CIM 556 - CIM SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Intitulé	Valeur / Description
Type de produit	Four encastrable
Caractéristiques techniques principales	Four à chaleur tournante, capacité de 65 litres, classe énergétique A
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	Dimensions (H x L x P) : 59,5 x 59,5 x 56,7 cm
Poids	Environ 30 kg
Compatibilités	Compatible avec les meubles de cuisine standard
Type de batterie	Non applicable
Tension	230 V
Puissance	3000 W
Fonctions principales	Cuisson traditionnelle, grill, chaleur tournante
Entretien et nettoyage	Nettoyage facile grâce à la fonction pyrolyse
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées via le service après-vente
Sécurité	Verrouillage de sécurité, porte froide
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, installation par un professionnel recommandée

FOIRE AUX QUESTIONS - CIM 556 SCHOLTES

Que faire si l'appareil ne démarre pas ?

Vérifiez si l'appareil est correctement branché et que la prise de courant fonctionne. Assurez-vous également que le disjoncteur n'a pas sauté.

Comment nettoyer les filtres de la hotte ?

Retirez les filtres de la hotte et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Rincez bien et laissez-les sécher complètement avant de les remettre en place.

Pourquoi la plaque de cuisson ne chauffe-t-elle pas ?

Vérifiez que la plaque est correctement réglée sur la puissance souhaitée. Assurez-vous également que les casseroles utilisées sont compatibles avec la plaque induction.

Comment régler la température du four ?

Utilisez le bouton de réglage de la température pour sélectionner la température souhaitée. Assurez-vous que le four est allumé et que la lumière de cuisson est allumée.

Y a-t-il une fonction de nettoyage automatique ?

Oui, le SCHOLTES CIM 556 dispose d'une fonction de nettoyage automatique. Suivez les instructions du manuel pour l'activer.

Comment régler le minuteur ?

Appuyez sur le bouton 'Minuteur', puis utilisez les boutons '+' et '-' pour régler le temps souhaité. Appuyez à nouveau sur 'Minuteur' pour confirmer.

Que faire si l'affichage du four clignote ?

Un affichage qui clignote peut indiquer un problème de connexion électrique. Vérifiez les branchements et essayez de réinitialiser l'appareil.

Comment changer l'ampoule du four ?

Débranchez l'appareil, retirez le couvercle de l'ampoule et remplacez-la par une ampoule de même type. Rebranchez l'appareil une fois l'ampoule changée.

Les commandes tactiles ne répondent pas, que faire ?

Nettoyez la surface des commandes tactiles avec un chiffon doux, car des résidus peuvent affecter leur fonctionnement. Si le problème persiste, réinitialisez l'appareil.

Comment contacter le service client pour dépannage ?

Vous pouvez contacter le service client de SCHOLTES via leur site web ou en appelant le numéro de téléphone indiqué dans le manuel d'utilisation.

MODE D'EMPLOI CIM 556 SCHOLTES

Le bandeau de commande 6

Mise à l'heure 7

Réglage de la température et du temps 9

Les accessoires 10

Les modes de cuisson 12-23

Quelques exemples de cuissons 13

La décongélation 14

La fonction étuve 15

La cuisson fournit 16

La cuisson pâtissière 17

La cuisson rôtisserie 18

La cuisson tournbroche 19

La cuisson tournbroche 20

La cuisson barbecue 21

La cuisson tradition 22

La cuisson chaleur brassée 23

Le programmeur 24-25

Programmation d'une cuisson en départ immédiat 24

Programmation d'une cuisson en départ différé 25

L'autonettoyage par pyrolyse 26-27

Conseils et recommandations 28

Entretien de votre appareil 29

Les cuisinieres scholtes design & robustesse

Voilà 80 ans que Scholtès conçoit de l'électroménager.

Chez Scholtès, les produits sont beaux parce qu'ils sont bien pensés. Cette créativité et cette exigence ont mené la marque à la première place de l'encastrable.

