AFC 310 - Réfrigérateur-congélateur THOMSON - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil AFC 310 THOMSON au format PDF.
| Type d'appareil | Réfrigérateur congélateur |
| Capacité totale | Non précisé |
| Capacité réfrigérateur | Non précisé |
| Capacité congélateur | Non précisé |
| Classe énergétique | Non précisé |
| Consommation électrique annuelle | Non précisé |
| Type de froid | Non précisé |
| Nombre de portes | Non précisé |
| Dimensions (HxLxP) | Non précisé |
| Poids | Non précisé |
| Niveau sonore | Non précisé |
| Type de dégivrage | Non précisé |
| Réfrigérant | Non précisé |
| Alimentation électrique | Non précisé |
| Couleur | Non précisé |
| Garantie | Non précisé |
FOIRE AUX QUESTIONS - AFC 310 THOMSON
Questions des utilisateurs sur AFC 310 THOMSON
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Téléchargez la notice de votre Réfrigérateur-congélateur au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice AFC 310 - THOMSON et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil AFC 310 de la marque THOMSON.
MODE D'EMPLOI AFC 310 THOMSON
Avec l'achat de notre électroménager vous avez choisi un produit de confiance, offrant de grandes prestations, discret, efficace, utile : grâce au froid qui conserve les aliments, notre alimentation est plus variée et saine.
Votre nouvel appareil est facile à utiliser. Nous vous prions quand même de lire attentivement les instructions, pour découvrir les petits détails qui vous permettront d'exploiter au maximum les capacités de votre appareil, en économisant de l'énergie.
Certains que l'utilisation vous satisfera, nous souhaitons de vous avoir toujours comme clients.
Consignes de sécurité
| CONSIGNES DE SECURITÉ |
| DECOUVREZ VOITRE APPAREIL |
| RéVERSIBILITÉ DES PORTES |
| INSTALLATION DE L'APPAREIL |
| COMMENT ÉCONOMISER DE L'ENERGIE |
| BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE |
| PROCÉDURE DE MISE EN MARCHE |
| UTILISATION DE L'APPAREIL |
| CONGÉLATION |
| DéCONGÉLATION |
| DéGIVRAGE |
| NETTOYAGE |
| PETITES PANNES ET ANOMALIES |
Toute autre utilisation est impropre.
L'installation doit être effectuée selon les instructions de la notice ; une installation incorrecte peut endommager l'appareil. Pour d'éventuels problèmes de fonctionnement de l'appareil, adressez-vous à un Service Après-Vente ou bien à un professionnel qualifié.
Conservez cette notice avec soin et transmettez-la à un éventuel futur propriétaire de l'appareil.
Pour être en accord avec les plus récentes dispositions législatives sur la protection de l'environnement, nous utilisons, en petite quantité, des réfrigérants appelés 600a ou R134a selon le modèle. Le type de réfrigérant est explicitement indiqué sur les caractéristiques. Pour les appareils dotés de R600a, en cas de dommages sur les composants du circuit frigorifique (tubes etc.), il est recommandé d'aérer le local dans lequel se trouve l'appareil et de ne pas provoquer de flammes, étincelles ou autres sources d'inflammation pendant quelques minutes.
Les parties, qui sont en contact avec les aliments, sont conformes aux dispositions de la directive CEE 89/109.
Évacuation du produit usagé
Le marquage CE atteste que cet appareil est conforme aux dispositions des Directives Européennes suivantes : 89/336 (compatibilité électromagnétique), 73/23 (basse tension), 96/57 (efficacité énergétique) et à leurs modifications ultérieures.
Si cet appareil en remplace un autre avec fermeture à déclic, à ressort, à serrure, etc., rappelez-vous, avant de le débarrasser, de rendre inutilisable la fermeture, ou mistrs encore, démontez la porte pour éviter que quelqu'un puisse y rester enfermé (enfants qui jouent, animaux...).
Enlevez la fiche de la prise et coupez le câble d'alimentation. Les réfrigerateurs et les congélateurs contiennent des gaz réfrigérants et des substances qui exigent une évacuation appropriée, et qui contiennent en outre beaucoup de matériaux qui peuvent être recyclés.
Apportez les produits dans des centres appropriés de ramassage : votre Commune pourra vous donner les indications nécessaires sur une élimination écologique correcte.
