le haut (fig. 2).

Accrocher la porte de l'appareil

Raccrochez la porte de l'appareil en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1. Ce faisant, veillez à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'ouverture (fig. 1). Insérez la porte de l'appareil jusqu'en butée.
2. Ouvrez complètement la porte de l'appareil. Rabattez les deux leviers de verrouillage (fig. 2).

1. Fermez la porte du compartiment de cuisson.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil.

Risque de blessure!

• Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.
• Des pièces à l'intérieur de la porte de l'appareil peuvent avoir des arêtes coupantes. Porter des gants de protection.

Dépose sur l'appareil

1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil.
2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. 1).
3. Enlever le recouvrement (fig. 2).

1. Dévisser les vis à gauche et à droite sur la porte de l'appareil (fig. 3) et les enlever.
2. Avant de refermer la porte, coincer un torchon plié plusieurs fois (fig. 4).

Retirer la vitre frontale par le haut et la déposer sur une surface plane, la poignée de la porte vers le bas.

Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

Pose sur l'appareil

1. Introduire la vente frontale dans les fixations en bas (fig. 1).
2. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux crochets supérieur se trouvent en face de l'ouverture (fig. 2).

1. Appuyer la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle s'encliquette audiblement (fig. 3)
2. Rouvrir un peu la porte de l'appareil et enlever le torchon.
3. Revisser les deux vis à gauche et à droite.
4. Poser le recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette audiblement (fig. 4).

1. Fermer la porte de l'appareil.

Attention!

Réutilisez le compartiment de cuisson seulement si les vitres sont correctement installées.

Anomalies, que faire ?

Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez essayer de remédier par vous-même à la panne à l'aide du tableau.

Conseil : Si un jour, le résultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, consultez le chapitre « Testés pour vous dans notre laboratoire ». Vous y trouvez de nombreux conseils et astuces pour la cuisson.

Mise en garde - risque de blessures !

Les réparations non conformes sont dangereuses. Ne tentez jamais de réparer vous-même l'appareil . Si l'appareil est défectueux, appelez le service après-vente.

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le tableau électrique. Appeler le service après-vente.

Tableau de dérangements

• Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent uniquement être effectués par un spécialiste. Couper impérativement l'alimentation de l'appareil avant de procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

Dérangement	Cause possible	Remarques/remèdes
L'appareil ne fonctionne pas	La fiche n'est pas connectée	Connectez l'appareil au secteur
	Panne de courant	Vérifiez si d'autres appareils de cuisine fonctionnement
	Fusible défectueux	Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fuseble utilisé pour l'appareil est en bon état
Impossible d'allumer l'appareil, le symbole ≈ apparait	La sécurité enfants automatique est activée	Maintenez la touche ⊕ enforcée jusqu'à ce que le symbole ≈ disparaisse
Impossible d'effectuer des réglages sur l'appareil allumé, le symbole ≈ apparait	La protection enfants est activée	Maintenez la touche ⊕ enforcée jusqu'à ce que le symbole ≈ disparaisse
L'appareil ne chauffe pas, le symbole □ apparait	Le mode démonstration est activé dans les réglages de base	Séparez env. 10 secondes l'appareil du secteur (couper le fuseble dans le boîtier à fusibles) et désactiver ensuite le mode démonstration à l'intérieur de 3 minutes dans les réglages de base → "Réglages de base" à la page 17
« D » ou « E » apparait, par ex. D0111 ou E0111	Problème technique	Arrêtez, puis remettez en marche l'appareilContactez le service après-vente si ce message réaparait. Indiquez le message d'erreur exact
Impossible de metre en marche l'appareil	La porte de l'appareil n'est pas complètement fermée	Fermez la porte de l'appareil
	L'appareil n'est pas étent	Arrêtez l'appareil puis remettez-le en marche
L'appareil vous invite à essuyer le compartment de cuisson et à replir le réservoir d'eau	L'alimentation électrique a été coupée pendant le pro cessus de détartrage ou l'appareil a été étent	Après la remise en marche de l'appareil, rincer deux fois
Après l'enclenchement d'un mode de fonctionnement, un message indi-quant que la tempête est trop éle-vée apparait	L'appareil n'est pas suffisamment refroidi	Laissez refroidir l'appareil et enclenchez de nouveau un mode de fonctionnement
L'appareil vous invite à effectuer un détartrage, sans que le compteur n'apparaïssseAAParavant	La classe de durété de l'eau régée est trop faible	Procédez au détartrageVérifiez et adaptez le cas échéant la classe de durété de l'eau régée
Les touches clignotent	Phénomène normal dû à l'eau de condensation se trouvant derrière le bandeau de commande	Les touches cesseront de clignoter lors que l'eau de condensation s'évaporera
La coupelle d'évaporation est vide, bien que le réservoir d'eau soit plein	Le réservoir d'eau est mal introduit	Introduisez complètement le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'encliquette
	La conduite d'alimentation du réservoir d'eau est obs-truée	Détartréz la machineVérifiez et modifiez le cas échéant la classe de durété de l'eau régée
Le réservoir d'eau se vide sans raison apparente. La coupelle d'évaporation déborde	Le réservoir d'eau est mal fermé	Fermez le couvercle jusqu'à ce qu'il s'encliquette net-tement
	Le joint du couvercle du réservoir est encrassé	Nettoyez le joint
	Le joint du couvercle du réservoir est défectieux	Achetez un réservoir d'eau neuf auprès du service après-vente
Une invite à replir le réservoir d'eau apparaît dans l'affichage, bien que le réservoir d'eau soit plein.	Le réservoir d'eau est mal introduit	Introduisez complètement le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'encliquette
	Le système de détction ne fonctionne pas	Contactez le service après-vente
Une invite à replir le réservoir d'eau apparaît dans l'affichage, bien que le réservoir d'eau ne soit pas encore vide, ou le réservoir d'eau est vide, mais aucune invite n'apparaît dans l'affichage	Le réservoir d'eau est encrassé. Les indicateurs mobiles du niveau d'eau sont bloqués	Secouez le réservoir d'eau et nettoyez-le. Si les part-cules ne peuvent pas être détachées, achetez un réservoir d'eau neuf auprès du service après-vente
Le message « Remplir le réservoir d'eau » apparaît pendant le fonctionnement	Réservoir d'eau à moitié repli	Aucune aide nécessaire, le fonctionnement continue
Le message « L'appareilchauffe » s'affiche, mais l'appareil n'atteint pas la température sélectionnée	Valeurs de l'étalonnage automatique du point d'ébullition non optimes	Rétablissez les réglages usines sur l'appareil et répétez la première mise en service → "Réglages de base" à la page 17 → "Avant la première utilisation" à la page 10Lors de la prochaine cuisson à la vapeur à 100 °C, l'étalonnage se lance automatiquement, ce qui per-met de générer plus de vapeur
Il y a une très forte production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur	L'appareil est automatiquement calibré	Processus normal
Il y a de nouveau une très forts pro-duction de vapeur lors de la cuisson à la vapeur	L'appareil ne peut pas se calibrer automatiquement lors de courtes durées de cuisson	Réinitialiszer l'appareil aux réglages d'usine et répétez le processus de calibrage
De la vapeur s'échappe par les fentes d'aération pendant la cuisson	Processus normal	Impossible