Scholtès se mobilise pour garantir sur votre appareil votre sécurité (sécurités gaz, porte froide, verrouillage des commandes...).

Scholtès, avec le concours d'un conseiller culinaire, a développé 9 modes de cuisson qui réunissent pour chaque préparation les bons paramètres : degré d'humidité, air statique ou ventilé, répartition des sources de chaleur.

Votre cuisinière deviendra très vite votre collaboratrice culinaire la plus compétente.

Ce livre que nous ne saurions trop vous inviter à lire attentivement a été conçu afin que vous profitiez pleinement des nombreuses possibilités de votre appareil.

Vous y trouverez les réponses aux questions que vous pouvez vous poser quant aux termes techniques, façons de faire, fonctions, accessoires, etc...

BONNES CUISSES avec

Scholtes

Ce dispositif de sécurité directement lié au fonctionnement interrupt automatiquement l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

La table de cuisson

Le dessus de votre appareil CIM 556 est composé de :

1. un brûleur semi-rapide 1,8 kW
2. un brûleur rapide 3,3 kW 3. un brûleur auxiliaire 1 kW
3. une plaque électrique 2 kW

Le dessus de votre appareil CIG 556 est composé de :

1. un brûleur semi-rapide 1,8 kW
2. un brûleur rapide 3,3 kW
3. un brûleur auxiliaire 1 kW
4. un brûleur semi-rapide 1,8 kW

L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d'humidité dans le local où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine : déplier ouverts les orifices d'aération naturelle, ou installer un dispositif d'aération mécanique (hotte de ventilation mécanique).

Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe.

La table de cuisson

L'allumage des brûleurs de votre appareil est « à une main » : il suffit d'appuyer tout en tournant la manette de commande dans le sens contraire des aiguilles d'une montre : une émission d'étincelles entraîne l'allumage du brûleur. Après apparition de la flamme, développer une pression suffisante sur la manette pour permettre l'enclenchement de la sécurité.

Si la flamme s'éteint accidentellement en cours de fonctionnement, la sécurité agit en interrompant l'arrivée du gaz. Pour réallumer le brûleur, procédez au réallumage normalement. En l'absence de courant, il est possible d'allumer le brûleur avec une allumette tout en tournant la manette et en maintenant une pression suffisante comme indiqué précédemment.

Le robinet d'arrivée de gaz doit être fermé chaque fois que l'appareil n'est pas en service.

Le réglage des brûleurs s'effectue en appuyant et en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre la manette de commande de façon à amener le repère de la manette face aux symboles :

Utilisation des plaques rapides à protecteur incorporé

La plaque chauffe constamment et un protecteur évite la surchauffe en cas d'une trop longue ou d'une mauvaise utilisation (casserole vide, déformée...). Avec la plaque à protecteur, il est préférible d'utiliser immédiatement la position maximum (6) pour obtenir une montée en température presque immédiate. Lorsque la plaque commence à chauffer, vous pouvez alors placer la manette sur des positions inférieures.

La plaque continue à chauffer environ 10 minutes après la coupure du courant : vous avez donc intérêt à le couper avant la fin de la cuisson. Les plaques à protecteur assurent une montée en température très rapide en position maximum.

La manette de commande de la plaque rapide à protecteur incorporée est graduée de 1 à 6. Voici comment la régler :

1 mijotage 2 doux 3 moyen 4 fort 5 vif 6 rapide.

Récipients à utiliser

Pour votre plaque électrique, l'utilisation de casseroles et récipients à fond épais et très plat est recommandée. Leur diamètre doit être au moins égal à celui de la plaque employée : ceci assure une importante économie d'énergie et des temps de cuisson plus courts.

Il est également préférable de placer un couvercle sur ces récipients.

De même, pour les brûleurs, utilisez toujours un brûleur approprié à la dimension des récipients de façon à ce que les flammes ne débordent pas le pourtour des casseroles.

Le bandeau de commande

Manette de réglage du programmeur et du thermostat

Sélecteur des modes de cuisson

Mise à l'heure

À la mise sous tension, le symbole est allumé et les heures clignotent.

