KB 9820 EM - Four encastrable AEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable multifonction vapeur
Marque	AEG
Modèle	KB 9820 EM
Dimensions (H x L x P)	59 cm x 59,5 cm x 55 cm (estimation standard)
Poids	Environ 40 kg
Alimentation électrique	230 V / 400 V, 50 Hz
Puissance totale	Environ 3,5 kW (estimation)
Types de chauffage	Cuisson vapeur, chaleur tournante multi, chaleur tournante humide, gril grande surface, gril infratherm, cuisson à basse température, décongélation/séchage
Fonctions spéciales	Préchauffage rapide, programmes automatiques (12 recettes), fonction mémoire, minuterie, départ différé
Capacité du réservoir d'eau	650 ml (pour cuisson vapeur)
Niveaux de gradins	4 niveaux
Accessoires inclus	Grille, plaque à pâtisserie, filtre à graisse, éponge Quick 180
Éclairage intérieur	Ampoule 25 W, 230 V, résistante à 300°C
Nettoyage	Programme de nettoyage vapeur automatique, nettoyage manuel, filtre à graisse lavable au lave-vaisselle
Sécurité enfants	Oui (verrouillage des touches)
Arrêt de sécurité automatique	Oui (selon température : 12,5 h à 30-120°C, 8,5 h à 120-200°C, 5,5 h à 200-230°C)
Porte amovible	Oui, pour faciliter le nettoyage
Indice de réparabilité	Non spécifié, mais pièces détachées disponibles (ampoule, grilles, etc.)
Classe énergétique	Non spécifiée (estimation A+ ou A)
Garantie	Conformément à la législation en vigueur (contactez le vendeur)

FOIRE AUX QUESTIONS - KB 9820 EM AEG

Comment régler l'heure du jour sur le four AEG KB 9820 EM ?

Après le branchement électrique ou une coupure de courant, l'heure clignote. Appuyez sur la touche Fonctions d'horloge jusqu'à ce que le symbole de l'heure clignote, puis utilisez les touches + ou - pour régler l'heure. Après environ 5 secondes, l'heure est enregistrée.

Comment utiliser la fonction cuisson vapeur ?

Remplissez le réservoir d'eau avec environ 650 ml d'eau. Allumez le four, sélectionnez la fonction Cuisson vapeur avec les touches +/-, réglez la température (50-96°C), puis réglez la durée ou l'heure de fin avec les fonctions d'horloge. Un signal sonore indique quand l'eau est épuisée.

Comment activer la sécurité enfants ?

Éteignez l'appareil avec la touche marche/arrêt. Appuyez simultanément sur les touches Programmes de cuisson/rôtissage et + jusqu'à ce que SAFE s'affiche. Pour désactiver, répétez l'opération jusqu'à ce que SAFE disparaisse.

Que faire si le four ne chauffe pas et affiche 'd' ?

Le mode Démo est activé. Éteignez l'appareil, puis appuyez simultanément sur les touches P et + jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que 'd' s'éteigne. Le four fonctionnera normalement.

Comment nettoyer le générateur de vapeur ?

Après chaque utilisation, épongez l'eau restante. Pour le détartrage, versez 250 ml d'eau vinaigrée dans le réservoir, laissez agir 10 minutes, puis rincez à l'eau claire. Séchez avec un chiffon et laissez la porte ouverte pour un séchage complet.

Quels accessoires sont livrés avec le four ?

Le four est livré avec une grille, une plaque à pâtisserie, un filtre à graisse et une éponge Quick 180 pour le nettoyage du générateur de vapeur.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Éteignez le four et débranchez-le. Retirez la grille de gauche, dévissez le cache en métal. Remplacez l'ampoule par une 25 W, 230 V, 300°C. Remettez le cache et la grille.

Comment décongeler des aliments avec ce four ?

Utilisez la fonction Décongélation/Séchage à 0°C (température réglée sur 0). Placez l'aliment débarrassé de son emballage sur la grille au niveau 1. Les temps de décongélation varient selon le type et le poids (ex : poulet 1 kg : 100-140 min).

Quelle est la procédure pour le programme de nettoyage automatique ?

Assurez-vous que le four est froid. Versez 150 ml d'eau additionnée d'une cuillère à soupe de vinaigre dans le générateur de vapeur. Sélectionnez le programme P1 (NETTOYAGE) avec la touche Programmes de cuisson/rôtissage. Un triple signal sonore indique la fin. Essuyez l'intérieur avec un chiffon doux.

Comment utiliser la fonction mémoire ?

Réglez la fonction du four, la température et éventuellement la durée/ fin. Appuyez sur la touche Mémoire pendant environ 2 secondes jusqu'au signal sonore. Le réglage est mémorisé. Pour rappeler, allumez le four et appuyez sur la touche Mémoire.

MODE D'EMPLOI KB 9820 EM AEG

Notice d'utilisation

Four encastrable multifonction vapeur

Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits.

Tout au long de son utilisation, vous ferez l'expérience d'une combinaison parfaite entre design fonctionnel et technologie d'avant-garde.

Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l'excellence.

Votre appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en respectant les aspects environnementaux et d'économie d'énergie.

Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d'utilisation et de la conserver à proximité pour une utilisation optimale. Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel :

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d'abîmer l'appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sommaire

Consignes d'utilisation 6

Consignes de sécurité 6

Sécurité de l'installation électrique 6

Sécurité pour les enfants 6

Sécurité durant l'utilisation 6

Pour éviter d'endommager l'appareil 7

Description de l'appareil 8

Vue d'ensemble 8

Panneau de commande 9

Équipement du four 9

Accessoires du four 10

Avant la première utilisation 10

Régler et modifier l'heure du jour 10

Premier nettoyage 11

Apprendre à se familiariser avec l'appareil 12

Utilisation du four 13

La commande électronique du four 13

La zone d'affichage 13

Le bandeau de commande 14

Sélectionner la fonction du four 14

Changer la température du four 15

Symbole du thermomètre 15

Modifier la fonction du four 16

Éteindre le four 16

Préchauffage rapide 16

Fonctions du four 17

Insérer la grille et la plaque du four 17

Filtre à graisse 18

Fonctions de cuisson vapeur 19

Cuisson vapeur 19

Cuisson alternée 20

Fonctions supplémentaires 20

Programmes de cuisson/rôtissage 20

Fonction mémoire 21

Fonctions de l'horloge 22

Minuterie 23, Durée 24, Fin 25, Combinaison de Durée et Fin 26

Autres fonctions 27

Désactivation de l'affichage 27, Sécurité enfants 28, Signal sonore des touches 29, Arrêt de sécurité du four 29

Applications, tableaux et conseils 29

Cuire à la vapeur 29

Cuisson vapeur 31, Tableau cuisson vapeur 31, Chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur 33, Tableau chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur 33, Cuisson alternée 34, Tableau cuisson alternée 34

Cuisson des pains et gâteaux 35

Informations générales 36, Tableau de cuisson 37, Conseils de cuisson des gâteaux 40, Tableau gratins 40, Tableau plats surgelés 41

Rôtir 41

Tableau de rôtissage 42, Son à basse température 43, Tableau de cuisson à basse température 44

Gril grande surface 44

Tableau des grillades 45

Gril infratherm 45

Fonction du four : Gril infratherm 45

Décongélation 46

Tableau de décongélation 46

Séchage 47

Conserves 48 Tableau de cuisson pour les conserves 48

Fonctions et recettes programmées 49

NETTOYER (programme de nettoyage) 49

LÉGUMES 500-1000 G (plateau de légumes) 50

GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes) 51

PAIN BLANC 500-700 G 51

PETITS PAINS DE 40 g (petits pains pour fêtes 40 g) 52

FILET DE POISSON (700g) 53

TRUITE 250-300 G 53

PIZZA (4 pizzas 28cm) 54

QUICHE LORRAINE 55

POULET 1200 G 56

LONGE DE VEAU (pour 4-6 personnes) 56

RÉCHAUFFER (plat pour 4-6 personnes) 57

Nettoyage et entretien 57

Extérieur du four 58

Intérieur du four 58

Accessoires 59

Filtre à graisse 59

Grilles 59

Enlever la grille 59

Mettre en place la grille 60

Générateur de vapeur 61

Éclairage du four 61

Porte du four 62

Décrocher la porte du four 63

Remonter la porte du four 63

Que faire si ... 64

Instructions de montage 65

Consignes de sécurité pour l'installateur 65

Élimination 70

Garantie/service-clientèle 70

www.electrolux.com 71

Service après-vente 73

Consignes d'utilisation

Consignes de sécurité

Avertissements importants !

Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future consultation !

Sécurité de l'installation électrique

• Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié.
• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles ou mettez l'appareil hors tension.
• Les réparations de l'appareil sont du ressort d'un service après-vente. Des réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre service après-vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.
• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Sécurité durant l'utilisation

• Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux, donc pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.
• Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas être coincés sous la porte du four chaud.
• Mise en garde : Risque de brûlure ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonctionnement.
• Mise en garde : Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson à la vapeur. La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout contact direct avec la vapeur se dégageant.
• Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou du feu à proximité du four.
• Les personnes (enfants compris) n'étant pas en mesure d'utiliser l'appareil en toute sécurité en raison de leur capacité physique, sensorielle ou psychique, de leur inexpérience ou ignorance, ne doivent pas utiliser cet appareil sans la surveillance ou les instructions d'une personne responsable.