Changer l'ampoule dans le compartiment de cuisson

Des ampoules halogènes thermostables 230 V/25 W avec joints sont en vente auprès de notre service après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Mise en garde - risque de brûture !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Laisser toujours l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

1. Enlevez le fusible dans le boîtier à fusibles ou débranchez la fiche secteur.
2. Dévissez le cache en le tournant vers la gauche.

3. Retirez l'ampoule.

Introduisez une ampoule neuve, tout en veillant à la position des tiges-contacts. Poussez l'ampoule à fond.

Attention!

Utilisez toujours l'appareil avec un cache en verre et des joints.

1. Gillez les joints neufs et la bague de serrage sur le cache en verre, en respectant l'ordre correct.

1. Revissez le cache en verre doté des joints.
2. Connectez l'appareil au secteur et exécutez de nouveau le processus de première mise en service.

Changer le cache en verre ou les joints

Lorsque le cache en verre de l'ampoule halogène ou les joints sont endommagés, vous devez restreindre. Vous trouverez un nouveau cache en verre auprès du service après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Remplacement du joint de porte

Si le joint de porte à l'extérieur du compartiment de cuisson est défectueux, il doit être remplacé. Des joints de rechange pour votre appareil sont en vente auprès du service après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

1. Ouvrir la porte de l'appareil.
2. Enlever l'ancien joint de porte.
3. Enfiler à un endroit le joint de porte neuf et le rentrer tout autour. Les extrémités du joint doivent se joindre sur le côté.
4. Reverifier en particulier dans les angles si le joint de porte est correctement en place.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV.

Nombre de produit et nombre de fabrication

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FD-Nr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous trouverez la plaque signalétique portant ces nombres en ouvrant la porte de l'appareil.

Sur certains appareils équipés d'un vaporisateur, la plaque signalétique se trouve derrière le bandeau de commande.

Pour éviter de dépriver les recherches en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

E-Nr.

FD-Nr.

Service après-vente

Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070222143

FR 0140104210

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d'origine adaptées à votre appareil.

Tableaux et conseils

La cuisson à la vapeur est une façon particulièrement diététique pour cuire des mets. La vapeur enveloppe le mets et empêche ainsi des pertes de nutriments des aliments. La cuisson a lieu sans suppression. La forme, la couleur et l'arôme typique des mets sont conservés.