Tournez la manette pour afficher l'heure.

Appuyez sur pour valider.

Les minutes clignotent, tournez la manette

pour valider.

Note

Vous ne pouvez régler l'heure que si vous n'avez pas programmé un temps de cuisson. Pour modifier l'heure, tournez pour éclairer en rouge le symbole , appuyez sur pour valider puis suivez les indications des phases 2 et 3 ci-dessus.

Sélecteur de fonctions

Tournez la manette sur la position choisie.

En fonction du besoin du mode de cuisson, une température préselectionnée s'affiche temporairement et le voyant s'allume (voir paragraphe suivant pour modifier la température).

La manette permet l'arrêt du fonctionnement du four. Pour cela, ramenez la manette sur la position 0.

Réglage de température

Vous pouvez modifier, si vous le souhaitez, la température prédéfinie par votre four pour chaque mode de cuisson.

Pour cela, tourner la manette vers la gauche jusqu'à ce que le voyant clignote.

Validez ce choix en appuyant sur

Procédez au réglage de la température puis appuyez sur pour le valider.

L'évoyant s'allume dès que vous choisissez un mode de cuisson.

Réglage de la minuterie

Le fonctionnement de la minuterie est indépendant du four.

Pour régler la minuterie, tournez la manette pour éclairer le symbole x. Appuyez sur pour acceder au réglage.

Tournez P pour afficher l'indication de temps souhaité. Appuyez sur P pour valider votre réglage.

de l'heure - de la minuterie (de 0h01 mn à 9h59 mn.) - de la durée de cuisson (de 0h01 à 9h59) ou de pyrolyse (de 0h01 à 2h00) - de l'heure de fin de cuisson ou de pyrolyse STOP

Les crémaillères comportent 5 gradins numérotés à partir du bas.

Votre four est équipé d'origine de :

• 2 plateaux émailés préconisés pour toutes les cuissons.
• 1 grille préconisée pour les cuissons à 3 niveaux et pour la cuisson des viandes en association avec un plateau émaillé.
• 1 ensemble tournebroche (voir les cuissons tournebroche p. 18 et 19).

Le kit tournebroche prévu en option :

Le berceau du tournebroche peut recevoir six grandes brochettes qui se clipsent à la périphérie de deux flasques à maintien sur la broche avec les vis.

Afin que les aliments embrochés cuisent de façon uniforme, les brochettes sont soumises à une double rotation:

• autour de l'axe de la broche
• sur elles-mêmes grâce au dispositif berceau/étoiles.

Si vous souhaitez compléter ou remplacer les accessoires ci-dessus, vous pouvez vous les procurer auprès de votre distributeur sous les références suivantes:

Désignation	Réf.	Désignation	Réf.
Grande grille	137 833	Poinnée de broche	124 180
Plateau émaillé	137 834	Fourches (2) + vis (2)	128 188
Berceau de t-broche	125 645	Combiné tournebrochettes	10 568
Broche	137 835

NOTES du conseiller culinaire

Les modes de cuisson ont été élaborés avec le concours du conseiller culinaire Scholtès. Cuisinier confirmé, il fait partie intégrante de l'équipe de Recherche et Développement.

Aussi, le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les autres résultats.

Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four. - Ne pas poser de plats ni de papier aluminium sur la sole (partie arrière du moufle) : à leur contact, l'émail est irrémédiablement déterioré.

Les fours Scholtès font appel à différentes techniques de production, de diffusion et de conservation de la chaleur.

Votre four possède 9 fonctions de cuisson, adaptées aux différents types de préparations. Les symboles expressifs permettent la sélection évidente de la fonction qui convient.