Conseils relatifs à l'acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire brunir.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat ou accessoire directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une dépréciation de l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.
• Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.
• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.
• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail et provoquer des décolorations.
• N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au risque de la briser.
• Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le four est mis sous tension.
• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail.
• Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble.

Remarque relative au revêtement en émail

L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

1 Panneau de commande 2 Poignée de la porte 3 Porte en verre

Panneau de commande

1 Affichages du four 2 Touches de fonction du four 3 Réservoir d'eau

Équipement du four

1 Élément de grill 2 Éclairage du four 3 Filtre à graisse 4 Élément chauffant arrêté du ventilateur 5 Générateur de vapeur/rosette à vapeur 6 Grille d'enfournement amovible 7 Gradins

Accessoires du four

Grille

Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et les pièces à griller.

Plaque à pâtisserie

Pour les gâteaux et biscuits.

Éponge Quick 180

Éponge très absorbante en forme d'anneau, parfaitement fonctionnelle

Avant la première utilisation

Régler et modifier l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.

Après le branchement électrique ou une coupure de courant, le symbole de l'heure clignote automatiquement.

1. Pour modifier l'heure, appuyez sur la touche des fonctions d'horloge [ü] jusqu'à ce que le symbole de l'heure [ü] clignote.
2. Réglez l'heure du jour avec la touche + ou -.

Après env. 5 secondes, l'heure arrête de clignoter et l'horloge indique l'heure réglée. L'appareil est prêt à fonctionner.

L'heure ne peut être réglée que si la sécurité enfants est désactivée, si aucune fonction d'horloge, telle que minuterie, durée ou fin de cuisson, ni aucune fonction du four n'est activée.

Premier nettoyage

Nettoyer le four avant de l'utiliser pour la première fois.

Ne pas utiliser de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endommager.

Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utiliser des produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce.

1. Ouvrir la porte du four. L'éclairage du four s'allume.
2. Retirer tous les accessoires du four, les nettoyer à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle.
3. Nettoyer également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle, puis essuyer.
4. Passer un chiffon humide sur la façade.

Apprendre à se familiariser avec l'appareil

L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe pas.

Activer la fonction test

1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①.
2. Appuyez simultanément sur les touches programmes de cuisson/rôtissage [P] et [+] jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que "d" s'affiche.

Déactiver la fonction d'essai

1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①.
2. Appuyez simultanément sur les touches programmes de cuisson/rôtissage [P] et [+] jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que "d" s'éteigne.

Utilisation du four

La commande électronique du four

La zone d'affichage

1 Mémoire : P / Essai : d 2 Fonctionnement à la vapeur 3 Température/Heure du jour 4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement 5 Symbole du thermomètre 6 Programmes de cuisson/rôtissage 7 Fonctions du four

Le bandeau de commande

1 Marche / Arrêt 2 Programmes de cuisson/rôtissage 3 Touche +/ 4 Fonctions de l'horloge 5 Chauffage rapide 6 Sélectionner la fonction du four

Informations générales

• Toujours mettre d'abord l'appareil en marche avec la touche marche/arrêt
• Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée réglée commence à s'écouler.
• Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.
• L'éclairage du four se met en marche dès qu'une fonction du four démarre ou bien lorsque la porte du four est ouverte.

L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes, si la porte est ouverte et l'appareil éteint.

• Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①

Sélectionner la fonction du four

1. Allumer l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①
2. Appuyer sur la touche ou jusqu'à ce que la fonction du four souhaitée apparaisse.
3. Une proposition de température s'affiche.
4. Si la température proposée n'est pas modifiée dans les 5 secondes qui suivent, le four commence à chauffer.

Changer la température du four

Augmenter ou réduire la température à l'aide de la touche + ou -

Le réglage s'effectue par étapes de 5 °C.

Symbole du thermomètre

• Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement indique le degré de préchauffage du four.
• Lorsque les trois segments du symbole thermomètre clignotent successivement, le préchauffage rapide fonctionne.

Modifier la fonction du four

Pour modifier la fonction du four, appuyer sur la touche ou jusqu'à ce que la fonction souhaitée apparaisse.

Éteindre le four

Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froides. Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint ensuite de lui-même.

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, le four vide peut être préchauffé dans un laps de temps relativement court grâce à la fonction supplémentaire préchauffage rapide.

ATTENTION

Enfourner les aliments uniquement après la fin du temps de préchauffage rapide et lorsque la fonction souhaitée du four est en cours.

1. Régler la fonction du four souhaitée. Le cas échéant, modifier la température proposée
2. Appuyez sur la touche de préchauffage rapide . Le symbole s'allume. Les barres clignotant les unes après les autres indiquent que le préchauffage rapide est en service.

Lorsque la température réglée est atteinte, les barres d'affichage du chauffage s'allument. Un signal retentit. Le symbole s'éteint.

Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction et la température pré-réglées. Vous pouvez maintenant enfourner les aliments.

Fonctions du four

Fonction du four		Utilisation
20	Cuisson vapeur	Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou autres accompagnements
21	Cuisson alternée	Pour cuire, rôtir et réchauffer les plats froids ou surgelés.
22	Chaleur tournante multi	Pour rôtir et cuire sur jusqu'à deux niveaux simultané-ment.
8	Gril infrarherm	Pour rôtir de grosses pieces de viande ou des volailles sur un seul niveau. Cette fonction permet également de faire gratiner.
9	Gril	Pour griller des alimentés peu écais et pour toaster.
10	Décongélation/Séchage	Pour décongeler et faire sécher les herbes aromatiques, fruits ou légumes.
11	Cuisson à basse température	Pour préparer des rôts particulièrement tendres et juteux.
b(2)	Chaleur tournante humide	Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs, ainsi que des Gratis ncsuits dans des plats sur un seul niveau.

Insérer la grille et la plaque du four

i Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments amovibles présentent une petite courbure vers le bas, à droite et à gauche.

Placer toujours les éléments amovibles de façon à ce que cette courbure se trouve derrière dans l'espace de cuisson. Cette courbure est également importante pour la protection anti-renversement des éléments amovibles.

Plaque du four :

Pousser la plaque du four entre les barres d'insertion du gradin sélectionné.

Grille :

Placer la grille de manière à ce que les tiges de guidage soient orientées vers le bas.

Faire glisser la grille entre les barres d'insertion du gradin sélectionné.

Grâce au cadre de la grille plus élevé sur le pourtour, la vaisselle ne risque pas de glisser.

Filtre à graisse

N'utiliser le filtre à graisse que pour rôtir afin de protéger l'élément chauffant arrêté du four contre les projections de graisse.

Insérer le filtre à graisse.

Saisir la poignée du filtre à graisse et placer les deux fixations du haut vers le bas dans l'ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse.

Saisir la poignée du filtre à graisse et le retirer en le faisant glisser vers le haut.

Fonctions de cuisson vapeur

! Les fonctions de cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que les fonctions d'horloge Durée ↦ ou Fin → (voir le chapitre Fonctions d'horloge Durée ↦ / Fin →). Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide !

Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal sonore s'arrête.

En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes environ à la fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ, les réglages inférieurs à 10 minutes ont peu d'effet.

De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.

Cuisson vapeur

1. Rajouter l'eau (env. 650 ml) directement dans le générateur de vapeur, mais dans le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande.

La réserve d'eau suffit pour 30 minutes environ.

1. Allumer le four avec la touche marché/arrêt ①

1. Avec la touche ou, sélectionner la fonction cuisson vapeur et avec la touche + ou -, régler la température souhaitée (plage 50°C - 96°C).
2. Avec la touche des fonctions d'horloge ⏽, sélectionner la fonction durée ⏾ ou fin → et avec la touche + ou -, régler la durée de

cuisson ou régler l'heure d'arrêt. Après 2 minutes, les premières vapeurs ap-

paraissent. Un signal sonore retentit lorsqu'une température de cuisson de 96 °C env. est atteinte.

Un triple signal sonore indique la fin de la cuisson.

1. Arrêter le four et le signal sonore avec la touche marche/arrêt ①

Une fois le four refroidi, éponger l'eau restant dans le générateur de vapeur et nettoyer éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.

Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.

Cuisson alternée

Le passage permanent de la chaleur tournante à la vapeur se produit automatiquement.

1. Ne pas rajouter l'eau (env. 250 ml) directement dans le générateur de vapeur, mais dans le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande.
2. Allumer le four avec la touche marche/arrêt ①
3. Avec la touche ou, sélectionner la fonction cuisson alternée et avec la touche ou, régler la température souhaitée.
4. Avec la touche des fonctions d'horloge ⏽, sélectionner la fonction durée ⏾ ou fin → et avec la touche + ou -, régler la durée de cuisson ou l'heure d'arrêt.

Ensuite, procéder comme pour la cuisson vapeur

Fonctions supplémentaires

Programmes de cuisson/rôtissage

Pour cette fonction, utiliser les recettes fournies.

Sélectionner le programme

1. Allumer le four avec la touche marché/arrêt ①. Appuyer sur la touche Programmes de cuisson/rôtissage P, puis appuyer sur la touche ou jusqu'à ce que le programme souhaité s'affiche (P1 à P12).
2. Un symbole correspondant à la fonction du four s'affiche dans l'indicateur de fonction.
3. L'affichage de l'heure indique la durée de cuisson, le symbole de la durée ↦ s'allume.
4. Appuyer sur la touche fonctions d'horloge □ puis sur la touche + ou - pour modifier la durée.
5. Après 5 secondes environ, le four s'allume.
6. Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le symbole de la durée ↦ clignote.