- Otez les goujons de couverture qui se trouvent à l'arrière, dans la partie supérieure de la porte du réfrigerateur (R7) et dégagez la porte de la charnière supérieure (R8). Dégagez le goujon qui bouché l'orifice sur la gauche de la porte du congélateur (R9).
- Dévissez le système de blocage sur la porte du congélateur, retournez-le et vissez-le sur le côté gauche de la porte du réfrigerateur (R10). Dévissez le système de blocage de droite sur la porte du réfrigerateur, retournez-le et vissez-le sur le côté gauche de la porte du congélateur (R11).
- Introduisez le goujon qui bouchait l'orifice de gauche dans la partie droite de la porte du congélateur (R12).
- Otez les goujons de couverture du bandeau de commande (R13) et dégagez la charnière (R14).
- Dévissez la charnière supérieure (R15).
- Visser la charnière supérieure à gauche après l'avoir fait tourner de et replacer les chevilles de couverture (R16).
- Enlever avec une pince la languette préécoupée sur le chapeau de porte (R23).
- Introduisez la porte du réfrigérateur dans la charnière supérieure (R17), vissez la charnière intermédiaire (R18), introduisez la porte du congélateur (R19) et vissez la charnière inférieure (R20).
- Remontez la plinthe
Réversibilité des poignées
- Si votre appareil a des poignées verticales (R21), dévissez-les du côté gauche et revissez-les sur le côté droit, après perçage avec une perceuse dont la pointe a un diamètre de 2,5 mm ; pour tracer les trous, utilisez la poignée comme gabarit de perçage.
- Si les poignées de votre appareil sont visées en position horizontale, retirez les bouchons qui recouvrent les vis, dévissez les poignées, échangez-les entre elles en les faisant tourner de, revissez les et introduisez les bouchons qui recouvrent les vis (R22).
Installation d'appareils équipés de roulettes
Si votre appareil est équipé de roulettes, n'oubliez pas qu'elles seront uniquement à faciliter les petits mouvements : ne vous en servez pas pour déplacer l'appareil sur de longues distances!
Après avoir placé l'appareil à l'endroit voulu, réglez les pieds avant.
PROCEDURE DE MISE EN MARCHE
Après avoir déballé l'appareil, contrôlez qu'il ne soit pas endommagé. Les dommages éventuels doivent être signalés immédiatement à votre vendeur.
Ne jetez pas l'emballage dans la nature (sachets en plastique, bandes de polystyrène, etc.) et ne les laissez pas à la portée des enfants.
Si l'appareil a été transporté chez vous en position horizontale, attendez deux heures avant de le brancher afin de permettre au liquide réfrigérant de se stabiliser.
Placez l'appareil dans un endroit sec et aéré, à l'abri des agents atmosphériques.
Éviter les balcons, les vérandas, les terrasses : la chaleur excessive en été et le froid en hiver pourraient altérer le fonctionnement de l'appareil ou même l'endommager.
Ne le mettez pas près d'une source de chaleur comme un four ou un radiateur et maintenez-le à une distance minimale des autres meubles de 3 / 5 cm sur les côtés et de 10 cm au-dessus.
Tenez l'appareil écarté du mur au moyen des équerres à monter sur l'arrière.
Réglez les pieds antérieurs pour que l'appareil soit légèrement incliné en arrière : de cette façon, vous faciliterez la fermeture correcte de la porte.
Nettoyez-le à l'intérieur en utilisant du bicarbonate de soude dissous dans l'eau (1 cuillère pour 4 litres d'eau). N'utilisez pas d'alcool, de poudres abrasives ou de détergents.
Cet appeil offre de meilleures performances quand la tempereure ambiente est comprise entre 10 ^ C et 32°C
Commentéconomiser de l'energie
La première façon pour économiser de l'énergie est de bien choisir l'endroit où placer l'appareil, comme cela a été expliqué dans la partie concernant l'installation.
La deuxième façon d'économiser de l'énergie est de ne pas faire entrer de chaleur dans les compartiments : laissez donc les portes ouvertes le moins possible, et n'introduisez pas d'aliments encore chauds, surtout s'il s'agit de soupes ou de plats semblables qui dégagent une grande quantité de vapeur. Contrôlez périodiquement les joints des portes et assurez-vous qu'elles se ferment toujours correctement, dans le cas contraire, adressez-vous au Service Après-Vente.