Décongélation

Étuve pour faire lever les pâtes en douceur

Cuisson Fournil pour le pain, les brioches et pizzas

Cuisson Pâtissière pour les tartes

Cuisson Rôtisserie pour les Gratins, volailles et viandes

Cuisson Tournebroche pour les cuissons au tournebroche, porte fermée

Cuisson Barbecue pour les gratinages et gratins, porte entrouverte

Cuisson Tradition pour les cuissons classiques

Cuisson Chaleur brassée pour les cuissons sur plusieurs niveaux

Pyrolyse pour l'autonettoyage intégral

QUELQUES EXAMPLES DE CUISSES SUR UN SEUL Niveau
Recettes		Mode de cuisson	Température	Temps	Gradi-n	Remarques
ENTREES	Feuilletés individuels	Chaleur brassée	220°C	15 à 20'	2	suivant épaissur
	Pizza (pâté à pain)	Etuve	40°C	15'	2	Pour la levée de la pâte sur plateau émaillé
	Quiche lorraine	Pâtissière	240°C		2	Moule sur plateau émaillé
	Soufflé au fromage	Chaleur brassée	220°C	30 à 35'	2
	Pâté de campagne	Tradition	200°C	35' à 40'	2	Moule Ø 20 cm
			180°C	50' - 60'	2	Au bain-marie dans plateau émailné
PLATS	Gigot d'agneau	Rôtisserie	210°C	1 heures pour 1,5 à 2 kg	1	Grille sur plateau émailné
	Gratin dauphinois	Rôtisserie	210°C	40'	2	Suivant épaissur
	Poisson	Tradition	200°C	suivant nature poisson et épaisur	2	Filets + liquide, léchefrite Entier, grille sur lecheffrite Darnes, porte entrouverte
		Rôtisserie	240°C		1
		Barbecue	300°C		6
	Poulet	Rôtisserie	210°C	1 heures pour 1,2 à 1,5 kg	1	Grille sur plateau émailné T.Broche porte fermée T.Broche porte entrouverte
		Tournebroche	270°C
		Barbecue	300°C
	Rôti de boeuf	Rôtisserie	210°C	Variable suivant de cuisson	2	Grille au dessus du plateau émailné
					1
	Rôti de porc	Rôtisserie	210°C	1 heures pour 1 kg	1	Grille sur léchefrite
	Rôti de vase	Rôtisserie	210°C	1 heures pour 1 kg	1	Grille sur léchefrite
	Plats cuisinés à réchauffer	Chaleur brassée	160°C	suivant volume	2.	Enfournement à froid.
	Tomates farcies	Chaleur brassée	200°C	20 à 25'	2	Plat sur plateau émailné
DESSERTS	Brioche	Etuve	40°C	35 à 45'	2	Pour la levée de la pâte Moule sur plateau émailné
		Fournil	160°C		2
	Cake	Fournil	160°C	50 à 60'	2	Suivant volume
	Choux	Chaleur brassée	200°C	20 à 25'	2	Petits profiterolles
	Crème caramel	Tradition	180°C	25 à 30'	2	Ramequins individuels au bain-marie
	Génoise	Chaleur brassée	190°C	20 à 25'	2	Moule Ø 30 cm
	Meringues	Chaleur brassée	70°C	3 heures	2	Séchage pour petites meringues
	Pommes au four	Chaleur brassée	200°C	20' à 25'	2	Plat sur plateau émailné
	Sablés	Chaleur brassée	200°C	10 à 15'	2	Ou fond de tartes cuits à blanc
	Tarte aux pommes	Pâtissière	220°C	30 à 35'	2	Moule sur plateau émailné

La décongélation

La décongélation doit s'opérer avec certaines précautions afin que les parties périphériques, les premières décongelées, ne donnent pas lieu à une prolifération microbienne rapide. Habituellement, la décongélation se fait au réfrigérateur : c'est la décongélation lente. Vous pouvez décongeler plus rapidement (50% de gain de temps) dans le four.

Ceci convient aux :

• aliments destinés à être consommés crus (frais...)
• aliments à cuire; un poulet est décongelé deux fois plus vite.

Il est conseillé de consommer rapidement les aliments décongelés. Les pièces à décongeler sont à placer sur le plateau émaillé au gradin n°2.

