KB 9820 EM - Four encastrable AEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI KB 9820 EM AEG

KB9820E Notice d'utilisation

Four encastrable multifonction vapeur

Chère cliente, cher client Nous vous remercions d’avoir choisi un de nos produits. Tout au long de son utilisation, vous ferez l’expérience d’une combinaison parfaite entre design fonctionnel et technologie d’avant-garde. Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l’excellence. Votre appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en respectant les aspects environnementaux et d’économie d’énergie. Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d’utilisation et de la conserver à proximité pour une utilisation optimale. Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel: Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil. Informations générales et conseils Informations écologiques

Sommaire Consignes d'utilisation

Consignes de sécurité Sécurité de l'installation électrique Sécurité pour les enfants Sécurité durant l'utilisation Pour éviter d'endommager l'appareil

Description de l'appareil Vue d'ensemble Panneau de commande Équipement du four Accessoires Four

Avant la première utilisation Régler et modifier l'heure du jour Premier nettoyage Apprendre à se familiariser avec l'appareil

Utilisation du four La commande électronique du four La zone d'affichage Le bandeau de commande Sélectionner la fonction du four Changer la température du four Symbole du thermomètre Modifier la fonction du four Éteindre le four Préchauffage rapide Fonctions du four Insérer la grille et la plaque du four Filtre à graisse Fonctions de cuisson vapeur Cuisson vapeur Cuisson alternée Fonctions supplémentaires Programmes de cuisson/rôtissage Fonction mémoire

13 13 13 14 14 15 15 16 16 16 17 17 18 19 19 20 20 20 21

Sommaire Fonctions de l'horloge Minuterie Durée Fin Combinaison de Durée et Fin Autres fonctions Désactivation de l'affichage Sécurité enfants Signal sonore des touches Arrêt de sécurité du four

Applications, tableaux et conseils Cuire à la vapeur Cuisson vapeur Tableau cuisson vapeur Chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur Tableau chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur Cuisson alternée Tableau cuisson alternée Cuisson des pains et gâteaux Informations générales Tableau de cuisson Conseils de cuisson des gâteaux Tableau gratins Tableau plats surgelés Rôtir Tableau de rôtissage Cuisson à basse température Tableau de cuisson à basse température Gril grande surface Tableau des grillades Gril infratherm Fonction du four : Gril infratherm Décongélation Tableau de décongélation Séchage Faire des conserves Tableau de cuisson pour les conserves Fonctions et recettes programmées

22 23 24 25 26 27 27 28 29 29 29 29 31 31 33 33 34 34 35 36 37 40 40 41 41 42 43 44 44 45 45 45 46 46 47 48 48 49

Nettoyage et entretien Extérieur du four Intérieur du four Accessoires Filtre à graisse Grilles Enlever la grille Mettre en place la grille Générateur de vapeur Éclairage du four Porte du four Décrocher la porte du four Remonter la porte du four

Instructions de montage Consignes de sécurité pour l'installateur

Garantie/service-clientèle

Consignes de sécurité

Consignes d'utilisation Consignes de sécurité Avertissements importants ! Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future consultation !

Sécurité de l'installation électrique • Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié. • En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles ou mettez l'appareil hors tension. • de l'appareil sont du ressort d'un service après-vente. Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre service après-vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants • Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. • Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Sécurité durant l'utilisation • Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux, donc pour la cuisson et le rôtissage d'aliments. • Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas être coincés sous la porte du four chaud. • Mise en garde : Risque de brûlure ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonctionnement. • Mise en garde : Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson à la vapeur. La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout contact direct avec la vapeur se dégageant.

Consignes de sécurité

• Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou du feu à proximité du four. • Les personnes (enfants compris) n'étant pas en mesure d'utiliser l'appareil en toute sécurité en raison de leur capacité physique, sensorielle ou psychique, de leur inexpérience ou ignorance, ne doivent pas utiliser cet appareil sans la surveillance ou les instructions d'une personne responsable. Conseils relatifs à l'acrylamide Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire brunir.

Pour éviter d'endommager l'appareil • Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur. • Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux. • Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. • Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail et provoquer des décolorations. • N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au risque de la briser. • Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le four est mis sous tension. • Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail. • Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble.

Description de l'appareil Remarque relative au revêtement en émail L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Description de l'appareil Vue d'ensemble 1

1 Panneau de commande 2 Poignée de la porte 3 Porte en verre

Description de l'appareil

Panneau de commande 1

1 Affichages du four 2 Touches de fonction du four 3 Réservoir d'eau

Équipement du four 1

Avant la première utilisation 1 2 3 4 5 6 7

Élément de gril Éclairage du four Filtre à graisse Élément chauffant arrière du ventilateur Générateur de vapeur/rosette à vapeur Grille d'enfournement amovible Gradins

Accessoires Four Grille Pour la vaisselle, les moules à gâteaux, les rôtis et les pièces à griller.

Plaque à pâtisserie Pour les gâteaux et biscuits.

Éponge Quick 180 Éponge très absorbante en forme d'anneau, parfaitement fonctionnelle

Avant la première utilisation Régler et modifier l'heure du jour Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.

Avant la première utilisation

Après le branchement électrique ou une coupure de courant, le symbole de l'heure clignote automatiquement. 1. Pour modifier l'heure, appuyez sur la touche des fonctions d'horloge jusqu'à ce clignote. que le symbole de l'heure

2. Réglez l'heure du jour avec la touche ou .

Après env. 5 secondes, l'heure arrête de clignoter et l'horloge indique l'heure réglée. L'appareil est prêt à fonctionner. L'heure ne peut être réglée que si la sécurité enfants est désactivée, si aucune fonction d'horloge, telle que minuterie , durée ou fin de cuisson ,ni aucune fonction du four n'est activée

Premier nettoyage Nettoyer le four avant de l'utiliser pour la première fois. Ne pas utiliser de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endommager. Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utiliser des produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce. 1. Ouvrir la porte du four. L'éclairage du four s'allume.

Avant la première utilisation 2. Retirer tous les accessoires du four, les nettoyer à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle. 3. Nettoyer également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle, puis essuyer. 4. Passer un chiffon humide sur la façade.

Apprendre à se familiariser avec l'appareil L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe pas. Activer la fonction test 1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt. 2. Appuyez simultanément sur les touches et programmes de cuisson/rôtissage jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que " d " s'affiche. Désactiver la fonction d'essai 1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt. 2. Appuyez simultanément sur les touches programmes de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que " d " s'éteigne.

Utilisation du four Utiliser le four

Utilisation du four La commande électronique du four La zone d'affichage 1

Mémoire : P / Essai : d Fonctionnement à la vapeur Température/Heure du jour Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement Symbole du thermomètre Programmes de cuisson/rôtissage Fonctions du four

Utilisation du four Utiliser le four

Le bandeau de commande 1

Marche / Arrêt Programmes de cuisson/rôtissage Touche +/Fonctions de l'horloge Chauffage rapide Sélectionner la fonction du four

Informations générales • Toujours mettre d'abord l'appareil en marche avec la touche marche/arrêt • Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée réglée commence à s'écouler. • Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte. • L'éclairage du four se met en marche dès qu'une fonction du four démarre ou bien lorsque la porte du four est ouverte. L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes, si la porte est ouverte et l'appareil éteint. . • Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt

Sélectionner la fonction du four 1. Allumer l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt

Utilisation du four Utiliser le four

2. Appuyer sur la touche ou jusqu'à ce que la fonction du four souhaitée apparaisse. • Une proposition de température s'affiche. • Si la température proposée n'est pas modifiée dans les 5 secondes qui suivent, le four commence à chauffer.