Le four s'éteint.

1. Appuyer sur une touche quelconque pour désactiver le signal.

Départ différé

Le début de la cuisson peut être différé (voir fonctions de l'horloge Fin → 1).

Mettre fin prématurément à la cuisson

Arrête le four avec la touche marche/arrêt ①

Fonction mémoire

La fonction mémoire permet d'enregistrer un réglage utilisé de façon répétée.

1. Régler la fonction du four, la température et, le cas échéant, les fonctions d'horloge Durée ↦ et/ou Fin →.
2. Appuyez sur la touche fonction mémoire pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un signal retentisse. Le réglage est mémorisé.

Pour enregistrer un autre réglage, appuyez à nouveau sur la touche fonction mémoire pendant 2 secondes environ. Ce nouveau réglage remplacera le réglage préalablement mémorisé.

Activer la fonction Mémoire

1. Allumer le four avec la touche marche/arrêt ①
2. Rappelez le réglage mémorisé à l'aide de la touche fonction mémoire P

Fonctions de l'horloge

1 Fonctions de l'horloge 2 Indication de l'heure 3 Heure du jour

4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement 5 Fonctions de l'horloge 6 Touches de réglage

Minuterie

Pour programmer la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée est écoulée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée →

Pour régler la durée de cuisson.

Fin →

Pour régler l'heure de fin de cuisson.

Heure ①

Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la première utilisation").

Informations générales

• Dès qu'une fonction Horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pendant 5 secondes environ. Pendant ce délai, vous pouvez régler ou modifier l'heure à l'aide de la touche [+] ou [-].
• Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pendant 5 secondes environ. Ensuite, le symbole reste allumé. La courte durée programmée commence à s'écouler.
• Le délai programmé pour la Durée → et la Fin → commence à s'écouler une fois que la fonction sélectionnée démarre.

Minuterie

1. Appuyer sur la touche des fonctions d'horloge jusqu'à ce que le symbole de la minuterie se mette à clignoter.

1. Régler la courte durée souhaitée avec la touche [+] ou [-] (max. 99,00 minutes).

Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le temps restant. Le symbole de la minuterie est allumé.

Lorsque le temps est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. "0.00" s'affiche et le symbole de minuterie clignote.

Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche quelconque.

Durée → 1

1. Dans les fonctions du four, sélectionner la température avec la touche [+] ou [-].
2. Appuyer sur la touche des fonctions d'horloge jusqu'à ce que le symbole de la durée → 1 se mette à clignoter.

1. Régler la durée de cuisson souhaitée avec la touche [+] ou [-].

Le four s'allume. Le symbole de la durée → est allumé.

En appuyant de façon répétée sur la touche des fonctions d'horloge, l'heure actuelle peut être consultée.

Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.

"0.00" s'affiche et le symbole de la durée → clignote.

Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche quelconque.

Fin → 1

1. Dans les fonctions du four, sélectionner la température avec la touche [+] ou [-].
2. Appuyer sur la touche des fonctions d'horloge [6] jusqu'à ce que le symbole de Fin → se mette à clignoter.

1. Régler l'heure de fin de cuisson souhaitée avec la touche [+] ou [-].

Les symboles de fin → et de durée → s'allument.

Le four s'allume automatiquement.

En appuyant de façon répétée sur la touche des fonctions d'horloge, l'heure actuelle peut être consultée.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.

"0.00" s'affiche et les symboles de fin → et de durée clignotent.

Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche quelconque.

Combinaison de Durée et Fin

La durée → et la fin → peuvent être utilisées en même temps, si le four doit être allumé et éteint automatiquement ultérieurement.

1. Sélectionner une fonction du four et la température.
2. Avec la fonction durée →, régler la durée de cuisson nécessaire pour le plat, par ex. 1 heure.
3. Avec la fonction fin →, régler l'heure de fin de cuisson du plat, par ex. 14h05.

Les symboles de durée ↦ et de fin → s'allument.

Le four s'allume automatiquement à l'heure sélectionnée, par ex. à 13h05.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit pendant 2 minutes et le four s'éteint, par ex. 14h05.

Autres fonctions

Déactivation de l'affichage

La déactivation de l'affichage permet d'économiser de l'énergie.

Désactiver l'affichage

1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①. Aucune chaleur résiduelle ne doit être affichée.

1. Appuyer simultanément sur les touches de fonction d'horloge et jusqu'à ce que l'affichage s'éteigne.

Dès que l'appareil est de nouveau en marche, l'affichage se rallume automatiquement. Lors du prochain arrêt de l'appareil, l'affichage s'éteint de nouveau.

Activer de nouveau l'affichage pour que l'heure s'affiche en permanence.

Activer l'affichage

1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①
2. Appuyer simultanément sur les touches de fonction d'horloge et jusqu'à ce que l'affichage s'allume à nouveau.

Sécurité enfants

L'appareil ne peut plus être mis en service à partir du moment où la sécurité enfants est activée.

Activer la sécurité enfants

1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①. Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée.
2. Appuyer en même temps sur les touches programme de cuisson/rotissage et jusqu'à ce que SAFE s'affiche.

La sécurité enfants est à présent activée.

Désactiver la sécurité enfants

1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①
2. Appuyer en même temps sur les touches programme de cuisson/rotissage P et jusqu'à ce que SAFE disparaisse.

La sécurité enfants est à présent désactivée et l'appareil est de nouveau prêt à fonctionner.

Signal sonore des touches

Désactiver la sonnerie associée aux touches

1. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt ①
2. Appuyer simultanément sur les touches + et - jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse (env. 2 secondes).

La sonnerie associée aux touches est à présent désactivée.

Activer la sonnerie associée aux touches

Appuyer simultanément sur les touches [+] et [-] jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse (environ 2 secondes).

La sonnerie associée aux touches est à présent activée.

Arrêt de sécurité du four

Si le four n'est pas éteint après un certain temps ou si la température ne change pas, il s'arrête automatiquement.

Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote.

Le four s'éteint à une température de :

30 - 120°C après 12,5 heures

120 - 200°C après 8,5 heures

200 - 230°C après 5,5 heures

L'affichage de température indique OFF.

Mise en service après un arrêt automatique de sécurité

Éteindre complètement le four. Il peut être remis en marche ensuite.

Applications, tableaux et conseils

Cuire à la vapeur

Pour la cuisson à la vapeur, utiliser les fonctions cuisson vapeur ou cuisson alternée

! AVERTISSEMENT

Ne jamais ouvrir la porte pendant le processus de cuisson à la vapeur !

Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide !

Vaisselle pour la cuisson vapeur

• Pour la cuisson vapeur, utiliser des plats en matériaux adaptés, résistant à la chaleur et à la corrosion.
• Les récipients en acier chromé sont particulièrement bien adaptés (voir accessoires spéciaux).

Gradins

• Choisir les gradins à partir des tableaux ci-dessous. Les gradins sont numérotés du bas vers le haut.

Informations générales

• Pour les durées de cuisson supérieures à 30 minutes ou des quantités d'aliments importantes, rajouter éventuellement de l'eau.
• Pour la fonction cuisson à la vapeur, enlever le filtre à graisse, car autrement, le processus de cuisson serait plus long.
• Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une période prolongée, rincer le bac à eau, les raccordements de tuyaux et le générateur de vapeur (voir le chapitre Nettoyage et entretien).

Remarques concernant les tableaux de cuisson à la vapeur et cuisson alternée

Les tableaux suivants indiquent les températures, les temps de cuisson et niveaux de gradins nécessaires pour une sélection de différents plats.

• Les températures et les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif, car ils dépendent de la composition et de la taille des aliments à cuire ainsi que de la vaisselle.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment à cuire similaire.
• Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid.

Cuisson vapeur

La cuisson vapeur convient à tous les aliments, qu'ils soient frais ou surgelés. Elle permet de préparer, réchauffer, décongeler, pocher ou blanchir les légumes, la viande, le poisson, les pâtes, le maïs, la semoule et les œufs.

Préparation de menus

Des menus complets peuvent être préparés en une seule étape. Dans l'idéal, choisir des plats nécessitant des temps de cuisson semblables. Cela permet d'éviter que certains ingrédients soient trop ou pas assez cuits. La quantité d'eau à rajouter correspond à la quantité maximum indiquée pour l'un des ingrédients choisis. Remarques voir tableau.

Les aliments doivent être placés sur les grilles dans des plats de cuisson adaptés. La distance entre les grilles doit permettre à la vapeur d'atteindre tous les plats. Lors de la cuisson de menus, la proportion d'eau pour le riz doit être augmentée, indépendamment des indications du tableau, à raison de 1 pour 1,5 à 1 pour 2 volumes.

Stérilisation de récipients

La fonction cuisson vapeur permet de stériliser des récipients, par exemple des biberons. Pour ce faire, placer les récipients propres, ouverture vers le bas, au milieu de la grille sur le premier niveau. Introduire les récipients légèrement inclinés dans l'espace de cuisson. Ajouter la quantité d'eau maximum (650 ml) et sélectionner une durée de 40 min. à 96 °C.