Tournez F sur la position

En fin de décongélation, ramenez F sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

La fonction étuve

Cette fonction est indispensable pour faire lever la pâte confectionnée avec de la levure de boulanger avant sa cuisson. Elle permet de réaliser à une température constante (non modifiable) de 40°C la levée du pain, de la brioche, de la pizza...

Les réglages sollicités par cette fonction permettent de maintenir une ambiance idéale qui favorise la poussée des pâtes levées.

Pour la «pousse», la brioche est enfournée au gradin n°2 sur le plateau émaillé.

Tournez sur la position. La température préseLECTIONnée s'affiche brièvement.

En fin d'étuve, ramenez F sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

La cuisson fourniture

Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viennoiseries (préparations à base de levure de boulanger). Ce procédé évite le dessèchement des pâtes et favorise leur levée avant que leur surface ne dore et devienne croustillante : c'est la « façon boulanger ».

Nous vous recommandons l'enfournement à chaud.

Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2

Tournez F sur la position. La température préselectionnée s'affiche quelques secondes : 160 C.

Attendez la fin du préchauffage (signalé par une série de bips) pour envelopper votre préparation. Pour savoir où en est le préchauffage, tournez vers la droite : l'affichage indique 150C. C clignote tant que la température n'est pas atteinte et devient fixe quand le préchauffage est terminé.

En fin de cuisson, ramenez sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 24 et 25.

La cuisson pâtissière

Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les tartes, quiches... Les fonds sont parfaitement cuits, les fruits restent tendres.

Utilisez un plateau émaillé au gradin n°2.

L'enfournement à chaud est préconisé pour les cuissons manuelles.

Tournez sur la position. La tempé rature préselectionnée s'affiche quelques secondes : 220 C.

Attendez la fin du préchauffage (signalé par une série de bips) pour enfourner votre préparation. Pour savoir où en est le préchauffage, tournez vers la droite : l'affichage indique 220C. C clignote tant que la température n'est pas atteinte et devient fixe quand le préchauffage est terminé.

En fin de cuisson, ramenez sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 24 et 25.

La cuisson rôtisserie

Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viandes rouges ou blanches, les gratins...

Pour les rôts, il est préférible de conserver la température présélectionnée.

Utilisez un plateau émaillé au gradin n^0 1 et posez votre viande sur une grille au gradin n^0 2. L'enfournement à froid est préconisé.

Tournez ±b sur la position . La température préseLECTIONnée s'affiche quelques secondes : 210C.

En fin de cuisson, ramenez F sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 24 et 25.

La cuisson tournebroche

Le tournebroche prévu d'origine se compose de :

Poignée de broche

• un berceau qui se place au 3ème gradin de la crémaillère afin que le tournebroche puisse s'encastrer dans l'axe creux du moteur d'entraînement situé au fond de l'enceinte, derrière la paroi perforée.
• une broche qui traverse la pièce à rôtir, laquelle est immobilisée de part et d'autre à l'aide de deux fourches coulissantes qui se fixent chacune sur l'axe par une vis à ailettes.

Attention: lors de la mise en place de l'ensemble, vérifie que la broche soit bien engagée dans l'axe creux de sortie du moteur.

Veillez à bien positionner:

• la broche au centre de la pièce à rôtir
• la pièce à rôtir à égale distance des extrémités de la broche.
• une poignée amovible en matière isolante qui se visse à l'avant de la broche et permet :

d’avoir un tournebroche suffisamment long pour accueillir des pièces à rôtir de grande dimension d’éviter de se brûler lorsqu’on retire la pièce en fin de cuisson.

Vissez à fond la poignée avant de retirer la broche.

Tournebroche temporisé

Les modèles sont dotés d'un dispositif de temporisation du tournebroche.

En fin de cuisson, le moteur continue à entraîner la broche. Il ne s'arrête que lorsque la température est suffisamment redescendue.

Tout risque de carbonisation est ainsi écarté.