Dans les tableaux, vous trouvez une sélection de mets qui se préparent facilement au four à vapeur. Ils vous indiquent quel mode de cuisson, quel accessoire, quelle température et quel temps de cuisson vous devez avoir choisis de préférence. Les indications sont valables pour un enfournement dans l'appareil froid, sauf indication contraire.

Accessoire

Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil.

Lors de la cuisson à la vapeur dans le panier vapeur perforé, insérez toujours en-dessous le panier vapeur non perforé. Le liquide qui s'égoutte est récapitulé.

Vaisselle

Si vous utilisez un ustensile, placez-le toujours au milieu du panier vapeur perforé.

L'ustensile doit résister à la chaleur et à la vapeur. Si les ustensiles sont secs, les temps de cuisson sont plus longs.

Recouvre d'un film les aliments qui normalement se préparent au bain-marie (par ex. pour faire fondre du chocolat).

Temps de cuisson et quantité à cuire

Les temps de cuisson lors de la cuisson à la vapeur dépendent de la taille des pièces, mais sont

indépendants de la quantité totale. L'appareil peut cuire à la vapeur au maximum 2 kg d'aliments.

Respectez les tailles des pièces indiquées dans les tableaux. En cas de pièces plus petites, le temps de cuisson est plus court, il est plus long si les pièces sont plus grosses. Le temps de cuisson est également influencé par la qualité et le degré de maturité. C'est pourquoi les valeurs dans les tableaux ne sont qu'indicatives.

Répartir les aliments uniformément

Répartissez toujours les aliments uniformément dans le récipient. Si les couches sont de hauteur différente, ils ne cuisent pas régulièrement.

Aliments sensibles à la pression

Les aliments sensibles à la pression ne doivent pas être déposés en couches trop hautes dans le panier vapeur. Utilisez de préférence deux paniers vapeur.

Cuisson simultanée de plusieurs plats

Vous pouvez cuire à la vapeur des menus complets simultanément, sans un transfert de goût. Enfournez en premier le mets demandant la durée de cuisson la plus longue et ajoutez les autres au moment approprié. Tous les mets seront ainsi prêts en même temps.

La durée de cuisson totale s'allonge lors de la multicuisson, car de la vapeur s'échappe lors de chaque ouverture de la porte de l'appareil et l'appareil doit être chauffé de nouveau.

Légumes

Placez les légumes dans le panier vapeur perforé et enfournez ce dernier au niveau 3. Enfournez en dessous le panier vapeur non perforé, au niveau 1. Le liquide qui s'égoutte est récupéré.

Aliment	Taille des pièces	Accessoires	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Artichauts	en entier	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	30 - 35
Chou-fleur	en entier	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	25 - 35
Chou-fleur	Fleurs	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	10 - 15
Brocoli	Fleurs	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	8 - 10
Petits.POIS	-	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	5 - 10
Fenouil	Rondelles	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	10 - 14
Flan de légumes	-	Moule de bain-marie 1,5 l + perforé au niveau 2	Cuisson à la vapeur	100	50 - 70
Haricots verts	-	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	20 - 25
*Préchauffer l'appareil
Carottes	Rondelles	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	10 - 20
Chou-rave	Rondelles	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	20 - 25
Poireaux	Rondelles	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	6 - 9
Mais	en entier	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	25 - 35
Bettes*	Bâtonnets	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	8 - 10
Asperges, vertes*	en entier	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	7 - 12
Asperges, blanches*	en entier	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	10 - 15
Epinards*	-	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	2 - 3
Romanesco	Fleurs	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	8 - 10
Choux de Bruxelles	Fleurs	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	20 - 30
Betterave rouge	Entier	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	40 - 50
Chou rouge	En lanières	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	30 - 35
Chou blanc	En lanières	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	25 - 35
courgette	Rondelles	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	3 - 4
Pois mange-tout	-	Perforé + non perforé	Cuisson à la vapeur	100	8 - 12
*Préchauffer l'appareil

Garnitures et légumes secs

Ajouter de l'eau ou du liquide dans les proportions indiquées. Exemple : 1:1,5 = pour 100 g de riz, ajouter 150 ml de liquide.

Vous pouvez désoir librement le niveau d'enfournement du bac de cuisson non perforé.