Tableau cuisson vapeur

Nature de la préparation	Ajout d'eau par le réservoir d'eau ml	Températ ure °C	Gradin	Durée1)en min.
Risotto	400	96	2	25-30
Riz (avec liquide, proportion 1 pour 1)	650	96	2	35-40
Mais (Polenta, avec liquide, proporti-tion 1 pour 3)	550	96	2	35-40
Pommes de terre en robe des champes, de dimensions moyennes	650	96	2	50-60
Pommes de terre cuites à l'eau	550	96	2	35-40
Ratatouille	400	96	2	25-30
Choux de Bruxelles	550	96	2	30-35
Rosettes de brocoli	550	96	2	25-30
Chou-fleur entier	650	96	2	40-45
Rosettes de chou-fleur	600	96	2	30-35
choucoute	650	96	2	50-60
Tomates entières	250	96	2	15-20
Betteraves rouges entières	550	96	2	60-70
Chou-rave/céleri/fenouil éminçés	550	96	2	35-40
Courgettes éminçées	400	96	2	20-25
Carottes éminçées	550	96	2	35-40
Décongeler des légumes	550	96	2	35
Décongeler des légumes et les cuire	650	60	2	35-40
Blanchir des légumes	250	96	2	12-15
Blanchir des haricots	250	96	2	20-22
Haricots surgelés	650	96	2	30-40
Blanc de poulet	500	96	2	30-40
Jambon 1000 g	650	96	2	50-75
Kassler (côtes de porc salées et fumées) 600-1000 g	650	96	2	45-55
Poivrons farcis	500	96	2	30-40
Saucisses viennentes / boudin blanc	250	85	2	15-20
Faire chauffer le " Fleischkäse" (terrine de viande) coupé en tranches de 1 cm	400	96	2	20-25
Filet de poisson 1000 g environ	650	96	2	35-40
Filet de poisson plat 300 g environ	300	80	2	15-20
Filet de poisson surgelé, 500-800 g	650	96	2	30-40
Trujites 170-300 g	400	85	2	15-25
Pudding / Flan en bols	500	96	2	25-35
Royale	500	96	2	25-35
Pâtes à la vapeur	500	96	2	30-35
Öeufs mollets	200	96	2	8-10
Öeufs moyens	200	96	2	10-12
OÉufs durs	200	96	2	15-20

1) Les durées sont à titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité.

Chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur

La combinaison de la chaleur tournante multi et de la cuisson vapeur permet de cuire au four successivement, et simultanément en mode de cuisson vapeur, la viande, les légumes et les accompagnements, de manière à ce qu'ils soient prêts à servir en même temps.

• Commencer à rôtir les plats à rôtir avec la fonction chaleur tournante multi.
• Mettre au four les légumes et accompagnements préparés dans des plats résistants à la chaleur.
• Démarrer la fonction cuisson vapeur et achever la cuisson de tous les plats ensemble.

Pour pouvoir démarrer la fonction cuisson vapeur, le four doit refroidir jusqu'à une température d'environ 80 °C (voir affichage de température). Pour accélérer le refroidissement, ouvrir la porte du four.

Tableau chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur

Nature de la préparation	Chaleur tournante multi (2)		Cuisson vapeur (3) (eau ajoutée, max. 650ml)
	Temp. en °C	Vande Du-rée en min.	Vande et accompagnements Durée en min.	Niveau de gradins
Rôti de bœuf 1 kg	180	60-70	30-35	1
Choux de Bruxelles, Polenta				3
Rôti de porc 1kg, Pommes de terres, légu-mes jus de rôti	180	60-70	30-35	1
				3
Nature de la préparation	Chaleur tournante multi (à)		Cuisson vapeur (a) (eau ajoutée, max. 650ml)
	Temp. en °C	Vande Du-ree en min.	Vande et accompagnements Durée en min.	Niveau des gradins
Rôti de veau 1kg, riz, légumes	180	50-60	30-35	1 3

Les durées et températures sont à titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité. La température à cœur de la viande doit être de 60 à 63 °C avant de passer à la cuisson vapeur.

Cuisson alternée

La cuisson alternée convient particulièrement au début de cuisson des grosses pièces de viande et à la décongélation et au réchauffement d'aliments précuits et en portions.

Tableau cuisson alternée

Cuisson sur plusieurs gradins du four
Nature de la préparation	Cuisson alternée (®) (eau ajoutée, max. 250 ml)
	Température en °C	Durée en minutes.	Niveau de gra-dins
Réchauffer menu 6 assiettes Ø 24 cm	110	15-20	2 et 4
Rôti de porc 1 000 g	180	90-100	2
Rôti de bœuf 1000 g	180	90-100	2
Rôti de veau 1000 g	180	80-90	2
" Fleischkäse " (terrine de viande), cru 500 g	180	30-40	2
Saucisses viennoises / boudin blanc	85	15-20	2
Kassler 600-1000 g (laisser dessaler 2 h)	180	60-70	2
Poulet 1000 g	200	45-55	2
Canard 1500-2000 g	180	60-75	2
Oie 3000 g	170	130-170	1
Filets de poisson	90	20-30	2
Nature de la préparation	Cuisson alternée (® (eau ajoutée, max. 250 ml)
	Température en °C	Durée en minutes.	Niveau de gra-dins
Gratin de pommes de terre, gratin poi-reaux-pommes de terre	190	40-50	2
Gratin de pâtes	180	35-45	2
Lasagnes	180	45-50	2
Pains divers 500-1000 g	180-190	50-60	2
Petits pains 40-60 g	210-220	20-25	3
Petits pains à réchauffer 30-40g	220	10-15	3
Petits pains à réchauffer surgelés 30-40g	220	10-15	3
Baguette à réchauffer 40-50g	200	10-15	3
Baguette à réchauffer surgelée 40-50g	200	10-15	3

Avant de réchauffer un rôti entier, le découvrir. Les durées et températures sont à titre indicatif, elles varient en fonction de la taille et de la quantité.

Cuisson des pains et gâteaux

Fonction du four : Chaleur tournante multi ou chaleur tournante humide b

Plats de cuisson

• Les plats clairs en métal sont adaptés à la chaleur tournante multi ou à la chaleur tournante humide.

Gradins

• La cuisson à la chaleur tournante humide b (20) est possible sur un seul gradin.
• La chaleur tournante multi (2) permet d'utiliser jusqu'à deux plaques à pâtisserie en même temps :

1 plaque à pâtisserie :

par ex. Niveau de gradin 2

1 plat de cuisson : par ex. Niveau de gradin 2

2 plaques à pâtisserie : par ex. Niveau de gradin 2 et 4

Informations générales

Vous pouvez également placer deux plats l'un à côté de l'autre sur une grille. Le temps de cuisson sera à peine plus long.

Les plaques utilisées pour la cuisson de plats surgelés peuvent se déformer lors de la cuisson. Cela est dû à la grande différence de température entre les plats surgelés et la température du four. Une fois les plaques refroidies, elles retrouveront leur forme initiale.

Remarques concernant les tableaux de cuisson

Les tableaux suivants indiquent les températures, les temps de cuisson et niveaux de gradins nécessaires pour une sélection de différents plats.

• Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des valeurs données à titre indicatif puisqu'elles dépendent de la composition de la pâte, de la quantité et du type de moule.
• La première fois, nous vous conseillons de régler à la température minimum et de ne sélectionner une température plus élevée que si vous souhaitez un brunissage plus intense ou estimez que le temps de cuisson est trop long.
• Si vous ne trouvez pas d'indications concrètes pour votre propre recette, choisissez une préparation similaire.
• La cuisson de gâteaux sur des plaques ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les pâtes molles (par ex. pizzas ou tartes aux fruits, etc.) se cuisent sur un seul niveau.
• La hauteur d'enfournement de la préparation peut influencer le niveau de brunissage en début de cuisson. Dans ce cas, veuillez ne pas modifier la température. Le brunissage tendra à devenir plus homogène au cours de la cuisson.
• Il se peut que votre nouveau four cuise différemment par rapport à votre ancien four. C'est pour cette raison qu'il faut adapter vos réglages habituels (température, temps de cuisson) et niveaux de gradins aux recommandations données dans les tableaux suivants.

Lors de cuissons plus longues, il est possible d'éteindre le four 10 minutes environ avant la fin de la cuisson, de manière à utiliser la chaleur résiduelle.

Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid.