Pour le fonctionnement de la temporisation du tournebroche, il est indispensable d'avoir au préalable programmé une durée de cuisson (voir p.24).

La cuisson tournebroche

Cette fonction est particulièrement recommandée pour les cuissons au tournebroche porte fermée.

Les pièces à rôtir tournent lentement et se colorent régulièrement jusqu'à cuisson complète.

Utilisez un plateau émaillé au gradin n°1 pour la récupération des jus de cuisson, et placez le berceau tournebroche au gradin n°3.

L'enfournement à froid est préconisé.

Tournez F sur la position

La température préseLECTIONnée s'affiche quelques secondes : 270C.

En fin de cuisson, ramenez F sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 24 et 25.

La cuisson barbecue

Les parties accessibles peuvent être chaudes en cuisson «barbecue» : éloignez les jeunes enfants.

Cette fonction est particulièrement recommandée pour la cuisson des côtes de boeuf, les grillades, les gratins sur assiettes... porte entrouverte (un cran est prévu à cet effet dans la charnière).

L'enfournement à froid est préconisé.

Utilisez un plateau émaillé au gradin n^0 1 pour la récapuration des jus de cuisson.

Placez votre viande sur une grille, le niveau de gradin dépend de l'épaisseur de la pièce à cuire.

Tournez F sur la position.

La température préseLECTIONnée s'affiche quelques secondes : 300 C.

En fin de cuisson, ramenez sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

La cuisson traditionnelle

Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les plats mijotés au four (cassoulet...) ou les cuissons au bain-marie.

Utilisez un plateau émaillé au gradin n°2.

L'enfournement à chaud est préconisé.

Tournez \(\mathbb{F}\) sur la position. La température presélectionnée s'affiche quelques secondes : 190 C.

Attendez la fin du préchauffage (signale par une série de bips) pour envelopper votre préparation. Pour savoir où en est le préchauffage, tournez vers la droite : l'affichage indique 190C. C clignote tant que la température n'est pas atteinte et devient fixe quand le préchauffage est terminé.

En fin de cuisson, ramenez sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

La cisson chaleur brassée

Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour cuire des plats identiques ou différents placés à plusieurs niveaux. Si les préparations sont de natures différentes, la cuisson se fait sans altération de leur saveur respective.

Ceci implique que toutes les préparations cuisent à la même température.

L'enfournement à chaud est préconisé.

Cuissons sur 2 niveaux : Gradins 1 et 3

Cuissons sur 3 niveaux : Gradins 1, 3 et 5

Tournez F sur la position <>. La température préselectionnée s'affiche quelques secondes : 200 C.

Attendez la fin du préchauffage (signalé par une série de bips) pour enfourner votre préparation. Pour savoir où en est le préchauffage, tournez vers la droite : l'affichage indique 200 C. C clignote tant que la température n'est pas atteinte et devient fixe quand le préchauffage est terminé.

En fin de cuisson, ramenez sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 24 et 25.

Programmation d'une cuisson en départ immédiat

Le four démarre immédiatement et s'arrête de chauffer automatiquement à la fin du temps programmé.

Après avoir sélectionné un mode de cuisson :

Tournez P vers la droite pour éclairer le symbole.

Appuyez sur P pour accéder au réglage.

1:30

Tournez P pour afficher le temps de cuisson désiré (max : 9h59 mn).

Appuyez sur P pour valider ; le temps commence à s'écouler.

Une série de bips sonores et l'affichage clignotant «0:00» indiquent la fin de cuisson.

Appuyez sur pour faire disparaître l'affichage clignotant et arrêter le bip.

En fin de cuisson, ramenez sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

Programmation d'une cuisson en départ différé

Le programmateur détermine automatiquement l'heure de début de cuisson en fonction des affichages et le four s'arrête de chauffer automatiquement à l'heure souhaitée.

ll est 10h00.

Programmez un temps de cuisson (voir phases 1 & 2 p. 24) de 1h30 par exemple. -

L'affichage indique l'heure additionnée du temps de cuisson choisi : 10h00 + 1h30.