Aliment	Proportions	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Pommes de terre en robe des champes (taille moyenne)	-	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	100	35 - 45
Pommes de terre à l'anglaise (en quartiers)	-	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	100	20 - 25
Riz complet	1:1,5	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	35 - 45
Riz long grain	1:1,5	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	20 - 30
Riz Basmati	1:1,5	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	20 - 30
Riz précuit	1:1,5	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	15 - 20
Aliment	Proportions	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Temps de cuisson en min.
Risotto	1:2	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	30 - 35
Lentilles	1:2	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	35 - 50
Haricots blancs, trempés	1:2	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	65 - 75
Couscous	1:1	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	6 - 10
Blé vert, moulu	1:2,5	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	15 - 20
Millet, entier	1:2,5	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	25 - 35
Blé, entier	1:1	non perforé	-	Cuisson à la vapeur	100	60 - 70
Quenelles	-	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	95	20 - 25

Volaille et viande

Volaille

Aliment	Quantité	Accessoire	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Blanc de poulet	de 0,15 kg	Non perforé	2	Cuisson vapeur	100	15 - 25
Magret de canard*	de 0,35 kg	Non perforé	2	Cuisson vapeur	100	12 - 18
* saisir au préalable et l'envelopper dans une feuille

Boeuf

Aliment	Quantité	Accessoire	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Rosbif peu épais, Médium*	1 kg	Non perforé	2	Cuisson vapeur	100	25 - 35
Rosbif épais, Médium*	1 kg	Perforé + Non perforé	3	Cuisson vapeur	100	30 - 40
* saisir au préalable et l'envelopper dans une feuille

Porc

Aliment	Quantité	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Filet mignon de porc	0,5 kg	non perforé	2	Cuisson vapeur	100	16 - 20
Médaillons de porc*	env. 3 cm d'épaissur	non perforé	2	Cuisson vapeur	100	10 - 12
Travers de porc fumé	en tranches	non perforé	2	Cuisson vapeur	100	15 - 20
* saisir au préalable et l'envelopper dans une feuille

Saucisses

Aliment	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Saucisses viennoises	perforé + non perforé	2	Cuisson vapeur	80 - 90	12 - 18
Saucisses blanches	perforé + non perforé	2	Cuisson vapeur	80 - 90	20 - 25

Poisson

Aliment	Quantité	Accessoire	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Dorade, entière	de 0,3 kg	Perforé + Non perforé	2 1	Cuisson vapeur	80 - 90	15 - 25
Filet de dorade	de 0,15 kg	Perforé + Non perforé	2 1	Cuisson vapeur	80 - 90	10 - 20
Terrine de poisson	Moule de bain-marie 1,5 l	Non perforé	2	Cuisson vapeur	70 - 80	40 - 80
Truite, entière	de 0,2 kg	Perforé + Non perforé	2 1	Cuisson vapeur	80 - 90	12 - 15
Filet de cabillaud	de 0,15 kg	Perforé + Non perforé	2 1	Cuisson vapeur	80 - 90	10 - 14
Filet de saumon	de 0,15 kg	Perforé + Non perforé	2 1	Cuisson vapeur	100	8 - 10
Moules	1,5 kg	Non perforé	2	Cuisson vapeur	100	10 - 15
Filet de sébaste	de 0,15 kg	Perforé + Non perforé	2 1	Cuisson vapeur	80 - 90	10 - 20
Paupiettes de sole, farcies		Perforé + Non perforé	2 1	Cuisson vapeur	80 - 90	10 - 20

Garniture de potage, divers

Aliment	Accessoire	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Eierstich (royale)	Non perforé	2	Cuisson vapeur	90	15 - 20
Grießnockerl (boulettes de semoule)	Perforé + Non perforé	2	Cuisson vapeur	90 - 95	7 - 10
Oeufs durs (calibre M, max. 1,8 kg)	Perforé + Non perforé	2	Cuisson vapeur	100	10 - 12
Oeufs à la coque (calibre M, max. 1 kg)	Perforé + Non perforé	2	Cuisson vapeur	100	6 - 8

Desserts, compote

Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env. 1/3 de la quantité de fruits), du sucre et des épices à convenance.

Riz au lait

Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de max. de 2,5 cm. Remuez après la cuisson. Le lait résiduel sera ainsi rapidement absorbé.

Yaourt

Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90°C. Laissez-

Laissez-le ensuite refroidir à 40°C. Pour le lait UHT, faites-le chauffer à 40°C.

Délayez 150 g de yaourt (température réfrigérée). Remplissez des tasses ou des petits verres et recouvrez de film alimentaire. Placez les tasses ou les verres dans un récipient de cuisson à la vapeur et suivez les indications du tableau.

Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au réfrigérateur.

Aliment	Accessoires	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Temps de cuisson en min.
Grosses brioches fourrées	non perforé	Cuisson à la vapeur	100	20 - 25
Crème caramel	Ramequins + perforé	Cuisson à la vapeur	80	15 - 20
Riz au lait*	non perforé	Cuisson à la vapeur	100	25 - 35
Yaourt*	Pots individuels + perforé	Cuisson à la vapeur	40	300 - 360
Compote de pommes	non perforé	Cuisson à la vapeur	100	10 - 15
Compote de poires	non perforé	Cuisson à la vapeur	100	10 - 15
Compote de cerises	non perforé	Cuisson à la vapeur	100	10 - 15
Compote de rhubarbe	non perforé	Cuisson à la vapeur	100	10 - 15
Compote de quetsches	non perforé	Cuisson à la vapeur	100	15 - 20
*您可能會 également utiliser le programme approprié (voir le chapitre : Programmes automatiques)

Réchauffer des mets

Avec le mode Réchauffer, les mets seront délicatement réchauffés. Leur goût et leur aspect sont identiques à ceux des mets fraîchement préparés.