Tableau de cuisson

Cuisson sur un niveau de gradin
Type de pâtisserie	Fonction du four		Gradin	Températ ure °C	Durée h : min.
Pâtisserie dans un moule
Kougloff	(2)	Chaleur tournante multi	1	160-170	0:50-1:10
Gâteaux sablés/quatre-quarts	(2)	Chaleur tournante multi	1	150-170	1:10-1:30
génoise	(2)	Chaleur tournante multi	1	160-180	0:25-0:40
Pâte à tarte sablée	b(2)	Chaleur tournante humide	2	170-1901)	0:10-0:25
Pâte à tarte brisée	b(2)	Chaleur tournante humide	2	150-170	0:20-0:25
Tarte aux pommes couverte	(2)	Chaleur tournante multi	1	160-180	0:50-1:00
Tourte aux pommes (2 mou-les 0 20 cm, disposés en dia-gonale)	(2)	Chaleur tournante multi	1	180-190	1:05-1:20
Tartes salées (par ex. quiche lorraine)	(2)	Chaleur tournante multi	2	170-190	0:30-1:10
Gâteau au fromage	(2)	Chaleur tournante multi	1	160-180	1:00-1:30
Cuisson sur plaques à pâtisserie
Tresse/couronne	b(2)	Chaleur tournante humide	1	160-180	0:30-0:40
Stollen de Noël	(2)	Chaleur tournante multi	1	160-180	0:40-1:00
Pain (pain de seingle)	(2)	Chaleur tournante multi	1	180-200	0:45-0:60
Profiteroles/éclairs	(2)	Chaleur tournante multi	2	170-190	0:30-0:40
Biscuit roulé	(2)	Chaleur tournante multi	2	200-2201)	0:08-0:15
Crumble sec	b(2)	Chaleur tournante humide	2	160-180	0:20-0:40
Gâteau au beurre / sucre	b(2)	Chaleur tournante humide	2	180-2001)	0:15-0:30
Gâteau aux fruits (pâté à base de levure / brisée)	(2)	Chaleur tournante multi	2	160-180	0:25-0:50
Gâteau aux fruits sur pâtésa-blee	(2)	Chaleur tournante multi	2	170-190	0:40-1:20
Gâteau sur plaque à pâtisserie avec garniture délicate (par ex. fromage blanc, crème fraîche, crème pâtissière)	(2)	Chaleur tournante multi	2	150-170	0:40-1:20
Pizza (bien garnie)	(2)	Chaleur tournante multi	2	190-2101)	0:20-0:40
Pizza (fine)	(2)	Chaleur tournante multi	2	2301)	0:12-0:20
fougasse	(2)	Chaleur tournante multi	2	2301)	0:10-0:20
Tarte (CH)	(2)	Chaleur tournante multi	2	190-210	0:35-0:50
Petits gâteaux
Biscuits sablés	(2)	Chaleur tournante multi	2	160-180	0:06-0:20

1) Préchauffer le four

Cuisson sur un niveau de gradin
Type de pâtisserie	Fonction du four		Gradin	Températ ume °C	Durée h : min.
Petits sablés à la douille	(2)	Chaleur tournante multi	2	160	0:10-0:40
Biscuits de pâte brisée	(2)	Chaleur tournante multi	2	160-180	0:15-0:20
meringue	(2)	Chaleur tournante multi	2	80-100	2:00-2:30
macarons	(2)	Chaleur tournante multi	2	100-120	0:30-0:60
Petits gâteaux au levain	(2)	Chaleur tournante humide	2	160-180	0:20-0:40
Petits feuilletés	(2)	Chaleur tournante multi	2	\(180-200^{1)}\)	0:20-0:30
Petits pains	(2)	Chaleur tournante multi	2	210-230	0:20-0:35
Petits cakes (20 / plaque)	(2)	Chaleur tournante multi	2	\(170^{1)}\)	0:20-0:30

Cuisson sur plusieurs gradins du four
Type de pâtisserie	Chaleur tournante multi	Température en °C	Durée h : min.
	Gradin à partir du bas
	2 gradins
Petits gâteaux
Biscuits sablés	2 / 4	160-180	0:15-0:35
Petits sablés à la douille	2 / 4	160	0:20-0:60
Biscuits de pâte brisée	2 / 4	160-180	0:25-0:40
meringue	2 / 4	80-100	2:10-2:50
macarons	2 / 4	100-120	0:40-1:20
Petits gâteaux au levain	2 / 4	160-180	0:30-0:60
Petits gâteaux de pâte feuil-letée	2 / 4	180-2001)	0:30-0:50

1) Préchauffer le four.

Conseils de cuisson des gâteaux

Résultat de la cuisson	Cause possible	Solution
Le dessous du gâteau est trop clair	La hauteur de gradin n'est pas ajusté	Enfourner le gâteau plus profon-dément dans le four
Le gâteau retombe (il de-vient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule)	La température de cuisson est trop élevé	Réduire un peu la température
	La durée de la cuisson est trop courte	Rallenger le temps de cuisson Le fait d'augmenter la température ne raccourcit pas la durée de cuisson
	La pâté est trop liquide	Diminuer la quantité de liquide. Attention aux temps de mixage, notamment si vous utilisez un robot menager pour mélanger
Le gâteau est trop sec	La température de cuisson est trop BASSE	Augmenter la température de cuisson
	La durée de la cuisson est trop longue	Diminuer la durée de la cuisson
La coloration du gâteau n'est pas homogène	Température trop élevé et durée de cuisson trop courte	Diminuer la température et prolonger la durée de la cuisson
	La répartition de la pâté n'est pas homogène	Étaler la pâté de façon homogène
	Le filtré à graisse est installé	Enlever le filtré àGRAisse
Le gâteau n'est pas cuit à la fin de la durée de cuisson	La température de cuisson est trop BASSE	Augmenter légèrement la température de cuisson
	Le filtré à graisse est installé	Enlever le filtré àGRAisse

Tableau gratins

Plat	Fonction du four		Gradin	Températ ure °C	Durée h : min.
Gratin de pâtes	b(2)	Chaleur tournante humide	1	180-200	0:30-0:50
Lasagnes	d(2)	Chaleur tournante multi	1	180-200	0:25-0:40
Gratin de létigumes 1)	(2)	Chaleur tournante multi	1	160-170	0:15-0:30
Baguettes gratinées 1)	(2)	Chaleur tournante multi	1	160-170	0:15-0:30
Gratins sucrés	b(2)	Chaleur tournante humide	1	180-200	0:40-1:00
Gratins de poisson	(2)	Chaleur tournante multi	1	180-200	0:30-1:00
Létigumes farcis	(2)	Chaleur tournante multi	1	160-170	0:30-1:00
Gratin dauphinois	b(2)	Chaleur tournante humide	2	180-200	0:40-0:50

1) Préchauffer le four

Tableau plats surgelés

Nature du plat	Fonction du four		Gradin	Température °C	Durée
Pizza surgelée	(2)	Chaleur tournante multi	3	suivant les indications du fabricant	suivant les indications du fabricant
Pommes frites1) (300-600 g)	(3)	Gril infratherm	3	200-220	suivant les indications du fabricant
Baguettes	(4)	Chaleur tournante multi	3	suivant les indications du fabricant	suivant les indications du fabricant
Gâteaux aux fruits	(5)	Chaleur tournante multi	3	suivant les indications du fabricant	suivant les indications du fabricant

1) Retourner les frites 2 à 3 fois

Rôtir

Fonction du four : Chaleur tournante multi

Insérer le filtre pour faire cuire un rôti !

Plats à rôtir

• Tous les plats résistants à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments (respecter les indications du fabricant !).
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.
• Les viandes pour lesquelles doit se former une croûte peuvent être rôties dans une cocotte sans couvercle.

Précisions sur le tableau de rôtissage

Les valeurs dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.

• Nous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four à partir d'un poids de 1 kg seulement.
• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, verser un peu de liquide dans le plat de cuisson.
• Au besoin, retourner l'aliment (à mi-cuisson ou aux deux tiers de la cuisson).
• Arroser les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson. Les résultats de cuisson n'en seront que meilleurs.
• Arrêter le four 10 minutes environ avant la fin de la cuisson pour profiter de la chaleur résiduelle.

Tableau de rôtissage

Nature de la vande	Chaleur tournante multi (2)
	Niveau de gradin	Température °C	Durée en heures : min.
Porc
Épaule, collet, morceau de jambon (1000-1500 g)	1	170-190	1:30-2:00
Côtelettes, côtes fumées (1000-1500 g)	1	180-200	1:00-1:30
Rôti de vande hachée (750-1000 g)	1	180-200	0:45-1:00
Jarret de porc précuit (750-1000 g)	1	170-190	1:30-2:00
Bœuf
Boeuf braisé (1000-1500 g)	1	180-200	2:00-2:30
Rosbif ou filet, par cm d'épaisseur	1	210-2301)	0:06-0:09 par cm d'épaisseur
Veaux
Boeuf braisé (1000-1500 g)	1	170-190	1:30-2:00
Jarret de veau (1500-2000 g)	1	170-190	2:00-2:30
Nature de la viande	Chaleur tournante multi (2)
	Niveau de gradin	Température °C	Durée en heures : min.
Agneau
Gigot d'agneau (1000-1500 g)	1	170-190	1:15-2:00
Carré d'agneau (1000-1500 g)	1	180-200	1:00-1:30
Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque à pâtisserie
Saucisses " Cordon bleu "	1	220-2301)	0:05-0:08
Saucisses grillées	1	220-2301)	0:12-0:15
Escalope ou côtelette panée	1	220-2301)	0:15-0:20
Boulettes de viande	1	210-2201)	0:15-0:20
Poisson (à l'étuvette)
Poissons entiers (1000-1500 )	1	210-220	0:45-1:15
Volaille
Poulet, poule (1,5 kg)	1	190-210	0:45-1:15
Demi-poulet (de 400-500 g)	1	200-220	0:35-0:50
Volatile en morceaux (de 200-250 g)	1	200-220	0:35-0:50
Canard (1500-2000 g)	1	180-200	1:15-1:45
Gibier
Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu'à 1000 g)	1	220-2301)	0:25-0:40
Râble de chevreuil/cerf (1500-2000 g)	1	210-220	1:15-1:45
Cuisset de chevreuil/cerf (1500-2000 g)	1	200-210	1:30-2:15

1) Préchauffer le four

Cuisson à basse température

Fonction du four : Cuisson à basses températures ( ) L

Avec la fonction du four Cuisson à basse température, le rôti devient bien tendre et reste particulièrement juteux.