La troisième façon d'économiser de l'énergie est de maintenir intactes les parties qui échangent la chaleur: ne laisser pas le givre s'accumuler dans le congélateur (dégivrez-le quand l'épaisseur du givre dépasse 1-2 cm., dans le cas d'appareils no-frost cela n'est pas nécessaire) et nettoyez périodiquement le condensateur comme il est indiqué plus loin dans la notice.
Important pour votre sécurité.
Prévoyez une prise de courant 10-16 A avec prise de terre. Assurez-vous que la tension indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil (elle-même se trouve à l'intérieur de votre appareil, à gauche au niveau du/des bac/bacs à légumes) correspond bien à la tension de l'installation électrique de l'habitation.
La mise à la terre de l'appareil est obligatoire aux termes de la loi. Nous ne pouvons être tenus pour responsables pour tout incident causé par la non-observation de cette exigence.
Veillez à ce que vous puissiez accéder facilement à la prise qui alimente l'appareil, de façon à pouvoir le brancher et débrancher aisément (nettoyage, dégivrage, etc.).
Si le câble d'alimentation est déterioré, faites-le remplacer immédiatement par un autre du même type et veillez à bien connecter le câble de terre jaune/vert.
Si l'appareil a été transporté chez vous en position horizontale, attendez deux heures avant d'introduire la fiche électrique, pour permettre à l'huile de circuler dans le compresseur.
Nettoyez l'intérieur (voir le chapitre Nettoyage) et branchez l'appareil sur la prise de courant.
Utilisation de l'appareil
Le comportement coulissant pour fruits et légumes est muni d'un filtre qui contrôle le niveau d'humidité en le maintenant adapté à la conservation optimale de ces aliments. Pour effectuer le nettoyage du filtre, enlever l'étagère, démonter le couvercle, enlever le filtre "K" et le laver sous l'eau courante. Le panier coulissant peut s'enlever de la manière suivante : extraire le panier jusqu'au fond de course, soulever la partie antérieure et la tirer vers soi.
Extinction de la lumière interne
Si vous pensez maintenir la porte réfrigérateur ouverte avec le compartiment réfrigérateur éteint, il est nécessaire d'éteindre la lumière interne en tirant délicatement vers l'extérieur le petit bouton (R40). La fermeture de la porte établira le fonctionnement normal de l'lampe
Stockez les aliments les plus sensibles dans la zone la plus froide de l'appareil (voir croquis). En particulier, le bac MAXI-FRESH est recommandé pour la conservation de poisson et viande.
Pour obtenir le volume utile maximal, vous pouvez enlever les tiroirs du congélateur, l'exception du premier en bas.
ATTENTION: avant de refermer la porte du congélateur, veillez à ce que les abattants et/ou les tiroirs soient bien tous fermés.
Réglage thermostat du réfrigérateur
Pour régler la température du réfrigérateur, tournez le bouton thermostat qui se trouve dans la zone des commandes. Positionnez le thermostat en position intermédiaire. Laissez votre réfrigerateur ainsi pendant 24 heures. Ajustez ultérieurement le réglage en fonction de vos besoins. La position 1 indique le réglage le moins froid et la position maximum le réglage le plus froid. Normalement, une position intermédiaire est conseillée. L'index 0 interrompt le fonctionnement du compresseur.
ATTENTION! quand le thermostat est sur la position "0" l'appareil est toujours sous tension. Avant d'effectuer une quelconque intervention sur l'appareil, débranchez-le.
Les températures intérieures sont influencées par la température ambiante, par la fréquence d'ouverture des portes, par la quantité d'aliments introduits. Selon les cas, vous pouvez désirer la position qui vous donne l'affectée temperature. Dans des conditions environnantes extrêmes, il est recommandé d'utiliser le thermostat différentement. Quand la température environnante est très chaude (ex en été) il est conseillé de régler le thermostat au minimum. Inversement, avec des températures environnantes froides, il est conseillé de régler le thermostat au maximum.
Avec des températures environnantes très froides, il est conseillé d'allumer le bouton hiver/super.
Les emballages et les aliments ne doivent toucher en aucun cas la paroi du fond du réfrigérateur. Ne mettez jamais d'aliments encore chauds dans le réfrigérateur, laissez-les refroidir à température ambiante.