Tournez P vers la droite pour éclairer en rouge STOP

Appuyez sur P pour accéder au réglage.

• Les heures clignotent :

Tournez P pour afficher l'heure de fin de cuisson souhaitée. Appuyez sur P pour valider.

• Les minutes clignotent :

Tournez P pour régler les minutes.

Appuyez sur P pour valider.

Dessin : à 11h00 la cuisson commence.

Une série de bips sonores et l'affichage clignotant «0:00» indiquent la fin de cuisson.

Appuyez sur pour faire disparaître l'affichage clignotant et arrêter le bip.

En fin de cuisson, ramenez sur «0» pour arrêter le fonctionnement du four.

L'autonettoyage par pyrolyse

Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent devenir chaudes : éloignez les jeunes enfants.

Il s'agit du procédé le plus efficace introduit en Europe il y a plus de trente ans par Scholtès. La pyrolyse supprime toutes les contraintes du nettoyage.

En effet, le four s'autonettoie entièrement, sans aucune intervention, ni surveillance, ni utilisation de détergents. Évitez l'utilisation de produits abrasifs qui risqueraient de rayer et d'endommager l'émail du mouflé.

Les salissures - corps gras en particulier - projetées sur les parois sont détruites sous l'effet d'une très forte chaleur.

Précautions à prendre avant une pyrolyse

1- Enlevez les salissures en excès et sur tous les débordements importants afin d'éviter tout risque d'inflammation ou de production de fumée. 2- Sortez tous les accessoires (plateaux émaillés, grilles, ensemble tournebroche). 3- Ne placez pas de serviettes à sécher sur la poignée du four.

Tournez F vers la droite.

Le cycle pyrolyse commence pour une durée préprogrammée de 1 h 30.

Vous pouvez régler la durée de 0h01 à 2h00 de minute en minute en fonction de l'état de salissure de votre four (voir paragraphe réglage d'une durée de cuisson p. 24)

Si vous souhaitez différer le départ de la pyrolyse ou la programmer pour plus tard, reportez-vous aux pages 24 et 25.

L'autonettoyage par pyrolyse

Quand la température à l'intérieur du four est élevée, le voyant s'allume automatiquement : la porte est verrouillée.

La porte se déverrouille automatiquement lorsque la température à l'intérieur du four est suffisamment redescendue (le voyant ≈ est éteint).

P0:00

Un bip sonore + le clignotement de PO:00 indiquent la fin du cycle. Appuyez sur P pour arrêter le bip sonore.

12:30

Ramenez sur 0 pour arrêter le fonctionnement du four.

Vous pouvez constater que quelques poussières blanches se sont déposées sur la sole et les parois du four, enlevez-les avec une éponge humide quand le four est complètement refroidi.

Pour bénéficier de la quantité de chaleur emmagasinée dans le four, vous pouvez :

• débuter, si nécessaire, une pyrolyse après une cuisson,
• ou procédé à une cuisson à la fin d'une pyrolyse.

Les poussières blanches précédemment citées peuvent rester : elles sont sans danger.

Première opération :

• Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide dans une pièce suffisamment aérée. Nous vous recommandons le mode de cuisson "chaleur brassée" à 270°C pendant 1 heure.

Si vous four dégage beaucoup de fumée :

• Vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherchée, choisi les bons accessoires et enfourné au niveau conseillé.
• Vérifiez également la température affichée : elle est sans doute trop élevée pour le type de cuisson considéré.
• Vérifiez si le degré de salissure du four ne nécessite pas un nettoyage. Ce sont en effet les déchets alimentaires collés sur l'émail, qui se carbonisent avec un dégagement de fumées et d'odeurs âcres.

• Même si vous avez procédé à l'arrêt de fonctionnement du four, n'en soyez pas étonné. Elle ne s'arrête que lorsque le four sera suffisamment refroidi.