Changer la température du four Augmenter ou réduire la température à l'aide de la touche ou . Le réglage s'effectue par étapes de 5°C.

Symbole du thermomètre • Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement indique le degré de préchauffage du four. • Lorsque les trois segments du symbole thermomètre clignotent successivement , le préchauffage rapide fonctionne.

Utilisation du four Utiliser le four

Modifier la fonction du four Pour modifier la fonction du four, appuyer sur la touche ou jusqu'à ce que la fonction souhaitée apparaisse.

Éteindre le four Éteindre l'appareil à l'aide de la touche mar. che/arrêt Ventilateur de refroidissement Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froides. Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint ensuite de lui-même.

Préchauffage rapide Après avoir sélectionné une fonction du four, le four vide peut être préchauffé dans un laps de temps relativement court grâce à la fonction supplémentaire préchauffage rapide. ATTENTION Enfourner les aliments uniquement après la fin du temps de préchauffage rapide et lorsque la fonction souhaitée du four est en cours. 1. Régler la fonction du four souhaitée. Le cas échéant, modifiez la température proposée 2. Appuyez sur la touche préchauffage rapide . Le symbole s'allume. Les barres clignotant les unes après les autres indiquent que le préchauffage rapide est en service. Lorsque la température réglée est atteinte, les barres d'affichage du chauffage s'allument. Un signal retentit. Le symbole s'éteint.

Utilisation du four Utiliser le four

Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction et la température préréglées. Vous pouvez maintenant enfourner les aliments.

Fonctions du four Fonction du four

Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou autres accompagnements

Pour cuire, rôtir et réchauffer les plats froids ou surgelés.

Chaleur tournante multi

Pour rôtir et cuire sur jusqu'à deux niveaux simultanément.

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur un seul niveau. Cette fonction permet également de faire gratiner .

Pour griller des aliments peu épais et pour toaster.

Décongélation/ Séchage

Pour décongeler et faire sécher les herbes aromatiques, fruits ou légumes.

Cuisson à basse température

Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

Chaleur tournante humide

Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs, ainsi que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.

Insérer la grille et la plaque du four Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement Tous les éléments amovibles présentent une petite courbure vers le bas, à droite et à gauche. Placer toujours les éléments amovibles de façon à ce que cette courbure se trouve derrière dans l'espace de cuisson. Cette courbure est également importante pour la protection anti-renversement des éléments amovible.

Utilisation du four Utiliser le four Plaque du four: Pousser la plaque du four entre les barres d'insertion du gradin sélectionné.

Grille : Placer la grille de manière à ce que les tiges de guidage soient orientées vers le bas. Faire glisser la grille entre les barres d'insertion du gradin sélectionné. Grâce au cadre de la grille plus élevé sur le pourtour, la vaisselle ne risque pas de glisser.

Filtre à graisse N'utiliser le filtre à graisse que pour rôtir afin de protéger l'élément chauffant arrière du four contre les projections de graisse. Insérer le filtre à graisse Saisir la poignée du filtre à graisse et placer les deux fixations du haut vers le bas dans l'ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur). Enlever le filtre à graisse Saisir la poignée du filtre à graisse et le retirer en le faisant glisser vers le haut.

Utilisation du four Utiliser le four

Fonctions de cuisson vapeur Les fonctions de cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que ou Fin (voir le chapitre Fonctions d'horloge les fonctions d'horloge Durée /Fin ). Durée Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide ! Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal sonore s'arrête. En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes environ à la fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ, les réglages inférieurs à 10 minutes ont peu d'effet. De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.

Cuisson vapeur 1. Rajouter l'eau (env. 650 ml ) directement dans le générateur de vapeur, mais dans le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande. La réserve d'eau suffit pour 30 minutes environ. 2. Allumer le four avec la touche mar. che/arrêt

3. Avec la touche ou , sélectionner et la fonction cuisson vapeur ou , régler la avec la touche température souhaitée (plage 50°C 96°C). 4. Avec la touche des fonctions , sélectionner la foncd'horloge ou fin et avec la tion durée touche ou , régler la durée de cuisson ou régler l'heure d'arrêt. Après 2 minutes, les premières vapeurs ap-

Utilisation du four Utiliser le four paraissent. Un signal sonore retentit lorsqu'une température de cuisson de 96° C env. est atteinte. Un triple signal sonore indique la fin de la cuisson. . 5. Arrêter le four et le signal sonore avec la touche marche/arrêt Une fois le four refroidi, éponger l'eau restant dans le générateur de vapeur et nettoyer éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre. Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.

Cuisson alternée Le passage permanent de la chaleur tournante à la vapeur se produit automatiquement. 1. Ne pas rajouter l'eau (env. 250 ml ) directement dans le générateur de vapeur, mais dans le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande. . 2. Allumer le four avec la touche marche/arrêt ou , sélectionner la fonction cuisson alternée et 3. Avec la touche ou , régler la température souhaitée. avec la touche 4. Avec la touche des fonctions d'horloge , sélectionner la foncou fin et avec la tion durée ou , régler la durée de touche cuisson ou l'heure d'arrêt. Ensuite, procéder comme pour la cuisson . vapeur

Fonctions supplémentaires Programmes de cuisson/rôtissage Pour cette fonction, utiliser les recettes fournies. Sélectionner le programme

Utilisation du four Utiliser le four

1. Allumer le four avec la touche mar. Appuyer sur la touche che/arrêt Programmes de cuisson /rôtissage , puis appuyer sur la touche ou jusqu'à ce que le programme souhaité s'affiche (P1 à P12). – Un symbole correspondant à la fonction du four s'affiche dans l'indicateur de fonction. – L'affichage de l'heure indique la durée de cuisson, le symbole de la durée s'allume. puis sur la touche ou – Appuyer sur la touche fonctions d'horloge pour modifier la durée. – Après 5 secondes environ, le four s'allume. 2. Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. clignote. Le symbole de la Durée Le four s'éteint. 3. Appuyer sur une touche quelconque pour désactiver le signal. Départ différé ). Le début de la cuisson peut être différé (voir fonctions de l'horloge Fin Mettre fin prématurément à la cuisson . Arrêter le four avec la touche marche/arrêt

Fonction mémoire La fonction mémoire permet d'enregistrer un réglage utilisé de façon répétée. 1. Régler la fonction du four, la température et, le cas échéant, les fonctions et/ou Fin . d'horloge Durée 2. Appuyez sur la touche fonction mémoire pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un signal retentisse. Le réglage est mémorisé.

Utilisation du four Utiliser le four Pour enregistrer un autre réglage, appuyez à nouveau sur la touche fonction mémoire pendant 2 secondes environ. Ce nouveau réglage remplacera le réglage préalablement mémorisé. Activer la fonction Mémoire 1. Allumer le four avec la touche marche/ . arrêt 2. Rappelez le réglage mémorisé à l'aide de la touche fonction mémoire .