Témoin VERT
Il est éteint quand le bouton thermostat est sur l'index "0/Stop"
ATTENTION! Sur la position "0/Stop", l'appareil n'est pas isolé de la prise de courant.
Témoin JAUNE
Il indique la phase de congélation rapide. Le congélateur est en train de produire le maximum de froid possible.
Congelation RAPIDE
Allumez la congélation rapide en appuyant sur le bouton situé sur le tableau de bord et éteignez-la en appuyant à nouveau sur le même bouton (voir chapitre Congélation).
Remarques importantes
Si vous achetez des produits surgelés, vérifiez :
qu'ils soient bien fermes ou enveloppés, que l'emballage soit intact et qu'ils n'aient pas été abimés ; qu'il n'y ait pas de gouttelettes glacées (qui indiquent que le produit a été partiellement décongelé) ; qu'ils indiquent bien la date de préparation ainsi que les dates correspondant aux différents modèles de congélateurs (le vôtre est ****) qu'ils ne se soient pas, même partiellement, décongelés entre-temps. Ne mangez pas les produits lorsqu'ils sont à peine sortis du congélateur (glaces, esquimaux, glaçons, etc.) : la température très froide à laquelle ils se trouvent pourrait provoquer des brûlures par le froid, spécialement sur la langue. En cas de coupure de courant prolongée, transférez les aliments congelés dans un congélateur qui marche. Même si les aliments ne sont que partiellement décongelés, ils ne pourront être recongelés qu'après avoir été cuisinés.
Congélation
Effectuez cette opération le plus hygiéniquement possible, étant donné que la congélation ne stérilise pas les aliments. Il est préférible de congeler les aliments en les subdivisant dans des sacs, et en quantités consommables lors d'un seul repas. N'introduisez jamais d'aliments chauds, ni même tièdes! Avant de mettre les aliments dans le congélateur, veillez à bien les envelopper dans des sacs en plastique, dans des feuilles de polyéthylène ou d'aluminium ou bien mettez-les dans des barquettes destinées à la congélation (ce matériel est en vente avec l'étiquette “pour congélateur”). Chaque sac, chaque boîte, etc. que vous mettrez dans le congélateur devra respecter les conditions suivantes:
- indication de la date de préparation et de la date de validité.
- le nombre de portions qui y sont continus;
- les pots en verre devront être du type Pyrex et ils ne devront JAMAIS être entièrement remplis (la congélation dilate les liquides);
- les sacs auront été comprimés afin d'en éliminer l'air à l'intérieur et ils devront être le plus plats possible;
- chaque emballage, quel qu'il soit, devra être fermé de façon à bien protégé les aliments. La plaque signalétique indique la quantité maximum des aliments que vous pouvez Congeler en 24 heures. N'y introduisez jamais une quantité supérieure. N'approchez pas les aliments frais des aliments surgelés, afin de ne pas rehauser la température de ces derniers.
Pour obtenir la capacité maximale de congélation, allumez l'interrupteur de congélation rapide (voir description) 24 heures avant d'introduire les aliments dans le congélateur.
Le compartiment de congélation rapide est : le deuxième compartiment en haut pour les modèles qui disposent de 3/4 compartiments ; le premier compartiment en haut pour les modèles qui disposent de 2 compartiments.
La quantité maximale d'aliments qui peuvent être congélés est reportée dans la plaque des données au paragraphe "Capacité de congélation/Freezing capacity (Kg/24h)". Ne jamais introduire une quantité supérieure en une seule fois. Quand la congélation a été complétée (max. 24 heures), ne pas oublier d'éteindre l'interrupteur.
Dégel
Décongelez les produits seulement avant l'utilisation immédiate. La décongélation peut être exécutée de quatre façons:
- dans le réfrigérateur,
- dans un four traditionnel à 40/50° ou dans un four à micro-ondes; directement à la cuisson.
La décongélation dans le réfrigérateur est la plus lente mais la plus sûre et vous permet d'économiser de l'énergie (le froid transmis durant la décongélation est cédé au réfrigérateur).
Dégivrage du réfrigérateur
Il est automatique et l'eau qui se forme s'écoule par l'orifice d'écoulement dans le bac de recapture. Elle s'évapore ensuite grâce à la chaleur transmise par le compresseur.