Nous recommandons une cuisson à basse température pour des morceaux de viande tendre et maigre et pour le poisson.

La cuisson à basse température n'est pas adaptée, par exemple, pour des rôtis de porc gras ou du bœuf braisé.

Le four ne chauffe que jusqu'à la température préprogrammée. Lorsque cette température est atteinte, un signal sonore retentit. Le four permute ensuite automatiquement à une température de cuisson plus BASSE.

Attention : Mettre en place le filtre à graisse avant la cuisson !

Avec la fonction du four Cuisson à basse température, (AQ) tous faire cuire les aliments dans un récipient sans couvercle.

1. Faire revenir l'aliment dans une poêle très chaude.
2. Le disposer sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé la lèchefrite en dessous.
3. Enfourner. Sélectionner la fonction du four Cuisson à basse température (2)LO, modifier éventuellement la température et faire cuire jusqu'à la fin de la cuisson (voir tableau).

Tableau de cuisson à basse température

Nature du plat1)	Poids g	Réglage de la température	Niveau de gradin	Durée totale min.
Rosbif	1000-1500	120	1	90-110
Filet de boeuf	1000-1500	120	3	90-110
Rôti de veau	1000-1500	120	1	100-120
Steaks	200 - 300	120	3	20-30

1) Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four

Grill grande surface

Fonction du four : Gril grande surface avec réglage de température maximum

Toujours fermer la porte du four lors de l'utilisation du gril.

• Utiliser simultanément la grille et le lèchefrite pour griller.
• Les durées des grillades sont données à titre indicatif.

Tableau des grillades

Nature de l'aliment à griller	Gradin	Durée de la grillade
		1er côté	2e côté
Pains toxés 1)	3	4-6 min.	3-5 min.
Toasts avec garniture	2	8-10 min.	---

1) Utiliser la grille sans la plaque.

Grill infratherm

Fonction du four : Gril infratherm

! ATTENTION

Utiliser le filtre à graisse pour griller en mode chaleur tournante !

Plat	Température en °C	Plaque	Grille du grill	Durée de grillade en minu-tes	Retourner après ... mi-nutes
		Gradin
Poulet (900-1000 g)	180-200	1	2	50-60	25-30
Rôti de porc roulé et farci (2000 g)	180-200	1	2	90-95	45
Gratin de pâtes	180	---	2	30	---
Gratin de pommes de terre	200	---	2	20-23	---
Gnocchi gratinés	180	---	2	20-23	---
Chou-fleur entier à la sauce hollandise	200	---	2	15	---

• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le grill.
• Pour griller en mode chaleur tournante les morceaux de viande et de poisson peu épais, préchauffer le four 3 minutes. Enfourner ensuite les aliments à griller en respectant les indications du tableau. Placer une plaque remplie de 1-1,5 cm d'eau sur le gradin 1.

ATTENTION

À l'ouverture de la porte, de la vapeur d'eau chaude se dégage du four.

Plat	Température en °C	Plaque	Grille du grill	Durée de grillade en minutes	Retourner après ... minutes
		Gradin
Bou lettes de viande	230	1	3	14-18	6-8
Filet de porc	230	1	2	16-22	6-10
Saucisses à griller	230	1	3	14-18	6-8
Steaks de filet de boeuf ou de veau	230	1	3	11-13	5-6
Filet de bœuf, rosbif (env. 1 kg)	230	1	2	20-24	10-12

Décongélation

Fonction du four : Décongélation/Séchage (température réglée sur 30 °C)

• Placer l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et le poser sur la grille.
• Ne pas recouvrir l'aliment, car cela prolongerait considérablement le temps de décongélation.
• Pour décongeler, placer la grille au 1er gradin à partir du bas.

Tableau de décongélation

Plat	Durée de dé-congélation min.	Temps de re-pos après dé-congélation min.	Remarque
Poulet, 1000 g	100-140	20-30	Placer le poulet sur uneSoucoupe ren-versée dans un grand plat et returner l'aliment à la moitié du temps de dé-congélation
Vande, 1000 g	100-140	20-30	Retourner l'aliment à la moitié du temps de décongélation
Vande, 500 g	90-120	20-30	Retourner l'aliment à la moitié du temps de décongélation
Truite, 150 g	25-35	10-15	---
Fraises, 300 g	30-40	10-20	---
Beurre, 250 g	30-40	10-15	---
Crème fraîche, 2 x 200 g	80-100	10-15	La crème fraîche peut être battue même si elle n'est pas complètementdécon-gelée
Gâteau, 1400 g	60	60	---

Séchage

Fonction du four : Décongélation/Séchage

Utiliser des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four. - Vous obtiendrez un meilleur résultat en arrêtant le four à la moitié du temps de brunissage, en ouvrant la porte et en laissant refroidir toute la nuit durant. Laisser ensuite sécher complètement l'aliment.

Produit à sécher	Température en °C	Niveau de gradin		Durée en heures (valeur indicative)
		1 gradin	2 gradins
Légumes
Haricots	75	2	2 / 4	6-9
Poivrons (coupés en bandes)	75	2	2 / 4	5-8
Légumes pour potage	75	2	2 / 4	5-6
Champignons	50	2	2 / 4	6-9
Fines herbes	40-50	2	2 / 4	2-4
Fruits
Prunes	75	2	2 / 4	8-12
Abricots	75	2	2 / 4	8-12
Pommes en tranches	75	2	2 / 4	6-9
Pôires	75	2	2 / 4	9-13

Faire des conserves

Fonction du four : Chaleur tournante multi

• Pour faire des conserves, utiliser des bocaux en verre disponibles dans le commerce de dimension identique.
• L'utilisation de bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette et de boîtes métalliques est proscrite. Utiliser le 1er gradin à partir du bas.
• Pour faire des conserves, utiliser la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'une contenance d'un litre.
• Les bocaux doivent tous être remplis au même niveau et fermés hermétiquement.
• Disposer les bocaux sur la plaque en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres.
• Verser un demi-litre d'eau environ dans la plaque pour garantir un niveau d'humidité suffisant dans le four.
• Dès que le liquide commence à perler dans les premiers bocaux (pour des bocaux de 1 litre, après 35-60 minutes environ), arrêter le four ou régler à nouveau la température sur 100 °C (voir tableau).

Tableau de cuisson pour les conserves

Type de conserve1)	Température en°C	Cuisson jusqu'à ébul-lition en min.	Poursuite de la cuisson à 100°C en min.
Baies
Fraisés, mytilles, framboises, groseilles mûres	160-170	35-45	---
Groseilles vertes	160-170	35-45	10-15
Fruits à noyau et pépins
Poires, coings, prunes	160-170	35-45	10-15
Légumes
Carottes2)	160-170	50-60	5-10
Championons2)	160-170	40-60	10-15
Concombres	160-170	50-60	---
Cornichons mélangés	160-170	50-60	15
Chou-rave, petits.POIS, asperges	160-170	50-60	15-20
Haricots	160-170	50-60	---

1) Les durées de cuisson et les températures sont données à titre indicatif. 2) Poursuivre la cuisson dans le four éteint.

Fonctions et recettes programmées

L'appareil dispose de 12 fonctions/recettes programmées, qui peuvent être sélectionnées les unes après les autres à l'aide de la touche Programme Cuisson/Rôtissage.

P 1 NETTOYAGE (programme de nettoyage)

P 2 LÉGUMES 500-1000 G (plateau de légumes)

P 3 GRATIN DAUPHINOIS

P4 PAIN BLANC 500-700 G

P 5 PETITS PAINS DE 40 g (petits pains pour fêtes 40 g)

P6 FILET DE POISSON (gratiné)

P7 TRUITE 250-300 G

P8 PIZZAS

P 9 QUICHE LORRAINE

P 10 POULET 1000 G

P 11 LONGE DE VEAU 1000 g

P 12 RÉCHAUFFER

NETTOYER (programme de nettoyage)

1. Rajouter l'eau (env. 150 ml) additionnée d'une cuillère à soupe de vinaigre directement dans le générateur de vapeur.
2. Démarrez le programme de nettoyage automatique à l'aide de la touche programmes de cuisson/rôtissage.

Un triple signal indique que le programme de nettoyage est arrivé à sa fin.

1. Mettez à l'arrêt le four et le signal sonore à l'aide de la touche marche/arrêt.

1. Essuyez le four avec un chiffon doux.

AVERTISSEMENT

Le four doit être froid.

1. Enlevez l'eau restante du générateur de vapeur.
2. Posez l'éponge Quick humide dans le générateur de vapeur refroidi.
3. Bien appliquer l'éponge.
4. Retirer l'éponge et l'essorer.

Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet pendant environ 1 heure.

Réglage	Gradin	Durée	Ajout d'eau par le bac à eau
P 1NETTOYAGE	---	15 min.	150 ml

LÉGUMES 500-1000 G (plateau de légumes)

Récipients de cuisson :

Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 100 °C minimum peuvent être utilisés.

Ingrédients :

• 400 g de chou-fleur
• 200 g de carottes, 200 g de chou-rave, 200 g de poivrons jaunes et rouges

Préparation :

Rincer le chou-fleur et le détailler en rosettes.

Éplucher les carottes et le chou-rave et les couper en petits morceaux.

Laver les poivrons et les couper en tranches. Disposer le tout dans un plat ouvert et faire cuire sans ajouter d'eau. Avec cette méthode de cuisson, il est possible de renoncer aux épices et au sel.