Fonctions de l'horloge 2 1 3

1 Fonctions de l'horloge 2 Indication de l'heure 3 Heure du jour

Utilisation du four Utiliser le four

4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement 5 Fonctions de l'horloge 6 Touches de réglage Minuterie Pour programmer la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Durée Pour régler la durée de cuisson. Fin Pour régler l´heure de fin de cuisson. Heure Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la première utilisation"). Informations générales • Dès qu'une fonction Horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pendant 5 secondes environ. Pendant ce délai, vous pouvez régler ou modifier ou . l'heure à l'aide de la touche • Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pendant 5 secondes environ. Ensuite, le symbole reste allumé. La courte durée programmée commence à s'écouler. et la Fin commence à s'écouler une • Le délai programmé pour la Durée fois que la fonction sélectionnée démarre.

Minuterie 1. Appuyer sur la touche des fonctions jusqu'à ce que le d'horloge se mette symbole de la minuterie à clignoter.

Utilisation du four Utiliser le four 2. Régler la courte durée souhaitée avec ou (max. 99,00 mila touche nutes).

Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le temps restant. Le symbole de la minuterie est allumé.

Lorsque le temps est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. " 0.00 " s'affiche et le clignote. symbole de minuterie Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche quelconque.

Durée 1. Dans les fonctions du four, sélectionner la température avec la touche ou . 2. Appuyer sur la touche des fonctions d'horloge jusqu'à ce que le symbole se mette à clignoter. de la durée

Utilisation du four Utiliser le four 3. Régler la durée de cuisson souhaitée ou . avec la touche

Le four s'allume. Le symbole de la durée allumé.

En appuyant de façon répétée sur la touche , l'heure actuelle des fonctions d'horloge peut être consultée.

Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint. " 0.00 " s'affiche et le symbole de la durée clignote. Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche quelconque.

Fin 1. Dans les fonctions du four, sélectionner la température avec la touche ou . 2. Appuyer sur la touche des fonctions d'horloge jusqu'à ce que le se mette à clignosymbole de Fin ter.

Utilisation du four Utiliser le four 3. Régler l'heure de fin de cuisson souou . haitée avec la touche

et de durée Les symboles de fin lument. Le four s'allume automatiquement.

En appuyant de façon répétée sur la touche , l'heure actuelle des fonctions d'horloge peut être consultée.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint. et " 0.00 " s'affiche et les symboles de fin clignotent. de durée Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche quelconque.

Combinaison de Durée

La durée et la fin peuvent être utilisées en même temps, si le four doit être allumé et éteint automatiquement ultérieurement.

Utilisation du four Utiliser le four

1. Sélectionner une fonction du four et la température. 2. Avec la fonction durée , régler la durée de cuisson nécessaire pour le plat, par ex. 1 heure.

3. Avec la fonction fin , régler l'heure de fin de cuisson du plat, par ex. 14h05.

Les symboles de durée et de fin s'allument. Le four s'allume automatiquement à l'heure sélectionnée, par ex. à 13h05. Dès que la durée est écoulée, un signal retentit pendant 2 minutes et le four s'éteint, par ex. 14h05.

Autres fonctions Désactivation de l'affichage La désactivation de l'affichage permet d'économiser de l'énergie. Désactiver l'affichage 1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt résiduelle ne doit être affichée.

Utilisation du four Utiliser le four 2. Appuyer simultanément sur les touet ches de fonction d'horloge jusqu'à ce que l'affichage s'éteigne. Dès que l'appareil est de nouveau en marche, l'affichage se rallume automatiquement. Lors du prochain arrêt de l'appareil, l'affichage s'éteint de nouveau. Activer de nouveau l'affichage pour que l'heure s'affiche en permanence. Activer l'affichage . 1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt 2. Appuyer simultanément sur les touches de fonction d'horloge ce que l'affichage s'allume à nouveau.

Sécurité enfants L'appareil ne peut plus être mis en service à partir du moment où la sécurité enfants est activée. Activer la sécurité enfants 1. Eteindre l'appareil à l'aide de la tou. Aucune foncche marche/arrêt tion du four ne doit être sélectionnée. 2. Appuyer en même temps sur les touches programme de cuisson/ et jusqu'à ce que rôtissage SAFE s'affiche. La sécurité enfants est à présent activée. Désactiver la sécurité enfants 1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt . 2. Appuyer en même temps sur les touches programme de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce que SAFE disparaisse. La sécurité enfants est à présent désactivée et l'appareil est de nouveau prêt à fonctionner.

Applications, tableaux et conseils

Signal sonore des touches Désactiver la sonnerie associée aux touches 1. Eteindre l'appareil à l'aide de la tou. che marche/arrêt 2. Appuyer simultanément sur les touches et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse ( env. 2 secondes). La sonnerie associée aux touches est à présent désactivée. Activer la sonnerie associée aux touches et jusqu'à ce qu'un signal sonore Appuyer simultanément sur les touches retentisse ( env. 2 secondes). La sonnerie associée aux touches est à présent activée.

Arrêt de sécurité du four Si le four n'est pas éteint après un certain temps ou si la température ne change pas, il s'arrête automatiquement. Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote. Le four s'éteint à une température de : 30 - 120°C après 12,5 heures 120 - 200°C après 8,5 heures 200 - 230°C après 5,5 heures L'affichage de température indique OFF. Mise en service après un arrêt automatique de sécurité Éteindre complètement le four. Il peut être remis en marche ensuite.

Applications, tableaux et conseils Cuire à la vapeur Pour la cuisson à la vapeur, utiliser les fonctions cuisson vapeur . alternée

Applications, tableaux et conseils AVERTISSEMENT Ne jamais ouvrir la porte pendant le processus de cuisson à la vapeur

Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide ! Vaisselle pour la cuisson vapeur • Pour la cuisson vapeur, utiliser des plats en matériaux adaptés, résistant à la chaleur et à la corrosion. • Les récipients en acier chromé sont particulièrement bien adaptés (voir accessoires spéciaux). Gradins • Choisir les gradins à partir des tableaux ci-dessous. Les gradins sont numérotés du bas vers le haut. Informations générales • Pour les durées de cuisson supérieures à 30 minutes ou des quantités d'aliments importantes, rajouter éventuellement de l'eau. • Pour la fonction cuisson à la vapeur , enlever le filtre à graisse, car autrement, le processus de cuisson serait plus long. • Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une période prolongée, rincer le bac à eau, les raccordements de tuyaux et le générateur de vapeur (voir le chapitre Nettoyage et entretien). Remarques concernant les tableaux de cuisson à la vapeur et cuisson alternée Les tableaux suivants indiquent les températures, les temps de cuisson et niveaux de gradins nécessaires pour une sélection de différents plats. • Les températures et les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, car ils dépendent de la composition et de la taille des aliments à cuire ainsi que de la vaisselle. • Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment à cuire similaire. • Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid.

Applications, tableaux et conseils

Cuisson vapeur La cuisson vapeur convient à tous les aliments, qu'ils soient frais ou surgelés. Elle permet de préparer, réchauffer, décongeler, pocher ou blanchir les légumes, la viande, le poisson, les pâtes, le maïs, la semoule et les œufs. Préparation de menus Des menus complets peuvent être préparés en une seule étape. Dans l'idéal, choisir des plats nécessitant des temps de cuisson semblables. Cela permet d'éviter que certains ingrédients soient trop ou pas assez cuits. La quantité d'eau à rajouter correspond à la quantité maximum indiquée pour l'un des ingrédients choisis. Remarques voir tableau Les aliments doivent être placés sur les grilles dans des plats de cuisson adaptés. La distance entre les grilles doit permettre à la vapeur d'atteindre tous les plats. Lors de la cuisson de menus, la proportion d'eau pour le riz doit être augmentée, indépendamment des indications du tableau, à raison de 1 pour 1,5 à 1 pour 2 volumes. Stérilisation de récipients permet de stériliser des récipients par ex. des La fonction cuisson vapeur biberons. Pour ce faire, placer les récipients propres, ouverture vers le bas, au milieu de la grille sur le premier niveau. Introduire les récipients légèrement inclinés dans l'espace de cuisson. Ajouter la quantité d'eau maximum (650 ml) et sélectionner une durée de 40 min. à 96°C.