Dégivrage du condenseur
Dégivrez le congélateur lorsque l'intérieur de ce dernier présente une formation de givre et de glace supérieure à 1-2 cm. Cette couche réduit le pouvoir de refroidissement et augmente la consommation d'électricité.
Vous pouvez accélérer la liquefaction de la glace en posant une casserole d'eau chaude à l'intérieur du congélateur, en ayant soin de l'isoler, sur le fond, au moyen d'une planchette en bois. N'utilisez jamais ni radiateur, ni sèche-cheveux ni autres appareils électriques, couteaux ni autres objets en métal: vous pourriez endommager définitivement l'appareil.
Après avoir dégivré l'appareil, suivez attentivement les indications se rapportant au nettoyage et à la réintroduction des produits.
Pour faciliter la récapération de l'eau de dégivrage, introduisez l'aillette et mettez un recipient bas pour recueillir l'eau.
Débranchez l'appareil avant toute opération. Enveloppez les alimentés dans du papier-journal et ensuite dans des morceaux de couverture (on peut se servir aussi de sacs isothermes), puis mettez-les au frais en attendant de les remettre dans le congélateur.
Nettoyage intérieur
Avant de commencer le nettoyage, débranche l'appareil. Effectuez le nettoyage aussi bien du réfrigérateur que du congélateur en utilisant du bicarbonate de soude dilué dans de l'eau (1 cuillère pour 4 litres d'eau). Ne pas utiliser de produits détergeants abrasifs. Rincez avec de l'eau et essuyez à l'aide d'un chiffon. Branchez l'appareil. Positionnez le thermostat sur la température de conservation. Attendez pendant 3/4 heures avant d'introduire les aliments. Pour utiliser le congélateur, mettre en route la congélation rapide, attendre pendant 3/4 heures avant de placer, dans les casiers respectifs, les produits surgelés et/ou frais. 24 heures après le branchement de la congélation rapide, désactivez-la.
Nettoyage extérieur
Débranchez préalablement l'appareil. Pour le nettoyage extérieur, utilisez de l'eau tiède additionnée d'un peu de produit vaisselle. N'oubliez pas de nettoyer, de temps en temps, le condenseur situé derrière l'appareil. Pour cette opération, servez-vous d'un chiffon sec ou, mixte encore, de l'aspirateur.
Petites PANNES et anomalies
Avant de faire appel au Service Après-Vente, vérifier si vous pouvez y remédier en effectuant les contrôles suivants:
BruitS inhabituels: Vous n'avez pas bien réglé les pieds et le congélateur vibre.
La puissance de refroidissement diminue : Vous avez introduit une trop grande quantité d'aliments. Vous avez ouvert la porte trop souvent. La porte n'est pas bien fermée.
L'appareil ne refroidit pas: Vérifiez que le câble d'alimentation soit bien relié à la prise de courant. Vous avez peut-être un fusible dans l'installation électrique qui est grillé. Notre interrupteur général a disjoncté. Le thermostat est placé sur la position 0.
Les parois extérieures de l'appareil sont chaudes: C'est normal car un système intégré à l'appareil permet d'éviter la condensation sur les parties extérieures du congélateur.
Les viandes congélées ont des striures blanchâtres: Vous utilisez des températures trop basses ou bien vous n'avez pas respecté les dates d'échéances indiquées dans les tableaux.
La congélation est incomplète: Il est tout à fait normal que les produits qui contiennent beaucoup de sucre, de gras et d'alcool comme les glaces ou bien les jus de fruits ne se congèlent pas complètement et qu'ils restent partiellement mous.
Il y a des gouttes d'eau sur les parois extérieures de l'appareil : Au cours des saisons intermédiaires, au printemps et en automne, quand il n'y a pas de chauffage dans la maison, il peut arriver que les parois extérieures de l'appareil se recouvrent de petites gouttes d'eau (eau de condensation). Ce phénomène n'ompromet absolument pas le bon fonctionnement de l'appareil et il ne compeote aucun danger pour les personnes.
Formation de givre à l'intérieur : Vous n'avez pas bien fermé les portes. Vous avez ouvert les portes trop fréquemment.
Il y a des gouttes d'eau ou bien de la glace sur la paroi verticale du fond du réfrigérateur. Il s'agit du fonctionnement normal du système de dégivrage.