Aliment	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Temps de cuisson en min.
Légumes	Panier vapeur non perforé	2	Régénérer	100	12 - 15
Pâtes, pommes de terre, riz	Panier vapeur non perforé	2	Régénérer	100	5 - 25

Sous vide

Cuisson sous vide signifie cuire « sous vide » à basses températures entre 50 et 95°C et avec 100% de vapeur.

La cuisson sous vide est un mode de préparation diététique pour le poisson, la viande, les légumes et les desserts. Les mets sont scellés hermétiquement dans un sachet sous vide thermorésistant spécial avec un appareil à mise sous vide.

Grâce à l'enveloppe protectrice du sachet sous vide, les nutriments et les arômes restent réservés. Les basses températures et le transfert direct de chaleur permettent d'obtenir n'importe quel point de cuisson de manière contrôlée. Il est quasiment impossible de trop cuire les mets.

Portions

Observe les quantités et les tailles de pièces indiquées dans le tableau des réglages. En cas de quantités et de morceaux plus importants, il convient d'adapter le

temps de cuisson en conséquence. L'appareil peut cuire au maximum 2 kg d'aliments sous vide.

Les quantités indiquées pour le poisson, la viande et la volaille correspondent à la quantité recommandée pour une à deux personnes. Pour les légumes et les desserts, nous avons sélectionné une quantité pour quatre personnes.

Niveau d'enfournement

Il est possible de cuire sur jusqu'à deux niveaux. À cet effet, insérez toujours sur le niveau 1 le récipient de cuisson non perforé pour recueillir l'eau de condensation. Placez le récipient de cuisson perforé au-dessus.

Mise en garde - risque pour la santé !

La cuisson sous vide s'effectue à basses températures. Veillez donc impérativement au respect des consignes d'utilisation et d'hygiène suivantes :

Utilisez uniquement des aliments frais irréprochables et de qualité supérieure. Lavez-vous les mains et désinfectez-les. Utilisez des gants jetables ou une pince pour grillade. - Préparez les aliments critiques du point de vue hygiénique, tels que la volaille, les œufs et le poisson avec le plus grand soin. Lavez et/ou épluchez toujours soigneusement les fruits et les légumes. - Maintenez les surfaces et les planches à découper toujours propres. Utilisez différentes planches à découper pour différents types d'aliments. Respectez la chaîne du froid. N’interrompez celle-ci que brièvement pour préparer les aliments et remettez les mets sous vide au réfrigérateur avant de commencer le processus de cuisson. Stockez les aliments préparés pendant 24 heures maximum. - Les mets doivent impérativement être consommés sur-le-champ. Une fois cuits, consommez les mets sur-le-champ et ne les stockez pas plus longtemps, même pas au réfrigérateur. Ils ne se présentent pas au réchauffement.

Conseil : Des germes se trouvant sur presque toutes les surfaces des aliments, la meilleure façon de les éliminer consiste à placer les mets mis sous vide et non encore cuits dans de l'eau bouillante pendant 3 secondes maximum. Vos ingrédients sont ainsi parfaitement préparés pour la cuisson sous vide, de façon hygiénique et sans germes. Ensuite, mettez le sachet sous vide dans le compartiment de cuisson pour cuire les mets sous vide.

Sachets sous vide

Pour la cuisson sous vide, n'utilise que des sachets sous vide thermorésistants prévus à cet effet.

Le sachet sous vide est à usage unique. Ne l'utilisez donc pas plusieurs fois.

Ne cuisez pas les mets dans les sachets dans lesquels ils ont été achetés (par ex. poisson en portions). Ces sachets ne sont pas compatibles avec la cuisson sous vide.

Mise sous vide

Pour la mise sous vide des mets, utilisez un appareil à chambre de mise sous vide pouvant générer un vide de 99%. C'est la seule façon d'obtenir un transfert de chaleur uniforme et donc, un résultat de cisson parfait.

Remarque : Pour replir le sachet sous vide, rabattez le bord du sachet de 3 - 4 cm et placez-le dans un récipient, par ex. dans un verre doseur.

Avant la cuisson, contrôlez si le vide dans le sachet sous vide est intact. Veillez également à respecter les points suivants :

Le sachet sous vide ne contient pas ou peu d'air. Le cordon de soudure est parfaitement fermé. Le sachet sous vide ne présente pas de trou. N'utilisez pas la sonde thermométrique. Ne posez pas de morceaux de viande ou de poissons les uns sur les autres. - Les légumes et les desserts ont été mis sous vide, de préférence à plat. Pour obtenir un cordon de soudure parfait, il importe que le bord du sachet sous vide près du cordon ne soit pas recouvert de résidus d'aliments.