Tableau cuisson vapeur Nature de la préparation

Ajout d'eau par le réservoir d'eau ml

Riz (avec liquide , proportion 1 pour 1)

Maïs (Polenta, avec liquide , proportion 1 pour 3)

Pommes de terre en robe des champs, 650 de dimensions moyennes

Pommes de terre cuites à l'eau

Applications, tableaux et conseils

Nature de la préparation

Ajout d'eau par le réservoir d'eau ml

Rosettes de chou-fleur

Décongeler des légumes

Décongeler des légumes et les cuire

Blanchir des légumes

Blanchir des haricots

Kassler (côtes de porc salées et fumées) 600-1000 g

Saucisses viennoises / boudin blanc

Filet de poisson 1000 g environ

Filet de poisson plat 300 g environ

Applications, tableaux et conseils

Nature de la préparation Œufs durs

Ajout d'eau par le réservoir d'eau ml

1) Les durées sont à titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité.

Chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur La combinaison de la chaleur tournante multi et de la cuisson vapeur permet de cuire au four successivement, et simultanément en mode de cuisson , la viande, les légumes et les accompagnements, de manière à ce qu'ils vapeur soient prêts à servir en même temps. • Commencer à rôtir les plats à rôtir avec la fonction chaleur tournante multi . • Mettre au four les légumes et accompagnements préparés dans des plats résistants à la chaleur. et achever la cuisson de tous les plats • Démarrer la fonction cuisson vapeur ensemble. Pour pouvoir démarrer la fonction cuisson vapeur , le four doit refroidir jusqu'à une température de 80°C environ (voir affichage de température). Pour accélérer le refroidissement, ouvrir la porte du four.

Tableau chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur Nature de la préparation

Chaleur tournante multi

Cuisson vapeur (eau ajoutée, max. 650ml)

Temp. en °C Viande Durée en min.

Viande et accompagnements Durée en min.

Choux de Bruxelles, Polenta Rôti de porc 1kg, Pommes de terres, légumes jus de rôti

Niveaux de gradins 1 3

Applications, tableaux et conseils

Nature de la préparation

Chaleur tournante multi

Cuisson vapeur (eau ajoutée, max. 650ml)

Temp. en °C Viande Durée en min.

Viande et accompagnements Durée en min.

Niveaux de gradins 1

Les durées et températures sont à titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité. La température à cœur de la viande doit être de 60-63°C avant de passer à la cuisson vapeur.

Cuisson alternée La cuisson alternée convient particulièrement au début de cuisson des grosses pièces de viande et à la décongélation et au réchauffement d'aliments précuits et en portions.

Tableau cuisson alternée Cuisson sur plusieurs gradins du four Nature de la préparation

Cuisson alternée Température en °C

(eau ajoutée, max. 250 ml) Durée en minutes.

Saucisses viennoises / boudin blanc

Applications, tableaux et conseils

Cuisson sur plusieurs gradins du four Nature de la préparation

Cuisson alternée Température en °C

(eau ajoutée, max. 250 ml) Durée en minutes.

Gratin de pommes de terre, gratin poireaux-pommes de terre

Petits pains à réchauffer 30-40g

Petits pains à réchauffer surgelés 30-40g

Baguette à réchauffer 40-50g

Baguette à réchauffer surgelée 40-50g

Avant de réchauffer un rôti entier, le découper. Les durées et températures sont à titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité.

Cuisson des pains et gâteaux Fonction du four : Chaleur tournante multi ou chaleur tournante humide Plats de cuisson • Les plats clairs en métal sont adaptés à la chaleur tournante multi ou à la . chaleur tournante humide Gradins est possible sur un seul gradin. • La cuisson à la chaleur tournante humide permet d'utiliser jusqu'à deux plaques à pâtisserie • La chaleur tournante multi en même temps : 1 plaque à pâtisserie : par ex. Niveau de gradin 2 2

Applications, tableaux et conseils 1 plat de cuisson : par ex. Niveau de gradin 1

2 plaques à pâtisserie : par ex. Niveaux de gradin 2 et 4

Informations générales Vous pouvez également placer deux plats l'un à côté de l'autre sur une grille. Le temps de cuisson sera à peine plus long. Les plaques utilisées pour la cuisson de plats surgelés peuvent se déformer lors de la cuisson. Cela est dû à la grande différence de température entre les plats surgelés et la température du four. Une fois les plaques refroidies, elles retrouveront leur forme initiale. Remarques concernant les tableaux de cuisson Les tableaux suivants indiquent les températures, les temps de cuisson et niveaux de gradins nécessaires pour une sélection de différents plats. • Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des valeurs données à titre indicatif puisqu'elles dépendent de la composition de la pâte, de la quantité et du type de moule. • La première fois, nous vous conseillons de régler à la température minimum et de ne sélectionner une température plus élevée que si vous souhaitez un brunissage plus intense ou estimez que le temps de cuisson est trop long. • Si vous ne trouvez pas d'indications concrètes pour votre propre recette, choisissez une préparation similaire. • La cuisson de gâteaux sur des plaques ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes. • Les pâtes molles (par ex. pizzas ou tartes aux fruits, etc.) se cuisent sur un seul niveau.

Applications, tableaux et conseils

• La hauteur d'enfournement de la préparation peut influencer le niveau de brunissage en début de cuisson. Dans ce cas, veuillez ne pas modifier la température. Le brunissage tendra à devenir plus homogène au cours de la cuisson. • Il se peut que votre nouveau four cuise différemment par rapport à votre ancien four. C'est pour cette raison qu'il faut adapter vos réglages habituels (température, temps de cuisson) et niveaux de gradins aux recommandations données dans les tableaux suivants. Lors de cuissons plus longues, il est possible d'éteindre le four 10 minutes environ avant la fin de la cuisson, de manière à utiliser la chaleur résiduelle. Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid.

Tableau de cuisson Cuisson sur un niveau de gradin Type de pâtisserie

ure °C Durée h : min.

Pâtisserie dans un moule Kougloff

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante humide

Chaleur tournante humide

Tarte aux pommes couverte

Chaleur tournante multi

Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale)

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Applications, tableaux et conseils

Cuisson sur un niveau de gradin Type de pâtisserie

ure °C Durée h : min.

Cuisson sur plaques à pâtisserie Tresse/couronne

Chaleur tournante humide

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante humide

Gâteau au beurre / sucre

Chaleur tournante humide

Gâteau aux fruits (pâte à base de levure / brisée)

Chaleur tournante multi

Gâteau aux fruits sur pâte sablée

Chaleur tournante multi

Gâteau sur plaque à pâtisserie avec garniture délicate (par ex. fromage blanc, crème fraîche, crème pâtissière)

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Petits gâteaux Biscuits sablés

Applications, tableaux et conseils

Cuisson sur un niveau de gradin Type de pâtisserie

ure °C Durée h : min.