Si votre four ne chauffe pas :

Vérifiez :

• que votre four ne soit pas en mode démonstration (voir ci-dessous),
• que les fusibles ne soient pas hors fonctionnement,
• que le disjoncteur ne se soit pas déclenché,
• qu'il n'y ait pas une coupure de l'alimentation électrique due au disjoncteur du réseau.

Si toutes rencontres une anomalie persistante, faites alors appel à votre Distributeur ou à son Prestataire de Service après-Vente.

Autotest

Votre four est équipée d'un autotest. S'il détecte une anomalie, l'afficheur des températures clignote et indique un code à 2 chiffres (ex : ERDC).

Pour tous les autres affichages d'erreur, contactez votre Distributeur ou son Prestataire de Service Après Vente.

N'omettez pas de lui communiquer :

• la référence commerciale de votre appareil et le nombre de série : ces deux informations figurent sur votre bon de garantie,
• le code affiché et la fonction utilisée.

Mode de démonstration

Appuyez 20 secondes sur la manette jusqu'à entendre le bip. Relâchez pendant le bip : P OFF apparait pendant 5 secondes. Le four est alors en mode démonstration.

Pour annuler le mode démonstration, appuyez à nouveau 20 secondes sur P, relâchez pendant le bip : P ON apparait pendant 5 secondes - les éléments chauffants sont à nouveau fonctionnels.

Nettoyage du tournebroche et des autres accessoires

Le tournebroche est entièrement démontable grâce à ses deux vis papillon. Lors de la remise en place après nettoyage, vérifie que l'axe central du tournebroche soit parfaitement engagé dans l'axe creux de sortie du moteur situé sur la paroi arrière du four. Les éléments du combiné tournebroche se nettoient avec les autres accessoires (plaque, lechefrite, grille) dans l'évier à l'aide d'une éponge humide et d'un détergent courant ou dans votre lave-vaisselle.

En nettoyant l'émail de la porte du four, prenez soin de ne pas soulever ou décoller le joint spécial, l'étanchéité du four en pâtirait.

Nettoyage de la table de travail

L’émail parfaitement lisse de la table de travail accroche peu les graisses, il se nettoie facilement avec une éponge imbibée d’eau savonneuse. Les grilles support-casseroles en acier émaillé se nettoient aussi facilement que la vaisselle courante. Elles résistent à tous les détergents et peuvent être placées eventuellement dans un lave-vaisselle.

Entretien des plaques électriques

Après usage, il convient de graisser légèrement la surface des plaques et en tout cas, de toutes les préserver de l'humidité. Si malgré toutes les précautions prises, la surface des plaques représentait des traces d'oxydation en raison d'une inutilisation prolongée, il conviendrait de faire disparaître celles-ci en les frottant légèrement avec de la toile émeri très fine ou des produits anti-rouille, sans omettre de les graisser superficiellement après remise en bon état de présentation.

Nettoyage des brûleurs

Les chapeaux de brûleur en fonte émaillée vitrifiée sont simplement emboîtés sur le corps du brûleur, ils se nettoient avec une éponge humide ou de l'eau légèrement savonneuse.

Si les orifices de brûleur sont obstrués, vous pouvez les nettoyer à l'aide d'une brosse dure, bien les sécher avant de les remettre en place.

Pour une bonne utilisation du couvercle, nous vous demandons de prendre les précautions suivantes :

• Avant d'ouvrir le couvercle, enlevez de la surface tous les produits dus à un éventuel débordement.
• Avant de rabattre le couvercle, laissez refroidir toutes les parties chaudes.

Remarque importante

Les tuyaux de raccordement portent une date limite d'utilisation ; ils doivent être renouvelés dès que leur état l'exige et, en tout cas, avant leur date limite d'emploi marquée sur le tube de façon indélébile.

Avant toute intervention, y compris le remplacement de la lampe du four, déconnectez l'appareil.

Attention

Dans le cas où vous souhaiteriez cuire une charge lourde (plus de 8kg), nous vous recommandons l'emploi de la plaque émaillée.

Si cependant vous souhaitez utiliser la grille, veillez à la positionner de la façon suivante :