Réglage

Gradin

Durée

Ajout d'eau par le bac à eau

P 2 LÉGUMES 500-1000 G

1 et 4

40 min.

650 ml

GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes)

Préparation :

Graisser un plat en pyrex 30 × 21 cm avec du beurre.

Ingrédients :

1 000 g de pommes de terre - 60 g de fromage râpé - 200 ml de crème fraîche - 200 ml de lait - Sel, poivre, noix de muscade, ail

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 mm d'épaisseur et les disposer en couches dans un plat à gratin. Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail.

Mélanger le lait et la crème et verser sur les pommes de terre. Pour terminer, parsemer de fromage râpé.

Réglage

Gradin

Durée

Ajout d'eau par le bac à eau

P 3 GRATIN DAUPHINOIS - 2 NOIS

50 min.

200 ml

PAIN BLANC 500-700 G

Ingrédients :

• 1000 g de farine type 405
• 1 cube de levure fraîche ou 2 paquets de levure en poudre
• 600 ml de lait
• 15 g de sel

Préparation :

Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Dissoudre la levure dans le lait et ajouter à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Une petite quantité de lait supplémentaire peut être nécessaire selon la qualité de farine.

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Former deux pains avec la pâte et les déposer sur une plaque de cuisson ou une plaque à pâtisserie huilée (accessoire spécial). Laisser encore lever les pains jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

Avant de commencer la cuisson, saupoudrer les pains de farine et, à l'aide d'un couteau pointu, faire 3 incisions d'au moins 1 cm de profondeur en diagonale.

Réglage	Gradin	Durée	Ajout d'eau par le bac à eau
P 4PAIN BLANC	2	55 min.	200 ml
500-700 G

PETITS PAINS DE 40 g (petits pains pour fêtes 40 g)

Ingrédients :

• 500 g de farine type 405
• 20 g de levure fraîche ou 1 paquet de levure en poudre
• 300 ml d'eau
• 10 g de sel

Préparation :

Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Dissoudre la levure dans de l'eau et ajouter à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Diviser la pâte en morceaux, former des petits pains et les disposer sur la plaque de cuisson ou la plaque à pâtisserie (accessoire spécial) préalablement graissée. Laisser encore lever pendant environ 25 min.

Avant de commencer la cuisson, inciser les petits pains en croix. Les saupoudrer au choix de graines de pavot, de cumin ou de sésame.

Réglage	Gradin	Durée	Ajout d'eau par le bac à eau
P 5PETITS PAINS DE 40 G	3	15 min.	200 ml

FILET DE POISSON (700g)

Ingrédients :

• 700 g de sandre ou de filet de truite saumonée, coupés en dés ; 100 g d'emmental râpé
• 200 ml de crème fraîche
• 50 g de chapelure
• Sel, poivre, jus de citron ; persil haché ; 40 g de beurre pour le moule

Préparation :

Arroser les filets de poisson de jus de citron et laisser mariner. Retirer ensuite le jus en excès avec de l'essuie-tout.

Saler et poivrer les filets de poisson de chaque côté. Les déposer ensuite dans un moule huilé résistant à la chaleur.

Mélanger la crème, le fromage râpé, la chapelure et le persil haché et verser sur les filets de poisson.

Réglage	Gradin	Durée	Ajout d'eau par le bac à eau
P 6FILET DE POISSON	2	25 min.	250 ml

TRUITE 250-300 G

Ingrédients :

4 truites de 250-300 g - Jus de citron, poivre, sel

Préparation :

Bien laver les truites à l'intérieur et à l'extérieur, arroser de jus de citron, assaisonner et les disposer par 2 dans un moule en acier inox à plateau perforé.

Servir avec des amandes effilées grillées.

Variante de truite au bleu :

Arroser les truites d'eau vinaigrée chaude avant de les mettre dans le moule en acier inox avec plateau perforé.

Réglage

Gradin

Durée

Ajout d'eau par le bac à eau

P 7 TRUITE 250-300 G

2

30 min.

400 ml

PIZZA (4 pizzas Ø 28 cm)

Préparation :

Sauce tomate

Ingrédients pour la pâte :

• 500 g de farine type 405, 250 ml d'eau
• 20 g de levure
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel

Préparation de la pâte :

Dissoudre la levure dans l'eau et pétrir avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte molle. Laisser lever la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la battre à 3 reprises.

Ingrédients pour la sauce tomate :

• 2 boîtes de tomates épluchées et hachées (800 g), 100 g d'oignons finement hachés
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• Sel, poivre, origan ou épices pour pizza

Préparation de la sauce tomate :

Mélanger les oignons, l'ail et les épices aux tomates et faire réduire jusqu'à obtention d'une sauce épaissie. Laisser refroidir.

Ingrédients pour le fond :

600 g de fromage à pizza (Feta), grossièrement râpé, 150 g par pizza

Garniture 400 g :

Jambon, salami, champignons, lardons, anchois, 100 g par pizza

Préparation :

Diviser la pâte en 4 portions, former des boules, les abaisser avec beaucoup de farine pour obtenir des disques de 3 à 4 mm d'épaisseur. Badigeonner les disques de pâte de sauce tomate froide, en laissant une bordure libre d'environ 1 cm. Garnir et parsemer ensuite de fromage à pizza.

Cuire avec préchauffage à 230 °C.

Réglage	Gradin	Durée	Ajout d'eau par le bac à eau
P 8PIZZA	3	25 min.	---

QUICHE LORRAINE

Ingrédients pour la pâte :

250 g de farine de type 405

125 g de beurre

60 ml d'eau

1 cuillère à café de sel

une pincée de poivre et de noix de muscade

Préparation :

Mélanger la farine, le beurre et le sel, ajouter de l'eau et pétrir brièvement.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

Ingrédients pour la garniture :

100 ml de lait - 150 ml de crème fraîche, 2 œufs, 150 g de gruyère ou d'emmental râpé, 150 g de lard maigre en dés, 150 g d'oignons coupés en dés - Poivre, noix de muscade

Préparation :

Faire légèrement revenir le jambon et les oignons.

Battre le lait avec la crème fraîche, les œufs et les épices, ajouter ensuite le fromage.

Préparation :

Étaler la pâte et la poser dans un moule démontable huilé (Ø 28 cm). Étaler de façon homogène les lardons et les oignons sur la pâte et verser la préparation.

Réglage	Gradin	Durée	Ajout d'eau par le bac à eau
P 9QUICHE	3	35 min.	---
LORRAINE

POULET 1200 G

Ingrédients :

1 Poulet (1000 - 1200 g) - 2 cuil. à soupe d'huile arachide - Sel, poivre, paprika, curry en poudre

Préparation :

Laver le poulet et l'essuyer avec de l'essuie-tout.

Mélanger les épices et l'huile et enduire de manière homogène l'intérieur et l'extérieur du poulet.

Placer ensuite le poulet avec le poitrail vers le bas sur un plat à cuisson résistant à la chaleur ou un moule en verre avec plateau perforé (accessoire spécial).

Après 25 minutes environ, retourner le poulet.

Après le premier signal sonore (50 minutes environ), vérifier l'état de cuisson. Si nécessaire, prolonger la cuisson jusqu'au deuxième signal sonore (60 minutes environ).

Réglage	Gradin	Durée	Ajout d'eau par le bac à eau
P 10POULET 1200 G	2	55 min.	200 ml

LONGE DE VEAU (pour 4-6 personnes)

Préparation :

Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure avant.

Ingrédients :

1000 g de longe de veau - 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide

• Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde

Préparation :

Laver la longe de veau et la sécher avec de l'essuie-tout.

Mélanger les épices avec l'huile d'arachide et enduire la viande de façon homogène.

Saisir la longe de veau à la poêle très chaude pendant 10 min. de chaque côté et la disposer dans le moule préchauffé.

Moule :

Moule en verre ou en céramique résistant à la chaleur, moule à rôtir en fonte

Réglage

Gradin

Durée

Ajout d'eau par le bac à eau

P 11 LONGE DE VEAU 2

80 min.

200 ml

RÉCHAUFFER (plat pour 4-6 personnes)

Récipients de cuisson :

Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 110 °C minimum peuvent être utilisés.

Préparation :

Les aliments peuvent être disposés individuellement ou bien mélangés dans l'assiette ou le plat de cuisson. Mettre au four sans couvrir.

Max. 6 assiettes (Ø 26 cm)

Réglage

Gradin

Durée

Ajout d'eau par le bac à eau

P 12 RÉCHAUFFER

1 et 4

20 min.

200 ml

Nettoyage et entretien

AVERTISSEMENT

Avant de nettoyer l'appareil, le débrancher et le laisser refroidir.

AVERTISSEMENT

Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression !

! ATTENTION

Ne pas utiliser de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant.

! ATTENTION

Ne pas utiliser de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant pour nettoyer la vitre, car ils peuvent rayer la surface et briser la vitre.

Extérieur du four

• Nettoyer la façade du four avec un chiffon humidifié d'eau savonneuse.
• Si la façade est en métal, la nettoyer à l'aide d'un produit de nettoyage habituel.
• Ne pas utiliser de produit à récurer ni d'éponges abrasives.

Intérieur du four

Programme de nettoyage

La fonction NETTOYAGE est décrite en détail dans le chapitre Fonctions et recettes programmées.

Nettoyage manuel

! AVERTISSEMENT

Le nettoyage doit être effectué lorsque le four est froid.

i Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures peuvent être éliminées plus facilement et ne risquent pas de brûler.