Petits sablés à la douille

Chaleur tournante multi

Biscuits de pâte brisée

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Petits gâteaux au levain

Chaleur tournante humide

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Petits cakes (20 / plaque)

Chaleur tournante multi

1) Préchauffer le four

Cuisson sur plusieurs gradins du four Type de pâtisserie

Chaleur tournante multi Gradin à partir du bas

Température Durée h : min. en °C

2 gradins Petits gâteaux Biscuits sablés

Petits sablés à la douille

Biscuits de pâte brisée

Petits gâteaux au levain

Petits gâteaux de pâte feuil- 2 / 4 letée 1) Préchauffer le four.

Applications, tableaux et conseils

Conseils de cuisson des gâteaux Résultat de la cuisson

Le dessous du gâteau est La hauteur de gradin n'est pas trop clair adéquate

Enfourner le gâteau plus profondément dans le four

Le gâteau retombe (il de- La température de cuisson est trop Réduire un peu la température vient pâteux, s'arrondit, élevée de l'eau s'écoule)

Le gâteau est trop sec

La durée de la cuisson est trop courte

Rallonger le temps de cuisson Le fait d'augmenter la température ne raccourcit pas la durée de cuisson

La pâte est trop liquide

Diminuer la quantité de liquide. Attention aux temps de mixage, notamment si vous utilisez un robot ménager pour mélanger

La température de cuisson est trop Augmenter la température de basse cuisson La durée de la cuisson est trop longue

La coloration du gâteau n'est pas homogène

Diminuer la durée de la cuisson

Température trop élevée et durée Diminuer la température et prode cuisson trop courte longer la durée de la cuisson La répartition de la pâte n'est pas Étaler la pâte de façon homogène homogène Le filtre à graisse est installé

Enlever le filtre à graisse

Le gâteau n'est pas cuit à La température de cuisson est trop Augmenter légèrement la la fin de la durée de cuis- basse température de cuisson son Le filtre à graisse est installé

Enlever le filtre à graisse

Tableau gratins Plat

ure °C Durée h : min.

Chaleur tournante humide

Chaleur tournante multi

Applications, tableaux et conseils

Gratin de légumes 1)

Chaleur tournante multi

Baguettes gratinées 1)

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante humide

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante multi

Chaleur tournante humide

Température °C Durée

Chaleur tournante multi

suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant

Chaleur tournante multi

suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant

Chaleur tournante multi

suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant

suivant les indications du fabricant

1) Retourner les frites 2 à 3 fois

Rôtir Fonction du four : Chaleur tournante multi Insérer le filtre pour faire cuire un rôti ! Plats à rôtir • Tous les plats résistants à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments (respecter les indications du fabricant !).

Applications, tableaux et conseils • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse. • Les viandes pour lesquelles doivent se former une croûte peuvent être rôties dans une cocotte sans couvercle. Précisions sur le tableau de rôtissage Les valeurs dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif. • Nous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au fourà partir d'un poids de 1 kg seulement. • Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, verser un peu de liquide dans le plat de cuisson. • Au besoin, retourner l'aliment (à mi-cuisson ou aux deux tiers de la cuisson). • Arroser les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson. Les résultats de cuisson n'en seront que meilleurs. • Arrêter le four 10 minutes environ avant la fin de la cuisson pour profiter de la chaleur résiduelle.

Tableau de rôtissage Nature de la viande

Chaleur tournante multi Niveau de gradin Température °C Durée en heures : min.

Porc Épaule, collet, morceau de jambon (1000-1500 g)

Côtelettes, côtes fumées (1000-1500 g)

Jarret de porc précuit (750-1000 g)

Rosbif ou filet, par cm d'épaisseur

0:06-0:09 par cm d'épaisseur

Jarret de veau (1500-2000 g)

Applications, tableaux et conseils

Chaleur tournante multi Niveau de gradin Température °C Durée en heures : min.

Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque à pâtisserie Saucisses " Cordon bleu "

Escalope ou côtelette panée

Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu'à 1000 g

Râble de chevreuil/cerf (1500-2000 g)

Cuissot de chevreuil/cerf (1500-2000 g)

Poisson (à l'étuvée) Poissons entiers (1000-1500 ) Volaille

1) Préchauffer le four

Cuisson à basse température Fonction du four : Cuisson à basses températures Avec la fonction du four Cuisson à basse température, le rôti devient bien tendre et reste particulièrement juteux. Nous recommandons une cuisson à basse température pour des morceaux de viande tendre et maigre et pour le poisson. La cuisson à basse température n'est pas adaptée, par exemple, pour des rôtis de porc gras ou du boeuf braisé.

Applications, tableaux et conseils Le four ne chauffe que jusqu'à la température préprogrammée. Lorsque cette température est atteinte, un signal sonore retentit. Le four permute ensuite automatiquement à une température de cuisson plus basse. Attention : Mettre en place le filtre à graisse avant la cuisson ! Avec la fonction du four Cuisson à basse température, les aliments dans un récipient sans couvercle.

toujours faire cuire

1. Faire revenir l'aliment dans une poêle très chaude. 2. Le disposer sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé le lèchefrite en-dessous. 3. Enfourner. Sélectionner la fonction du four Cuisson à basse température , modifier éventuellement la température et faire cuire jusqu'à la fin de la cuisson (voir tableau).

Tableau de cuisson à basse température Nature du plat 1)

Réglage de la température

1) Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four

Gril grande surface Fonction du four : Gril grande surface maximum

avec réglage de température

Toujours fermer la porte du four lors de l'utilisation du gril. • Utiliser simultanément la grille et le lèchefrite pour griller. • Les durées des grillades sont données à titre indicatif

Applications, tableaux et conseils

Tableau des grillades Nature de l'aliment à griller

Durée de la grillade 1er côté

Toasts avec garniture

Gril infratherm Fonction du four : Gril infratherm ATTENTION Utiliser le filtre à graisse pour griller en mode chaleur tournante ! Plat

Durée de grillade en minutes

Retourner après ... minutes

Rôti de porc roulé et farci (2000 g)

Gratin de pommes de terre

Chou-fleur entier à la sauce hollandaise

• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le gril. • Pour griller en mode chaleur tournante les morceaux de viande et de poisson peu épais, préchauffer le four 3 minutes. Enfourner ensuite les aliments à griller en respectant les indications du tableau. Placer une plaque remplie de 1-1,5 cm d'eau sur le gradin 1. ATTENTION À l'ouverture de la porte, de la vapeur d'eau chaude se dégage du four

Applications, tableaux et conseils

Durée de grillade en minutes

Retourner après ... minutes

Filet de bœuf, rosbif (env. 1 kg)

Décongélation Fonction du four : Décongélation/Séchage (température réglée sur 30° C) • Placer l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et le poser sur la grille. • Ne pas recouvrirl'aliment, car cela prolongerait considérablement le temps de décongélation. • Pour décongeler, placer la grille au 1er gradin à partir du bas.

Tableau de décongélation Plat

Durée de décongélation min.

Temps de repos après décongélation min.

Placer le poulet sur une soucoupe renversée dans un grand plat et retourner l'aliment à la moitié du temps de décongélation

Retourner l'aliment à la moitié du temps de décongélation

Retourner l'aliment à la moitié du temps de décongélation

Applications, tableaux et conseils

Durée de décongélation min.

Temps de repos après décongélation min.