En cas de doute, placez l'aliment à cuire dans un nouveau sachet sous vide et remettez-le sous vide.

Les aliments devraient être mis sous vide au maximum un jour avant le processus de cuisson. C'est la seule façon d'empêcher que des gaz ne s'échappent des aliments (par ex. les légumes) et n'éliminent le transfert de chaleur ou que les aliments ne modifient leur structure et ne changent leur comportement de cuisson.

Qualité des alimentés

La qualité du résultat de cuisson est influencée à 100% par la qualité du produit de départ. N'utilise que des aliments frais de la meilleure qualité possible. C'est la seule façon de garantir un résultat de cuisson fiable et parfait en termes de goût.

Préparation

Du fait de la cuisson sous vide, aucun arôme ne peut s'échapper. À ce propos, il convient de noter que les quantités habituelles d'arômes, tels que les épices, les fines herbes et l'ail, peuvent avoir une influence bien plus importante sur le goût ou l'intensifier plus qu'à l'ordinaire. Commencez donc d'abord par la moitié des quantités que vous utilisez d'habitude.

Avec des produits de haute qualité, il suffit souvent de mettre un petit morceau de beurre ainsi qu'un peu de sel et de poivre dans le sachet sous vide.

Généralement, l'intensification des arômes alimentaires naturels suffit pour sublimer le goût.

Ces ingrédients influencent la préparation des mets

Le sel et le sucre raccourcissent le temps de cuisson - Les aliments contenant de l'acide, par exemple le citron ou le vinaigre, font durcir les aliments L'alcool ou l'ail donnent un arrêt-goût désagréable aux mets

Ne placez pas les mets mis sous vide les uns au-dessus des autres, ni trop près les uns des autres, dans le récipient de cuisson perforé. Pour une répartition homogène de la chaleur, les alimentés ne devraient pas se toucher. Insérez toujours le récipient de cuisson non perforé sur le niveau 1 afin de recueillir l'eau de condensation.

Mise en garde - risque de brûlure !

De l'eau bouillante s'accumule sur le sachet sous vide pendant la cuisson. Soulevez le sachet sous vide prudemment avec une manique de telle sorte que l'eau bouillante s'écoule dans la lèchefrite ou dans le récipient de cuisson. Ensuite, retirez le sachet sous vide prudemment avec une manique.

Après la cuisson, laissez d'abord refroidir le compartiment de cuisson, puis essuyez l'eau se trouvant sur le bac de l'évaporateur avec une éponge.

Essuyez l'extérieur du sachet sous vide, posez-le dans un réseaux propre et ouvrez-le avec des ciseaux.

Versez l'intégralité du plat cuisine ainsi que le liquide dans un récipient. Vous pouvez préparer une sauce à partir du jus ou de la marinade.

Après la cuisson sous vide, le plat peut être terminé comme suit :

Viande : saisissez-la quelques secondes de chaque côté à feu vif dans une poêle. Ceci permet d'obtenir une belle croûte et les arômes grillés habituels sans excès de cuisson.

Important : essuyez la viande avec un torchon avant de la mesurer dans l'huile chaude pour éviter les projections de graisse.

Légumes : saisissez-les brièvement dans une poêle pour obtenir des arômes grillés. Ils peuvent alors être

assaisonnés sans problèmes ou mélangés à d'autres ingrédients.

Poisson: ajoutez des épices et nappez-le de beurre chaud.

Saisissez l'aliment un peu plus longtemps si, suite à la cuisson sous vide, ce dernier n'a pas encore atteint le degré de cuisson souhaité.

Servez les mets sur des assiettes préchauffées et si possible avec de la sauce ou du beurre chaud, car la cuisson sous vide a lieu à des températures relativement basses.