1. L'éclairage du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte du four.
2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec un détergent doux et essuyez-le. N'utilisez pas d'ustensiles abrasifs. Si nécessaire, faites préalablement ramollir la saleté ou activez la fonction Cuisson à la vapeur.

Enlevez les salissures tenaces avec un produit nettoyant spécial four.

! ATTENTION

Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray de nettoyage pour four, respectez scrupuleusement les consignes du fabricant!

Accessoires

Rincez les accessoires (grille, plaque, plat, etc.) après chaque utilisation et séchez-les soigneusement. Un bref trempage facilite le nettoyage.

Filtre à graisse

1. Nettoyer le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave-vaisselle.
2. En cas de salissures fortement incrustées, faire bouillir dans un peu d'eau additionnée de 2-3 cuillerées de produit à vaisselle.

Grilles

Pour nettoyer les parois latérales, les grilles peuvent être retirées à gauche et à droite du four.

Enlever la grille

1. Dévisser la vis.

1. Tirer la grille vers le côté.

1. Retirer la grille de son support arrière en la soulevant.

Mettre en place la grille

1. Placer la grille dans son support arrière et la pousser latéralement contre la douille à vis.

1. Visser la vis.

Générateur de vapeur

ATTENTION

Sécher le générateur de vapeur après chaque utilisation à l'aide d'un chiffon. Éponger l'eau.

Éliminer d'éventuels résidus de calcaire à l'aide d'eau vinaigrée.

ATTENTION

Les détartrants chimiques risquent d'endommager l'émail du four. Veuillez respecter strictement les consignes des fabricants des produits !

Réservoir d'eau et générateur de vapeur

1. Ajouter l'eau vinaigrée (env. 250 ml) par le réservoir d'eau dans le générateur de vapeur. Laisser agir pendant 10 min. environ.
2. Éliminer l'eau vinaigrée à l'aide d'une éponge douce.
3. Rincer le système de génération de vapeur par le réservoir d'eau à l'eau claire (100-200 ml).
4. Éponger l'eau dans le générateur de vapeur et le sécher à l'aide d'un chiffon.
5. Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.

Éclairage du four

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe du four :

• Éteindre le four !
• Enlever les fusibles ou débrancher les disjoncteurs.

Placer un chiffon sur le fond du four afin de protéger la lampe du four et la vitre de protection.

Remplacer la lampe latérale du four / Nettoyer la vitre de protection

1. Enlever la grille de gauche.
2. Retirer les vis du cache en métal à l'aide d'un tournevis en croix.
3. Retirer et nettoyer le cache en métal et le joint.
4. Si nécessaire : Changez l'ampoule du four 25 Watt, 230V, résistance à la chaleur 300°C.

1. Remettre en place le cache en métal et le joint et visser la vis.
2. Mettre en place la grille.

Porte du four

Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter la porte du four.

Décrocher la porte du four

1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Relever complètement le levier de serrage situé sur les deux charnières de la porte.
3. Saisir chaque côté de la porte du four et la fermer aux trois quarts environ jusqu'à partir une résistance.
4. Retirer la porte du four (Attention : elle est lourde!).
5. Déposer la porte, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plan, par exemple, sur une couverture pour éviter de la rayer.

Remonter la porte du four

1. Saisir chaque côté de la porte du four, la poignée tournée vers vous.
2. Maintenir la porte dans un angle d'environ 60 degrés.
3. Introduire les charnières de la porte simultanément aussi profondément que possible dans les deux butées arrondies du four.
4. Baisser la porte vers le bas jusqu'au point de résistance, l'ouvrir ensuite complètement.
5. Replacer le levier de serrage dans les deux charnières de la porte dans leur position initiale.
6. Fermer la porte du four.

Que faire si ...

Symptômes	Cause possible	Solution
Le four ne fonctionne pas	Le four n'est pas en fonctionnement	Allumer le four
	L'heure du jour n'est pas régée	Régler l'heure du jour
	Les régages nécessaires n'ont pas été effectués correctement.	Contrôler tous les régages
	La déconnexion de sécurité du four s'est déclenché	Consulter le chapitre Déconnexion de sécurité
	La sécurité enfants est activée.	Déactiver la sécurité enfants
	Le fusible de l'installation electrique de l'habitation (boîte à fusi-bles) a disjoncté.	Vérifier le fusible. Si les fusibles disjonctent plusieurs fois de suite, faites appel à un électricien/agréé.
L'éclairage du four est défectueux	L'ampoule du four est grillée	Remplacer l'ampoule du four
Le symbole "d" s'affiche et le four nechauffe pas - Le ventilateur ne fonctionne pas	Le mode Démo est activé	Éteindre l'appareil. Appuyer simultanément sur les touches P et + jusqu'à ce que le signal sonore retentisse et que le voyant "d" s'éteigne

Si les indications ci-dessus ne vous permettent pas de remédier au problème, veuillez vous adresser à votre service après-vente ou à votre revendeur.

AVERTISSEMENT

Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés. Des réparations non effectuées dans les règles de l'art peuvent s'avérer très dangereuses pour l'utilisateur. En cas d'erreur de manipulation de la part de l'utilisateur, le déplacement du technicien du service après-vente ou du vendeur peut être facturé même en cours de garantie. Remarque concernant les appareils avec une façade en métal : La façade froide de l'appareil peut engendrer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson.

Instructions de montage

ATTENTION

L'installation et le branchement de votre appareil sont du ressort exclusif de professionnels qualifiés. Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie en cas de panne, veuillez observer ces recommandations.

Le remplacement du câble ne doit être effectué que par un professionnel qualifié.

Consignes de sécurité pour l'installateur

• Pour l'installation électrique, prévoir un dispositif permettant de débrancher l'appareil du secteur avec une ouverture des contacts de 3 mm min., au niveau de tous les pôles. Sont considérés appropriés des dispositifs de protection tels que les disjoncteurs, les fusibles (dévisser les fusibles de leur socle), les disjoncteurs différentiels et les contacteurs.
• La connexion électrique par l'intermédiaire d'une prise doit être prévue au niveau du bâtiment de façon à ce que la prise soit accessible et placée hors de l'espace de coordination.
• La protection contre les contacts accidentels doit être assurée par le montage.
• La stabilité de l'armoire encastrable doit être conforme à la norme DIN 68930.

Élimination

Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique).

En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l'art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, en s'assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimales.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.

Emballage

Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont identifiables grâce aux sigles internationaux tels que, par exemple, >PE<, >PS<, etc. Veuillez jeter les matériaux d'emballage dans le conteneur approprié du centre de collecte des déchets de votre commune.

AVERTISSEMENT

Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de dangers, le rendre inutilisable avant sa mise au rebut.

Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil.

Garantie/service-clientèle

Garantie

France

Conformément à la législation en vigueur, votre vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci.

Sous son entière initiative et responsabilité, votre vendeur répondra à toutes vos questions concernant l'achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N'hésitez pas à le contacter.

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Exprimez-vous sur la perception que vous avez de nos produits et votre satisfaction à l'usage. Mais interrogez aussi nos spécialistes sur l'utilisation et l'entretien de vos appareils. C'est alors que notre mission prend tout son sens. Écouter, comprendre, agir : trois temps essentiels pour tenir l'engagement de la marque dans le plus grand respect du consommateur.

À bientôt !

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l'évolution technique (décret du 24.03.78).

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Service après-vente

En cas d'anomalie de fonctionnement, vérifiez d'abord si vous ne pouvez pas remédier vous-même au dysfonctionnement à l'aide de la notice d'utilisation (chapitre "Que faire si ...").

Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez contacter votre service après-vente ou l'un de nos partenaires.

Pour pouvoir intervenir rapidement, veuillez nous fournir les informations suivantes :

• Désignation du modèle
• Référence produit (PNC)
• Numéro de série (S-No.) (ces chiffres se trouvent sur la plaque signalétique)
• Type de dysfonctionnement. Éventuellement le message d'erreur affiché par l'appareil.

Pour avoir les numéros d'identification de l'appareil sous la main, nous vous recommandons de les inscrire ici.

Désignation du modèle :

PNC :

Index

Sécurité enfants 28

6

A

Accessoires 10

C

Cuire les gâteaux 40

Cuisson à basse température 43

Cuisson alternée 34

Cuisson des pains et gâteaux 35

Cuisson vapeur 31

D

Décongélation 46

Désactivation de l'affichage 27

Éclairage 61

Éponge Quick 180 10

Faire des conserves 48

Fonction mémoire 21

Fonction test 12

Fonctions du four 17

Fonctions de cuisson vapeur 19

Fonctions de l'horloge 22

Fonctions supplémentaires 20

Four Accessoires 10

Gratins 40

Gril 44

Grill infratherm 45

Grille 10

Grilles 59

H

Horloge 11

1

Insérer/enlever le filtre à graisse 18

Insertion de la plaque du four 18

Installation de la grille 18

L

Les réparations 6

N

Nettoyage

Accessoires 59

Filtre à graisse 59

générateur de vapeur 61

Intérieur du four 58

Nettoyage préliminaire 11

Nettoyage

grilles 59

P

Panneau de commande 9

Plaque à pâtisserie 10

Plats cuisinés 41

Porte 62

Programmes de cuisson/rôtissage 20

R

rôtir 41

S

Séchage 47

Sélectionner le programme 20

Utiliser le four 13