La crème fraîche peut être battue même si elle n'est pas complètement décongelée

Séchage Fonction du four : Décongélation/Séchage • Utiliser des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four. • Vous obtiendrez un meilleur résultat en arrêtant le four à la moitié du temps de brunissage, en ouvrant la porte et en laissant refroidir toute la nuit durant. Laisser ensuite sécher complètement l'aliment. Produit à sécher

C Niveau de gradin 1 gradin

Durée en heures (valeur indicative)

Applications, tableaux et conseils

Faire des conserves Fonction du four : Chaleur tournante multi • Pour faire des conserves, utiliser des bocaux en verre disponibles dans le commerce de dimension identique. • L'utilisation de bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette et de boîtes métalliques est proscrite. • Utiliser le 1er gradin à partir du bas. • Pour faire des conserves, utiliser la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y disposez jusqu'à six bocaux d'une contenance d'un litre. • Les bocaux doivent tous être remplis au même niveau et fermés hermétiquement. • Disposer les bocaux sur la plaque en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. • Verser un demi-litre d'eau environ dans la plaque pour garantir un niveau d'humidité suffisant dans le four. • Dès que le liquide commence à perler dans les premiers bocaux (pour des bocaux de 1 litre, après 35-60 minutes environ), arrêter le four ou régler à nouveau la température sur 100°C (voir tableau).

Tableau de cuisson pour les conserves Type de conserve1)

en°C Cuisson jusqu'à ébullition en min.

Poursuite de la cuisson à 100°C en min.

Baies Fraises, myrtilles, framboises, groseilles mûres

Fruits à noyau et pépins Poires, coings, prunes Légumes

Applications, tableaux et conseils

Cuisson jusqu'à ébullition en min.

Poursuite de la cuisson à 100°C en min.

Chou-rave, petits pois, asperges 160-170

1) Les durées de cuisson et les températures sont données à titre indicatif. 2) Poursuivre la cuisson dans le four éteint

Fonctions et recettes programmées L'appareil dispose de 12 fonctions/recettes programmées, qui peuvent être sélectionnées les unes après les autres à l'aide de la touche Programme Cuisson/ Rôtissage. P1

NETTOYAGE (programme de nettoyage)

LÉGUMES 500-1000 G (plateau de légumes)

GRATIN DAUPHINOIS P4

PETITS PAINS DE 40 g (petits pains pour fêtes 40 g)

RÉCHAUFFER NETTOYER (programme de nettoyage) 1. Rajouter l'eau (env. 150 ml) additionnée d'une cuillèrée à soupe de vinaigre directement dans le générateur de vapeur. 2. Démarrez le programme de nettoyage automatique à l'aide de la touche programmes de cuisson/rôtissage . Un triple signal indique que le programme de nettoyage est arrivé à sa fin. 3. Mettez à l'arrêt le four et le signal sonore à l'aide de la touche marche/arrêt .

Applications, tableaux et conseils 4. Essuyer le four avec un chiffon doux. AVERTISSEMENT Le four doit être froid. 5. Enlever l'eau restante du générateur de vapeur. – Poser l'éponge Quick humide dans le générateur de vapeur refroidi. – Bien appliquer l'éponge. – Retirer l'éponge et l'essorer. Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet pendant 1 heure environ. Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

LÉGUMES 500-1000 G (plateau de légumes) Récipients de cuisson : Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 100°C minimum peuvent être utilisés. Ingrédients : • 400 g de chou-fleur • 200 g de carottes • 200g de chou-rave • 200g de poivrons jaunes et rouges Préparation : Rincer le chou-fleur et le détailler en rosettes. Eplucher les carottes et le chou-rave et les couper en petits morceaux. Laver les poivrons et les couper en tranches. Disposer le tout dans un plat ouvert et faire cuire sans ajouter d'eau. Avec cette méthode de cuisson, il est possible de renoncer aux épices et au sel. Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

Applications, tableaux et conseils

P 2LÉGUMES 500-1000 G

GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes) Préparation : Graisser un plat en pyrex 30 x 21 cm avec du beurre Ingrédients : • 1.000 g de pommes de terre • 60 g de fromage râpé • 200 ml de crème fraîche • 200 ml de lait • Sel, poivre, noix de muscade, ail Préparation : Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 mm d'épaisseur et les disposer en couches dans un plat à gratin. Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail. Mélanger le lait et la crème et verser sur les pommes de terre. Pour terminer, parsemer de fromage râpé. Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

PAIN BLANC 500-700 G Ingrédients : • 1 000 g de farine type 405 • 1 cube de levure fraîche ou 2 paquets de levure en poudre • 600 ml de lait • 15 g de sel Préparation : Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Dissoudre la levure dans le lait et ajouter à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Applications, tableaux et conseils Une petite quantité de lait supplémentaire peut être nécessaire selon la qualité de farine. Laisser lever la pâte jusqu' à ce qu'elle ait doublé de volume. Former deux pains avec la pâte et les déposer sur une plaque de cuisson ou à pâtisserie huilée (accessoire spécial). Laisser encore lever les pains jusqu' à ce qu' ils aient doublé de volume. Avant de commencer la cuisson, saupoudrer les pains de farine et, à l'aide d'un couteau pointu, faire 3 incisions d'au moins 1 cm de profondeur en diagonale. Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

PETITS PAINS DE 40 g (petits pains pour fêtes 40 g) Ingrédients : • 500 g de farine type 405 • 20 g de levure fraîche ou 1 paquet de levure en poudre • 300 ml d'eau • 10 g de sel Préparation : Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Dissoudre la levure dans de l'eau et ajouter à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Laisser lever la pâte jusqu' à ce qu'elle ait doublé de volume. Diviser la pâte en morceaux, former des petits pains et les disposer sur la plaque de cuisson ou plaque à pâtisserie (accessoire spécial) préalablement graissée. Laisser lever encore pendant environ 25 min. Avant de commencer la cuisson, inciser les petits pains en croix. Les saupoudrer au choix de graines de pavot, de cumin ou de sésame. Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

Applications, tableaux et conseils

FILET DE POISSON (700g) Ingrédients : • 700 g de sandre ou de filet de truite saumonée, coupés en dés • 100 g d'emmental râpé • 200 ml de crème fraîche • 50 g de chapelure • Sel, poivre, jus de citron • Persil haché • 40 g de beurre pour le moule Préparation : Arroser les filets de poisson de jus de citron et laisser mariner. Retirer ensuite le jus en excès avec de l'essuie-tout. Saler et poivrer les filets de poisson de chaque côté. Les déposer ensuite dans un moule huilé résistant à la chaleur. Mélanger la crème, le fromage râpé, la chapelure et le persil haché et verser sur les filets de poisson. Réglage

P 6FILET DE POISSON 2

Ajout d'eau par le bac à eau

TRUITE 250-300 G Ingrédients : • 4 truites de 250-300 g • Jus de citron, poivre, sel Préparation : Bien laver les truites à l'intérieur et à l'extérieur, arroser de jus de citron, assaisonner et les disposer par 2 dans un moule en acier inox à plateau perforé. Servir avec des amandes effilées grillées. Variante de truite au bleu : Arroser les truites d'eau vinaigrée chaude avant de les mettre dans le moule en acier inox avec plateau perforé.