Aliment	Bac de cuisson	Mode de cuisson	Tempora-ture en °C	Temps de cuisson en min.	Astuce/remarque
Vande
Steaks de veau, à point, 2 cm d'épais-seur	perforé + non perforé	Sous vide	60	80	Mettre sous vide avec du beurre et du roma-rin.
Steak de bœuf (hanche, dos, etc.), à point, 2 à 3 cm d'épaisseur	perforé + non perforé	Sous vide	58	90
Steak de bœuf (hanche, dos, etc.), à point, 2 à 3 cm d'épaisseur	perforé + non perforé	Sous vide	62	80
Filet de bœuf, tranche, à point, 3 à 4 cm d'épaisseur	perforé + non perforé	Sous vide	58	100
Filet de bœuf, tranche, à point, 3 à 4 cm d'épaisseur	perforé + non perforé	Sous vide	62	90
Médailons de porc (de 80 g)	perforé + non perforé	Sous vide	63	75	Mettre sous vide avec du beurre et du basilic frais.
Selle d'agneau, sans os	perforé + non perforé	Sous vide	58	50	Mettre sous vide avec un peu de sel, du beurre et du thym.
Poitrine de porc, 700 g	perforé + non perforé	Sous vide	65	24 heures	Mettre sous vide avec du beurre, du romarin, du thym et un peu de moutarde.
Pointe de culotte de bœuf, 1 kg	perforé + non perforé	Sous vide	62	18 heures	Mettre sous vide avec du beurre, du thym, une feuille de laurier, des grains de poivre et des légumes-racines.
Porc effiloché, 1,5 kg	perforé + non perforé	Sous vide	64	48 heures	Mettre sous vide avec du beurre, de la sauce soja, de la fumée liquide, du poivre, du paprika en poudre et du cumin en poudre.
Volatile
Magret de canard (pièce de 350 g)	perforé + non perforé	Sous vide	62	70	Inciser la couche de gras, parserer le côté viande avec un peu de poivre et de sel etmettre sous vide avec un petit morceau de zeste d'orange.
Blanc de poulet (de 250 g)	perforé + non perforé	Sous vide	65	60	Mettre sous vide avec un peu de beurre, de sel et de thym.
Poisson
Cabillaud (de 140 g)	perforé + non perforé	Sous vide	58	25	Mettre sous vide avec du beurre et un peu de sel.
Flétan/turbot (de 150 g)	perforé + non perforé	Sous vide	58	30
Sandre (de 140 g)	perforé + non perforé	Sous vide	60	20
Légumes
Chou-fleur (500 g)	perforé + non perforé	Sous vide	85	40 - 50	Mettre sous vide avec un peu d'eau, de beurre, de sel et de noix de muscade.
Aliment	Bac de cuisson	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.	Astuce/remarque
Champignons, en quartiers (500 g)	perforé + non perforé	Sous vide	85	20 - 25	Mettre sous vide avec du beurre, du romarin, un peu d'ail et de sel.
Endives, coupées en deux (4 à 6 pieces)	perforé + non perforé	Sous vide	85	40 - 45	Mettre sous vide avec du jus d'orange, du sucre, du sel, du beurre et du thym.
Asperges vertes, entières (600 g)	perforé + non perforé	Sous vide	85	20 - 30	Restent bien vertes si elles sont blanches avant la mise sous vide.Mettre sous vide avec du beurre, du sel, un peu de sucre et de poivre.
Carottes, en rondelles de 0,5 cm (600 g)	perforé + non perforé	Sous vide	90	70 - 80	Mettre sous vide avec du jus d'orange, du curry et du beurre.
Pommes de terre, épluchées et coupées en quartiers (800 g)	perforé + non perforé	Sous vide	95	35 - 45	Mettre sous vide avec du beurre et du sel.Bien pour les mélanger ultérieurement, par ex. en salade.
Tomates cerise, entières ou coupées en deux (500 g)	perforé + non perforé	Sous vide	58	25 - 35	Mélanger tomates cerise rouges et jaunes.Mettre sous vide avec de l'huile d'olive, du sel et du sucre.
Potiron, en dés de 2 x 2 cm (600 g)	perforé + non perforé	Sous vide	90	25 - 35	Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de potiron.
Courgettes, en rondelles de 1 cm (600 g)	perforé + non perforé	Sous vide	85	25 - 30	Mettre sous vide avec de l'huile d'olive, du sel et du thym.
Pois mange-tout, entiers (500 g)	perforé + non perforé	Sous vide	85	5 - 10	Mettre sous vide avec du beurre et du sel.
Dessert
Ananas, en tranches de 1,5 cm (400 g)	perforé + non perforé	Sous vide	85	70 - 80	Mettre sous vide avec du beurre, du miel et de la vanille.
Pommes, épluchées, en tranches de 0,5 cm (2 - 4 pieces)	perforé + non perforé	Sous vide	85	15 - 25	Mettre sous vide avec de la sauce au caramel.Le temps de cuisson varie en fonction de la sorte de pomme.
Bananes, entières (2 à 4 pieces)	perforé + non perforé	Sous vide	65	20 - 25	Mettre sous vide avec du beurre, du miel et une gousse de vanille.
Poiré, épluchée, en lamelles (2 à 4 pieces)	perforé + non perforé	Sous vide	85	25 - 35	Sucrer avec du miel ou du sucre.
Kumquats, coupés en deux (12 à 16 pieces)	perforé + non perforé	Sous vide	85	75 - 80	Laver à l'eau chaude, couper en deux et épôt-piner.Mettre sous vide avec du beurre, une gousse de vanille, du miel et de la confiture d'abricot.
Crème anglaise (0,5 l)	perforé + non perforé	Sous vide	80	15 - 25	0,5 l de lait, 1 œuf, 3 jaunes d'œuf, 80 g de sucre, mélanger la pulpe d'une gousse de vanille etmettre sous vide.