La porte ne s'ouvre pas facilement : Il est tout à fait normal, tout aussitôt après l'avoir refermée, que la porte offre une certaine résistance lorsqu'on l'ouvre à nouveau ; et ce afin d'assurer une parfaite étanchéité.
La lumière intérieure du réfrigerateur est éteinte
- Vérifiez les points qui sont annoncés au paragraphe "La puissance de refroidissement diminue".
- L'ampoule est grillée Changez-la en procédant de la façon suivante : débranchez l'appareil, dévissez le boîtier d'éclairage, enlevez-le et changez l'ampoule en veillant qu'elle soit de même caractéristique (15 WATT max) (fig. L1) : revissez le boîtier. Retirez l'ampoule grillée seulement si vous en avez une autre qui puisse la remplacer aussitôt.
Gouttes d'eau sur le fond du compartiment réfrigerateur
Le orifice d'écoulement de l'eau est bouché. Nettoyez-le à l'aide d'une aiguille à tricoter (fig. L2).
Tableaux congélation
Vande fraîche
| PRODUIT | VALIDITE |
| Agneau petits morceaux | 8 mois |
| Porc rôti | 5 mois |
| Côtes de porc | 4 mois |
| Boeuf bouilli, rosbif | 10 mois |
| Boeuf bitecks, entrecôtes, en sauce | 8 mois |
| Veau rôti | |
| Veau bitecks, côtelettes | 10 mois |
| Viande hachée | 4 mois |
| Saucisses | 2 mois |
Nous vous conseillons de décongeler complètement la viande avant de la cuisiner, afin d'éviter qu'elle ne cuise plus vite à l'extérieur qu'à l'intérieur, à l'exception des petites tranches panées, qui peuvent être sautées directement à feu doux/moyen, et des viandes bouillies.
Volailles - lapins
Préparez-les plumes/épluches, étripés et de préférence coupés en morceaux, lavés et essuyés.
| PRODUIT | VALIDITE |
| Canard | 4 mois |
| Lapin | 6 mois |
| Poule pour bouillon | 7 mois |
| Oie | 4 mois |
| Poulet | 10 mois |
| Dinde | 6 mois |
| Abats | 3 mois |
Gibier
Préparez-le plumé/écorché, étripé et de préférence coupé en morceaux, lavé et essuyé.
| PRODUIT | VALIDITE |
| Canard sauvage | 8 mois |
| Bécasse | |
| Faisan | |
| Lièvre | 6 mois |
| Perdrix | 8 mois |
| Caille |
Poisson
| PRODUIT | VALIDITE | PREPARATION |
| CarpeBrochetTurbotSaumonMaquereauTancheTruiteDauradeSole | 2 mois | Ecallez, videz, 0tez la tête. Lavez, essuyez et surgelez. |
| Ecallez, videz, 0tez la tête, lavez, mettez-la pendant 30 secondes dans de l'eau froide salée, essuyez et surgelez. |
Aliments cuisinés
La durée de conservation des plats cuisés diminue si vous vous servez de lard ou de bacon pour relever les plats.
| PRODUIT | VALIDITE | CUISSON |
| Sauce au jus de vande | 3 mois | mi-cuisson |
| Sauce à la tomaté | à point | |
| "Minestrone" aux légumes | 2 mois | sans pâtes |
| Lasagne | 4 mois | mi-cuisson |
| Rôtic | 2 mois | à point |
| Rouelle de veau | 1 mois | mi-cuisson |
| Vandes en sauce | 3 mois | |
| Civets de gibier | 2 mois | à point |
| Poisson cuit à l'eau | ||
| Poisson au four | ||
| Polvrons, aubergines | ||
| Courgettes farcies avec de la vande | ||
| Championons sautés avec all et persil, ratatouille | ||
| de polvrons | mi-cuisson | |
| Epinards cuits à l'eau | ||
| Pizza | 6 mois | à point |
Mettez directement sur le feu ou au four, sans décongeler.