Applications, tableaux et conseils

Ajout d'eau par le bac à eau

PIZZA (4 pizzas Ø 28cm) Préparation : Sauce tomate Ingrédients pour la pâte : • 500 g de farine type 405 • 250 ml d'eau • 20 g de levure • 1 œuf • 2 cuil. à soupe d'huile d'olives • 1 cuillère à café de sel Préparation de la pâte : Dissoudre la levure dans l'eau et pétrir avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte molle. Laisser lever la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la battre à 3 reprises. Ingrédients pour la sauce tomate : • 2 boîtes de tomates épluchées et hâchées (800 g) • 100 g d'oignons, finement hâchés • 2 gousses d'ail, finement hâchées • Sel, poivre, origan ou épices pour pizza Préparation de la sauce tomate : Mélanger les oignons, l'ail et les épices aux tomates et faire réduire jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Laisser refroidir. Ingrédients pour le fond : 600 g de fromage à pizza (Feta), grossièrement râpé, 150 g par pizza Garniture 400 g : Jambon, salami, champignons, lardons, anchois, 100 g par pizza Préparation :

Applications, tableaux et conseils

Diviser la pâte en 4 portions, former des boules, les abaisser avec beaucoup de farine pour obtenir des disques de 3-4 mm d'épaisseur. Badigeonner les disques de pâte de sauce tomate froide, en laissant une bordure libre d'environ 1 cm. Garnir et parsemer ensuite de fromage à pizza. Cuire avec préchauffage 230°C Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

QUICHE LORRAINE Ingrédients pour la pâte : 250 g de farine de type 405 125 g de beurre 60 ml d'eau 1 cuillère à café de sel une pincée de poivre et de noix de muscade Préparation : Mélanger la farine, le beurre et le sel, ajouter de l'eau et pétrir brièvement. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ingrédients pour la garniture : • 100 ml de lait • 150 ml de crème fraîche • 2 oeufs • 150 g de gruyère ou d'emmental râpé • 150 g de lard maigre en dés • 150 g d'oignons coupés en dés • Poivre, noix de muscade Préparation : Faire légèrement revenir le jambon et les oignons. Battre le lait avec la crème fraîche, les oeufs et les épices, ajouter ensuite le fromage. Préparation :

Applications, tableaux et conseils Étaler la pâte et la poser dans un moule démontable huilé (ø 28 cm). Étaler de façon homogène les lardons et les oignons sur la pâte et verser la préparation. Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

POULET 1200 G Ingrédients : • 1 Poulet (1000 - 1200 g) • 2 cuil. à soupe d'huile arachide • Sel, poivre, paprika, curry en poudre Préparation : Laver le poulet et l'essuyer avec de l'essuie-tout. Mélanger les épices et l'huile et enduire de manière homogène l'intérieur et l'extérieur du poulet. Placer ensuite le poulet avec le poitrail vers le bas sur un plat à cuisson résistant à la chaleur ou un moule en verre avec plateau perforé (accessoire spécial). Après 25 minutes environ, retourner le poulet. Après le premier signal sonore ( 50 minutes environ), vérifier l'état de cuisson. Si nécessaire, prolonger la cuisson jusqu'au deuxième signal sonore ( 60 minutes environ). Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

LONGE DE VEAU (pour 4-6 personnes) Préparation : Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant. Ingrédients : • 1000 g de longe de veau • 2 cuil. à soupe d'huile arachide

Nettoyage et entretien

• Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde Préparation : Laver la longe de veau et la sécher avec de l'essuie-tout. Mélanger les épices à l'huile arachide et enduire la viande de façon homogène. Saisir la longe de veau à la poêle très chaude pendant 10 min. de chaque côté et la disposer dans le moule préchauffé. Moule : Moule en verre ou en céramique résistant à la chaleur, moule à rôtir en fonte Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

RÉCHAUFFER (plat pour 4-6 personnes) Récipients de cuisson : Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 110°C minimum peuvent être utilisés. Préparation : Les aliments peuvent être disposés individuellement ou bien mélangés dans l'assiette ou le plat de cuisson. Mettre au four sans couvrir. Max. 6 assiettes (Ø 26 cm) Réglage

Ajout d'eau par le bac à eau

Nettoyage et entretien AVERTISSEMENT Avant de nettoyer l'appareil, le débrancher et le laisser refroidir. AVERTISSEMENT Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression !

Nettoyage et entretien ATTENTION Ne pas utiliser de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant. ATTENTION Ne pas utiliser de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant pour nettoyer la vitre, car ils peuvent rayer la surface et briser la vitre.

Extérieur du four • Nettoyer la façade du four avec un chiffon humidifié d'eau savonneuse. • Si la façade est en métal, la nettoyer à l'aide d'un produit de nettoyage habituel. • Ne pas utiliser de produit à récurer ni d'éponges abrasives.

Intérieur du four Programme de nettoyage La fonction NETTOYAGE est décrite en détail dans le chapitre Fonctions et recettes programmées. Nettoyage manuel AVERTISSEMENT Le nettoyage doit être effectué lorsque le four est froid. Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures peuvent être éliminées plus facilement et ne risquent pas de brûler. 1. L'éclairage du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte du four. 2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec un détergent doux et essuyezle. N'utilisez pas d'ustensiles abrasifs. Si nécessaire, faites préalablement ramollir la saleté ou activez la fonction Cuisson à la vapeur. Enlevez les salissures tenaces avec un produit nettoyant spécial four. ATTENTION Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray de nettoyage pour four, respectez scrupuleusement les consignes du fabricant !

Nettoyage et entretien

Accessoires Rincer les accessoires (grille, plaque, plat, etc.) après chaque utilisation et les sécher soigneusement. Un bref trempage facilite le nettoyage.

Filtre à graisse 1. Nettoyer le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave-vaisselle. 2. En cas de salissures fortement incrustées, faire bouillir dans un peu d'eau additionnée de 2-3 cuillerées de produit à vaisselle.

Grilles Pour nettoyer les parois latérales, les grilles peuvent être retirées à gauche et à droite du four.

Enlever la grille 1. Dévisser la vis.

2. Tirer la grille vers le côté.

Nettoyage et entretien 3. Retirer la grille de son support arrière en la soulevant.

Mettre en place la grille 1. Placer la grille dans son support arrière et la pousser latéralement contre la douille à vis.

Nettoyage et entretien

Générateur de vapeur ATTENTION Sécher le générateur de vapeuraprès chaque utilisation à l'aide d'un chiffon. Eponger l'eau. Eliminer d'éventuels résidus de calcaire à l'aide d'eau vinaigrée. ATTENTION Les détartrants chimiques risquent d'endommager l'émail du four. Veuillez respecter strictement les consignes des fabricants des produits! Réservoir d'eau et générateur de vapeur 1. Ajouter l'eau vinaigrée (env. 250 ml) par le réservoir d'eau dans le générateur de vapeur. Laisser agir pendant 10 min. environ. 2. Éliminer l'eau vinaigrée à l'aide d'une éponge douce. 3. Rincer le système de génération de vapeur par le réservoir d'eau à l'eau claire (100-200ml) . 4. Éponger l'eau dans le générateur de vapeur et le sécher à l'aide d'un chiffon. 5. Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.

Éclairage du four AVERTISSEMENT Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe du four : • Éteindre le four ! • Enlever les fusibles ou débrancher les disjoncteurs. . Placer un chiffon sur le fond du four afin de protéger la lampe du four et la vitre de protection. Remplacer la lampe latérale du four/Nettoyer la vitre de protection

Nettoyage et entretien 1. Enlever la grille de gauche. 2. Retirer les vis du cache en métal à l'aide d'un tournevis en croix. 3. Retirer et nettoyer le cache en métal et le joint. 4. Si nécessaire : Changez l'ampoule du four 25 Watt, 230 V, 300°C résistante à la chaleur, .