Décongélation

La fonction vapeur Décongélation est adaptée à la décongélation de fruits et légumes surgelés. De préférence, laissez la volaille, la viande et le poisson décongeler au réfrigérateur. Pour la décongélation, sortez l'aliment surgelé de son emballage. Placez les fruits et les légumes surgelés dans le panier vapeur perforé et le panier vapeur non perforé en dessous. Ainsi, l'aliment ne reste pas dans l'eau de décongélation et le liquide qui s'égoutte est récupéré. Pour les aliments surgelés dont il faut garder le liquide dans le plat, par ex., des épinards à la crème surgelés, utilisez le panier vapeur non perforé.

Les indications de durée sur le tableau sont des valeurs de référence. Elles dépendent de la qualité de la température de congélation (-18^) et la nature des aliments. Ce sont des plages de durée qui sont indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte, puis prolongez-la si nécessaire.

Conseil : Les morceaux congélés plats ou les portions décongèlent plus vite que les blocs.

Aliment	Quantité	Accessoires	Hauteur	Tempéra-ture en °C	Temps de cuisson en min.
Baies	0,5 kg	perforé + non perforé	2	50 - 55	15 - 20
Légumes	0,5 kg	perforé + non perforé	2	40 - 50	15 - 50

Position étuve

Avec la position étuve, la pâte lève nettement plus vite qu'à la température ambiante.

Vous pouvez régler librement le niveau d'enfournement ou placer le panier à vapeur perforé avec précaution sur le fond du compartiment de cuisson.

Attention : ne rayez pas le fond du compartiment de cuisson !

Placez le récipient avec la pâte dans le panier à vapeur perforé. Ne couvrez pas la pâte.

Aliment	Quantité	Accessoires	Tempéra-ture en °C	Temps de cuisson en min.
Pâté à la levure de boulanger	1 kg	Saladier + panier vapeur perforé	35	20 - 30

Extraire le jus

Avant d'extraire le jus, mettre les baies dans un saladier et saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour laisser le jus s'installer.

Mettre les baies dans le panier vapeur perforé et enfourner au niveau 3. Pour recueillir le jus, enfourner le panier vapeur non perforé au niveau 1.

À la fin, verser les baies dans un torchon et presser le jus restant.

Aliment	Accessoire	Hauteur	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Temps de cuisson en min.
Framboises	Perforé + Non perforé	2	Cuisson vapeur	100	30 - 45
Groseilles	Perforé + Non perforé	2	Cuisson vapeur	100	40 - 50

Mettre en conserves

Mettre en conserves des aliments frais, si possible. Un stockage assez long réduit la teneur en vitamines et les aliments fermentent facilement.

Utiliser uniquement des fruits et légumes de première qualité.

Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve les aliments suivants : Le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou de la préparation de pâté.

Vérifier les bocaux, les joints en caoutchouc, les agrafes et les ressorts.

Nettoyer soigneusement les joints en caoutchouc et les bocaux à l'eau chaude. Le programme "Stériliser des biberons" est également approprié pour nettoyer les bocaux.

Placer les bocaux dans le panier vapeur perforé. Ils ne doivent pas se toucher.

Ouvrir la porte de l'appareil après le temps de cuisson indiqué.

Enlever les bocaux de conserves uniquement de l'appareil lorsqu'ils ont complètement refroidi.

Aliment	Accessoire	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.
Légumes	Bocaux de 1 litre	2	Cuisson vapeur	100	30 - 120
Fruits à noyau	Bocaux de 1 litre	2	Cuisson vapeur	100	25 - 30
Fruits àpépins	Bocaux de 1 litre	2	Cuisson vapeur	100	25 - 30

Produits surgelés

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Les temps de cuisson indiqués s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

Aliment	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Temps de cuisson en min.
Pâtes, fraîches, du frigo*	non perforé	2	Cuisson à la vapeur	100	5-10
Truite	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	80 - 100	20-25
Filet de saumon	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	80 - 100	20-25
Brocoli	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	100	6-10
Chou-fleur	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	100	5-8
Haricots	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	100	6-10
Petits.POIS	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	100	5-12
Carottes	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	100	4-6
Macédoine de légumes	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	100	6-10
Choux de Bruxelles	perforé + non perforé	2 1	Cuisson à la vapeur	100	5-10

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils.

Aliment	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Temps de cuisson en min.
Brocoli (répartition de la vapeur)	perforé + non perforé	2	Cuisson à la vapeur	100	7 - 9
Brocoli (réapprovisionnement en vapeur)	perforé + non perforé	2	Cuisson à la vapeur	100	7 - 9
Petits.POIS* (Charge maximale)	perforé + non perforé	2	Cuisson à la vapeur	100	5 - 12

• Répartir uniformément 2,0 kg de petits pois dans le panier.

Plats test selon la norme EN 60350-1.