Légumes
Nous vous conseillons de blanchir les légumes à la vapeur, afin qu'ils ne perdent ni leurs vitamines ni leurs sels minéraux dans l'eau de cuisson. Ainsi, vous n'aurez pas non plus besoin d'attendre qu'ils soient secs pour les congeler, il suffira d'attendre qu'ils refroidissent.
| PRODUIT | VALIDITE | PREPARATION | TEMPS DE BLANCHIMENT |
| Asperges | 12 mois | Lavez et retireez les fils | 2 minutes |
| Choux, chou-fleur | 6 mois | nettoyez, coupe en morceaux | 2 minutes (1) |
| Artichauds | Enlevez les feuilles externes | 6 minutes (1) | |
| Haricots | Ecossez | 3 minutes | |
| Haricots vertis | Lavez, enlevez les queues | 4 minutes | |
| Champignons | Nettoyez | 2 minutes (1) | |
| Aubergines | 12 mois | Lavez, coupe en tranches | 4 minutes (2) |
| Poivrons (3) | Lavez, coupe en tranches, enlevez les graines | ne pas les blanchir | |
| Petits pois, Tomates (3) | Ecossez et congelez immélatement en les/disposant sur une seule couche puis enveloppez | ||
| Persil, basilic | 8 mois | Lavez | |
| Epinards | 2 minutes | ||
| Jardinière pour minestrone (celeri, carottes, bettes, poireaux, etc.) | 12 mois | Lavez, coupe en morceaux, divisez en portions. N'y mettez pas de pommes de terre, elles moircissant. | ne pas le blanchir |
| (1) Mettez un peu de vinaigre et de citron dans l'eau de cuisson (eau acidulée). | |||
| (2) Saumuez avant de procéder à la cuisson. | |||
| (3) Lors de la décongélation, ces légumes se réduisent en bouille, car ils contiennent,enormément d'eau. Nous vous consellons donc de décongéer uniquement si vous avez l'intention de les manger cuits. | |||
En général, les légumes sont moeurs s'ils sont cuits directement sans être décongelés. Réduisez les temps de cuisson en tenant compte du blanchiment avant la congélation.
Fruits
Les fruits devront être recouverts de sucre ou de sirop, suivant les cas. La quantité de sucre à utiliser pour la conservation est d'environ 250 gr. pour 1 kilo de fruits. Les sirops sont utilisés dans des proportions variables ; on les prépare en faisant bouillir de l'eau sucrée. Les différentes concentrations sont les suivantes :
solution à 30%, sucre 450 gr. par litre d'eau; solution à 40%, sucre 650 gr. par litre d'eau; solution à 50%, sucre 800 gr. par litre d'eau;
Pour que la couleur des fruits ne soit pas altérée, mettez-les dans du jus de citron avant de les recouvrir de sucre, ou bien versez du jus de citron dans le sirop. Les récipients de fruits à congeler devront rester une heure au réfrigérateur avant d’être introduits dans le congélateur. Les fruits devront être entièrement recouverts de sirop.
| PRODUIT | VALIDITE | PREPARATION |
| Abricots | 8 mois | Lavez, dénoyautez, sirop à 30% |
| Ananas | 10 mois | Epluchez, coupe en tranches, sirop à 30% |
| Oranges | ||
| Cerises | Lavez, dénoyautez, recouvre de sucre ou de sirop à 30% | |
| Fraisés | 12 mois | Lavez, retirez le pédoncule et recouvre de sucre |
| Melon | Epluchez, coupe en tranches, retirez les graines, recouvre de sirop à 30% | |
| Pâches | 8 mois | Epluchez, dénoyautez, coupe en tranches, recouvre de sirop à 50% |
| Pamplemousse | 12 mois | Epluchez, coupe en tranches, sirop à 30% |
| Jus d'agrumes | 10 mois | Pressez, retirez les pépins, sucre à volonte |
| Prunes | 12 mois | Lavez, dénoyautez, recouvre de sucre ou de sirop à 50% |
| Raisin | Séparez les grains de la grappe, lavez, recouvre de sucre ou de sirop à 30% | |
| Myrtilles, mûres, cassis, framboises, groselle | 10 mois | Lavez, retirez les pédoncules, recouvre de sucre |
Pain
On peut le conserver 2 mois. Décongelez au four à 50°C, en l'allumant après y avoir mis le pain.
Beurre et fromage
Congelez le beurre et le fromage en les divisant par morceaux pour une consommation hebdomadaire. Le beurre et les fromages durs (ex. parmesan) se conservent 8 mois, les autres fromages 4 mois. On doit les décongeler dans le réfrigérateur en veillant à la condensation qui se formera sur ces produits.