5. Remettre en place le cache en métal et le joint et visser la vis. 6. Mettre en place la grille.

Porte du four Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter la porte du four.

Nettoyage et entretien

Décrocher la porte du four 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Relever complètement le levier de serrage situé sur les deux charnières de la porte. 3. Saisir chaque côté de la porte du four et la fermer aux trois quarts environ jusqu'à sentir une résistance. 4. Retirer la porte du four (Attention : elle est lourde !). 5. Déposer la porte, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plan, par exemple, sur une couverture pour éviter de la rayer.

Remonter la porte du four 1. Saisir chaque côté de la porte du four, la poignée tournée vers vous. 2. Maintenir la porte dans un angle d'environ 60°. 3. Introduire les charnières de la porte simultanément aussi profondément que possible dans les deux butées arrondies du four. 4. Baisser la porte vers le bas jusqu'au point de résistance, l'ouvrir ensuite complètement. 5. Replacer le levier de serrage dans les deux charnières de la porte dans leur position initiale. 6. Fermer la porte du four.

Que faire si ... Symptômes

Le four ne fonctionne pas Le four n'est pas en fonctionnement

Solution Allumer le four

L'heure du jour n'est pas réglée

Régler l'heure du jour

Les réglages nécessaires n'ont pas été effectués correctement.

Contrôler tous les réglages

La déconnexion de sécurité du four Consulter le chapitre Déconnexion s'est déclenché de sécurité

L'éclairage du four est défectueux

La sécurité enfants est activée.

Désactiver la sécurité enfants

Le fusible de l'installation électrique de l'habitation (boîte à fusibles) a disjoncté.

Vérifier le fusible. Si les fusibles disjonctent plusieurs fois de suite, faites appel à un électricien agréé.

L'ampoule du four est grillée

Remplacer l'ampoule du four

Le symbole "d" s'affiche Le mode Démo est activé et le four ne chauffe pas - Le ventilateur ne fonctionne pas

Éteindre l'appareil. Appuyer simultanément sur les touches et jusqu'à ce que le signal sonore retentisse et que le voyant "d" s'éteigne

Si les indications ci-dessus ne vous permettent pas de remédier au problème, veuillez vous adresser à votre au service après-vente de votre revendeur. AVERTISSEMENT Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés. Des réparations n'étant pas effectuées dans les règles de l'art peuvent s'avérer très dangereuses pour l'utilisateur. En cas d'erreur de manipulation de la part de l'utilisateur, le déplacement du technicien du service après-vente ou du vendeur peut être facturé même en cours de garantie. Remarque concernant les appareils avec une façade en métal : La façade froide de l'appareil peut engendrer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson.

Instructions de montage ATTENTION L'installation et le branchement de votre appareil sont du ressort exclusif de professionnels qualifiés. Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie en cas de panne, veuillez observer ces recommandations. Le remplacement du câble ne doit être effectué que par un professionnel qualifié.

Consignes de sécurité pour l'installateur • Pour l'installation électrique, prévoir un dispositif permettant de débrancher l'appareil du secteur avec une ouverture des contacts de 3 mm min., au niveau de tous les pôles. Sont considérés appropriés des dispositifs de protection tels que . les disjoncteurs, les fusibles (dévisser les fusibles de leur socle), les disjoncteurs différentiels et les contacteurs. • La connexion électrique par l'intermédiaire d'une prise doit être prévue au niveau du bâtiment de façon à ce que la prise soit accessible et placée hors de l'espace de coordination. • La protection contre les contacts accidentels doit être assurée par le montage. • La stabilité de l'armoire encastrable doit être conforme à la norme DIN 68930.

Élimination Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont identifiables grâce aux sigles internationaux tels que, par exemple, >PE <, >PS<, etc . Veuillez jeter les matériaux d'emballage dans le conteneur approprié du centre de collecte des déchets de votre commune AVERTISSEMENT Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de dangers, le rendre inutilisable avant sa mise au rebut. Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil.

Garantie/service-clientèle Garantie France Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant l'achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N'hésitez pas à le contacter. Si vous devez nous contacter Pour tenir nos engagements, nous écoutons les Consommateurs

Info Conso Electrolux est le lien privilégié entre la marque et ses Consommateurs. Il assure en permanence une double mission : satisfaire au mieux vos exigences et tirer parti de cette proximité pour améliorer sans cesse les produits que nous vous proposons. AVANT L'ACHAT Toute une équipe répond avec clarté et précision à vos sollicitations concernant l'éventail de nos gammes de produits et vous apporte des infos pour vous aider dans votre choix en fonction de vos propres besoins. APRÈS L'ACHAT Exprimez-vous sur la perception que vous avez de nos produits et votre satisfaction à l'usage. Mais interrogez aussi nos spécialistes sur l'utilisation et l'entretien de vos appareils. C'est alors que notre mission prend tout son sens. Ecouter, comprendre, agir : trois temps essentiels pour tenir l'engagement de la marque dans le plus grand respect du Consommateur. A bientôt ! Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l'évolution technique (décret du 24.03.78). BP 50142 - 60307 SENLIS CEDEX Tél. : 08 90 71 03 44 (0,15 h TTC/mn) Fax : 03 44 62 21 54 E-MAIL : info.conso@electrolux.fr Permanence téléphonique du lundi au vendredi Pour toute question technique : Centre Contact Consommateurs BP 20139 - 60307 SENLIS CEDEX Tél. : 08 92 68 24 33 (0,34 h TTC/mn) E-MAIL : ehp.consommateur@electrolux.fr Permanence téléphonique du lundi au vendredi Electrolux Home Products France S.A.S. au capital de 67 500 000 h - 552 042 285 RCS SENLIS

Rue de Bitbourg, 7, L-1273 Hamm

Service Après-vente En cas d'anomalie de fonctionnement, vérifiez d'abord si vous ne pouvez pas remédier vous-même au dysfonctionnement à l'aide de la notice d'utilisation (chapitre " Que faire si ..."). Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez contacter votre service après-vente ou à l'un de nos partenaires. Pour pouvoir intervenir rapidement, veuillez nous fournir les informations suivantes : • Désignation du modèle

Service Après-vente • Référence produit (PNC) • Numéro de série (S-No.) (ces chiffres se trouvent sur la plaque signalétique) • Type de dysfonctionnement • Eventuellement le message d'erreur affiché par l'appareil Pour avoir les numéros d'identification de l'appareil sous la main, nous vous recommandons de les inscrire ici Désignation du modèle : PNC : S-No :

Index Sécurité enfants

C Cuire les gâteaux Cuisson à basse température Cuisson alternée Cuisson des pains et gâteaux Cuisson vapeur

D Décongélation Désactivation de l'affichage

É Éclairage Éponge Quick 180

F Faire des conserves Fonction mémoire fonction test Fonctions du four Fonctions de cuisson vapeur Fonctions de l'horloge Fonctions supplémentaires Four Accessoires

I Insérer/enlever le filtre à graisse

Nettoyage Accessoires Filtre à graisse générateur de vapeur Intérieur du four Nettoyage préliminaire Nettoyage grilles

P Panneau de commande Plaque à pâtisserie Plats cuisinés Porte Programmes de cuisson/rôtissage

Séchage Sélectionner le programme